Toľko polotovarov patrí do série receptov Na zimu si budete oblizovať prsty! Je tu prezentovaná všetka letná zelenina - cuketa a baklažán, paradajky a uhorky, bulharská a feferónka, cibuľa a cesnak ... plnohodnotný výdatný obed, večera alebo snack!
Všetky ingrediencie sú vhodné tu:
Záhradná zelenina je krásna v akejkoľvek forme: prezreté paradajky sa používajú na šťavu a tekutá zložka obrobkov, krivá paprika sa dá vložiť do leča, škaredý baklažán (všetka zelenina je krásna) ošúpeme a nakrájame na kocky
Je lepšie zbierať zeleninu z obchodu, ktorá je už dobre zrelá, aby nezaberala miesto vo vašom dome a neukázala sa ako bez chuti.
Najchutnejšie, samozrejme, zo záhradky alebo od babičiek na trhu, to je najlepšia možnosť, ak nie cenovo, tak kvalitou určite.
Päť najrýchlejších receptov, po ktorých si budete na zimu oblizovať prsty:
Napríklad štandardný zeleninový tanier V paradajkovej omáčke si budete na zimu oblizovať prsty.
1. Zelenina sa vytriedi a dobre umyje. Poškodenie je odstránené.
2. Šťava sa pripravuje z dobre zrelých šťavnatých paradajok (existujú desiatky spôsobov, ako získať šťavu, tu si vyberte ktorýkoľvek).
3. Šťava sa uvarí, pridá sa nakrájaná zelenina v poradí od najtvrdšej po najjemnejšiu.
4. Pridá sa cukor, soľ, korenie, ocot a rastlinný olej.
5. Obrobok je rozložený v plechovkách, ak je to potrebné, sterilizovaný a zvinutý s vekom.
Päť najbežnejších ingrediencií v receptoch je:
Aby sa vaše ligotavé prsty zmenili na odhryznuté, pridajte korenie:
Zo semien kôpru - príjemná vôňa
Čierne korenie - ľahké korenie
Kurkuma – farba, korenie a krása pokožky
Cesnak - bez slov, viete
Nechýba ani rasca, klinček, badián, dráč, šafran.
Zriedkakedy si gazdinka nepripraví z paradajok na zimu, ale v tomto zodpovednom podnikaní nestačí mať kvalitné sezónne paradajky, treba sa zásobiť aj dobrými receptami na konzervovanie paradajok, aby boli pomery marinády. správne a na policiach nehrozia žiadne sklamania v podobe nafúknutých plechoviek. Preto je veľmi dôležité robiť prípravy na zimu z paradajok podľa osvedčených zlatých receptov.
Navrhujem vám, milí priatelia, v tomto článku o prípravách paradajok na zimu sa podeliť o svoje osvedčené recepty na prípravu. Koniec koncov, prípravy na zimu z paradajok robí každá hosteska a úspešné recepty sa nachádzajú v každom kulinárskom notebooku.
A ja vám zase dávam do pozornosti nápady na zber paradajok, ktoré zbieram viac ako jeden rok a väčšinu z nich som už vyskúšal.
Väčšina receptov zo zošita mojej mamy a starej mamy, sú tam aj recepty od mojich kolegov a priateľov.
Nakladané paradajky na zimu si „olizujte prsty“
Hľadáte recept na lahodné nakladané paradajky na zimu? Venujte pozornosť receptu na nakladané paradajky na zimu "olizujte si prsty" bez sterilizácie, s trojitým nalievaním. Recept s fotkou.
Solené paradajky na zimu v pohároch podľa receptu mojej babičky
Priatelia, chcem vám povedať o recepte na solené paradajky v pohároch na zimu, ktorý moja babička používa už viac ako 50 rokov. Skúšal som rôzne solené paradajky na zimu na studenú cestu: z trhu, zo supermarketu, na návšteve u iných hostesiek, ale babičkine solené paradajky pod nylonovým vekom na zimu pre mňa zostávajú štandardom kvality. Babičkin recept na lahodné solené paradajky na zimu je použitie určitej sady korenia a koreňov, ako aj ideálny pomer soli a vody. Pozrite si recept krok za krokom s fotografiou.
Kórejské paradajky na zimu
Môj recept na chutné kórejské paradajky na zimu, dúfam, že ho oceníte. Všetkým mojim domácim veľmi chutili paradajky v kórejskom štýle na zimu v pohároch: trochu pikantné, pikantné, s pikantnou chuťou korenia a chrumkavou mrkvou. Ako variť, pozri.
Satsebeli omáčka na zimu
Z celého srdca vám odporúčam pripraviť si satsebeli omáčku na zimu. Omáčka vyšla presne tak, ako som chcel - stredne pikantná, ale dostatočne svetlá, s charakterom. Nebudem tvrdiť, že toto je recept na klasickú satsebeli omáčku na zimu, no aj tak je jej chuť, ako aj mne, veľmi blízka tej tradičnej. Recept s fotkou.
Domáca paradajková šťava na zimu s paprikou
Potrebujete chutné paradajkové prípravky na zimu? V sezóne, keď je veľa zrelých a šťavnatých paradajok, si dávam záležať na príprave paradajkovej šťavy na zimu doma. A aby bola taká domáca paradajková šťava v chuti jasnejšia, často k paradajkám pridávam papriku a trochu horkej. Táto možnosť je oveľa zaujímavejšia ako klasická a hodí sa k mäsovým jedlám (kebab, steaky), pizze atď. Pozrite si recept.
Nakladané paradajky "Classic" (bez sterilizácie)
Môžete vidieť recept na nakladané paradajky "Classic" bez sterilizácie.
Nakladané paradajky so zelerom na zimu
Chcem navrhnúť, aby ste paradajky na zimu zakryli zelerom. Áno, všetko ste pochopili správne: zvyčajnú zeleninu pre nakladané paradajky nahradíme iba jedným zelerom. Má veľmi jasnú a bohatú chuť, takže si môžete byť istí, že váš obrobok bude skvelý a veľmi zaujímavý. Ako variť, pozri.
Plátky paradajok na zimu s cibuľou
Napísal som, ako variť paradajky v plátkoch na zimu s cibuľou.
Sladké nakladané paradajky na zimu (trojité nalievanie)
Chcel by som vám navrhnúť, aby ste si na zimu uvarili sladké nakladané paradajky. Naozaj sa ukážu ako sladké, alebo skôr sladko-pikantné, veľmi zaujímavé na chuť. Paradajky sprevádza okrem početných korenín aj bulharské korenie: nie je ho veľa, ale prispieva k celkovej chuti prípravku. Samotný recept nie je vôbec zložitý a pomerne rýchly a výsledok je, verte, jednoducho výborný! Pozrite si recept s fotkou.
Solené paradajky na zimu
Osvedčený recept na solené paradajky na zimu si môžete pozrieť.
Konzervované paradajky s kyselinou citrónovou
Recept na konzervovanie paradajok s kyselinou citrónovou, môžete vidieť.
Domáci kečup na zimu "Tomato"
Ako urobiť domáci kečup na zimu "Tomato", napísal som.
Paradajky v paradajkovej šťave na zimu
Môžete vidieť, ako variť paradajky v paradajkovej šťave na zimu.
Plátky paradajok na zimu s petržlenovou vňaťou
Ako uvariť paradajky na plátky na zimu s petržlenom, napísal som.
Konzervované cherry paradajky s hroznom (bez octu)
Recept na konzervované cherry paradajky s hroznom si môžete pozrieť.
Adjika s chrenom na zimu "Special"
Napísal som, ako na zimu uvariť špeciálnu adzhiku s chrenom.
Lahodná paradajková adjika
Recept na varenie paradajok adjika, môžete vidieť
Konzervované cherry paradajky s hroznom a paprikou na zimu, s kyselinou citrónovou
Ako uvariť konzervované cherry paradajky s hroznom a paprikou na zimu, s kyselinou citrónovou, môžete vidieť.
Domáci kečup na zimu
Napísal som, ako uvariť lahodný, aromatický a hustý domáci kečup na zimu.
Paradajky vo vlastnej šťave na zimu: najjednoduchší recept!
Môžete vidieť, ako variť paradajky vo vlastnej šťave na zimu.
Pikantné paradajky vo vlastnej šťaves chren
Je nepravdepodobné, že vás prekvapím iba paradajkami vo vlastnej šťave - tento recept je známy a nie je ani zďaleka nový. Ale ak hovoríme o paradajkách vo vlastnej šťave na zimu s chrenom, cesnakom a paprikou, určite vás to bude zaujímať. Takto som paradajky uzavrel minulý rok na testovanie a výsledok ma veľmi potešil. Pozrite si recept s fotkou.
Nakladané paradajky na kolieskach po portugalsky
Tieto paradajky, marinované s plátkami na „portugalský spôsob“, sú jednoducho úžasné: mierne pikantné, mierne slané, veľmi chutné a krásne. Ďalším plusom tohto receptu je, že je radosť ho variť: všetko je veľmi jednoduché a rýchle. Pozrite si recept s fotografiou.
Lahodný šalát s fazuľou na zimu z paradajok
Môžete vidieť, ako uvariť paradajkový šalát s fazuľou na zimu.
Adjika sladkokyslá s jablkami
Ako uvariť sladkokyslú adjiku s jablkami, napísal som.
Sú mrazené, nasolené úplne zrelé alebo ešte zelené, celé, na polovice alebo kúsky, zahrnuté do mnohých zimných šalátov a zeleninového kaviáru, skrútené cez mlynček na mäso na paradajkový pretlak a destilované na šťavu. Poslednú možnosť milujú dospelí aj deti: je chutná, uspokojujúca a zdravá. Medzitým jednou z najčastejšie požadovaných kategórií zvratov ženami sú recepty na plátky paradajok na zimu. Môžete si ich pripraviť na rôzne spôsoby.
Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch je:
Bežne možno túto skupinu rozdeliť do dvoch podsekcií: rolovanie plátkov paradajok do pohárov „bez susedstva“, ako aj pridávanie strúčikov cesnaku, plátkov cibule, plátkov papriky a ďalších komponentov, ktoré každému jednotlivému receptu dodávajú charakteristické črty. Gazdinky si tieto konzervy zamilovali pre možnosť spestrenia rodinného jedálnička v zimných mesiacoch: hodia sa ku každému hlavnému jedlu: cestoviny, vyprážané alebo varené zemiaky, cereálie. Ich prítomnosť v rodinnej pivnici často pomáha v prípade nečakaných hostí na prahu.
Oblizujte si prsty konzervované paradajky sú skvelý spôsob, ako si pripomenúť chuť leta. V zime, keď je čerstvej zeleniny a ovocia nedostatok, sú produkty z paradajok výborným doplnkom nášho jedálnička.
Dnes existuje veľa receptov na konzervovanie paradajok. Každá hostiteľka chce každý rok prekvapiť svoju rodinu niečím novým a chutným. Tieto recepty zapôsobia nielen na vašu rodinu, ale tiež vám umožnia vychutnať si chuť príprav z roka na rok.
Paradajky sú jednou z najzdravších zelenín, ktoré môžeme konzumovať po celý rok. Prírodné červené farbivo, ktoré obsahujú, lykopén, je jedným z najsilnejších antioxidantov. Vďaka tomu paradajky zabraňujú ateroskleróze a rakovine.
Je dôležité, aby paradajky nestratili tieto vlastnosti pri tepelnej úprave pri konzervovaní. Preto bez ohľadu na spôsob prípravy, či už surové alebo varené, paradajky sú bohaté na nutričné vlastnosti.
V kombinácii so zodpovedajúcimi bylinkami, ako je bazalka alebo oregano, chutia naozaj skvele. Preto nie je prekvapujúce, že existuje toľko konzervačných receptov na zimu, ktoré pomôžu udržať zdravie a pripomenú leto.
Nakladané paradajky "Olízajte si prsty": recept na zimu
Tento zimný recept na šitie je neuveriteľne chutný. Takáto konzervácia bude skvelým doplnkom k jedálenskému stolu, ako aj skvelým občerstvením pre každú príležitosť. Najdôležitejšie je, že tento recept je veľmi jednoduchý. Preto na to nebude vynaložené veľa času a úsilia.
Na prípravu tohto receptu budete potrebovať 3-4 kilogramy paradajok, 5-6 kusov cibule. Na marinádu potrebujeme:
- 2 litre čistej vody;
- 2 polievkové lyžice. l. soľ s malou šmýkačkou;
- 6 polievkových lyžíc. l. Sahara;
- 35 ks. nové korenie;
- 25 ks. bobkový list;
- 1/3 čl. ocot;
- Slnečnicový olej.
Fázy práce:
Buďte si istí, že tieto paradajky budú chutiť všetkým členom rodiny.
Druhý spôsob prípravy konzervovania
Každá hosteska spravidla uzatvára paradajky podľa niekoľkých receptov naraz. Tento recept na konzervované paradajky "Olízajte prsty" na zimu nie je ako ostatné.
Je to dosť prácne a časovo náročné na prípravu, ale výsledok je opodstatnený. Takto pripravené paradajky sú skvelé k mäsu, chlebíkom a šalátom.
Ingrediencie (na 0,5 l plechovku):
- 1 kg koktailových paradajok (najlepšie červených aj žltých);
- 4 polievkové lyžice. l. olivový olej;
- 1 strúčik cesnaku;
- Soľ, korenie, štipka cukru;
- 1 vetvička tymiánu;
- Listy bazalky.
Marináda:
- Lyžica kapary;
- 1 strúčik cesnaku;
- Slnečnicový olej;
- 6-7 st. l. olivový olej.
Príprava:
- Predhrejte rúru na 230ºC. Paradajky umyjeme a rozpolíme. Dužinu z paradajok zbavíme malou lyžičkou (dužinu môžeme použiť na šalát alebo omáčku). Spracované paradajky vložte do tepelne odolnej misky;
- Na paradajky rovnomerne nalejte 4 polievkové lyžice olivového oleja, posypte nasekaným cesnakom, soľou, korením a pridajte štipku cukru; Všetko doplníme vetvičkou tymiánu a natrhanými lístkami bazalky;
- Ďalej všetko jemne premiešame a vložíme do veľmi vyhriatej rúry. Hneď ako sú paradajky v rúre, okamžite ju vypnite. Paradajky necháme 12 hodín;
- Po uplynutí času ich vyberieme a vložíme do vopred vysterilizovaného pohára. Pridajte celý ošúpaný strúčik cesnaku, kapary na vrch a naplňte zmesou olivového a slnečnicového oleja. Výsledkom by mali byť celé paradajky zaliate olejom. Musia byť uložené v uzavretej nádobe v chladničke.
Tip: paradajky začnite variť večer, aby sa v rúre dusili celú noc.
Z plátkov paradajok nakladajte "Olízajte si prsty".
Chuť uhoriek priamo závisí od pridaných korenín. V tomto recepte na nakladanie paradajok s plátkami "Lolizujte si prsty" na zimu sa používa klasická kombinácia prísad, ktoré priaznivo zdôrazňujú chuť zeleniny.
Ingrediencie:
- 1 kg zrelých paradajok;
- 10 zrniek čierneho korenia;
- Kúsok chrenovej tyčinky;
- 1 polievková lyžica. l. soľ;
- 3 vetvičky kôpru s kvetenstvami;
- 1 cibuľa
- 10 horčičných semien;
- 6 ks. bobkový list;
- 3 čerešňové listy.
Paradajky dôkladne umyjeme, zbavíme stopiek a na niekoľkých miestach prepichneme vidličkou. Paradajky a korenie poukladajte vo vrstvách do keramickej misky. Prvú vrstvu tvorí paradajka, na ktorú dáme papriku, chren a kôpor. A tak ďalej až do konca.
Uvarte soľanku v hrnci: liter vody, soľ, horčica, cibuľa nakrájaná na prúžky, čerešňové a lavrushka listy. Paradajky naplňte soľankou, prikryte a nechajte 3 dni kysnúť.
Potom musíte paradajky preniesť do sterilizovaných pohárov a naliať zvyšnú soľanku. Banky sterilizujte 15 minút. Potom zrolujte, položte viečkom nadol a zabaľte.
Takéto odlišné recepty z paradajok "Olízajte si prsty" potešia vašu rodinu v zime.
V zime je ťažké si predstaviť domáce jedlo bez konzervácie. Čerstvá zelenina stojí v zime veľa peňazí. Hostesky si preto od leta robia zásoby zeleniny.
Tieto 3 recepty na upchatie paradajok sa líšia zložením a spôsobom prípravy. Preto si každá žena v domácnosti môže vyzdvihnúť svoj vlastný recept.
Zdravím vás, drahí priatelia! Sezóna zberu paradajok je v plnom prúde a je čas pripraviť si chutné nakladané paradajky na zimu. Tento rok som sa chystal uvariť nakladané paradajky na zimu v pohároch. Ale toto leto sme boli s dcérou na návšteve u starej mamy a tá mi poradila, aby som si uvaril nakladané paradajky „lízať si prsty“.
Hovorí sa, že každý na ulici pripravuje tieto nakladané paradajky s octom a neteší sa z úspešných proporcií marinády. Moja babka je ušľachtilá „konzervatívka“, veľa vie, a ešte veľa dokáže, takže skúsenostiam a vkusu mojej babičky bezvýhradne dôverujem. Babička navrhla, že nakladané paradajky by mali zodpovedať ich názvu, je nevyhnutné pridať petržlen „vo všetkých formách“ do pohára paradajok: zelenina, stonky, koreň.
Hovorí, že uhorky „milujú“ kôpor a paradajky „milujú“ petržlen. K paradajkám preto netreba pridávať kôpor, iba petržlenovú vňať. Pri pohľade do budúcnosti poviem, že recept na nakladané paradajky bez sterilizácie, s trojitým nalievaním. Nasledujúce pomery paradajok a marinády stačia na trojlitrovú nádobu, preto správne vypočítajte produkty na konzerváciu. Ak vás stále zaujíma, ako nakladať paradajky, potom poďme do kuchyne!
Ingrediencie
- 1,5 kg. paradajka
- 1-2 ks. koreň petržlenu
- 1/2 zväzku petržlenu
- 1 PC. koreň chrenu
- ½ ks. mrkva
- 1 hlava cesnaku
- 5-8 hrášok čierneho korenia
- 1-2 struky feferónky
Marináda:
- 1,5 litra vody
- 3 polievkové lyžice Sahara
- 1,5 lyžice soľ
- 65 ml. 9% octu
Ako nakladať paradajky
Varenie nakladaných paradajok na zimu začína prípravou pohárov. Plechovky umývam a sterilizujem akýmkoľvek vhodným spôsobom. Viečka môžu byť tiež vopred varené vo vriacej vode. Nasleduje „najpracnejšia časť“ receptu: k našim nakladaným paradajkám pripravujeme „lahodné“ prísady.
Mrkvu, koreň chrenu, koreň petržlenu očistíme a nakrájame, nezabudneme na cesnak, petržlen, zrnká čierneho korenia a feferónky. V tejto fáze tiež nebude zbytočné položiť vodu na sporák, aby sa zohriala.
Potom je na rade paradajka: paradajky najskôr umyte v tečúcej vode a potom ich vložte do pohárov. Poháre je potrebné pri tom potriasť, aby sa paradajka čo najviac zmestila. V žiadnom prípade však nemusíte paradajky stláčať do pohára, inak počas procesu konzervácie prasknú.
Teraz zalejte poháre s paradajkami vriacou vodou – toto bude naše prvé nalievanie.
Plechovky namočíme pri prvom naliatí na 20 minút a potom ich nalejeme do samostatného hrnca, najlepšie so značkou objemu v litroch, aby sme pochopili, koľko potrebujeme uvariť marinádu. Vodu z prvého naliatia si odložíme, na jej základe si pripravíme marinádu.
Na základe vody z prvého naliatia pripravíme marinádu: do hrnca s vodou pridáme soľ a cukor, nalejeme ocot. Marinádu dáme na sporák, prikryjeme a privedieme do varu.
Poháre paradajok nalejte vriacou marinádou - toto bude naša tretia náplň.
Okamžite zrolujte poháre s viečkami s paradajkami, otočte ich a zabaľte ich na jeden deň do prikrývky, kým poháre úplne nevychladnú. Vychladnuté paradajky dáme do pohárov na uskladnenie v pivnici alebo tmavej skrini. Nakladané paradajky môžeme skladovať pri izbovej teplote v byte počas celej zimy.
