Recept na lasagne s mletým mäsom v rúre. Lasagne s mletým mäsom. Ako variť lasagne na panvici

Ponúkam vám recept na lasagne s mletým mäsom s fotografiami krok za krokom. Teraz je toľko chutnej zeleniny, takže lasagne budú jednoducho nádherné! Vo všeobecnosti Taliani, samozrejme, vedia veľa o chutnom jedle a sú zároveň zdravým národom, pretože cestoviny z tvrdej pšenice, zeleniny a mäsa sú celkom zdravé jedlo. Takže neváhajte a uvarte si tieto lasagne s mletým mäsom v rúre a vychutnajte si nadpozemskú lahodnosť.

Môžete použiť akékoľvek mleté mäso, kuracie mäso, mäso alebo dokonca ryby. A ak si chcete pripraviť vegetariánske lasagne, stačí trojnásobok množstva zeleniny. Takže klasické lasagne - krok za krokom recept s fotografiami.

Lasagne - recept s mletým mäsom v rúre

Produkty:

cibuľa - jeden alebo dva kusy,

slnečnicový olej,

mrkva - jeden ks,

paprika - jedna,

cesnak - 6 strúčikov,

4 paradajky (možno nahradiť 2 vrchovatými polievkovými lyžicami paradajkového pretlaku)

Hotové pláty lasagní (množstvo závisí od vášho tvaru, ja som použila 16)

syr - dvesto gramov,

mlieko - dve polievkové lyžice,

múka - jeden a pol lyžice,

maslo - sto gramov,

mleté mäso - pol kilogramu

Bešamelová omáčka - recept na lasagne

Najprv si pripravte bešamelovú omáčku. V hrnci rozpustite sto gramov masla.

2. Pridajte jeden a pol polievkovej lyžice. l. múky, začne takmer okamžite bublať.

3. Za stáleho miešania pridajte dve polievkové lyžice. mlieko, pol lyžičky soli, štipku čierneho korenia a muškátový oriešok.

4. Za stáleho miešania zohrievame na miernom ohni (alebo strednom), keď trochu zhustne, vyberieme. Nečakajte, kým sa uvarí, alebo akonáhle zovrie, ihneď ho vyberte, inak sa pripáli.

Klasické lasagne - krok za krokom recept s fotografiami

Cibuľu, cesnak, mrkvu, korenie nakrájame nadrobno. Podľa chuti môžete pridať inú zeleninu - fazuľa, baklažán atď. . Všetko premiešajte a smažte 10-15 minút.

2. Keď je zelenina orestovaná, pridáme mleté mäso. Miešajte a smažte päť minút, kým mleté mäso nezosvetlí farbu.

3. Potom pridajte jednu čajovú lyžičku soli a 4 paradajky alebo dve vrchovaté polievkové lyžice paradajkového pretlaku. Omáčku priveďte do varu a odstráňte z tepla.

4. Odporúčam pláty lasagní trochu povariť do polovice uvarenia. Na sporák položte širokú panvicu. Umiestnite prvý rad plátov (ja mám vo forme 4 pláty) a akonáhle sa začnú ohýbať (asi do minúty), vyberte ich a vložte do formy, kde budete lasagne zostavovať.

5. Potom na vrch plátov položte zeleninu s mletým mäsom (jedna tretina celej náplne).

6. Na vrch natrieme bešamelovú omáčku (asi jednu pätinu).

7. Posypeme syrom.

Lasagne je talianska verzia kastróla, kde sú všetky produkty rozložené vo vrstvách, veľkoryso naliate omáčkou a posypané syrom. Receptov na lasagne je veľa, môžu byť mäsové aj vegetariánske, ale všetky musia byť pripravené na špeciálnych plátoch lasagní. Dnes vám ponúkam moju verziu lasagní - s mletým mäsom.

Bolonská omáčka sa zvyčajne používa na lasagne; dáva celému jedlu krémovú a jemnú textúru. Syr by mal byť tvrdý, ako napríklad mozzarella alebo gouda. Na lasagne je lepšie použiť mleté mäso z bravčového a hovädzieho mäsa, najlepšie je mleté mäso dvakrát pomlieť na mäsovom mlynčeku. Môžete pridať korenie podľa chuti, ja preferujem provensálske bylinky a muškátový oriešok.

Na prípravu lasagne s mletým mäsom v rúre pripravte všetky produkty podľa zoznamu. Upozorňujeme, že uvedené množstvá platia pre 2 porcie.

Mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle, cibuľu a cesnak nakrájame na malé kocky.

Na masle opečte cibuľu, mrkvu a cesnak, kým cibuľa nezmäkne, použite len 20 g masla. K zelenine pridáme mleté mäso, osolíme a okoreníme.

Pridajte muškátový oriešok a provensálske bylinky.

Smažte mleté mäso za stáleho miešania a rozbite všetky hrudky mletého mäsa. Paradajku nakrájame na malé kocky, kúsky paradajok poukladáme na panvicu a k mletému mäsu pridáme aj paradajkový pretlak. Všetko spolu dusíme 20 minút.

Kým sa dusí mleté mäso a zelenina, pripravte si bolonskú omáčku. Za týmto účelom vložte zvyšné maslo do hrnca, dajte kastról na oheň a nechajte maslo rozpustiť. Do masla pridajte múku.

Múku a maslo dobre premiešame, zalejeme smotanou, pridáme muškátový oriešok, omáčku osolíme a okoreníme podľa chuti.

Metličkou vyšľaháme omáčku do hladka a dáme na oheň, zohrejeme, ale omáčku nenechajme zovrieť. Odstráňte omáčku z ohňa.

Teraz zostavíme lasagne. Lasagne varím vždy v porciovaných formách. Je to tak pohodlné, že lasagne pred podávaním nemusíte krájať, ale môžete ich podávať rovno vo forme. Vrstvy sa opakujú a nasledujú v tomto poradí:

Omáčka - plát lasagní - mleté mäso - omáčka - strúhaný syr.

Výnimkou je posledná vrstva lasagní, ktoré popíšem.

Po syre položte vrstvu plátov lasagní.

Teraz rozložte mleté mäso v tenkej vrstve a rozložte ho po povrchu plechu.

Omáčku bohato prelejeme cez vrstvu mletého mäsa a opäť posypeme strúhaným syrom.

Znova rozložte pláty lasagní.

Potrieme zvyšnou omáčkou a vrch dobre posypeme strúhaným syrom.

Lasagne s mletým mäsom vložíme do rúry na 30-40 minút a pečieme pri 160 stupňoch.

Lasagne sú veľmi šťavnaté, s dostatočným množstvom omáčky, s voňavou mäsovou vrstvou.

Ak pripravujete lasagne vo veľkej forme, po vybratí formy s hotovými lasagne z rúry nechajte misku vychladnúť 10-15 minút a až potom krájajte na porcie, potom si zachováte vrstvy a tvar. kus nebude zdeformovaný.

Dobrú chuť!

Porcie: 9
Čas varenia: 2 hodiny

Popis receptu

Dnes mám na večeru lasagne - recept s mletým mäsom v rúre. Keď som sa pred časom spýtal mojej rodiny, čo by bolo také chutné uvariť, dostal som odpoveď: lasagne! Toto jedlo som ešte nikdy nevaril. Strávila som teda nejaký čas skúmaním receptov na internete a našla som niekoľko, ktoré sa mi páčili. Spojila som ich, pridala som nejaké suroviny podľa chuti a potom som pripravila toto jedlo.

Toto bol môj prvý pokus urobiť si doma lasagne s mletým mäsom. Hlavnou výzvou pre mňa bolo správne uvariť samotné lasagne: podľa návodu na obale ich bolo treba pred použitím uvariť. Také veľké široké plechy - bála som sa ich prepečenia, že sa roztrhnú alebo zlepia. Nakoniec som našiel riešenie: do vriacej vody, v ktorej som ho varil po niekoľkých, som pridal 2 lyžice oleja, úplne to pomohlo zabrániť zlepeniu vrstiev pri varení.

Tento dopadol na výbornú: dobrá kombinácia mäsa a zeleniny (tak ako to mám rád), samotné lasagne sú veľmi jemné a jemné. Celkovo to jedlo stálo za čas strávený na ňom.

Na prípravu klasických lasagní s mletým mäsom potrebujete:

1 balenie (450 g) lasagne rezance;
3 šálky strúhaného syra (mozzarella alebo holandský, alebo zmes oboch);
1/2 šálky strúhaného parmezánu;
700 g mletého hovädzieho mäsa;
1 cibuľa;
3 strúčiky cesnaku;
2 mrkvy;
1 sladká paprika;
0,5 litra nakrájaných paradajok (4-6 paradajok);
2/3 šálky paradajkovej omáčky (Chumak, Krasnodar);
1 lyžička univerzálneho korenia;
3-4 stonky zelenej cibule;
zeleninový olej;
300 g tvarohu (alebo syra ricotta);
300 g čerstvých špenátových listov;
soľ a mleté korenie - podľa chuti.

Varenie krok za krokom:

Začnite prípravou mäsovej a zeleninovej omáčky. Hrniec s vodou priveďte do varu.
Na každej paradajke urobte krížik a vhoďte ich na 15-20 sekúnd do vriacej vody.
Potom ich vyberte z vriacej vody a vložte do studenej vody na 5 minút.
Vyberte z vody, ľahko odstráňte šupku, odstráňte stonkovú časť a jemne nakrájajte dužinu (mali by ste získať pol litra paradajkovej šťavy).
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky, ošúpeme a nasekáme cesnak.
Zohrejte veľkú panvicu s 2 lyžicami rastlinného oleja (zvyčajne používam olivový alebo slnečnicový) na miernom ohni.
Vložte cibuľu a cesnak na panvicu, smažte do mäkka, často miešajte - asi 10-15 minút.

K cibuli pridáme mleté hovädzie mäso a za častého miešania a varenia vareškou opekáme asi 20-25 minút.
Papriku ošúpeme, nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Pridajte túto zeleninu do panvice, premiešajte a smažte ďalších 7-10 minút.

Nalejte drvené paradajky, varte za občasného miešania ďalších 5-7 minút.
Pridajte soľ, korenie, univerzálne korenie, premiešajte a potom vypnite oheň.
Nakrájajte špenátové listy, vidličkou rozdrvte tvaroh (alebo syr ricotta), obe ingrediencie zmiešajte, pridajte trochu soli a korenia.

Pozorne si prečítajte návod na škatuľke lasagní – niektoré vyžadujú predvarenie, iné je možné použiť nasucho.
Ak vaše rezance vyžadujú varenie, priveďte do varu hrniec s vodou, pridajte asi 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a soľ.
Odhadnite, koľko vrstiev lasagní musíte uvariť. Zvyčajne robím 4-5 vrstiev rezancov s 3-4 vrstvami plnky medzi nimi.
Lasagne varíme vo vode po dávkach a dusíme tak dlho, ako je uvedené v návode.
Uvarené rezance opatrne vyberte z vody; Bude horúca - opláchnite ju studenou vodou, aby sa trochu ochladila.

Pripravíme si menší hlboký plech (alebo zapekaciu misu), vymastíme ho olejom, na dno nalejeme trochu paradajkovej omáčky a uhladíme.
Omáčku posypte mletým korením a potom na omáčku položte pláty lasagní na dno panvice.
Navrch položíme polovicu paradajkovo-mäsovej zmesi a stierkou uhladíme do rovnomernej vrstvy.
Paradajkovo-mäsovú zmes posypeme strúhaným syrom.

Všetko opäť prikryjeme vrstvou uvarených rezancov, na ktoré položíme polovicu tvarohovo-špenátovej plnky.
Potom všetko opäť posypte strúhaným syrom a potom znova zopakujte všetky vrstvy.
Dokončite zostavovanie lasagní poslednou vrstvou rezancov, potrite paradajkovou omáčkou a bohato posypte strúhaným syrom a jemne nakrájanou zelenou cibuľkou.

Plech s lasagne vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov C, pečieme 40-45 minút.
Vyberte z rúry, posypte vrstvou nasekaného parmezánu a pečte ďalších 10 minút.
Vyberte panvicu z rúry, počkajte 10-15 minút, potom nakrájajte mleté hovädzie lasagne na štvorce a podávajte.
Ozdobte nasekanými bylinkami alebo strúhaným parmezánom.

Dobrú chuť!

Poznámka
Lasagne môžeme podávať čerstvo pripravené – priamo z rúry. Môže sa však skladovať v chladničke a prihrievať v mikrovlnnej rúre (studené lasagne sa oveľa ľahšie krájajú na kúsky).

Video recept

Recept na lahodné lasagne, varené s mletým mäsom v rúre, ovláda čoraz viac gazdiniek. Jedlo je oceňované pre svoju bohatosť a ideálnu možno nazvať kombináciou tenkého cesta, mäsa a syra, ktoré sa doslova roztápajú pod bešamelovou omáčkou. Existuje veľké množstvo variácií lasagní a každá sa dá nazvať najchutnejšou a najoriginálnejšou. Ponúkame výber najobľúbenejších receptov na lasagne s mletým mäsom v rúre.

Lasagne sa nazývajú kulinárska stavebnica: ploché pláty cestovín môžete vrstviť s čímkoľvek: syrom, špenátom, šunkou, stonkovým zelerom a dokonca aj rybami – a verte mi, každá možnosť je svojím spôsobom úžasná. Klasické lasagne sa považujú za jedlo vyrobené z troch hlavných zložiek: mletého mäsa, plochých cestovín a bešamelovej omáčky.

Budeme potrebovať:

lasagne (hotové);
mleté hovädzie mäso (kuracie, bravčové) - 500 g;
paradajky vo vlastnej šťave - pohár;
múka - 3 lyžice. 1;
mlieko - 300 ml;
maslo - 100 g;
parmezán - 300 g;
soľ, korenie podľa chuti.

Pláty lasagní si, samozrejme, môžete pripraviť aj doma: potom budete musieť cesto rozvaľkať na 2 mm a potom nakrájať na úhľadné plátky. Ale prečo strácať čas, keď je teraz jednoduché kúpiť hotovú sadu tanierov za prijateľnú cenu. Hlavná vec je prečítať si pokyny na varenie: niektoré listy sú predvarené, zatiaľ čo iné sú pripravené na sucho.

Postupujeme krok za krokom:

Na prudkom ohni zľahka opečte mleté mäso.
Paradajky ošúpeme a v mixéri rozmixujeme na pyré.
Mlieko zohrejeme, pridáme múku, muškátový oriešok a maslo. Varíme, kým omáčka nezhustne.
Na dno priehľadnej formy poukladáme pláty cestovín a zalejeme bešamelovou omáčkou.
Na taniere dáme opečené mleté mäso a paradajkový pretlak a všetko opäť bohato natrieme omáčkou.
Posypeme strúhaným parmezánom.
Opakujte vrstvu listov, mletého mäsa, paradajok.
Vrstvy posúvame, kým sa plechy neminú.
V bežnej verzii sú štyri. Piata vrstva je vždy „dokončovacia“ vrstva cesta.

Poslednou vrstvou budú suché plechy. Zalejeme omáčkou, posypeme strúhaným syrom a vložíme do vyhriatej rúry. Lasagne sú pripravené za 40 minút. Hotové jedlo vyzerá veľmi chutne - je to zlatá kastról, vyžarujúca vôňa mäsa, syra, korenia, za tepla je veľmi šťavnatá a chutná. Jedia lasagne s teplým cibuľovým chlebom a ľahkými šumivými vínami.

Ideálnym korením je zelená alebo fialová bazalka, bez ktorej si v Taliansku cestovinový pokrm jednoducho nevedia predstaviť.

S pridanými hubami

Do jednej z vrstiev môžete pridať huby - šampiňóny, hlivy, mrazené medové huby, maslové huby, hríby. Ak zvolíte šampiňóny, nakrájajte ich na tenké plátky a zľahka opečte na masle. Ostatné huby nakrájajte na kúsky a smažte s cibuľou, kým sa všetka vlhkosť neodparí.

Lasagne robíme podľa klasického receptu, ale namiesto mäsa dáme do jednej vrstvy šampiňóny, posypeme ich syrom: pri pečení sa roztopia, šampiňónovej vrstve dodá lahodnú textúru a chutí celému kastrólu. Lasagne varte 40 minút a nakrájajte, nechajte mierne vychladnúť.

S mletým kuracím mäsom

Lasagne s mletým kuracím mäsom sú jemnejšie, šťavnatejšie a nie také kalorické ako tie pripravené klasickým spôsobom. Obsah kalórií môžete znížiť, ak nepoužijete bešamel, ktorý je sám o sebe kalorickou bombou, a namiesto toho naplníte plechy nízkotučným krémom s lyžicou paradajkového pretlaku. Môžete si vziať diétny syr, napríklad typ „Oltermani“ alebo akúkoľvek inú možnosť podľa vášho vkusu.

Vo všeobecnosti sa lasagne pripravujú rovnakým spôsobom ako v základnom recepte, pečú sa 40 minút pri 180 stupňoch.

S paradajkami a syrom

Kombinácia paradajok, bazalky, cesnaku a niekoľkých druhov syra sa považuje za klasickú - chuť sa nikdy neomrzí a jedlo ľahko ozdobí každý sviatočný stôl.

Na prípravu budete potrebovať pláty lasagní, olivový olej, cesnak (3-4 strúčiky), 2 plechovky paradajok vo vlastnej šťave, niekoľko druhov syra po 200 g - ricottu, mozzarellu, fontinu a parmezán (fontinu môžete nahradiť s akýmkoľvek druhom syra, ktorý máte k dispozícii).

Paradajky nakrájame na plátky a roztlačíme strúčiky cesnaku. Cesnak opražíme na olivovom oleji do zlatista. Cesnak vyberieme (len oleju musí dodať vôňu a chuť), pridáme koreniny, paradajky a všetko trochu podusíme.

Plechy vložíme do formy, nalejeme paradajkovou omáčkou, posypeme strúhaným syrom. Vrstvy opakujeme, každú natrieme paradajkami a syrom. Nalejte omáčku na vrchnú vrstvu, posypte syrom a potom vložte misku do rúry. Pečieme 40 minút pri 180 stupňoch.

Lasagne by mali pred podávaním mierne vychladnúť, inak sa budú ťažko krájať na úhľadné kúsky.

Podávame s tenkými bagetami a čerstvým zeleninovým šalátom.

Cestoviny s bolonskou omáčkou

Môžete urobiť lasagne, ale namiesto plátov použite akékoľvek cestoviny, ktoré sú uvarené do polovice. Hlavná vec je, že sú vysoko kvalitné, vyrobené z tvrdej pšenice. Šišky, slamky, hrubé rezance budú robiť - podľa vášho uváženia.

Z mletého mäsa, paradajok a korenia uvarte hustú bolonskú omáčku.
Uvarené polosurové cestoviny dáme na dno formy.
Na vrch nalejeme bolonskú omáčku.
Posypeme syrom.
Vrstvy opakujte dvakrát alebo trikrát.
Poslednú vrstvu bohato posypeme strúhaným syrom.
Pečieme v rúre 15-20 minút.
Podávajte opatrným krájaním kastróla na porcie.

Jeme s teplými bielymi žemľami, posypané sezamom, zaliate brusnicovým džúsom alebo sektom.

Pre toto jedlo nezabudnite opláchnuť cestoviny tečúcou vodou: inak sa zlepia.

Ako variť pita chlieb v rúre?

Zaujímavá a ekonomická verzia sa získa, ak použijete tenký pita chlieb. Lasagne z pita chleba s mletým mäsom sú pripravené v priebehu niekoľkých minút a chuť je prekvapivo podobná klasickej verzii. Varí sa rýchlejšie: lavash nevyžaduje dlhodobé tepelné spracovanie. Bešamel nie je potrebné pripravovať: stačí navrstviť pláty pita chleba, naplniť mletým mäsom, zaliať malým množstvom omáčky z kyslej smotany, smotany, paradajkovej pasty (v pomere 1:1: 3).

Zoberme si základný recept ako základ. Namiesto tradičných plátov používame pita chlieb a striedame vrstvy mäsa a mletého mäsa. Posledná vrstva bude syr a tenká sieťka omáčky, aby sa syr nepripálil. Je vhodné smažiť mleté mäso až do úplného varenia a potom bude jedlo pripravené doslova za 20 minút. Pečieme pri teplote 220 stupňov.

Cuketové lasagne s mletým mäsom

Ešte lepšie (a určite zdravšie) je nahradiť cestoviny zdravou nízkokalorickou cuketou. Cuketové lasagne sú rýchle na prípravu, no ešte rýchlejšie na konzumáciu.

Cuketu (mliečnu zrelosť) nakrájame na tenké plátky.
Mleté mäso opečieme na panvici na minime oleja.
Pridajte cibuľu, mrkvu, provensálske bylinky.
V samostatnej miske zmiešajte pohár smotany s lyžicou paradajkovej pasty.
Formu vymastíme rastlinným olejom.
Položte vrstvy cukety, mletého mäsa, syra, vrstvy opakujte 2 krát.
Každú vrstvu polejeme omáčkou.
Poslednú vrstvu bohato posypeme syrom.
Vložte do rúry na 200 stupňov.
Pečieme, kým nebude hotové 30-35 minút.

Pripravenosť signalizuje nádherná aróma vychádzajúca zo zmesi zeleniny, mäsa, syra a omáčky. Na vrchu by mala byť kôrka, ktorá sa začína lámať a odhaľuje jemnú náplň. Aby sa lasagne nerozpadli, je potrebné ich ochladiť a mierne vychladnúť. Podávajte s vychladeným bielym vínom, chlebom a vychutnajte si každé sústo.

Lasagne s bešamelovou omáčkou sa dajú pripraviť s akýmkoľvek mletým mäsom: zeleninou, hubami, mäsom a dokonca aj rybami – to je špeciálna kombinácia pre každého, kto miluje morské plody.

Na prípravu budeme potrebovať:

mletá červená ryba (alebo dobrá biela ryba) – 500 g.
cibuľa - 1 ks;
stonkový zeler - 1 ks;
listy na lasagne - balenie;
paradajky vo vlastnej šťave - 1 plechovka;
mlieko - 300 ml;
múka - 2 lyžice;
muškátový oriešok - štipka;
parmezán - 300 g;
zmes talianskych korenín podľa chuti.

Zľahka opečte mletú rybu s cibuľou, mrkvou a stonkovým zelerom. Ľahkú verziu bešamelovej omáčky pripravíme z múky, mlieka a muškátového orieška. Mleté mäso poukladáme na pláty, zalejeme omáčkou, paradajky vyskladáme vo vlastnej šťave, nakrájame na polovice (jadro by malo „pozerať“ na pláty), posypeme strúhaným parmezánom.

Vrstvy opakujte, kým sa vám neminú listy. Poslednú vrstvu bohato polejeme omáčkou a posypeme parmezánom. Formu odošleme do rúry, kde sa lasagne pečú 40 minút pri teplote 180-200 stupňov. Jedlo je šťavnaté, jemné, nemastné a môžete ho ozdobiť mladou rukolou alebo len vetvičkami bazalky.

Ak sa držíte trendu, lasagne napriek svojmu talianskemu pôvodu rýchlo dobývajú svet. Jeho všestrannosť, schopnosť experimentovať, meniť komponenty a proporcie podľa chuti z neho robí obľúbenú medzinárodnú pochúťku. Vyskúšajte rôzne možnosti.

Recepty krok za krokom na prípravu lahodných a šťavnatých lasagní s mletým mäsom v rúre

2018-06-11 Natalia Danchishak

stupňa
recept

2587

Čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

9 gr.

12 gr.

Sacharidy

14 gr.

205 kcal.

Možnosť 1. Klasický recept na lasagne s mletým mäsom

Lasagne s mletým mäsom sú lahodné a lahodné jedlo pôvodom z Talianska.

Ingrediencie

balenie plátov lasagní;
100 g parmezánu;
½ kg mletého mäsa;
500 ml zriedenej paradajkovej pasty;
200 g cibule.

omáčka

0,5 l mlieka;
muškátový oriešok;
50 g múky;
Bobkový list;
½ balenia krému olejov

Recept na lasagne s mletým mäsom krok za krokom

Na rastlinnom oleji orestujte nadrobno nakrájanú ošúpanú cibuľu do karamelovej farby. Pridáme mleté mäso, korenie, soľ a ďalej restujeme za stáleho miešania, kým sa mäso neuvarí.

Pridajte paradajkovú pastu zriedenú šťavou alebo vodou. Dusíme bez prikrytia pokrievkou. Pridáme sušené alebo čerstvé bylinky a pár minút podusíme.

V hrnci rozpustíme maslo. Pridáme múku a zľahka opražíme za stáleho miešania, aby sa nevytvorila hrudka. Pridajte mlieko, dôkladne premiešajte. Varte 2 minúty. Dochutíme muškátovým orieškom a pridáme bobkový list.

Plátky lasagní položte na spodok plechu na pečenie. Plechy vymastíme bešamelovou omáčkou. Na vrch položte opečenú paradajku a mleté mäso. Posypeme parmezánom. Prikryte listami. Opakujte vrstvy. Na vrchu by mala byť bešamelová omáčka. Pečieme asi pol hodiny pri 180 C. Posypeme strúhaným parmezánom.

Pred použitím plátov lasagní si prečítajte návod na obale. Spravidla si vyžadujú predbežnú prípravu.

Možnosť 2. Rýchly recept na domáce lasagne s mletým pita chlebom

Ak chcete rýchlo pripraviť lasagne, nahraďte pláty tenkým pita chlebom. Okrem toho táto možnosť urobí jedlo cenovo dostupné.

Ingrediencie

tenký pita chlieb;
50 ml rastlinného oleja;
250 g mletého mäsa;
5 g granulovaného cukru;
syr - 100 g;
muškátový oriešok;
jedna žltá paradajka;
bazalka;
oregano;
5 g paradajkovej pasty;
250 ml mlieka;
120 g cibule;
25 g krémovej tuk;
20 g bielej múky.

Ako rýchlo uvariť domáce lasna s mletým mäsom

Nadrobno nakrájanú cibuľu vložte do panvice a smažte za stáleho miešania jeden a pol minúty. Pridajte mleté mäso a povarte tri minúty. Pridajte cukor a pridajte paradajkovú pastu. Premiešame a ešte pár minút podusíme. Žlté paradajky nastrúhame a pridáme na panvicu. Vmiešame soľ a korenie, oregano a bazalku.

V hrnci rozpustite maslo, pridajte múku a neustále miešajte, pričom rozdrobte hrudky. Za intenzívneho miešania nalejte polovicu mlieka a povarte tri minúty. Prilejeme zvyšok mlieka, ochutíme muškátovým orieškom a povaríme do zhustnutia.

Syr nahrubo nastrúhame. Umiestnite lavash list do pružinovej panvice. Na to položíme mäsovú plnku a zalejeme omáčkou. Umiestnite všetky ingrediencie v tomto poradí. Navrch nasypte hrubé hobliny. Pečieme desať minút.

Ak chcete, aby jedlo malo menej kalórií, použite nízkotučné mlieko. Môžete použiť mleté kuracie mäso. Namiesto paradajkovej pasty môžete použiť omáčku alebo šťavu.

Možnosť 3. Lasagne doma s mletým mäsom

Variácia talianskych lasagní s niekoľkými druhmi syra, mletým mäsom a bylinkami – jedlo, ktoré si zamiluje každý.

Ingrediencie

8 listov lasagní;
5 g cukru;
450 g chudého mletého hovädzieho mäsa;
dve vetvičky oregana, petržlenu a bazalky;
415 g paradajkovej omáčky;
strúčik cesnaku;
paradajky vo vlastnej šťave - 400 g;
žiarovka;
425 g ricotty;
½ šálky Parmezán;
225 g syra Mozzarella.

Ako variť

Nakrájajte ošúpaný cesnak a cibuľu. Nakrájajte zeleň. Mozzarellu nastrúhame.

Do panvice vložte mleté mäso a zeleninu. Smažte desať minút. Pridajte bylinky (okrem petržlenovej vňate), paradajkovú omáčku a cukor. Konzervované paradajky roztlačíme vidličkou a pridáme k ostatným surovinám. Varte to. Vypnite oheň a varte 45 minút.

Rúru zapnite na 175 C. V malej miske zmiešajte štvrť šálky parmezánu s ricottou. Dochutíme oreganom a pridáme petržlenovú vňať. Miešajte.

Polovicu omáčky z mletého mäsa vložte do sklenenej nádoby odolnej voči rúre. Na vrch položte pláty lasagní. Prikryjeme polovicou tvarohovej zmesi. Posypeme mozzarellou. Opakujte vrstvy. Posledná vrstva by mala byť vrstva mozzarelly. Navrch posypeme parmezánom. Vložte do rúry na pol hodiny, zakryte fóliou. Potom ho vyberte a varte ďalšiu štvrťhodinu.

Hotové jedlo je vhodné nechať nejaký čas odležať, aby bolo poriadne namočené. Pikantné bylinky môžeme použiť sušené alebo čerstvé.

Možnosť 4. Jednoduché lasagne s mletým mäsom v rúre

Ak chcete svoju rodinu nakŕmiť výdatným a chutným jedlom, pripravte si lasagne s mletým mäsom. Toto jedlo si obľúbia najmä muži.

Ingrediencie

18 plátov lasagní;
5 g sušených bylín;
0,5 kg mletého mäsa;
2 g mletého muškátového orieška;
400 g čerstvých paradajok;
50 g paradajkovej pasty;
syr - 200 g;
adjika - 200 ml;
100 g syra feta;
2 plátky cesnaku;
cibuľa - 2 ks.

Recept krok za krokom

Plátky lasagní uvarte do polovice. Mleté mäso opekáme na olivovom oleji, pridáme nasekaný cesnak a cibuľu, štvrť hodiny. K opečenému mäsu pridáme paradajkový pretlak, korenie, soľ a ochutíme mletým muškátovým orieškom. Premiešame a na miernom ohni dusíme dve minúty.

Zvlášť opečte nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme cesnak, paradajkovú omáčku a nadrobno nakrájané paradajky. Dochutíme koreninami a dusíme dve minúty. Odstráňte z tepla.

Nalejte polovicu paradajkovej omáčky do štvorcovej panvice. Umiestnite pláty lasagní. Obložíme opečeným mletým mäsom a posypeme bylinkami. Opakujeme. Prelejeme paradajkovou omáčkou. Vložte do rúry na 20 minút.

Jemne tri syry. Syr rozdrobte rukami. Vyberte lasagne z rúry. Posypeme syrom a syrom feta. Pečieme ešte desať minút.

Pred použitím plátov lasagne si prečítajte pokyny. V niektorých prípadoch ich nevarte, ale jednoducho ich namočte do vody.

Možnosť 5. Lasagne s mletým mäsom a tvarohom

Lasagne môžu byť nielen uspokojujúce a chutné, ale aj zdravé, ak k nim pridáte tvaroh a papriku. Táto možnosť sa bude páčiť najmä deťom.

Ingrediencie

Cibuľa;
15 plátov lasagní;
dve papriky;
250 ml krému;
10 ml chudého oleja;
200 g domáceho tvarohu;
zeleň;
½ kg mletého mäsa;
75 g paradajkovej pasty;
syr - 200 g;
kečup - 50 g.

Ako variť

Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na olivovom oleji do mäkka. Odstráňte stopku a semená z papriky. Zeleninu nakrájajte na pásiky. Pridajte k cibuli a pokračujte v smažení za stáleho miešania. Pridáme mleté mäso a dusíme do mrvy, pridáme korenie a soľ. Pridajte kečup a paradajkový pretlak. Ešte trochu podusíme.

Syr nahrubo nastrúhame. Trochu si nechajte na posypanie. Vezmite hlboký plech na pečenie. Na dno nalejeme asi 100 ml smotany. Zvyšok spojíme s tvarohom a syrom.

Na spodok položte pláty lasagní. Na ne položte tretinu mletého mäsa. Zakryjeme tretinou smotanových syrov. Opakujte vrstvy. Navrch nasypeme hoblinky syra a vložíme do rúry predhriatej na 180 C na 40 minút. Hotové jedlo posypeme bylinkami.

Aby sa pláty lasagní počas varenia nezlepili, pridajte do vriacej vody trochu rastlinného oleja.

Možnosť 6. Domáce lasagne s mletým mäsom bez bešamelovej omáčky

Tento recept na lasagne je prispôsobený našim chuťovým preferenciám. Na varenie sa používa zelenina, tvrdý a tavený syr a mleté mäso.

Ingrediencie

mletá horúca paprika podľa chuti;
0,5 kg mletého mäsa;
malá cibuľa;
sušená bazalka podľa chuti;
mrkva;
čerstvé bylinky;
veľká paradajka;
listy na lasagne;
paradajková pasta - 75 g;
cesnak - 2 plátky;
50 g majonézy;
30 g tvrdého a taveného smotanového syra.

Recept krok za krokom

Cibuľu a mrkvu orestujeme do mäkka. Pridajte mleté mäso a smažte, kým nie je hotové. Stíšte teplo. Nakrájajte paradajku a vložte ju do panvice. Pridajte sem paradajkovú pastu, ochuťte korením, soľou a dusíme desať minút. Odstráňte z tepla, pridajte bylinky a premiešajte.

Nalejte vriacu vodu do plochej misky. Nalejte trochu rastlinného oleja a vložte do neho vrstvy lasagní. Nechajte pôsobiť sedem minút.

V šálke zmiešame strúhaný syr s taveným syrom. Ochutíme majonézou a pretlačíme cesnak. Miešajte. Umiestnite vrstvy v jednej vrstve na dno formy. Uložíme na ne polovicu opraženého mletého mäsa. Obložíme plátkami a potrieme polovicou syrovej omáčky a zasypeme mletým mäsom. Opakujte vrstvy. Pekáč zakryte fóliou a vložte do rúry na pol hodiny.

Aby ste zabezpečili, že sa lasagne nerozpadnú a nebudú hladké a krásne, položte vrstvy na náplň v krížovom vzore. Jedna vrstva - naprieč, druhá - pozdĺž atď.

Možnosť 7. Domáce lasagne s mletým mäsom a hubami

Lasagne s mletým mäsom sú samy o sebe veľmi chutné a uspokojujúce jedlo. Ale ak k tomu pridáte huby, chuť jedla bude tiež neuveriteľne aromatická.

Ingrediencie

½ kg plátov lasagní;
bazalka;
mleté mäso - 400 g;
syr - 100 g;
dva strúčiky cesnaku;
žiarovka;
šampiňóny - 250 g;
olivový olej - 50 ml;
paradajková pasta - 200 g.

omáčka

½ l mlieka;
muškátový oriešok;
maslo - ½ balenia;
Bobkový list;
múka - 50 g.

Recept krok za krokom

Cibuľu a cesnak opečte za stáleho miešania do mäkka. Šampiňóny očistíme, nakrájame na kocky a dáme na panvicu. Dusíme päť minút. Vložte do mletého mäsa. Pridáme paradajku, bazalku, premiešame a dusíme asi štyridsať minút.

Na oleji opražíme múku. Mlieko prevaríme, pridáme muškátový oriešok a bobkové listy. Nechajte lúhovať desať minút a vyberte bobkový list. Za intenzívneho miešania vlejeme do múky a za stáleho miešania varíme do zhustnutia.

Vrstvy položte na dno formy. Rozložte trochu mletého mäsa. Prikryjeme vrstvami, prelejeme omáčkou a pridáme ďalšiu vrstvu opraženého mletého mäsa. Posypeme strúhaným parmezánom a prikryjeme vrstvami lasagní. Zostavenú misku posypte syrom. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi štyridsať minút.

V ideálnom prípade by mali byť lasagne varené v keramickej alebo sklenenej tepelne odolnej forme. Je žiaduce, aby bol štvorcový.

Možnosť 8. Lasagne s mletým mäsom v rúre s cuketou

Cuketa dodá jedlu ľahkosť. Vaši hostia zároveň ani neuhádnu, že ste túto zeleninu použili na prípravu lasagní.

Ingrediencie

300 g parmezánu;
2 cibule;
listy na lasagne;
olivový olej;
2 mrkvy;
½ šálky suché červené víno;
50 g petržlenu;
75 g paradajkovej omáčky;
malá cuketa;
½ kg mletého mäsa.

omáčka

75 g múky;
3 g muškátového orieška;
75 g maslového tuku;
sušené talianske bylinky;
300 ml mlieka 1%.

Ako variť

Cibuľu nakrájame nadrobno. Mrkvu a cuketu ošúpeme a nahrubo nastrúhame. Nasekajte petržlenovú vňať.

Smažte mleté mäso, kým sa nerozpadne. Korenie a soľ. Pridáme zeleninu a ďalej dusíme za občasného miešania asi desať minút. Pridáme paradajkovú omáčku a dusíme 20 minút na miernom ohni. Nakoniec podlejeme vínom a odstavíme z ohňa.

Nalejte múku do oleja. Nalejte mlieko tenkým prúdom a intenzívne miešajte. Dochutíme korením a muškátovým orieškom. Uvarte pláty lasagní podľa návodu.

Nalejte niekoľko lyžíc omáčky na dno panvice. Rozložte pláty lasagní. Položte na ne polovicu mletého mäsa. Prelejeme omáčkou a posypeme hoblinami syra. Opakujte vrstvy. Nalejte omáčku na vrch misky a posypte syrom. Vložíme do rúry asi na štyridsať minút a pečieme pri 180 C.

Klasické lasagne sú vyrobené zo zmesi mozzarelly a parmezánu. Práve to dodá charakteristickú vôňu a šťavnatosť.

Možnosť 9. Lasagne s mletým bolognese

Pomerne jednoduchý a zároveň zaujímavý recept na lasagne s mletým mäsom.

Ingrediencie

pláty lasagní.

Boloňská omáčka

zelenina podľa chuti;
dve paradajky;
80 ml červeného vína;
50 g paradajkovej pasty;
400 g mletého mäsa;
tri strúčiky cesnaku;
5 g provensálskych bylín;
žiarovka;
mrkva;
paprika

Bešamelová omáčka

dve hromady mlieko;
3 g francúzskej obilnej horčice;
30 g múky;
3 g muškátového orieška;
230 g syra Eddam.

Recept krok za krokom

Na bolonskú omáčku nakrájame zeleninu na kocky. Cesnak nasekáme nadrobno. Nakrájajte zeleň. Paradajku nastrúhame. Do výslednej zmesi pridajte cestoviny a provensálske bylinky. Smažte zeleninu na vysokej teplote po dobu desiatich minút. Pridajte mleté mäso, cesnak a dôkladne premiešajte. Smažte osem minút. Pridajte paradajky a bylinky. Dusíme päť minút. Podlejeme vínom a na miernom ohni dusíme štvrť hodiny.

Plátky lasagní pripravte podľa návodu na obale.

Na miernom ohni rozpustíme maslo. Pridajte múku a smažte niekoľko minút. Za stáleho miešania pomaly prilievame studené mlieko. Dochutíme soľou a muškátovým orieškom. Za stáleho miešania dusíme do zhustnutia. Pridajte zrnitú horčicu. Premiešame a vypneme oheň.

Spodok formy vymastíme olejom. Plátky cesta rozložte do jednej vrstvy. Natrieme na ne bolonskú omáčku, posypeme syrom, prelejeme omáčkou. Opakujte, vrstvy. Jedlo bohato posypeme syrom a polejeme omáčkou. Pečieme 35 minút pri 200 C.

Na dno panvice nezabudnite naliať trochu omáčky, aby spodné pláty nezostali mokré.

Možnosť 10. Lasagne s mletým mäsom v rúre z palaciniek

Ak sa vám nepodarilo kúpiť hotové pláty lasagní, môžete ich nahradiť tenkým pita chlebom alebo ich použiť na výrobu palaciniek.

Ingrediencie

5 palaciniek;
300 g mletého hovädzieho mäsa;
strúčik cesnaku;
50 g paradajkovej pasty;
5 g suchých provensálskych bylín;
10 g petržlenu;
10 g zmesi papriky;
110 g syra.

omáčka

50 ml mlieka;
10 g francúzskej horčice;
40 g scedeného masla;
múka - 50 g;
3 g muškátového orieška.

Ako variť

Vymiesime cesto a upečieme potrebný počet palaciniek. Na rozpustenom masle opražíme múku. Za stáleho miešania prilejeme mlieko, pridáme soľ a horčicu. Za stáleho miešania zahrievame do zhustnutia. Nakoniec dochutíme muškátovým orieškom

Opečte nakrájanú cibuľu a mrkvu. Pridáme cesnak a mleté mäso. Varte, dobre mieste, až kým nebude hotový. Vypnite oheň, pridajte paradajky a premiešajte.

Dno panvice vymastíme bešamelovou omáčkou a položíme palacinku. Na vrch poukladáme mleté mäso, posypeme strúhaným syrom a posypeme provensálskymi bylinkami. Prelejeme omáčkou. Pokračujte vo formovaní lasagní v tomto poradí. Poslednú palacinku potrieme omáčkou a bohato posypeme syrom. Pečieme 20 minút pri 200 C.

Bešamelovú omáčku môžete zmiešať s vyprážaným mletým mäsom. V tomto prípade nebudete musieť mazať každú vrstvu.

Možnosť 11. Lasagne s mletým mäsom a údeným hrudníkom

Lasagne s mletým mäsom sú šťavnaté, uspokojujúce a neuveriteľne chutné talianske jedlo.

Ingrediencie bolonskej omáčky

400 g mletého mäsa;
paradajková pasta - 50 g;
suché červené víno - 200 ml;
25 g masla;
200 ml mäsového vývaru;
100 g údenej hrude;
mrkva;
žiarovka.

Bešamelová omáčka

100 g masla;
3 g muškátového orieška;
parmezán - 100 g;
1000 ml mlieka;
80 g múky.
listy na lasagne;
mozzarella - 200 g;
parmezán - 150 g.

Recept krok za krokom

Zeleninu nakrájame nadrobno. Hrudník nakrájame na pásiky. Olejovú zmes zohrejte na panvici. Pridajte hruď a minútu povarte. Pridajte mleté mäso a smažte, miešajte, kým sa neuvarí. Zalejeme vínom a dusíme dve minúty, zalejeme vývarom a pridáme paradajkový pretlak. Prikryjeme pokrievkou a dusíme štyridsať minút.

V rozpustenom mlieku opražíme múku. Za miešania nalejte liter teplého mlieka. Miešajte, rozdeľte všetky hrudky. Dochutíme soľou a muškátovým orieškom. Pridajte 100 g parmezánu. Miešajte. Varte osem minút.

Na dno nalejte trochu bolonskej omáčky. Rozložte listy. Uložíme opečené mleté mäso a prelejeme bešamelovou omáčkou. Umiestnite na tenké plátky nakrájanú mozzarellu. Posypeme strúhaným parmezánom. Opakujte vrstvy. Hotové jedlo posypeme parmezánom. Zakryte fóliou a vložte do rúry na pol hodiny. Nakoniec odstráňte fóliu.

Do náplne môžete pridať absolútne akékoľvek produkty. Môže to byť zelenina, údené mäso alebo morské plody.

Možnosť 12. Lasagne s mletým mäsom v rúre na florentský spôsob

Zaujímavá verzia lasagní. Pripravuje sa vo forme závitkov plnených syrom, v omáčke z mletého mäsa a paradajok.

Ingrediencie

3 g kôprových semien;
12 plátov lasagní;
425 g syra ricotta;
7 g zmesi talianskych bylín;
stoh strúhaný parmezán;
vajcia;
280 g mrazeného špenátu.

Mäsová náplň

450 g mletého bravčového mäsa;
zväzok petržlenu;
250 g šunky;
2 plátky cesnaku;
115 g slaniny;
2 cibule.

Paradajková omáčka

600 g paradajok vo vlastnej šťave;
10 g hnedého cukru;
250 ml suchého červeného vína;
3 plátky cesnaku;
20 ml olivového oleja;
10 g toma pasty.

Recept krok za krokom

Šunku a slaninu pomelieme. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Nasekajte petržlenovú vňať. Slaninu opečieme do chrumkava. Vyberieme dierovanou lyžicou a preložíme na jednorazovú utierku. Vypustite tuk z panvice a znova ho zohrejte. Pridáme cesnak, cibuľu a mleté mäso. Dusíme, kým nie je mäso pripravené. Pridáme šunku, slaninu a petržlenovú vňať. Necháme vychladnúť.

Nakrájajte ošúpané paradajky. Rozdrvte cesnak. V hrnci rozohrejeme olej. Pridajte cesnak a smažte štyri minúty. Pridáme paradajky, cestoviny, zalejeme vínom. Pridajte hnedý cukor. Priveďte do varu a znížte teplo. Varte asi štyridsať minút, kým sa zmes nezredukuje.

Zľahka rozšľaháme vajíčko. Listy zľahka povarte. Rúru zapneme na 175 C. Do vaječnej zmesi pridáme ricottu, špenát a syr. Zmiešať. Na pláty lasagní natrieme tvarohovú plnku a zvinieme ich na kratšej strane.

Mleté mäso zmiešame s paradajkovou omáčkou a dochutíme talianskymi bylinkami. Polovicu umiestnite do obdĺžnikového tvaru. Sem položte rolky a zalejte zvyšnou omáčkou. Posypeme hoblinami syra. Zakryte fóliou a vložte do rúry na hodinu a pol.

Lasagne podávajte priamo vo forme. Pred pečením pokrm bohato posypeme hoblinami syra.