Ako dlho by ste mali variť kapustové rolky po prevarení vody? Ako ich správne variť? Ako správne variť kapustu na kapustové kotúče. Ako variť kapustu na kapustu Koľko minút variť kapustu na kapustu

Plnená kapusta je veľmi chutné a zaujímavé jedlo, ktoré určite osloví všetkých členov rodiny. Proces prípravy kapustových roliek by sa dal nazvať jednoduchým, keby nešlo o prípravu kapusty. Začínajúce ženy v domácnosti sa s touto úlohou niekedy vyrovnajú až po niekoľkých pokusoch, takže každého zaujíma, ako pripraviť kapustu na kapustové kotúče?

Možnosti varenia kapusty

Aby ste pripravili chutné a jemné kapustové rolky, musíte sa v prvom rade zaoberať kapustou. Na odstránenie listov máte niekoľko možností:

• - varte vo vode;
• - zmraziť;
• - pečieme v mikrovlnnej rúre.

Tieto spôsoby varenia sú veľmi populárne, ale každý z nich má svoje vlastné charakteristiky a nevýhody. Najčastejšie sa ľudia stretávajú s problémom nerovnomerného varenia listov kapusty.

Kapustu môžete variť s hlávkou kapusty alebo bez nej, ale potom musíte do stredu zapichnúť vidličku, aby ste uľahčili vybratie zeleniny z vody. Mikrovlnná rúra je vhodná len pre malú alebo stredne veľkú kapustu, pretože príliš veľká sa jednoducho nezmestí.

Varená kapusta

Na prípravu listov na kapustové závitky môžete použiť jeden z najstarších a najosvedčenejších spôsobov, ktorý ľudia používali už pred mnohými rokmi. Ak to chcete urobiť, musíte najprv pripraviť:

• - veľký hrniec;
• - 4 litre vody;
• - lyžica soli;
• - kapusta.

Ako variť kapustu na kapustové kotúče? Táto otázka zaujíma mnohých, ale proces oddeľovania listov kapusty je pomerne jednoduchý, a preto by ste mali postupovať podľa týchto krokov:

1. Kapustu ošúpte, odstráňte poškodené listy a urobte niekoľko malých rezov v blízkosti hlávky kapusty, aby sa spodky listov dali ľahko oddeliť od hlávky kapusty. Potom musíte do stredu hlávky kapusty vložiť nôž alebo vidličku, aby proces odstraňovania zeleniny z vody spôsobil čo najmenej ťažkostí.
2. Na oheň položte panvicu s vodou a priveďte do varu, pridajte soľ a až potom do nej vložte kapustu.
3. Kapusta sa musí variť niekoľko minút. Ako dlho variť kapustu na kapustové kotúče? Varenie vrchných listov bude trvať asi 5-10 minút, ale vo vnútri nemusia byť úplne také, ako by ste chceli, takže po odstránení prvých vrstiev by ste mali zeleninu vložiť späť na niekoľko minút.
4. Listy z kapusty sa musia odstraňovať, kým nedosiahnu požadovanú veľkosť, pretože príliš malé listy nie sú vhodné na prípravu kapustových roliek.
5. Po odstránení všetkých lístkov ich treba ochladiť, aby sa do nich dala plnka ľahšie zabaliť.

Táto možnosť prípravy kapustných listov zaberie slušné množstvo času, ale dnes ju naďalej používajú. Ak máte doma moderné technológie, ako je napríklad mikrovlnka, kapustové listy sa dajú pripraviť o niečo rýchlejšie a jednoduchšie.

Kapusta v mikrovlnke

Dnes príprava kapustových závitkov odstrašuje mnohé ženy pre svoju náročnosť. Ukazuje sa však, že listy na toto chutné a zaujímavé jedlo sa dajú pripraviť veľmi rýchlo a s minimom nervov, úsilia a času.

Pred vložením kapusty do mikrovlnnej rúry by ste si mali najskôr vybrať vhodnú možnosť. Kapusta by nemala byť príliš malá a nie príliš veľká - najlepšie je vybrať zeleninu strednej veľkosti a nie okrúhlu, ale mierne sploštenú. Kapusta, ktorá vyzerá trochu ako tableta, má pomerne veľké listy, ktoré sú ideálne na výrobu kapustových závitkov. Mikrovlnná kapusta na kapustové kotúče sa pripravuje v niekoľkých fázach:

1. Kapustu treba očistiť, odstrániť vrchné vrstvy nevhodné na prípravu kapustových závitkov a poškodené miesta, aby na listoch nezostali čierne škvrny.
2. Kapusta s hmotnosťou do dvoch kilogramov sa položí na tanier a vloží sa do mikrovlnnej rúry na 10-13 minút pri výkone 900W.
3. Hneď ako sa mikrovlnná rúra vypne, musíte tanier s kapustou opatrne vybrať a ochladiť tečúcou studenou vodou.
4. Položte kapustu stonkou nadol a opatrne oddeľte listy a rozviňte ich ako ružu.
5. Keď sú všetky listy oddelené od stonky, musíte kapustu otočiť a oddeliť listy nožom a opatrne ich orezať.
6. Keď sú všetky listy odstránené, musíte z nich opatrne odrezať hrubé žily - stonky, aby boli kapustové kotúče jemné a chutné a bolo ľahšie ich rolovať.

Výhodou tohto spôsobu prípravy listov na kapustové závitky je pomerne krátky čas. Listy sa oddeľujú veľmi ľahko a jednoducho a zároveň prakticky neexistujú žiadne poškodené alebo chybné listy.

Zmrazovanie

Tento spôsob prípravy kapusty na kapustové kotúče sa na prvý pohľad zdá trochu nezvyčajný, ale ako sa ukázalo, je celkom efektívny, aj keď má svoje nevýhody. Na prípravu kapusty týmto spôsobom potrebujete:

1. Pripravte kapustu: odstráňte vrchné vrstvy, ktoré nie sú vhodné na prípravu kapustových kotúčov, odstráňte miesta s tmavými škvrnami a poškodenými listami.
2. Kapustu vložte do tesného plastového vrecka a vložte ju na noc do mrazničky.
3. Ráno musíte kapustu vybrať a dať ju rozmraziť pri izbovej teplote.
4. Keď je kapusta rozmrazená, bude veľmi mäkká, takže nebudú žiadne problémy s oddeľovaním listov od stopky.

Táto možnosť prípravy listov na kapustové kotúče zaberie veľa času a ak nie je k dispozícii, je to trochu problematické. Ak je príprava kapustových závitkov naplánovaná na ďalší deň, dá sa s úspechom použiť, treba však počítať s tým, že budete musieť spotrebovať všetky listy naraz.

Každý spôsob prípravy kapustových listov má svoje výhody a nevýhody, takže každá gazdinka musí vyskúšať všetky tieto možnosti a vybrať si tú, ktorá sa jej najviac páči. Pomocou týchto možností na prípravu kapusty na kapustové kotúče si bude môcť celá rodina častejšie vychutnať ich jemnú chuť a vynikajúcu vôňu.

Správna príprava kapusty na kapustové rolky v mikrovlnnej rúre vám pomôže rýchlo, bez poškodenia, oddeliť kapustové listy a urobiť ich mäkkými. Ak ju uvaríte vo vode, hlávka kapusty zmäkne a listy sa začnú trhať. Preto je najlepšou voľbou mikrovlnná rúra.

Na výrobu kapustových závitkov je potrebné kapustu správne vybrať, nakrájať a zmäknúť. List kapusty by mal byť tenký a priehľadný, ale zároveň neporušený a silný. Potom sa jedlo ukáže ako krásne, chutné, žiaduce.

Z tohto kapustového listu budú vynikajúce kapustové závitky.

Ingrediencie:

• hlávka kapusty.

Je potrebné vybrať hlávku kapusty, ktorá nie je okrúhla, ale sploštená. Tento druh kapusty má veľký list s hustými žilami. Plnené kapustové rolky z takýchto listov dopadnú rovnako.

Príprava:

1. Odstráňte vrchné listy z hlávky kapusty, ktoré sú poškodené a majú tmavozelenú farbu.
2. Urobte päť rezov, odrežte stonku a odstráňte ju.
3. Vložte vidličky do misky.
4. Mikrovlnná rúra.
5. Nastavte maximálny výkon.
6. Nastavte čas na 11 minút.
7. Ak hlava kapusty zmäkla, môžete pokračovať v ďalších krokoch. Ak zostane pevná, nechajte ešte tri minúty pôsobiť.
8. Potom dajte vidličky pod studenú vodu a oddeľte ich na listy. Po týchto manipuláciách sa od seba ľahko oddelia.

Jednoduchá možnosť zmäkčenia vo vrecúšku

Varenie kapusty v mikrovlnnej rúre na kapustové rolky bez poškodenia alebo roztrhnutia listov je veľmi jednoduché vo vrecku.

1. Odstráňte mäkké zelené a poškodené listy. Zberajte, kým sa neobjavia čisté a celé listy.
2. Vyčnievajúcu stopku odrežte, ak je krátka, môžete ju nechať.
3. Vezmite dlhý, ostrý nôž. Ak urobíte rez okolo stonky, pomôže to oddeliť listy od hlavy. Nôž by ste mali čo najviac prehĺbiť a listy odrezať iba na základni.
4. Vložte hlávku kapusty do vrecka.
5. Zvoľte maximálny výkon rúry.
6. Mikrovlnná rúra po dobu piatich minút.
7. Získajte to. Odstráňte listy, ktoré sa ľahko odlupujú. Na pomoc použite vidličku.
8. Vložte ho späť do vrecka a vložte ho do mikrovlnnej rúry na rovnaký čas.
9. Keď je celá hlávka kapusty vytriedená, pozbierajte ju na jednu kôpku a vložte do mikrovlnky.
10. Maximálny výkon, čas - päť minút.
11. Vďaka tomuto postupu budú listy takmer priehľadné a úplne mäkké. V pohode. Zrežte žily každého listu nožom.

Ako zjemniť jednotlivými listami?

Mnoho ľudí miluje kapustové rolky, ale nechcú ich variť. Predsa len je problém nájsť obrovskú panvicu, do ktorej sa zmestí hlávka kapusty. Vtedy je pri viacnásobnom vyberaní z vody vysoká pravdepodobnosť popálenia. Pre bezpečnú a rýchlu metódu je preto vhodná mikrovlnka.

Takže na zmäkčenie kapusty na kapustové rolky v mikrovlnnej rúre potrebujete:

1. Z hlávky kapusty odstráňte poškodené listy.
2. Vezmite ostrý nôž, odrežte stonku, oddeľte listy.
3. Posypte žiaruvzdornú misku čistou vodou a položte kapustné listy.
4. Vložte do mikrovlnnej rúry.
5. Zahrejte pri maximálnej teplote niekoľko minút.
6. Skontrolujte stav listov. Ak sú príliš tvrdé, nasaďte si ich na rovnakú dobu.
7. Keď je zelenina úplne zmäknutá, odrežte hrubé žily.

Koľko minút trvá zmäknutie celej hlávky kapusty?

Umytú kapustu bez vrchných listov vložte do mikrovlnky na maximálny výkon a spracujte deväť minút. Potom vložte pod tečúcu ľadovú vodu. Po vychladnutí premiešajte. Ak máte pocit, že hlávka kapusty zmäkla, môžete listy oddeliť. Ak je na dotyk stále pevný, vložte ho ešte na pár minút do mikrovlnnej rúry.

5 možností plnenia pre lahodné kapustové rolky

Keď sú listy pripravené, je na mieste otázka, akú náplň do listov zabaliť? Ponúkame tie najchutnejšie a osvedčené možnosti.

Základňa

Toto je najjednoduchšia a najbežnejšia možnosť varenia.

Ingrediencie:

• paprika - 0,5 lyžičky;
• cibuľa - 270 g;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• mleté ​​​​hovädzie mäso - 470 g;
• hrozienka - 100 g;
• varená ryža - 0,5 šálky.

Príprava:

1. Nakrájajte cibuľu, to by malo byť veľmi jemne.
2. Vložíme do mletého mäsa, okoreníme, osolíme.
3. Rozložte ryžu a pridajte hrozienka. Zmiešať.
4. Vzniknutou plnkou naplníme listy.

Vegetariánska

Ideálna možnosť na prípravu lahodného jedla v dňoch pôstu.

Ingrediencie:

• petržlen - 50 g;
• mrkva - 1 ks;
• soľ;
• cibuľa - 5 hláv;
• zeler – koreň;
• Mleté čierne korenie;
• maslo – 2 lyžice. lyžice.

Príprava:

1. Zeleninu ošúpeme.
2. Mrkvu nakrájame na pásiky, cibuľu nakrájame, zeler nakrájame na kúsky.
3. Vložte maslo do horúcej panvice a rozpustite. Umiestnite pripravené jedlá.
4. Do vyprážania pridajte nakrájanú zeleninu, soľ a posypte korením. Zmiešať.
5. Vzniknutou zmesou naplníme kapustné listy.

Mäso

Na prípravu lahodnej náplne je lepšie kombinovať dva druhy mäsa.

Ingrediencie:

• hovädzie mäso - 300 g;
• bravčové mäso - 300 g;
• soľ;
• zelenina - 25 g;
• mrkva - 1 ks;
• korenie;
• varená ryža - 400 g;
• žiarovka.

Príprava:

1. Pripravené mäso nakrájajte na kúsky, nakrájajte cibuľu a nakrájajte prísady. Zmiešame s ryžou.
2. Zmiešajte nakrájanú zeleninu s mletým mäsom.
3. Mrkvu nastrúhame, opečieme na panvici, pridáme k mletému mäsu.
4. Osolíme a pridáme korenie. Miešajte.

Ako dlho variť kapustové rolky? Koľko minút by ste mali variť kapustu na kapustu?

Predtým, ako kapustu obalím v kapuste, samotné kapustové listy zalejem vriacou vodou. A vyrezal som obzvlášť tvrdé žily (nie úplne, ale len hrubé miesta). Potom sa hotové kapustové kotúče varia pol hodiny. Navyše, aj keď ich vyberiem z mrazničky, vydržia 30 minút, ak ich hodíte do vriacej vody.

Kapustné listy vložíme na 3-5 minút do vriacej vody, aby trochu zmäkli a odstránili bylinkovú chuť, do kapusty vložíme ryžu namočenú vo vode a kapustnicu povaríme s výpekom 30-40 minút, môžeme aj orestovať. najskôr kapustové rolky a potom dusíme.

Kapustové listy na kapustnicu nevarím. Hlávku kapusty rozoberiem, odrežem hrubé žilky, dám do hrnčeka alebo panvice a jednoducho zalejem vriacou vodou a nechám asi dvadsať minút, potom vodu scedím a lístky sú pripravené na plnenie mletým mäsom. Kapustové závitky zabalené v listoch dám do hrnca, pevne zabalím, podlejem trochou vody, pridám opraženú cibuľku a mrkvu a na miernom ohni dusím asi štyridsať minút, ku koncu varenia môžeme pridať paradajky alebo paradajkový pretlak . Podávajte kapustové rolky s kyslou smotanou, posypané bylinkami. Pred dusením môžete kapustové kotúče trochu smažiť, potom sa čas varenia môže skrátiť asi na tridsať minút.

Kapustné listy pred varením oparím vriacou vodou, vyberiem a urobím kapustové závitky. Ani si nemeriam čas, ako dlho trvá varenie, skúšam to vidličkou a takpovediac ochutnávam. Navyše, niekto ju má rád chrumkavejšiu, iní ju varia tak, že kapusta je príliš mäkká.

Takto varím kapustnicu. Hlávku kapusty vložím do vody a varím na miernom ohni asi 15 minút, do hlávky kapusty som vopred urobil zárezy okolo stopky. Postupne oddeľujem listy od hlávky kapusty (počas varenia) a odrezávam tuhé žilky. Samotné kapustové závitky varím 30-40 minút, podľa veľkosti panvice. Ukazuje sa, že všetko trvá asi 2 hodiny.

Kapustu na kapustové rolky varím do priehľadnosti. Vložte listy do vriacej vody a varte, kým listy nie sú mäkké a priehľadné. Dĺžka varenia závisí od druhu kapusty. Väčšinou okolo 15 minút.Ale v poslednom čase používam čínsku kapustu. Ukazuje sa to oveľa chutnejšie. Rýchlejšie sa varí a ľahšie sa s ním pracuje. Kapustu dusím asi hodinu. Kým nie je ryža pripravená. Môžete pridať viac na miernom ohni s pokrievkou. Takto sa ukáže chutnejšie. Obľúbené jedlo mojej rodiny. Varím vždy dva trojlitrové kastróliky. Zjedia sa asi za dva dni.

V poslednej dobe málokedy nájdete voľné hlávky kapusty, ktoré sa dajú ľahko rozobrať na listy. Hlávky kapusty sú husté a je ťažké oddeliť hlávku kapusty na listy. Preto je lepšie položiť hlavu kapusty do panvice s vriacou vodou na 5-10 minút. Potom pomocou noža možno hlávku kapusty ľahko rozobrať na listy.

Ak sa listy ľahko odstránia, môžete ich na 10 minút jednoducho zaliať vriacou vodou.

Do každého listu musíte vložiť mleté ​​mäso, zabaliť ho do obálky a vložiť do panvice, naliať vodu, pridať nakrájanú vyprážanú alebo dusenú cibuľu a mrkvu, nakrájané čerstvé paradajky, pridať soľ a dusiť 30-40 minút.

Kapusta na kapustové kotúče sa musí variť 5-10 minút. Plnené kapustové rolky je potrebné variť 30-40 minút.

Kapustové listy varím ešte skôr, ako začnem pripravovať samotné kapustnice. dá sa to urobiť rôznymi spôsobmi, ale ja to robím takto: odrežem stonku, dám hlávku kapusty do vody a varím asi dvadsať minút, potom je veľmi vhodné hlávku kapusty rozobrať na pláty, sú mäkké. A samotné kapustové rolky trvajú 30-40 minút, môže to byť aj dlhšie, podľa toho, akú majú veľkosť a koľko ich celkovo je.

Kapustné listy nie je potrebné pred prípravou kapustových roliek variť. Musia byť oparené vriacou vodou. Ja osobne to robím tak, že na sporák postavím hrniec s vodou a počkám, kým voda zovrie, kým voda vrie, nakrájam kapustu na listy (treba to urobiť rýchlo a opatrne, aby sa listy nepotrhali ). Potom, keď voda zovrie, namáčam kapustné listy jeden po druhom do vriacej vody a hneď ich vyberiem a robím kapustové valčeky, dávam ich po jednom na inú panvicu, všetky listy zabalím a zalejem rovnako horúcou vodou. celá vec. Panvicu s kapustovými rolkami dám na oheň a varím asi 30-40 minút. Môžete variť o niečo menej alebo o niečo viac - hlavné je, že ryža v mletom mäse je dobre uvarená a nechrumká vám na zuboch (čas potrebný na varenie ryže, kým nebude hotová, závisí od druhu ryže, ktorú ste pridali k mletému mäsu: časť ryže je predvarená takmer úplne dovarená, ale ja ju napríklad na pár minút zalejem vriacou vodou a prepláchnem v piatich vodách (5-krát)). A vo všeobecnosti, aby ste s istotou vedeli, či je ryža varená alebo nie, môžete to jednoducho vyskúšať!!!

Kapustu na kapustnicu zvyčajne varím 15-20 minút. Všetko závisí od veľkosti hlavy kapusty.

Čo sa týka dusenia kapustových závitkov, väčšinou mi to trvá 45-50 minút. Stáva sa, že ak je panvica veľká, potom ich môžem dusiť aj hodinu a pol.

Kapustné listy nemusíte predvariť, stačí ich zaliať vriacou vodou. Tiež je vhodné vyberať listy kapusty, ktoré nie sú príliš hrubé. Ďalej musíte pripraviť kapustové kotúče a variť ich asi 30-40 minút na strednom ohni, pripravenosť kapustových kotúčov môžete skontrolovať vidličkou.

Kapustné listy nemusíte dlho variť, inak sa úplne rozpadnú, ale variť ich príliš málo je tiež zlé, pretože kapusta zostane tvrdá. Listy varím asi 15 minút, ak je kapusta pevná, zimná kapusta. A ak je leto, tak 10 minút.

A samotné kapustové závitky dusím 45 minút.

Spočiatku sa kapusta varí na kapustové závitky a potom sa také listy dobre zabalia a nebudú praskať ani sa lámať.Vezmite mäkkú kapustovú vidličku s dobrými listami a vyrežte z nej stonku.

Túto vidličku varíme od varu aspoň tridsať minút.Potom vodu zlejeme a vidlička vychladne.Potom ju rozoberieme na listy.

Dreveným kladivom odklepte vrchné časti plechov.

Potom listy naplníme plnkou a vytvarujeme kapustové závitky.Čas dusenia závisí od počtu kapustových závitkov na panvici, väčšinou to trvá minimálne hodinu.Naplníme omáčkou a necháme dusiť prikryté pokrievkou.Ryžu v kapustových kotúčoch by mali byť napoly uvarené.

Pomocou neštandardných metód na riešenie určitých problémov ženy v domácnosti často dosahujú požadovaný výsledok. Niektorí z nich napríklad tvrdia, že kapusta na kapustové kotúče v mikrovlnnej rúre sa v priebehu niekoľkých minút stáva ideálnou zložkou potrebnou na prípravu lahodného hotového produktu. Prečo je toto ošetrenie potrebné a čo sa stane so zeleninou? Tieto otázky je potrebné riešiť podrobnejšie.

Príprava kapusty

Varenie je zložitý proces, ktorý pozostáva z niekoľkých povinných krokov. Každý z nich je dôležitý svojím vlastným spôsobom a určitým spôsobom ovplyvňuje kvalitu hotového jedla. Prvá vec, ktorú by mala žena v domácnosti urobiť, je správne pripraviť produkty na použitie. V praxi to niekedy spôsobuje určité ťažkosti. Takže napríklad na prípravu kapustových kotúčov musíte kapustovú kapustu najskôr rozobrať na listy. Ale s vedomím vlastností tohto produktu môže byť niekedy veľmi ťažké dosiahnuť požadovaný výsledok. Skúsené ženy v domácnosti používajú nasledujúce triky na demontáž vidlíc na ich súčasti:

1. Predmrazenie.
2. Varíme vo veľkom množstve vody so soľou.
3. Pečenie v rúre.
4. Spracovanie v mikrovlnnej rúre.

Posledná možnosť sa v skutočnosti ukazuje ako najjednoduchšia. Kapusta na kapustové rolky sa spracováva v mikrovlnnej rúre len niekoľko minút. Tento čas sa však ukazuje ako dostatočný na následné rozobratie aj najhustejšej hlávky kapusty bez väčších ťažkostí. Aké je hlavné tajomstvo tejto metódy? Kapusta na kapustové kotúče v mikrovlnnej rúre sa líši napríklad od vareného produktu tým, že všetky jej vrstvy sa spracovávajú súčasne a rovnakým spôsobom. V ostatných prípadoch budú horné listy vždy mäkšie ako tie, ktoré sa nachádzajú vo vnútri.

Ako rozobrať hlávku kapusty

Ako sa spracováva kapusta na kapustové rolky v mikrovlnnej rúre? V zásade je tento proces pomerne jednoduchý:

1. Po prvé, ako každý iný potravinový výrobok, je potrebné umyť hlavu kapusty. Je lepšie to urobiť pod kohútikom, aby ste mohli odstrániť všetky nečistoty tečúcou vodou.
2. Výrobok položte na tepelne odolný tanier a vložte ho do mikrovlnnej komory. V tomto prípade musí byť zariadenie nastavené na maximálny výkon. Hodnota bude závisieť od značky konkrétneho zariadenia.
3. Nastavte panel na režim „Zelenina“.
4. Počkajte 10 minút. Aby ste predišli premeškaniu času, môžete použiť kuchynský časovač alebo bežné náramkové hodinky.
5. Vyberte kapustu z komory a ihneď ju ponorte do nádoby so studenou vodou. Produkt by mal v ňom ležať niekoľko minút.
6. Odstráňte hlávku kapusty a položte ju na stonku. Pre väčšiu stabilitu sa dá trochu pristrihnúť.
7. Opatrne odskrutkujte vrchný list a potom ho odrežte nožom na samom spodku.

Podobným spôsobom môžete ľahko rozvinúť celú hlávku kapusty.

Spracovanie tajomstiev

Je úžasné, aké ľahké je pripraviť kapustu na kapustové rolky v mikrovlnnej rúre. Na zmäkčenie produktu sa takéto spracovanie môže vykonávať opakovane. Kapuste to nijako neuškodí. Po takomto zahriatí už len zmäkne.

Táto metóda má svoje vlastné jemnosti:

• Listy veľkých hlávok kapusty zvyknú mať veľmi hrubú žilnatinu. To výrazne komplikuje proces ich oddeľovania. V tomto prípade je vhodné najskôr urobiť obdĺžnikový rez okolo stonky. Zárezy musia byť dostatočne hlboké. Výsledkom je, že pri zahrievaní sa listy ľahšie vzdiali od jadra.
• Niekedy, ihneď po spracovaní, môžu byť vrchné vrstvy celkom ľahko odstránené. Potom však nastáva rovnaký problém. Aby ste odstránili listy vo vnútri, je potrebné hlávku kapusty znova zahriať. Aby ste to dosiahli, mali by ste ho znova vložiť do mikrovlnnej rúry. Je pravda, že v tomto prípade bude stačiť päť minút.
• Je známe, že v obmedzenom priestore mnohé procesy prebiehajú oveľa rýchlejšie. Preto niekedy, aby sa listy lepšie oddelili, môže byť hlava kapusty vložená do plastového vrecka.

Ak vezmeme do úvahy tieto tipy, nebude ťažké rozobrať akúkoľvek hlávku kapusty na jednotlivé listy.

Kombinovaná metóda

Niekedy môže byť ťažké rozhodnúť sa, ako pripraviť kapustu na kapustové rolky v mikrovlnnej rúre. Zdá sa, že po zahriatí sa listy postupne rozvinú a dajú sa ľahko oddeliť od stopky. Ale zároveň kapusta zostáva tvrdá a tvrdá. Nebude možné do nej zabaliť mleté ​​mäso. Čo robiť v tomto prípade? Najjednoduchším východiskom z tejto situácie je opätovné spracovanie jednotlivých prvkov.

Všetky odstránené listy musíte vložiť do vrecka, zviazať ho (ale nie veľmi pevne) a potom ho vložiť do mikrovlnnej rúry len na pár minút. Tento trik prináša výsledky. Oddelene sa listy lepšie spracovávajú. Ich štruktúra sa ďalej zjemňuje. Listy sú mäkšie. Prakticky sa nerozbijú. To je veľmi dobré, pretože na balenie mletého mäsa potrebujete čo najpružnejší produkt. Mal by sa dobre zrolovať a nemal by sa drobiť. Táto kombinovaná metóda predbežnej úpravy umožňuje získať práve takýto produkt.

Ideálny materiál

Varenie kapustových roliek nie je také jednoduché, ako sa na prvý pohľad zdá. Neznamená to prísne dodržiavanie receptúry. Hlavným problémom tohto jedla je premeniť kapustový list na ideálny materiál na obaľovanie plnky.

Tým sa nezmení samotná štruktúra obliečky, ale bude pružnejšia a vhodná na balenie rôznych náplní. Ak to stále neprináša požadovaný výsledok, môžete použiť inú radu. Najtvrdšie a najobjemnejšie časti by ste mali trochu poraziť paličkou na mäso. Údery sa musia aplikovať opatrne, aby sa plech nesrovnal a nezmenil sa na tekutú „rmut“. V opačnom prípade sa na mieste žily vytvorí otvor, ktorý sa už nedá opraviť.

Plnená kapusta je veľmi chutné a zaujímavé jedlo, ktoré určite osloví všetkých členov rodiny. Proces prípravy kapustových roliek by sa dal nazvať jednoduchým, keby nešlo o prípravu kapusty. Začínajúce ženy v domácnosti sa s touto úlohou niekedy vyrovnajú až po niekoľkých pokusoch, takže každého zaujíma, ako pripraviť kapustu na kapustové kotúče?

Možnosti varenia kapusty

Aby ste pripravili chutné a jemné kapustové rolky, musíte sa v prvom rade zaoberať kapustou. Na odstránenie listov máte niekoľko možností:

• - varte vo vode;
• - zmraziť;
• - pečieme v mikrovlnnej rúre.

Tieto spôsoby varenia sú veľmi populárne, ale každý z nich má svoje vlastné charakteristiky a nevýhody. Najčastejšie sa ľudia stretávajú s problémom nerovnomerného varenia listov kapusty.

Kapustu môžete variť s hlávkou kapusty alebo bez nej, ale potom musíte do stredu zapichnúť vidličku, aby ste uľahčili vybratie zeleniny z vody. Mikrovlnná rúra je vhodná len pre malú alebo stredne veľkú kapustu, pretože príliš veľká sa jednoducho nezmestí.

Varená kapusta

Na prípravu listov na kapustové závitky môžete použiť jeden z najstarších a najosvedčenejších spôsobov, ktorý ľudia používali už pred mnohými rokmi. Ak to chcete urobiť, musíte najprv pripraviť:

• - veľký hrniec;
• - 4 litre vody;
• - lyžica soli;
• - kapusta.

Ako variť kapustu na kapustové kotúče? Táto otázka zaujíma mnohých, ale proces oddeľovania listov kapusty je pomerne jednoduchý, a preto by ste mali postupovať podľa týchto krokov:

1. Kapustu ošúpte, odstráňte poškodené listy a urobte niekoľko malých rezov v blízkosti hlávky kapusty, aby sa spodky listov dali ľahko oddeliť od hlávky kapusty. Potom musíte do stredu hlávky kapusty vložiť nôž alebo vidličku, aby proces odstraňovania zeleniny z vody spôsobil čo najmenej ťažkostí.
2. Na oheň položte panvicu s vodou a priveďte do varu, pridajte soľ a až potom do nej vložte kapustu.
3. Kapusta sa musí variť niekoľko minút. Ako dlho variť kapustu na kapustové kotúče? Varenie vrchných listov bude trvať asi 5-10 minút, ale vo vnútri nemusia byť úplne také, ako by ste chceli, takže po odstránení prvých vrstiev by ste mali zeleninu vložiť späť na niekoľko minút.
4. Listy z kapusty sa musia odstraňovať, kým nedosiahnu požadovanú veľkosť, pretože príliš malé listy nie sú vhodné na prípravu kapustových roliek.
5. Po odstránení všetkých lístkov ich treba ochladiť, aby sa do nich dala plnka ľahšie zabaliť.

Táto možnosť prípravy kapustných listov zaberie slušné množstvo času, ale dnes ju naďalej používajú. Ak máte doma moderné technológie, ako je mikrovlnka, listy na kapustové závitky sa dajú pripraviť o niečo rýchlejšie a jednoduchšie.

Kapusta v mikrovlnke

Dnes príprava kapustových závitkov odstrašuje mnohé ženy pre svoju náročnosť. Ukazuje sa však, že listy na toto chutné a zaujímavé jedlo sa dajú pripraviť veľmi rýchlo a s minimom nervov, úsilia a času.

Pred vložením kapusty do mikrovlnnej rúry by ste si mali najskôr vybrať vhodnú možnosť. Kapusta by nemala byť príliš malá a nie príliš veľká - najlepšie je vybrať zeleninu strednej veľkosti a nie okrúhlu, ale mierne sploštenú. Kapusta, ktorá vyzerá trochu ako tableta, má pomerne veľké listy, ktoré sú ideálne na výrobu kapustových závitkov. Mikrovlnná kapusta na kapustové kotúče sa pripravuje v niekoľkých fázach:

1. Kapustu treba očistiť, odstrániť vrchné vrstvy nevhodné na prípravu kapustových závitkov a poškodené miesta, aby na listoch nezostali čierne škvrny.
2. Kapusta s hmotnosťou do dvoch kilogramov sa položí na tanier a vloží sa do mikrovlnnej rúry na 10-13 minút pri výkone 900W.
3. Hneď ako sa mikrovlnná rúra vypne, musíte tanier s kapustou opatrne vybrať a ochladiť tečúcou studenou vodou.
4. Položte kapustu stonkou nadol a opatrne oddeľte listy a rozviňte ich ako ružu.
5. Keď sú všetky listy oddelené od stonky, musíte kapustu otočiť a oddeliť listy nožom a opatrne ich orezať.
6. Keď sú všetky listy odstránené, musíte z nich opatrne odrezať hrubé žily - stonky, aby boli kapustové kotúče jemné a chutné a bolo ľahšie ich rolovať.

Výhodou tohto spôsobu prípravy listov na kapustové závitky je pomerne krátky čas. Listy sa oddeľujú veľmi ľahko a jednoducho a zároveň prakticky neexistujú žiadne poškodené alebo chybné listy.

Zmrazovanie

Tento spôsob prípravy kapusty na kapustové kotúče sa na prvý pohľad zdá trochu nezvyčajný, ale ako sa ukázalo, je celkom efektívny, aj keď má svoje nevýhody. Na prípravu kapusty týmto spôsobom potrebujete:

1. Pripravte kapustu: odstráňte vrchné vrstvy, ktoré nie sú vhodné na prípravu kapustových kotúčov, odstráňte miesta s tmavými škvrnami a poškodenými listami.
2. Kapustu vložte do tesného plastového vrecka a vložte ju na noc do mrazničky.
3. Ráno musíte kapustu vybrať a dať ju rozmraziť pri izbovej teplote.
4. Keď je kapusta rozmrazená, bude veľmi mäkká, takže nebudú žiadne problémy s oddeľovaním listov od stopky.

Táto možnosť prípravy listov na kapustové kotúče zaberie veľa času a ak nie je k dispozícii, je to trochu problematické. Ak je príprava kapustových závitkov naplánovaná na ďalší deň, dá sa s úspechom použiť, treba však počítať s tým, že budete musieť spotrebovať všetky listy naraz.

Každý spôsob prípravy kapustových listov má svoje výhody a nevýhody, takže každá gazdinka musí vyskúšať všetky tieto možnosti a vybrať si tú, ktorá sa jej najviac páči. Pomocou týchto možností na prípravu kapusty na kapustové kotúče si bude môcť celá rodina častejšie vychutnať ich jemnú chuť a vynikajúcu vôňu.

Ktorý má veľa analógov v kuchyniach Blízkeho východu a Ázie. Pozostáva z mletej zeleniny alebo mäsa s uvarenou ryžou alebo pohánkou, obalených v mäkkých kapustových listoch.

V súčasnosti existuje niekoľko odrôd tohto jedla s rôznymi náplňami.

Balenie kapustových roliek je pomerne náročný proces, takže mnohí kuchári používajú jednoduchšiu možnosť ich prípravy.

Všeobecné informácie o jedle

Za tradičné kapustové rolky sa považujú výrobky z mletého mäsa zabalené do kapustných listov. Proces prípravy takéhoto jedla vám môže trvať niekoľko hodín. Je to dané nielen zdĺhavou výrobou náplne, ale aj tvorbou samotných polotovarov.

Funkcie varenia

Ako viete, kapusta je viacvrstvová zelenina, ktorá je obzvlášť tvrdá a chrumkavá. Ak listy tohto produktu rozdrvíte, zlomia sa. Preto sa na prípravu kapustových roliek musia podrobiť tepelnému spracovaniu. Iba v tomto prípade bude zelenina mäkšia a pružnejšia.

Možnosti spracovania

Kapusta na kapustové kotúče v mikrovlnnej rúre sa spracováva pomerne zriedka. Koniec koncov, mnohé ženy v domácnosti sú zvyknuté robiť to pomocou sporáka. Tento proces je však dlhší a náročnejší na prácu. Preto sme sa rozhodli povedať vám, ako pripraviť kapustu na kapustové kotúče v mikrovlnnej rúre.

Výber zeleniny

Predtým, ako urobíte kapustu na kapustové kotúče v mikrovlnnej rúre, mali by ste ju správne vybrať. Zelenina pre takéto jedlo by sa mala odoberať v malých veľkostiach. Hlávka kapusty by nemala byť pokrytá plesňou alebo inou hnilobou. Na kapustové závitky je najvhodnejšia malá, pevná kapusta svetlej farby. Vďaka tejto zelenine bude vaše jedlo jemné a veľmi chutné.

Ako spracovať?

Len málo ľudí vie, ako zmäkčiť kapustu na kapustové kotúče v mikrovlnnej rúre. Pred popisom tohto jednoduchého procesu by sme vám mali povedať, ako je potrebné zeleninu správne spracovať.

Hlava kapusty sa dôkladne umyje v studenej vode. Zároveň sa z nej odstránia všetky povrchové listy, ktoré sú nevhodné na konzumáciu. Môžu byť ovplyvnené plesňou a hnilobou. Hlavná vec je, že hrúbka zeleniny je čistá a nie je ovplyvnená hmyzom.

Metóda jedna. Ako pripraviť kapustu na kapustové kotúče v mikrovlnnej rúre?

Po spracovaní a ošúpaní sa zelenina položí na plochý tanier určený do mikrovlnnej rúry. V tomto prípade musí byť kapusta umiestnená stopkou nadol.

V tejto forme sa produkt posiela do mikrovlnnej rúry. Pri maximálnom výkone sa zelenina varí asi 10-11 minút. Počas tejto doby by mala byť hlávka kapusty mäkká a horúca. Vyberie sa a ihneď sa umyje pod tečúcou studenou vodou. V dôsledku jednoduchých manipulácií sa z kapusty jeden po druhom odstránia všetky listy. Mali by byť čo najmäkšie a takmer samy sa vzďaľovať od stopky.

Ako vidíte, kapusta na kapustové rolky sa v mikrovlnnej rúre varí pomerne rýchlo. Nevýhodou tejto metódy je, že horné vrstvy listov môžu príliš zmäknúť a rozpadnúť sa priamo vo vašich rukách.

Metóda dva. Ako rýchlo uvariť kapustu na kapustové rolky v mikrovlnnej rúre?

V prípade, že zeleninu nechcete držať v mikrovlnnej rúre príliš dlho, aby sa nerozvarila, odporúčame použiť iný spôsob prípravy. Kapusta sa tiež umyje a odstránia sa povrchové listy. Ďalej sa umiestni na tanier a výrobok by mal zostať päť až sedem minút (pri maximálnom výkone).

Po uplynutí času sa vyberie a ihneď sa premyje studenou vodou. Počas tohto procesu sa z kapusty odstránia vrchné listy, ktoré už mierne zmäkli. Toto by sa malo robiť, kým nedosiahnete tvrdšie listy.

Kapusta na kapustové rolky v mikrovlnnej rúre sa týmto spôsobom spracováva niekoľkokrát. Po oddelení mäkkých listov sa hlava kapusty opäť odošle do mikrovlnnej rúry a udržiava sa asi tri až štyri minúty.

Podobné postupy sa vykonávajú, kým sa celá zelenina nerozoberie na listy, ktoré sú mäkké a vhodné na kapustové kotúče.

Metóda tri

Kapusta na kapustové rolky v mikrovlnnej rúre na zmäkčenie sa dá spracovať rôznymi spôsobmi. Dve najpopulárnejšie metódy boli uvedené vyššie. Niektoré ženy v domácnosti však tento proces vykonávajú pomocou bežnej pitnej vody.

Zelenina sa dôkladne umyje, nepotrebné prvky vo forme povrchových listov sa odrežú a potom sa umiestnia do hlbokého taniera určeného pre mikrovlnnú rúru. Potom do misky nalejte trochu pitnej vody (asi ½ šálky). Táto metóda pomôže získať jemnejší základ pre mäsové jedlo.

Kapusta na kapustové rolky by sa mala variť v mikrovlnnej rúre spolu s vodou sedem až osem minút. V tomto prípade je výkon mikrovlnnej rúry nastavený na maximálnu hodnotu.

Po uplynutí času sa zelenina spolu s podnosom s horúcou vodou opatrne vyberie z mikrovlnnej rúry a dôkladne sa umyje, pričom sa oddelia listy od hlávky kapusty. Ak listy umiestnené bližšie k stonke zostanú tvrdé, potom sa výrobok nejaký čas uchováva v mikrovlnnej rúre.

Poďme si to zhrnúť

Ako vidíte, kapusta na kapustové kotúče v mikrovlnnej rúre na zmäkčenie sa pripravuje pomerne ľahko a rýchlo. Táto metóda výrazne ušetrí váš čas.

Ak ste si na prípravu mäsového pokrmu zakúpili veľkú zeleninu a nezmestí sa do mikrovlnnej rúry, odporúčame použiť tradičnú metódu, ktorá zahŕňa použitie sporáka. Za týmto účelom sa spracovaná a olúpaná hlávka kapusty vloží do veľkej panvice alebo železnej nádoby, ktorá je do polovice naplnená čistou vodou. V tejto forme položte zeleninu na vysoký oheň a počkajte, kým kvapalina vrie. Otočte kapustu druhou stranou nadol a varte ju asi 3-4 minúty. Potom vyberte panvicu zo sporáka a nechajte jej obsah pod zatvoreným vekom asi ¼ hodiny. Počas tejto doby musí byť celá hrúbka výrobku tepelne ošetrená, všetky listy kapusty zmäknú.

V prípade, že je tento proces prípravy zeleniny pre vás prácny a časovo náročný, odporúčame použiť nie produkt z bielej kapusty, ale produkt z Pekingu. Ako viete, má veľmi mäkké a jemné listy oválneho tvaru. Preto nemá zmysel ich tepelne upravovať. Listy stačí oddeliť od bazy, dôkladne ich opláchnuť v studenej vode a ihneď použiť na výrobu domácich polotovarov.

Príprava kapusty na kapustové rolky v mikrovlnnej rúre vám ušetrí zbytočné problémy a pomôže vám odstrániť listy z hlávky kapusty a zmäknúť ich v krátkom čase bez poškodenia.

Oddeľovanie kapustných listov od tvrdej kapustovej vidličky je často nemožná úloha. Ako rýchlo rozdeliť kapustu na kapustové kotúče?

Kapustu na kapustnicu začíname hľadať spravidla zo zvyku, na trhu alebo v supermarkete, veľkosťou vyhovujúcu, mäkkú a sypkú, aby sme kapustnicu rýchlo rozobrali na kapustnicu a netrhali kapustné listy.

Potom sa snažíme kapustnicu na kapustnicu poriadne uvariť vo veľkom množstve vody, pričom sa snažíme, aby sa kapustové listy na kapustnicu neprevarili alebo neoparili, ale najjednoduchšie je kapustu zmäknúť v mikrovlnke - rýchlo a poškodiť.

Rady od zázračného šéfkuchára. Na zmäkčenie listov môžete hlávku kapusty umiestniť priamo na sklenený tanier do mikrovlnky.

Uvarením vo vode mladá biela kapusta zmäkne natoľko, že sa listy trhajú ešte skôr, ako sa kapustnica uvarí, a príprava kapusty na kapustnicu v mikrovlnke je ideálny spôsob.

Ingrediencie

• čerstvá biela kapusta s celou vidličkou – 1,5-2 kg;
• balík (voliteľné).

Ako variť kapustu na kapustové kotúče

Táto jednoduchá a rýchla metóda vám umožňuje odstrániť listy z kapusty bez trhania alebo poškodenia.

Pre následné kroky a pohodlie môžu byť vidličky umiestnené v širokej miske alebo plastovom vrecku.

1. Ak je stopka príliš dlhá, odrežte ju. Vrchné poškodené listy odstraňujeme, kým sa neobjavia čisté a celé. Vyhodíme tie, ktoré nepotrebujeme, nebudeme ich potrebovať.
2. Potom ostrým nožom urobíme okolo stonky hlboké zárezy, aby sme oddelili listy od hlávky kapusty. Nôž čo najviac prehĺbime a zrežeme len listy na základni.
3. Potom vložte kapustu do mikrovlnnej rúry na plný výkon na 8-10 minút.
4. Vytiahneme vidličky. Listy, ktoré zmäkli, sa oddelia od stonky pomocou vidličky alebo noža. Odstránime toľko listov, koľko hlávka kapusty „vzdá“.
5. Znova vložte kapustu do mikrovlnnej rúry na 5-10 minút. Opakujeme predchádzajúcu operáciu. Na existujúcu náplň však odoberieme toľko listov, koľko je potrebné. Na kapustové rolky by ste nemali používať najmenšie listy, pretože do nich bude ťažké zabaliť mleté ​​mäso. Najlepšie využitie zvyšnej kapusty je použiť ju pri varení boršču s repou (získame bezodpadovú „výrobu“).
6. Po odobratí a úprave potrebného počtu kapustných listov ich spoločne pozbierame. Kôpku opäť vložte do mikrovlnnej rúry na vysoký výkon na približne 5-7 minút.
7. Chcel by som poznamenať, že po stanovenom čase sa listy kapusty stanú takmer priehľadnými a úplne mäkkými. Necháme ich vychladnúť.
8. Potom z každého kapustného listu opatrne ostrým nožom odrežte tvrdé žilky alebo ich vyklepte paličkou na mäso.

To je všetko, kapusta na kapustové kotúče je úplne pripravená a zmäkčená vďaka úsiliu mikrovlnnej rúry.

Po mikrovlnnej rúre sa kapustné listy stanú tak poddajnými, že sa dajú ľahko zabaliť do ľubovoľnej plnky, ktorú si vyberiete v danom smere, a kapustové rolky budú hladké a krásne.

O metódach formovania kapustových roliek si môžete prečítať v receptoch prezentovaných na webovej stránke Miracle Cook v časti „“.

Pri príprave kapustových závitkov je asi časovo najnáročnejšia príprava kapustových listov. Teraz je všetka kapusta na predaj tvrdá ako žula a staré metódy nie sú vhodné.

Kapusta je vo všeobecnosti veľmi zaujímavá zelenina. Nikto nebude namietať, že napríklad kyslá kapusta patrí medzi najlepšie domáce maškrty. Na dedinách kvasí kapusta v obrovských sudoch, kvasím ju sám. Doma sa obmedzujeme na jednoduchú metódu a kyslú kapustu v pohároch.
Ingrediencie
Biela kapusta 1 hlava

Verte či nie, dnes sa mi snívalo o domácej kapustnici... Po zobudení som si veľmi rýchlo pripravila plnku - uvarila som pol pohára ryže a urobila mleté ​​mäso. Nejaký čas som stál a bol aktívne lenivý pri triedení kapusty. Ako odstrániť listy kapusty? Rýchlo a bez problémov. Zrazu... Budete sa smiať, ale je to veľmi jednoduché. Z 2-kilogramovej kapusty tvrdej žuly som odstránil vrchných 10 listov za 2 minúty. Bez zahrievania, varu a iných mimoriadne únavných procedúr. Navyše, listy nielenže nie sú poškodené, ale nie sú ani poškriabané. Toto je sotva know-how, je to príliš jednoduché. Ale... kapustnica na kapustnicu bude akurát. Na odstránenie listov z hlávky kapusty potrebujete nôž a studenú vodu z vodovodu. Odporúčam pripraviť si 1-2 veľké taniere na večeru, pretože kapustné listy budú mokré. Opatrne skontrolujte hlávku kapusty, či neobsahuje kapustové závitky. Jednoduchou pozorovacou úlohou je určiť, na ktorej strane stonky vyrastá kapustný list, teda úplne hore. Pomocou noža odrežte tento list zo stonky. Je potrebné úplne odrezať, aby list nebol pripevnený k stopke ani jedným vláknom. To je dôležité!

Kapustu umiestnite do kuchynského drezu a otočte kohútikom studenej vody. Prúd vody by mal byť stredný, aby sa voda nerozptyľovala po celej kuchyni. Hlávku kapusty na kapustové závitky položte pod prúd vody tak, aby voda padala do reznej oblasti a prstom mierne vystrčte stopku kapustného listu tak, aby prúd vody padal pod list.

Voda, ktorá sa dostane pod horný list kapusty, pôsobí ako mazivo. Ľahkým potrasením stopky prstami, miernym stlačením od stonky pozdĺž hlávky kapusty ľahko oddelíte list od hlávky kapusty. Proces nie je potrebné vynucovať. Plachta sa dá veľmi jednoducho odstrániť, dôležité je len, aby sa pod plachtu dostal prúd vody.

Stačia 2-3 sekundy a kapustový list sa odlúpne. Absolútne bez poškodenia a prasklín. Postup sa opakuje, kým sa nenazbiera dostatočný počet listov.

Ale kapustné listy sú veľmi krehké a zabaliť do nich mleté ​​mäso je veľmi problematické. Zvyčajne sa listy kapusty varia. Vodu prevarte, zlejte z kanvice alebo uvarte v hrnci. Tento proces ma mrzí. Takže. Vezmite si bežné plastové vrecko. Odstránené čerstvé kapustové listy vložte do vrecka na kapustové závitky. Zaviažte tašku, ale nie pevne. Mala by zostať veľmi malá diera. Vrecúško s kapustnými listami vložte do mikrovlnky a všetko zohrejte na plný výkon 1-3 minúty. Listy kapusty veľmi rýchlo zmäknú. Mali by ste začať s 1 minútou a potom kontrolovať stupeň mäkkosti a pridať 30-60 sekúnd.

Kapustné listy ochlaďte pod tečúcou studenou vodou. Ostrým nožom odrežeme prečnievajúcu časť stopky kapustného listu.

Ďalej do pripravených kapustových listov natrieme plnku do kapusty a kapustnicu zabalíme.

Zabalené kapustové závitky pripravte akýmkoľvek známym spôsobom, ako chcete.

Zo zvyšnej hlávky kapusty si po príprave kapusty na kapustové závitky môžete pripraviť ukrajinský boršč alebo bigos. Okrem toho si všimnite, že zostávajúca hlávka kapusty nebola podrobená tepelnému spracovaniu a môže sa skladovať v chladničke pomerne dlho.

Ako odstrániť listy z kapusty na kapustové závitky už nie je problém!
Dobrú chuť!

V kontakte s

Väčšina žien v domácnosti verí, že najťažšia vec pri príprave kapustových roliek je príprava kapustných listov na následné plnenie mletým mäsom. Bez ohľadu na zvolený spôsob je proces rovnako zdĺhavý a náročný na prácu a okrem toho vždy existuje riziko obarenia vriacou vodou. Listy na kapustové závitky však môžete zmäknúť aj v mikrovlnke, čo je oveľa rýchlejšie a bezpečnejšie ako v hrnci. V našom článku vám povieme, ako variť kapustu na kapustové kotúče v mikrovlnnej rúre rôznymi spôsobmi. Tu vám predstavíme recept na chutné domáce kapustnice.

Ako si vybrať kapustu na kapustu

Výber správnej hlávky kapusty pomôže uľahčiť proces oddeľovania listov kapusty, ktorý je náročný na prácu. Odporúča sa venovať pozornosť nasledovnému:

• Na prípravu kapustových závitkov si vyberte veľké hlávky kapusty, ktoré sú na vrchu mierne sploštené. Zvyčajne sú listy na nich tenké, rovnomerné a dajú sa celkom dobre oddeliť aj bez obarenia.
• Na listoch by nemali byť žiadne poškodenia ani diery, inak z nich mleté ​​mäso vypadne.
• Nezabudnite odrezať alebo kuchynským kladivom odbiť hustú časť listu na spodku hlávky kapusty.

Predtým, ako vám povieme, ako variť kapustu na kapustové kotúče v mikrovlnnej rúre, pozrime sa na tradičnú metódu oddeľovania listov. Zahŕňa obarenie hlávky kapusty v panvici s vriacou vodou.

Ako uvariť kapustu na kapustové rolky v hrnci

Kapusta na plnené kapustové rolky sa tradične varí vo veľkom hrnci. Rozmery nádoby musia zodpovedať vybranej hlávke kapusty, aby sa ľahko zmestila do panvice. Pripomeňme vám, ako variť kapustu na kapustové kotúče bez mikrovlnnej rúry av akom poradí:

1. Do štvorlitrového hrnca nalejte aspoň dva litre vody a priveďte do varu.
2. Z kapusty s hmotnosťou asi 1,5 kg odstráňte vrchné a poškodené listy a ak chcete, vyrežte stopku.
3. Kapustu vložíme do vriacej vody, necháme zovrieť a kapustu ihneď vyberieme z panvice na tanier.
4. Nechajte hlávku kapusty mierne vychladnúť, potom trochu rozviňte vrchné listy a hlávku otočte na stonku a odrežte ich na spodku.
5. Po prvom obarení je možné odstrániť 3-4 listy kapusty, potom sa hlava kapusty opäť spustí do panvice s vriacou vodou a všetky činnosti sa vykonávajú v podobnom poradí, kým sa neodstráni požadovaný počet listov.

Ako variť kapustu na kapustové kotúče v mikrovlnnej rúre: fotografie a podrobné pokyny

Únavnú úlohu triedenia kapustových listov na prípravu kapustových roliek výrazne zjednodušuje mikrovlnná rúra. V tomto prípade príprava trvá niekoľkonásobne menej času a úsilia.

Ako variť kapustu na kapustové rolky v mikrovlnnej rúre av akom poradí:

1. Pripravte hlávku kapusty: odstráňte vrch a poškodené listy.
2. Pripravte si päťlitrový kastról so studenou vodou, naplnený do polovice objemu nádoby.
3. Umiestnite kapustu na stonku do mikrovlnnej rúry.
4. Nastavte výkon na najvyšší stupeň a mikrovlnnú rúru zapnite na 10 minút.
5. Po uplynutí stanoveného času vyberte hlávku kapusty z mikrovlnnej rúry a vložte ju do studenej vody. Vrchné listy sa okamžite začnú oddeľovať od kapusty. Budete ich musieť trochu viac rozložiť rukami a odrezať ich na spodnej časti hlávky kapusty. Podobne budete musieť odstrániť všetky ostatné pružné a elastické listy. Ak sú tvrdé, hlávku kapusty je potrebné ohrievať v mikrovlnnej rúre ďalšie 3 minúty a potom opäť pokračovať v rozoberaní kapusty.

Po rozobratí hlávky kapusty budete musieť odrezať tvrdú časť na základni nožom alebo ju úplne vyrezať.

Ako variť kapustové listy v mikrovlnnej rúre

Tento spôsob rezania hlávky kapusty je vhodnejší pre mladú kapustu s jemnými listami, ktoré sa nemusia vôbec variť, pretože sú už dosť elastické. Ak len hľadáte spôsob ako Varenie kapusty na kapustové kotúče v mikrovlnnej rúre je vynikajúce, navrhovaná možnosť vám bude dokonale vyhovovať.

Na začiatok sa hlávka kapusty nakrája na listy, veľmi opatrne, aby sa nepoškodili. V opačnom prípade mleté ​​mäso vytečie cez otvory. Každý list sa navlhčí malým množstvom vody a umiestni sa do sklenenej dosky alebo misky. Potom sa platňa s naskladanými listami ohrieva v mikrovlnnej rúre 2 minúty pri vysokom výkone. Po určenom čase sa vyberú, vychladia a použijú na prípravu kapustových závitkov.

Ako uvariť kapustu na kapustové rolky v mikrovlnnej rúre vo vrecku

Existuje ďalší spôsob varenia kapusty v mikrovlnnej rúre. Okrem toho sa považuje za najrýchlejší, pretože listy zmäknú a zmäknú už za 4 minúty.

Ako rýchlo uvariť kapustu na kapustové rolky v mikrovlnnej rúre pomocou vrecka:

1. Pripravte si vrecko alebo rukáv na pečenie.
2. Umiestnite do nej hlávku kapusty. Tašku zabaľte alebo zaviažte a urobte do nej malé otvory.
3. Nastavte mikrovlnný výkon na najvyšší stupeň a varte 4 minúty.
4. Po určenom čase vyberte hlávku kapusty z mikrovlnnej rúry a vložte ju pod prúd studenej tečúcej vody.
5. Rozbaľte horné listy a odrežte ich zo stopky na základni.

Ak sa vám listy nezdajú dostatočne elastické a pružné, môžete ich naukladať do vrecka, zaviazať a opäť vložiť na 2 minúty do mikrovlnky.

Recept na chutné kapustové rolky

Na prípravu kapustových roliek môžete použiť nasledujúci recept. Všetko, čo potrebujete, je hlávka kapusty, asi 700 g mletého mäsa, trochu studenej varenej ryže, soľ a korenie, ako aj cibuľa, mrkva a paradajkový pretlak na vyprážanie.

Najprv sa musíte rozhodnúť, ako uvariť kapustu na kapustové kotúče v mikrovlnnej rúre. Recept zahŕňa použitie prvej metódy, pri ktorej sa celá hlávka kapusty pošle do mikrovlnnej rúry naraz a potom sa nakrája na listy. Potom sa odstránia tvrdé žily na každom liste, do stredu listu sa vloží polievková lyžica plnky (mleté ​​mäso s ryžou) a potom sa zloží do obálky. Pripravené kapustové kotúče sa umiestnia na panvicu, naplnia sa smaženou cibuľou, mrkvou a paradajkami a vodou tak, aby ich úplne zakryla. Plnené kapustové rolky sa po uvarení varia na miernom ohni asi 1 hodinu.