Vyprážanie cukety je jednoduchá záležitosť. Už len to, aby nebolo príliš mastné a zároveň mäkké a s chrumkavou kôrkou, je pre hostiteľku záslužnou úlohou. Cuketa je lahodná a zdravá letná zelenina, existuje množstvo receptov na jej prípravu. Vyprážaná cuketa s cesnakom a majonézou je veľmi jednoduché a chutné jedlo, ktorého varenie nezaberie viac ako pol hodiny. Cuketa, vyprážaná s cesnakom a majonézovými krúžkami, sa dá rýchlo pripraviť na večeru a môže sa tiež krásne naservírovať na stôl pre nečakaných hostí. Na začiatok pár tipov: neberte staré a príliš veľké cukety – sú voľnejšie a pri vyprážaní sa môžu rozpadnúť, navyše semienka v prezretých cuketách sú tuhšie a v pokrme ich bude cítiť. A mladé plody, z ktorých sa nedá odrezať ani šupka, sú mäkké, celé a šťavnaté. Pri výbere dávajte pozor na farbu zeleniny: mladá cuketa by mala byť svetlozelená, nie žltá. Cesnak a čerstvé bylinky dodajú pokrmu arómu a soľ a korenie kompenzujú čerstvosť zeleniny. Vyprážané cukety, nakrájané na plátky a vyprážané v múke, sú veľmi výživné a uspokojujúce, napriek nízkemu obsahu kalórií v hlavnej zložke - 24 kcal na 100 g Pri vyprážaní produkt dosahuje 88 kcal na 100 g Na vyprážanie obyčajné vhodné sú aj svetlozelené cukety a tmavozelené cukety.
Najužitočnejšou odrodou cukety je cuketa. Obsahuje viac vitamínov a minerálov ako iné druhy. Cuketa sa od svojho svetlozeleného brata líši vysokým obsahom vitamínu C. Okrem toho vláknitá dužina obsahuje vlákninu, pektín, vitamíny A, E, draslík, zinok, horčík, železo a veľmi málo sacharózy. Na zlepšenie fungovania žalúdka a čriev je užitočné použiť squashové jedlá.
Existujú recepty, v ktorých sa odporúča smažiť cesnak spolu s cuketou. Ale to nie je úplne správne, pretože vysoké teploty zabíjajú čerstvú a štipľavú vôňu cesnaku a dodávajú jedlu horkosť. V tomto recepte pridáme cesnak, keď sa na zeleninových krúžkoch objaví zlatá kôrka. Ak cuketu okoreníte horúcou, cesnak jej dodá chuť, jedlo sa ukáže byť oveľa chutnejšie a zdravšie. Cuketa sa hodí k mnohým zeleninám: je vyprážaná a dusená s paradajkami, syrom, v cestíčku. Ale tento recept je najrýchlejší. Cuketa samotná je jemná a chutná a majonéza, bylinky a cesnak dokonale zdôrazňujú zeleninovú chuť. Majonézu môžete nahradiť kyslou smotanou alebo domácou omáčkou, ak chcete, ale chuť, ktorú majonéza dáva cukete v kombinácii s cesnakom, je klasika. Obľúbenú majonézu podávame s hotovými plátkami cukety, alebo natrieme na vrch. Prejdime k receptu krok za krokom.
Ingrediencie:
- 1-2 malé cukety (500 g);
- 200 g majonézy;
- 2 strúčiky cesnaku;
- niekoľko vetvičiek petržlenu;
- 3-4 polievkové lyžice rastlinný olej bez zápachu;
- 0,5 lyžice. múka (50-60 g);
- štipka mletého čierneho korenia;
- 1 lyžička bez sklíčka soli.
Recept na vyprážanú cuketu s cesnakom a majonézou
1.Z cukety očistíme šupky a nakrájame ich na tenké kolieska široké 0,5 cm.Kolesia by mali mať rovnakú hrúbku, aby sa rovnomerne vyprážali.
2. V miske zmiešame múku, soľ a korenie.
3. Cuketu namočíme do múky. Ak necháte krúžky pôsobiť 5 minút, pomôže to krúžkom nasiaknuť soľou a budú šťavnatejšie.
4. Do panvice nalejeme olej a rozohrejeme ho. Zelenina by mala byť vyprážaná na oleji, s ľahkou a rovnomernou vrstvou na dne panvice.
5. Cuketu dáme do panvice na olej. Dobre zahriaty by mal prskať. Smažte na strednom ohni.
6. Otočte a pozrite sa: cuketa chytená so vzdušnou chrumkavou kôrkou. Vôbec nie je potrebné, aby bola kôra zlatá, hlavná vec je, že cuketa zmäkne. Preto ich musíte vyprážať na miernom ohni, aby včas zareagovali a vybrali zeleninu z panvice.
7. Smažte na oboch stranách, kým nebude mäkký a kôra požadovanej farby.
8. Nakrájajte petržlen, stlačte cesnak cez lis.
Mimochodom, vedeli ste, že každá časť petržlenu obsahuje množstvo užitočných látok? Napríklad jedenie listov a stoniek môže pomôcť znížiť kyslosť žalúdka. Petržlen má aj protizápalové účinky. Nie nadarmo odporúčajú pridávať čerstvé bylinky do polievok a príloh.
9. Cukety dobre sajú tuk, preto ich po opečení preložíme na papierovú utierku, aby bolo v pohári prebytočný olej (postačí pol minúty). Hotovú vyprážanú cuketu posypeme cesnakom a bylinkami, kým je zelenina horúca. Ak zakryjete vekom, krúžky sú lepšie nasýtené arómou, ale kôra nebude chrumkavá. Vyberte si teda, čo preferujete. Potom zeleninu s bylinkami a cesnakom preložte na servírovací tanier.
Vyprážané cukety s cesnakom a majonézou sú pripravené, podávajte! Tu je taký jednoduchý a rýchly recept s fotografiou, dobrú chuť!
Každá rodina má svoje vlastné tajomstvá varenia chutných jedál z vyprážanej cukety na panvici. Môžu byť varené s rôznymi druhmi zeleniny, ako sú paradajky, baklažány alebo mrkva. Opečte na plátky alebo plátky, pridajte mleté mäso alebo rozmiešané vajcia.
Na úplnom začiatku sezóny, keď sú ešte malé s nedozretými semienkami a tenkou šupkou, ich opečiem na plátky na panvici. Recepty sú rôzne, o niektoré sa s vami podelím. Najdôležitejšie v procese varenia je poznať základné procesy a vedieť kombinovať produkty. Nebojte sa experimentovať.
Existuje niekoľko odtieňov správnej prípravy lahodnej cukety:
- Je vhodnejšie použiť mladú zeleninu s nezrelými semenami.
- Nakrájajte na malé kruhy s hrúbkou nie väčšou ako centimeter. Takto sa smažia rýchlejšie.
- Prebytočný tuk odstráňte na papierovej utierke.
- Možno použiť na prípravu toastov, jednohubiek, kastrólov. Skvelé na občerstvenie, studené aj horúce.
- Varte v dobre rozohriatom oleji do zlatista na strednom ohni, bez pokrievky.
- Sú dobré v cestíčku. Každý to urobí - hlavná vec je, že by mala byť konzistenciou takmer ako hustá kyslá smotana.
Všetky recepty na varenie cukety vyprážané v oleji sa ľahko pripravujú. Väčšinu času strávi pražením. Ale tu môžete podvádzať - použite dve panvice. Ukáže sa to rýchlejšie.
Budete potrebovať:
- Mladá cuketa - 3 ks.
- Múka - 6 polievkových lyžíc
- Soľ podľa chuti
- Majonéza - 5 polievkových lyžíc
- Cesnak - 4-5 strúčikov
Použijeme mladú cuketu. Dôkladne umyjeme od nečistôt. Nie je potrebné šúpať kôru, kým je jemná a tenká.
Nakrájajte na kruhy nie väčšie ako 1 centimeter.
Dáme ich do misy, posypeme soľou a premiešame buď rukami, alebo nádobou jemne potrasieme, aby sa soľ rovnomerne rozložila po zelenine.
Osolíme až tesne pred varením, inak zelenina pustí vodu. V takom prípade ju sceďte alebo kruhy osušte papierovou utierkou.
Na panvici zohrejte slnečnicový olej.
Cuketové kolieska namáčame v múke, dáme na panvicu a opečieme z jednej strany do zlatista.
Obrátime to na inú, privedieme ju do pripravenosti.
Odstránime na papierovej utierke. Prebytočný tuk sa do nej absorbuje a jedlo nebude mať tak vysoký obsah kalórií.
Kým chladnú, pripravíme si cesnakovú majonézovú omáčku. Cesnak necháme prejsť lisom, spojíme s omáčkou. Ak chcete, môžete pridať nejaké korenie.
Hmotu rozotrite na kruhy a vychutnajte si chuť.
Vyprážaná cuketa vo vajci a múke (ceste) na panvici
Ak sa vám zvyčajná možnosť zdá nudná a obyčajná, vynikajúcim riešením by bolo vyprážanie cukety v cestíčku. Okrem toho sa dá pripraviť podľa rôznych receptov - s pridaním syra, kyslej smotany, majonézy.
Ingrediencie:
- Cuketa - 3 ks.
- Múka je neúplné sklo
- Soľ - 2 lyžičky
- Vajcia - 1 ks.
- Voda - 1 polievková lyžica.
Príprava:
Zeleninu umyjeme pod tečúcou vodou, nakrájame na plátky, každý asi 5 mm. Ak ho urobíte hustejším, možno nebudete vyprážať alebo bude vyprážanie trvať oveľa dlhšie.
Začneme robiť cesto. Nalejte múku, pridajte 2 polievkové lyžice. so sklíčkom zo soli, vody a vajíčka. Všetko rozmixujeme vidličkou alebo mixérom do hladka.
Na záver (ak chcete) zaspávame provensálske bylinky alebo akékoľvek iné (vaše obľúbené). Zmes sa ukáže ako tenká kyslá smotana.
Zahrejte panvicu. Potom oheň stlmíme, aby cuketa stihla vo vnútri dosiahnuť požadovaný stav. Namočte kruhy do cesta a vložte ich do panvice.
Po dvoch-troch minútach otočte na druhú stranu, priveďte do zlatistej farby.
Pretlačte niekoľko strúčikov cesnaku do majonézy.
Kôpor nastrúhame a vmiešame omáčku.
Na hotové rezne dáme lahodnú cesnakovo-majonézovú nátierku.
Ako rýchlo a chutne uvariť vyprážanú cuketu s mletým mäsom
Väčšinou mužom nestačí len zelenina (viem od manžela). Dajte im aj mäso. Áno prosím. Zoberme si na rýchlosť hotové alebo domáce mleté mäso a zostavme si výdatné mäsovozeleninové jedlo. Na tento recept sa vám bude hodiť veľká cuketa so semienkami.
Produkty:
- Cuketa - 1 ks.
- Mleté mäso - 200 g
- Zelený luk - pár šípov
- Vajcia - 1 ks.
Príprava:
- Cibuľu nakrájajte na kolieska, zmiešajte s mletým mäsom a obľúbeným korením.
- Opláchnite cuketu a nakrájajte na krúžky nie viac ako 1 cm vysoké, odstráňte stred.
- Ak je zelenina nezrelá, potom sa stred môže nakrájať a pridať do mletého mäsa.
- Vajíčko rozšľaháme (bez fanatizmu), ponoríme doň krúžky a rozotrieme na povrch panvice. Do stredu položíme mleté mäso a zalejeme vaječnou zmesou (zvyšky). Vyprážame z oboch strán do zlatista.
Jednoduchý recept na vyprážanú cuketu v kolieskach v múke
Ak nemáte veľa času, ale chcete sa najesť, pomôže vám rýchly recept na prípravu cukety máčanej v múke.
Budete potrebovať:
- Cuketa - 4 ks.
- Soľ korenie
Odstráňte vrchy z oboch strán, nakrájajte na 1 centimetrové kolieska.
Vmiešame soľ a korenie. Vložte do sitka, aby ste vypustili výslednú vodu.
Váľame v múke, ale nenecháme dlho, inak zelenina dá šťavu ...
Vyprážame na rozpálenom oleji z oboch strán.
Video - ako správne smažiť cuketu na panvici
Pozrite si video, kde nájdete tipy, ako ju správne opiecť, čím vznikne lahodná chrumkavá cuketa s nezvyčajnou omáčkou.
Recept na cuketu s paradajkami a cesnakom
Paradajky s cuketou dozrievajú v rovnakom čase. Tak prečo si neurobiť chutnú maškrtu s touto zeleninou.
Produkty:
- Cuketa - 2 ks.
- Paradajky - 2 ks.
- Domáca majonéza alebo kyslá smotana - 3-4 polievkové lyžice
- Pol zväzku kôpru
- Cesnak podľa chuti
Príprava:
- Cuketu nakrájajte na 5 mm plátky, vložte do predhriatej panvice a opečte z oboch strán do zlatista.
- Pre jemné (diétna možnosť) opečte bez oleja na grilovacej panvici.
- Pripravte si omáčku z domácej majonézy (kyslá smotana) alebo nízkotučného jogurtu, cesnaku a nasekaného kôpru.
- Paradajky nakrájame na tenké plátky.
- Omáčku natrieme na cuketové hrnčeky, navrch položíme paradajku, ozdobíme vetvičkou kôpru alebo petržlenovej vňate. Svetlé, krásne predjedlo je pripravené.
Vyprážaná cuketa v kyslej smotane s cesnakom
Recepty sú podobné, používa sa iba kyslá smotana. Môžete pridať rôzne koreniny, ktoré mu dodajú jasnejšiu chuť.
Produkty:
- Mladá cuketa - 2 ks.
- Kyslá smotana - 100 g
- Byliny alebo korenie
- Cesnak
- Zeleninový olej
Príprava:
- Cuketu nakrájame na plátky, asi 0,7 cm.
- Múku zmiešame so soľou. Touto metódou sa vyhneme nadmernej vlhkosti)
- Smažte v horúcej panvici, ale na strednom ohni, kruhy do zlatista.
- Cesnak prelisujeme cez lis, zmiešame s kyslou smotanou. Pridajte bylinky alebo kôpor.
- Vyprážané kolieska potrieme zmesou kyslej smotany a cesnaku.
Nakrájaná cuketa s cibuľou a vajcom
Na raňajky si môžete uvariť jemné miešané vajíčka s cuketou a zelenou cibuľkou. Výdatné, rýchle, chutné.
Budete potrebovať:
- Cuketa - ½ ks.
- Vajcia - 3 ks.
- Zelená cibuľa - pár peria
- Korenie
Príprava:
- Cuketu nakrájame na tenké plátky, opečieme na rozpálenej panvici.
- Počas varenia rozšľaháme vajíčka so soľou a korením.
- Keď je zelenina z oboch strán hotová, zalejeme vaječnou zmesou, posypeme nakrájanou cibuľou. Pripravte sa pod vekom. Ak chcete, posypte syrom.
Vyprážaná cuketa s paradajkami na panvici
Leto je najlepší čas na chudnutie. Navyše sa môžete stravovať pestro, chutne a zdravo.
Produkty:
- Mladá cuketa - 2 ks.
- Mäsité paradajky - 2 ks.
- cibuľová repa - 1 ks.
Príprava:
- Zeleninu opláchnite a osušte uterákom.
- Cuketu a paradajky nakrájajte oddelene.
- Nakrájajte cibuľu. Dá sa nahradiť zelenou.
- Na panvici opečte cuketu, potom pridajte paradajky a cibuľu.
- Dusíme prikryté do mäkka. Dochutíme obľúbeným korením.
Cuketa vyprážaná na panvici so syrom a cesnakom
Čas varenia pomáha variť ich často a určite pred príchodom hostí.
Ingrediencie:
- Cuketa - 1 ks.
- Syr - 50 g.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Kôpor - pár vetvičiek
- Majonéza (alebo kyslá smotana) - 4-5 polievkových lyžíc
Príprava:
- Opláchnite zeleninu, osušte. Nakrájajte na 1 centimetrové krúžky.
- Pláty opečieme na oleji na panvici do mäkka.
- Preložíme na obrúsok, aby sa do nej vsiakol prebytočný olej.
- Nastrúhajte syr na dráhe. Veľkosť bunky nie je dôležitá.
- Z cesnaku, byliniek, syra a majonézy pripravte omáčku.
- Vzniknutou nátierkou natrieme cuketový toast – predjedlo je hotové. Môžete ozdobiť vetvičkami petržlenu alebo kôpru.
Vyprážaná cuketa s paradajkami, mrkvou a cesnakom
Recept dala moja spolužiačka. V tom čase sme bývali s dcérou, nemali sme v obľube mäso. A ako sa hovorí, takáto zeleninová večera bola pre nás ako stvorená.
Produkty:
- Cuketa - 1 ks.
- Paradajky - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Zelení
Ako variť:
- Cuketu nakrájame. Ak sa semená už vytvorili v strede, musia sa vystrihnúť. V tomto prípade som krúžky prerezal na polovicu. To uľahčuje vkladanie do panvice.
- Opečené v múke zmiešanej so soľou.
- Vyprážame na panvici z oboch strán.
- Paradajky a mrkvu nakrájajte oddelene.
- Smažte mrkvu do zlatista. Posielame tam aj paradajky v kockách. Na konci vytlačte cesnak.
- Zeleninovú zmes dajte na cuketu a bavte sa.
Cuketová sezóna je v plnom prúde. Musíme mať čas vychutnať si ich čerstvé. A až potom sa pripravte na zimu.
Dobrý deň, milí čitatelia mojich poznámok.
Minule som kupoval nejaké potraviny a nemohol som si nevšimnúť, že ceny sezónnej zeleniny rapídne klesli. A túto jeseň prišla na rad jedna z mojich najobľúbenejších zelenín – cuketa.
Keď som to videl, moja fantázia sa okamžite spustila, pretože z nich môžete vytvoriť toľko zaujímavých a chutných vecí! Minulý rok som písal o, o a najkrajšom.
Ale toto je len kvapka v mori. Preto som sa rozhodol nielen urobiť niekoľko zbierok venovaných rôznym spôsobom varenia mnou tak obľúbenej zeleniny, ale tiež ich vyzdvihnúť v samostatnom nadpise, aby som dlho nehľadal požadovaný recept.
Dnes začnem všeobecnou témou: varenie cukety na panvici. Nebude chýbať pravidelné opekanie a dusenie a iné spôsoby, ktoré sa dajú použiť, ak máte panvicu.
A v ďalších článkoch budem každú metódu analyzovať hlbšie, aby bola vždy po ruke vhodná možnosť pre všetky príležitosti.
Vo všeobecnosti vás dnes chcem len prekvapiť rozmanitým výberom a prilákať do môjho okruhu anonymných milovníkov cukety.
Ako rýchlo a chutne uvariť cuketu na panvici s cesnakom
Chuť vyprážanej cukety závisí nielen od zručností hostesky, ale aj od čerstvosti vybraných produktov. Pokiaľ ide o cuketu, v ideálnom prípade musíte vziať takzvanú "mliečnu", to znamená mladú a čerstvú, s tenkou šupkou a semienkami, ktoré sa práve začínajú tvoriť.
Začnime jedným z mojich obľúbených. Zelenina je podľa neho veľmi šťavnatá, chuť jej nenarúšajú iné prísady. Iba cesnak na chuť, múka na ľahké posypanie a kyslá smotana (voliteľné) na chuť.
Na varenie budete potrebovať:
- Cuketa - 3 kusy
- Cesnak - 5-8 strúčikov
- Soľ, korenie - podľa chuti
- Kyslá smotana (10-15%) - 250 g
Príprava:
1. Zeleninu umyte, nakrájajte z oboch strán a nakrájajte na kolieska hrubé asi 1 cm.
2. V hlbokej miske zmiešame múku a soľ. V tomto prípade sa zvyčajne berie 1 čajová lyžička soli na 1 pohár (200 ml) múky. A v tejto zmesi zvinieme cuketu z oboch strán.
Môžete si vziať akúkoľvek múku, v tomto príklade je to celozrnná.
3. A opečieme na rozohriatej panvici s trochou rastlinného oleja. Smažte pod zatvoreným vekom na oboch stranách 2-3 minúty do zlatista.
Existuje veľa cukiet, takže budete musieť vyprážať v niekoľkých prechodoch, aby sa zelenina nedotýkala v panvici.
4. Keď sú všetky krúžky hotové, vypnite oheň, vložte ich všetky do panvice, pridajte kyslú smotanu a lisom vytlačený cesnak.
5. Potom zapnite najmenší oheň, nalejte vodu do panvice tak, aby mierne zakrývala prvú vrstvu cukety, jemne premiešajte, zatvorte veko a nechajte 15 minút dusiť.
6. A máte hotovo. Dobrú chuť!
Recept na rýchle občerstvenie s cesnakom a majonézou
Ak sa vám predchádzajúci recept zdá zdĺhavý, tu je príklad klasickej prípravy, pri ktorej sa vyprážaná cuketa jednoducho obalí cesnakom a majonézovou omáčkou. Mimochodom, skvelá voľba pre slávnostný stôl.
Ingrediencie:
- 1-2 malé cukety
- Pár polievkových lyžíc majonézy
- Pár strúčikov cesnaku
- Soľ podľa chuti
- Múka na vyprážanie
- Zeleninový olej
Príprava:
1. Cuketu nakrájajte na kolieska s hrúbkou 5-7 mm, obaľte v múke a smažte na miernom ohni z oboch strán 4-5 minút do zlatista.
Potom krúžky osušte papierovou utierkou, aby prebytočný tuk zmizol.
2. Omáčku pripravíme zmiešaním majonézy, cesnaku pretlačeného cez lis na cesnak a štipky soli v jednej miske.
3. No a teraz už zostáva len namazať každý krúžok majonézou a výborné občerstvenie je hotové.
Je lepšie podávať takéto jedlo chladené.
Dobrú chuť!
Recept na vyprážanú cuketu so syrom a cesnakom
Nie je potrebné variť všetky cukety rovnakým spôsobom. Niekedy pridanie len jednej ingrediencie úplne zmení chuť hotového jedla. Takouto ingredienciou môže byť napríklad syr.
Na prípravu takéhoto občerstvenia je potrebné nakrájať a smažiť krúžky cukety rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom receptúre, ktoré ste predtým rozvinuli v múke.
Potom ich osušte papierovou utierkou a na ešte teplé krúžky posypte strúhaným syrom.
Množstvo syra sa volí nezávisle v závislosti od preferencií stupňa "vlhkosti".
A keď sa syr roztopí, musíte dať na vrch lyžičku omáčky z kyslej smotany, cesnaku a soli.
Tradičný pomer pre takéto omáčky je 1 strúhaný strúčik cesnaku na 2 polievkové lyžice kyslej smotany a soľ na špičke noža.
A hotovo.
Dobrú chuť!
Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob, ako pripraviť chudé cuketové občerstvenie
No, kým prejdeme k trochu zložitejším receptom, poďme sa pozrieť, ako smažiť najchudšiu cuketu bez všetkého. Len malé množstvo oleja na vyprážanie.
A je to veľmi jednoduché. Potrebujete len:
1. Zeleninu umyte a nakrájajte na tenké krúžky (s hrúbkou nie väčšou ako 5 mm).
Čím tenšie sú kolieska, tým rýchlejšie sa vyprážajú a tým menej oleja sa vsiakne.
2. Vložte ich do predhriatej panvice s rastlinným olejom na strednom ohni. Smažte na jednej strane 2-3 minúty do zlatista.
3. Otočte cuketu, znížte oheň na minimum, panvicu prikryte pokrievkou a dusíme 5-6 minút.
Buďte opatrní, pri otvorení krytu vystrieka olej.
A hotovo.
Položte krúžky na papierovú utierku a nechajte olej vytiecť. Potom môžete pridať soľ a korenie, aby sa zelenina nezdala úplne bez chuti.
Musím vás upozorniť, že táto možnosť osloví len tých, ktorí držia diétu a dlhodobo jedia len varené a dusené.
Video o tom, ako smažiť cuketu v cestíčku z vajec a múky
Nasledujúce dva recepty sa zamerajú na vyprážanie v cestíčku. Dá sa pripraviť na rôzne spôsoby a toto video predstavuje ten najjednoduchší, pri ktorom stačí cuketu obaliť v múke a vajci.
Fotorecept na prípravu sviežeho cesta na kefíre krok za krokom
Trochu zložitejšia metóda zahŕňa použitie kefíru (alebo jogurtu), vďaka ktorému je cesto nadýchané. Mnohým sa to páči.
Ingrediencie:
- Mladá cuketa - 2-3 kusy
- Cesnak - 2-3 strúčiky
- Soľ korenie
Na cesto:
- Kefír alebo jogurt - 100 g
- Vajcia - 1-2 kusy
- Múka - 3-4 lyžice
Na omáčku:
- Kyslá smotana
- Zelení
- Cesnak
- Soľ korenie
Príprava:
1. Cuketu umyjeme, odrežeme konce, priečne prekrojíme na polovicu a potom každú polovicu pozdĺžne prekrojíme na 4-5 plátov s hrúbkou pol centimetra. Plechy zľahka osolíme, okoreníme, utrieme cesnakom pretlačeným cez lis a odložíme na 10-15 minút.
2. Cesto pripravíme šľahaním kefíru, vajec a múky v jednej hlbokej miske.
Množstvo múky môže závisieť od mnohých faktorov, dokonca aj od stupňa jej vlhkosti. Preto ho postupne pridávajte a zamerajte sa na skutočnosť, že zmes by mala mať konzistenciu tekutej kyslej smotany.
3. Keď je cesto pripravené, vezmite cuketu, rozvaľkajte ich v múke, potom v cestíčku a pošlite ich na vyhrievanú panvicu s rastlinným olejom. Nastavte oheň na stredný alebo mierne nižší.
4. Cuketu opečieme z oboch strán do zlatista. Bude to trvať 4-5 minút.
Prvý hotový kus sa musí odrezať a skontrolovať pripravenosť. Ak je cuketa vlhká, musíte pokračovať v smažení pod zatvoreným vekom. To umožní, aby sa zelenina uvarila a cesto sa nepripálilo.
5. Všetky pláty opečieme a vložíme do taniera na papierovú utierku, aby odsal prebytočný tuk.
Paralelne si môžete rýchlo pripraviť omáčku, ktorá sa k tomuto jedlu hodí. Na to stačí zmiešať kyslú smotanu s cesnakom pretlačeným cez lis, štipkou soli a jemne nasekanými bylinkami.
Teraz je všetko pripravené. Toto jedlo sa môže podávať za studena aj za tepla. A tak a tak veľmi chutné.
Jednoduchou možnosťou vyprážania cukety na panvici je gril bez cesnaku
Táto metóda je navrhnutá tak, aby uspokojila potreby dvoch skupín ľudí naraz: tých, ktorí nemajú radi cesnak a tých, ktorí sledujú množstvo skonzumovaných kalórií.
Áno, grilovacia panvica umožňuje smažiť jedlo úplne bez rastlinného oleja. Ale o obyčajnom vyprážaní na takejto panvici nemám záujem písať, na tom nie je nič zaujímavé. Radšej vám ukážem zaujímavú verziu talianskeho zeleninového snacku.
Východiskové produkty, ktoré potrebujeme, sú veľmi jednoduché: cuketa, olivový olej (ideálne nerafinovaný), soľ, korenie a rozmarín.
Tu je najdôležitejšie nakrájať cuketu na čo najtenšie plátky. Na tento účel môžete použiť špeciálny rezač zeleniny.
Príprava:
1. Cuketu nakrájanú na tenké plátky dáme na rozohriatu grilovaciu panvicu a na strednom ohni opekáme len 1-2 minúty, kým dužina nezosvetlí.
2. Prvú várku 4-5 kusov vložte do hlbokej misy, zľahka pridajte soľ a korenie, pridajte štipku rozmarínu a pokvapkajte olivovým olejom.
Keď je ďalšia várka hotová, zopakujte postup s druhou vrstvou. A tak ďalej, kým sa vám neminie zelenina.
To je všetko. Veľmi jednoduché. Takéto predjedlo sa podáva ešte teplé a pokojne môže nahradiť prílohu a z obyčajného obeda sa stane diétny.
Diétny šalát z grilovanej cukety s citrónom a mätou
Vo všeobecnosti pri diétnej strave musíte pochopiť, že prílohy a šaláty zo zeleniny budú vždy oveľa zdravšie ako cestoviny alebo neprekvapivo ryža.
Preto je tu ďalší skvelý recept na teplý šalát, ktorý sa postará o vašu postavu a zdravie.
Na prípravu jednej porcie postačí polovica mladej cukety, štipka soli, šťava zo štvrtiny citróna a pár lístkov čerstvej mäty.
Príprava:
1. Zo zeleninovej drene odrežeme šupku a pomocou škrabky na zemiaky ju nakrájame na tenké plátky. Zároveň nepotrebujeme jadro, v ktorom sa semená nachádzajú. Vyhodíme to.
2. Predhrejte panvicu a pridajte do nej doslova lyžičku rastlinného oleja.
Je potrebné, aby cuketa získala lesk a chuť.
Potom pláty vložíme na panvicu a za občasného miešania ich opekáme na miernom ohni, kým dužina nezbelie na priehľadnú.
3. Hotovú zeleninu dáme na tanier, pokvapkáme citrónovou šťavou, navrch hodíme lístky mäty a zľahka dosolíme.
Mätu treba natrhať, aby sa uvoľnili oleje a aróma.
To je všetko. Pripravený. Dobrú chuť!
Dusená cuketa so zeleninou na panvici
A opäť recept na chudnutie. Skvelé jedlo na obed aj večeru. A tiež vynikajúca príloha pre tých, ktorí sa učia znižovať obsah kalórií v každodennej strave.
Ingrediencie:
- Mladá cuketa - 2 kusy
- 1 cibuľa
- 1 stredná mrkva
- Paradajky - 5-6 malých alebo 3 veľké
- Soľ, korenie, rastlinný olej
Príprava:
1. Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Paradajky nakrájajte na plátky ľubovoľnej veľkosti.
2. Cuketu zbavíme šupky, prekrojíme pozdĺžne na polovicu (ako loďku) a lyžicou vyberieme jadrovník so semienkami. Potom ich nakrájajte na malé kocky.
3. Smažte cibuľu s mrkvou na strednom ohni s malým množstvom rastlinného oleja, kým cibuľa nie je mäkká a priehľadná.
4. Potom k nim pridáme cuketu a paradajky. Panvicu zatvorte pokrievkou a na miernom ohni za občasného miešania dusíme 20 minút
5. Stupeň pripravenosti si každý určuje sám. Tu je to ako so zemiakmi: niekomu chutia rozpadnuté vyprážané zemiaky, iní si myslia, že toto je už priveľa.
Tak je to aj s dusenou cuketou. Môže byť trochu drsný, ale zároveň hotový, alebo sa môže mierne povariť a premeniť na polovičnú zemiakovú kašu. Osobne sa mi páči druhá možnosť.
Bez ohľadu na to, ktorú možnosť si vyberiete, keď cuketa dosiahne potrebný stav, je potrebné ich osoliť, okoreniť, dobre premiešať a nechať pár minút vypotiť pod vekom.
A hotovo. Dobrú chuť!
Rýchly a chutný recept na výrobu cukety s mletým mäsom
No a na záver som vám nechal ten najdôkladnejší recept. S mäsom. Presnejšie s mletým mäsom. Skvelá alternatíva k plnenej paprike.
Teraz so mnou súhlasíte, že cuketa je skutočne všestranná zelenina, z ktorej môžete variť veľa úplne odlišných jedál.
Ale ako som povedal na začiatku, toto je len úvodný článok, ďalej to bude ešte zaujímavejšie.
A pre dnešok mám všetko, ďakujem za pozornosť.
Dobrý deň, milí hostia môjho blogu! Pokračujem v téme letných jedál. A dnes vám poviem, ako variť vyprážanú cuketu na panvici.
Veľmi jednoduché, rýchle a chutné recepty. Nebudú žiadni ľahostajní ľudia. Táto zelenina je veľmi uspokojivá. Stačí zjesť pár kúskov a už ste sýti. Najradšej ich varím na raňajky. Aj keď sú celkom vhodné na obed a večeru.
Chcem vás upozorniť na skutočnosť, že táto zelenina môže byť varená rôznymi spôsobmi, napríklad v alebo vyrobená. A
nehovoriac o tom, aké sú chutné. A všetko dopadne dobre.
Teraz je leto a sezóna zeleniny. Môžete si ich nazbierať zo svojej záhrady alebo si ich len tak kúpiť v obchode s potravinami či na trhu. Ceny sú prijateľné a budete mať možnosť uvariť vynikajúce jedlo.
Mimochodom, 100 gramov. vyprážaný výrobok - 88 kcal. Ale keď zapracujeme múku a dokonca aj cesnak a rastlinný olej, číslo stúpne na 177,11 kcal.
Najjednoduchší a nenáročný recept. Jeho príprave strávite maximálne 20 minút. ale zároveň dostanete úžasné výdatné raňajky.
Ingrediencie:
- Mladá cuketa - 2 ks.
- Cesnak - 7 strúčikov
- Múka - pol pohára
- Slnečnicový olej
- Soľ podľa chuti
Príprava:
1. Cuketu nakrájajte na plátky hrubé asi 1,5 cm, vložte ich do hlbokej misy, osoľte a premiešajte, aby sa soľ rovnomerne rozložila.
Z mladej zeleniny netreba šúpať šupku, keďže je ešte mäkká a uvarí sa úžasne.
2. Cesnak nakrájame na veľké plátky.
3. Predhrejte panvicu a nalejte do nej olej. Kúsky zeleniny namočte z oboch strán do múky a vložte do panvice. Na ne položte nasekané strúčiky cesnaku. Smažíme na jednej strane do zlatista. Potom otočte na druhú stranu a tiež opečte do zlatista.
4. Pred podávaním posypte bylinkami a vychutnajte si lahodnú grilovanú cuketu. Pre chuť pridajte kyslú smotanu.
Lahodný recept s cesnakom a majonézou
Ďalší jednoduchý recept. Keď sa na to pripravíte, vy a vaša rodina budete veľmi šťastní. Teraz, keď prišla sezóna zeleniny, je lepšie brať mladú zeleninu. Takto to bude ešte chutnejšie.
Ingrediencie:
- Cuketa - 4 ks.
- Paradajka - 1 ks.
- Kôpor - zväzok
- Majonéza - 4 polievkové lyžice
- Cesnak - 4-5 strúčikov
- Múka - 50 gr.
- Soľ, mletá paprika - podľa chuti
- Rastlinný olej na vyprážanie.
Spôsob varenia:
1. Cuketu nakrájame na plátky. Misky preložíme, osolíme a okoreníme. Potom premiešajte.
Hrúbku kruhov si určte podľa svojho vkusu. Niekto miluje jemným spôsobom. Odporúčam ale urobiť cca 1-1,5 cm.
2. Majonézu dáme do samostatnej misky a pridáme nadrobno nasekaný cesnak alebo nastrúhaný na jemnom strúhadle. Môžete použiť aj lis na cesnak. Všetko premiešame. Vznikne tak úžasná, jednoduchá omáčka.
3. Predhrejte panvicu. Nalejte rastlinný olej. Plátky zeleniny namočte z oboch strán do múky a vložte na panvicu. Vyprážame z oboch strán.
4. Kôpor nasekáme nadrobno. Paradajku nakrájame na tenké plátky. Cuketu dáme na tanier, navrch potrieme cesnakovo-majonézovou omáčkou. Potom rozložte plátky paradajok a na vrch prikryte druhým plátkom opraženej zeleniny. Navrch natrieme omáčku a posypeme kôprom. Naše letné, chutné a zdravé jedlo je hotové.
Video o tom, ako variť cuketu v cestíčku na panvici
Našiel som skvelé video, ktoré veľmi podrobne vysvetľuje, ako variť našu letnú zeleninu na panvici. Ak je pre vás pohodlnejšie variť takto, potom je tento videorecept to, čo potrebujete. Všetko je veľmi jasné a nebudete mať žiadne nejasné body.
Na varenie budete potrebovať:
- Cuketa - 1 ks.
- Kyslá smotana alebo majonéza - 3-4 polievkové lyžice
- Vajcia - 2 ks.
- Cesnak - 2-3 strúčiky
- Soľ, korenie - podľa chuti
- Syr - 50 gr.
- Múka - 3-5 polievkových lyžíc
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Spôsob varenia nájdete vo videu.
Všetko jednoducho vyzerá lákavo. Myslím, že pôjdem do potravín, kúpim si túto úžasnú zeleninu a uvarím si ju na večeru podľa tohto receptu. Myslím, že môjmu sa bude naozaj páčiť. A tiež vám odporúčam použiť túto metódu.
Krok za krokom recept s paradajkami a majonézou
Touto metódou sa získa vynikajúce predjedlo. Ozdobí každý sviatočný stôl. A vaša rodina ocení aj váš každodenný obed. Páči sa mi jednoduchosť jeho prípravy.
Ingrediencie:
- Mladá cuketa - 1 ks.
- Paradajky - 1-2 ks.
- Cesnak - 1-2 strúčiky
- majonéza - 150 - 200 g.
- Zelení - banda
- Soľ podľa chuti
Spôsob varenia:
1. Najprv si pripravíme omáčku. Do majonézy pridávam lyžicu paradajkového pretlaku alebo kečupu, ale nie je to nutné. Kôpor a cesnak nasekáme nadrobno a vložíme do omáčky. Potom premiešajte.
2. Teraz nakrájajte cuketu na 1 cm plátky.Ak máte mladú zeleninu, šupku nemusíte lúpať. Vytiahnite aj semienka. Dochutíme soľou a korením podľa chuti a premiešame.
3. Dajte panvicu na oheň a predhrejte. Potom nalejte rastlinný olej. Ponorte naše polotovary do múky a vložte do panvice, smažte na oboch stranách až do zlatohnedej.
4. Vyprážané kúsky poukladáme na tanier v jednej vrstve, potrieme tenkou vrstvou omáčky. Paradajky nakrájame na okrúhle plátky a poukladáme na vrch každej cukety. Potom omáčku opäť rozotrite na vrch.
5. A ak chcete, môžete na vrch dať aj polovice uvarených prepeličích vajec. Alebo kura. A potom sa ukáže taká krása.
Cuketa s vlašskými orechmi a bylinkami, v múke
Chcem vám predstaviť ďalší skvelý recept. Možno ste túto možnosť ešte nevyskúšali. Chcem vás však uistiť, že z toho vznikne veľmi chutné jedlo pripravené týmto spôsobom. Moja rodina ho veľmi miluje. A pripravuje sa jednoducho a rýchlo, rovnako ako všetky tu uvedené možnosti.
Ingrediencie:
- Mladá cuketa - 2-3 ks. (800 gr.)
- Vlašské orechy - 0,5 šálky (50 gr.)
- Zelený kôpor a petržlen, 3 vetvičky
- Cesnak - 2-3 strúčiky alebo toľko, koľko chcete
- Rastlinný olej bez zápachu - 3 polievkové lyžice
- Múka - 1 polievková lyžica so šmykľavkou
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Jablčný ocot - 1 lyžička
Spôsob varenia:
1. Orechy nasekáme a dáme do misky. Potom bylinky nasekajte nadrobno a pridajte k orechom. Cesnak pretlačte lisom a pridajte tam tiež. Nalejte jablčný ocot. Všetko to premiešajte.
2. Teraz začneme so zeleninou. Cukety nakrájame na veľké kocky. Dochutíme soľou, korením a múkou. Miešajte.
3. Do panvice nalejte rastlinný olej a zohrejte. Umiestnite našu zeleninu do jednej vrstvy a smažte. Hneď ako je spodok zhnednutý, otočte.
4. Keď sú hotové, pridáme zálievku z vlašských orechov a byliniek. Rýchlo premiešame, odstavíme z ohňa, prikryjeme a necháme 10-15 minút lúhovať. Výsledkom je lahodný kulinársky zázrak. Takéto jedlo ide ako nezávislé. Skúste to a nebudete sklamaní.
Nuž, milí priatelia, dospel som k svojmu logickému záveru článku. Povedal som vám o mojich obľúbených spôsoboch varenia tejto nádhernej zeleniny na panvici.
Snáď sa vám tieto recepty páčia. Chcem vám popriať všetko najlepšie, príďte ma znova vidieť. Dobrú chuť!
Niekedy, keď si naozaj chcete spestriť svoj jedálny lístok niečím sviežim a ľahkým, okamžite si spomeniete “ Cuketa. Recepty. Vyprážané s cesnakom". S objavením sa prvých mladých cukety si len pýtajú, aby boli vyprážané s cesnakom alebo vyrobené cuketové palacinky a podávané s cesnakovou omáčkou. Tieto nezvyčajne chutné a jednoduché jedlá sa koncom jari a leta stávajú pravidelnými hosťami našich stolov.
Cukety sú vyprážané s múkou a bez nej. Niektorí krájajú zeleninu na hrubé kolieska, iní ju krájajú príliš tenko na to, aby sa cuketa dala vyprážať ako čipsy. Cuketu môžeme prekrojiť aj pozdĺžne, aby vznikli malé smažené kúsky alebo úhľadné dlhé „jazyky“ ako na.
Recept "Vyprážané cukety s cesnakom s fotografiou"
Ako smažiť cuketa s cesnakom? Zdalo by sa, že to nie je nič zložité. Ale ukazuje sa, že toto jedlo sa dá aj pokaziť. Takže na prípravu tohto receptu musíte pripraviť:- 1 kg cukety (najlepšie mladej s jemnou šupkou),
- 5-6 strúčikov cesnaku,
- poháre múky
- 0,5-1 lyžička soľ,
- 2-3 lyžice. slnečnicový olej,
- malý zväzok čerstvého kôpru,
- majonéza alebo kyslá smotana (podľa chuti).
Cuketu pred vyprážaním umyjeme, v prípade potreby ošúpeme zo šupky (iba staré) a nakrájame na kolieska s hrúbkou aspoň 1 cm. Cuketu nekrájame príliš nahrubo, nebude taká šťavnatá a čas smaženia sa výrazne zvýši, takže sú úplne vyprážané. Cuketu rovnomerne osolíme a premiešame, pripravenú zeleninu necháme 10-15 minút odšťaviť.
Cukety sa vyprážajú na slnečnicovom oleji v horúcej panvici. Každý kus sa môže pred vyprážaním obaliť v múke alebo jednoducho vyprážať. Po vyprážaní cukety do zlatista na jednej strane sa obrátia, oheň sa zníži a na druhej strane sa privedú do varu. Čas vyprážania by ste si mali upraviť sami; veď niekto má rád dobre prepečenú zeleninu, iný len jemne.
V druhom variante si cuketa zachová svoju vlastnú chrumkavosť. Na vyprážanie cukety pridajte olej do panvice bez toho, aby ste ho vybrali z ohňa, podľa potreby.
Podávané vyprážaná cuketa s cesnakom a majonézou, alebo s kyslou smotanou - vec chuti! Alebo si môžete pripraviť cesnakovú omáčku nasledovne. Cesnak sa ošúpe od šupky, rozdrví alebo pretlačí lisom na cesnak a zmieša sa s majonézou (alebo kyslou smotanou), nasekaným kôprom a soľou. Omáčka sa dobre premieša a pridaním majonézy (kyslá smotana) sa dosiahne konzistencia hustej kyslej smotany.
V zásade môžete pre omáčku kombinovať majonézu a kyslú smotanu v ľubovoľných pomeroch. Vyprážané cukety na vrchu natrieme uvarenou cesnakovou omáčkou alebo podávame samostatne v hrnci. Ak je to žiaduce, jedlo je navyše posypané bylinkami.
Samozrejme, cuketa - a dokonca aj vyprážaná - je veľmi zdravý produkt. Obsahujú vitamín C, karotén, vitamíny B a niacín. Recepty Obsah kalórií "Vyprážané cukety s cesnakom". majú priemer (približne 88 kcal na 100 g hotového jedla).
Recept na vyprážanú cuketu s cesnakom a paradajkami
Ďalší recept" Vyprážaná cuketa s cesnakom a paradajkami»Ponúka jednoduchý spôsob prípravy neobvykle chutného snacku, ktorý sa výborne hodí k iným mäsitým jedlám. Ingrediencie, ktoré budú potrebné pre recept:
- 1 malá zeleninová dreň,
- 2-3 zrelé paradajky,
- 3-4 strúčiky cesnaku,
- 100 g majonézy,
- soľ, mleté čierne korenie,
- slnečnicový olej,
- pšeničná múka.
Pre recept je lepšie vziať veľmi mladú cuketu, v ktorej semená ešte nedozreli; pri rezaní v nej určite nebudú nežiaduce diery a prázdne miesta. Umytú cuketu ošúpeme a nakrájame na kolieska hrubé približne 1 cm alebo tenšie. Nasekanú cuketu dáme do malej misky, osolíme a premiešame, aby boli hrnčeky rovnomerne osolené. Potom, čo sa zelenina nechá 10 minút nechať šťavu. Ďalej by sa mal každý kus na oboch stranách prevalcovať v pšeničnej múke a vyprážať v slnečnicovom oleji na horúcej panvici do zlatista.
Vyprážané cukety sa prenesú na plochý tanier, predtým pokrytý papierovou utierkou alebo obrúskom, aby z nich vyšiel prebytočný tuk. Majonéza sa naleje do misky. Pridá sa k nej čierne korenie a nadrobno nakrájaný cesnak. Pri pridávaní horúcich jedál musíte nezávisle upraviť závažnosť omáčky. Do omáčky môžete dať aj nasekané bylinky.
Paradajky sa nakrájajú na čo najtenšie kruhy. Krajšie to dopadne, ak v priemere koliesok paradajok bude menej cukety. To samozrejme neovplyvní chuť, ale ak sú paradajky príliš veľké, je lepšie ich nakrájať na polovice alebo dokonca štvrtiny. Vychladnuté vyprážané cukety potrieme majonézou s cesnakom, na ktoré poukladáme paradajky.
Ako by to malo vyzerať, to ukáže Recept "Vyprážané cukety s cesnakom a paradajkami" s fotografiou... Predjedlo podávame mierne vychladené, posypané čerstvými nasekanými bylinkami.
Recept na vyprážanú cuketu so syrom a cesnakom
Milovníci zdravého a zdravého jedla si tento recept určite zamilujú “ Vyprážaná cuketa so syrom a cesnakom". Na rýchly a chutný recept potrebujete:
- 400 g cukety,
- 200 g tvrdého syra,
- 2-3 strúčiky cesnaku,
- 5 lyžíc. majonéza,
- 5-6 lyžíc. slnečnicový alebo olivový olej.
Cukety sa umyjú, olúpajú a nakrájajú na tenké kruhy. Potom sa cukety vyprážajú na slnečnicovom alebo olivovom oleji. Tvrdý syr a olúpaný cesnak sa nastrúhajú na jemnom strúhadle; alebo cesnak môže byť mletý. Zelená petržlen a kôpr (môžete si vziať ďalšiu) sa umyje, vysuší a jemne naseká.
Strúhaný syr sa zmieša s cesnakom a majonézou; tam sa pridá nasekaná zelenina a všetko sa dôkladne premieša. Majonézu na cuketovú omáčku si môžete vyrobiť sami doma. Výslednú zmes opatrne položíme na opečené cuketové kúsky. A jedlo je pripravené!
Ak chcete, môžete rovnakým spôsobom pripraviť vyprážanú cuketu s paradajkami, do zmesi majonézy, syra, cesnaku a byliniek sa pridávajú iba paradajky nakrájané na malé kocky.
Cuketa sa hodí k majonéze aj kyslej smotane. Preto sú recepty nemenej populárne “ Vyprážaná cuketa s cesnakom a kyslou smotanou". Pripravia aj cuketové rolky s cesnakom, cuketové pahýle pod „hlavou“ vašej obľúbenej omáčky s bylinkami... Rovnako ako pri varení treba cuketové jedlá obohatiť o aromatickú bazalku či estragón.
