Bravčové mäso vyprážané v chrumkavom cestíčku - podľa tohto receptu sa mäso v cestíčku získava vo forme chrumkavých tyčiniek, niekedy sa im hovorí aj "kryštály". Jemné bravčové v cestíčku Bravčové rebierka v cestíčku

Na prípravu tohto jedla potrebujete: 700-800 gramov bravčovej dužiny, soľ, 1 lyžičku mletého zázvoru, 1 lyžičku mletej čili papričky, rastlinný olej alebo tuk na vyprážanie. Na cesto: 250 mililitrov studenej prevarenej vody, 1 surový bielok, 1 vrchovatá polievková lyžica zemiakového škrobu, pšeničná múka podľa potreby, soľ. Začíname s tým, že bravčové mäso

umyté, mierne vysušené a nakrájané na tenké tyčinky.

K mäsu pridáme soľ, 1 lyžičku mletého zázvoru, 1 lyžičku mletej čili papričky,

Dobre premiešajte rukami a do mäsa zľahka vtierajte korenie. Mäso necháme 40 minút marinovať a v tomto čase pripravujeme zápražku. K vychladenému proteínu (stačí, že vajíčko bolo predtým v chladničke) pridáme štipku soli,

bič proteín

pridajte pohár studenej prevarenej vody, 1 polievkovú lyžicu (so sklíčkom) zemiakového škrobu a na začiatok 5 polievkových lyžíc pšeničnej múky.

Prešľaháme a postupne pridávame múku, aby vzniklo cesto strednej hustoty ako na palacinky.

Na strednom ohni dôkladne rozohrejte rastlinný olej alebo tuk (ale neprehrievajte), napichnite kúsok mäsa na vidličku,

namáčať v cestíčku

a opatrne rozložíme na panvicu, pričom medzi kúskami necháme voľný priestor, aby sa nezlepili do jednej hmoty. Ak sa vám to nepodarí vidličkou, hneď namáčajte niektoré kúsky mäsa do cesta a potom ich po jednom vkladajte rukami do panvice. Keď sa mäso v cestíčku začne odspodu pripekať,

otočte kúsky na druhú stranu a pripravte.

Vyprážané bravčové mäso položíme na papierovú utierku alebo kovové sito, aby sa odsal prebytočný tuk, a podávame horúce.

Bravčové mäso v cestíčku sa hodí k zelenine, zeleninovým šalátom a maškrtám.

Dobrú chuť!

Takéto chutné a lahodné jedlo, ako sú bravčové rebrá, určite poteší každú hostiteľku. Jeho výhodou je kombinácia faktorov ako jednoduchosť prípravy, sýtosť, kalorický obsah, ktorý je okolo 340 kcal, a rozmanitosť spôsobov varenia.

Bravčové rebrá v rúre - fotorecept krok za krokom

Bežná rodinná večera sa môže zmeniť na nádhernú hostinu. A na to nemusíte vynakladať žiadne úsilie. Bravčové rebierka so sušenými slivkami a cesnakom sa hodia k akejkoľvek prílohe. Domácnosti ocenia túto kráľovskú pochúťku. Voňavé rebierka pobláznia každého! Mäso na rebrách je jemné, šťavnaté, rozplývajúce sa v ústach. V tomto kulinárskom výtvore sa dokonale snúbi úžasná chuť a vôňa.

Vaša známka:

Čas varenia: 2 hodiny 0 minút

Množstvo: 4 porcie

Ingrediencie

Bravčové rebrá: 1 kg
Cesnak: 20 g
Soľ: 1 lyžička
Suché korenie: podľa chuti
Sušené slivky: 50 g
Citrónová šťava: 10 g

Pokyny na varenie

Mali by ste si vybrať celý kus bravčových rebier.

Je dôležité, aby sa rebrá nerozštiepili. Ak však takýto kus s rebrami neexistuje, stačia už nasekané rebrá, len ich bude potrebné zabaliť do fólie samostatne.

V jednom kuse urobte malé rezy, najmä v oblasti šľachovitých častí.

Rebierka osolíme a posypeme korením.

Celý kúsok dobre premasírujte rukami, aby sa soľ a korenie rovnomerne rozložili.

Potom vytlačte šťavu z citróna, polejte ňou rebrá.

Umyte slivky. Výrobok nakrájajte na malé kúsky.

Cesnak ošúpeme, zuby nasekáme nožom.

V rezoch na kuse s rebrami, ktoré už boli vyrobené vopred, musíte prilepiť strúčiky cesnaku a sušené slivky.

Veľký kus s rebrami zvinieme do rolády. Potom ho pevne zabaľte do fólie.

Bravčové rebrá pečieme v rúre 1,5 hodiny. Teplota by nemala byť vyššia ako 220 stupňov.

Šťavnaté, voňavé rebierka sa môžu jesť.

Ako variť bravčové rebrá v pomalom hrnci

Ďalšou jednoduchou možnosťou varenia tohto jedla je implementácia bravčových rebier v pomalom sporáku.

Na varenie potreboval by:

0,5 kg bravčových rebier;
1 cibuľa;
korenie.

varenie:

Na dne nádoby multivarkára sa položí cibuľa, ktorá sa vopred ošúpe a podľa potreby nakrája na kocky alebo veľké krúžky.
Rebierka sa umyjú v čistej tečúcej vode a rozdelia sa na porcie vhodnej veľkosti.
Mäso sa potrie korením a rozloží v nádobe na cibuľu. Jedlo je ochutené zvoleným množstvom korenia a soli.
Pomalý hrniec je zatvorený a nastavený na varenie misky na 40 minút.
Zeleninový šalát, zemiaková kaša alebo akákoľvek iná príloha podľa vlastného výberu sa stane skvelým doplnkom k hotovým rebierkam.

Recept na bravčové rebrá na panvici

Chutné a červené bravčové rebrá sa ľahko a rýchlo dostanú do stavu, ak ich opečiete na panvici. Toto jedlo sa dá pripraviť len za 40 minút.

Aby som to splnil potreboval by:

0,5 kg. bravčové rebierka;
1 cibuľa;
2-3 lyžice. l uprednostňujem rastlinný olej;
korenie.

varenie:

Mäso sa dôkladne umyje v čistej tečúcej vode a potrie sa korením.
Cibuľa sa ošúpe a nakrája veľmi ostrým nožom na malé kocky alebo veľké krúžky, v závislosti od preferencií chuti.
Na panvici zohrejte rastlinný olej a rozložte doň cibuľu, ktorú opražte do zlatista.
Pripravené mäso nakrájané na porcie sa položí na cibuľu. Bravčové rebrá opekáme z každej strany na miernom ohni asi 5 minút.
Potom sa oheň mierne zníži, panvica sa pevne uzavrie vekom a miska sa varí asi 30 minút na miernom ohni, pridá sa korenie, soľ a korenie.
Pred koncom varenia môžete do mäsa pridať zeleninu.

Bravčové rebrá pečené v rukáve

Bravčové rebrá varené v rukáve sa stanú jednoduchým jedlom bez nezdravého prebytočného tuku. Rukáv je možné zakúpiť v kulinárskych oddeleniach obchodu. Táto metóda pomáha získať veľmi mäkké a jemné mäso.

Na jej prípravu potreboval by:

0,5 kg. bravčové rebierka;
1 PC. Cibuľa;
korenie.

varenie:

Prvým krokom varenia je príprava mäsa. Dôkladne sa premyje tečúcou vodou a rozdelí sa na samostatné časti.
Cibuľu nakrájame nadrobno, pripravené rebierka a cibuľu zmiešame s korením a korením.
Mäso necháme trochu marinovať (asi 10-15 minút), aby začalo dávať šťavu.
Nakladané mäso sa vloží do rukávu a vloží sa do rúry pri teplote 180 ° C asi 40 minút. Rukáv sa nedá prevrátiť.
Jedlo podávame s akoukoľvek prílohou, zeleninou, zeleninovým šalátom.

Recept na bravčové rebrá vo fólii

Jemné a mäkké bravčové rebrá môžete variť vo fólii. Pre tento recept potreboval by:

0,5 kg. bravčové rebierka;
2-3 strúčiky cesnaku;
1 cibuľa;
korenie.

varenie:

Bravčové rebrá sa dôkladne umyjú v čistej tečúcej vode a rozdelia sa na porcie.
Cibuľa a cesnak sú rozdrvené. To sa dá urobiť na strúhadle alebo jednoducho nasekať ostrým nožom.
Pripravené umyté mäso sa zmieša s korením, cesnakom a cibuľou, podľa chuti sa pridá soľ a korenie.
Bravčové rebrá pripravené na varenie sa nechajú 10-15 minút marinovať. Počas tohto obdobia bude mäso nasýtené korením.
Nakladané mäso zabalíme do alobalu a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Úplná príprava misky trvá 40 minút.
Hotové rebrá sa odstránia z fólie, položia sa na misku a podávajú sa so zeleninou pri stole na obed alebo večeru.

Ako variť bravčové rebrá na grile

So začiatkom teplého obdobia sa veľa ľudí snaží dostať von do prírody na piknik. Grilované bravčové rebrá sa stávajú cenovo dostupným a veľmi chutným jedlom.

Začať musieť vziať:

0,5 kg bravčových rebier;
1 cibuľa;
2-3 ks. strúčiky cesnaku;
korenie;
zeleň.

varenie:

Pred varením sa bravčové rebrá dôkladne umyjú v čistej tečúcej vode. Cesnak a cibuľu nakrájame nadrobno.
Mäso je uložené v hlbokej nádobe. Podľa chuti sa tam pridá aj jemne nakrájaná cibuľa a cesnak, bylinky, korenie, soľ a korenie.
Mäso sa nechá lúhovať aspoň 2-3 hodiny. Počas tejto doby bude nasýtený korením a bude mäkký a jemný.
Tieto bravčové rebrá sa varia na otvorenom ohni. Smažte ich asi 10 minút z každej strany. Stupeň pripravenosti sa kontroluje ostrým špízom. Z mäsa by mala tiecť číra šťava. Podávajte hotové rebrá so zeleňou.

Dusené chutné bravčové rebrá

Keď plánujete urobiť bravčové rebrá jemné a veľmi mäkké, môžete ich jednoducho skúsiť dusiť. Na prípravu tohto jedla musieť vziať:

0,5 kg. bravčové rebierka;
1 cibuľa;
2-3 strúčiky cesnaku;
200 ml. voda;
2-3 lyžice. l. akýkoľvek rastlinný olej.

varenie:

Pred varením sa bravčové rebrá dôkladne umyjú v čistej tečúcej vode a rozdelia sa na samostatné časti.
Hotové jedlo je najlepšie variť v hrnci s hrubým dnom. Na dno sa naleje rastlinný olej a rozotrie sa nadrobno nakrájaná cibuľa, cesnak a bylinky. Zeleninová hmota sa dusí asi 10 minút. Nemalo by to horieť.
Bravčové rebrá namazané korením sú položené na vankúši zo zeleniny. Nechajú sa 10 minút dusiť.
Ďalej sa mäso naleje vodou, oheň sa zníži na minimum a panvica sa nechá na ohni 30 minút.
5 minút pred koncom varenia pridajte do panvice ďalšie zelené. Pripravenosť bravčových rebier je určená stupňom oddelenia mäsa od kosti.

Recept na bravčové rebrá s medom

Bravčové rebierka s medom budú skvelým doplnkom na slávnostný stôl. Ich pikantná chuť poteší najnáročnejších hostí. Jednoduchosť prípravy urobí z tejto pochúťky častého hosťa v dennej ponuke.

Na varenie potreboval by:

0,5 kg. bravčové rebierka;
2-3 lyžice. l. tekutý med;
2-3 lyžice. l. zeleninový olej;
0,5 lyžičky čierne korenie.

varenie:

Mäsové rebrá sa umyjú a nakrájajú na porcie.
Mäso sa potrie medom, pridá sa čierne korenie a soľ, potom sa nechá vylúhovať (asi 1 hodinu).
Marinované mäso sa rozotrie na panvici s rozohriatym olejom a vypráža sa na vysokej teplote asi 5-7 minút z každej strany.
Ďalej sa požiar zníži na minimálnu hodnotu. Mäso sa varí na miernom ohni asi 40 minút.
Toto jedlo sa podáva s čerstvou zeleninou a ryžou.

Ako variť bravčové rebrá v sójovej omáčke

Varenie jedla so sójovou omáčkou sa stáva ďalšou možnosťou, ako získať pikantné a obzvlášť jemné bravčové rebrá.

Na varenie musieť vziať:

0,5 kg. bravčové rebierka;
100 g čierneho korenia.

Na marinádu sa do sójovej omáčky môže pridať jemne nakrájaná cibuľa, cesnak a bylinky.

varenie:

Pred varením sa bravčové rebrá dôkladne umyjú v studenej tečúcej vode a nakrájajú na malé porcie.
Pripravené mäso sa rozotrie s čiernym korením, ak je to žiaduce, podľa chuti sa pridá soľ, aj keď treba mať na pamäti, že sójová omáčka je už veľmi slaná.
Bravčové rebrá sa lúhujú v marináde zo sójovej omáčky asi 1-2 hodiny.
Potom vyprážané na panvici alebo pečené v rúre.

Bravčové rebrá so zemiakmi - lahodný recept

Bravčové rebrá so zemiakmi sú pripravené stať sa skvelou a výdatnou večerou pre celú rodinu alebo dobrým jedlom na slávnostnú večeru. Aby ste ich uvarili chutne, musieť vziať:

0,5 kg. bravčové rebierka;
4-5 veľkých zemiakov;
1 cibuľa;
2-3 lyžice. l. zeleninový olej;
zeleň.

varenie:

Bravčové rebrá sa umyjú v studenej tečúcej vode.
Jemne nakrájanú cibuľu vyprážajte v hlbokej panvici.
Do hotovej cibuľovej hmoty sa pridá umyté a pripravené mäso. Mäso dusíme asi 15-20 minút.
V tomto čase zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
Zemiaky sa nalejú do hrnca s mäsom. Oheň sa zníži na minimum a miska sa nechá asi 40 minút chradnúť pod tesne uzavretým vekom.
Pripravenosť bravčových rebier so zemiakmi je určená stavom zemiakov. V tejto verzii sa bravčové „dotiahne“ rýchlejšie.
V prípade potreby je možné do misky pridať 100 ml vody.

Varenie lahodných bravčových rebier je veľmi jednoduché. Vždy sa ukážu ako chutné. Nebojte sa experimentovať, ale stále by ste mali brať do úvahy zavedené odporúčania:

Bravčové rebierka pred varením vždy dôkladne opláchnite v čistej studenej tečúcej vode.
Stupeň pripravenosti jedla sa dá ľahko určiť pomocou ostrého kovového špízu, ktorý prepichne mäso, cez ktoré musíte vidieť číru šťavu, červenkastá farba naznačuje, že rebrá je potrebné ďalej variť.
Fanúšikovia zdravej výživy pred varením môžu byť oddelení od mäsového tuku, ktorý sa niekedy nachádza na tomto druhu bravčového mäsa.
Dobrým doplnkom k mäsu je zeleninový šalát alebo grilovaná zelenina a rôzne omáčky, vrátane pikantných.

Čakáme na vaše komentáre a hodnotenia - to je pre nás veľmi dôležité!

Aby sa zachovali všetky užitočné látky v priadzach (stopové prvky, vitamíny, bielkoviny), tento výrobok musí byť dusený alebo dusený, ale „gumené“ mäso nebude mnohým chutiť. Ak však rebierka opečiete v cestíčku a následne podusíte, získate vynikajúcu chuť na jedlo s minimálne zachovanými živinami.

Na varenie budete potrebovať:

Rebrá s mäsom (bravčové);
- 4 vajcia;
- soľ a korenie;
- 2 polievkové lyžice múky;
- slnečnicový olej na vyprážanie.

Proces varenia

V prvej fáze opláchnite mäso a nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru. Je vhodné krájať po jednom rebro tak, aby hrúbka kusa bola asi 2 cm, mäso sa potom dokonale podusí.
Potom začnite pripravovať cesto. Na to musíte rozbiť vajcia do hrnca, posypať korením a soľou (1/3 lyžičky) a pridať múku.

Potom sa všetky tieto zložky šľahajú metličkou do homogénnej hmoty. V tejto fáze môžete použiť elektrický mixér, potom získate homogénnu hmotu bez hrudiek.

Rebierka namočíme z oboch strán do hustej hmoty a rozložíme na rozohriatu panvicu, ktorá je naplnená slnečnicovým olejom. Rebrá sa vyprážajú 7-10 minút na každej strane na strednom ohni.
Potom vložte všetky kúsky mäsa do malého hrnca a dajte na sporák dusiť. čas kalenia je asi 40 minút.
Podávajte jedlo so zeleninou alebo adjikou.

Toto je moja prvá správa v živote, prosím nesúďte striktne.

Budeme potrebovať:

Bravčové karé nesmie chýbať! (Ja si k tomuto jedlu dávam karé, pretože mäso je jemné, ľahké a chudé)

Olivový olej (lyžica)

na cesto:

mlieko (asi 3/4 šálky)

Múka (rovnako ako mlieko)

Semenník (1 alebo 2 - na tom nezáleží, ale nie viac ako 2!)

Soľ + korenie (s korením som sa neobťažoval, vzal som 4 kocky Knorr: "Baby Cibuľa" a "Baby Paprika")

Mimochodom, v procese varenia boli použité iba 2 kocky. :) Korenie na odpalisko si môžete vziať akékoľvek, či už Tabasco alebo kari, len s mierou.

varenie:

Z bravčového mäsa som odrezal všetok tuk (našťastie je len na okraji), v tomto jedle to len prekáža. Potom som už existujúci kus pozdĺžne rozrezal na 2 polovice, aby sa mi ľahšie rezalo. A nakrájajte kúsky mäsa s hrúbkou nie väčšou ako 1 cm.

V žiadnom prípade takéto kúsky neodbíjajte!!! (Všeobecne nemám rád búšenie bravčového mäsa. Takéto jemné, šťavnaté mäso si nezaslúži byť zneužívané. Snažím sa ho uvariť domäkka bez použitia kladiva.)

Výsledné plátky sú: