Chudý mrkvový koláč: recept s fotografiou. Lean Mrkvový koláč - vianočný recept Lean Mrkvový koláč s rastlinným olejom

Začnete čítať recept: „Mrkva, olivový olej, voda“ - a zdá sa, že ste na stránke urobili chybu. Pravdepodobne je to vlastne o polievke a už vôbec nie o sladkom pečive. A keď sa dostanete k orechom, cukru, múke, prášku do pečiva, fantázia začne rysovať rôzne verzie toho, čo by sa nakoniec mohlo ukázať. Tento neobvyklý chudý mrkvový koláč som najskôr upiekla zo zvedavosti. Chuť predčila všetky moje očakávania. Nemôžem nájsť správne slová, ktoré by vysvetlili, ako to vyzerá. Jedno však môžem povedať naisto: chuť mrkvy v koláči vôbec nie je cítiť. Domácnosti ocenili moju odvahu - po pol hodine neostal z koláča ani drobček.

Zloženie:

150 g múky
150 g mrkvy
8 čl. lyžice olivového oleja
1 pohár vody
1 šálka cukru,
100 g vlašských orechov
vrecko s práškom do pečiva.

Varenie mrkvového koláča

1. Mrkvu a tri ošúpte na jemnom strúhadle.

2. Vlašské orechy nasekáme v kuchynskom robote alebo jednoducho nakrájame nožom a opečieme na suchej panvici.

3. V miske zmiešame múku, cukor, prášok do pečiva.

4. Pridajte olej a vodu.

5. Nalejte mrkvu, orechy, všetko premiešajte lyžicou. Cesto je hotové.

6. Cesto vložíme do formy. Najlepšie funguje klasická muffinová panvica s otvorom v strede. Je lepšie nevyplniť formulár až po okraj - počas procesu pečenia mrkvový koláč stúpa dosť silno.

7. Vložte do rúry vyhriatej na 160 stupňov asi na 1 hodinu a 30 minút. Torta sa pečie dlho kvôli tomu, že obsahuje veľa vlhkosti. Pripravenosť skontrolujte pomocou drevenej tyčinky - nalepte ju do stredu koláča - zostáva suchá, čo znamená, že koláč je hotový.

Poznámka:

Tento mrkvový koláč môžete piecť s celozrnnou múkou. Táto múka má charakteristickú orieškovú príchuť, a preto nie je vhodná pre všetky pečené výrobky. V rovnakom košíčku zdôrazní chuť prísad, najmä vlašských orechov.

Mrkvové košíčky roky nevychádzali z módy. Majú neobvyklú korenistú príchuť, ktorú môžu zvýrazniť orechy, vanilka alebo ovocie. Jednoduchý a rýchly recept dáva hostiteľke veľké potešenie pri varení.

Krok za krokom recept

Spôsob prípravy chudého mrkvového koláča:

Mrkvu je potrebné umyť, očistiť a nakrájať na strúhadle alebo kuchynskom robote;
Vlašské orechy najemno nasekáme nožom alebo použijeme mlynček na kávu. Po tom smažte na panvici bez pridania oleja päť minút;
V miske zmiešame múku, cukor a prášok do pečiva. Pridajte olej a vodu;
Potom pridáme mrkvu a orechy. Obsah misky dobre premiešajte;
Výsledné cesto vložte do pripravenej formy. Musíte ho naplniť na polovicu, pretože cesto počas pečenia silno stúpa;
Rúru predhrejeme na 160 ° a muffiny pečieme deväťdesiat minút.

Pečenie v multivarke

Zloženie:

5 veľkých mrkiev;
3 banány;
250 gramov fruktózy;
500 gramov múky;
prášok do pečiva;
rastlinný olej - ½ šálky;
drvené orechy - ½ šálky;
hrozienka alebo sušené marhule - ½ šálky;
mletý zázvor - ½ šálky;
soľ.

Čas varenia: 120 minút.

Kalorický obsah: 275 kcal / 100 gramov.

Spôsob prípravy chudého mrkvového koláča v pomalom sporáku:

Olúpte a mrkvu rozotrite na jemnom strúhadle. Mali by ste dostať asi štyri poháre;
Pomocou mixéra alebo mixéra v miske rozšľahajte banány s fruktózou. Pridať olej;
Múku preosejeme a zmiešame na samostatnom plechu s práškom do pečiva;
Pridajte korenie múku a soľ do banánov. Dobre premiešajte;
Vložte do misky mrkvu, orechy a hrozienka. Miešajte, kým nedosiahnete homogénnu konzistenciu;
Boky misy vymastíme olejom a prenesieme cesto;
Vyberte režim „Pečenie“ a varte asi deväťdesiat minút bez otvorenia veka;
Keď sú pečené výrobky hotové, nemusíte ich hneď vyberať: je potrebné ich nechať vychladnúť.

Chudé jablkovo-mrkvové muffiny v plechovkách

Zloženie:

250 gramov jabĺk;
2 veľké mrkvy;
½ oranžovej;
150 mililitrov rastlinného oleja;
18 gramov kryštálového cukru;
240 gramov múky.

Čas varenia: 40 minút.

Kalorický obsah: 180 kcal / 100 gramov.

Spôsob prípravy chudých muffinov v plechovkách:

Chudé mrkvové muffiny s jablkami a orechmi

Zloženie:

250 gramov múky;
100 gramov cukru;
150 gramov jabĺk;
170 gramov mrkvy;
prášok do pečiva - 1 vrecúško;
1 lyžička vanilínu
120 gramov rastlinného oleja;
50 gramov vlašských orechov;
1 lyžička škorice
1 lyžička škorice

Čas varenia: 30 minút.

Kalorický obsah: 190 kcal / 100 gramov.

Metóda varenia:

Jablká olúpte a zbavte jadierok, nastrúhajte;
Olúpte a mrkvu potrite. Ak získate veľa šťavy, môžete ju mierne vytlačiť;
V miske zmiešajte mrkvu, jablká, maslo, cukor, škoricu a vanilín. Obsah miešajte, až kým nebude hladký;
Zmiešajte prášok do pečiva s múkou a pridajte do misy. Zmiešať;
Nakrájajte vlašské orechy a pridajte do cesta;
Predbežne vymastené formy naplňte olejom asi do ¾;
Rúra je predhriata na 180 °. Asi za dvadsať minút budú muffiny hotové.

Na cesto môžete použiť hrubú múku: má špecifickú vôňu orechov. Múka nie je vhodná na všetky druhy pečiva, ale v takom prípade pečeniu iba dodá určitú príchuť;
Mrkvový koláč sa kvôli vysokej vlhkosti pečie veľmi dlho. Jeho pripravenosť sa dá skontrolovať dreveným špáradlom: ak je suchý, potom je koláč pripravený;
Na pečenie riadu môžete použiť formy na muffiny s malým otvorom uprostred;
Pre koláč nie je potrebné preosievať múku: stačí ho pomocou šľahača obohatiť kyslíkom;
Do misy so šľahanými banánmi pridajte múku a zvyšky jedla;
Miska na varenie by mala byť mierne namazaná slnečnicovým olejom a výsledné cesto by malo byť rozložené;
Výberom režimu „Pečenie“ varte koláč asi hodinu a pol bez otvorenia veka.
Na jablkový a mrkvový koláč je najlepšie brať sladké a kyslé tvrdé jablká;
Na plnenie môžete použiť akýkoľvek druh orechov;
Mrkva sa môže použiť v akejkoľvek forme: čerstvá a mrazená;
Doba varenia od veľkosti koláča Ak pečiete vo väčšej forme, cesto sa bude piecť dlhšie;
Najlepšie je použiť na koláč hnedý cukor. Dodáva im neobvyklú chuť. A pečivo zostáva dlho čerstvé a mäkké.

Chudé mrkvové muffiny sú rýchle a v chladničke každej domácnosti nevyhnutnosťou. Preto príchod neočakávaných hostí hostesku nezaskočí. Len za tridsať minút môžete upiecť vynikajúce muffiny, ktoré ocenia na najvyššej úrovni. A pre tých, ktorí držia pôst alebo držia diétu, sú mrkvové muffiny nepostrádateľným dezertom!

Mrkvový koláč, ktorého recept budeme ďalej zvažovať, je možné pripraviť rôznymi spôsobmi. Niektoré ženy v domácnosti ho vyrábajú z vajec, mlieka a kefíru a niektoré uprednostňujú chudé výrobky. Dnes vám predstavíme niekoľko receptov. Ktorý z nich použiť, je len na vás.

Lahodný mrkvový koláč: recept krok za krokom

Pred prípravou takéhoto pečiva musíte mať na sklade nasledujúce ingrediencie:

ľahká preosiata múka - plné sklo;
veľká šťavnatá mrkva - 2 ks .;
jemný cukor - plný pohár;
sóda bikarbóna - dezertná lyžica je neúplná;
surové vajcia kuracie mäso - 3 ks .;
prírodný ocot - malá lyžička;
čerstvé mlieko - ½ šálky;
dezodorovaný olej - na mazanie formy.

Tvorba základov

Ako sa vyrába mrkvový koláč? Recept na tento koláč používa dostupné a jednoduché ingrediencie. Aby ste to vyrobili, musíte vymiesiť nie príliš hrubý podklad. Najskôr je potrebné dať na žĺtky cukor a zalejeme trochou mlieka. Po zmiešaní surovín by mali byť ponechané bokom. V tejto dobe môžete začať šúpať šťavnatú a čerstvú mrkvu. V budúcnosti musí byť zelenina nastrúhaná na malom strúhadle a potom pridaná do vaječnej mliečnej hmoty. Je tiež potrebné poraziť chladené biele v samostatnej miske, kým nie sú pevné. Potom by mali byť rozložené na mrkvovú hmotu a dobre premiešané.

Na konci musíte pridať k výslednému základu hasená sóda a preosiatu múku. Vo výsledku by ste mali dostať viskózny cesto na koláč.

Produkt pečieme v rúre

Recept na mrkvový muffinový koláč všetky ženy v domácnosti by si mali všimnúť. Koniec koncov, tento dezert je skvelý pre tie príležitosti, keď k vám hostia zrazu prídu, a v chladničke - guľka na guľky.

Po príprave viskózneho a aromatického cesta by sa malo vložiť do vymastenej zapekacej misy a potom vložiť do rúry. Odporúča sa piecť mrkvový výrobok po dobu 65 minút pri teplote 205 stupňov. Počas tejto doby by mal koláč dobre kysnúť, stať sa zlatohnedým a úplne piecť.

Na premiešanie základu by sa mal fermentovaný mliečny nápoj dôkladne prešľahať spolu s kuracím vajcom a potom k nim pridať krupicu a nechať stranou, aby cereálie napučali. Keď budete mať hustejšiu hmotu, pridajte do nej kryštálový cukor a prášok do pečiva. V tomto zložení by mali byť ingrediencie opäť chvíľu ponechané osamote.

Zatiaľ čo sa sladký produkt topí v kefírovej hmote, je potrebné začať so spracovaním zeleniny. Mrkvu je potrebné očistiť a nakrájať na malom strúhadle. Potom by sa mal vložiť do bežnej nádoby. Po zmiešaní surovín k nim pridáme preosiatu múku. Vo výsledku by vám malo vzniknúť nie veľmi riedke, ale ani husté cesto.

Postup pečenia domáceho koláča

Ako by ste mali upiecť mrkvový košíček? Recept vyžaduje použitie špeciálneho reliéfneho tvaru. Môže to byť buď hliník, alebo silikón. Jedlá musia byť dôkladne namazané rozpusteným kuchynským olejom a potom posypané suchou krupicou. V budúcnosti by mala byť celá základňa mrkvy umiestnená vo forme.

Po vložení riadu do rúry musí byť obsah pečený celú hodinu (trochu viac). V takom prípade by teplota kuchynského zariadenia nemala byť vyššia ako 200 stupňov.

Podáva sa k jedálenskému stolu

Po uvarení mrkvy kefírový košíček a krupicu, mala by sa opatrne vybrať z reliéfnych jedál otočením cez tortovú misu. Po vychladnutí koláč môžete ozdobiť posypaním práškom alebo polevou. Je vhodné takúto pochúťku naservírovať na stôl spolu so šálkou čierneho čaju alebo iného nápoja. Dobrú chuť!

Príprava vynikajúceho chudého koláča

Viete, ako pripraviť štíhly mrkvový koláč? Takmer všetky ženy v domácnosti, ktoré sa držia Veľkého kresťanského pôstu, majú recept na takýto výrobok.

Treba poznamenať, že príprava takéhoto produktu je oveľa jednoduchšia a ľahšia ako klasická. Koniec koncov, taký koláč obsahuje minimum surovín a trvá trochu času.

Aké ingrediencie teda recept na mrkvový koláč s pomalým sporákom vyžaduje? Na varenie potrebujeme:

Vymiesime základňu

Pred pečením chudého koláča musíte urobiť chudé cesto. Najprv musíte očistiť mrkvu a potom ju nakrájať na malom strúhadle. Potom by sa šťavnatá čerstvá zelenina mala spojiť s cukrom a chvíľu nechať bokom.

Akonáhle sú ingrediencie odšťavené, musí sa do nich pridať prírodný pomarančový džús a dezodorovaný olej. Po zmiešaní výrobkov pridajte do toho istého pokrmu krupicu, prášok do pečiva a múku. Vo výsledku by ste mali dostať nie veľmi hrubú základňu (zhruba rovnakú ako pre charlotte).

Produkt pečieme v multivarke

Ak máte zariadenie, ako je multivarkár, je lepšie ho použiť na pečenie koláča. Aby ste to dosiahli, musí byť miska dôkladne namazaná rastlinným olejom, a ak je to žiaduce, posypte ju krupicou. Po rozložení cesta na mrkvu do nádoby je potrebné ju tesne uzavrieť a nastaviť režim pečenia. V tomto programe je vhodné variť koláč celú hodinu. Ak po stanovenom čase nie je koláč hotový, je možné v tepelnom spracovaní pokračovať ďalších 7-10 minút.

Podávame mrkvový koláč správne

Keď počujete signál o konci zariadenia, chudý koláč by mal byť okamžite odstránený z misy. Nechajte produkt na tortovej miske, musíte počkať, kým čiastočne vychladne. Po určitom čase by mal byť výrobok posypaný práškovým cukrom a nakrájaný na malé kúsky.

Chudý muffin podávajte s mrkvou a pomarančovým džúsom na stôl, najlepšie spolu so šálkou zeleného alebo čierneho čaju. Dobrú chuť!

Zhrňme si to

Ako vidíte, existuje veľa spôsobov, ako pripraviť domáci koláč. Môže sa vyrábať nielen z kefíru, vajec a mlieka, ale aj pridaním margarínu, masla a dokonca aj minerálnej sýtenej vody.

Muffiny a iné sladké mrkvové pečivo varím dosť často a recepty si môžete pozrieť na stránke. Keď sa objavil odšťavovač, začal sa na pečenie používať koláč z prípravy mrkvovej šťavy, do ktorého treba pridať trochu vody, inak je príliš suchý.

Zaujal ma aj recept na chudú verziu mrkvového koláča, t.j. bez pridania vajec do cesta. Pripravila som dve možnosti: z nastrúhanej mrkvy a z mrkvového koláča po vylisovaní šťavy. Oba sú vynikajúce, ale líšia sa štruktúrou. Z koláča sa chudý koláč ukázal ako menej nadýchaný, vlhkejší a s trochou lepkavej strúhanky. Na základe nastrúhanej mrkvy je koláč nadýchanejší a s voľnou štruktúrou.

Pokiaľ ide o chudú verziu mrkvového koláča, pripravte si suroviny uvedené nižšie.

Prípravu cesta ukážem na príklade mrkvového koláča navlhčeného vo vode a z nastrúhanej mrkvy sa pripravuje rovnako, len bez vody.

Mrkvu ľubovoľne nakrájanú zmiešajte s cukrom, štipkou soli a neparfumovaným rastlinným rafinovaným olejom.

Pridajte múku, škoricu, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a voliteľne vanilku. Sóda robí cesto nadýchaným, t.j. pôsobí v štádiu miešania a kyslé činidlo v štádiu pečenia.

Okrem mrkvy (tu - vlašské orechy) a sušeného ovocia (tu - hrozienka v pare) môžete do mrkvového cesta pridať semiačka. Niekedy je to ľanové semiačko, niekedy slnečnica a tentoraz ... konope. Podľa mojich skúseností sú tieto semená najlepšie rozdrvené, inak sa budú cítiť príliš tvrdo v hotových pečivách (muffiny, sušienky, tortilly alebo chlieb).

Vložte hotové cesto do formy. Takto vyzerá mrkvové cesto na tortu.

A toto cesto je vyrobené zo strúhanej mrkvy:

Chudý mrkvový koláč pečieme v rúre na 180 - 200 stupňov. Čas závisí od veľkosti formy, respektíve od výšky cesta v nej, ako aj od vlastností rúry. Zamerajte sa na čas 45 minút a potom skontrolujte pripravenosť.

To je súčet mrkvového koláča.

Toto je hotový chudý mrkvový koláč.

Berte na vedomie obe zmesi chudého mrkvového koláča.

Doprajte si čaj!

Zloženie:

150 g múky
150 g mrkvy
8 čl. lyžice olivového oleja
1 pohár vody
1 šálka cukru,
100 g vlašských orechov
vrecko s práškom do pečiva.

Varenie mrkvového koláča

1. Mrkvu a tri ošúpte na jemnom strúhadle.

2. Vlašské orechy nasekáme v kuchynskom robote alebo jednoducho nakrájame nožom a opečieme na suchej panvici.

3. V miske zmiešame múku, cukor, prášok do pečiva.

4. Pridajte olej a vodu.

5. Nalejte mrkvu, orechy, všetko premiešajte lyžicou. Cesto je hotové.

Poznámka:

Napísal Svena | do kategórie:

Štvrtok 9. júna 2016

vhodné pre vegánov

Hovoria, že varenie v dobrej nálade, s láskou a inšpiráciou, zvyšuje chuť každého jedla. Nebudem s týmto tvrdením polemizovať, ale napriek tomu pripúšťam: niekedy to dopadne naopak. Pamätám si, ako som raz od zlosti upiekla chladnú. A tentokrát som dostala nádherný mrkvový koláč od zúfalstva.

Mala som v pláne upiecť úplne iný koláč. A počas toho som zistil, že chýba pár prísad. Neďaleko sa ešte rozbehli obchody s potravinami a zajtra ráno na nás čakali úžasní chlapi, s takým svedomím nám nedovolí prísť s prázdnymi rukami. Chytil som mrkvu, banány a ... Čo sa stalo, stalo sa.

Na chudý mrkvový koláč potrebujeme:

2 a 3/4 šálky strúhanej mrkvy
3 banány;
1 šálka fruktózy alebo hnedého cukru
2 šálky múky;
2 lyžičky prášok do pečiva;
1/2 šálky rastlinného oleja
1/2 šálky drvených orechov alebo semien
1/2 šálky hrozienok alebo sušených marhúľ
1/2 lyžičky mletá škorica;
1/2 lyžičky mletý zázvor;
štipka soli.

Mrkvový koláč má byť založený na mrkve, áno. Začnime teda ňou. Mrkvu umyjeme, olúpeme a potrieme na jemnom strúhadle. Trvalo mi to štyri mrkvy na dve a trištvrte pohára, ale tu, ako sami viete, záleží na veľkosti.

Mixér pre nás predstavuje ďalší krok. Alebo mixér. Spolu s cukrom by mal poraziť banány.

A do banánovej masy nalejeme olej.

Teraz v samostatnej miske zmiešajte múku s práškom do pečiva. Pre tých, ktorí sú ako ja leniví preosievať múku, je vždy lepšie ju pre vzdušnosť premiešať metličkou.

Do vyšľahaných banánov pridáme múku, korenie a štipku soli a všetko premiešame. Cesto na mrkvový koláč je pripravené!

Do cesta posielame všetko, čo tam ešte nebolo odoslané, a to: mrkvu, orechy a sušené ovocie. Ešte raz všetko premiešame so všetkým.

Zľahka namažte misku multivarky olejom a vložte tam naše husté cesto.

Náš dnešný mrkvový koláč je pomerne veľký, takže pečenie bude trvať dlho. Môj pomalý hrniec si s tým poradil za 100 minút, ale ja, známy alarmista, som tiež držal kontrolu 25 minút. Byť si istý.

Pokiaľ ide o chudú verziu mrkvového koláča, pripravte si suroviny uvedené nižšie.

Prípravu cesta ukážem na príklade mrkvového koláča navlhčeného vo vode a z nastrúhanej mrkvy sa pripravuje rovnako, len bez vody.

Mrkvu ľubovoľne nakrájanú zmiešajte s cukrom, štipkou soli a neparfumovaným rastlinným rafinovaným olejom.

Pridajte múku, škoricu, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a voliteľne vanilku. Sóda robí cesto nadýchaným, t.j. pôsobí v štádiu miešania a kyslé činidlo v štádiu pečenia.

Vložte hotové cesto do formy. Takto vyzerá mrkvové cesto na tortu.

A toto cesto je vyrobené zo strúhanej mrkvy:

To je súčet mrkvového koláča.

Toto je hotový chudý mrkvový koláč.

Berte na vedomie obe zmesi chudého mrkvového koláča.

Doprajte si čaj!

Každá zo žien miluje rozmaznávanie svojej domácnosti lahodnými a výdatnými jedlami. Ale, bohužiaľ, nie vždy existuje finančná príležitosť na nákup drahých a rafinovaných výrobkov, ale chcete urobiť dojem na svojich blízkych. Môžete však uvariť originálnu kulinársku pochúťku aj z tých zdanlivo jednoduchých výrobkov, ako je mrkva, múka a vajcia. Z týchto komponentov sa získa mrkvový koláč úžasnej chuti, ktorý ohromí svojou jemnosťou a ľahkosťou.

Mnohým sa môže zdať, že je nemožné vytvoriť dezert z mrkvy. Ale nie je to tak. Mrkvový koláč sa ukáže byť nielen veľmi uspokojujúcim a nežným, ale aj neuveriteľne originálnym a všestranným. Keď ho raz ochutnáte, človek si už nebude môcť odoprieť potešenie z jeho varenia, najmä preto, že všetky potrebné ingrediencie na jeho vytvorenie sú prítomné v kuchyni každej ženy v domácnosti.

Ako pripraviť orechový mrkvový koláč

Mrkvu očistíme a nastrúhame. Voliteľne môžete zeleninu pomlieť mlynčekom na mäso.

Potom sa do výslednej zmesi pridajú kuracie vajcia a dva druhy cukru.

Potom sa do nádoby pridá soľ, prášok do pečiva, škorica a muškátový oriešok.

Potom sa do výslednej zmesi pridá sóda, ktorá by sa mala uhasiť citrónovou šťavou a slnečnicovým olejom.

Potom preosejte múku tak, aby bola obohatená o kyslík. Postupne preosievaná múka sa pridá do nádoby a metličkou sa zmieša. Ak je to možné, je lepšie na miešanie použiť mixér. Šľaháme, kým zmes trochu nezhustne.

Potom začnite variť vlašské orechy. Aby mali bohatšiu chuť a arómu, môžu sa mierne kalcinovať na suchej panvici alebo v rúre pri teplote nepresahujúcej 180 stupňov.

Po pečení sú orechy najemno nakrájané nožom alebo nasekané valčekom a pridané do nádoby s mrkvou a múkou.

Vezmite pekáč a vyložte ho pergamenom. Cesto dajte do formy a vložte do vyhriatej rúry na 180 stupňov na pečenie.

Pečieme 1 hodinu. Aby ste skontrolovali, či je mrkvový koláč s orechmi uvarený, musíte si vziať drevený špíz alebo špáradlo a prepichnúť ním stred pečenia. Ak je drevená tyčinka mokrá, potom je to znamenie, že koláč ešte nie je pripravený a jeho pečenie trvá viac času. Ak je špáradlo suché, znamená to, že pečivo je hotové.

Po uvarení mrkvovo-orechového koláča ho nechajte vo forme úplne vychladnúť. Ak vyberiete pečené jedlo horúce, potom sa mrkvový koláč s vlašskými orechmi môže zlomiť a zhoršiť jeho vzhľad.

Po vybratí výpeku z formy ich naplňte polevou, ktorá sa pripraví zmiešaním 100 gr. od 2 sv. l. horúca voda.

Polevu môžete nahradiť šľahačkou. Na ich prípravu budete potrebovať 1 kuracie vaječné bielko, 50 gr. cukru a malú štipku soli. Všetky ingrediencie sa zmiešajú a šľahajú do hustej peny.

Pečenie je zdobené polovicami vlašských orechov.

Lean Mrkvový koláč

Pomerne často, v období rýchleho pozorovania kostola, chce veľa žien v domácnosti potešiť svojich blízkych voňavým a chutným pečivom. Práve v tomto období môžete pripraviť chudý mrkvový koláč. , ktorých receptúra \u200b\u200bneobsahuje kuracie vajcia a mlieko zakázané počas pôstu.

Toto kulinárske potešenie dokáže ohromiť aj skúseného mlsného jazýčka. Hojnosť sušeného ovocia, orechov a medu vytvára jedinečnú chuť, proti ktorej si absenciu mlieka a vajec ani nevšimnete.

Zloženie:

Mrkva - 2 ks .;
Sušené marhule - 100 g;
Hrozienka - 100 g;
Ananásová šťava - 400 ml;
Včelí med - 100 ml;
Vlašské orechy - 100 g;
Pšeničná múka - 2 lyžice .;
Prášok do pečiva na cesto - 2 lyžičky;
Soda -0,5 lyžičky;
Citrón - 1 ks .;
Citrónová šťava - 1 lyžička;
Maslo na vymastenie formy.

Zloženie glazúry:

Práškový cukor - 100 g;
Citrónová šťava - 50 ml.

Príprava

Prvým krokom pri príprave mrkvového koláča je rezanie sušeného ovocia: sušených marhúľ a hrozienok.
Potom ich zalejeme ananásovou šťavou a necháme 10 minút pôsobiť.
Mrkvu očistíme a opláchneme, nastrúhame na hrubom strúhadle.
Z citróna odstráňte kôru a pridajte ju k strúhanej mrkve.
Potom sa do nádoby pridá med a slnečnicový olej. Posledná ingrediencia je nevyhnutná, aby sa zabránilo prilepeniu koláča na formu počas pečenia v rúre.
Potom vlašské orechy ošúpte a dajte ich piecť na suchú panvicu na 5 minút, aby získali bohatšiu chuť.
Nasekané orechy zmiešame s trochou múky. To sa deje tak, že sa potom rovnomerne rozložia na cesto.
Sušené ovocie v ananásovom džúse a orechoch sa dajú do nádoby s nastrúhanou mrkvou.
Potom postupne pridávajte múku s práškom do pečiva, za stáleho miešania cesta tak, aby sa nevytvorili hrudky.
Po miesení cesta sodu uhasíme citrónovou šťavou a znovu premiešame.
Cesto je rozložené v pekáči, ktorý je vopred namazaný maslom. Ak forma nemá nepriľnavý povlak, potom je lepšie posypať dno krupicou. Krupica vám umožní vybrať upečené z formy bez toho, aby ste ju poškodili.
Misku vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov.
Pečieme misku 50 minút. Pripravenosť na pečenie skontrolujte dreveným špízom.
Po uvarení koláča ho vyberte z formy a nechajte vychladnúť.
Glazúra sa pripravuje na žiadosť hostiteľky. Ale rád by som poznamenal, že košíček vyzerá s polevou chutnejšie. Poleva sa pripraví zmiešaním práškového cukru a citrónovej šťavy.
Hotové upečieme naplnené polevou a podávame.

Tvarohový mrkvový koláč

Tvarohovo-mrkvový koláč je nielen jemné a aromatické pečivo, ktoré ohromí svojou chuťou, ale aj skutočný sklad vitamínov potrebných pre ľudské zdravie.

Takéto jedlo sa stane záchrancom pre matky detí, ktoré kategoricky odmietajú jesť zdroj vápnika - tvaroh. Košíček zaujme nielen deti, ale aj dospelých a vďaka chuti a jednoduchosti jeho prípravy sa z neho stane jedno z najobľúbenejších a najobľúbenejších jedál v rodine.

Zloženie:

Pšeničná múka - 250 g;
Maslo (obsah tuku 72,5%) - 150 g;
Cukor - 280 g;
Kuracie vajce - 4 ks .;
Mletá škorica - 0,5 lyžičky;
Mrkva - 2 ks .;
Tvaroh - 300 gr .;
Vanilkový cukor - 1 vrecúško (15 g).

Príprava

Spočiatku nakrájajte maslo do veľkej nádoby a zmiešajte ho s 200 g cukru. Suroviny rozšľahajte mixérom dohladka. Ak také kuchynské vybavenie v dome nie je, potom počkajte, kým sa olej sám neroztopí, a potom tieto dve ingrediencie dobre premiešajte vareškou alebo vareškou.
Potom do tej istej zmesi pridáme 3 kuracie vajcia a prešľaháme.
Múku preosejte do samostatnej misy, ktorú je potom potrebné zmiešať s práškom do pečiva a mletou škoricou.
Potom sa nastrúhaná mrkva pridá do nádoby s múkou.
Výslednú zmes zmiešame s rozšľahaným vajcom a maslom.
Potom pripravte tvarohovú zmes: tvaroh, 80 g cukru a 1 vajce vymiešajte dohladka. Potom sa k hmote pridá vanilkový cukor. Pamätajte, že ak namiesto vanilkového cukru použijete vanilín, mali by ste ho dať 2 - 3 krát menej, pretože prebytočné množstvo vanilínu môže pečeniu dodať horkosť.
Po príprave 2 zmesí ich môžete začať vkladať do formy. Forma je spočiatku vymastená maslom, aby sa zabránilo prilepeniu pečiva. Polovica zmesi mrkva a vajcia sa dá na dno formy. Potom sa uvarená tvarohová hmota vloží do stredu formy. Zvyšná zmes mrkvy a vajec sa rozloží na plnku tvarohu.
Rúra sa ohreje na 180 stupňov. Koláč sa pečie 45 - 55 minút.
Po uvarení vyberte koláč z formy, ochlaďte a podľa želania ozdobte práškovým cukrom.

Nemusíte vykladať košíček po vrstvách. Obe cestá je možné zmiešať a vložiť do pekáča. Ale lístkové cesto vyzerá chutnejšie a atraktívnejšie.

Ak je to žiaduce, môžu sa z tvarohu pripraviť malé guľky, ktoré sa dajú medzi dve vrstvy cesta. V kontexte bude takéto pečivo vyzerať veľmi originálne a neobvykle.

Mrkvový pomarančový muffin

Mrkvový koláč je veľmi populárny aj mimo našej krajiny. Napriek tomu, že tento druh pečiva sa pripravuje veľmi ľahko a ľahko, mnoho ľudí z neho má radosť. Ale veľa žien v domácnosti už vyskúšalo klasický recept na také kulinárske majstrovské dielo. Ale nie veľa ľudí vie o existencii mrkvovo-oranžového koláča. Jedná sa o jednoduché a zároveň originálne jedlo, ktoré môže zdobiť nielen každodenný stôl, ale aj slávnostnú hostinu.

Hlavnými charakteristickými ingredienciami misky sú mrkva a pomaranče, ktoré sú perfektne kombinované. Je to posledná ingrediencia, ktorá dezertu dodáva veľmi rafinovanú arómu a pikantnosť, čo z neho robí skutočne slávnostný dezert.

Zloženie:

Margarín - 200 g;
Mrkva - 2 ks .;
Cukor - 200 g;
Kuracie vajce - 4 ks .;
Pšeničná múka - 300 g;
Prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička;
Oranžová - 1 ks .;
Vanilkový cukor -10 g.

Príprava:

Mrkvu nastrúhame na hrubom alebo strednom strúhadle. Ak mrkva vydáva príliš veľa šťavy, je lepšie ju scediť. Ak to neurobíte, nebude pečivo také drobivé a nadýchané.
Potom musíte z oranžovej odstrániť kôru špeciálnym nožom.
Vo vodnom kúpeli trochu rozpustite margarín, aby bol mäkký.
Do roztaveného margarínu sa pridá cukor. Všetky ingrediencie sa zmiešajú mixérom do hustej penovej konzistencie.
Potom musíte vajcia poraziť zvlášť a zmiešať ich so zmesou cukru a margarínu.
Potom postupne zavádzajte múku, za stáleho miešania zmesi, aby sa vám v ceste nevytvorili hrudky.
Do hotového cesta sa pridá pomarančová kôra, prášok do pečiva a vanilkový cukor.
Potom sa do cesta jemne vloží strúhaná mrkva. Je veľmi nežiaduce používať na to mixér. Lepšie je použiť lyžicu, aby ste cesto „nezasadili“.
Vložte papier na pečenie do pekáča. Cesto nalejte do formy a pošlite ho do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme minimálne 45 minút.
Po príprave misku ozdobte pomarančovou kôrou.

Hotový mrkvovo-oranžový koláč môžete tiež ozdobiť karamelizovanými plátkami pomaranča. Bude to vyžadovať 0,5 kg oranžovej, 200 gr. cukru a 250 ml vody. Spočiatku sú pomaranče nakrájané na kolieska, potom sa varia vo vriacej vode po dobu 4 - 5 minút a potom sa preložia na papierovú utierku, aby vysušili. Keď sú suché, nalejte do panvice polovicu určeného množstva cukru a potom na ňu dajte samotné plátky pomaranča, ktoré potom zalejte zvyšným cukrom a zalejte vodou. Potom výslednú zmes priveďte do varu, potom urobte minimálne oheň, na ktorom budú plátky 1,5 hodiny karamelizovať. Oranžové kolieska sú hotové, keď je kôra na ovocí mäkká.

Tipy:

Nie je potrebné zdobiť košíček polevou. Môže byť ozdobený práškovým cukrom, rozpustenou čokoládou alebo lístkami mäty. Ak sa pripravuje slávnostná slávnosť, potom bude marcipán slúžiť ako vynikajúca dekorácia - elastická zmes práškového cukru a mandľovej múky. Obrovskou výhodou marcipánu je, že textúrou pripomína plastelínu, takže ak má človek fantáziu, môže si z „cukrárenskej plastelíny“ vyformovať ľubovoľné postavy, ktoré chce.
Ak je to žiaduce, orechy v pečive je možné nahradiť kandizovaným ovocím.
Ak sú v recepte na koláče prítomné vlašské orechy, potom namiesto pšeničnej múky na pečenie môžete použiť celozrnnú múku, ktorá pomôže zdôrazniť chuť orechov.
Okrem sušených marhúľ a orechov môžete do pečiva pridať ľanové alebo slnečnicové semiačka. Treba si však uvedomiť, že vďaka týmto komponentom môžu pečivo stratiť svoju jemnú štruktúru.
Pri vypĺňaní formulára s testom nezabudnite, že nemusí byť vyplnený po vrchnú časť. Cesto počas procesu pečenia zväčší svoj objem, takže formu nevyplňujte úplne.
Ak chcete pridať korenie do pečiva, môžete pridať trochu nastrúhaného zázvoru.