Cibuľa je v našom jedálničku úplne nezaslúžene zabudnutá. Pridávame ho do šalátov, dusíme na polievku alebo pilaf, nakrájame na kolieska na grilovanie, ale nie sú to u nás obľúbené jedlá zo samotnej cibule. Čo variť z cibule vidieť a čítať ďalej.
Čo variť z cibule?
Recept na grécku cibuľu
Zloženie:
- 200 gr. malá cibuľa (sada)
- 2 lyžice. l. soľ
- 1 polievková lyžica. l. Sahara
Spôsob prípravy:
- Cibuľu olúpte, pridajte trochu vody a dajte na stredný oheň.
- Cibuľu blanšírujte 5-7 minút za mierneho varu.
- Potom vložte cibuľu do cedníka.
- Cibuľu ochlaďte, preložte do hrnca a dochuťte soľou a cukrom.
- Cibuľu premiešajte, nalejte asi 1 polievkovú lyžičku. vodu a privedieme k varu.
- Vložte hotovú cibuľu do čistej nádoby a zalejte tekutinou na varenie.
- Misku skladujte v chladničke, podávajte ju ako občerstvenie.
Recept na cibuľové hranolky
Zloženie:
- 3,5 kg cibule
- 5 lyžice. l. múka
- 150 ml rastlinného oleja
Metóda varenia:
- Cibuľu olúpte a nakrájajte na kolieska.
- Cibuľu si nakrájame na múku.
- Cibuľu osmažte na hlboko 1 - 2 minúty.
- Použite ako prílohu k mäsovým a rybacím jedlám.
Recept Cibuľa plnená kuracím filé
Zloženie:
- cibuľa (veľká, okrúhla)
- kurací rezeň
- cesnak podľa chuti
- zeleninový olej
- korenie
Metóda varenia:
- Cibuľu olúpte a trochu povarte vo vriacej vode. Horúce cibule jemne položte na mriežku a ochlaďte. Z vychladnutej cibule odrežeme vrch a koreň, zo stredu cibule opatrne vyberieme dužinu.
- Kuracie rezne nastrúhame s cesnakom, ochutíme soľou a korením. Kuracie filé rozdrvte na malé kocky alebo mleté \u200b\u200bmäso.
- Plech alebo pekáč vymastíme.
- Cibuľu naplníme mletým mäsom a dáme na plech.
- Naplnenú cibuľu pečieme na 200 stupňov asi 15 minút.
- Potom plech vyberte z rúry a posypte cibuľou strúhaným syrom.
- Pečieme misku ďalších 15-20 minút.
Recept na francúzsku vyprážanú cibuľu
Zloženie:
- cibuľa
- mlieko
- zeleninový olej
Metóda varenia:
- Cibuľu olúpte a nakrájajte na stredne veľké polkrúžky.
- Cibuľu zalejeme 1-2 minúty mliekom, potom scedíme do cedníka.
- Cibuľu obalenú v múke osmažte na rastlinnom oleji. Pred podávaním cibuľu osolíme.
- Podávame ako prílohu alebo použijeme do polievok a koláčov.
Videorecept "Chryzantémová cibuľa"
Varte s radosťou a buďte zdraví!
Vždy vaša Alyona Tereshina.
Cibuľa je jedinečná zelenina s vysokým obsahom vitamínov a stopových prvkov, ako je železo, draslík, zinok, fosfor a jód, ktoré zvyšujú imunitu, majú priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém, zlepšujú činnosť pečene a štítnej žľazy a tiež posilňujú nechty a vlasy. Ostrú vôňu a chuť cibule spôsobujú éterické oleje s vysokým obsahom síry, ktorých prchavá časť má silné antiseptické vlastnosti. Preto je také dôležité, aby bola táto zelenina preventívne prítomná na vašom stole. Na rozdiel od inej zeleniny sa cibuľa pridáva takmer do každého prvého a druhého chodu, čo dodáva jedlu bohatšiu chuť a arómu zalievajúcu sa ústami. Okrem toho je možné cibuľu použiť aj ako hlavnú zložku. Tu je niekoľko vynikajúcich receptov na cibuľu.
Plnená cibuľa
Možno sa vám bude plnená cibuľa javiť akosi nečakaná a neobvyklá, ale ukáže sa veľmi chutná.
Zloženie: cibuľa - 4 ks, šampiňóny - 100 g, maslo - 4 lyžice, mleté \u200b\u200bmäso - 250 g, soľ, čierne korenie, 20% smotany - 2 lyžice. l., petržlen - 1/3 zväzku, zeleninový vývar - 125 ml.
Metóda varenia: Olúpte a cibuľu povarte v slanej vode 15 minút. Potom vyberte a nechajte odtekať vodu. Odrežte „čiapky“ a pomocou lyžičky odstráňte stred. Nakrájajte polovicu natiahnutej dužiny. Huby dobre umyte a nakrájajte na plátky. Na masle speníme nakrájanú cibuľu. Potom pridajte huby a mleté \u200b\u200bmäso. Dochutíme korením a soľou. Potom prilejeme smotanu a pridáme nasekanú petržlenovú vňať. Cibuľu naplníme mletým mäsom a vložíme do pekáča. Potom zalejeme vývarom, podlejeme alobalom a dusíme 35 minút v rúre predhriatej na 200 stupňov.
Pórová polievka
Pórová polievka je tradičné francúzske jedlo. Polievka sa ukáže byť veľmi jemná s originálnou a bohatou chuťou.
Zloženie: pór - 2 ks, zemiaky - 3-4 ks, čerstvý tymián - 4 vetvičky, suché biele víno - 50 ml, vývar - 1 l, maslo - 30 g, smotana 20% - 200 ml, soľ, korenie , zelené cibule.
Metóda varenia: Pór opláchnite. Bielu a svetlozelenú cibuľu nakrájajte najemno. V hrnci rozpustíme maslo a podusíme v ňom cibuľu do mäkka. K cibuli nalejeme víno a pridáme tymián. Keď sa víno odparí, pridáme zemiaky nakrájané na malé kocky a zalejeme vývarom. Vyberte tymián, soľ a korenie. Keď je polievka hotová, pridáme horúcu smotanu a všetko rozmixujeme mixérom. Nalejte polievku do misiek a ozdobte ju nakrájanou zelenou cibuľkou.
Cibuľový kvet
Originálne a ľahko pripraviteľné predjedlo, ktoré sa výborne hodí k pikantnej omáčke.
Zloženie: veľká cibuľa - 1 ks, vajce - 1 ks, mlieko - 1 šálka, múka - 1 šálka, soľ - 1,5 ČL, červená mletá paprika - 1,5 ČL, paprika - 1 ČL l., čierne korenie - 1/2 lyžičky, sušené oregano - 1/3 lyžičky, sušený tymián - 1/8 lyžičky, kmín - 1/8 lyžičky, rastlinný olej - 3/4 šálky.
Metóda varenia: Vajce rozšľaháme a pridáme mlieko. V samostatnej miske zmiešajte múku, soľ, korenie, papriku, čierne mleté \u200b\u200bkorenie, majoránku, tymián a kmín. Nakrájajte 2 cm od vrchnej a spodnej časti cibule. Olúpte šupku. Tenkým nožom odrežte od stredu cibule 2 cm jadro.Veľkým ostrým nožom nakrájajte cibuľu niekoľkokrát zhora nadol, aby sa vytvorili lupene. Najskôr urobte priečny rez 3/4 zhora nadol, pričom nedosahujte úplne dole. Potom urobte rovnaký rez priečne. Pokračujte v rezaní, kým ich nedosiahnete 16. Roztiahnite plátky žiarovky. Aby sa okvetné lístky lepšie oddeľovali, ponorte cibuľu na 1 minútu do vriacej vody a potom do studenej vody. „Kvetinu“ nahoďte do cedníka, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu. Potom cibuľu ponorte do mliečnej zmesi a potom dôkladne vmiešajte múkovú zmes. Znovu oddeľte okvetné lístky a poprášte ich múkou, pričom každý okvetný lístok opatrne posypte. Potom cibuľu opäť ponorte do tekutej zmesi a potom opäť do múčnej zmesi. V hrnci alebo v hlbokom panvici rozohrejeme rastlinný olej a cibuľu dusíme 10 minút. Keď cibuľa dozlatista, vyberte ich z oleja a nechajte vyschnúť na papierových utierkach. Pri podávaní môžete do stredu položiť malý tanierik s omáčkou.
Cibuľový koláč
Takýto výdatný, zdravý a chutný koláč sa môže podávať teplý aj studený.
Zloženie: lístkové cesto - 400-500 g, cibuľa - 3 ks, vajce - 3 ks, vaječný žĺtok - 1 ks, kyslá smotana - 4 lyžice, tvrdý syr - 100 g, čierne korenie, rastlinný olej.
Metóda varenia: Lístkové cesto rozmrazte pri izbovej teplote. Cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky. Na rastlinnom oleji osmažte cibuľu do zlatista. Cibuľu dochutíme soľou a korením. Na nalievanie zmiešajte vajcia s kyslou smotanou. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k vaječnej zmesi. Dobre premiešajte. 2/3 roztopeného cesta vyvaľkajte a vložte do formy tak, že vytvoríte malé boky vysoké 3 cm. Prebytočné cesto odrežte. Na cesto poukladáme opraženú cibuľu.
Potom rovnomerne rozložte vajíčkovú a tvarohovú plnku. Zložte strany do stredu. Zvyšok cesta nakrájajte na pásiky a položte ich krížom krážom. Túto sieťku namažte žĺtkom. Cibuľový koláč pečieme v rúre predhriatej na 220 stupňov 25-30 minút.
Cibuľová cukrovinka s pomarančmi
Ak chcete mať niečo živé a iné, pripravte si pikantný cibuľový džem s pomarančmi.
Zloženie: pomaranče - 500 g, jaltská cibuľa - 250 g, cukor - 150 g, biely ocot - 90 ml, soľ - 1/4 ČL, bobkový list - 1 ks, tymián - 2-3 vetvičky, čierne korenie - 1/4 lyžičky
Metóda varenia: Olúpte pomaranče a vnútorné filmy. Dužinu nakrájame na malé kúsky. Kôru z jedného pomaranča nakrájame nadrobno. Varte 250 ml vody a pridajte do nej kôru. Keď voda vrie 2 minúty, odstráňte kôru a zalejte studenou vodou. Celý postup zopakujte ešte raz. Cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky. Vložte cibuľu a pomaranče do hlbokej panvice a vložte ich na stredné teplo. Keď sa obsah panvice dostane do varu, znížte teplotu a varte 35 minút. Potom pridáme ocot, soľ, bobkový list, tymian, kôru, soľ, korenie a cukor. Občas premiešame a na miernom ohni varíme 45 minút. Hotový džem odstavíme z ohňa, odstránime bobkový list, tymián a dáme do malých nádob. Uchovávajte v chladničke s dobre uzatvoreným vekom. Podávame s chlebom a syrom.
Dobrú chuť!
Sekcia: Originálne zeleninové jedlá a prílohy rôznych národov.
Recepty na mimoriadne a ľahko pripraviteľné jedlá a prílohy z najbežnejšej zeleniny - rozširujeme a diverzifikujeme naše domáce menu.
13. strana oddielu
Luk
Cibuľové jedlá
:
3-4 veľké cibule, 1/2 citróna, 3 lyžice. lyžice kyslej smotany, 1 polievková lyžica. lyžicu majonézy, petržlenu a kôpru, cukor, soľ.
Olúpte, opláchnite a nakrájajte cibuľu na tenké krúžky alebo pol krúžky.
Ak je cibuľa horká, opláchnite ju studenou vodou, vložte do hrnca, opláchnite vriacou vodou, nechajte chvíľu odstáť bez zatvorenia veka, potom ju vložte do cedníka.
Do vychladnutej cibule dáme soľ a cukor, pridáme citrónovú šťavu, ochutíme kyslou smotanou a majonézou.
Vložíme do šalátovej misy, posypeme nasekanými bylinkami, ochladíme.
:
2 stredne veľké cibule, 2 - 3 jablká (lepšia je Antonovka), 4 vajcia, 100 - 150 g tvrdého syra, majonéza (možno zmiešať s kyslou smotanou), citrónová šťava.
Cibuľu nakrájame na kolieska, zalejeme vriacou vodou, ochladíme.
Vajcia uvarené natvrdo nakrájame na tenké plátky.
Jablká olúpte, nastrúhajte a posypte citrónovou šťavou alebo zriedenou kyselinou citrónovou, aby nestmavli.
Pripravené jedlo dajte po vrstvách do plochej šalátovej misy.
Najskôr vložte všetku cibuľu a posypte ju majonézou, potom jablkami a tiež polejte majonézou, na jablká - kolieska vajec a majonézu, na vrch - syr, nastrúhaný na hrubom strúhadle a opäť majonézu.
Poznámka. Šalát môžeme ozdobiť nasekaným žĺtkom alebo hoblinami syra, v strede s bylinkovou vetvičkou.
:
1 stredná cibuľa, 1 veľké jablko, 1 nakladaná uhorka, citrónová šťava, cukor, soľ, 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja alebo 5 lyžice. lyžice kyslej smotany, 1/2 lyžičky hotovej miestnosti.
Olúpanú cibuľu nakrájame na 4 časti, potom priečne na tenké plátky.
Nakrájajte tiež uhorku.
Jablko nastrúhame na hrubom strúhadle.
Cibuľu posypeme jablkom a uhorkou citrónovou šťavou, pridáme soľ, cukor, premiešame.
Zmiešajte rastlinný olej alebo kyslú smotanu s horčicou a touto omáčkou okoreňte šalát.
:
2-3 cibule, 3 vajcia, 2 hlávky zelenej cibule s pierkom, 2 zelený cesnak (pierko), 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja, 2 lyžice. lyžice majonézy, 2 lyžice. lyžice kyslej smotany, petržlenovej vňate a kôpru, soľ, mleté \u200b\u200bkorenie, citrónová šťava alebo ocot.
Cibuľu nakrájanú na kocky osolíme, spojíme s uvareným nadrobno nakrájaným vajcom, nadrobno nakrájaným kôprom, petržlenovou vňaťou, zelenou cibuľkou, cesnakom, mletým čiernym korením, rastlinným olejom, citrónovou šťavou alebo octom, kyslou smotanou, majonézou.
Hotový šalát posypeme bylinkami, vajcami.
:
2-3 cibule, 1 veľké kyslé jablko, 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja, šťava z jedného citróna, soľ, cukor.
Olúpanú a umytú cibuľu nakrájame na veľmi tenké polkrúžky.
Umyté kyslé jablko nastrúhame na hrubom strúhadle, premiešame s cibuľou, zalejeme rastlinným olejom a citrónovou šťavou a dochutíme soľou a cukrom.
:
3 veľké cibule, 1 plátok (asi 75 g) rutabagu, 1 malý zeler, majonéza, kôpor, petržlen.
Cibuľu a zeler nastrúhame na jemnom strúhadle, rutabagy nakrájame na pásiky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle, všetko zmiešame s majonézou a dáme do šalátovej misy.
Posypeme nasekanými bylinkami.
:
300 g sladkej cibule, 10 sliviek (čerstvé, z kompótu alebo marinády), 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja, 1 polievková lyžica. lyžicu najemno nasekanej petržlenovej vňate, soľ, mleté \u200b\u200bkorenie.
Olúpanú cibuľu umyte a nakrájajte na veľmi malé kocky.
Oslobodíme slivky z kôstok nakrájané na prúžky.
Všetko zmiešame s maslom, dochutíme soľou a korením.
Pripravený šalát dáme na misu a posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.
:
750 g cibule, 250 g marinády.
Na marinádu: 2 diely rastlinného oleja, 1 diel kefíru, citrónová šťava.
Cibuľu nahrubo nakrájajte, blanšírujte a vyhoďte na sito. Keď voda odtečie, preložte do misy.
Rastlinný olej a kefír dobre premiešajte a pridajte trochu citrónovej šťavy.
Cibuľu ochutíme uvarenou marinádou, pridáme soľ a mleté \u200b\u200bkorenie.
:
2-4 cibule, 200 g pšeničného alebo ražného chleba, 2-4 lyžice. lyžice rastlinného oleja, šťava z 1/2 citróna alebo ocot.
Voliteľné: 1/2 plechovky majonézy (namiesto octu a oleja), horčica, korenie.
Pšeničný alebo ražný chlieb nastrúhajte na hrubom strúhadle, pridajte cibuľu, nakrájajte na tenké kolieska a 1-2 minúty zaparte vriacou vodou, dochuťte rastlinným olejom a octom alebo citrónovou šťavou.
Ako zálievku môžete použiť aj majonézu.
Ak je to žiaduce, môžete do šalátu pridať horčicu a korenie.
Poznámka. Podávame šalát so studenými a teplými mäsovými jedlami.
Cibuľu olúpte, nakrájajte zhora nadol pozdĺž, potom priečne na štvorce, aby ste nezničili samotnú hlavu.
Do medzery medzi štvorcami nalejte soľ a nechajte pôsobiť 5 minút.
Takto cibuľu podávajte osolenú s čiernym chlebom a kvasom.
:
2-3 hlávky sladkej cibule, 1/2 šálky pasterizovaného tvarohu, 1/2 šálky tvarohového mlieka, soľ, bylinky.
Cibuľu nakrájame nadrobno, zmiešame s tvarohom, jogurtom, soľou.
Všetko vložte do šalátovej misy a posypte bylinkami.
:
3-4 cibule, soľ, cukor, 2-3 lyžice. lyžice rastlinného oleja, 1 čajová lyžička horčice, citrónová šťava, kôpor alebo petržlenová vňať.
Olúpanú cibuľu nakrájajte na plátky ako pomaranč a vložte ich do vriacej vody, osolenej a mierne pocukrenej. Varíme niekoľko minút, potom vypustíme vodu.
Nalejte pripravenú chladenú cibuľu omáčkou z horčice, rastlinného oleja a citrónovej šťavy.
Navrch posypte šalát nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom.
Poznámka. Do omáčky môžete pridať lyžicu paradajkovej pasty. Potom bude šalát vyzerať pôsobivejšie.
:
500 g cibule, 2 lyžice. lyžice nakrájanej zelenej cibule, 100 g jabĺk, 1 pohár hustej kyslej smotany, soľ, cukor.
Olúpte malú cibuľu, opláchnite ju a povarte ju v osolenej vriacej vode. Vložte do cedníku a ochlaďte.
K cibuli pridáme nadrobno nakrájané jablká, vložíme do šalátovej misy, zalejeme omáčkou z kyslej smotany zmiešanej so zelenou cibuľkou, dochutenou soľou a cukrom.
:
1 cibuľa, 1 lyžička rozpusteného masla, 1 polievková lyžica. lyžica mletých krekrov, 1 polievková lyžica. lyžicu strúhaného syra, soľ, 1 lyžičku cukru.
Olúpanú cibuľu nakrájajte na 4 alebo 8 plátkov bez toho, aby ste odrezali pevnú „pätu“.
Varte vodu, soľ, pridajte cukor. Vložte cibuľu do vriacej vody a povarte ju 1-2 minúty.
Hodíme cedníkom, dáme na tanier, zalejeme rozpusteným maslom, posypeme mletou strúhankou a strúhaným syrom.
:
10 malých cibúľ, šalátový dresing alebo citrónová šťava, soľ, mleté \u200b\u200bkorenie, petržlenová vňať a kôpor, trochu syra.
Pečieme malé, rovnako veľké cibule nelúpané na plechu alebo panvici v rúre.
Upečenú cibuľu ošúpte, nakrájajte na štyri časti, vložte do šalátovej misy, zalejte šalátovým dresingom alebo citrónovou šťavou, pridajte soľ, korenie, posypte nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom.
Pridajte nadrobno nakrájaný syr feta.
:
2 cibule, 1 polievková lyžica. lyžica múky, 1 polievková lyžica. lyžicu oleja, 2 šálky vývaru, 2 lyžice. lyžice paradajkového pretlaku, soľ, mleté \u200b\u200bkorenie, 2-3 lyžice. lyžice octu.
Múku osmažíme na masle a zriedime vývarom.
Cibuľu ošúpte, nakrájajte najemno a orestujte na oleji.
Všetko premiešame, pridáme paradajkový pretlak, soľ, korenie a opäť orestujeme.
Potom nalejte ocot a zmes povarte do zhustnutej kyslej smotany.
Poznámka. Podávame s vyprážaným a duseným mäsom, rezňami.
:
6-7 cibule, 1/3 šálky rastlinného oleja, 2 lyžice. lyžice paradajkovej pasty, 1/2 šálky rybieho vývaru, soľ, korenie, bobkový list.
Nasekanú cibuľu podusíme na rastlinnom oleji, pridáme paradajkovú pastu a restujeme ďalších 3 - 5 minút.
Pridáme rybí vývar, korenie a varíme, potom osolíme.
Poznámka. Pod cibuľovou marinádou podávajte varené a vyprážané ryby, teplé aj studené.
:
3 ks šalotka (šalotka - obľúbené korenie francúzskej kuchyne, ktorá sa používa na dochutenie omáčok, polievok, mäsa), 0,5 vývaru, 1 polievková lyžica. lyžicu octu alebo zriedenej kyseliny citrónovej, sadu zeleniny, soľ, mleté \u200b\u200bkorenie, petržlenovú vňať.
Do kastróla s vývarom a octom, soľou, korením dáme nakrájanú cibuľu a petržlenovú vňať, nakrájanú zeleninu, varíme podľa chuti 5 minút.
Poznámka. Podávame s mastným mäsom.
:
500 g cibule, 1 l octu, 375 g šalotky, veľká hrsť estragónu, čierne korenie, 300 g suchého bieleho vína.
Nakrájajte cibuľu, vložte do hrnca spolu so zvyškom výrobkov a duste ich na miernom ohni 2 hodiny.
Hmotu pretrieme cez sitko, nalejeme do malých fľaštičiek alebo zaváracích pohárov, dobre uzavrieme, aby sa neodparila podstata, a vložíme do chladničky.
Poznámka. Používa sa na výrobu omáčok, dochucovanie jedál.
Na dno hrnca dáme malú olúpanú cibuľu, podlejeme ju vývarom alebo vodou, ochutíme soľou, korením, pridáme olej a prikryté pokrievkou dusíme na miernom ohni.
Keď všetka tekutina vykypí, cibuľa je hotová.
Rolovať ich pozdĺž dna hrnca tak, aby boli pokryté zvyšnou tekutinou, ako polevou.
Na masle orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a kocky chleba do zlatohneda, preložíme do hrnca, zalejeme vriacou vodou a povaríme 10 - 15 minút.
:
3 cibule, 200 g pšeničného chleba, 1 liter vody, 1 cesnaková hlava, 3 lyžice. lyžice masti alebo masla, 2 vajcia, soľ, korenie, bobkový list, klinčeky a bylinky.
Cibuľu a cesnak nahrubo nasekáme, orestujeme na masti alebo na masle, preložíme do hrnca, pridáme horúcu vodu, osolíme, pridáme trochu korenia, bobkový list, klinčeky a necháme 2-3krát prevrieť.
Surové vajcia zmiešame so studenou vodou (1: 3) a zalejeme vývarom s korením ochladeným na teplotu čerstvého mlieka, dobre premiešame, pridáme pšeničné pečivo nakrájané na ešte malé kocky.
Kastról zakryte pokrievkou a polievku mierne zohrejte.
Keď chlieb dobre napučí, pridajte nadrobno nakrájané bylinky a polievku naservírujte na stôl.
:
4 cibule, 200 g pšeničného chleba, 1,5 litra vody alebo vývaru, 2 lyžice. lyžice masla, 3 - 5 lyžice. lyžice strúhaného syra, soľ, mleté \u200b\u200bkorenie.
Cibuľu nakrájame na kolieska, orestujeme na masle alebo margaríne, posypeme korením, preložíme do hrnca, pridáme vodu alebo vývar, prevaríme, osolíme.
Plátky pšeničného chleba z oboch strán opečieme na masle, posypeme strúhaným syrom, vložíme do hrnca, zalejeme uvarenou polievkou a na miernom ohni zahrievame 8 - 10 minút.
:
3 stredne veľké cibule, 3 šálky prevarenej vody, 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja, 2 lyžice. lyžice prosa.
Umyté proso naplnené horúcou vodou priveďte do varu a povarte 5-6 minút, potom nechajte bez zahrievania, kým sa vývar nezohreje.
Do nádoby pridajte jemne nakrájanú surovú cibuľu a rastlinný olej.
Chladnička.
Podávame s ražným chlebom.
V hrnci rozohrejeme olej, pridáme cibuľu nakrájanú na kolieska, hrniec prikryjeme a cibuľu uvaríme na miernom ohni, kým nevznikne svetlý film.
Potom zalejte 0,75 L vody a pokračujte vo varení v tlakovom hrnci. Varte polievku ďalších 5 minút.
Do polievky pridáme bielu omáčku, soľ a korenie.
Podávame horúce.
Umytú ryžu a nadrobno nakrájanú cibuľu vložíme do vývaru alebo do slanej vriacej vody s objemom 1,5 litra.
Polievku uvaríme do mäkka.
Pri podávaní dochutíme vaječno-mliečnou zmesou, posypeme bylinkami.
Cibuľu olúpte, nakrájajte najemno, orestujte v hrnci na masle do zlatista, posypte múkou, opražte dohneda, zriedte horúcim vývarom a povarte 10 minút.
Dochutíme soľou a korením.
Môžete pretrieť cez sito tak, aby neboli kúsky cibule, a naliať do polievkovej misy s plátkami chleba.
Poznámka. Podľa želania vložíme do polievky uvarené vermicelli (50 g) pretreté cez sito.
Pripravte si cibuľovú polievku podľa predchádzajúceho receptu.
Nalejte do žiaruvzdorného polievkového hrnca, posypte strúhaným syrom a trvajte 10 minút vo vysoko vyhriatej rúre.
:
600 g cibule, 2 l vývaru, 150 g masla, 150 g bieleho chleba, soľ, mleté \u200b\u200bkorenie, cukor.
Cibuľu nakrájame na tenké krúžky, blanšírujeme, osušíme a dusíme do mäkka. Cibuľu zriedime vývarom a necháme prevrieť.
Podľa chuti pridáme soľ, mleté \u200b\u200bkorenie a cukor.
Pri podávaní pridajte do polievky osmažené kocky pšeničného chleba.
:
260 g cibule, 150 g pohrebného zeleru, 50 g rastlinného oleja, šťava z jedného citróna, soľ, korenie.
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, nastrúhajte zeler na hrubom strúhadle, pridajte rastlinný olej, citrónovú šťavu a koreniny, zalejte malým množstvom vriacej vody a duste do mäkka.
:
400 g cibule, 400 g syra feta, 200 g paradajok, 130 g rastlinného oleja, petržlenová vňať.
Na hlbšej panvici alebo kastróle s hrubým dnom opečte na rastlinnom oleji nadrobno nakrájanú cibuľu. Vložte tam nadrobno nakrájané paradajky a duste ich 5 minút.
Potom na cibuľu s paradajkami dajte nasekaný syr feta a dolejte ju cibuľou a paradajkami.
Prikryjeme pokrievkou a dusíme na miernom ohni 15 minút.
Podávame horúce, posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.
:
500 g cibule, 50 g masla, 1/2 šálky kyslej smotany. 3 vajcia, 1 polievková lyžica. lyžicu mletých krekrov, 50 g strúhaného syra, soľ.
Cibuľu nasekáme na kolieska, osolíme a za občasného miešania dusíme na oleji, kým nezmäknú.
Potom ho vložíme v rovnomernej vrstve na panvicu vymastenú maslom a vysypanú strúhankou, zalejeme zmesou vajec a kyslej smotany, posypeme strúhaným syrom a dáme do vyhriatej rúry zhnednúť.
:
400 g cibule, 2 lyžice. lyžice masla, 1 pohár kyslej smotany, 1 vajce, 1 polievková lyžica. lyžicu strúhaného syra, mleté \u200b\u200bkrekry, soľ.
Nakrájajte cibuľu, vložte ju do hrnca, osoľte, pridajte olej, zatvorte veko a vložte do rúry (občas premiešajte).
Vložte pripravenú cibuľu do hlbokej žiaruvzdornej misy, naolejovanej a posypanej strúhankou.
Zalejeme kyslou smotanou zmiešanou s vajíčkom, posypeme strúhaným syrom, pokvapkáme maslom.
Hnedo v rúre.
:
2 cibule, 6 vajec, 1/2 čajovej lyžičky mletej červenej papriky, 1 polievková lyžica. lyžica sójovej omáčky (môže byť nahradená paradajkovou pastou), 2-3 čajové lyžičky rastlinného oleja.
Porazte vajcia. Pridajte dvakrát objemovo viac vody ako rozšľahané vajcia.
Túto hmotu zmiešajte s nadrobno nakrájanou cibuľou a so všetkými ostatnými ingredienciami a znova vyšľahajte.
V hlbokej porcelánovej miske (miske) vložte vaječnú zmes do širokého hrnca s vriacou vodou (na obrúsku) a povarte ju 25 minút.
Počas varenia omeletovú hmotu premiešajte.
Cibuľu a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno, zmiešame s rastlinným olejom, vložíme do rozohriatej naolejovanej panvice naolejovanej na oleji, rozbijeme na nich vajcia, aby žĺtky zostali neporušené, osolíme.
Smažte na silnom ohni, kým nie je bielkovina mäkká.
:
600 g cibule, 60 g paradajok, 50 g petržlenovej vňate, kyselina citrónová, soľ, cukor, rastlinný olej.
Nakrájajte cibuľu, osmažte ju na rastlinnom oleji do zlatista, pridajte paradajku a znova ju opražte, kým sa cibuľa nespojí s paradajkou.
Hmotu nasekáme nožom, pridáme soľ, kyselinu citrónovú a cukor.
Pri podávaní posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Ražný chlieb nakrájame na kosoštvorce, z oboch strán ho opečieme na masle, na chlieb dáme osmaženú cibuľu nakrájanú na krúžky a posypeme soľou.
Pri podávaní posypeme petržlenovou vňaťou.
:
1 kg cibule, 3 lyžice. lyžice masla, 2 lyžice. lyžice múky, 2 litre vody, 250 g strúhaného syra, 1 rolka, soľ, korenie, muškátový oriešok, 6 žĺtkov, 0,6 litra suchého červeného vína.
Na masle orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista, pridáme múku a za občasného miešania ďalej horíme.
Zalejeme 4 pohármi vody a za stáleho miešania necháme zovrieť. Po niekoľkých minútach zalejeme zvyškom vody, premiešame, mierne posolíme, okoreníme a ochutíme muškátovým orieškom. Varte ďalších 10 minút.
Medzitým si z rolády pripravíme toast.
Nalejte polievku do 6 ohňovzdorných foriem, podlejte krutónmi a výdatne posypte strúhaným syrom.
Pečieme pomaly v rúre vyhriatej na 180 ° C, kým vrch nezhnedne.
Vyšľahané žĺtky zmiešame so suchým červeným vínom a v každej forme vidličkou zdvihneme na vrchu vytvorenú kôru, túto zmes zalejeme a dôkladne premiešame.
Poznámka. Kastról z červeného vína je druh cibuľovej polievky pochádzajúci z južných provincií Francúzska.
:
6 veľkých cibúľ, 200 g mletého mäsa, 3 lyžice. lyžice masla, 1 rolka, 1 vajce, 2 00 g mäsového vývaru, soľ, mleté \u200b\u200bkorenie.
Olúpanú cibuľu povaríme vo vode 10 minút.
Po vybratí z vody osušíme a vykrojíme stred, ktorý najemno posekáme a orestujeme na masle. Potom pridáme mäso a za stáleho miešania všetko restujeme, ešte dokopy.
Namočte strúhanku do mäsového vývaru.
Opečené mäso dáme do misy, pridáme namočenú žemľu, polovicu vývaru, vajce, soľ, korenie a poriadne premiešame.
Cibuľu naplníme mletým mäsom, vložíme do pekáča, posypeme zvyškom vývaru a na každú cibuľu dáme kúsok masla.
Formu uzavrieme vekom a vložíme do vyhriatej rúry na 25 minút.
:
8-10 cibule, 2 lyžice. lyžice uvarenej sypkej ryže, hrsť sušených húb, soľ, mleté \u200b\u200bkorenie, 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja, 1 vajce, 2 lyžice. lyžice, múka, 1/2 lyžice. lyžice kyslej smotany, bylinky, 1 polievková lyžica. lyžicu strúhaného syra.
Sušené huby umyjeme, namočíme do trochy vody a v tejto vode uvaríme domäkka. Vypustite vodu, šampiňóny alebo mleté \u200b\u200bmäso nakrájajte nadrobno.
Uvarte vajíčko a dochuťte podľa chuti ryžou.
Cibuľu ošúpte, odrežte vrcholy 1/3 výšky, vyrežte jadrovník, dochuťte soľou a dolejte ju hotovou plnkou.
Takto pripravenú cibuľu vložíme do ohňovzdornej misy alebo do zázračnej rúry vymastenej tukom, zalejeme tukom a dáme piecť do rúry na 20 minút.
Polievku precedíme z húb, zmiešame s kyslou smotanou a múkou, povaríme.
Upečenú cibuľu zalejeme dosť uvarenou omáčkou, posypeme strúhaným syrom a dáme ešte na pár minút zapiecť.
Ozdobte bylinkami.
Poznámka. Miska sa podáva ako samostatné jedlo alebo ako predjedlo nakrájané z cibuľového jadra na použitie pri príprave ďalších jedál.
:
6 stredne veľkých cibúľ, 1 žemľa (100 g), 50 g šunky alebo varenej klobásy, 1 vajce, 1 polievková lyžica. lyžica strúhaného syra, 1 polievková lyžica. lyžica najemno nasekanej petržlenovej vňate, 2 lyžice. lyžice masla, 1 polievková lyžica. lyžicu cukru, 1/2 hrnčeka mäsového vývaru, soľ, mleté \u200b\u200bkorenie.
Šunku alebo klobásku nakrájame nadrobno, zmiešame s namočenou žemľou. Cibuľu zbavíme jadra, nakrájame nadrobno, zmiešame s vajcom, petržlenovou vňaťou a syrom, pridáme mletú šunku a rožky, soľ a korenie. Naplňte cibuľu mletým mäsom, vložte ich do vymastenej formy. Maslo osobitne opečieme s kryštálovým cukrom, spojíme ich s mäsovým vývarom, túto zmes vylejeme na plnenú cibuľu, potom panvicu dáme na oheň a cibuľu dusíme na miernom ohni 40 minút.
:
500 g cibule, 1 l vývaru, 30 g múky, 0,5 l mlieka, 50 g masla, 1 žĺtok, soľ, korenie.
Nakrájanú cibuľu povaríme 5 minút vo vriacej vode.
V hrnci si rozpustíme maslo (30 g), orestujeme na ňom cibuľu, posypeme ju múkou, zriedime horúcim mliekom, dochutíme soľou, korením a na miernom ohni povaríme 20 minút. Potrieme sitom, pridáme vývar a povaríme ďalších 20 minút. V čase podávania ochutíme žĺtkovým leónom a 20 g masla.
Pripravte si cesto na halušky.
Pripravte mleté \u200b\u200bmäso z najemno nakrájaných varených vajec a najemno nasekanej restovanej cibule. Cibuľa by sa mala brať dvakrát viac ako vajcia.
Podávame knedľu s kyslou smotanou.
:
Na cesto: 500 g pšeničnej múky, 1 pohár kyslej smotany, 2 vajcia, 1 polievková lyžica. lyžice cukru, 1/2 lyžičky soli. 2 lyžice. lyžice masla.
Na plnku: 4 cibule, 2 zemiaky, 1/2 hrnčeka syra, 4 lyžice. lyžice masla, soľ, mleté \u200b\u200bkorenie.
Na dosku so šmýkačkou preosejeme múku, urobíme v nej priehlbinku, do ktorej vložíme kyslú smotanu, maslo, cukor, soľ, rozšľaháme vajce a rýchlo vypracujeme cesto.
Po vyvaľkaní cesta na guľku ho položte na tanier, zakryte uterákom a odložte na 30-40 minút na chladné miesto.
Potom cesto rozvaľkáme na vrstvu s hrúbkou 0,5 cm, pohárom alebo špeciálnym zárezom vykrojíme kruhy, ktoré vymastíme rozšľahaným vajíčkom, do stredu každého vložíme plnku a vytvarujeme koláče rôznych tvarov.
Koláče ukladajte na plech v intervaloch 2 cm, vymastite ich rozšľahaným vajcom a vložte do horúcej rúry na 10-15 minút.
Na prípravu náplne uvarte očistené zemiaky, osušte ich a otočte ich cez mlynček na mäso spolu so syrom feta, pridajte opraženú cibuľu, soľ a korenie.
:
Na cesto: 500 g múky, 30 g droždia, 250 g mlieka, 2 lyžičky masla, soľ, vanilkový cukor.
Na plnku: 750 g cibule, 180 g slaniny, 250 g kyslej smotany, 3-4 vajcia, 40 g škrobu, 60 g masla, soľ, 2-3 lyžice. lyžice kmínu.
Droždie rozpustíme v teplom mlieku. Preosiatu múku premiešame so zvyškom surovín, vypracujeme cesto do hladka, odložíme na teplé miesto na 1,5 hodiny.
Vymiesime vystúpené cesto a znova vymiesime, potom vyvaľkáme na pomúčenej doske a dáme na vymastený plech.
Vložte pripravenú plnku na cesto, tvarujte koláč.
Pečieme v rúre pri strednej teplote 40 minút.
Varenie náplne. Na masle speníme nadrobno nakrájanú slaninu, pridáme nakrájanú cibuľu, kmín, soľ. Všetko zahrejte, odstavte z ohňa, pridajte kyslú smotanu, zmiešanú s vajíčkami a škrobom.
:
Na cesto: 250 g pšeničnej múky, 20 g droždia, 1 čajová lyžička (bez vrchnej časti) cukru, 1 pohár mlieka, 2 žĺtky, 2,5 lyžice. lyžice margarínu, 10 g tuku na mazanie.
Na náplň: 250 g cibule, 2 lyžice. lyžice masla, 50 g tvrdého syra, soľ, cukor, korenie.
Pripravte cesto. Za týmto účelom rozdrobíme droždie s múkou, cukrom a mliekom. Cesto v hustote by malo pripomínať kyslú smotanu.
Cesto preložíme na teplé miesto a ak je to vhodné, pridáme zvyšok múky, mlieko a žĺtky. Dobre premiesime drevenou vareškou. Cesto by malo byť hladké s bublinkami.
Prilejeme rozpustený tuk a miešame ďalej. Ochutnajte, podľa potreby osoľte.
Keď cesto zanechalo bočné strany misky čisté, posypeme múkou, prikryjeme a odložíme na teplé miesto.
Pripravte si plnku: cibuľu ošúpte, nakrájajte na plátky, poduste s tukom, nakrájajte alebo rozomlejte, spojte s nastrúhaným syrom, dochuťte soľou, cukrom a korením.
Keď je cesto správne, dajte ho na pomúčenú dosku a nakrájajte na malé okrúhle buchty.
V strede každej žemle (so spodnou časťou stohu) vytlačte priehlbinu, do ktorej dáte lyžicu plnky.
Na pomúčený plech poukladáme žemle a prikryjeme obrúskom. Ak je to vhodné, potrieme rozšľahaným vajcom.
Pečieme vo vysoko vyhriatej rúre asi 25 minút.
Podávame horúce.
Poznámka. Ukazuje sa to asi 20 - 25 roliek.
Cibuľu očistíme, umyjeme, nakrájame na kolieska a pevne vložíme do sklenených nádob, posypeme soľou.
Na vrch nechajte vrstvu soli.
Utesnite a uložte na chladnom mieste pre súčasné použitie.
:
Na marinádu: 1 liter vody, 2/3 šálky octu 9%, 5-10 hrachu čierneho a nového korenia, 1-2 bobkové listy.
Cibuľu olúpte, zalejte horúcou slanou vodou (200 g kuchynskej soli na 1 liter vody) a odložte na 2 dni na chladné miesto. Cibuľa by mala byť takmer priesvitná.
Naplňte nádoby až po vešiaky pripravenou cibuľou a zalejte horúcou marinádou.
Ihneď utesnite a otočte hore dnom, kým nevychladne.
:
Na marinádu: 1 liter vody, 2 - 3 lyžice. lyžice octu 9%, 15 zŕn čierneho a nového korenia, 5-7 bobkových listov.
Cibuľu olúpte, umyte a ponorte do vriacej osolenej vody (120 - 250 g soli na 1 liter vody). Varte 2 - 3 minúty, vyberte a ihneď ochlaďte v studenej vode.
Naplňte nádoby pripravenou cibuľou, naplňte ich horúcou marinádou a pasterizujte pri teplote 85 ° C: pollitrové nádoby - 10-12 minút, litrové nádoby - 15-20 minút.
:
3 ks pór, 2 jablká, 2 vajcia natvrdo, 3 lyžice. lyžice majonézy, soľ, cukor, citrónová šťava.
Pór očistite, pozdĺžne rozrežte na polovicu, dôkladne umyte a potom nakrájajte na kúsky. Vložíme na pár minút do vriacej osolenej vody, pridáme cukor.
Vodu scedíme, pór ochladíme, pridáme k nemu nastrúhané jablká na hrubom strúhadle.
Šalát zalejeme citrónovou šťavou alebo zriedenou kyselinou citrónovou, dochutíme cukrom podľa chuti, zmiešame s majonézou, zhora posypeme nakrájanými vajcami a podľa želania nastrúhame syr.
Poznámka. Do šalátu môžete pridať 2-3 lyžice. lyžice konzervovaného zeleného hrášku.
:
500 g póru, 1/2 šálky lúpaných vlašských orechov, 2 strúčiky cesnaku, paprika, ovocný ocot, soľ.
Ošúpaný a umytý pór (celý) vložte do vriacej vody (2 šálky) a varte do mäkka asi 30 minút, potom vložte cedník, ochlaďte, každú cibuľu jemne stlačte rukou a snažte sa nerozdrviť.
Každú cibuľu potom zabaľte do vlastných listov, aby mala vzhľad strapca.
Olúpané vlašské orechy, soľ, cesnak, paprika sú dobre rozdrvené a zriedené ovocným octom.
Pripravené zväzky póru v tejto hmote stočte a krásne položte na misu.
:
500 g póru, 1/2 šálky lúpaných vlašských orechov, 2 strúčiky cesnaku, 1/2 šálky semienok granátového jablka, šťava z granátového jablka, čili papričky, soľ.
Varte pór, stlačte ho, ako je popísané vyššie, položte ho na čistú drevenú dosku a nakrájajte nadrobno.
Olúpané vlašské orechy, cesnak, papriku, osolíme, dobre premiešame, rozdrvíme a podľa chuti zriedime podľa šťavy z granátového jablka.
Do tejto masy dobre premiešajte pripravený pór, opatrne ho položte na misu a posypte semiačkami granátového jablka.
:
2 hlavy póru, 5-6 stoniek póru, 1 mrkva, 5-b polievkové lyžice. lyžice tuku, 1 polievková lyžica. lyžicu múky, 1 lyžičku červenej mletej papriky, 400 g sliviek, 10-15 hrášku čierneho korenia, soľ.
Nakrájajte pór najemno. Mrkvu očistíme a nastrúhame, orestujeme na tuku, posypeme múkou a opäť opražíme. Potom pridáme červenú papriku a zriedime horúcou vodou, kým nevznikne stredne hustá omáčka.
Dochutíme soľou a necháme prevrieť.
Vložte tam stonky póru, nakrájané na 5 cm kúsky.
Keď cibuľa zovrie, pridáme dobre umyté slivky a čierne korenie.
Varte do mäkka na miernom ohni.
:
3 - 4 stonky póru, kapustu, 1 čajovú lyžičku mletej červenej papriky, 2 - 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja, 2-3 lyžice. lyžice nadrobno nakrájanej kyslej kapusty.
Stonky cibule nakrájame nadrobno, vložíme do kapustového nálevu, pridáme rastlinný olej, ochutíme červenou paprikou, vložíme nadrobno nakrájanú kyslú kapustu.
Podávame chladené.
Nahrubo nakrájaný pór uvaríme vo vriacej osolenej vode.
Po 10 minútach od okamihu, keď sa začne var, vložte zemiaky tam.
Hneď ako je zelenina uvarená, pretrieme ju cez sitko.
Pri podávaní dáme kyslú smotanu, dobre premiešame.
:
12 póru, soľ.
Na omáčku: 0,35 l bielej omáčky, 100 g malej cibule, 50 g masla, 1 citrón, 1 žĺtok, 100 g suchého bieleho vína.
Pór umyte, odrežte korene, odstráňte zelenú časť listov a nakrájajte na kúsky.
Varíme 30 minút v osolenej vriacej vode v hrnci bez pokrievky.
Pripravte si omáčku la poulette. Za týmto účelom uvarte malú cibuľu v bielej omáčke (pozri s. 245) a potom vyberte.
Do omáčky pridáme citrónovú šťavu, biele suché víno, maslo a žĺtok.
Do omáčky vložíme uvarený pór a dusíme 15 minút.
Cibuľu olúpeme tak, že odrežeme koreň a zelenú časť listov.
Stonky a hlávky nakrájajte na kúsky, vložte do hrnca, zalejte trochou vody, pridajte soľ a duste pod pokrievkou, aby nedošlo k prevareniu.
Cibuľu dajte štrbinovou lyžicou do misy, zalejte rozpusteným maslom.
Z vývaru pripravte omáčku, polievku.
Pór umyte, odrežte korene a zelenú časť. Bielu časť varíme v osolenej vriacej vode v hrnci bez pokrievky 30 minút.
Potom dobre osušte a vložte do pekáča.
Podlejeme bielou omáčkou, posypeme strúhaným syrom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 20 minút.
:
1 kg póru, 300 g šunky, soľ, strúhaný syr.
Na omáčku: 50 g masla, 1 polievková lyžica. lyžicu múky, 2 poháre piva.
Pór očistite, dôkladne umyte, odrežte zelené listy a hlavy s bielou stopkou povarte 15 minút v osolenej vode.
Odstráňte ich z vody štrbinovou lyžicou a osušte.
Cibuľu dáme do vymasteného pekáča, obložíme plátkami šunky, navrch dáme omáčku z múky osmaženej na masle a zriedenej pivom, posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry na asi 15 minút.
:
12 pórov, 1 rolka, strúhanka, strúhaný syr, mlieko, soľ, mleté \u200b\u200bkorenie, bešamelová omáčka.
Na omáčku: 2 lyžice. lyžice múky, 2 lyžice. lyžice masla, 150 g mlieka, soľ, korenie.
Pripravte bešamelovú omáčku. Za týmto účelom múku zriedime malým množstvom mlieka (50 g), zvyšné mlieko privedieme do varu a za stáleho miešania do neho vlejeme zriedenú múku v čase varu. Dochutíme soľou a korením. Varte zmes na požadovanú konzistenciu, potom pridajte 50 g masla na malé kúsky.
Pór poriadne umyte, odrežte zelenú časť (odložte si ju na polievku) a povarte ju 3-4 minúty.
Bielu rolku, predtým namočenú v mlieku a vytlačenú, roztlačíme, zmiešame s nakrájaným pórom, mierne posolíme a okoreníme.
Na plochý plech vymastený maslom dáme uvarený pór, ktorý zalejeme bešamelovou omáčkou, posypeme strúhaným syrom zmiešaným s posýpkou a vložíme do rúry na 25 minút. :
1 kg póru (bez zelenej časti), 3-4 bielky, bešamelová omáčka, soľ.
Na cesto: 400 g múky, 200 g masla, voda, soľ.
Pre bešamelovú omáčku: 2 lyžice. lyžice múky, 2 lyžice. lyžice masla, 150 g mlieka.
Pripravte bešamelovú omáčku podľa vyššie uvedeného receptu.
Cesto pripravte minimálne 1 hodinu pred vložením koláča do rúry.
Olúpané a umyté hlavy póru nakrájajte a povarte ich v troche osolenej vody 15 minút, potom ich dajte na sito, osušte a najemno nasekajte.
Pór vložíme do bešamelovej omáčky, zalejeme vyšľahaným bielkom do peny.
Cesto vyvaľkajte, vyformujte z neho koláč, ktorý naplňte hmotou póru, vložte do kovovej formy na koláč (najlepšie zvlnenej, plochej), predtým (vymastenej maslom a rovnomerne posypanej múkou).
Tortovú formu vložte na 20 minút do vysoko vyhriatej rúry, potom znížte teplotu na 180 ° C a pripravte výrobok. Pripravte si zálievku z masla a trsov, pridajte paradajkový pretlak a malé množstvo vody, v ktorej sa cibuľa varila, aby omáčka nebola príliš hustá. K udusenej cibuli pridáme nakrájané paradajky, uvarenú ryžu, vodu a trochu oleja.
Všetko premiešajte a dajte na plech, vložte do vyhriatej rúry a vydržte v nej, kým ryža neabsorbuje všetku vodu.
Vajcia rozšľaháme s mliekom a strúhaným syrom, všetko premiešame a zmes vylejeme na plech s cibuľou.
Zľahka premiešame a opäť vložíme do rúry.
Kastról podávajte teplý.
:
500-600 g zelenej cibule, 5-6 vajec, 2 lyžice. lyžice masla, soľ.
Na cesto: 1,5 hrnčeka múky, 1 vajce, 1/4 hrnčeka vody, soľ.
Pripravte si cesto na halušky: do múky nalejte vajce, 1/4 šálky vody, vysypte do šmýkačky, pridajte soľ, dobre premiešajte a vypracujte pomerne strmé cesto. Vyvaľkáme na tenkú vrstvu, vykrajujeme kruhy.
Olúpanú a umytú zelenú cibuľu s hlavami nasekajte a zľahka osmažte na masle, ochlaďte, pridajte nadrobno nakrájané vajcia uvarené na tvrdo, osoľte a všetko premiešajte.
Formujte knedle a povarte ich vo vriacej osolenej vode 5-6 minút.
Podávame s kyslou smotanou alebo kyslým mliekom.
:
Na cesto: 1 hrnček múky, 1 hrnček mlieka, 2 vajcia, 1 polievková lyžica. lyžica cukru, 4 lyžice. lyžice rastlinného oleja, soľ.
Na plnenie: 300 g zelenej cibule, 1/2 šálky varenej drobivej ryže, 5 vajec, 4 lyžice. lyžice masla, soľ, mleté \u200b\u200bkorenie.
Pripravte cesto. Za týmto účelom rozomlejte vajcia s cukrom a soľou, pridajte 1/3 šálky mlieka, rastlinný olej, pridajte múku a vypracujte cesto, miesite všetky hrudky. Postupne prilievajte zvyšné mlieko, miešajte, kým sa nedosiahne homogénna tekutá hmota (ak zostanú hrudky, prepasírujte cez sitko), nechajte 20 - 30 minút.
Na prípravu náplne zmiešame uvarenú nadrobenú ryžu s nakrájanou zelenou cibuľkou, surovým vajcom, pridáme maslo, soľ, korenie, premiešame.
Na vymastené liatinové panvice nalejeme tenkú vrstvu cesta a na jednej strane opečieme palacinky.
Plnku dáme na vyprážanú stranu palaciniek, každú palacinku stočíme do obálky alebo trubičky a opečieme na druhej strane.
Palacinky podávajte s maslom alebo kyslou smotanou.
Prenájom servera. Hosting webových stránok. Názvy domén:
Nové príspevky od C --- redtram:
Nové príspevky od C --- thor:
Tento úžasný produkt jeme takmer každý deň. Jeho jemná korenistá chuť dodáva jedlu jasné tóny a atraktívnu arómu. Jedlá z cibule a pažítky sa dajú ťažko spočítať. Navrhujeme pripomenúť najobľúbenejšie a najneobvyklejšie.
Voňavé zlato
Cibuľa sa najčastejšie objavuje v jedlách ako príloha, môže však hrať úlohu prvých huslí. Jednoduchý vynikajúci recept na pečenú cibuľu vás o tom ľahko presvedčí. Vezmeme 5-6 cibúľ a nakrájame ich s časťou šupky na 4 časti. Pokropte ich olivovým olejom, posypte soľou a ľubovoľným korením, poriadne premiešajte. Plátky cibule so šupkami odložíme na plech a pevne zabalíme do alobalu. Vložíme na hodinu do rúry predhriatej na 180 ° C. Recept na pečenú cibuľu v rúre je možné doplniť strúhaným syrom a pridať ho 15 - 20 minút pred koncom. Takéto jednoduché predjedlo je vynikajúce.
Cibuľová dúha
Nakladaný recept je predjedlo, bez ktorého sa nezaobíde ani jeden sviatok. 3 očistené cibule nakrájame na kolieska a zalejeme ich vriacou vodou. Takto sa zbavíme horkosti. 1 lyžičku rozpustite v pohári vody. cukor, 5 lyžičky. 9% stolový ocot a touto marinádou zalejte 30 minút cibuľou. Chcete, aby to bolo pikantné? Do marinády dajte 2 - 3 čierne korenie, červenú papriku na hrot noža a klinčekový púčik. Do receptu môžete pridať aj pestrofarebné občerstvenie z cibule. Repná šťava spôsobí, že cibuľové krúžky budú bordové, kurkuma - slnečná žltá a šťaveľ - jemne zelená.
Pizza v ohni
Pýtate sa, ako nakŕmiť svojich hladných členov domácnosti? Pizza recept s klobásou, syrom a na pomoc. V pohári teplého mlieka zriedime vrece droždia, pridáme 300 g múky, 1 polievkovú lyžičku. l. rastlinný olej a vypracujte cesto. Opečte 3 nakrájané cibule a 250 g surovej údenej klobásy, dochuťte ich 2 polievkovými lyžicami. l. horúca paradajková omáčka. Z cesta vyvaľkáme 3 koláče, ktoré vymastíme olivovým olejom, natrieme cibuľovú a mäsovú plnku a posypeme strúhaným syrom s bylinkami. Pečieme pizzu 15 minút pri 180 ° C. 5 minút pred dovarením dajte na pizzu plátky cherry paradajok. Nakladané uhorky, paprika a olivy sa do tohto receptu na cibuľu úspešne zmestia.
Cibuľové šťastie
Diétny recept na chudnutie je istý spôsob, ako sa zbaviť nadbytočných kilogramov. Potvrdzuje to každý, kto to zažil v akcii. Rozdrvte 5-6 cibúľ a krátko ich orestujte na olivovom oleji. Vidličky z bielej kapusty nakrájajte nadrobno, na kocky nakrájajte 2 mrkvy, 4 stonky zeleru a 6 paradajok. Všetku zeleninu dáme do hrnca s vriacou vodou a varíme ju 15 minút, kým úplne nezmäkne. Na konci pridáme trochu nasekaného kôpru a zelenej cibule, soľ a korenie podľa chuti. Tento recept na cibuľovú polievku bude dvojnásobne účinný, ak k nemu pridáte korenie spaľujúce tuky - štipku zázvoru, kari a koriandru.
Hit po celú dobu
Naše staré mamy pripravovali rýchle koláče s cibuľou a vajíčkami pre radosť celej rodiny. Dnes nestrácajú popularitu. Rozpustite v pohári kefíru ½ lyžičky. sóda, pridajte 3 lyžice. l. rastlinný olej, štipka soli, 2½ šálky múky a vypracujte cesto. Náplň do koláčov s cibuľou a vajcami sa pripravuje ľahko. 8 uvarených vajec nakrájajte na kocky a zmiešajte ich s posekaným zväzkom zelenej cibule. Pre viskozitu a chuť pridajte 50 g rozpusteného masla a soľ. Z vyvaľkaného cesta vykrojíme koláče, natrieme plnku, urobíme koláče a orestujeme na oleji. Tento recept na vyprážané koláče so zelenou cibuľkou a vajíčkami vyzdobí slávnostný stôl a rozveselí sa počas pracovných dní.
Ohnivé koláče
Recept na pečené a vajíčko poteší aj blízkych zo srdca. Cesto vypracujeme z 250 ml mlieka, 25 g suchého droždia, 30 g rozpusteného masla, 2 lyžice. l. rastlinný olej, 1 surové vajce a 1 lyžička. soľ. Necháme hodinu na teplom mieste, aby dorástol. Náplň do tohto receptu na koláče zmiešajte so zelenou cibuľkou z 5 vajec uvarených na tvrdo, 100 g varenej ryže, zväzku zelenej cibule a 50 g masla. Z cesta a plnky formujeme koláče a ukladáme ich na plech s pergamenovým papierom, švom nadol. Namažte ich vajíčkom, posypte sezamovými semiačkami a vložte do rúry vyhriatej na 180 ° C na 25 minút. Ďalšie recepty na pečenie so zelenou cibuľkou nájdete na našom webe.
Pikantná marmeláda
Cibuľa je bežný názov pre 400 druhov bylín z čeľade Liliaceae. Všetky cibule sa vyznačujú mäsitou podzemnou cibuľkou rôznych farieb a veľkostí, ktorú tvoria upravené listy a zelená nadzemná časť, ktorá sa v každodennom živote nazýva pierko. Pri varení sa nepoužíva viac ako tucet odrôd cibule a niektoré z nich, napríklad medvedí cesnak, sú divoké. Cibuľa sa aktívne používa v mnohých jedlách: perfektne sa hodí k šalátom, ľahkému občerstveniu, je vhodná na prípravu polievok, napríklad k slávnej parížskej cibuľovej polievke, a môže sa tiež použiť ako hlavná ingrediencia pre druhé jedlá, napríklad plnená cibuľa
V sekcii „Jedlá z cibule“ 36 receptov
Cibuľové rezne v paradajkovej omáčke
Budete prekvapení, aké chutné sú cibuľové rezne a sú takmer na nerozoznanie od tých mäsových. Varia sa dostatočne rýchlo, vyzerajú chutne, majú jemnú textúru a chuť veľmi podobnú mäsovým guľkám. Na prílohu sa hodí ryža, zemiaky, alebo ...
Cibuľa marinovaná so škumpou vo víne
Cibuľa marinovaná so škumpou a vínom sa podáva k mäsu, najmä k tučným. Môže sa pridávať do zeleninových, rybích alebo mäsových šalátov. Nakladané kolieska cibule sa používajú na ozdobu solených sleďov, sušených rýb a údenín. Recept na varenie cibule vo víne marin ...
