Ako smažiť hlivu na panvici krok za krokom. Hliva ustricová vyprážaná s cibuľou. Šalát s hlivou ustricovou, zemiakmi a uhorkami pripravený

Hliva ustricová, čiže hliva ustricová, rastie najmä v nadmorských výškach, na stromoch či pňoch a obľubuje mierne podnebie. Zo siedmich známych druhov je päť jedlých a pre nízky obsah kalórií sa huba považuje za diétnu. Vyprážané jedlá s hlivou ustricovou preto môžu použiť aj tí, ktorí sa riadia postavou. Je to nielen chutný, ale aj zdravý produkt. Zvážte, ako smažiť hlivu a ktoré recepty sú najzaujímavejšie.

Z týchto úžasných darov prírody je ľahké pripraviť množstvo rôznych jedál. Dajú sa variť, vyprážať, buď samostatne alebo so zemiakmi či cibuľou, piecť, dusiť v kyslej smotane, osoliť, sušiť a dokonca aj nakladať. Tieto huby možno pripraviť ako prídavok, napríklad na pizzu, alebo podávať ako samostatné jedlo.

Pred popisom týchto húb stojí za to poukázať na niekoľko všeobecných bodov. Huby sú dostatočne krehké, preto ich treba veľmi opatrne umyť.

Mnohí sa zaujímajú o otázku, či je potrebné uvariť hlivu pred vyprážaním. Neexistuje jednoznačná odpoveď. Môžete ich variť, ale nie dlho, maximálne 5 minút, alebo môžete smažiť ihneď bez varu. Obsahujú totiž dostatočné množstvo vody, ktorá sa pri vyprážaní uvoľní a bude chradnúť vo vlastnej šťave, kým sa tekutina úplne neodparí.

Vzhľadom na to, že huba má jemnú štruktúru a viete, koľko variť pred vyprážaním hlivy, môžete bezpečne začať variť rôzne jedlá. Ak to chcete urobiť, potrebujete:

1. soľ vriacej vody,
2. dajte tam umyté huby,
3. Varte na miernom ohni nie dlhšie ako 5 minút a vypnite sporák.

Huby vyberte štrbinovou lyžicou, vypustite prebytočnú tekutinu. Takto zostane hubový vývar, ktorý sa dá použiť na prípravu polievky.

Vlastnosti praženia

Na otázku, koľko smažiť hlivu na panvici, kuchári odpovedajú, že na správne uvarenie stačí 15-20 minút.

Vo všeobecnosti sa recepty na varenie vyprážanej hlivy od seba veľmi nelíšia. Tieto huby sa zvyčajne vyprážajú 15-20 minút. na strednom ohni. Aby ste však nesledovali čas a nepozerali sa neustále na hodiny, stojí za to pamätať na „pravidlo vriacej vody“: akonáhle sa kvapalina uvoľnená hubami odparí, teplota vyprážania sa môže znížiť a vyprážať ( varte) ďalších 5 minút.

S cesnakom

Na začiatok zvážte najjednoduchšiu možnosť - vyprážané hlivy ustricové, ochutené cesnakom a bylinkami.

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledujúce zložky:

Čerstvé huby by sa mali rozdeliť, opláchnuť, vysušiť na uteráku, spojenie mycélia by sa malo odstrániť. Vyprážajte po úplnom vyschnutí. Ošúpané strúčiky cesnaku nasekáme, bylinky umyjeme, nasekáme nadrobno.

Nalejte huby na panvicu s dobre rozohriatym olejom. Smažte v malých porciách a otočte každú hubu na obe strany - to je obzvlášť chutné. Vyprážané šampiňóny dáme na servírovaciu misu, dochutíme soľou a korením, posypeme bylinkami a cesnakom a potom ich pri pečení rozložíme vo vrstvách, pričom každú vrstvu posypeme cesnakom a bylinkami. Nezabudnite ani na soľ a korenie.

Jedlo sa podáva teplé aj studené. Ako príloha sa hodia varené zemiaky, čerstvá zelenina, kyslé uhorky.

Recept na cibuľu

Nie je nič chutnejšie ako opražiť hlivu s cibuľou. Pri vyprážaní je možné použiť akúkoľvek cibuľu - šalátovú, zelenú, cibuľovú.

Tu je jeden jednoduchý spôsob varenia. Ingrediencie na varenie:

Umyté huby nasekáme nahrubo, cibuľu nakrájame. V hrnci rozpustíme maslo, dáme tam cibuľu, šampiňóny, osolíme, premiešame a pod pokrievkou varíme asi 20 minút, pri miernom ohni. Medzitým ošúpeme a nasekáme cesnak a bylinky, pridáme ich k hubám, premiešame, počkáme pár minút a odstavíme z ohňa. Podávajte ihneď horúce.

Druhá možnosť s cibuľou

Ďalší spôsob, ako smažiť hlivu s cibuľou. Budete potrebovať:

Umyté huby nakrájajte na malé kúsky a odstráňte tvrdú základňu mycélia. Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na rozpálenej panvici s maslom, kým nezmäkne. Potom pridáme huby a pod pokrievkou za občasného miešania dusíme na miernom ohni. Jedlo bude hotové asi za 15 minút. Takúto vyprážanú hlivu s cibuľou môžete podávať horúce aj ako studené občerstvenie. Varené alebo vyprážané zemiaky, čerstvá zelenina sú ideálne ako príloha.

Vyprážaná hliva so zemiakmi

Huby sa môžu vyprážať samostatne alebo ihneď so zemiakmi - je to ešte chutnejšie, pretože zložky sú navzájom nasýtené arómami a vyjde chutné a uspokojivé jedlo.

Huby sa zvyčajne varia dlhšie ako zemiaky, preto sa huby najskôr vyprážajú a potom sa k nim pridajú nakrájané zemiaky a pripravia sa. Ale keďže sú hlivy dosť jemné, netreba ich vyprážať veľmi dlho. Preto sa také jedlo, ako je vyprážaná hliva so zemiakmi, pripravuje trochu netradičným spôsobom. Konkrétne - smažte huby a zemiaky oddelene a potom ich skombinujte. Zdá sa, že táto metóda je časovo veľmi náročná, ale vynaložené úsilie stojí za výsledok.

Takže ingrediencie:

• zemiaky - 1 kg;
• rastlinný olej - asi 200 g,
• huby - 500 g;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• cibuľa - 1 ks.

Ošúpané zemiaky nakrájajte na prúžky (alebo akýmkoľvek vhodným spôsobom). Umyte a osušte huby na uteráku, potom nakrájajte na malé kúsky. Vložíme na panvicu s rozohriatym olejom, zľahka opekáme pod pokrievkou, kým nevyteká šťava, potom pokrievku stiahneme a varíme na miernom ohni, kým sa vlhkosť úplne neodparí. Akonáhle sa kvapalina prakticky odparí, pridajte do panvice trochu oleja a pokračujte v smažení húb do zlatista. Nezabudnite na soľ a korenie!

V tejto dobe v inej panvici opečte zemiaky s rastlinným olejom, pridajte cibuľu k zemiakom, pridajte oheň a smažte, kým sa úplne neuvaria. Zostáva zmiešať zemiaky s hubami a variť ešte asi 5 minút. Miešajte veľmi jemne, aby zemiaky a huby zostali vo forme. Vyprážajte na prudkom ohni do zlatista. Podávajte horúce, pred podávaním ozdobte nasekanými bylinkami.

Vyprážané s kyslou smotanou

Vyprážané hlivy s kyslou smotanou budú vhodné ako občerstvenie, môžu sa podávať so šalátmi a rôznymi prílohami. Toto jedlo sa pripravuje celkom jednoducho a výsledkom je úžasne jemné a chutné jedlo.

Požadované ingrediencie:

Z umytých húb odstráňte pevnú stonku, nakrájajte na kúsky. Ošúpanú cibuľu nakrájame na polkolieska, mrkvu nahrubo nastrúhame, cesnak nasekáme na drobno. Potom opečte cibuľu, k cibuli pridajte mrkvu a opečte ju do mäkka.

Potom pridajte cesnak, huby, korenie, nasekané bylinky - ak je to žiaduce. Premiešame a na miernom ohni za mierneho miešania dusíme. Po takmer úplnom vyvarení vlhkosti všetko zalejeme kyslou smotanou a pod pokrievkou ešte pár minút dusíme.

Ak chcete správne navigovať v čase varenia, musíte sledovať zmenu konzistencie misky: keď zhustne, odstráňte ju z tepla. Podávajte teplé alebo studené. Kyslú smotanu je možné nahradiť majonézou alebo smotanou. Pri použití smotany treba huby mierne okysliť citrónovou šťavou.

Lahodné a jemné hlivy sú nenáročné na prípravu pochúťok. Nemusíte ich variť ako rovnaké maslo. Surové ovocie sa tam dá vyprážať. Zo všetkých druhov hlivy ustricovej sa svojim zložením najviac podobajú mäsovým výrobkom. Sú všestranné.

Tieto huby môžete smažiť rôznymi spôsobmi, pričom ich chuť upravíte pridaním ovocia, zeleniny, mäsa alebo rýb. Hlivu na panvici nepreexponujte, inak zatuchnú a vytvrdnú.

Prečítajte si o všetkých najjednoduchších a úžasne chutných spôsoboch varenia na našej webovej stránke v článku s fotografiami a videami. Postupujte podľa pokynov pre chutné prílohy.

Ako si vybrať hlivu ustricovú

Pre úspešnú prípravu jedla musíte použiť čerstvé vysokokvalitné huby. Aby ste sa pri kúpe nepomýlili, postupujte podľa týchto tipov:

1. Hlivu si treba vybrať podľa vône. Svieža, jemná lesná vôňa je znakom dobrej huby. Ak ovocie vydáva pleseň a vlhkosť, o jeho kúpe nemôže byť ani reči. Rovnaké kritérium platí pri zbere počas „tichého lovu“.
2. Venujte pozornosť nohe. Čím je to dlhšie, tým je huba staršia, a preto je toxickejšia a tvrdšia.
3. Skontrolujte klobúk. Musí byť čistý, bez známok znehodnotenia, hniloby a škvŕn. Ak sa rozbije, mali by ste počuť jemné praskanie. Buničina vo vnútri je biela, bez ďalších odtieňov.

Vyberte si len kvalitný výrobok, pretože obsahuje viac vitamínov a je menej zdraviu škodlivý.

Dôležité: nazbieranú hlivu nemožno skladovať dlhšie ako 24 hodín, preto treba so spracovaním začať ihneď po zbere.

Ako pripraviť hlivu ustricovú

Každá huba sa musí dôkladne umyť pod tečúcou vodou. Ťažkú špinu zoškrabte nožom. Plody by ste nemali namáčať, rýchlo sa nasýtia a napučia. Stačí dobre umyť a smažiť s pridaním soli a korenia.

Pri varení sú huby rozdelené na polovicu, takže musíte starostlivo vypočítať, koľko produktu si vezmete. Pre veľkú spoločnosť je lepšie vziať asi 3 kilogramy ovocia.

Vyprážaná hliva so zemiakmi

Tento druh je bohatý na bielkovinové zložky. Nie nadarmo sa hubám hovorí „lesné mäso“. Pochúťku môžete podávať bez kotletiek a kotletiek. Obloha bude bohatá a výživná.

Ingrediencie

Porcie: - +

• Čerstvá hliva ustricová ½ kg
• Stredne veľké zemiaky7-8 ks.
• Cibuľa 2 ks.
• Soľ podľa chuti
• Zeleninový olej50 ml
• bobkový list 3 ks.
• Čerstvý kôpor 1 zväzok
• Mleté čierne korenie 1 štipka

Na jednu porciu

Kalórie: 68 kcal

Proteíny: 2,2 g

Tuky: 0,8 g

Sacharidy: 12,9 g

30 minút. Tlač videoreceptov

Ošúpte šupku z cibule. Zeleninu nakrájajte na malé, rovnomerné kocky. Zemiaky ošúpeme. Nakrájajte na tenké prúžky.

Veľkú hlivu rozdeľte na dve alebo štyri časti. Malé exempláre sa môžu vyprážať celé.

Nalejte rastlinný olej do horúcej panvice a rovnomerne rozložte po celom obvode. Pridajte cibuľu, ktorá sa má orestovať, za občasného miešania, kým nezmäkne a nie je jemne zlatohnedá.

Preneste huby a cibuľu na tanier. Nakrájané zemiaky nalejte do panvice so zvyšným olejom. Hoď lavrushku. Smažte do polovice varenia. Tento proces trvá približne 20 minút.

Potom pridajte huby. Zmiešať. Ochutnajte soľou, ak nie dosť, pochúťku ešte trochu dochuťte. Varte na miernom ohni, prikryté 20 minút.

Pred podávaním ozdobte nasekaným čerstvým kôprom.

Ohodnoťte článok

Páčil sa vám recept?

nádherné! Treba opraviť

Vyprážaná hliva so zeleninou

Jedlo je široko známe v čínskej kuchyni. Predjedlo je lepšie podávať s ryžou. Ako dresing môžete podávať aj sójovú omáčku.

Porcie: 6

Čas varenia: 35-40 minút

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 32 kcal;
• bielkoviny - 1,5 g;
• tuky - 1,1 g;
• uhľohydráty - 4 g.

Ingrediencie

• hliva ustricová - 0,5 kg;
• čerstvé bylinky (petržlen, kôpor) - 1 zväzok;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• Bulharská červená paprika - 2 ks;
• olivový olej - 50 ml;
• soľ podľa chuti;

Varenie krok za krokom

1. Prvým krokom je príprava ingrediencií receptu. Za týmto účelom olúpte mrkvu. Umyte, nakrájajte na trojuholníky alebo tenké plátky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na úhľadné, rovnomerné polovičné kolieska. Papriku umyte, rozdeľte na 2 časti. Vyberte semienka, vytvarujte malé pásiky. Pripravenú hlivu nakrájajte na stredné kúsky.
2. Panvicu vymastíme olivovým olejom a dáme na mierny tlak plynu. Po minúte pridajte cibuľu a mrkvu na orestovanie. Pravidelne miešame, aby sa zelenina nepripálila.
3. Ďalej vložte hlivu ustricovú. Pokračujte vo varení ďalších 15 minút, aby huby získali príjemnú červenkastú farbu.
4. Pošlite papriku do panvice ako poslednú. Soľ a korenie podľa vašej chuti. Varte bez zníženia teploty ďalších 10 minút.
5. Ozdobte nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami.

Vyprážaná hliva s cesnakom

Jedlo je možné podávať teplé aj studené. Hodí sa k vareným zemiakom a čerstvej zelenine.

Porcie: 4

Čas varenia: 25 minút

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 53,6 kcal;
• bielkoviny - 2,5 g;
• tuky - 1,8 g;
• uhľohydráty - 7,1 g.

Ingrediencie

• cesnak - 4-5 strúčikov;
• hliva ustricová - 350 g;
• zelená cibuľa - 1 zväzok;
• čerstvý kôpor - 1 zväzok;
• soľ podľa chuti;
• olivový olej - 2 polievkové lyžice

Varenie krok za krokom

1. Pripravenú veľkú hlivu nakrájajte na 2-4 kusy. Malé kópie je možné brať ako celok.
2. Praženie sa vykonáva na olivovom oleji, čím sú huby pripravené. Proces trvá 20 minút za pravidelného miešania pri strednom ohni.
3. 2 minúty pred koncom varenia pridajte cesnak nakrájaný lisom alebo plochou stranou noža. Veľa soli a korenia podľa vlastného uváženia. Prísady dobre premiešajte.
4. Bylinky umyte pod tečúcou vodou a nasekajte nadrobno, posypte pochúťkou. Uvoľnite plyn.
5. Nechajte 15 minút pod pokrievkou „nazbierať“ arómu.

Poradenstvo: olivový olej možno nahradiť akýmkoľvek rastlinným olejom, ale musí byť bez zápachu.

Vyprážaná hliva s cibuľou

Soľ a korenie je potrebné pridať na konci procesu, pretože pod vplyvom vysokých teplôt stráca korenie svoju chuť a pikantné tóny.

Porcie: 5

Čas varenia: 25 minút

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 75 kcal;
• bielkoviny - 2,5 g;
• tuky - 4,5 g;
• uhľohydráty - 7 g.

Ingrediencie

• cibuľa - 2 ks;
• hliva ustricová - 400 g;
• rastlinný olej - 35 ml;
• soľ podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• suché drvené oregano - voliteľné.

Varenie krok za krokom

1. Pripravené huby nakrájajte na stredne veľké kúsky. Malé exempláre môžu byť vyprážané celé a nie nasekané.
2. Ošúpte cibuľu, odstráňte chvosty. Nakrájajte na kocky, môžete si vybrať tenké polkrúžky ako tvar - podľa vlastného uváženia.
3. Na panvici zohrejte rastlinný olej. Pridajte cibuľu, občas premiešajte. Keď zmäkne a získa krásnu červenkastú farbu, pridajte huby. Pokračujte vo varení 20 minút.
4. Minútu pred koncom smaženia osolíme, okoreníme. Dobre premiešajte od okrajov panvice smerom k stredu. Podávajte teplé alebo studené ako občerstvenie.

Vyprážané hlivy s kyslou smotanou

Rýchla a jednoduchá voľba pre chudú večeru. Tymián a biele korenie pomôžu zdôrazniť vôňu lesa. Skúste si uvariť hlivu s týmito koreninami. Kyslá smotana urobí predjedlo jemným a mäkkým.

Poradenstvo: obľúbený fermentovaný mliečny výrobok možno nahradiť domácou majonézou.

Porcie: 6

Čas varenia: 25-30 minút

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 67 kcal;
• bielkoviny - 2,5 g;
• tuky - 3,7 g;
• uhľohydráty - 6 g.

Ingrediencie

• hliva ustricová - 700 - 800 g;
• kyslá smotana 30% tuku - 300 g;
• soľ podľa chuti;
• rastlinný olej - 40 ml;
• mleté ​​biele korenie - podľa chuti;
• tymián - 1/2 lyžičky

Varenie krok za krokom

1. Pripravené a nakrájané huby vložte do panvice a smažte v zohriatom rastlinnom oleji až do polovice varenia. Tento proces bude trvať asi 10-15 minút pri strednom tlaku.
2. Na konci vyprážania pridajte korenie a soľ podľa chuti. Pridajte tymian, obsah panvice dôkladne premiešajte.
3. Suroviny preložíme do zapekacej misy. Výdatne dochutíme kyslou smotanou. Pošlite do rúry na 180 stupňov na 25-30 minút.

Vyprážaná hliva s cibuľou a kyslou smotanou

V tomto recepte by ste nemali krájať huby, pretože ide o hlavnú zložku, bude príjemnejšie ich použiť na veľké kúsky, ktoré sa dajú nasekať celé na vidličku.

Porcie: 6

Čas varenia: 25 minút

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 67,9 kcal;
• bielkoviny - 2,5 g;
• tuky - 2,2 g;
• uhľohydráty - 6,3 g.

Ingrediencie

• hliva ustricová - 700 - 800 g;
• rastlinný olej - 35 ml;
• stredná cibuľa - 3 ks;
• kyslá smotana 30% - 250 g;
• soľ podľa chuti;
• muškátový oriešok - podľa chuti;
• čerstvý kôpor - 1 zväzok.

Varenie krok za krokom

1. Prvým krokom je smažiť cibuľu, olúpanú a nakrájanú na stredné kocky alebo tenké polkruhy na panvici. Za týmto účelom nalejte trochu rastlinného oleja a rovnomerne rozložte po celom povrchu panvice. Pridáme cibuľu a na miernom ohni dusíme aspoň 5 minút.
2. Ďalej vložíme čerstvo pripravené hlivy ustricové. Správne ich vyprážajte na silnom tlaku ohňa. Proces s pravidelným miešaním bude trvať 15 až 20 minút.
3. Pokrm dochutíme soľou a muškátovým orieškom. Obsah panvice dobre premiešajte.
4. Potom hubovú zmes preložíme do sklenenej zapekacej misy. Naplňte všetko kyslou smotanou a pošlite piecť do rúry na 25 minút a nastavte teplotu na 180 stupňov.

Vyprážaná hliva s mrkvou

Chudé predjedlo dokonale spestrí vašu každodennú večeru a je vhodné na použitie teplé i studené.

Poradenstvo: v dňoch bez pôstu môže byť rovnaký recept doplnený kyslou smotanou alebo domácou majonézou. Získate jemné a jemné predjedlo. Chutné a uspokojujúce.

Porcie: 6

Čas varenia: 25 minút

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 37,4 kcal;
• bielkoviny - 2,9 g;
• tuky - 1,1 g;
• uhľohydráty - 2,9 g.

Ingrediencie

• čerstvé hlivy ustricové - 800 g;
• stredná mrkva - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• suché nasekané bylinky - podľa chuti;
• soľ podľa chuti;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice

Varenie krok za krokom

1. Rozohrejte vymastenú panvicu so stredným tlakom plynu. Po minúte pridajte ošúpanú a na štvrtiny nakrájanú cibuľu, aby ste ju orestovali. Za pravidelného miešania varíme 5 minút.
2. Ďalej pridáme mrkvu nakrájanú na prúžky, pridáme k cibuli a premiešame. Podržte na sporáku ďalších 5 minút.
3. Umiestnite nakrájané huby. Smažte bez zníženia tepla 20 minút. Nezabudnite obsah premiešať.
4. Ku koncu varenia dosolíme a okoreníme podľa chuti.

Vyprážané hlivy v cestíčku

Tento recept robí výdatné kotlety. Takéto predjedlo môže dobre nahradiť mäsovú zložku.

Poradenstvo: nohy v tomto recepte bude potrebné odrezať. Môžu byť zmrazené alebo použité na iné jedlá, ako je hubová omáčka.

Porcie: 4

Čas varenia: 20-25 minút

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 55 kcal;
• bielkoviny - 2,7 g;
• tuky - 2 g;
• uhľohydráty - 7,3 g.

Ingrediencie

• hliva ustricová - 400 g;
• kuracie vajce - 3 ks;
• soľ podľa chuti;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• múka - 1,5 lyžice;
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Varenie krok za krokom

1. Opatrne oddeľte nohy. Veľké mäsité čiapky sa dajú mierne odraziť, ale nepreháňajte to, inak sa dužina zmení na kašu a nebude čo vyprážať.
2. V samostatnej miske zmiešajte kuracie vajcia, múku, korenie a soľ. Je lepšie šľahať metličkou alebo mixérom, potom nezostanú žiadne hrudky.
3. Zapnite stredný tlak plynu, na ktorom zohrejte panvicu s rastlinným olejom.
4. Každý klobúk namočte zo všetkých strán do pripravenej vaječnej zmesi a pridajte na panvicu a smažte do príjemnej zlatistej farby. Keď jedna strana zhnedne, pomocou drevenej špachtle otočte kotletu a varte, kým nebude úplne hotová.

Vyprážaná nakladaná hliva ustricová

Skvelá jednoduchá možnosť na rýchlu večeru. Ako doplnok môžete ponúknuť varené zemiaky alebo kašu.

Porcie: 5

Čas varenia: 20 minút

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 71,4 kcal;
• bielkoviny - 3,9 g;
• tuky - 4,7 g;
• uhľohydráty - 1,8 g.

Ingrediencie

• nakladaná hliva - 600 g;
• cesnak - 4 strúčiky;
• čerstvý kôpor - 1 zväzok;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• jablčný ocot - 1 lyžička;
• soľ podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• zelená cibuľa - 1 zväzok.

Varenie krok za krokom

1. Z pohára s nakladanou hlivou sceďte všetku tekutinu. Je vhodnejšie to urobiť pomocou špeciálneho plastového krytu s otvormi.
2. Potom vložte huby do cedníka a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Odstavte na 10 minút, aby voda odtiekla.
3. Predhrejte panvicu a nalejte do nej rastlinný olej, rovnomerne rozložený po celom povrchu. Hlivu smažte na strednom ohni 20 minút za občasného miešania.
4. Dresing pripravte v samostatnej miske. Aby ste to urobili, jemne nakrájajte cibuľu, nakrájajte petržlen. Ošúpané strúčiky cesnaku pretlačíme lisom alebo prehnetieme plochou stranou noža. Zmiešajte ingrediencie v miske, pridajte soľ a korenie. Dochutíme lyžičkou jablčného octu.
5. Vložte huby do dresingu a znova dobre premiešajte. Podávajte teplé aj studené.

Vyprážaná hliva s paradajkovým pretlakom

Jedlo by ste nemali jesť pre ľudí trpiacich žalúdočnými vredmi, črevnými vredmi, ako aj s pankreatitídou a gastritídou. Cestoviny môžete nahradiť šťavou z čerstvých paradajok.

Porcie: 5

Čas varenia: 25 minút

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 62,4 kcal;
• bielkoviny -2,2 g;
• tuky - 4 g;
• uhľohydráty - 6,3 g.

Ingrediencie

• hliva ustricová - 0,5 kg;
• zelená cibuľa - 1 zväzok;
• paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
• olivový olej - 50 ml;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ podľa chuti.

Varenie krok za krokom

1. Hlivu musíte smažiť v paradajkovej paste nie dlhšie ako 20 minút, inak budú príliš mäkké a bez chuti.
2. Nakrájanú cibuľu podusíme na olivovom oleji, kým nezmäkne a nezozlatne.
3. Potom pridajte huby a pokračujte vo varení ďalších 10-13 minút, pričom z času na čas premiešajte obsah panvice.
4. 5 minút pred koncom vyprážania nalejte paradajkový pretlak, soľ. Dobre premiešame. Ak je miska mierne suchá, môžete pridať 50 ml prevarenej vody.

Vyprážaná hliva s jablkami a hruškami

Chutné huby môžete variť netradičnými spôsobmi. Zaujímavou možnosťou je ovocie.

Dôležité: jedlo sa považuje za nízkokalorické, takže ho môžu konzumovať ľudia, ktorí sledujú postavu a jedia zdravo. Je lepšie použiť sladké, voľné odrody jabĺk.

Porcie: 6

Čas varenia: 25 minút

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 32,5 kcal;
• bielkoviny - 2,4 g;
• tuky - 1,8 g;
• uhľohydráty - 5,7 g.

Ingrediencie

• jablká - 3 ks;
• hrušky - 2 ks;
• hliva ustricová - 700 - 800 g;
• soľ podľa chuti;
• maslo - 50 g;
• paprika podľa chuti.

Varenie krok za krokom

1. Hlivu nakrájajte na rovnomerné asi trojcentimetrové plátky. Hrušky a jablká ošúpeme, rozpolíme a zbavíme jadrovníkov. Nakrájajte na stredné prúžky.
2. Panvicu rozohrejeme, pridáme kúsok masla a roztopíme. Pridajte huby, aby ste ich smažili na strednom ohni. Pravidelne miešame a dusíme 10 minút.
3. Potom položte plátky hrušiek a jabĺk. Pokračujte vo varení, kým ovocie nezmäkne. Potom pridajte soľ a premiešajte. Znížte tlak ohňa. Dusíme ešte 20 minút pod pokrievkou.
4. Podávame s uvarenou ryžou.

Vyprážaná hliva s kuracími prsiami

Aby bolo jedlo jemné, skúste pridať niekoľko lyžíc kyslej smotany.

Porcie: 5

Čas varenia: 30 minút

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 87,6 kcal;
• bielkoviny - 12,1 g;
• tuky - 2,9 g;
• uhľohydráty - 4 g.

Ingrediencie

• kuracie filety - 300 g;
• hliva ustricová - 700 g;
• cibuľa - 2 ks;
• syr - 50 g;
• kyslá smotana 20% - 150 g;
• rastlinný olej - 50 ml;
• soľ podľa chuti;
• cesnak - 3 strúčiky;
• mrkva - 1 ks.

Varenie krok za krokom

1. Pre pohodlie musíte vopred pripraviť všetky komponenty. Odstráňte šupku z cibule, zbavte mrkvu šupky. Prvý výrobok nakrájajte na stredne úhľadné kocky, druhý nastrúhajte na prúžky.
2. Nastrúhajte aj syr. Cesnak ošúpeme a prelisujeme alebo nasekáme nožom.
3. Kuracie filé nakrájajte na malé kocky.
4. Nalejte rastlinný olej do predhriatej panvice. Po minúte pridajte cibuľu a mrkvu. Čas vyprážania - 7 minút za systematického miešania.
5. Ďalej položte hydinové mäso. Pokračujte vo varení bez zníženia teploty 10-12 minút.
6. Potom tam pošlite huby a cesnak. Varte, aby neprihoreli, ďalších 20 minút.
7. Soľ, korenie podľa potreby. Zalejeme kyslou smotanou. Zmiešať. Uhaste oheň za minútu.
8. Syr nastrúhame a pochúťku posypeme strúhankou. Arómu a chuť necháme pod pokrievkou 15-20 minút.

Vyprážaná hliva so sójovou omáčkou

Sójová omáčka zvýrazňuje pikantnosť húb. Podávame s uvarenou ryžou a pečenou rybou.

Dôležité: nezvyšujte objem zložiek, ktoré dávajú silnú arómu, pretože upchajú prirodzenú chuť hlavného produktu.

Porcie: 5

Čas varenia: 25 minút

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 87,6 kcal;
• bielkoviny - 2,3 g;
• tuky - 5,8 g;
• uhľohydráty - 6,2 g.

Ingrediencie

• hliva ustricová - 700 - 800 g;
• cibuľa - 2 ks;
• sójová omáčka - 50 ml;
• rastlinný olej - 35 ml;
• zelená cibuľa - 1 zväzok;
• soľ podľa chuti;
• čerstvý rozmarín - 2-3 vetvy;
• cesnak - 4 strúčiky;
• muškátový oriešok podľa chuti.

Varenie krok za krokom

1. Do panvice nalejte niekoľko lyžíc rastlinného oleja a zohrejte ho. Pridajte vetvičky rozmarínu a olúpané strúčiky cesnaku. Varte 2 minúty, aby sa vytvorila vôňa a aróma oleja. Vyberte korenie.
2. Vyložte čerstvú hlivu ustricovú. Musia byť vyprážané zo všetkých strán 20 minút. Osolíme a pridáme sójovú omáčku, premiešame.
3. Nakrájajte čerstvú cibuľu a pridajte do predjedla. Zahas oheň. Necháme 10 minút lúhovať pod pokrievkou.

Vyprážaná hliva s indickou omáčkou

Na prípravu orientálnej plnky budete potrebovať pikantné korenie a koreniny: rascu, papriku, zázvor, kurkumu a mletú papriku.

Porcie: 5

Čas varenia: 25 minút

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 44,1 kcal;
• bielkoviny - 2,7 g;
• tuky - 2,4 g;
• uhľohydráty - 4,9 g.

Ingrediencie

• hliva ustricová - 700 g;
• olivový olej - 50 ml;
• soľ podľa chuti;
• paprika - 1 štipka;
• kurkuma - 1 štipka;
• zira - 1 štipka;
• mletá paprika - 1 štipka;
• cibuľa - 1 ks;
• kyslá smotana 30% - 300 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• suchý mletý zázvor - 1 štipka;
• čerstvý kôpor - 1 zväzok.

Varenie krok za krokom

1. Pripravte si indickú omáčku. Za týmto účelom premiešajte v mažiari a rozdrvte zázvor, kurkumu, cesnak, korenie, rascu, papriku a soľ.
2. Nakrájané huby opečieme zo všetkých strán na olivovom oleji rozohriatom na panvici. Proces varenia by mal trvať najmenej 15 minút pri strednom ohni.
3. Nalejte kyslú smotanu, dobre premiešajte ingrediencie. Pridajte korenie a znova premiešajte.
4. Pokračujte vo varení ďalších 5-7 minút. Posypeme nadrobno nasekanými bylinkami. Zahas oheň. Necháme dusiť pod pokrievkou 10-15 minút.

Vyprážaná hliva s kôprom

Jarná maškrta sa hodí k vareným zemiakom, poliatym rozpusteným maslom.

Porcie: 4

Čas varenia: 20-25 minút

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 75 kcal;
• bielkoviny - 2,3 g;
• tuky - 4,5 g;
• uhľohydráty - 7 g.

Ingrediencie

• hliva ustricová - 0,5 kg;
• soľ podľa chuti;
• cesnak - 3-4 strúčiky;
• cibuľa - 1 ks;
• čerstvý kôpor - 1,5 zväzku;
• olivový olej - 50 ml.

Varenie krok za krokom

1. Odporúčaný recept na tento recept je nakrájať huby na veľké plátky. Ak sú hlivy malé, potom ich použite celé.
2. Nalejte niekoľko lyžíc olivového oleja na panvicu a minútu zahrievajte. Potom pridajte huby a smažte na strednom ohni za systematického miešania 20 minút.
3. 2 minúty pred koncom varenia pridáme nasekaný umytý kôpor, soľ. Obsah panvice dôkladne premiešajte. Smažte ďalšiu 1 minútu prikryté.
4. Podávajte horúce.

Ako môžete vidieť, môžete pripraviť zaujímavú prílohu bez veľkého úsilia a zručnosti. Občerstvenie môže ľahko pripraviť skúsený kuchár aj začínajúca hostiteľka. Vyskúšajte kombináciu rôznych produktov a vyberte si pre seba ten najchutnejší. Dobrú chuť!

Ohodnoťte článok

Páčil sa vám recept?

nádherné! Treba opraviť

Ako smažiť hlivu ustricovú? Táto otázka je zaujímavá pre mnohé ženy v domácnosti. Hliva ustricová sú huby, z ktorých môžete pripraviť akékoľvek jedlo, od štandardných až po extravagantné. Existuje široká škála receptov, ktoré obsahujú tieto huby.

Hliva ustricová je zakázaná pre ľudí s ochorením pečene.

Niekoľko receptov na varenie

Recept č. 1. Vyprážaná hliva s cibuľou v kyslej smotanovej omáčke.
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať: 1 kg hlivy ustricovej, 3 veľké cibule, 1 stredne veľkú mrkvu, 0,5 l domácej kyslej smotany, rastlinný olej, soľ a mleté ​​korenie podľa chuti.

• 1 kg hlivy ustricovej;
• 3 veľké cibule;
• 1 stredná mrkva;
• 0,5 litra domácej kyslej smotany (môžete tiež nakupovať, ale s domácou kyslou smotanou je to chutnejšie a uspokojivejšie);
• rastlinný olej na vyprážanie;
• soľ a mleté ​​​​korenie podľa chuti.

Pred varením je potrebné huby olúpať a dôkladne opláchnuť, potom ich zaliať vodou, priviesť do varu a variť na miernom ohni 15-20 minút.

Najskôr ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame na malé kocky a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Keď sú huby dobre uvarené, musia sa hodiť do cedníka, aby zostávajúca tekutina v nich bola sklo. Potom pridajte rastlinný olej (v rozumnej miere) do predhriatej panvice a vložte tam cibuľu, mrkvu a pripravené huby. Môžu byť celé alebo nakrájané na kúsky. Smažte tieto prísady asi 10 minút a dobre ich premiešajte.

Potom, čo kompozícia v panvici získa zlatý odtieň, pridajte kyslú smotanu, soľ a korenie, zakryte panvicu pokrievkou a varte 15-20 minút.
Mali by ste mať úžasné a neuveriteľne chutné jedlo. Dá sa variť každý deň a na sviatočnom stole bude vyzerať úžasne.
Recept číslo 2. Vyprážaná hliva v paradajkovej omáčke.
Na prípravu vyprážanej hlivy budete potrebovať:

Na varenie vyprážanej hlivy v paradajkovej omáčke budete potrebovať: 1,5 kg hlivy ustricovej, 200 g cibule, paradajkový pretlak, 2 bobkové listy.

• 1,5 kg hlivy ustricovej;
• 200 g cibule;
• rajčinová pasta;
• soľ, korenie a rôzne koreniny podľa chuti;
• 2 bobkové listy.

Pred prípravou tohto jedla je potrebné huby najskôr uvariť a vypustiť z nich vodu. Potom ich nakrájajte na veľké pásy. Do predhriatej panvice vložte nadrobno nakrájanú cibuľu a huby. Kým sú vyprážané, musíte si pripraviť omáčku.

Paradajkovú pastu a zrieďte ich vodou, soľou a korením a pridajte svoje obľúbené korenie. Keď cibuľa a huby začnú byť pokryté zlatou kôrkou, môžete postupne naliať omáčku a dôkladne premiešať. Keď omáčka začne vrieť, vložíme 2 bobkové listy a prikryté dusíme na miernom ohni 20-30 minút.

Toto jedlo môže byť skvelým občerstvením alebo doplnkom k prílohe.

Späť na obsah

Vlastnosti varenia húb

Recept číslo 3. Vyprážaná hliva s jablkami a hruškami.
Toto jedlo má nízky obsah kalórií a môžu ho konzumovať aj ľudia s diétou.
Ingrediencie:

Suroviny: 1 kg hlivy ustricovej, 2 veľké jablká, 1 väčšia hruška, olivový olej na vyprážanie, soľ a korenie podľa chuti.

• 1 kg hlivy ustricovej;
• 2 veľké jablká;
• 1 veľká hruška;
• olivový olej na vyprážanie;
• soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob varenia. Huby ošúpeme a dobre opláchneme. Potom ich nakrájajte na veľké kusy a vložte do dobre rozohriatej panvice. Pridajte asi 100 ml rastlinného oleja.

Koľko smažiť huby? Smažte ich asi desať minút. Potom pridajte jablká a hrušky nakrájané na mesiačiky. Všetko dobre opečieme, občas premiešame. Keď je ovocie odšťavené, znížte teplotu a dusíme pod pokrievkou 15-20 minút, kým sa úplne neuvarí.

Dôležité! Huby vopred nevarte, do panvice by sa mali dostať surové. Konečným výsledkom je úžasné a chutné jedlo.
Recept číslo 4. Vyprážaná hliva so zemiakmi v majonéze.
Na prípravu tohto úžasného, ​​ale veľmi jednoduchého jedla budete potrebovať:

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať: 1 kg hlivy ustricovej, 1 kg zemiakov, 3 stredne veľké cibule, 2 stredne veľké mrkvy, 300 ml majonézy, 2 bobkové listy.

• 1 kg hlivy ustricovej;
• 1 kg zemiakov;
• 3 stredne veľké cibule;
• 2 stredné mrkvy;
• soľ, korenie a všetky druhy korenia podľa chuti;
• 300 ml majonézy;
• 2 bobkové listy.

Takže skôr, ako začnete variť, musíte pripraviť všetky ingrediencie. Huby očistite, dôkladne opláchnite a varte 20 minút, potom vyhoďte do cedníka, aby prebytočná tekutina bola sklovina. Ošúpeme a opláchneme cibuľu, zemiaky a mrkvu.

Zemiaky nakrájajte na malé kocky a vložte do predhriatej panvice, pridajte rastlinný olej (nepreháňajte to). Zemiaky smažte do zlatista.

Vyprážané zemiaky preložíme do veľkého železného hrnca. Potom samostatne opečte cibuľu, mrkvu a pripravené huby. Po vyprážaní to všetko preložíme do kotla, pridáme majonézu, soľ, korenie a rôzne koreniny, všetko dôkladne premiešame a necháme 20 minút povariť.

Výsledkom je veľmi chutné jedlo. Vyprážanú hlivu môžeme podávať s ľahkým šalátom.

pred 9 mesiacmi

V poslednej dobe sú medzi kulinárskymi špecialistami veľmi obľúbené hlivy ustricové, ktorým hovoríme orientačné body. Majú úžasnú chuť, sú pestované v skleníkových podmienkach, takže otrava takýmto jedlom nehrozí. V dnešnom článku si povieme, ako veľmi smažiť hlivu.

Orientačným bodom sú nezvyčajne chutné huby, ktoré sa dajú variť, dusiť, nakladať a samozrejme vyprážať. Koľko smažiť hlivu ustricovú na panvici? Čas varenia sa pohybuje od 15 do 20 minút. Je dôležité, aby sa hubová šťava úplne odparila.

Poradte! Aby sa z húb odparila prebytočná vlhkosť, odporúča sa ich vyprážať na otvorenej panvici. Ale je vhodné dusiť tyčinky pod zatvorenou pokrievkou, ale až po krátkom orestovaní.

Predtým môžete šampiňóny variť takmer do varenia. Ako dlho trvá vyprážanie hlivy po uvarení? V tomto prípade stačí 5-7 minút, aby tyčinky zhnedli.

Na poznámku! Ak huby neboli predtým tepelne spracované, musia sa dôkladne vyčistiť a opláchnuť. Toto by sa malo robiť opatrne kvôli krehkosti uzáverov.

Pred prípravou hlivy ustricovej si treba vedieť vybrať pri kúpe. V prvom rade treba na hube hľadať žltkasté fľaky nad čiapočkou aj pod ňou. Takéto huby nie sú vhodné na varenie. Ich chuť nebude veľmi dobrá. Huba by mala mať jednotnú modrastú sivastú farbu.

Vybrali sme huby, priniesli ich domov a začali sme variť. Hlivu pred varením nemusíte variť. Treba ich len dobre opláchnuť vo vode a nakrájať na malé kúsky.

Hlivu musíte skladovať v sklenených alebo plastových nádobách. Neumyté a nenakrájané huby je najlepšie skladovať v chladničke.

Hliva ustricová patrí medzi najchutnejšie a najvýživnejšie huby. Sú všestranné, dajú sa variť, dusiť, vyprážať, nakladať, soliť, pridávať do šalátov, variť ako prvý a druhý chod, pridávať do koláčov. Mladé huby sa konzumujú, staré huby sa neodporúčajú, pretože sú tvrdé a bez chuti.

Kalorický obsah hlivy ustricovej — 38 kcal.

Takáto jedinečná huba je nepochybne darom z nebies pre každú gazdinku. A to nielen pre svoju užitočnosť! Počas varenia si zachová svoju vôňu a hubovú chuť. Ak ostatné huby stratia varením 50-75% živín, tak hliva ustricová len 5-15%. Pri nákupe si kúpte huby svetlošedej farby, malých rozmerov. Hliva ustricová sa pripravuje veľmi jednoducho, môžete:

- Cook (neopísateľná chuť zvyškov lesných húb);
- Vyprážajte (okrem soli a korenia nie sú potrebné žiadne ďalšie koreniny);
- Dusené mäso (obzvlášť chutné s cibuľou a kyslou smotanou);
- Soľ (veľmi často v maloobchode nájdete hlivu ustricovú v tégliku označenú ako „mliečne huby“);
- Nálev (neporovnávajte s hubami);
- Suché (po nasekaní a pridaní do majonézy sa získa lahodná hubová omáčka).

Ako môžete variť hlivu ustricovú: niekoľko receptov

Môžeme podávať hlivu ustricovú ako studené alebo teplé občerstvenie... Za týmto účelom ich uvaríme, orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle, zmiešame hlivu s cibuľou a mrkvou, opekáme 10 minút, odstavíme z ohňa, pridáme soľ, korenie, korenie podľa chuti, necháme vychladnúť, pridáme ocot a bylinky pred podávaním ochutnajte.

Pre viaczložkový riad, napríklad zeleninové guláše, lepšie variť hliva ustricová podľa čínskej technológie: opečte ich oddelene, potom spojte s hotovou zeleninou, prehrejte a podávajte. Táto technika zabraňuje strate chuti, vzhľadu a prospešných vlastností húb. Ak varíte hlivu so zemiakmi, odporúča sa tiež dodržiavať túto technológiu.

Veľmi výživné polievka z hlivy s rezancami... Cibuľu, petržlen a mrkvu nakrájame, uvaríme vo vode. Keď je zelenina takmer hotová, pridajte hlivu pokrájanú na malé kúsky a varte 10-15 minút na miernom ohni. Potom pridáme samostatne uvarené rezance, spolu povaríme 5 minút, osolíme. Pred podávaním dochutíme bylinkami podľa chuti.

Môžete použiť aj hlivu ustricovú ako náplň do halušiek. Za týmto účelom uvarte huby v osolenej vode, jemne nakrájajte. Opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme šampiňóny, korenie a ešte opražíme. Potom plnku natrieme na knedle, uvaríme v osolenej vode a podávame s kyslou smotanou na stôl.

Ako a koľko variť hlivu ustricovú

Čerstvé hlivy ošúpeme, opláchneme a varíme v osolenej vode 15-20 minút.

Neodporúča sa variť tieto huby v dvoch vodách - takže stratia svoj vzhľad a užitočné vlastnosti. Ak máte napriek tomu pochybnosti, ponorte huby do vriacej vody, priveďte do varu, ihneď vyberte a preložte huby na inú panvicu s osolenou vriacou vodou a varte 15 minút. Po uvarení dajte huby do cedníka a osušte, potom ich nakrájajte a vložte do polievky alebo šalátu.

NB! Ak chcete smažiť alebo dusiť hlivu ustricovú, môžete sa pustiť do práce hneď, bez toho, aby ste ju najskôr uvarili.

Ako smažiť hlivu ustricovú

Pol kila húb, 200 gramov cibule, 100 gramov kyslej smotany, zväzok čerstvých byliniek, strúčik cesnaku, soľ, čierna a červená paprika podľa chuti, rastlinný olej na vyprážanie.

Dobre umytú hlivu nakrájajte na malé kúsky, ale nie veľmi jemne.
Nalejte asi 70 gramov slnečnicového oleja do predhriatej panvice, počkajte, kým sa uvarí, a nalejte do nej nakrájané huby. Nikdy nepridávajte vodu – huby jej veľa pustia.
Huby osoľte podľa chuti a pripravte cibuľu: nakrájajte ju na tenké pol krúžky a opečte na inej panvici do zlatista.
Keď sa tekutina z panvice s hubami takmer úplne odparí, pridajte tam vyprážanú cibuľu a kyslú smotanu.
Pridáme korenie a na miernom ohni dusíme 20-30 minút.
Nakoniec pridáme nadrobno nasekaný cesnak a bylinky (skúste napr. hlivu s koriandrom – perfektne sa hodí k chuti praženice).

Recept 1: Nakladaná hliva ustricová

Budete potrebovať: 1 kg hlivy ustricovej, 600 ml vody, 2 strúčiky cesnaku, 1 bobkový list, 3,5 lyžice. ocot 9% (stolový / víno / jablkový mušt), 2 polievkové lyžice. soľ, 1 polievková lyžica. Sahara.

Opláchnite huby, odrežte nohy. Nakrájajte veľké huby, vložte do hrnca, nalejte do vody, pridajte cukor, soľ, všetky koreniny, priveďte do varu, nalejte do octu, varte 25 minút, ak sa vytvorí pena, odstráňte penu. Nechajte huby vychladnúť, preneste do sterilizovaných pohárov.

Recept 2: Hlivový šalát s kuracím mäsom

Budete potrebovať: 200 g vareného kuracieho filé, 5 nakladaných uhoriek, hlivu ustricovú, fazuľku, pór, majonézu (alebo olivový/rastlinný olej).

Fazuľu uvaríme do mäkka, kuracie filé nakrájame na pásiky, opražíme na masle. Orestujeme huby s pórom, necháme všetky ingrediencie vychladnúť. Uhorky nakrájame na prúžky, spojíme so zvyškom ingrediencií, šalát z hlivy dochutíme provensálskymi bylinkami, majonézou, alebo len maslom.

Recept 3: bravčové mäso s hlivou ustricovou

Budete potrebovať: 600 g bravčového mäsa, 300 g hlivy ustricovej, 200 g kyslej smotany, 2 cibule a paradajky, 1 polievková lyžica. rastlinné oleje, oregano, soľ.

Huby opláchneme a nahrubo nasekáme, slaninu z mäsa nakrájame, nadrobno nakrájame, paradajky a cibuľu nakrájame na veľké kúsky, mäso nakrájame na tenké vrstvy. Do horúceho hrnca dáme olej, zohrejeme ho, vložíme slaninu, opečieme, vyložíme mäso, opekáme z každej strany 5 minút na strednom ohni, preložíme do samostatnej misky, pričom oškvarky zo slaniny vyberieme. V tej istej miske, kde sa vyprážalo mäso, opečte cibuľu, potom dajte šampiňóny a paradajky, okoreňte všetko oregano, opečte 5-6 minút, vložte mäso, korenie a soľ, zalejte kyslou smotanou, prikryte, uhaste všetko 7-8 minút, predtým posypte nasekanými bylinkami.

Recept 4: Pečená hliva ustricová (takmer grilovaná)

Pečenú hlivu môžete podávať ako predjedlo pred horúcou. Dobre sa hodia aj do šalátov, stačí ich nakrájať na malé kúsky. Dobre sa párujú s koriandrom, preto ich odporúčam podávať ozdobené lístkami koriandra. Občas si dám zapečenú hlivu len tak, s kyslou smotanou. Veľmi dobrý popoludňajší čaj. Vyskúšajte a užívajte si!

• Hliva ustricová - 4 kusy
• Olivový olej - 50 mililitrov
• Soľ - Podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Listy koriandra - 10 kusov

Hlivu umyjeme.

Odrežte základňu.

Hlivu nakrájame pozdĺžne na niekoľko plátkov. Pokvapkáme olivovým olejom, soľou a korením podľa chuti.

Hlivu pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 20-30 minút. Podávajte nie na stole, posypte nasekanými listami koriandra.

Recept 5: Hliva ustricová zapečená v rúre s cesnakom v omáčke

• Hliva ustricová - 400 gramov
• Krém - 200 mililitrov
• Vajcia - 1 kus
• Cesnak - 2-3 strúčiky
• Kôpor - Podľa chuti
• Soľ - Podľa chuti
• Paprika - podľa chuti

Porcie: 4

1. Hlivu treba dôkladne umyť, nakrájať na malé kúsky.