Pudinkové recepty. Krémeš. Krémový krémeš

Takže aj na plnenie koláčov, piva, profiteroliek, šu.

Príprava tohto krému je dosť jednoduchá a jednoznačná. Áno, je tu viac ingrediencií ako napríklad v, alebo. Je však oveľa ťažšie urobiť chybu. Jediná vec, ktorá sa môže pokaziť, je tvorba hrudiek v kréme, ktorá sa však dá ľahko napraviť. Jeden musí iba prepasírovať náš krém cez sito a, voila, je perfektný.

Recept je navrhnutý na vrstvu napoleonského koláča podľa môjho receptu. Ak ho chcete použiť v inom dezerte, potom jednoducho znížte množstvo ingrediencií na polovicu.

Ako si vyrobiť krémeš doma, recept s fotografiou krok za krokom.

Zloženie:

1 l mlieko
4 vajcia
250 gr. Sahara
60 gr. kukuričný škrob
100 g maslo
10 gr. vanilkový cukor

Príprava:

Nalejte mlieko do hrnca s hrubým dnom, vložte na stredný oheň.

Akonáhle začne mlieko vrieť, odstavíme ho zo sporáka.

V tomto čase zmiešajte všetky zvyšné ingrediencie (okrem masla) - vajcia, cukor, škrob, vanilka.

Všetko dobre premiešajte.

Do vaječnej zmesi nalejte mlieko a poriadne premiešajte. V tejto fáze bude dobré, ak vám niekto pomôže. Pretože je veľmi ťažké naliať mlieko úhľadne a súčasne dôkladne premiešať.

Všetko nalejte späť do hrnca a zapaľte.

Za stáleho miešania privedieme k varu, akonáhle sa objavia veľké bubliny, odstavíme našu nádobu od sporáka a pridáme maslo.

Dôkladne premiešajte.

Krém zakryte filmom tak, aby sa dotýkal jeho povrchu. Ochlaďte a dajte na 2-3 hodiny do chladničky.

Ak sa objavia hrudky, nebojte sa, preceďte cez sitko.

To je všetko, náš krémeš je pripravený.

Pár slov odo mňa.

Na môj vkus je akýkoľvek krémeš ako krupica, preto si väčšinou pripravujem krém Diplomat, je založený na krémeši s prídavkom šľahačky. Takýto krém sa ukáže ľahší, jemnejší. Recept na to v nasledujúcom článku.

Ak chcete krémešu pridať aj trochu chuti, môžete ho pripraviť pomocou prísad. Napríklad dať 3-4 lyžice. l. kakao. Ak je v dome dobrý alkohol, potom ho pridajte do krému, bude iskriť inými farbami (vynikajúce sú tu likéry Baileys a Sheridans). No keďže nemôžem piť alkohol, pridám si citrónovú alebo pomarančovú kôru. Ukáže sa to veľmi chutný krém.

Takto sa ukázal vynikajúci napoleonský koláč s krémom.

Experimentujte. Uspeješ!

Tortou môžete nielen natrieť koláče, ale aj napchať croissanty, pudingové koláče a dokonca slúžiť ako omáčka na halušky s tvarohom. Budeme zdieľať osvedčené recepty na krémeš v najrôznejších variáciách. Príprava lahodného krému doma je veľmi jednoduchá, ak budete postupovať podľa pokynov.

Puding s medovým koláčom - špeciálny recept

Medové torty sú veľmi sladké, takže do krémeša na medové koláče sa pridá o niečo menej cukru ako obvykle. Namočte medový koláč najmenej na 3 hodiny.

Svetlo

Zloženie

Pol litra mlieka;
110 gramov kryštálového cukru;
4 lyžice múky;
Vajcia - 2 ks .;
110 gramov masla;
Voliteľne - vrece vanilkového cukru.

Príprava

Na uvarenie krému použite kastról s ťažkým dnom. Múku preosejeme, pridáme cukor a vajce. Pridajte trochu mlieka, aby ste vytvorili kašu. Zvyšky nasypte postupne, skontrolujte, či v nich nie sú hrudky. Ak sa im nevyhnete, vyzbrojte sa mixérom alebo mixérom.

Zapnite plyn na minimum a začnite za stáleho miešania variť mliečnu časť krémeša. Keď sa na povrchu začnú objavovať bubliny, počítajte ich 2 minúty. Maslo rozpustíme v inom hrnci, zmiešame ho s vriacou smotanou v blízkosti a odstavíme z ohňa. Povrch krému pokryte potravinovou fóliou a úplne vychladnite.

Keď je krém úplne vychladnutý, môžete medový koláč poťahovať.

Tradičný koláčový krémeš

Nič viac, iba základy. Podľa tohto receptu sa puding pripravoval v sovietskych jedálňach. Ak si kúpite kvalitné výrobky, dostanete chuť do 80. rokov. Taký jemný krém bez hrudiek, ktorý sa topí v ústach.

Zloženie:

Pol litra mlieka;
4 žĺtky;
160 gramov kryštálového cukru;
Pravé maslo - 160 gramov;
Múka - 70 gramov;
Vanilkový cukor - 10 gramov.

Príprava

Mixérom v nelepivom hrnci rozšľaháme múku, cukor, vanilkový cukor a žĺtky. Mlieko zahrejte ľubovoľným vhodným spôsobom na 35 stupňov a asi štvrtinu postupne nalejte do hrnca bez vypnutia mixéra. Zvyšné mlieko priveďte do varu a za stáleho šľahania postupne prilievajte. Je dôležité pomaly prilievať vriace mlieko, inak sa žĺtky uvaria. V tomto okamihu máte na panvici hmotu, ktorá je hustá ako cesto na tenké palacinky.

Rada. Puding sa dá použiť nielen na koláče a pečivo, ale aj na plnenie oblátok a sladkých palaciniek.

Hrniec položte na malý oheň a za veľmi intenzívneho miešania povarte 5 minút. Ihneď po vybratí panvice z ohňa nastrihajte kúsok potravinovej fólie a pokryte ňou povrch krému. To môžete vynechať, ak krém miešate každých 1,5 - 2 minúty, kým úplne nevychladne. Ide o to, že keď sa ochladí, zmes vajec, mlieka, múky a cukru je pokrytá hustou, hustou kôrkou. Z tohto dôvodu nebude štruktúra pudingu jednotná. Krém ochlaďte na izbovú teplotu.

Maslo rozšľaháme mixérom a postupne šľaháme pri vysokých otáčkach s obsahom hrnca. Všetko pridajte čo najrýchlejšie, ak budete dlhšie šľahať, maslo sa odlupuje.

Puding bez múky a škrobu - najjemnejší

Pudingový krém na sušienkový koláč bez múky je najjednoduchšia a najjemnejšia možnosť impregnácie. Ak chcete pripraviť čokoládový krémeš, pridajte kopcovitú lyžicu kakaového prášku.

Zloženie:

300 gramov masla
150 gramov cukru
2 vajcia
Pol litra mlieka.

Príprava

Mlieko privedieme k varu a ochladíme. Odstráňte penu.

Vajcia s cukrom vyšľahajte do peny priamo v hrnci s hrubým dnom a za stáleho miešania metličkou zalejte tenkým prúdom vychladnuté mlieko. Hrniec odstavte na mierny oheň. Hneď ako sa objavia bubliny, počítajte ich dve minúty a potom panvicu odstavte z ohňa.

Mäkké maslo rozšľaháme mixérom a pridáme vychladnutú mliečnu zmes. Miešajte a dajte do chladničky, povrch krému pokryte potravinovou fóliou. Po úplnom ochladení je krém bez múky pripravený na použitie.

Citrónový krém

Puding vo farbe slnka. Vhodný na impregnáciu ľubovoľného koláča a na výrobu koláčov.

Zloženie:

1 citrón;
40 gramov kukuričného škrobu;
250 gramov hnedého cukru
4 žĺtky;
350 ml vody;
20 gramov masla;

Príprava

Citrón dôkladne umyte a osušte uterákom. Kôru nastrúhame na jemnom strúhadle. Citrón prekrojte na polovicu a vytlačte z neho šťavu. Na výrobu citrónového krému potrebujete 100 ml.

V hrnci, v ktorom budete variť smotanu, preosejte škrob, pridajte soľ a cukor. Zalejeme teplou vodou a s kôrou pridáme citrónovú šťavu. Miešajte tak, aby neboli hrudky a dajte na najpomalšie teplo. Za stáleho miešania počkáme, kým zmes zhustne. Konzistencia bude ako veľmi husté želé. Musíte variť asi päť minút.

Žĺtky rozšľahajte mixérom a bez prerušenia šľahania vlejte tenkým prúdom obsah panvice. Nádobu s výsledným krémom vložte do vodného kúpeľa a za občasného miešania povarte ďalších päť minút. Pridajte hrudku masla, počkajte, kým sa úplne nerozpustí, a ihneď odstráňte krém z vodného kúpeľa.

Povrch pudingu prikryjeme igelitom a ochladíme. Môžete ho vytiahnuť v chlade.

Krém s huspeninou a mliekom

Nebojte sa pripraviť želatínový krémeš! Ak budete postupovať podľa pokynov, krém sa ukáže úžasne.

Zloženie:

150 ml mlieka;
150 ml krému 35% tuku;
5 žĺtkov;
100 gramov cukru;
10 gramov želatíny;
Štipka soli;
1 gram vanilínu

Príprava

Smotanu vyšľaháme mixérom a dáme do chladničky. Želatínu zalejeme vodou podľa pokynov a necháme chvíľu rozptýliť. Listový želatínový krém sa varí rýchlejšie, pretože jeho napučanie trvá menej času.

Žĺtky roztlačte s cukrom. V hrnci spojíme šľahačku a mlieko a privedieme k varu. Metličkou vyšľaháme žĺtky a postupne do nich prilejeme horúcu smotanu. Keď ste všetko dobre premiešali, položte hrniec na malý oheň a priveďte k varu. Hneď ako sa na povrchu krémovej hmoty objavia bubliny, vypnite plyn.

Želatínu zohrejeme na vodnom kúpeli a za stáleho šľahania krémovej zmesi ju prilejeme.

Hotový krémeš ochlaďte želatínou na koláč na 30 stupňov a každý koláč začnite zakrývať hrubou vrstvou.

Puding s krupicou

Krém s krupicou je vhodný najmä na impregnáciu detských koláčov. Skúste to uvariť a pochopíte, že táto zrnitosť dodáva pudingu zvláštnu nežnosť a snehovo biela farba dodáva ladnosť.

Zloženie:

Liter mlieka;
4 lyžice krupice;
600 gramov masla;
200 gramov cukru;
Štvrtina lyžičky jemnej soli.

Príprava

Nalejte mlieko do hrnca a osoľte. Privedieme k varu a tenkým prúdom pridáme krupicu. Varíme za stáleho miešania metličkou na miernom ohni 15 minút. Keď je krupica hotová, posypte celú plochu práškovým cukrom a nechajte vychladnúť.

Maslo vyšľaháme s cukrom vo vzdušnom maslovom kréme a pridáme trochu uvarenej krupice, hmotu rozšľaháme mixérom. Olej neprerušujte, pretože krém sa odlupuje.

Po hodine v chladničke je piškótový krémeš úplne pripravený.

Krémový krémeš

Puding s nádhernou krémovou chuťou, ideálny na namáčanie napoleonského koláča a sušienkových koláčov.

Zloženie:

Krém 33% tuku - liter;
5 žĺtkov;
Pohár cukru;
4 lyžice múky;
Maslo - 200 gramov;
1 gram vanilínu

Príprava

Vaječný žĺtok a biely cukor roztlačte v hrnci a vložte na malý oheň. Keď sú žĺtky zohriate, za stáleho miešania hmoty tenkým prúdom prilievame smotanu. Varte 3 minúty, potom preosejte múku na povrch krému a rýchlo premiešajte a smotanu povarte pár minút, kým nezhustne na požadovanú konzistenciu. Odstavíme zo sporáka, ochladíme.

Pridajte mäkké maslo a vanilín, rozšľahajte mixérom alebo mixérom. Môžete začať zostavovať koláč.

Krém s tvarohom

Tvarohový krém môže byť použitý ako samostatný dezert. Ukazuje sa, že je dosť hustý, ale zároveň vzdušný.

Zloženie

200 gramov tvarohu 5% tuku
Pol litra mlieka
150 gramov cukru
6 lyžíc múky
200 gramov masla
1 gram vanilínu

Príprava

Múku preosejeme a na miernom ohni povaríme s mliekom do zhustnutia. Mäkké maslo roztlačíme s cukrom. Keď je mlieko vychladnuté, vyšľaháme ho spolu s maslom. Tvaroh pomelieme cez jemné sitko a pridáme k maslu. Pridajte vanilín a miešajte.

Pudingový krém je pripravený.

Krém s kyslou smotanou

Krémová kyslá smotana na koláč nie je veľmi populárna, pretože mnohí nemôžu pochopiť, čo robiť s kyslou smotanou? Ak si vezmete domácu kyslú smotanu, rozdelí sa na maslo a srvátku a kyslá smotana v obchode je príliš tekutá. Podľa našich pokynov pripravíte najchutnejší krémeš z kyslej smotany.

Zloženie:

Kyslá smotana s 25% obsahom tuku - 300 gramov;
200 gramov masla;
2 lyžice múky;
1 vajce;
140 gramov cukru;
1 gram vanilínu

Príprava

Vajíčko rozšľaháme s cukrom a pridáme múku, prilejeme kyslú smotanu a miešame. Zabráňte zhlukovaniu. Nalejte zmes do hrnca a dajte na mierny oheň. Privedieme do varu a povaríme 5 minút.

Do horúcej masy pridáme 30 gramov mäkkého masla a miešame metličkou. Zmes nechajte vychladnúť. Vyšľaháme zvyšné maslo a postupne pridávame krémeš.

Ak plánujete natrieť hrubé vrstvy koláča kyslou smotanou, nechajte krém 3 hodiny v chladničke a potom choďte do práce.

Užitočné rady:

Počas celého procesu prípravy pudingu miešajte vareškou, aby ste sa vyhli hrudkám. Ale ak sa náhle objavia hrudky, stačí hmotu rozbiť tyčovým mixérom.

Aby sa puding nespálil, povarte ho na vodnom kúpeli. Bude to trvať trochu viac času, ale nezrúti sa.

Pri varení na varnej doske používajte oceľovú panvicu s dvojitým dnom alebo nepriľnavú panvicu. Smaltovaný riad nie je dobrý, všetko sa pripáli.

Pre svetlú farbu môžete pridať kakaový, čierny ríbezľový alebo mrkvový džús a ďalšie prírodné farby.

Dobré popoludnie, naši drahí čitatelia, pokračujeme v objavovaní kulinárskeho sveta. Dnes sa naučíme, ako si vyrobiť klasický recept na krémový krém. Naučíme sa tiež, ako pripraviť ďalšie krémy na rôzne koláče a pečivo.

Skôr sa mi nejako veľmi nepáčilo robiť tieto krémy, len sa mi to nepodarilo. Ale veľmi som chcel vyskúšať svoj krémeš, hlavne preto, že v obchodoch to už nejako nebolo také ako predtým. A je čoraz ťažšie nájsť niečo na čaj s veľmi chutným krémom.

A teraz nadišiel čas, rozhodol som sa to urobiť sám. Skúšala som vyrobiť krém - vyšlo to. A samozrejme, bola tu túžba naďalej potešiť vašu rodinu s chutným pečivom. Dnes sa s vami podelím o moje úspechy a ukážem vám recepty, ktoré som určite urobila. a tak - poďme.

Tento recept je všade popisovaný ako klasický. Vyskúšal som to prvýkrát. Je to celkom jednoduché, všetky zložky sú prehľadné a prístupné. Ale opäť môžete variť rôznymi spôsobmi. Niekto neoddeľuje biele a žĺtky, niekto naopak používa celé vajcia a to nie je chyba, skôr amatér.

Aj v tomto recepte používame namiesto škrobu múku. Ďalej zvážte recept so škrobom. Skúste zakaždým vyrobiť iný krém, aby ste našli ten najlepší pre seba. Mimochodom, aj škroby sú rôzne, mení sa aj chuť tohto, ako samotný krém.

Zatiaľ potrebujeme:

Mlieko - 1 l;
Žĺtky - 4 ks;
Maslo - 350 g;
Múka - 2/3 šálky
Cukor - 2 šálky
Vanilín - 1 vrecúško.

Krok 1.

Nalejte mlieko do hrnca. Pol pohára mlieka si necháme na neskôr. Múku preosejeme cez sito. Naliať múku do studeného mlieka, potrieť ho vidličkou. Múku rozmiešame s mliekom, opatrne odstránime hrudky.

Krok 2.

Teraz oddelíme bielka od žĺtkov. Nepotrebujeme bielkoviny, ale dajú sa z nich pripraviť pusinky na krém. Na sporák dáme hrniec mlieka. Za stáleho miešania zahrievame na miernom ohni, kým hmota nezhustne.

Krok 3.

Z celkovej porcie vyšľaháme žĺtky s mliekom, ktoré nám zostalo. Mali by ste dostať tekutú konzistenciu. Za stáleho miešania pridáme žĺtky do hrnca so zmesou mlieka a múky. Nehasíme oheň.

Sha d 4.

Keď hmota zhustne, ochladíme ju. Maslo vyberieme. Porazte to mixérom s cukrom a vanilkou. Chladenú hmotu z mliečnej múky po častiach dajte na maslo a pokračujte v šľahaní. Šľaháme, kým nám nevznikne skutočne hladký a vzdušný krém.

Pripravte sa na okamžité porazenie najmenej 10 minút. Získanie veľmi nadýchaného krému niekedy trvá 15 minút.

Krok 5.

Teraz všetko závisí od toho, čo varíte. Môžete ho okamžite natrieť na koláč, vložiť do koláča atď. Môžete to na krátku dobu odložiť do chladničky, aby ste to sťažili.

Takýto krém nevydrží dlho, asi 3 dni v chladničke, inak sa to neskôr zhorší. Hovoria, že môžete zmraziť, ale neskúšal som to, zdá sa mi, že po rozmrazení to bude úplne iné.

Puding na napoleonskú tortu.

Toto je jeden z najobľúbenejších koláčov môjho manžela. Ak chcete potešiť svojich miláčikov funkovým koláčom, môžete pripraviť recept nižšie.

Teraz použijeme zemiakový škrob, so škrobom nám vznikne hustejší krém, ale môžete použiť aj len múku. Recept na krém z Napoleona sa používa aj na iné koláče, ako je med alebo kyslá smotana.

Potrebujeme:

Mlieko - 0,5 l;
Maslo - 50-100 g;
Cukor - 1 pohár;
Vajce - 2 ks;
Múka alebo škrob - 2,5-3 lyžice bez šmýkačky;
Vanilkový cukor - 1 čajová lyžička

Krok 1.

V kastróle zmiešame suché suroviny: múku alebo škrob, polovicu cukru a vanilkový cukor. Jazdíme vo vajciach.

Krok 2.

Premiešajte metličkou a získate hustú zmes. Je dôležité nepridávať mlieko okamžite, pretože sa tvoria hrudky a bude ťažké ich miešať, a v takomto hustom stave je to oveľa jednoduchšie.

Krok 3.

Postupne prilievajte mlieko a znova miešajte, aby ste získali tekutú homogénnu zmes bez hrudiek. Prilejte zvyšný cukor.

Krok 4.

Teraz sme dali na mierny oheň a zahrievali sme za stáleho miešania. Najvýhodnejšie je miešať pomocou drevenej špachtle. Toto sa musí robiť neustále, inak sa krém okamžite zapáli, pretože obsahuje múku (alebo škrob).

Krok 5.

Krém bude spočiatku tekutý, ale akonáhle začne vrieť, okamžite začne hustnúť. Čím dlhšie ho budete variť, tým bude hrubší. A neprestávajte prekážať.

Jeho hustota závisí od množstva múky alebo škrobu (čím viac, tým silnejší je krémeš) a od času varu.

Krok 6.

Keď bude dostatočne hustý, odstavte ho a prikryte viečkom, aby sa na vrchu nevytvoril film. Necháme mierne vychladnúť a pridáme maslo. Čím viac oleja bude, tým bude chutnejšie. Po vychladnutí ešte trochu zhustne.

Krok 7.

Požadovanú konzistenciu získa až po úplnom vychladnutí, preto je lepšie nechať ju v chladničke cez noc.

Teraz je krém pripravený, môžete koláče povariť so smotanou.

Tu je video podobného a veľmi chutného krému.

Puding s vareným kondenzovaným mliekom.

Tento krém som použila na koláč „Snickers“ a potom do buchiet. Vďaka kondenzovanému mlieku je krém sladší a farba príjemná. Vyskúšajte recept na pudingový koláč s vareným kondenzovaným mliekom, vynikajúci.

Zloženie:

Mlieko - 0,5 l;
Vajce - 2 ks;
Cukor - 100 g;
Múka - 1 polievková lyžica;
Škrob - 1 polievková lyžica;
Varené kondenzované mlieko - 250 g;
Maslo - 100 g.

Krok 1.

Mlieko musí zovrieť. Mimochodom, je lepšie použiť domáce mlieko.

Krok 2.

Vajcia a cukor zomelieme do krémova, potom sem nalejeme múku a škrob.

Krok 3.

Len čo začne mlieko vrieť, miešame ho tenkým prúdom a rýchlymi pohybmi doň vložíme vaječnú hmotu.

Krok 4.

Varíme pár minút a uvidíme, že zmes začne hustnúť.

Krok 5.

Je potrebné ju miešať aj po vypnutí sporáka, aby sa neznečistil.

Krok 6.

Po tom pridajte 250 g vareného kondenzovaného mlieka.

Krok 7.

A zatiaľ čo je hmota horúca, dobre ju premiešame, aby sa v nej rozpustilo kondenzované mlieko. Lepšie je použiť mixér.

Krok 8.

Potom po častiach pridajte maslo do krémovej zmesi a stále miešajte.

To je všetko, nie komplikovaný recept na krémový koláč s použitím kondenzovaného mlieka.

Všeobecne mám rád zákusky. Opäť kvôli tomu, že krém chutí lepšie doma, varím ich častejšie, ako si ich kupujem. Vypracujeme recept na krémeš na koláč alebo na eklair v malej dávke, asi 12 kusov.

Zloženie:

Mlieko - 400 ml;
Vajce - 1 ks;
Cukor - 160 g;
Vanilín;
Múka - 2 polievkové lyžice.

Krok 1.

Vajíčko vymiešame vareškou s cukrom a vanilkou, studeným mliekom a potom pár lyžicami múky.

Krok 2.

Dôkladne premiešajte, aby ste zabránili vzniku hrudiek.

Krok 3.

Dáme na mierny oheň a stále miešame, kým sa nerozvarí.

S pribúdajúcimi rokmi všetko. Nechajte ho vychladnúť, nezabudnite ho miešať a môžete ho použiť do plnky. V tomto kréme nepotrebujete olej.

A tu je ďalší recept, musíme sa pozrieť.

Krém na medový koláč.

Medový koláč je v našej rodine veľmi obľúbený, zvlášť keď som sa naučila vyrábať krémeš. Tento recept na krémový koláč je veľmi jednoduchý a ako jediný pripravujem medovníky.

Potrebujeme:

Cukor - 1 pohár;
Múka - 1-1,5 lyžice;
Vajce - 1 ks;
Mlieko - 2 šálky.

Krok 1.

Nalejte pohár cukru a 1-1,5 lyžice múky do hrubostenného hrnca, dobre premiešajte. Pridajte vajíčko. Všetko zomelieme na bielu hmotu.

Krok 2.

Nalejte mlieko, dôkladne premiešajte a položte panvicu na malý oheň. Krém musí byť neustále miešaný. Ale nenechajte to zovrieť, hneď ako to začne bublať, objavia sa bublinky a krém začne hustnúť, môžete to vypnúť.

Krok 3.

Tu je taký hladký krém, podobný kondenzovanému mlieku. Teraz zostáva len minúť im koláč.

Čokoládový krémeš na tortu.

Hustá, vláknitá, lesklá a chuťovo veľmi čokoládová. Takýto krém je nepostrádateľnou ingredienciou pre pečivo a koláče, úžasný nezávislý dezert a veľmi chutný doplnok k rannej buchte alebo hrianke. Poďme preskúmať recept na čokoládový krémový krém.

Potrebujeme:

Kuracie vajce (žĺtok) - 4 ks;
Mlieko - 500 ml;
Cukor - 100 g;
Kukuričný škrob - 2 lyžice;
Pšeničná múka - 2 lyžice;
Čierna čokoláda - 1 tyčinka (90-100 g);
Kakaový prášok - 1-2 lyžice;
Maslo - 20 - 50 g (voliteľné).

Krok 1.

Oddeľte žĺtky od bielkov. Pridajte cukor. Niekoľko minút šľahajte žĺtky, kým sa cukor nerozpustí a nezíde sa ľahká vzdušná zmes.

Krok 2.

Pridajte 1-2 lyžice. kakaový prášok, štipka soli, 2 lyžice. škrob a 2 lyžice. múku a všetko ešte raz poriadne premiešame.

Krok 3.

Odmerajte mlieko a pridajte čokoládu. Toto všetko robíme v samostatnom kastróle. Mlieko za občasného miešania privedieme k varu na miernom ohni, kým sa čokoláda úplne nerozpustí

Krok 4.

Postupne miešame a do vyšľahaných žĺtkov pridávame horké čokoládové mlieko. Po častiach prilievajte mlieko a stále miešajte. Najskôr pridajte 1 - 2 polievkové lyžice mlieka, aby sa zmes zahriala, a potom postupne zvyšujte množstvo, aby sa žĺtka kvôli vysokej teplote nezvlnili.

Po naliatí asi polovice horúceho mlieka je možné naraz pridať vychladnutú časť a prilievať tenkým prúdom.

Krok 5.

Výslednú zmes preceďte a nalejte do hrnca alebo hrnca.

Krém dajte na malý oheň a za stáleho miešania metličkou povarte do zhustnutia.

Proces môže trvať niekoľko minút, ale postupne mizne pena na povrchu zmesi a hmota bude hustá a lesklá.

Pripravenosť krému je viditeľná vizuálne - na povrchu krému zostávajú celkom jasné stopy po korole. Ďalším klasickým testom je ponorenie lyžice do krému a jej následné nadvihnutie nad nádobu. Hotový čokoládový krémeš obalí okolo lyžice silnú vrstvu a scedí ju z jednej nite. Posuňte prst cez lyžicu - mala by existovať jasná cesta.

Krok 6.

Vypnite oheň a krém preneste do nádoby alebo misky na konečné ochladenie. V tejto fáze je už dosť hustý, ale ako sa ochladí, viac zhustne.

Krok 7.

Na horúci krém nanesieme kúsky masla. Maslo po rozpustení vytvorí na kréme akúsi ochrannú vrstvu, vďaka čomu sa na povrchu ochladeného krému nevytvorí film. Keď je krém úplne vychladnutý, znova ho vyšľahajte do hladka.

Ak nemáte maslo po ruke, môžete povrch krému pokryť potravinárskou fóliou, aby sa film dotýkal krému.

Tu je jednoduchý recept na krémový krém na čokoládový koláč, ktorý sme dostali.

A tu je ďalší zaujímavý recept:

To je pre mňa všetko, nižšie napíš svoje komentáre, zaujímavé je aj to, aké recepty poznáš alebo tajomstvá výroby krémov. Pripojte sa k nám v Odnoklassniki. Ahoj všetci, dobrú chuť.

Klasický recept na tortový krém - 6 najlepších receptov. aktualizované: 11. novembra 2019 autorom: Subbotina Maria

Každý krém, podobne ako omáčka, obsahuje základňu a rôzne prísady, ktoré sa do nej pridávajú. Základom krémešu sú vajcia, mlieko, cukor a múka. Okrem toho je možné do dezertu pridať kondenzované mlieko, maslo, želatínu, džem alebo vlašské orechy, ako aj rôzne farby a príchute. Hlavnou vecou je používať vysoko kvalitné a čerstvé výrobky na varenie. Potom budete mať nádherný, jemný a vzdušný krémeš.

Klasický recept

Zloženie:

vajcia - 2 kusy;
cukor - 1 pohár;
mlieko - 2 poháre;
múka - tri polievkové lyžice.

Príprava:

Vajcia, múku a jeden pohár mlieka poriadne premiešame.
Spojte cukor a druhý pohár mlieka v samostatnej nádobe.
Zmes za stáleho miešania privedieme k varu.
Pridajte hmotu vajec, múky a mlieka do nádoby so sladkým mliekom.
Za stáleho miešania obsah riadu opäť privedieme k varu. Ihneď ho odstavte z ohňa.
Krém bude pripravený potom, ako sa z neho stane hustá, homogénna hmota.

Proteínový krém

Každý obyvateľ našej krajiny pozná chuť, ktorej chrumkavé lístkové rúry sú plnené! Tento lahodný dezert sa dá ľahko pripraviť doma. Dávame vám do pozornosti domáci krémeš z bielkov.

Zloženie:

kryštálový cukor - 12 lyžíc;
vaječné biele - 6 kusov;
voda - 1/2 šálky;
vanilín - na špičke noža.

Metóda varenia:

Musí sa opatrne oddeliť od žĺtkov. Vložte bielkoviny na jednu hodinu do chladničky. To je nevyhnutné na to, aby produkt šľahal do hustej a stabilnej peny.
Potom by ste si mali pripraviť cukrový sirup. Za týmto účelom pridajte cukor do horúcej prevarenej vody a miešajte ho, kým nezmizne úplne. Potom musí byť sladký roztok zahriaty na veľmi miernom ohni, kým nezhustne. Výsledná pena musí byť odstránená lyžičkou.
Chladené biele by mali byť šľahané do chladnej snehovo bielej peny. Objem produktu by sa mal zvýšiť trikrát až štyrikrát. Potom musíte do hmoty pridať trochu vanilínu.
Potom je potrebné naliať cukrový sirup do proteínovej peny. Toto sa musí robiť veľmi opatrne a hmotu sa neustále mieša, aby sa neusadzovala.
Aby bola látka homogénna a nadýchaná, šľahajte ju mixérom asi 10 minút. Klasický krémeš z vaječných bielkov je pripravený!

Tento dezert chutí veľmi dobre. Tým sa však jeho zásluhy nekončia. Proteínová hmota rýchlo tvrdne a dlho si zachováva svoj tvar. Preto sa z nej získavajú nádherné ozdoby (ruže, listy) na cukrárske výrobky.

Maslový krémeš

Recept na klasický dezert už poznáme. Zvážte možnosť vzdušnej úpravy s pridaním oleja. Podobný krém sa často pridáva aj do napoleonského koláča. Je vhodný aj na obyčajný keksík.

Zloženie:

pšeničná múka - 3 lyžice;
maslo - 200 gramov;
kuracie vajcia - 2 kusy;
mlieko - 1 liter;
kryštálový cukor - 200 gramov.

Príprava:

Cukor, múka a vajcia musia byť spojené a dobre zmiešané v jednej nádobe.
Vo výslednej homogénnej hmote by ste mali opatrne, v niekoľkých fázach, zmiešať mlieko.
Zmes musí byť uvedená do varu, potom rýchlo odstavená z ohňa a ochladená.
Predtým pripravená mliečna zmes by sa mala postupne primiešavať do predtým zmäknutého masla. Musíte to robiť kúsok po kúsku, doslova na polievkovú lyžicu.
Aby sa z mlieka a masla stal jeden celok, musí sa všetko opäť starostlivo zmiešať.
Ak získate hustú, nadýchanú a homogénnu hmotu, potom je pripravený lahodný krémeš. Recept s fotografiou vám pomôže ľahko pripraviť túto pochúťku aj pre začínajúcich kuchárov.

Nezvyčajný recept

Mlieko, vajcia, cukor a múka sú hlavné ingrediencie používané na výrobu krémeša. Klasický recept zahŕňa použitie iba týchto komponentov. Život však nestojí na mieste, vynaliezaví kuchári aj naďalej robia v kuchyni zaujímavé experimenty. Boli to oni, ktorí prišli, žiadne vajcia. Zvážte zložitosť prípravy takejto pochúťky.

Zloženie:

kryštálový cukor - ½ šálky;
mlieko - 1 pohár;
pšeničná múka - 3 lyžice;
maslo - 100 gramov.

Príprava:

Mlieko by sa malo nalievať do vopred pripraveného kastróla a zmiešať s cukrom. Hmota musí byť zahriata na miernom ohni za stáleho miešania.
Po rozpustení kryštálového cukru a zohriatí mlieka je potrebné do tekutiny pridať pšeničnú múku. To sa musí vykonať nepretržitým šľahaním hmoty mixérom alebo metličkou.
Ďalej musí byť výsledná zmes varená na miernom ohni, kým nezhustne. Potom by mal byť budúci krém odstránený z ohňa a ochladený na 40 stupňov.
Potom by sa mliečna hmota mala spojiť so zmäkčeným maslom a výslednú látku vyšľahať do nadýchaného krému.

Pochúťka je pripravená! Dajú sa nimi naplniť zákusky, šišky alebo namazať koláč. Buď opatrný! Lahodný krémešový krém bez vajec môžete jesť nepozorovane ešte predtým, ako sa pripraví hlavné jedlo.

Puding z kondenzovaného mlieka

Tento osvedčený recept uľahčuje prípravu vlastného dezertu.

Zloženie:

kuracie vajce - 2 kusy;
mlieko - 2 poháre;
cukor - 1 pohár (200 gramov);
pšeničná múka - 4 lyžice;
kondenzované mlieko - podľa chuti;
maslo - 50 gramov;
vanilkový cukor - jedna štipka. Namiesto toho môžete použiť kvapku koňaku.

Príprava:

Vajcia by mali byť zmiešané s kryštálovým cukrom a šľahané do hustej peny.
Potom do výslednej hmoty nalejte horúce mlieko. Musí sa tam pridať aj múka zriedená studenou vodou.
Potom musí byť zmes zahriata na miernom ohni, kým nezhustne. Je potrebné do nej pridať čajovú lyžičku alkoholu alebo rumu. Táto technika pomôže zahnať mliečnu chuť.
Ďalej budúci krém dobre ochlaďte a po kúskoch doň pridajte kondenzované mlieko, brandy a maslo.
Hmota sa musí dôkladne premiešať až do stavu homogénnej látky.

Custard sa vyrába tak ľahko. Recept na klasickú prípravu pochúťok nie je nijako horší ako možnosti vynájdené neskôr. Ale dezert s prídavkom kondenzovaného mlieka sa ukáže ako mimoriadne jemný a rafinovaný.

Záver

Puding je skvelým doplnkom každého pečiva. Lahodné koláče, jemné lupienky, chrumkavé rožky, šťavnaté sušienky, aromatické koláče - všetky tieto pochúťky sú vynikajúce s pridaním vzdušného a ľahkého dezertu. Naučiť sa, ako si doma vyrobiť krémeš, je hračka. Stačí si prečítať recepty uvedené vyššie a vybrať si ten, ktorý sa vám páči. Každá z navrhovaných možností je svojim spôsobom dobrá. Experimentujte a budete mať úspech! Dobrú chuť!

Krémeš- toto nie je len lahodná impregnácia pre všetky druhy koláčov, ale môže pôsobiť aj ako nezávislý dezert, okrem koláčov alebo zákuskov. Existujú tisíce varení pudingového varenia, ale napriek tomu sa mu mnohí vareniu vyhýbajú, pretože sa obávajú, že by sa nestal elastickým, bez hrudiek a neroztopil sa v ústach. Náš časopis preto zhromaždil najobľúbenejšie a najjednoduchšie pripravené recepty na krémeš práve pre vás.

Hlavná vec v článku

Klasický krémeš: krok za krokom recept s fotografiou

Klasický alebo tradičný recept varené v jedálňach verejného stravovania v ZSSR, a ak si niekto pamätá túto nezabudnuteľnú chuť, potom výroba pudingu pomocou nižšie uvedenej technológie ponorí do spomienok na mladosť alebo detstvo. Pre klasickú (tradičnú) možnosť musíte zhromaždiť nasledujúce produkty:

Pasterizované mlieko - 500 ml.
Cukor - 1 polievková lyžica.
Štyri vajcia.
Oleje - 50 g.
Pšeničná múka - 4 lyžice.
Vanilkový cukor jeden balíček.

Krém sa pripravuje takto:

Tradičný alebo klasický krém sa môže používať nielen „podľa určenia“, ale aj ako doplnok k náplastiam. Mimochodom, recepty na chutné koláče nájdete v článku: „

Jemný krémeš pre napoleona: recept

Napoleonova torta líši sa to mnohými tenkými koláčmi, takže pre krém existujú špeciálne kritériá. Mal by byť stredne hustý, hladký, rovnomernej konzistencie. Toto je dokonalý krém na impregnáciu napoleonmi, ktorý ponúkame. Musíte sa pripraviť:

Mlieko - 2 lyžice.
Práškový cukor - 300 g.
5 lyžíc pšeničnej múky.
2 balenia (400 g) - oleje.
1/2 balenia vanilkového cukru.

Takéto varenie:

Polovicu mlieka nalejeme do misky s hrubým dnom, dáme do ohňa, aby zovrela.
Do druhej polovice mlieka pridáme pšeničnú múku, pridáme vanilku, prešľaháme.
Hneď ako mlieko začne vrieť, prilejeme do neho (kúsok po kúsku) uvarené mlieko a múku.
Varíme za občasného miešania 3 - 5 minút, kým nebude celá zmes dosť hustá.
Stiahneme z ohňa a necháme vychladnúť.
Krupicový cukor pošleme na maslo (zmäknuté) a pomelieme. Viskózna zmes by mala vyjsť.
Keď je krémešová zmes dobre vychladnutá, zmiešame ju so sladkým maslom. Aby bola zmes homogénna, najskôr do masla pridajte niekoľko lyžíc pudingu, prešľahajte a potom opakujte, kým nebude všetok puding hotový. Pošlite do chladu pol hodiny.

Napoleon s týmto krémom má bohatú krémovú dochuť, zatiaľ čo pôsobí jemne a jemne.

Klasický medový krémeš

S týmto krémom sú koláče s medovými koláčmi namočené za pár hodín. Dokonale nastaví chuť medových koláčov. Ak ešte nemáte obľúbený recept na medovníky, tak mrknite a vyberte si recept, ktorý vám chutí najviac. Ale späť ku krému, musíte si ho kúpiť:

Mlieko - 500 ml.
Granulovaný cukor - 0,5 - 1 polievková lyžica (kto má rád sladšie, vyberie si väčší podiel).
Dve vajcia.
Pšeničná múka - 4 lyžice.
Olej - 150 g.
Vanilka.

Podľa týchto pokynov získate najlepší krém na mazanie medových koláčov:

Nalejte pšeničnú múku a cukor do misy, premiešajte.
Vajcia rozšľaháme do suchej zmesi, ochutíme vanilkou. Porazte všetko.
Bez prestania šľahania prilievajte mlieko. Toto sa deje kúsok po kúsku, tenkým pramienkom. Vo výsledku by mala byť konzistencia bez hrudiek.
Položte ho na sporák a za stáleho miešania vyvarte. Keď krém zhustne, odstavte ho z ohňa.
Rozpustíme maslo a nalejeme do krémeša. Premiešame, necháme vychladnúť.

Po vychladnutí medový koláč vymastíme. Po 2-4 hodinách si môžete pochutnať na vynikajúcom, mäkkom koláči.

Ako vyrobiť krém na zákusky: recept s fotografiou

Zákusky - chutné koláče, ktoré zbožňujú dospelí aj deti. Sú pripravené z minima komponentov a vďaka tomu získate veľa pochúťok pre celú rodinu. Chuť zákuskov je z 80% závislá od krému, ktorým sú plnené. Ponúkame vám prípravu najúžasnejšieho krémeša na zákusky. Produkty, ktoré majú mať:

Mlieko - 2 lyžice.
Dve vajcia.
Maslo (maslo) - 100 g.
Granulovaný cukor - 150 g.
Múka - 4 lyžice.

Krém pripravíme takto:

Krémový krém na krémy: najchutnejší recept

Prítomnosť veľkého množstva oleja robí taký krém jemným, ale zároveň si drží svoj tvar. Je jednoducho vyrobený na namáčanie sušienok a zdobenie všetkých druhov dezertov.

Najskôr pripravíme produkty:

Mlieko - 1 polievková lyžica.
Oleje - 1 balenie alebo 200 g.
Cukor - 1 polievková lyžica.
Jedno vajce.
Múka - 2 lyžice.
Vanilkový cukor - 1 balenie.

Začnime proces „vytvárania“ lahodného produktu:

Vložte vajce do nádoby, pridajte cukor, šľahajte.
Postupne polejte múkou, vymiešajte dohladka.
Do zmesi pošlite 1/4 mlieka, premiešajte. Potom - pridajte viac mlieka, a tak až do konca ho neustále miešajte.
Výslednú zmes varte na ohni, kým nedosiahne charakteristickú hrúbku. Proces tohto „záparu“ je podobný príprave pudingu.
Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Pridajte maslo (predtým zmäkčené), vyšľahajte mixérom dohladka. Zvyčajne to trvá 5 minút. Mal by vyzerať ako šľahačka.

Olej a krémy musia mať rovnakú teplotu. Ak sa po vyšľahaní hmota jeden od druhého odlepí, dajte zmes na pol hodiny do chladničky a znova zašľahajte.

Recept na puding bez oleja

Mnoho ľudí nepoužíva maslo zo zvláštnych dôvodov (diéta, zdravotné dôvody). Ale to nie je dôvod odmietnuť taký dezert ako krémeš, pretože z neho môžete tento výrobok bez štipky svedomia vylúčiť. Za taký „nahý“ dezert si musíte kúpiť:

Mlieko - 0,5 l.
Štyri vajcia.
Kryštálový cukor - 250 g.
Pšeničná múka - 2 lyžice.
Vanilkový cukor, jedno vrecúško.

Spôsob varenia je nasledovný:

Na jedlo potrebujete iba žĺtky a čo robiť s bielkovinami - príďte sami. Žĺtky pomelieme s cukrom.
Nalejte múku, dobre prešľahajte. V zmesi by nemali byť hrudky.
Vložte mlieko. To sa deje tenkým prúdom, zatiaľ čo vy musíte zasahovať bez zastavenia.
Varte nad ohňom (asi 8 - 10 minút). Výsledná kompozícia by mala byť stredne silná, ale elastická.
Pridajte vanilkový cukor. Pre ľahkú vzdušnosť krému šľahajte mixérom 3 minúty.

Výsledná verzia krému sa môže stať nezávislým dezertom. Je len potrebné do nej pridať nejaké ovocie.

Krém s mliekom

Recept je ideálny pre tých, ktorí majú často na stoloch krémeš a to nielen v koláčoch, pečive, žemliach, ale jedia aj lyžicu s posypanou čokoládou navrchu. Ukázalo sa, že je stredne sladký, takže je vhodný na „rozmaznávanie“ detí lahodným jedlom. Pripravte deťom taký dezert - určite to ocenia. Musíte si pripraviť nasledujúce produkty:

Mlieko - 800 - 1 000 ml (hustota závisí od objemu).
Cukor - 1 polievková lyžica.
Tri vajcia.
Pšeničná múka - 5 lyžice.
Olej - 100 g.

Mliečna smotana sa varí nasledovne:

Vajcia a polovicu cukru otočením vyšľaháme na penu.
Múku zmiešame so zvyšným kryštálovým cukrom a pomaly nalejeme do vaječnej peny.
Keď je vaječná hmota homogénna, zalejte malým prúdom studeného mlieka, pričom nezabudnite miešať.
Tekutú zmes dáme vyvariť za stáleho miešania, aby vznikli prvé bublinky na povrchu. Varte ďalšie 3 minúty.
Odstavte zo sporáka, keď mierne vychladne - dolejte olejom. Keď sa roztopí, trochu zašľaháme lyžicu.

Jednoduchý recept na puding bez vajec

Veríte, že sa vám podarí vyrobiť skvelý krémeš bez prítomnosti vajec? Zároveň to bude nielen chutné, ale aj elastické, dobre udrží tvar a ďalší dôležitý faktor - krásny vzhľad. Vyskúšajte tento rýchly recept a určite sa dostane do vašich obľúbených. Varné komponenty:

Mlieko - 250 ml.
Olej - 1 balenie (200 g).
Cukor - 250 g.
Pšeničná múka - 2 lyžice.
Vanilkový cukor - vrecúško.

Pripravme si teda:

Nezabudnite olej zjemniť (môžete ho nechať ležať na stole niekoľko hodín). Nalejte do nej vanilku.
Pošlite 1/2 mlieka do ohňa, pridajte cukor. Počkajte, kým sa neroztopí a mlieko zovrie.
Zvyšné mlieko vyšľahajte s múkou, až kým nebude hladké.
Nalejte ju pomaly do vriaceho mlieka.
Varte, kým sa nedosiahne konzistencia kyslej smotany.
Ochlaďte, pridajte zmäkčené maslo.
Porazte mixérom. Akonáhle je krém hladký, môže sa použiť podľa pokynov.

Hustý krémeš so škrobom

Škrob je vynikajúce zahusťovadlo, ktoré sa môže použiť ako náhrada za pšeničnú múku v krémoch. V takom prípade bude chuť nakoniec získaného pokrmu iba prospešná, pretože bude jemnejšia. Pripravujeme nasledujúce produkty:

Pasterizované mlieko - 500 ml.
Olej - 1 balenie.
Cukor - 1 polievková lyžica.
Jedno vajce.
Škrob - 3 lyžice.
Pol balíčka vanilkového cukru.

Proces varenia:

Spojte cukor a škrob, rozšľahajte vajíčko, rozdrvte.
Výsledná zmes sa zriedi mierne zohriatym pasterizovaným mliekom.
Výslednú kompozíciu uvarte na požadovanú konzistenciu.
Odoberieme, ochladíme, pridáme vanilkový cukor a vopred vyšľahané maslo.

Ak použijete kukuričný škrob, jedlo bude nakoniec jemnejšie.

Krémový karamelový krémeš: pôvodný recept

Pudinkom nikoho neprekvapíte, ale ak svojim hosťom naservírujete dezert s maslovým karamelovým krémom, potom sú slová chvály a prekvapenia novej chuti zaručené. Základné produkty pre maslový karamelový krém:

Mlieko - 250 ml.
Voda - 50 ml.
Po 150 g kryštálového cukru a masla.
Múka - 2 lyžice.
Vanilkový cukor.

Krémový karamelový krémeš sa pripravuje takto:

Mlieko rozomleté \u200b\u200bs múkou uvaríme do krémovej konzistencie.
Maslo si mixérom vyšľaháme (predtým ho zjemníme) s tretím dielom cukru.
Pridajte vychladnutú uvarenú hmotu, šľahajte, kým krém nezačne hustnúť.
Pre karamel nalejte vodu do kotla alebo do kastróla s hrubým dnom, pridajte cukor, ktorý zostal.
Cukor úplne rozpustíme na miernom ohni. Keď sirup získa krásny zlatý odtieň a stane sa vláčnym, odstavte ho zo sporáka.
Mierne vychladnutý karamel vmiešame mixérom do zahusteného krému. Zmes by mala byť ako šľahačka.

Ak karamel leží v hrubej vrstve na stenách riadu, v ktorom sa varí, pri zvýšenej viskozite, znamená to, že sa karamel pripáli.

Ako vyrobiť tvarohový krém pre zákusky

Tvaroh je pre deti veľmi užitočný, ale veľmi často ho jednoducho nemožno prinútiť jesť v čistej forme. Čo ti napadne Doprajte svojim deťom tvarohové zákusky. Obsahujú minimálne množstvo cukru, pričom sú čo najviac naplnené lahodným a zdravým tvarohom. Pre užitočný krém potrebujete:

Celý tvaroh 200-250 g (môžete použiť aj bez tukov);
Mlieko - 500 ml.
Cukor - 150-200 g.
Maslo - 1 balenie (200 g).
Pšeničná múka - 6 lyžice.
1/2 balenia vanilkového cukru

Zdravý krém sa pripravuje nasledovne:

Spočiatku by ste mali do múky pridať niekoľko lyžíc mlieka, premiešať, aby bola zmes bez hrudiek. Potom - pridajte zvyšok mlieka.
Na sporáku varte do zhustnutia. Schladiť.
Spojte maslo s cukrom. Olej by mal byť zmäkčený. Porazte mixérom.
Teraz pri nízkej rýchlosti pridajte do maslovej zmesi varené mlieko, celý tvaroh a vanilkový cukor. Keď je konzistencia jednotná, krém je hotový.

Najlepšie recepty na bielkovinové krémy

Ako vyrobiť krém z kyslej smotany?

Zvláštnosťou pudingu s použitím kyslej smotany je jeho hustota. Dokonale podporuje váhu koláčov, nepreteká. Chuť sa zároveň vyznačuje jemnosťou a úžasnou jemnosťou.

Výrobky na varenie:

Kyslá smotana - 150 ml.
Cukor - 75-100 g.
Maslo -100 g.
Jedno vajce.
Pšeničná múka - 15 g.
1/2 balenia vanilkového cukru

Teraz krok za krokom príprava takého krému:

Vajce natlačte do misy s hrubým dnom, pridajte kryštálový cukor a pošlite na malý oheň.
Hneď ako začne vrieť, pridáme múku, pomelieme, aby neboli hrudky.
Na záver pridáme kyslú smotanu, vanilkový cukor. Hneď ako zovrie, odstavíme z ohňa.
Maslo (vopred zmäknuté) vyšľahajte do nadýchaného stavu.
Pridajte ochladenú pudingovú zmes na maslo a šľahajte, kým zmes nezíska homogénnu konzistenciu.
Pošlite na pár hodín do chladu. Počas tejto doby bude krém krémovitý.

Čokoládový krémeš s kakaom

Tento krémeš dodá každému sladkému jedlu novú príchuť. Taký krém môžete porovnať s Nutellou. Je skvelé ho použiť na chlieb a zapiť čajom. Na prípravu takejto „mňamky“ budete musieť pripraviť:

Mlieko - 500 ml.
Práškové kakao - 5 lyžice.
Cukor - 250 g.
Káva - 1 lyžička, instantná káva je perfektná.
Olej - 100 g.
Pšeničná múka - 2 lyžice.
Vanilkový cukor voliteľný.

Začnime proces varenia:

Cukor vymiešame s kakaom a pšeničnou múkou.
Zahrejte trochu mlieka a pridajte ho do suchej zmesi.
Všetko pošlite do sporáka, keď začne bublať - pridajte kávu.
Po rozpustení pridáme do krému maslo. Aby sa rýchlejšie rozpustil, musíte ho nakrájať na kocky.
Po rozpustení oleja a zahustení krém odstavíme z ohňa.

Recept na krémový krém Zest

Z nejakého dôvodu sú pomaranče a mandarínky vždy spojené s dovolenkou, takže krémový krém s oranžovou farbou bude vyzerať skvele v slávnostnom dezertu. Pripravujeme nasledujúce produkty:

Čerstvo stlačený pomarančový džús - 100 g.
Cukor - 250 g.
Jedno vajce.
Olej - 50-100 g.
Oranžová kôra - 1 lyžička
Pšeničná múka - 40 g.

Slávnostný krém sa pripravuje takto:

Aby ste dosiahli bohatšiu dochuť, musíte si pomarančovú kôru pomlieť s kryštálovým cukrom rukami a nechať túto zmes stáť tridsať minút.
Nalejte do tohto aromatického cukru múku, zašľahajte vajíčko. Porazte mixérom.
Pridajte pomarančový džús a všetko uvarte.
Po uvarení a zahustení pridáme maslo.
Po vychladnutí sa oranžový krém používa na dezerty.