Zložky
- čerstvé jablká - 5-7 kusov (stredne veľké) __ NEWL__
- chokeberry - 3 kefy__NEWL__
- voda - 3 litre__NEWL__
- cukor - 6-7 polievkové lyžice__NEWL__
Jednoduchý recept na kompot z jabĺk s áriou
Na začiatok pripravte všetky potrebné prísady. Vezmite akékoľvek jablká, ktoré sa vám najviac páčia. Dokonca aj náhodou varím nezrelé a kyslé „divočiny“. Jablká dôkladne umyte, nakrájajte na polovicu, vyčistite stred a chvosty.
jarabiny aronia opláchnite a zbavte stonku. Ovocie a bobule si nevyžadujú predúpravu.
Potom nalejete vodu do panvice a tam dáte polovicu jabĺk a čučoriedok. Dajte na sporák, a keď to vrie, varte asi 7-10 minút. Nemali by ste variť dlho, pretože ovocie sa veľmi uvarí a zmení sa na omáčku. Na koniec varenia pridajte cukor. Jeho množstvo sa môže líšiť podľa vášho uváženia. To je všetko ovocie a bobule kompot je pripravený.
Ochlaďte aromatický nápoj a vychutnajte si príjemnú a bohatú chuť. V horúcom kompote jablká a cícer plávajú na vrchole a po ochladení klesajú na dno. Rýchlo uhasí smäd v dôsledku miernej kyslosti jabĺk. Takýto nápoj je pre deti veľmi užitočný a bolo by dobré vymeniť všetky druhy ovocných štiav za vynikajúci kompot. A v stravovacom pláne je tiež dobré, ak redukujete alebo úplne odstránite cukor pomocou sladkých jabĺk.
Tento recept je určený pre 3-litrovú nádobu. Pre menšie nádoby použite prísady v správnom pomere.
Na kompót potrebujeme 1,5 šálky bobúľ čučoriedky. Objem môjho pohára je 250 gramov.
Bobule umyte a hodte ich do cedníka tak, aby pohárom bola prebytočná voda.
Teraz sa zaoberajme jablkami. Sú tiež stredne veľké. Preto bude stačiť 4 kusy.
Jablká umyjeme a každú nakrájame na 8 častí. Jemne ostrým nožom vystrihnite jadro kosťami.
Vyplňujeme. Najskôr položte bobule a potom nakrájajte na jablká.
Počas prípravných prác sa v našej krajine vrelo asi 3 litre vody. Nalejte jar s vriacou vodou a zakryte čistým vekom. Poďme „odpočinúť“ kompot asi na 20 minút. Počas tejto doby časť čerešne praskne, ale je to normálne.
Medzitým zmerajte cukor. Budeme potrebovať 2 šálky. Nalejte cukor do panvice, v ktorej uvaríme sirup na kompót.
Po stanovenom čase potrebujeme špeciálny gril na odtok tekutín. Na tomto zariadení môže byť veľa úprav.
Nalejte bobuľové ovocie do panvice s cukrom. Zapnite oheň a varte sirup.
Ako hodiť kompot na zimu
Nalejte jedlo do pohára s vriacou vodou a okamžite točte so sterilizovaným vekom.
Otočte nádobu hore nohami. Pokiaľ nič neprebieha a nekapáva, veko sa kvalitne skrútilo. Zabaľte nádobu teplou prikrývkou na jeden deň. Potom vyberte na dlhodobé uloženie.
Domáce nápoje sú veľmi chutné! Pokúste sa na zimu hodiť nejaké plechovky, som si istý, že sa vám bude páčiť.
Chutný kulinárske majstrovské dielo každej hostesky musí byť zimou kompótom cíceru a jabĺk. Aké príjemné je pripraviť domácu dusenú jablkovú omáčku s jablkami na slávnostnom stole a v zime potešiť hostí chutnými ručne pripravenými pokrmami. Užitočné a cenovo dostupné prísady zdvojnásobia váš proces varenia.
Chokeberry je pomerne častým ovocím pri varení. Varí sa na kompote, marmeláde, marmeláde, marmeláde, pridáva sa do pečivovej náplne a len zje čerstvé. Kyslá sladká chuť nasýti pokrmy nezvyčajnou pikantnosťou a dobre sa hodí k ostatným ovocím a bobuľám. Zoznam sladkých jedál s ním sa preto nedá vypočítať.
Výhody kompótu z bobúľ a jabĺk
Vopred konzervovaný kompót s čiernym korytnačkou čiernou na zimu vás naplní sadou komplexov vitamínov od končekov prstov po vlasy. Vitamíny B, E, P, C, ako aj meď, molybén, železo, fluór, sorbitol, pektínové látky - to všetko je obsiahnuté v príslušnom bobule. Okrem vitamínov jabĺk sa výhody takejto zmesi iba zvyšujú. Napokon, jablká sú pre telo najľahším dostupným zdrojom železa. Takmer rovnaké vitamíny - C, B1, B2, E, P - slúžia ako pomocná ruka pri prechladnutí, vápnik posilňuje zubnú sklovinu, a pektín pridá do líc \u200b\u200bjasnú šarlátovú farbu.
Bohaté zloženie vlákniny v jablkách po ich jedle dáva pocit sýtosti, takže táto voľba je ideálna pre vegetariánov alebo tých, ktorí chcú stratiť pár kilogramov.
Tí, ktorí trpia vysokým krvným tlakom, by mali piť kompot jabĺk a černíc. Takáto kombinácia tiež zabráni príznakom aterosklerózy a bude pôsobiť ako profylaxia tela prírodnými prostriedkami. Posilnením kardiovaskulárneho systému budú mať z tejto zmesi úžitok aj zdraví ľudia, ktorí majú vlastnosť znižovania hladiny cholesterolu v krvi. Veľké zloženie jódu v tomto bobule bude mať pozitívny vplyv na štítnu žľazu, ktorá má s ňou problémy.
Bobule čiernej čučoriedky patria k dlhodobo skladovaným výrobkom, takže sa môžu uchovávať v chladničke takmer celú zimu v obvyklej forme a kedykoľvek variť kompot.
Nižšie je uvedený recept na kompót z jabĺk a čučoriedok. Ochrana je jednoduchá a rýchla. Nevyžaduje sterilizáciu plechoviek s obsahom a inými podobnými ťažkosťami. Tento proces vás bude nielen baviť, ale bude mať aj vynikajúci výsledok. Tieto ľahké ochranné kroky ocenia aj neskúsení alebo začínajúci špecialisti na domácu ochranu. Uvidíte 2 spôsoby, ktoré viac vyhovujú vašim predstavám, a vyberiete si možnosť zberu kompotu z čiernej čiernej papriky s jablkami na zimu. Nuansou prvého opisu je varenie všetkých ingrediencií naraz ako kompot pre rýchlu konzumáciu, druhá metóda mierne roztiahne postup do štádia odtoku a nalievania sirupu do plechoviek.
Pre tých, ktorí radi experimentujú, v navrhovanom recepte môžete podľa chuti a priania pridať akékoľvek ovocie alebo bobule. Môže to byť citrón, plátky pomaranča, slivka, ak sú konzervované mrazené do septembra, pretože sporný horský popol dozrie na konci septembra s prechodom na október.
Dva spôsoby zachovania kompotu
Prísady do 10 litrov vody - 4 kusy trojlitrových plechoviek:
- chokeberry - 6 pohárov (1 pohár \u003d 150 gramov);
- jablká - 1,5 - 2 kg;
- cukor - 4 šálky (v prípade kyslých jabĺk môžete mať viac, ale všeobecne sa táto zložka chutí).
Etapy konzervácie kompótu podľa metódy č. 1
Zložky, ktoré sú súčasťou, sa dôkladne umyjú tečúcou vodou.
Stopka je oddelená od árie. 
Jadro sa odreže z jabĺk a rozreže sa na štyri časti. V závislosti od veľkosti a odrody jabĺk sa môžu jablká celé uzavrieť alebo nakrájať na kocky. Všetko záleží na preferencii. 
Zmiešajte prísady. 
Panvicu naplníme vodou a necháme uvariť do mäkka: 15 - 20 minút. Do vriacej vody by sa mal pridať cukor. Hotový sirup sa považuje za stav horského popola, keď kôra na ňom začala prasknúť. 
Varený kompot sa naleje do vopred sterilizovaných sklenených nádob, zvinie sa s plechovým vekom, prevráti sa a zabalí sa do teplej látky. V tomto stave by mali poháre s dusenými jablkami a cícermi stáť asi jeden deň, kým sa úplne nevychladia, a aby sa skontrolovalo, či je veko pevne zvinuté a netesnosti. 
Plechovky môžete používať s kovovým viečkom, ktoré sa skrúti, v tejto verzii by plechovky nemali byť prevrátené.
Nasledujúci deň je možné kompot z jabĺk a cícerov prevrátiť do svojej obvyklej polohy, nechať stáť vo vetranej miestnosti ďalšie dva týždne, potom dať do špajze alebo do pivnice a počkať, až bude táto mňam jesť drsnú zimu.
Bon chuť!
Ak chcete nápoju osviežiť, pridajte do neho lístky mäty.
Etapy konzervácie kompótu metódou č. 2
Poháre sterilizujte, nalievajte viečka vriacou vodou alebo ich sterilizujte. 
Dajte zeleninu a bobule do pohárov. Naplňte jablká ½ alebo 1/3 jabĺk, čučoriedka - 1,5 šálky na jar. 
Voda sa prevarí a naplní sa pohárom komponentov, prikryje sa vekom a nechá sa stáť 5 až 10 minút. 
Vypustite vodu späť do panvice, povarte, pridajte cukor, nechajte ju úplne rozpustiť vo vriacej vode. Od chvíle vriacej vody je potrebné, aby míňa 5-7 prešla.
Nalejte hotový sirup do plechoviek a nakloňte plechové veko. 
Chutné prípravy pre vás!
Nasýtenie a koncentrácia kompótu závisí od počtu plodov a bobúľ v nádobe. Chuťové vlastnosti závisia od pomerov horského popola - jablka.
Jahodový kompot s jabĺkmi na zimu je vynikajúcim zdrojom vitamínov v dravej sezóne, keď im tak chýba. Každá rodina ocení toto príjemné prekvapenie uložené v komore z teplých čias.
Kompost bez sterilizácie - video
Mnohí z nás v záhradách alebo v susedstve domu pestujú husté kríky arónie. Jeho ďalšie meno je chokeberry. Tmavé, silné, husté bobule čučoriedky sú známe svojou osobitnou chuťou - veľmi kyslou a iba nejasne pripomínajú červenohnedý horský popol.
aronia nenáročný, a preto pravdepodobne nie veľmi rešpektovaný. Ale márne! Ona s ňou ohromuje vlastnosti.
Samotné slovo „chokeberry“ sa prekladá z gréčtiny ako „užitočné“ a tento názov sa objavil zbytočne: bobule sú bohaté na vitamíny A, B1, B2, B6, C, K, P, PP, E, beta-karotén, organické kyseliny, pektíny, triesloviny, jód, horčík, kobalt, mangán, železo, pomôžu pri chorobách štítnej žľazy, zažívacom trakte, srdci, krvných cievach, dýchacích orgánoch. Chokeberry sa odporúča na alergie, aterosklerózu, hypertenziu, cukrovku a ochorenia pečene. špeciálna chokeberry property - Je schopný z tela odstrániť ťažké kovy a rádioaktívne izotopy.
recepty jedlá z chernoplodki veľa: zaváraniny, džemy, želé, chutné koláčové víno a prírodná šťava, sušené bobule pripomínajú hrozienka - zimný sklad vitamínov, najmä kyselina askorbová.
Keď sa všetok cukor rozpustí, sirup sa stane priehľadným a uvarí a doň vložte plátky jablká a árie, Fanúšikovia môžu pridať trochu škorice, jej chuť, ako viete, ide dobre s jablkami.
Zostáva priviesť džem z arónie s jablkami do varu, znížiť teplo na minimum a občas zamiešať.
Po 30 až 40 minútach sa kúsky jablká dobre nasiaknuté zahusteným chernoplodki sirupu a získajte namodralú farbu koreninovej šťavy.
Môžete vypnúť oheň a naliať jam na vopred sterilizované poháre. Džem je dobre želatínovaný, jablká sú priehľadné a bobule sú nasiaknuté sirupom a stávajú sa skutočnou pochúťkou. Chokeberry dodáva akejkoľvek miske akúkoľvek farbu a chuť.
Džemy a jablkové džemy sú obľúbené u dospelých aj detí. Počas zimných večerov vám pripomenie zlaté dni úrody indického leta. Pozývame vás na čajový večierok!
Veľkorysá čierna cicavica dáva včelám vôňu kvetín a my berieme sladké bobule na gombíky pre chutné kompoty.
„Páči sa vám čierna cícer tak, ako ju milujem?“ Pýta sa osoba, ktorá aspoň raz za život ochutnala šťavu, zaváraniny, voňavé likéry alebo lahodnú guláš z černíc. Ale nie iba oslava chuti určuje, či sa polotovary z týchto bobúľ sfarbeného atramentu prejavia na regáloch špajze spolu s obľúbenejšou konzerváciou na zimu. V arzenáli nesporných výhod čiernej čučoriedky, ktorá sa tiež nazýva čučoriedka, existuje ďalšia významná tromfová karta.
chokeberry - Toto je neoceniteľný vitamínový a minerálny kokteil. Jej drobné bobule, ako súprava prvej pomoci: znižujú hladinu cholesterolu, stabilizujú krvný tlak, zmierňujú zápaly, zvyšujú kyslosť a zlepšujú trávenie. Aronia obsahuje viac vitamínu R ako ríbezle a jablká a feijoa bude závidieť množstvo jódu. Preto neprekvapuje, že jej patrí aj prvenstvo v boji proti onkológii. A to je ďaleko od celej pečene zásluh liečiteľa horského popola. Všetky liečivé vlastnosti čiernej čakanky nie sú vedecky dokázané a potvrdení odborníkmi na liečivé schopnosti. Výhody tohto čarovného bobule sa preto vo veľkej miere využívajú v ľudovom aj úradnom lekárstve.
Vo svojej pôvodnej podobe sa syrový bob v 19. storočí presťahoval do Kanady v Európe. A trvalo jej ďalšie storočie, kým sa presťahovala do Ruska. Ako každý emigrant sa musela transformovať, aby sa úspešne prispôsobila miestnym podmienkam. Spočiatku bola iba ozdobným hosťom a majestátne zdobenými parkmi, námestiami a záhradami. Jeho plody neboli vhodné na spotrebu. A až na začiatku dvadsiateho storočia vďaka slávnemu biológovi a chovateľovi I.V. Michurin v dôsledku medzidruhových a medzigeneračných krížov dostal svet kríženec nazývaný Rowanský likér. Aroke chokeberry sa tak podarilo zlepšiť jej vzhľad, chuť, výnos a mrazuvzdornosť.
Bobule čučoriedky čučoriedky dozrievajú koncom augusta a na konáre sa môžu cítiť dobre až do polovice novembra. Pokiaľ to samozrejme nemôžu robiť drozdy. Tieto mazané vtáky môžu za niekoľko dní zničiť sladkú úrodu. Aby sa im zabránilo, bobule sa často zbierajú ihneď po dozretí. Čerstvé a bez ďalšieho spracovania sa môžu skladovať asi mesiac. Avšak pri kúpe ovocia čierneho horského popola treba mať na pamäti, že hlavnú sadu vitamínov a ich najlepšiu chuť získajú v októbri alebo po prvom mraze. Zrelé bobule majú purpurovo čierny odtieň, mierne štipľavú chuť a po stlačení vylučujú tmavú rubínovú šťavu.
Ale nielen s liečivými vlastnosťami sa nám páčila chokeberry. Plody cíceru sa stali ideálnou zložkou pri príprave najrôznejších kompót na zimu. Bohatá rubínová farba plodov korálok premieňa nevýrazné farby dusených jabĺk, hrušiek a hrozna. Nápoje získavajú nielen šťavnatosť farby, ale aj príjemnú koláčovú chuť.
9 receptov na kompót blackberry
Recept 1. Jednoduchý a rýchly recept na kompot z čučoriedky
Výrobky na 3 litre plechovky: pol kilogramu bobúľ čučoriedky, päťsto gramov cukru, tretina citróna, dva a pol litra vody.
Najjednoduchší spôsob výroby kompótu je jednorázové nalievanie bobúľ arónie horúcim sirupom. Nezaberie to veľa času a úsilia, a dokonca aj tí, ktorí prvýkrát uskutočňujú zimnú úrodu, sa s takýmto receptom vysporiadajú.
Umývajte a sterilizujte plechovky na dusené ovocie na pare alebo v peci. Roztriedte bobule čučoriedky zo suchých vetvičiek a listov, odstráňte poškodené ovocie. Opláchnite pod tečúcou vodou v cedníku a nalejte do pohárov. Citrón nakrájajte na plátky a do čučoriedky poslať pár kúskov. Zmes vody a cukru uveďte do varu a potom sirup varte ešte niekoľko minút. Naplňte plechovky jeřabinovým bobuľou a citrónom až po vrchol s vriacim cukrom, aby ani vzduch nemal dostatok miesta. Sklo sa navinie a pošle sa na vyhrievanie pod prikrývky, kým sa úplne nevychladí. Banky by sa mali skladovať v suteréne alebo skrini s príslušným teplotným režimom.
Recept 2. Dušené jablká a árie
Výrobky na 3 l nádoby: tristo gramov cícer, tristo gramov cukru, tristo gramov kyslých jabĺk, šťava z jedného citróna, dva a pol litra vody.
Sladká arónia a kyslé jablká sú perfektnou zmesou pre kompót. Tento nápoj má skvelú farbu a bezkonkurenčnú vôňu.
Umyte jablká, odstráňte stonky, nakrájajte na polovicu a zbavte sa centier semien. Nakrájajte každú polovicu na štvrtiny. Vložte plátky do misky a posypte citrónovou šťavou, aby nestratili svoju bielu farbu. Roztriedte bobule horského popola, opláchnite ich a osušte. Organizujte harmanček a jablká do predsterilizovaných pohárov. Ovocie a bobuľu nalejte vriacou vodou, prikryte a nechajte pôsobiť päť minút. Pridajte cukor do vody vypustenej z plechoviek, zamiešajte a nechajte vrieť. Keď sirup dosiahne pripravenosť, naplňte poháre pod samotný kryt, stočte sa, otočte hore nohami a skryte pod hrubú deku. Ochladený rubínový nápoj dajte do komory na uloženie.
Recept 3. Red Rowan Compote
Výrobky na 3 l plechovku: štyri stovky gramov červených bobuliek, šesťsto gramov cukru, dva a pol litra vody.
Obľúbené bullfinches má trochu štipľavú, svíravú chuť. Ale prvé mrazy z neho urobia pochúťku, ktorú si budú páčiť nielen vtáky. Z bobúľ červeného horského popola vznikajú nádherné kompoty.
Oslobodte Rowanové strapce z bobúľ, roztrieďte ich a dobre opláchnite. Na smaltovanej panvici jemne osolte vodu a nechajte ju prevariť. Korálky korálky zasielajte do vriacej vody na 7 minút. Keď vyprší čas, bobule okamžite vložte do studenej vody. Naplňte sterilizované poháre horským popolom. Sirup varte v samostatnom hrnci. Ako uvariť sladkú náplň, popísanú v predchádzajúcom recepte. Poháre nalejte vriacim cukrovým sirupom na samé okraje a stočte so sterilizovanými viečkami. Zabaľte poháre s červeným kompótovým kompotom do teplej prikrývky a nechajte vychladnúť a uvariť najmenej 12 hodín (môžete stráviť noc). Hotový nápoj by sa mal skladovať v suteréne alebo skrini, aby sa spojil.
Recept 4. Zložte ranetki a chokeberry
Výrobky pre 3 litrové plechovky: štyri stovky gramov bobúľ čerešní, pol kilogramu ranetki, šesťsto gramov cukru, dva a pol litra vody.
Bobule Aronia a ranetki vytvorili perfektný zväzok, vďaka ktorému majú aromatické nápoje čo najlepšie vlastnosti a vlastnosti. Ovocie po valcovaní nestráca svoj tvar a môže sa bezpečne poslúžiť ako dezert.
Malé šťavnaté jablká opláchnite teplou tečúcou vodou. Roztriedte bobule čierneho rowan, odstráňte zlé plody a tie dobré umyte v čistej vode. Na vypustenie prebytočnej kvapaliny. Poháre sterilizujte a nalejte do nich pripravené ovocie a bobule. Nalejte vriacu vodu na všetky plechovky a nechajte trvať na viečkach, kým tekutina nezmení svetloružovú farbu. Vráťte vodu späť na panvicu, pridajte cukor, premiešajte a varte, kým nezmiznú kryštály cukru. Ovocie a bobule opäť vylejte a dajte poháre na zahrievanie do hrnca s vodou pri teplote 85 ° C po dobu 30 minút. Rowan-jablkový kompot sa zhrnie a odstráni pod teplým „kabátom“. Nechajte vychladnúť - a v komore.
Recept 5. Dušený kompot bez sterilizácie
Výrobky pre 3 litrové plechovky: šesťsto gramov bobúľ čučoriedky, štyristo gramov cukru, štipka kyseliny citrónovej, dva a pol litra vody.
To je jedna z možností kompotovania s kurčatami bez sterilizácie podľa neobvyklého receptu. Horský popol pred valcovaním je naparený a vylúhovaný dlhšie ako 10 hodín, čím sa jeho šťava podáva do nápoja. Z tejto nasýtenej kvapaliny sa bude variť sirup.
Roztriediť a opláchnuť bobule. Usporiadajte sterilizované poháre a vylejte studenú vriacu vodu, zakryte kovovými viečkami. Čerešňu nechajte cez noc. Až do rána bude voda „piť“ šťavu z bobúľ a nahromadí tekutinu a usadí sa na dne. Nalejte vodu z plechoviek do panvice, pridajte cukor a dajte do varu. Pred vypnutím kachlí pridajte pár minút citrónovú kyselinu. Cukrová náplň sa nalieva do pohárov s čučoriedkou, takže tekutina sa mierne naleje cez okraj krku. Zrolovať sa. Otočte kompot na viečka a vložte ho na teplé miesto, zabaľte. Nechajte jeden deň vychladnúť. Odstráňte na miesto vhodné na uskladnenie polovýrobkov.
Recept 6. Čerešňový kompot s čerešňovou príchuťou
Výrobky na 3 l nádoby: šesťsto gramov cícer, päťsto gramov cukru, pohár čerešňovej šťavy, 10 čerešňových listov, dva litre vody.
Sirup pre tento originálny nápoj sa pripravuje z infúzie čerešní. V ideálnom prípade by sa takéto listy mali zbierať na jar, počas obdobia kvitnutia stromu. Ale môžete si vziať čerstvé. Harmonicky si vychutnáte v takom nápoji čerešňovú šťavu, ktorá sa do sirupu pridáva namiesto kyseliny citrónovej.
Pokiaľ ide o kompót, pripravte produkty: vytriedite horský popol, oddelene od stoniek a opláchnite; dôkladne umyte a osušte čerstvé čerešňové listy, ak sú suché, opláchnite. Polovicu listov nalejte dvoma pohármi vody a päť minút povarte. Ochladenú infúziu nalejte do plodov árie. Nechajte variť 6-8 hodín. Na konci času vyberte z vody horský popol, vložte zvyšné listy do infúzie, nalejte do čerešňovej šťavy a povarte 5-7 minút. V tomto okamihu bobule orežte (niekoľko minút stát 'vo vriacej vode a okamžite preneste do ľadovej vody). Po odstránení listov zalejeme chladené korálky korálky do pohárov a nalejeme cukor-čerešňový sirup. Vložiť pastu pri teplote 85 ° C po dobu asi 30 minút. Hotový horský popol-čerešňový nápoj zabaľte, postupne ochladte - 10-12 hodín. Uchovávajte mimo dosahu predčasnej absorpcie.
Recept 7. Zložte áriu a rakytníka
Výrobky pre 3 litrové plechovky: dvesto gramov čučoriediek, tristo gramov bobúľ rakytníka, 200 gramov cukru, dva alebo tri litre vody.
Dusené ovocie z bobúľ horských popol-rakytník nie je len nápoj, ale skutočný sklad liečivých látok.
Roztriediť bobule, odstrániť stonky, opláchnuť a usušiť na čistom uteráku. Poháre sterilizujte v parnom kúpeli alebo v peci. Položte sušené bobule a nalejte na plecia vareným cukrovým sirupom. Budúci kompot by sa mal poslať na sterilizáciu vo vriacej vode. Na 3-litrové nádrže stačí pol hodiny. Zrolovať sa sterilnými viečkami. Korkové plechovky otočte cez krk, zabalte ich a nechajte ich zohriať pod vplyvom vlastnej teploty. O deň neskôr odošlite na uskladnenie na ďalšie medzery.
Recept 8. Dušený kompót a slivky dusené
Výrobky na 3-litrovú nádobu: tristo gramov bobúľ čučoriedky, tristo gramov sliviek, šesťsto gramov cukru, dva alebo tri litre vody.
Slivky sú vhodné pre každého, môžete si vziať žltú. Malo by sa však pamätať na to, že odroda musí byť pevná a nie prezretá.
Opláchnite ovocie horského popola a sliviek, odstráňte chvosty a odrezky, suché. Rozdeľte slivky na polovicu a odstráňte kameň. Pripravte si čisté a predsterilizované nádoby a viečka. Vložte do nich ovocie a bobule. Nalejte vriacu vodu po dobu 10 minút, aby sa slivky mohli zahriať dobre. Ochladenú tekutinu vráťte späť na panvicu, kde voda vrie. Nalejte cukor a nechajte päť minút variť. Poháre s bobuľami naplňte sirupom až na vrchol a okamžite sa zrolovať. Odstráňte najmenej deň „pod kožušinou“ a potom preneste na miesto uloženia domácej konzervácie.
Recept 9. Koncentrovaný sirup pre kompótované dusené kompóty
Výrobky na 3 l nádoby: jeden kilogram bobúľ čerešní, jeden kilogram cukru, dve čajové lyžičky kyseliny citrónovej, voda - koľko je v cene.
Koncentrovaný sirup sa používa pre kompóty, alkoholické likéry, tinktúry alebo ako impregnácia do koláčov. Okrem toho sa môže pridať do jogurtu alebo zmrzliny. Chuť sirupu je neuveriteľne aromatická a bohatá. Je také neobvyklé, že hostia sa budú musieť pýtať, z akého nádherného bobule sú vyrobené.
Plody oddeľte od vetiev, v cedníku roztrieďte, opláchnite a osušte. Sirup pre najlepšiu chuť sa môže variť na čerešňových listoch, ako je uvedené v recepte vyššie. To však nie je potrebné. Voda na sirup varte a vložte kyselinu citrónovú. Nalejte bobule veslice do vriacej marinády. Keď vrie, vypnite ho a nechajte pôsobiť 24 hodín. Na sirup potrebujeme iba tekutinu, takže bobule sa musia vyberať z infúzie (môžu sa použiť na džem alebo pečenie). Do infúzie nalejte granulovaný cukor, uveďte do varu a varte tri minúty. Pripravený koncentrovaný sirup sa naleje do sterilizovaných pohárov (môžete vziať liter alebo aj pol litra) a zatvorte vrchnáky. Odstráňte koncentrát na teplom mieste pod prikrývkou alebo pod prikrývkou a nechajte ho na pokoji, kým nevychladne. Skladujte na vhodnom mieste až do zimy alebo do nádherného dňa, keď duša žiada ostružiny.
Bobule horského popola sú veľmi nenáročné a ľahko prichádzajú do styku aj s neskúsenými manželkami. Napriek tomu by sa mali dodržiavať niektoré odporúčania, aby kompot prekvapil tých najnáročnejších gurmánov.
- Všetky navrhované recepty obsahujú mierne množstvo cukru. Čerešňa však miluje sladký sirup, takže môžete variť kompóty v množstve 500 g cukru na 1 liter vody. Podľa potreby sa koncentrované nápoje nariedia prevarenou vodou.
- Kompótované kompótované ovocie má tiež právo na život. Tesne pred použitím ho môžete pridať do nápoja podľa vlastnej chuti.
- Rowan kompot dostane ďalšie osviežujúce poznámky, ak doň vložíte trochu čerstvej mäty.
- Vitamíny v nápoji (a samotný nápoj) sa lepšie konzervujú, ak sa doň pridá citrónová šťava alebo kyselina.
- Bobule dodajú kompotu viac šťavy, ak sa sirup, ktorým sa vylejú, predtým solí štipkou soli.
- Do najrôznejších kompót s jablkami a áriou môžete pridať škoricu. Taký nápoj získa ďalšiu korenistú arómu.
- Nápoj z arómy chokeberry možno pripraviť zo zmrazených bobúľ. V takom prípade je lepšie hádzať ich do vriacej vody bez predbežného rozmrazovania.
- Dôležité: Žiadny, ani najúspešnejší kompót horského popola by nemal byť ochutený pre ľudí s hypotenziou, gastritídou, žalúdočnými vredmi a tromboflebitídou.
chokeberry aronia - nádherné bobule jesennej úrody. Nie je možné preceniť jeho výživové, chuťové a liečivé vlastnosti. Akékoľvek prírezy z korálky korálky na zimu sú veľmi krásne, voňavé a veľmi užitočné. Kompot z čučoriedky poteší nielen chuťové poháriky hostí, ale tiež im spôsobí úprimnú zvedavosť: „Z čoho je kompot?“ Odpovedzte na hádanku dieťaťa hádankou: „Šaty boli stratené, ale čierne gombíky zostali.“
