Nadýchané palacinky s kondenzovaným mliekom. Palacinky s kondenzovaným mliekom, recept. Varenie palaciniek s kondenzovaným mliekom, recept

Palacinky sú pre mnohých známe jedlo, ktorým babička často začínala svoje ráno. Upiekla chutné nadýchané palacinky a podávala s kyslou smotanou a džemom. Nadýchané palacinky sa pripravujú jednoducho, no musíte poznať niekoľko funkcií miesenia cesta a pečenia samotných palaciniek. Palacinky si môžete vychutnať v rôznych krajinách a mnohé kultúry majú variácie tohto dezertu. Od tradičných palaciniek až po palacinky, palacinky s výpekom a rôzne plnky. Dnes sa zoznámime s úžasným receptom na palacinky s kondenzovaným mliekom, ktoré okamžite vyletia zo stola.

Ingrediencie

• Múka - 180 g.
• Kefír - 180 g.
• Vajcia - 2 ks.
• Maslo - 15 g.
• Cukor - 75 g.
• Soľ - 0,5 lyžičky.
• Sóda - (na špičke noža)
• Citrónová šťava - 3 kvapky
• Kondenzované mlieko (ako omáčka)

Príprava

Vezmite maslo a rozpustite ho. Za týmto účelom ho môžete vložiť do mikrovlnnej rúry doslova na pol minúty. Kefír, vajcia a rozpustené maslo zmiešame v jednej miske a dôkladne prešľaháme automatickým mixérom. Čím lepšie je zmes našľahaná, tým budú palacinky nadýchanejšie.

Ďalej prepasírujeme múku cez sitko, obohatíme ju kyslíkom a zbavíme hrudiek. Do múky pridáme soľ, cukor a sódu a múčnu zmes nalejeme do kefírovej hmoty. Rýchlo premiešame vidličkou a pridáme citrónovú šťavu.

Placky sa odporúča vyprážať na suchej panvici, potom neabsorbujú tuk a zostanú jemné a chutné. Ak sa bojíte, že sa prilepia na panvicu, môžete ju pred prvou várkou jemne pomastiť olejom.

Keď sú naše palacinky hotové, mali by sme ich podávať. Umiestnite ich do krásnej kôpky na miske a podávajte s kondenzovaným mliekom. Je čas pozvať svoju rodinu na raňajky, aby ste mohli jesť horúce, nadýchané a chutné palacinky.

Ach, aké nezvyčajné môžu byť palacinky, ak použijete svoju fantáziu. Dobrá gazdinka má obrovské množstvo receptov na ich prípravu. Nebudeme hovoriť o jednoduchých, prejdime rovno k tým sofistikovanejším. Prichádzajú s jablkami a tvarohom, klobásami a kapustou, vajíčkami a hubami. Hlavnými jedákmi múčnych pochúťok bývajú deti.

Pripravte svojim malým deťom doma palacinky plnené vareným kondenzovaným mliekom. Ani priateľky neodmietnu takúto pochúťku, keď sa organizuje čajový večierok. Manžel si ich vypýta aj pri rannej káve. Recept je mimoriadne jednoduchý, takže úspech je zaručený.

Aj na fotke vyzerajú chutne!

Nákupný zoznam

Aby ste tých, ktorí sa zišli pri stole, potešili prvou porciou nadýchaných palaciniek za 10 minút, budete si musieť pripraviť nasledujúce ingrediencie:

• 1 polievková lyžica. kefír alebo kyslé mlieko;
• 1 vajce;
• 1 polievková lyžica. l. Sahara;
• trochu soli, sódy;
• asi 2 polievkové lyžice. múka;
• olej na vyprážanie;
• varené kondenzované mlieko.

Ako piecť palacinky s náplňou: recept a fotografie krok za krokom

Najprv musíte pripraviť cesto. V jednej miske zmiešame vajíčko s cukrom, pridáme trochu soli. Hmota sa intenzívne šľaha metličkou, kým sa neobjaví svetlá pena.

Do vaječnej zmesi pridajte polovicu kefíru a pridajte sódu bikarbónu, ktorá sa dá uhasiť octom, hoci kefír ju tiež neutralizuje. Zmiešajte základ pre budúci test. Do misy po troškách pridávame múku a stále miešame, kým cesto nie je homogénne.

Keď je jasné, že všetky hrudky zmizli, môžete pridať zvyšok kefíru. Zostáva len dôkladne premiešať, aby cesto vo svojej viskozite pripomínalo hustú kyslú smotanu.

Je čas začať piecť palacinky. Na panvici rozohrejeme olej. Lyžicou vyvaľkáme cesto.

Rýchlo, skôr ako vrch stihne stuhnúť, položte do stredu každého chlebíka náplň z pripraveného vareného kondenzovaného mlieka. Sami si vyberte, akú porciu pošlete dovnútra.

Zakryte hornú časť kondenzovaného mlieka cestom, ako na fotografii.

Po 2-3 minútach otočte palacinky na druhú stranu a smažte, kým nebudú hotové.

Hotové palacinky s lahodnou náplňou z kondenzovaného mlieka vyberte z panvice. Dokončite vyprážanie zvyšku podľa rovnakých odporúčaní receptov. Podávajte horúce. Hodí sa k nim nesladený čaj, kakao a káva. S mliekom okamžite odletia aj nadýchané kefírové palacinky plnené kondenzovaným mliekom, ktoré pripomínajú čokoládu.

Dobrú chuť!

Palacinky sú jedlo, ktoré milujú mnohí. Sú dobré najmä na raňajky – horúce, nadýchané, s kyslou smotanou alebo džemom. Cesto na palacinky sa spravidla miesi vodou, mliekom, kefírom alebo kyslou smotanou. A chceme vám ponúknuť neobvyklý recept - citrónové palacinky s kondenzovaným mliekom. Do cesta sa pridáva citrónová šťava a kôra, ktoré dodávajú chlebíkom jemnú citrusovú vôňu a kyslosť, ktorá kompenzuje sladkosť kondenzovaného mlieka. Sóda sa používa ako kypriaci prostriedok, ktorý je uhasený tou istou citrónovou šťavou a v hotových palacinkách nie je viditeľný. Do cesta pridáme okrem šťavy aj citrónovú kôru, ktorá výrazne zlepší chuťové vlastnosti palaciniek, dodá im vôňu a zvýrazní ich jemnú chuť.

Výsledkom sú jemné, mäkké palacinky s nadýchanou a ľahkou štruktúrou pripomínajúcou piškótu. Určite vyskúšajte, neoľutujete!

Počet porcií: 4

Ingrediencie:

na test:

• kondenzované mlieko - 1 plechovka
• vajcia - 1 ks.
• pšeničná múka - 150 g
• malý citrón - 1 ks.
• slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.
• jedlá sóda - ½ lyžičky.
• soľ - štipka.

na pečenie:

• Rafinovaný slnečnicový olej.

Varenie palaciniek s kondenzovaným mliekom, recept.