Extra panenský olivový olej. Zoštíhľujúci olivový olej. Olivový olej pomáha telu

Dlho sa verilo, že olivové ratolesti majú skutočne božský pôvod. Na základe plodov sa pripravoval voňavý olej, ktorý Gréci nazývali tekuté zlato. Toto výrok je dané mimoriadnym zlatým odtieňom výliskov. Dnes je olivový olej bežne dostupný, používa sa s chlebom a pridáva sa do šalátov. Ale len málo ľudí vie, že výrobok sa môže pochváliť nepopierateľnými hodnotnými vlastnosťami. Poďme ich zoradiť podľa poradia, preštudujme chemické zloženie a potenciálne nebezpečenstvo, ktoré môžeme vziať.

Zloženie, vlastnosti a vlastnosti olivového oleja

Produkt sa získa chladným cyklom. Olivy s olivami sa zbierajú výlučne od neskorej jesene do skorej jari. Práve tento krok zaručuje úplnú zrelosť a vyvážený chemický zoznam látok.

Po zbere plodina rýchlo oxiduje, takže suroviny nemožno dlho skladovať čerstvé. Je nevyhnutné vykonať lisovanie za studena, aby sa nestratil drahocenný olej. Ak sú všetky kroky dokončené správne, výsledkom bude olej s pôsobivým zoznamom výživných látok.

Olej obsahuje tokoferol, terpénalkohol, v kombinácii sú nevyhnutné na zníženie koncentrácie glukózy v krvi. Produkt sa môže pochváliť polyfenolmi, fenolmi, fenolovými kyselinami, ktoré bránia skorému starnutiu tkanív a pokožky.

Olej sa hromadí vo veľkom objeme Omega kyselín, ktoré sú potrebné na komplexný boj a prevenciu cukrovky, aterosklerotických plátov, obezity. Kyselina olejová je zodpovedná za posilnenie všetkých metabolických procesov a spevnenie stien krvných kanálov.

Nie všetci počuli o mastných kyselinách, ktoré sa nazývajú palmitelaico a steatico. Sú povinné na odstránenie cholesterolu z cievnej dutiny a na zabránenie tvorby trombov.

Vitamín E pôsobí ako prírodný antioxidant, ktorý predchádza rakovine a čistí vnútorné orgány od toxínov. Vitamín K obsiahnutý v produkte je užitočný pre črevnú aktivitu, procesy krvotvorby.

Vitamín A, ktorý sa nazýva retinol, je „príbuzným“ vitamínu E. Táto látka je nevyhnutná na liečbu kožných problémov a ochorení spojených s očami. Vitamín D je zodpovedný za tvorbu kostného tkaniva, zabraňuje krivici u detí a zlepšuje metabolizmus.

Výlisky z olív a olív nie sú zbavené kyseliny linolovej, ktorá zlepšuje regeneráciu buniek a nasýti ich kyslíkom. Sitosterol v kombinácii so sterolom je nevyhnutný na zníženie krvi a intrakraniálneho tlaku, ako aj na liečbu srdcových chorôb. Skvalén sa používa v gynekologickej oblasti pri liečbe chorôb ženských pohlavných orgánov.

Liečivý účinok oleja na telo

Všetky liečivé vlastnosti olivového oleja sú zohľadnené z hľadiska obsiahnutých zložiek. Extrakt z aromatických plodov má nasledujúce pozitívne účinky:

• čistí pečeň od toxických látok, uľahčuje prácu vnútorným orgánom;
• podporuje zvýšený odtok žlče;
• zabraňuje starnutiu tkanív, obohacuje bunky kyslíkom;
• eliminuje negatívne účinky ultrafialového žiarenia, predchádza rakovine kože u obyvateľov horúcich oblastí;
• podporuje odstránenie cholesterolu, ktorý sa týmto používa pri liečbe a prevencii aterosklerózy;
• lieči žalúdočné choroby, lieči vredy, maže steny pažeráka;
• zvyšuje metabolické procesy, čo vedie k chudnutiu;
• zvyšuje imunitu počas vírusových infekcií;
• čistí žlčové cesty a močový mechúr;
• predlžuje mladistvosť pokožky zvýšením produkcie kolagénu;
• eliminuje lupiny, vypadávanie vlasov, suché vlasy;
• posilňuje kostné tkanivo;
• podporuje budovanie svalov;
• používa sa na liečbu cukrovky, obezity, chorôb srdca a krvných ciev;
• lieči zápchu;
• indikované na príjem dám v citlivej polohe a dojčiacich dievčat;
• stimuluje neuróny v mozgu, zlepšuje dôležité kognitívne funkcie;
• lieči citlivosť a šupinatenie pokožky, ochorenia dermatologickej sféry.

Olej získaný studeným cyklom sa používa v kulinárskej oblasti, pri výrobe mydla a kozmetológii. Takáto široká oblasť použitia je spôsobená užitočnými vlastnosťami produktu. Omladzujúci, baktericídny, protizápalový účinok má pozitívny vplyv na stav všetkých dôležitých ľudských systémov a orgánov. Hodnota spočíva aj v tom, že výlisky obsahujú výlučne rastlinné tuky, ktoré sú oveľa užitočnejšie ako zvieratá.

1. Olej sa používa na prevenciu a liečbu chorôb ženských pohlavných orgánov. Navlhčia sa tampónom a vložia sa do vagíny drozdom. Požitie sa vykonáva ako prevencia rakoviny prsníka.
2. Počas menštruácie kompozícia zvýši hemoglobín, eliminuje nárazy krvi a intrakraniálneho tlaku, zmierňuje svalové kŕče a bolesti v krížoch a bruchu.
3. Pri pohľade z lokálneho hľadiska sa olivový olej pridáva takmer do všetkých pleťových masiek. Je to spôsobené schopnosťou kompozície vyhladiť vrásky, zvlhčiť, vyživiť.
4. Výrobok sa nanáša vo forme horúcich zábalov na vlasy, po ktorých sa uchováva niekoľko hodín. Takýto prostriedok posilňuje folikuly, zabraňuje skorému šediveniu, lieči vypadávanie vlasov a suchosť.
5. Dámy, ktoré dojčia novorodenca, musia do svojej stravy zaviesť olivový olej. Takýto krok zvýši laktáciu, urobí mlieko výživným a mastným a odstráni možnú horkosť.
6. Produkt sa používa aj na chudnutie. To všetko je možné vďaka zlepšeniu metabolických procesov, odstráneniu toxických látok a čisteniu čriev od toxínov.

Olivový olej na choroby

1. Zápcha Vďaka tomu, že sa výlisky pripravujú lisovaním za studena, má olej mierny laxatívny účinok. To znamená, že ľudia so zápchou môžu liek užívať, aby odstránili nepríjemné príznaky. Tráviacemu systému neškodíte, ale črevná pohyblivosť sa výrazne zlepšuje. Po 1-2 dávkach sa stolica vráti do normálu, nepríjemné pocity a bolestivosť v brušnej dutine zmiznú.
2. Zápal žalúdka. Toto ochorenie sa vyvíja v dôsledku podvýživy, vyznačuje sa častými záchvatmi bolesti. Gastritída má nepríjemnú tendenciu sa opakovať a vyvíjať sa do chronického štádia. Za studena lisovaný olivový olej jemne obaluje sliznice a hojí vredy. Výrobok neumožňuje, aby jedlo a žalúdočná šťava korodovali citlivé vnútorné steny pažeráka.
3. Hemoroidy V niektorých prípadoch sa hemoroid zapáli, čo spôsobí bolesť a obrovské nepohodlie. Aby ste predišli nepríjemným príznakom, musíte zobrať výlisky dovnútra. Preventívne a terapeutické opatrenia sa vykonávajú niekoľkokrát mesačne. Ak sa zápal stal aktívnym, musíte použiť sviečky s olivovým olejom rektálne.
4. Pankreatitída Toto ochorenie je charakterizované nesprávnou funkciou pankreasu a kontaminovanou pečeňou. Na účely čistenia je potrebné vykonať hadičku s olejom. Zloženie stačí zapiť orálne vodou pri izbovej teplote. Pečeň bude očistená od toxických látok a začne sa zotavovať. V pankrease nebude žiadna silná bolesť. Počas exacerbácie užívanie ropy zníži počet útokov.
5. Kamene v žlčníku, obličky. V prítomnosti novotvaru v dutine žlčníka a obličiek sa objaví silná bolesť. Pravidelný príjem olivového oleja odstráni piesok a kamene až do veľkosti 4 - 5 mm. Vďaka svojim protizápalovým a absorpčným vlastnostiam sa bolestivosť zníži. Olej zaisťuje odstránenie formácií v krátkom čase. Kompozícia sa používa nielen ako nezávislý liek, ale aj ako doplnok k liekom. Nepoužívajte bez súhlasu odborníka, aby nedošlo k zablokovaniu potrubia.
6. Suchá pokožka, akné. Extrakcia z olivových plodov je dobrá, pretože preniká do spodných vrstiev dermy a obnovuje ju zvnútra. Je užitočné namazať tvár olejom na akné a hnisavými pupienkami, aby ste zmiernili zápal a stiahli póry. Zloženie je tiež určené na použitie pre starnúcu pleť, olej rýchlo obnovuje produkciu kolagénu a vyhladzuje vrásky.

1. Bylinná zložka olivovníka si získala veľkú obľubu v kulinárskej, priemyselnej a kozmetologickej oblasti. Mnoho výrobcov výrobkov na starostlivosť o telo a vlasy aktívne zahŕňa do svojich výrobkov extrakt z olív.
2. V kozmetických obchodoch sa formulácie s olivovým olejom často nachádzajú vo forme sprchovacích gélov, krémov, masiek, emulzií, balzamov na vlasy, šampónov a mydiel. Ropa navyše nenechala bokom ani lekársky priemysel. Látka je súčasťou obohatených injekčných roztokov.
3. Olivový olej má najvyššiu nutričnú hodnotu v porovnaní s podobnými potravinami. Výhodou predloženého prostriedku je, že je úplne stráviteľný a absorbovaný ľudským telom. Proces prebieha bez ťažkostí aj u ľudí so zníženou gastrointestinálnou aktivitou, patológiami žlčníka a pečene.
4. V starovekom Grécku konzumovali muži 30 ml. olivový a 20 gr. kvetový med nalačno. Takáto zmes odmenila predstaviteľov silnejšieho pohlavia špeciálnou silou, ktorá ovplyvnila sexuálnu aktivitu. Olej je tiež považovaný za dosť hodnotný diétny produkt vďaka svojmu jedinečnému zloženiu.
5. Medzi nežným pohlavím si osobitnú úctu zaslúži aj ropa. Systematické používanie surovín v ich čistej forme zachováva mladistvosť pokožky, eliminuje vrásky a malé záhyby. Pozitívny účinok sa dosahuje vďaka množstvu prírodných enzýmov a antioxidantov.
6. Vo svete kozmetológie sú veľmi populárne rôzne výrobky obsahujúce olivový olej. Takéto prípravky sú obohatené o tokoferol. Vitamín E pomáha bunkám a tkanivám ľahko asimilovať vitamíny D, K a retinol z potravín a kozmetiky. Tieto enzýmy spoločne zabraňujú predčasnému starnutiu pokožky, zvyšujú jej tón a ochranné vlastnosti.
7. Zo všetkého, čo bolo povedané, môžeme vyvodiť záver, že tento olej sa odporúča najmä na pravidelné používanie pre citlivú a suchú pokožku. Odporúča sa tiež použiť éter na zvlhčenie pokožky. Tento produkt je možné primiešať do vašej obvyklej kozmetiky na starostlivosť o telo.
8. Odborníci odporúčajú často sa uchýliť k masážnej praxi s použitím olivového oleja. Takýto postup s hodnotným zložením v komplexe má pozitívny vplyv na celé telo. Zloženie plne vyživuje pokožku, zvlhčuje a zjemňuje ju.
9. Masáž je užitočná na usadzovanie solí v tkanivách a na prítomnosť osteochondrózy. Okrem toho sa zlepšuje mikrocirkulácia krvi a upokojuje sa nervový systém. Pamätajte, že táto výhoda sa týka iba najkvalitnejších surovín lisovaných za studena. Preto by ste nemali šetriť peniaze na nákup dobrého produktu.

1. Očista tela. Na úplné vyčistenie tkanív a vnútorných orgánov od nahromadených nečistôt a produktov rozpadu by sa malo 30 g zmiešať v celkovej nádobe. včelí med a 35 ml. olivový olej. Zahrievajte komponenty v parnom kúpeli, kým sa včelí produkt úplne nerozpustí. Porcia je na 1 jedlo. Vezmite kompozíciu po prebudení na prázdny žalúdok po dobu 1 mesiaca.
2. Uzdravenie pečene. Na zlepšenie činnosti životne dôležitého orgánu a jeho očistenie od toxínov by mala byť pripravená liečivá zmes. Kombinujte vo vhodnej nádobe 100 gr. nasekané tekvicové semiačka a 240 ml. olivový olej. Potom zahrejte komponenty v parnom kúpeli na 55-60 stupňov. Nechajte kompozíciu 2 hodiny prirodzene vychladnúť. Potom ho vložte do chladničky na 1 týždeň. Po stanovenej dobe produkt preceďte a odoberte 15 ml. 40 minút pred jedlom trikrát denne.
3. Odstránenie plienkovej vyrážky. Ak vy alebo vaše dieťa trpíte pretrvávajúcou vyrážkou plienky, odporúča sa vtierať si do nej rastlinný olej 4-krát denne. Počkajte, kým nie je kompozícia úplne suchá. Suroviny je tiež možné miešať s rôznymi kozmetickými krémami a sérami. Olivový olej dokonale zvlhčuje a vyživuje pokožku a vlasy.
4. Bojujte proti vráskam. Aby ste sa vyrovnali s nedokonalosťami na tvári, stačí navlhčiť pokožku bylinným zložením a urobiť krátku masáž. Nechajte pôsobiť cez noc. Na druhý deň umyte smerovou penou. Olivový olej sa dá použiť aj trochu iným spôsobom. Namočte vatový tampón do rastlinného vzorca a utrite si tvár. Nástroj dokáže eliminovať mikrotrhliny a vrásky. Olej sa tiež dobre stará o pokožku okolo očí a dokonale odstraňuje make-up.

Kontraindikácie pre olivový olej

1. S mimoriadnou opatrnosťou sa musia výlisky odoberať orálne kategóriám osôb, u ktorých bola diagnostikovaná cholecystitída. Pretože olej zvyšuje tok žlče, môže to byť škodlivé. Produkt užívajte s mierou, je vhodné poradiť sa s lekárom.
2. Zloženie je takmer celé zložené z mastných kyselín, takže by ste nemali jesť viac ako 20 gramov. oleje denne pre obéznych ľudí. Mierny príjem bude prospešný, ale nepoužívajte ho nadmerne.
3. Je prísne zakázané podrobiť olej tepelnému spracovaniu, pretože stráca všetky svoje cenné vlastnosti.
4. V čase nákupu najskôr preskúmajte stĺpec „Obsah“ na zadnej strane fľaše. Čím nižšia je kyslosť oleja, tým je kvalitnejší a zdravší. Zamerajte sa na európske ukazovatele, ktoré stanovujú, že kyslosť by nemala presiahnuť 0,8%.
5. Aj keď sa považujete za nadšeného fanúšika olivových plodov a olejov na ich základe, produkt nadmerne nepoužívajte. Za deň by ste nemali brať viac ako 3 lyžice surovín.

Olivový olej je produkt s mnohými prospešnými vlastnosťami, ktoré sa s veľkým úspechom používajú v ľudovom liečiteľstve a v tradičnej medicíne. Extrakcia z olivových plodov lieči vážne choroby obehového systému, gastrointestinálneho traktu, obličiek, pečene a srdca. Olej sa externe používa v kozmeteológii na zlepšenie stavu pokožky a vlasov a na ich obohatenie o výživné látky.

Video: olivový olej - výhody a škody

Hlavným a stále nedosiahnuteľným snom ľudstva za každých okolností bol a zostáva liekom na všetky choroby. Avšak ani technologický pokrok, ani neuveriteľné výpočtové schopnosti nám zatiaľ nedokázali pomôcť dosiahnuť tento cieľ. Preto najefektívnejším spôsobom, ako zlepšiť organizmus, je stále tradičná medicína a zdravé výrobky, ktoré nám predstavuje samotná príroda. Zvlášť účinný z nich je olivový olej - pravý všeliek, ktorý dokáže poraziť aj rakovinové bunky! Aká je však prevaha cudzej olivy nad domácou slnečnicou? A môže tento zázračný liek poškodiť vaše zdravie? Prečítajte si o výhodách a nebezpečenstvách olivového oleja na prázdny žalúdok, recenzie ľudí, ktorí ho užívajú, prečítajte si článok.

Oliva - darček od Athény

Rovnako ako o všetkom cennom a nevysvetliteľne užitočnom starí ľudia radi tvorili legendy a mýty, tak sa o gréckej olive hovorí, že to bol dar od bohyne múdrosti a mieru Athény. Údajne sa táto božská dáma kedysi hádala so svojím manželom Poseidonom o mene nového mesta Attika. Zeus im pomohol vyriešiť spor vyhlásením súťaže o najužitočnejší darček pre ľudí. Vo výsledku sa Poseidon rozhodol zabiť každého zdrojom čistej vody, ale múdra Athéna vytvorila v plodoch olivovníka zdroj vitamínov a ďalších prospešných látok. Následne sa stali nepostrádateľnou prísadou v kozmetických, farmaceutických a kulinárskych dielach. A z dobrého dôvodu, pretože olivový olej obsahuje:

• všetky známe vitamíny: A, B, C, D, K, E, F;
• makro- a mikroelementy: draslík, železo, vápnik, fosfor, sodík;
• nenasýtené a nasýtené mastné kyseliny;
• antioxidanty atď.

Nuž, spor bol vyriešený v prospech Athény, z čoho mali starí Gréci iba úžitok. Po mnoho rokov slúžili olivy ako mena tohto ľudu a rovnali sa zlatým minciam. Doteraz sa blahobyt obyvateľa Grécka, Talianska alebo Španielska dá odhadnúť podľa počtu vlastnených olivových stromov. Táto skutočnosť vás prinúti zamyslieť sa nad tým, aké cenné sú olivové plody a aký konkrétny vplyv majú na ľudský organizmus.

Medzi najsilnejšie argumenty v prospech olivového oleja patrí skutočnosť, že obyvatelia olivovej domoviny majú menšie problémy s kardiovaskulárnym systémom ako iné národy. Okrem toho sa naučili predchádzať tvorbe rakovinových buniek pomocou olív.

Tvorbe cholesterolových plakov a krvných zrazenín na stenách krvných ciev teda bráni omega-9 (kyselina olejová), čím sa predchádza ateroskleróze, srdcovým chorobám a cievnym ochoreniam.

Pri štúdiu vlastností olivového oleja sa vedci zaujímali o jeho molekulárne zloženie, kde sú mastné kyseliny zložené z dosť veľkých molekúl. To znamená veľké množstvo atómov v ich zložení, čo poskytuje vysoký návrat energie do ľudského tela. Jednoducho povedané, ak v zime konzumujete olivový olej, nikdy nemôžete byť podchladený.

Zaujímavým faktom je, že prírodný uhľovodík mladosti bol v olivovom oleji objavený pomerne nedávno. Hovoríme o skvaléne, ktorého existencia sa stala skutočnou senzáciou, keď bol objavený u dlho žijúcich žralokov. Na základe tejto užitočnej zložky sa kozmetický priemysel naučil vyrábať kozmetiku. Nahraďte však špecializované prípravky ľahko nerafinovaným olivovým olejom tak, že ho nanášate na pokožku tváre a tela.

Úžasné vlastnosti olív pomáhajú fajčiarom neutralizovať škody z Okrem toho, že olivový olej podporuje zrýchlenú obnovu buniek a hojenie rán, zachráni pľúca pred škodlivými účinkami.

Výhody olivového oleja pre telo

Zlepšením krvného obehu kyselinou linolovou môžu výrobky z olív ovplyvňovať funkciu mozgu a produkciu nervových buniek. Osoba, ktorá pravidelne konzumuje olivový olej, bude mať teda vynikajúcu pamäť, rýchlosť reakcie a koordináciu pohybov.

Je dokázané, že tuky v olivovom oleji môžu nahradiť materské mlieko pre kojencov. Preto sa tento produkt z olív odporúča pridávať deťom do prvých doplnkových potravín - do obilnín a zemiakovej kaše.

Aké ďalšie výhody má olivový olej pre ľudské telo? Najväčšou výhodou olív je ich schopnosť liečiť žalúdočné vredy. Obnova sľubuje, že príde do troch mesiacov po začatí olivovej diéty. Olivy tiež priaznivo ovplyvňujú činnosť pankreasu, pečene a gastrointestinálneho traktu ako celku. Olivový olej navyše zabraňuje tvorbe žlčových kameňov a zmierňuje bolesť v prípade konkrétnej choroby tela.

Pomocou olív sa dokonca naučili, ako zvládať choroby v ústnej dutine vrátane chorôb parodontu. Ak to chcete urobiť, stačí si zuby vyčistiť olivovým olejom a votrieť ho do povrchu ďasien.

Hlavnou vecou nie je ublížiť

Ako hovorí hlavný princíp medicíny, hlavnou vecou nie je ublížiť. Zdraviu môžete ublížiť v prípade olivového oleja iba v dvoch prípadoch:

• nákup nekvalitného produktu;
• jeho použitie v neobmedzenom množstve.

Ako brať olivový olej? Produkt bude mať úžitok z primeraného prístupu k jeho použitiu. Odborníci určili normu nie viac ako 2 - 3 polievkové lyžice tohto produktu denne. Ak použijete viac, môže to viesť aspoň k priberaniu.

Pred užitím olivového oleja je potrebné preštudovať si výhody a škody a prediskutovať ich s odborníkom. Kontraindikáciou pri používaní tohto produktu môže byť tiež jeho individuálna intolerancia alebo prítomnosť žlčových kameňov.

Plus pre všetkých obyvateľov našej obrovskej domoviny, je lepšie sa ich pôvodného slnečnicového oleja úplne nevzdať.

A samozrejme nikto nie je v bezpečí pri kúpe nekvalitného produktu, takže by ste mali zodpovedne pristupovať k jeho výberu a skladovaniu. Navyše, ak sa chystáte zlepšiť svoje zdravie pomocou olivového oleja.

O čom výrobcovia mlčia

Pred užitím olivového oleja sa samozrejme oplatí študovať výhody a škody na tele. A okrem toho si musíte kúpiť kvalitný produkt. Je potrebné poznamenať, že najväčšími dodávateľmi olivového oleja sú tieto krajiny: Grécko, Taliansko a Španielsko. Dodávajú nám rôzne odrody a druhy olivového oleja, ktoré nie sú vždy také prirodzené a zdravé. Aby ste mohli s istotou konzumovať olivový olej, musíte trochu porozumieť procesom jeho výroby. Jeho technologické možnosti umožňujú výrobu troch druhov olivového oleja:

• Extra panenský olivový olej.

Práve tento produkt je najužitočnejší, pretože pri výrobe olivového oleja nepodlieha tepelnému spracovaniu ani pridávaniu chemických látok. Tento produkt nie je lacný a nedá sa dlho skladovať. Je možné určiť príslušnosť olivového oleja do tejto kategórie podľa zloženia mastných kyselín - ich množstvo by nemalo presiahnuť 1%.

• Extra panenský olivový olej.

Tento olej sa získava pri druhom lisovaní za studena, resp. Taktiež neobsahuje chemikálie, je však horší ako jeho „prvý“ brat v kvalitatívnych vlastnostiach: chuť, vôňa, farba.

• Chemická extrakcia.

• Olej z pokrutín sa vyrába zo substrátu, ktorý sa podrobí tepelnému spracovaniu a pridá sa k nemu celý zoznam chemických rozpúšťadiel. Napríklad benzín a hexán. Tento produkt nie je schopný poskytnúť akékoľvek výhody. Jeho použitie je rozšírené pri výrobe majonézy a omáčok, kde mlčia podrobnosti o výrobe druhotriedneho oleja.
• Ak je fľaša s olejom označená ako Čistý olivový olej, pripravte sa na to, že tento typ produktu je vyrobený rovnakou technológiou s výliskami oleja, s výnimkou niektorých technologických vlastností.
• Na záver štítok s obsahom oleja Pomace naznačuje, že tento olej je určený na výrobu krémov, mydiel, balzamov alebo kozmetiky. Je to však podobné ako s chemickou extrakciou, ktorá nemá veľa spoločného s prospešným produktom.

Pravidlá výberu olivového oleja

Tí, ktorí už dávnejšie upriamili pozornosť na taký užitočný produkt, akým je olivový olej, pravdepodobne vedia, že rafinovaný, to znamená rafinovaný, bielený a dezodorovaný olej, nemôže mať priaznivý účinok, ktorý tvrdia odborníci. Pri kúpe tohto produktu by ste sa preto mali riadiť nasledujúcimi pravidlami:

• Ak chcete produkt z olív použiť ako zálievku, kozmetiku alebo doplnok výživy, musíte si kúpiť iba nerafinovaný olej.
• Cena prírodného olivového oleja je pomerne vysoká, pretože výrobca môže zozbierať iba 8 kilogramov ovocia z jedného olivovníka, z ktorého sa získa iba 1,5 litra konečného produktu.
• Pravý nerafinovaný olivový olej má nazelenalý odtieň, štipľavú vôňu olív a mierne horkastú chuť. Na dne fľaše je vidieť mierny sediment.
• Pozorne si pozrite štítok produktu. Vyššie uvedené označenia označujú nekvalitný produkt, ale štítky Bio alebo Organic naopak sľubujú prirodzenosť a absenciu chemikálií, ako aj geneticky modifikovaných surovín.

Nakoniec, ak sa chystáte použiť, potom je v tomto prípade lepšie uprednostniť rafinovaný výrobok, ktorý nemá výraznú vôňu a chuť.

Ako uvádzajú mnohí spotrebitelia v recenziách, pri skladovaní olivového oleja by mal byť chránený pred slnečným žiarením a jasným svetlom. Preto je výrobok najčastejšie plnený do fliaš z tmavého skla. Produkt z olív by ste nemali skladovať v chladničke, pretože v takom prípade stratí svoje prospešné vlastnosti. Optimálna teplota skladovania nie je vyššia ako 12 stupňov.

Olivový olej na prázdny žalúdok: výhody a škody

V mnohých otvorených zdrojoch sa dočítate, že najefektívnejším spôsobom priaznivých účinkov olivového oleja na organizmus je jeho užívanie nalačno, teda 15 minút pred hlavným jedlom. Prečo si to odborníci mysleli?

Vzhľadom na to, že olivový produkt je choleretickým činidlom, potom sa dostane do nášho tela ako prvý, pripraví gastrointestinálny trakt na trávenie potravy a zaháji choleretický proces. Koniec koncov, je to žlč, ktorá pomáha rozkladať skonzumované potraviny s najväčšou účinnosťou. Najmä ak pijete olivový olej s citrónovou šťavou. Čo sa môže v tomto prípade pokaziť, pýtate sa?

Pri výskyte žlčových kameňov môže olivový olej vyvolať pohyb kameňov smerom k kanálom, čo spotrebiteľa privedie na nemocničné lôžko s diagnózou žlčová kolika.

Navyše v kombinácii s citrónom môže olivový produkt vyvolať silné žalúdočné ťažkosti, inými slovami, hnačky.

Podľa recenzií o výhodách a nebezpečenstvách olivového oleja sú však prípady takýchto následkov pomerne zriedkavé, najmä ak je vaše použitie olivového oleja obmedzené na užitočné minimum. Liečba každej jednotlivej choroby si navyše vyžaduje individuálny prístup.

Zdravé recepty na olivy

Aby bolo možné ťažiť z olivového oleja na prázdny žalúdok, v recenziách ľudia odporúčajú používať tipy uvedené nižšie. Koniec koncov, každý jednotlivý prípad choroby alebo prevencie má svoje vlastné tajomstvá používania olivového produktu.

1. Vzhľadom na to, že olivový olej detoxikuje pečeň a odstraňuje cholesterol, spotrebitelia sa často uchýlia k očisteniu tela pomocou olivovej stravy. Za týmto účelom sa olej a citrónová šťava zmiešajú v rovnakých množstvách (každé 150 ml) a konzumujú sa každých 15 minút po dobu 1 dňa. Ale deň predtým by ste sa mali vzdať mastných a bielkovinových jedál a 6 hodín pred začiatkom procedúry je lepšie urobiť klystír. Existuje ešte jeden - šetrnejší spôsob čistenia pečene - použitie 1 pohára paradajkovej šťavy s 1 lyžicou olivového oleja každý deň pred raňajkami.
2. Na liečbu gastritídy odporúčajú odborníci piť každý deň ráno pohár vyčistenej vody, potom po 20 minútach lyžicu olivového oleja a po ďalších 30 minútach začať raňajkovať. Priebeh takejto terapie nemôže pokračovať dlhšie ako 3 mesiace. Ale peptický vred pomôže vyliečiť olivový olej ráno na lačný žalúdok (výhody použitia tohto produktu sme už diskutovali) zmiešaný s aloe šťavou a medom.
3. Musíte byť veľmi opatrní, aby ste dodržali recepty na pankreatitídu, pretože olivový olej s takouto diagnózou sa môže používať iba 30 dní po remisii a v množstve nepresahujúcom 1 polievkovú lyžicu denne.
4. Mnohí vo svojich recenziách na výhody olivového oleja poznamenávajú, že polievková lyžica produktu konzumovaná na prázdny žalúdok 20 - 30 minút pred jedlom pomôže vyčistiť črevá a zabudne na zápchu.
5. Mnohí určite odporúčajú používať olivový olej na trombózu a kŕčové žily. Olejový produkt je schopný zriediť krv a zbaviť krvné cievy krvných zrazenín a plakov. Použitie oleja na prázdny žalúdok je možné doplniť vtieraním do oblasti lézie cievy.

Olivy na stráži krásy

Kúzelný liek na olivy však môže zlepšiť stav ľudského tela nielen zvnútra. Pomocou oleja môžete výrazne vylepšiť vzhľad vlasov, pokožky a nechtov. Ak sa chystáte vyriešiť túto otázku svojho zdravia a krásy, použite olivový olej v komplexe, to znamená vnútorne aj ako prostriedok na vonkajšie použitie.

• Vďaka svojim vlastnostiam obnovy buniek olivový olej hojí rany a dobre ho spáli. Môže sa votrieť priamo do postihnutej oblasti pokožky alebo sa môže urobiť v teplých kúpeľoch s prídavkom 4 - 5 lyžíc olivového oleja.
• Okrem liečenia môže mať olivový produkt priaznivý účinok na pokožku tváre a tela, zbaví vás celulitídy, vyživuje a zvlhčuje suchú pokožku, chráni pred ultrafialovými lúčmi, lieči popraskané pery a zbavuje sa vrások a stareckých škvŕn. Postačí očistiť pokožku tváre a tela, potom natrieť olivovým olejom ako masku 10 - 15 minút a potom opláchnuť teplou vodou.
• U tých, ktorí trpia vypadávaním vlasov, rozštiepenými končekmi alebo nepoddajnými pramienkami, by sa mala každý deň vykonávať komplexná liečba olivovým olejom. Natiera sa do korienkov vlasov alebo sa nanáša ako maska \u200b\u200bpo celej dĺžke nie dlhšie ako 15 minút. Olej je možné miešať s inými zdravými potravinami. Napríklad s banánom, vaječným žĺtkom alebo levanduľovým olejom a lopúchovým olejom.
• Na posilnenie nechtovej platničky a zbavenie sa jej delaminácie sa do povrchu nechtu vtiera olivový olej alebo sa vyrábajú špeciálne kúpele s morskou soľou, kozmetickými prísadami a olivovým olejom.

Po takejto komplexnej terapii budú vaše vlasy hebké a lesklé, vaše nechty silné a vaša tvár začne žiariť mladosťou.

Vyvodenie záverov

Analyzovali sme výhody a poškodenia olivového oleja pre telo. Na záver by som rád uviedol zábavný príbeh o tom, ako 90-ročná Francúzka J. Calment predala svoj byt 47-ročnému právnikovi. Podmienky zmluvy boli jednoduché - kupujúci sa zaviazal, že staršiemu majiteľovi nehnuteľnosti zaplatí každý mesiac určitú sumu peňazí, akoby si kúpil byt na hypotéku na 10 rokov. Ako by si tento starý človek mohol myslieť, že zaplatí dohodnutú sumu ďalších 30 rokov a nedožije sa vlastníctva bytu? Po smrti právnika smutná vdova zaplatila dlh ďalšie 2 roky. Výsledkom bolo, že Francúzka zomrela vo veku 122 rokov, čo stanovilo svetový rekord v dlhovekosti. Ale najzaujímavejšie nie sú ani všetky tieto udalosti, ale skutočnosť, že postaršia pani vôbec nedodržiavala zdravý životný štýl a napríklad len pár rokov pred smrťou prestala fajčiť. Keď sa Jeanne Kalmanovej opýtali, ako dokázala žiť tak dlho, hovorila o vysokej konzumácii portského vína, čokolády a olivového oleja.

Čo tu môžete povedať? Možno existuje všeliek na všetky choroby už dlho a vedci sa márne pýtajú nad technologickým procesom? Aspoň olivový zázrak stojí za vyskúšanie.

Olivový olej sa právom nazýva tekuté zlato, pretože má zázračné vlastnosti a je jednou z dôležitých zložiek v strave moderného človeka. Ľudia si však v staroveku vymýšľali legendy o výhodách tohto jedinečného produktu. Rím a staroveké Grécko, Egypt a Mezopotámia - vo všetkých týchto krajinách sa olivový olej, ktorý sa považoval za dar bohov, používal nielen na varenie, ale aj na kozmetické účely. Okrem toho sa používal na rituálne obrady a liečbu ľudí s rôznymi chorobami.

Užitočné vlastnosti olivového oleja

Zloženie olivového oleja je jedinečné, pretože je úplne bez bielkovín a sacharidov. Mastné kyseliny, na ktoré je tento produkt bohatý, sú zase zodpovedné za normálne fungovanie gastrointestinálneho traktu, srdca a krvných ciev, posilňujú kostrový systém a čistia celé telo od toxínov. Je tiež potrebné poznamenať, že mastné kyseliny prispievajú k správnemu a úplnejšiemu vstrebávaniu potravy a tiež pôsobia ako prírodný antioxidant, ktorý stimuluje obnovu tkanív na bunkovej úrovni. Je tiež potrebné poznamenať, že olivový olej je bohatý na vitamíny B, C, K, PP a E. Okrem toho je ich obsah taký vysoký, že sa olivový olej odporúča zahrnúť do stravy ľudí trpiacich problémami pohybového aparátu, ako aj detí, ktorých telá sa neustále rozrastá a rozvíja. V olivovom oleji nie je toľko užitočných mikrokomponentov, avšak draslík, vápnik a sodík, ktoré sú obsiahnuté v jeho zložení, sú zodpovedné za prácu srdcového svalu, zlepšujú farbu pokožky, nechtov a zubov. Navyše nezanedbajte skutočnosť, že sodík pomáha odvádzať prebytočnú tekutinu z tela a predchádzať vzniku opuchov.

Je známy svojim olivovým olejom a tým, že obsahuje kyselinu olejovú... Je to ona, kto je zodpovedný za a najmä zabraňuje tvorbe cholesterolových plakov na stenách krvných ciev. Vďaka kyseline olejovej sa navyše stávajú mäkšie a pružnejšie, takže olivový olej je jedným z najlepších liekov na prevenciu kardiovaskulárnych chorôb. Za zmienku tiež stojí, že obsahuje kyselinu linolovú, ktorá podporuje nielen hojenie rán a popálenín, ale má aj vlastnosť štiepenia takzvaných voľných radikálov. Z tohto dôvodu sa olivový olej odporúča konzumovať ľuďom trpiacim onkologickými chorobami a tiež sa používa ako univerzálny prostriedok na obnovu tkanív celého tela.

Na báze olivového oleja bolo vyvinuté obrovské množstvo liečivých a kozmetických prípravkov, ktoré pomáhajú účinne bojovať proti predčasným procesom starnutia tela, navracajú pokožke pružnosť, lesknú ju a eliminujú jemné vrásky. Olivový olej sa navyše v ľudovom liečiteľstve používa od nepamäti a s jeho pomocou sa môžete zbaviť najrôznejších chorôb. Napríklad ľuďom, ktorí chcú očistiť telo od toxínov a škodlivých toxínov, sa odporúča, aby si pred umývaním zubov držali v ústach 1 lyžicu mierne zahriateho olivového oleja asi 3 - 5 minút. Počas tejto doby dokonale vyčistí chuťové poháriky a odstráni obrovské množstvo škodlivých látok zo slín.

Na normalizáciu fungovania gastrointestinálneho traktu by sa mal olivový olej piť asi 15 minút pred každým jedlom, 1 polievková lyžica. Tento jednoduchý recept pomôže pripraviť žalúdok na normálne fungovanie, neutralizuje prebytočné kyseliny a pomôže liečiť rany, čo je veľmi dôležité pre ľudí trpiacich na vredy alebo zápal žalúdka.

Pri črevných problémoch sprevádzaných zápchou, olivový olej sa odporúča užiť 1 - 2 polievkové lyžice pred spaním. Vďaka tomu je možné úplne obnoviť peristaltiku čriev za 7-10 dní, čím sa dosiahne mäkké a prirodzené vylučovanie výkalov z tela.

Vďaka svojim protizápalovým vlastnostiam sa olivový olej často používa pri liečbe prechladnutia. V prípade silného prechladnutia zohrejte v polievkovej lyžici trochu oleja a kvapkajte ho do nosa.... Pri bolestiach hrdla sa dá olivový olej použiť na mazanie hrdla pomocou bežného vatového tampónu. Okrem toho tento prírodný produkt pomáha veľmi efektívne bojovať proti rôznym druhom alergií, pretože viaže a neutralizuje látky, ktoré prispievajú k jeho výskytu. Napríklad v prípade neprimeranej reakcie tela na prach alebo peľ stačí, ak si 2 - 3 krát denne dáte lyžičku olivového oleja, aby ste sa zbavili nepríjemných prejavov, ako je kašeľ, nádcha a začervenanie očí.

Olivový olej je vynikajúcim liekom na boj proti všetkým druhom kožného ochorenia.... Pri dermatitíde im stačí niekoľkokrát namazať postihnuté miesta tela, aby sa rany zahojili bez zanechania jaziev. Z rovnakého dôvodu možno olivový olej použiť na ošetrenie popálenín a dokonca aj trofických vredov. Tento produkt je vynikajúcim liekom na starostlivosť o pokožku novorodencov. Je však potrebné mať na pamäti, že pred použitím olivového oleja je v takom prípade potrebné zovrieť.

Olivový olej v kozmeteológii

Mali by sme tiež spomenúť význam olivového oleja v modernej kozmetológii. Na jeho základe môžete pripraviť veľa masiek, ktoré pokožku dokonale vyživia, zvlhčia a zjemnia. Okrem toho sa pre suché a lámavé vlasy odporúča vmasírovať olej do pokožky hlavy 10-15 minút pred kúpaním. Tento recept tiež pomáha zbaviť sa lupín a zabrániť rozvoju alopécie. Na suchú a veľmi citlivú pokožku by sa mal v chladnom a veternom počasí pred odchodom z domu naniesť na tvár mierne zahriaty olivový olej. Okrem toho dokonale chráni pokožku pred ultrafialovým žiarením, takže tento nástroj je možné bezpečne používať na pláži, aby nedošlo k popáleniu a rovnomerné opálenie príjemného zlatého odtieňa. Navyše olivový olej dokonale chráni pokožku rúk pred predčasným starnutím a vonkajšími vplyvmi prostredia. Trhliny, mozoly a drsnosti je možné úplne odstrániť z dlaní trením tohto prírodného produktu do pokožky rúk týždeň pred spaním.

Olivový olej počas tehotenstva a laktácie

Vďaka svojim blahodarným vlastnostiam je olivový olej pre budúce matky nepostrádateľný. Stimuluje procesy trávenia, saturuje organizmus aminokyselinami a vitamínmi, pomáha predchádzať edémom tkanív, toxikóze a zápche. Obsah olivového oleja je navyše jednou z dôležitých zložiek pre normálny rast a vývoj dieťaťa. Počas laktácie by sa mal pravidelne konzumovať aj olivový olej, pretože jeho základné látky sú veľmi potrebné na posilnenie kostného systému a imunity dieťaťa. Malo by sa však pamätať na to, že u dojčiacej ženy by denná dávka tohto produktu nemala presiahnuť 40-50 g, inak môže mať dieťa podráždený žalúdok.

Poškodenie olivového oleja a kontraindikácie

Napriek tomu, že olivový olej je veľmi cenný a úplne hypoalergénny výrobok, niektorí ľudia to najlepšie jedia... To platí pre tých, ktorí trpia na cholecystitídu alebo majú problémy s pečeňou. Ľudia s nadváhou by mali navyše obmedziť používanie tohto výrobku, pretože olivový olej sa považuje za dosť kalorický výrobok.

Čo je to olivový olej

Olivový olej je tuk pochádzajúci z plodov olivovníka, tradičnej rastliny v Stredozemnom mori. Olej sa získava lisovaním ovocia.

Olivový olej sa používa v kozmetike, medicíne, varení a výrobe mydla a používal sa ako palivo na osvetlenie. Olivový olej sa používal hlavne v Európe a zvyšok sveta teraz túto skúsenosť aktívne prijíma.

Gréci konzumujú najviac olivového oleja. Podľa prieskumu uskutočneného „North American Olive Oil Association“ je priemerná spotreba na obyvateľa v Grécku 24 litrov ročne. Španieli a Taliani spotrebujú asi 15, respektíve 13 litrov ročne.

Výhody pre kardiovaskulárny systém

Existujú mnohé základné stavy mnohých kardiovaskulárnych chorôb, vrátane postupného blokovania tepien a krvných ciev (ateroskleróza). Prvý sa nazýva oxidačný stres. Tento stres vyvolávajú molekuly obsahujúce prebytočný kyslík, ktoré spôsobujú poškodenie tela na rôznych úrovniach. Jedným z najlepších liekov proti týmto procesom sú výživné látky - antioxidanty. Druhou okolnosťou je prechodný (chronický) zápal. Tieto chronické zápaly sú výsledkom mnohých faktorov, vrátane nesprávneho metabolizmu, životného štýlu, životného prostredia a ďalších. Jedným z najlepších spôsobov liečby tohto druhu zápalu je konzumácia potravín, ktoré obsahujú protizápalové látky. Olivový olej je jedným z najpresvedčivejších kandidátov.

Antioxidačná ochrana

Antioxidačné výhody olivového oleja spočívajú v ochrane ciev, pretože môžu znížiť riziko peroxidácie lipidov v krvi. Mnoho tukových molekúl v krvi, vrátane LDL (lipoproteín s nízkou hustotou), potrebuje ochranu pred oxidáciou. Poškodenie molekúl LDL významne zvyšuje riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb vrátane aterosklerózy. Ochrana molekúl LDL pred oxidáciou je jednou z hlavných výhod olivového oleja a jeho polyfenolov. Rovnako bunky, ktoré tvoria steny krvných ciev, potrebujú ochranu pred oxidačnými účinkami molekúl kyslíka.

Polyfenoly

Jedným z negatívnych dôsledkov na zdravie našich krvných ciev je zoskupenie buniek v našej krvnej plazme nazývané krvné doštičky. Skupiny za normálnych podmienok zabraňujú zbytočnej strate krvi v prípade poškodenia tkaniva (napríklad rezmi) a vytvárajú na jej mieste krvnú zrazeninu. Niekedy pri nesprávnej strave alebo chorobe vykazujú nadmernú aktivitu a vytvárajú zrazeniny vo vnútri ciev. Medzi výhody olivového oleja patria pri nadmernej aktivite krvných doštičiek nasledujúce polyfenoly:

• hydroxytyrozol;
• oleuropeín;
• luteolín.

Tieto polyfenoly zabraňujú nadmernej viskozite krvných doštičiek, ktorá zabraňuje tvorbe krvných zrazenín v cievach. Je to tak kvôli skutočnosti, že polyfenoly zabraňujú nadmernej produkcii molekúl určených na zasielanie správ (inhibítor 1 aktivátora plazminogénu a faktor VII).

Krvné doštičky. Olivový olej zabraňuje nadmernej viskozite krvných doštičiek inhibíciou krvných zrazenín.

Kyselina olejová

Olivový olej je jedným z najbežnejšie používaných pri varení a obsahuje asi 75% tuku vo forme kyseliny olejovej. Vďaka mnohým uskutočneným štúdiám už výhody olivového oleja a kyseliny olejovej pre telo nie sú pre vedcov tajomstvom. Výskum potvrdzuje, že kyselina olejová udržuje v tele stabilnú rovnováhu medzi LDL cholesterolom a HDL (lipoproteíny s vysokou hustotou). V jednej z týchto štúdií účastníci zmenili dennú stravu na stravu, v ktorej dominujú mononenasýtené tuky, čo viedlo k významnému zníženiu pomeru cholesterolu, LDL-cholesterolu a LDL k HDL. Je zrejmé, že vďaka takýmto podmienkam sa dosahuje pozitívny vplyv na srdce a kardiovaskulárny systém všeobecne. V inej štúdii výsledky ukazujú, že rozhodujúcim faktorom pri znižovaní krvného tlaku môžu byť olivový olej a kyselina olejová. Vedci si sú istí, že kyselina olejová v tele asimilovaná preniká do bunkových membrán, čím mení signály buniek na úrovni membrány (v reťazcoch G-proteínov), a tým znižuje tlak.

Je zaujímavé, že v jednej z laboratórnych štúdií na zvieratách sa našla poznámka pre tých, ktorí chcú získať všetky výhody olivového oleja, jeho zázračné vlastnosti pre zdravie srdca a krvných ciev. Výsledkom je, že účinok polyfenolov v oleji sa zníži na nulu, keď subjekty konzumujú veľa kalórií a zvyčajne ich prejedajú.

Zloženie olivového oleja

Tabuľka obsahuje údaje o výživovej hodnote olivového oleja a jeho chemickom zložení (obsah flavónov, vitamínov, minerálov a tukov):

Výhody olivového oleja vo výsledkoch výskumu

Fytonutrienty

Výhody olivového oleja, ako aj jeho vlastnosti závisia od stupňov extrakcie. Nedávno sa uskutočnili štúdie o protizápalových vlastnostiach panenského olivového oleja v porovnaní s opätovne lisovaným olejom (extrakcia získaná chemickými procesmi). Vedci zistili, že je schopný výrazne znížiť markery zápalu v krvi pri prvom odstreďovaní, zatiaľ čo pri druhom odstreďovaní nie (v štúdii sa merali hladiny tromboxánu A2, leukotreínu B2) v krvi. Protizápalové vlastnosti panenského oleja nie sú prekvapujúce, pretože je známy svojou vysokou úrovňou fytonutrientov (najmä polyfenolov), ktoré sú dobre známe pre svoje protizápalové vlastnosti.

Hydroxytyrizol

Nespočetné množstvo štúdií, ktoré sa uskutočňujú pri diéte s prevahou olivového oleja, je už dlho spájaných so znížením rizika kardiovaskulárnych chorôb. Mnoho nedávnych štúdií však poskytuje prekvapivé vysvetlenie terapeutického účinku. Jeden z kľúčových polyfenolov v olivovom oleji, hydroxytyrizol (HA), pomáha chrániť bunky krvných ciev pred poškodením molekulami kyslíka. HA pomáha chrániť krvné cievy uskutočňovaním zmien na základnej úrovni. Tieto zmeny umožňujú krvným cievam rozšíriť funkcie ich antioxidačného systému. Inými slovami, nielen vitamín E a betakarotén podporujú zdravie našich ciev olivovým olejom. Olivový olej dodáva našim cievam jedinečné molekuly HA, ktoré fungujú na základnej úrovni a pomáhajú udržať steny našich ciev silné.

Mononenasýtené mastné kyseliny

Olivový olej je už dlho známy pre svoje jedinečné zloženie tukov. Tento olej, rovnako ako mnoho iných, sa vo veľkej miere používa pri varení a obsahuje 75% kyseliny olejovej (mononenasýtené mastné kyseliny omega-9). Ak hovoríme o mononenasýtených mastných kyselinách, najbližšie zloženie je olivovému oleju repkový olej, ktorý obsahuje 60% mononenasýtených kyselín. Pre porovnanie - v sóji 50 - 55%, v kukurici 60%, slnečnici 20%, v saflóre iba 15% mononenasýtených mastných kyselín.

Lipoproteíny

V uskutočnenej štúdii mali účastníci jedného z experimentov stravu s nízkym obsahom mononenasýtených tukov, neskôr bol tento základ nahradený stravou s vysokým obsahom mononenasýtených tukov (nahradením všetkých olejov olivou), vďaka čomu vykazovali subjekty signifikantný pokles cholesterolu, LDL (lipoproteín s nízkou hustotou) cholesterol a pomer LDL k HDL (lipoproteín s vysokou hustotou). Nedávny výskum v oblasti kardiovaskulárneho prínosu olivového oleja prešiel ďalej. Ukazuje sa, že mononenasýtené tuky v olivovom oleji (najmä vysoké hladiny kyseliny olejovej) majú pozitívny vplyv na krvný tlak. Vedci sa domnievajú, že kyselina olejová ovplyvňuje znižovanie krvného tlaku, vstrebáva sa v tele a nachádza si cestu k bunkovým membránam zmenou signalizácie (najmä v reťazcoch G-proteínov). Toto je prvý dôkaz, že výhody olivového oleja súvisia nielen so znížením cholesterolu, ale aj so znížením krvného tlaku.

Rakovinové choroby

Jednou z najaktívnejších oblastí výskumu olivového oleja bola štúdia jeho účinkov na rakovinu, odvtedy však nedošlo k nijakým pôsobivým výsledkom. Nedávno v Taliansku na milánskom Inštitúte farmakologického výskumu Mirio Negri sa uskutočnila štúdia založená na výsledkoch 25 predchádzajúcich štúdií týkajúcich sa príjmu olivového oleja a rizika rakoviny. V priebehu sa zistilo, že užívanie olivového oleja pomáha znižovať riziko rakoviny v nasledujúcich orgánoch:

• Hrudník;
• Dýchacie cesty;
• Horné časti tráviaceho traktu;
• Spodná časť tráviaceho traktu.

Pri bližšom skúmaní sa zistilo, že ženy a muži, ktorí jedli občas maslo a do svojej stravy zahrnuli aj iné oleje (najmä maslo), boli viac vystavení riziku rakoviny, ako tým, ktorí ho konzumovali pravidelne bez iných olejov.

Protizápalové vlastnosti

Je veľmi neobvyklé považovať si jedlo za protizápalové. Medzitým je pravda, že olivový olej obsahuje polyfenoly, ktoré sú protizápalové. Tieto látky obsahujú najmenej desať kategórií polyfenolov a viac ako 20 dobre preskúmaných zložiek, ktoré bojujú proti rôznym zápalovým procesom v tele. Tieto zložky používajú rôzne mechanizmy na ovplyvnenie zápalových procesov, ktoré znižujú riziko ich výskytu. Takéto mechanizmy zahŕňajú pokles produkcie molekúl na výmenu informácií, ako napríklad:

• TNF-alfa;
• Interleukín 1-beta;
• Tromboxán B2;
• Leukotrain B4.

Rovnako ako mechanizmus inhibície enzýmov, ako sú cyklooxygenáza 1 a cyklooxygenáza 2, ktoré znižujú syntézu indukovateľného oxidu dusnatého.

Pri pozorovaní pacientov so srdcovými chorobami sa zistilo, že olivový olej, konkrétne polyfenoly, znižuje hladinu C-reaktívneho proteínu v krvi, ktorého miera sa často používa na stanovenie nežiaduceho zápalu.

Výhody olivového oleja v boji proti zápalu sa optimálne prejavia pri užívaní 14 - 27 g oleja denne, prekročenie tohto množstva nemá na organizmus výrazný pozitívny vplyv.

Výhody olivového oleja pri osteoporóze

Jedným zo sľubných odnoží výskumu olivového oleja je podpora zdravia kostí. Veľká časť výskumu v tejto oblasti sa uskutočnila na zvieratách, ale výsledky sú pôsobivé. V priebehu výskumu sa zistilo, že najmenej dva polyfenoly obsiahnuté v olivovom oleji sú zodpovedné za posilnenie kostného tkaniva: tyrozol a hydroxytyrazol. Testy sa uskutočňovali na potkanoch z hľadiska zdravotného stavu porovnateľného so ženami v menopauze. Jedna z experimentálnych skupín bola liečená príjmom olivového oleja. Na základe testov sa zistilo, že skupina, ktorá neužívala olej, významne znížila hladinu vápniku v krvnej plazme, ako aj malondialdehydu a alkalickej fosfatázy. Olivový olej teda pozitívne ovplyvňuje hrúbku kostí, posilňuje ich a predchádza rozvoju osteoporózy.

Vľavo - zdravé kostné tkanivo, vpravo - zriedené, postihnuté osteoporózou.

Kognitívne výhody

Zlepšenie kognitívnych schopností je jednou zo známych vlastností stredomorskej kuchyne, ktorú vedie olivový olej. Vedci-lekári v oblasti výskumu ľudských kognitívnych schopností sa mu dlho prizerali. Nedávno vo Francúzsku bola uskutočnená rozsiahla štúdia za účasti starších ľudí, ktorá preukázala zreteľné zlepšenie vizuálnej pamäte, verbálnej reči prostredníctvom takzvaného „intenzívneho používania“ olivového oleja. „Veľké použitie“ znamená trvalé použitie nielen na varenie, ale aj ako prísada do omáčok, dresingov a iných jedál.

Výhody olivového oleja sa tiež ukazujú, že zlepšujú funkciu mozgu. V jednom experimente spotreba oleja u zvierat, ktorých mozog nedostával dostatok kyslíka, preukázala významné oneskorenie mozgových dysfunkcií, ako napríklad:

• nerovnováha tekutín;
• nerovnováha v činnosti nervového systému;
• normálny prechod molekúl cez hematoencefalickú bariéru.

Táto štúdia dala vedcom viac otázok ako odpovedí, pretože poskytuje veľké pole pre skúmanie toho, ako môže olivový olej zlepšiť kognitívny výkon.

Schopnosť chrániť mozog v konkrétnych časoch, keď to potrebuje, je pravdepodobne jednou z konkrétnych výhod, ktoré nám tento úžasný produkt poskytuje.

Olivový olej a Alzheimerova choroba

Alzheimerova choroba je jedným z najbežnejších neurodegeneratívnych ochorení a príčinou demencie. Jedným z najdôležitejších zdrojov chorôb je syntéza proteínových zhlukov v neurónoch v mozgu, ktoré sa nazývajú amyloidové beta plaky.

Nedávna štúdia ukázala, že látka v olivovom oleji nazývaná oleocanthal podporuje resorpciu beta-amyloidových plakov. Mechanizmus, pomocou ktorého k tomu dôjde, však nie je úplne pochopený.

Ďalšia štúdia (s názvom „Olivový olej ako doplnok výživy v dlhodobej štúdii: náhodne odobraté vzorky-navarra, pokus“) z University of Navarra ukazuje zlepšenie poznávania a pamäte po diéte, ktorej dominuje olivový olej.

Olivový olej zabraňuje rozvoju Alzheimerovej choroby. Vľavo - zdravý mozog, vpravo - postihnutý Alzheimerovou chorobou.

Výhody pre rakovinu

Polyfenoly nachádzajúce sa v olivovom oleji sú prírodnými prírodnými prostriedkami na zníženie rizika rakoviny rôznych etymológií. Mnoho druhov rakoviny vzniká v dôsledku škodlivého oxidačného stresu (poškodenie bunkovej štruktúry a molekúl obsahujúcich reaktívny kyslík), ako aj na miestach, kde zápal trvá dlho. Pretože polyfenoly majú protizápalové a antioxidačné vlastnosti, sú výborné na zníženie rizika oxidačného stresu a prevenciu zápalu. Výskum ukazuje, že 1 - 2 polievkové lyžice olivového oleja denne stačia na ochranu pred niektorými druhmi rakoviny, ako sú rakovina prsníkov, dýchacích ciest, horného zažívacieho traktu a v menšej miere pred rakovinou dolného zažívacieho traktu. Niektoré štúdie nevykazujú u jeho účastníkov žiadny ochranný účinok, keď sa olivový olej zriedka konzumuje alebo nahradzuje inými druhmi tukov, napríklad maslom.

Zatiaľ čo sa väčšina výskumu zameraného na olivový olej zameriavala na polyfenoly a ich vlastnosti, niekoľko ďalších výskumných projektov sa vydalo inou cestou a objavili ešte úžasnejšie vlastnosti olivového oleja v prevencii rakoviny. Táto cesta zahŕňa zlepšenie membránových funkcií bunky zmenou expresie jej génov, vďaka čomu sa rozširujú schopnosti antioxidačného obranného systému.

Ochrana DNA

Výhody olivového oleja spočívajú v ochrane DNA (kyseliny deoxyribonukleovej). Zdá sa, že antioxidanty v olivovom oleji majú špeciálne vlastnosti, ktoré môžu chrániť DNA (kľúčová chemická látka v našom genetickom materiáli) pred poškodením kyslíkom. Prevencia oxidačného stresu DNA zlepšuje funkciu buniek mnohými spôsobmi a znižuje riziko rakoviny.

Výhody pre rakovinu prsníka

Existuje ďalšia povzbudzujúca štúdia o ochranných vlastnostiach olivového oleja pred určitými typmi rakoviny vo vývojovom štádiu. Napríklad vplyv oleja na rakovinu prsníka. Tieto štúdie sa zameriavali na sekuridoidy nachádzajúce sa v olivovom oleji (najmä oleocanthal) a na ich vlastnosti, ktoré bránia ďalšiemu množeniu rakovinových buniek, a tým aj rozvoju choroby. Ďalší príklad skúma potenciál hydroxytyrozolu, ktorý je obsiahnutý v olivovom oleji a spúšťa smrť rakovinových buniek (apoptózu) v nádore. Protirakovinový účinok, ktorý vykonáva hydroxytyrozol, spočíva v blokovaní enzymatickej aktivity nasýtenej kyseliny - syntetázy.

závery

Olivový olej je veľmi zdravý. Pre ľudí so srdcovými chorobami je produktom číslo jeden. Je schopný chrániť pred mnohými chorobami a vplyvom škodlivých metabolických procesov, ako sú:

• Srdcovo-cievne ochorenia;
• Oxidačný stres;
• Zhoršenie kognitívnych schopností;
• Osteoporóza;
• Zápalové procesy rôznych etymológií (vrátane chronických).

Je tiež potrebné pripomenúť si niektoré z podmienok, za ktorých sa prejavujú jeho výhody:

• Olivový olej by sa nemal miešať s inými olejmi;
• Jesť veľmi tesne (prejedať sa);
• Konzumujte veľa kalórií v jednom jedle.

Literatúra a zdroje

• DB Laboratória potravinárskych prídavných látok, ARS, USDA, Národný ústav pre analýzu potravín a prídavných látok 2a, 1999;
• Laboratórium potravinárskych prídavných látok DB, ARS, USDA, NDL vitamín E, 1997; Beltsville, štát Maryland;
• Bones, M. Garcia, A. Garcia a Garrido A. Rýchla a úplná extrakcia polyfenolov z olivového oleja a stanovenie pomocou Coulometric Electrodes, 2000, J. Agric, schéma výživy 48;

Slaná chuť v ústach

Zlá chuť v ústach je častým problémom, ktorý ovplyvňuje mnoho ľudí. Je to on, kto nám bráni vychutnať si jedlo. Hoci...

Výživa pre ochorenie pankreasu

Liečba väčšiny žalúdočných chorôb si vyžaduje špeciálnu diétu. Pankreatitída nie je výnimkou.

Spotrebitelia z celého sveta prejavujú čoraz väčší záujem o olivový olej. Výhody a škody, ako brať olej na choroby, vlastnosti - to všetko je zaujímavé. Poďme sa baviť podrobne o tomto voňavom produkte.

Zloženie, výživová hodnota a obsah kalórií olivového oleja

Chemické zloženie oleja poskytuje jeho gastronomickú a terapeutickú hodnotu.

Produkt obsahuje veľa látok užitočných pre ľudské telo:

• polynenasýtené mastné kyseliny Omega-3 - do 1%;
• nenasýtené mastné kyseliny Omega-9, najmä kyselina olejová - až 80%;
• nenasýtené mastné kyseliny Omega-6, najmä kyselina linolová - až 15%;
• nasýtené mastné kyseliny, najmä kyselina palmitová, stearová a heptadekánová - do 15%;
• vitamín E (tokoferol);
• vitamín A;
• vitamíny skupiny B;
• vitamíny K a C;
• fenoly, polyfenoly a fenolové kyseliny;
• skvalén;
• p-sitesterol;
• terpénové alkoholy;
• stopové prvky (vápnik, draslík, horčík, fosfor a ďalšie).

Tabuľka "Výživová hodnota olivového oleja"

Obsah kalórií v produkte je 898 kalórií na 100 gramov. To je 63% dennej potreby kalórií pre priemerného človeka.

Liečivé a prospešné vlastnosti olivového oleja

Hodnota olivového oleja je známa už celé storočia. Obyvatelia Grécka, Talianska, Španielska, východnej Európy a Ázie tento výrobok ocenili. Starí liečitelia a kozmetológovia používali ako čistý olej, tak na základe neho liečivé zmesi.

Moderná medicína tiež aktívne používa olivový olej na liečbu rôznych somatických chorôb. A kozmetológovia používajú tento zlatý darček na omladenie pokožky, vlasov a nechtov. Výrobky starostlivosti o pleť na báze olivy a oleja sa používajú po celom svete.

Užitočné a liečivé vlastnosti produktu:

• pomáha obnoviť normálnu hladinu kyslosti v žalúdku, akoby obalil sliznice;
• zabraňuje rozvoju chorôb kardiovaskulárneho systému a cukrovky minimalizáciou množstva „zlého“ cholesterolu v krvi;
• zvyšuje činnosť mozgu (zlepšuje sa pamäť, zvyšuje sa duševná aktivita);
• vykonáva prevenciu nervových chorôb;
• zvyšuje imunitu;
• má protizápalový účinok a účinok na hojenie rán;
• pomáha normalizovať prácu muskuloskeletálneho systému (chrupavkové tkanivo sa obnovuje, zvyšuje vytrvalosť svalových vlákien);
• má priaznivý vplyv na stav tráviaceho traktu (zvyšuje produkciu žlče, normalizuje proces trávenia);
• má omladzujúci účinok na celé telo vďaka antioxidantom, ktoré obsahuje;
• zabraňuje degenerácii buniek a tvorbe zhubných nádorov.