Obsah kalórií: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované
Určite vyskúšajte tieto ľahko solené paradajky, recept na okamžité varenie v kastróle je jednoduchý a také paradajky si môže pripraviť každý. Ľahko solené paradajky získajú svoju pravú a bohatú chuť dva dni po solení. To však neznamená, že by sa nemali predtým súdiť. Ak to budete nakladať večer, potom ďalší deň na večeru už môžete položiť na stôl tanier s ľahko osolenými paradajkami. Budú chutiť sladko-slané s miernou štipľavosťou, ktorú rajčiakom dodajú krúžky octu a feferónu. Po ďalšom dni státia v slanom náleve budú paradajky mäkšie, lepšie nasýtené korením, arómou bylín, cesnaku a získajú dobre vnímateľnú slanú chuť. V lete také predjedlo nenápadne a veľmi rýchlo zmizne: na varené alebo na pohánkové, vyprážané a dusené mäso, rezne a len tak, s čerstvým chlebom je veľmi chutné!
Zloženie:
- zrelé mäsité paradajky - 600-700 gr;
- nový korenie - 6-7 ks;
- cesnak - 4 veľké zuby;
- soľ - 1 polievková lyžica. l. (varenie, so šmýkačkou);
- stolový ocot 9% - 1 polievková lyžica. l;
- bobkový list - 2 ks;
- voda - 2,5 šálky;
- petržlen - pol trsu;
- zeler, kôpor - 3-4 vetvičky;
- feferónky - 2–3 krúžky.
Recept s fotografiou krok za krokom:
Kôpor, petržlen a zeler umyte. Odstránime vyschnuté a zažltnuté listy. Vložte do hrnca spolu s kolieskami feferónky a strúčikmi cesnaku. Ak sú strúčiky cesnaku veľmi veľké, nakrájajte ich na taniere, aby soľanka rýchlejšie získala svoju chuť a pikantnosť.
Na urýchlenie morenia paradajky popicháme špáradlom okolo stopky. Alebo urobíme plytký krížový rez na opačnej strane.
Vložte paradajky do hrnca na vankúš z bylín a korenia. Ak sa paradajky nezmestia do jednej vrstvy, vložte medzi ne vetvičky zelene.
Varenie marinády. Nalejte studenú vodu do hrnca alebo misy, vhoďte do nej lavrushku, nové korenie alebo čierny hrášok.
Nalejte potrebné množstvo hrubozrnnej soli (extra pre marinády nie je vhodné), premiešajte a vložte na silný oheň. Hneď ako zovrie, odstavíme z ohňa, ochladíme.
Naplňte paradajky bylinkami s marinádou. Nalejte lyžicu stola alebo vína, jablčného octu.
Paradajky prikryjeme obrátenou misou a paradajky zľahka zatlačíme, aby boli úplne v marináde. Nechajte ho niekoľko hodín pri izbovej teplote, potom ho vložte do chladničky.
O deň neskôr sú ľahko solené paradajky takmer pripravené. Vo vnútri sú stále sladké, hutné, nakoniec solené a do plného stavu pripravené za deň alebo dva. Dobrú chuť!
A takto sa varí
Konzervácia je dobrá na prípravu na zimu, ale na konzumáciu nakladanej alebo nakladanej zeleniny tu a teraz je vhodné rýchle nakladanie. Ľahko solené paradajky sú rovnako chutné a chutné ako ich hlavní konkurenti. Ak je to žiaduce, môžu byť dokonca spolu solené a dostanete solený zeleninový šalát. Takéto predjedlo je už pripravené a môžete ho hneď podávať.
Úprimne povedané, najradšej mám nakladané uhorky a paradajky zvlášť, majú svoju vlastnú chuť veľmi dobrú. Okrem toho je potrebné mať na pamäti, že uhorky sa solia rýchlejšie a najčastejšie nepotrebujú viac ako deň, niekedy až pár hodín, kým sú hotové. Ale paradajky sú solené v priemere najmenej jeden deň, niekedy dosahuje aj tri. Paradajky sú väčšie, mäsité ako uhorky a ich šupka je silnejšia. Aby sa dosiahlo dobré solenie, musia sa nakrájať.
Na varenie instantných solených paradajok si môžete vziať veľké paradajky a nakrájať ich na plátky, môžete si vziať stredné, prepichnúť ich kožu alebo ich nakrájať na polovice, alebo posoliť malé cherry paradajky a získať veľmi rýchlu a chutnú pochúťku.
Existuje niekoľko spôsobov, ako nakladať paradajky, hlavné sú v tekutom stave, to znamená v slanom náleve, a suchá metóda, keď sa paradajky tretia so zmesou soli, korenia a bylín. V každom prípade musia byť paradajky na morenie odstavené v chladničke najmenej jeden deň. Vzhľadom na to, že nejde o metódu konzervácie s nevyhnutnou sterilizáciou a množstvom konzervačných látok, musíte uvariť mierne osolené paradajky v množstve, ktoré zjete za 1-2 dni. Teda jeden téglik, ak pre seba na obed a veľká nádoba, ak pre príchod hostí na dovolenku.
Ľahko solené paradajky sa ani v chladničke dlho neuchovávajú a začnú kvasiť. Preto buďte opatrní. Je lepšie ich hneď zjesť, pretože sú vynikajúce.
Prejdime k receptom na výrobu ľahko solených paradajok a pokúsim sa vám povedať o najrôznejších z nich.
Ako variť mierne solené paradajky s cesnakom a bylinkami v sáčku denne
Na také jednoduché solenie bude trvať deň a robustné igelitové vrecko na jedlo. Ako som už spomenul na samom začiatku, je tu suché morenie paradajok. To je ona. Rovnako ako u uhoriek, situácia je celkom jednoduchá - paradajky a korenie zmiešajte vo vrecku a nechajte nakladať. Solenie nie je veľmi hlboké a paradajky si zachovajú veľa chutí a výživných látok, pretože ich nebudeme zalievať vriacou vodou a uvaríme všetky vitamíny. Odporúčam vám vyskúšať tento jednoduchý recept.
Budete potrebovať:
- silné malé paradajky - 1 kg;
- zelená kôpor - 1 zväzok;
- cesnak - 3-6 strúčikov (podľa chuti);
- soľ - 1 polievková lyžica;
- cukor - 1 čajová lyžička.
Príprava:
1. Mierne solené paradajky, ktoré sa chystáte uvariť vo vrecku, by nemali byť príliš veľké. Dobre fungujú husté, mäsité krémy alebo stredne veľké okrúhle. Paradajky umyte a osušte, aby ste predišli prebytočnej vode.
2. Každú paradajku prepichneme nožom alebo vidličkou krížikom v mieste, kde bola stopka. To umožní soli prejsť.
3. Nakrájajte čerstvý kôpor najemno.
4. Cesnak pretlačte cez lis. Čím je menšia, tým bude chuť jasnejšia, pretože dodá veľa šťavy.
5. Vložte paradajky do vrecka a pridajte bylinky a cesnak. Potom podlejeme cukrom a soľou.
6. Vrecúško pevne zviažte a obsah dobre premiešajte. Cesnak, bylinky a soľ s cukrom by sa mali rozložiť na každú paradajku.
7. Vrecko s paradajkami nechajte v chladničke na klepanie. Môžu byť ponechané niekoľko hodín pri izbovej teplote, napríklad ak si chcete vziať so sebou obrobok do krajiny alebo do prírody. Paradajky môžete držať v sáčku o niečo dlhšie, potom sa zvýši ich slanosť.
Po dni budú ľahko solené paradajky hotové, môžete si ich zaobstarať a podávať so zemiakmi a kebabom. Bude to vynikajúce!
Tento recept je veľmi podobný klasickému zberu paradajok na zimu, ale zjeme ich iba za pár dní. Kvôli času strávenému v slanom náleve sú paradajky mierne solené. Takéto paradajky musíte variť v množstve, ktoré môžete zjesť za 2-3 dni. Toto je horúca metóda solenia, pretože naplníme soľanku, ktorá bola práve vybratá zo sporáka. Pre dochutenie pridajte koreň chrenu, ale môžete použiť aj listy, ak ich máte.
Budete potrebovať:
- pevné, silné paradajky strednej veľkosti - 1,5 kg;
- koreň chrenu - 1 kus;
- cesnak - 5-6 klinčekov;
- dáždniky alebo kôprové zelené - 1-2 kusy (alebo zväzok);
- bobkový list - 2 kusy;
- čierne korenie - 10 kusov;
- soľ - 3 lyžice bez šmýkačky;
- cukor - 2 čajové lyžičky.
Príprava:
1. Umyte a vyčistite všetky požadované potraviny. Paradajky osušte. Pripravte si všetko vopred tak, aby bolo po ruke.
2. Na dno čistej nádoby položte polovicu vetvičiek kôpru, nasekaného koreňa chrenu a polovicu cesnaku.
3. Naplňte nádobu paradajkami. Skladajte ich do veľkosti, aby sa do nich zmestilo viac, ale neskúšajte to ako pri rolovaní paradajok na zimu. Pre nás je dôležité iba to, aby všetky paradajky boli v slanom náleve, nádoba nemusí byť plná.
4. Navrch dajte zvyšnú polovicu kôpru, cesnak a korenie. Pridajte bobkový list.
5. Nalejte asi 1,5 litra vody do hrnca. Prilejte pol kila sójových bôbov a cukru a miešajte, aby sa úplne rozpustili. Vložte hrniec na sporák a priveďte k varu.
6. Paradajky zalejte horúcou soľankou, kým nie sú úplne zakryté. Uzavrite nádobu plastovým vekom a nechajte ju vychladnúť pri izbovej teplote. Po vychladnutí ho môžete vložiť do chladničky.
Lahodné ľahko solené paradajky s chrenom budú hotové asi za tri dni. Doprajte si jedlo!
Lahodné ľahko solené paradajky s medom, plnené cesnakom - videorecept
Poznáte toto malé tajomstvo lahodného solenia akejkoľvek zeleniny, do soľanky pridajte nielen soľ, ale aj cukor. Toto tajomstvo sa používa nielen pri morení na vyváženie octu, ale aj pri solení, pretože cukor zvláštnym spôsobom nastavuje chuť jedla a je kombinovaný so soľou. Hlavná vec je, že pomer je správny: cukru je menej ako soli.
Tu je v tomto zaujímavom recepte nahradený cukor medom, ktorý ľahko slaným paradajkám dodáva nielen ľahkú sladkastú chuť, ale aj veľmi príjemnú poznámku.
Okamžité ľahko solené cherry paradajky
Malé cherry paradajky sa vyrábajú iba na zaváranie. Je rovnako pohodlné jesť, dávam si ho úplne do úst a šťava z prasknutej kože netečie po brade. Mierne solené cherry paradajky sú svojou veľkosťou lepšie ako veľké paradajky. Aspoň nemusíte čakať tri dni, kým sa solia. Môžete jesť maximálne 24 hodín, ale pre tých, ktorí sú netrpezliví, môžete to nechať niekoľko hodín.
Môžete nakladať čerešne podľa ktoréhokoľvek receptu na paradajky, či už teplé alebo studené. Alebo môže byť suchý a tu im veľkosť opäť dáva určitý zisk.
Budete potrebovať:
- cherry paradajky - 1 kg;
- cesnak - 1 hlava;
- čierne korenie - 10-15 hrášku;
- bobkový list - 1-2 kusy;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- soľ - 3 lyžice;
- ocot 9% - 2 lyžice;
- zelerová zelenina - 1 zväzok;
- kôprová zelenina - 1/2 zväzku.
Príprava:
1. Umyté paradajky na jednom konci prekrojíme krížikom alebo rozkrojíme na polovice (ak čerešňa nie je príliš malá).
2. Nasekajte alebo vyberte veľké kúsky zeleru a kôpru.
3. Cesnak olúpte a každý klin nakrájajte na 3 - 4 kúsky.
4. Nalejte 1 liter studenej vody do hrnca. Vložte tam soľ a cukor, potom pridajte korenie, bobkový list na dochutenie a dve polievkové lyžice octu. Zapnite sporák a nechajte vodu zovrieť. Soľanka by mala variť 3 minúty, aby sa rozvinula aróma a chuť korenia.
5. Vložte všetky paradajky a bylinky do vhodnej sklenenej alebo smaltovanej nádoby. Potom ju naplňte pripravenou soľankou.
6. Paradajky nechajte vychladnúť v miestnosti a potom ich vložte do chladničky, kým úplne nevychladnú.
Už o pár hodín sa na vašom stole objavia neskutočne chutné malé solené cherry paradajky. V čase solenia môžete upraviť ich chuť, ale veľa vás ubezpečujem a nebudem ich potrebovať.
Nalejte paradajky s bylinkami a citrónovou šťavou - rýchle super občerstvenie
A táto možnosť na varenie ľahko solených paradajok je podľa môjho názoru najvhodnejšia na slávnostný stôl. Minimálne na narodeniny, minimálne na Nový rok. Je príjemné dať takúto krásu na stôl pred potešených hostí. Korenené a korenené paradajky odletia najrýchlejšie. Najzaujímavejší na nich je spôsob, akým sa pripravujú a podávajú. Paradajky sú plnené zmesou aromatických bylín s cesnakom a sú solené v tejto forme a potom sa podávajú rovnakým spôsobom. Odlomil som „okvetný lístok“ takého kvetu a zjedol som ho. Krása.
Sú pripravené za 5-6 hodín, takže si ich môžete ráno napchať na slávnostný obed alebo popoludní na večeru. Ľahšie to už nemôže byť. Je len dôležité zvoliť dobré a správne paradajky. Mäsité a mierne sploštené ako tekvica, so smotanovými paradajkami bude zložitejšie nechať ich vyniknúť ako kvetina. A pokojne si môžete vziať veľké paradajky a stále budú rýchlo solené.
Budete potrebovať:
- veľké paradajky - asi 1 kg;
- kôpor, koriander (alebo petržlen) a zelená cibuľa - v malom zväzku;
- cesnak - 1-1,5 hláv;
- šťava z jedného citróna;
- soľ - 1,5 lyžice;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- mleté \u200b\u200bčierne korenie - 1 lyžička.
Príprava:
1. Ak chcete získať také nádherné svetlo solené paradajkové kvety, vezmite veľké a okrúhle paradajky, umyte ich, vyrežte hornú stopku a urobte krížový rez takmer do celej výšky. V dolnej časti nechajte 1 centimeter nerozrezaný. Paradajka by sa mala mierne otvoriť, ale nemala by sa rozpadnúť na štvrtiny.
2. Nakrájajte kôpor, cibuľu a koriander. Ak nemáte radi koriander, nahraďte ho petržlenovou vňaťou, bude tiež veľmi chutný.
3. Cesnak nastrúhajte na jemnom strúhadle alebo pretlačte v špeciálnom lise. Zmiešajte s bylinkami v samostatnej miske.
4. V ďalšom tanieri zmiešame soľ, cukor a korenie. Touto zmesou potom vtierajte paradajky dovnútra. Môžete si ho vziať lyžičkou alebo dokonca rukami a trieť každý „okvetný lístok“ paradajky.
5. Z jedného citróna vytlačte šťavu a nalejte paradajky do rezu.
6. Potom do stredu každého „kvetu“ dajte zmes bylín a cesnaku tak, aby vyplnila všetky rezy v paradajke. Dostanete paradajku plnenú bylinkami.
7. Vložte paradajky také, aké sú, do veľkej misy alebo pekáča tak, aby boli všetky nakrájané. Nádobu zakryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky na 5-6 hodín.
Po uplynutí tejto doby bude pripravené vynikajúce paradajkové občerstvenie. Dobrú chuť!
Najrýchlejší recept na varenie ľahko solených paradajok v balení - video
Expresná metóda z kategórie „hostia na prahu“. Skutočná čarovná palička vo chvíľach, keď na dlhé varenie a solenie nie je absolútne čas. Odskúšané, odskúšané a s výsledkom veľmi spokojné. Vysoko odporucany.
Na tomto možno ľahko solené paradajky skončia. Uvidíme sa, čoskoro budú nové dobroty!
Ahojte milí čitatelia!
V sezóne zrelej zeleniny by bolo nesprávne nediskutovať o téme slane nasolených prípravkov. Kolieskové uhorky na zimu, vždy si chcete poponáhľať čas a už si vychutnať svoju obľúbenú mňam. Aby gazdinky pred zimou neotvárali, prišli ženy v domácnosti už odpradávna s nápadom vyrábať solenú zeleninu, ktorú si môžete vychutnať za pár dní.
Nedávno sa nám s vami podarilo prediskutovať zaujímavú tému, ako variť. Teraz sa oboznámime s novými a najrýchlejšími spôsobmi nakladania paradajok. Množstvo jedla je minimálne a v letnej sezóne je vždy po ruke. A výsledok je nielen rýchly, ale aj úžasne chutný.
Paradajkové rýchle občerstvenie je možné vyrobiť vo vrecku. Z tohto dôvodu je lepšie zvoliť špeciálne moriace balenie s pohodlným uzáverom. Vhodná je aj taška na pečenie alebo skladovanie potravín. Ak narazíte na tenký celofán, musíte na nakladanie paradajok použiť 2 balenia.
Ingrediencie na solenie v balení:
- malé nakladané paradajky - 1 kilogram;
- malý zväzok kôprových a petržlenových vetvičiek;
- 4 strúčiky cesnaku;
- zmes provensálskych bylín - 1 polievková lyžica;
- niekoľko hrášok papriky a klinčekov;
- 2 lyžice hrubej soli;
- moriace vrece.
Pre rýchle solenie je vždy lepšie zvoliť ovocie strednej alebo malej veľkosti. K tomu sú čerešňové alebo dámske prsty dokonalé. Musia byť vopred umyté a ľahko utreté obrúskom.
Pomocou dreveného špízu urobte niekoľko hlbokých vpichov. Urýchlia proces korenia morením. Pomáha tiež urobiť niekoľko krížových rezov na šupkách zeleniny.
Vložte paradajky do hlbokého taniera a podlejte horúcou vodou. Nechajte pôsobiť pár minút a vypustite tekutinu. To pomôže zbaviť sa pokožky, pretože jej prítomnosť spomaľuje proces solenia. Pre väčšie pohodlie si pripravte priečny rezaný paradajok….
Zeleninu nakrájajte najemno. Nastrúhajte cesnak alebo pretlačte cez špeciálny lis. Spojte tieto dve ingrediencie v samostatnej miske. Pridajte korenie, soľ a korenie. Všetko dobre premiešajte. Ponorte každú paradajku do zeleno-cesnakovej zmesi a ihneď ju vložte do plastového vrecka.
Ak po vykostení zostane cesnakový obväz, musí sa tiež vytrepať do vrecka. Zaistite obal a mierne ho otočte v rôznych smeroch, aby sa suroviny lepšie distribuovali. Nechajte to na pár hodín na stole.
Odložíme na ďalšiu hodinu do chladničky a potom podávame. Ukazuje sa to veľmi chutné a krásne! Pomôž si sám!
Ľahko solené paradajky, varené v hrnci
Možno jedným z mojich najobľúbenejších receptov je nakladanie paradajok do hrnca v pikantnej marináde z medu. Už pri samotnej zmienke slintá. A ak vyskúšate takúto chutnú pochúťku, budete jesť svoju myseľ! Ak chcete diverzifikovať štandardné rodinné jedlá - použite tento čarovný spôsob.
Príprava takéhoto jedla je ľahká a rýchla. A výsledok vás prinúti sa k tomu znova a znova vracať. Vyskúšajte sami!
Zloženie:
- libra paradajok strednej zrelosti;
- 1 stredný cesnak;
- akékoľvek zelené (používam stredný zväzok kôpru a petržlenu);
- 2 lyžice hrubej soli bez hrášku;
- 150 gramov medu.
Ak chcete sladšie občerstvenie, môžete zvýšiť množstvo medu. Ak potrebujete iba ľahkú medovú stopu, potom stačí uvedené množstvo.
Na každej zelenine urobte malé priečne rezy. To pomôže ľahšie odstrániť pokožku.
Paradajky zalejeme vriacou vodou a necháme 3-4 minúty pôsobiť. Potom ich odstráňte a odstráňte pokožku.
Ak ste úplne neznesiteľné jesť paradajky, môžete ich po ošúpaní nakrájať na kúsky. To výrazne urýchli proces.
Čistú a sušenú zeleninu nakrájajte nadrobno. Cesnak rozdrvte lisom na cesnak alebo rozotrite na malom strúhadle. Kombinujte bylinky a cesnak v samostatnom podšálke.
Na dno hrnca nalejte trochu tekutého medu.
Každý plátok paradajky ponorte do soli, nakrájajte a vložte na rovnaké miesto do medu. Zhora posypte paradajkovú vrstvu bylinkami a cesnakom. Pokvapkáme trochou medu.
Opakujte teda niekoľko vrstiev, kým vám nedôjde prísada. Vrchnú časť konštrukcie posypte trochou soli.
Prikryjeme a necháme 24 hodín v kuchyni. Po otvorení veka pocítite dychberúcu vôňu. A chuť bude ešte nádhernejšia. Všetci moji blízki milujú tieto paradajky.
Koláčovo sladká chuť s jedinečnou kysnutosťou vás rozhodne nenechá ľahostajnými. Iste, po prvej príprave tento recept pribudne do vašej kuchárskej knihy.
Ako pripraviť ľahko solené paradajky v zaváracom pohári
Klasikou žánru sú ľahko solené paradajky v sklenenej nádobe. Je to veľmi jednoduché a pohodlné. Transparentná nádoba vám vždy umožňuje určiť stupeň pripravenosti produktu bez toho, aby ste otvorili veko. Teraz si pripravíme pikantné rýchlo uvarené paradajky.
Tajomstvo pikantnosti je v pridaní cesnaku a chrenu a prítomnosť cukru zriedi nadmernú horlivosť týchto ingrediencií a prinesie dokonalú vyváženosť chutí.
Zloženie:
- 1 kilogram paradajok strednej zrelosti, malých rozmerov;
- 2 lyžice hrubej kryštalickej soli;
- 2 čajové lyžičky kryštálového cukru;
- niekoľko listov chrenu;
- 4 strúčiky cesnaku;
- dáždniky alebo kôprové semená;
- hrach.
Na dno nádoby dajte 1/3 pripravených produktov - chren, kôpor a cesnak. Chren sa dá trochu roztrhnúť rukami a cesnak sa dá nakrájať na niekoľko kusov. Takto skôr „fungujú“.
Pridajte prvú tretinu paradajok. Najskôr ich samozrejme treba umyť. Aby boli rýchlejšie slané, každé z nich na niekoľkých miestach popichám špáradlom alebo urobím pozdĺž pokožky zárezy v tvare kríža.
Tieto vrstvy opakujte ešte dvakrát. Hornú časť pokryjeme zelenou marinádou.
Teraz musíte variť soľanku. Za týmto účelom vložte vodu na kachle, rozpustite tam soľ a piesok. Pridajte korenie a povarte ich 5 minút. Hrniec odstavíme, aby sme tekutinu mierne ochladili.
Potom znova premiešajte soľanku a nalejte na nádoby s paradajkami. Okamžite zakryte plastovými uzávermi. Banky sa neoplatí zrolovať. Potom som zaváracie poháre položil na zem, pod stôl, aby mi neprekážali. Tam prenocujú a ráno otvárame vytúženú maškrtu.
Ukázalo sa to neskutočné mňam a krása. Takúto pochúťku môžete uchovávať najviac 2 dni. Ale na mojom stole to nikdy netrvalo viac ako deň.
Rýchly recept vo vrecku bez octu
S octom sa všetky kyslé uhorky varia rýchlejšie a získajú osobitnú príchuť. Nie je to však úplne zdravé. Okrem toho prítomnosť tejto zložky v kompozícii spôsobuje, že paradajky nie sú ľahko solené, ale nakladané. Teraz si v balení uvaríme chutné, a hlavne zdravé paradajky.
Ako viete, soľanka prijíma zo zeleniny určité množstvo výživných látok. Najmä ak je kvapalina horúca. Preto si tieto paradajky uvaríme na slano, v celofáne. Takto ušetríte všetky vitamíny pre svojich blízkych a získate veľmi bohatú a aromatickú chuť.
Zloženie:
na kilogram paradajok budete potrebovať:
- 2 lyžice hrubej soli, nie jodidované;
- pol zväzku kôprových a petržlenových vetví;
- semená kôpru;
- 5 strúčikov cesnaku;
- balíček.
Zelení je potrebné jemne nakrájať. Olúpte ovocie a stlačte ho špeciálnym lisom. Zmiešajte tieto dve ingrediencie spolu s prídavkom soli a kôprových semienok.
Zeleninu dobre opláchnite a utrite obrúskom. Pri suchom spôsobe morenia by sa paradajky mali nakladať iba v šťave, prebytočná tekutina bude nadbytočná. Po obvode paradajky urobte niekoľko rezov alebo prepichnutí. Ak ste obzvlášť netrpezliví, môžete ich rozrezať na polovice alebo štvrtiny.
Vložte všetky prísady do špeciálneho vrecka. Ak ste si nemohli kúpiť moriace obaly, nebojte sa - bežné vrecká na balenie postačia. Celý obsah poriadne pretrepte, aby bol každý kúsok paradajky v marináde rovnomerne stočený.
Odložíme na 2-8 hodín (podľa veľkosti zeleniny). Potom je jedlo už pripravené na konzumáciu, ale napriek tomu som tašku vložil na pár hodín do chladničky. Studené občerstvenie je koniec koncov oveľa príjemnejšie, nech už si poviete čokoľvek!
Na záver témy mierne solených paradajok by som ešte raz pripomenul ďalšie články týkajúce sa tejto témy. Všetky tieto recepty milujem po svojom a snažím sa variť postupne, aby moji blízki nenudili to isté.
Uvidíme sa skoro!
A ako chutné občerstvenie. A urobme si dnes s vami rovnaké mierne solené paradajky - s cesnakom a bylinkami? Ukázalo sa tiež, že sú veľmi chutné a chutné, stredne pikantné, trochu pikantné ...
A také ľahko solené paradajky plnené cesnakom a bylinkami sa pripravujú jednoducho, ale solia sa rýchlo. S týmto jedlom teda nebudete mať žiadne ťažkosti. Ale aký výsledok! Stačí si olízať prsty! V recepte, ktorý som zobral ako základ, bolo naznačené, že paradajky budú hotové za deň.
Nedalo mi to: napriek tomu, že bolo v dome veľmi teplo, moje paradajky boli po celých 2 dňoch dostatočne solené. Ale rovnako to nebude dlho trvať, musíte súhlasiť. Môžete teda pokojne nazvať recept - „Rýchle slané paradajky s bylinkami a cesnakom.“ Poďme variť?
Zloženie:
- 1 kg paradajok;
- 7-9 veľkých strúčikov cesnaku;
- 1/3 struku horúceho korenia;
- 6-8 hrášku nového korenia;
- 6-8 hrášku čierneho korenia;
- 2 bobkové listy;
- 1 polievková lyžica cukru - so šmýkačkou;
- 1 polievková lyžica hrubej soli - so šmýkačkou;
- 3 lyžice 9% octu;
- 1 zväzok čerstvého kôpru;
- 1,3 litra vody.
Ako variť mierne solené paradajky s cesnakom a bylinkami:
Pre tento spôsob nakladania paradajok sú najvhodnejšie malé paradajky - krém. Paradajky musia byť pevné, zrelé, nepoškvrnené a nepokazené. Triedime a vyberieme paradajky. Umyjeme ich v tečúcej vode.
Kôprovú zeleň umyjeme a zľahka osušíme, nakrájame nadrobno.
Cesnak olúpeme a strúčiky opláchneme studenou vodou, pretlačíme lisom.
Kôpor a cesnak zmiešame.
Horúcu papriku nakrájajte na tenké krúžky s hrúbkou 2 - 3 mm.
Varenie marinády. Nalejte vodu do hrnca, vložte cukor, soľ, bobkový list a oba druhy korenia. Marinádu privedieme k varu na prudkom ohni, varíme ju pár minút, kým sa nerozpustia všetky kryštály soli a cukru. Potom vypnite oheň, nalejte ocot a premiešajte. Zakryte panvicu pokrievkou a odložte ju nabok.
Teraz pripravujeme paradajky. Na strane oproti stonke paradajky priečne prerežeme asi do 3/4 výšky.
Jemne si pomôžte prstami, otvorte rez a vložte tam kôprovú a cesnakovú plnku. Je vhodné to robiť pomocou kávovej lyžičky. Na vrch prilepíme krúžok feferónky. Horúce papriky môžu byť použité ako červené, tak aj zelené. Ale so zelenými, hotovými paradajkami vyzerajú krajšie.
Naplnené paradajky vložte do nádoby - hrnca, misy alebo nádoby.
Naplňte horúcou marinádou (ochladila sa len na 70 - 80 stupňov, keď ste si plnili paradajky). Marináda by mala pokrývať všetky paradajky. Pri stanovenom pomere paradajok k vode je zvyčajne toľko vody, aby pokryla všetky paradajky. Ak to tak nie je, pridajte vodu - podľa toho zvýšte množstvo soli, cukru a octu.
Ak je to potrebné, na paradajky nastavíme mierny tlak, aby neplávali. Na to som vzal obyčajný plochý tanier. Nádobu s paradajkami dotiahneme potravinovou fóliou a necháme pri izbovej teplote.
Po 1,5 dni bude soľanka v paradajkách mierne zakalená, ale paradajky ešte nebudú úplne pripravené. Ale po ďalších 0,5 dňoch budú paradajky úplne pripravené: voňavé, stredne pikantné - veľmi chutné ľahko solené paradajky s cesnakom a bylinkami! Ak je váš dom v pohode, potom môžu paradajky potrebovať viac času - až 3 dni.
