Skúšali ste si doma pripraviť varenú klobásu? Ak nie, poďme dnes na túto zaujímavú lekciu. Takáto domáca klobása sa samozrejme pripravuje nie podľa GOST, ale ukazuje sa ako úplne prirodzená a veľmi chutná. Dnes je v našej ponuke domáca mliečna klobása varená v potravinovej fólii. Na výrobu takejto pochúťky z bravčového mäsa budete potrebovať lepiacu fóliu a trochu voľného času a môj recept s fotografiami krok za krokom vám povie o všetkých podrobnostiach procesu varenia.
Ako vyrobiť mliečnu klobásu doma
Na prípravu takejto varenej klobásy vezmite 500 gramov bravčovej panenky a 2 malé cibule.
Prejdeme tieto produkty cez mlynček na mäso s najjemnejšími sieťkami. Aby bola konzistencia mletého mäsa jednotnejšia, tento postup sa musí zopakovať 2-krát.
Pridajte 1 kuracie vajce, 1 polievkovú lyžicu sušeného mlieka, ¼ časti čajovej lyžičky mletého čierneho korenia alebo zmesi paprík a ¾ čajovej lyžičky soli.
Mleté mäso dôkladne prehnetieme, pričom postupne pridávame 100 mililitrov mlieka s 2,5 % tuku. Proces miešania by mal trvať najmenej 5 minút. Vďaka tomu bude mäso mazľavé a lepkavé. To znamená, že môžete začať tvarovať klobásy.
Presnú polovicu mäsovej hmoty natrieme na potravinovú fóliu.
Zabalíme klobásu a pokúsime sa čo najviac utlačiť mleté mäso pod film.
Zatočte konce a utiahnite pevným uzlom.
Aby sa klobása nerozpadla, musíte ju zabaliť fóliou v ďalších 3-4 vrstvách.
Zviažte konce uzlom, je nepravdepodobné, že by to fungovalo, preto vytvoríme zväzok z akejkoľvek silnej nite. Môžete jednoducho použiť špeciálne kuchynské silikónové postroje, ale okraje klobásy musia byť stále zviazané niťou.
To isté robíme s druhou časťou mletého mäsa. V dôsledku toho dostaneme dve klobásy rovnakej veľkosti.
Jedna porcia môže byť okamžite odoslaná do mrazničky. Na predmrazenie používam obyčajnú dosku na krájanie.
Druhú bravčovú klobásu vložíme do vriacej, mierne osolenej vody. Varí sa na strednom ohni prikryté pokrievkou asi 50 – 60 minút.
Uvarený produkt vložte do cedníka a nechajte úplne vychladnúť.
Potom môžete odrezať vlákna a odstrániť fóliu.
Uvarenú mliečnu klobásu nakrájame na plátky a podávame ako chlebíčky na krajcoch chleba.
Domáca klobása z bravčového mlieka varená v potravinovej fólii bude ozdobou raňajkového stola, vhodná na sendviče a občerstvenie. Domácnosti vašu snahu určite ocenia, pretože chuť prírodného produktu sa nedá porovnať s varenou klobásou kúpenou v obchode.
Domáca kuracia klobása je ideálnym jedlom, bude zaradená do diétneho jedálnička, ozdobí každý sviatočný stôl, bude ideálnym občerstvením počas dňa. Áno, takéto jedlo sa nepripravuje rýchlo, ale výsledok rozhodne stojí za to. Po prvé, rozmaznávate svoje telo chutným a zdravým jedlom a po druhé môžete dopriať svojej márnivosti počúvaním chvály a komplimentov chutného a krásne pripraveného občerstvenia.
Pridaním rôznych druhov zeleniny a korenia ku kurčaťu môžete získať recept, ktorý vyhovuje vašej chuti. Mäso sa dá použiť aj na rôzne spôsoby, vezmite si celé kura alebo niektoré časti, ale klobása uvarená len z pŕs môže byť suchá.
Ingrediencie
- Kuracie stehná 3-4
- Mrkva 1 ks.
- Paprika 1 ks.
- Cesnak 1-2 strúčiky
- Želatína 30 g na 1 kg filé
- Soľ, zmes mletej papriky,
čerstvé bylinky podľa chuti
Ako vyrobiť kuraciu klobásu so želatínou
Opláchnite kurča, ak nepoužívate filé, potom ostrým nožom oddeľte mäso od kostí a nakrájajte na malé kúsky približne rovnakej veľkosti.
Cesnak pomelieme v mlynčeku alebo prelisujeme, zeleninu umyjeme a nakrájame na malé kocky, bylinky oddelíme od stoniek a najemno nasekáme.
Kuracie kúsky, pripravenú zeleninu, bylinky, soľ, korenie preložíme do jedného pohára a pridáme želatínu. Veľmi dobre premiešajte.
Ďalšia fáza je jednou z najdôležitejších pri príprave domácej kuracie klobásy. Klobásky je potrebné vytvarovať a veľmi tesne a hermeticky zabaliť do potravinovej fólie. Prirodzene, je lepšie použiť hustú lepiacu fóliu. Toto množstvo výsledného „mletého mäsa“ sa vhodne rozdelí na dve klobásy. Mäso položte na fóliu, klobásu pevne zabaľte do jednej vrstvy, konce dobre otočte. Rovnako pevne niekoľkokrát obaľte vrch ďalším kusom fólie, konce pevne zviažte niťou. Pre spoľahlivosť, najmä ak ruka ešte nie je "vypchatá", zviažte celú klobásu niťou krížom.
V hrnci vhodnej veľkosti priveďte vodu do varu, vložte do nej závitky a varte jednu hodinu, pričom počas varenia veľmi jemne otáčajte.- Potom nechajte párky vo vode ešte 15 minút, až potom vyberte a nechajte úplne vychladnúť.
- Vychladené balíčky dáme do chladničky aspoň na 6 hodín, zvyčajne cez noc. Po uplynutí tejto doby môžete film z klobásy opatrne odstrániť. Na servírovanie nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm.
Takto uvarená domáca kuracia klobása pripomína saltison alebo rolku. Existuje niekoľko techník varenia, napríklad varenie v Tetrapak vreciach, ale v tomto prípade musíte vopred vedieť, že ak budete dlho vo vriacej vode, takéto vrecko sa neroztrhne.
V súčasnosti si v obchode môžete kúpiť takmer akýkoľvek produkt - od bežného chleba až po najvzácnejšie pochúťky. Nie je však žiadnym tajomstvom, že vlastnoručne pripravené jedlá sa často nedajú porovnávať s priemyselnými - sú rozhodne lepšie, pretože hostiteľka dáva dušu do vytvorenia gastronomického majstrovského diela. Spotrebitelia sa často pýtajú sami seba, ako môžu variť domácu klobásu, aké zariadenia budú na to potrebné a či je možné použiť niečo iné ako škrupinu. Na všetky tieto otázky sa pokúsime odpovedať v našom článku.
Domáca klobása - čo to je, aké sú výhody oproti obchodu
Výborná domáca klobása dlho nezostane ani na tanieri, ani v chladničke. Všetci ju milujú. Koniec koncov, je to chutné, uspokojujúce a bezpečné. Neobsahuje žiadne konzervačné látky, zvýrazňovače chuti a vône, farbivá. Všetky ingrediencie si vyberáte sami. Pri čítaní zloženia na produktoch v obchode budete prekvapení množstvom dodatočných, absolútne nepotrebných zložiek. Sú navrhnuté tak, aby zvýraznili chuť, vôňu, dodali odtieň, predĺžili trvanlivosť atď. Ale aký úžitok z nich majú pre telo, navyše môžu ublížiť. V prípade domácej klobásy budete myslieť v prvom rade na zdravie svojich blízkych, a preto sa pri varení nepoužije nič potenciálne škodlivé.
Tradične domáca klobása obsahuje jeden alebo viac druhov mäsa v závislosti od chuťových preferencií. Obľúbenou kombináciou je bravčové + hovädzie mäso - táto možnosť bude stredne šťavnatá a pomerne hustá. Domáca klobása môže byť plnená nielen mäsom. Obilniny, zemiaky, zelenina a dokonca aj ovocie! Popustite uzdu fantázii a pustite sa do tvorenia. Najprv však použite klasické osvedčené možnosti a potom pridajte alebo odoberte určité komponenty v závislosti od požadovaného výsledku. Chuť konečného produktu závisí výlučne od vašich preferencií a kulinárskych zručností.
Ako nahradiť črevá, čo sa dá použiť ako škrupina?
Čo ak nie je žiadna guráž alebo nie je chuť sa s nimi baviť? Napriek tomu ide o veľmi tenké droby, ktoré sa pri plnení ľahko zlomia. Ponúkame nasledujúce možnosti čriev, ktoré budú slúžiť ako dôstojná alternatíva k črevám:
- potravinová fólia;
- rukáv na pečenie;
- Potravinová fólia.
Takéto črevá sú, samozrejme, neprirodzené, a preto po uvarení bude stačiť výslednú klobásu z nich oslobodiť a položiť na servírovaciu misku.
Najjednoduchšie je skrútiť polotovar v potravinovej fólii. Na rozdiel od fólie je fólia pružnejšia. A pri varení klobásy sa dá skrútiť do krúžkov. Zároveň však tá istá fólia lepšie zachová šťavnatosť jedla, čo umožní, aby sa klobása varila vo vlastnej šťave.
Ako vyrobiť domácu klobásu pomocou rúry
Na výrobu klasickej domácej klobásy budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- Bravčové alebo údeniny (hovädzie, králičie, teľacie, morčacie atď.) - asi 1 kilogram;
- Bravčová masť - 150 - 200 gramov;
- Mrkva - 1 veľká alebo dve malé;
- Cesnak - 3-4 strúčiky;
- Korenie - podľa chuti (korenie, soľ, koriander, bazalka, kôpor, muškátový oriešok a iné, v tejto veci neexistujú žiadne obmedzenia pre predstavivosť).
Bravčovú masť a mäso nakrájame na malé kúsky. Rozdrvte cesnak v lise na cesnak. Ošúpanú mrkvu nakrájame na malé kocky. Všetko spolu s mäsom premiešame. Pridajte soľ, korenie, korenie podľa chuti. Prikryjeme pokrievkou a dáme na pár hodín do chladničky, aby hmota zhustla a ľahšie sa s ňou pracovalo.
Odrežte kúsok lepiacej fólie. Veľkosť požadovaných kusov závisí aj od toho, akú klobásu chcete vyrobiť. Ak hľadáte malé klobásky na grilovanie, 40 centimetrov by malo stačiť. Ak si chcete vyrobiť domácu klobásu v ukrajinskom štýle, pokojne odrežte 1–1,5 m. Majte však na pamäti, že nebude ľahké rovnomerne zabaliť mleté mäso do jeden a pol metrovej fólie.
Položte narezaný film na stôl. Odstúpte asi 5 centimetrov od okraja fólie a položte pozdĺžne trochu mletého mäsa. Rovnomerne rozotrieme a opatrne zabalíme. Okolo okrajov klobásy by mal zostať malý voľný priestor. Je vhodnejšie zviazať konce niťou alebo zviazať samotný film.
Surové párky môžu byť zmrazené pre budúce použitie.
Teraz si pripravte oceľový hrniec na varenie klobás. Pred vložením do vody škrupinu niekoľkokrát prepichnite ihlou. Párky musíte variť v takom množstve vody, aby boli skryté pod vodou. Vodu osoľte. Oheň môže byť okamžite mierny. Čas varenia je 20 minút.
Opatrne ho vyberte z vývaru, ktorý môžete použiť na ďalšiu prípravu omáčky, polievky alebo boršču. Teraz musia byť klobásy vyprážané alebo pečené.
Pečieme pri teplote 180 stupňov asi pol hodiny. Po zhnednutí odstráňte. Smažte v rastlinnom oleji na panvici do zlatista na oboch stranách.
Klobásy varené vo fólii nie je potrebné variť. V rúre sa pečú iba 45-60 minút.
Dobré sú také klobásky s hubami a zemiakovou kašou.
Mohlo by sa vám páčiť:
Ako pripraviť fazuľovú polievku z konzervy s mäsom?
Ako uvariť konzervovanú rybaciu polievku s jačmeňom?
Ako variť zemiakové placky zo surových zemiakov.
Recept a poškodenie červených ríbezlí strúhaných s cukrom
Čo uvariť chutné na Nový rok 2017
Dolma v hroznových listoch arménsky recept.
Najjednoduchšie mikrovlnné recepty 2016
Domáca klobása je nielen chutná, ale aj zdravá. Koniec koncov, taká klobása pozostáva iba z mäsa a korenia, čo znamená, že v jej zložení nie sú žiadne konzervačné látky! Odporúčam variť domáca kuracia klobása v potravinovej fólii... Klobása je jemná, chutná a aromatická. Tentokrát som ku kuraťu pridal aj syr, ukázalo sa, že je to obzvlášť chutné. Sendvič si môžete pripraviť z domácej kuracej klobásy alebo ho podávať napríklad s cestovinami - len si olíznete prsty! Radím všetkým!
Ingrediencie
Na prípravu domácej kuracie klobásy v potravinovej fólii budete potrebovať:
kuracie prsia - 500 g;
syr - 150 g;
cesnak - 2-3 strúčiky;
soľ a korenie podľa chuti;
želatína - 10 g.
Kroky varenia
Kuracie prsia nakrájajte na 1,5 cm x 1,5 cm kúsky.
Syr nakrájajte na kocky 1 cm x 1 cm a spojte prsia a syr.
Osolíme, okoreníme, pridáme cesnak pretlačený lisom, pridáme želatínu.
Zmes dôkladne premiešame.
Vložte zmes na plastovú fóliu.
Vytvorte hustú klobásu a zabaľte ju do troch (alebo štyroch) vrstiev potravinovej fólie.
Nalejte vodu do veľkého hrnca a priveďte do varu. Domácu kuraciu klobásu zabalenú v potravinovej fólii ponorte do hrnca (klobása by mala byť úplne vo vode) a varte 45 minút od varu na miernom ohni.
Hotovú klobásu vyberte z vody a preložte na tácku. Ochlaďte a potom cez noc v chladničke. Nasledujúci deň môžete klobásu oslobodiť od filmu.
Nakrájajte na kúsky a podávajte. Domáca kuracia klobása varená v lepiacej fólii sa ukáže ako veľmi chutná, jemná a aromatická, bude to skvelá alternatíva k klobáse zakúpenej v obchode.
Dobrú chuť!
Toto je obľúbená pochúťka mnohých. Lahodné, aromatické a šťavnaté - považujú sa za vynikajúcu možnosť pre akékoľvek jedlo - raňajky, obed a večeru.
Obchody s potravinami ponúkajú široký sortiment surových a varených klobás, šunky, klobás a párkov. Ale, bohužiaľ, kupujúci si nie sú istí, že tieto mäsové výrobky sú vyrobené z kvalitných surovín. V skutočnosti je tento problém ľahko riešiteľný - prírodnú domácu klobásu si môžete uvariť sami. V tomto prípade si môžete byť istí, že je vyrobený z čerstvého dobrého mäsa a neobsahuje škodlivé prísady a arómy.
Domáca klobása bez vnútorností: recept na prípravu pochúťky
Samozrejme, najchutnejšia klobása je vyrobená vlastnými rukami z kvalitných surovín, bez stabilizátorov, fixátorov farieb a iných nie príliš užitočných nečistôt. Mnohé gazdinky však takúto pochúťku pripravujú len zriedka, pretože nechcú strácať drahocenný čas prípravou čriev. Ale nemusíte ich použiť na ozdobenie tohto mäsového snacku! V tomto článku vám ukážeme, ako si rýchlo a jednoducho vyrobiť domácu klobásu bez použitia bravčových čriev. Dajú sa perfektne nahradiť fóliou, potravinovou fóliou alebo pomocou návleku na pečenie. Domáca klobása bez čriev sa ukáže ako úžasne chutná - šťavnatá, aromatická a mierne pikantná. A hlavnou vecou je urobiť to celkom jednoduché a neunavujúce.
Varenie lahodnej domácej klobásy z bravčového a kuracieho mäsa
Aby ste si sami pripravili skvelú mäsovú pochúťku, budete si musieť pripraviť nejaké ingrediencie. Najprv si musíte kúpiť čerstvú bravčovú panenku (1,5 kg) a kuracie filety (1 kg). Po druhé, pre väčšiu šťavnatosť potrebujete malý kúsok slaniny (asi 250 g). Po tretie, budete potrebovať vajcia (4 ks), soľ (2 lyžičky) a škrob (4-4,5 lyžičky). Aby klobása mala výbornú vôňu, použijeme cesnak, čierne korenie, nové korenie, zmes korenia a korenia (napríklad kari). A, samozrejme, varenie domácej klobásy bez čriev sa nezaobíde bez potravinovej fólie. Po príprave všetkých ingrediencií môžete začať pracovať.
Domáca klobása bez vnútorností: recept a technológia varenia
Najprv umyte mäso, slaninu a kuracie filety. Tieto potraviny nakrájajte na malé kocky. Kuracie vajcia rozšľaháme metličkou. Pridajte k nim potrebné množstvo soli, ako aj korenie a bylinky. Jemne nakrájajte cesnak, vopred olúpaný. Môžete to dať cez lis. Pridajte kašu do vajec. Pridajte tam škrob. Nezabudnite ho pridávať po troškách, aby sa vo vaječnej zmesi nevytvorili hrudky.
Ako variť domácu klobásu? Je to veľmi jednoduché: v hrnci zmiešame mäso, slaninu a kuracie mäso. Pridajte zmes vajec. Všetky ingrediencie dobre premiešame. Lyžicou položte mleté mäso na kúsok fólie. Dajte jej podlhovastý tvar klobásy a pevne ju zabaľte cez okraje. Je to potrebné, aby šťava počas pečenia nevytiekla. Predhrejte na 180 ˚C. Klobásu položte na plech a vložte do rúry na hodinu. Pred podávaním odstráňte fóliu a aromatické mäso nakrájajte na plátky. Ako vidíte, varenie domácej klobásy bez čriev nie je nijako zvlášť náročné na prácu a nezaberie toľko času. Jedlo sa ukáže ako veľmi šťavnaté, nie príliš mastné, a čo je dôležité, je 100% prírodné. Domáce klobásy môžete skladovať v mrazničke dlhú dobu. Dobrú chuť!
Ďalšia krásna klobása (bez vnútorností)
Na prípravu tohto lahodného občerstvenia budete potrebovať bravčovú dužinu (700-800 g), maslo (120-150 g), citrónovú šťavu, soľ. Potrebujete tiež korenie - sušený tymián a estragón - a drevené špízy. Ako si teda pripraviť občerstvenie ako domácu klobásu bez vnútorností? Recept je nasledujúci: bravčové mäso umyte a nakrájajte na kúsky s hrúbkou nie väčšou ako 5 mm. Vrstvy mäsa odklepávame kuchynským kladivom. Osolíme, okoreníme podľa chuti a vložíme do hlbokej misy. Bravčové mäso dobre pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme marinovať. Po 15 minútach rozložte vrstvy mäsa na dlhý pás. V tomto prípade by sa ich okraje mali navzájom mierne prekrývať. Všetky "kĺby" tiež trochu odbijeme kladivom. Mäso posypte bylinkami. V strede v rade rozložte maslo vopred nakrájané na kúsky. Polotovar opatrne poskladáme do tuby, vytvarujeme do "slimáka". Našu klobásu zafixujeme drevenými špajdlami a dáme na vymastený plech s maslom. Predjedlo vložíme do rúry predhriatej na 180 ˚C na 60 minút a pečieme. Teraz viete, ako urobiť klobásu bez vnútorností. Po uvarení vyberte špíz, nechajte výrobok mierne vychladnúť a podávajte.
Chudá domáca klobása bez vnútorností
Tento recept by si mali osvojiť tí, ktorí sa snažia udržať si postavu vo forme a radšej varia zdravé, nízkokalorické jedlá. Hydinové jedlo sa ukáže ako absolútne nemastné a zároveň sa len topí v ústach. Budete potrebovať morčacie filé - 1 kg, smotana 20% - 400 ml, proteín zo štyroch vajec, mleté čierne korenie, korenie Hydinovú klobásu môžete pokojne konzumovať bez obáv z priberania. Jeho kalorický obsah je iba 120 kcal / 100 g.
Prípravu domácej klobásy začneme spracovaním hydinových filé. Umyte a rozdrvte na pyré pomocou mixéra. Výslednú hmotu vložte do hlbokej nádoby, pridajte bielkoviny, soľ, korenie a studenú smotanu. Všetky ingrediencie dobre premiešame.
Variácie: varená klobása
Odrežte kúsok potravinovej fólie a dajte na ňu 1/4 mletého mäsa. Zabalíme to a vytvoríme klobásu. Okraje zafixujeme niťou. To isté urobíme ešte trikrát - v dôsledku toho by ste mali dostať štyri malé klobásy. Teraz začneme variť - nalejte vodu do panvice a položte nádobu na sporák. Privedieme do varu, znížime „oheň“ na minimum. Vložte klobásy do hrnca a varte ich hodinu. V tomto prípade by mali byť mäsové výrobky stlačené podšálkou, aby neplávali. O hodinu neskôr ich vyberieme a ochladíme. Odstráňte potravinovú fóliu, vezmite pergamenový papier a rozviňte ho na stôl. Nalejte naň talianske korenie. Navrch položíme klobásu a zabalíme. Tento postup opakujeme ešte trikrát. Potom dáme občerstvenie do chladničky na 8-10 hodín. Pred podávaním stiahneme papier a pochúťku nakrájame na porcie.
Chutné a originálne: nakrájaná kuracia klobása
Tí, ktorí milujú nezvyčajné a zaujímavé jedlá, si tento recept určite obľúbia. Domáca klobása (bez vnútorností) sa ukáže ako veľmi jemná, s bohatou chuťou a príjemnou arómou. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:
- kuracie filety - 1,5 kg;
- varená mrkva - 2 ks;
- sladká paprika - 3 ks;
- vlašské orechy - 150 g;
- želatína - 2 vrecká;
- cesnak - 7 strúčikov;
- soľ - 2 lyžičky;
- korenie - 1,5 lyžičky.
Ďalej vám povieme, ako sa vyrába domáca klobása bez čriev. Recept je jednoduchý. Najprv mäso spracujeme - umyjeme a nakrájame na malé kocky. Papriku ošúpeme, nakrájame na pásiky. Mrkvu uvaríme a nakrájame. Ošúpte a nasekajte vlašské orechy a cesnak. V hlbokej miske zmiešajte mletú hydinu, orechy a zeleninu. Pridajte tam korenie, soľ, cesnak, instantnú želatínu (netreba ju najskôr riediť). Všetky ingrediencie dobre premiešame.
Z mletého mäsa formujeme párky
Aby výsledná hmota dostala tvar párkov, použijeme potravinovú fóliu. Vyvaľkáme a dáme naň 1/5 mletého mäsa. Polotovar dáme podlhovastý tvar. Hmotu zabalíme pevným zabalením filmu. Klobásu rukami roztlačíme zo všetkých strán. Postup zopakujeme so zvyškom mletého mäsa. Celkovo budete mať päť položiek. Môžete hrať na istotu a každý z nich obaliť ďalšou vrstvou lepiacej fólie. Ako v tomto prípade uvariť domácu klobásu? Nalejte vodu do veľkého hrnca a priveďte do varu. Znížte oheň a položte naše klobásy na dno nádoby a rozdrvte ich na vrch tanierom. Panvicu zatvorte pokrievkou. Párky varte pol hodiny, potom ich opatrne vytiahnite. Necháme vychladnúť a dáme na 8 hodín do chladničky. Hydinové párky sú lahodne jemné a šťavnaté. Vaša domácnosť určite ocení takéto prírodné, nízkotučné a chutné jedlo. Dobrú chuť!
Jemná domáca králičia klobása
Toto jedlo je diétne, ale neuveriteľne chutné. Králičie mäso je bohaté na vitamíny a minerály a má nízky obsah cholesterolu a tukov. Túto domácu klobásu možno dať aj deťom! Na jeho prípravu budete potrebovať - 1 kg, kuracie vajce - 1 ks, sušené kravské mlieko - 1,5 lyžice. l., soľ - 0,5 lyžičky, muškátový oriešok a bobkový list. Povieme vám, ako uvariť domácu klobásu: najprv umyte telo králika a odrežte z neho všetko mäso. Prejdeme kúsky cez mlynček na mäso trikrát - mali by ste získať homogénnu nadýchanú hmotu. Dáme do misky, pridáme soľ, vajce, sušené mlieko, muškátový oriešok. Dobre premiešame. Ak sa ukáže, že mleté mäso je husté, pridajte studenú vodu. Potom zmes pošleme do chladničky. Po troch až štyroch hodinách mleté mäso vyberieme a pristúpime k tvorbe klobás. Odrežte kúsok potravinovej fólie, položte na ňu 1/4 mletého mäsa. Polotovar dávame podlhovastý tvar. Zabalíme ho fóliou a snažíme sa ho zafixovať čo najtesnejšie. Konce zviažte niťou. Skončíte s kúskom v tvare cukríka v obale. Analogicky zo zvyšného mletého mäsa vytvarujeme ešte pár párkov. Teraz ich musíte variť na miernom ohni 1,5-2 hodiny. Potom párky vyberieme, vychladíme a dáme do chladničky. Po dvoch hodinách ich vyberieme a fóliu nastriháme. Teraz viete, ako uvariť chutnú a zdravú klobásu vlastnými rukami bez vnútorností. Dobrú chuť!
