Morská polievka. Zoznámte sa s novými receptami: morská polievka Sortiment morských polievok

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))

Obsah

Horúca, aromatická, lahodne lahodná polievka z morských plodov je výdatnou a veľmi zdravou možnosťou obeda pre celú rodinu. Krevety, mušle, chobotnice, chobotnice, kraby a ustrice majú nízky obsah kalórií a vysoký obsah bielkovín, bohaté na jód, vápnik a železo. Majú jemnú a sofistikovanú chuť, ktorú je dôležité zdôrazniť správnymi ingredienciami. Prvé jedlá s morskými plodmi budú výbornou alternatívou k bežným polievkam so zeleninovým alebo mäsovým vývarom, vďaka čomu bude strava vyvážená a pestrá. Hlavná vec je vybrať si dobrý, osvedčený recept.

Ako pripraviť polievku z morských plodov

Ak chcete pripraviť skutočne chutný sortiment zdravej polievky z morských plodov, musíte si zapamätať niekoľko dôležitých pravidiel. Voňavú polievku môžeme pripraviť buď vo vývare, alebo vo vode. Krevety, hrebenatky, chobotnice a iné morské plody strácajú vitamíny, pri prevarení sú „gumovité“ a bez chuti, takže tepelná úprava trvá len pár minút. Ak prvý chod obsahuje ďalšie prísady, ako je ryža, fazuľa, zemiaky, karfiol alebo tekvica, mali by ste ich najskôr uvariť alebo opražiť.

Recept na polievku z morských plodov

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť výdatné prvé jedlá z morských plodov. Morské plody sú kombinované s aromatickými paradajkami, slaninou, hustou smotanou, hubami, taveným syrom a tvrdým syrom, knedľou, morskými rybami. Ďalšie ingrediencie sa nakrájajú na porcie, smažia sa alebo varia v bujóne, kým nezmäknú, a potom sa prerušia v mixéri, kým nebudú hladké, krémové alebo neporušené. Všetko závisí od zložitosti receptúry, chuťových preferencií a dostupných produktov.

Krémová

• Čas: 40 min.
• Počet porcií na nádobu: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 89 kcal na 100 g.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Stredomorská.
• Náročnosť: stredná.

Jemná krémová polievka z morských plodov je jedným z najlahodnejších, najobľúbenejších a najsofistikovanejších jedál klasickej stredomorskej kuchyne. Tresku je možné nahradiť akýmikoľvek inými morskými rybami, napríklad platesou, lososom, halibutom, zlatým jabloňom, pstruhom, lososom. Táto ryba prakticky neobsahuje sacharidy, ideálne sa kombinuje so šťavnatými chobotnicami, mušľami, chobotnicami. Ak chcete, môžete namiesto vody použiť bohatý rybí vývar, vďaka ktorému bude polievka ešte chutnejšia. Krém by mal byť tučný (najmenej 33-35%), dáva zamatovú textúru a hrúbku.

Ingrediencie:

• morské plody - 500 g;
• krém - 200 ml;
• vaječný žĺtok - 1 ks;
• suché biele víno - 250 ml;
• voda - 500 ml;
• treska - 200 g.

Spôsob varenia:

1. Tresku opláchneme, nasekáme.
2. Pridajte olúpané, dôkladne umyté morské plody.
3. Podlejeme vodou, prevaríme.
4. Nalejte víno.
5. Varte 15 minút bez zatvorenia veka.
6. Na lov kúskov tresky a morských plodov použite dierovanú lyžicu.
7. Vývar precedíme.
8. Zmiešajte smotanu a surový vaječný žĺtok v mixéri, šľahajte do hladka.
9. Postupne prilievame precedený vývar.
10. Vložte hmotu do hrnca, pridajte kúsky tresky, morské plody.
11. Polievku zohrejte bez privedenia do varu.

Ako pripraviť mrazenú polievku z morských plodov

• Čas: 45 min.
• Počet porcií na nádobu: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 87 kcal na 100 g.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: stredná.

Správna príprava mrazených morských plodov je jednou z hlavných podmienok na prípravu lahodnej polievky. Kalmáre, krevety, mušle, mušle a ďalšie zložky morského koktailu nemožno jednoducho naliať do studenej vody, inak sa kvapaline vzdajú takmer všetkých užitočných látok. Bezpečnou možnosťou je šokovať tanier s morskými plodmi. Za týmto účelom sa prísady ponoria do hrnca, nalejú sa čistou studenou vodou, privedú sa do varu a objaví sa bohatá pena a potom sa okamžite umyjú pod tečúcou vodou.

Ingrediencie:

• mrazené morské plody - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• voda - 250 ml;
• múka - 2 lyžice. l.;
• koreň zeleru - 50 g;
• zelený hrášok - 100 g;
• mlieko - 500 ml;
• maslo - 50 g.

Spôsob varenia:

1. Vložte morské plody do vodotesného vrecka, ponorte ich do studenej vody, kým sa úplne nerozmrazia.
2. Nakrájajte cibuľu.
3. Vyprážame na oleji do zlatista.
4. Do panvice pridajte hrášok, na kocky nakrájanú mrkvu a ošúpaný zeler.
5. Smažte 10 minút.
6. Zalejte polovičnou dávkou vody. Dusíme, kým nie je zelenina takmer uvarená.
7. Pridajte morské plody.
8. Po 2 minútach zalejeme horúcim mliekom, prevaríme.
9. Zalejte zvyšnou polovičnou dávkou vody zmiešanej s múkou. Zmiešať.
10. Varte, varte 3 minúty.

Pikantné

• Čas: 35 min.
• Počet porcií na nádobu: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 36 kcal na 100 g.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: stredná.

Chuť pikantnej polievky s morskými plodmi bude bohatá, zaujímavá a skutočne kráľovská, ak do vývaru pridáte 300 gramov mušlí, kreviet a kalamárov, ktoré treba ošúpať. Prirodzené arómy morského kokteilu možno „uzatvoriť“ predpražením každej zložky na panvici na pár minút. V tomto prípade by sa mal skrátiť čas na ich následné tepelné spracovanie. Polievka bude ešte pikantnejšia a pikantnejšia, ak do jej zloženia pridáte jablčný ocot, japonskú sójovú omáčku, niekoľko ďalších korenín a korenín, napríklad kardamóm, aníz, rascu.

Ingrediencie:

• morské plody - 900 g;
• rybí vývar - 1,5 l;
• chilli paprička - 0,5 ks;
• paprika - 1 lyžička;
• cesnak - 1 zub;
• paradajky - 3 ks;
• rastlinný olej - 1,5 lyžice. l.;
• citrónová šťava - 4 lyžice. l.;
• cibuľa - 1 ks;
• bulharské korenie - 2 ks;
• koriandr podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Paprika, cibuľa nakrájaná na kocky.
2. Nastrúhajte cesnak.
3. Chilli papričku nasekáme nadrobno.
4. Vo veľkej panvici rozohrejeme olej, pridáme pripravené suroviny.
5. Smažte 5-8 minút.
6. Zalejeme rybím vývarom.
7. Pridáme papriku, citrónovú šťavu.
8. Varte, varte 10 minút.
9. Pridajte koriander, olúpané a nakrájané paradajky, morské plody.
10. Varte 5 minút.

Miso polievka

• Čas: 45 min.
• Počet porcií na nádobu: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 93 kcal na 100 g.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Japonská.
• Náročnosť: stredná.

Misosiru so šťavnatými krevetami je slávny prvý chod japonskej kuchyne, ktorého ingrediencie možno obmieňať v závislosti od sezóny, nálady a chuťových preferencií. Tradične sa podáva v okrúhlych alebo štvorcových lakovaných miskách, ktoré sa dajú ľahko priblížiť k perám, aby sa cez okraj mohol popíjať bohatý slaný vývar. Dashi vývar bude ešte chutnejší, ak mrkvu nahradíte hrsťami sušeného údeného tuniaka (katsuobushi) alebo sardiniek (irikodashi) vločiek. Jedlá s miso pastou sa neodporúčajú prihrievať, preto by ste miso polievku nemali variť na budúce použitie.

Ingrediencie:

• krevety - 300 g;
• miso cestoviny - 4 lyžice l.;
• nori - 3 ks;
• syr tofu - 700 g;
• vajcia - 2 ks;
• voda - 2,5 l;
• mrkva - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Ošúpte krevety z škrupín a hláv.
2. Ošúpanú mrkvu nakrájame na veľké kocky.
3. Zmiešajte mrkvu v hrnci, 1 list nori, rozlámaný rukami na niekoľko častí, hlavy kreviet a škrupiny.
4. Podlejeme vodou, varíme 20 minút.
5. Vývar precedíme sitom alebo gázou.
6. Asi 150 ml vývaru zmiešame s miso pastou, mala by sa úplne rozpustiť.
7. Zmiešajte v hrnci čistý precedený vývar, zmes vývaru s miso pastou, krevety, tofu nakrájané na veľké kocky, 2 listy nori, ručne nalámané.
8. Varte na miernom ohni 2 minúty, občas premiešajte.
9. Po jednom zašľaháme vajcia, pričom žĺtky ostanú neporušené.
10. Polievku varíme ešte 4 minúty.

Paradajka

• Čas: 35 min.
• Počet porcií na nádobu: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 53 kcal na 100 g.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Talianska.
• Náročnosť: stredná.

Hustá sýta polievka s cestovinami, aromatickými paradajkami vo vlastnej šťave a morskými plodmi má chutnú jantárovú farbu. Jedinečný taliansky „charakter“ získa, ak použijete tradičné stredomorské korenie – oregano, majorán, rozmarín, tymian. Môžete si vybrať akékoľvek cestoviny, ale lastúrniky, tenké prúžky tagliatelle, motýle farfalle, špirálovité fusilli a anelli krúžky budú obzvlášť pôsobivé vo výdatnom prvom chode. Každá porcia môže byť ozdobená nielen bylinkami, ale aj grilovanými kráľovskými krevetami.

Ingrediencie:

• morské plody - 400 g;
• paradajky (čerstvé alebo vo vlastnej šťave) - 250 g;
• zeleninový vývar - 400 ml;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 zuby;
• citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
• olivový olej - 2 lyžice. l.;
• bazalka podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu nakrájame na kocky, cesnak nasekáme.
2. Orestujeme na oleji v hrubostennom hrnci.
3. Nalejte umyté, olúpané morské plody.
4. Smažte na vysokej teplote 4 minúty.
5. Pridajte paradajky. Dusíme, kým sa tekutina 2-krát nezredukuje (pre paradajky vo vlastnej šťave).
6. Zalejeme zeleninovým vývarom.
7. Pridajte citrónovú šťavu. Varte.
8. Pridajte cestoviny, varte 15 minút na miernom ohni.
9. Polievku posypeme čerstvou bazalkou.

So syrom

• Čas: 50 min.
• Počet porcií na nádobu: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 57 kcal na 100 g.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: stredná.

Zlatá syrová polievka s veľkými krevetami a zemiakmi má úžasnú krémovú chuť a príjemnú hustú textúru. Je vhodné zvoliť tavený syr bez prísad, ale môžete bezpečne experimentovať so sadou korenín a bylín. Pre pikantnosť a vôňu je dobré do jedla pridať papriku, bobkový list, trochu muškátového orieška alebo nasekanú čili papričku očistenú od semienok. Hotová polievka sa podáva s krutónmi alebo čerstvým chlebom v porciovaných miskách. Každú porciu posypeme strúhaným parmezánom.

Ingrediencie:

• krevety - 400 g;
• tavený syr - 400 g;
• voda - 2 l;
• zemiaky - 400 g;
• mrkva - 3 ks;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
• sušený kôpor - 1 lyžička

Spôsob varenia:

1. Mrkvu nakrájame na pásiky alebo nastrúhame.
2. Vyprážame na oleji do mäkka.
3. Varte vodu.
4. Do hrnca s vodou pridajte tavený syr, roztopte.
5. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky.
6. Keď sú zemiaky takmer hotové, pridáme mrkvu, ošúpané krevety. Zmiešať.
7. Po prevarení pridáme sušený kôpor.
8. Pred podávaním polievky na stôl ju nechajte vychladnúť a uvarte pod zatvoreným vekom.

Rybacia polievka s morskými plodmi

• Čas: 35 min.
• Počet porcií na nádobu: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 34 kcal na 100 g.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: stredná.

Rybia polievka s morskými plodmi bude obzvlášť chutná, ak ju uvaríte s bielymi morskými rybami - ostriežom, platesou, treskou, treskou, halibutom, kanicou, treskou, treskou. Diétny a veľmi zdravý prvý chod sa podáva po častiach alebo v krásnej spoločnej mise s krutónmi alebo čerstvým bielym chlebom. V prípade potreby nahraďte bielu ryžu varenými zemiakmi nakrájanými na stredné kocky alebo hotovou zmesou akejkoľvek mrazenej zeleniny. Chuť pôvodnej polievky bude intenzívnejšia, koncentrovanejšia, ak namiesto vody použijete bohatý rybí vývar.

Ingrediencie:

• morský koktail - 500 g;
• filé z bielej ryby - 300 g;
• ryža - 100 g;
• cibuľa - 1 ks;
• voda - 2,5 l;
• cesnak - 4 zuby;
• slnečnicový olej - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Ryžu (bielu alebo divokú) uvarte do mäkka.
2. Filet nakrájame na stredne veľké kúsky a cibuľu na kocky.
3. Vyprážame na oleji v hrubostennom hrnci.
4. Nalejte do vody, varte.
5. Pridajte morský koktail do hrnca s rybami a cibuľou, varte 3 minúty.
6. Pridajte ryžu. Odstráňte z tepla po 3 minútach.
7. Pridajte nastrúhaný cesnak a prikryte.

S hubami

• Čas: 40 min.
• Počet porcií na nádobu: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 86 kcal na 100 g.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: stredná.

Táto výživná polievka s mušľami, krevetami a hubami má príjemnú, jemne pikantnú, krémovú chuť a jemnú cesnakovú vôňu, ktorá okamžite prebúdza chuť do jedla. Namiesto šampiňónov môžete použiť iné čerstvé alebo konzervované huby, napríklad šitake, lišajníky, hríby, hríby, ktoré sa hodia k morským plodom. Korenie - nové korenie, tymián, bobkový list pomôžu odhaliť chuť húb, ale nemali by ste pridávať veľa korenín. Ak chcete, pikantnú cibuľu nahradíte jemnejším pórom a do vývaru sa pridá zdravá špargľa alebo zeler.

Ingrediencie:

• mušle - 200 g;
• krevety - 200 g;
• šampiňóny - 300 g;
• krém - 400 ml;
• suché biele víno - 200 ml;
• cibuľa - 2 ks;
• maslo - 50 g;
• kurací vývar - 1,4 l;
• cesnak - 2 zuby.

Spôsob varenia:

1. Šampiňóny nakrájame na plátky.
2. Nastrúhajte cesnak, nakrájajte cibuľu. Vyprážajte na oleji do priehľadnosti v hrubostennej panvici.
3. Nalejte huby do hrnca, varte 8 minút.
4. Pridajte víno. Dusíme ešte 8 minút odokryté.
5. Nalejte kurací vývar, varte.
6. Pridajte mušle, krevety po 5 minútach.
7. Po 3 minútach postupne pridávame smotanu.
8. Miešajte, znova varte.

Lagman

• Čas: 30 min.
• Počet porcií na nádobu: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 62 kcal na 100 g.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Stredoázijská.
• Náročnosť: stredná.

Originálny rybí vývar lagman varený so zdravými morskými plodmi je odvážnou modernou fúziou, ktorá spája tóny uzbeckej a európskej kuchyne. Klasická verzia bohatého jedla sa pripravuje vo veľkom hrubostennom kotli, ktorý umožňuje rovnomerné prehriatie všetkých ingrediencií a výmenu chutí. Vaječné rezance z tvrdej pšenice by mali byť kvalitné, dlhé, nie príliš tenké. Hotová polievka sa podáva horúca v porciovaných keramických miskách, ktoré dlho udržia teplo, na želanie je ozdobená nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou, kôprom alebo koriandrom.

Ingrediencie:

• morské plody - 500 g;
• rezance - 300 g;
• paradajky - 2 ks;
• rybí vývar - 1,5 l;
• bulharské korenie - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
• cesnak - 2 zuby.

Spôsob varenia:

1. Paradajky, papriku, cibuľu nakrájame na kocky.
2. Vyprážame na oleji 5 minút.
3. Zalejeme teplým rybím vývarom.
4. Nalejte morské plody.
5. Varte. Znížte teplotu, varte do mäkka.
6. Rezance varte oddelene, kým sa neuvaria. Hodiť do cedníka.
7. Usporiadajte rezance na hlboké misky.
8. Nalejte vývar z morských plodov.
9. Polievku posypeme strúhaným cesnakom.

thajčina

• Čas: 45 min.
• Počet porcií na nádobu: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 63 kcal na 100 g.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Thajská.
• Náročnosť: stredná.

Slaný prvý chod so zelenou kari pastou, ustricovou omáčkou a morskými plodmi je jednou z mnohých variácií polievky tom yum, ktorá je populárna v Thajsku, Malajzii, Indonézii a Singapure. Nízkokalorické, úžasne aromatické thajské jedlá majú jedinečnú exotickú chuť vďaka jedinečnej kombinácii rybieho vývaru a kokosového mlieka. Prípadne ako ozdobu a prídavnú prísadu použite kolieska limetky alebo veľké krevety, predpražené na oleji s ostrým korením a prelisovaným strúčikom cesnaku.

Ingrediencie:

• morské plody - 700 g;
• chobotnice - 300 g;
• citrónová tráva - 3 ks;
• ustricová omáčka - 4 lyžice. l.;
• zelená kari pasta - 1 polievková lyžica l.;
• rybí vývar - 800 ml;
• kokosové mlieko - 800 ml;
• limetkové listy - 3 ks;
• koreň zázvoru - 50 g;
• koriander - 50 g.

Spôsob varenia:

1. Do vývaru pridajte zázvor, listy limetky, stonky koriandra a citrónovú trávu nakrájanú na kúsky dlhé až 3 cm.
2. Varte, znížte teplo. Dusíme 20 minút.
3. Zalejeme kokosovým mliekom, ázijskou ustricovou omáčkou.
4. Znova povarte, varte 10 minút.
5. Nalejte kari, morské plody.
6. Po 3 minútach odstavte thajskú polievku z ohňa.
7. Posypeme nadrobno nasekanými lístkami koriandra.
8. Chobotnice grilujte oddelene.
9. Pri podávaní vložte porciu chobotnice do každej misky polievky.

Video

Diskutujte

Polievka z morských plodov - recept

Dnes sa rôzne morské plody a jedlá z nich nepovažujú za exotické. Mrazený morský koktail si môžete kúpiť v lete aj v zime. Jedlá, v ktorých sa dá použiť, sú nenáročné na prípravu a sú nízkokalorické. Preto ho čoraz viac gazdiniek využíva na spestrenie rodinného jedálnička.

Morský koktail – na čo sa zamerať pri výbere?

Morské plody zvyčajne zahŕňajú:

• chobotnice;
• krevety;
• Rapana;
• Mušle;
• Chobotnice.

Niekedy obsahuje homáre, hrebenatky a sépie.

Výrobcovia a predajcovia morských plodov nie vždy dodržiavajú podmienky na zmrazovanie a skladovanie potravín. Pri nákupe preto dôkladne zvážte obsah balenia. Veľké množstvo ľadu je spôsobené tým, že výrobok bol rozmrazený a znovu zmrazený. Nie je možné si byť istý kvalitou takýchto morských plodov.

Pri otváraní obalu doma dávajte pozor na vôňu a farbu plodov mora. Ak to vyvoláva nejaké pochybnosti, zdržte sa používania takéhoto koktailu v jedle. Otrava jedlom je nepríjemná vec, nestojí za to riziko, najmä ak hotové jedlo jedia nielen dospelí, ale aj deti.

Po uistení sa o kvalite kokteilu zostáva už len jedna vec – pripraviť lahodné a výživné jedlo. Šaláty a hlavné jedlá sa pripravujú z morských plodov, no polievky si zaslúžia osobitnú pozornosť.

Koktejlové polievky z morských plodov: obľúbené recepty

Horko-kyslá polievka (variácia polievky Tom-yum)

Táto polievka osloví tých, ktorí majú radi pikantné jedlá. Vrcholom jedla je, že pálivosť čili papričky dopĺňa kyslosť citróna. Výsledkom je nezvyčajná a zaujímavá chuť.

Spôsob varenia:

Nalejte 1 liter vody do hrnca. Zapáliť;

Morské plody nalejte vriacou vodou, po 5 minútach sceďte;

Nakrájajte cesnak jemne, vložte do vody, pridajte soľ;

Opláchnite ryžu. Keď voda vrie, pošlite ryžu do hrnca. Varte ryžu 5-6 minút;

Pošlite koktail na panvicu. Varte 2-3 minúty;

Z citróna (limetky) vytlačíme šťavu. Chilli papričky nakrájame na pásiky. Pošlite citrónovú šťavu a chilli papričky do ryže a morských plodov;

Nalejte sójovú omáčku do hrnca a pridajte sladký hrášok;

Paradajku nakrájame na malé kocky. Pošlite to do panvice, premiešajte. Varte 3-5 minút;

Mierne vychladnutá polievka sa vloží do hlbokých misiek a ozdobí sa petržlenovou vňaťou.

Paradajková morská koktailová polievka

Táto paradajková polievka sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Vyznačuje sa nielen svojou jasnou chuťou, ale aj výhodami a nutričnou hodnotou. Táto polievka je ako stvorená pre všetkých milovníkov morských plodov.

Ingrediencie:

• Paradajková šťava - 350 ml;
• Morský koktail - 300 g;
• Paradajka - 1 ks;
• Vajcia - 2 ks. kuracie mäso alebo 4 prepelice;
• Malá cibuľa - 1 ks;
• Sladká paprika - 1 ks;
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
• Rastlinný olej (na vyprážanie);
• Strúčiky cesnaku - 3 ks;
• kurkuma;
• Bazalka;
• Provensálske korenie - 1 lyžička;
• Voda - 500 ml.

Kalorický obsah: 200 kcal.

Spôsob varenia:

1. 1. Nalejte morské plody vriacou vodou;

1. Po 5 minútach zlikvidujte koktail cez cedník a vložte do hrnca. Nalejte morské plody vodou a pošlite panvicu na sporák;
2. Nakrájajte cesnak, jemne nakrájajte cibuľu. Smažte ich na panvici;
3. Bulharskú papriku a paradajku nakrájame na kocky. Pridajte ich k cesnaku a cibuli. Smažte 2-3 minúty;
4. Výsledné vyprážanie pošlite do hrnca s kokteilom. Počkajte, kým sa uvarí;
5. Nalejte paradajkovú šťavu do hrnca, pridajte korenie (provensálske bylinky, kurkumu a bazalku), priveďte do varu;
6. Stlačte šťavu z jedného citróna, polovicu pošlite do hrnca. Varte na miernom ohni 5-7 minút;
7. V miske zľahka rozšľaháme vajíčka. Stačí zmiešať bielkoviny a žĺtka;
8. Vajíčka nalejte do polievky tenkým prúdom a súčasne ju miešajte. Varte 1 minútu;
9. Odstráňte výslednú polievku z ohňa. Nechajte lúhovať 5 minút;
10. Nalejeme do misiek, pokvapkáme citrónovou šťavou, posypeme korením.

Krémová koktailová polievka z morských plodov s hubami

Krémové polievky sú známe svojou jemnou textúrou a jemnou chuťou. Polievka z morských plodov nie je výnimkou. Tanier s morskými plodmi, šampiňóny a smotana vytvárajú vynikajúcu a príjemnú chuť, okrem toho sa toto ľahké a výdatné jedlo pripravuje rýchlo a jednoducho.

Ingrediencie:

• šampiňóny - 300 g;
• Vývar (kurací, rybí, zeleninový) - 2 l.;
• Morský koktail - 500 g;
• Krém (10-35%) - 200-250 ml;
• Cibuľa - 2 ks;
• Biele víno - 150 ml (voliteľné);
• Cesnak - 1 strúčik;
• Zelený kôpor - niekoľko vetiev;
• soľ;
• Maslo - 1 polievková lyžica;
• Zeleninový olej.

Čas varenia: 30 minút.

Kalorický obsah: 140 kcal.

Spôsob varenia:

1. Jemne nakrájajte cibuľu, nakrájajte cesnak;
2. Nakrájajte šampiňóny na plátky;
3. Nalejte tanier s morskými plodmi vriacou vodou, po 5 minútach zlikvidujte cez cedník;
4. V hrnci rozohrejeme olej (rastlinný a maslo). Pridajte cibuľu, korenie, trochu soli. Smažte ho do mäkka;
5. Pridajte cesnak. Smažte ho 1 minútu;
6. Vložte huby do hrnca. Varte 5 minút za občasného miešania;
7. Nalejte víno. Huby dusíme s vínom bez pokrievky 5 minút, aby sa odparil alkohol (ak je polievka určená pre deti, túto fázu možno vylúčiť);
8. Pridajte vývar do hrnca a dochuťte soľou. Varte 5 minút;
9. Pošlite tanier s morskými plodmi na panvicu, po varení polievku varte 5 minút;
10. Prilejeme smotanu. Krémovú polievku privedieme do varu. Nemôžete variť, musíte okamžite vypnúť oheň;
11. Krémovú polievku nechajte 15 minút lúhovať;
12. Podávame posypané kôprom.

Morská polievka "Morský koktail"

Morské plody sú už dlho základom stredomorskej stravy. A polievky z morských plodov sú najobľúbenejším jedlom, pretože sa ľahko pripravujú, plnia a sú chutné.

Jednou z takýchto zaujímavých polievok je Sea Cocktail polievka.

Ingrediencie:

Čas varenia: 45 minút.

Kalorický obsah: 180 kcal.

Spôsob varenia:

1. Koreň zeleru by mal byť olúpaný a nasekaný;
2. Nakrájajte cibuľu a korenie;
3. Morské plody nalejte vriacou vodou, po 5 minútach sceďte cez cedník;
4. Nalejte trochu rastlinného oleja do hrnca na oheň. Nakrájaná cibuľa by mala byť vyprážaná, kým nebude mäkká;
5. Pridajte zeler a korenie. Smažte 5 minút;
6. Nakrájajte paradajky, pridajte ich do hrnca. Smažte 2 minúty;
7. Zmes zalejte vodou. Počkajte, kým sa uvarí;
8. Zemiaky nakrájajte na kocky. Pošlite to do hrnca. Varte 15 minút;
9. Do zeleninovej zmesi pošlite morské plody a korenie. Soľ. Varte 5 minút;
10. Odstráňte polievku z tepla. Nechajte lúhovať 10-15 minút;
11. Podávame ozdobené bylinkami a plátkom citróna.

Do polievok z morských plodov môžete použiť širokú škálu zeleniny. Všetko závisí od preferencií a chutí tých, ktorí budú polievku jesť. Môžete experimentovať s kokteilom, pridávať nové ingrediencie, nahrádzať alebo vylučovať staré a dokonca si vymýšľať vlastné recepty.

Prečítajte si, ako variť. Tento dezert má zaujímavú chuť a sviežosť, ktorá je vlastná iba citrusovým plodom.

Jednoduchý recept na údenú klobásu a kapustový šalát. Vezmite si tento na každý deň.

Morčacie prsia pečené v rúre sú najjemnejšie, diétne mäso. Čo je podľa našich receptov.

Morské plody sú bohaté na stopové prvky, esenciálne aminokyseliny a vitamíny. Ich nutričná hodnota je porovnateľná s mäsom, no vstrebávajú sa oveľa rýchlejšie a ľahšie. Preto je dôležité používať morské plody vo vašej strave, vďaka čomu bude vaše jedlo pestré a zdravé.

Morský koktail je jedným z najjednoduchších morských plodov na použitie. Pri použití pri varení je však dôležité poznať niektoré jemnosti a nuansy.

• Koktejl z morských plodov nie je potrebné rozmrazovať. Stačí ho na 5 minút zaliať vriacou vodou a potom vyhodiť cez cedník. Ak sa mrazené morské plody nepoužijú v polievke, môžu sa okamžite hodiť do vriacej vody;
• Ak je koktail stále rozmrazený, nesmie sa skladovať mimo chladničky. Morské plody sa rýchlo kazia;
• Varte koktail z morských plodov 5-7 minút. Preto pri príprave polievok by sa mal pridávať, keď sú ostatné zložky takmer pripravené;
• Ak nemáte čas sa motať ani s polievkami, stačí uvariť morské plody, osoliť, pridať dostupné korenie, pokvapkať citrónovou šťavou a začať liečiť.

Jedlá, v ktorých môžete použiť morský koktail, sú veľmi rozmanité. Môžete s ním experimentovať, pridávať ho do šalátov, prvých chodov, dopĺňať prílohy. Stačí mať v mrazničke niekoľko balení mrazeného sortimentu, aby ste si v prípade potreby rýchlo uvarili lahodnú a výživnú polievku.

Dobrú chuť!

Ako variť polievku z morských plodov? Existuje veľa receptov na polievku z morských plodov. Každý z nich má svoje vlastné tajomstvá varenia. Čím viac ingrediencií polievka obsahuje, tým je sýtejšia a výživnejšia.

Klasický recept na polievku z morských plodov zahŕňa vývar a čerstvú zeleninu. Každá národná kuchyňa má pri príprave polievky z morských plodov svoju príchuť.

Ak chcete pripraviť polievku z morských plodov, musíte sa rozhodnúť pre hlavnú zložku: chobotnice, krevety, mušle, ustrice, ryby atď. Španielska polievka z morských plodov vyžaduje krevety, zatiaľ čo japonská polievka z morských plodov vyžaduje chobotnice, morské riasy a pastu miso.
Môžete si pripraviť polievku z morských plodov s mliekom alebo smotanou, polievku s pyré z morských plodov alebo krémovú polievku s paradajkami atď.

Španielska polievka z morských plodov

Ingrediencie:

• 1 l rybieho vývaru
• 150 g ošúpaných kreviet
• 10 kusov. nelúpané krevety
• 100 g krúžkov chobotnice
• 15 ks. škrupiny mušlí
• 1 PC. filé z bielej ryby
• 3 ks. zemiaky
• 2 ks. paradajka
• 1 PC. paprika
• 1 PC. cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• suchá červená paprika
• zrnká korenia
• bobkový list
• šafran
• čerstvé bylinky

Spôsob varenia:

Na túto polievku z morských plodov môžete použiť buď krevety a mušle alebo mrazenú zmes Seafood Shake.

Zemiaky, papriku, paradajky ošúpeme a nakrájame na kocky. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a na miernom ohni opražíme na panvici so suchou paprikou. Potom pridáme nakrájanú zeleninu a na miernom ohni dusíme, kým paprika nezmäkne. Potom dusenú zeleninu pomelieme v mixéri, preložíme späť na panvicu a zalejeme vývarom.

Ošúpané krevety a rybie filé nakrájajte, krevety opláchnite škrupinou. Všetko dáme do vývaru so zeleninou. Polievku z morských plodov dusíme na miernom ohni niekoľko minút, aby ryba nebola prepečená.
Zemiaky varte oddelene v hrnci do polovice varenia. Pridajte do nej obsah panvice, šafran, bobkový list, soľ. Nechajte 10 minút pod pokrievkou.
Španielska polievka z morských plodov je pripravená. Na ozdobu posypeme nasekanými čerstvými bylinkami.

Dobrú chuť!

Talianska polievka z morských plodov so smotanou

Ingrediencie:

• 300-400 ml vody
• 200 ml smotany (15% tuku)
• 200 ml bieleho polosladkého vína
• 300 g morských plodov
• 3 ks. zemiaky
• 1 PC. pór
• kôpor a krevety - na ozdobu
• mleté ​​biele korenie

Spôsob varenia:

Na prípravu morských plodov a krémovej polievky musíte použiť 15% alebo 20% čerstvej smotany.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky, bielu časť póru nakrájame na kolieska, vložíme do hlbokej panvice a smažíme 8-10 minút bez vody a oleja do zlatista. Potom pridajte vodu, varte 15 minút na miernom ohni až do varu. Dochutíme korením a soľou. Varte ďalších 3-5 minút, potom hmotu rozdrvte v mixéri na pyré.

Pyré dáme do hrnca, pridáme víno a smotanu. Varte.

Morské plody opečte oddelene na panvici, potom ich vložte do hrnca do polievky, premiešajte.
Nalejte taliansku polievku z morských plodov do misiek, ozdobte kôprom a krevetami.

Dobrú chuť!

Polievka z morských plodov so šampiňónmi

Polievka s pyré z morských plodov, ktorej recept je napísaný nižšie, odkazuje na národnú francúzsku kuchyňu. Aj tento recept nájdete pod názvom krémová polievka z morských plodov.

Ingrediencie:

• 1 kg kreviet
• 3 polievkové lyžice. kurací vývar
• 1 polievková lyžica. suché biele víno
• 1 polievková lyžica. smotana (20% tuku)
• 1 polievková lyžica. šľahačka
• 1/2 lyžice. šampiňóny (nasekané nadrobno)
• 4 polievkové lyžice. lyžice masla
• 1 vetvička zeleru
• 1/8 lyžičky mletej červenej papriky
• 1/8 lyžičky muškátového orieška
• čerstvé bylinky

Spôsob varenia:

Ak chcete pripraviť polievku z pyré z morských plodov, musíte olúpať krevety z škrupín, umyť a jemne nasekať.

Vložte maslo, krevety a huby do hrnca, smažte 5 minút. Zalejeme vínom a vývarom. Do polievky z morských plodov pridajte zeler, korenie a muškátový oriešok. Polievku dusíme 15-20 minút.

Potom polievku z morských plodov preceďte, vyberte zeler a rozdrvte v mixéri. Do pyré polievky pridáme smotanu, dochutíme soľou.

Pred podávaním pridajte 1 polievkovú lyžicu morských plodov do každej misky pyré z morských plodov. lyžicu šľahačky a ozdobíme bylinkami.

Dobrú chuť!

Thajská polievka z morských plodov

Ako uvariť pikantnú polievku z morských plodov? Polievka z morských plodov, ktorej recept je opísaný nižšie, sa týka thajskej kuchyne. Na rozdiel od talianskej polievky z morských plodov je thajská kuchyňa známa svojou štipľavosťou a pikantnosťou. Charakteristickým znakom Thajska je Tom Yam, pikantná polievka z morských plodov.

Ingrediencie:

• 1,2 l rybieho vývaru
• 250 g hrebenatky
• 200 g ošúpaných tigrích kreviet
• 4-6 ks. zelené cibuľové perie
• 1 PC. červená paprika
• 1 tyčinka citrónovej trávy
• 1/2 ks. limetka (kôra)
• malý kúsok zázvoru (asi 2,5 cm)
• 2 polievkové lyžice. lyžice čerstvých listov koriandra
• 1/4 čl. čili pasta
• pikantné thajské korenie

Spôsob varenia:

Príprava thajskej polievky z morských plodov zaberie 35 minút.

Tyčinku citrónovej trávy prekrojíme pozdĺžne na polovicu. Zázvor ošúpeme a nakrájame na mesiačiky. Thajské korenie a čili pasta robia polievku pikantnou. Umyte morské plody.

Do hrnca dáme vývar, citrónovú trávu, limetkovú kôru, nasekaný zázvor a čili pastu. Priveďte do varu, potom znížte teplotu, prikryte a varte asi 15 minút.

Zelené cibuľové perie jemne nasekajte, krevety rozrežte pozdĺžne na polovicu bez toho, aby ste oddelili chvost.
Pridajte cibuľu do hrnca a varte ďalšie 2-3 minúty. Soľ. Potom pridajte mušle a krevety, varte asi 1 minútu, kým mušle nezmenia farbu a krevety sa nezakrútia.

Pred podávaním posypte thajskú polievku z morských plodov čerstvým koriandrom a ozdobte červenou paprikou.

Dobrú chuť!

Miso polievka s morskými plodmi

Japonská kultúra je známa svojimi starodávnymi tradíciami a kuchyňa sa vyznačuje rozsiahlym používaním morských plodov v jedlách. Japonská polievka z morských plodov má niekoľko možností varenia, no najznámejšia je miso polievka, v ktorej je miso pasta hlavnou zložkou spolu s morskými plodmi.

Miso je fazuľová pasta vyrobená z uvarených a roztlačených sójových bôbov s pridanou soľou a sladom. Zmes sa tiež fermentuje od týždňa do roka. Miso nie je jedlo, je to len korenie, ktoré odhaľuje skutočnú chuť jedla.

Miso polievka s morskými plodmi, ktorej recept je popísaný nižšie, sa dá ľahko pripraviť doma.

Ingrediencie:

• 1,8 l vývaru dashi (dashi)
• 300 g morských plodov (zmes kreviet, mušlí a chobotnice)
• 250-300 g fazuľového tvarohu tofu
• 180 g miso pasty
• 120 g morských rias šibuki

Spôsob varenia:

Tento recept vyžaduje na prípravu miso polievky z morských plodov vývar dashi (dashi). Dashi bujón sa vyrába zo sušených ančovičiek (niboshi) a sušených rias kelp (kombu).

Briketu z tofu nakrájame na 1-2 cm kocky, listy morských rias nakrájame na tenké plátky. Vývar privedieme do varu, pridáme tofu, morské riasy a zmes morských plodov. Varte 5 minút na miernom ohni, potom oheň vypnite.

Miso pastu rozpustíme v naberačke horúceho vývaru, kým sa hrudky nerozpustia. Nalejte do hrnca, miso polievku zohrejte na miernom ohni, nie do varu.

Podávajte miso polievku z morských plodov horúcu.

Dobrú chuť!

Čínska polievka z morských plodov

Tradičná čínska polievka sa pripravuje s rybami alebo morskými plodmi a na rozdiel od pikantnej thajskej polievky z morských plodov má originálnu kyslú chuť.

Ingrediencie:

• 1 liter vody
• 300 g mrazených morských plodov
• 1 PC. paradajka
• 2 ks. šťavnaté limetky
• 1-2 ks. chilli papričky
• hrsť dlhozrnnej ryže
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 čajové lyžičky morskej soli
• sójová omáčka
• koriandr alebo petržlen
• nové korenie

Spôsob varenia:

Cesnak pretlačíme lisom na cesnak alebo nasekáme nadrobno. Do hrnca nalejte vodu, pridajte cesnak a morskú soľ, priveďte do varu. Potom vložte ryžu a varte 5-7 minút. Pridajte morské plody, varte ďalšie 2-3 minúty. Namiesto mrazených morských plodov do polievky môžete použiť ryby alebo len krevety, chobotnice, chobotnice alebo čokoľvek, čo máte radi.

Vytlačíme limetkovú šťavu, čili papričky nakrájame na pásiky. Do hrnca s polievkou z morských plodov pridajte limetkovú a čili šťavu, sójovú omáčku, nové korenie, dôkladne premiešajte. Paradajku nakrájajte na plátky, vložte do hrnca a varte ďalších 3-5 minút.

Hotovú čínsku polievku z morských plodov ozdobte čerstvým koriandrom alebo petržlenovou vňaťou. Podávajte horúce.

Dobrú chuť!

Syrová polievka s morskými plodmi

Ako pripraviť polievku z morských plodov so syrom a červenou rybou? Potom je recept na syrovú polievku s morskými plodmi práve pre vás!

Ingrediencie:

• 1 liter vody
• 1 PC. filé z červenej ryby (napríklad losos)
• 20 ks. krevety
• 2 ks. tavený syr (160-200 g)
• 1 PC. zemiaky
• 1 PC. mrkva
• 1 PC. cibule
• 2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja
• petržlen
• mleté ​​​​čierne korenie, soľ - podľa chuti

Spôsob varenia:

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Varte vodu, pridajte zemiaky.
Zeleninu ošúpeme, cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nahrubo nastrúhame alebo nakrájame na pásiky, všetko opražíme na olivovom oleji na strednom ohni do zlatista.

Syr nastrúhame a dáme do hrnca, keď sú zemiaky uvarené, všetko dôkladne premiešame, kým sa syr úplne nerozpustí. Pridajte vyprážanú zeleninu, soľ.

Na rybaciu polievku s morskými plodmi vám podľa chuti poslúži akýkoľvek druh červenej ryby. Filet z lososa nakrájame na kocky, krevety ošúpeme, všetko pridáme do polievky a povaríme 5 minút. Potom znížte oheň na minimum, petržlenovú vňať vložte do rybacej polievky s morskými plodmi a syrom, nechajte lúhovať asi 5 minút.

Syrová polievka s morskými plodmi a červenou rybou je pripravená!

Dobrú chuť!

Krémová polievka z morských plodov

Krémová polievka z morských plodov sa pripravuje ľahko a jednoducho. Má jemnú chuť a osloví dospelých aj deti. Tri základy polievky dodávajú receptu špeciálnu vynikajúcu chuť: vývar, mlieko a smotana.
Krémová polievka z morských plodov, ktorej recept je napísaný nižšie, je vyrobená z čerstvých mušlí a slaniny.

Ingrediencie:

• 1,5 kg mušle
• 750 g zemiakov
• 500 ml mlieka
• 300-350 ml vývaru
• 125 ml smotany
• 1 polievková lyžica. voda
• 3 ks. slanina
• 1 PC. cibule
• 1 strúčik cesnaku
• 3 polievkové lyžice. lyžice petržlenu
• 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja

Spôsob varenia:

Na prípravu polievky z morských plodov sú potrebné čerstvé mušle. V prvom rade potrebujete
vyhoďte mušle s rozbitou škrupinou alebo otvorené a neuzavreté. Namočte zvyšok mušlí na 1-2 hodiny do studenej vody, potom vložte do cedníka a vložte do hrnca, nalejte 1 polievkovú lyžičku. voda, kryt. Keď voda vrie, znížte teplotu a držte asi 5 minút. Potom vypustite kvapalinu do samostatnej nádoby a vyhoďte mušle, ktoré sa neotvorili. Odstráňte mušle zo zostávajúcich škrupín. Môžete použiť aj iné morské plody, ako sú krevety, chobotnice alebo chobotnice.

Slaninu a cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak prelisujeme cez lis na cesnak. V hrnci osobitne zohrejte rastlinný olej, pridajte slaninu, cibuľu a cesnak. Za stáleho miešania varíme na miernom ohni, kým slanina nie je zlatohnedá a cibuľa zmäknutá. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a premiešame.

Do tekutiny, v ktorej sa varili mušle, pridáme vodu na 1 1/4 šálky, nalejeme do hrnca, pridáme aj mlieko a vývar. Priveďte do varu na strednom ohni, potom smotanovú polievku udržujte na miernom ohni 15-20 minút, kým zemiaky nezmäknú. Potom odstráňte pokrievku a varte ďalších 10 minút. Potom pridáme smotanu, mušle, korenie a soľ.

Krémovú polievku z morských plodov pred podávaním zohrejte, ale nevarte. Ozdobte petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!

Paradajková polievka s morskými plodmi

Recept Seafood Paradajková polievka sa pripravuje bez vývaru a mlieka alebo smotany. Tento recept zvyčajne používa paradajky vo vlastnej šťave. Ale varenie s čerstvými paradajkami alebo paradajkovou pastou je tiež možné. Paradajková polievka z morských plodov je hustá.

Ingrediencie:

• paradajky vo vlastnej šťave
• 500 g rybieho filé (podľa chuti)
• 500 g kreviet
• 2 ks. cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• olivový olej
• korenie (talianske bylinky)
• petržlen
• mleté ​​​​čierne korenie, cukor, soľ - podľa chuti

Spôsob varenia:

Na paradajkovú polievku s morskými plodmi a paradajkami je lepšie zvoliť paradajky zavárané vo vlastnej šťave a bez octu. Ak použijete čerstvé paradajky, tak čím budú vodnatejšie, tým viac ich budete potrebovať.

Nakrájajte cesnak, nakrájajte cibuľu na pol krúžky a všetko opečte na olivovom oleji v hrnci. Paradajky zbavíme šupky, nakrájame a vložíme do hrnca. Nalejte paradajkovú šťavu z nádoby, kde sa nachádzali paradajky. Priveďte do varu, potom pridajte krevety a ryby nakrájané na plátky. Dochutíme korením, soľou, cukrom a korením podľa chuti. Hustá polievka z morských plodov a paradajok je pripravená!

Paradajkovú polievku s morskými plodmi podávajte horúcu, ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!

Mliečna (krémová) polievka z morských plodov

Recept uvedený nižšie môžete použiť na prípravu polievky z morských plodov známej ako mliečna polievka z morských plodov alebo krémová polievka.

Ingrediencie:

• 1 liter mlieka
• 500 g morských plodov (mrazené)
• 500 g smotany (33 % tuku)
• 125 g kyslej smotany (40% tuku)
• 2 ks. cibule
• 1 polievková lyžica. lyžica masla
• 1 polievková lyžica. lyžica múky
• čerstvé bylinky
• korenie, soľ - podľa chuti

Spôsob varenia:

Polievka z mrazených morských plodov chutí vynikajúco, keď sa uvarí v mlieku s kyslou smotanou a smotanou.

Rozmrazte zmes morských plodov. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a zľahka opražíme na masle. Pridajte múku, za stáleho miešania duste 3-4 minúty. Potom pridáme kyslú smotanu a smotanu, premiešame a varíme asi 5 minút do zhustnutia.

Nalejte mlieko do hrnca, priveďte ho do varu a nechajte na miernom ohni. Vložte do nej morské plody, varte 2-3 minúty. Potom pripravenú zmes opatrne pridáme do mliečnej polievky, varíme do zhustnutia. Polievku z morských plodov dochuťte korením a soľou podľa chuti.

Pred podávaním ozdobte tanier krémovou polievkou z morských plodov s čerstvými bylinkami.

Dobrú chuť!

Diskusia 1

Podobné materiály

Morské plody si na domácom stole získavajú čoraz viac priestoru. Existuje na to veľa dôvodov: sú mimoriadne užitočné, majú príjemnú chuť a dávajú priestor kulinárskej fantázii. Polievka z morských plodov je paleta chutí, ktorú ocenia gurmáni.

Ani jeden deň sa nezaobíde bez horúcej tekutiny, okrem toho, ak sú v rodine deti. Bežné babičkine polievky sú nudné a gazdinky sa snažia spestriť jedálniček. Morské plody sú práve tým tajomstvom, ktoré výrazne rozšíri knihu vašich obľúbených rodinných receptov. Zároveň mamičky nemusia tráviť viac času.

Morské plody sú bohaté na bielkoviny, jód, vzácne tuky, vitamíny a minerály. V ľudskej strave sú tieto produkty jednoducho nevyhnutné, pretože majú priaznivý vplyv na zdravie.

Princíp varenia „morských“ polievok je podobný: potrebujete výdatný vývar z rýb, zeleniny alebo mliečnych výrobkov.
Obedová kaša sa pripravuje pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.

Morské plody sú podľa chuti zameniteľné.
Vhodné na použitie sú mrazené polotovary, ktorých je v obchodoch dostatok, alebo čerstvé pochúťky.
Nešetrite zeleninou a bylinkami, ktoré doplnia rybie menu arómami.
Polievky sú rýchlo uvarené, takže samozrejme stihnete aj nečakanú návštevu hostí.

Krémová polievka z mušle a kukurice

Polievka z morských plodov sa často pripravuje iba z mäkkýšov, pretože sa kombinujú s rôznymi potravinami. Pripravuje sa z nich hustá paradajková polievka, syrová polievka s morskými plodmi.

• Slávky vo vlastnej šťave - 300 gramov
• Svetlé ľahké víno - 200 ml.
• Vavrínový list
• Pol litra mlieka alebo smotany
• Jedna cibuľa a jedna mrkva
• 1 stonka zeleru

Mušle uvaríme v alkohole. Ak sú veľké mäkkýše trápne v tvare, esteticky ich nakrájajte na kúsky.
Mrkvu, zeler a cibuľu nakrájame na stredne veľké štvorce. V tejto forme podusíme na oleji.
Do tekutiny nalejte kukuricu spolu so šťavou z konzervy a chvíľu povarte. Necháme vývar a väčšinu kukurice na vyprážanie zlejeme zo zeleniny, stále ju držíme na sporáku.
Potom zmes rozdrvte v mixéri a zmiešajte s vývarom. Okrem toho nalejte mlieko a vložte suché bylinky. Krémovú polievku z morských plodov priveďte do varu, až potom do nej vložte mušle a zvyšok kukuričných zŕn. Podávame s pšeničnými chlebovými krutónmi.

Krémová polievka z kreviet a kukurice

• Konzervovaná kukurica
• 2 polievkové lyžice múky
• 100 gramov masla
• Krevety bez škrupiny
• 2 šálky mlieka
• Soľ, bylinky a korenie

Začnime kukuricou na polievku z morských plodov. Rozdrvte v mixéri na mäkkú hmotu, pridajte vodu a prevarte.
Smažte múku na panvici, nalejte do horúceho mlieka, získajte hustú tekutinu.
Privedieme na 100 stupňov, spojíme s kukuričným vývarom. Varíme za občasného miešania, aby sa nepripálilo.
Znížime teplotu a misku s krevetami varíme 7-10 minút. Na koniec dáme kúsok masla, korenie, čerstvé bylinky.

Krémová polievka s krevetami so špargľou

• Zeleninový vývar - 750 ml.
• Zelená špargľa - 500 gramov
• 3 šalotky
• 50 gramov masla
• 125 ml. smotana - 3 lyžice.
• Ľahké biele víno
• Krevety - 100 gramov
• Z korenín: mleté ​​biele korenie, muškátový oriešok, soľ

Vezmite spodnú časť stoniek špargle, nakrájajte ich na štvrtiny a tvrdú hornú časť zlikvidujte. Nakrájajte šalotku na kocku. Vyprážajte obe ingrediencie. Keď cibuľa zozlatne, zalejeme vývarom a prikryté dusíme.
Hotovú uvarenú zeleninu rozšľaháme v mixéri, pridáme mliečny výrobok, korenie a alkohol, opäť dusíme 15 minút.
Krevety opražíme na masle. Keď sa pyré polievka naleje do misiek, položte morské plody na vrch a ochutnajte domáce majstrovské dielo.

Krémová polievka z hrebenatky s pórom

• Mrazené varené mäso z hrebenatky - 200 g.
• Maslo
• Ťažká smotana - dva poháre
• Nasekaný kôpor
• Pór - 700 gramov
• Citrón a soľ

Pór uvaríme do mäkka, stočíme spolu s hrebenatkami v mixéri. Vzniknutú hustú kašu zmiešame so smotanou a povaríme. Do porciovaných jedál vložte kúsok masla, čerstvú vetvičku byliniek a koliesko citróna.

Talianska paradajková polievka s morskými plodmi

• Paradajky vo vlastnej šťave - 300 gramov
• 1 paradajka a 1 cibuľa
• Losos - 300 gramov
• Mušle - 150 gramov
• Krevety - 150 gramov
• Kalmáre - 150 gramov
• Stonky zeleru - 1-2 ks.
• Liter vody
• Olivový olej
• Na dochutenie: bazalka, korenie, bylinková zmes.

Z končatín lososa uvaríme vývar na paradajkovú polievku s morskými plodmi a filet necháme.
Prejdite cibuľou, kým nebude cítiť vôňu.
V mixéri otočte základ na polievku: paradajky, smaženú cibuľku, zeler, čerstvé paradajky a korenie.
Na oleji opražíme mušle a krevety. Dužinu z lososa nakrájame na kocky, dužinu z chobotnice na tenké pásiky.
Nalejte zemiakovú kašu do rybieho vývaru, rovnomerne rozložte, pridajte morské plody. Chvíľku a pohostíme hostí posypaním kôprom.

Paradajková polievka s morskými plodmi a syrom

• Liter vody
• Suché biele víno - 100 ml.
• Olivový olej - 50 g.
• Tvrdý syr - 100 g.
• Paradajky vo vlastnej šťave - liter
• 1 cibuľa a 1 mrkva
• Krevety - 400 gr.
• Citrón
• Cukor - lyžička
• Oregano

Zeleninu nastrúhame a podusíme na olivovom oleji. Pridajte citrónovú šťavu, korenie a víno. Udržujeme v ohni 7 minút, nalejeme paradajky a rozdrvíme v mixéri až do pyré.
Pyré rozriedime vodou a varíme 20 minút pod pokrievkou. Horúci základ je pripravený a krevety sa pečú oddelene v rúre. Na vrch položíme na tanier, posypeme paradajkovou polievkou s morskými plodmi s hoblinami syra.

Morská polievka "Morský koktail"

• Morský koktail - pol kilogramu
• Maslo - 50 gramov
• 2 stonky zeleru
• 1 paprika a 1 cibuľa
• Hrsť múky
• 2 šálky mlieka a smotany každý
• Kurací vývar - pol pohára
• Sušený tymián, muškátový oriešok, soľ a korenie

Morská koktailová polievka sa varí ľahko a rýchlo. Morské plody orestujeme na masle a odložíme bokom.
Na zvyšnom oleji ďalej opekáme nadrobno nakrájaný zeler, cibuľu a papriku. Dosiahneme mäkkosť zeleniny, zmiešame s múkou a inými výrobkami. Varte náš výdatný prvý chod, kým nezhustne. Teraz do nej nalejeme morský koktail. Podávajte, keď je vývar mierne vylúhovaný.

Paradajková polievka s krevetami

• Paradajky vo vlastnej šťave - 800 ml.
• Krevety - 340 gramov
• Zeler - 180 gramov
• Pór - 110 gramov
• Štipka feferónky
• 3 strúčiky cesnaku
• Kmín, koriandr, korenie na morské plody
• Olivový olej
• Papriku, cibuľu a zeler nakrájame nadrobno, aby sa vytvorila šťava.

Spôsob varenia

Toto jedlo sa nazýva „paradajková polievka s morskými plodmi“, pretože krevety sa ľahko vymieňajú za iné druhy morských obyvateľov: mušle, mäso z mušlí, ryby, chobotnice.
Čerstvé paradajky rozdrvte na pyré alebo ich nahraďte paradajkovou šťavou.
Šťavnatú zeleninu dusíme na miernom ohni, pridáme korenie, cesnak, feferónky. Ak je tekutiny málo, nedovolíme vyprážať, je lepšie pridať vodu.
Do hotovej pasivácie nalejeme paradajkový pretlak a rozriedime vodou na požadovanú konzistenciu. Priveďte do varu, aby sa na vrchu objavila pena. Nalejte krevety. Čas varenia kreviet je 5-7 minút. Nalejte nasekanú zeleninu a pokračujte v ohrievaní polievky. Vypnite oheň a nechajte polievku uvariť. Po 10 minútach hotové jedlo podávame, pričom na taniere nezabudneme položiť plátok citróna.

Paradajková polievka s ryžou a morskými plodmi

• 1/2 šálky dlhozrnnej ryže
• Konzervované paradajky - 700 gramov (alebo 5 čerstvých)
• Kurací vývar - 2 šálky
• Morské plody - 300 gramov
• Zeler - 2 stonky, nasekané
• Polovica cibule (nakrájaná)
• Mrkva (strúhaná)
• Olivový olej - 2 polievkové lyžice
• Bazalka

Zeler, cibuľu a mrkvu opražíme na oleji do mäkka. Nalejte ryžu a nechajte na ohni ešte niekoľko minút. Sem nasypeme paradajky z konzervy, alebo čerstvé paradajky ošúpeme, nakrájame a dusíme. Poslednou ingredienciou v procese je vývar. Nalejte a varte 20 minút.
Potom pridajte rybí polotovar alebo mäkkýše, pokračujte vo varení na miernom ohni. Keď sa mäsová prísada rozjasní, odstráňte hotovú pochúťku zo sporáka. Bazalka dodá horúcemu jedlu originálnu chuť.

Bouillabaisse

• Morské ryby - 2 kg.
• Fenikel - 1 ks.
• 3 paradajky
• 3 strúčiky cesnaku
• Pór - 3 ks.
• Voda - 2 litre
• Zeler - 2 stonky
• Garni kytica

Príprava

Čím viac častí rýb vo vývare, tým lepší výsledok. Rybám odrežeme hlavy a chvosty, pripravíme si bohatý vývar.
Fenikel, paradajky, nakrájanú cibuľu a cesnak orestujeme, aby zmäkli.
Do precedeného vývaru dáme zeleninovú plnku polievky, soľ, korenie, vložíme kyticu garni, povaríme 15 minút. Zároveň pridajte kúsky rýb.
Bouillabaisse musíte zjesť hneď, v horúčave.

Losos a morská koktailová polievka

• Prefabrikované balenie morských plodov - 200 gramov
• Losos - pol kilogramu
• Ťažká smotana - podľa chuti
• Pár vetvičiek bazalky
• Mleté čierne korenie a soľ

Popis prípravy

Morská koktailová polievka sa začína pripravovať prípravou vývaru. Kúsok lososa varíme 15 minút, rybu vyberieme, do vývaru vložíme morský kokteil a necháme 3-5 minút vo vriacej vode. Lososa nakrájame na kúsky a vrátime do polievky. Dochutíme soľou, korením a nasekanou bazalkou. Poslúžia aj ostatné koreniny. A čím jasnejšia je ich chuť, tým bohatšie sú chuťové vnemy.
Počkáme ešte 10 minút a prilejeme smotanu. Necháme odstáť a ľahký obed je hotový. Ak chcete niečo výraznejšie a uspokojivejšie, pridajte zemiaky, ryžu alebo perličkový jačmeň. Ucho sa varí podľa rovnakého princípu.

Syrová polievka s morskými plodmi

Krémová morská polievka z kurkumy má slnečnú farbu a v zime vás rozveselí.
Pridajte ingrediencie v poradí opísanom v recepte.
Ingrediencie

• Liter vody
• Tavený syr - 4 balenia
• Prefabrikované balenie morských plodov - 400 gramov
• 2 zemiaky
• Žiarovka
• Kurkuma, šafran, biele korenie
• Zelení podľa chuti
• Zeleninový olej

Obaly morských plodov umyjeme a odstránime ľad. Dusíme na panvici v troške vody 5 minút do varu. Pridáme viac oleja a orestujeme.Oddelene orestujeme nakrájanú cibuľu. V hrnci uvaríme vodu. Hneď ako sa objavia bublinky, nalejte do tekutiny strúhaný tvaroh. Tu je dôležité miešať monotónne, aby sa syrová hmota roztiahla a stala sa homogénnou, bez hrudiek.Ďalším krokom sú zemiaky. Nakrájame na prúžky a uvaríme v syrovej hmote do mäkka. Pridajte smaženú cibuľu, korenie, soľ. Na konci do polievky vložte morské plody, okamžite vypnite sporák a zatvorte veko. Trváme na 15 minútach a
nalejte do tanierov. Nezabudnite na zelené vetvičky, ktoré môžete pridať k morským plodom
nezabudnuteľná vôňa. Vhodnejšie je prvé jedlo z morských plodov
krutóny s uhryznutím. Preto nebuďte leniví smažiť kúsky na oleji.
alebo, ukážte zručnosť, urobte cesnakové krutóny.

Až donedávna bola polievka z morských plodov považovaná za vynikajúce jedlo, ktoré bolo možné nájsť len na jedálnych lístkoch drahých reštaurácií. S príchodom cenovo dostupných mrazených morských plodov podľa hmotnosti sa stále viac žien v domácnosti pokúša uvariť takúto polievku doma. Okrem nezvyčajnej a veľmi bohatej chuti je polievka z morských plodov známa svojou rýchlou prípravou, pretože hlavná zložka nevyžaduje ďalšie spracovanie a plody mora dosiahnu plnú pripravenosť za pár minút vo vriacej vode.

Nezabudnite, že morské plody sú dosť alergénne. Túto skutočnosť je potrebné vziať do úvahy pri príprave tejto polievky pre rodinný kruh, kde sa nachádzajú osoby trpiace alergickými reakciami, ako aj malé deti a dojčiace ženy.

Hlavnou zložkou polievky sú plody mora, nie však ryby, na ktoré sme zvyknutí, ale mušle, malé chobotnice, krevety a chobotnice. V obchodoch najčastejšie nájdete mrazené morské plody, ktoré sú ideálne na prípravu prvého chodu. Nezľaknite sa toho, že v jednom balení sa mieša viacero druhov morských plodov, v konečnom dôsledku sa zložky tohto sortimentu budú chuťovo aj vôňou výborne dopĺňať. Ak je pohľad na chápadlá chobotnice v hotovom jedle desivý a mušle nemajú radi ich chuť - možno ich jednoducho vylúčiť z taniera s morskými plodmi, chuť hotového jedla bude aj tak úžasná.

Pre tých, ktorí zásadne nepoužívajú mrazené potraviny, ako aj na urýchlenie prípravy jedla, môžete odporučiť morské koktaily v slanom náleve, ktoré sa pridávajú na samom konci varenia. Ak je to žiaduce, môžete do polievky pridať samotnú soľanku z morských plodov, potom sa jedlo ukáže s príjemnou slanou chuťou morských plodov.

Na pultoch obchodov nájdete morské plody v oleji s prídavkom rôznych bylín a korenín. Tieto morské koktaily sú na varenie menej žiaduce. Kvôli veľkému množstvu oleja, v ktorom boli morské plody marinované, sa polievka ukáže ako veľmi mastná a dosť kalorická.

Ako pripraviť polievku z morských plodov - 15 odrôd

Jemná a veľmi voňavá krémová polievka z morských plodov bude ľahkou, výdatnou večerou pre celú rodinu.

Ingrediencie:

• Morské plody - 100 gramov
• Losos - 160 gramov
• Biele víno - 50 gramov
• Krém - 30 mililitrov
• Mrkva - 20 gramov
• Pór - 20 gramov
• Zeler - 20 gramov
• Cesnak - 1 strúčik
• Parmezán - 30 gramov
• Rybí alebo mäsový vývar - 150 mililitrov

Príprava:

Do vriaceho vývaru vhoďte nahrubo nakrájané kúsky lososa, kým sa ryba varí, môžete vyprážať. Za týmto účelom smažte jemne nakrájanú mrkvu s morskými plodmi, pórom, zelerom a cesnakom do mäkka, asi päť minút. Výpek zalejeme bielym vínom a počkáme tri minúty, kým sa alkohol odparí. Nalejte smotanu do smaženia, soľ, korenie, dôkladne premiešajte. K hotovému lososovi pridáme orestovaný, nastrúhaný parmezán a polievku necháme ešte tri minúty povariť.

Pre milovníkov pikantností bude táto polievka darom z nebies a vďaka čili a sušenému cesnaku sa chuť morských plodov odhalí z novej stránky.

Ingrediencie:

• Morský koktail - 250 gramov
• Ryža - 100 gramov
• Paradajky - 100 gramov
• Zemiaky - 100 gramov
• Mrkva - 50 gramov
• Citrónová šťava - 50 mililitrov
• Sójová omáčka - 10 mililitrov
• Voda - 1 liter
• Chilli paprička - 1 kus
• Korenie - sušený cesnak, soľ

Príprava:

Do vriacej vody vložíme nakrájanú mrkvu, zemiaky, cesnak a umytú ryžu. Soľ. Varte, kým sa zelenina a obilniny neuvaria 20 minút. Ďalej nakrájame paradajky a čili papričky na malé kúsky, vložíme do polievky. Potom pridajte citrónovú šťavu, sójovú omáčku a morské plody. Varte ďalších 20 minút. Päť minút pred dovarením polievku dochutíme sušeným cesnakom. Hotové jedlo môžete ozdobiť petržlenovou vňaťou, zelenou cibuľkou a mušľami.

Ľahká a osviežujúca polievka z morských plodov, ktorá vám pomôže udržať si veselosť a dobrú náladu na celý deň!

Ingrediencie:

• Morské plody - 500 gramov
• Paradajky vo vlastnej šťave - 1 plechovka
• Cibuľa - 1 kus
• Cesnak - 2-3 strúčiky
• Mrkva - 1 kus
• Zeler - 5 stoniek
• Zemiaky - 3 kusy
• Korenie - tymián, mäta, soľ. korenie

Príprava:

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, opečte na rastlinnom oleji. Ďalej sme trieť mrkvu, nakrájame zeler a cesnak, pošleme ich smažiť s cibuľou. Paradajky ošúpeme a pomelieme v mixéri. Zemiaky nakrájame. Do hrnca nalejte liter vriacej vody, rozložte výsledné vyprážanie, paradajky so šťavou, zemiaky. Zemiaky varte do mäkka asi dvadsať minút. Do polievky pridajte rozmrazené morské plody. Polievku dochutíme korením a varíme ešte 5-7 minút.

Ak nemáte po ruke mixér, môžete paradajky jednoducho nastrúhať na hrubom strúhadle, pričom ste ich predtým oslobodili od šupky.

Z takejto polievky sa vám vie poriadne zakrútiť hlava, no nie z vína v jeho zložení, ale z lahodných vôní, ktoré sa pri jeho príprave vznášajú po kuchyni.

Ingrediencie:

• Rozmanité morské plody - 700 gramov
• Zeler - 200 gramov
• Cibuľa - 1 kus
• Paradajková pasta - 200 gramov
• Zemiaky - 2 kusy
• Mrkva - 1 kus
• Koreň petržlenu - 1 kus
• Bulharská paprika - 50 gramov
• Suché biele víno - 100 mililitrov
• Soľ korenie

Príprava:

Nakrájajte cibuľu, mrkvu, zeler a petržlen, zalejte vodou a nechajte na miernom ohni variť 45 minút. Zo vzniknutého zeleninového vývaru vyberieme zeleninu a ochutíme rozmrazenými morskými plodmi, ktoré necháme ešte 40 minút povariť. Smažte papriku s cibuľou a paradajkovou pastou 10 minút. K morským plodom pridajte vyprážanie, nakrájané zemiaky, soľ, korenie, víno. Polievku ďalej varíme 40 minút. Na samom konci varenia pridajte lyžičku vínneho octu. Pred podávaním treba polievku nechať uvariť.

Táto polievka má svoj názov podľa podobných princípov podávania hotového jedla a ak máte radosť z tradičného lagmana, toto jedlo vás určite nesklame.

Ingrediencie:

• Losos - 200 gramov
• Krevety - 200 gramov
• Zemiaky - 4 kusy
• Mrkva - 1 kus
• Cibuľa - 1/2 cibule
• Rezance - 100 gramov
• Korenie - soľ, korenie, kôpor, bobkový list

Príprava:

Naplňte panvicu tromi litrami vody a zapálte. Zemiaky nakrájame na kocky a dáme variť do hrnca. V menšom hrnci uvaríme krevety v osolenej vode s pridaním kôpru – po uvarení povaríme 5 minút. Vyprážame z nakrájanej cibule a nakrájanej mrkvy. Výpek dáme na zemiaky, posypeme korením a pridáme sójovú omáčku. Hotové krevety očistíme od škrupiny, lososa nakrájame na malé štvorčeky a do polievky vložíme plody mora. Varte misku ďalších 10 minút. Kým sa nám polievka varí, pripravíme si obľúbené rezance. Hotové jedlo sa podáva takto: na dno taniera sa poukladajú rezance, navrch sa položí základ polievky a všetko sa zaleje vývarom.

Super diétna polievka, veľmi jednoduchá na prípravu a vyžaduje minimum času.

Ingrediencie:

• Rozmanité mrazené morské plody - 1 balenie
• Cibuľa - 1 kus
• Mrkva - 1 kus
• Zeler - 1 stonka
• Karfiol - 1 hlávka kapusty
• Soľ korenie

Príprava:

Rozmrazte morské plody. Nakrájajte cibuľu, zeler, nakrájajte mrkvu a opečte zeleninu. Karfiol rozoberieme na súkvetia a podľa potreby nasekáme. Do vriacej vody vložte morské plody, vyprážanie a karfiol. Soľ a korenie. Varte do mäkka 25-30 minút.

Už je nemožné predstaviť si našu obvyklú stravu bez syrových polievok a na spestrenie si toto chutné jedlo môžete uvariť!

Ingrediencie:

• Morské plody - 500 gramov
• Zemiaky - 3 kusy
• Cibuľa - 1 kus
• Mrkva - 1 kus
• Zeler - 2 stonky
• Tavený syr - 250 gramov
• Soľ korenie
• Zeleň na dekoráciu

Príprava:

Z nakrájanej cibule, zeleru a nasekanej mrkvy si spravíme praženicu do polievky. Zemiaky nakrájame na kocky. Syr vložte do vriacej vody a počkajte, kým sa úplne nerozpustí. Pridajte vývar. Pridajte zemiaky, opečte. Varte 15 minút, potom korenie. Do pripravenej polievky pridáme morské plody a ďalej varíme 7 minút. Uvarenú polievku môžeme ozdobiť čerstvými bylinkami.

Pre túto polievku je lepšie zvoliť syr, ktorý sa dobre rozpúšťa vo vode - Prezident, Viola, Hohland a pod. Vyberte si klasickú smotanovú alebo krevetovú príchuť.

Nezvyčajná kombinácia morských plodov a húb sa v receptoch nachádza len zriedka, ale toto jedlo môže ohromiť svojou harmonickou chuťou a jemnou textúrou.

Ingrediencie:

• Krevety - 200 gramov
• Zemiaky - 2 kusy
• Pór - 1 stonka
• Mrkva - 1 kus
• Šampiňóny - 400 gramov
• Tavený syr - 400 gramov
• Petržlen - 1 zväzok
• Korenie - soľ, korenie, muškátový oriešok

Príprava:

Nakrájajte pór, huby a opečte ich na rozpálenej panvici s olejom. Pridajte ošúpané krevety. Pokračujeme v smažení po dobu troch minút. Výpek ponoríme do vriacej vody. Zemiaky a mrkvu nakrájame na kocky. Do polievky dáme zeleninu. Soľ, korenie, pridajte muškátový oriešok. Po 15 minútach pridajte do polievky tavený syr a počkajte, kým sa úplne rozpustí, v priemere 5-10 minút. Hotové jedlo ozdobíme čerstvými bylinkami.

Morské plody v tejto polievke sú jednoducho mimo stupnice, pretože okrem morských plodov obsahuje aj morské riasy. Jedlo sa ukáže byť nielen chutné, ale aj zdravé.

Ingrediencie:

• Morské plody - 400 gramov
• Morské riasy - 400 gramov
• Ryža - 100 gramov
• Varené vajcia - 2 kusy
• Cibuľa - 1 kus
• Sójová omáčka - 3 polievkové lyžice
• Cesnak - 4 strúčiky

Príprava:

Opláchnite morské riasy a nakrájajte na stredné plátky. Vajcia nakrájame na krúžky. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. Cesnak nasekáme nadrobno. Ryžu vložíme do vriacej vody a necháme zovrieť 20 minút. Do hotovej ryže pridáme morské plody, morské riasy, vajcia, cibuľu, cesnak, sójovú omáčku. Nechajte misku variť ďalších 5-7 minút. Polievka pred použitím by mala byť infúzia po dobu 30 minút.

Aj známe gazpacho sa dá naplniť nádychom sofistikovanosti pomocou morských plodov! Táto polievka je ako stvorená na horúce letné dni aj oslavy.

Ingrediencie:

• Krevety - 500 gramov
• Luk - polovica hlavy
• Paradajky - 6 kusov
• Uhorka - 1 kus
• Bulharská paprika - 2 kusy
• Paradajková šťava - jeden a pol pohára
• Vínny ocot - 2 polievkové lyžice
• Korenie

Príprava:

Smažte krevety na oboch stranách po dobu troch minút. Cibuľu, paradajky, uhorky a papriku pomelieme v mixéri. Vzniknuté pyré zmiešame s paradajkovou šťavou, octom a korením podľa chuti. Hotovú polievku ozdobíme vyprážanými krevetami.

Optimálna polievka pre každý rozpočet a chuťové preferencie, v jej ingredienciách nie sú žiadne drahé prísady a naozaj sa pripravuje veľmi rýchlo.

Ingrediencie:

• Mrazené morské plody - 500 gramov
• Filet z akejkoľvek ryby - 300 gramov
• Ryža - 100 gramov
• Cibuľa - 150 gramov
• Cesnak - 3 strúčiky
• Soľ korenie

Príprava:

Varte ryžu, kým sa neuvarí. Nakrájajte cibuľu a ryby, opečte ich. Hotové vyprážanie, morské plody posielame do vriacej vody, varíme 2-3 minúty. Pošleme ryžu do polievky, ďalej varíme niekoľko minút. Na konci varenia pridáme do polievky cesnak pretlačený cez lis.

Samozrejme, tento recept možno pripísať kulinárskym majstrovským dielam, pretože takú úspešnú kombináciu produktov je potrebné stále hľadať.

Ingrediencie:

• Morské plody - 350 gramov
• Filet z tresky - 200 gramov
• Zmes mrazenej zeleniny - 200 gramov
• Zemiaky - 3 kusy
• Cibuľa - 1 kus
• Paradajka - 3 kusy
• Cesnak - 1 strúčik
• Korenie - šafran, bobkový list
• Rybí vývar - 1 liter

Príprava:

Rybí vývar zohrejeme, pridáme šafran a bobkové listy. Dáme si orestovať cesnak a cibuľu. Do vriaceho vývaru dáme opraženie. Zemiaky nakrájame na veľké kúsky a vložíme do polievky. Zemiaky varte do polovice varenia 10 minút. Ďalej je na rade mrazená zelenina. Polievku privedieme do varu, pridáme ošúpané paradajky, nakrájanú tresku a zmes morských plodov. Polievka sa varí, kým varecha nie je biela a tvrdá, ešte asi 10 minút. Miska je pripravená!

Ak chcete odstrániť šupku z paradajok, musíte paradajky na pár minút ponoriť do vriacej vody. Potom urobte krížové rezy na vrchnej časti paradajky. Šupka by sa mala ľahko oddeliť od dužiny.

Morské plody sú tak všestrannou ingredienciou, že aj v kombinácii s tekvicou z nich vznikne jedlo hodné tých najluxusnejších reštaurácií.

Ingrediencie:

• Morské plody - 300 gramov
• Tekvica - 700 gramov
• Zeler koreň - 1 kus
• Zemiaky - 500 gramov
• Cibuľa - 1 kus
• Cesnak - 2-3 strúčiky
• Maslo - 30 gramov
• Krém - 200 gramov
• Soľ korenie

Príprava:

Ošúpanú a na kocky nakrájanú zeleninu uvaríme do mäkka: tekvicu, zeler a zemiaky. Bude to trvať asi 30-35 minút. Vodu zo zeleniny nevypúšťame. Na masle opražíme cibuľu a cesnak. Oddelene opečte morské plody na masle. Do uvarenej zeleniny pridáme opraženú cibuľku a cesnak. Soľ a korenie. Polievku rozmixujte na pyré mixérom. Pridajte smotanu. Polievku s pyré znova dôkladne premiešajte a položte na sporák, kým nezovrie. Hneď ako polievka zovrie, nalejeme ju do tanierov, navrchu ozdobíme opraženými morskými plodmi.

Od detstva poznáme mliečnu polievku – mlieko s rezancami. Ale táto mliečna morská polievka je pre skutočných gurmánov. Príprava vám zaberie pár minút!

Ingrediencie:

• Mrazené morské plody - 350 gramov
• Mlieko - 350 mililitrov
• Krém - 150 mililitrov
• Kyslá smotana - 50 gramov
• Cibuľa - ½ hlavy
• Múka - ½ lyžice
• Maslo - ½ lyžice
• Soľ korenie

Príprava:

Rozmrazovanie morských plodov. Priveďte mlieko do varu, ak sa objaví pena, odstráňte ju. Na rozpustenom masle speníme cibuľku s múkou. Pridáme smotanu a kyslú smotanu, varíme do zhustnutia 15 minút. Zmiešajte morské plody a smotanový dresing z kyslej smotany s mliekom, priveďte do varu, soľ, korenie a varte doslova päť minút. Odstráňte z tepla a ak chcete, ozdobte čerstvými bylinkami. Polievka je hotová!

Veľmi zaujímavá polievka, pri príprave ktorej sa oplatí trochu pohrať s morskými plodmi, no výsledok bude stáť za to!

Ingrediencie:

• Veľké krevety - 20 kusov
• Konzervovaná biela fazuľa - 1 plechovka
• Zeler - 1 stonka
• Cibuľa - 1 kus
• Cesnak - 2 strúčiky
• Malé strúhanky - 1 polievková lyžica
• Petržlen - 5 vetiev
• Tymián - 2 vetvičky
• Zeleninový vývar - 500 mililitrov
• Korenie - soľ, korenie, tymián, bobkový list

Príprava:

Otvorte pohár s fazuľou a vypustite prebytočnú tekutinu. Cibuľu, cesnak a zeler nasekáme nadrobno, z týchto ingrediencií orestujeme. Vývar privedieme do varu, pridáme fazuľu, bobkový list a tymian. Varte 10 minút, potom rozdrvte mixérom. Pyré opäť privedieme do varu. Ak chcete pripraviť zmes na krevety, kombinujte sušienky a jemne nasekanú petržlenovú vňať. Krevety ponorte do výslednej zmesi, rozložte ich na plech vymasteným maslom a pečte v rúre pri teplote 200 stupňov 7 minút. Hotovú pyré naaranžujte na taniere a ozdobte pečenými krevetami.