Séria vynikajúcich sviatkov už čoskoro. Je čas sa na ne pripraviť, zdokonaliť svoje schopnosti pri zdobení jedál. Takéto kvety robím vynikajúce: okrem cukru a octu do vody nasypem soľ, aby bolo riešenie príjemné. Potom cibuľa získa chrumkavosť a veľmi jemnú chuť. Pre túto chryzantému existuje večná bitka: všetci ju chcú jesť naraz))))
Zloženie:
- červená cibuľa ~ 1 ks.
- ocot a cukor voliteľné
Príprava:
Vezmite olúpanú cibuľu a nakrájajte vrchnú a spodnú časť (približne 0,5 cm).
Cibuľu nakrájajte na 16 kúskov bez toho, aby ste asi 0,5 cm nakrájali na základňu.
Vložte cibuľu do ľubovoľnej hlbokej nádoby, nalejte do nej izbovú vodu
teplota. Žiarovka musí byť úplne pokrytá vodou. Pridajte ocot
a cukor podľa chuti. Po hodine alebo dvoch, v závislosti od druhu cibule, chryzantémy
by sa mal „otvoriť“.
Cibuľovú chryzantému môžete použiť na ozdobu šalátov,
a ako samostatné občerstvenie.
Ozdobte a určite neprehliadnete ani najľahšie pripravené jedlá!
Cibuľa chryzantéma je vyrobená z malej okrúhlej cibule, bude biela aj červená cibuľa stačiť. Z malej žiarovky sa kvetina ukáže byť krajšou.
Je lepšie zvoliť tenkostennú žiarovku, v tomto prípade sú okvetné lístky tenšie a otvárajú sa krajšie. Cibuľu očistíme a odkrojíme jej vrchnú a spodnú časť asi o 0,5 cm.
Cibuľu opatrne nakrájame z vrchnej strany ostrým tenkým nožom takmer na polovicu, bez toho aby sme do konca nakrájali asi 0,5 cm.
Potom znova rovnakým spôsobom - na polovicu.
Pokračujeme v krájaní cibule na čo najviac kusov. Samozrejme, je lepšie urobiť čo najviac rezov. Je potrebné mať na pamäti, že kvalita našej kvetiny závisí od hĺbky rezov: ak nie sú rezy dostatočne hlboké, chryzantéma nebude dobre kvitnúť a ak bude príliš hlboká, rozpadne sa.
Cibuľu vložíme do vody izbovej teploty, aby cibuľa úplne zakryla. V priemere asi po 1-1,5 hod musí „kvitnúť“. V závislosti od druhu cibule sa tento čas môže pohybovať od 40 minút do pár hodín.
Aby bola chryzantéma jasnejšia, môžete jej hroty ponoriť do repnej šťavy vylisovanej zo surovej roztlačenej repy. Podľa želania a účelu môže byť kvetina natretá akýmkoľvek iným potravinárskym farbivom - pestrofarebnou šťavou, povedzme, šťavou z čiernych ríbezlí alebo čerešní, roztokom žltého šafranu, červeným vínom atď.
Tu je, naša krása - 
Vynikajúcou možnosťou na zdobenie slávnostného stola bude zloženie chryzantémov, doplnené zelenými listami kapusty.
Na výrobu chryzantém potrebujete malú cibuľu a nôž s tenkou čepeľou. Čím je zelenina menšia, tým bude kvetina krajšia. Je žiaduce, aby steny žiarovky boli dosť silné. To umožní, aby sa okvetné lístky úplne otvorili. Farba žiarovky nezáleží, môžete si vziať červenú alebo bielu zeleninu.
Aby som to urobil chryzantémová cibuľa, musíte urobiť nasledujúce kroky:
- Žiarovka by mala byť opatrne odlepená, pričom treba dbať na to, aby nedošlo k narušeniu celistvosti stien. Potom musíte opatrne odrezať hornú a spodnú časť zeleniny vo vzdialenosti 0,5 cm od začiatku.
- Ďalej musíte cibuľu rozrezať na polovicu, nemusíte ju však úplne rozrezať a ponechať 0,5 cm od konca. K tomu je vhodné použiť pohodlný nôž s tenkou čepeľou. Rez sa musí začať v hornej časti banky, čo znamená, že koreň musí zostať neporušený.
- Potom musíte urobiť rovnaký rez, mal by byť umiestnený kolmo na prvý.
- Počet rezov môže byť ľubovoľný. Kým to funguje, musíte žiarovku zastrihnúť, pretože vďaka veľkému počtu riadkov bude kvetina veľkolepejšia. Musí sa regulovať hĺbka rezov. Ak ich urobíte príliš hlboko, budúca kvetina sa rozpadne vo vašich rukách. Príliš malé odrezky však zabránia jej kvitnutiu.
- Výsledný obrobok musí byť vložený do nádoby s vodou pri izbovej teplote. V takom prípade sa zelenina musí v tekutine úplne skryť. V tejto polohe musíte kvetinu chvíľu nechať. Počas tohto obdobia sa musí úplne otvoriť. Doba kvitnutia kvetu závisí od odrody vybranej cibule. Niektoré druhy zeleniny potrebujú 40 minút, zatiaľ čo iné musia sedieť vo vode dlhšie ako hodinu.
- Výhodou cibule je, že sa dá ľahko zafarbiť pod vplyvom silných farbív. Najbežnejšou prírodnou farbou je repná šťava, ktorá dá okvetným lístkom príjemnú ružovú farbu. Aby ste dostali takúto šťavu doma, musíte nastrúhanú zeleninu pretlačiť cez plátno. Doba farbenia závisí od požadovaného odtieňa.
Okrem cvikly môžete použiť bobuľové džúsy, ideálny je džús z čerešňového nektáru alebo čierneho ríbezle. Žlté sfarbenie je možné získať pomocou šafránového roztoku. Kvet je možné zafarbiť úplne alebo okvetné lístky ponoriť do farbiva. Rozmanitosť farieb vám umožňuje navzájom kombinovať chryzantémy rôznych odtieňov
Súvisiace video: Ako sa vyrába chryzantéma z cibule
Ale v tomto sa nerozlúčime, vráťte sa znova!
Prihláste sa na odber aktualizácií našej stránky na
Na výrobu chryzantémy potrebujete malú cibuľu. Podľa vlastného uváženia môžete použiť bielu alebo červenú cibuľu. Kvetina z malej cibule sa ukáže byť krajšia. Tiež hrúbka stien cibule ovplyvňuje kvalitu kvetu. Okvetné lístky z tenkostennej žiarovky sú ladnejšie.1. Cibuľu najskôr ošúpte, umyte, osušte. Odrežte asi pol palca od hornej a spodnej časti žiarovky.
2. Tenkým ostrým nožom nakrájajte cibuľu takmer na dve časti bez toho, aby ste do konca nakrájali asi pol centimetra. Najlepšie je urobiť rez zhora, kde rastie pierko.
3. Vykonajte ďalší podobný rez, kolmý na prvý.
4. Ďalej nakrájajte cibuľu na čo najviac kusov. Buďte opatrní, pretože ak nie sú rezy dostatočne hlboké, kvetina nebude dobre kvitnúť a naopak pri veľmi hlbokých rezoch sa kvetina jednoducho rozpadne.
5. Žiarovka musí byť teraz úplne ponorená do vody pri izbovej teplote. V závislosti od druhu cibule bude kvitnutie cibuľovitej chryzantémy trvať 40 minút až niekoľko hodín.
6. Takýto kvet môže byť natretý repným džúsom ponorením celého kvetu alebo špičiek jeho lupeňov. Na farbenie je možné použiť akékoľvek iné potravinárske farbivo.
Jemný kvet z bielej žiarovky.
1. Bielu cibuľu očistíme, umyjeme, osušíme. Snažte sa žiarovku olúpať, aby ste neodrezali koreňové tesnenie.2. V celej cibuli urobte štyri až päť rezov, ktoré sú hlboké dve až tri vrstvy.
3. Vonkajšie vrstvy preložte dozadu, budú to okvetné lístky. Vnútorné narezané vrstvy odstránime nožom. Pretože okvetné lístky sú krehké, všetko je potrebné robiť s maximálnou opatrnosťou.
4. Ďalšie rezy sú urobené šachovnicovým vzorom. A opakujeme akcie z predchádzajúceho odseku: ohneme prvú vrstvu, odstránime vnútornú.
5. Tieto kroky opakujte, kým nedosiahnete stred cibule.
6. Potom musí byť cibuľa na niekoľko sekúnd vložená do horúcej vody.
7. Potom vložte cibuľu na desať minút do marinády z vody, octu a cukru.
* Pridajte množstvo prísad pre marinádu podľa chuti.
8. Voliteľne môže byť kvetina zafarbená potravinárskym farbivom. Kvetinu vyberieme z marinády, pretrepeme prebytočnú tekutinu, narovnáme okvetné lístky a misku ozdobíme.
Nezvyčajný kvet póru
1. Odrežte kúsok stonky dlhej približne 15 centimetrov. 2. Ostrým nožom urobte pozdĺžne rezy široké najviac 1,5 centimetra.
3. Z vyrezaných tenkých pásikov urobíme okvetné lístky. Za týmto účelom prúžok ohnite a potom zastrčte smerom do stredu.
4. Okvetné lístky môžu byť vyrobené až z troch až štyroch riadkov.
5. Po vytvorení okvetných lístkov je potrebné odrezať prebytočnú časť stonky približne vo výške okvetných lístkov.
6. Kmeňom môžete pridať objem pomocou rezov.
Kvet póru
1. Širokú stopku preložte na polovicu
pór. Na boku záhybu urobte časté rezy. 2. Toto zvinieme do stredu kvetu.
3. Teraz musíte urobiť plátky zo širokých častí cibule a zložiť ich na polovicu.
4. Kvet zaistite špáradlami a dajte na misku.
Dúfame, že budete schopní zopakovať navrhované možnosti farieb pre vaše sviatočné jedlá. Najlepšie je najskôr cvičiť v bežný deň a na dovolenke prekvapiť všetkých hostí svojou novou kreativitou. Nezabudnite, že iba rezbárstvo vám pomôže vytvoriť kulinárske diela.
Prajeme vám úspech v zvládnutí vášho nového podnikania!
Čo sa skrýva pod slovom „carving“, je možné uvažovať o vyrezávaní umenia, ako sa toto umenie zrodilo a rozvíjalo, aké body treba brať do úvahy pre začínajúcich tvorcov rezbárstva, môžete zistiť
V dnešnej dobe sa vášeň pre rezbárstvo stala veľmi módnou - vyrezávanie rôznych motýľov, kvetov a iných dekorácií slávnostného stola zo zeleniny. Z nášho článku sa dozviete, ako sa ľalia vyrába z cibule, a vďaka majstrovskej triede krok za krokom si ju môžete ľahko zopakovať aj sami. Jemný kvet je ideálny na zdobenie šalátov a na ochutenie teplých jedál, ako je pečená hydina alebo mäso.
Len si predstavte, ako krásne bude červené kurča vyzerať obklopené niekoľkými snehobielymi ľaliami! A akýkoľvek šalát sa bude hrať novým spôsobom, musíte ho iba ozdobiť zväzkom špeciálne vybraných malých kvetov.
Na vytvorenie kvetu potrebujeme iba malú, sviežu a pevnú cibuľu, ostrý miniatúrny rezbársky nôž a pevnú ruku!
Postupné vykonávanie
Tak poďme na to!
Krok 1
Cibuľa musí byť špeciálne pripravená - musí byť úplne čerstvá, s prerasteným zeleným perím. Väčšinu odrežeme, ale zvyšok sa stane stonkou ľalie, takže sa bez nich nezaobídete.
Ošúpeme šupku a pred nami je silná biela cibuľa s koreňmi z jednej strany a z druhej prerastenou zeleňou.
Krok 2
Odrežte perie vo výške 4-5 cm od základne, odstráňte korene a ustúpte asi o jeden centimeter. Na výslednom mieste urobíme päť hlbokých rezov od stredu. Cibuľu musíte nakrájať na okraj viac ako do stredu.
Potom ustúpte od rezu presne o polovicu a rezte dužinu pod uhlom 45 stupňov. Vystrihnutý sektor odstránime - nie je to potrebné a postup „hranatého“ rezu opakujeme. Z rovnakého bodu odstránime prebytok nožom, ale už v opačnom smere, čím vznikne prvý okvetný lístok.
To isté urobíme aj so zvyškom kvetu.
Krok 3
Rukami narovnáme okvetné lístky, akoby ich od seba oddeľujeme a vyberieme celú vnútornú časť a ponecháme iba jednu vonkajšiu vrstvu.
Potom sa môžeme vyzbrojiť tekutým žltým potravinárskym farbivom a nanášať ho bežným štetcom na dno ľalie zvnútra.
Taktiež vyberieme a namaľujeme zvyšok kvetov. Z jednej malej cibule sme teda dostali nie jednu, ale hneď niekoľko krásnych kvetov! Môžete vložiť jeden do druhého a rozbaliť okvetné lístky podľa šachovnicového vzoru, alebo môžete každý z nich samostatne vypilovať.
No, priatelia, dostali sme cibuľovú ľaliu! Vidíte, nič zložité! Hlavná vec je len túžba vyskúšať a učiť sa!
Krok 1. Vytvorenie ľalie z cibule.
Vezmeme rovnomernú cibuľu (najlepšie nie veľmi veľkú) a očistíme ju. Vezmeme ostrý nôž, cibuľu dáme hore dnom, kde rástli stonky, dolu s koreňom a cibuľu opatrne narežeme naprieč - bez toho, aby sme ju krájali asi na koniec centimetra. Otočte cibuľu o 90 stupňov a znova ju nakrájajte.
A tak otočíme cibuľu a nakrájame ju bez toho, aby sme ju krájali až do konca. Čím častejšie sú rezy, tým krajšie sa okvetné lístky ukážu. Len to nepreháňajte;) 
Takže máme nakrájanú cibuľu. A kde je ľalia, pýtate sa :) Aby mohla naša kvetina kvitnúť, musí sa na hodinu alebo dve dať do vody.
Ak do vody pridáte jablčný ocot a soľ, potom sa kvetina ukáže tiež nakladaná a celkom chutná. 
Vytiahneme žiarovku z vody a začneme rukami trochu rozširovať okvetné lístky. Snažte sa príliš neťahať, aby sa neroztrhlo. Robte to opatrne.
Krok 2. Farbenie našej ľalie.
Môže byť zafarbený prírodnými a umelými farbami. Cvikla a kurkuma sú prírodné farby. Dávajú ružovú a oranžovú farbu. Cibuľa zafarbená cviklovou šťavou má veľmi krásnu farbu. A ľalia sa ukáže ako skutočná.
Ak chcete kvetinu zafarbiť, pridajte 1-2 lyžice šťavy z červenej repy. Môžete získať šťavu takto - nastrúhajte cviklu a zľahka ju stlačte. Vytiahneme žiarovku z našej vody a poháňame listy cez šťavu. Potom ho vložíme späť do vody a tam pridáme šťavu. A tak ho nechajte 10 minút ležať.
Keď vytiahnete kvetinu, ešte raz mierne roztiahnite lupene a ľalie položte na papierovú utierku, aby ste odtekali prebytočnú vodu.
To je všetko, naša cibuľová ľalia je pripravená! Je čas ísť zdobiť jedlá!
