Lahodná varená ryža na prílohu. Rozpadavá ryža na ozdobu: recepty krok za krokom s fotografiami. Ryža so zelenými fazuľami a hráškom - recept

3-4 porcie

20-35 minút

98,8 kcal

5 /5 (2 )

Ryža je jednou z najbežnejších obilnín v Ázii. Z nej sa pripravuje veľké množstvo chutných jedál, pre ktoré existuje ešte viac interpretácií a variácií varenia. Dnes vám pripravíme chutné ryža so zeleninou na prílohua zvážte dva recepty.

prvý  viac nasýtených receptov, ktoré budú na slávnostnom stole vyzerať veľmi dobre.

druhý  - Zjednodušená verzia varenia v pomalom sporáku v prípade, že nie je čas na dlhý proces varenia. Pozrime sa na každú z nich podrobnejšie!

Ako variť ryžu so zeleninou na panvici

Kastról, cedník, sporák, wok panvica, nôž, krájacia doska., Strúhadlo, špachtle na miešanie.

Zložky

Začneme variť ryžu ako prílohu na panvici

1. Prvým krokom je príprava približne 380 - 400 g ryže na ďalšie varenie. Musí sa veľmi dobre umyť, to sa robí preto, aby sa prebytočný škrob a lepok umyli, aby sa ryža po varení nelepila, ale bola drobivá. Najlepšie je použiť cedník. Nalejte do nej ryžu a vložte panvicu do panvice, potom ju naplňte bežnou tečúcou vodou. Voda bude spočiatku veľmi bahnitá, musí byť odkvapkaná, ale po 3 až 4 dôkladnom vypláchnutí bude priehľadná, rovnako ako samotné ryžové zrná. Premytú ryžu nalejte na panvicu a naplňte ju vodou asi 1: 2. Koľko ražte ryžu včas na prílohu?  Dosť 15 - 20 minút.
   
2. Takže je ryža uvarená, necháme ju odpočívať a medzitým pripravíme zeleninu. Papriku umývame vo vode, potom sa zbavíme semien a mäkkého jadra. Približne 60 - 70 g korenia sa nakrája na doštičku najprv na tenké prúžky a potom na malé kocky.
   
3. Umyte brokolicu (80 - 90 g) vo vode a brúste ju na doštičku v akejkoľvek forme. Najlepšie je rezať tak, aby sa v tejto zelenine nachádzali malé kvetenstvo.
   
4. Huby sa dôkladne umyjú vodou a zbavia sa rôznych zemitých zvyškov. Pre tento recept sú vhodné nielen huby, ale aj iné druhy húb. Napríklad huba kráľovská ustrica je vynikajúca. Približne 80 až 90 g umytých húb sa nakrája na doštičku v akomkoľvek tvare.
   
5. Mrkvu umývame vo vode a vrchnú vrstvu olúpame. Na doštičku nakrájame asi 60-70 g koreňovej zeleniny. Aby mrkva pracovala rýchlejšie, je najlepšie nakrájať ju na veľmi malé kocky alebo ju trieť na strúhadle.
   
6. Rezáme chilli papričku, stačí jeden kus strednej veľkosti. Korenie nakrájajte na najmenšiu možnú mieru tak, aby bolo rovnomerne rozložené vo vzťahu ku všetkým ostatným prísadám v hotovom jedle.
   
7. Narezali sme približne 5 - 10 g zázvoru na doštičku vo forme tenkej slamy. Ak sa vám zázvor vôbec nepáči, môžete to urobiť bez použitia tejto prísady, pridáva sa iba preto, aby miske poskytla osobitnú chuť.
   
8. Cesnak (5 strúčikov) musí byť olúpaný. To sa robí veľmi ľahko a jednoducho. Rozstriháme strúčiky cesnaku na doštičku, potom zatlačíme na každú stranu noža alebo len zasiahneme lyžičkou. Potom bude veľmi jednoduché oddeliť šupku od samotného cesnaku. Cesnak rozdrvte na doštičke.
   
9. Zostane nasekať nejaké zelené. Približne 25 g cibule sa odošle na dosku na krájanie a nakrája sa na malé kúsky, pričom stonky cibule šikmo narezajú, takže v hotovom jedle vyzerajú krajšie.
   
10. Odstránime hrubé konáre koriandra a ponecháme iba jeho perie. Nasekáme asi 20 - 25 g tejto zeleniny na doštičku v akomkoľvek tvare. Takže, všetky ingrediencie sú pripravené, je čas pristúpiť priamo k príprave nášho jedla! Varíme našu ryžu na wok panvici, ktorá je veľmi vhodná na varenie takmer všetkých ázijských jedál. Nalijeme doň trochu rastlinného oleja a necháme náš wok žiariť cez vysoké teplo.
    
11. Keď sa olej v panvici dostatočne zahreje, musíte do nej pridať jednu anízovú hviezdu, sušenú papriku a pol lyžičky koriandra. Tieto koreniny by sa nemali smažiť. Mali by ste im dať len trochu teplej v oleji, aby dali svoju chuť.
    
12. Nasekaný cesnak rozotrite na panvicu a polovicu nasekaného zázvoru. V druhej polovici pridáme takmer na samý koniec prípravy tejto misky.
    
13. Pridajte nasekanú chilli papričku, premiešajte obsah panvice a smažte všetky ingrediencie asi jednu minútu, až kým sa neobjaví charakteristická vôňa praženej papriky a cesnaku.
14. Na všetky ingrediencie na panvici pridajte nasekanú mrkvu. Obsah panvice smažíme na vysokej teplote, kým mrkva nie je o niečo mäkšia, bude to trvať ešte jednu minútu.
    
15. Nasekané huby rozprestierame na panvicu a po pridaní, ktoré sme na panvici smažíme, smažíme ďalšiu minútu.
16. Je čas pridať brokolicu kvetenstvo. Zmiešajte všetky ingrediencie a brokolicu vyprážajte trochu. Je dôležité, aby táto zelenina nebola príliš obmedzená, potrebujeme, aby zostala trochu chrumkavá, aby v nej zostalo maximálne množstvo vitamínov.
    
17. Zelenina na panvici musí byť podľa chuti soľou a korením a tiež k nim pridať zvyšné korenie. Hovoríme o sušenom cesnaku (5 - 8 g), ako aj o kurkume (štvrť čajovej lyžičky). Obsah panvice znova premiešajte. Rozotrieme nasekanú papriku a 45-50 g zeleného hrášku, všetko opäť premiešame.
    
18. Ihneď po pridaní korenia a hrachu vložte varenú ryžu do panvice a dôkladne premiešajte obsah panvice a oheň trochu upokojte.
    
19. Pridajte zvyšný zázvor na panvicu, ako aj zelenú cibuľu s koriandrom.
    
20. Naše jedlo je pripravené, položte ho na jeden veľký tanier alebo ho zabaľte do malých porcií.
    

Video recept ryže uvarenej na prílohu v panvici

Ak máte nejaké ozdobte ryžové otázky, určite by ste sa mali s týmto videoprehrávačom oboznámiť. V ňom je opísaný absolútne každý krok pri príprave tohto jedla čo najjasnejšie a najjasnejšie.

Ako variť drobivú ryžovú ozdobu v pomalom sporáku

Čas potrebný na varenie ryže ako prílohu:  45-50 minút.
Počet prijatých porcií: 2-3.
Použité kuchynské potreby a spotrebiče:  nôž, doska na krájanie, pomalý sporák, cedník, lopata na miešanie.

Zložky

Pokračujte vo varení ryže ako prílohu v pomalom hrnci

1. Najprv dôkladne opláchneme 280 - 300 g ryže vo vode, zbavíme sa prebytočného škrobu a lepku. Najlepšie sa to robí v cedníku, ktorý sa umiestni na panvicu. Ryža by sa mala umyť, až kým nebude voda číra.
   
2. Cibuľu nakrájajte na doštičku čo najmenšiu.
3. Mrkvu umývame vo vode a potom sa zbavíme hornej vrstvy koreňovej plodiny. Mrkvu nakrájajte na doštičku najprv na tenkú slamu a potom na kocky. Koreňovú plodinu môžete nastrúhať aj na hrubom strúhadle.
4. Nalejte 40-45 ml rastlinného oleja do viacvrstvovej misky, nalejte nasekanú cibuľu a mrkvu. Nastavili sme režim „smaženia“.
   
5. Myjeme papriku vo vode, zbavíme sa zŕn a mäkkého jadra. Najprv ju nakrájajte na tenké prúžky a potom na malé kocky. Nasekanú papriku rozložíme na zvyšok zeleniny v pomalom hrnci a premiešame. Vyprážajte zeleninu niekoľko minút, zamerajte sa na farbu cibule, mala by byť mierne žltkastá.
   
6. Ak chcete dostatočne vyprážanú zeleninu, pridajte umytú ryžu, vyrovnajte lyžičkou alebo špachtľou tak, aby bola na povrchu vyprážanej zeleniny.
   
7. Jemne, aby nedošlo k zmiešaniu ryže so zeleninou, nalejte vodu do misy pre viac vrstiev, najlepšie zo vriacej vody. Potrebujeme približne 450 ml vody.
   
8. Našu ryžu osolíme podľa chuti a pridáme aj vaše obľúbené korenie.
   
9. Nastavte režim "Croup" na 40 minút a zatvorte viečko viacerých vrstiev.
   
10. Po čase je naša ryža pripravená na ozdobenie. Nechajte vychladnúť 5 minút, potom môžete hotové jedlo zabaliť po častiach.
    

Video varenie ryže v pomalom sporáku

Ako vidíte varíme ryžu na príbore v pomalom sporáku  Nebude to ťažké, ale ak máte nejaké otázky týkajúce sa prípravy, nezabudnite sa pozrieť na toto video. To jasne ukazuje úplne všetky fázy varenia.

Ryža je vynikajúcou prílohou pre mäso, zeleninu, rybie pokrmy a iné morské plody, ako aj pre hydinu. Má vysoké výživové vlastnosti, ale nepoškodzuje vašu postavu vôbec. Komplexné uhľohydráty, aminokyseliny, vláknina, vitamíny B, draslík, vápnik, jód, fosfor, zinok, železo v ňom tvoria potrebné minimum užitočných látok a vitamínov pre ľudský organizmus.

Pôvodne bola ryža obľúbená najmä vo východných krajinách, ale jej výhody sa teraz oceňujú na celom svete. Má dobrý vplyv na gastrointestinálny trakt, kardiovaskulárny systém, zlepšuje pamäť a obnovuje nervový systém.
Lahodná ryža na prílohu sa pripravuje hlavne na mäso, pretože to absolútne nezťažuje, ale iba jemne dopĺňa. Dnes vám predstavíme niekoľko možností varenia ryže, najjednoduchších aj neobvyklých.

Chutná ryža zdobená: rýchly recept

Toto je najjednoduchší spôsob prípravy tejto plodiny. Upozorňujeme, že zaoblená a leštená ryža je najrýchlejšie stráviteľná, a preto je vhodnejšia na výrobu obilnín. Preto odporúčame použiť najmenej spracovanú obilninu - hnedú ryžu alebo podlhovastú dusenú. S nimi získate drobivú prílohu.

Požadované produkty:

• ryža - 500 g;
• slnečnicový olej - 1 lyžica. l.;
• soľ;
• korenie - podľa vašich preferencií.

Pokyny na varenie:

1. Zrná umývame pod tečúcou vodou z kohútika, kým prestane byť nejasné.
2. Odstraňujeme poškodené alebo čierne zrná.
3. Nalejte obilie do panvice a naplňte ju vodou tak, aby bola o niekoľko prstov vyššia.
4. Pridajte korenie, olej a soľ. Všetko dobre premiešajte.
5. Akonáhle voda vrie, vypnite ohrev a nechajte misku stáť pol hodiny. Takže je ryža dostatočne dusená, ale nebude ju variť.

Varenie chutnej ryže na prílohu podľa japonského receptu

Pre tradičný recept od skutočných fanúšikov tejto cereálie, Japonca, budete potrebovať:

• ryža - 1 šálka;
• vajce - 2 ks;
• zelená cibuľa - 1 zväzok;
• maslo - 3 lyžice. l.;
• sójová omáčka - 2 lyžice. l.

Pokyny na varenie:

1. Dôkladne opláchnite, kým nebude čistá voda.
2. V panvici ju naplňte 1,5 pohárom vody.
3. Priveďte do varu bez veka. Akonáhle sa to stane, zapálte minimálny oheň, zakryte vekom a varte 15 minút.
4. Porazte vajcia šľahačkou.
5. Umyte cibuľu a nasekajte jemne a jemne.
6. Vyprážajte cibuľu s vajcami na panvici s maslom, až kým sa vajcia nezachytia v kusoch.
7. Pridajte panvicu na ryžu a zalejte sójovou omáčkou. Zmiešajte a podávajte.

Ryžová obloha so zeleninou

Základné zložky:

• ryža s dlhými zrnami - 1 šálka;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• rastlinný olej;
• zelený hrášok - 0,5 šálky.

Spôsob varenia:

1. Ošúpajte a opláchnite cibuľu a mrkvu.
2. Jemne nakrájajte cibuľu a mrkvu trieť na strednom strúhadle.
3. Na panvici s olejom ich začneme smažiť.
4. Olúpte a nakrájajte cesnak, pridajte na panvicu, premiešajte.
5. Po uplynutí 5 minút nalejte 2 šálky studenej vody.
6. Priveďte do varu, potom minimálne nechajte zohriať a zeleninu varte pod pokrievkou, až kým sa neuvarí.
7. V prípade potreby môžete pridať viac vody.
8. Nakoniec pridajte zelený hrášok a nechajte misku stáť pod vekom asi 20 minút.

Aby bola táto ryža na prílohách ešte chutnejšia, môžete použiť inú zeleninu. Napríklad cuketu alebo papriku je možné dusiť súčasne s mrkvou a cibuľou. Vhodná je aj hotová mrazená rôznorodá zelenina predávaná v supermarkete. Zvyčajne varia veľmi rýchlo.

Ďalší recept na ryžový prílohu

Na prípravu ryže s cibuľou musíte:

• ryža - 1 šálka;
• cibuľa - 1 ks;
• korenie: paprika, cesnak, bazalka.

Ako variť:

1. Vyprážaná cibuľa nakrájaná na olej na panvici.
2. Pridajte umytú ryžu a naplňte ju vodou.
3. Varte do mäkka a potom nasekaný cesnak a korenie.
4. Teraz by mal postranný tanier chvíľu stáť a vypariť sa, potom môžete misku servírovať na stôl.

Bon chuť!

Mnoho ľudí si kladie otázku, ako uvariť drobivú ryžu na prílohu. A to nie je náhoda, pretože recepty jedál, podobne ako druhy obilia, poskytujú určitú technológiu na varenie ryžových obilnín doma.

Ľudia dlho jedia ryžu. Súčasne sa v rôznych častiach planéty používajú rôzne odrody, z ktorých je asi dvadsať. Poznamenávam, že varená ryža je sklad vitamínov, vzácnych minerálov, komplexných uhľohydrátov a vlákniny.

Ryžové krupice sa používajú na výrobu lahôdok: kharcho, mäsové gule, pilaf a iné dobroty. Používa sa na výrobu vína a čokolády. Na pultoch moderných obchodov sa zvyčajne nachádza leštená biela ryža. Jeho nízka cena je spôsobená skutočnosťou, že obsahuje iba sacharidy so škrobom.

Pri výbere ryže sa odporúča starostlivo monitorovať, či sa v nej nenachádzajú zhluky a hmyz a že zrná sú celé, rovnakého odtieňa a veľkosti, necítia sa. Na prípravu veľkého množstva jedál, vrátane šalátov a príloh, je potrebná drobivá ryža a príprava koláčov, mäsových guličiek s omáčkou a cereáliami zahŕňa použitie lepidla.

Okrúhla ryža je viskóznejšia, pretože obsahuje veľa škrobu. Z tohto dôvodu sa odporúča umývať vodou a zavlažovať citrónovou šťavou. V dôsledku toho sa krupica stane drobivejšou a svetlejšou.

Ako variť drobivú ryžu

Dobré vlastnosti varenej ryže sú známe všetkým. Výrobok sa nemôže pochváliť prítomnosťou obrovského množstva minerálov a vitamínov, ale je dôležitý pre organizmus. Okrem toho sa kombinuje s mäsom a rybami.

Mnohí sa zaujímajú o techniku \u200b\u200bvýroby drobivej ryže. Je ľahké, ak máte po ruke tú správnu odrodu. Pamätajte, že dusené cereálie sa netrávia. Uprednostnite odrody, v ktorých je malé množstvo škrobových látok.

Príprava:

1. Triedím ryžu, odstraňujem zrná nízkej kvality a odpadky, ktoré zostanú po spracovaní v továrni.
2. Druhá fáza prípravy zahŕňa dôkladné umývanie obilnín tečúcou vodou niekoľkokrát. Transparentná tekutina je prvým znakom toho, že cereálie sú dobre umyté.
3. Obaľujem zrná vriacou vodou. V opačnom prípade získa hotová múka príchuť múky.
4. Varím vodu, pridám trochu soli a hodím ryžu. Ak sa hodí do studenej vody, získa sa obvyklá kaša.
5. Pamätajte, že pomer vody a ryže by mal byť správny. Ak nie je dostatok tekutiny, vyparí sa a obilie zostane vlhké. Ideálnou možnosťou je, keď jedna časť ryže obsahuje šesť častí vody.
6. Zostáva variť až do varenia, ktoré určujem chuť. Mäkké zrná naznačujú pripravenosť. Potom vyberiem riad z kachlí a vypustím vodu.
7. Na samom konci opláchnem prevarenú vodu. Zároveň sa uistím, že sklenená voda je úplne, inak sa jedlo ukáže ako vodnaté. To je všetko.

Ak je to potrebné, môžete pridať maslo, vďaka ktorému bude chuť aromatická. Podávajte na stole, radím s omáčkou a plátkom vyprážaného ananásu.

Správna a chutná ryža na ozdobenie

Moderné ženy v domácnosti ozdobujú ryžu rastlinnými, rybími a mäsovými jedlami. Ukazuje sa, chutné a krásne.

zloženie:

• Ryža - 0,5 šálky.
• Hovädzí vývar - 1,5 l.
• Maslo.
• Čerstvá zelenina.
• Soľ a korenie.

Príprava:

1. Na prípravu voňavých, chutných a drobivých obkladov používajte pevné stupne. Vezmite hnedú ryžu, varí iba dlhšie ako biele nátierky.
2. Nezabudnite opláchnuť. Opatrne brúsite krúpy rukami, odstraňujte poškodené a cudzie zrná. Niekoľkokrát vymeňte vodu.
3. Pripravené obilniny ponorte do soleného hovädzieho vývaru a jemne premiešajte. V opačnom prípade sa zrná lepia na dno riadu. Keď obilie začne vrieť, znížte oheň.
4. Počas varenia vždy skúste. Po dosiahnutí požadovanej konzistencie zložte cedník a skombinujte s malým množstvom masla.
5. Ak chcete uvariť zeleninovú prílohu, nakrájajte alebo nastrúhajte papriku, ružičkový kel, cuketu, cibuľu a mrkvu, opražte zeleninu v rastlinnom oleji.
6. Odporúčam vám pridať a ozdobiť jedlo konzervovanou zeleninou: fazuľa, hrášok a kukurica.

Nakoniec sa podelím o niekoľko tipov. Varenú ryžu nepláchnite studenou vodou. Tým sa kazí vzhľad a chuťové vlastnosti jedla, veľmi sa ochladí.

Ak sa bočný pokrm drží, opláchnite ho studenou vodou a opláchnite vriacou vodou. Prípadne pošlite na panvicu vyprážanú zeleninu. Tento prístup je humánnejší ako ohrievanie riadu v mikrovlnnej rúre.

Ak je bočný pokrm varený a podávanie bolo oneskorené, uistite sa, že nevychladne. Vložte misku do vodného kúpeľa alebo použite termosky.

Ľudia, ktorí prvýkrát navštívili japonskú reštauráciu, objednávali sushi. Nie každý má rád liečbu, ale niektorí gurmáni sú o tom šialení. Pretože neustále cesty do reštaurácií sú spojené s finančnými nákladmi, je tu túžba uvariť sushi a váľať sa doma.

Začiatočníci sa zaujímajú o technológiu prípravy ryže na sushi. Tradičné japonské jedlo dokázalo dobyť krajiny sveta. Sushi je chutné a zdravé jedlo, ktoré si môžete pochutnať v drahej japonskej reštaurácii a v špeciálnych kaviarňach, kde sú ceny primeranejšie.

Ak ste museli jesť rožky, musíte si všimnúť, že ich chuť je vždy odlišná napriek skutočnosti, že sa na varenie používa tradičný recept. Rohlíky doma sa ľahko pripravujú a používajú sa na plnenie: zelenina, ryby, krabie tyčinky, ovocie. To znamená, že zmenou surovín sa vytvárajú značkové recepty.

Ak chcete znova vytvoriť japonské jedlo, použite akúkoľvek ryžu s okrúhlym zrnom. Dôkladne opláchnite a odstráňte zvyšky spolu s tmavými zrnami.

Príprava:

1. Premytú obilninu vložte do nádoby s hrubým dnom a pridajte vodu. Na 200 gramov obilnín odoberte pohár vody - 250 ml.
2. Ak chcete, aby bola ryža svieža, pridajte niekoľko morských rias nori. Odstráňte nori, až kým voda nezovrie. Zároveň by mala ryža s vodou zaberať 30% panvice.
3. Misky zakryte a vodu nechajte prevariť. Na miernom ohni varte štvrť hodiny, kým obilniny úplne nevstrebajú vlhkosť.
4. Vyberte panvicu zo sporáka a nechajte ju tretinu hodiny bez odstránenia veka. Odporúčam neotvárať veko od začiatku varenia, kým nie je úplne uvarené.
5. Je čas urobiť dresing. Vyžaduje si ryžový ocot, cukor a soľ. Nalejte dve polievkové lyžice octu do malého hrnca a pridajte malú lyžicu soli a cukru. Obvaz varte na miernom ohni, až kým sa zložky rýchlo sa nerozpustia.
6. Keď je dresing pripravený, ryžu posypte a jemne premiešajte drevenou lyžičkou, inak sa zmení na kašu.

Video z varenia ryže na sushi doma

2 recepty na varenie ryže v mikrovlnnej rúre

Mnoho žien v domácnosti je toho názoru, že mikrovlnná rúra je určená na ohrievanie jedla a prípravu sušienok. V skutočnosti to tak nie je. Aby som to dokázal, poviem technológiu varenia ryže v mikrovlnnej rúre.

Naučíte sa recepty, pomocou ktorých potešíte domácnosť zdravými a drobivými pokrmami.

Klasický recept

zloženie:

• Voda - 2 poháre.
• Ryža - 1 šálka.
• Kyslá smotana.
• Korenie, kurkuma, soľ.

Príprava:

1. Akýkoľvek stupeň je vhodný na varenie v mikrovlnnej rúre. Na začiatok opláchnite ryžu, preneste ju do mikrovlnnej rúry, pridajte vodu, korenie a soľ.
2. Nádobu prikryte žiaruvzdornou fóliou alebo vekom a odošlite do mikrovlnnej rúry. Zapnite maximálny výkon a nastavte časovač na dvanásť minút.
3. Počkajte na pípnutie, čo znamená, že varenie je u konca. Neponáhľajte sa dostať jedlo. Nechajte stáť 20 minút v vypnutej rúre, čím sa stane jemnejšou.
4. Zostane vystúpiť z rúry, pridajte lyžicu kyslej smotany, posypeme kurkumou a zmiešame s drevenou lyžičkou. Výsledkom je drobivá žltkastá ryža.

Mikrovlnná ryža so zeleninou

zloženie:

• Voda - 350 ml.
• Ryža - 7 lyžíc. lyžice.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Olivy - 70 g.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Cibuľa - 1 hlava.
• Karfiol - 150 g.
• Paradajky - 3 ks.
• Kurkuma, rastlinný olej, korenie, chmeľ-slnečnica.

Príprava:

1. Do misiek nalejte trochu oleja na použitie v mikrovlnnej rúre, dajte ryžu, slnečnicový chmeľ, olivy a kurkumu. Zmiešajte všetko.
2. Demontujte kapustu kvôli kvetenstvo. Brúsime cibuľu a cesnak, zvyšnú zeleninu nakrájame na kocky. Pošlite všetko na riad s ryžou.
3. Po premiešaní sa výsledná hmota naleje vriacou vodou, pridá sa soľ a korenie a vloží sa do mikrovlnnej rúry. Zostane aktivovať režim „ryža“ a čakať 25 minút. Odporúčam varenie s týmto receptom pri maximálnom výkone.

Teraz šľahajte vynikajúce jedlo doma, ktoré vyzerá skvele na jedálenskom stole aj vo vnútri

Ryža je jednou z hlavných obilnín používaných na prípravu príloh. Pripravujú ho na mäso a ryby a samozrejme na hydinu. A vegetariáni to radi jedia ako samostatné jedlo. Už som vám povedal, ako variť alebo ryžu so zeleninou. Dnes vám chcem ponúknuť ďalšie chutné jedlo.

Dnes som varil kuracie kotlety a rozhodol som sa variť túto obilnú plodinu na ozdobu. Chcel som to variť nejako nezvyčajné a chutné. Začal som premýšľať, ako to urobiť. Ako vždy v takýchto prípadoch, prvá vec, ktorú som urobil, bolo pozrieť sa do chladničky. Pozrite sa, čo tam je a čo z toho možno vytvoriť. Mal som mrkvu, cuketu a marhule. Okrem toho sa zjedli všetky zrelé marhule, ale zostali tvrdé a zelené. A na varenie chutného a originálneho jedla - to je presne to, čo potrebujete. Môžu sa tiež použiť kyslé jablká, ale ja som ich ešte nevaril s marhuľami. Preto sa oplatí vyskúšať.

A tak v mojej hlave bol recept na prípravu tejto možnosti. Ihneď poviem, ukázalo sa, že je chutné, a dokonca môžete povedať - veľmi chutné! A najzaujímavejšie je, že nikto ani nehádal, z čoho bolo jedlo vyrobené. Nikto však doplnok neodmietol. Odporúčam vám to skúsiť, nebudete ľutovať!

Ako uvariť ryžu na prílohu so zeleninou a marhuľami

Budeme potrebovať:

• ryža - 1 šálka
• mrkva - 1 ks. petite
• cibuľa - 1 ks.
• cuketa - 0,5 ks.
• marhule - 3 ks.
• cesnak - 5 strúčikov
• greeny - petržlen, kôpor, estragón
• korenie - zira, rozmarín, koriander, tymián, bazalka, kurkuma
• rastlinný olej - 4-5 lyžice. lyžice
• soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Cibuľa nakrájaná na malé kocky a opražená v zahriatom rastlinnom oleji, kým nie je zlatohnedá. Na varenie používam silnostennú tepelne odolnú panvicu. Môžete v ňom vyprážať a ihneď variť. Ak takú panvicu nemáte, celé smažte na panvici a potom ju preneste na panvicu, v ktorej bude následne celé jedlo varené.

Po vyprážaní cibule pridajte 1/4 šálky horúcej prevarenej vody a nechajte ju potiť, aby bola priehľadná.

2. Počas tejto doby olúpajte mrkvu a cuketu. Rozrežte ich na malé kocky rovnakej veľkosti, asi 0,5 cm.

3. Keď sa všetka voda z cibule odparí, pridajte mrkvu a smažte ju 5 minút.

4. Potom pridajte cuketu a vyprážajte ju 2-3 minúty.

5. Počas tejto doby vyberte semená z marhúľ a nakrájajte ich na rovnaké malé kocky. Pridajte do pečene. Fritujte 1 minútu a pridajte pol pohára horúcej prevarenej vody. Nechajte potiť 5 minút. Počas vyprážania všetkých ingrediencií obsah pravidelne premiešajte.

6. Pridajte korenie približne v množstve jednej čajovej lyžičky - to všetko je korenie. A trochu viac ako pol lyžice kurkumy. Dá príjemnú žltkastú farbu. Korenie sa dá použiť ktorékoľvek. Vždy udržiavam Ziru doma a pridávam ju takmer do všetkých jedál. Vďaka tomuto všestrannému koreniu je každé jedlo chutné a aromatické. A nemusíme hovoriť ani o ryži, pretože je to iba nevyhnutný doplnok.

7. Tiež soľ a korenie. Soľ bude potrebovať 1/3 lyžice a mleté \u200b\u200bčierne korenie je dosť na to, aby vložilo o niečo menej ako pol lyžičky. Ak nie je dostatok soli, bude možné následne soľ viac. Poviem, kedy je lepšie to urobiť, aby sa ukázalo, že nie je preplnené.

8. Lúpajte strúčiky cesnaku a položte celé na vrch. Nebudeme sa miešať, kým nebudeme pripravení.

9. Počas vyprážania všetkých ingrediencií je možné ryžu, ktorú som predtým dôkladne umyl a vylial vodou, pripraviť na pridanie do vyprážania. Vypúšťame z nej všetku vodu a nalejeme ju rovnomernou vrstvou na vyprážanú zeleninu a marhule.

Odroda, ktorú používam, je dusená. Z tejto odrody sa ukázalo byť krehké a chutné.

10. Vyrábame „kyticu“ dostupných bylín. Zobral som to, čo rástlo v mojej záhrade - petržlen, kôpor a estragón. „Kyticu“ som previnul stuhou z fólie. Na konci varenia to uľahčí vybratie. Bylinky dodajú vývaru všetku svoju chuť a vôňu a už ich nebudeme potrebovať.

11. Pridajte horúcu vodu. Nemusíte naliať navrch, aby ste nerozbili vrstvy. Gril by mal byť pod a ryža nad. Dierami v štrbinovej lyžičke alebo jednoducho lyžičkou môžete naliať vodu jemne a nie rýchlo. Nalejte vodu 2 cm nad hladinu hrubej základne.

12. Nechajte vodu prevariť a po troch minútach vyskúšajte výsledný vývar. Teraz je čas na soľ, ak máte pocit, že soľ nestačí. Oheň by mal byť o niečo väčší ako priemer, takmer maximálny. Varte ryžu asi 15 minút, až kým na jej povrchu nezostane voda.

13. Urobte črepník a urobte do neho otvory, aby z nich vytiekla prebytočná voda a naparujte ho. Znížte oheň na minimum. Nemiešajte nič. Neboj sa ničoho nebude horieť.

14. Po asi 7-10 minútach bude úplne pripravený. Stále však musí chvíľu stáť so zatvoreným vekom. Bude to stačiť 10-15 minút. Ak v panve zostane voda, ryža ju odoberie a nebude vyzerať ako ovsená kaša. Ukázalo sa, že je to krehké, ako sme chceli.

15. Po uplynutí nastaveného času vyberte z bylín „kyticu“ a jemne premiešajte všetky vrstvy. Na tento účel použite silikónovú lyžicu alebo stierku.

Aké milé je servírovať ryžu na stôl

• môžete samozrejme len položiť ryžu na tanier a ozdobiť nasekanými zelenými kôprom, petržlenom a bazalkou
• môžete ho zadať estetickejšie. Za týmto účelom zoberte malú misku alebo šalátovú misku, z vnútornej strany ju namažte rastlinným olejom. Stačí do nej vložiť ryžu s hranami. Potom prikryte doskou hore, v ktorej budete slúžiť hotovému jedlu, a otočte sa. Opatrne odstráňte formu a bočné misky zostanú ležať v krásnom hrášku.

• a môžete si ju dať na horúcu paradajkovú omáčku, opatrne rozložiť mäso, kuracie mäso alebo ryby, ozdobiť bylinkami a dať lyžicu akéhokoľvek šalátu. Všetko - krásne a estetické jedlo je pripravené na servírovanie!

Čo sa dá povedať o chuti:

Všetko, čo sme pridali, zohralo malú, ale veľmi významnú úlohu. Bylinky a korenie dodali potrebnú chuť a arómu, marhule - mierne kyslosť, cibuľa a cuketa - šťavnatosť (hotová miska nebola suchá), cesnak - pikantná. A všetko dohromady dalo nášmu jedlu skvelú bohatú chuť, ktorú môžete bezpečne jesť nielen ako prílohu, ale aj ako nezávislé jedlo.

Cook, skús. A myslím si, že sa vám bude páčiť aj tento recept, ako sa nám to páčilo.

Bon chuť!

Orientálna kuchyňa dala našim kulinárskym špecialistom vynikajúcu prílohu z ryže, ktorej receptúra \u200b\u200bje schopná vytvoriť vynikajúce zloženie z rýb a mäsa. Je tiež vynikajúcim susedom rôznych korenených a korenených omáčok. Vytvorí spoločnosť z rastlinných jedál.

Základným pravidlom, ako uvariť ryžu na prílohu, je odolávať pomeru vody a ďalších prísad.

Ako uvariť ryžu na prílohu

Ryža sa vloží do vody, ktorá je pripravená na vrenie (voda sa berie dvakrát toľko ako ryža) a udržuje sa pod uzavretým vekom až pätnásť minút. Potom sa nádoba vyberie z ohňa a pod uzavretým viečkom mrzne po rovnakú dobu. Takáto ryža bude vždy dosť lepkavá a drobivá.

zloženie:

• ryžové zrná - pohár;
• mrkva;
• cibule;
• konzervovaná kukurica;
• sladká paprika;
• olejová báza.

Ryža na bočnom tanieri. Krok za krokom recept

1. Ryža sa pripravuje podľa štandardnej schémy opísanej na začiatku článku.
2. Zelenina sa očistí od prebytočných častí, rozdrví sa na malé kocky.
3. Zelenina sa máčí v zahriatom oleji. Dajte do mierneho stavu.
4. Do konca procesu vyprážania natierajte ryžu a kukuricu sladkú. Zeleninu nepretržite miešajte, aby bola pripravená. Soľ v záverečnej fáze.

Lahodný recept na prípravu ryže na prílohu má množstvo zaujímavých odtieňov.

• Do ryže sa môžu pridať chuťové prísady. Vypustite trochu ryžového vývaru, pridajte ocot a cukor. Takáto ryža bude voňavá a korenistá.
• Korenie používané pri varení: paprika, čierne korenie a rozmarín.
• V niektorých prípadoch sa zrná kladú pred vriacou vodou a pred varom sa odstraňujú.
• Skvelý spôsob, ako variť ryžu, je použitie dvojitého kotla. Na jej prípravu pripravte namáčaním.
• Čerstvé bylinky sa kladú do ryže iba pred podávaním. Aby boli zrná nasýtené čerstvosťou kôpru, petržlenu alebo bazalky, zakryli sa vekom.

Po zvážení najuniverzálnejšieho receptu na vynikajúcu ryžu na ozdobu nájdete niekoľko podobností s prípravou na sushi. Orientálny prístup k vareniu ryže má v skutočnosti jeden základ. Po naučení sa variť jeden recept ich všetky spoznáte. "Milujem varenie" prajem vám dobrú chuť! A poraďte sa o tom