Syrové občerstvenie na hranolkoch. Chips chipsy. Svačinka z kreviet

Alexander Gushchin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude horúca :)

Obsah

Na slávnostný stôl, najmä ak je v pláne veľký bufet, sa hostesky pokúšajú vymyslieť niečo originálne. Platí to hlavne pre občerstvenie, s ktorého dizajnom sa dá najľahšie hrať. Jednou z aktívne používaných metód podávania sú tartlety a hranolky, pretože sa dajú rýchlo pripraviť doma.

Ako urobiť občerstvenie na hranolkoch

S takýmto jedlom nie sú žiadne zvláštne ťažkosti: vymyslite náplň, dajte na kúpené alebo domáce lupienky, podávajte. Existuje však veľa nuancií, ktoré určujú konečný výsledok: aké produkty navzájom kombinovať, ako spracovať, ako všetko zariadiť. Hlavnou požiadavkou, ktorú profesionáli predložili, je použiť široké ploché čipy (ako Pringles, čipky atď.): Veľkosť štandardného malého sendviča. Majte na pamäti, že občerstvenie s čipmi by nemalo dlho ležať, inak základňa zvlhne.

Na slávnostnom stole

Ak premýšľate, čo a ako sa pripraviť na bufetový stôl, nie je dôležitý len spôsob podávania, ale aj náplň. Profesionáli odporúčajú, aby ste vždy používali gurmánske výrobky, aj keď netvoria základ misky. Akýkoľvek klasický šalát bude ťažiť z akcentu ananásového alebo mangového plátku, rýb, kaviáru, morských plodov. Recepty na občerstvenie na žetónoch na sviatočný stôl nie sú výnimkou: aj pri drvivej väčšine rozpočtových zložiek majú chuť, ktorá všetko premení.

Chips chipsy - recepty s fotografiami

Odborníci sú si istí, že počet jedál tohto druhu, ktoré je možné vymyslieť a realizovať, nie je ničím obmedzený. Hotové výrobky môžete kombinovať za pár minút alebo stráviť dlhý čas vytváraním náplne. Nasledujúce recepty s hranolkami sú len príklady, ktoré by vám mali pomôcť porozumieť tomu, ako sa také občerstvenie tvorí, aké môžu byť kombinácie a podávanie.

Šalát

Čas: 35 minút.
Porcie na kontajner: 5 osôb.
Obsah kalórií: 2152 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: domáca.

Aké sú najkrajšie šaláty na hranolkách? Odborníci uisťujú, že úlohu nehrá súbor komponentov, ale ich vzhľad. Všetky výrobky musia byť brúsené veľmi opatrne, takmer do stavu pasty. Je dôležité ochutiť ich omáčkou, ktorá zlepí všetky prvky dohromady: je to hlavne majonéza, kyslá smotana, jogurt. Maslové a ovocné šťavy nemajú také vlastnosti, a preto takmer všetky jedlá z lupienkov kvôli plnkám majú predovšetkým veľmi vysoký obsah kalórií.

Zloženie:

konzervovaný ananás - 150 g;
kuracie filety - 150 g;
mäkký syr - 90 g;
strúčiky cesnaku - 2 ks .;
majonéza - 3 lyžice. l;
píniové oriešky - 2 lyžice l;
soľ;
balíček čipov.

Spôsob varenia:

Kuracie mäso nakrájame nadrobno, pridáme vodu a soľ. Varte asi pol hodiny, kým nestratí ružovú farbu a nezmäkne.
Smažte jadrá píniových orieškov, kým nie sú červené, bez pridania oleja.
Nakrájajte kúsky ananásu, cesnak pretlačte lisom.
Všetky tieto prísady premiešajte, pridajte k nim najemno nastrúhaný syr a majonézu.
Naplňte čajovou lyžičkou chipinového šalátu a ihneď podávajte.

Od Pringlesa

Čas: 5 minút.
Porcie na kontajner: 5 osôb.
Obsah kalórií: 1304 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: domáca.
Zložitosť prípravy: jednoduchá.

Predjedlo chipsy Pringles poteší gazdinky svojou jednoduchosťou prevedenia. Základ je už k dispozícii, plnku je možné pripraviť za niekoľko minút, takže tento recept je pripravený pomôcť, keď sa na prahu objavia náhle hostia. Minimum komplikácií, maximum príjemnej chuti a krásneho vzhľadu. Paštéta sa používa v obchode, ale odborníci odporúčajú vyrobiť si domácu paštétu vopred, aby ste si boli istí jej kvalitou.

Zloženie:

veľké balenie Pringles;
kuracie paštéta - 170 g;
čierne olivy w / c - 50 g;
zelená cibuľa - 30 g;
zväzok petržlenu.

Spôsob varenia:

Paštétu roztlačíme vidličkou.
Umytú a osušenú cibuľu tam nakrájajte petržlenovou vňaťou.
Dobre premiešajte, poukladajte na hranolky.
Ozdobte polovičkami olív a ihneď podávajte.

Syr

Čas: 20 minút.
Porcie na kontajner: 5 osôb.
Obsah kalórií: 2002 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: domáca.
Zložitosť prípravy: jednoduchá.

Toto syrové občerstvenie na hranolčekoch, čo sa týka zloženia, ničím neprekvapí - jemnou mozzarellou (používa sa hustá mozzarella, na pizzu - nie čerstvé guľky), bylinkami, trochou soli a majonézou, ktorá drží všetko pokope. Pôvab spočíva v dizajne, pre ktorý je parmezán vyrobený. Môžete si kúpiť aj iný tvrdý syr, ale uistite sa, že má dlhé obdobie zrenia, inak nebudete môcť získať taký tvrdý výrobok na ozdobu.

Zloženie:

mozzarella - 140 g;
Parmezán - 100 g;
čerstvá zelenina - zväzok;
soľ;
majonéza - 2 lyžice. l;
balíček čipov.

Spôsob varenia:

Rozdrvte bylinky, nastrúhajte mozzarellu, zmiešajte tieto výrobky s majonézou a soľou.
Pripravte ozdobu občerstvenia: fóliu natiahnite na plech. Jemne nastrúhaný parmezán posypeme na prúžky krížom, pričom sa pokúsime vytvoriť veľmi tenkú vrstvu, cez ktorú presvitá fólia.
Pečieme na 210 stupňoch, kým syr nezačne tvrdnúť a tmavnúť. Nechajte vychladnúť, vyberte z alobalu, nakrájajte na kúsky.
Na chipsy poukladáme zmes mozzarelly / majonézy a ozdobíme chrumkavými plátkami syra.

Krabie tyčinky

Čas: 30 minút.
Porcie na kontajner: 5 osôb.
Obsah kalórií: 1756 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: domáca.
Zložitosť prípravy: jednoduchá.

To je skvelý nápad na novoročný stôl, pretože občerstvenie na hranolkoch s krabovými tyčinkami je takmer rovnaký šalát tradičný pre tento sviatok, len sa podáva po častiach. Prepeličie vajcia je možné nahradiť slepačími vajcami, ale na daný objem komponentov použite maximálne 2 ks. Aby ušetrili čas, vezmú kukuricu z konzervy. Syr môže byť akýkoľvek, ale je žiaduce, aby mal krátke obdobie zrenia, inak vynikne hustotou.

Zloženie:

krabie tyčinky - 150 g;
mrazené kukuričné zrná - 75 g;
majonéza - 55 g;
polotvrdý syr - 40 g;
mleté čierne korenie;
prepeličie vajcia - 4 ks .;
okrúhla ryža - 3 lyžice. l;
čipsy.

Spôsob varenia:

Nalejte kukuricu do panvice, smažte, kým nevyjde prebytočná vlhkosť. Nechajte vychladnúť
Prepeličie vajíčka uvarte natvrdo, počkajte 6 minút po uvarení. Sekajte nožom.
Syr nastrúhame, krabie tyčinky nasekáme čo najmenšie.
Nalejte ryžu pohárom vriacej vody, varte, kým kvapalina na strednom ohni úplne nezmizne. Ak jadro ešte nie je mäkké, pridajte trochu horúcej vody.
Zmiešajte všetky tieto prísady, pridajte majonézu. Čipy ihneď podávajte plnené šalátom.

Sendviče

Čas: 10 minút.
Porcie na kontajner: 5 osôb.
Obsah kalórií: 1833 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: domáca.
Zložitosť prípravy: jednoduchá.

Ak nemáte možnosť vymyslieť zaujímavé kombinácie jedál, môžete si vyrobiť jednoduché chlebíky s hranolkami. Odborníci odporúčajú ihneď zariadiť niekoľko rôznych možností, na ktoré budú použité: biele a červené ryby, paštéta (môžete si ju vopred vyrobiť sami), mäkké druhy syra. Zaujímavo vyzerajú aj jednohubky so špajdľami, podávané na zemiakových lupienkoch namiesto tanierov. Nasledujú 2 možnosti takéhoto občerstvenia naraz.

Zloženie:

mierne solený losos - 150 g;
smotanový syr - 50 g;
čerstvý kôpor - 30 g;
uhorka - 140 g;
slanina - 70 g;
listy šalátu - 2 ks .;
balíček čipov - 200 g.

Spôsob varenia:

Lososa nakrájame priečne na tenké plátky po celej dĺžke lupienkov.
Smotanový syr premiešajte s nasekaným kôprom. Dajte na hranolky (nie všetky na použitie), prikryte kúskom ryby.
Pri druhej verzii chlebíkov nakrájajte nelúpanú uhorku na šikmo tenké ovály. Slanina - v plátkoch. Umyte listy šalátu.
Spojte plátok slaniny a plátok šalátu, ohnite ho na polovicu (netlačte), aby bolo mäso vonku. Navlečieme na špajľu, zapichneme do uhorky. Podávame na chipsoch.

S červeným kaviárom

Čas: 10 minút.
Porcie na kontajner: 5 osôb.
Obsah kalórií: 1924 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: domáca.
Zložitosť prípravy: jednoduchá.

Ako uvariť taký bohato vyzerajúci predjedlo by mala pochopiť každá žena v domácnosti, pretože ide o klasickú kombináciu pre novoročný stôl. Môžete si svoju úlohu čo najviac uľahčiť a čipsy podávať iba s kaviárom navrchu, čím vytvoríte tradičnú vrstvu masla na posilnenie „chlebíka“. Všetko však bude vyzerať oveľa zaujímavejšie, ak sa zamyslíte nad viaczložkovou výplňou. Syrová a vaječná hmota je skvelá voľba!

Zloženie:

Ruský syr - 110 g;
ľahká majonéza - 4 lyžice. l;
prepeličie vajcia - 5 ks .;
červený kaviár - 55 g;
čerstvý kôpor;
strúčik cesnaku;
balenie širokých čipov.

Spôsob varenia:

Syr nastrúhame čo najjemnejšie.
Vajcia zalejeme vodou. Po varení detegujte 5 minút. Chyťte ich dierovanou lyžicou, vychladnite. Ošúpeme, postrúhame podobne ako syr.
Cesnak prelisujeme lisom, pred krájaním.
Tieto 3 ingrediencie zmiešajte s majonézou, nechajte odstáť asi pol hodiny.
Syr a vaječnú hmotu rozotrite na hranolky pomocou čajovej lyžičky. Skúste to rozdeliť rovnomerne.
Na vrch dajte asi polovičné množstvo kaviáru. Ozdobte vetvičkou umytého a sušeného kôpru. Podávajte ihneď.

Krevety

Čas: 10 minút.
Porcie na kontajner: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 1356 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: Európska.
Zložitosť prípravy: jednoduchá.

Toto predjedlo je skutočnou lahôdkou, ktorá vyzerá ako reštaurácia. Krevety Chips sú spracovaným pohľadom na stredomorskú kuchyňu. Na účely úplnej autenticity chuti si môžete vziať nie tvaroh, ale ricottu, ktorú nie je potrebné utierať. Potom sa kyslá smotana nepoužíva: nie je to potrebné. Citrón, ktorý sa podáva s každou porciou, sa vyberie a skonzumuje sa a vytlačí sa na krevety.

Zloženie:

tvaroh 18% - 140 g;
veľké argentínske krevety - 15 ks .;
čipy - 15 ks .;
strúčiky cesnaku - 2 ks .;
Kôpor;
kyslá smotana - 15 g;
citrón - 3 ks .;
soľ.

Spôsob varenia:

Keď krevety uvaria, hodte ich do vody. Pridajte plátok citrónu, soľ. Varíme, kým opäť nezovrie.
Ak je to obilnina, rozdrvte tvaroh v mažiari. Briketu premiešajte vidličkou.
Pridajte kyslú smotanu, soľ. Porazte mixér na najnižších otáčkach, aby sa zmes vyhladila.
Nastrúhajte cesnak, nasekajte kôpor, pridajte tam. Ak chcete, môžete pridať nejaké suché bylinky - predjedlo získa ešte zaujímavejšiu arómu.
Vyberte škrupinu z chladených kreviet, odstráňte hlavu a chvost. Odstráňte črevá.
Nakrájajte citrón krížom na 2 tenké kruhy. Každý z nich rozdeľte na trojuholníkové segmenty.
Tvarohovú hmotu rozotrieme na lupienky malou lyžičkou, prilepíme k nej citrón, na vrch definujeme krevety.

S kórejskou mrkvou

Čas: 1 hodina 10 minút.
Porcie na kontajner: 5 osôb.
Obsah kalórií: 1754 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: domáca.
Zložitosť prípravy: jednoduchá.

Pikantný šalát a chrumkavý základ sú to, čo je kórejská mrkvová čipová pochúťka. Ak bola náplň pripravená vopred (vo forme zimnej konzervácie), proces sa čo najviac zjednoduší a skráti sa strávený čas. Varenú údenú klobásu je možné nahradiť cervelatom, šunkou, slaninou alebo dokonca vyprážaným mäsom: pikantná mrkva sa hodí k akejkoľvek z možností.

Zloženie:

varená údená klobása - 140 g;
mrkva - 120 g;
cukor - 3 g;
ocot 6% - 1 lyžička;
koriander - 1 g;
mleté čierne korenie - 1/4 lyžičky;
rastlinný olej - 10 ml;
soľ - 2 g;
tvrdý syr - 75 g;
čipy - 150 g.

Spôsob varenia:

Najprv musíte urobiť kórejskú mrkvu, pre ktorú sa premytá koreňová plodina olúpa a trení dlhými slamkami.
Osolíme, posypeme cukrom, dobre stlačíme rukami, aby sa objavila šťava.
Rozdrvte jadrá koriandra, premiešajte s čiernym korením. Mrkvu okoreníme, pridáme ocot a olej zahriaty na 70 stupňov.
Po hodine klobásu pomelieme, syr môžeme nastrúhať, alebo nakrájať na plátky (pomocou škrabky na zeleninu).
Zmiešajte tieto prísady s pripravenou mrkvou, položte na čipy so šmýkačkou.

S paradajkami

Čas: 10 minút.
Porcie na kontajner: 5 osôb.
Obsah kalórií: 2169 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: domáca.
Zložitosť prípravy: jednoduchá.

Veľmi jednoduché občerstvenie na hranolkách s paradajkami a syrom láka pridaním avokáda a rozložením náplne vo vrstvách. Môžete použiť nie tavený, ale krémový alebo tvarohový syr, alebo dokonca nakladaný syr, ale budete mu musieť dať krémovú konzistenciu. Ak nemôžete nájsť cherry paradajky, kúpte si akékoľvek, ale odstráňte jadro tekutinou, inak náplň bude tiecť.

Zloženie:

tavený syr - 200 g;
cherry paradajky - 10 ks .;
avokádo - 200 g;
zväzok petržlenu;
hrubá soľ - 4 g;
mleté biele korenie;
červená cibuľa - 50 g;
balíček čipov.

Spôsob varenia:

Avokádo ošúpeme, zbavíme jadierok a dužinu nasekáme nadrobno.
Nakrájajte cibuľu a petržlenovú vňať, premiešajte so soľou a taveným syrom. Okoreniť.
Nakrájajte cherry paradajky, skombinujte s avokádom.
Na hranolky dajte najskôr jemnú syrovú hmotu s korením a bylinkami, potom paradajkovo-avokádovú zmes.

Pikantné

Čas: 20 minút.
Porcie na kontajner: 5 osôb.
Obsah kalórií: 1314 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: domáca.
Zložitosť prípravy: jednoduchá.

Krásne, chutné, výživné - to všetko je pikantné občerstvenie na hranolkách s nakladanými hubami, 2 druhmi syra a zeleninou. Vrcholom tohto receptu je použitie domácich, nie továrenských lupienkov. Schéma, ako pripraviť taký výrobok, je podrobne popísaná nižšie. Ak si želáte, môžete si vziať nie zemiaky, ale mrkvu, cuketu, baklažán: budú čo najharmonickejšie kombinované so sadou výrobkov uvedených v recepte.

Zloženie:

nakladané šampiňóny - 200 g;
tvrdý syr - 110 g;
tavený syr - 120 g;
nakladané uhorky - 200 g;
bulharské korenie - 120 g;
fialová cibuľa - 70 g;
zemiaky - 300 g;
olivový olej - 30 ml;
paprika - 1 polievková lyžica l;
mletý cesnak - 3 g;
soľ;
zväzok kôpru.

Spôsob varenia:

Zemiaky ošúpeme, nakrájame šikmo, aby plátky vyzerali ako predĺžené ovály. Ich hrúbka by nemala presiahnuť 2 mm, inak nebude potrebná štruktúra.
Zmiešajte hrubú soľ, papriku, mletý cesnak, olivový olej. Touto zmesou potriete zemiaky, dávajte pozor, aby ste na plátky príliš netlačili - môžu sa polámať.
Rozložte ich na fóliu, pečte pri 220 stupňoch nie viac ako štvrť hodiny: mali by veľmi stmavnúť a vysušiť.
Kým sa čipy ochladzujú, musíte začať plniť budúce občerstvenie. Nakrájajte šampiňóny, uhorky, papriku a cibuľu. Nastrúhajte tvrdý syr, ktorý roztlačte na vidličku. Zmiešajte všetky prísady.
Formujte z nich gule, ktoré budú ležať na hranolkoch. Prilepte kôpor do stredu.

Chips Snack - Tajomstvo varenia

Hlavným pravidlom úspešného občerstvenia s hranolkami je nakrájať všetky súčasti náplne na čo najmenšie, inak celistvosť zmizne, všetko sa začne rozpadávať.
Ak ste nestihli kúpiť zemiakové lupienky, môžete ich vyrobiť z pita chleba (bez kvasníc), ktorý nakrájate na kúsky požadovanej veľkosti a v rúre vyhriatej na 200 stupňov do chrumkava osušíte.
Pre tých, ktorí plánujú sladké občerstvenie (na detskú oslavu), môžete pripraviť čipsy z tekvice, jabĺk, hrušiek a pripraviť náplň na základe tvarohu, ovocia a morských plodov.
Predjedlá vyložené na syrových lupienkoch „znejú“ zaujímavo a chutne. Na to je vhodný akýkoľvek polotvrdý syr, ktorý sa rozotrie, zmieša s korením a naleje na plech na pečenie v rovnomernej hustej vrstve. Pečenie sa vykonáva, kým syr nestmavne a je potrebná veľmi vysoká teplota (200-220 stupňov).
Experimentujte s formou podávania: ak máte zeleninové lupienky (domáce), môžete pripraviť celý sendvič tak, že medzi ne vložíte plátok klobásy, syra, šalátu a uhorky.
Bojíte sa, že chrumkavé predjedlo bude nepríjemné jesť a chcete ho trochu zjemniť? Pred natieraním náplne potrieme povrch lupienkov vhodnou omáčkou, kyslou smotanou alebo majonézou a chvíľu počkáme.

Našli ste v texte chybu? Vyberte ho, stlačte kombináciu klávesov Ctrl + Enter a my to napravíme!

Bude vám predstavených 7 variantov pôvodnej náplne. Deti budú tieto pochúťky milovať. No dospelí z nich budú mať radosť. V článku nájdete aj niekoľko ďalších zaujímavých jedál, ktoré by vás mohli zaujímať.

Ako sa teda vyrába ostré občerstvenie? 7 originálnych možností plnenia, ako variť? Teraz vám to povieme.

Domov

Najprv by som však chcel hovoriť o tom, ako to urobiť.Koniec koncov, budú oveľa užitočnejšie ako tie z obchodu. Čipsy sú obľúbeným jedlom detí. Preto si môžete vyrobiť domáce zemiakové výrobky. Ako to spraviť? Teraz vám to povieme.

Chipsy šalát. Recept s fotografiou

Tento chrumkavý šalát je možné pripraviť veľmi rýchlo.

To bude vyžadovať:

Slaninové lupienky;

Plechovka kukurice;

Jedna cibuľa;

Štyri vajcia;

Majonéza.

Varenie šalátu s hranolkami:

1. Vajcia uvaríme, vychladíme, nakrájame nadrobno.

2. Nakrájajte cibuľu.

3. Čipy nakrájame nadrobno.

4. Pridajte kukuricu, vajcia, cibuľu. Ochutnajte šalát s hranolkami, ktorých fotografia je uvedená v článku. Misku premiešajte. Na tanier posypeme rozdrobené lupienky. Potom podávajte.

Záver

Teraz viete, ako pripraviť občerstvenie na hranolkoch. 7 variantov pôvodnej náplne, ktoré sú uvedené v recenzii, zaujme mnoho žien v domácnosti. Dúfame, že tieto položky môžete vyrobiť doma.