Jeden z vodcov v ochutnať medzi kompótmi sú aj čerešne a po príprave na zimu si môžete vychutnať vynikajúci nápoj po celý rok... Aby ste dosiahli čo najviac harmonická kombinácia je lepšie brať tieto bobule v rovnakom pomere a koncentrácia a sladkosť sa môžu meniť podľa vašich predstáv.
Ako správne uzavrieť kompót z jahôd a čerešní na zimu, prečítajte si nižšie v našom článku.
Konzervovanie čerešňového a jahodového kompótu nasledujúci recept zahŕňa získanie dostatočne koncentrovaného nápoja, ktorý sa musí pred použitím zriediť prevarená voda podľa vašich predstáv.
Recept na letný čerešňový a jahodový kompót na zimu
Zloženie:
Jeden tri litrový téglik:
- zrelé bobule čerešne - 550 g;
- zrelé jahody - 550 g;
- kryštálový cukor - 500 g;
- čistená voda - 2,5 litra.
Príprava
Nádobu opláchneme sódovým roztokom, sterilizujeme ju pätnásť minút a necháme ju vysušiť. Triedime jahody a čerešne, zbavíme ich pokazených a pokrčené bobule, nakrájame sepaly z jahôd a chvosty z čerešní. Potom bobule umyjeme studená voda, nechajte odkvapkať a vložte do predtým pripravenej nádoby. V hrnci privedieme do varu vyčistenú vodu, vylejeme kryštálový cukor, povaríme asi päť minút a zalejeme výsledným sirupom naše bobule. Robíme to čo najopatrnejšie a najpomalšie, snažíme sa, aby na steny plechovky nezostala vriaca voda, aby sme ju nerozštiepili od poklesu teploty. Potom ju ihneď zavaríme prevareným vekom a dáme hore dnom pod teplú prikrývku, kým úplne nevychladne.
Veľmi bohaté, s originálnym a svieža chuť vyjde kompót z čerešní a jahôd, ak sa k tomu pridá čerstvé jablko a mäta. Nižšie je uvedený recept na takýto nápoj na zimu.
Višňový, jahodový a jablkový kompót s mätou
Zloženie:
Pre jednu trojlitrovú plechovku:
Príprava
Triedime jahody a čerešne, očistíme ich od chvostov, dobre ich opláchneme studená voda a necháme odtiecť. Jablká umyjeme, vykrojíme jadrovník, nakrájame na plátky a vložíme ich do suchej, sterilnej nádoby. Posielame tam aj bobule a vetvičky čistej mäty. Vodu zohrejte na teplotu varu, nalejte do nej kryštálový cukor, povarte ju päť minút a výsledný sirup nalejte do nádoby. Sterilné viečko ihneď zrolujeme a položíme viečko pod prikrývku, kým úplne nevychladne.
Navrhujeme, aby ste si túto možnosť všimli domáca príprava na zimu - čerešňový, jahodový a čerešňový kompót! Dominantnú čerešňovú chuť dopĺňajú príjemné aromatické tóny jahôd a mierne višňovej vône. Ideme trochu ďalej, experimentujeme, trochu pridáme ďalšia príchuť - tu by bol vhodný vanilín a kardamón. Pridáme tiež nejaké korenie, badián (aníz) si s touto úlohou dokonale poradí. Ak ale nie ste fanúšikom tohto korenia, vylúčte ho zo zoznamu prísad.
Náš základný recept, ktorý môžete kedykoľvek upraviť pridaním jednej alebo druhej zmesi bobúľ / ovocia. Hlavnou vecou je sledovať postupnosť akcií a vynikajúci kompót z čerešní a jahôd vás poteší celú zimu. Počet produktov je uvedený pre 1 litrovú plechovku.
Zloženie:
- čerešne - 300 g
- čerešňa - 100 g
- jahody - 100 g
- cukor - 80 g
- vanilín - 1 g
- kardamón - štipka
- badián - 1 hviezdička
- voda - 550 ml
Varenie zimného kompótu z čerešní a jahôd s prídavkom pikantného korenia
Pripravujeme bobule - správne množstvo veľmi opatrne triedime čerešne a višne. Mierne zhnité, pokrčené, rozmaznané vyradíme. Vybrané bobule zalejte studenou vodou, vyraďte vyrastajúce vetvičky a listy. Bobule dodatočne umyjeme pod studenou vodou.
Tiež roztriedime jahody, odtrhneme stopky. Husté krásne bobule opláchnite pod malým prúdom studenej vody.
Pred prípravou bobúľ môžete nádobu sterilizovať, aby ste nestratili viac času. Aby ste to dosiahli, vezmite si litrovú nádobu, dôkladne ju umyte sódou, najlepšie pred vŕzganím skla, sterilizujte nad parou 10 minút.
Potom naplníme nádobu čistými bobuľami.
Varte vodu, nalejte ju do nádoby. Hodte do vareného viečka, nechajte v tomto stave 10-15 minút.
Teraz dáme na nádobu špeciálne veko, aby bolo pohodlnejšie vypúšťať tekutinu, samotnú nádobu vezmeme cvočkami.
Teraz pripravujeme sirup pre náš kompót z čerešní a jahôd. Vypustite teplú farebnú tekutinu do hrnca. Nalejte do nápoja ďalšie dochucovadlá - vanilín, kardamón, badián. Aj časť zaspíme kryštálový cukor... Varte obsah hrnca 3 - 4 minúty. Odfiltrujeme badián.
Nalejte voňavú tekutinu späť do nádoby. Nápoj sterilizujeme do 15 minút. Nádobu pevne utiahneme viečkom pomocou švového kľúča.
Ak chcete sterilizovať kompót zo sladkých čerešní, vezmite hlboký hrniec, na spodok rovnomerne položte malý uterák alebo kúsok látky, zalejte vodou a zohrejte. Nádobu vložte do hrnca tak, aby voda nesiahala po hrdlo 3-4 cm, nádobu zakryte viečkom, vodu priveďte do varu a duste. Vyberte nádobu špeciálnymi kliešťami a buď opatrný! Horúce!
V dnešnej dobe je čoraz menej pravdepodobné, že si mladé gazdinky zaobstarajú na zimu rôzne dobroty. Možno je to kvôli nedostatku času, ktovie. Ale aj tak vám radím, vráťte sa k „starému“ a v lete začnite zbierať všetky dobroty.
Navrhujem, aby ste si na zimu uvarili čerešňový a jahodový kompót, recept s fotografiou ukáže, aké ľahké je varenie. Som si istý, že tento nápoj „Assorted“ osloví každého, malé aj veľké deti.
Takže, začnime s varením?
Na výrobu najrôznejších kompótov potrebujeme:
- čerešne,
- jahoda,
- kryštálový cukor,
- voda,
- kyselina citrónová.
Po príprave všetkého potrebné prísady, začnime proces výroby najrôznejšieho kompótu. Berieme čerešne a jahody v pomere 1: 1. Triedime jahody a čerešne. Vyberáme zrelé, husté bobule bez poškodenia. Čerešne zbavíme stopiek, jahody oddelíme od sepálov. 
Čerešne a jahody dajte po častiach do cedníka a bobule opláchnite pod tečúcou studenou vodou pod nízkym tlakom. Nechajte vodu dobre odtekať. 
Pripravme banky. Zaparíme ich vriacou vodou a osušíme. Vložte dobre umyté čerešne a jahody zmiešané do čistých suchých nádob. 
Berieme kryštálový cukor kyselina citrónová a obyčajná voda... Nalejte vodu do hrnca a priveďte ju do varu. Do každej naplnenej pollitrovej nádoby nalejte tri polievkové lyžice kryštálového cukru a niekoľko kryštálov kyseliny citrónovej. 
Naplňte nádoby s bobuľami vriacou vodou ochladenou na 60 stupňov. Zaváracie poháre prikryjeme viečkami a vložíme do hrnca s horúca voda na sterilizáciu. 0,5 litrové nádoby sterilizujeme 15-20 minút. Po spracovaní sú plechovky hermeticky uzavreté a obrátené hore dnom. Ochlaďte a uložte na chladnom a suchom mieste. 
Náš cieľ sme si teda poradili, pripravili sme si „Rozmanitý“ kompót z čerešní a jahôd. Dobrú chuť!
Autor: arivederchy
Tiež odporúčam varenie
Doprajte si chuť svojho obľúbeného leta v príjemne chladnom zimnom večeri, preto musíte v tomto období trochu pracovať.
Kuchynské spotrebiče a riad
Na zimu zavrieť čerešňový kompót, hosteska bude potrebovať malý hrniec, v ktorom môžete variť vodu, veľký hrniec na sterilizáciu nádoby, vrchnáky na konzerváciu, plastové viečko s otvormi na vypustenie vody, váhy, lyžičku.
Funkcie výberu produktu
Pri výbere vtáčej čerešne nezabudnite, že ovocie musí byť čerstvé a sviežo vyzerajúce. Nemali by tam byť škvrny, priehlbiny alebo červy.
- Pripravujeme poháre a bobule, ako je popísané vyššie.
- V rovnakom pomere tiež nalejeme do hotovej nádoby jahody.
- Naplňte nádobu pokrytú bobuľami studenou vodou, aby ste zistili, koľko je potrebné na konzerváciu sirupu.
- Vodu scedíme do hrnca a podľa chuti pridáme cukor.
- Varte vodu a nalejte horúci sirup do pohárov s.
- Nádobu zakryjeme kovovým konzervárskym vekom.
- Plnú nádobu vložte do hrnca s horúcou vodou.
- Privedieme k varu, znížime teplotu na nízku teplotu a dusíme 12-15 minút.
- V tejto dobe tiež ponoríme viečka do hrnca s vodou a povaríme ich 5 minút.
- Zrolujeme brehy.
Pravidlá skladovania obrobkov
V tomto článku sa dozviete, ako si na zimu pripraviť vynikajúci kompót z čerešní a jahôd - krok za krokom recept s fotkou.
Výbornou alternatívou sú kompóty skladovať nápoje a džúsy.
Uprostred konzervácie vyrobíme niekoľko zaváracích pohárov chutný kompót z čerešní a jahôd.
Kompót vychádza vonný, s hlbokým nasýtená farba a sladké jahodová príchuť... Nie naozaj bohatá chuť čerešne takmer necítiť, prerušujú ho jahody.
Recept je založený na metóde dvojnásobného nalievania vriacou vodou, bez toho, aby ste varili samotné bobule. Vďaka tomuto šetrnému spracovaniu si plody zachovávajú maximum užitočných látok.
Tento kompót môže byť skvelým základom pre želé alebo iné dezerty.
Višňový a jahodový kompót na zimu - krok za krokom s fotografiou
Zloženie
- 150 gramov jahôd;
- 180 gramov čerešní;
- 110 gramov kryštálového cukru;
- 1,5 litra filtrovanej vody.
Postupnosť varenia
Odstráňte chvosty z jahôd, čerešne zadarmo z vetvičiek. Vložte celé bobule bez poškodenia a zhnité oblasti do cedníka, intenzívne ich opláchnite pod tečúcou vodou. Ak máte červie čerešne, namočte ich na 35 minút do osolenej vody a potom opláchnite časťou čerstvej vody.
Zároveň si pripravte nádobu na uskladnenie kompótu - sterilizujte 2 litrovú nádobu spôsobom, ktorý je vhodný pre vás (varením, parou alebo v rúre). Rovnako postupujte aj pri viečku.
Vložte pripravené bobule pevne na dno sterilnej nádoby.
Počas chladenia by mala byť banka neustále zabalená v teplej prikrývke.
Chladený obrobok skladujte v osobitnej miestnosti (špajza, pivnica).
