Ako urobiť jednoduchý mesačný svit stále vlastnými rukami
V dnešnej dobe, vzhľadom na veľké množstvo falošného alkoholu v obchodoch, stále viac našich krajanov inklinuje k výrobe mesačného svitu doma. Teraz neexistuje žiadne domáce varenie piva na osobné účely, takže je to dobré riešenie pre tých, ktorí chcú mať na svojich hodoch stopercentne kvalitný alkohol. Dnes obchody ponúkajú obrovskú škálu najrozmanitejších destilátov od mesačného svitu, od najjednoduchších páleníc až po takmer profesionálne domáce minitovárne na alkohol. Cena sa tiež pohybuje od celkom prijateľných po veľmi pôsobivé sumy.
Ale napriek tomu je pre začínajúceho mesačného svitu lepšie použiť domáci mesačný svit. Po prvé, bude to lacnejšie ako nákup bežného vybavenia. Za druhé, pretože nerozumiete zariadeniam na mesačný svit, môžete zničiť drahé vybavenie a v procese pokojného mesačného svitu začnete chápať, čo je potrebné a ako presne prebieha destilácia. Po tretie, a to platí nielen pre začiatočníkov, pri kúpe podomácky vyrobeného ešte hotového mesačného svitu si nebudete istí jeho kvalitou, alebo môžete dokonca naraziť na falošný.
V tomto materiáli sa pokúsime odhaliť čo najpodrobnejšie všetky jemnosti toho, ako urobiť mesačný svit stále doma. Zvážime klasickú verziu destilátora. Sotva ho použijete na výrobu exkluzívnych alebo exotických nápojov, ako je Calvados alebo whisky, ale je osvedčený časom, jeho montáž je jednoduchá, spoľahlivá a lacná.
Dizajn najjednoduchšieho mesačného svitu
Najjednoduchšia schéma mesačného svitu stále pozostáva z destilačnej kocky a chladničky. V destilačnej kocke vrie kaša a výpary alkoholu sa usadzujú v chladničke, čo spôsobuje tvorbu mesačného svitu. Tento jednoduchý mesačný svit však napriek tomu nasýti nápoj fuselovými olejmi a inými škodlivými nečistotami. Aby sme sa ich zbavili, je potrebné pridať viac k dizajnu, alebo, ako sa mu hovorí aj, deflegmátor. Povieme vám, ako urobiť mesačný svit stále z improvizovaných prostriedkov, s minimálnymi finančnými investíciami.
Destilačná kocka
Prvým prvkom, ktorý budeme zvažovať, je alembic. Destilačná kocka je nádoba, v ktorej rmut varí v procese destilácie mesačného svitu. Z čoho sa dá vyrobiť?
V starých, stále sovietskych zariadeniach je najčastejšie kocka vyrobená z hliníka. Destilačná kocka bola vyrobená z banky alebo plechovky, do ktorej sa predtým prepravovalo mlieko. Neodporúča sa používať taký materiál na výrobu mesačného svitu, pretože hliník pri praní čiastočne reaguje s rôznymi kyselinami a alkoholom. Okrem toho, že sa v mesačnom svite objavujú zbytočné nečistoty, pri častom používaní začne hliníková destilačná kocka tiecť a po krátkom čase sa rozpadne.
Smaltované jedlá. Tento materiál je neutrálny voči kyselinám a alkoholu. Ak sa používa opatrne, nebije a nepoškriabe, môže vydržať dostatočne dlho aj pri častom používaní. Hrncový mesačný svit však môže byť stále ťažké dobre utesniť. Remeselníci sa tiež naučili vyrábať kocky z cisterny na dojenie kráv, ale táto možnosť je nepravdepodobná pre obyvateľa mesta.
Najbezpečnejšou možnosťou je potravinárska nehrdzavejúca oceľ. Takáto kocka bude slúžiť dlho, neprichádza do styku s rmutom, vďaka čomu sú v konečnom výrobku vylúčené ďalšie škodlivé nečistoty. Kocky z tohto materiálu sú však dosť drahé a často predávajú obyčajnú pozinkovanú oceľ pod rúškom nehrdzavejúcej ocele, a to tiež nie je také trvanlivé.
Ako kocku môžete použiť medený kontajner, ale spravidla je to pre mesačný svit príliš drahá možnosť.
Objem destilačnej kocky by mal byť zvolený podľa objemu, v ktorom sa chystáte vyrábať mesačný svit. Ideálne pre potreby domácnosti od 25 do 35 litrov.
Je dôležité dodržať jedno pravidlo! Destilačnú kocku nikdy neplňte úplne, musíte ju naplniť asi na 80%. Deje sa to z bezpečnostných dôvodov, aby počas varu tlak v kocke neprekročil prípustnú hodnotu a kocka nepraskla. Pri výbere nádoby na destilačný destilačný prístroj dávajte pozor na šírku krku. Mal by byť dostatočne veľký, aby bolo vhodné po destilácii naliať kašu a umyť kocku.
Nezabudnite tiež na veľkosť nádoby. Kocka musí sedieť na sporáku, byť stabilná a nebrániť prístupu k celému prístroju.
Môžete vytvoriť elektrický mesačný svit. Destilačná kocka je pre neho vyrobená z tlakového hrnca. Má malý objem, ale má svoje výhody - nie je potrebné používať kachle, pretože má vlastný ohrievač a je spočiatku utesnený. Na veku musíte urobiť iba otvor pre výstup pary.
Najlepšie funguje plechovka na mlieko, najlepšie vyrobená z ocele. Toto je najľahšia možnosť. Je potrebné iba zmeniť gumové tesnenie pod vekom na silikónové, pretože výpary alkoholu absorbujú škodlivé látky z gumy. To určite ovplyvní kvalitu, chuť a vôňu hotového výrobku.
Ako to urobiť sami: odstráňte gumové tesnenie, potom naneste silikónový tmel na okraje veka a nechajte uschnúť. Opakujte niekoľkokrát. Na krk plechovky položte celofán a zatvorte veko. Takto držte, kým úplne nevyschne. Vďaka tomu bude vynikajúce silikónové tesnenie.
Chladnička Moonshine
Chladnička v mesačnom svetle stále hrá veľmi dôležitú úlohu - práve v nej kondenzujú alkoholové pary a odtiaľ prúdi hotový výrobok. Na výrobu chladničky stačí pochopiť, ako funguje princíp jej fungovania.
Existujú dva typy chladničiek - priamy tok a cievka. Priamy chladič pozostáva z rovnej kovovej trubice, ktorá je umiestnená v trubici so širším priemerom. Voda týmto potrubím nepretržite prúdi a plní funkciu chladiva. Jednoduchú chladničku na mesačný svit môžete vyrobiť vlastnými rukami z medenej trubice s priemerom až 10 mm a polypropylénovej rúrky s priemerom viac ako 20 mm. Kovania so zátkami sú naskrutkované na polypropylénovú rúrku, do nich sú vyvŕtané otvory s priemerom medenej rúrky. Medená trubica bude musieť byť vložená do týchto otvorov a štrbiny utesnené. Medená trubica je napojená na destilačnú kocku a tvarovky sú napojené na vodovodný kohútik.
Cievky sú vyrobené zo skla, medi, hliníka alebo nehrdzavejúcej ocele potravinárskej kvality. Meď a hliník majú dobrú tepelnú vodivosť a je ľahké z nich vyrobiť cievku. Majú však nevýhody - sú oxidované parou alkoholu, takže sa musia po každej destilácii očistiť octom alebo kyselinou citrónovou. Nie je možné vyrobiť sklenenú cievku sami, môžete si ju kúpiť v špeciálnom obchode. Sú však veľmi krehké, preto sa neodporúča používať takéto zariadenia. Potravinárska oceľ neoxiduje a nevypúšťa do konečného výrobku žiadne látky, tepelná vodivosť ocele je však trikrát až štyrikrát nižšia ako pri medi. Za najlepšiu možnosť sa považuje medená cievka. V niektorých krajinách je meď dokonca jediným schváleným materiálom na výrobu destilátov. Musí sa však neustále čistiť.
Čím je trubica cievky dlhšia, tým je väčší kontakt s chladiacim prvkom, ale príliš dlhé rúrky majú slabý výkon. Najlepšia možnosť je 1,5-2 metre. Vnútorný priemer trubice je približne 8-12 mm.
Medená rúrka musí byť skrútená v špirále s malou vzdialenosťou medzi závitmi. Samotná cievka sa spustí do zásobníka s chladičom, zvyčajne s vodou. Systémy sú uzavreté - voda je neustále v nádrži a necirkuluje a otvorená - voda sa neustále pohybuje. Uzavretá chladnička sa ľahšie vyrába a spotrebuje menej vody, ale jej vlastnosti sú horšie - aj keď vodu pravidelne vymieňate, zahrieva sa dostatočne rýchlo, v dôsledku čoho alkohol zle kondenzuje. Preto sú straty mesačného svitu dosť veľké. Otvorený systém je ťažší na výrobu, ale mesačný svit lepšie kondenzuje a jeho kvalita je vyššia.
Najľahšou a najlacnejšou možnosťou je navinúť medenú rúrku na špirálu s vonkajším priemerom asi 100 mm a ako nádrž použiť 110 mm kanalizačnú rúrku. Na bokoch potrubia vyvŕtajte dva malé otvory pre silikónové rúrky vedúce k cievke, vnútri umiestnite špirálu a potrubie uzatvorte špeciálnymi zátkami na oboch stranách. Vyvŕtajte do nich otvory pre vstupné a výstupné hadice studenej vody. Konštrukciu je potrebné pripojiť k prívodu vody takým spôsobom, aby studená voda prúdila v opačnom smere ako pohyb pary.
Tieto prvky sú určené na odstránenie fuselových olejov a iných škodlivých nečistôt z pary. Princíp činnosti zariadenia spočíva v tom, že teplota kondenzácie týchto nečistôt je nižšia ako teplota kondenzácie alkoholu, a preto sa pary alkoholu prechádzajúce týmito zariadeniami čistia z pár fuselového oleja.
Injekčnú liekovku je možné vyrobiť z bežnej sklenenej nádoby so skrutkovacím uzáverom. Vo veku je potrebné vyvŕtať dva otvory pre vstup a výstup pár, zaskrutkovať do nich tvarovky a pripojiť hadice. Potom sa veko naskrutkuje na nádobu. Vstupná trubica musí byť spustená o 15-30 mm pod odchádzajúcou. Alkoholové pary budú vystupovať cez vypúšťaciu trubicu a páry fuselového oleja sa budú usadzovať na stenách plechovky. Takto vyrobenú suchú komoru je možné ľahko vyčistiť a opláchnuť.
Bublinkovač plní rovnakú funkciu ako suchý box. Rozdiel je v tom, že alkoholové pary prechádzajú vodnou vrstvou. V bubbleri vstupná trubica klesá takmer na dno plechovky, pričom nedosahuje 2 až 3 cm Pred destiláciou sa musí do bubblera naliať studená voda. Výstupná trubica by sa nemala dotýkať vody.
Ako zostaviť jednoduchý mesačný svit
Zostavenie zariadenia je veľmi jednoduché. Do veka destilačnej kocky je potrebné vyvŕtať otvor, ku ktorému musí byť pripojené potrubie na výstup pary. Táto trubica sa pripája k parnému generátoru alebo prebublávaču a odtiaľ sa pripája k chladničke. Chladnička s otvoreným chladiacim systémom musí byť napojená na prívod vody a odtok. Pod výstupnú rúrku cievky je vložený alebo pripevnený kontajner na hotový výrobok. Zostavenie mesačného svitu je stále dokončené.
Dávajte pozor na materiál, z ktorého sú vyrobené všetky spojovacie hadice. Najlepšie je použiť silikón potravinárskej kvality, nijako nereaguje s parami alkoholu. Hlavnou vecou nie je zamieňať si to s rúrkami z PVC, ktoré sa začínajú topiť pri vysokej teplote a do alkoholových pár sa pridávajú škodlivé nečistoty. Tiež nemôžete používať gumu, pretože pary alkoholu absorbujú škodlivé látky z tohto materiálu.
Po montáži sa neodporúča tesne utesniť celú konštrukciu. Rúry by mali byť ľahko vyberateľné, zatiaľ čo spojenie by malo byť tesné. Ak sú rúrky neodstrániteľné, bude veľmi nepohodlné udržiavať, umývať a prenášať zostavené zariadenie.
V prípade potreby môžete na destilačnú kocku alebo na samotný destilátor nainštalovať teplomery, aby ste uľahčili riadenie teploty procesu.
To je všetko, domáci varný prístroj je pripravený. Teraz viete, ako urobiť mesačný svit vlastnými rukami. Môžete si dať kašu a začať destilovať, svoj vysokokvalitný alkohol môžete dostať domov.
Ak máte ďalšie otázky týkajúce sa pokojného mesiaca, môžete si pozrieť fotografie a videá, kde je každý krok podrobne popísaný. Nájdete tam popisy a výkresy všetkých zariadení.
Destilátor vody je špeciálne zariadenie, ktoré vám umožňuje čistiť kvapalinu najvyššej kvality. Potom sa môže použiť na určený účel.
Na čo sa používa destilátor?
Destilovaná kvapalina má špecifickú vlastnosť: je úplne bez akýchkoľvek nečistôt. To znamená, že v upravenej vode nie sú ani stopové prvky. Čistená kvapalina sa používa pomerne široko:
V medicíne (na prípravu liekov);
V priemysle (na prevádzku zariadení, ktoré môžu pracovať iba s upravenou vodou);
V autobatériách;
Doma. Niektorí ľudia používajú túto vodu na jedlo. Aj keď sa neodporúča robiť to stále.
Výhody prezentovaného zariadenia
Destilátor pre domácnosť má určité výhody:
Vyrobené z bezpečných materiálov;
Účinne čistí kvapalinu od všetkých nečistôt;
Jednoduché použitie
Nevyžaduje veľa energie;
Môže mať ďalšie filtre a funkcie (automatická regulácia dodávky vody a čistenia);
Funguje takmer nehlučne.
Prirodzene, takéto zariadenia majú aj určité nevýhody. Napríklad na to, aby najjednoduchšie zariadenie fungovalo, potrebujete plynový horák, ktorý dokáže ohriať vodu na teplotu odparovania. Prirodzene, taká jednotka musí byť starostlivo monitorovaná. Zariadenie môže mať navyše veľké rozmery.
Konštrukcia zariadenia a princíp jeho činnosti
Destilátor pre domácich majstrov sa robí veľmi rýchlo, stačí prísť na jeho dizajn a zozbierať potrebné materiály. Najjednoduchší model teda pozostáva z nádoby, v ktorej sa varí voda, trubice, v ktorej sa para ochladzuje, a prijímacej nádoby, v ktorej sa zhromažďuje už spracovaná vlhkosť.
Prirodzene existujú komplexnejšie modely, ktoré majú ďalšie čistiace prvky - rôzne filtre. Navyše máte možnosť automatizovať domáce zariadenie.
Ako vyrobiť destilátor vlastnými rukami? Najprv musíte pochopiť princíp jeho fungovania. Do nádoby, kde sa bude variť voda, sa teda vloží vypúšťacia trubica, jej druhý koniec je pripevnený k prijímacej nádobe. Keď sa kvapalina začne zahrievať na vysokú teplotu, zmení sa na paru. Po prechode výstupnou trubicou sa ochladí a premení na kvapôčky vody, ktoré sa zhromaždia v zbernej nádobe. To je všetka múdrosť.
Aké materiály a nástroje sú potrebné na výrobu výrobku?
Teraz sa pozrime na to, čo môžete urobiť jednoduchým destilátorom vlastnými rukami. Budete potrebovať:
1. Rúrka malého priemeru vyrobená z akéhokoľvek bezpečného materiálu. Bude hrať úlohu chladiča, parného kondenzátora. Na to je najlepšia mosadz alebo meď.
2. Kapacita vriacej vody. Musí byť zapečatené. V zásade môžete použiť bežnú kanvicu, iba výtok bude musieť byť zatvorený. Pri výbere nádoby dávajte pozor na jej objem.
3. Nádoba na príjem čistenej vody. Môže to byť obyčajná sklenená nádoba.
4. Spojovacie prvky: svorky, drôt, gumová hadica alebo iné svorky.
Pokiaľ ide o nástroje, potrebujete iba kliešte. Upozorňujeme, že je najlepšie použiť vysoko kvalitnú rúrku z nehrdzavejúcej ocele. Faktom je, že predložený prvok bude často negatívne ovplyvnený vysokou teplotou a vlhkosťou, takže kov musí byť chránený pred koróziou a hrdzou. Vďaka tomuto kovu bude zariadenie navyše čo najpevnejšie. Nerezová oceľ navyše nevyžaduje pravidelné čistenie od vodného kameňa.
Mimochodom, na výrobu destilátora vlastnými rukami môžete namiesto kanvice použiť chybný tlakový hrniec. Jeho obrovskou výhodou je, že je hermeticky uzavretý. Jediná vec je, že musíte urobiť otvor vo veku, aby ste tam mohli vložiť rúrku.
Vlastnosti výroby zariadenia
Teraz sa pozrime, ako vytvoriť vákuový destilátor vlastnými rukami. Celá práca pozostáva z niekoľkých etáp:
1. Najprv musíte z cievky urobiť cievku. Aby ste to urobili, musí byť zmenený na špirálu. Ak je rúrka plastová, nebude ťažké ju ohnúť. Je to iná vec, ak je prvok vyrobený z kovu. Tu musíte vyskúšať alebo kúpiť hotovú cievku. V tomto prípade nebude konštrukcia zariadenia vyžadovať veľa úsilia; nebudete potrebovať zváranie ani spájkovačku.
2. Teraz pomocou svorky pripojte potrubie k kontajnerom. Na tento účel môžete použiť bežnú gumovú hadicu. A na utesnenie kĺbov použite bežný drôt alebo svorku. Súčasne majte na pamäti, že v systéme by nemali byť žiadne zápchy, inak zariadenie počas prevádzky jednoducho exploduje.
To je všetko. Teraz ste sa naučili, ako vyrobiť destilátor pre domácnosť vlastnými rukami. Prirodzene, výrobný proces má určité zvláštnosti.
Keď vyrábate destilátor pre domácnosť vlastnými rukami, nezabudnite na banálne bezpečnostné opatrenia a dodržiavanie určitých pravidiel. Napríklad počas prevádzky sa snažte nedotýkať sa prvkov zariadenia, pretože budú veľmi horúce. Upozorňujeme, že všetky spoje musia byť dobre utesnené.
Dávajte tiež pozor na smer pary. Mal by prúdiť zhora nadol, čo prispeje k efektívnejšej prevádzke zariadenia. Prezentovaná jednotka nevyžaduje špeciálnu údržbu. Prirodzene je žiaduce udržiavať ho čistý. Pri výrobe sa snažte byť pri výpočtoch čo najpresnejší. Podľa predtým nakresleného výkresu je potrebné navrhnúť destilátor.
Na ďalšie chladenie kondenzačnej trubice je možné použiť obyčajný ľad. Za týmto účelom nasaďte a zaistite bežnú plastovú fľašu. V tomto prípade musia byť vstupné a výstupné otvory tiež starostlivo utesnené. Za týmto účelom plast jednoducho zohrejte. To sú všetky vlastnosti výroby pálenice. Veľa štastia!
V dávnych dobách, keď ešte nebola zahájená výroba mesačného svitu v domácnosti, ich remeselníci vyrábali ručne. Koniec koncov, prvé pálenice sa objavili dávno pred vznikom manufaktúr a tovární - pamätajte na rovnaký alambik. A počas rokov „suchého zákona“, keď už len výroba domáceho mesačného svitu bola stále trestným činom, sa Rus dostal zo situácie najnepredstaviteľnejšími spôsobmi. A hoci získavanie domáceho alkoholu je v dnešnej dobe už celkom legálne a trh je bohatý na množstvo modelov, stále varené doma sa stále vyrába „na kolene“ alebo na pracovných strojoch mimo prevádzkových hodín. Niekto uprednostňuje mesačný svit ako nezávislý nápoj, niekto naň pripravuje destilát. Skutočnosť, že ruský muž „riadil a bude jazdiť“, však zostáva nezmenená.
Je samozrejme možné urobiť mesačný svit stále vlastnými rukami. Zvlášť, ak sú tieto ruky zlaté. A materiál, ktorý v dnešnej dobe potrebujete, nie je taký problém zohnať. Recept na výrobu mesačného svitu vlastnými rukami doma bude, samozrejme, komplikovanejší, ale potom budete zodpovední iba za kvalitu pálenice.
Ako urobiť mesačný svit stále doma
Najprv definujme schéma klasického mesačného svitu:
Máme destilačnú kocku s požadovaným objemom (od 10 do 50 litrov podľa vášho vkusu a požiadaviek), suchú parnú komoru (nazývanú aj usadzovacia nádrž), chladič (alebo jednoducho „chladničku“). Systém je hermeticky spojený parným potrubím a na výstupe je prijímacia nádrž. Kľúčové slovo v predchádzajúcej vete je hermetické. Toto si musíte pamätať pri vytváraní mesačného svitu stále vlastnými rukami. To je dôležité, aby sa zabránilo strate alkoholu a vo všeobecnosti uvoľňovaniu pár do miestnosti, pretože väčšina z nich má nepríjemný zápach.
Ako a z čoho zostaviť zariadenie?
Najprv sa musíte rozhodnúť pre materiál. Najčastejšie ide o nehrdzavejúcu oceľ s hrúbkou 1 až 3 mm. Ale čím je oceľ hrubšia, tým je ťažšie s ňou pracovať bez špeciálneho náradia a stroja. Môžete pracovať s meďou, je to plastovejšia, ale stojí to viac. Meď na potravinárske účely je tiež ťažšie nájsť a potom sa o ňu budete musieť pravidelne starať.
Prvok jeden: destilačná kocka. Valec požadovaného objemu môžete „uvariť“ sami alebo môžete použiť kastról (je lepšie použiť tlakový hrniec, ktorý je na to najvhodnejší a veko tesne prilieha). Na kryte je dôležité zaistiť otvory pre utesnenú inštaláciu parného potrubia a teplomera. Samotné veko musí byť pevne pripevnené a tesne priliehať k samotnej kocke, ak nie je úplne odnímateľné, potom budete musieť zvoliť silikónové tesnenie.
Druhý prvok: sedimentačná nádrž (suchá nádrž). Lepšie s ním ako bez neho, aj keď je tento prvok voliteľný. Optimálne rozmery sú uvedené na výkrese.
Všimnite si toho, že spojenia prvkov mesačného svitu môžu byť stále vyrobené zo silikónovej hadice alebo pomocou rúrky z nehrdzavejúcej ocele (alebo medi). Ak si vyberiete hadicu, je lepšie použiť silikón. Na rozdiel od gumy je inertný a nebude reagovať s horúcou parou obsahujúcou výpary alkoholu. Konečný výrobok nedostane „gumovú“ chuť a vôňu.
Je ľahké rozlíšiť gumu od silikónu podľa druhu spaľovania: keď silikón horí, zostáva biely popol a guma dymí a vyžaruje čierny uhlík.
Prvok tri: chladič („chladnička“). Je neoddeliteľnou súčasťou destilačného zariadenia, rovnako ako destilačný destilačný prístroj. Tu pary kondenzujú a stávajú sa kvapalnými. Chladnička je špirálová trubica s dĺžkou 800 mm a nádoba so studenou vodou. Cievka môže byť vyrobená z medenej rúrky alebo trubice klimatizácie, prívod chladiacej kvapaliny musí byť zospodu.
Takmer každá schéma mesačného svitu stále zahŕňa zváranie kovu. Nerezová oceľ je zváraná v argónovej atmosfére. Je dôležité, aby bol šev rovnomerný, ideálne brúsený. To je dôležité, aby sa zabránilo úniku a korózii. Aby sa zabránilo upchatiu, požadované rozmery parného potrubia sú od 10 mm v priemere.
Urob si sám mesačný svit stále s rektifikačnou kolónou
Sami môžete zostaviť nielen klasický prístroj, ale aj zápar alebo dokonca rektifikačný stĺp. Tu je dôležité sledovať presné proporcie rozmerov prvkov zariadenia, pretože to je dôležité pre optimálny priebeh fyzikálnych procesov rektifikácie. Nasleduje jedna z možností pre návrh destilačnej kolóny s rozmermi.
Prvok jeden: destilačná kocka. Stĺpcový aparát sa svojou konštrukciou líši od klasického takmer úplne. Len alembic zostáva rovnaký. Napriek tomu stĺpec vyžaduje rovnakú tesnosť pri spájaní prvkov a tesnosť veka kocky.
Druhý prvok: kráľ. Nie je tu žiadny sukhoparnik, ale je tu kráľ. Je to zvislá trubica naplnená bežnou drôtenou hlavou (RPN). Tryska môže byť aj nepravidelná (voľná) - dá sa skrútiť z malých kúskov medeného alebo oceľového drôtu, ale budete ich potrebovať veľa. Bežná tryska stále funguje efektívnejšie a bezchybne. Stále je lepšie kúpiť si prepínač odbočiek na carg, aj keď niektorí remeselníci na tieto účely používajú na umývanie riadu kovové „špongie“.
Prvok tri: spätný chladič. Chladič deflegmátora (podobne ako chladič) má konštrukciu trubica v trubici, kde je do vonkajšej trubice dodávaná studená voda.
Dôležité: pripojenie teplomera. Môže byť umiestnený v hornej časti boku zásuvky, alebo môže byť umiestnený v hornej časti spätného chladiča (ako to zvyčajne robia výrobcovia rektifikačných kolón pre domácnosť). Je vhodnejšie umiestniť teplomer na vrch spätného chladiča.
Prvok štyri: chladenie chladničky. Je to štruktúra „trubica v trubici“, ale má oveľa väčšiu dĺžku ako deflegmátor. Čím dlhšia je cesta v chladiči, tým účinnejšie dochádza ku kondenzácii a produkt vstupuje do zbernej nádrže skôr studený ako horúci. Strata alkoholu je v tomto prípade minimálna.
Dôležité: spojenia. V prípade stĺpcovej konštrukcie sa od silikónovej hadice ako odvodu pary nedá upustiť, všetky spoje sú iba z kovu.
Zváranie takejto konštrukcie je oveľa ťažšie ako jednoduchá „klasika“, vyžaduje si to už solídne schopnosti pri práci s kovom a zváracím strojom.
Vo všeobecnosti si vytváranie mesačného svitu vlastnými rukami vyžaduje úsilie, čas a významné schopnosti. Okrem toho existuje riziko, že to neprinesie úspory, ale naopak - túto možnosť nemožno nazvať možnosťou rozpočtu. (odporúčame zvoliť prístroj s destilačnou kolónou značky) v dnešnej dobe je to oveľa jednoduchšie a vďaka hromadnej výrobe je cena veľmi atraktívna. Výber nie je taký náročný a vďaka vám budete môcť objasniť nuansy a skryté schopnosti modelov, o ktoré máte záujem.
V skutočnosti to nie je také ťažké, stačí sa rozhodnúť pre požadovaný typ zariadenia a kvalitu výsledného alkoholu. V prvom rade musí mesačný svit stále pozostávať z nádrže na ohrev rmutu a cievky. A potom - vec techniky a trpezlivosti. Aby sa zlepšila chuť alkoholického výrobku, do dizajnu destilátov s mesačným svitom sa pridá suchý parník. Okrem toho stále existujú zjednodušené verzie mesačného svitu bez použitia cievky, najjednoduchším príkladom je zariadenie z panvice. Preto, ako urobiť mesačný svit, stále závisí od vašich preferencií, voľného času a dostupnosti potrebných materiálov.
Dávame vám do pozornosti príklad výroby mesačného svitu z džemu, ktorý bude mať príjemnú chuť a ľahko sa vyrába.
Výroba kaše na mesačný svit
Ako vyrobiť mesačný svit z džemu, proporcie:
- Tridsať litrov vody;
- Šesť litrov džemu (ľubovoľného);
- Lisované droždie - 300 gramov;
- Tri kilogramy cukru.
- Vodu zohrievame na teplotu 30 stupňov;
- Pridajte džem do vody a premiešajte, až kým nebude hladký;
- Droždie zriedime tak, ako je uvedené na obale výrobcu, a pridáme ho do budúcej kaše;
- Pridajte cukor a premiešajte;
- Na nádobu s umývaním nainštalujeme vodné tesnenie vo forme lekárskej rukavice s otvorom na prst a umývanie dáme na tri až osem dní na tmavé miesto s teplotou 18 až 25 stupňov. Pripravenosť kaše bude jasná podľa objasneného vzhľadu, horkej chuti a zastavenia prebublávania vodným uzáverom.
- Už pripravená kaša sa musí vypustiť zo sedimentu a destilovať cez akýkoľvek druh mesačného svitu. Na výstupe získate najviac 40 stupňov s náznakom ovocia, z ktorého je džem vyrobený.
Šetrenie času a peňazí je domáca varenie
Mnoho firiem a spoločností vám dnes môže ponúknuť rôzny počet destilátov s mesačným svitom, ktoré nie sú veľmi lacné, ale vykonávajú všetky rovnaké funkcie ako domácky vyrobený mesačný svit. Nemusíte míňať veľa peňazí, stačí trpezlivosť a niekoľko materiálov.
Domáci mesačný svit je stále najľahšie pripraviť z hrnca.
Na to budeme potrebovať nasledujúce nástroje a príslušenstvo:
- Hrniec a veko;
- Kus plastového potrubia vodovodného typu - 45 milimetrov;
- Dva metre hliníkových alebo medených rúrok na výrobu cievky;
- Dve armatúry s hadicami;
- Polpalcové inštalatérske puzdro a matica;
- Kvapkadlo z lekárne;
- Časť valcovaného hliníka;
- PTFE páska;
- Niekoľko kotiev s orieškami, cín z plechovky od piva.
- Džbán s pevne priskrutkovaným vekom;
- Balenie superlepidla epoxidového a kyanoakrylátového typu;
Všetky potrebné veci je možné kúpiť na trhu alebo jednoducho nájsť v garáži. Vďaka tomuto mesačnému svitu je varenie doma jednoduché, kvalitné a veľmi rýchle.
Ako urobiť mesačný svit stále zo šrotu
Aby takmer každý človek, ktorý má záujem o získanie kvalitného a plnohodnotného domáceho alkoholického nápoja.
Najľahší spôsob, ako vytvoriť mesačný svit, je vytvoriť štruktúru dvoch rôznych priemerov a hrnca.
Inštrukcie na používanie:
Do destilačnej kocky je potrebné naliať kašu, na ňu pripevniť tanier, na kocku sa položí tanier veľkého priemeru s chladenou vodou, v dôsledku varu sa pary hromadia hore a odtekajú na spodný tanier. Ale kvalita výroby takéhoto mesačného svitu je zlá. Moonshine z výsledného zariadenia je dosť nepríjemný z hľadiska chuti a vône. Môžete si vyrobiť mesačný svit vlastnými rukami a inými možnosťami, ktoré prinesú mesačný svit vyššej kvality. Napríklad prístroj, ktorý sa skladá z destilačného zariadenia a chladničky. Výsledný mesačný svit sa musí dvakrát prefiltrovať a dvakrát destilovať, aby bol pripravený na použitie.
Ďalším typom domáceho mesačného svitu je mesačný svit, ktorý je vyrobený z tlakového hrnca. Takýto mechanizmus by mal mať tlakový hrniec, vývod, medenú rúrku, výstupnú hadicu, vypúšťanie prebytočnej vody, prívod vody, pripojenie k vodovodnému kohútiku.
Takéto zariadenie má skôr estetický vzhľad a výhodné umiestnenie v byte. Príprava mesačného svitu nastáva naliatím rmutu do tlakového hrnca, potom musíte veko pevne uzavrieť a po pol hodine pozorovať prvé nahromadenia alkoholov v trubici, pary prechádzajú medenou rúrkou, ochladia sa vodou a alkohol kvapká do nádoby. Pri východe získate mesačný svit s expozíciou štyridsať stupňov. Podľa vyššie uvedeného môžete mesačný svit ľahko vyrobiť vlastnými rukami.
Predtým, ako sa zoznámite so zásadami vytvárania mesačného svitu vlastnými rukami, rozhodnite sa, aký druh produktu potrebujete. Ak chcete získať lacný a rýchly produkt za najnižšiu cenu, môžete zariadenie postaviť z improvizovaných prostriedkov, ale mesačný svit tohto druhu bude povedané, mierne povedané. Ak chcete vyrábať vysokokvalitný, čistý a mäkký výrobok, budete musieť stráviť málo času a malé množstvo peňazí. Destiláty Moonshine a ich výroba majú široký sortiment odrôd, všetko závisí od vynaliezavosti a chuti vyskúšať si svoj výrobok z alkoholického výrobku.
V prípade malého množstva času a peňazí vám dávame do pozornosti, ako urobiť ten najjednoduchší mesačný svit stále vlastnými rukami. Na stavbu takého zariadenia potrebujeme medenú rúrku s dĺžkou 1 meter a priemerom 9 milimetrov, elektrickú pásku a kanvicu (na cievku), trojlitrovú plechovku, nádobu na kávu.
Ďalej pomocou trojlitrovej plechovky a nádoby na kávu sformujeme naše zariadenie priamo, čo vám zaistí mesačný svit, nie vysokej, ale bezpečnej kvality. Tento dizajn je najjednoduchším zariadením na mesačný svit.
Domáci alkohol získavaný pomocou mesačného svitu
Vytváranie mesačného svitu vlastnými rukami je dosť citlivá otázka, pretože proces výroby zariadenia priamo závisí od získania požadovaného produktu, ktorý musí zodpovedať kvalite a chuti požadovaného alkoholu. Po prvé, urobiť mesačný svit vlastnými rukami je dosť ekonomický spôsob získavania alkoholu, ktorý sa môže výrazne líšiť od zakúpeného. S pomocou mesačných svitov môžete vyrábať mesačný svit aj koňak, brandy alebo whisky.
V tomto článku vám ukážeme základné spôsoby, ako navrhnúť domáci mesačný svit, ktorý ušetrí značné množstvo peňazí, času a nervov.
Dobrý deň, priatelia! Keďže ste sa pozreli na môj blog, potom vás zaujíma výroba domáceho alkoholu. A som si istý, že ste aspoň raz mali otázku o tom, ako si vyrobiť mesačný svit doma. O tom si dnes povieme.
Teraz rýchlo prejdem celú postupnosť procesu a potom budeme podrobnejšie hovoriť o každom kroku. Ako sa teda pripravuje mesačný svit?
- Najprv sa pripraví špeciálne riešenie pozostávajúce z vody a cukru. Cukor sa môže používať buď v čistej forme, alebo sa môže použiť akákoľvek surovina obsahujúca cukor (bobule, ovocie atď.). Toto riešenie sa nazýva mladina.
- Potom sa mladina pomocou kvasiniek spracuje na kašu. Počas kvasenia kvasnice požierajú cukor a produkujú etylalkohol a oxid uhličitý (existujú aj iné produkty kvasenia, ale o to teraz nejde).
- Alkohol v rmutu už je, ale jeho percento je veľmi nízke. Obvykle 8-12%. Na izoláciu alkoholu z rmutu sa destiluje do mesačný svit stále... Destilačný proces sa nazýva aj destilácia.
V tomto procese nie je nič zložité. Ide o to, že sa rmut zahrieva k varu a para, ktorá sa súčasne odparuje, sa ochladí na kvapalný stav a naleje do samostatnej nádoby. Táto kondenzovaná kvapalina je náš mesačný svit.
- Potom nasleduje čistenie mesačného svitu. Pri procese kvasenia sa okrem etylalkoholu tvoria aj vedľajšie produkty odpadové produkty z kvasníc... Je potrebné zbaviť sa týchto nečistôt, pretože sú nezdravé. Niektorí dokonca veľmi. Tieto nečistoty navyše výrazne kazia chuť nápoja. O druhoch a metódach čistenia budeme hovoriť v nižšie uvedenej časti.
- Poslednou a úplne voliteľnou fázou je aromatizácia a sfarbenie mesačného svitu. Moonshine je naplnený rôznymi bylinkami a koreninami, ktoré mu dodávajú bohatú farbu a arómu.
Uviedol som hlavné kroky na výrobu mesačného svitu. Nič zložité, však? Pozrime sa teraz podrobnejšie na každý bod.
Predtým však chcem poznamenať, že všetky uvedené etapy sú rovnako dôležité. V prípade nedodržania technológie alebo použitia nekvalitných surovín na výstupe môžeme dostať zapáchajúcu tekutinu a dokonca zdraviu škodlivú.
Výber surovín
Ako už bolo uvedené, na výrobu mladiny sa používa cukor. Cukor môžete použiť buď v čistej forme (kryštálový cukor), alebo môžete použiť výrobky obsahujúce cukor (bobule, ovocie, cukrová repa atď.). Ukazuje sa lahodný mesačný svit zo starého džemu.
Tiež výrobky obsahujúce škrob (pšenica, ryža, raž, kukurica) rôznych typov (napr múka). Samotný škrob nepodlieha fermentácii, ale ľahko sa spracováva na cukor pod vplyvom enzýmov, ktoré sú obsiahnuté v slade (naklíčené zrno). Alebo môžete použiť priemyselné enzýmy- sú lacné a fungujú skvele.
Kvalita mesačného svitu závisí aj od kvality použitých surovín. Pekný nápoj od g .... nebudem pracovať.
Doma je najľahšie dostupnou surovinou na výrobu mladiny cukor. A recept je tiež jednoduchý.
dám klasický:
- 1 kg cukru sa rozpustí v 5 litroch vody
- Droždie (20 g sušeného alebo 100 g lisovaného) rozpustite v troche vody pri teplote 30 ° C
- Droždie rozmiešajte v cukrovom roztoku a nechajte niekoľko dní kysnúť.
Súhlasíte s tým, že je to veľmi jednoduché? Tu je len kvalita takéhoto mesačného svitu ... nie, so šikovnou výrobou to nie je zlé, ale iba horšie ako nápoje vyrobené z iných surovín.
Oveľa lahodnejší nápoj sa získava z rmutu vyrobeného z ovocných alebo bobuľových surovín. Aj keď do ovocnej mladiny musíte pridať cukor, aby ste zvýšili obsah cukru, stále bude chutiť lepšie.
Veľmi dobrý výsledok pochádza z kaše na obilninách. Nie nadarmo GOST predpisuje výrobu alfa alkoholu (alkohol najvyššej kvality) iba z obilných surovín. Výroba kaše zo zrna je však oveľa ťažšia.
Aktualizácia z 13. augusta 19 V skutočnosti existujú veľmi jednoduché recepty na obilný mesačný svit. Tu je jeden z nich - jednoduchý recept na mesačný svit z múky
Množstvo alkoholu získaného na kilogram použitého výrobku závisí aj od druhu suroviny. Nasleduje tabuľka, ktorá to názorne ukazuje. Tieto údaje sú skôr orientačné.
Tiež chcem poznamenať, že k výberu surovín musíte pristupovať z hľadiska toho, aký nápoj chcete dostať. Na získanie whisky je teda potrebné použiť obilie, na získanie koňaku alebo gruzínskej čachy sa používa hroznová kaša a na výrobu Calvadosu jablková kaša.
Fermentácia
Potom, čo sme mladinu pripravili, musí byť kvasená, počas ktorej kvasinky spracujú cukor na oxid uhličitý a alkohol. Kvalita a množstvo získaného mesačného svitu tiež silne závisí od správneho procesu fermentácie.
V tejto fáze je súlad s technológiou veľmi dôležitý. V miestnosti, kde sa nachádza fermentačná nádrž, je potrebné udržiavať určitý teplotný rozsah. Pokúste sa nedovoliť silné kvapky. Je tiež potrebné monitorovať teplotu rmutu, pretože počas kvasenia má tendenciu sa zahrievať.
Optimálna teplota na kvasenie sa považuje za 30-32 ° С (viac o tom tu). Pri nižšej teplote sa proces kvasenia spomalí a pri teplotách pod 18 ° C sa úplne zastaví (kvasinky zaspia). Tiež by sa rmut nemal nechať prehriať nad 40 ° C. To je oveľa nebezpečnejšie ako chladenie, pretože pri tejto teplote začnú kvasinky odumierať.
V závislosti od zvolenej suroviny kvasnice a teplote, môže proces fermentácie trvať 1 až 14 dní alebo viac.
Trochu o kvásku
Na výrobu kaše je v zásade vhodný akýkoľvek kvások dostupný na trhu. Lisované pekárenské výrobky sú veľmi obľúbené. Môžete tiež použiť suché droždie. Ale najlepšou možnosťou je špeciálny alkohol a vínne (kultúrne) kvasnice, ktoré sa predávajú v špecializované obchody pre vinárov a moonshiners.
Ak pripravujete ovocnú alebo bobuľovú kašu, môžete to urobiť bez pridania kvasníc. Na povrchu ovocia už žijú divoké kvasinky, ktoré prevezmú proces, ktorý potrebujeme. Aj keď stále odporúčam používať kultivované droždie, aspoň prvýkrát.
Doba kvasenia a možná sila výslednej kaše závisia od zvoleného druhu kvasiniek. Takže pekárenské a divoko plnené 7-12% alkoholu, víno a alkohol až 12-14%. Existujú aj špeciálne odrody alkoholických kvasiniek, prostredníctvom ktorých sa môžete dostať do kaše s 18% alkoholu.
Téma výberu droždia a samotného procesu kvasenia je pomerne rozsiahla a tento článok to všetko nepokryje. Prečítajte si viac v týchto samostatných článkoch:
- Aké droždie použiť
- Hydro modul pre domácu výrobu. Čo to je a ako by to malo byť
- Ako nakŕmiť kvasinky
- Detailné zloženie hláv, chvostov, fuselového oleja a ich vplyv na chuť mesačného svitu
- Vplyv teploty kvasenia na tvorbu škodlivých nečistôt
- Recept na kašu zo sušeného droždia
- Klasický recept na cukrovú kašu s lisovaným droždím
- Recept na džemovú kašu
- Wild Sam - recept na divokú obilnú kašu
- Jednoduchý recept na mesačný svit z múky (technológia XOS + enzýmy)
- Čírenie rmutu s bentonitom
- Koľko mesačného svitu by sa malo získať z rmutu
Destilácia
Ako som už písal, za účelom izolácie alkoholu od rmutu, t.j. aby ste získali mesačný svit, je potrebné túto maškrtu predbehnúť. Destilačný proces sa nazýva aj destilácia a výsledný produkt (mesačný svit) sa nazýva destilát. Braga sa zahrieva a para, ktorá sa počas toho uvoľňuje, kondenzuje a naleje do samostatnej nádoby.
Destilácia sa vykonáva pomocou mesačného svitu. Klasický dizajn takého zariadenia je dosť jednoduchý. Jeho schematický diagram uvádzam nižšie:
Princíp destilácie je založený na skutočnosti, že teplota varu alkoholu je nižšia ako teplota vody, z ktorej pozostáva hlavne pranie. Preto keď sa rmut zahreje, najskôr sa odparí alkohol (v skutočnosti sa všetko odparí spoločne, ale v rôznych množstvách). Vo forme pary vstupuje do cievky, kde sa ochladí na kvapalný stav a odteká do zbernej nádoby.
Teraz popíšem klasickú destilačnú metódu. Existujú aj ďalší, ale zatiaľ sa s nimi neobťažujte.
Destilácia sa vykonáva dvakrát. Najprv sa destiluje kaša. Cieľom tejto destilácie je extrahovať alkohol z výplachu čo najrýchlejšie. Rmut sa spravidla destiluje bez separácie, t.j. všetko, čo z mesačného svitu stále vychádzalo, sa zhromažďuje v jednom kontajneri. Destilácia sa skončí, keď teplota v nádrži mesačného svitu (nazýva sa destilačná kocka) vystúpi na 99 stupňov Celzia alebo je pevnosť na výstupe 10-15%. Po destilácii sa získa mesačný svit so silou 30-50%. Hovorí sa mu aj surový alkohol (SS). CC možno a treba predbehnúť znova, aby sme získali silnejší a kvalitnejší nápoj.
Pri destilácii surového alkoholu obsahujú prvé kvapky vychádzajúce z prístroja vysokú koncentráciu škodlivých látok. Táto tekutina sa nazýva „pervach“ alebo „hlavy“ a nekonzumuje sa. „Hlavy“ musia byť odrezané, to znamená, oddelene od mesačného svitu. Počet hláv je približne 50 ml na 1 kg cukru v rmute.
Po „odstrekovaní“ destilačný proces pokračuje, kým kvapalina opúšťajúca destilátor neprestane horieť. To znamená, že sila odchádzajúceho mesačného svitu klesla pod 40 stupňov a idú ďalšie „chvosty“ - nie potravinová časť obsahujúca škodlivé a veľmi páchnuce nečistoty. Chvosty sú tiež odrezané. Ich množstvo je približne 100 ml na 1 kg cukru použitého na výrobu rmutu.
Destilačný proces je podrobnejšie popísaný v nižšie uvedenom odkaze.
