Často vyvstáva otázka, čo sa dá pripraviť na čaj rýchlo, s použitím minimálnych produktov a tak, aby bol veľmi chutný. Na túto otázku existuje odpoveď - toto je mannik.
Samotný názov tohto koláča pochádza z hlavnej zložky, ktorá je jeho základom – krupice. Krupica, alebo ako sa ľudovo hovorí krupicová kaša, sú hrubé pšeničné krúpy. Vyrába sa z tvrdej pšenice.
Hoci naši predkovia pestovali pšenicu od nepamäti, ešte pred naším letopočtom sa krupica objavila až koncom 12. storočia. Niekde v tých vzdialených časoch, keď vznikali a zdokonaľovali krupicové jedlá, sa upiekol prvý mannik.
Jednoduchosť jeho prípravy a minimálne množstvo ingrediencií si podmanili nejednu gazdinku.
Tradične sa mannik pripravuje na kefíre, ale vždy ho možno úspešne nahradiť kyslým mliekom, kyslým mliekom, kyslou smotanou alebo jogurtom.
Z varenej manny môžete rýchlo pripraviť nádherný koláč. Tortu stačí rozrezať na dve polovice, natrieť ľubovoľným krémom, džemom, džemom. Alebo len tak podávajte na stôl posypané práškovým cukrom alebo poliate čokoládou. K prísadám môžete pridať aj hrozienka, získate nádherný mannik na kefíre s hrozienkami.
V modernom varení existuje obrovské množstvo receptov na výrobu manny. Dnes vám ponúkame klasický recept na mannu na kefíre bez múky a vajec. Toto je skutočný diétny koláč, ktorý si zamilujete a uvaríte ho viackrát.
Ako variť mannik na kefíre bez múky a vajec
Vždy veľa šťastia pri pečení a dobrú náladu!
Ako uvariť mannik na kefíre v pomalom sporáku sa pripravuje celkom jednoducho. Pečenie bude svieže, výživné a šťavnaté a chuť tohto jedla je bohatá a uspokojujúca. Ak ste podobný recept nepripravili, určite sa musíte pokúsiť uvariť také chutné pečivo.
Každá žena v domácnosti môže variť mannik v pomalom hrnci, stačí pripraviť cesto a vložiť ho do misky tohto pohodlného nového zariadenia. Takýto kuchynský spotrebič je veľmi populárny a je v mnohých rodinách, pretože s ním môžete variť veľa rôznych a chutných jedál.
Toto jedlo určite poteší celú vašu rodinu. Navyše ho možno spestriť pridaním hrozienok alebo strúhanej mrkvy, ktoré dodajú manne ďalšiu chuť a šťavnatosť. Takže stojí za to skúsiť uvariť jedlo s týmito prísadami.
Mannik bez vajec na kefíre
Zvážim recept na klasickú mannu s kefírom, bez pridania vajec, ktoré zvyčajne dávajú pečivu nádheru, ale v tejto situácii nebude jedlo ploché, v dôsledku prítomnej uvoľnenosti sa celkom dobre zdvihne. Na jeho prípravu sa teda budete musieť zásobiť nasledujúcou sériou nekomplikovaných produktov.
Pšeničná múka - 1 sklo;
Krupica - 1 šálka;
Kefír 2,5% tuku - 1 šálka;
Cukor - 100 gramov;
Rastlinný deodorizovaný olej - 100 mililitrov;
Prášok do pečiva - 2 čajové lyžičky;
Vanilín - 1 vrecko.
Varenie manny v kuchynskom spotrebiči predstavovanom pomalým sporákom bude nasledovné. Najskôr nalejte krupicu do smaltovanej misky alebo do akejkoľvek inej vhodnej nádoby, kde potom nalejte kefír, všetko dobre premiešajte. Ďalej by sa táto hmota mala nejaký čas vylúhovať (stačí tridsať minút), ak sa tak nestane, naše jedlo nebude svieže a nebude dobre stúpať.
Po zmiešaní kefíru s krupicou cereálie trochu nabobtnajú, čo následne urobí koláč veľkolepejším a pripravíme si nasledujúce ingrediencie pre naše manna cesto.
Pripravíme si múku, je potrebné ju preosiať, tak sa obohatí o kyslík, čo opäť priaznivo ovplyvní mannu, urobí ju veľkolepejšou. Koniec koncov, vysoký a pórovitý koláč je oveľa chutnejší ako plochý a nevykysnutý koláč.
Po preosiatej múke k nej navyše pridáme prášok do pečiva v množstve dvoch lyžičiek a vanilín, po čom ingrediencie premiešame, aby nezostali hrudky, pretože ak sú už v dopečenom, trochu sa to zhoršiť jeho chuť.
Stojí za zmienku, že prášok do pečiva uvedený v recepte je možné nahradiť obyčajnou sódou bikarbónou, len by sa malo znížiť jeho množstvo, stačí jedna čajová lyžička bez podložného sklíčka, je potrebné ho tiež dobre premiešať, aby sa neskôr nevytvorili hrudky .
Po tridsiatich minútach, keď krupica dobre absorbuje kefír, ju zmiešame s kryštálovým cukrom a všetko premiešame. Potom je čas pridať do cesta rastlinný olej (mali by ste použiť výrobok bez zápachu, takzvaný dezodorizovaný), po ktorom je dôležité všetky komponenty dobre premiešať bez toho, aby zostali hrudky. Stojí za zmienku, že túto zložku je možné nahradiť bežným margarínom v množstve 150 gramov alebo môžete použiť maslo v rovnakom objeme.
Nakoniec pridáme preosiatu múku a všetko premiešame, pričom po malých častiach bude cesto ľahšie miesiť. Tento postup môžete vykonať bežnou lyžicou alebo mixérom alebo mixérom, pretože je pre vás vhodné miešať ingrediencie.
Po zmiešaní všetkých ingrediencií by ste mali dostať homogénne cesto bez hrudiek. Teraz si musíte pripraviť pomalý hrniec, konkrétne jeho misku, keďže polotovar obsahuje dostatočné množstvo oleja, formu nemôžete mazať, ale môžete naniesť aj malú vrstvu tukového základu, čo neublíži.
Napriek tomu, že nemáme vajcia, po upečení v pomalom hrnci bude cesto svieže. Všetko cesto teda nalejte do pripravenej misky kuchynského spotrebiča. Potom ho môžete zarovnať lyžičkou alebo silikónovou stierkou. Potom jednotku celkom pevne zatvoríme vekom a zapneme režim „Pečenie“, pričom nastavíme časovač na 40 minút, pretože toľko času zaberie pečenie tejto šťavnatej a chutnej manny.
Teraz je hosteska voľná na štyridsať minút, môžete robiť iné veci, kým sa mannik pečie v pomalom hrnci. Po uplynutí stanoveného času zaznie na kuchynskom spotrebiči signál, čo znamená, že manna je pripravená. Mali by ste otvoriť veko a opatrne vybrať koláč a snažiť sa nespáliť. Pečivo sa odporúča chvíľu nechať, aby trochu vychladlo a takpovediac dozrelo.
Mannik sa môže podávať vo forme, v ktorej bol pečený, alebo sa odporúča namočiť ho na vrch sirupom, ako aj džemom alebo bežným džemom. Okrem toho ho môžete rozrezať na dve alebo tri časti, v závislosti od výšky, a tieto vrstvy namočiť nejakým krémom alebo rovnakým džemom, vo výsledku dostanete niečo podobné koláču.
Okrem toho môže byť mannik zdobený cukrárskym práškom, ako aj plátkami marmelády, navyše ho môžete naliať čokoládou, ktorá sa predtým roztopila vo vodnom kúpeli. Vo všeobecnosti existuje veľa variácií, hlavnou vecou nie je byť lenivý experimentovať. Podávajte takýto lahodný koláč ako dezert spolu s čajom alebo kávou.
Zdravím vás, milovníci mojich "lenivých" receptov!
Fidan Amirbekova je opäť s vami.
Chcel som niečo sladké a hostia sa nečakane stali, tak som sa rozhodol upiecť taký citrónový mannik na kefíre bez vajec.
Recept na túto mannu som raz náhodou našla na internete, keď som rozmýšľala, čo s otvoreným balením krupice. Toto balenie bolo kúpené pre môjho syna Jamila, ktorý zrazu odmietol cereálie a ležal v skrinke asi rok, kým som naň náhodou nenarazil. Pre dobrú gazdinku všetko ide a ja si na chvíľu robím nárok na tento titul.
#projamila
Mimochodom, o Jamile. Snažili sme sa ho čo najdlhšie chrániť pred rôznymi „detskými radosťami“ v podobe čokolády, sladkostí, čipsov a iných vecí. Ale babičky majú svoj vlastný názor na vzdelávanie, takže teraz nemáme deň bez sladkostí. A druhý deň sme mali tento rozhovor:
Ja (bozkávam ho): - Jamil, prečo si taký zlatý, čo?
Jamil: Pretože jem sladkosti!
O Jamilovi mám veľa vtipných príbehov, dokonca ich pravidelne zverejňujem na svojej stránke s tagom #projamila.
Tu je napríklad viac
Na druhý deň sme išli do nákupného centra a rozhodli sme sa sadnúť si do kaviarne. Džamil si vypýtal zmrzlinu. Pýtam sa, čo chceš, jahodu alebo pomaranč? Pomyslel si, oči sa mu rozžiarili a povedal: Oranžová! Dobre, ideme do kaviarne a Jamil zrazu začal spievať.
Musím povedať, že rád spieva a robí to stále. Dokonca máme v repertoári asi 20 skladieb, ktoré spieva v náhodnom poradí. Napríklad tam Chunga-Changa dokonale koexistuje so Summertime.
Frekvencia vystúpení v poslednom čase vedie skladba Happy birthday to you. Spieva ju v akejkoľvek situácii, aby upútala pozornosť alebo z prebytku citov. Takže tentoraz to znelo takto:
Pomaranče Tu Yu! Pomaranče Tu Yu! Pomaranče, pomaranče, pomaranče tu yu!
Dnes som dúfala, že ho nalákam na úžasný citrónový krupicový koláč a celkom sa mi to podarilo.
A čo je dôležité: táto manna vôbec nevyžaduje vajíčka. Ak teda nemáte doma vajíčka alebo ste zanietený vegetarián, tento recept je pre vás.A pripravil som to takto:
Požadované ingrediencie
Na test:
- kôra z jedného citróna (ak je citrón malý, vezmite dva)
- 1 šálka cukru (200 gr.)
- 1 vrecúško vanilkového cukru (10 gr.)
- 400 ml kefíru (môžete použiť jogurt alebo matsoni, ako ja)
- 150 gr. maslo
- 2,5 šálky krupice (500 gr.)
- 1 čajová lyžička sódy
Na sirup:
- ½ šálky cukru
- 100 ml. voda
- šťava z jedného citróna (možno nahradiť pomarančom)
Recept krok za krokom:
Sirup si môžete uvariť vopred a horúci koláč naliať vychladnutým sirupom. Alebo upečte koláč, nechajte ho vychladnúť a potom ho polejte horúcim sirupom. Sirup dodáva koláču extra chuť a vôňu a robí ho vlhkým a rozplývajúcim sa v ústach.
Áno, skoro by som zabudol, hosťom nemusíte hovoriť o krupici, stále budú veriť, že tento čarovný koláč je vyrobený z kaše.Malá odbočka o krupici
Vedeli ste, že krupica je obilnina vyrobená z obyčajnej mletej pšenice, z hľadiska vlastností sa v zásade nelíši od múky. Ide len o to, že krupica má viac zŕn, a preto sa koláče z nej získavajú so zrnitejšou, sypkou štruktúrou.
Dobrú chuť!
Skúšali ste niekedy pridať do cesta krupicu – namiesto múky alebo spolu s múkou? Skús to! A výsledok kulinárskeho zážitku vás poteší. Pretože to nebude obyčajný koláč alebo košíček, ale jemný, v ústach sa rozplývajúci mannik!
Mannik na kefíre s jablkami
Manniki môžu byť varené na kefíre a mlieku; s rôznymi prísadami: čerstvé bobule a sušené ovocie; čokoládové lupienky a kakao; hrozienka a orechy ... Dnes vám navrhujem uvariť elegantný mannik s jablkami na kefíre - jednu z najvoňavejších a najchutnejších odrôd tohto receptu. Koláč je prekvapivo jemný a báječná vôňa jablkového pečiva priláka všetkých členov domácnosti do kuchyne ... a možno aj susedov!
Tento recept ocenia aj tí, ktorí sa zaujímajú o pečenie bez vajec.
Produkty:
- 1 pohár krupice;
- 1 pohár múky;
- 1 pohár kefíru;
- 1 šálka cukru;
- 125 g masla alebo margarínu;
- 1 lyžička bez vrchnej sódy bikarbóny;
- 1 st. l. citrónová šťava alebo 9% ocot;
- 6-8 stredných jabĺk.
Produkty pre Mannik na kefíre s jablkami
Ako variť mannik na kefíre s jablkami:
Výrobky meriame v rovnakých pohároch, s objemom 200g.
Nalejte krupicu s kefírom, premiešajte a nechajte pol hodiny.
Medzitým si pripravíme jablká: umyte, ošúpte jadrovníky s priečkami a semienkami, ale šupku nemôžete odstrániť. Potom nakrájajte jablká na malé plátky alebo kúsky.
Meriame produkty
Nalejte krupicu s kefírom
Pripravíme si jablká
Vzal som 7 stredne veľkých jabĺk. V čistenej forme - 500 - 600 g, ale do cesta môžete dať viac, až do 1 kg. Mannik nemôžete pokaziť jablkami ako maslová kaša! Je lepšie vybrať jablká tvrdých sladkých a kyslých odrôd, stredne šťavnaté - Antonovka, Simerenko.
Krupica absorbovala kefír - je čas miesiť cesto! Do misky s krupicou nasypeme cukor.
Roztopte maslo a nalejte do misy, premiešajte.
Potom do cesta pridajte múku. Je lepšie preosiať - pečivo je potom nadýchanejšie a jemnejšie.
V múke urobíme priehlbinu a nasypeme do nej sódu, uhasíme citrónovou šťavou alebo octom a hneď cesto dôkladne vymiešame do hladka.
Do misky s krupicou nasypeme cukor
Prilejeme rozpustené maslo
Pridajte múku a sódu bikarbónu
Nalejte jablká do cesta a znova premiešajte, aby boli rovnomerne rozložené. Ak sa vám zdá, že jabĺk je veľa - nebojte sa, toto je tajomstvo chuti jablkovej manny.
Pripravíme si zapekaciu misu: dno a steny vymastíme kúskom zmäknutého masla a potom vysypeme krupicou. Dôležité je formu opatrne vymastiť a vysypať, aby nezostali žiadne „ostrovčeky“, o ktoré by sa koláč mohol prilepiť.
Jablká a výsledné cesto zmiešame a preložíme do formy.
O forme - Môžete použiť formu s otvorom, ako na fotke, alebo silikónovú, alebo aj len liatinovú panvicu. V silikónových formách môžete upiecť jednu veľkú mannu - alebo malé krupicové muffiny.
Chutné v každom prípade, čas pečenia sa bude líšiť: malé košíčky budú upečené za 50-55 minút; mannik v sirokej forme s nizkymi stranami sa pecie asi 1 hodinu, vo vysokej s otvorom asi hodinu a pol.Formu s mannou vložíme do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme do sucha (pri skúšaní cesta na najvyššom mieste) a červeného vrchu.
Mannik na kefíre s jablkami
Hotový manník vyberieme z rúry a necháme 10-15 minút postáť vo forme. Úžasne vonia a neviete sa dočkať, kedy ho vyskúšate, ale ak sa ponáhľate vytriasť horúci koláč z formy, môže sa zlomiť a rozpadnúť.
Aby ste koláč ľahšie dostali, môžete ho po okrajoch jemne vypáčiť nožom – aj keď ak je forma dobre vymastená, je ľahké mannu vytriasť. Formu prikryjeme miskou, otočíme, dlaňou zľahka poklepeme na dno - a koláč je na miske!
Mannik na kefíre s jablkami
Čerstvý koláč je veľmi maličký, v rukách sa rozpadá, takže na jeho krájanie potrebujete veľmi ostrý nôž. A lepšie - stačí odlomiť porciované kúsky a vychutnať si domáce jablkové koláče!
Mannik s jablkami je chutný teplý aj studený. A ak sa vám recept páči a chcete experimentovať, pridajte namiesto jabĺk hrušky alebo čerešne, marhule alebo kúsky broskýň. A zakaždým budete mať nový koláč na čaj!
