Všetko o tom, ako správne destilovať mesačný svit doma. Mesačný svit jazdíme vlastnými rukami. Ako urobiť mesačný svit. Technológia na výrobu moonshine doma Moonshine house

Domáci mesiac nepotrebuje ďalšiu reklamu. Ľahká výroba a dostupnosť, nízke náklady na potrebné komponenty - to všetko prispieva k tomu, že čoraz viac Rusov zaujíma metódy a recepty, ako si vyrobiť doma chutné a vhodné na hostinu s priateľmi.

Výroba mesačného svitu vlastnými rukami je dosť jednoduchá:

• cukor alebo škrobové jedlá sú naplnené teplou vodouth v určitom pomere;
• doplnené droždie premeniť zložky prania na alkohol;
• hotová kaša sa destiluje cez mesačný svit stále na oddeľovanie alkoholických nápojov;
• domáci alkohol je možný jasný, dať prakticky akákoľvek chuť a aróma.

Ak poznáte základné zákony týkajúce sa varenia mesačného svitu, môžete si ľahko pripraviť vysoko kvalitný alkoholický nápoj.

Pre proces destilácie moonshine je potrebné nasledujúce vybavenie:

1. pod tečúcou alebo hromadnou vodou, ktorej konštrukcia je výrazne odlišná. Obchodná sieť predstavuje rôzne modely jednotiek prakticky zapnuté každý vkus a peňaženka zákazník.
2. Destilačná kocka, ktoré je možné použiť ako parníky, plechovky, hrnce, vedrá, vybavené vekom, v ktorom je potrebné vyvŕtať otvor pre potrubie, ktorý odvádza alkoholové pary do cievky. Výhodnejší je materiál - nehrdzavejúca oceľ, ale smaltovaný riad je možný. Nádoba musí odolávať teplu a nesmie oxidovať.
3. Pripojovacie rúrky, najlepšie meď alebo nehrdzavejúca oceľ.
4. Pri destilácii mesačného svitu pomocou (klietky) čistenie a dochucovanie dokončený produkt.
5. Kontajner na vloženie kaše (používajú sa sklenené fľaše, plastové alebo kovové nádoby).
6. Zápachktorý neumožňuje prejsť kyslíkom. Môžete použiť jednoduchú gumenú rukavicu, ktorá padne na hrdlo fľaše.
7. Vareškarozmiešať maškrtu.

Potrebné sú aj nástroje:

1. liehový meterzmerať pevnosť výsledného produktu;
2. teplomer regulovať teplotné požiadavky;
3. sacharometerna kontrolu množstva sladkého produktu v maškrte.

Poznámka! Správne riadený domáci svit v kvalite nie je podradná, a niekedy dokonca prekonáva továrenské alkoholické nápoje.

Zloženie - aké suroviny sa používajú pri domácom varení piva?

Doma môžete variť mesačný svit z výrobkov obsahujúcich škrob alebo cukor... Počas fermentácie sa tieto zložky premieňajú na alkohol. Destilácia alkoholu a výťažok konečného produktu závisí od množstva spracovaných zložiek a sily nápoja.

Fermentáciu zabezpečujú kvasinky prírodného alebo umelého pôvodu. „Divoké“ kvasinkové huby sa vyskytujú na povrchu neumytých plodov a bobúľ zozbieraných za slnečného počasia. Poskytujú pomalé kvasenie produktu. Môžete tiež použiť sladvyrobené z naklíčeného zrna, chmeľu.

• pripravuje sa nasýtený roztok cukru (2 kg sladkosti na 1 liter vody);
• varí sa pri pomalom zahriatí na polovicu objemu kvapaliny;
• na zabránenie kryštalizácie sa pridá kyselina citrónová.

Metóda podporuje čistenie rmutu zo živých mikroorganizmov, ktorých činnosť môže zhoršiť chuť alkoholického nápoja. Kvasinky navyše rýchlejšie interagujú s takto pripraveným cukrom.

Ako pripraviť kašu na mesačný svit?

Existuje názor, že človeku je lepšie piť nápoj obsahujúci alkohol 38-42% predpis však často vyžaduje oveľa viac:

• gruzínčina (chacha) od 70 °;
• tinktúry - od 45 °;
• - od 70 °;
• - do 75 °.

Dôležité! Na získanie takého kvalitného nápoja je potrebná dvojitá alebo trojitá destilácia (destilácia) rmutu.

Existuje veľa receptov, ako správne pripraviť mesačný svit, ale každý remeselník miernou zmenou prísad alebo poradia činnosti získa zakaždým novú chuťovú kyticu.

Potrebná voda stredná tvrdosť, je lepšie používať fľaškové, ktoré sa predávajú v maloobchodnej sieti. Môžete použiť jar, dobre.

• zozbierajte požadované množstvo kvapaliny do čistej nádoby;
• brániť, zakrývať krk gázou, najmenej jeden deň pri izbovej teplote;
• zahriať na 35 až 40 ° C, rozpustite v ňom požadované množstvo predpísaného cukru;
• naplňte miskovú misu do 3/4, aby tekutina pri napenení nepretiekla;
• pridajte droždie;
• dajte vodný uzáver, nádobu zakryte hrubou handričkou, ktorá udržuje teplo.

Nápoj sa kontroluje podľa nasledujúcich kritérií:

• kvapalina sa stala priehľadnou, usadenina sa zhromaždila na dne nádoby;
• objavila sa jasná alkoholická aróma, zápalka osvetlená nad povrchom nezhasne;
• pranie zhorklo, plynové bubliny prestali vyniknúť.

Kvapalina by sa mala zo zvyšku opatrne vypustiť a naliať do destilačnej kocky.

Ako urobiť mesačný svit?

Keď je umývanie pripravené, nastáva problém s tým, ako správne destilovať kvapalinu, aby sa získal produkt vysokej kvality.

Musí byť dodržané nasledujúcich podmienok:

• nepoužíva sa ako prvé na jedlo 50 ml mesačný svit volal „ hlava„. Produkt sa používa na technické účely;
• kvapalina dole 40 ° („chvosty“) pridáva sa do ďalšej časti kaše na zvýšenie výťažku hotového nápoja;
• stredná časť slúži na pitie „telo“, v ktorých je menej škodlivých nečistôt.

Rýchlosť jazdy s mesačným svitom sa určuje individuálne. Hlavné požiadavky:

• kvapalina by mala prúdiť nepretržitým prúdom;
• konečný produkt je studený;
• ďalšie alkoholové pary nevychádzajú z cievky;
• v alembiku nie je počuť hlasné grganie.

Zvyčajne sa po uvarení rmutu ohrev zníži na polovicu.

Čistenie hotového výrobku

Pravidlá, ako destilovať mesačný svit na výrobu kvalitného nápoja, dopĺňa povinný domáci alkohol. Na tento účel sa používajú nasledujúce metódy:

• filtrácia kvapaliny cez niekoľko vrstiev gázy;
• dezinfekcia aktivovaná;
• čistenie nápoja s bielkovinou z kuracích vajec, kefír.

Môcť kombinovať všetky metódy jeden po druhom.

Malo by sa pamätať na to, že dobrý mesačný svit sa získava iba z vysoko kvalitných surovín. Pre začiatočníkov, ktorí pracujú s mesačnými mlynmi, je lepšie pri príprave domáceho alkoholu dodržiavať všeobecne uznávané požiadavky. Vďaka neustálym experimentom vytvárajú majstri svojich remesiel nové, ktoré sa nakoniec stanú národným majetkom.

Znalci alkoholických nápojov určite nebudú ignorovať taký známy nápoj, ako je moonshine. Je to koniec koncov mesačný svit, ktorý možno považovať za klasický nápoj, ktorý si môžete pripraviť sami, a jeho chuť môže byť veľmi rozmanitá a splní požiadavky aj tých najnáročnejších gurmánov. Znalosť zložitosti procesu a charakteristík kompozície zabráni chybám.

Braga z cukru

Braga vyrobená z cukru a droždia je považovaná za najobľúbenejší alkoholický nápoj medzi obyvateľmi Ruska a existuje veľké množstvo jeho odrôd.

Proces jeho prípravy by sa však mal začať štúdiom niektorých pomerne jednoduchých odporúčaní, ktoré vám umožnia získať kašu najvyššej kvality, zbavenú cudzích chutí a pachov a vyznačujúcu sa tiež absolútnou transparentnosťou, ktorú je tiež potrebné považovať za dôležitou výhodou tohto nápoja.

Pretože za hlavný nedostatok domáceho moonshine sa často považuje prítomnosť cudzieho zápachu. zbavenie sa toho, čo by sa malo považovať za prioritu pred zahájením procesu domáceho varenia.

Aby bola výsledná kaša z cukru voňavá, aby nebola sklamaná svojou chuťou a nevyžadovala si sekundárne čistenie, mali by sa pri príprave na hlavný postup dodržiavať tieto pravidlá:

• všetky nádoby, ktoré sa vyžadujú pri získavaní rmutu, musia byť dokonale čisté. Nebuďte leniví, všetky hrnce, fľaše a umývadlá, v ktorých plánujete pripravovať maškrtu, opláchnite horúcou vodou s dostatočným množstvom saponátu a budete si istí, že to je váš mesačný svit, ktorý príjemne prekvapí každého, koho sa rozhodnete svojim hýčkaním rozmaznávať. vlastný nápoj;
• po dôkladnom opláchnutí by mali byť nádoby utreté čistou handričkou - to vám tiež umožní zbaviť sa výsledného produktu najvyššej kvality, ktorý nemá cudzí zápach a chuť;
• prísne dodržiavanie množstva všetkých zložiek - táto podmienka musí byť tiež dodržaná čo najpresnejšie, pretože práve ich pomer robí samotný nápoj bohatým, s výraznou chuťou a vôňou.

Dnes je milovníkom mesačného svitu predkladaných do pozornosti veľa rôznych receptov, ktoré sa môžu líšiť tak v zložkách, ich množstve a pomere, ako aj v etapách a ich postupnosti v procese výroby mesačného svitu. Recept na mesačný svit sa môže líšiť v závislosti od miesta jeho výroby, kultúrnych charakteristík a dokonca aj od prírodných podmienok regiónu, kde sa plánuje výroba maškrty.

Klasická technológia na prípravu kaše z cukru a droždia: množstvo východiskových surovín

Moonshine doma, ktorý sa pripravuje klasickou technológiou, sa získava najvyššej kvality, nemá zbytočný zápach a nepríjemnú chuť, má však jedinečnú priehľadnosť a zároveň je príjemná na chuť. , je vyrobený z nasledujúcich komponentov:

1. kryštálový cukor - 6 kg;
2. kyselina citrónová v množstve 25 gramov;
3. najlepšie pitie čistenej vody - 18 litrov;
4. droždie - suché 120 gramov alebo lisované droždie 600 gramov.

Z uvedeného počtu ingrediencií vyjde asi 5 litrov prekvapivo chutného mesačného svitu, zatiaľ čo výsledný štyridsaťstupňový nápoj bude vynikajúci.

Klasický recept na domácu kašu

Klasický recept má množstvo špecifických funkcií, ktoré platia pri použití ľubovoľného množstva prísad a ich kombinácií. Domáca technológia získavania kaše z granulovaného cukru je dosť jednoduchá.

Pozrime sa podrobnejšie na to, aké kroky by sa mali vykonať, aby vaša práca nevyšla nazmar a nestratil čas a úsilie.

Výpočet proporcií

Ak chcete získať domácu kašu, mali by ste si najskôr vypočítať sumu, ktorú chcete dostať.

Pre presnejší výpočet potrebných zložiek musíte vedieť, že z 1 kg cukru sa získa 1,1 litra štyridsaťstupňového nápoja. Často sa však stáva, že kvôli nie úplne správnemu množstvu východiskových zložiek, chybám v destilačnej technológii a nejasnému dodržiavaniu teplotného režimu. Z tohto dôvodu by sa mala zmeniť receptúra \u200b\u200bna mesačný svit a všetky zložky by sa mali brať o 10 percent viac ako odporúčaná.

Aby mal domáci moonshine výraznú chuť, je potrebné dodržať nasledujúci pomer zložiek: na 1 kg kryštálového cukru sa odoberie 3,5 litra kvalitnej vyčistenej vody a najlepšie nie vody z vodovodu (pridá sa pol litra pri obrátení cukru), ako aj droždie v množstve 100 g, ak sú lisované droždie, alebo 20 g, keď sú droždie suché.

Proces inverzie cukru

Inverzia, čo je výroba sirupu z granulovaného cukru, umožňuje dosiahnuť úplnejší rozklad glukózy a deštrukciu zvýšením teploty patogénnych mikroorganizmov. Koniec koncov, sú to mikróby, ktoré zhoršujú chuť výslednej kaše a zároveň môžu spôsobiť jej znehodnotenie.

Tiež pomocou obrátenia sa zdokonalí proces fermentácie, čo výrazne uľahčí prácu droždia a tiež umožní dojeniu úplnejšie premiešanie všetkých zložiek. A hoci veľa receptov navrhuje iba miešanie cukru vo vode, inverzia sa považuje za najpreferovanejšiu možnosť získania vysokokvalitného moonshine.

Proces invertovania pozostáva z niekoľkých etáp:

• vykurovacia voda - jej teplota by mala byť asi 80 ° C;
• 6 kg cukru sa naleje do troch litrov zohriatej vody;
• sirup sa potom rýchlo privedie k bodu varu a po 10 minútach by sa malo pridať 25 g kyseliny citrónovej;
• potom sa sirup varí opäť 1 hodinu.

Požiadavky na kvalitu vody

Pretože základom maškrty je práve voda, recept na mesačný svit bude najúspešnejší, keď sa použije vysoko kvalitná voda: nie tvrdá, bez cudzej chuti a vône.

To sa dá dosiahnuť, ak je príprava mesačného svitu založená na zakúpenej vysoko kvalitnej vyčistenej vode. Ak sa použije voda z vodovodu, mala by sa zhromažďovať do veľkých nádob, niekoľko dní vopred brániť a potom sa opatrne vypustiť a vytvorená usadenina sa umiestni na dno.

Proces miešania zložiek

Po obdržaní cukrového sirupu sa naleje do nádoby, v ktorej bude prebiehať fermentácia. K sirupu sa za stáleho aktívneho miešania pridá voda pri teplote miestnosti. Konečná teplota zmesi by mala byť okolo 27 ° C.

Po zmiešaní sirupu a vody by výsledná homogénna zmes nemala zaberať viac ako 3/4 maximálneho objemu použitej nádoby, pretože počas následnej fermentácie môže pena pretekať.

Pridanie kvásku

Kvôli aktívnejšiemu pôsobeniu by mali byť kvasnice najskôr hnetené ručne, vložené do malej nádoby s teplou vodou a potom ponechané na krátku dobu (asi 10 minút) - je to potrebné na spustenie procesu fermentácie. To platí pre lisované droždie.

Suché droždie je tiež potrebné vopred namočiť v teplej prevarenej vode, nechať ich čo najviac rozpustiť a teraz zabaliť a vložiť do teplej sezóny. Po 40 minútach sa na povrchu objaví stabilná hlava peny - to je indikátor toho, že droždie je aktívne a proces fermentácie sa začal.

Ak pri použití suchého pekárskeho droždia dôjde k príliš aktívnemu peneniu, malo by sa do nádoby pridať malé množstvo sušienok, aby sa droždie aktivovalo: to nebude mať nepriaznivý vplyv na kvalitu rmutu. Domáce varenie si teraz zachová svoje vynikajúce vlastnosti a poteší vás vynikajúcou chuťou.

Proces kvasenia

Potom domáce varenie pokračuje prenesením naplnených nádob do miestnosti, v ktorej sa pozoruje konštantná teplota, najoptimálnejšia pre aktívnu prácu kvasiniek je 25 - 30 ° C. Použitie obráteného cukru umožňuje získať kašu s príjemnou chuťou a karamelovou vôňou.

Na nádobách, v ktorých prebieha fermentácia, by ste mali najskôr nasadiť vodné zámky. Na udržanie stálej teploty sú tiež nádoby zabalené v teplých veciach (prikrývky, kožuchy, stavebné izolačné materiály) a môže byť tiež použitý akvarijný prípravok na udržiavanie teploty.

Trvanie fermentácie je asi 3 - 11 dní, koniec procesu sa najčastejšie pozoruje už za 5 - 8 dní. Pretrepávanie nádob s domácim varením po 10-12 hodinách vám umožňuje urýchliť proces a odstrániť prebytočný plyn zo zmesi.

• proces tvorby peny sa zastaví;
• osvetlený zápas vychovaný nezhasne;
• je cítiť alkoholický zápach;
• výsledná tekutina chutí trpko, čo naznačuje koniec prechodu cukru na alkohol.

Komplexné použitie uvedených značiek môže pomôcť neurobiť chybu pri určovaní pripravenosti maškrty.

Kašu zosvetlíme

Použitie prírodného bieleho ílu alebo bentonitu vám umožňuje objasniť výsledné premytie a vylúčiť prebytočný oxid uhličitý.

K tomu sa kaša vypustí z kvasnicového sedimentu a potom sa zahreje. Vysoká teplota zabije kvasinky, ktoré ešte žijú.

Teraz sa premytie naleje späť do nádoby, pridá sa k nej bentonit a výsledný premytie sa vyčíri. Bentonit sa predbežne zomelie pomocou mlynčeka na kávu, potom sa zmieša s vodou pri nízkej teplote, kým nevznikne konzistencia tekutej kyslej smotany a výsledná zmes sa naleje do práčky. Intenzívne miešanie umožňuje najlepšie čistenie a objasnenie bielizne. Ďalej je rmut ponechaný v úplnom pokoji 25-30 hodín.

Vyčistená kaša sa naleje do nádoby, sediment by sa nemal nalievať do kanalizácie, pretože môže stvrdnúť a zmeniť sa na ťažko zlomiteľnú cementovú zátku, ktorú je ťažké odstrániť a spôsobuje vážne problémy v kanalizácii.

Proces výroby mesačného svitu

Mesačný svit doma sa destiluje zo získanej a rafinovanej kaše, ktorá je už pripravená na použitie. Ak to chcete urobiť, mali by ste tiež dodržiavať určitú postupnosť akcií.

Prvá destilácia

Tento proces spočíva v čo najväčšej extrakcii alkoholu.

Za týmto účelom sa vyčírená kaša naleje do destilačnej kocky, zapáli sa pomalý oheň a oddelia sa samostatné frakcie. Prvý z nich, „hlava“, má 50 ml a je zdraviu najškodlivejší. Môže sa používať výlučne na technické účely.

Prípravu cukrového mesiačika možno nazvať klasikou domáceho mesiačika. Z lásky a prevalencie medzi Rusmi je tento alkohol nesporným vodcom. Existuje veľa receptov na metódy výroby cukrovej kaše a destilácie, ale nie všetky metódy poskytujú dobrý výsledok. Aby začiatočníci neplytvali vzácnymi surovinami, poviem vám, ako správne variť mesačný svit doma. Ak budete postupovať podľa tejto technológie, nápoj dopadne lepšie ako väčšina vodiek. Zvážime podrobne všetky nuansy procesu.

Najprv vám odporúčam postarať sa o čistotu použitých nádob. Nádobu je potrebné opláchnuť horúcou vodou a utrieť dosucha čistou handričkou. Čím čistejšie sú fľaše a panvice, tým vyššia je kvalita. Mnoho nováčikov moonshin robí chybu, že zanedbáva sterilitu, a potom sa sťažuje na vôňu alebo chuť iného výrobcu.

Ako príklad uvediem presné množstvo prísad, ktoré sú potrebné na prípravu niečoho viac ako 5 litrov štyridsaťstupňového mesačného svitu pomocou klasickej technológie:

• cukor - 6 kg;
• voda - 24 litrov;
• suché droždie - 120 gramov (alebo 600 gramov lisovaných);
• kyselina citrónová - 25 gramov.

Recept na cukrovú kašu

1. Výpočet proporcií. Najskôr sa rozhodneme o množstve mesačného svitu, ktoré je potrebné na výstupe. Doma sa z 1 kg cukru získa 1,1 - 1,2 litra mesačného svitu so silou 40 stupňov. Ale pri výpočte vám odporúčam zvýšiť množstvo prísad o 10-15%, pretože z rôznych dôvodov (teplota, kvalita surovín, nesprávna destilácia) je skutočný výťažok o toto množstvo vždy nižší ako teoretický.

Na 1 kg cukru pridajte: 4 litre vody (plus ďalších 0,5 litra, ak sa vykoná obrátenie) a 100 gramov lisovaného droždia alebo 20 gramov sušiny.

2. Obrátenie cukru. Veľmi zložitý názov sa týka prípravy obyčajného cukrového sirupu s kyselinou citrónovou. Faktom je, že počas kvasenia droždie najskôr štiepi cukor na jednoduché monosacharidy - glukózu s fruktózou, až potom sa tieto látky spracujú na alkohol. Zahrievaním sa zabíjajú aj patogény na povrchu cukru, ktoré čakajú na priaznivejšie podmienky pre reprodukciu (teplota a vlhkosť). Aktivácia škodlivých mikróbov v rmute je nežiaduca, pretože môže negatívne ovplyvniť zápach.

Invertovaný cukor moonshine rýchlejšie kysne a chutí lepšie. Aj keď je krok obrátenia považovaný za voliteľný a vo väčšine receptov sa navrhuje iba rozpustiť cukor v teplej vode, odporúčam vám varenie sirupu.

Ak chcete invertovať cukor na kašu, musíte urobiť nasledovné:

1. Vo veľkom hrnci zohrejte 3 litre vody na 70 - 80 ° C.
2. Pridajte cukor (6 kg) a pomaly miešajte dohladka.
3. Sirup privedieme do varu, povaríme 10 minút a z povrchu odstránime penu.
4. Veľmi pomalý (objaví sa veľa peny) pridajte kyselinu citrónovú (25 gramov), oheň na kachle znížte na minimum.
5. Panvicu zatvoríme pokrievkou, varíme 60 minút.

3. Príprava vody. Veľmi dôležitá etapa, počas ktorej sa vo veľkej miere vytvorí chuť hotového výrobku. Voda na rmut musí vyhovovať hygienickým normám, nesmie mať žiadnu farbu, chuť ani vôňu.

Pozor! Voda pre mesačný svit by sa nemala varovať ani destilovať, pretože by to viedlo k strate kyslíka, ktorý kvasnice potrebujú na kvasenie.

4. Zmiešanie prísad. Nalejte sirup pripravený na 2. stupni do fermentačnej nádoby, pridajte studenú vodu (24 litrov). Ak používate nezvratný cukor, za silného miešania ho rozpustite v teplej vode. V obidvoch prípadoch je optimálna teplota hotovej zmesi 27 - 30 ° C.

Nádoba nesmie byť naplnená viac ako 3/3 svojho objemu, inak môže počas aktívneho napenenia rmut pretiecť cez okraje a budete musieť zhromaždiť produkt so špecifickým zápachom na podlahe.

5. Pridanie droždia. Stlačené droždie je možné pridať priamo do nádoby po miesení čistými rukami. Ale stále je lepšie briketu najskôr rozpustiť v malom množstve pripravenej mladiny (voda a cukor), prikryť viečkom a počkať, kým sa objaví pena. Dokončenie zvyčajne trvá 5-10 minút.

Pred pridaním do mladiny je potrebné predbežne aktivovať suché droždie. K tomu stačí jasne postupovať podľa pokynov na taške. Vo väčšine prípadov sa prevarená voda ochladí na 32 - 36 ° C, pridá sa potrebné množstvo suchého droždia, prikryje sa vekom a samotná nádoba sa zabalí do hustej látky alebo umiestni na teplé miesto na udržanie stabilnej teploty. . Po 20 - 40 minútach sa na povrchu objaví rovnomerná penová hlava. To znamená, že do mladiny je možné pridať zriedené suché droždie.

Pri použití pekárskeho droždia niekedy začne aktívne penenie, ktoré presahuje nádobu. Ako odpeňovač do maškrty odporúčam použiť rozdrobenú polovicu sušienok v suchom obchode alebo 10 - 20 ml rastlinného oleja. Pridanie týchto produktov nijako neovplyvní kvalitu mesačného svitu.

Video ukazuje spôsob nastavenia kaše bez obrátenia cukru pomocou hydromodulu 1: 4.

6. Kvasenie. Na fľašu s umývaním nainštalujte vodný uzáver a preneste ju do miestnosti so stabilnou teplotou 26 - 31 ° C (veľmi dôležité pre normálny vývoj kvasiniek). Braga s obráteným cukrom má príjemnú karamelovú vôňu, ktorá nepokazí vzduch.

Pre udržanie teplotného režimu zakryte nádobu prikrývkami alebo kožušinovými plášťmi, izolujte stavebnými tepelnoizolačnými materiálmi alebo nainštalujte akváriové ohrievače termoregulačným systémom. Fermentácia trvá od 3 do 10 dní (zvyčajne 4 - 7). Každých 12-16 hodín odporúčam pretrepávať rmut po dobu 45-60 sekúnd bez odstránenia vodného uzáveru. Pretrepaním sa odparí prebytočný oxid uhličitý, ktorý narúša normálne fungovanie kvasiniek.

Známky pripravenosti cukrovej kaše na destiláciu:

• horká chuť (všetok cukor sa kvasinkami premieňa na alkohol);
• uvoľňovanie oxidu uhličitého sa zastavilo (vodný uzáver nevrčí);
• horné vrstvy kaše sa zosvetlili a na dne sa objavil sediment;
• syčanie prestalo;
• je cítiť alkoholický zápach;
• zápalka praná naďalej horí.

Značky používajte zložito, je potrebné, aby sa súčasne objavili aspoň 2 - 3, inak je ľahké urobiť chybu. Napríklad prebytok cukru spôsobí, že kvasinky zomrú skôr, ako všetko stihne spracovať. Väčšina kvasinkových húb „zaspí“, keď je koncentrácia alkoholu nad 12%, takže aj hotová kaša zostane sladká.

7. Odplynenie a objasnenie. Výroba tohto správneho mesiaca je bez tejto fázy nemysliteľná. Je čas odstrániť premytie cukru z kvasnicového sedimentu tak, že ho nalejete do veľkého hrnca cez slamku a potom zahrejete na 50 ° C. Vysoká teplota ničí zvyšky kvasiniek a podporuje uvoľňovanie oxidu uhličitého z kvapaliny.

Nalejte odplynenú kašu späť do fľaše a vyčírte bentonitom (najlepšie) - prírodným bielym ílom, ktorý sa predáva vo vreciach a ako súčasť podstielky pre mačky. Overené značky (v čase publikácie): Pi-Pi-Bent, WC Closet Cat, Kotyara.

Pozor! Pri výbere bielej hliny sa uistite, že v zložení nie sú žiadne aromatické prísady, ktoré by nenávratne pokazili domáce varenie. Pred objasnením musí byť fermentácia úplne ukončená, inak metóda nebude fungovať.

Na objasnenie 20 litrov kaše musíte v mlynčeku na kávu zomlieť 2 - 3 lyžice bentonitu a rozpustiť v 250 ml teplej vody. Potom premiešajte a počkajte, kým sa hlina nezmení na hustú hmotu pripomínajúcu mastnú kyslú smotanu. To trvá 10-15 minút.

Pridajte do kaše bentonit, nádobu pevne uzavrite a niekoľko minút ju intenzívne pretrepávajte. Potom nechajte kašu 15-30 hodín na pokoji, potom môžete pokračovať v destilácii.

Sediment sa nesmie nalievať do kanalizácie, pretože sa tam môžu vyskytovať cementové zátky, ktoré sa potom ťažko odstraňujú.

Použitím bentonitu sa odstránia cudzie nečistoty, ktoré sa počas fermentácie nezrazili. Vďaka tomu z maškrty zmizne nepríjemný kvasnicový zápach a vylúčený mesačný svit je oveľa jednoduchšie vyčistiť, pretože hlinka odstraňuje väčšinu škodlivých látok.

Ako urobiť mesačný svit

8. Prvá destilácia. Kašu vyčírenú bentonitom vypustite zo sedimentu do destilačnej destilačnej nádoby. Účelom prvej destilácie je oddeliť alkohol od iných látok. Mnoho začiatočníkov a lenivých mesiačikov sa nad tým zastaví, nikdy neochutnali chuť pravého domáceho mesiačika, ktorý bol vyrobený podľa všetkých pravidiel.

Destilácia sa uskutočňuje na miernom ohni. Navrhujem výstup okamžite rozdeliť na zlomky: „hlavy“, „telo“ a „chvosty“. Prvých 50 ml na 1 kg cukru sa zhromaždí v samostatnej nádobe. Podľa našich pomerov je to 300 ml „pervaku“ - hlavovej frakcie, ktorú je možné použiť len na technické účely, pretože je v nej škodlivé nečistoty a je preto zdraviu škodlivý.

Potom vyberte „telo“ - užitočnú strednú časť, ktorá sa nazýva surový alkohol. Prerušte odber vzoriek, keď sila destilátu (v prúde) klesne pod 40 stupňov. Je lepšie určiť silu alkoholometrom (nevyhnutne pri teplote 20 ° C), ale môžete použiť aj ľudovú metódu - zatiaľ čo destilát horí v lyžici, pokračujte vo vzorkovaní.

Posledná v samostatnej nádobe na zber „chvostov“ - tretia frakcia obsahujúca veľa fuselových olejov. Tento destilát je možné naliať do ďalšieho premývania (po odstránení zo sedimentu), aby sa zvýšila pevnosť alebo sa vôbec nezhromaždil vypnutím moonshine po odbere „tela“.

9. Čistenie. Pred druhou destiláciou je potrebné strednú frakciu (surový alkohol) dodatočne vyčistiť od škodlivých nečistôt. Neexistuje univerzálne akceptovaná metóda, je možné použiť akúkoľvek metódu.

Čistenie moonshine cukru pomocou uhlia sa považuje za prirodzené a šetrné k životnému prostrediu, ale so správnym prístupom dáva dobrý výsledok napríklad aj manganistan draselný so sódou bikarbónou. Hlavné je pred destiláciou zriediť destilát vodou na 15-20 stupňov, aby sa oslabili molekulárne väzby.

10. Druhá destilácia. Nalejte zriedený (nevyhnutne z dôvodu požiarnej bezpečnosti) surový alkohol do destilačnej kocky, začnite destiláciu pri minimálnom teple. Rovnako ako v prvom prípade, najmä ak si sami varíte mesačný svit, odrežte „hlávky“ - prvých 50 ml na každý kilogram pridaného cukru.

Ihneď po výbere prvej (hlavnej) frakcie je vhodné vymeniť suchý parník, ak to modul umožňuje konštrukcia mesačného svitu. Ďalej, kým sila v prúde neklesne pod 40 stupňov, vezmite hlavný produkt.

11. Riedenie a usadzovanie. V poslednej fáze zriedte domáci moonshine vodou na požadovanú silu (zvyčajne 40-45%). Aby bola chuť nápoja jemnejšia a vyváženejšia, nalejte hotový výrobok do fliaš, uzavrite zátkami, nechajte ho 3 - 4 dni lúhovať na chladnom tmavom mieste. Tento čas stačí na ukončenie chemických reakcií, ku ktorým dochádza pri miešaní kvapalín.

Stanislav sa podelil o tajomstvá riedenia alkoholu vodou, zvlášť pre Alkofan.

Dobrý deň, priatelia! Keďže ste sa pozreli na môj blog, zaujíma vás výroba domáceho alkoholu. A som si istý, že ste aspoň raz mali otázku, ako si vyrobiť mesačný svit doma. O tom si dnes povieme.

Teraz si rýchlo prejdem celú postupnosť procesu a potom si o každom kroku povieme podrobnejšie. Ako sa teda pripravuje mesačný svit?

1. Najskôr sa pripraví špeciálne riešenie pozostávajúce z vody a cukru. Cukor sa môže použiť buď v čistej forme, alebo sa môže použiť akákoľvek surovina obsahujúca cukor (bobule, ovocie atď.). Toto riešenie sa nazýva mladina.

1. Potom sa mladina pomocou droždia spracuje na kašu. Počas fermentácie kvasnice spotrebúvajú cukor a produkujú etylalkohol a oxid uhličitý.

1. V maškrte je už alkohol, ale jeho percento je veľmi nízke. Spravidla 8 - 12%. Na izoláciu alkoholu z kaše sa oddestiluje mesačný svit stále.

V tomto procese nie je nič zložité. Záležitosť spočíva v tom, že rmut sa ohrieva na teplotu varu a para odparujúca sa súčasne sa ochladí na kvapalné skupenstvo a naleje sa do samostatnej nádoby. Táto kondenzovaná kvapalina je náš mesačný svit.

1. Potom nasleduje čistenie mesačného svitu. Vo fermentačnom procese je okrem etylalkoholu sekundárne kvasnicové odpadové produkty... Je potrebné sa týchto nečistôt zbaviť, pretože sú nezdravé. Niektorí dokonca veľmi. Navyše tieto nečistoty veľmi kazia chuť nápoja. O druhoch a metódach čistenia si povieme v nasledujúcej časti.

1. Posledným a úplne voliteľným krokom je aromatizácia a zafarbenie mesačného svitu. Moonshine je napustený rôznymi bylinami a koreninami, ktoré mu dodávajú bohatú farbu a vôňu.

Uviedol som hlavné kroky pri výrobe moonshine. Nič zložité, však? Poďme sa teraz venovať každému bodu podrobnejšie.

Ale predtým chcem poznamenať, že všetky spomenuté fázy sú rovnako dôležité. V prípade nedodržania technológie alebo použitia nekvalitných surovín môžeme získať páchnucu kvapalinu a dokonca zdraviu škodlivú.

Výber surovín

Ako už bolo spomenuté, na výrobu mladiny sa používa cukor. Môžete použiť cukor buď v čistej forme (kryštálový cukor), alebo môžete použiť produkty obsahujúce cukor (bobule, ovocie, cukrová repa atď.). Vynikajúci mesačný svit sa ukáže zo starého džemu.

Tiež výrobky obsahujúce škrob (pšenica, ryža, raž, kukurica) v rôznych druhoch (napr múka). Samotný škrob nepodlieha fermentácii, ale je ľahko spracovateľný na cukor pod vplyvom enzýmov, ktoré sú obsiahnuté v slade (naklíčené zrno). Prípadne môžete použiť priemyselné enzýmy.

Kvalita mesačného svitu závisí aj od kvality použitých surovín. Dobrý nápoj od g…. nebudem pracovať.

Doma je najľahšie dostupnou surovinou na prípravu mladiny cukor. A recept je tiež jednoduchý.

dám klasický:

1. 1 kg cukru sa rozpustí v 5 litroch vody
2. Droždie (20 g sušené alebo 100 g vylisované) rozpustíme v troche vody pri teplote 30 ° C
3. Kvasinky rozmiešajte v cukrovom roztoku a nechajte niekoľko dní kysnúť.

Súhlasíte s tým, že je to veľmi jednoduché? Tu je len kvalita takého mesačného svitu ... nie, so šikovnou výrobou to nie je zlé, ale je to len horšie ako pri nápojoch z iných surovín.

Oveľa lahodnejší nápoj sa získa z kaše vyrobenej z ovocných alebo bobuľovitých surovín. Aj keď musíte do ovocnej mladiny pridať cukor, aby ste zvýšili obsah cukru, stále bude mať lepšiu chuť.

Veľmi dobrý výsledok vychádza z maškrty na obilninách. Nie nadarmo GOST predpisuje výrobu alfa alkoholu (najkvalitnejšieho alkoholu) iba z obilných surovín. Ale varenie kaše z obilnín je oveľa zložitejšie.

Množstvo alkoholu, ktoré sa získa na kilogram použitého produktu, tiež závisí od druhu suroviny. Ďalej je uvedená tabuľka, ktorá to jasne demonštruje. Tieto údaje sú približné, získavajú ich skúsení moonshiners.

Chcem tiež poznamenať, že k výberu surovín je potrebné pristupovať z hľadiska toho, aký druh nápoja si chcete dať. Na získanie whisky je teda potrebné použiť zrno, na získanie koňaku alebo gruzínskej chachy sa používa hroznová kaša a na výrobu Calvadosu sa používa jablková kaša.

Kvasenie

Potom, čo sme mladinu pripravili, musí byť fermentovaná, počas ktorej kvasinky spracujú cukor na oxid uhličitý a alkohol. Kvalita a množstvo získaného mesačného svitu tiež silne závisí od správneho fermentačného procesu.

Dodržiavanie technológie v tejto fáze je veľmi dôležité. V miestnosti, kde je umiestnená fermentačná nádrž, je potrebné udržiavať určitú teplotu. Nedovoľte jej kvapky. Musíte tiež sledovať teplotu rmutu, pretože počas kvasenia má tendenciu sa zahrievať.

Za optimálnu teplotu na kvasenie sa považuje 30 - 32 ° С (viac o tomto tu). Pri nižšej teplote sa fermentačný proces spomalí a pri teplotách pod 18 ° C sa úplne zastaví (droždie zaspí). Taktiež by sa nemalo nechať prehriať rmut nad 40 ° C. To je oveľa nebezpečnejšie ako chladenie, pretože pri tejto teplote začnú kvasinky hynúť.

V závislosti od vybranej suroviny droždie a teplota môže fermentačný proces trvať 1 až 14 dní alebo viac.

Trochu o kvásku

Na výrobu záparu sú všeobecne vhodné akékoľvek droždie na trhu. Lisované pekárske výrobky sú veľmi populárne. Môžete tiež použiť suché droždie. Najlepšou možnosťou sú ale špeciálne alkoholické a vínne (kultúrne) droždie, ktoré sa predávajú v špecializovaných obchodoch pre vinárov a mesačníkov.

Ak pripravujete ovocné alebo bobuľové kaše, môžete to urobiť bez pridania droždia. Na povrchu ovocia už žijú divé droždie, ktoré prevezme proces, ktorý potrebujeme.

Obdobie fermentácie a možná sila výslednej kaše závisia od typu zvoleného droždia. Takže pekárne a divoké veci 7-12% alkoholu, víno (kultúrne) a alkohol až do 12%. Existujú aj špeciálne odrody alkoholických kvasníc, prostredníctvom ktorých sa môžete pripraviť na domáce varenie s 18% alkoholu.

Téma výberu kvasiniek a samotného procesu fermentácie je dosť rozsiahla a tento článok nebude obsahovať všetko. Prečítajte si viac v týchto samostatných článkoch:

1. Aký kvások použiť
2. Hydro modul pre domáce varenie. Čo to je a ako by to malo byť
3. Ako kŕmiť droždie
4. Recept na kašu zo suchého droždia
5. Klasický recept na cukrovú kašu s lisovaným droždím
6. Recept na džem
7. Wild Sam - recept na maškrtu na lesných plodinách kvasníc
8. Jednoduchý recept na mesačný svit z múky (technológia XOS + enzýmy)
9. Čírenie kaše bentonitom
10. Koľko mesačného svitu by sa malo získať z maškrty

Destilácia

Ako som už písal, za účelom extrakcie alkoholu z maškrty, t.j. aby ste dostali svit mesiaca, je potrebné túto maškrtu predbehnúť. Destilačný proces sa tiež nazýva destilácia a výsledný produkt (moonshine) sa nazýva destilát. Braga sa zahreje a para, ktorá sa pri tom uvoľní, sa zahustí a naleje do samostatnej nádoby.

Destilácia sa uskutočňuje pomocou destilačného prístroja. Klasický dizajn takého zariadenia je dosť jednoduchý. Nižšie uvádzam jeho schematický diagram:

Princíp destilácie je založený na skutočnosti, že bod varu alkoholu je nižší ako teplota vody, z ktorej pozostáva hlavne z premývania. Preto sa pri zahrievaní rmutu najskôr odparí alkohol (v skutočnosti sa odparí všetko spolu, ale v rôznom množstve). Vo forme pary vstupuje do cievky, kde sa ochladí na kvapalné skupenstvo a odteká do zbernej nádoby.

Teraz popíšem klasickú destilačnú metódu. Sú aj iní, ale zatiaľ sa s nimi netrápte.

Prvé kvapky vytekajúce zo zariadenia obsahujú vysokú koncentráciu škodlivých látok. Táto tekutina sa nazýva „pervach“ alebo „hlavy“ a neje sa. „Hlavy“ musia byť odrezané, t.j. oddelene od mesačného svitu. Počet hláv je približne 50 ml na 1 kg cukru v maškrte.

Po „odpojení“ destilačný proces pokračuje, kým kvapalina opúšťajúca destilátor neprestane horieť. To znamená, že sila odchádzajúceho mesačného svitu klesla pod 40 stupňov a idú ďalšie „chvosty“ - nie potravinová časť obsahujúca škodlivé a veľmi páchnuce nečistoty. Chvosty sú tiež odrezané. Ich množstvo je približne 100 ml na 1 kg cukru použitého na výrobu maškrty.

Po destilácii sa získa moonshine so silou 30 - 50%. Môže a malo by sa znova destilovať, aby sa získal silnejší a kvalitnejší nápoj. Čistý alkohol z destilácie ale stále nefunguje, na tieto účely sa vykoná náprava. Toto je téma na samostatnú konverzáciu.

Domáci mesiac

Ak stále neviete, ako si vyrobiť domáci lahodný a kvalitný mesačný svit, je čas tento proces zvládnuť. Je to jednoduchšie, ako to znie. Je ľahké pochopiť, prečo je domáci mesiačik a nápoje na jeho základe tak populárne u nás a u našich najbližších susedov. Tu sa mieša nechuť platiť päťkrát viac, ako skutočne stojí alkohol, a nízka kvalita výrobkov z obchodu, ako aj radosť z vlastnej výroby a len duch rozporov. Takže aj napriek rastúcemu sortimentu obchodov a vládnej kontrole kvality sú domáce pálenice stále viac a viac.

Všetko je jednoduchšie, ako sa zdá

Na výrobu svedomia vo svojej kuchyni alebo garáži nepotrebujete nijaké špeciálne vybavenie ani žiadne zručnosti či vedomosti. Bude to trvať trochu:

1. Pokrmy na varenie kaše.
2. Továrenský alebo domáci mesiac stále (najskôr si môžete vystačiť s improvizovanými prostriedkami).
3. Znalosť receptúry.
4. Najjednoduchšie prísady.
5. Súlad s technológiou.
6. Nejaký voľný čas.

Ak máte všetko na sklade a chcete si vyrobiť mesačný svit doma, je čas sa začať učiť teóriu.

Vybavenie a náradie pre domácu pálenicu

Ak chcete vyrobiť domáci moonshine, najskôr potrebujete nádobu na výrobu kaše. Môže to byť bežný kastról s pevne priliehavým vekom, ale najlepšia je sklenená fľaša. Cez pohár uvidíte, ako prebieha kvasenie, priehľadnosť mladiny, zrážky. Ak ste doma žiaden nenašli, môžete si ho ľahko objednať. Optimálny objem je 20 - 30 litrov.

Po príprave maškrty prichádza to najzaujímavejšie - vyrobiť si mesačný svit doma. To sa deje destiláciou (rektifikáciou) v prístroji, ktorého najjednoduchší diagram vidíte nižšie.

Liehovarníci, ktorí doma neustále destilujú mesačný svit a bojujú za kvalitu, získavajú sofistikovanejšie zariadenie s parníkom, meračmi tlaku a teploty. Najskôr si však na varenie vystačíte s týmto. Navyše: Destilačnú jednotku si môžete postaviť z hrnca a umývadla (kovovej misy), ktoré nájdete doma.

Okrem riadu a prístroja stojí za to dostať liehový meter: domáce varenie spočíva v odstránení frakcií s vysokým obsahom škodlivých nečistôt. A tu bude ťažké robiť bez silomera.

Varenie maškrty

Pred výrobou mesačného svitu si musíme zaobstarať výrobok obsahujúci alkohol - maškrtu. V sieti existujú desiatky alebo dokonca stovky receptov na prípravu dobrého varenia z rôznych produktov, ale ten najjednoduchší vyzerá takto.

Požadovaný:

• cukor - 5 kg;
• voda - 22 litrov;
• lisované droždie - 200 g (alebo 70 g suchého neaktívneho).

Ak ešte neviete, ako vyrobiť mesačný svit doma, a nie v laboratórnych alebo továrenských podmienkach, toto táto možnosť bude pre vás najjednoduchšia. Na výstupe bude dobrá príprava na získanie silného domáceho moonshine - od 4,5 do 6 litrov so silou najmenej 45 °. Technológia tiež nie je komplikovaná:

• Cukor zriedime v 0,5 litroch teplej (+ 25 ° - + 30 ° C) vody, kým sa úplne nerozpustí, a potom tam nakrájame droždie. Dali sme ho na teplé (+ 30 ° С, ale nie vyššie!) Miesto asi na 30-60 minút. Počas tejto doby by malo začať aktívne penenie.
• Zahrejeme aj zvyšnú vodu na + 25 ° C, nalejeme do nej slepý pokus s droždím. Všetko dobre premiešajte a nechajte na t + 25 ° - + 27 ° C. Navlečieme si gumenú rukavicu s niekoľkými vpichmi na hrdlo fľaše - cez ne sa bude odvádzať oxid uhličitý. Zápar sa vyrába z mladiny asi týždeň.

Koniec fermentácie sa stanoví takto:

• penenie sa zastavilo;
• žiadna separácia oxidu uhličitého - opálové rukavice;
• chuť nechutí cukor, alkohol je cítiť.

voda by mala byť usadená, ale nie varená alebo destilovaná, mladina vo fľaši by mala zaberať asi 1/3, pretože proces zahrnuje aktívne penenie.

Príprava destilátu

Teraz nastala najdôležitejšia fáza - výroba mesačného svitu doma. Nalejte kašu do alembiku a začnite ohrievať. Pretože podľa nášho receptu nebude žiadny sediment (ak existuje, musí sa vypustiť cez bavlnené podložky), nádrž sa dá okamžite veľmi zahriať. Prietoková rýchlosť destilátu by mala byť približne 350 - 400 ml / hodinu.

Pre tých, ktorí ešte nevedia, ako vyrobiť mesačný svit podľa všetkých pravidiel, musíte vysvetliť, že nie všetko pôjde „do biznisu“. Destilovaný produkt sa zvyčajne delí na tri frakcie:

1. „Hlava“ je produkt, ktorý sa najskôr získa destiláciou. Má silu 75 ° alebo viac a obsahuje obrovské množstvo fuselových olejov. Bude ťažké ich oddeliť, preto sme túto časť „odrezali“. Je to 50 ml na každé kilo cukru, ktoré sme hodili do maškrty. V našom prípade 250 ml.
2. „Telo“. Keď sa mesačný svit destiluje doma, odoberá sa táto časť na ďalšie spracovanie (môžete ju okamžite spotrebovať). Minimálna pevnosť by mala byť 40 °. Skontrolujeme liehomerom, či vypudená kvapalina horí alebo nie (menej ako 40 ° nehorí).
3. „Chvost“. Táto frakcia tiež obsahuje veľa škodlivých nečistôt. „Chvosty“ sa však môžu použiť pri príprave ďalšej dávky rmutu.

Teraz, keď sme dostali dobrý produkt - frakciu „tela“, si ho môžeme uvedomiť.

Čistenie mesačného svitu

Aj na veľmi kvalitnom zariadení sa počas primárnej destilácie rmutu úplne zbavte komponenty škodlivé pre zdravie nebudú úspešné. Takže výroba mesačného svitu doma znamená povinné čistenie výsledného alkoholu.

Tu sú najjednoduchšie spôsoby odstránenia nečistôt:

1. Filtrácia cez aktívne alebo bežné uhlie. Môže sa hodiť do nádoby, nechať reagovať po celý deň a odtekať. Nálevka môžete nainštalovať na výstupe z mesačného svitu stále s domácou výrobou (vrstva vaty, vrstva uhlia, opäť vrstva vaty) alebo zakúpeným uhlíkovým filtrom.
2. Výsadba sedimentu pomocou manganistanu draselného. Maximálne množstvo je 2 gramy na 3 litre. Po 2–3 dňoch od usadenia musíte tekutinu prefiltrovať, pridať sódu, opäť stáť a vyčistiť. Odborníci v tomto procese odporúčajú mesačný svit opäť destilovať.
3. Pridanie mlieka, usadenie a odstránenie vločiek cez filter.

Získate teda pomerne kvalitný mesačný svit, ktorý bude obsahovať malé množstvo škodlivých látok.

Zmäkčenie chuti

Ak sa rozhodnete urobiť mesačný svit doma v súlade s najlepšími receptami, potom

optimálne je uskutočniť sekundárnu destiláciu a ďalší stupeň čistenia od škodlivých nečistôt. Váš nápoj bude mnohokrát čistejší ako nápoj ponúkaný v obchodoch. Avšak aj potom môže mať čisto mesačnú príchuť a nadmernú tvrdosť.

Na zlepšenie vlastností nápoja je možné použiť rôzne prísady. Môže tu byť veľa možností, ale najlepšie je pridať:

• citrón;
• citrusové kože;
• nelúpané píniové oriešky;
• priečky z vlašských orechov;
• spálený cukor.

Predtým, ako vyčistíte a zmäkčíte hotový mesačný svit, mal by sa zriediť na silu nie vyššiu ako 40 °. Vo vyššej miere je odstraňovanie nečistôt menej efektívne.

Neexistuje žiadny limit pre dokonalosť

Teraz pre vás príprava mesačného svitu prestala byť niečím neznámym a nepochopiteľným. Spočiatku stojí za to zdokonaliť svoje schopnosti a zabezpečiť, aby sa produkt ukázal ako skutočne chutný a bez nečistôt. No akonáhle to príde, môžete vyskúšať nové recepty a dokonca si prísť na svoje. Priatelia a známi si určite s vďakou opakovane spomenú na vaše značkové likéry, domáci koňak a Calvados.