Len pred dvoma desaťročiami olivový olej u nás bol považovaný za skutočný zázrak, no dnes už pevne vstúpil denná strava naši krajania, pretože nikto nepochybuje o jeho užitočných vlastnostiach a úžasnej chuti. Tento tropický produkt vyrába mnoho spoločností z rozdielne krajiny Mnohí spotrebitelia u nás aj v zahraničí sa však domnievajú, že najlepší olivový olej sa vyrába v Grécku.
Prečo grécky?
Existuje niekoľko dôvodov, prečo sa grécky olivový olej odlišuje od ostatných. V prvom rade treba povedať, že aj vedci považujú Grécko za rodisko pestovaných olív, a teda olivového oleja. V kultúre tejto krajiny a jej kulinárskej tradície je prítomná už niekoľko tisícročí – počas tejto doby ju Gréci mohli poznať celú najlepšie vlastnosti a vymyslite stovky receptov s jeho použitím. Do všetkých ostatných krajín olivovník sa objavil oveľa neskôr a ako viete, originál je vždy lepší ako kópia.
Zdôvodnenie originálu a kópií je však skôr krásna formulácia, pretože existujú suché čísla, ktoré svedčia o rovnakej nadradenosti gréckej ropy nad analógmi z iných krajín. Gréci sú citliví na svoje národná kuchyňa, to si v detstve nevedia priznať známe jedlo boli nekvalitné komponenty, pričom v tuzemsku nie je delenie na výrobky pre domáci trh a pre export. Najvyššia kvalita v prípade olivového oleja sa berie do úvahy trieda „extra panenský olivový olej“ (EVOO), takže percento tohto konkrétneho oleja zo všetkých gréckych produktov je približne 80 %. Aby som to povedal na rovinu, nerozmýšľajte, čo je lepšie – vyberte si gréčtinu a nemôžete urobiť chybu.
Olej z Grécka sa vyznačuje špecifickou chuťou – je vždy jemne trpký a zároveň korenistý. Odborníci upozorňujú, že takáto chuť a vôňa svedčí o správnom stupni zrelosti ovocia, ako aj o tom, že strom bol správne zasadený a pestovaný v správnych podmienkach.
Vo väčšine supermarketov mimo Grécka však maslo označené ako EVOO v skutočnosti nie je EVOO. Nesprávny zber olív, nedostatočné triedenie ovocia, používanie nekvalitných zariadení na mletie alebo varenie vody na pečenie zberu - všetky tieto faktory môžu viesť k výraznému zníženiu užitočné vlastnosti oleje, ako aj menej výraznú chuť a vôňu tekutiny. Všetky tieto nedostatky môžu byť typické aj pre jednotlivé grécke firmy, no recenzie naznačujú, že práve táto krajina je považovaná za najlepšieho dodávateľa olivového oleja na svete.
Ako si vybrať?
Nedá sa jednoznačne povedať, že akýkoľvek olivový olej z Grécka je nutne výborný. Je celkom zrejmé, že v každej krajine a v akomkoľvek odvetví sa nájde výrobca, ktorý vyrába podobný produkt nižšej kvality z liknavosti alebo z túžby zlacniť svoj produkt.
Mimochodom, naši občania sú ovplyvnení druhým faktorom, keďže u nás sa všeobecne uznáva, že v samotnom Grécku je olivový olej oveľa lacnejší. Na jednej strane je to pravda, pretože pri predaji v obchodoch sú náklady na doručenie oveľa nižšie, na druhej strane naši ľudia zvyčajne nesprávne odhadnú hodnotu tejto zložky ceny. Najlacnejšie (a nekvalitné) druhy olivového oleja vôbec nechodia do zahraničia a naši krajania, ktorí vidia takýto prínos, sa ich zvyčajne snažia kúpiť.
V ruských supermarketoch, hlavne drahé a dobrý olej, ale ešte raz sa uistite, že to nebolí. To možno vykonať preskúmaním dna fľaše - ak je mierna zakalený sediment, čo znamená, že dužina olív je prítomná v tekutine (čo je nevyhnutné, keď prirodzená produkcia). okrem toho vysokú úroveň kvality naznačuje grécky nápis - Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο. Znamená to, že pred vami je stopercentný za studena lisovaný olej, ktorý si zachoval maximum výhod ovocia.
Výrazne dlhší nápis - Ελαιόλαδο – Αποτελείται από Εξευγενισμένα και Παρθένα Ελαιόλαδα - informuje, že predmetná fľaša obsahuje nielen za studena lisovaný olej, ale aj určitú prímes rafinovaného oleja.
Rafinácia čistí produkt nielen od škodlivých, ale aj od užitočných nečistôt, pretože odborníci tvrdia, že v takýchto produktoch sa stráca 80% výhod. Stojí to, samozrejme, lacnejšie, ale nie je pravda, že sa to oplatí kúpiť.
Nakoniec tajomná fráza - Πυρηνέλαιο - Ιδανικό για τηγάνισμα (για κάθε χρήση) - hovorí o obsahu v kvapaline nielen rafinovaný olej a rafinovaný olej zo semien. Je úplne zrejmé, že semená majú úplne inú, nie až tak výraznú vôňu a chuť a olej z nich sa samozrejme vyznačuje rovnakými vlastnosťami. Z takéhoto produktu je tiež malý úžitok. Pri výrobe olivového oleja sa kosti, na rozdiel od dužiny plodov, považujú ak nie za odpadky, tak za druhotriedne suroviny, preto je olej aj s malým podielom kôstkového ovocia považovaný za nekvalitný a je lacný. Práve jeho zvyčajne prinesú naši dôverčiví turisti v domnení, že urobili výhodný nákup.
Populárne značky
Ako už bolo spomenuté, akákoľvek certifikácia kvality nemusí zodpovedať realite, preto ani tie najlepšie vlastnosti uvedené na fľaši nie sú 100% zárukou kvality. V prípade olivového oleja stopercentne funguje faktor dôvery v konkrétnu značku.
Spotrebiteľ dúfa, že výrobca, ktorý raz vydal naozaj kvalitný tovar, už to nebude horšie, aby ste neprišli o zákazníkov, ktorí ocenili všetky výhody. Je to logické – ak sa značka dostala na úroveň, keď sa jej produkty predávajú ďaleko do zahraničia, urobí všetko pre to, aby sa jej meno aj naďalej spájalo s vysokou kvalitou olivového oleja.
Je možné, že existujú aj ďalšie grécki výrobcovia produkujúce vynikajúce grécky olej, vyzdvihneme však len troch – tých, ktorých autorita nebola dlho spochybňovaná.
- Minerva. Pokiaľ ide o povedomie o značke, žiadna iná značka v odvetví olivového oleja sa nevyrovná tejto značke. Bez vtipu – táto spoločnosť je považovaná za prvého továrenského výrobcu olivového oleja v Grécku (a pravdepodobne aj na celom svete) a jej produkcia dnes predstavuje asi 2/5 všetkého oleja vyvážaného z Grécka do zahraničia. Ako to už u výrobcov s bohatou históriou býva, úspech prináša prísne dodržiavanie klasických kánonov – napríklad olivy sa musia zbierať výlučne ručne a stláčať bez sofistikovaných moderných technológií.
Zaujímavé je, že výsledný produkt nie je príliš vhodný tepelné spracovanie- musí sa jesť surový, to znamená výlučne vo forme šalátov a dresingov k rôznym jedlám.
Často sa ma často pýtajú, aká je kyslosť olivového oleja a ako si vybrať ten správny olej na základe tohto ukazovateľa.
Na túto otázku, žiaľ, neexistuje jednoduchá odpoveď, ale ak ste pripravení stráviť čas čítaním tohto článku a konečne prísť na to, čo to je, potom vás zároveň naučíte, ako si vybrať ten správny olej.
Kyslosť olivového oleja je teda mierou obsahu kyseliny olejovej (v gramoch) na 100 g. produkt. Bol vynájdený pomerne nedávno a pred 30 rokmi sa oň nikto zvlášť nezaujímal a olivový olej bol hodnotený o chuť, vôňa a konzistencia. Prečo je to potrebné? Celkovo ide o formalizáciu kvality, štandard, ktorý sa dá ľahko určiť 5-minútovým testom.
Pre označovanie olejov najvyššej kvality bola vynájdená kategória Extra panenský, čo znamená, že olej bol nielen extrahovaný výlučne mechanickými prostriedkami (panenský), ale bol aj pestovaný, zberaný a spracovaný tak, aby jeho kyslosť nebola vyššia ako 0,8. (extra). Zaradenie do tejto kategórie si samozrejme vyžaduje od produktu „výbornú chuť a vôňu“, ale tieto ukazovatele sú už čisto individuálne.
Grécko je šampiónom vo výrobe extra panenského oleja. Do tejto kategórie patrí so slušnou zásobou takmer každý farmársky produkt, no ten slávny toskánsky sotva. V skutočnosti to bolo Taliansko, kto trval na tom, aby bol ukazovateľ taký vysoký. Navyše neprezradím tajomstvo, ak poviem, že podiel naozaj je talianske maslo v objeme talianskeho exportu - len 4%, vo zvyšných 96% je jeho podiel minimálny, nie viac, ako je potrebné pre označenie "Made in Italy"
Špecifický indikátor kyslosti je na obale uvedený nie často, ale iba vtedy, keď sa môže pochváliť, a zvyčajne je to 0,3 alebo 0,2. Hneď urobím výhradu, že výrobcovia zaokrúhlia číslo nadol na nižšiu hodnotu, čiže 0,39 sa zapíše ako 0,3. Ale nebuďte naštvaní, pretože len veľmi málo ľudí môže ochutnať kyslosť olivového oleja.
A teraz to hlavné. Kyslosť oleja závisí od množstva faktorov, ale špecifickosť spočíva v tom, že je veľmi ťažké dosiahnuť nízky ukazovateľ bez použitia insekticídov, preto je „čistý“ olej s nízkou kyslosťou VEĽMI málo a stojí to. DRAHÝ. Ak kupujete ropu v Grécku, pomôžte kúpiť viac zdravý olej možno máte európske označenie „ΒΙΟ“, ale ak sa prípad odohráva napríklad v Rusku, kde v tejto veci neexistuje zrozumiteľná legislatíva, môžete sa ľahko nechať oklamať.
Aký druh oleja by ste si teda mali dať do šalátu? Odpoveď je chutná!!! V ideálnom prípade je najlepšie to vyskúšať. Ale, ak nemôžete vyskúšať, ale potrebujete sa riadiť obalom, tak by som vám radil, aby ste sa najskôr pozreli na miesto pôvodu oleja a až potom na jeho kyslosť. Keď ma požiadajú o pomoc pri výbere oleja v obchode, nasledujem nasledujúci algoritmus: Skontrolujem región, či je uvedená odroda olív a rok zberu, niekedy môžete skontrolovať hrúbku oleja (v pohári). Ak je to možné, za rovnakých podmienok volím nižšiu kyslosť. Najlepší olivový olej v Grécku sa vyrába na Peloponéze, Kréte a Samose.
Pokiaľ ide o vyprážanie, nízka kyslosť je menej výhodná, pretože tento olej má nižšiu teplotu spaľovania. Ale vo všeobecnosti na tom záleží len pri vyprážaní, takže sa nebojte variť na „šalátovom“ oleji. Len nezabudnite, že väčšinou má výraznú farbu, vôňu a chuť a výrazne ovplyvní chuť vášho pokrmu. Pre grécku kuchyňu je tento vplyv nevyhnutný a môže byť rozhodujúci pre úspech, ale ak pripravujete niečo neutrálne, potom môže byť vhodné zvoliť iný rafinovaný / dezodorizovaný olej. Ale naozaj veľkí kuchári vedia, čo je Samos po grécky pikantný perfektný olej pre haute cuisine - v šaláte neohromí, no magicky pozdvihne vlastný vkus produktov počas tepelného spracovania.
Grécko je jednou z troch najväčších krajín - svetových lídrov vo výrobe olivového oleja. Zároveň je to však Grécko, ktoré zaujíma prvé miesto v kvalite výroby olivového oleja tejto triedy Extra panenský a konzervované olivy.
A čo je najdôležitejšie, Grécko je krajina, kde je oliva uctievaná ako dar od bohov, a preto je postoj Grékov k týmto plodom primeraný.
Po mnoho storočí si táto krajina uchováva svoje tajomstvá, ktoré sa pokúšali odhaliť tisíce vedcov a filozofov. Tajomstvá histórie, mytológie. Vrátane tajomstva olivového oleja. Ani teraz, vo veku pokroku a vedeckých pokrokov, nie je tajomstvo chuti a výhod skutočného gréckeho produktu ešte úplne odhalené.
Zemepisná poloha Grécka, rovnako ako jeho prírodná rozmanitosť, nie je o nič menej pozoruhodná. Obmývaná tromi moriami, vyrytá horskými masívmi a nespočetnými jazerami, ozdobená smaragdovou zeleňou a zlatým pieskom – túto krajinu si zamilujete na prvý pohľad.
Kombinácia všetkých cností, všetkých najjasnejších kvalít Grécka je stelesnená v jedinečnom národnom produkte - olivovom oleji.
Podľa historikov sa pestovanie olív, a teda aj výroba olivového oleja, začalo v Grécku najmenej pred piatimi tisíckami rokov - ešte pred naším letopočtom. Potom už starovekí králi, generáli, filozofi a majstri staroveku ochutnali tento najcennejší produkt na hostinách, vzdávajúcich vďaku bohom Olympu. Odvtedy sa výroba olivového oleja – “ tekuté zlato"- je prioritou v štáte.
V modernom Grécku obyvateľstvo používa olivy a olivový olej v akýchkoľvek jedlách - teplých, studených, v šalátoch, dokonca aj v dezertoch. Niet divu, že stredomorská strava je považovaná za najprospešnejšiu pre Ľudské telo... Gréci pridávajú extra panenský olivový olej úplne do každého jedla. Koniec koncov, produkt spracovania plodov olivovníka je schopný nielen dať svieža chuť, svetlá aróma a jedinečnú pikantnosť konkrétneho jedla, ale aj vylepšiť užitočné vlastnosti každú jeho zložku. Napríklad všetci vieme, že mrkva obsahuje veľa vitamínu A, ktorý potrebujeme, no pre jeho lepšie vstrebávanie v organizme je potrebné užívať tento vitamín v kombinácii s rastlinné tuky... A grécky olivový olej je na túto rolu ako stvorený.
„Tekuté zlato“ sa používa od nepamäti v liečebné účely... Je súčasťou rôznych mastí a injekčných roztokov. Najčastejšie sa však používa olivový olej v naturáliách zbaviť sa rôznych chorôb.
Koniec koncov, je to právom považované nielen za najchutnejšie, ale aj za najužitočnejšie. Olivový olej lieči choroby srdca a ciev, cholelitiázu, pankreatitídu, onkologické ochorenia a od gastrointestinálnych chorôb. Nadváha tiež prestáva byť problémom pri konzumácii gréckeho olivového oleja Extra panenský... Tieto skutočnosti nie sú nepodložené. Sú overené lekárnikmi, zdravotníkmi a odborníkmi na výživu po celom svete. navyše vzhľad, sila a elán gréckeho obyvateľstva sú ďalším dôkazom jedinečnosti liečivé vlastnosti"Tekuté zlato".
Rozmanitosť kvality olivového oleja závisí od rozmanitosti ovocia a stupňa ich zrelosti. Takže každá kvapka tohto najcennejší produkt chuťovo jedinečný a neopakovateľný.
Grécky olivový olej Je to história, prítomnosť a budúcnosť. Je to tvrdá práca a Božia milosť. To je dôvod, prečo je grécky olivový olej vrcholom dokonalosti.
Všetky materiály na tejto stránke patria spoločnosti "Grécky produkt". Všetky práva vyhradené. Kopírovanie, citovanie alebo akákoľvek forma kompilácie je možná len so súhlasom držiteľa autorských práv!
Olivový olej je považovaný za jeden z najzdravších rastlinné oleje... Práve ten sa používa v jednej z najzdravších a najobľúbenejších kuchýň na svete – v Stredomorí.
Olivový olej je nepostrádateľným doplnkom mnohých jedál a je tiež považovaný za najvhodnejší na konzumáciu pre tých, ktorí dodržiavajú zdravú výživu.
Za najcennejší sa však považuje grécky olivový olej. Existuje názor, že to je to, čo obsahuje maximum užitočných vlastností a má jedinečná chuť a druh arómy.
Olivový olej má mnoho zdravotných výhod, z ktorých možno získať pravidelné používanie kvalitu prírodný olej pre jedlo.
Olivový olej obsahuje veľké množstvo nenasýtených mastných kyselín. Naše telo ich potrebuje neustále, no vo väčšine tukov, ktoré denne jeme, sa dostávajú len nenasýtené. mastné kyseliny nie sú pre nás také užitočné. Omega-3 napríklad pomáha udržiavať telo v dobrej kondícii, zabraňuje starnutiu a čistí pokožku od rôznych vyrážok a znamienok.
Olivový olej je mimoriadne prospešný pre tých, ktorí majú obavy o zdravie srdca a ciev. Látky v jeho zložení majú priaznivý vplyv na srdcový tonus a tiež odstraňujú škodlivý cholesterol z ciev, čo zabraňuje rozvoju aterosklerózy a mŕtvice.
Olivový olej prispieva k zachovaniu vápnika v tele, preto je užitočný pre tých, ktorí trpia osteoporózou a artritídou.
Pravidelná konzumácia olivového oleja pomáha ku krajšej a čistejšej pokožke, obnovuje a ozdravuje vlasy a nechty. Niet divu, že to nazývajú kozmetickým produktom!
Je dokázané, že olivový olej môže znížiť riziko vzniku malígnych novotvarov.
Obrovské množstvo úžitkových vlastností svedčí o hodnote tohto produktu, no jemnosť spočíva v jeho výbere. Dôležité je osvojiť si súčasnosť a kvalitný olej aby ste z toho pre telo vyťažili maximum! Presne tento produkt sa určite oplatí priniesť z Grécka, aj keď musíte obetovať miesto v kufri.
Ako si vybrať najlepší olivový olej v gréckom obchode
Kúpiť olej v ktoromkoľvek z našich supermarketov nie je ťažké: stačí v ňom nájsť poličku v obchode a vziať si fľašu s viac neskorý dátum výrobu a požadovaný objem. Ale ako nájsť dobrý olej v Grécku?
Existuje názor, že olivový olej je v Grécku lacnejší ako v Rusku, takže veľa ľudí si so sebou omylom prináša lacný olej.
Tieto fľaše lacného olivového oleja však môžu byť označené Ελαιόλαδο - Αποτελείται από Εξευγενισμένα και Παρθένα Ελαιόλαδα , čo naznačuje, že výrobok bol vyrobený zo zmesi olejov lisovaných za studena a rafinovaných olejov.
To znižuje kvalitu oleja a stráca 80% svojich prospešných vlastností.
Ak chcete kúpiť dobrý grécky olivový olej, vyberte si fľaše označené štítkom Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο ... Tento olej je lisovaný za studena, pri výrobe ktorého sú zachované maximálne úžitkové vlastnosti.
Pri skladovaní takéhoto oleja si môžete na dne fľaše všimnúť usadeninu, ktorá nie je ničím iným ako dužinou olív.
Stretnúť sa môžete aj s olejom, na obale ktorého je napísané Πυρηνέλαιο - Ιδανικό για τηγάνισμα (για κάθε χρήση). To naznačuje, že ide o zmes rafinovaného oleja zo semien a bežného olivového oleja. Tento typ je spravidla najlacnejší.
Najobľúbenejšie značky olivového oleja
Nápis o spôsobe výroby oleja a jeho zložení na krabici však niekedy nemôže byť certifikátom kvality. Je lepšie spoliehať sa na značku, pretože existujú určití výrobcovia, ktorých výrobky sa osvedčili takmer vo všetkých krajinách sveta.
-
"Minerva" Olej gréckej spoločnosti "Minerva" je nepochybne na prvom mieste z hľadiska popularity a kvality. Ide o úplne prvého výrobcu olivového oleja v Grécku. K dnešnému dňu drží spoločnosť 42% celosvetovej ponuky tohto produktu.
Olej tejto značky sa vyznačuje tým, že suroviny na jeho výrobu sa zbierajú výlučne ručne a samotný olej sa lisuje podľa starého klasická technológia... Tento olivový olej má bohatú a hlbokú chuť s horkosťou.
-
"TerraCreta"
Olej tejto značky sa vyrába z olív zozbieraných v provincii Kolymvari. Spoločnosť vyrába niekoľko druhov olejov s rôznymi príchuťami a prísadami. Olivový olej tejto značky je iný skvelá chuť a kvalitu.
-
"GREKELITA"
Ak Minerva vyrába len ropu, ktorú treba spotrebovať surovú, tak táto grécka firma dodáva ropu aj na tepelné spracovanie. Môže sa pridávať do jedál pri vyprážaní alebo pečení.
Opýtajte sa kohokoľvek, čo je dôležité grécka kuchyňa? Samozrejme grécky olivový olej. Pre Grékov sú olivy a olivový olej viac ako jedlo, je to kultúra, spôsob života. V Grécku, pre mladých aj starých, bohatých aj chudobných, je olivovník takmer posvätný. Ide o najväčšiu a najdrahšiu nehnuteľnosť.
Podľa gréckej mytológie prvý olivovník na Zemi zasadila milovaná Diova dcéra Aténa na kopci Akropoly, na jej počesť bolo mesto pomenované Atény.
V gréckej kultúre olivovník symbolizuje víťazstvo, mier, česť, múdrosť a dlhovekosť. Olivovník je veľmi odolný a rastie až 2000 rokov. Olivový veniec slúžil ako svadobná dekorácia, udeľovali sa víťazom olympijských hier.
V Grécku bola úcta k olivovníkom vštepovaná z generácie na generáciu. Po narodení dieťaťa rodičia zasadia olivovník a keď dieťa nastúpi do školy, z olivovníka sa zbiera prvá úroda olív. Olivovníky sa dedia a to sa považuje za bohaté dedičstvo.
Olivový olej sa v Grécku vyrába už 3500 rokov! Dnes je Grécko jedným z najväčších svetových dodávateľov olivového oleja.
Vlastnosti gréckeho oleja
Olivový olej vyrobený v rôznych regiónoch má rôzne kvality. Kvalitu oleja ovplyvňuje spôsob a technika zberu olív, čas zberu, podnebie. Grécky olivový olej – má zelenkastú farbu a silnú vôňu.
Olivový olej sa stáva odlišné typy, záleží na spôsobe výroby a kvalite surovín (olivy). Najcennejší olivový olej je najčistejší extra panenský olivový olej, extra panenský olivový olej. Čerstvé surové maslo Má ovocná chuť, jemne sladkastá, s nádychom dreva. Po dodatočnej filtrácii sa olivový olej stáva svetlá farba, vôňa a horkosť zmizne.
Po primárnom lisovaní oleja z olív zostávajú suroviny, ktoré sa ďalej spracúvajú podľa určitých technológií. Táto surovina sa nazýva Oilcake.
Jedným z hlavných ukazovateľov hodnoty olivového oleja je jeho nízka kyslosť. Čím nižšia je kyslosť, tým lepšie. Kyslosť gréckeho olivového oleja je extrémne nízka – 0,3 %.
Olivový olej je elixírom zdravia a dlhovekosti
V roku 1947 navštívila ostrov Kréta skupina amerických vedcov. Boli ohromení skutočnosťou, že napriek povojnovým nepokojom a chudobe bol zdravotný stav Kréťanov vynikajúci.
Vedci poznamenali, že miestni obyvatelia konzumovali Vysoké číslo olivový olej, veľa zeleniny a ovocia, ryby a veľmi málo mäsa, živočíšne tuky.
Olivový olej je jediný olej, ktorý naše telo absorbuje na 100 percent. Spotreba olivového oleja je najlepšie opatrenie prevencia kardiovaskulárnych ochorení.
Je bohatý na vitamín E a ďalšie antioxidanty, ktoré účinne spomaľujú proces starnutia organizmu.
Okrem toho sa olivový olej na preventívne a terapeutické účely konzumuje nielen s jedlom, ale aj v čistej forme... Olivový olej lieči žalúdočné neduhy a dvanástnik, zlepšuje činnosť žalúdka, čriev, pankreasu a pečene a znižuje riziko vzniku Alzheimerovej choroby.
Výskum z Harvardskej univerzity ukazuje, že pravidelná konzumácia olivového oleja znižuje riziko rakoviny o 25 percent.
Strava, ktorá obsahuje olivový olej, znižuje riziko rakoviny prsníka, kože a iných druhov rakoviny.
Užitočné rady:
Olivový olej skladujte na chladnom a tmavom mieste mimo priameho slnečného žiarenia.
Ak je olej zamrznutý a zakalený, držte fľašu pri izbová teplota alebo pod tečúcou teplou vodou.
o správne skladovanie vysoká kvalita olivový olej vydrží 2-3 roky, ale ak je fľaša otvorená, olej je potrebné spotrebovať do 1-2 mesiacov.
Pre informácie o čerstvosti olivového oleja si pozorne prečítajte etiketu. Stredomorský olivový olej sa lisuje od decembra do februára. Niektorí výrobcovia označujú dátum tlaku oleja.
Vzorka oleja je jediná cesta zistiť, ktorý olej je lepší a objaviť svoj obľúbený a najlepší olej... Pamätajte, že olej je ako víno: čím lacnejšie, tým horšie.
Grécky olivový olej je drahý a vysoko cenený. Jeden olivovník dáva v priemere 8 kg plodov a na výrobu 1 litra oleja je potrebných 5 kg olív, ktoré sa zbierajú ručne.
Olivovník, olivy a olivy, olivový olej sa zaslúžene tešia veľkej úcte a láske.
