Recepty na drevinu z cesta - vďaka všetkým pomocníkom!! Kefové drevo z cesta Ako vyrobiť drevinu z formy podľa receptúry

Chrumkavé kefové drevo vyrobené z cesta na formy.
Kto si pamätá, kedysi boli také formy na dreviny. Ako dieťa som veľmi milovala tieto chutné chrumky posypané práškovým cukrom. Nedávno som pri triedení útrob kuchynského náčinia našla túto formičku na špajdli, pripomínajúcu nástroj na značkovanie :)) Ponúkam vám recept na cesto na takéto formičky :)

Ingrediencie:
2 vajcia
2 polievkové lyžice. l. Sahara
štipka soli
140 g múky
1 lyžica mlieka
2 lyžice rozpusteného masla
20 ml vodky
slnečnicový olej na vyprážanie
Všetky ingrediencie dobre premiešame. Do hrnca alebo malej liatinovej panvice (malého kotlíka) nalejte toľko slnečnicového oleja, aby pokryl výšku formy. Olej zohrejte na 190 stupňov. Formu vložte do horúceho oleja a držte niekoľko sekúnd. Potom ho ponorte do polovice cesta a vložte do horúceho oleja. Ak sa cesto vzdiali od formy, znamená to, že ste formu nezohrievali správne. Vyprážajte do zlatista. Môžete ho okamžite vybrať, alebo bez toho, aby ste ho vybrali z oleja, vidličkou ho vyberte z formy a otočte, aby ste vyprážali druhú stranu. Odstráňte kefu z oleja a položte na papierovú utierku, aby ste vypustili prebytočný olej. Hotové drevo posypeme práškovým cukrom. Dobrú chuť!

Kefové drevo z cesta sa pečie pomocou špeciálnej formy na kefa.

Dobrý deň, milí čitatelia môjho blogu a diváci kanála YouTube.

Dnes je recept na kefové drevo pre tých, ktorí ešte majú špeciálnu formu na pečenie takéhoto zázraku.

Toto kefové drevo vyrobené z cesta bolo veľmi populárne pred 30 - 50 rokmi.

Túto formu na pečenie drevín som dostala od starej mamy. Možno sa teraz dá kúpiť podobná forma na drevinu. Ak by som si potreboval kúpiť takúto uniformu, pozrel by som sa na blší trh, kde sa predávajú rôzne nechcené starožitnosti alebo na nástenkách zadarmo. Aj keď by ste sa možno mali opýtať svojej babičky alebo jej priateľov, pravdepodobne má niekto v špajzi schovaný pekáč, ktorý tam leží a čaká na svoju najlepšiu hodinu.

Ako sa hovorí, kto hľadá, vždy nájde. A keď nájdete formu na drevinu, recept na jej prípravu budete mať na dosah ruky.

Z takého cesta môžete upiecť aj kefu vo forme „hríbov“, ak si vezmete vhodnú formu.

Kefové drevo je tenké, chrumkavé, bez váhy. Z tohto množstva cesta získate asi 30 kusov kefového dreva.

• 2 vajcia
• 11/3 šálky múky
• 1 pohár mlieka
• 50 gr. vodka
• 1 polievková lyžica. l. Sahara
• štipka soli
• 1/2 lyžičky. škorica
• 1/2 lyžičky. prášok do pečiva
• 1/2 litra oleja na vyprážanie

Video recept na výrobu kefového dreva z cesta

Vo veľkej mise zmiešame vajcia, cukor, soľ, škoricu, prášok do pečiva a vodku.

Šľaháme do hladka.

Pridajte múku a dobre premiešajte, kým sa nedosiahne homogénne husté cesto.

Postupne pridávajte mlieko. Mlieko pridávame po častiach, aby v ceste neboli hrudky.

Formu na kefu vložte do vriaceho oleja a dobre ju zohrejte.

Horúcu panvicu ponoríme do cesta a hneď aj do vriaceho oleja.

Kefové drevo pečieme do mäkka, asi 1 minútu.

Existuje veľa rôznych výrobkov z cesta, ktoré sa pripravujú doma. Zo všetkých rôznych receptov moderná žena v domácnosti uprednostňuje tie, ktoré sú pripravené rýchlo a bez zvláštnych výdavkov. No zároveň by mal byť výsledok vždy vydarený a upečené pečivo vyzerať esteticky.

Je tiež dôležité, aby tieto produkty neboli príliš kalorické.

Toto je názov chrumkavého múčneho pečiva, pri príprave ktorého sa cesto rozvaľká na tenkú vrstvu a rýchlo sa vypráža (vo vriacom rastlinnom oleji).

Ale tvar takejto dreviny bol iný: bizarne zakrivené vrstvy cesta, ktoré nevyzerali veľmi krásne: na stole to naozaj vyzeralo ako hromada drevín a konárov.

Okrem toho, ak cesto nie je vyvaľkané vo veľmi tenkej vrstve, zostane ťažké a vyblednuté - tieto inklúzie ho robia ťažším a kazia vzhľad produktu.

Výsledkom bolo, že postupne, po niekoľkých pokusoch, som prestal piecť štetiny, až som narazil na takéto nezvyčajné formy v predaji.

Sú dostupné v sortimente a majú rôzne tvary: vo forme kvetu, vafle, motýľa alebo hviezdičky na konci dlhej kovovej tyče. Dĺžka rúčky je pohodlná - 22 cm.Výška kučeravého tvaru, ktorý sa spúšťa do cesta je cca 1 cm.

Formy na cesto sa predávali v železiarňach a dajú sa objednať aj na internetových stránkach. Sú vyrobené zo špeciálnej kovovej zliatiny.

Pod týmto logom sa vyvíja a vyrába množstvo produktov: formy na pečenie a nalievanie čokolády, kuchynské náčinie a detský riad a mnohé ďalšie. Značka patrí českému výrobcovi. Jedným z cieľov tejto spoločnosti je vyrábať produkty prvotriednej kvality.

Po prevrátení výrobku v rukách som sa rozhodol kúpiť si formu a odvtedy sa pre mňa stal banálny kríčkovec objavom.

Pečenie pod takým známym názvom sa stalo úplne iným - získajú sa tenké tvarované výrobky, všetky rovnakej veľkosti a typu.

Príprava kefového dreva pomocou týchto foriem je veľmi jednoduchá: cesto je potrebné rozriediť podľa receptu a formu len ponoriť do tekutého cesta tak, aby horný okraj cesta nedosahoval k okrajom formy.

Potom vyberte formu a rýchlo ju ponorte do nádoby s vriacim olejom.
Stačí tam vydržať niekoľko sekúnd. Presný čas nie je, závisí od bodu varu oleja. Musíte sa riadiť vzhľadom produktu a vytiahnuť ho hneď, ako zhnedne.

Najprv boli obavy, že sa cesto prilepí na formu a všetko sa pokazí, ale nič také nie je. Najprv musíte formu zohriať v tej istej nádobe s vriacim rastlinným olejom. Prvýkrát potrebujete udržať tvar v oleji dlhšie.

A potom sú všetky produkty úspešné.

Počas pečenia nepotrebujete chňapku: rukoväť sa nezahrieva, takže práca s touto formou je potešením. Ak vyrábate kefu s cukrom, môžete ho posypať práškovým cukrom alebo vyplniť priehlbiny kondenzovaným mliekom alebo džemom.

Ak je cesto na porasty slané, môžete si pripraviť lahodné predjedlo na podávanie s lososom, šunkou a všetko posypať syrom.

Kefové drevo je chutné samo o sebe a prísady ho len umocňujú.

Pokiaľ ide o obsah kalórií, nie je potrebné sa obávať: na 100 g hotového výrobku je energetická hodnota 283 kcal. A kefové drevo váži málo, takmer bez tiaže.

Táto forma je vynikajúcou možnosťou ako darček a vhodnou príležitosťou na prípravu drobivých, chrumkavých sušienok, ktoré majú rovnaký tvar a estetický vzhľad.

Cena je za sadu (4 formy rôznych veľkostí).

Video recenzia

Tvarované kefové drevo vyrobené z tekutého cesta- jeden z druhov lahodného domáceho kefového dreva, ktorého recept nám zanechali ako dedičstvo naše mamy a staré mamy. Svojho času bol tento recept veľmi populárny v republikách bývalého Sovietskeho zväzu, ako aj v Československu, Bulharsku a Juhoslávii. Podobne ako bežné pletené dreviny, aj dreviny vyrobené z cesta sú chrumkavé a chutné. Navrhujem, aby ste si zapamätali, ako sa vyrába kučeravé dreviny, a kto to ešte nevaril - uvarte to prvýkrát a rozmaznávajte svoju rodinu chutným pečivom :)

Ingrediencie:

• 1 polievková lyžica. múky
• 1 vajce
• 1 tabuľky. l. Sahara
• 3/4-1 polievková lyžica. voda alebo mlieko (vyrobil som krovie s vodou)
• štipka sódy
• soľ
• vanilín na špičke noža (voliteľné)
• 50 gr. vodka
• 2 stohy rafinovaný slnečnicový olej alebo 1,5 šálky. slnečnicový olej a 60-100 gr.
• práškový cukor na posypanie drevín

Príprava:

1. Do hrnca rozšľahajte vajíčko, pridajte cukor, soľ, sódu na špičke noža a vanilku (voliteľné). Zľahka poraziť.
   
2. Pridajte múku a vodku. Vďaka pridaniu vodky do cesta sa kefové drevo stane chrumkavejším a cesto absorbuje menej tuku.
   
3. Cesto vymiesime.
   
4. Po troškách pridajte vodu alebo mlieko – ¾-1 polievková lyžica. Miešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky. Cesto by malo mať podobnú hrúbku ako tekutá kyslá smotana.
   
5. Budeme potrebovať kovovú formu na pečenie drevín z cesta, najčastejšie formy sú v tvare hviezdy, kvetu, motýľa alebo vločky. Forma sa musí dôkladne umyť a vysušiť, aby tuk pri pečení krovu neutekal.
   
6. Príprava hlbokého tuku na vyprážanie kefového dreva. V panvici, hrnci alebo kastróliku zmiešajte rastlinný olej s bravčovou masťou a dôkladne zohrejte. Môžete použiť aj len slnečnicový olej, ale mne sa viac páči možnosť s pridaním bravčovej masti, pri vyprážaní sa táto zmes menej vstrebáva do cesta.
   
7. Formu zohrejte tak, že ju na 30 sekúnd spustíte do horúceho tuku.
   
8. Formu vložíme do cesta tak, aby nepretiekla cez horný okraj (inak sa nám bude neskôr ťažko vyberať drevina z formy).
   
9. Formu s cestom vložte do hlbokého tuku. Nechajte ho niekoľko sekúnd v tuku a vyprážajte kefu. Ak sa drevina z formy neodlepí sama, opatrne ju vypáčte tenkou špachtľou a vyberte ju. Jednoduché odstránenie. Formu opäť rozpálime na tuku.
   
10. Potom ho ponoríme do cesta a preložíme do misy s horúcim tukom.
    
11. Počas vyprážania môžete drevinu v tuku prevrátiť, aby sa prepiekla rovnomernejšie, aj keď ak je tuku veľa, nie je to potrebné. Ak nie je k dispozícii žiadna forma na dreviny, potom sa cesto môže pomaly nalievať do tuku tenkým prúdom, čím sa vytvárajú rôzne vzory: siete, krúžky, pružiny atď.
12. Odstráňte kefové drevo, vyprážané do zlatohneda. Najprv som ho položila na mriežku umiestnenú nad hlbokou misou, aby kvapky tuku stekali a potom som ho preložila na plochý tanier pokrytý obrúskami.
    
13. Keď je drievka hotová, preložíme ju na čistý tanier a posypeme práškovým cukrom preosiatym cez sitko.
    
14. Takto vyzerá hotová sladká kučeravá drevina z cesta, alebo, ako sa to tiež nazýva, prelamovaná, čipková drevina.
    
15. Existujú aj ďalšie možnosti prípravy tvarovaného kefového dreva z cesta:
    • Ružové kríčkové drevo: Hotové kefové cesto sa zafarbí malým množstvom cviklovej šťavy alebo malinového sirupu. Vyprážajte rovnakým spôsobom. Hotové kefové drevo bude ružové.
    • Solené kefové drevo: cesto sa pripravuje rovnakým spôsobom, ale nepridáva sa vanilín; Tuk na vyprážanie sa po celej ploche jemne osolí a potom sa drevina vypráža ako obvykle. Ak chcete, aby to bolo ešte viac slané, hotové dreviny je možné dodatočne osoliť podľa chuti. V tomto prípade už nie je drevina posypaná práškovým cukrom.

Pamätám si to potešenie, keď mi mama dávala koláčiky, ešte teplé, posypané práškovým cukrom...

Nemala som trpezlivosť čakať kým vychladne.. A teraz sú tam formičky, ale recept žiadny.. musela som hľadať.. :))

Recept na chrumkavé dreviny, ktoré si vyžadujú špeciálne formy so stopkou.

Formy sa predhrievajú v horúcom oleji. Tieto koláčiky sa tradične vyrábajú v Nórsku na Vianoce.

Ingrediencie

Ukazuje sa: 60 kusov

• 2 vajcia
• 1 polievková lyžica. Sahara
• 1 šálka preosiatej múky
• 1 pohár mlieka
• 1 lyžička vanilka
• 1/4 lyžičky. soľ

Spôsob varenia

Zmiešajte vajcia, cukor a soľ; dôkladne poraziť. Pridajte zvyšné ingrediencie a šľahajte do hladka.

Formičky na kefky zahrievajte vo veľkom množstve horúceho oleja (190 C, nezohrievajte príliš, olej by nemal vrieť) 2 minúty.

Ramekin vyberte z oleja a nechajte olej odkvapkať na panvici. Okraj formy ponorte do cesta a hneď ho vložte do horúceho oleja (190 C).

Smažte do zlatista, asi 30 sekúnd. Sušienky by mali vyjsť z panvice samé - to znamená, že sú pripravené. Získajte to; otočte hore dnom, aby mohol olej vytiecť. Pomocou vidličky vyberte a položte na papierové utierky, aby absorbovali prebytočný olej.

Formu znova zohrejte na oleji (1 minútu), pripravte ďalšie sušienky.

Drevo posypte práškovým cukrom.

Ďalšie informácie o recepte

Do cesta môžete pridať pohár vodky, hovorí sa, že kefové drevo bude potom chrumkavé.

Je potrebné sledovať teplotu formičiek, ak ich zohrejete veľmi horúce v oleji, cesto sa na formu neprilepí.

No, ak sú formy studené, potom po vyprážaní kefu jednoducho nemožno vytiahnuť z formy.

Nedotýkajte sa foriem rukami, sú veľmi horúce.

Predtým som mal vyššie formy a krovinaté drevo bolo bacuľaté, vysoké, krásne,

Teraz ich už nemôžem nájsť, našiel som len tenké.

Varil som to bez formy, napíšem obe možnosti

Cesto:

Múka 1 polievková lyžica.
vajce 1 ks.
mlieko 1 polievková lyžica.
cukor 1 polievková lyžica.
štipka sódy
vanilka (voliteľné)
vodka 50g (nepridávam, manžel neznáša pečivo s alkoholom, nedá sa ho presvedčiť, že tam nebude ani cítiť)

varenie:

1. Cesto miesime, kým nebude husté ako tekutá kyslá smotana.

2. Do hlbokej misky nalejte rastlinný olej alebo tuk a nechajte zovrieť.

3. Formu vložíme do misky s olejom a necháme rozohriať (asi 30 sekúnd)

4. potom formu chytím za drôtenú rúčku a na pár sekúnd preložím do misky s tekutým cestom, hlavné je formu úplne neutopiť, ale iba ponoriť po okraje.

5. Formu vložím späť do oleja a počkám kým zhnedne, hotová sa z formy ľahko skĺzne, nechám odtiecť prebytočný olej a posypem práškovým cukrom. Ak pridáte vodku, cesto bude chrumkavejšie a absorbuje menej tuku.