Lahodný džem z arónie. Ako pripraviť džem z arónie. Džem z arónie

Okrem toho existuje veľa receptov na takúto pochúťku - pridanie jednej alebo druhej zložky výrazne dopĺňa chuť. A predtým, ako prejdete na celú túto rozmanitosť, musíte najprv pochopiť zvláštnosti zberu.

Bobule pripravujeme včas, pričom zachovávame ich prospešné vlastnosti.

Zber arónie nastáva v druhej polovici leta, keď dozrieva a dozrieva spolu s ostatnými kerovitými rastlinami. V závislosti od spôsobu skladovania sa trsy oddeľujú od kríka záhradnými nožnicami alebo sa zbierajú samotné bobule. Ďalej cesta z arónie smeruje priamo do zaváracích pohárov. Aróniu môžete zamraziť. Bobule sa tiež sušia a potom:

• ísť do odvarov, ktoré zvyšujú imunitu;
• používa sa ako prostriedok na zníženie krvného tlaku;
• sú silným stimulantom na prevenciu aterosklerózy.

Skúsení záhradníci nechávajú prebytočnú úrodu, ktorá sa nespracuje a zostane na kríkoch až do jari - to priláka potrebné vtáky do záhrady a dá im príležitosť pochutnať si na sladkých plodoch priamo spod snehu. Mať takýto hodnotný produkt doma môže výrazne zlepšiť vaše zdravie a pohodu vašich blízkych.

Najlepšie recepty z liečivých bobúľ

Zvláštnosťou arónie je, že samotné bobule, užitočné ako liek, majú špecifickú, sťahujúcu chuť, ktorú skôr ocení amatér ako masový konzument.

Ale v konzervách a džemoch z arónie táto vlastnosť nie je cítiť tak jasne - len príjemná kyslosť. Preto každému odporúčam, aby si aspoň pár pohárov uvaril na vyskúšanie, myslím si, že z nižšie uvedeného zoznamu si každý vyberie vhodný recept.

Rada: ak sú dôležité predovšetkým liečivé vlastnosti, zvoľte spôsob varenia, pri ktorom je tepelné spracovanie minimálne.

Klasický recept

Pri varení sa arónia správa veľmi dobre, nerozpadá sa ani sa neprevarí, pričom bobule zostávajú neporušené, namočené v lahodnom cukrovom sirupe. Klasický džem z arónie chutí kyslo, neuveriteľne chutne a zdravo. Samozrejme, pred varením sa bobule arónie môžu zaliať vriacou vodou, čo zníži trpkosť, ale možno to je vrchol tejto liečivej pochúťky.

Chcel by som tiež poznamenať, že najlepšie je variť džem z arónie nie dlhšie ako 45 minút. Určite si pripravte pár téglikov aromatického džemu z arónie a žiadna nádcha ani prechladnutie vás a vašu rodinu nebude strašiť.

Informácie o recepte

• Kuchyňa:Ruská
• Druh misky: prípravky
• Spôsob varenia: varenie
• Porcie: 1,5 l
• 40-45 min

Ingrediencie:

• arónia – 1 kg
• cukor - 600 g
• voda - 40 ml.

Spôsob varenia:

Na tento recept je najlepšie zbierať arónie v polovici alebo na konci októbra a snažiť sa ich získať pred silnými mrazmi. Nazbierané bobule dobre opláchnite a vložte do panvice vhodnej veľkosti.


Pridáme cukor a necháme odstáť. Po určitom čase dá arónia šťavu.


Môžete pridať trochu vody do bobúľ a cukru a ihneď ich dať na sporák variť.Džem z arónie varte 2 krát 20 minút.


Po prvom uvarení necháme džem úplne vychladnúť. Po úplnom vychladnutí džem uvaríme druhýkrát, najlepšie na druhý deň.


Hotovú aromatickú pochúťku vložte do pohárov. Zatvorte viečkami a uložte. Aróniový džem je dokonale skladovaný pri izbovej teplote.

Z tohto aromatického džemu môžete v zime pripraviť chutné sladké pečivo, ako sú koláče alebo otvorené (uzavreté) koláče, malé mafiny alebo jednoducho podávať s čajom alebo ako dezert so zmrzlinou.

Recept na aróniový džem s čerešňovými listami

Pridaním čerešňových listov do džemu z neho gazdinky spravia oslavu kulinárskeho umenia. Jednoduché preusporiadanie komponentov - a teraz okúsite sladkú poéziu vône, ktorú nikdy nebudete môcť odmietnuť! Príprava trvá 3 dni, takže buďte trpezliví.

Ak nemáte trpezlivosť na 4 varenia, vystačíte si s jedným na 40 až 50 minút, v tomto režime teploty a intenzity však zmäknú, stratia pružnosť a hotový výrobok bude vyzerať skôr ako džem .

Na varenie budete potrebovať súpravu naberačky, drevenej lyžice, sklenených nádob a nylonových viečok na zaváranie, cedník alebo sito, hrubú gázu a smaltovanú panvicu. Predtým, ako začnete pripravovať džem, starostlivo usporiadajte všetky tieto položky, každý by mal mať svoje miesto, aby ste vytvorili proces oslavy a potešenia z bežného varenia.

Výrobky na varenie:

• arónia – 2 kg
• cukor - 1,6 kg
• suchý čerešňový list - 200 g
• voda - 1 l.

Postup krok za krokom:

1. Začneme variť čerešňový list. Pred zaliatím vopred pripraveným množstvom vody celú hmotu niekoľkokrát prepláchneme a vytriedime, pričom odstránime konáre. Potom naplňte panvicu s listom vodou. Zapnite oheň, priveďte do varu a varte asi 20 minút.
2. Kým sa nám suroviny varia, pripravujeme ovocie. Všetko starostlivo triedime a odstraňujeme odpadky. Nalejte do sitka alebo cedníka a opatrne, snažte sa nepoškodiť aróniu, opláchnite v teplej vode. Nechajte niekoľko minút pôsobiť, aby ste odstránili zvyšnú vodu. Robíme niekoľko plynulých pohybov hore a dole, čím sa zbavíme posledných kvapiek.
3. Pripravte sirup. Za týmto účelom sceďte výsledný odvar z listu, potom ho zlikvidujte a do aromatickej vody pridajte cukor. Varte, kým sa piesok úplne nerozpustí.
4. Aróniu nalejte do pripraveného sirupu, znížte teplotu a v tomto režime nechajte zovrieť. Teraz za stáleho miešania nádherne voňavej hmoty varte a súčasne zbavujte peny presne 5 minút. Uvarenú zmes stiahneme z horáka a necháme cez noc vychladnúť a usadiť. A aby nám muchy či iný hmyz nepokazili dovolenku, panvicu prikryjeme pripravenou viacvrstvovou gázou. Izbová teplota je konštantná, izbová teplota. Na druhý deň opäť znížte teplotu, priveďte do varu a za stáleho miešania varte 5 minút. Nechajte niekoľko hodín vychladnúť. Nespěchejte, dobrý produkt by mal mať čas na usadenie, potom sa stane bohatým a nezvyčajne aromatickým. Tretie varenie trvá tiež 5 minút a potom takmer hotový džem chladne niekoľko hodín.
5. Poháre a viečka dôkladne opláchneme pre následné zaváranie. Nasleduje štvrté varenie, na konci ktorého sa hotová hmota dáva do pohárov. Viečka čakajú na svoj rad, kým náš úžasný džem vychladne na izbovú teplotu. Teraz je čas ho zavrieť a odložiť na uskladnenie.

Malé triky:

• Pred varením nezabudnite na optimálnu koncentráciu zložky „čerešňa“. Ak robíte všetko správne a nepreháňate to, potom sa pochúťka z arónie ukáže ako bohatá a aromatická ako jej čerešňový náprotivok, ktorý mnohí zbožňujú;
• výsledná hmota je pri skladovaní pozoruhodne „manažovateľná“ a ak poháre nesusedia s vykurovacími zariadeniami, môžete si ju užívať celú zimu.

Päťminútový džem z arónie v pomalom hrnci

Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob, ako pripraviť zdravú pochúťku doma, je uvariť ju päť minút pomocou takého úžasného zariadenia, akým je multivarka.

Ingrediencie:

• arónia – 1 kg
• cukor - 1 kg
• vanilín - 1 lyžička.
• voda - 300 ml

Proces varenia:

1. Jahody roztriedime, umyjeme a vložíme do cedníka. Oparte vriacou vodou a ihneď vložte pod ľadovú vodu.
2. Vyrábame sirup z cukru, vody a vanilínu - stačí ho priviesť do varu v režime „Frying“ alebo nastaviť teplotu na 120 - 140 stupňov, pričom nezabudnite miešať.
3. Ihneď pridajte jarabinu a za stáleho miešania počkajte, kým sa uvarí. Akonáhle sa varí, vypnite multivark a zakryte veko.
4. Po 5 minútach nalejte liečivý aromatický džem do pripravených pohárov. Zrolujte s kovovými viečkami, ochlaďte a uložte na akomkoľvek tmavom mieste.

Recept na aróniový džem s citrónom a pomarančom

Ďalším „kúzelným kľúčom“, ktorý otvára dvere do sveta nebeskej rozkoše, sú citrusy. Spojením úžasných vlastností arónie s citrónom a pomarančom v jednej sklenenej nádobe získame špajzu plnú vitamínov a úžasných liečivých a chuťových vlastností. Kombinácia týchto zložiek zvýši imunitu v najproblematickejšom zimnom období, zabráni vzniku infekčného ochorenia a znormalizuje metabolizmus vo vašom tele.

Pripraví sa za hodinu, ingrediencie vychádzajú na 4 porcie. Nevyhnutné na raňajky, dezert, pôst.

Produkty, bez ktorých sa nezaobídete:

• oranžová - 1 ks.
• citrón - 1 ks.
• arónia - 1 kg
• granulovaný cukor - 1 kg.

Na varenie budete potrebovať:

• smaltovaná nádoba;
• mlynček na mäso;
• sklenené nádoby a nylonové viečka;
• naberačka;
• vareška.

Ako variť:

1. Citrusové produkty nakrájané na plátky a olúpané sa umyjú a zalejú vriacou vodou. Bobule sa zbavia vetiev, umyjú sa teplou vodou, ktorá sa potom nechá odtiecť.
2. Všetky tri pripravené ingrediencie sa posúvajú (vrátane šupky!) cez mlynček na mäso (môžete použiť mixér, čím sa proces varenia ešte viac zjednoduší).
3. Výsledná hmota sa prenesie (a naleje) do pripravenej nádoby a pokrytá cukrom;
4. Hotová surovina sa mieša a privedie do varu na strednom ohni. Potom sa oheň zníži na minimum a proces varenia pokračuje ďalších 45 minút.
5. Smaltovaná nádoba sa vyberie z horáka, trochu sa usadí a mierne ochladí a potom sa horúci džem stočí do pripravenej sklenenej nádoby.

Nie je náhoda, že zamýšľané použitie je uvedené vyššie, predovšetkým raňajky. Džem je osviežujúci a povzbudzujúci a je skvelým liekom pre ľudí trpiacich vysokým krvným tlakom. Pre všetkých ostatných je dôležité nenechať sa uniesť touto pochúťkou, pretože tlak skutočne výrazne klesá!

Recept na aróniový džem s jablkami

Ďalšou úžasnou kvalitou tejto rastliny je jej organická kombinácia s jablkami. Zvyčajný nie je taký zdravý a chutný. Plus ochranná známka je mierna štipľavosť.

Zoznam ingrediencií:

• čierna jarabina – 0,5 kg
• jablká - 3 kg
• granulovaný cukor - 2 kg

Postup krok za krokom:

1. Jablková zložka sa pripravuje ošúpaná, bez jadier, rozdrvená pomocou mixéra.
2. Arónia sa vytriedi a umyje a potom rovnakým spôsobom rozdrví.
3. Obe zložky sa zmiešajú a prenesú do smaltovanej nádoby. Vzniknutú surovinu varíme za stáleho miešania do požadovanej konzistencie asi 40 minút.
4. Potom sa uskutoční ďalšie mletie pomocou mixéra, kým sa nezíska pyré.
5. Všetko naplňte kryštálovým cukrom a varte, kým nedosiahnete požadovanú hustotu (podľa chuti).
6. Za horúca sa džem vloží do nádob a konzervuje sa.

Recept na chutný džem

Na rozdiel od džemu a lekváru má džem rôsolovitú štruktúru, ktorá vzniká pri procese tuhnutia po uvarení. Od džemu sa líši zjednodušenou formou prípravy a dlhšou trvanlivosťou.

Zoznam ingrediencií:

• čierna jarabina, červená jarabina, kalina - 1 kg
• cukor - 1 kg
• voda - 400 g.

Schéma varenia:

1. Plody pripravíme tak, že ich očistíme od konárov, vytriedime a pokazené vyhodíme. Po opláchnutí studenou vodou vložte do sitka, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.
2. Jarabiny blanšírujte tak, že sitko s nimi vložíte do vriacej vody a necháte 10 minút.
3. Ak máte kalinu, nechajte ju trochu odležať a pretrite cez sitko. zbavenie semien a šupiek.
4. Všetko rozdrvte pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso cez jemné sito;
5. Varte, pridajte cukor, kým nezískate voňavý džem. Používame smaltovanú nádobu s hrubým dnom. Pripravenosť určíme rýchlym zahustením kvapôčky vzorky odobratej z panvice čajovou lyžičkou.
6. Hotový džem sa balí do pohárov.

Množstvo užitočných vlastností...

Kríky so sviežimi zhlukmi chutného čierneho ovocia sa dobre zakoreňujú na každom záhradnom pozemku, prinášajú veľkorysú úrodu a bobule sú známe svojou úžasnou chuťou pri varení. Každá gazdinka má právo byť hrdá na kompóty, džemy, zaváraniny a iné výrobky z arónie.

Toto bobule spája celý rad vlastností prospešných pre telo. Je bohatá:

• vitamíny PP, P, E, B1 a B2, A a C;
• karotén, antokyanáty;
• železo, jód, molybdén, horčík, bór, meď a mangán;
• organické kyseliny - cyanín, tokoferoly, fylochinón, riboflavín;
• amygdalín a kumarín;
• pektíny a triesloviny.

Existujú aj ďalšie, nemenej cenné vlastnosti, ktoré umožňujú hodnotiť účinok chutného ovocia v terapeutickom a profylaktickom kontexte:

• vysoký obsah jódu umožňuje zaradiť priaznivé účinky arónie k medicínskej indikácii pri rôznych ochoreniach;
• 50 gramov sušenej arónie obsahuje dennú dávku vitamínu P;
• Čerstvá šťava znižuje hladinu cukru v krvi.

Toto bobule je známe najmä svojou adstringentnou chuťou, čo naznačuje prítomnosť cenných organických kyselín v ňom. Je nielen veľmi chutná, úspešne sa používa na liečbu cukrovky, ochorení štítnej žľazy, srdca a ciev, má výborné močopudné vlastnosti, a preto odstraňuje ťažké kovy z tela.

Niekoľko užitočných rád vám pomôže užívať si liečivé plody častejšie a plnohodnotnejšie:

• Čiernu jarabinu odobranú z kríka „do košov“ vezmite suchú a určite cez deň, keď sa vyparí ranná rosa;
• textúra ovocia zanecháva v ústach pocit sucha, tento nedostatok je možné napraviť predbežným zmäkčujúcim blanšírovaním v prevarenej vode po dobu 3-5 minút, po ktorom nasleduje „kalenie“ na pár okamihov v studenej vode;
• Dve alebo tri tyčinky škorice dodajú džemu pikantnosť;
• pre zachovanie liečivého potenciálu nevyhadzujte vodu, v ktorej sa jarabina čierna varila, pridajte do nej ovocie, prevarte a vypite kompót.

Najväčšie množstvo užitočných látok sa dá zachovať výrobou takzvaného raw džemu, teda takého, ktorý nevyžaduje varenie. Ako to urobiť, je popísané vo videu:

Ak nájdete chybu, zvýraznite časť textu a kliknite Ctrl+Enter.

Už v druhej polovici augusta na stromoch vyzývavo visia zrelé bobule arónie, ktoré svojimi lesklými sudmi lákajú návštevníkov. Aby ste však získali skutočne kvalitnú úrodu, je lepšie počkať na prvé chladné počasie. Koniec koncov, práve z októbrových bobúľ sa získava najzdravší a najaromatickejší džem s úžasnou sladkokyslou chuťou. Recept na sladkú zimnú prípravu môže okrem základnej čerstvej alebo mrazenej arónie obsahovať aj ďalšie úspešné ingrediencie: jablká, pomaranče, citrón, rebarboru, čerešňové listy, škoricu, rum, zázvor atď. Ktorákoľvek z týchto prísad môže starostlivo a harmonicky zmeniť chuť hotovej pochúťky, pridať výrazný odtieň a naplniť ju bohatou arómou citrusov, korenia a letných bobúľ. A tiež - užitočne prispieť k zloženiu vitamínov a minerálov. Aby sa to nepokazilo, džem z arónie sa na zimu často pripravuje podľa „päťminútového“ receptu s použitím mlynčeka na mäso, smaltovaného riadu a prírodných konzervačných látok. Skúsené gazdinky však s veľkým potešením varia aj obyčajný „dlhý“ džem.

Ako vyrobiť džem z čerstvej arónie - recept s obrázkami krok za krokom

Otázka, ako vyrobiť džem z čerstvých plodov arónie pomocou receptov s obrázkami krok za krokom, je relevantnejšia medzi mladými ženami v domácnosti, ktoré nie sú príliš kompetentné v prípravách. Skúsení ľudia už dlho zaznamenali všetky nuansy a jemnosti prípravy. Napríklad potreba veľkého množstva cukru, ktorý neutralizuje horkosť bobúľ, alebo dodatočné blanšírovanie, ktoré zjemňuje hustú šupku.

Požadované ingrediencie

• arónia - 2 kg
• pitná voda - 200 ml
• cukor - 1,8 kg

Recept s fotografiami krok za krokom na prípravu tradičného džemu z arónie na zimu

1. Zbierajte najzrelšie arónie. Po prvom mraze možno zber zbierať celé strapce bez strachu z nedozretých bobúľ.
   
2. Opatrne odstráňte všetky bobule z konárov. Plodinu opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Aróniu vložíme do cedníka, aby odtiekla všetka voda.
   
3. Odvážte potrebné množstvo kryštálového cukru. Odmerajte požadovaný objem pitnej vody. Polovicu bobúľ rozmixujte na pyré v mixéri, druhú polovicu zľahka rozdrvte drvičom na zemiaky.
   
4. Zmiešajte pyré a celé jarabiny v ťažkom hrnci. Pridajte vodu a umiestnite nádobu na horák. Na strednom ohni priveďte zmes do varu. Odstráňte všetku penu.
   
5. Do vriacej zmesi nalejte suspendovaný cukor. Džem dôkladne premiešame a na miernom ohni necháme 30-40 minút dusiť.
   
6. Medzitým pripravte nádobu: poháre umyte v roztoku sódy a sparte vriacou vodou, viečka varte 2-3 minúty.
   
7. Aromatický džem z čerstvých arónií, pripravený podľa nášho podrobného receptu s obrázkami, nalejte do sterilných pohárov a pevne zrolujte pod viečkami.
   
8. Sladký prípravok uložte do zimy na poličku so zvyškom konzervovaného jedla. Arónia nepotrebuje špeciálne podmienky.

Aróniový džem s jablkami a rebarborou: videorecept

Po prvýkrát bola arónia privezená z ďalekej Kanady za účelom dekoratívneho pestovania. A len vďaka úsiliu Michurina boli odhalené všetky prospešné vlastnosti arónie a samotná rastlina bola pestovaná. Tisíce gazdiniek si dnes nevedia predstaviť svoje zimné zásoby bez téglikov jarabinového džemu s rebarborou a jablkami. Takouto pochúťkou môžete prekvapiť svojich hostí a ochrániť celú rodinu pred nepríjemnými chorobami.

Ako pripraviť aróniový džem s jablkami a rebarborou sa dozviete vo videorecepte:

Päťminútový džem z arónie s pomarančom, zázvorom a listom čerešne

O výhodách džemu z arónie samozrejme niet pochýb. Jarabina má úžasné vlastnosti, čo znamená, že prípravky z nej sú plné vitamínov a minerálov. Ale chuť hotovej pochúťky nie je striktne pre každého. Jednoducho povedané, koláč-kyslý-horký. Našťastie existuje niekoľko zaujímavých trikov, pomocou ktorých sa zdravé zaváraniny stanú chutnými. Päťminútový džem z arónie s pomarančom, zázvorom a listom čerešne sa otvára z úplne inej strany. V tomto zložení je bobuľová pochúťka plná nových chutí - čerešňa, citrus, korenistý zázvor.

Požadované ingrediencie

• arónia – 1 kg
• cukor - 1,3 kg
• citrónová šťava - 100 ml
• oranžová - 2 ks.
• čerstvý zázvor - 15 g
• čerešňové listy - 10 ks.

Krok za krokom príprava „päťminútovej“ arónie so zázvorom, pomarančom a listom čerešne

1. Zbierajte veľa arónií, nikdy nemôžete mať na zimu príliš veľa „päťminútových“ bobúľ.
   
2. Aróniu dôkladne opláchnite. Keďže džem neprejde dlhodobou tepelnou úpravou, je lepšie z neho umyť čo najviac škodlivých baktérií.
   
3. Pomaranče zalejeme vriacou vodou, aby sme z povrchu odstránili voskový povlak, nakrájame na kúsky a pomelieme na mlynčeku na mäso. Potom rovnakým spôsobom ošúpte a nasekajte rebarboru. Odmerajte potrebné množstvo citrónovej šťavy a nastrúhajte surový zázvor.
   
4. Čisté bobuľové ovocie zľahka pretlačíme mačkadlom na zemiaky. V hlbokom hrnci zmiešajte bobule jarabiny s umytými čerešňovými listami a ostatnými prísadami. Varte 5 minút po varení 3-4 krát.
   
5. V poslednej fáze z prípravku vyberte čerešňový list a „päťminútový“ džem z arónie so zázvorom a pomarančom zabaľte do sterilných pohárov. Pochúťku zrolujte pod plechovými viečkami alebo utesnite plastovými (na odležanie v chladničke).
   

Aróniový džem s jablkami a rumom cez mlynček na mäso

Úžasný džem z arónie, mletý a varený s jablkami a rumom - skutočný liek z vašej domácej lekárničky. Táto mimoriadna pochúťka je indikovaná pri nedostatku jódu, cholecystitíde, gastrointestinálnych poruchách, vyčerpaní nervovej sústavy, nestabilnom krvnom tlaku, zlom trávení atď. Ale aby ste si mohli vychutnať aromatický aróniový džem s jablkami a rumom (cez mlynček na mäso), nemusíte byť chorí. S tým najlepším zdravím sa oplatí rozmaznávať bobuľovým dezertom a sladkými jedlami pripravenými s jeho pridaním.

Požadované ingrediencie

• arónia - 1 kg
• jablká - 1 kg
• cukor - 2 kg
• citrónová šťava - 100 ml
• voda - 1 polievková lyžica.
• rum - 4 lyžice.
• škorica - 1 lyžička.

Postupná príprava džemu z arónie s jablkami a rumom pomocou mlynčeka na mäso

1. Odstráňte bobule arónie z konárov a opláchnite v studenej vode. Jablká tiež opláchnite a nakrájajte na plátky, odstráňte jadrovníky.
2. Prejdite hlavné ingrediencie cez mlynček na mäso.
3. Do výslednej hmoty pridajte cukor, citrónovú šťavu, škoricový prášok a pohár pitnej vody. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte v hlbokej miske alebo hrnci.
4. Na strednom plameni priveďte džem do varu, dierovanou lyžicou odstráňte všetku penu. Pokračujte vo varení zmesi po dobu 20-30 minút, pravidelne miešajte.
5. Po pol hodine nalejte do nádoby pol pohára rumu. Pochúťku premiešajte a varte ďalších 5-10 minút.
6. Sklenené nádoby s objemom 300, 500 alebo 700 ml naparujte vriacou vodou. Uvarte tesniace plechové viečka.
7. Do čistej nádoby cez mlynček na mäso zabalíme aróniový džem s jablkami a rumom, uzatvoríme a otočíme hore dnom.
8. Presuňte vychladnutý dezert na trvalé miesto až do zimy.

Ak sú už všetky letno-jesenné darčeky pripravené na mrazivú zimu, pustite sa do zberu a spracovania arónie. Vyberte najúspešnejšie recepty. Urobte päťminútový džem, mletý s pomarančmi a čerstvým zázvorom. Zrolujte aróniový džem s jablkami, mrazenou rebarborou a čerešňovými listami. Nešetrite ďalšími dochucovadlami a aromatickými prísadami a váš jarabinový džem bude nielen zdravý, ale aj neuveriteľne chutný.

Spolu s ostatnými ovocnými a bobuľovitými rastlinami je obľúbený aj džem z arónie, ľudovo nazývaný arónia.
Po privezení z Kanady sa arónia pestovala v Rusku ako okrasný strom. Ale vlastnosti jeho bobúľ prilákali V. Michurina, ktorý dokázal, že plody obsahujú veľké množstvo užitočných prvkov, vďaka ktorým je arónia nielen liečivým, ale aj pomerne výživným produktom.
Odvtedy gazdinky zaradili do jedálnička na zimné prípravy džem z arónie. Pri vymýšľaní receptov nehľadali žiadne špeciálne triky - spôsoby varenia takmer akéhokoľvek sladkého produktu sú vždy rovnaké. Je to tak, že každá gazdinka robí svoje vlastné individuálne doplnky, vďaka čomu je každý recept jedinečný, či už je to džem alebo.
Prípravné postupy.
Akékoľvek bobule sa používajú na výrobu džemu, mali by byť vopred spracované. Zbierajú sa iba zrelé plody. Čo sa týka arónie, zbiera sa koncom jesene, keď začínajú silné mrazy. Nízke teploty zbavujú bobule ich nepríjemnej horkosti.
Arónie sa odrezávajú zo stromu so strapcami – takto bude pohodlnejšie ich namočiť. Aby sa bobule úplne zbavili horkosti, uchovávajú sa ďalší deň v studenej vode. Počas tejto doby by sa kvapalina mala vymeniť dvakrát.
Po vodnom postupe sa každé bobule oddelí od chvostov a hrebenatiek a potom sa triedi. Pokazené, pomliaždené plody sa okamžite odstránia. Zvyšok sa umiestni do cedníka a blanšíruje sa 10 minút v neustále vriacej vode. Teraz sú plody arónie pripravené na použitie v receptoch na prípravu lahodného džemu.

Najjednoduchší spôsob prípravy džemu z arónie je podľa receptu našich babičiek. Považuje sa za najspoľahlivejšie na dlhodobé skladovanie.

• Pripravené bobule - 1,2 kg.
• Granulovaný cukor - 1,2 kg.
• Voda – 0,5 l.

Algoritmus na výrobu džemu

Najprv musíte pripraviť sirup z vody a cukru. Keď dostatočne zhustne, bez vypnutia ohňa, nalejte bobule do nádoby a varte. Malo by sa to vykonať v 3 krokoch:

1. Bobule varte v sirupe 10 minút, potom odstavte a ochlaďte 10-12 hodín.
2. Ďalej sa sirup varí bez bobúľ - mali by byť na chvíľu odstránené.
3. Po 15-20 minútach sa jarabina vráti do sirupu a varí sa až do úplného varenia.

Džem je balený v suchých pohároch, predhriaty. Nádoby uzavrite vekom a nechajte vychladnúť.

Variácia tohto receptu

Ak sa džem neskladuje v chladných pivniciach, ale povedzme v špajzi mestského bytu, hotový výrobok by sa mal tiež pasterizovať. Za týmto účelom sa zaváracie poháre, ktoré ešte nie sú uzavreté, ale sú iba zakryté viečkami, vložia do panvice s horúcou vodou (asi 70 stupňov) a pasterizujú sa 9 až 15 minút (v závislosti od objemu pohára).

Po pasterizácii sa nádoby s džemom odstránia, viečka sa na ne zrolujú a poháre sa umiestnia na prirodzené chladenie.

Bobule arónie v sirupe

Tu je ďalší recept na džem z arónie, ktorý ženy v domácnosti používajú už dlho - bobule v sirupe. V tomto prípade sa do sirupu nepridáva jarabina, ale naopak. Prečo bobule v džeme zostávajú takmer nedotknuté?

Ingrediencie použité v recepte:

• Jarabiny - 1 kg.
• Cukor - 1,5 kg.
• Voda – 0,6 l.

Postupnosť prípravy džemu

Sirup, pripravený ako obvykle, sa naleje na triedené ovocie a trvá asi 8 hodín. A až potom začnú robiť džem.

Nádobu položte na sporák na mierny oheň a po uvarení džem ihneď odstráňte. Po 15 minútach sa postup opakuje. Takýchto návštev musí byť aspoň 5. To umožní, aby džem dobre zhustol bez toho, aby sa pripálil.

Džem s prísadami

Veľmi aromatický, mimoriadne chutný džem získate, ak do arónie pridáte ďalšie prísady. Dobré na teraz ponúkanej receptúre je, že takýto produkt možno použiť aj ako doplnok pri liečbe prechladnutia, hypertenzných kríz a vegetatívno-cievnej vzdialenosti.

Ingrediencie:

• Jarabina - 1 kg.
• Cukor - 1,3 kg.
• Voda - 2 poháre
• Šťava z ovocia a bobúľ (akákoľvek) - 1 pohár
• Citrónová šťava - 0,5 šálky
• Rum - 2 lyžice.

Výroba džemu

Nezvyčajnosť tohto receptu v porovnaní s predchádzajúcimi spočíva nielen v pridaní rumu a šťavy z iných bobúľ do džemu. Samotná príprava arónie je už iná. Bobule sa predpečú v rúre asi 5 hodín. V tomto prípade musí byť nádoba zakrytá vekom, aby ovocie dalo šťavu.

1. Šťavu uvoľnenú z arónie scedíme a spojíme s vodou a cukrom.
2. Sirup sa varí obvyklým spôsobom.
3. Potom sa do sirupu vrátia jarabiny, naleje sa ovocná šťava a pridá sa rum. Pokračujú vo varení.
4. V záverečnej fáze sa naleje citrónová šťava a po 5 minútach sa džem vyberie z ohňa a naplní sa do pohárov.

Ako vidíte, nie je to nič neobvyklé, ale výsledok bude ohromujúci.

Ak cvičíte prípravu džemu a kompótov na zimu, tak to určite vyskúšajte, o recepty ktorých sme sa s vami podelili na našej stránke.

Arónia s citrusmi

Samotný citrusový džem je považovaný za pikantný. A ak ho skombinujete s aróniou, získate úžasne chutný produkt, ktorým môžete naplniť koláče a dochutiť kašu.

Ingrediencie:

• Bobule arónie - 1 kg.
• Cukor - 2 kg.
• Voda - 1 pohár
• Pomaranče - 2 ks.
• Citróny - 1 ks.

Citrusové plody sa dajú ošúpať, ale pre tých, ktorí majú radi pikantné chute, je lepšie to nerobiť.

Postup varenia:

Tento recept je ďalším spôsobom prípravy arónie. Je mierne odlišný od vyššie uvedených.

1. Plody sa umiestnia do panvice a naplnia sa vodou.
2. Nádobu zakryte vekom, položte bobule na oheň a naparujte 5 minút.
3. Bez odstránenia z ohňa odstráňte veko, pridajte cukor a varte ďalších 5 minút (samozrejme za stáleho miešania).
4. Po vybratí džemu zo sporáka naň zabudnú asi 3 hodiny Počas tejto doby si pripravia citrusové plody - skrútia ich na mäsovom mlynčeku alebo pomelú v mixéri (čo je vhodnejšie).
5. Keď nastane správny čas, vráťte džem na sporák, pridajte zvyšný cukor a priveďte do varu. Potom pridajte skrútené pomaranče a citrón, všetko dôkladne premiešajte a ihneď vypnite oheň.

Do tohto receptu môžete pridať aj kúsky jabĺk (0,5 kg). Ale pridávajú sa skôr, ako džem uvarí.

Arónia s orechmi

Čím je džem viac zdravých ingrediencií, tým je výživnejší. V tomto recepte orech pridáva svoje zložky k liečivým vlastnostiam arónie. Zároveň upravuje chuť džemu k lepšiemu.

Ingrediencie:

• Plody jarabiny – 0,6 kg.
• Cukor - 0,6 kg.
• Voda - 1 l.
• Vlašské orechy - 0,15 kg.
• Jablká - 0,2 kg.
• Citrón - 0,5 ks.

Postupnosť prípravy produktu

Tento recept sa bude tiež líšiť od tých, ktoré sú opísané vyššie. Dokonca aj prístup k príprave sirupu je trochu odlišný.

1. Bobule arónie sa nalejú horúcou vodou a nechajú sa cez noc.
2. Ráno sa infúzia naleje do inej nádoby.
3. Na prípravu sirupu odoberieme len 1 pohár jarabinového nálevu a zmiešame s cukrom.
4. Kým sa sirup varí, mali by ste sa postarať o zvyšné zložky:
5. Jablká ošúpeme a zbavíme jadrovníkov. Ovocie sa musí nakrájať buď na malé plátky alebo na kocky.
6. Z citróna sa odstráni kôra. Samotný citrus je rozdrvený na malé kúsky a zatiaľ poslaný do chladničky.
7. Lúpané orechy by mali byť rozdrvené.
8. Pripravené jablká, orechy a arónie sú umiestnené v sirupe na oheň. Po uvarení džem varíme ešte 15 minút. Potom odstráňte z tepla a odstavte na 3 hodiny.
9. 15-minútový postup varenia by sa mal zopakovať ešte 3-krát v intervaloch 3 hodín. Pri poslednom prechode pridajte citrón.

Aróniový džem bez sirupu

Lahodný džem z arónie pripravíte aj bez predvarenia sirupu – stačí pridať cukor. Ale v tomto prípade, aby ste boli v bezpečí, budete sa musieť uchýliť k sterilizácii hotového výrobku.

Je tiež dobré na jedálenský stôl v zime, pretože je bohaté na vitamíny a prospešné mikroelementy, čo je v chladnom období veľmi dôležité.

Ingrediencie použité v recepte:

Tento recept obsahuje iba 2 ingrediencie – bobule arónie a cukor. Odoberajú sa v pomere 1:1. A hmotnosť jarabiny je tu určená rozdrvenými bobuľami.

Postup pri výrobe džemu

1. Blanšírované bobule prechádzajú cez mlynček na mäso. A musíte to urobiť dvakrát: najprv cez hrubú mriežku, potom cez jemnú.
2. Potom sa výsledná hmota celkom dobre rozomelie s cukrom. Potom môžete využiť jeden z momentov – buď ho ihneď položte na oheň, alebo dajte najskôr cukru možnosť rozpustiť sa v šťave z arónie.
3. Mletá hmota sa umiestni na mierny oheň a za stáleho miešania sa varí najviac 5 minút. Potom sa džem zabalí do vyhrievaných pohárov, ktoré sa prikryjú viečkami a odošlú do panvice na sterilizáciu.
4. Počiatočná teplota vody na tepelné spracovanie musí byť aspoň 80 stupňov. Sterilizácia sa vykonáva 15 minút pre 0,5-litrové nádoby a 25 minút pre 1litrové nádoby.

Stále existuje veľa rôznych receptov na výrobu nezvyčajného džemu z arónie. Úpravou základných pomerov môžete pripraviť rôzne variácie sladkých jedál: džemy, džemy, pastilky, ktoré potešia nielen malých členov rodiny.

Arónia je veľmi zdravá bobuľa. Samozrejme, o chutiach sa dá polemizovať. Niektorí ľudia nemajú radi kyslú chuť bobúľ, iní ich považujú za horké. Náš strom rastie už niekoľko rokov, nie je absolútne žiadna horkosť. Možno je to tento typ. Výborne ide čerstvý, zvyšky môžeme recyklovať. Ponúkam svoje osvedčené jednoduché recepty na aróniový džem.

Aróniový džem na zimu: jednoduchý recept

Ingrediencie:

• 1 kg arónie;
• 1,3 kg cukru;
• 1 pohár vody.

Toto je jeden z najjednoduchších receptov na džem z arónie na zimu.

Ako variť:

1. Vezmite misku na prípravu džemu, nalejte do nej vodu a pridajte cukor. Miešajte a zahrievajte, kým sa nerozpustí.
2. Z arónie odstráňte konáre a listy. Zdá sa, že bobule sú pokryté matným povlakom, takže je potrebné ich veľmi opatrne umyť. Pripravené ovocie chvíľu varte, ale nie viac ako sedem minút.
3. Blanšírované bobule varíme vo vriacom sirupe 10 minút na miernom ohni. Potom panvicu odstavíme a necháme 4 hodiny postáť. Necháme znova zovrieť a varíme 15 minút.
4. Hotový lahodný džem nalejte do dobre umytých, sterilizovaných pohárov, zrolujte uvarené viečka a nechajte vychladnúť na vzduchu.

Skladovať ho môžete nielen v chlade, ale aj v špajzi na poličke.

Rýchly džem - päť minút

Tento recept je jednoduchý, zaberie ešte menej času, no vďaka minimálnej tepelnej úprave sa zachová viac vitamínov.

Pripravíme si:

• Chokeberry – 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• Vanilín - 1 lyžička. voliteľné;
• Voda - 300 ml.

Ako variť:

1. Jahody triedime, dobre umyjeme a dáme do cedníka. Hneď ako scedia, zalejeme ich vriacou vodou a následne studenou.
2. Do uvareného sirupu za stáleho miešania vložíme jarabinu a necháme zovrieť. Udržujte na miernom vare 5 minút, hotový výrobok zabaľte do suchých vyprážaných pohárov.
3. Pevne uzavrite kovovými viečkami a nechajte na pulte, kým nevychladne. Úplne vychladnutý obrobok vezmeme do pivnice.

Ako pripraviť džem z arónie pomocou mlynčeka na mäso

Ingrediencie:

• 2 kg bobúľ;
• 1 kg cukru.

Referencia! Tento džem sa varí v pomere 2 diely bobúľ na 1 diel cukru.

Ďalšou možnosťou je, ako urobiť džem z arónie, ale z rozdrvených bobúľ. Upozorňujem na recept krok za krokom s fotografiami:

1. V prvom rade si pripravíme pollitrové zaváracie poháre na budúcu prípravu. Umyjeme ich saponátom, v prípade potreby aj sódou. Nezabudnite dobre opláchnuť pod tečúcou vodou. Vyprážajte v rúre, mikrovlnnej rúre alebo na elektrickom horáku, poháre umiestnite hrdlom nadol.
2. Viečka môžu byť varené alebo vyprážané spolu s pohármi. Hlavná vec je, že nádoba je suchá.
3. Ďalej bobule dôkladne pretriedime a umyjeme. Varte vodu v širokej nízkej nádobe. Aróniu vložíme do cedníka, vložíme do vriacej vody a 5 minút blanšírujeme.
4. Vložte cedník do misy a nechajte tekutinu odtiecť. Ovocie pomelieme na mäsovom mlynčeku. Do výslednej hmoty nalejte cukor, miešajte pri zahrievaní, kým sa piesok úplne nerozpustí.
5. Varte varený džem asi päť minút. Balíme do vopred pripravených pohárov. Umiestňujeme ich na panvicu vhodnej veľkosti naplnenú vodou tak, aby siahala k vešiakom plechoviek. Po varení tretinu hodiny sterilizujte.
6. Po sterilizácii zvinieme náš obrobok kovovými viečkami. Ochlaďte sa tu bez prevrátenia alebo zakrytia.
7. Vychladnutý džem vložte do špajze na uskladnenie.

A teraz ponúkam recepty na zimu z arónie s prísadami. Toto je niekoľko receptov s pridaním ovocia, listov a orechov. Najprv sa podelím o recept na výrobu jabĺk doma.

Aróniový džem s jablkom

• jablká - pol kilogramu;
• Kyselina citrónová - kávová lyžička;
• Cukor - jeden a pol kilogramu;
• Škorica - tretina čajovej lyžičky;
• Voda - 400 mililitrov;
• Chokeberry - kilogram.

Jarabiny vytriedime a pomačkané, nahnité bobule vyhodíme. Vyberáme vetvičky, listy a iné odpadky. Niekoľkokrát dobre opláchnite.

1. Aróniu povaríme v jeden a pol litri vriacej vody 5 minút. Varenie počas varenia by nemalo byť násilné.
2. Oblanšírované ovocie precedíme. Vezmite požadované množstvo vývaru, pridajte k nemu cukor, miešajte, kým sa nerozpustí.
3. Položte na sporák a varte sirup na miernom ohni. Po uvarení preložíme aróniu do sladkej vody. Po uvarení za mierneho miešania povarte päť minút za mierneho miešania. Odložte bobule na lúhovanie 7-9 hodín alebo cez noc.
4. Umyté plody jabĺk nakrájajte na kúsky a vyrežte škatuľu so semenami. Varte tri minúty. Vložte do sitka a počkajte, kým voda vytečie.
5. Jarabiny namočené v sirupe povarte 20 minút za stáleho miešania na miernom ohni. Potom pridajte kocky jablka. Varte, kým nebude hotový, asi 30 minút. Nakoniec pridáme kyselinu citrónovú.

Výsledný džem vložte do vopred pripravených pohárov. Utesníme to. Obrobok ochladený na vzduchu sa odošle na uskladnenie.

Recept s pomarančom

• Kilogram plodov arónie;
• 3 pomaranče;
• 2 kilogramy cukru;
• Pohár vody.

Príprava:

1. Bobule pretriedime, umyjeme a zľahka povaríme v množstve vody, ktoré vyžaduje recept, asi päť minút. Necháme chvíľu postáť, aby bobule zmäkli.
2. Potom pridajte cukor, dobre premiešajte, varte 10 minút od okamihu varu. Nezabudnite miešať.
3. Odložte, kým úplne nevychladne, cez noc.
4. Čisto umyté citrusové plody pomelieme na mäsovom mlynčeku, neolúpané.
5. Jarabinu povaríme 10 minút, pridáme pomaranče a necháme prejsť varom.
6. Pokračujte v udržiavaní džemu na miernom ohni, naplňte ním poháre a zrolujte ho.

Nechajte ho, kým nevychladne, a potom ho odneste do suterénu.

Arónia: džem s citrónom

Budeme potrebovať:

• 1 citrón;
• 1,5 kilogramu cukru.

Jarabinu dobre umyjeme a necháme uschnúť.

1. Vložte do hrnca a posypte polovicou cukru. Naša príprava by mala stáť dve hodiny.
2. Po dvoch hodinách položte nádobu na sporák. Varte pri miernom vare dvadsať minút. Nezabudnite pravidelne miešať. Ak je arónia suchá a pri varení pustila málo šťavy, pridáme malé množstvo vody. Varte ďalších desať minút.
3. Citrus umyjeme, zalejeme vriacou vodou, kôru nakrájame na pásiky. Pulp režim v polovičných krúžkoch.
4. Do džemu vložíme pripravené časti citróna, pridáme druhú polovicu cukru a premiešame. Všetky ingrediencie povarte pätnásť minút pri nízkej teplote.
5. Džem necháme vychladnúť. Po pol hodine džem povarte pätnásť minút.
6. Nalejte našu zmes do pohárov a pevne zaskrutkujte. Po vychladnutí ideme dole do suterénu.

Pri použití tohto receptu nezabudnite pripraviť džem z arónie s citrónom. Môžete si nielen posilniť imunitu, ale pochutnať si aj na lahodnom džeme.

Aróniový džem s čerešňovými listami

Potrebujete pripraviť:

• 2 kilogramy jarabín;
• 1,5 kilogramu cukru;
• 200 gramov čerešňových listov.

Umyté listy vložte do smaltovanej naberačky a zalejte asi jedným litrom vody. Varte 20 minút. Vývar sceďte a odstráňte listy. Už ich nebudeme potrebovať. Vývar zmiešame s cukrom a uvaríme sirup.

Aróniu oslobodíme od konárov, umyjeme vo viacerých vodách a dáme do cedníka. Keď voda vytečie z bobúľ, môžu sa dať do sirupu. Pri miernom vare povarte aróniu päť minút. Počas varenia sa objaví pena a musí sa odstrániť. Po uvarení džem odstavíme zo sporáka. Prikryjeme gázou a necháme v kuchyni do rána.

Džem ešte dvakrát prevaríme. Potom dáme aróniový džem s čerešňovými listami do sterilných pohárov. Nechajte vychladnúť a až potom zatvorte nylonovým vekom. Tento džem sa môže skladovať dva roky.

Možnosť s čerešňovým listom a jablkom

• 1 kilogram arónie;
• 2 jablká;
• 1 kilogram cukru;
• 1 pohár vody;
• 200 gramov čerešňových listov.

Jahody pretriedime, umyjeme a osušíme. Jablká ošúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na malé kocky.

Čerešňové listy umyte, ponorte do vody a priveďte do varu. Výsledný vývar precedíme, pridáme cukor a zapálime. Do sirupu dáme jablká a bobule. Varte, kým jablká nezmäknú a jarabiny neklesnú na dno panvice.

Uvarený džem nalejeme do pripravených pohárov. Zrolujeme.

S vlašskými orechmi

Budeme potrebovať:

• 1,5 kilogramu arónie;
• 250 gramov vlašských orechov;
• 1 kilogram cukru;
• 500 mililitrov vriacej vody.

Bobule roztriedime, odstránime vetvičky, zhnité ovocie a umyjeme tečúcou vodou.

1. Ošúpané arónie vložte do šálky vriacej vody. Necháme do rána.
2. Na druhý deň si pripravte nádobu na zaváranie. Vodu z arónie scedíme a pridáme cukor. Varte na miernom ohni päť minút.
3. Potom pridajte bobule a nasekané vlašské orechy.
4. Po varení varte pätnásť minút. Vypnite plyn a nechajte zmes tri hodiny.
5. Potom ho znova vložte do ohňa a varte pätnásť minút. Necháme vychladnúť.
6. Po troch hodinách bobule naposledy varte 15 minút. Prikryjeme pokrievkou.
7. Po dvoch hodinách vložte džem do sterilizovaných pohárov. Zvinieme pomocou plechových viečok. Odložíme na poličku až do zimy.

Pozor! Džem uvaríme na miernom ohni za stáleho miešania.

Ak to naozaj chcete vyskúšať, môžete si ho otvoriť skôr. Recept je jednoduchý, ale džem je veľmi chutný.

Snažila som sa opísať všetky jednoduché recepty na aróniový džem, ktorý som pripravila na zimu. Vyberte si pre seba vhodnú možnosť a budete spokojní.

Aby ste sa uistili, že džem z arónie naozaj nie je ťažké konzervovať, odporúčam vám pozrieť si videorecept:

Plody arónie majú kyslú, špecifickú chuť a vysoký obsah užitočných prvkov. Mnohí sa dnes mylne domnievajú, že výrobok nie je vhodný ako surovina na výrobu dezertov. Džem z arónie má nezvyčajnú chuť, ale pre správnu prípravu musíte poznať množstvo dôležitých jemností.

Na získanie chutnej pochúťky z čiernych bobúľ je dôležité dodržiavať technológiu jej prípravy. Do receptov sa vyberajú iba zrelé plody, nezrelé a pokazené sa odstraňujú. Plody jarabín majú pomerne silnú hrubú šupku, takže bez predbežného spracovania nie je možné získať chutnú pochúťku.

Na dosiahnutie správnych vlastností mäkkosti sa používajú nasledujúce metódy:

• ošetrenie vriacou vodou;
• uchovávanie vo vriacej vode;
• blanšírovanie.

Po zmäknutí šupky sa bobule budú môcť namočiť do sirupu a džem bude mať jemnú konzistenciu. Mnoho ľudí si všimne horkú chuť arónie. Veľké množstvo cukru vám môže pomôcť zbaviť sa tohto nedostatku. V priemere by množstvo piesku pri výrobe džemu malo byť 2-krát väčšie ako hmotnosť bobúľ.

Po zbere bobúľ arónie je prvým krokom ich výber. Za týmto účelom vyberte zrelé ovocie bez známok hniloby alebo poškodenia. Prebytočné nečistoty a listy sa odstránia. Ďalej je dôležité bobule dobre opláchnuť, čo je možné vykonať pod bežnou teplou vodou, pretože bobule sú odolné voči vonkajším vplyvom.

Ďalej zvoľte spôsob spracovania ovocia, aby kôra zmäkla. Ak je objem ovocia malý, môžete ich niekoľkokrát zaliať vriacou vodou. Ak sú veľké množstvá, umiestnia sa do veľkej nádoby, nalejú sa vriacou vodou a udržiavajú sa v ohni 5 minút. Ďalej sa bobule musia preniesť do cedníka a počkať, kým voda úplne nevytečie.

Spôsoby výroby džemu z arónie

Plody jarabiny sa hodia k ostatným bobuľám a ovociu. Za najlepších spoločníkov sa považujú jablká a pomaranče.

Jednoduchý recept

Na prípravu džemu budete potrebovať 250 ml vody, 1 kg bobúľ, 1,5 kg cukru.

Postup prípravy džemu:

• varte pohár vody a pridaním cukru dosiahnete konzistenciu hustého sirupu;
• do nádoby so sirupom pridajte bobule jarabiny a za stáleho miešania zmes varte 12 minút;
• vyberte panvicu a nechajte 3 hodiny;
• Džem priveďte do varu a nechajte opäť 3 hodiny.

Ďalej sa džem zahrieva za stáleho miešania 15 minút. Bez toho, aby sa nechal príliš vychladnúť, umiestni sa do sterilizovaných pohárov a prikryje sa viečkami. Priemerná výťažnosť džemu s týmto množstvom prísad bude 2,5 litra.

S jablkami

Na džem si vezmite:

• 1 kg jarabiny;
• 0,4 kg jabĺk;
• 0,5 litra čistej vody;
• 1,5 kg granulovaného cukru;
• 5 g kyseliny citrónovej;
• 5 g mletej škorice.

Z pol litra vody a kryštálového cukru sa pripraví sirup, do neho sa vložia bobule a udržiavajú sa na ohni 5 minút. Po uvarení odstavte nádobu z ohňa a nechajte 6 hodín lúhovať. Potom pridajte zvyšok kryštálového cukru a zmes varte 30 minút.

Ošúpané jablká zbavené jadier sa nakrájajú na malé plátky a vložia sa do vriacej vody a varia sa, kým sa nedosiahne mäkká štruktúra.

Plody sa umiestnia do cedníka, aby odčerpali vodu. Potom uvarené jablká zmiešame s aróniou namočenou v sirupe a povaríme 5 minút. Pridajte korenie a kyselinu citrónovú, premiešajte a vložte do pohárov. Priemerná výťažnosť džemu s týmto množstvom prísad bude 3 litre.

S pomarančmi

Hlavné zložky:

• 1 kg jarabiny;
• 0,5 kg pomarančov;
• 0,3 kg citrónov;
• 2 kg granulovaného cukru;
• 200 g vlašských orechov.

Bobule sa melú pomocou mlynčeka na mäso. Ovocie vložte do vody privedenej do varu a varte 10 minút. Vyberte citróny a pomaranče, nakrájajte ich na polovicu a odstráňte semená, potom ich prejdite cez mlynček na mäso spolu s vlašskými orechmi. Zatočené prísady sa spoja, zmiešajú, zakryjú cukrom a položia na malý oheň. Po uvarení nechajte na sporáku 7 minút, potom vložte do pohárov a uzatvorte viečkami. Ďalej musíte urobiť kryt na plechovky z teplej prikrývky.

Päťminútový recept

Na prípravu budete potrebovať 2 kg jarabín a 2 kg kryštálového cukru. Plody sa 5 minút povaria vo vode, vyberú sa a po vysušení na rovnom povrchu sa akýmkoľvek vhodným spôsobom rozdrvia. Na tieto účely môžete použiť mlynček na mäso alebo mixér.

Bobuľová zmes sa umiestni do nádoby, zakryje sa cukrom a za stáleho miešania sa zapáli na 5 minút.