Ozdobené hamburgery. Spôsob prípravy omáčky tabbouleh. Mega Teriyaki Burger

Našli sme hamburgery s neobvyklé plnenie... Miestni kuchári nám láskavo poskytli recepty na ich kulinárske vynálezy.

Zloženie:

Hamburgerová žemľa - 1 ks.
Hovädzí plecový rezeň - 130 g
Chipotlová omáčka - 20 g
Nakladaná uhorka - 20 g
Syr čedar - 20 g
Cibuľová marmeláda - 20 g
Kuracie vajce - 1 ks.
Slanina - 15 g
Hľuzovkový olej - 1 g
Čerstvá hľuzovka - 1 g

Metóda varenia:

Žemľu rozkrojíme na polovicu a z oboch strán opečieme na masle.
Opečte rezeň na požadovanú sýtosť (je možné zvoliť úroveň sýtosti).
Spodok rolky vymastíme chipotle omáčkou, potom pridáme rezeň, syr Cheddar, marmeládu z cibule, nakladané uhorky, opraženú slaninu a volské oko.
Pokvapkáme hľuzovkovým olejom a na vrch nastrúhame čerstvú hľuzovku.

Zloženie:

Žemľa - 1 ks.
Olivový olej - 5 ml
Tatárska omáčka - 20 g
Šalátová zmes - 3 g
Tatársky rezeň - 1 ks.
Prepeličí žĺtok - 1 ks.
Parmezán - 5 g

Metóda varenia:

Hovädziu sviečkovú (150 g) nakrájajte na plátky 1 mm. Nalejte olivový olej (3 g) do veľkého oválneho taniera, vyložte plátky sviečkovice, zalejte podpisovou omáčkou, soľou, korením a vytvarujte rezeň.
Žemľu opečieme na olivovom oleji, potom dáme šalát, tatarský rezeň, žĺtok a posypeme parmezánovými plátkami.
Vrch žemle vymastíme tatárskou omáčkou (kečup 5 g, majonéza 10 g, Worcester 3 g)
Podávame hamburger otvorený.

Zloženie:

Filet Congrio (bez kože) - 1 ks. alebo 55 g
Vaječný bielok - 3 ks
Cukor - 0,5 g
Burger buchta - 1 ks. alebo 40 g
Majonéza - 8 g
Kyslá smotana - 4,5 g
Chren - 2,5 g
Paradajky - 20 g
Nakladané uhorky - 10 g
Solený citrón - 15 g
Rukolový šalát - 10 g
Podľa chuti osolíme
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Olivový olej - 5 ml
Olej na vyprážanie - 300-400 ml

Zloženie pre solené citróny:

Voda - 1 l
Morská soľ - 75 g
Citróny - 680 g

Metóda varenia:

Solené citróny sa zbierajú pre budúce použitie. Rozriediť morská soľ vo vode. Citróny zostávajú v tejto slanej vode 2 mesiace. Z kôry olúpte pripravené solené citróny.
Pripravte si bielkovinové cesto. Z bielkov vyšľaháme nadýchanú penu, pridáme soľ, cukor a čiernu farbu mleté \u200b\u200bčierne korenie.
Filet z filé Congrio ponorte do cesta a vyprážajte do mäkka.
Pripravte si chrenovú omáčku zmiešaním majonézy s kyslou smotanou a pridaním stolového chrenu.
Žemľu pozdĺžne rozkrojíme a ugrilujeme.
Spodok rolky vymastíme chrenovou omáčkou, navrch dáme plátky paradajok, plátky nakladanej uhorky, vyprážané ryby a plátky soleného citróna, nakrájame na hrúbku 0,2 cm. Na citrón dáme ochutenú rukolu olivový olej... Dochutíme soľou, korením, zakryjeme druhou polovicou rolády a dáme na misku.

Zloženie:

Burger buchta - 1 ks.
Čierny kaviár tobiko - 10 g
Ľadový šalát - 15 g
Uhorka - 25 g
Nakladaný zázvor - 10 g
Filet z lososa - 45 g
Filé z Congrio - 45 g
Krevety - 25 g
Camembertový syr - 40 g
Soľ - 1 g
Korenie - 1 g
Omáčka wasabi - 40 g

Zloženie pre wasabi omáčku:

Wasabi suché - 5 g
Voda - 5 ml
Majonéza - 46 g
Kyslá smotana - 23 g
Nakladaný zázvor - 14 g

Metóda varenia:

Uhorku nakrájame na tenké plátky.
Pripravte si wasabi omáčku. Pridajte vodu do suchého wasabi a miešajte, kým jednotná konzistencia... Majonézu zmiešame s kyslou smotanou, pridáme rozmixované wasabi a nakladaný nadrobno nakrájaný zázvor. Všetko rozmixujte dohladka.
Pripravte si filet z mletého lososa, congrio a krevety. Z mletého mäsa vytvarujte kotletu s priemerom 12-13 cm.
Rezeň opečieme na grile z jednej strany, pridáme soľ a korenie. Kotletu obrátime a opečieme z druhej strany. Dochutíme opäť soľou a korením. Na konci vyprážania dáme na kotletu nakrájaný camembertský syr nakrájaný na 3 pláty a zhoríme horákom.
Burgerovú žemľu pozdĺžne rozkrojíme a z oboch strán ugrilujeme.
Hornú a spodnú polovicu rolády vymastíme omáčkou wasabi (20 g na stranu).
Na dno žemle dajte kaviár tobiko (8 g), potom list ľadového šalátu, na to uhorky, na vrch - nakladaný zázvor (10 g). Rezeň položte na zázvor a posypte navrch zvyšným kaviárom tobiko.
Burger prikryjeme druhou polovicou rolády.

Zloženie:

Salsa Heinz - 10 g
Čerstvý špenát - 5 g
Paradajka - 20 g
Mletý pštros - 130 g
Syr Mozzarella - 20 g
Omáčka Tandoori - 20 g
Mäta - 2 g
Cibuľové hranolky - 3 g

Pre mleté \u200b\u200bpštrosie mäso:

Filet z pštrosa - 300 g
Mleté kuracie mäso - 300 g
Bravčový tuk - 245 g
Vyprážaná cibuľa - 180
Soľ - 1 g
Korenie - 1 g
Korenie Tandoori - 6 g

Prejdite všetko, zamiešajte

Tandoori omáčka:

Kyslá smotana - 830 g
Ďumbier - 20 g
Mäta - 10 g
Korenie Tandoori - 30 g
Soľ - 3 g
Uhorky - 200 g

Porazte v mixéri

Pre rolku:

Pšeničná múka - 595 g
Voda - 320 ml
Soľ - 12 g
Suché droždie - 5 g
Granulovaný cukor - 6 g
Rastlinný olej - 33 g
Maslo - 32 g
Sépiový atrament - 36g

Vložte všetky suché potraviny do nádoby, pridajte vodu a sépiový atrament, vypracujte cesto. Vložte do misy, prikryte potravinová fólia a necháme 2 hodiny lúhovať na teplom mieste, 2-krát krúžime. Porcia pre 1 hamburger - 140 g

Metóda varenia:

Na grile orestujeme žemľu nakrájanú na dve polovice.
Potom kotlety opečieme tiež na grile.
Zostavte hamburger v poradí - na spodnú žemľu dajte salsu, čerstvý špenát, paradajka, restovaný rezeň, syr mozzarella, varená tandoori omáčka, mäta, hranolky a celé to prikryjeme druhou polovicou rolády.

Zloženie:

Burger buchta - 1 ks.
Nakladané uhorky - 30 g
Baku paradajky - 30 g
Šalátová zmes - 10 g
Mleté dieťa - 160 g
Kečup - 30 g
Syr čedar - 10 g
Červená cibuľa - 10 g
Sois Aioli - 10 g

Slúžiť

Hranolky - 1 porcia
Kečup - 30 g

Metóda varenia:

Samostatne vytvorte kotletu z mletého mäsa a osmažte ju, až kým nebude jemná.
Na spodok rolády natrieme aioli omáčku a rozložíme šalátovú zmes, navrch dáme nakrájané paradajky, uhorky a kolieska červenej cibule, dochutíme kečupom, dáme rezeň, naň syr čedar.
Navrch dajte horúcu roládu.

Zloženie (na 4 porcie):

Bao buchta - 4 kusy
Hovädzie mäso - 320 g
Cuketa -40 g
Červená cibuľa - 20 g
Olúpané bulharské korenie - 40 g
Čerstvé uhorky - 40 g
Sezamový olej - 20 ml
Kurací vývar - 80 ml
Sezam - 4 g
Cesnak - 2 strúčiky

Metóda varenia:

Hovädzie mäso zbavené žíl a kostí dusíme vo vlastnom vývare so soľou a korením na miernom ohni, kým mäso úplne nezmäkne.
Schladiť dusené hovädzie predtým izbová teplota a roztrhajte ručne na vlákna.
Červenú cibuľu nakrájame na tenké krúžky.
Bulharské korenie, cuketu a uhorky nakrájajte na tenké prúžky.
Zeleninu nakrájanú na prúžky orestujte na nadrobno nakrájanom cesnaku sezamový olej kým korenie nezmäkne, potom pridáme kurací vývar a natrhané hovädzie mäso, všetko poriadne premiešame a dusíme niekoľko minút (kým nie je hovädzie mäso horúce).
Žemľu zvnútra osmažte na hriankovači alebo na panvici.
Na spodnú žemľu dáme plnku, navrch posypeme sezamové semienka a prikryjeme vrchným drdolom.

Zloženie pre 1 hamburger:

Jemný brioškový drdol
Omáčka tabouleh
Falafel
Jogurtovo-mätová omáčka

Zloženie pre omáčku tabouleh:

Varený bulgur - 10 g
Čerstvé koriandro - 10 g
Mäta - 10 g
Petržlen - 5 g
Estragón - 5 g
Concasse z lúpaných a semenných paradajok - 10 g
Olivový olej - 10 ml
Citrónová šťava - 5 ml
Sumak - 1 g
Citrónová kôra - 1 g

Zloženie falafelu:

Namočený cícer - 100 g
Biela cibuľa - 20 g
Koriander - 15 g
Kmín - 1 g
Sóda bikarbóna - 1 g

Ingrediencie na jogurtovo-mätovú omáčku:

Nízkotučný jogurt (môžete použiť jogurt zo sójového alebo mandľového mlieka) - 50 g
Mäta - 5 g
Vinný ocot - 1 ml

Metóda prípravy hamburgerov:

Žemľu nakrájajte a položte falafel poliaty omáčkami

Ako pripraviť omáčku tabbouleh:

Je dôležité dodržať podiel - 60% zelených, 20% bulguru, 20% paradajok.
Všetky suroviny poriadne premiešame.

Metóda prípravy falafelu:

Cícer predtým namočený na jeden deň posuňte na mlynčeku na mäso s bielou cibuľou, koriandrom a cesnakom.
Pridajte kmín a sódu bikarbónu.
Sformujeme guľky po 20 - 30 g, povaríme ich v hlbokom tuku 3 minúty.

Spôsob výroby jogurtovo-mätovej omáčky:

Čerstvú mätu nakrájajte nadrobno a spolu premiešajte.

Zloženie:

Burgerová žemľa (zemiaková alebo pšeničná) s priemerom 10-12 cm
Mleté mäso (lepšie použiť mramorované hovädzie mäso a nevyhnutne tučné pre šťavnatosť) - 150-175 g
List ľadového šalátu
Syr čedar - 20 g
Majonéza - 30-40 g
Kimchi omáčka - 30 g
Javorový sirup - 30 g

Metóda varenia:

Rezne opekáme z každej strany 3 minúty. Osolíme a okoreníme podľa chuti iba počas praženia, nie v mletom mäse.
Na už opečenú stranu dajte malý plátok syra Cheddar, počkajte, kým netečie.
Polovičky žemle zvnútra ohrejte alebo osmažte.
Majonézu zmiešame s omáčkou Kimchi a natrieme na vnútornú stranu žemlí.
Vložte kotletu na spodnú stranu.
Na rezeň dáme slaninu namočenú v javorovom sirupe, dáme ľadový šalát a podlejeme druhou žemľou.

Povedzme si úprimne, na čo odpovedáte, keď sa vás pýtajú - „Aký je váš obľúbené jedlo? " Napríklad v týchto chvíľach sa stratím, zdá sa mi, že ľudia chcú počuť niečo ako: „ Hovädzie mäso z Wellingtonu „alebo“ Escargot"Alebo ustrice so šampanským Moёt."

A áno, milujem všetky tieto veci, ale naozaj, všetko, čo v tomto živote chceme, je vynikajúce, šťavnaté, rozpustené v ústach s opečenou slaninou, šťavnatou paradajkou, sexi kvapkajúcim syrom, plátkami chrumkavých kyslých uhoriek a krúžkom sladkej cibule. Aby mala list najčerstvejšieho chrumkavého šalátu a voňavá mäkká žemľa ... a tak môžete vymenovať neobmedzene dlho, ale predovšetkým chceme, aby obsahovala veľkú šťavnatý kotletugrilovaný na zahryznutie a zdalo sa, že zem spod mojich nôh zmizla. Aby aj nasledujúci deň zostali pozostatky tejto kotlety dobrý kúsok mäso, boli vynikajúce a báli ste sa, že ráno sa niekto dostane do chladničky rýchlejšie ako vy. A vieš čo? dnes to urobíme!

Bez preháňania zabudnite na všetko, čo ste už jedli! Zabudnite na chuť hamburgerov rýchleho občerstvenia, tenkých chladených karbonátok McDonald's, penových kotúčov z miestneho obchodu s potravinami a zvädnutého šalátu vo vašom poslednom hamburgeri. Najlepšie Burger môžete si ho uvariť sami! Nie je tu vôbec nič zložité, verte mi, viem o čom hovorím. Výberom správneho mäsa, najvyššej kvality a najviac čerstvé suroviny získate najviac chutný hamburger v tvojom živote

A ani neviem, prečo som to neurobil skôr. Pri všetkej hojnosti hamburgerov v Kalifornii možno tie, ktoré ma uspokojili svojim vkusom, uviesť na prstoch jednej ruky. Alebo som možno stále dúfal, že nájdem rovnakú chuť? ?

Ako sa vlastne hamburger vyrába v Amerike?

Aký druh mäsa použiť?

Najprv mäso. A mäso pre hamburger je to iba hovädzie mäso... V Amerike som nikde nevidel hamburger pripravený z mleté \u200b\u200bbravčové mäso... Žiadna reštaurácia za celých 7 rokov života mi tu neponúkala bravčový hamburger. Áno, existujú morčacie a kuracie hamburgery a jedného dňa si urobíme aj kurací hamburger. A ak ste išli skontrolovať, či v Amerike existujú bravčové hamburgery, tak áno, existujú aj recepty na bravčové hamburgery. Ale nie sú vôbec populárne, pretože: 1) hovädzie mäso v Amerike je najlepšie na svete; 2) ale žiadne bravčové mäso 😉 Trvám na tom, aby si urobil hamburger iba s mletým hovädzím mäsom? - samozrejme, že nie. Prečo? Pretože viem, že ak nie ste v Amerike, máte bravčové mäso chutnejšie ako hovädzie mäso... Preto môžete časť mletého hovädzieho mäsa nahradiť bravčovým mäsom, ale iba v takom prípade rezeň úplne opečte.
Burger rezeň má stupne pečeniarovnako ako steak. Ale iba ak hovoríme o hovädzom mäse.
Percentuálny podiel tuku v kotlety na hamburger sa môže líšiť, za ideálne sa považuje 20% (čo znamená 80% mäsa). Veľké množstvo tuk bude kvapkať na gril a vznieti sa. Okrem toho si pamätáme, že hlavnou vecou pre nás je zachovať chuť mäsa, nie masti. Mleté mäso nie je potrebné dlho miesiť (ako sme to robili u bežných rezňov), je dôležité zachovať jeho textúru a najprirodzenejšiu chuť
A pamätáme si kvalitu tohto mäsa, mleté \u200b\u200bmäso čerstvo uvarené doma, neporovnáva s obchodom. Teraz nebudem maľovať na to, že si musíte kúpiť iba hovädzie mäso kŕmené organickou trávou (bio hovädzie mäso, ktoré voľne žralo trávu na poli), ktoré si každý vyberie podľa svojej vrecka, iba vás požiadam, aby ste použili najčerstvejšie mäso, ktoré nikdy nebolo zmrazené, alebo nájdite najčerstvejšie mleté \u200b\u200bmäso v obchode. Tentokrát som použil mleté \u200b\u200bmäso z angus hovädzieho mäsa (80% chudé 20% tuku), má jasne červenú farbu a nádhernú výraznú chuť mäsa

Čo pridať k mletému mäsu?

V mletom mäse na hamburger nepridávajte cibuľu, vajce a všetko, o čom ste sa dočítali na ruských stránkach. Nie sú s vami naše známe kotlety . V skutočnosti, dobré mäso pretože soli a korenia je viac než dosť. A dusiť túto chuť s kúskami cibule (ktorá navyše nemá čas na vyprážanie, za tých pár minút, kým sa kotleta pripravuje), je úplne zbytočné. Jediná vec, ak ste šťastným majiteľom worcesterská omáčka, potom do mletého mäsa pokojne pridajte 2 čajové lyžičky, dá to zaujímavú poznámku

Aké prísady by ste mali použiť?

Musíte použiť príp najlepšia slanina alebo vôbec. Slanina môže buď zvýrazniť chuť vášho hamburgeru, alebo ho úplne pokaziť. Ak slanina, ktorú obvykle varíte, prepustí veľa vody a po uvarení zostane biela, potom pravú slaninu nevaríte. Pravá slanina by mala byť suchá, pomaly varená, s prúžkami mäsa. Ak si nie ste istí, aký je váš - tento bod jednoducho preskočte. Slanina, ktorú som použil - Oscar Mayer, Center Cut Bacon
Dôležitá je aj hamburgerová buchta, takže ak nenájdete chutné, nájdite si čas na to, aby ste si ju uvarili sami. Recept na úžasné hamburgerová buchta Podelil som sa s vami minule
No, čo by som ešte rád poznamenal, vyberte si čerstvá zelenina a mäsité paradajky. Syr môže byť úplne akýkoľvek, proste neexistujú žiadne špeciálne pravidlá. Reštaurácie v Amerike zvyčajne ponúkajú výber syra pre váš hamburger sami. Používam čedar a veľa švajčiarsky. A vo všeobecnosti si môžete vybrať všetky komponenty podľa vášho vkusu. Rada pridávam avokádo, niekedy skaramelizovanú cibuľu alebo šampiňóny, rukolu, nivu ... A tiež rada pridávam kyslé uhorky, moje obľúbené Bubbies . Ak ste v Amerike dlho hľadali lahodné kyslé uhorky, potom ste ich práve úspešne našli. Dajú sa nájsť aj vo veľkých obchodoch v chladničkách, sú dokonale chrumkavé a podobné ako v sudoch a, mimochodom, pre Oliviera si to lepšie ani neviete predstaviť.

Šťavnatý recept na americký hamburger

Zloženie:

Pre 2 hamburgery

2 lyžice cukru, 3 lyžice octu a 2 lyžice zeleninový olej nakladať cibuľu

Najskôr si poďme nakladať cibuľu. Cibuľu nakrájame na kolieska a dáme do menšej misky. Pridajte 2 čajové lyžičky cukru, 3-4 lyžice octu a zalejte teplá vodaaby voda pokryla celú cibuľu. Pridajte 2 lyžice rastlinného oleja, premiešajte a nechajte marinovať
Ochladené mleté \u200b\u200bmäso pridáme soľ a korenie, zamiešame worcesterskú omáčku (ak existuje) a mleté \u200b\u200bmäso rozdelíme na 2 časti. Do mletého mäsa by ste nemali pridávať veľa soli
Vytvorte guľky z mletého mäsa a potom loptu trochu stlačte - vytvorte kotletu, priemer kotlety by mal byť väčší ako priemer žemle. Mali by ste mať dve veľké placky. Potrieme olivovým olejom (je to potrebné, aby sa kotleta neprilepila na grilovacie rošty). Ďalej kotlety vložíme do chladničky (kotlety necháme neustále vychladené, aby nedošlo k zničeniu textúry mäsa).
Je čas na smaženie hamburgerových placiek. Gril predhrejte a plátky žemlí trochu opečte, budú chrumkavé a nebudú nasiaknuté rezňami. Potom kotlety opečieme najskôr 3 - 5 minút z jednej strany, potom kotlety obrátime a opekáme ďalších 3 - 5 minút

Náš hamburger je pripravený, musím vám len popriať dobrú chuť!

5 z 1 recenzií

Školenie

Čas varenia

Najšťavnatejší hamburger na svete

Kuchyňa: americká

Porcie: 2

Zloženie

burger buchty - 2 kusy (recept)
sladká cibuľa - 2 veľké krúžky
mleté \u200b\u200bhovädzie mäso (20% tuku) - 500 g
worcestershire omáčka (voliteľné) - 2 lyžičky
soľ, korenie - podľa vkusu
slanina - 4 plátky
veľká mäsitá paradajka - 1 ks
nakladané uhorky - 2 ks (odporúčam Bubbies)
listy šalátu - 2 kusy
tvrdý syr čedar - 2-4 taniere
kečup, horčica zrnitá, majonéza - každá po 2 lyžičky (voliteľné)

Metóda varenia

Najskôr si poďme nakladať cibuľu. Cibuľu nakrájajte na kolieska a vložte do veľkej misy. Pridajte 2 čajové lyžičky cukru, 3-4 lyžice octu a podlejte teplou vodou tak, aby voda pokryla všetky cibule. Pridajte 2 lyžice rastlinného oleja a nechajte marinovať
Ochladené mleté \u200b\u200bmäso pridáme soľ a korenie a vmiešame worcesterskú omáčku (ak je k dispozícii) a mleté \u200b\u200bmäso rozdelíme na 2 časti. Do mletého mäsa by ste nemali pridávať veľa soli
Vytvorte guľky z mletého mäsa a potom loptu trochu stlačte - vytvorte kotletu, priemer kotlety by mal byť väčší ako priemer žemle. Mali by ste mať dve veľké placky. Potrieme olivovým olejom (je to potrebné, aby sa kotleta neprilepila na grilovacie rošty). Kotlety ďalej vložíme do chladničky a kotlety necháme neustále vychladené, aby nedošlo k zničeniu textúry mäsa.
V tomto čase si pripravte zvyšok surovín. Dajte panvicu na oheň a vložte do nej kúsky slaniny (panvica by mala byť vlažná) Slaninu opekajte na miernom ohni, kým sa tuk neroztopí a slanina nebude chrumkavá.
Veľká paradajka nakrájame na kolieska, kyslé uhorky nakrájame na tenko. Opláchnite listy šalátu. Žemle rozkrojíme na polovicu
Je čas na smaženie hamburgerových placiek. Gril predhrejte a plátky žemlí trochu opečte, budú chrumkavé a nebudú nasiaknuté rezňami. Potom karbonátky opekajte najskôr 3 - 5 minút z jednej strany, potom karbanátky otočte a opekajte ďalších 3 - 5 minút.
Ďalej na kotletu dáme plátky syra a varíme ešte 1 - 2 minúty, kým sa syr neroztopí
Rýchlo zozbierajte hamburger) Vrchnú časť žemle vymažte horčicou, spodnú časť zľahka potrite majonézou a kečupom. Na spodnú žemľu položte kotletu a na vrch poukladajte tenké plátky uhorky. Potom plátky paradajky a kolieska našej nakladanej cibule, plátky slaniny a nakoniec list šalátu. Podlejeme druhou žemľou a pochutnávame si))

P.S Ak varíte tento burger podľa môjho receptu, pridajte na instagram hashtag. Vždy som veľmi rád, že vidím fotografie vašich majstrovských diel!

Uložiť Uložiť

Už teraz sa tešíme na vaše prebudené slintanie a zdravý mužský apetít. Pozor! Burgerparádu považujeme za otvorenú !!!

The Ultimate Steak House Burger

Neuveriteľne lahodný hamburger, ktorý úspešne kombinuje plátky slaniny a hovädzí rezeňpokryté taveným syrom. S prílohou tento hamburger ohromí aj toho najnáročnejšieho gurmána.

slanina
hovädzie mäso
biely chlieb
nasekaný cesnak
trochu korenia

Frito Pie Burger

Ostrý darček, ktorý vďačí za svoj vzhľad americkému štátu Texas. Preniká do kostí nielen vzhľadom a chuťou, ale aj ostrosťou čili papričky. Pripravte si studené nápoje na umývanie.

hovädzie mäso
buchty z biely chlieb
holopeno korenie
nakrájanú bielu cibuľu
nastrúhaný syr čedar
pere Chile

Vajcia benediktový burger

Názov hovorí za všetko. Toto je sakra plnka a vynikajúci hamburger. Pikantné korenie dáva obzvlášť pikantnú chuť bez obarenia ústnej dutiny v dôsledku praženice.

hovädzie mäso
korenie
volské oko
slanina
biele pečivo
citrón

Špagetový hamburger

Čo ešte chcete vedieť o hamburgeri s týmto menom? Áno, stáva sa. A odporúčame vám to určite vyskúšať. Od hamburgeru sa už dalo čakať nič neobvyklé.

biele pečivo
maslo
cesnakový prášok alebo omáčka
hovädzie mäso
špagety
omáčka a bylinky

Brokolica obohatená o vzácny burger

Toto je dlho očakávaný prípad, aby ste pochopili, že brokolica nie je nechutná bylina s morom vitamínov, ale skutočne chutný doplnok vynikajúce jedlohlavne ked prichádza o šťavnatom hamburgeri s lahodnou a chutnou prílohou.

nasekané listy brokolice
hovädzie mäso
zvyšok zelene podľa chuti
olivový olej
omáčka tabasco
čedar

Steakhouse Hubový Burger s krémovou špenátovou omáčkou

Burger s hubami. Skúšali ste túto kombináciu? A pod krémová omáčka? Neskutočne chutná vec.

nasekané huby
olivový olej
krémová omáčka (striktne podľa vášho uváženia)
kuracie mäso
citrónová šťava
dochutenie podľa chuti

„Burgers“ z Long Boy

Niečo medzi hamburgerom a párkom v rožku, ale oveľa väčšie ako prvé a oveľa bezpečnejšia ako druhá... Najväčším prekvapením pre vás bude použitie kukuričných vločiek ako prísady. Už len kvôli tomu sa môžete rozhodnúť vyskúšať tento zázrak varenia.

hovädzie mäso
biele pečivo
nakrájanú cibuľu
kečup
kukuričné \u200b\u200bvločky
čedar

Lososové hamburgery

Čo tak rybí hamburger? Ó áno. Predstavte si šťavnatého lososa so skvelými bylinkami a korením. Veľkolepé a zdravé jedlo... Nie ako tučné a vysokokalorické hovädzie hamburgery.

losos
šalotka
zvyšok zelených podľa uváženia
biely chlieb
omáčka tabasco
citrónová šťava

Grilovaný Portobello a broskyňový burger

Možnosť hamburgeru pre vegetariánov. Skutočne bláznivý, kompaktne zapadajúci do krajov bieleho chleba a vydáva funkovú vôňu vyprážaná zelenina, ovocie a huby. Skvelá voľba na piknik na vidieku alebo túru v lese, kde máte ako na dlani nielen gril, ale aj ingrediencie potrebné na výrobu tohto hamburgeru.

huby
broskyne
paradajka
biely chlieb
olivový olej
zeleň podľa chuti
citrónová šťava
avokádo

Caprese burger

Ak neviete, čo je šalát Caprese, potom daný burger bude pre vás zjavením. Tí, ktorí to vedia, s veľkou radosťou vyskúšajú tento druh hamburgeru, ktorý sa v bežných podnikoch nie vždy nachádza.

hovädzie mäso
syr mozzarella
paradajka
chlieb ciabatta
zeleň (nevyhnutne bazalka)

Fajita Burger

Nečakajte, že tento hamburger bude chutiť ako známy nápoj. Jeho podstata spočíva v obrovskom množstve zeleniny, z ktorej je väčšina rozdrvená a premenená na zelená omáčka, ktorá má túto farbu vďaka najemno nasekanému avokádu. A to je s omáčkou Salsa. Spolu s šťavnatý kúsok hovädzie mäso by malo spôsobiť výbuch chuťove poháriky... Potešenie je zaručené.

hovädzie mäso
salsa omáčka
nasekaná zelenina (podľa chuti) + 3 druhy korenia (neutrálne, horké, veľmi pálivé) + cibuľa (obyčajná, modrá, oranžová) + avokádová omáčka
biele pečivo

Jamajský blbec burger

Zdravím vás zo slnečnej a relaxačnej Jamajky. Potešenie má týchto mužov v krvi a vedia veľa o tom, ako to dosiahnuť. Výnimkou nie je ani tento burger, ktorý je vizuálne a vnútorne naplnený príchuťou domorodého obyvateľstva ostrova.

hovädzie mäso
pomarančový džús
balzamikový ocot
sójová omáčka
cesnak
ananás
paradajka
syr podľa chuti
cibuľa podľa chuti

Gril s modrým syrom a slaninou, bazalkové morčacie hamburgery

Morčací hamburger je sám o sebe zaujímavý, ale skutočnosť, že plesnivý syr sa vyberá a používa ako prísada pri jeho príprave, by mala prelomiť všetky reťazce prekážok pred týmto jedlom a nájsť spôsob, ako ho ochutnať. Toto je skutočná bomba pre gurmánov a milovníkov hamburgerov.

moriak
pálivá červená paprika
červená cibuľa
slanina
olivový olej
biely chlieb
majonéza
modrý syr

Vyprážaný kurací burger

Kuracie hamburgery sú už dávno zabudnuté, ale to nie je dôvod, prečo si netrúfate oživiť svoju pamäť a chuť. Navyše zo všetkých druhov mäsa je najužitočnejšie kuracie mäso. Aj keď to nie je ani mäso. To sú zvláštnosti.

kuracie mäso
vyprážané zelené (podľa chuti)
čierne korenie
čili omáčka

Biely fazuľový burger s rozmarínom a sušenými paradajkami

Ďalšia možnosť pre vegetariánsku populáciu. Môžete použiť ako sójové mäso, tak aj len drvené biele fazule... Nakrájané fazule, zmiešané s vajcom, mierne osmažené, sa zmenia na analóg mäsovej kotlety. Proteínová náplň neživočíšneho pôvodu s korenistá chuť zelené podľa vášho uváženia.

biele fazule alebo sójové mäso
ražný chlieb
sušené paradajky
chilli
zeleň podľa chuti

Burger z kozieho syra

Neradi by sme vás informovali o ďalšej variácii hamburgerov bez mäsa. Toto je variant s kozím syrom. Veľmi neobvyklé, veľmi uspokojivé, ale stojí za zmienku, stále nie pre všetkých. Malé množstvo prísad je vyvážené vzácnosťou tohto hamburgeru.

kozí syr
biele pečivo s obilninami
šalát + zeleň
olivový olej

Vyprážaný omáčkový hamburger

Kuriózny druh hamburgeru, ktorý kombinuje 2 druhy mäsa naraz - hovädzie a kuracie. Existujú dva druhy varenia tohto pokrmu - s bylinkami a bez nich. Ponúkame vám možnosť s bylinkami, je pestrejšia.

hovädzie mäso
sliepka
čedar
listový šalát
korenie podľa chuti

Posuvníky Burger s chrumkavým syrom

Bezkonkurenčný hamburger inšpirovaný náladou ďalekej Číny, kde sa takéto jedlo často nachádza. Varenie tohto hamburgeru vám zaberie veľa času, ale tento proces môžete zmeniť na skutočnú podobu umenia. Ale pri absencii správnej úrovne kulinárskych schopností stojí za to vyhľadať možnosť vyskúšať v inštitúcii Burger Sliders s chrumkavým syrom.

hovädzie mäso
opečený syr čedar
vyprážané biele pečivo
paradajka
avokádo
paprička chalapeňo
čierne korenie

P.S. V popise hamburgerov sú uvedené iba tie prísady, bez ktorých nebude pokrm a priori fungovať. V opačnom prípade, ak si chcete podobný burger vyskúšať sami, odporúčame vám experimentovať a pomenovať nové jedlo na vašu počesť. \u003d)

Robert Thame našiel najbláznivejšie a najpodivnejšie hamburgery National Burger Day a zajal ich. Vráťme sa k pochopeniu klasického hamburgeru.

Meno Ban, James Ban

James Bond Burger má licenciu. Tento luxusný hamburger je plnený kaviárom, cesnakom, prepeličie vajcia, chobotnica a pokryté 24 karátmi zlata.

Burger s červami

Reštaurácia Rentokill predstavila ponuku exotické občerstvenie... Cvrčky na grilovanie, čokoláda s mravcami a červami.

Prémiový kuro burger

Burger King ohromil milovníkov hamburgerov, keď v Japonsku vyrábali prvý čierny hamburger na svete. Burger sa skladá z čiernej žemle, čierneho syra a špeciálnej omáčky Noir.

Beer Burger

Parížski umelci Thomas Weill a Quentin Weissbuch sa venujú tvorbe svojráznych hamburgerov. Vrátane tohto pivného hamburgeru. Žemľa je vyrobená zo sladu, jačmeňa a chmeľu.

Burger „Vpred zelený“

Tento zelený hamburger je oveľa chutnejší, ako znie. Tento čerstvý a vynikajúci kurací hamburger, ktorý bol vyrobený vo Francúzsku, je vyrobený z wasabi, krémový syr od zelené farbivo, uhorka, čerstvá mäta a limetka.

Vyprážaný mozog Burger

Tento hamburger je vyrobený z vyprážaného teľacieho mozgu. Samotný recept pochádza z Ohia a mnohí ho milujú.

Najväčší cheeseburger na svete

Najväčší cheeseburger vyrobilo Black Bear Casino v Minnesote. Vážil viac ako jednu tonu, mal priemer 10 stôp a obsahoval 60 libier slaniny, 50 kilogramov šalátu, 50 kilogramov nakrájanej cibule a 40 kilogramov syra.

Zmrazenie mozgu

Gurmánsky burger debutoval na floridskom veľtrhu. Horúci slaninový cheeseburger preliaty zmrzlinou preliaty nasekanou kukuričné \u200b\u200bvločkysmažené.

1000 kusov syra

Burger King v Japonsku to musel urobiť, aby sa dostal medzi najlepších 10 dvakrát. Burger King predáva ladenský hamburger s 1 000 plátkami syra. Skutočné monštrum!

Tento hamburger je skutočným nálezom pre vegetariánov. Neobvyklá kombinácia baklažán a hrozienka môžu spestriť jedálniček.

Budete potrebovať: baklažán - 2 kusy, strúhanka (chleba) - 300 gr., vajcia - 6 kusov, parmezán - 100 gr., hrozienka - 80 gr., vyprážané píniové oriešky - 70 gr., Konzervované zelený hrach - 6 lyžíc, múka - 70 g., Paradajka - 1 kus, jogurt - 200 g., Celozrnné buchty - 4 kusy, cibuľa - podľa vkusu, čili paprička - podľa vkusu.

Hrozienka namočíme do vriacej vody. Baklažány pečieme v rúre 35 minút pri 180 stupňoch, potom ich ochladíme, olúpeme a rozdrobíme v mixéri, zmiešame s orechmi a hráškom. Vytvorte malé placičky, ktoré pridajte do vajíčka, potom múky a strúhanky, orestujte ich 5 minút. Každú žemľu rozkrojte na polovicu, zohrejte v rúre 1 minútu. Pripravte omáčku: Zmiešajte jogurt, čili prášok a soľ. Na jednu polovicu žemle dáme nakrájanú čerstvú zeleninu, hrozienka, syr a omáčku, druhou časťou prikryjeme navrch.

Čierny hamburger so šampiňónmi

Pozoruhodný vzhľad tohto hamburgeru poteší labužníkov a ozdobí každý sviatočný stôl.

Budete potrebovať: múka - 250 gr., suché droždie - 5 gr., teplá voda - 125 ml, soľ - štvrtina čajovej lyžičky, cukor - pol čajovej lyžičky, aktívne uhlie - 4 tablety, veľké šampiňóny - 10 kusov, paradajky - 2 kusy, rímsky šalát - 2 listy, syr v tanieroch - 2 kusy, celozrnné buchty - 4 kusy, cibuľa, slanina - podľa vkusu.

Zriedte droždie v teplá voda, pridáme cukor a soľ, premiešame, necháme 10 minút na teplom mieste. Nasypte tretinu múky, premiešajte cesto... Rozdrvte uhlie, pridajte 1 čajovú lyžičku vody, premiešajte a nalejte do cesta. Postupne pridávame zvyšnú múku a miesime cesto, kým sa ti prestane lepiť na ruky. Zmes zakryte uterákom, odložte na 30 minút na teplé miesto, potom premiesime a necháme ďalšiu hodinu. Z hotové cesto žemle zvinieme, dáme na plech, počkáme, kým nevykysnú, potom pečieme 20 minút na 200 stupňov. Nakrájajte cibuľu a paradajky na hrubé kolieska, roztrhajte rímsky šalát. Hríbky šampiňónov na panvici na vysokej teplote 3 minúty opečte z každej strany, rozomlejte ich mixérom dohladka a potom formujte karbonátky. Na žemle poukladáme kúsky syra, cibuľu, majonézu, šalát, nakrájané šampiňónové rezne a slaninu.

Burger s ananásom

Ananás a listy šalátu dodajú mäsovému hamburgeru ľahkú a sviežu chuť.

Budete potrebovať: konzervovaný ananás - 4 okrúhle plátky, teriyaki omáčka - 6 lyžíc, mleté \u200b\u200bhovädzie mäso - 500 gr., Maslo - 1 polievková lyžica, rímsky šalát - 4 listy, sezamové buchty - 4 kusy, červená cibuľa - 1 kus, ananásový džús - 100 gr.

Zmiešajte ananásový džús s teriyaki omáčkou a marinujte v ňom konzervované ananásy. Z mletého mäsa urobte 4 kotlety, každý zalejte 1 lyžicou marinády. Na masle osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu, kým zlatá kôra... Rezne opečieme na panvici, kúsky ananásu zahrievame 1 minútu. Potom sformujte hamburgery: na spodok dajte šalát, cibuľu, rezeň a ananás, na vrch dochuťte čajovou lyžičkou teriyaki omáčky a zakryte polovičnou roládou.

Ramen burger

Ak sa vám nepáči hustá žemľa v hamburgeri, môžete ju vymeniť napríklad vaječné rezance... Toto neobvyklá možnosť hamburger si v Amerike získal popularitu.

Budete potrebovať: ramen alebo udon rezance - 100 gr., mleté \u200b\u200bkuracie mäso - 200 gr., cibuľa - 30 gr., šalát - 2 listy, tvrdý syr - 2 plátky, nakladané uhorky - 5 kusov, červená cibuľa, kuracie vajcia - 2 kusy , majonéza - 1 polievková lyžica.

Rezance uvaríme, rozšľaháme 1 vajce, dáme do dvoch okrúhlych foriem a opečieme na panvici. Mleté mäso zmiešame s nakrájanou cibuľou, soľou a korením, opečieme rezeň. Cestovinovú tortillu vymastíme majonézou, navrch dáme listový šalát, rezeň, plátky syra, nakrájanú uhorku, cibuľu, praženicu a druhý rezancový rezeň.

Burger s brie a čerešňou

Pečené čerešne v kombinácii so syrom brie sú skutočnou gastronomickou lahôdkou pre milovníkov francúzskej kuchyne.

Budete potrebovať: cibuľa - 1 kus, soľ - trištvrte čajovej lyžičky, žĺtok - 2 kusy, mletá paprika - štvrť čajovej lyžičky, mleté \u200b\u200bkurča - 800 gr., Syr Brie - 220 g., Sezamové buchty - 6 kusov, maslo - 1 kus, cukor - 50 gr., Pomarančová šťava - 100 ml, citrónová šťava - 50 ml, červená suché víno - 50 ml, mletá škorica - pol čajovej lyžičky, čerešne - 300 gr., múka - 2 lyžice.

Oddeľte čerešne od semien, dajte bobule na papier na pečenie a pečte 20 minút vo vyhriatej rúre na 220 stupňov. V hrnci si rozpustíme maslo, zalejeme polovicou vína, pomarančovou a citrónovou šťavou, pridáme cukor a škoricu, dusíme asi 5 minút. Vo zvyšnom víne rozpustite škrob, nalejte do hrnca a poriadne premiešajte. Akonáhle omáčka začne hustnúť, znížte teplotu na minimálnu teplotu a pridajte čerešne, premiešajte a po niekoľkých minútach oheň odstavte. Nakrájajte a osmažte cibuľu, premiešajte s mäsom, korením, soľou a žĺtkami. Zmes rozdelíme na 6 rovnakých dávok a vytvarujeme karbonátky, ktoré opekáme 5 minút z každej strany. Potom zalejte syrom brie. Na dno chleba dáme trochu rukoly, rezne so syrom a zalejeme 2 lyžicami omáčky, podlejeme polovicou žemle.

Rybí hamburger

Burger s jemné filé biela ryba - dobrá voľba pre tých, ktorí si chcú uľahčiť stravu.

Budete potrebovať: biele rybie filé - 250 gr., majonéza - 3 lyžice, zväzok kôpru, chilli paprička - 1 kus, dijonská horčica - 1 čajová lyžička, cibuľa - 1 kus, citrón - 1 kus, sezamové buchty - 2 kusy, šalát Romano - 2 listy, kapary - 1 polievková lyžica, uhorky - 5 kusov.

Pripravte si tatársku omáčku: spojte majonézu, nadrobno nakrájané uhorky, kapary, petržlenovú vňať a šťavu z polovice citróna. Nakrájajte ryby a zmiešajte s majonézou, bylinkami, čili, horčicou a soľou. Z mletého mäsa urobte dva kotlety a vložte do nich mraznička pol hodiny, potom ich osmažte do chrumkava, cibuľu opražte. Tvar hamburgerov: Dno vymastite 1 čajovou lyžičkou1 omáčky, zakryte listom šalátu, vložte rezeň a cibuľu. Pokvapkáme rezne citrónová šťava a opäť potri zubným kameňom.

Sladký hamburger

Ak ste nikdy nejedli hamburger ako dezert, mali by ste tomuto receptu venovať pozornosť. Ovocné a čokoládové hamburgery môžu byť náhradou sladkostí.

Budete potrebovať: čokoládová pasta - 120 gr., konzervovaná broskyňa - 1 kus, kivi - 1 kus, banán - 1 kus, práškový cukor - 1 polievková lyžica, šiška - 2 kusy.

Bič čokoládová pasta od práškový cukor do uniformy. Rozložte hmotu silikónové formy a dajte na 20 minút do chladničky. Rezané ovocie tenké plátky, a nakrájajte šišky na polovicu. Na jednu polovicu položte plátky kivi a broskyne, na vrch čokoládovú pastu a potom plátky banánu. Všetko zakryte druhou polovicou šišky, hotový hamburger zaistite špajľou.