Mannik na fermentovanom pečenom mlieku. Ako upiecť lahodnú mannu - mannu s mliekom, kefírom, fermentovaným pečeným mliekom a kyslou smotanou Mannik s fermentovaným pečeným mliekom s jablkami v rúre

Krok za krokom recepty na mliečnu mannu na fermentovanom pečenom mlieku s bobuľami, čokoládou, makom, hrozienkami a vanilkou

2018-07-08 Julia Kosich

stupňa
recept

8432

čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

5 gr.

7 gr.

Sacharidy

46 gr.

274 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na mannu s fermentovaným pečeným mliekom

Dnes bude náš výber venovaný manne s fermentovaným pečeným mliekom bez použitia múky. Áno, budete musieť stráviť čas, aby obilnina napučiavala. Ale konečným výsledkom bude mimoriadne jemné pečivo.

Ingrediencie:

pohár krupice;
pohár čerstvého fermentovaného pečeného mlieka;
dve tretiny pohára cukru;
soľ v ceste;
jedno vajce (stredné kura);
rafinovaný olej na cesto;
dve tretiny lyžičky sóda

Krok za krokom recept na mannu s fermentovaným pečeným mliekom

Nalejte pohár jemnej krupice do strednej smaltovanej misy. Nalejte fermentované pečené mlieko, ktoré je najlepšie nechať na stole vopred, aby sa zohrialo.

Prísady tiež posypte cukrom a nádobu prikryte vekom vhodného priemeru. Nechajte na teplom mieste, aby cereálie napučali. Bude to trvať najmenej dve hodiny.

V ďalšej fáze rozbite kuracie vajce bez úlomkov škrupiny do misky s krupicou napustenou vo fermentovanom pečenom mlieku.

Nalejte do nej rastlinný olej bez zápachu (dve polievkové lyžice). Tekuté cesto dobre vymiesime, pridáme soľ a trochu sódy, aby bola budúca manna s fermentovaným pečeným mliekom nadýchaná.

Výsledné cesto nalejte do formy s nepriľnavým povrchom. Pomocou špachtle (širokej) zarovnajte celý povrch a ihneď vložte do horúcej (185 stupňov) rúry.

Jednoduchý nadýchaný dezert pečte dvadsaťpäť minút. Potom vypnite vnútorný horák a ochlaďte mannu (čiastočne).

Odstráňte boky a preneste zospodu na rovnú misku. Potrieme kyslou smotanou alebo pudingom a podávame s akýmkoľvek druhom čaju na raňajky.

Je veľmi dôležité nepridávať maslo a vajce naraz, pretože obe tieto zložky spomalia alebo dokonca zastavia proces napučiavania, čo je v našom prípade neprípustné. Ak je cesto stále vodnaté, pridajte trochu preosiatej múky.

Možnosť 2: Rýchly recept na mannu s fermentovaným pečeným mliekom

Ako môžete skrátiť proces infúzie obilnín? Je to jednoduché. Zalejeme vriacou vodou a pár minút povaríme v mikrovlnke.

Ingrediencie:

plný pohár krupice;
pol pohára vody;
dve tretiny pohára fermentovaného pečeného mlieka;
dve tretiny pohára bieleho cukru;
prášok na pečenie;
čerstvé vajce;
dve polievkové lyžice oleja.

Ako rýchlo uvariť mannu s fermentovaným pečeným mliekom

Vložte krupicu do sklenenej nádoby. Zalejeme vriacou vodou. Miešajte a vložte do mikrovlnnej rúry na tri minúty. Počas tejto doby cereálie dobre napučia.

Vyberte nádobu a pridajte fermentované pečené mlieko. Tiež pridajte všetok jemný cukor. Pomocou varešky krúživými pohybmi premiešajte obsah misky, nalejte všetok olej a zašľahajte kuracie vajce.

Tekutú hmotu premiešame, ktorú ihneď nalejeme do nepriľnavej vyberateľnej formy. Mannu necháme na vykysnutom upečenom mlieku vo vyhriatej rúre tretinu hodiny. Teplota pečenia dezertu je tretina hodiny.

Po uvarení upečené mierne vychladíme, vyberieme a položíme na servírovací tanier, nakrájame na porcie a dochutíme kyslou smotanou.

V závislosti od veľkosti a typu krupice sa môže čas kysnutia v mikrovlnnej rúre mierne líšiť. Nastavte si preto minútový program a predlžujte ho, kým cereálie nezhustne.

Možnosť 3: Mannik na fermentovanom pečenom mlieku s bobuľami

Ďalšiu verziu manny si urobíme s drobným bobuľovým ovocím, ktoré dodajú pečenému mäsu príjemné kyslé tóny.

Ingrediencie:

165 gramov krupice;
pol pohára malých bobúľ;
plný pohár teplého fermentovaného pečeného mlieka;
soľ a sóda v ceste;
stredne chladené vajce;
165 gramov cukru;
30 gramov slnečnicového (neochuceného) oleja.

Ako variť

Krupicu a cukor nasypte do vhodnej suchej misky s fermentovaným pečeným mliekom pri izbovej teplote. Umiestnite na teplé miesto na niekoľko hodín, zakryte prachom tanierom alebo plochým vekom.

Počas tejto doby vytriedte a umyte všetky malé bobule v miske s čistou vodou. Potom ho z tekutiny vytraste a rozsypte na rozprestretý uterák, aby úplne vyschol.

Po uplynutí vopred určeného času misku vráťte späť, pridajte čerstvé vajce (bez škrupiny) a olej bez zápachu.

Cesto vymiesime priamo v miske, pridáme soľ a sódu bikarbónu. Umiestnite ho do zloženej pružinovej formy. Nalejte všetky bobule na vrch, ktoré sa v procese „utopia“ vo viskóznom ceste.

Mannu pečieme na vykysnutom upečenom mlieku v rúre vyhriatej na 180 stupňov 25-26 minút. Skontrolujeme upečenie špajľou a vypneme sporák. Po vychladnutí nakrájame a preložíme na taniere.

Pokiaľ ide o bobule, je dovolené použiť absolútne akékoľvek. Hlavná vec je, že sú malé a bez semien. Môžu to byť čučoriedky, maliny, ríbezle, jahody, čerešne, egreše alebo kalina.

Možnosť 4: Mannik na fermentovanom pečenom mlieku s čokoládou

Milovníkom sladkého sa však bude páčiť najmä možnosť pridať k manne tabuľku mliečnej čokolády. Aj keď, ak je to žiaduce, je povolené použiť čiernu aj bielu.

Ingrediencie:

tyčinka mliečnej čokolády;
159 gramov krupice;
159 gramov bieleho cukru;
180 gramov fermentovaného pečeného mlieka;
prášok na pečenie;
vajcia a rafinovaný olej do cesta.

Recept krok za krokom

Vo vhodnej suchej nádobe zmiešame krupicu s jemným cukrom. Na vrch nalejte teplé fermentované pečené mlieko. Na dve hodiny zabudnite na cereálie.

Po dosiahnutí požadovanej konzistencie nalejte zmes do formy (odnímateľná, nelepivá). Na celý povrch položíme mliečnu čokoládu nalámanú na malé kúsky.

Mannu s fermentovaným pečeným mliekom ihneď položte na mriežku umiestnenú v rúre. Varte 25-27 minút. Teplota skrinky - 180 stupňov.

Úplne upečené pečivo (najlepšie po určitom čase vychladnutia) opatrne vyberte. Nakrájajte na porcie ostrým nožom, aby ste cesto „neťahali“ a podávajte na raňajky s mliekom alebo zeleným čajom.

Ak sa chcete naopak „hrať“, vezmite si radšej horkú čokoládu ako mliečnu. Takto získate sladké cesto s príjemnými horkastými podtónmi. Okrem toho, aby sa zlepšila chuť čokolády, je dovolené pridať trochu kakaového prášku vo fáze pridávania masla a vajec.

Možnosť 5: Mannik na fermentovanom pečenom mlieku s hrozienkami a vanilkou

Ďalšia vec, ktorú odporúčame pridať do pečiva, sú hrozienka a aromatická vanilka. Mimochodom, ak chcete rozšíriť chuťové hranice manny, doplňte recept o sušené marhule alebo iné kandizované bobule.

Ingrediencie:

tretina pohára suchých hrozienok;
160 gramov krupice a cukru;
pohár čerstvého teplého fermentovaného pečeného mlieka;
sóda pre okázalosť;
rafinovaný olej na cesto;
čerstvé (stredné) vajce;
vanilka pre vôňu.

Ako variť

Nalejte tretinu pohára suchých hrozienok do misky s vriacou vodou. Prikryte a odložte, aby bobule zmäkli a nakysli.

Súčasne namočte všetku krupicu, vopred zmiešanú s bielym cukrom, do veľmi teplého fermentovaného upečeného mlieka. Umiestnite vedľa hrozienok.

Po dvoch hodinách pridajte stredné vajce do misky s fermentovaným pečeným mliekom a cereáliami. Počas šľahania prilievame olej. Ku koncu pridáme trochu vanilky a z tekutiny vyžmýkané hrozienka.

Nelepivú formu preložíme a nalejeme do nej viskózne cesto so sušeným ovocím.

Budúcu mannu s fermentovaným pečeným mliekom vložte do rúry s teplotou 180 stupňov. Čas potrebný na dopečenie je 26-27 minút.

Ak nemáte vanilku alebo sa bojíte, že jej priveľa pokazí vaše pečivo horkosťou, nahraďte túto ingredienciu vanilkovým cukrom. Iba v tomto prípade znížte objem obyčajnej bielej, aby ste nezískali príliš cloying mannu.

Možnosť 6: Mannik na fermentovanom pečenom mlieku s makom

Poslednú mannu si pripravíme s makom. Navyše si ho môžete variť sami niekoľko hodín alebo si ho kúpiť hotový.

Ingrediencie:

tretina pohára maku;
pohár bežného cukru;
voda na varenie maku;
161 gramov krupice;
205 gramov fermentovaného pečeného mlieka;
sóda na nadýchané cesto;
veľké vajce (čerstvé);
35 gramov masla.

Recept krok za krokom

Mak umyte vo viacerých vodách, aby ste ho zbavili prachu. Potom vytrasením tekutiny nalejte do vysokého hrnca. Nalejte niekoľko pohárov vody.

Umiestnite na vysoký oheň, kým obsah nezovrie. Potom znížte teplotu a varte do mäkka, v prípade potreby pridajte vodu po malých dávkach.

Do mäkkého maku pridáme maslo (už nie tekuté). Vmiešajte to. Odložte na chvíľu.

Teraz pridajte vychladnutý mak a sódu. Rýchlo, ale ľahko vymiesime cesto s viskóznou tečúcou štruktúrou, ktoré nalejeme na nepriľnavú panvicu.

Mannu pečieme vo vykysnutom pečenom mlieku pri teplote 180 stupňov asi dvadsaťpäť minút. Na samom konci dezert ochlaďte, nakrájajte na porcie a podávajte s čajom na raňajky.

Mac sa pripravuje pomerne dlho. Chcete sa tomu vyhnúť? Kúpte si hotovú makovú plnku. Pravda, obsahuje cukor, preto vylúčte alebo výrazne znížte jeho objem.

Výborným produktom je krupica. Môžete z nej uvariť kašu a upiecť lahodný koláč. Môžeme len s istotou povedať, že milovníkov krupicovej kaše bude oveľa menej ako milovníkov pečiva. Manna vyrobená s kefírom sa osvedčila; je nadýchaná a mierne vlhká a variabilita receptov pomáha rozbehnúť fantáziu kulinárskeho umelca.

Klasický recept na mannu s kefírom, ako aj s mliekom, fermentovaným pečeným mliekom, jogurtom, džemom alebo čajom, zahŕňa vylúčenie múky z jej zloženia alebo jej použitie v minimálnom množstve. Nižšie uvedený recept na kefír je vhodný, pretože všetky hlavné produkty preň možno odmerať v 200 ml fazetovanom pohári. Množstvo kefíru, cukru a obilnín zodpovedá jeho objemu.

Čo je súčasťou testu:

180 g cukru;
160 g krupice;
200 ml kefíru;
2 vajcia;
3 g soli;
3 g sódy;
sušené ovocie (hrozienka, sušené marhule, sušené čerešne atď.) podľa chuti.

Recept krok za krokom:

Zmiešajte cukor, obilniny a soľ v jednej nádobe a premiešajte metličkou. V inej miske zmiešame metličkou kefír, vajcia a sódu.
Obe zmesi spojte, pridajte umyté sušené ovocie a nechajte aspoň tridsať minút nabobtnať obilninu a neutralizovať sódu. V procese prípravy krupicového koláča je fáza napučiavania obilnín povinná bez nej, pečivo bude suché a tvrdé. Aby sa zrná čo najrýchlejšie nasýtili vlhkosťou, musí byť kefír alebo iná tekutina teplá alebo aspoň izbová.
Pripravené cesto sa pečie vo forme s olejom vymazanými stenami a dnom pri teplote 170-190 stupňov, v závislosti od vlastností rúry, približne 40-45 minút.

Ako pripraviť drobivý dezert v pomalom hrnci?

Nie je nič jednoduchšie ako upiecť mannu v pomalom hrnci. Stačí pripraviť a zmiešať produkty, preniesť výslednú hmotu do multifunkčného zariadenia, stlačiť tlačidlo a čakať na signál, že pečenie je pripravené.

Na pečenie krupicového koláča v multivarke so 4,5-litrovou miskou by ste mali mať v kuchyni:

200 g krupice;
280 ml kefíru;
3 kuracie vajcia kategórie C0 alebo C1;
240 g kryštálového cukru;
160 g preosiatej pšeničnej múky;
100 g masla;
14 g prášku do pečiva;
vanilka podľa chuti.

Spôsob pečenia v pomalom hrnci:

Namočte krupicu do teplého kefíru. Tieto produkty budú pripravené na pridanie do cesta, keď sa zmes zmení na hustú kašu, ktorá bude držať lyžicu. V priemere táto príprava trvá 30-40 minút.
Do peny z vyšľahaných vajec a cukru pridávame v nasledujúcom poradí krupicu napučanú v kefíre, rozpustené maslo a sypkú zmes múky, vanilky a prášku do pečiva.
Pripravené cesto vložte do vymastenej misy na elektrickej panvici a potom pečte 65 minút pomocou možnosti „Pečenie“. Po dokončení práce gadget ochlaďte koláč s pootvoreným vekom prvých 10-20 minút priamo v miske a potom na mriežke.

Manna koláč s kefírom bez vajec

Tento koláč po dokončení pripomína textúrou piškótový koláč, ale pripravuje sa bez tradičnej zložky piškótového cesta – vajec. Dá sa povedať, že pri príprave koláča sa neublížilo ani jednému vajcu. Tento dezert môže byť zahrnutý do stravy detí a dospelých, ktorí sú alergickí na vajcia.

Zoznam produktov potrebných počas pracovného procesu:

300 ml kefíru;
240 g krupice;
180 g bieleho kryštálového cukru;
160 g múky;
100 g masla;
4 g sódy bikarbóny;
3 g soli;
vanilka, muškátový oriešok alebo škorica podľa želania.

Pripravte sa nasledovne:

V mikrovlnke alebo na sporáku priveďte maslo do tekutého stavu a zmiešajte s krupicou, teplým fermentovaným mliečnym výrobkom, cukrom a vajcami. Zmes osoľte a zabudnite na to asi štyridsať minút;
Po uplynutí stanoveného času pridajte do cesta múku a sódu. Vymiesime cesto, premiešame ho lyžicou a upečieme. Túto tortu môžete piecť v silikónových, teflónových alebo sklenených formách. V posledných dvoch možnostiach je lepšie namazať dno a steny olejom.

Bez pridanej múky

So správnymi proporciami sa dá pečenie s krupicou dosiahnuť aj bez pridania štipky pšeničnej múky. Tento recept na mannu s kefírom pomôže mnohým ženám v domácnosti, keď chcú upiecť niečo chutné na čaj, ale hlavná zložka akéhokoľvek koláča - múka - nie je v dome.

Na pečenie manny s kefírom bez múky musíte vziať:

250 g krupice;
300 ml kefíru 2,5% tuku;
2 vajcia;
100 g cukru alebo trochu viac podľa chuti;
2 g vanilkového prášku;
10 g prášku do pečiva;
25 g masla alebo 15 ml rastlinného oleja.

Postupnosť prác:

Skombinujte krupicu s teplým kefírom, premiešajte, aby nevznikli hrudky, a odložte na pol hodiny.
Ručným šľahačom alebo elektrickým šľahačom vyšľaháme vajcia spolu s cukrom, kým sa nevytvoria tuhé šľahačky.
Spojte napučanú krupicu a vajcovú penu, nakoniec do cesta pridajte vanilku a prášok do pečiva.
Formu na budúci krupicový koláč vymastíme maslom alebo rastlinným olejom, preložíme do nej cesto bez múky a pečieme, kým nebude hotové. Čas pečenia a teplota budú približne 180 stupňov a 40 minút.

Recept s tvarohom

Kombinácia dvoch fermentovaných mliečnych výrobkov ako tvaroh a kefír v jednom recepte premení pečivo na skutočnú zásobáreň vápnika, ktorý je potrebný pre ľudský organizmus v každom veku. Ak chcete získať vzdušnú mannu, musíte si vybrať ten správny tvaroh. Tento produkt by nemal byť príliš mokrý (v prípade potreby ho môžete vyžmýkať), ale ani suchý.

Pomery ingrediencií na pečenie:

350 g tvarohu;
150 ml kefíru;
160 g krupice;
3 kuracie vajcia;
180 g cukru;
8 g vanilkového cukru;
5 g prášku do pečiva na cesto;
10-15 g masla na vymastenie panvice.

Postupnosť procesu pečenia:

V prvom rade, ako pri pečení akejkoľvek manny, musíte cereálie naplniť tekutinou, v tomto prípade kefírom, a nechať 20 minút napučať.
Vložte cukor vrátane vanilkového cukru, tvaroh a kuracie vajcia do samostatnej nádoby. Tieto produkty by sa mali rozmixovať ponorným mixérom do hladka a bez hrudiek.
Potom zmiešame tvarohovú hmotu s krupicou a práškom do pečiva. Dôkladne premiešame a cesto je hotové.
Pečte mannu umiestnením zmesi do vymastenej formy na 40 minút do horúcej (180 stupňov) rúry. Po vychladnutí podávame.

Vzdušná manna na kefíre s múkou

Ak sa tento vzdušný koláč pečie na okrúhlej panvici a potom sa rozloží do niekoľkých vrstiev, bude ľahké ho premeniť na chutný koláč jednoduchým natretím koláčikov akýmkoľvek krémom. Ale môžete jednoducho naliať glazúru na vrchol pečiva alebo posypať sladkým práškovým cukrom, bude to stále veľmi chutné.

Produkty použité na prípravu budú nasledovné:

200 ml kefíru;
3 vajcia;
160 g obilnín;
200 g cukru;
100 g múky;
5 g sódy;
5 g vanilínu.

Pekáreň:

Vyšľahajte kuracie vajcia s kefírom do hladka, do výslednej tekutiny pridajte cukor a krupicu. Hmotu necháme napučať v teple 40 minút.
Do pripravenej zložky cesta pridajte sódu, vanilku a preosejte múku. Cesto preložíme do pripravenej formy a pečieme do zlatistej karamelovej kôrky vo vyhriatej rúre.

Lahodné pečivo s čerešňami

Veľa bobúľ a ovocia sa dobre hodí s kefírovým cestom na krupici: čerešne, ríbezle, jahody, maliny. Čerešňová nota dodá koláču príjemnú kyslosť. Do cesta môžete vložiť čerstvé aj mrazené bobule. Hlavná vec je získať drobivú mannu, musíte nechať prebytočnú šťavu odtiecť z bobúľ. Prebytočná vlhkosť spôsobí, že koláč bude ťažký a hustý.

Čerešňová manna sa pečie z:

170 g krupice;
200 g cukru;
210 ml kefíru;
2 vajcia;
120 g múky;
7 g prášku do pečiva;
5 g vanilkového prášku;
200-250 g čerešní.

Kroky na miesenie cesta a pečenie:

Prvým krokom je príprava bobúľ. Odstráňte z nich semienka a čerešne vložte do cedníka, aby odtiekla prebytočná šťava.
Namočte krupicu do kefíru na pol hodiny. Vajcia vyšľaháme s cukrom. Múku preosejeme s práškom do pečiva a vanilkou.
Zmiešajte krupicu s vajíčkami a sypkou zmesou. Cesto preložíme na pripravenú panvicu a na vrch poukladáme čerešne. Bobule môžete distribuovať v akomkoľvek poradí alebo v nejakom vzore.
Koláč pečieme pri teplote 200 stupňov 30 až 40 minút. Po vychladnutí môžeme mannu posypať sladkým práškovým cukrom.

Výrobky potrebné na pečenie:

165 g krupice;
200 ml kefíru;
3 stredne veľké kuracie vajcia;
190 g kryštálového cukru;
50 g mäkkého masla;
12 g prášku do pečiva;
250-300 g jabĺk;
vanilka, škorica a iné korenie podľa želania.

Ako piecť vo vašej domácej kuchyni:

Nechajte krupicu zmäknúť tak, že ju spojíte s teplou fermentovanou mliečnou prísadou a túto zmes stiahnete z pracovnej plochy na 40 minút.
Odstráňte jadro z umytých jabĺk, šupku môžete ponechať alebo ju môžete nakrájať nožom. Potom by sa pripravené ovocie malo nasekať akýmkoľvek spôsobom: plátky, kocky, slamky alebo inak.
Po spojení všetkých zložiek cesta s napučanou obilninou vymiesime cesto s konzistenciou hustej kyslej smotany.
Do vymastenej formy dáme ½ cesta, pridáme ďalšiu vrstvu pripravených jabĺk a prikryjeme ich zvyšným cestom.
Pečieme v rúre, kým nebude hotové, pričom stupeň varenia vyskúšame dreveným špáradlom.

Suroviny na dezert:

130 g masla;
200 ml kefíru;
180 g práškového cukru;
3 vajcia;
160 g krupice;
160 g múky;
100 g tmavej alebo mliečnej čokolády.

Pripravte sa nasledovne:

Tradične nalejte kefír do krupice a nádobu s týmito prísadami odložte. Medzitým pomocou mixéra vyšľaháme zmäknuté maslo a práškový cukor do svetlej a nadýchanej hmoty.
Čokoládu roztopte v mikrovlnnej rúre alebo staromódnym spôsobom v parnom kúpeli a nalejte do nadýchanej maslovej zmesi a ďalej šľahajte mixérom. Potom pridajte kuracie vajcia jedno po druhom. Zmes by mala byť mierne tekutá.
Čokoládovo-smotanovú zmes spojíme s pripravenou cereáliou a múkou. Miešajte špachtľou alebo lyžicou.
Pečieme na vymastenej panvici pri teplote 180-200 stupňov 40-60 minút so zameraním na vlastnú rúru.

Každá správna gazdinka rada ráno zobudí svoju rodinu nie výkrikmi, že je čas vstávať, ale príjemnou a chutnou vôňou nejakého pečiva. A keď sú palacinky, palacinky a krutóny už príliš obyčajné, potom sa bujná manna stane práve tým výnimočným jedlom, ktoré dokáže vytrhnúť z postele aj toho najväčšieho ospalého. A varením s fermentovaným pečeným mliekom môžete skončiť s tým najjemnejším koláčom, ktorý sa topí v ústach.

Jemný recept na mannu

Vzhľadom na kalorický obsah tohto pečiva si nie každý môže dovoliť vychutnať si ho dosýta. Ale ak začnete deň s mannou a neskončíte s ňou, nebude to mať veľa škody. Každá žena vie, že hlavnou vecou nie je prejedať sa, aby necítila ťažkosti v žalúdku.

Požadované ingrediencie:

1 šálka krupice;
1 balenie fermentovaného pečeného mlieka (500 gramov);
0,5 šálky granulovaného cukru;
vajcia (voliteľné);
sóda, prášok do pečiva.

Pre milovníkov korenia môžete pridať zázvor, citrónovú kôru, škoricu a vanilku. Ak pomeliete cukor, cesto bude oveľa jemnejšie. Ryazhenka je možné odobrať od akéhokoľvek výrobcu a akéhokoľvek obsahu tuku.

Technológia varenia

Na to, aby pečivo „lízalo prsty“, je potrebné dodržiavať určitú technológiu varenia, pretože kvalita celého jedla môže závisieť od malej, spočiatku nevýznamnej nuansy. Kroky na prípravu sviežej manny sú teda nasledovné:

Studenú krupicu namočte do vykysnutého upečeného mlieka, kým úplne nenapučí, inak pri jedení pocítite nie veľmi príjemné chrumkanie, prípadne môžete zmiešať cukor, krupicu, prášok do pečiva a na pol hodiny zaliať vykysnutým upečeným mliekom. Do napučaného cesta pridáme škoricu a zázvor.
Ak má fermentované pečené mlieko hustú konzistenciu, potom nie je potrebné pridávať vajíčko, ale ak je výrobok tekutý, je lepšie ho zmiešať so soľou a naliať do cesta. Spodok pripravenej formy vymastíme olejom a vysypeme strúhankou alebo krupicou.
Rúru predhrejeme na 190-200°C. Vložte do nej formu s cestom asi na štyridsať minút.

Z času na čas je lepšie skontrolovať pripravenosť manny tak, že do nej ponoríte zápalku alebo špáradlo. Ak cesto zostane na drevenej vareške, znamená to, že sa musí ešte nejaký čas piecť, kým zápalka nevyschne. Po upečení koláč pokrájame na malé kúsky a posypeme práškovým cukrom.

Ak chcete, môžete experimentovať pridaním ovocia do manny - jablká, broskyne, hrušky alebo akúkoľvek inú zložku. Aby ste to dosiahli, cesto by sa malo rozdeliť na dve časti a kúsky ovocia by sa mali položiť na prvú plnku cesta a potom naplniť zvyšným cestom. Ozajstní gurmáni ho najčastejšie podávajú s kopčekom bielej zmrzliny alebo horkej čokolády či kakaa.

Drobivé krupicové cesto; husté, chutné fermentované pečené mlieko jemného broskyňového odtieňa a slnečné pomaranče, voňavé marhule - aká kombinácia!

Čo si myslíte, že sa stane? A získate jednoduchú a originálnu letnú marhuľovú mannu!

Podobný koláč som už piekla s marhuľami, ale s kefírom. A teraz som prvýkrát skúsila upiecť mannu s fermentovaným pečeným mliekom! A čo? Kefír a ryazhanka sú ako brat a sestra: veľmi podobné fermentované mliečne výrobky, čo sa týka konzistencie aj charakteru. Z obyčajného mlieka sa fermentuje iba kefír a z pečeného mlieka sa vyrába fermentované pečené mlieko - viem to, pretože som si ich pripravoval sám doma :) Veľmi užitočné pre deti a nielen - vyskúšajte to tiež, kúpte si štartér na fermentované mliečne výrobky v lekáreň alebo mliekareň a urobte si domáci kefír alebo jogurt! Je to veľmi chutné, husté a hlavne určite zdravé. No a teraz poďme na mannu!

Ingrediencie:

1 pohár fermentovaného pečeného mlieka;
1 sklenená krupica;
1 šálka múky;
1 šálka cukru;
100 g rozpusteného masla;
1 lyžička sódy bikarbóny (alebo 1,5 lyžičky prášku do pečiva);
Marhule - 500 g.

Ako piecť:

Je lepšie brať ovocie, ktoré je zrelé, ale nie príliš mäkké, ale také, aby sa dalo nakrájať na plátky do cesta. Plietla som veľmi zrelé marhule, ktoré sa aj za miešania prakticky „roztiekli“ do cesta. Výsledkom bolo, že manna bola vlhká ako kastról. Ak máte radi takéto šťavnaté pečivo, vezmite si prezreté ovocie. A ak chcete drobivé, „podpisové krupicové“ cesto s kúskami poprekladanými marhuľami, vyberte si silné, ale nie zelené.

Ako obvykle v recepte na mannu, zalejeme krupicu fermentovaným pečeným mliekom, premiešame a necháme pol hodiny odstáť.

Kým krupica napučia, pripravíme si marhule: umyjeme ich, mierne osušíme a zbavíme kôstok.

Potom prilejeme rozpustené maslo, pridáme cukor a premiešame.

Do krupicovej hmoty nasypeme zarovnanú lyžičku sódy a opäť premiešame. Nie je potrebné špeciálne hasiť sódu octom - teoreticky reakcia prebehne aj tak vďaka fermentovanému mliečnemu produktu. Ale podľa mojich pozorovaní, ak okrem sódy pridáte do cesta trochu viac citrónovej šťavy (1 polievková lyžica), potom bude manna nadýchanejšia.

Pridajte ¾ šálky preosiatej múky a premiešajte.

Do cesta nasypeme zvyšok múky a spolu s ňou pridáme kúsky marhúľ (štvrtky).

Opatrne, aby sa kúsky ovocia nerozdrvili, vymiesime cesto a vložíme do formy vymastenej maslom a vysypanej krupicou.

Marhuľovú mannu pečieme pri 170-180C asi 1 hodinu, 50-60 minút. Hotovosť vyskúšajte drevenou tyčinkou.

Čerstvá manna je veľmi jemná, preto ju nechajte trochu vychladnúť vo forme. A potom, aby ste ju ľahko odstránili, otočte formu na tanier a prikryte ju uterákom. Po 5 minútach je možné formu ľahko vybrať a manna zostane na miske.

Voňavý, pomarančový, marhuľový koláč nakrájame na porcie a pohostíme kompótom alebo čajom!

Každá správna gazdinka rada ráno zobudí svoju rodinu nie výkrikmi, že je čas vstávať, ale príjemnou a chutnou vôňou nejakého pečiva. A keď sú palacinky a krutóny už príliš obyčajné, potom sa bujná manna stane práve tým výnimočným jedlom, ktoré dokáže dostať z postele aj toho najväčšieho ospalého. A po varení s fermentovaným pečeným mliekom môžete vo všeobecnosti získať najjemnejší koláč, topiaci sa v ústach.

Jemný recept na mannu

Požadované ingrediencie:

1 šálka krupice;
1 balenie fermentovaného pečeného mlieka (500 gramov);
0,5 šálky granulovaného cukru;
vajcia (voliteľné);
sóda, prášok do pečiva.

Technológia varenia

Studenú krupicu namočte do vykysnutého upečeného mlieka, kým úplne nenapučí, inak pri jedení pocítite nie veľmi príjemné chrumkanie, prípadne môžete zmiešať cukor, krupicu, prášok do pečiva a na pol hodiny zaliať vykysnutým upečeným mliekom. Do napučaného cesta pridáme škoricu a zázvor.
Ak má fermentované pečené mlieko hustú konzistenciu, potom nie je potrebné pridávať vajíčko, ale ak je výrobok tekutý, je lepšie ho zmiešať so soľou a naliať do cesta. Spodok pripravenej formy vymastíme olejom a vysypeme strúhankou alebo krupicou.
Rúru predhrejeme na 190-200°C. Vložte do nej formu s cestom asi na štyridsať minút.