Caprese - šalát s mozzarellou a paradajkami. Šalát Caprese s paradajkami a mozzarellou. Klasický taliansky recept a originálne predjedlá Caprese s mozzarellou

História šalátu caprese

„Caprese“ - to je presne ten šalát, bez ktorého vyskúšania nemôžete povedať, že ste boli v Taliansku. Ak sa pozorne pozriete na hotové jedlo, môžete si okamžite všimnúť úžasnú podobnosť vzhľadu s vlajkou Talianska, ktorá dáva tomuto ľahkému a nekomplikovanému občerstveniu štatút národnej. Vlasťou šalátu caprese je ostrov Capri v južnom Taliansku, kde je toto jedlo považované za miestny poklad. Asi o. Capri snáď nenájdete viac ako jednu reštauráciu, kde by sa slávny šalát nepripravoval. Pod dychom stredomorského vetra, za slabého súmraku, za svetla ledva blikajúcich sviečok nie je nič lepšie ako voňavý ľahký šalát voňajúci bazalkou, ktorý by sa podľa všetkých žánrových pravidiel mal zapíjať osviežujúci cool Chianti.

Samozrejme, v ten istý okamih stretnutia s čarovným Talianskom sa vám už nevrátime - je to jedinečné, ale šalát sa dá reprodukovať aj doma a HozOboz vám s tým rád pomôže. Najprv si však preštudujme ingrediencie a zistíme, o aký druh jedla ide „Caprese“. Najskôr je potrebné poznamenať, že ako jedlo talianskej kuchyne je tento šalát klasifikovaný ako „studené predjedlá“, čo v taliančine znie ako „predjedlá“. Ako naznačuje názov, toto jedlo sa podáva pred hlavným jedlom a označuje začiatok večere. S takým predjedlom je skvelé dať si ako aperitív pohár vína. Ak vezmeme do úvahy skutočnosť, že v šaláte je minimum prísad, mali by ste sa ubezpečiť, že sú to všetko prvej sviežosti a najlepšej kvality a tiež, pokiaľ je to možné, vyrobené v Taliansku - takto budete môcť aby sa dosiahla maximálna podobnosť s originálom. Je čas prísť na to, čo obsahuje slávny šalát:

• Paradajky... Ak použijete klasický recept, potom do "caprese" je potrebné dať iba paradajky "býčie srdce". Táto odroda patrí medzi takzvané obrie paradajky. Má jasnú malinovú farbu, sladkú takmer cukrovú chuť a úžasnú arómu. Pre spravodlivosť treba poznamenať, že podľa KhozOboz sú vhodné aj cherry paradajky - majú vynikajúcu chuť. Ak však podľa klasiky, potom by paradajky mali byť stále aspoň veľké a mäsité;
• Mozzarella - Jedná sa o klasický mladý taliansky syr vyrobený z mlieka kravy alebo čierneho byvola. Vzhľadom na to, že sa tento syr rýchlo kazí, často sa predáva vo forme mäkkých bielych guľôčok namočených v slanom náleve. Takže nevysušuje a skladuje sa oveľa dlhšie. Tvar a veľkosť týchto guľôčok sa môže úplne líšiť od veľkých po malé, veľkosť čerešňovej paradajky. Syr Mozzarella je jedným z hlavných produktov, ktorý sa v talianskej kuchyni používa takmer univerzálne, preto klasický recept odporúča pripraviť šalát Caprese iba s použitím čerstvej čerstvej mozzarelly;
• Bazalka - to je v skutočnosti tiež typicky talianska zelenina, bez ktorej sa nezaobíde jediný slušný recept talianskej kuchyne vrátane šalátu caprese. Vzhľadom na to, že existuje niekoľko druhov bazalky, upozorňujeme vás na skutočnosť, že do šalátov je lepšie používať zelené odrody, ktoré sú šťavnatejšie a aromatickejšie. Klasický šalát caprese by mal navyše vyzerať ako farby talianskeho vlajka a fialová nie je! Bazalka sa nedá ničím nahradiť, pretože práve vďaka nej má šalát takú osviežujúcu chuť a neporovnateľnú arómu;
• "CapreseProdukt „s nie je pripravený vo všetkých regiónoch, ale mnohí sa zhodujú v názore, že je to„ pesto “, ktoré dáva šalátu poznámky o zvláštnej nádhere. v tomto prípade je to jednoducho lepšie pridať trochu viac olivového oleja a získať redšiu konzistenciu.

Teraz, keď sú známe všetky ingrediencie, je čas naučiť sa, ako pripraviť caprese šalát s pestom, ktoré ihneď urobíme. Navyše, na našej stránke, podľa už zavedenej tradície, bude recept caprese určite s fotografiou, ktorá vám výrazne uľahčí úlohu.

Suroviny na šalát caprese

• Paradajky - 6 ks.
• Mozzarella - 250 g (2 stredne veľké guľky)
• Bazalka - 20 gr
• Domáca pesto omáčka na zálievku - 3 lyžice.

Ako pripraviť šalát caprese

To je všetko - šalát je hotový. Nie každý bude nami navrhovaný recept „caprese“ s fotografiou označiť za autentický, ale je pravda, že sme ho príliš výdatne dochutili omáčkou „pesto“, ale podľa KhozOboz sa v tejto verzii šalát ukáže byť najšťavnatejšie a naj aromatickejšie. Navyše, práve taliansky šalát „caprese“ s „pestom“ sa nám javí ako najviac talianske jedlo a je to vtip v jednom takom jednoduchom jedle, že je toľko čipsov národnej kuchyne!

Dúfame, že náš šalát bude vyhovovať vašej chuti a začnete ho pripravovať nielen ako pokus alebo pre zmenu, ale aj preto, že je jednoducho chutný a veľmi zdravý. Rád by som veril, že fotografie, ktoré sme do tohto receptu tak opatrne vložili, urobia váš šalát caprese nielen vynikajúcim, ale aj prekvapivo ľahkým. Prajem vám úspešné kulinárske úspechy a vynikajúcu náladu pre ďalšie gastronomické diela. A KhozOboz je tu vždy - pomôže a poradí - napíš!

Určite si najskôr pozrite video s receptom! mám váš kanál YouTube , má veľa ďalších zaujímavých receptov a videí z ciest, všetko je zaujímavé, prihlás sa na odber 😉

Caprese: videorecept

Krok za krokom recept s fotografiou

Začíname pripravovať taliansky šalát Caprese. Jednou z hlavných ingrediencií je syr Mozzarella. Mimochodom, Caprese nemusí obsahovať vôbec nič, okrem tohto jemného syra a sladkých paradajok.

Kedysi som v mojom rodnom meste pracoval ako čašník v najlepšej reštaurácii na tomto mieste a predtým, ako som tam začal pracovať, som si musel zapamätať všetky menu, všetky pojmy a vymyslené názvy jedál a ich bezprecedentné, na tej doby, súčiastky. Stále si pamätám, že Mozzarella je „nekvasený syr vyrobený z mlieka čiernych byvolov večerného mlieka“ 🙂

V Rusku sa samozrejme na jeho výrobu používa obyčajné kravské mlieko, ale ukázalo sa to tiež vynikajúce. Mimochodom, môžem vám povedať jeden super-rozpočtový analóg Mozzarelly, ktorý je tiež ideálne kombinovaný s paradajkami, ako napríklad „originál“. Toto je obyčajný nekvasený syr Adyghe! Úprimne povedané, v poslednej dobe ho používam iba ja, viac sa mi páči drobivá textúra a mliečna chuť.

Takže moje paradajky a bazalka. Paradajky nakrájajte na kolieska s hrúbkou 0,5 cm. Soľku z Mozzarelly sceďte, osušte ju obrúskom a nakrájajte na kolieska presne rovnakej hrúbky. Vezmeme taniere a položíme ich na polovicu, napríklad ťažko a prekrývajúce sa kruhy paradajok a syra, navzájom ich striedavo.

To je všetko 🙂 Zostáva dať na vrch listy bazalky, posypať olivovým olejom a balzamikovým octom, korením a soľou, ak chcete (ja nesolím). Alebo si môžete pripraviť šalát Caprese s omáčkou Pesto. Skladá sa hlavne z bazalky s olivovým olejom, takže výborne dopĺňa chuť občerstvenia. Caprese s pestom je neuveriteľne vynikajúce! Varenie za 5 minút .

Ako vidíte, omáčka Caprese alebo dressing Caprese (foto nižšie) sú také jednoduché ako samotný taliansky šalát. Môžete trochu experimentovať sami, stačí si spomenúť na hlavné pravidlo - prítomnosť bazalky. A samozrejme jednoduchosť v kombináciách. Čo sa týka mňa, najvýhodnejšou kombináciou je šalát Caprese s omáčkou Pesto, takže ním polejeme Mozzarellu s paradajkami.

Môžete pridať ešte trochu olivového oleja a určite korenie. Talianske predjedlo Caprese je pripravené!

Tanier ozdobíme lístkami zelenej bazalky a podávame. Šalát Caprese, pesto omáčka, aromatická bazalka ... Čo môže byť chutnejšie? Zhrnutie výsledkov!

Krátky recept: Šalát Caprese alebo mozzarella s paradajkami

1. Paradajky a bazalku umyjeme, vyberieme zo soľanky syr Mozzarella a potľapkáme papierovou utierkou.
2. Paradajky a mozzarellu nakrájame na 0,5 cm hrubé kruhy, dáme ich na dva pláty a striedame suroviny. Môžete ho tiež položiť na jeden tanier, hlavnou vecou je, že paradajky a Mozzarella by mali byť rozložené s presahom.
3. Varenie pesto omáčky za päť minút a zalejeme ho malým občerstvením alebo iba natrieme bazalkové listy navrch, posypeme olivovým olejom, balzamikovým octom a podľa chuti posypeme čiernym korením a soľou.
4. Hurá! Teraz viete, ako pripraviť Caprese rýchlo a chutne!

Talianske predjedlo Caprese je pripravené a vy môžete oceniť a ktoré sa vám budú určite tiež páčiť! Čoskoro si pripravím ďalšie jednoduché a chutné studené predjedlo - ... Určite si nenechajte ujsť , je to zadarmo! Navyše, keď sa prihlásite na odber, dostanete ako darček celú zbierku plnohodnotných receptov z 20 jedál pripravených od 5 do 30 minút!

Skúste uvariť nové jedlo, nechajte komentáre s hodnotením a nezabudnite, že varenie lahodných jedál je dosť jednoduché a že ste talentovanejší, ako by ste si mohli predstaviť! Dobrú chuť!

Pred prípravou šalátu caprese musíte pripraviť omáčku. Ak máte hotové pesto, môžete tento krok varenia vynechať a šalát začať krájať. Ak ale nemáte pesto, ľahko si ho vyrobíte z jednoduchých a cenovo dostupných produktov za pár minút.

Zväzok zelenej bazalky umyte, pretrepte prebytočnú tekutinu a rozdrvte v mixéri. Pridajte lúpané píniové oriešky, olivový olej a najemno nastrúhaný parmezán. Podľa chuti môžete trochu posoliť. Rozdrvte na hmotu pyré, preložte do sklenenej nádoby a pevne uzavrite.

Hotové pesto skladujte v chladničke v tesne uzavretej sklenenej nádobe.

Keď je omáčka hotová, môžete sa pustiť do prípravy šalátu. Pozrite sa na fotografiu receptu šalátu caprese - to je jedna z možností zdobenia tejto úžasnej pochúťky. Môžete si ho ozdobiť podľa svojich predstáv pridaním niekoľkých olív a čerstvých bylín.

V talianskej kuchyni tento šalát používa paradajky z hovädzieho srdca. Jedná sa o veľmi veľké plody, ktoré majú jasnú farbu a veľmi sladkú chuť. Malé cherry paradajky majú tiež vynikajúcu chuť a arómu, takže sa z nich dá pripraviť aj šalát caprese s pestom. Je však lepšie zvoliť väčšie paradajky a na ozdobenie pokrmu použiť menšie.

Zrelé, ale silné paradajky rozdelíme na dve polovice, vykrojíme stopku a nakrájame na kocky hrúbky 0,5-0,7 mm.

Plátky paradajok poukladajte za sebou na obidve strany taniera alebo plochej šalátovej misy tak, aby vzdialenosť medzi nimi bola asi 1 centimeter.

Syr Mozzarella je jedným z najzákladnejších produktov, bez ktorého si nemožno predstaviť taliansku kuchyňu. Na studené predjedlá a čerstvé zeleninové šaláty je vhodné vziať si mladú čerstvú mozzarellu. Mäkký, jemný syr môže mať rôzne tvary - môžu to byť veľké, stredné a malé guľky. Chuť tohto syra závisí od veľkosti a tvaru, takže si vyberte podľa svojej chuti.

Syr mozzarella nakrájame na rovnaké plátky ako paradajky.

Na plátky paradajok poukladajte kúsky syra, ktoré navzájom striedajte.

Do stredu taniera alebo šalátovej misy dáme plátky paradajok a syra nakrájané na malé kocky. Pozrite sa na fotografiu šalátu caprese a uvidíte, ako môžete zdobiť toto úžasné predjedlo.

Soľ sa do šalátu nepridáva, takže do stredu šalátovej misy môžete pridať niekoľko solených olív, ktoré dochutia.

Omáčku na šalát caprese ochladíme v chladničke a polejeme plátkami paradajky a syra.

Caprese je ľahké občerstvenie, ktoré by malo pripomínať farby talianskej vlajky. Preto Taliani radia používať pesto omáčku a zelenú bazalku. Ako viete, existuje niekoľko druhov bazalky a ak nemáte po ruke zelenú, potom môžete na prípravu omáčky použiť fialové listy. V takom prípade však vaša caprese už nebude talianska, ale zmení sa na bežný syrový a paradajkový šalát.

Pesto má hustú konzistenciu, takže sa dá priamo rozotrieť lyžičkou - čím viac, tým lepšie.

Tesne pred podávaním musíte uvariť šalát caprese s pestovou omáčkou, práve vtedy oceníte jedinečnú chuť talianskeho korenia. Dobrú chuť!

Šalát Caprese je jednou z odrôd svetoznámeho studeného talianskeho občerstvenia - antipasti. Za svoje meno vďačí ostrovu Capri, ktorý je súčasťou provincie Neapol.

Hlavnými klasickými zložkami caprese sú čerstvé zelené listy bazalky, mäkká byvolia mozzarella, červené šťavnaté paradajky „Ox Heart“ a olivový olej. Ako je možné nahradiť, farby prísad sú podobné ako talianska vlajka, ktorá je veľmi symbolická.

Úspešnosť varenia caprese vo veľkej miere závisí od kvality syra, preto buďte pri výbere mozzarelly obzvlášť opatrní. Mal by byť v slanom náleve a bez žltých usadenín na povrchu guličiek. Chuť dobrej mozzarelly je jemná, šťavnatá a nie „gumená“.

Pretože tradičné prvky caprese nie sú dostupné všade, dnes existuje veľa lahodných úprav. Napríklad hovädzia mozzarella je často nahradená náprotivkom z kravského mlieka, môžu sa použiť cherry alebo žlté paradajky a v mnohých receptoch sa namiesto bazalky používa rukola. Do šalátu sa navyše pridáva pesto omáčka, orechy, avokádo, kapary a ďalšie prísady.

Poďme sa pozrieť na najlepšie recepty na úžasný šalát caprese.

Ako pripraviť šalát caprese - 15 odrôd

Jednoduché a chutné zároveň, tradičný recept na jedno z najslávnejších jedál v Taliansku!

Zloženie:

• Guľka Mozzarella - 125 gr.
• Zrelé paradajky - 2 ks.
• Bazalka - niekoľko čerstvých vetvičiek
• Mleté čierne korenie, soľ - podľa chuti
• Balzamikový ocot, olivový olej - každý po 1 lyžici.

Príprava:

1. Zrelé čerstvé paradajky nakrájajte na plátky s hrúbkou približne 10 - 15 mm.
2. Rovnakým spôsobom nakrájajte guľku mozzarelly na tenké plátky.
3. Položte tri hlavné zložky šalátu na misku: plátok paradajky, listy bazalky, plátok mozzarelly, potom v rovnakom poradí.

Pri podávaní caprese ho môžete použiť ako klasickú možnosť, t.j. rozložte ingrediencie do kruhu alebo za sebou a šalát si upravte podľa vlastnej chuti. Hlavnou vecou dodržiavania princípu caprese je striedanie hlavných zložiek.

Zostáva soľ, korenie a nalejte výslednú kompozíciu balzamikovým octom a olivovým olejom. Klasická caprese je pripravená!

Caprese s prídavkom rukoly sa pomerne rozšíril.

Zloženie:

• Paradajky - 3 ks.
• Rukola - 30 gr.
• Syr Mozzarella - 250 gr.
• Balzamikový ocot - 3 lyžičky
• Včelí med - 2 lyžičky
• Olivový olej - 5 lyžíc
• Soľ, mleté \u200b\u200bčierne korenie - po štipke po jednom

Príprava:

1. Najskôr si nasekáme čerstvé paradajky.
2. Mozzarellu nakrájame rovnako ako paradajky.
3. Vložte listy rukoly do stredu misky.
4. Okolo rukoly dáme nakrájané paradajky a mozzarellu v šachovnicovom vzore.
5. Primiešame olej, med, balzamikový ocot a korenie.
6. Pripravený dressing nalejeme na caprese s rukolou.

Táto úprava caprese mnohých osloví kvôli neobvyklej chuti a rozmanitosti slučkových látok.

Zloženie:

• Mozzarella v slanom náleve - 250 g.
• Listy bazalky - 30 g.
• Zrelé paradajky - 4 ks.
• Piniové orechy - 50 g.
• Olivový olej
• Balzamiková omáčka
• Čerstvo mleté \u200b\u200bkorenie

Príprava:

1. Zrelé paradajky a mozzarellu nakrájame na kolieska.
2. Nasekané suroviny a lístky bazalky dáme na tanier postupne pod caprese.
3. Posypeme píniovými orieškami a šalát dochutíme balzamikovou omáčkou, maslom a korením.
4. Caprese je pripravený!

Mini mozzarella šalát s cherry paradajkami je jedným z najrýchlejších receptov caprese.

Zloženie:

• Mozzarella - 10 mini guľôčok
• Cherry paradajky - 6-7 ks.
• Čerstvá zelená bazalka - 1 vetvička
• Olivový olej 15-30 ml.
• Talianske bylinky - 1 štipka

Príprava:

1. Cherry paradajky rozkrojte na dve polovice a poukladajte ich na tanier caprese.
2. Pridajte celé mini guľky mozzarelly a listy zelenej bazalky.
3. Podľa chuti caprese okoreníme.
4. Dobrú chuť!

Pesto omáčka dokonale dopĺňa chuť paradajok a mozzarelly, a preto sa stala ingredienciou v toľkých šalátových verziách.

Zloženie:

• Paradajky - 1 ks.
• Mozzarella - 125 gr.
• Pesto omáčka a balzamikový ocot - každá po 3 lyžičky
• Olivový olej, soľ - podľa vkusu

Príprava:

1. Paradajky nakrájame na kolieska a poukladáme na tanier pod šalát.
2. Vyberte mozzarellu zo slaného nálevu, nakrájajte na plátky veľké ako plátok paradajky a položte na vrch.
3. Šalát pokvapkáme olejom, posolíme.
4. Na každý plátok paradajky s mozzarellou dajte pol lyžičky pesta a balzamikového octu. Šalát pripravený!

Môžete si kúpiť omáčku z pesta hotovú alebo si ju sami uvariť, čo sa dá veľmi ľahko. Stačí zmiešať listy bazalky, cesnak, olivový olej, píniové oriešky, parmezán a soľ.

Ak ste vy alebo vaši členovia rodiny milovníkmi olív, potom by sa caprese mala páčiť táto možnosť!

Zloženie:

• Mozzarella - 250 gr.
• Čerstvé paradajky - 3 ks.
• Listy bazalky - niekoľko kusov.
• Olivový olej - 60-80 ml.
• Vykostené olivy - 5-7 ks.
• Soľ, korenie - podľa vkusu

Príprava:

1. Paradajky a mozzarellu nakrájame na plátky.
2. Na tanierik do kruhu poukladáme plátky paradajok a mozzarelly.
3. Posypeme olejom a pridáme korenie.
4. Zostáva krásne naaranžovať listy bazalky a olivy.

Dobrú chuť!

Táto možnosť caprese je ideálna na bufetový stôl alebo predjedlo na slávnostný stôl.

Zloženie:

• Cherry paradajky - 9 ks.
• Mozzarella 70-80 gr.
• Bazalka - 9 listov
• Balzamikový ocot - 1,5 lyžičky
• Olivový olej - 2 lyžičky
• Soľ - 1 čipy.

Príprava:

1. Mozzarellu nakrájame na kocky.
2. Na každý špíz navliekajte list bazalky, cherry paradajku a kocku mozzarelly.
3. Na jedlo krásne vyložíme špízy s predjedlami.
4. Posypeme olejom a balzamikovým octom, osolíme. Hotový!

Žlté paradajky nielen dodajú caprese neobvyklý vzhľad, ale tiež vás naplnia vitamínmi a prekvapia svojou chuťou.

Zloženie:

• Žlté paradajky - 200-220 gr .;
• Nakladaný syr mozzarella - 150 gr .;
• Olivový olej - 20 ml;
• Zelená bazalka - 2 stonky;
• Talianske bylinky (korenie) - 2 štipky

Príprava:

1. Nakrájajte žlté paradajky a soľanku na mozzarellu na plátky.
2. Výsledné kúsky mozzarelly a žltých paradajok po jednom kradneme na tanieri.
3. Plátky ozdobíme umytými lístkami bazalky.
4. Na záver posypte caprese olivovým olejom a posypte korením.

Originálna úprava caprese s prídavkom pečenej papriky.

Zloženie:

• Bulharský korenie - 2 ks.
• Mozzarella v slanom náleve - 125 gr.
• Balzamikový ocot - 60 ml.
• Listy čerstvej bazalky - niekoľko kusov
• Olivový olej - 60 ml.
• Podľa chuti osolíme

Príprava:

Bulharské korenie pečieme v rúre (režim grilovania).

Mozzarellu nakrájame na plátky 1-1,5 cm a rozložíme na veľkú plochú misu. Podľa želania osolíme.

Papriky olúpte a nakrájajte na asi 1,5 cm pásiky.

Zalejeme balzamikovým octom a paprikové pásiky stočíme do „ruží“.

Ak sa pásiky pečeného korenia nedajú zrolovať, zakryte ich a niekoľko sekúnd ich vložte do mikrovlnnej rúry. Dodatočné tepelné ošetrenie papriku zjemní.

Výsledné ružičky papriky dajte na mozzarellu, všetko zalejte olejom a krásne rozložte bazalkové listy. Hotový!

Parmská šunka (Prosciutto) je ďalšie tradičné talianske občerstvenie. Zároveň sa dobre hodí k caprese a dodáva mu pikantnú chuť.

Zloženie:

• Mozzarella - 250 gr. (2 gule)
• Sladké veľké paradajky - 3 ks.
• Parmská šunka, sušená - 200g.
• Olivový olej - 50ml.
• Zelená bazalka - 1 malý zväzok
• Balzamikový ocot - 10-15 ml.
• Čierne korenie, soľ

Príprava:

1. Paradajky a mozzarellu nakrájame na kolieska rovnakej hrúbky.
2. Na polovicu misky dajte najskôr paradajky a na vrch - mozzarellu a listy bazalky.
3. Pridáme čerstvo mleté \u200b\u200bkorenie, osolíme a zalejeme balzamikovým octom a olejom.
4. V druhej polovici misky rozložíme šunku Prosciutto nakrájanú na tenké pláty.

Recept na baklažán je veľmi výživná, výdatná a lahodná variácia caprese.

Zloženie:

• Čerstvý baklažán - 1 ks.
• Červené paradajky - 2 ks.
• Mozzarella - 100 gr.
• Parmezán - 50 gr.
• Zelená bazalka - 1 trs
• Pesto omáčka (vlastná alebo hotová) - 70 gr.
• Balzamikový krém podľa chuti.

Príprava:

1. Mozzarellu a zeleninu nakrájajte na kolieska.
2. Plátky baklažánu orestujeme do mäkka.
3. Potrieme plátky mozzarelly a zeleniny, ako aj listy bazalky.
4. Papriku, osolíme a pokvapkáme olivovým olejom.
5. Podávame na stole s balzamikovým krémom a pestovou omáčkou.

Tento druh caprese je plný vitamínov a spája všetky najlepšie chute letnej zeleniny.

Zloženie:

• Cuketa - 3 ks.
• Zrelé paradajky - 5 ks.
• Mozzarella - 230-250 gr.
• Zelená bazalka - 1 trs
• Mleté čierne korenie
• Sušený cesnak
• Olivový olej

Príprava:

1. Syr a paradajky nakrájajte na rovnaké kúsky.
2. Cuketu pozdĺžne nakrájame na pláty, potrieme olivovým olejom, korením, soľou.
3. Kúsky cukety osmažte z každej strany do mäkka asi 4 - 5 minút.
4. Vyprážanú cuketu dáme na tanier pod caprese, potom na vrch mozzarellu, paradajky, zelenú bazalku.
5. Pripravený šalát posypeme korením a mierne posypeme olejom.

Ak vás unavuje klasická caprese, potom by ste mali určite vyskúšať originálny recept s avokádom.

Zloženie:

• Klasická mozzarella - 125 gr.
• Avokádo - 1 ks.
• Listy zelenej bazalky - niekoľko kusov.
• Olivový olej
• Mleté čierne korenie
• Oregáno

Príprava:

1. Avokádo prekrojte na polovicu, aby ste odstránili jamu.
2. Nakrájajte mozzarellu a olúpané avokádo.
3. Na ploché jedlo dajte striedavé avokádo, listy bazalky, mozzarellu.
4. Pridajte olivový olej, oregano a ďalšie korenie.
5. Hotové avokádo caprese sa môže ihneď podávať.

Vyprážané kapary sa hodia k paradajkám a dodávajú caprese veľmi zaujímavú príchuť.

Zloženie:

• Mozzarella - 250 gr.
• Stredné kapary - 1/4 šálky
• Paradajky -3 ks.
• Listy čerstvej bazalky - 12 ks.
• Olivový olej - 60 ml.
• Balzamikový ocot - 45 ml.
• Korenie podľa chuti

Príprava:

1. Kapary smažte 1 - 2 minúty.
2. Listy bazalky mierne opečieme (asi 30 sekúnd).
3. Paradajky, mozzarellu nakrájame na plátky.
4. Syr, listy bazalky a paradajky poukladajte do šachovnice.
5. Výslednú kompozíciu posypeme kaparami a pridáme dochucovadlá.

Toto je ďalší recept z avokáda caprese, ale s paradajkami a rukolou.

Zloženie:

• Mozzarella - 100-150 gr.
• Čerstvé paradajky - 100-150 gr.
• Avokádo - polovičné
• Čerstvá rukola - 20 gr.
• Balzamikový krém - 10-20 gr.
• Olivový olej - 10-20 gr.
• Talianske bylinky pre caprese: 2-3 gr.
• Soľ korenie

Príprava:

1. Paradajky nakrájame na plátky, dáme na rovnú misu.
2. Posekané paradajky posypeme talianskymi bylinkami Caprese a pridáme olej.
3. Nakrájajte mozzarellu a polovicu avokáda na plátky a rozložte na paradajky: najskôr syr, potom avokádo.
4. Šalát polejeme balzamikovým krémom, podľa chuti dochutíme a dozdobíme rukolou. Caprese "Emilia" je pripravená!

Navrhujem využiť letnú hojnosť lahodných paradajok a bylín a pripraviť si klasický taliansky šalát Caprese s mozzarellou! Samozrejme, v moderných podmienkach dostupnosti zeleniny a bylín po celý rok sa Caprese môže variť kedykoľvek počas roka, ale v lete vždy chutí obzvlášť pôsobivo.

Jemná mozzarella, zrelé paradajky a voňavá bazalka, ktoré vyrástli, vyhrievajú sa na lúčoch slnka - jednoduchá, ale tak oduševnená kombinácia, ktorú môžete pridať alebo odčítať.

Zdalo by sa, že existujú iba tri základné zložky, štipka korenia a oleja, ale aké je to vynikajúce! A varenie - maximálne 5 minút. Ideálne jedlo po všetkých stránkach! Skús to!

Pripravte si suroviny podľa zoznamu.

Mozzarellu nakrájame na plátky.

Paradajky tiež nakrájajte na nie príliš silné plátky.

Vložte paradajky a syr na tanier, striedavo medzi plátkami. Posypeme soľou a mletým čiernym korením. Soľ - ideálne veľká morská soľ, čerstvo mleté \u200b\u200bkorenie.

Obliekanie šalátu je vecou vkusu, možností je veľa. Najjednoduchšou možnosťou je pokvapkať šalát olivovým olejom. Rovnako populárnym dresingom je olivový olej a balzamikový ocot - olej a ocot je možné vopred zmiešať alebo šalát po jednom jednoducho naliať.

Moja verzia je „zelená omáčka“ na báze drvených listov bazalky, olivového oleja a cesnaku. Fanúšikovia bazalky budú tento dresing milovať, pretože šalátu dodá ešte intenzívnejšiu a korenistú chuť.

Ak chcete pripraviť "zelenú omáčku", odstráňte niekoľko listov bazalky, ktoré budete potrebovať na ozdobenie šalátu. Zvyšné lístky bazalky nakrájajte nadrobno a spojte ich s cesnakom a olivovým olejom, pomeľte, kým nevznikne pastovitá omáčka. Hrúbku omáčky upravte pridaním olivového oleja, až kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.

Šalát dozdobte podľa chuti zelenou omáčkou alebo olivovým olejom a balzamikovým octom.

Pridajte listy bazalky a šalát naservírujte na stôl.

Klasický taliansky šalát Caprese s mozzarellou je pripravený! Dobrú chuť!