Nepoznám jediného milovníka piva, ktorý by nepočul o takom predjedle, ako sú čierne chlebové krutóny s cesnakom a rôznymi omáčkami. Toto je jedno z najlacnejších a najobľúbenejších pochutín na pivo. Ale nielen s týmto nápojom ich môžete jesť s radosťou. Takéto lahodné chrumkavé krutóny z čierneho alebo borodinského chleba môžu doplniť napríklad aj polievku alebo nejaký výborný šalát.
Veľmi chutné krutóny sú kombinované so šalátmi zo zemiakov alebo krabích tyčiniek. Skúšali ste niekedy jesť s krutónmi? Ak nie, potom je to na jednej strane márne. Na druhej strane, toto príjemné zistenie je ešte len pred vami.
Mnohí vyskúšali aj chrumkavý hnedý chlieb s cesnakom v rôznych kaviarňach a reštauráciách. Radi varia aj toto jednoduché predjedlo, no väčšinou to tam stojí ako pár celých chlebov a na tanieri vám vyjde pár krajcov nakrájaných na kocky.
Kvôli takému nešťastiu, ako je premrštená cena, si nemôžete odoprieť potešenie z chrumkania lahodných sušienok. Myslím, že to kategoricky nemožno urobiť, ale musíte vziať situáciu do vlastných rúk a uvariť si doma poriadne vyprážané cesnakové krutóny. A usporiadajte pivnú párty alebo možno výdatnú večeru s polievkou alebo šalátom.
Tradične vám poviem o niekoľkých veľmi jednoduchých receptoch, pretože aj v takej záležitosti, ako je príprava toastov, existujú rôzne možnosti.
Cesnakové krutóny z chleba Borodino, vyprážané na oleji v panvici
Borodinsky je druh aromatického čierneho chleba s koriandrom alebo rascou. Je o niečo sladší ako klasický ražný chlieb a s menej výraznou kyslosťou, hutnejší a vlhší. Tmavo hnedá farba a rozpoznateľná vôňa.
Ak chcete pripraviť chutné krutóny z hnedého chleba, skúste to s týmto chlebom. Je neuveriteľne dobre vyprážaný. Ideálne sa k nemu hodia rôzne kyslé smotanové omáčky s bylinkami, ale úplne postačí čerstvý cesnak. Získate veľmi chutné pivné občerstvenie.
Budete potrebovať:
- Chlieb Borodino - 1 bochník,
- cesnak - 6-7 strúčikov,
- rastlinný olej na vyprážanie,
- soľ podľa chuti.
Príprava:
Urobiť cesnakové krutóny z chleba Borodino nie je vôbec ťažké. Na to budete potrebovať 15 minút, nie viac.
Vezmite si bochník chleba alebo včerajší chlieb. Odlúpnite kôrky, pretože pri vyprážaní viac zhnednú a stmavnú, a potom budú tvrdšie ako chrumkavá dužina.
Chlieb bez kôrky nakrájajte na plátky alebo plátky tak veľké, ako chcete. Môžete urobiť tyčinky strednej hrúbky, plochý plátok môžete rozrezať na 4 časti alebo ho môžete nakrájať diagonálne a dostanete trojuholníky.
Cesnak ošúpeme a pretlačíme cez lis, môžeme nastrúhať na jemnom strúhadle. Jeden alebo dva klinčeky si odložte na vyprážanie.
Nasekaný cesnak dáme do misky alebo mažiara a rozdrvíme s niekoľkými štipkami soli. Do tejto slanej pasty nalejte lyžičku rastlinného oleja. Môžete si vziať slnečnicový alebo olivový olej. Tento cesnakový olej natrieme na hotové krutóny, tak si vyberte svoju obľúbenú maslovú príchuť.
Do hlbokej panvice nalejte viac rastlinného oleja, najlepšie rafinovaného, vložte ľavý cesnak nakrájaný na veľké kúsky a zľahka opečte do zlatista. Nenechajte to horieť. Po zhnednutí vylovte kúsky cesnaku a vyberte ich. Zostať by mal len čistý olej s vôňou a chuťou cesnaku.
Časť krutónov vložíme do rozpáleného oleja na panvici a opečieme zo všetkých strán do krásnej čokoládovej farby a chrumkavej kôrky. Určite sa obráťte.
Hotové krutóny vyberte na tanieri pokrytom papierovou utierkou tak, aby bol prebytočný olej sklenený.
Potom každý krutón natrite soľou a potrite cesnakovou pastou, ktorú ste uvarili na začiatku. Položte krutóny na hromadu dreva alebo dobre tvarovaný tanier. Bude to krásne a chutné!
Krutóny z hnedého chleba ako z reštaurácie – zvonka chrumkavé a zvnútra mäkké
Prvýkrát sme vyprážali krutóny, kým nie sú chrumkavé, ale ako ich uvariť, ak ich chcete mať chrumkavé a nechať mäkké jadro. Existuje malé tajomstvo výroby takýchto krutónov. Skúste ich vyprážať a možno sa stanete ich skutočným fanúšikom. Na tieto krutóny si vezmeme okrúhly bochník klasického ražného chleba, nazývaného aj Darnitsky. Zvnútra je svetlosivá, zvonka hnedá a má miernu kyslosť, no zároveň sme všetci milovaní už od detstva.
Budete potrebovať:
- bochník ražného chleba - 1 ks,
- cesnak - 5-6 strúčikov,
- kôpor, petržlen a zelená cibuľa - každá 2 vetvičky,
- rastlinný olej na chlieb - 2-4 lyžice,
- rastlinný olej na vyprážanie,
- soľ a korenie podľa chuti.
Príprava:
Pečenie mäkkých krutónov zvnútra a cesnakovej pasty zvonka.
Pripravíme si cesnakovú pastu tak, že kým budeme chlieb smažiť, nakysne a dodá maximálnu chuť. Ošúpaný cesnak vložte do misky alebo banky tyčového mixéra, jemne osoľte a okoreňte. Pridajte tam vetvičky zelene, môžete ich nakrájať na 2-3 kusy, aby neboli príliš veľké. Nalejte niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja a rozdrvte mixérom, kým sa nedosiahne takmer homogénna pasta. Kusy zelene a cesnaku môžu naraziť, ale veľmi malé.
Ak sa ukáže, že je príliš hustá a nie je dobre mletá, pridajte trochu oleja. Výsledná pasta by mala hustotou pripomínať majonézu.
Teraz nakrájajte okrúhly chlieb na veľké plátky hrubé aspoň palec. Nepoužívajte hrbáče, je lepšie ich jesť na obed.
Na panvici zohrejte rastlinný olej. Plátky chleba položte na panvicu a opečte do zlatista z oboch strán. Zvyčajne to netrvá dlhšie ako minútu. Nech chlieb stmavne.
Hotové krutóny položte na papierovú utierku a zľahka utrite olej na vyprážanie. Potom si vezmite nôž na maslo a na horúce krutóny rozotrite cesnakovú pastu, ktorú ste si vopred pripravili. Rozložte po celom povrchu plátku na jednej strane.
Teraz vezmite ostrý nôž alebo nôž na pílenie chleba a nakrájajte plátky na pásiky mierne diagonálne. Pekne poukladáme na tanier a podávame s lahodnou omáčkou. Zhora budú chrumkať, ale vo vnútri zostanú mäkké.
Dobrú chuť!
Hnedé chlebové krutóny v rúre s čili papričkou a syrovou omáčkou - video
A tento recept je pre tých, ktorí to majú radi horúce, alebo skôr ostrejšie. Ako už názov napovedá, tu sa krutóny neponúkajú na vyprážanie v oleji, ale pečené do chrumkava v rúre. Vďaka tomu budú menej mastné, no stále rovnako chutné a chrumkavé a možno aj chutnejšie. Nehádajme sa o tom, čo je lepšie: v oleji alebo v rúre, poďme zistiť, ako správne pripraviť a upiecť krutóny a ako urobiť úžasnú omáčku so syrom čedar.
Čierne chlebové krutóny s korením - varte v rúre
Ďalším druhom čierneho chleba, ktorý možno nájsť v obchode, je Stolichny. Ide o druh ražno-pšeničného chleba, vyrába sa súčasne z dvoch druhov múky, ale vyzerá skôr ako čierny, preto ho zaradím do tejto kategórie. Chutí inak ako Darnitskij či Borodinsky, ale dajú sa z neho pripraviť aj výborné krutóny.
Mimochodom, ak si chcete vyrobiť malé krutóny sami v kockách alebo slamkách, potom je na to vhodnejší Darnitsky alebo kapitálový chlieb. Borodinsky je hustejší a vlhkejší a sušienky sa pri vyprážaní ukážu ako tvrdé.
Urobme si malé krutóny s pásikmi čierneho chleba a korením, ktoré nahradia krutóny na občerstvenie z obchodu. Tie sa budú hodiť k pivu, chutné budú aj k polievke a len tak. Ak to neurobíte príliš pikantné, deti môžu hodovať trochu, ale dosť.
Budete potrebovať:
- čierny chlieb - 1 bochník,
- rastlinný olej - 50 ml,
- soľ - 3 lyžičky
- sušený cesnak - 1 lyžička,
- sladká alebo horúca paprika - 0,5 lyžičky,
- aromatické korenie (napríklad chmeľ-suneli) - 1 lyžička.
Príprava:
Ak chcete pripraviť krutóny z hnedého chleba podobné tým, ktoré sa predávajú v obchode s potravinami, nakrájajte bochník na plátky a potom každý plátok na tenké prúžky. Chlieb môže byť niektorá z vašich obľúbených odrôd, ak nemáte radi Stolichny. Hlavná vec je urobiť tenkú slamku so stranou nie väčšou ako centimeter.
Nakrájaný chlieb vložte do pevného plastového vrecka.
Zmiešajte korenie v samostatnom pohári. Na takéto krutóny budete potrebovať rôzne koreniny. Sušený mletý cesnak dodá chuť bez pripálenia. Paprika dodá štipľavosť a pikantnosť, ak chcete, môžete ju vynechať, najmä ak nemáte radi pikantné. Najdôležitejšou zložkou je však voňavá sada korenín na prípravu rôznych jedál. Veľmi chutné, ak pridáte slnečnicový chmeľ. Môžete si vziať súpravu na varenie mäsa alebo kuracieho mäsa. Korenie je vhodné na marinovanie kebabov alebo grilovaného mäsa. Talianske alebo provensálske bylinky. Môžete byť kreatívni a koreniny namiešať sami, ak im rozumiete.
Nalejte zmiešané suché korenie do vrecka s plátkami chleba, pridajte tam rastlinný olej. Potom vrecko zaviažte tak, aby vo vnútri zostala vzduchová bublina a budúce krekry sa voľne rolovali. Vrecúško dobre pretrepte, aby sa všetko premiešalo.
Namiesto vrecka môžete použiť akúkoľvek nádobu s pokrievkou, kastról, alebo plastovú nádobu na uskladnenie potravín.
Vedeli ste, že rastlinný olej je rozpúšťadlom pre korenie. Ak koreniny vložíte do oleja a premiešate, ešte viac odhalia svoju vôňu a chuť a prenesú sa do jedla.
Rúru vyhrejeme na 140-150 stupňov. Plátky chleba pokryté korením dáme na plech v jednej vrstve a pečieme 20-30 minút. Z času na čas budúce krutóny premiešajte a ochutnajte ich chrumkavosťou. Hotové krutóny z hnedého chleba by mali byť pevné, červené a chrumkavé.
Podávajte vychladené ako predjedlo k rôznym jedlám podľa nálady.
Varíte šaláty s krutónmi? Jedávate polievku s chrumkavými krutónmi? Naozaj je na to potrebné používať iba skladové krutóny. Samozrejme, že nie. Urobme si spolu chutné chrumkavé cesnakové krutóny do polievok a šalátov.
Mimochodom, podľa toho istého receptu môžete vyrábať krutóny z bieleho chleba, len aby ste skrátili čas pečenia krutónov v rúre, pretože pšeničný chlieb je vzdušnejší a rýchlejšie schne.
Urobme si cesnakové krutóny, ale majte na pamäti, že pridaním korenia k nim získame samostatné občerstvenie.
Budete potrebovať:
- čierny chlieb - 1 bochník,
- rastlinný olej - 5 polievkových lyžíc,
- soľ - 1 lyžička
- cesnak - 4-5 strúčikov,
- korenie podľa chuti.
Príprava:
Pre aromatické hnedé chlebové krutóny začnite prípravou aromatického cesnakového masla. Za týmto účelom nalejte potrebné množstvo oleja do malého pohára (môžete si vziať slnečnicový alebo olivový olej), vytlačte do neho cesnak. Ak nie je k dispozícii žiadny špeciálny drvič, použite jemné strúhadlo.
Olej a cesnak premiešame, osolíme. Aromatické korenie je možné pridať podľa želania.
Chlieb nakrájajte na malé kocky. Potom ich vložte do veľkej misy alebo hrnca. Teraz za stáleho miešania postupne pridávajte olej a cesnak. Po vysypaní všetko dobre premiešame, aby bol každý kúsok chleba pokrytý maslom.
Predhrejte rúru na 150 stupňov. Na plech položte pergamenový papier a naň poukladajte kocky chleba. Pošlite do rúry na sušenie. Z času na čas premiešajte krutóny a skontrolujte pripravenosť. Sušenie môže trvať 20 až 40 minút, kým nebude zlatohnedé a chrumkavé. To bude závisieť od druhu chleba. Borodinsky bude schnúť dlhšie a na bielu bude stačiť 10 minút.
Hotové krutóny z čierneho chleba kľudne podávajte do horúcej polievky, pridajte do šalátu či chrumkajte takto, ale s veľkou radosťou.
Všetci milujú. Veď nie nadarmo sa takéto krutóny predávajú v každom obchode a kiosku. Ale nie každý chce kupovať hotové toasty vo vrecúškach. A to je spôsobené tým, že výrobcovia veľmi často pridávajú do svojich výrobkov všetky druhy zvýrazňovačov chuti, ktoré negatívne ovplyvňujú prácu tráviaceho traktu. Preto odporúčame vyrobiť si cesnakové krutóny z čierneho chleba sami doma.
Stojí za zmienku, že takéto voňavé sušienky sa pripravujú pomerne ľahko a rýchlo. Na tento účel môžete použiť rôzne koreniny a koreniny, ako aj rúru, plynový sporák a dokonca aj mikrovlnnú rúru. Dnes bude vaša pozornosť prezentovaná niekoľkým spôsobom, ako smažiť cesnakové krutóny na prvé jedlá, predjedlá, šaláty atď.
Rýchla a chutná maškrta z čierneho chleba a vajec
Ak čoskoro očakávate hostí a potrebujete čo najskôr pripraviť voňavé a veľmi chutné predjedlo, potom vám najlepšie vyhovuje predložený recept. Na vytvorenie takéhoto jedla budete potrebovať nasledujúce zložky:
- ražný chlieb - 1 ks;
- varené kuracie vajce - 3 ks;
- akýkoľvek tvrdý syr - 200 g;
- vysokokalorická majonéza alebo mastná kyslá smotana - 100 g;
- čerstvý cesnak - 4 strúčiky;
- maslo - 60 g (na vyprážanie);
- čerstvý pór - niekoľko šípok;
- stolová soľ, mleté nové korenie - pridajte podľa chuti.
Proces varenia
Takmer všetky recepty na krutóny z hnedého chleba odporúčajú používať na vyprážanie iba maslo. Koniec koncov, práve na ňom sa krekry získavajú čo najchutnejšie a najkalorickejšie. Preto musíte vziať ražný chlieb, nakrájať ho na nie veľmi hrubé plátky a smažiť do chrumkava a dozlatista iba na jednej strane.
Potom treba olúpať strúčiky cesnaku a potrieť nimi vychladnuté toasty. Ďalej by ste mali nasekať uvarené kuracie vajcia, zmiešať ich s nakrájaným pórom, dochutiť soľou, korením a dochutiť vysokokalorickou majonézou alebo kyslou smotanou. Na konci toastu s cesnakom z čierneho chleba musíte na strane, ktorá nebola vyprážaná, natrieť predtým pripravenou zmesou. Hotové predjedlo je vhodné posypať navrchu strúhaným tvrdým syrom a ihneď podávať.
Raž varenie v rúre
Ak potrebujete chutné a aromatické krutóny na servírovanie k prvému chodu, odporúčame vám pripraviť krutóny v rúre. Ak to chcete urobiť, musíte si zakúpiť:
- ražný chlieb - 1 ks;
- čerstvý cesnak - 3 strúčiky;
- čerstvé maslo - 100 g;
- cesnaková soľ - dezertná lyžica;
- cesnakový prášok - dezertná lyžica.
Varenie krok za krokom
Krutóny prvého chodu môžu byť vyrobené z akéhokoľvek druhu chleba. Najchutnejšie a najaromatickejšie zo všetkých sa však získavajú z ražného produktu. Treba tiež poznamenať, že chlieb by nemal byť príliš čerstvý. Na tieto účely je najlepšie použiť včerajší bochník.
Na prípravu ražných toastov s cesnakom je potrebné múčny výrobok nakrájať na kocky so stranami 1 cm. Ďalej musíte na panvici rozpustiť maslo, mierne ho zahriať a pridať nasledujúce zložky: cesnakový prášok, strúhaný čerstvý cesnak a cesnakovú soľ.
Potom by sa všetky zložky mali dobre premiešať a výsledná hmota by sa mala naliať na predtým pripravené kúsky čierneho chleba. V hlbokej miske ich treba poriadne pretrepať, aby sa zálievka rovnomerne rozložila na všetky budúce strúhanky. Na konci musíte vziať veľký plech na pečenie, zakryť jeho povrch fóliou a rozložiť krutóny. V tomto stave sa odporúča chlieb sušiť v rúre predhriatej na 200 stupňov štvrť hodiny. V tomto prípade je po 7-8 minútach vhodné krekry premiešať, aby neprihoreli.
Po určenom čase by sa cesnakové krutóny z čierneho chleba mali opatrne vybrať z rúry, vložiť do hlbokého taniera a podávať spolu s prvými chodmi (hrachová polievka, rezance atď.).
Ako uvariť chutné a chrumkavé krutóny na panvici?
Prezentovaný recept je veľmi jednoduchý a nevyžaduje veľa prísad. Takéto krutóny sa môžu podávať na stôl spolu s prvými chodmi as pivným nápojom.
Takže na výrobu aromatických cesnakových krutónov budete potrebovať:
- čerstvé maslo - 70 g;
- Borodinský chlieb - 1 tehla;
- čerstvý cesnak - 3 veľké strúčiky.
Proces varenia
Ak budete postupovať podľa opísanej zásady prípravy takýchto krutónov, určite získate veľmi chutné, aromatické a chrumkavé krutóny Borodino s cesnakom. Na to si v hrnci rozohrejeme maslo, vložíme tam 3 nahrubo nasekané strúčiky cesnaku a opekáme ich zo všetkých strán 4 minúty. Počas tejto doby musí olej na varenie úplne absorbovať arómy rozloženej zeleniny.
Potom je potrebné odstrániť kúsky cesnaku a nakrájať na malé kocky alebo kocky vložiť do horúcej misky. Opečte krutóny zo všetkých strán, kým sa nevytvorí rumenec. Potom sa krutóny musia vložiť do hlbokej misy a podávať studené.
Rýchle krutóny na panvici
Na ich prípravu si musíte zakúpiť nasledujúce zložky:
- biely alebo ražný chlieb včerajšej výroby - 1 bochník;
- suchý cesnak - 2 dezertné lyžice;
- jemná morská soľ, mleté nové korenie - pridajte podľa chuti a túžby;
- olivový olej bez zápachu - pridajte podľa osobného uváženia.
Proces varenia
Takéto ľahké toasty na pivo sa vyrábajú trochu inak ako tie predchádzajúce. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať ražný alebo biely chlieb, nakrájať ho na nie veľmi hrubé plátky a potom ho položiť na tanier a ochutiť korením (soľ, Ďalej by sa kúsky múky mali namočiť do olivového oleja a veľkoryso posypané suchým cesnakom pol hodiny Počas tejto doby je chlieb úplne nasýtený olejom a vôňami korenia.
Aby boli krutóny na pivo chrumkavé a chutné, musia sa vyprážať na panvici. Aby ste to dosiahli, musíte do riadu naliať trochu zeleniny alebo masla a dobre zahriať. Ďalej musíte do hrnca vložiť predtým pripravené krutóny a smažiť ich na oboch stranách na veľmi vysokej teplote (2,5-3 minúty). Keď chlieb získa zlatohnedú farbu a je chrumkavý, opatrne ho vyberte a položte na papierovú utierku, čím sa čiastočne zbaví oleja. Na záver treba krutóny poukladať na tanier a podávať vychladnuté so studeným pivom.
Ako pripraviť krekry v mikrovlnnej rúre?
Cesnakové krutóny z čierneho chleba nie sú o nič ťažšie ako na sporáku alebo v rúre. Navyše, ich varenie môže zabrať oveľa menej voľného času.
Ak to chcete urobiť, musíte si kúpiť:
- ražný chlieb (je lepšie kúpiť včerajšiu produkciu) - 1 ks;
- rafinovaný olivový olej - použite podľa vlastného uváženia;
- jemná morská soľ, nové korenie a akékoľvek iné aromatické korenie - pridajte podľa chuti a uváženia;
- čerstvý cesnak - 5 strúčikov.
Ako variť?
Pred prípravou takýchto lahodných a aromatických krutónov by ste si mali vziať včerajší ražný chlieb a nakrájať ho na kocky so stranami 1-1,5 centimetra. Ďalej musia byť kúsky múčneho produktu položené v hlbokej miske a ochutené rafinovaným olivovým olejom. Aby sa rovnomerne rozložil na krutóny, je vhodné ho trochu pridať a krutóny neustále miešať rukou.
Po vykonaných krokoch by sa mal nasekaný chlieb v oleji rozložiť v jednej vrstve na plochý veľký tanier a potom vložiť do mikrovlnnej rúry a na pár minút zapnúť režim ohrevu. Zároveň sa odporúča každých 20 sekúnd krekry premiešať, aby neprihoreli.
Po úplnom vyschnutí krutónov by ste mali pristúpiť k príprave voňavého dresingu. Aby ste to urobili, musíte si vziať obyčajnú misku, dať tam mletú papriku, jemnú morskú soľ, nové korenie a ďalšie obľúbené korenie. Do toho istého jedla sa tiež odporúča pridať čerstvý cesnak, ktorý je potrebné vopred nastrúhať na jemnom strúhadle. V dôsledku opísaných akcií by ste mali získať voňavú voľne tečúcu zmes. Nalejte ju na krutóny, nádoby pevne zatvorte pokrievkou a dôkladne pretrepte, kým nie sú všetky krutóny pokryté dresingom. Na konci by mal byť hotový výrobok vložený do mikrovlnnej rúry na 10 sekúnd, ochladený a podávaný.
Cesnakové pivné krutóny sú skvelým studeným občerstvením pre vašu priateľskú párty. Krutóny sú už dlho obľúbené vďaka lacnosti chleba, ako aj ľahkej príprave. Môžete si ich pripraviť na pivnú párty alebo sledovanie futbalového zápasu. Môžu byť nielen vyprážané na panvici, ale aj pečené v rúre, vyrobené z bieleho alebo ražného chleba, vyprážané na masle alebo rastlinnom oleji. Tvar toastových plátkov môžete meniť – môžu to byť štvorcové, oválne, alebo dokonca plátky chleba v tvare diamantu. K krutónom môžete podávať rôzne omáčky: kečup, syrovú omáčku alebo dokonca omáčku s bylinkami.
ČAS: 5 min.
Svetlo
Ingrediencie
- Šedý chlieb 300 g;
- Cesnak 25 g;
- Soľ 0,5 lyžičky;
- Mleté čierne korenie 0,5 lyžičky;
- Slnečnicový olej 2 polievkové lyžice;
Príprava
Pripravte si cesnak, ošúpte strúčiky. Nakrájajte na malé kolieska alebo kocky a pridajte do hlbokej misy, kde ich neskôr rozdrvíte. Hmotnosť cesnaku v recepte je označená ako ošúpaný.
Nakrájajte zeleninu - kôpor, petržlen, môžete si vziať zelené perie z cesnaku alebo cibule alebo iné korenené bylinky. Pridajte k kúskom cesnaku. Do rovnakej zmesi pridajte určené množstvo rastlinného oleja. Rastlinný olej môžete nahradiť rozpusteným maslom.
Rozdrvte cesnak, bylinky a olej pomocou mixéra alebo kuchynského robota. Dochutíme soľou a korením. Môžete pridať akékoľvek korenie, ktoré sa vám páči. Množstvo a zloženie korenia obmieňajte podľa vlastného uváženia.
Pripravte si lahodný ražný alebo biely chlieb. Nemalo by byť čerstvé, lebo sa pri krájaní rozpadne. Ku krutónom sa hodí domáci chlieb alebo chlieb z obchodu. Je výhodné kúpiť si vopred narezaný výrobok. Odstráňte kôru zo všetkých kúskov nakrájaných na tenké plátky.
Vystrihnite podobné obdĺžniky alebo nakrájajte na štvorce.
Plátky chleba z oboch strán natrieme pripravenou cesnakovou nátierkou. Je vhodné to robiť rukami. Cesnakovú zmes votrieme do pórov chleba. Obdĺžnikové plátky rozrežte na polovicu a vytvorte trojuholníkový tvar.
Pripravené krajce chleba uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180 stupňov 10-15 minút.
Cesnakové krutóny sú pripravené k pivu, môžu sa podávať buď len k pivu, alebo podávať s rôznymi omáčkami.
Ochlaďte sa na špeciálnej drôtenej mriežke a pozvite všetkých na chrumkanie! Naposledy sme uverejnili recept.
Dokonca aj najširší sortiment rôznych toastov prezentovaných na pultoch obchodov neprinúti priaznivcov domácich výrobkov odmietnuť ich varenie vlastnými rukami. Hlavná vec je poznať niektoré zo zložitosti technológie na vytvorenie tohto neuveriteľne chutného a mať dosť voľného času. Vďaka tomu získavame produkty nepochybne oveľa zdravšie ako kupované a sú často aromatickejšie a chutnejšie. Dnes si vlastnými rukami vyrobíme ražné alebo pšeničné krutóny na pivo s cesnakom.
Ako pripraviť cesnakové krutóny na pivo - recept na panvici
Ingrediencie:
- alebo biela na výber - 480 g;
- rastlinný olej bez arómy - 130 ml;
- hrubá stolová soľ - podľa chuti.
Príprava
Ražný alebo biely chlieb nakrájajte na plátky s hrúbkou do jedného centimetra a rozložte ich v jednej vrstve na predhriatu panvicu po nakvapkaní rafinovaného rastlinného oleja. Potom, čo kúsky chleba získajú na oboch stranách krásny rum, vyberieme ich do misky. Ošúpané cesnakové zuby pretlačte lisom, premiešajte so soľou, pridajte do zmesi trochu rastlinného oleja a naneste na ešte horúce červené krutóny. Po ochladení a nasiaknutí produktov ich môžete podávať na stôl s pohárom piva.
Cesnakové a syrové krutóny na pivo v rúre
Ingrediencie:
- ražný alebo biely chlieb na výber - 480 g;
- cesnakové zuby - 10-14 ks. alebo podľa chuti;
- tvrdý korenistý syr - 125 g;
- stolová soľ podľa chuti.
Príprava
V tomto prípade je technologický postup prípravy toastu na pivo trochu odlišný od predchádzajúceho. A to nie je prekvapujúce, pretože teraz ich budeme robiť v rúre. Za týmto účelom nakrájajte chlieb na plátky a ihneď ho zakryte zmesou pripravenou zo strúčikov cesnaku a kuchynskej soli, ošúpanej a vytlačenej cez lis. Potom kúsky chleba s plnkou poukladáme na seba a necháme desať až pätnásť minút nakysnúť.
Z namočeného chleba po čase striaskame cesnakovo slanú hmotu, ktorú následne nakrájame na kocky alebo plátky iného požadovaného tvaru a potom poukladáme na plech. Prírezy vložíme do horúcej rúry a necháme ich vyschnúť a do desiatich až dvadsiatich minút získať požadovaný sčervenanie. Zároveň udržiavame teplotu na 220 st. Dve až tri minúty pred koncom varenia rozdrvte krutóny s najemno nastrúhaným tvrdým syrom a nechajte ich úplne roztopiť, prípadne zhnednúť.
Hotové toasty môžeme podávať s pivom, teplým aj už vychladeným.
Obsah kalórií: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené
Zo starého čierneho chleba budú chutné cesnakové krutóny, aké sa podávajú v bare k pivu alebo v kaviarňach-reštauráciách na pyré. Potrebujete len čierny chlieb, pár strúčikov cesnaku, jemnú alebo hrubozrnnú soľ a trochu oleja na vyprážanie. Ak existuje otázka obsahu kalórií (keď sa krutóny podávajú so zeleninovými polievkami), potom namiesto vyprážania môžete v rúre piecť plátky chleba, jemne posypané olejom.
Aby bola cesnaková aróma silnejšia, musíte krutóny nastrúhať hneď, ako ich opečiete alebo vyberiete z rúry. Existuje aj jednoduchší spôsob: nakrájajte cesnak na strúhadle alebo pretlačte cez lis a zmiešajte s horúcimi krutónmi. Hodia sa aj k pivu.
Ingrediencie:
- čierny chlieb - polovica bochníka;
- cesnak - 3-4 veľké zuby;
- jemná alebo hrubá soľ - 0,5 lyžičky. (chuť);
- rafinovaný rastlinný olej - 4 lyžice. l.
Recept s fotografiou krok za krokom:
Čierny chlieb nakrájajte na plátky s hrúbkou 2 – 3 cm, ak je vrchná kôrka veľmi vyprážaná, odrežte ju. Nechajte spodnú a bočnú kôru.
Plátky nakrájame na kocky, nie veľmi tenké, aby sa nám na panvici nevysušili a aby sa pri potieraní cesnakom nelámali. Očistíme niekoľko veľkých strúčikov cesnaku. Plátky prerežeme na polovicu - bude vhodnejšie takto potrieť krutóny.
Nalejte olej do panvice vo vrstve 1 cm.Na vyprážanie používame iba rafinovaný olej, akýkoľvek - od olivového po slnečnicový. Ohrejeme a rozložíme kocky chleba v určitej vzdialenosti od seba.
Tyčinky opečte na miernom ohni, otočte a opečte rovnomerne zo všetkých strán.
Posypte krutóny hrubou alebo jemnou soľou. Zatraste panvicou, držte ju v ohni ešte pol minúty. Hotové krutóny vyberieme na tanier a do panvice vložíme ďalšiu porciu chleba.
Krutóny môžete podávať teplé alebo studené - podľa toho, na čo sú pripravené. K pivu sa lepšie hodia chladené, nasýtené arómami cesnaku a byliniek a polievky sú chutnejšie s teplými krutónmi. Dobrú chuť!
Silnejšie alkoholické nápoje budú vyhovovať
