Ako upiecť kala. Krásne a chutné koláčiky Calla: ako si ich vyrobiť doma? Potrebné ingrediencie na plnenie

Calla cookies sú nielen veľmi chutné a doslova sa rozplývajú v ústach, ale sú aj úžasne krásne. Zvlášť stojí za zmienku, že názov tohto dezertu je plne odôvodnený jeho dizajnom. Koniec koncov, je vyrobený vo forme vhodných kvetov, ktorých náplňou môže byť absolútne akýkoľvek produkt.

Originálne a chutné koláčiky Calla: recept s fotografiami hotových výrobkov

Pred pečením takého neobvyklého dezertu v rúre by ste mali dôkladne premiešať tekutý základ. Na to budeme potrebovať nasledujúce produkty:

jemný granulovaný cukor (môžete použiť prášok) - ½ fazetového skla;
preosiata biela múka - ½ šálky;
veľké kuracie vajcia - 2 ks;
maslo - na vymastenie plechu.

Proces miešania základne

Calla cookies by mali byť vyrobené z tekutého vaječného cesta. Koniec koncov, len tak získate tenké koláčiky, z ktorých si môžete vyrobiť potrebné „okvetné lístky“. Zvlášť stojí za zmienku, že niektoré ženy v domácnosti pri príprave takejto základne pridávajú stolovú sódu. Neodporúčame to robiť, pretože pod vplyvom tohto produktu bude upečený výrobok príliš nadýchaný, čo výrazne skomplikuje tvorbu dezertu.

Takže na prípravu koláčikov Calla by ste mali rozbiť kuracie vajcia do hlbokej misky a naliať ich. Ďalej musíte prísady dôkladne poraziť vidličkou, aby sa sladká prísada úplne rozpustila. Na urýchlenie tohto postupu môžete namiesto cukru pridať do vajec prášok. Roztopí sa doslova v priebehu niekoľkých sekúnd.

Po týchto krokoch pridajte do základu pšeničnú múku a vypracujte pomerne tekuté cesto (ako na charlotte).

Výrobky na pečenie v rúre

Koláčiky Calla sa pečú v rúre veľmi rýchlo a jednoducho. Ak chcete vykonať tento postup, musíte si vziať veľký list a veľkoryso ho namazať maslom. Ďalej by mal byť plech na pečenie silne zahriaty v rúre pri teplote 185 stupňov. Vyžaduje sa taká starostlivá príprava jedál, aby sa následne upečené „okvetné lístky“ dezertu mohli ľahko vzdialiť od povrchu plechu bez toho, aby sa poškodili.

Keď je plech na pečenie horúci, musíte naň položiť základňu pomocou veľkej lyžice. Okrem toho by sa každý koláč mal dobre rozložiť a vytvoriť tenkú okrúhlu vrstvu s priemerom do 6 až 7 centimetrov. Aby sa cesto počas tepelného spracovania nezlepilo, musí byť základňa umiestnená od strán riadu a iných výrobkov vo vzdialenosti 30-40 milimetrov. Ďalej by mal byť plech na pečenie s obsahom vložený do predhriatej rúry a pečený 7-9 minút. Počas tejto doby budú piškóty úplne uvarené.

Proces vytvárania „okvetných lístkov“

Pred prípravou koláčikov Calla Lilies by ste mali krásne vytvoriť „okvetné lístky“ budúceho dezertu. Aby ste to dosiahli, musíte vybrať plech na pečenie s výrobkami z rúry a rýchlo odstrániť mäkký koláč z plechu pomocou špachtle. Ďalej, za horúca, musíte spojiť okraje sušienky prstami, aby ste získali akýsi kužeľ, ale otvorenejší. Po stuhnutí získajú výrobky stabilný tvar, budú chrumkavé a budú veľmi podobné „okvetným lístkom“ vyššie uvedených kvetov.

Zvlášť stojí za zmienku, že krása tohto dezertu úplne závisí od toho, ako rýchlo ho vytvoríte. Koniec koncov, tenká sušienka okamžite zmrzne a získa tvar, ktorý jej bol daný za tepla.

Potrebné ingrediencie na plnenie

Ako viete, dnes existujú aj iné spôsoby prípravy tohto dezertu. Rozhodli sme sa však predstaviť vám len ten najjednoduchší a najjednoduchší recept. Kalové sušienky môžu byť zdobené úplne inými spôsobmi. Niektorí na to používajú plátky pomaranča, ananás, želé, džem a iné produkty. Odporúčame zakúpiť nasledujúce komponenty:

biela čokoláda - 90 g;
čerstvé mlieko - 2 veľké lyžice;
maslo - 1 dezertná lyžica;
práškový cukor - ½ šálky (na posypanie);
Veľké jahody - nákup podľa počtu „okvetných lístkov“.

Krásna dekorácia dezertov

Po vytvorení „okvetných lístkov“ by ste mali začať pripravovať polevu. Aby ste to dosiahli, roztopte ho v kovovej miske spolu s čerstvým mliekom a maslom. Ďalej musíte do výslednej polevy namočiť širokú časť upečeného tovaru a do stredu ihneď položiť celú jahodu. Po stuhnutí čokolády by sa bobule mali dobre prilepiť na sušienku. Hotový dezert by mal byť umiestnený na veľkej plochej doske a veľkoryso posypaný práškovým cukrom.

Správne podávanie na stôl

Originálne sušienky s názvom „Callies“ sa odporúčajú podávať ako krásny dezert spolu s horúcim čajom. Zvlášť stojí za zmienku, že zrelé a sladké jahody urobia tieto produkty obzvlášť chutnými a pripomenú hosťom teplé a nádherné letné dni.

Pamätáte si na sušienky Calla, ktoré piekli naše mamy? Sušienky sa pripravujú rýchlo a jednoducho, sú chutné, doslova sa topia v ústach.

Existuje niekoľko receptov na výrobu týchto koláčikov. Dá sa piecť v rúre aj na panvici. Môžete podávať ozdobené kandizovaným ovocím, alebo naplniť krémom. Pomocou cookies môžete naaranžovať krásnu kyticu na tanieri.

Produkty pripravujem podľa zoznamu.

Rúru predhrejem na 180 stupňov spolu s plechom na pečenie. V miske zmiešame vajcia a cukor.

Pomocou mixéra vyšľaháme ingrediencie, kým nebudú nadýchané.

Preosejte múku do inej misky.

Do vaječnej zmesi pridajte dve polievkové lyžice múky a pokračujte v šľahaní.

Takže po troškách pridávam múku a vyšľahám cesto.

Keď som použila všetku múku, vymastím horúci plech na pečenie rastlinným olejom a jednu polievkovú lyžicu cesta poukladám vo vzdialenosti aspoň 3 cm od seba. Neodporúčam dávať na plech veľa sušienok naraz, pretože... Po upečení rýchlo vychladne a ťažko sa formuje.

Cesto pečiem pri 180 stupňoch asi 3-4 minúty, do svetlohneda.

Pomocou špachtle rýchlo vyberiem kúsky z plechu, spojím a stlačím jeden okraj, čím vytvorím vzhľad kvetu.

Nakrájala som prúžky kandizovaného ovocia (v sušienkach zohrávajú úlohu „paličky“), prúžky vložím do stredu sušienok.

Calla cookies sú pripravené!

Užite si svoj čaj!

Kvetinová téma pri pečení dezertov sa vyskytuje pomerne často – kto by si nepamätal slávne margarínové ruže na koláčoch alebo buchtách v tvare veľkého harmančeka? Aj tu sa medzi koláčiky prebil zástupca flóry.

Cookies Calla, rovnako ako ich prirodzený prototyp, vyzerajú veľmi prísne, lakonicky a úplne a zdobia stôl. Ale nielen vzhľad prispel k popularizácii týchto krehkých kvietkov z cesta. Callas majú jemnú, príjemnú chuť, ľahko sa pripravujú, sú celkom ekonomické a nechávajú priestor na experimentovanie s náplňou.

Príprava koláčikov Calla

Samotný koláč sa skladá z dvoch častí - cestového kvetu a plnky, ktorá nie je obmedzená na jednu možnosť. Recept na cesto je jednoduchý, takže je dosť ťažké urobiť chybu s prísadami alebo dávkovaním. Predtým, ako upečiete kala, budete musieť pripraviť:

Proces varenia je veľmi rýchly, hlavné ingrediencie sa zmiešajú v priebehu niekoľkých minút. Najprv musíte vajcia zmiešať s dvoma druhmi cukru, pričom to urobíte čo najdôkladnejšie, najlepšie je použiť kuchynské spotrebiče - mixér alebo mixér s šľahacími nástavcami. Potom sa pridá vopred preosiata múka a celé cesto sa mieša, kým nie je štruktúra homogénna.

Používanie rúry

Pred vložením budúceho pečiva do rúry sa musí rúra zahriať na 200 stupňov, pričom plech na pečenie zostane vnútri. Cesto sa položí na horúci plech na pečenie, namazaný olejom. Na jeden koláčik stačí lyžička cesta, ktoré sa okamžite roztečie do takmer plochého kruhu. Konzistencia obrobku by mala byť taká, aby kruh nebol príliš tenký alebo hrubý, optimálna hrúbka je 3-4 milimetre.

Na plech netreba vylievať celú porciu pripraveného cesta naraz, ak je ho priveľa, koláčiky vychladnú skôr, ako sa z nich dá vytvarovať kvet. Naraz ich pečenie nestojí viac ako šesť, ale nie je to príliš zaťažujúce, keďže sa varia rýchlosťou blesku.

Calla sušienky sa považujú za hotové v momente, keď sa ich okraje stanú svetlohnedými. Je dôležité si tento moment včas všimnúť a upečené pečivo neprepiecť, inak sa rýchlo pripáli alebo nebude vhodné na rolovanie. Cookies musíte tvarovať ihneď, kým sú ešte horúce. Pomocou špachtle odstráňte každý kruh z plechu na pečenie, potom ho musíte zvinúť do tvaru kvetu kala a spojiť spodnú časť. Výsledok by mal vyzerať ako pootvorený obal, do ktorého sa potom vloží plnka, ale ak chcete, môžete to urobiť aj bez nej - samotné pečivo je veľmi chutné.

Vystačíme si s panvicou

Ak z nejakého dôvodu nemôžete použiť rúru, existuje iný spôsob, ako pripraviť ľalie. Cookies varené na panvici sú rovnako chutné. Recepty sa však veľmi nemenia.

Výber nie je obmedzený len na pomarančové šupky, do koláčikov môžete vložiť mnoho ďalších produktov. Na tieto účely sa dobre hodia jablkové slamky, tvrdá broskyňa, mango, vo všeobecnosti akékoľvek ovocie, z ktorého nevyteká šťava, zmäkčujúce sušienky. Šťavnaté ovocie je lepšie ukladať po jednom celku, ak sa zmestí dovnútra. Semená granátového jablka sú tiež vhodné ako plnivo, ale takéto sušienky budete musieť jesť veľmi opatrne, aby ste nevyliali obsah. Ak nie je čerstvé ovocie, môžete sa obmedziť na kandizované ovocie alebo marmeládu a nakrájať ich na malé tyčinky.

Kala sa okrem tvrdých plniek hodí aj k mäkkým. Maslo a maslový krém, šľahačka, varené kondenzované mlieko, čokoládová pasta alebo ganache krém, arašidové maslo, dokonca rôzne druhy hustého medu - možností je veľa a každý si nájde svojho fajnšmekra. Mimochodom, je celkom vhodné kombinovať tvrdé a mäkké plnky medzi sebou, pokiaľ je dostatok miesta. Ak chcete, sušienky môžu byť ešte zaujímavejšie, ak ich pokryjete rozpustenou čokoládou.

Pravidlá podávania

Cookies Calla vyzerajú veľmi esteticky, čo z nich robí častého hosťa na sviatočných stoloch. Aby sa takéto pečivo krásne podávalo, stačí ho opatrne položiť na tanier v jednej alebo viacerých vrstvách. Ak chcete naservírovať dezert maximálne šik, musíte koláčiky naaranžovať do tvaru kytice alebo ho dokonca napodobniť vložením jedla do čistého kvetinového obalu. Hostia tento dezert určite ocenia.

Nie je potrebné dávať všetky sušienky do jednej misky.. Štýlovým riešením na zdobenie jedla by bolo rozdeliť celkové množstvo na niekoľko menších porcií, z ktorých každá bude v krásnej ružici alebo tanieri. Ak to urobíte, bude sa zdať, že stôl je ozdobený kvetmi, aj keď tam nie je jediný živý kvet.

Kala sa dá použiť aj ako darček, ak ich opatrne vložíte do prúteného košíka alebo krásnej škatuľky, aby vám vykukoval vrch koláčikov.

Upiecť niečo krásne a chutné sušienky v tvare kvetu kala, stačí päť minút. Samozrejme, väčšinu času varenia strávite prípravou ingrediencií a zdobením, ale pečenie koláčikov trvá asi 5 minút. Na tento účel sa používa cesto známe väčšine žien v domácnosti - sušienka. Toto je najjednoduchšia a cenovo najvýhodnejšia verzia cookies Calla. Hlavnou úlohou gazdinky nie je prepiecť sušienky v rúre a potom rýchlo, skôr ako vychladnú, vytvoriť kvetinu zaštipnutím okraja. Stred kvetinovej sušienky je zvyčajne ozdobený tenkým kúskom jablka alebo kandizovaného ovocia, ale môže to byť aj šľahačka alebo puding. Domáce kala sušienky, ako ste videli, pečenie nie je vôbec zložité, takže tento si môžete vziať do svojho arzenálu, keď chcete potešiť svoje deti nevšedným. Budete prekvapení, aké je to jednoduché postupná príprava koláčikov Calla s fotografiami v skutočnosti budete vždy pripravení na príchod hostí.

Ingrediencie na výrobu sušienok Calla

Krok za krokom príprava koláčikov Calla s fotografiami

Takéto elegantné sušienky ozdobia každý sviatočný stôl, najmä ak do stredu pridáte krém. Dobrú chuť!

Recept na sušienky Calla lily - recept s fotografiou a podrobným popisom. Čítajte, varte, užívajte si!

Spomenul som si na úžasný recept na sušienky „Calla“, ktorý bol napísaný v mojom notebooku zo sovietskych čias. Moja mama upiekla tieto neskutočne chutné koláčiky s jednoduchou prípravou. Môjmu synovi sa to veľmi páčilo! Tieto sušienky budú na sviatočnom stole vyzerať krásne a pôsobivo! Radím vám, skúste to tiež, potešte svojich blízkych a hostí!

Na výrobu cookies Calla budete potrebovať:
vajcia - 3 ks;
múka - 1 sklo (kapacita skla - 250 ml);
cukor - 1 sklo (čiastočné);
pomarančová kôra - na ozdobu;
maslo - na vymastenie plechu.

Vajcia a cukor vyšľaháme mixérom, kým nevznikne nadýchaná svetlá hmota.

Za stáleho šľahania po troškách pridávame preosiatu múku. Cesto by malo mať konzistenciu tekutej kyslej smotany.

Predhrejte rúru na 180-200 stupňov spolu s plechom na pečenie. Horúci plech alebo formu vymastíme maslom (alebo margarínom). Pomocou čajovej lyžičky (rýchlo) rozložte cesto na ploché koláče vo vzdialenosti 3-4 cm od seba.

Vložte do horúcej rúry. Pečieme 3-4 minúty (hneď ako sú okraje mierne zhnednuté, je to hotové, hlavnou vecou nie je prepiecť, inak budú koláče krehké a nebudú sa krútiť). Ďalej, veľmi rýchlo, kým sú koláče horúce, musíte ich odstrániť z plechu na pečenie špachtľou a prilepiť jeden okraj k sebe, čím vytvoríte vzhľad kvetu kala.

Pomarančovú kôru nakrájajte na tenké dlhé pásiky. Vyvaľkáme v cukre (aby sa cukor lepšie prilepil, pásiky zmiešame s trochou medu).

Do stredu každého koláčika vložte pomarančový pásik. Položte tieto neuveriteľne chutné a krásne sušienky „Calla“ na tanier a môžete ich podávať na stôl - potešte a prekvapte svoju rodinu a priateľov!

Dobrú chuť!

Cookies "Calla"

Nádhernú „kyticu“ je možné pripraviť na sviatky a každodenný domáci čaj. Vynikajúce sušienky „Calla“ potešia oko svojím nezvyčajným vzhľadom a vy budete môcť pohostiť svojich blízkych lahodným dezertom.

Ponúkame recept na sušienky „Calla“ s fotografickým sprievodom, aby ste lepšie pochopili, ako pripraviť nielen chutné, ale aj skutočne krásne pečivo. „Kvety“ s tyčinkami si môžete pripraviť z hrozienok, úzkeho plátku banánu alebo namočených sušených marhúľ alebo tenkého prúžku citrónovej či pomarančovej kôry. Ale koláčiky Calla so smotanou budú oveľa chutnejšie.