Ako pripraviť recept na pahýľový šalát s palacinkami - úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.
Palacinkový šalát „Penek“ so šunkou a šampiňónmi (recept na krok za krokom) je originálnym jedlom na sviatočný stôl, ktorý určite prekvapí hostí a členov domácnosti svojim nezvyčajným dizajnom. Na jeho prípravu je potrebné zásobiť sa časom a trpezlivosťou, no výsledok prekoná všetky vaše očakávania!
- Ingrediencie na palacinky:
- kuracie vajcia - dva kusy;
- mlieko - dvestopäťdesiat mililitrov;
- paprika - jedna alebo dve čajové lyžičky;
- cibuľa - jedna hlava;
- petržlen, soľ - podľa chuti;
- múky.
- Suroviny na šalát:
- varená mrkva - dva alebo tri kusy;
- varené zemiaky - dva kusy;
- kuracie vajcia - tri kusy;
- nakladané medové huby;
- šunka - dvesto až tristo gramov;
- majonéza, zelenina.
- Ingrediencie na ozdobu:
- kuracie vajcia - dva kusy;
- tavený syr;
- nakladané medové huby;
- paradajka - jedno ovocie;
- petržlenová vňať.
- 1. Do misky rozšľaháme vajcia, zalejeme mliekom, pridáme múku a vymiešame na palacinkové cesto. Cibuľu a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno a pridáme do cesta. Ďalej pridáme papriku.
- 2.Na rozpálenej panvici pečieme palacinky. Každú pripravenú palacinku vymastíme maslom. Celkovo by malo byť šesť palaciniek.
- 3.Nastrúhame zemiaky. Kôpor nasekáme a pridáme k zemiakom. Zmiešame s majonézou. Mrkvu nastrúhajte na strúhadle s veľkými otvormi, pridajte do nej trochu majonézy. Uvarené vajcia nastrúhame a spojíme s majonézou.
- 4. Jemne nakrájajte medové huby a zeleninu, premiešajte (ak chcete, pridajte trochu majonézy). Šunku nakrájajte na prúžky a skombinujte ju s majonézou.
- 5. Na stôl roztiahnite potravinovú fóliu pomocou dlhého pásika. Každú palacinku rozrežte na dve časti a polovice, ktoré sa navzájom prekrývajú, položte na fóliu. Namažte „stuhu“ taveným syrom.
- 6. Plnku opatrne uložíme po celej dĺžke palacinkovej „stuhy“.
- 7. Palacinkovú rolku zabaľte a položte na tanier bez fólie plnkou nahor. Z plnky vytvarujte korienky a prikryte ich zvyšnými plackami. Všetky spoje medzi palacinkami namažte syrom, ale nie príliš husto.
- 8. Posledným krokom je zdobenie šalátu: muchovníky z paradajok a vajec, vedľa nich položte huby a krásne poukladajte zeleninu. Šalát je pripravený na servírovanie! Dobrú chuť!
Šalát "Penek" s medovými hubami
Chutný a originálny šalát „Penek“ s medovými hubami vhodne ozdobí každý sviatočný stôl a určite si získa zaslúžený obdiv hostí. Názov misky v tomto prípade popisuje jeho tvar a originálny dizajn - šalát je nevyhnutne zostavený vo forme hustého kotúča, ktorého základom sú tenké palacinky. Čo sa týka náplne, variácií môže byť veľa. Použili sme najjednoduchšie produkty: zemiaky, vajcia, kuracie filé, nakladané medové huby. Ak chcete, môžete si vybrať akékoľvek iné ingrediencie v závislosti od vašich osobných preferencií!
Ak chcete ozdobiť svoj sviatočný stôl neobvyklými jedlami a vaša duša nie je vôbec proti kreativite, môžete si okrem „Konope“ pripraviť aj slnečnicový šalát. ktorý sa stane dôstojnou ozdobou sviatku.
- zemiaky - 2 ks. (malá veľkosť);
- vajcia - 2 ks;
- kuracie filety - 300 g;
- nakladané medové huby - 200 g;
- petržlen - malý zväzok;
- tavený syr - 100 - 150 g;
- majonéza - podľa chuti;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Recept na lahodný šalát „Penek“ s fotografiami krok za krokom
Ako pripraviť palacinky na šalát Stump
- Teplé mlieko zmiešame s vajíčkami a soľou. Po častiach pridávame preosiatu múku.
- Intenzívne pracujeme metličkou, kým sa hrudky múky úplne nerozpustia. V dôsledku toho je potrebné získať mierne tekuté palacinkové cesto s homogénnou a hladkou textúrou (pri miesení upravíme dávkovanie múky). Keďže pripravujeme palacinky na šalát, do cesta nepridávame cukor.
- Palacinky pripravujeme tradičným spôsobom. Nalejte časť cesta na horúci povrch a rozložte ho na rovnomernú vrstvu otáčaním panvy. Pečieme 20-30 sekúnd z každej strany (do zhnednutia). Výsledkom bude približne 7-8 kusov. tenké palacinky s priemerom 20 cm.
Ako pripraviť náplň do šalátu „Stump“ s medovými hubami
Ako pripraviť šalát „Penek“ s medovými hubami
Originálny a roztomilý šalát „Stump“ s medovými hubami je pripravený! Dobrú chuť!
Šalát "Hubí pahýľ"
- Na palacinky:
- Mlieko - 250 ml.
- Vajcia - 2 ks.
- Múka.
- Soľ.
- Paprika - 1 - 2 lyžičky.
- Cibuľa - 1 stredná cibuľa.
- Zelení (petržlen) - podľa chuti.
- Na šalát:
- Varené zemiaky - 2 hľuzy.
- Varená mrkva - 2-3 ks.
- Vajcia - 3 ks.
- Nakladané huby (medové huby)
- Šunka - 200 - 300 g.
- Majonéza.
- Zelení (kôpor, petržlen)
- Pre registráciu:
- Mäkký tavený syr.
- Vajcia - 2 ks.
- Nakladané medové huby.
- Zelení (kôpor, petržlen).
- Paradajka - 1 ks.
Najprv si upečieme palacinky:
Z vajec, mlieka a múky vymiešame palacinkové cesto. Pridajte do nej papriku, nadrobno nakrájané bylinky a cibuľu. Dáme piecť. Naolejujte každú palacinku. Výsledné cesto urobí asi 6 palaciniek.
Príprava náplne:
– Uvarené zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme nasekaný kôpor a majonézu;
– Uvarenú mrkvu nastrúhame a zmiešame s majonézou;
– Vajcia nakrájame nadrobno (alebo nastrúhame) a tiež zmiešame s majonézou;
– Huby nasekáme nadrobno a zmiešame s bylinkami. Môžete pridať trochu majonézy;
– Šunku nakrájajte na kocky alebo pásiky. Pridajte majonézu.
Začnime formovať „peň“:
– Po stole rozložíme potravinovú fóliu alebo vrecká. Palacinky rozrežeme na polovicu a uložíme ich prekrývaním na fóliu. Natrite každú palacinku mäkkým syrom;
– Náplň umiestnite pozdĺž „palacinkového cesta“ v radoch v náhodnom poradí;
– Po rozložení všetkej náplne začneme všetko zrolovať;
– Výsledný „peň“ položte na tanier.
Teraz začnime s dizajnom:
Zo zvyšnej plnky vytvarujeme „korene“. Ozdobíme ich zvyškami palaciniek. Aby neboli viditeľné spoje a „švy“, potiahnite povrch „konope“ mäkkým syrom. Nie veľa. Funguje ako spojka. Akýsi tmel. Muškárky vyrábame z vajec a paradajok. „Peň“ ozdobíme hubami a bylinkami.
Ďalšie informácie
Recept na tento šalát som videla na inej stránke. Ingrediencie sú celkom jednoduché. Ale páčil sa mi dizajn. Boli to mamkine narodeniny. A rozhodla som sa, že sa polepším. Všetko vo všetkom. hostia boli šokovaní.)))
Recept: Šalát z „hubového pňa“, ako rýchlo a chutne uvariť doma
Vynikajúci palacinkový šalát PENEK. Fotorecept
Prípravy na výročie mojej sestry! Šialene chutné, ale krásu môžete posúdiť sami :-) Naša rodina si to naozaj užila!
Proces je náročný na prácu, ale výsledok stojí za to!
Kto sa nebojí ťažkostí? Pripravujeme jedlo!
Na palacinky:
múka – 1 šálka
mlieko – 250 ml (použila som trochu viac)
vajcia - 2 kusy
mletá paprika - 2 lyžičky.
stredná cibuľa - 1 kus
zelené (mám kôpor)
soľ (dala som štvrť lyžičky)
Na šalát:
varené zemiaky - 3-4 stredne veľké hľuzy
varená mrkva (smažila som surovú) - 2-3 kusy
varené vajcia - 5 kusov
nakladané medové huby - mám 300 ml téglik
čerstvé šampiňóny – 150 g (zaobídete sa aj bez nich, ale ja som ich pridala a vôbec som to neľutovala!)
šunka - 200 - 300 g
majonéza
zelenina - kôpor, petržlen
Pre registráciu:
mäkký tavený syr – asi 400 g (mám 2 poháre po 180 g)
nakladané medové huby
zelenina - kôpor, petržlen, zelená cibuľa
Začneme miesiť palacinkové cesto. Zmiešame vajcia, soľ, papriku a nadrobno nakrájanú cibuľu.
Pridáme nasekaný kôpor, múku a mlieko. Musím povedať, že som pridala aj sódu na špičku lyžičky. Dobre premiešajte.
Cesto sa mi zdalo málo husté, tak som pridala ešte trochu mlieka a trochu rastlinného oleja. Na suchej panvici som piekla palacinky. Perfektne sa otočili! (Mala som trochu obavy - palacinky s cibuľou som ešte nepiekla :-) Ale márne! Cesto sa ukázalo ako veľmi zvládnuteľné) Dostal som 9 palaciniek.
A pokračujeme v procese :-) Vajcia nastrúhané + majonéza, premiešame
Zemiaky + majonézu pomelieme a premiešame. Na kocky nakrájaná šunka + majonéza, premiešame. Šampiňóny nakrájame a opečieme
a zmiešame s nasekanými medovými hubami a bylinkami
Nezabudnite si nechať pár medových húb na ozdobenie "konope". Vyberme tie najkrajšie!
Teraz tá zábavná časť :-) Začnime formovať náš „pahýľ“!
Položili sme na stôl lepiacu fóliu alebo rozrezali pár vrecúšok (presne to som urobil).
Začneme prekrývať palacinky, ktoré sme predtým namazali roztaveným syrom. Skončil som so šiestimi palacinkami. odrežte spodný okraj palaciniek.
Teraz pridáme náplň. Nesnažte sa to všetko uverejniť! Zvyšok premiešajte, bude to užitočné na vytvorenie „korenov“
Mám túto dúhu :-)
Šalát môžete zvinúť do rolky. Pomáhame s filmom. Trochu to rozdrvíme, ale nepreháňajte to! Môžem povedať, že roláda sa roluje celkom ľahko. Dbajte na to, aby sa spodná, odrezaná hrana stáčala rovnomerne.
Otočili ho a opatrne položili „peň“ na misku.
Vyčnievajúce okraje palaciniek je možné orezať nožnicami.
Položte zvyšnú náplň vo forme koreňov a prikryte palacinkami namazanými roztaveným syrom. Vrch „konope“ je tiež namazaný syrom. Vysaďte medové huby na špáradlá v priateľských rodinách.
Môžete dať do chladničky a trochu si oddýchnuť :-)
Pred podávaním ozdobíme bylinkami. Môžete prilepiť „bylinky“ zelenej cibule alebo kôpru, dať petržlenovú vňať. Tu je let vašej fantázie! Šalát som urobila v predstihu, takže je na obrázku bez zeleniny.
Stále som pripravoval „pník“. Príbuzní požiadali o prídavok :-)
Šalátová rolka "peň" s palacinkami
Pomerne originálne navrhnutý predjedlový šalát, čo je palacinková rolka plnená strúhanými varenými zemiakmi, mrkvou, šunkou a nakladanými hubami. Upečieme palacinky, zabalíme do nich plnku a ozdobíme v podobe lesného pníka, obrasteného medovými hubami a obrastenými machom :)
Suroviny na šalát
Palacinky:
1 vajce,
1 pohár mlieka,
múka cca 300 g,
3 lyžice rastlinného oleja,
soľ.
Plnenie:
3 vajcia
varené zemiaky 2 kusy,
mrkva 2 ks.,
šunka 300 gramov,
nakladané medové huby,
majonéza,
kôpor a petržlen.
Dekor:
tavený syr (mäkký)
2 vajcia,
1 veľká paradajka a hrsť cherry paradajok,
nakladané medové huby 10-15 ks.,
zeleň.
Recept na šalát
- Zemiaky a mrkva musia byť vopred uvarené, ochladené a olúpané.
- Vajcia uvarené na tvrdo. Vyčistíme škrupinu.
- Vymiešame cesto na palacinky: rozšľaháme vajíčko s mliekom, pridáme múku, kým cesto nedosiahne požadovanú konzistenciu. Osolíme, pridáme olej a premiešame. Pečieme palacinky. Na šalát budeme potrebovať 6-8 palaciniek.
- Pripravíme si náplň. Zeleninu nasekajte a časť si nechajte na ozdobu šalátu. Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle. Zemiaky zmiešame do homogénnej hmoty s majonézou a kôprom.
- Urobte to isté s mrkvou – tromi a zmiešajte s omáčkou.
- Vajcia nakrájame nadrobno. Pridajte k nim majonézu.
- Nakladané huby nakrájame nadrobno a zmiešame s kôprom a majonézou.
- Šunku nakrájame na kocky a pridáme aj majonézu.
- Zbierame pne. Na stôl rozložíme potravinovú fóliu alebo fóliu. Palacinky prekrojíme na polovicu (na polkruhy). Položte prvú polovicu placky na fóliu tak, aby rovná hrana bola rovnobežná s horným okrajom fólie. Povrch palacinky vymastíme taveným syrom. Ďalšiu polovicu palaciniek položte na prekrytie, namažte syrom a tak na zvyšok palaciniek, dostanete pás z polovíc palaciniek s rovnomerným spodným a horným okrajom.
Šalát „Stump“ je pripravený. Nakrájajte ako koláč. Dobrú chuť!
Šalát "Penek"
Krok za krokom recept na prípravu šalátu „Penek“ z palaciniek s medovými hubami, kuracím mäsom a syrom. Hostia budú potešení takou originálnou prezentáciou jedla!
Prekvapte každého na sviatočnej hostine nádherným šalátom! Šalát „Stump“ sa tak volá z dobrého dôvodu: veď vzhľadom naozaj pripomína peň z rozprávkového lesa a rozprávkovosť mu dodáte pomocou dekorácií v podobe hotového nakladaného medové huby alebo domáce muchovníky, kôprové bylinky, kučeravý petržlenový mach alebo smrekové konáre, ktoré možno znázorniť pomocou rozmarínu.
Šalát „Penek“ sa pripravuje na základe obyčajných palaciniek, ktoré sú nakrájané a zložené určitým spôsobom. A náplňou môže byť úplne čokoľvek. Ako náplň si môžete vybrať akýkoľvek zmiešaný šalát s majonézou, ale mal by byť trochu viskózny, aby bolo vhodné tvoriť jedlo. ak je šalát drobivý, potom si „Stump“ nemusí zachovať svoj pôvodný tvar potom, čo ho nakrájate na bežnú misku. Mimochodom, môžete urobiť sladké palacinky a urobiť rovnakú sladkú náplň - v tomto prípade dostanete dobrý dezert na detskú hostinu.
Čo sa týka palaciniek. Ak chcete vyskúšať sladkú variantu, vezmite na vedomie: puding so žĺtkami a bielou smotanou. Vo fáze zostavovania šalátu Stump je popísané, ako pripraviť sladkú náplň.
Šalát Peň stačí jednoducho pripraviť, recept s fotografiami vám pomôže reprodukovať postup krok za krokom. Stačí byť trochu trpezlivý a zapojiť všetku fantáziu.
- mlieko - 250 ml;
- vajcia - 2 ks;
- múka - 120 g;
- soľ - 0,5 lyžičky lyžice;
- cukor - 1 lyžička lyžica;
- sóda - 0,5 lyžičky. lyžice;
- korenie;
- mrkva - 2 ks;
- kuracie filety - 250 g;
- čerstvé huby - 300 g;
- cibuľa - 120 g;
- tvrdý syr - 100 g;
- bobkový list - 1 ks;
- slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- tekutý tavený syr - 70 g;
- majonéza - 150 g;
- soľ, korenie;
- nakladané medové huby – 50 g;
- čerstvé bylinky (broskyňa, kôpor, bazalka, rozmarín atď.);
- prepeličie vajcia (voliteľné) - 2 ks;
- Cherry paradajka (voliteľné) - 1 ks.
Podrobný recept krok za krokom s fotografiami prípravy pahýľového šalátu s medovými hubami
Najprv musíte uvariť kuracie filé, pridať soľ a bobkový list do vody a tiež umyť a uvariť mrkvu do mäkka.
Ak sa na prípravu Peňového šalátu rozhodnete použiť nie prsia, ale napríklad stehno, potom odporúčame, aby ste si zároveň poriadne uvarili čistý kurací vývar. na ktorom si potom uvaríte niektoré z prvých chodov.
Potom musíte pripraviť cesto na palacinky: zmiešajte vajcia s mliekom a slnečnicovým olejom. Pridáme soľ, cukor a všetko vymiešame metličkou alebo ponorným mixérom na homogénne cesto.
Postupne pridávame vopred preosiatu múku a sódu rozpustenú v octe a všetko dobre premiešame. Okrem sódy a octu môžete použiť bežný prášok do pečiva na cesto.
Pridajte do cesta trochu korenia podľa chuti. Dobrými dochucovadlami, ktoré dodajú palacinkám jasnejšiu farbu, sú napríklad kari, šafran alebo kurkuma. Konzistencia cesta by mala byť ako tekutá kyslá smotana alebo kefír.
Na panvicu s veľkým priemerom nalejte trochu oleja (treba to urobiť iba pred vyprážaním prvej palacinky). Keď je olej rozpálený, nalejte časť cesta a opečte palacinku z oboch strán.
Musíte mať na pamäti, že čím väčší je priemer panvice, tým vyšší bude pahýľ.
Hotové palacinky poukladajte na kôpku na rovnú dosku. Ich okraje môžeme natrieť kúskom masla, aby boli mäkšie. Mali by ste dostať aspoň 5 palaciniek.
Teraz môžete začať pripravovať náplň do šalátu Stump
Huby musia byť olúpané, umyté a jemne nakrájané.
Čerstvé šampiňóny sú skvelé pre konope, ale ak ich nemáte po ruke, pokojne použite nakladané huby. Najlepšou možnosťou je zbierať ich sami v lese - tieto huby sú najviac voňavé.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Tieto suroviny si opražíme na konope, ale môžete použiť aj inú možnosť varenia - nakladanú cibuľku, je veľmi chutná. V tomto prípade je lepšie vziať červenú šalátovú cibuľu.
Do panvice nalejeme trochu oleja a opražíme cibuľu. Potom pridajte huby k cibuli a opečte ich, kým nezmäknú. Počas procesu varenia musíte huby trochu osoliť, môžete pridať korenie.
Namiesto vyprážaných šampiňónov môžete použiť napríklad nakladaný hríb alebo nakladané medové huby. ktoré treba tiež nadrobno nasekať.
Mrkvu ošúpeme a nastrúhame. Pridajte trochu majonézy a premiešajte. Podľa chuti môžete pridať nasekaný cesnak.
Kuracie filé nasekáme nadrobno a zmiešame s majonézou.
Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme majonézu a premiešame. Podľa chuti môžete do syra pridať aj cesnak.
Formovanie pahýľového šalátu
Keď sú palacinky a náplň pripravené, môžete začať s montážou pňa. Za týmto účelom rozrežte prvú palacinku na polovicu. Odstrihnite druhú tak, že líniu rezu posuniete o 1 cm od stredu. Tretiu a štvrtú placku prekrojíme 2 cm od stredu.
Nechajte jednu palacinku na výrobu „korienkov“.
Zakryte stôl alebo iný vhodný povrch potravinovou fóliou. Na ňom musíte položiť pás palaciniek, počnúc menšími a končiac väčšími. Palacinky je potrebné prekrývať. Okraj spodnej placky vymastíme taveným syrom a prilepíme naň ďalšiu placku.
Naneste náplň v pruhoch: na vrch (v blízkosti rezu - to je vrch konope) - mrkva, potom huby, kuracie mäso, syr. Nechajte trochu náplne pre „korene“ (3-5 polievkových lyžíc - v závislosti od situácie).
Náplň v „Penek“ môže byť umiestnená nielen vo vrstvách, ako na fotografii, ale aj zmiešaná. V tomto prípade najprv rozložíme mrkvu, ktorá tu hrá hlavne úlohu zdobenia pňa, čím je jasnejšia, potom - zmiešaná náplň.
Ak je vaša plnka sladká, namažte palacinky krémom odporúčaným v úvode, navrch poukladajte ovocie nakrájané na tenké plátky a zrolujte do rolády. Túto verziu konope môžete ozdobiť mätou a estragónom.
Palacinky zvinieme do rolky. Držte plnku tak, aby pahýľ vyšiel úhľadne. Ak mrkva na vrchu mierne vyčnieva, upravte ju špajdľou. Pri rolovaní rolku príliš nestláčajte rukami.
Rúra roll - pečená fašírka recept.
Piatu palacinku prekrojíme na polovicu. Po premiešaní zvyšnej plnky ňou naplňte tieto polovice a vyvaľkajte z nich „korienky“ konope.
Položte „peň“ na rovnú misku a vedľa neho položte „korene“. Je lepšie použiť veľkú servírovaciu misu, potom môžete bohato ozdobiť pahýľ.
Šalát „Stump“ ozdobte bylinkami a nakladanými medovými hubami. Ak chcete, môžete uvariť niekoľko prepeličích vajec a urobiť z nich „mucháriky“. Vhodné je ozdobiť až tesne pred podávaním, aby zeleň nezvädla a palacinky nezvetrali. Ak sa pripravujete vopred, zakryte hotový pahýľ plastovým vreckom alebo fóliou.
Peň sa podáva na spoločnom stole a potom sa nakrája na porcie a umiestni sa na taniere pre tých, ktorí si to želajú. Je veľmi vhodné krájať ho dostatočne ostrým nožom, aby sa nezlomil tvar.
Olga zdieľala recept krok za krokom s fotografiou šalátu „Stump“.
Šalát "Penek" s medovými hubami
Dnes mám pre vás niečo špeciálne - recept na Peňový šalát! s medovými hubami s fotografiami! Sľubujem, že tento šalát ohromí aj tých najnáročnejších gurmánov. Skvelý šalát na sviatočný stôl!
- Zemiaky 100 gramov
- Mrkva 100 gramov
- Vajcia 5 kusov
- Nakladané medové huby 200 gramov
- Syr 100 gramov
- Tavený syr 50 gramov
- Mlieko 250 mililitrov
- Múka 125 gramov
- Soľ 1/2 lyžičky
- Majonéza - podľa chuti
- Zelení - podľa chuti
- Kurkuma 1/2 lyžičky
V hrnci uvaríme vopred umyté zemiaky so šupkou, mrkvu a 3 vajcia. Kým sa zelenina varí, pripravíme si palacinkové cesto. Za týmto účelom zmiešajte mlieko, 2 vajcia, soľ, kurkumu a múku v hlbokej miske.
Palacinky pečieme vo veľkej panvici na masle. Hotové palacinky vymastíme maslom. Celkovo by malo byť 5 palaciniek.
Rozrežte 4 palacinky na polovicu a potom ich zložte do dlhej reťaze. Placky by sa mali mierne prekrývať, spoj namažte taveným syrom. Piata palacinka sa použije na výrobu „korenov“.
Pripravte si šalátovú náplň. Za týmto účelom zmiešajte varené zemiaky nastrúhané na hrubom strúhadle s majonézou, syr nastrúhaný na strednom strúhadle s majonézou, vajcia nastrúhané na strednom strúhadle s majonézou, mrkvu nastrúhanú na strednom strúhadle s majonézou a nadrobno nakrájané medové huby s majonézou. Nechajte 10-15 krásnych húb na ozdobu. Potom medzi huby po jednej ukladajte plnky. Po celej dĺžke palacinkovej retiazky by malo byť celkom 5 rovnomerných vrstiev.
Vynikajúci palacinkový šalát PENEK. Budete musieť trochu pohrať so šalátom, ale potešenie vašich hostí je zaručené)
Prípravy na výročie mojej sestry! Šialene chutné, ale krásu môžete posúdiť sami :-) Naša rodina si to naozaj užila!
Proces je náročný na prácu, ale výsledok stojí za to!
Kto sa nebojí ťažkostí? Pripravujeme jedlo!
Na palacinky:
múka - 1 šálka
mlieko - 250 ml (použila som trochu viac)
vajcia - 2 kusy
mletá paprika - 2 lyžičky.
stredná cibuľa - 1 kus
zelené (mám kôpor)
soľ (dala som štvrť lyžičky)
Na šalát:
varené zemiaky - 3-4 stredne veľké hľuzy
varená mrkva (smažila som surovú) - 2-3 kusy
varené vajcia - 5 kusov
nakladané medové huby - mám 300 ml téglik
čerstvé šampiňóny - 150 g (môžete to urobiť aj bez nich, ale pridal som ich a vôbec som to neľutoval!)
šunka - 200 - 300 g
majonéza
zelenina - kôpor, petržlen
Pre registráciu:
mäkký tavený syr - asi 400 g (mám 2 poháre po 180 g)
nakladané medové huby
zelenina - kôpor, petržlen, zelená cibuľa
Začneme miesiť palacinkové cesto. Zmiešame vajcia, soľ, papriku a nadrobno nakrájanú cibuľu.
Pridáme nasekaný kôpor, múku a mlieko. Musím povedať, že som pridala aj sódu na špičku lyžičky. Dobre premiešajte.
Cesto sa mi zdalo málo husté, tak som pridala ešte trochu mlieka a trochu rastlinného oleja. Na suchej panvici som piekla palacinky. Perfektne sa otočili! (Trochu som sa obávala - ešte som nikdy nepiekla palacinky s cibuľou :-) Ale márne! Cesto sa ukázalo byť veľmi zvládnuteľné) Dostal som 9 palaciniek.
A pokračujeme v procese :-) Vajcia nastrúhané + majonéza, premiešame
Zemiaky + majonézu pomelieme a premiešame. Na kocky nakrájaná šunka + majonéza, premiešame. Šampiňóny nakrájame a opečieme
a zmiešame s nasekanými medovými hubami a bylinkami
Nezabudnite si nechať pár medových hríbov na ozdobenie "konope"!!! Vyberme tie najkrajšie!
Opečte mrkvu
Teraz tá zábavná časť :-) Začnime formovať náš „pahýľ“!
Položili sme na stôl lepiacu fóliu alebo rozrezali pár vrecúšok (presne to som urobil).
Začneme prekrývať palacinky, ktoré sme predtým namazali roztaveným syrom. Skončil som so šiestimi palacinkami. odrežte spodný okraj palaciniek.
Teraz pridáme náplň. Nesnažte sa to všetko uverejniť! Zvyšok premiešajte, bude to užitočné na vytvorenie „korenov“
Mám túto dúhu :-)
Šalát môžete zvinúť do rolky. Pomáhame s filmom. Trochu to rozdrvíme, ale nepreháňajte to! Môžem povedať, že roláda sa roluje celkom ľahko. Dbajte na to, aby sa spodná, odrezaná hrana stáčala rovnomerne.
Na varenie Peneka však potrebujete veľkú kulinársku zručnosť. Samozrejme, nemusíte byť kuchár. Ruku by ste však už mali mať plnú varenia rôznych jedál, vrátane tých, ktoré si vyžadujú veľmi starostlivé vypracovanie detailov a dekorácií.
Šalát Penek teda nie je vhodný pre začiatočníkov. Je vysoká pravdepodobnosť, že váš pahýľ bude zhnitý a rozpadne sa bez toho, aby stál čo i len hodinu. Skúste preto najskôr začať s jednoduchými a ľahkými šalátmi a potom prejdite na Konope.
Mimochodom, napodiv, v tomto šaláte nie sú vôbec žiadne huby. Napodobňujú ich ďalšie prísady: vajcia, mrkva, zemiaky. Pravda, niekedy sa pridávajú medové hríby alebo hríby, ale len na ozdobu.
Teraz prejdeme priamo k príprave šalátu. Pozorne si prečítajte recepty, aby ste sa vyhli nedorozumeniam. Dobrú chuť a veľa šťastia!
Gurmánsky šalát
Ingrediencie potrebné na prípravu tohto chutného šalátu:
- zemiaky - 2 ks.
- mrkva - 2 ks.
- kuracie vajcia - 5 ks.
- konzervované medové huby - 300 g
- Estónsky syr - 100 g
- tavený syr - 3 ks.
- mlieko - 250 g
- múka - 130 g
- kurkuma (mletá) - 1 lyžička.
- soľ - štipka
- majonéza - 200 g
- čerstvé bylinky
3 vajcia je potrebné uvariť do zhustnutia, olúpať a nastrúhať a potom zmiešať s majonézou. Zemiaky a mrkvu uvaríme v šupke, ošúpeme a nastrúhame zvlášť a tiež zmiešame s majonézou.
Pre tento šalát musíte pripraviť palacinky. Najprv zmiešame mlieko, 2 vajcia, kurkumu, múku, soľ a poriadne premiešame, aby neboli hrudky. Najlepšie je použiť nepriľnavú panvicu, aby ste sa vyhli použitiu oleja. Palacinky by mali byť vyprážané na tenko, aby ste získali 4-5 kusov. Každú palacinku po upečení vymastíme maslom. Palacinky nakrájajte podľa tohto vzoru: 5 cm na prvú palacinku, 7 cm na druhú, 9 cm na tretiu a rozpoltenú na štvrtú.
Kusy usporiadajte pozdĺžne tak, aby sa šírka neustále zväčšovala. Musíte ich upevniť spolu s taveným syrom. Na takú dlhú cestu musíte začať roztierať náplň v akomkoľvek poradí: zemiaky, rozmazané majonézou. Potom nastrúhajte estónsky syr na strednom strúhadle, tiež namazaný majonézou.
Ďalej prídu na rad vajíčka s majonézou a strúhanou mrkvou, potreté majonézou. Medové šampiňóny, ktoré boli predtým pasírované, tiež nakrájame nadrobno a poukladáme na poslednú vrstvu. Všetko zrolujte do pevnej rolky. Celé medové huby je potrebné ozdobiť vrcholom pňa a opäť zaistiť taveným syrom.
Pikantný šalát
Ingrediencie potrebné na prípravu šalátu:
- vajcia - 5 ks.
- zemiaky - 2 ks.
- mrkva - 2 ks.
- mlieko - 200 g
- mletá paprika - štipka
- soľ - štipka
- zelená cibuľa, čerstvé bylinky - trochu
- šunka - 300 g
- majonéza - 250 g
- konzervované medové huby - 250 g
- tavený syr - 2 ks.
Najprv musíte upiecť palacinky. Rozšľaháme múku, mlieko, 2 vajcia, papriku, soľ, nadrobno nakrájané bylinky a zelenú cibuľku. Smažte palacinky do hneda. Každú palacinku vymastíme maslom.
Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a nastrúhame. Potom zmiešajte zemiaky s majonézou. Aby omáčka nebola taká kalorická, môžete do majonézy pridať kyslú smotanu. Mrkvu tiež uvarte, ošúpte a nastrúhajte a potom zmiešajte s omáčkou. Vajcia uvaríme, ošúpeme a nakrájame nadrobno. Do vajec pridajte aj majonézu. Huby precedíme, nakrájame na malé kúsky, zmiešame s omáčkou a nadrobno nasekaným kôprom. Šunku nakrájame nadrobno.
Placky narežeme podľa priemeru a okraje zlepíme taveným syrom. Vyložené cesto potrieme všetkými ingredienciami a pevne zvinieme. Peň ozdobte celými medovými hubami a bylinkami a tiež zlepte taveným syrom.
Ingrediencie:
Na palacinky: 250 ml mlieka, 2 vajcia, múka (množstvo závisí od konzistencie cesta), soľ, 1-2 ČL. paprika, 1 stredná cibuľa, petržlen - podľa chuti.
Na šalát: 2 varené zemiaky, 2-3 varené mrkvy, 3 vajcia.Malé nakladané huby, 200-300 g. šunka, majonéza (alebo hustá kyslá smotana), kôpor, petržlen.
Na ozdobu: mäkký tavený syr, 2 vajcia, malý kôpor a petržlenová vňať.
Príprava: Pečieme palacinky.
Z uvedených ingrediencií dostanete 6 palaciniek.Z vajec, mlieka a múky vymiešame palacinkové cesto.Pridáme papriku,nadrobno nakrájanú cibuľu a bylinky podľa chuti).Upečieme.Každú palacinku pomastíme maslom.Pripravíme plnku.Uvarené zemiaky nastrúhame na na hrubom strúhadle a zmiešame s nasekaným kôprom a majonézou (kyslou smotanou).Uvarenú mrkvu nastrúhame a zmiešame s majonézou.Vajcia nastrúhame alebo najemno pokrájame a tiež zmiešame s majonézou.Nakrájame nadrobno šampiňóny a zmiešame s nasekanými bylinkami s trochou majonézy Šunku pokrájame na kocky alebo tenké pásiky a pridáme majonézu.Vytvarujeme penovú rolku.Po stole potrieme potravinovou fóliou.Palacinky rozkrojíme na polovicu a z jednej strany pomastíme taveným syrom.Potom poukladáme polovice na fóliu prekrytím namazanou stranou nahor a rezom v jednom smere Polovicu palaciniek, ktoré sa nám ukázali byť väčšie, poukladáme na koniec zrolovanej rolky (tak, aby boli z vonkajšej strany v zrolovanú rolku). Plnky rozložíme pozdĺž položenej palacinkovej „dráhy“ v prúžkoch v náhodnom poradí (konce necháme na „korienky“). Nadvihnutím jednej strany fólie zvinieme „dráhu“ do tesnej rolku. „Peň“ položíme koncom na rovnú dosku alebo misku (rovnakými zárezmi palaciniek smerom nahor). Prečnievajúce konce palaciniek odrežeme - budú užitočné pri tvorbe korienkov. Vytvarujeme „ pahýľ“.
Zo zvyšnej plnky vytvarujeme na miske „korienky". Povrchy „korienkov" prikryjeme zvyškami palaciniek. Na zlepenie spojov a švíkov styčné plochy palaciniek jemne pomastíme mäkkým syrom (pôsobí ako lepidlo). „Peň“ ozdobíme hubami a bylinkami, ako je znázornené na fotografii. Vedľa „pňa“ môžete nainštalovať 1-2 muchovníky – čiapky z polovíc malých paradajok, stehienka z kúskov zemiakov alebo stredne veľkých vajec Poznámka: Ak je tavený syr tvrdý, môžete ho mierne zohriať, kým zmäkčený vo vodnom kúpeli.
