Lavash obálky so syrom. Lavash so syrom Adyghe a bylinkami Lavash so syrom Adyghe v rúre

Budem pokračovať v téme používania arménskeho lavashu pri varení a pripravím chrumkavé obálky - vyprážaný lavash so syrom a bylinkami na panvici. Sú skvelé na teplé raňajky alebo obed.

Aby bolo vyprážané cesto chrumkavé, musíte si vybrať správne tortilly, ktoré majú rôznu kvalitu. Momentálne poznám tri druhy tenkých arménskych lavashov.

Dve z nich sa predávajú vo forme veľkých plochých koláčov s nerovnými okrajmi, líšia sa farbou (biele s pálenými znakmi a škvrnité, ako palacinka) a hustotou: biela je hustejšia, červená je voľnejšia. Tretí typ sa nazýva lavash roll a predáva sa v jednom liste s hladkými okrajmi vo forme kotúča.

Na vyprážanie pita chleba so syrom a bylinkami na panvici do chrumkava sú pre vás vhodné prvé dve možnosti. Sú tenšie a mäkšie. Na varenie používam rovnaké plechy podľa mňa, lavash roll je príliš hrubá a je vhodná len na prípravu achmy alebo pizze.

Proces prípravy pita chleba so syrovou náplňou zaberie veľmi málo času, maximálne 15 minút.

Lavash obálky so syrom a bylinkami

na 2 porcie

tenký arménsky lavash - 2 listy
300 gramov syra (Adyghe, feta syr, suluguni - môžete použiť zmes syrov)
2-3 vetvičky petržlenu
pár vetvičiek kôpru
olej na vyprážanie

Syrová plnka s bylinkami

O náplni považujem za potrebné povedať pár slov. V lavashových obálkach môžete použiť akýkoľvek syr, dokonca aj ruský. Ale! Najlepšie je robiť ich so syrmi ako Adyghe, Suluguni, feta a imeretský syr (ak ho nájdete).

Roztopením získajú potrebnú konzistenciu a krémovú tvarohovú chuť. Potom, keď sa polotvrdé syry (ruský, Kostromskoy atď.), Hoci sa dokonale roztopia, pri chladení sa zmenia na nie veľmi príjemnú gumovú hmotu.

Ak však obálky naplníte rôznymi druhmi syra, to znamená, že použijete zmes, potom malé percento polotvrdých syrov (asi 30 %) ukazuje len svoju najlepšiu stránku. Mimochodom, tento recept na vyprážaný pita chlieb so syrom je ideálny na recykláciu kúskov syra, ktoré sa už nedajú nakrájať na stôl.

Syr (ja mám zmes syra feta, Adyghe a Suluguni) nastrúhame na hrubom strúhadle. Ak nie je dosť slané, pridajte trochu soli.
Zeleninu umyte a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte listy petržlenu a kôpru čo najjemnejšie a pridajte ich k predtým nasekanému syru.
Syrovú zmes dôkladne premiešame.
Vyskúšajte náplň, ak chcete, jej chuť môže byť pikantnejšia. K tomu použite suchý cesnak a horúcu červenú papriku.

Ako smažiť pita chlieb so syrom na panvici

Na obálky si pripravíme pita chlieb. Oba pláty rozložíme, položíme na seba a stred odrežeme. Takto ste dostali štyri pláty, do ktorých plnku zabalíme.

Pozor!!! Ak používate veľké listy, bolo by vhodné ich mierne orezať. Hrubšie zaoblené konce treba odstrihnúť. Pri použití malých hárkov to nemusí byť potrebné.

Pripravený kúsok rozložíme širokou stranou k sebe a do stredu položíme štvrtinu plnky.
Syrovú plnku s bylinkami rozmiestnite v obdĺžniku do stredu pita chleba tak, aby dĺžka koncov vpravo a vľavo od plnky bola rovnaká ako veľkosť plnky.
Zhora a zospodu preložte pita chlieb cez syr. Máte dlhý pás cesta s náplňou vo vnútri.
Teraz ohneme jeden koniec zväzku nahor, druhý nadol. Na vrchnej aj spodnej strane obálky teda bude rovnaké množstvo cesta.

Obálky sú hotové, teraz už zostáva len opražiť pita chlieb so syrom a bylinkami na panvici. Zahrejte misku s 1 polievkovou lyžicou rastlinného oleja a vložte do nej naše obálky. Vyprážajte ich striedavo z oboch strán. Nebude to trvať dlhšie ako 3-5 minút. Vypražíme aj druhú várku nášho jedla.

Horúce občerstvenie pita chleba s rôznymi náplňami je možné pripraviť v mikrovlnnej rúre, rúre alebo na grile.

Na sviatočný stôl si nemusíte kupovať jemne nasoleného lososa s červeným kaviárom. Stačí mať jednoduché ingrediencie na varenie, napríklad pita chlieb so syrom a bylinkami na panvici a dokonca aj bez oleja.

Použitie arménskeho chleba pri varení poskytuje rýchle výsledky.

Tenké ploché predjedlá sú nielen krásne, ale pôsobia aj dojmom kompozície, ktorej vytvorenie zabralo veľa času.

Lavash so syrom, bylinkami, vajcom: krok za krokom recept na rolku s fotografiami

Toto rýchle predjedlo osloví vašich hostí najmä vtedy, ak ich podávate vonku: v altánku na chate alebo na pikniku.

Pripravuje sa z dvoch druhov syra.

Ingrediencie

Porcie: – + 8

Lavashové obliečky 2-3 kusy
Tvrdý syr 100 g
Mäkký syr 100 g
Kôpor a petržlen 1 zväzok
Cesnak (voliteľné) 3 klinčeky
Vajce na tvrdo 2 kusy
Majonéza 4 lyžice

Na jednu porciu

Kalórie: 256 kcal

Proteíny: 13,77 g

Tuky: 20,53 g

Sacharidy: 3,75 g

40 min. Video recept Tlač

Na panvici opečieme stranu s prehnutými rohmi. Druhú môžete opražiť, kým sa nevytvorí kôrka.

Teplom sa syr roztopí. Lavash s náplňou bude chrumkavý.

Vyprážaný lavash so suluguni a bylinkami

Stredne osolený gruzínsky syr s elastickou konzistenciou je výborný na vyprážanie a pečenie.

Pripravíme lavash s bylinkami a syrom suluguni?

Ingrediencie:

tenký pita chlieb - 1 kus;
suluguni - 100 gramov;
zelená cibuľa a kôpor - 100 gramov;
soľ a korenie - podľa chuti.
vajcia (surové) - 1 kus.
rastlinný olej - 30 gramov.

Zeleninu nasekáme nadrobno.
K cibuli a kôpru pridáme suluguni nasekané na hrubom strúhadle. Soľ a korenie. Zmiešať.
Rozviňte obdĺžnikový plát pita chleba. V rovnomernej vrstve ho posypte zmesou syra a čerstvých byliniek.
Roládu stočíme a namáčame vo vajci tak, aby sa nám počas vyprážania vytvorila zlatistá chrumkavá kôrka.
Roládu opečieme z oboch strán.

Existuje ďalší spôsob, ako zabaliť suluguni do pita chleba.

1. Veľký plát gruzínskeho chleba nakrájajte na 4 obdĺžniky.

2. Do vrchnej časti dáme jednu lyžicu plnky.

3. Tortu poskladáme postupne do obálky tak, ako je to na fotografii.

So syrom sulugini získate lahodné trojuholníky.

Tento recept pripravuje na panvici vyprážaný pita chlieb s mozzarellou, bazalkou a paradajkami; lavash so suluguni, bylinkami a paradajkami; so syrom, zelenou cibuľkou, šunkou alebo klobásou; tvaroh a bylinky.

Použite svoju fantáziu a experimentujte s kombináciami chutí. Určite nájdete ten najlepší recept pre seba.

Čo je dobré na syre Adyghe? Rovnako ako syr feta, aj syr Adyghe sa vyrába výlučne z mlieka a akéhokoľvek fermentovaného mliečneho výrobku (napríklad srvátka, kefír alebo kyslé mlieko). Na rozdiel od väčšiny syrov, ktoré vidíme na pultoch obchodov, syr Adyghe sa nepripravuje pomocou syridla, vďaka čomu je syr zdravým vegetariánskym produktom.

Brynzu si doma pripravíte jednoducho, rovnako ako. Technológia je jednoduchá, doba pripravenosti je minimálna (nie viac ako 1 deň), zatiaľ čo výhody a kvalita produktu sú vysoké.

So syrom Adyghe môžete pripraviť množstvo chutných vegetariánskych jedál. Aj len smažením si za krátky čas pripravíte výdatné horúce občerstvenie.

Ďalším jednoduchým vegetariánskym jedlom je pita chlieb so syrom a bylinkami. K roztavenému syru a bylinkám sa hodí tenký gruzínsky lavash alebo turecká pita. Vonkajšia strana je chrumkavá s príjemnou zlatou farbou a vo vnútri je aromatická zelenina a syr, ktorý sa lahodne tiahne. Mimochodom, do pita chleba môžete zabaliť nielen syr, ale aj zeleninu, čím si pripravíte lahodný. Zemiaková kaša s vyprážanými šampiňónmi je vhodná aj ako plnka - ako jednoduchá náhrada pirohov.

Ingrediencie na pita chlieb so syrom na dve porcie:

lavash (1 kus);
kravský alebo ovčí syr (150 g);
čerstvý kôpor (3-4 vetvičky);
cesnak (1 strúčik);
majonéza (1 polievková lyžica);
čierne korenie;
soľ.

Recept na lavash so syrom a bylinkami krok za krokom

Nakrájame si kúsok čerstvého kravského (ovčieho) syra alebo syra Adyghe. Rozdrvte ho na strúhadle. Ak je syr veľmi mäkký, stačí ho rozdrviť vidličkou.

Čerstvý kôpor nasekáme nadrobno a spojíme so syrom. Dôkladne premiešame.

Majonézu zmiešame s prelisovaným cesnakom. Pridajte soľ a štipku čierneho korenia. Ak je syr veľmi slaný, soľ nemusí byť zahrnutá v zozname zložiek. Zmiešajte majonézu. Táto zmes trochu zjemní pita chlieb a urobí plnku šťavnatejšou a pikantnejšou.

Pripravíme si dva kúsky pita chleba. Položte kúsok pred seba na dosku.

Namažte kúsok pita chleba majonézou.

Na pita chlieb natrieme polovicu kôprovej a syrovej zmesi.

Urobíme zväzok pita chleba.

Pripravíme si druhú porciu jedla. Oba balíčky položte na panvicu. Smažíme (bez oleja alebo iných tukov) 3 minúty z každej strany.

Syr v lavash je pripravený. Dobrú chuť!

Takéto koláče sú nevyhnutné v horúcich letných dňoch, keď vôbec nechcete mäso a jedlo musí byť aspoň trochu kalorické. Naozaj milujem tieto koláče s čerstvými paradajkami alebo gréckym šalátom - chutné a ľahké jedlo, presne to, čo potrebujete po pláži.

Ak chcete pripraviť koláč lavash so syrom v rúre, vezmite potrebné prísady. Zeleň je potrebné umyť a vysušiť.

Syr Adyghe môžeme nahradiť tvarohom, len ho pretrieme cez jemné sitko, plnka tak bude oveľa chutnejšia. Z tvrdých syrov v tomto koláči dobre funguje syr s chuťou pečeného mlieka. Syry nastrúhame na hrubom strúhadle.

Nakrájajte zelenú cibuľu, kôpor a petržlenovú vňať a pridajte do náplne.

Plnku osolíme a okoreníme podľa chuti, premiešame.

Vo vhodnej miske rozšľaháme vajcia s kyslou smotanou. Ak je kyslá smotana hustá, pridajte trochu kefíru alebo tekutého prírodného jogurtu. Plnku podľa chuti osolíme a okoreníme.

Teraz musíte zapekaciu misu vystlať pita chlebom tak, aby okraje viseli dole. Na spodok položte ďalší malý kúsok pita chleba tak, aby spodok koláča nebol vlhký. Spodok vymastíme kyslou smotanou a vajíčkami.

Položíme polovicu tvarohovej plnky a zľahka prelejeme plnkou.

Plnku zakryte pita chlebom, namažte ju plnkou.

Umiestnite zvyšnú náplň a zľahka na ňu nalejte našu náplň z kyslej smotany a vajec.

Koláč prikryte visiacimi okrajmi pita chleba, zastrčte ich zo všetkých strán a nalejte na náplň. Vložte syrový koláč lavash do rúry predhriatej na 180 stupňov na 20-25 minút.

Lavash obálky so syrom a bylinkami sú pohodlnou a zdravou maškrtou. Aké je to chutné: nekvasený tenký chlieb, jemný syr Adyghe a aromatické čerstvé bylinky! Ideálne na piknik.

Ingrediencie (na 24 ks):

6 listov tenkého arménskeho lavashu;
350 g syra Adyghe (napríklad Giaginsky);
1 veľký zväzok rôznych čerstvých byliniek (petržlen, kôpor, koriander, bazalka - podľa vášho vkusu);
100 g prírodného nesladeného jogurtu (alebo majonézy);
soľ.

Príprava:

Lavašové jedlá sú tradičné v kaukazskej kuchyni. Tenký arménsky lavash sa používa už niekoľko tisícročí ako chlieb alebo základ pre rôzne pochutiny. Zloženie je veľmi diétne: múka, voda a trocha soli a niektorí dávajú prednosť bez nej. V kombinácii so syrom Adyghe a čerstvými bylinkami získame nielen chutný, ale aj super zdravý produkt. Dennú potrebu aminokyselín, polovicu normy sodíka, vápnika a vitamínov B obsahuje iba 80 g syra Adyghe so soľankou. Toto je prirodzené antidepresívum, prítomnosť veľkého množstva tryptofánu normalizuje náladu, zlepšuje spánok a znižuje úzkosť.