Pripravte si palacinky s makom. Palacinky plnené makom. Maková plnka na palacinky

Zloženie

Na palacinky:

Múka-200g.
Mlieko-500ml.
Vajcia-2ks.
Cukor - 1 polievková lyžica.
Mak-1 polievková lyžica.
Rastlinný olej-3 lyžice
Soľ.

Na plnenie:

Mak-200g.
Cukor-150g.
Mlieko-100ml.
Maslo - 1 polievková lyžica.
Vanilkový cukor - 2 lyžičky

Pre omáčku:

Krém - 250ml (alebo mlieko).
Cukor-3 lyžice.
Múka - 1 polievková lyžica. bez šmýkačky.
Vajce-1ks.
Vanilkový cukor - 2 lyžičky

FÁZA 1

Pripravte náplň: Mak zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 40 minút. na opuch. Potom vodu scedíme.

2. etapa

Varte mlieko a rozpustite v ňom cukor a vanilínový cukor. Pridajte mak (1 polievková lyžica na palacinky) a maslo. Vymiesime. Varíme, kým sa tekutina úplne neodparí. Asi 15-20 minút.

3. etapa

Pripravte si palacinky: Vajcia rozšľahajte s cukrom, štipkou soli a vanilkovým cukrom. Potom pridajte rastlinný olej a mlieko. Vymiesime.

4. ETAPA

Pridáme múku. Vymiesime. Potom pridajte 1 ČL napučaného maku. Vymiesime. Cesto by malo dopadnúť ako tekutá kyslá smotana.

5. ETAPA

Rozpálime panvicu a trochu ju vymastíme olejom. Cesto nalejte do stredu a otočením panvice rovnomerne rozdeľte cesto. Smažte, kým sa nevytvorí kôra. Placku otočte a pár sekúnd opekajte. Zastreľte palacinku.

6 FÁZA

Pripravte omáčku: Vajcia zmiešajte s cukrom a vanilkovým cukrom. Pridáme múku. Dobre premiešajte.

7 ETAPA

Smotanu (alebo mlieko) privedieme do varu. Za postupného miešania pridáme horúcu smotanu k zmesi múky a vajec. Potom všetko nalejeme do hrnca a za stáleho miešania do zhustnutia povaríme.

8. ETAPA

Nalejte hotovú omáčku do omáčky.

KROK 9

Makovú plnku rovnomerne nanesieme na palacinku. Palacinku stočíme do rolády. Hotové palacinky podávajte s vanilkovou omáčkou.

DOBRÚ CHUŤ!

Palacinky s makom sú kráľovským dezertom. Neboli leniví variť ich, hoci mak bolo treba ručne zomlieť v mažiari a neváhali ich obslúžiť na najvýznamnejších sviatkoch.

Teraz, keď sú po ruke rôzne kuchynské spotrebiče, je oveľa jednoduchšie pripraviť toto jedlo, a napriek tomu sú palacinky s makom nezaslúžene zabudnuté.

Použime starý recept a spomeňme si, aká je to úžasná sladkosť - mak, zomletý na mlieko, kombinovaný s medom.

A ak nemáte mixér, mlynček na kávu alebo iný vhodný „mechanizmus“, môžete si kúpiť hotovú makovú zmes do plniek.

Zloženie

Pre skúšku:

2 vajcia
3 lyžice. l. Sahara
0,5 lyžičky soľ
3 lyžice. l. múka (so šmýkačkou)
150 ml mlieka

na plnenie:

100 g suchého maku
1 polievková lyžica. l. Sahara

na tankovanie:

50 ml medu

Príprava

1. Vajcia rozšľaháme do veľkej misy.

2. Zmiešame ich s cukrom, soľou a trochu prešľaháme.

3. Pridajte múku a dobre premiešajte, až kým nebudú v ceste hrudky.

4. Zriedime mliekom. Cesto by malo byť dosť husté, dokonca menej husté ako tekutý jogurt. Do cesta pridáme maslo.

5. Prvú palacinku osmažte na vymastenej panvici, ktorú ste predtým dobre zapálili. Smažte všetko nasledujúce bez tuku. Keď sú okraje placky suché, vyklopte ich alebo vyberte.

6. Smažte všetky palacinky.

7. Mak namočíme na 30 minút do vriacej vody a rozdrvíme v ponornom mixéri, do ktorého pridáme trochu horúcej vody. Môžete použiť aj iné spôsoby, napríklad zomlieť v mlynčeku na kávu a potom namočiť.

Mak je vynikajúcou náplňou mnohých cukrárenských výrobkov. Je ideálny na rožky, koláče, rožky. Ale zvlášť dobre sa hodí k palacinkám.
Obsah receptu:

Palacinky pripravuje každá gazdinka po celý rok. Existuje veľa variácií ich prípravy. A koľko odrôd náplní sa dá tak ľahko spočítať. Už som zdieľal rôzne možnosti varenia pre takéto jedlo. A dnes sa chcem venovať recenzii na palacinky s makovou plnkou. Toto je výborné! Preto navrhujem urobiť to dnes a recept nižšie s fotografiou vám k tomu pomôže!

Palacinky s makom sú jednoduché a zároveň šialene chutné jedlo, aj keď ani nie jedlo, ale skutočný chutný dezert. Vďaka originálnej náplni sú palacinky dokonalé aj na veľkonočný stôl. Pretože maková náplň podľa technológie varenia veľmi pripomína bahnitú prísadu. Aj keď, prísne povedané, maková plnka je dosť univerzálna a hodí sa nielen na palacinky, ale aj na droždie, krehké pečivo atď.

Samotné palacinky sa k tomuto jedlu dokonale hodia, tenké aj husté. Navrhujem urobiť klasickú verziu palaciniek - v mlieku. Môžete však použiť svoj obľúbený a obľúbený recept. Hlavná vec je, že cesto na palacinky sa ukáže bez hrudiek a s ideálnou konzistenciou.

Kalorický obsah na 100 g - 292 kcal.
Porcie - 15.-18
Čas varenia - 40 minút na prípravu palaciniek, plus 2 - 3 hodiny na prípravu maku

Zloženie:

Mlieko - 500 ml
Múka - 250 g
Vajcia - 1 ks.
Rastlinný olej - 2 lyžice
Cukor - 4 lyžice na palacinkách a 100 g v makovej plnke
Maková plnka - 300 g hotová (suchý mak 100 g)
Soľ - štipka

Varenie palaciniek s makovou plnkou:

1. V hlbokej nádobe skombinujte mlieko, vajcia, rastlinný olej, soľ a cukor. Dobre premiešajte vareškou alebo mixérom, aby sa jedlo úplne rozpustilo.

2. Do tekutej zložky nasypeme múku.

3. Jedlo znovu premiešajte do hladka, aby na ňom neboli hrudky múky. Ak máte mixér, tak ho použite. Cesto dobre miesi do hladka.

4. Panvicu rozohrejeme a natrieme tenkou vrstvou masla alebo masti. Tento úkon by sa mal vykonať iba raz pred pečením prvej palacinky, aby z nej nevyšla „hrčka“. Ďalej pečieme palacinky bez mastenia povrchu. Lyžičkou naberajte cesto a nalejte ho do stredu panvice. Krútte ho do všetkých strán, aby sa cesto rovnomerne rozložilo. Zapneme na stredný oheň a palacinky pečieme asi 2 minúty. Potom ho otočte a smažte najviac jednu minútu. z iného otočenia sa palacinky varia rýchlejšie.

5. Mak dovtedy naparujte. Rozsiahly recept s priloženými fotografiami, ako na to, nájdete na stránkach webu po skórovaní vo vyhľadávacom paneli „Ako naparovať mak?“. Teraz vám v krátkosti poviem, ako sa to deje. Mak teda umyte, zalejte vriacou vodou a nechajte hodinu pôsobiť, kým tekutina nevychladne. Potom opatrne vypustite vodu a rovnaký postup opakujte ešte dvakrát. Potom mak spojte s cukrom a dobre šľahajte mixérom, kým sa neobjaví tmavomodrá farba.

6. Ďalej palacinky naplníme makom. Hromadu palaciniek otočte a na jeden okraj palacinky položte malú porciu.

Recept na palacinky pozná každá žena v domácnosti, ale takýto dezert môže byť zvláštny, ak vytvoríte lahodnú a neobvyklú náplň. Palacinky s tvarohom, kondenzovaným mliekom alebo džemom zďaleka nie sú novinkou, takýmto jedlom nikoho neprekvapíte. Ale dezert s makovou náplňou sa môže podávať ako vo všedné dni, tak aj cez sviatky. Takáto pochúťka sa navyše pripravuje jednoducho a bez zbytočných problémov. Pozývame vás, aby ste sa oboznámili s rôznymi možnosťami prípravy neobvykle chutného dezertu, najjemnejšie palacinky s makom sa stanú vašim podpisovým jedlom.

Chutné palacinky s makovou plnkou

Aj pomocou jednoduchého receptu môžete vytvoriť špeciálnu pochúťku, ktorá sa bude páčiť každému bez výnimky. Kombinácia najjemnejšieho cesta, najjemnejšej makovej plnky a kondenzovaného mlieka je skutočným ohňostrojom chutí.

Ingrediencie na dokonalé cesto na palacinky:

600 ml domáceho mlieka;
75 gr. kryštálový cukor;
3 kuracie vajcia;
260 g pšeničná múka;
50 ml olivového oleja;
trochu morskej soli;
4 gr. vanilkový cukor.

Ingrediencie pre mimoriadne jemnú krémovú makovú náplň:

100 g preosiata múka;
50 gr. biely jemný kryštalický cukor;
500 ml teplého mlieka;
50 gr. mäkké maslo.

Ako upiecť vynikajúce palacinky s makovou plnkou:

Najskôr musíte miesiť homogénne cesto na palacinky. Ak to chcete urobiť, rozbite kuracie vajcia, potom ich zmiešajte s požadovaným množstvom cukru a tiež so štipkou morskej soli. Ďalej všetko našľaháme metličkou na nadýchanosť. Pridajte polovicu z celkového množstva mlieka, poriadne premiešajte.
Nalejte preosiatu pšeničnú múku, vareškou vypracujte cesto, nemali by v ňom byť malé hrudky.
Teraz musíte naliať zvyšok mlieka. Pridajte rastlinný olej, potom všetko poriadne premiešajte. Cesto na palacinky sa ukázalo ako celkom tekuté, čo je presne to, čo by malo byť.
Nalejte rastlinný olej do horúcej panvice, nalejte malé množstvo cesta, rovnomerne ho rozdeľte na horúci povrch. Palacinky smažte z oboch strán do zlatista.
Ďalej by ste si mali pripraviť makovú plnku. Mak pomelieme s cukrom pomocou mlynčeka alebo pomelieme mlynčekom na kávu. Do výslednej hmoty nalejte 200 ml dobre zohriateho mlieka, premiešajte, preložte do malého hrnca.
Zahrejte obsah hrnca na vodnom kúpeli, kým mak nebude mäkký. Potom sem vložte zmäkčené maslo.
Každú vychladnutú palacinku natrieme pripravenou plnkou, potom zabalíme obvyklým spôsobom.

Pred podávaním dezert zalejte kondenzovaným mliekom.

S makom a vanilkovou omáčkou

Podávaný dezert môže pripomínať rožky, chuť jedla je veľmi jemná, bohatá. Ak chcete prekvapiť svoju rodinu a hostí niečím špeciálnym, využite nižšie uvedený recept na krásnu a neskutočne chutnú pochúťku.

Suroviny na tenké palacinky:

200 gr. múka vysokej kvality;
25 gr. biely cukor;
500 ml nízkotučného mlieka;
20 gr. suchý mak;
50 ml rafinovaného kukuričného oleja;
2 kuracie vajcia;
podľa chuti osolíme.

Zložky, ktoré musíte pripraviť na plnenie:

200 gr. suchý mak;
30 gr. maslo;
100 ml čerstvého mlieka;
150 gr. Sahara;
16 gr. vanilkový cukor.

Suroviny na krémovú omáčku:

250 ml beztukovej smotany (mlieko);
75 gr. Sahara;
25 gr. pšeničná múka (prémiová);
1 vajce;
15 gr. vanilkový cukor.

Postup výroby makových palaciniek s lahodnou vanilkovou omáčkou:

Najskôr si pripravte najjemnejšiu náplň. Suchý mak zalejte vriacou vodou, nechajte ho napučať, to všetko bude trvať asi 40 minút. Potom vypustite kvapalinu.
Mlieko privedieme do varu, pridáme bežný cukor spolu s vanilkovým cukrom, kým sa úplne nerozpustí. Sem preneste časť maku (na palacinkách by mala zostať lyžica) a spolu s maslom. Všetko dôkladne premiešajte, je potrebné plnku variť, kým sa tekutina neodparí. To všetko bude trvať asi 20 minút.
Na palacinky rozšľahajte vajcia s kryštálovým cukrom, trochu ich osoľte a pridajte potrebné množstvo vanilkového cukru. Prilejeme maslo a tiež mlieko. Všetko premiešajte.
Za stáleho miešania pridáme múku. Pridajte zvyšné množstvo maku, zmiešajte všetky ingrediencie. Konzistencia cesta by mala pripomínať tekutú kyslú smotanu.
Rozpálime panvicu, natrieme ju olejom. Cesto nalejte do stredu vyhriateho povrchu, rovnomerne ho rozložte v panvici. Smažte palacinky, kým sa na každej strane neobjaví charakteristická zlatohnedá.
Je čas pripraviť si vanilkovú omáčku. Za týmto účelom zmiešajte cukor s vajcami a vanilkovým cukrom. Nalejte potrebné množstvo múky, dôkladne premiešajte.
Krém privedieme do varu. Pravidelne miešajte a pridajte smotanu do pripravenej zmesi vaječno-múky. Omáčku uvaríme na požadované zahustenie.
Nalejte vanilkovú omáčku do malej nádoby (gravy boat).
Na palacinku nanesieme skôr pripravenú plnku. Potom palacinku stočte do rolády, podávajte s omáčkou.

Palacinky s makovo-višňovou plnkou

Ak máte pochybnosti o tom, čo presne má slúžiť ako dezert pre deti, tento recept bude pre vás darom z nebies. Jemná a zároveň žiarivá chuť náplne si dokáže podmaniť aj labužníka.

Zloženie:

150 gr. suchý mak;
100 g kryštálový cukor;
3 gr. vanilka;
1 gr. muškátový oriešok (mletý);
350 ml mlieka;
5 kuracích vajec;
200 gr. pšeničná múka;
100 ml oleja (najlepšie olivového oleja);
100 g hustý čerešňový džem.

Ako pripraviť palacinky s lahodnou makovou a višňovou plnkou:

Mak treba zaliať horúcou vodou (najlepšie vriacou), nechať ho stáť 30 minút, aby napučal a stal sa mäkším. Nádobu zakryte makom s podšálkou alebo pokrievkou.
Začnite miesiť cesto vo vašom kuchynskom robote. Najskôr do misky nalejte múku a cukor (trochu nechajte na plnku), rozbite vajcia, zalejte potrebným množstvom mlieka, pridajte trochu muškátového orieška a vanilku. Potom pridáme olivový olej. Všetky suroviny na palacinkové cesto dôkladne zašľahajte, až kým nezískate homogénnu tekutú zmes.
Palacinky by sa mali piecť na horúcej panvici bez pridania rastlinného oleja. Opečieme ich z oboch strán.
Z prijatého množstva cesta upečte tenké palacinky, nechajte ich úplne vychladnúť.
Medzitým si môžete pripraviť chutnú plnku. Mak pomelieme na mlynčeku na mäso, pridáme cukor spolu s višňovým džemom a premiešame.
Na polovicu placky položte plnku a rovnomerne ju rozložte po celej ploche.

Placku pevne zabalte a potom nakrájajte na 2 kúsky.

Kukuričné \u200b\u200bplacky s makom

Aj z banánových palaciniek sa môže stať originálny dezert, na to stačí recept mierne upraviť. Buďte si istí, že toto raňajkové jedlo osloví deti aj dospelých.

Zloženie:

100 g kukuričná múka;
300 ml kefíru;
110 g pšeničná múka;
2 kuracie vajcia;
5 gr. prášok do pečiva;
100 ml mlieka;
75 gr. kryštálový cukor;
20 gr. mak;
10 ml citrónovej šťavy;
30 ml rastlinného oleja.

Ako pripraviť úžasne vynikajúce makové palacinky:

V samostatnej miske zmiešajte dva druhy múky, pridajte prášok do pečiva spolu s makom.
Vezmite ďalšie jedlo, zmiešajte zvyšok prísad: kefír, kuracie vajcia, citrónovú šťavu, rastlinný olej, soľ a kryštálový cukor.
Nalejte zmes na báze kefíru do nádoby so suchými prísadami, všetko miešajte dohladka. Cesto necháme 30 minút odležať.
Počas tejto doby palacinkové cesto zhustne, potom naleje mlieko, čím sa dosiahne požadovaná konzistencia zmesi.
Predhrejte si panvicu, celý jej povrch vymastite bravčovou masťou a začnite smažiť.

Hotové palacinky natrieme kúskom masla a podávame.

Jemné palacinky s makovou plnkou

Môžete chutne pripraviť aj z obvyklých surovín. Jednoduché palacinky spojené s makom sa zmenia na dezert v štýle reštaurácie.

Zloženie:

4 kuracie vajcia;
10 gr. morská soľ;
400 ml vriacej vody;
400 ml nízkotučného kefíru;
160 g múka vysokej kvality;
100 ml olivového oleja;
10 gr. prášok na pečenie;
100 g jemný kryštalický cukor.

Proces výroby najjemnejších palaciniek:

Kuracie vajcia šľahajte, kým sa nevytvorí svetlá pena.
Osolíme a ďalej šľaháme mixérom.
Ďalej zalejeme vriacou vodou.
Nalejte nízkotučný kefír, potom pridajte pšeničnú múku so sódou, cukor, pridajte maslo. Tieto ingrediencie dôkladne rozšľaháme mixérom dohladka.
Na rozpálenej panvici z oboch strán opečieme palacinky do zlatista.
Naplňte mak horúcou vodou na 1 hodinu.
Vypustite tekutinu, pridajte cukor, pridajte mlieko a maslo. Varte plnku, kým sa tekutina neodparí.
Hotové palacinky prikryjeme uvarenou makovou plnkou a zabalíme do tuby.

Francúzske makové palacinky (video)

Palacinkový koláč Makovka (video)

Vyššie uvedené recepty sú jednoduché a cenovo dostupné. Aj pri minimálnom množstve prísad bude možné vytvoriť úžasne lahodný dezert pre celú rodinu. Pripravte si nádherné palacinky s makom nielen na Masopust, doprajte sebe i svojim blízkym skvostnú pochúťku.