Ako variť detskú výživu. Kaša pre deti. základné recepty na prípravu polievky pre dieťa

Dieťaťu prospievajú všetky kaše a po roku sa do detskej výživy smú zaradiť aj tie najnestráviteľnejšie, ako sú perličky a proso. Každá matka potrebuje vedieť, ako urobiť kašu chutnejšiu a či sa má namáčať a ako dlho, pomery pre jednotlivé obilniny, koľko variť, s čím podávať. Nižšie uvedené odporúčané recepty zahŕňajú varenie kaše na miernom ohni - pri rýchlom vare sa tekutina rýchlo odparí a kaša potrebuje ďalšiu vodu.

Kaša pre deti by mala byť s prídavkom masla.
Soľ sa pridáva do všetkých kaší podľa chuti - asi štipka na 3 porcie.
Aby ho bábätko ochotne zjedlo, môžete ho osladiť džemom, príp. Ak dieťa zje kašu, ktorá nie je sladká, potom by ste ho nemali rozmaznávať ani nesladiť. Sladká kaša sa podáva ako samostatné jedlo na raňajky a večeru, slaná kaša sa môže použiť ako príloha.
Trvá oveľa dlhšie, kým sa obilniny v mlieku uvaria, takže v podstate všetky obilniny sa hneď uvaria vo vode a na konci varenia sa pridá mlieko.
Pre všetky kaše sa obilniny musia umyť pod tečúcou vodou. Cereálie sa umývajú pred namáčaním, nie po ňom.
Ťažko stráviteľné kaše (perličkový jačmeň, proso, jačmeň) alebo iné kaše si musíte vopred namočiť, aby sa rýchlejšie uvarili a skončili uvarenými a jemnými raňajkami.

Kašu je lepšie variť v malom množstve, aby ju dieťa mohlo jesť naraz. Zohriata kaša stráca vitamíny.

Ryža

Ryžová kaša sa hodí k džemu, čerstvému a sušenému ovociu, orechom, zelenine a rybám.

Pre deti by ste si mali vybrať obyčajnú okrúhlu bielu nevarenú ryžu.

Pred varením treba ryžu dôkladne prepláchnuť, kým voda už nie je zakalená. Potom varíme s vodou v pomere 1:2, varíme na miernom ohni za stáleho miešania, pretože táto kaša sa často pripaľuje. Keď je ryža uvarená (po 15–20 minútach), mali by ste pridať mlieko v množstve rovnajúcom sa vode. Keď kaša zovrie, pridáme maslo, trocha soli, môžeme osladiť cukrom alebo medom a zatvoríme pokrievkou vylúhovať. Kašu môžete variť iba vo vode, v tomto prípade varíme v pomere 1:4. Na konci, ak sa voda príliš vyvarila a kaša je príliš viskózna, môžete pridať viac mlieka alebo vody a priviesť do varu. Ryžovú kašu môžeme kombinovať s mäsom, džemom, dusenou zeleninou, orechmi, hrozienkami a inými.

V pomalom hrnci: varíme 30 minút v režime mliečnej kaše.

Pohánka

Najnáročnejšia kaša na prípravu. Pohánka sa musí triediť, často obsahuje nespracované zrná a kamienky. Pohánka by sa mala umývať pod vodou maximálne trikrát, aby sa nevyplavili tie vo vode rozpustné.

Zalejte cereálie vodou v pomere 2 šálky vody na ½ šálky cereálií a nechajte 20 minút dusiť na miernom ohni; počas varenia nemiešajte. Keď je kaša uvarená, pridajte ½–1 pohár mlieka, vypnite, keď všetko opäť vrie. Nakoniec sa pridá maslo a kaša sa lúhuje asi 15 minút.Ak varíte kašu bez mlieka, musíte vypočítať obilniny a vodu v pomere 1: 2,5–3. Čím viac vody pridáte (1:4, 1:5), tým bude kaša prevarenejšia a jemnejšia. Pohánka je tiež užitočná ako samostatné jedlo, ale dobre sa hodí k mäsu, hubám, rybám, zeleninovému gulášu, čerstvej zelenine, sušeným slivkám a čokoláde.

V pomalom hrnci: varíme 30 minút. Pre pohánku existuje špeciálny režim, v tomto prípade je kaša drobivá. Ak varíte pohánku v režime mliečnej kaše, výsledkom bude viskózna kaša.

Ovsené vločky

Ovsená kaša je zdravšia, vločkám chýba prirodzená škrupina samotného zrna, ktorá obsahuje väčšinu vitamínov.

Ovsené vločky sú pre črevá ťažšie stráviteľné a vločky “Extra 1” sú menej zdravé, preto je pre deti lepšie použiť rolované ovsené vločky a striedať rôzne druhy ovsených vločiek.

Ovsená kaša. Cereálie namočte cez noc do vody v pomere 1:3 a ráno v tej istej vode varte asi hodinu. Na konci varenia pridáme mlieko v množstve rovnajúcom sa 1/3 objemu kaše. Môžete urobiť viac, ak chcete homogénnejšiu kašu.

Obilná kaša. Na 1 polievkovú lyžicu obilnín si musíte vziať pol pohára mlieka a trochu vody, aby bolo dosť na pokrytie dna panvice. Keď mlieko zovrie, pridáme vločky a varíme asi päť minút. Počas varenia by sa kaša mala 3 krát premiešať.Na záver sa pridá soľ, maslo a sladidlo (cukor, bobuľový džem, med, sušené ovocie). Kašu nemusíte lúhovať, ale zjedzte ju hneď po vychladnutí. „Extra 3“ ovsené vločky sa varia najrýchlejšie; „Extra 1“ a ovsené vločky by sa mali variť aspoň 15 minút. S ovsenými vločkami môžete kombinovať čokoľvek: med, džem, mäso, ryby, klobásy.

V pomalom hrnci: rolovaný ovos sa varí v režime mliečnej kaše 40 minút. Obilniny sa varia v režime dusenia po predbežnom namáčaní najmenej jeden až jeden a pol hodiny.

Kukurica

Produkt je náročný na prípravu - často horí, preto sa musí variť s pridaním vody.

Na 1 jednotku cereálií vezmite 2 jednotky vody a 2 mlieko. Cereálie sa naplnia vodou a za stáleho miešania sa varia 20–30 minút. Potom, keď sa voda vyvarí, hustá kaša začne grgať, naleje sa mlieko, kašu po uvarení môžete vypnúť. Na záver môžeme pridať soľ, maslo a cukor. Kaša by mala po varení sedieť aspoň 10 minút. Kukuričná kaša sa kombinuje so sušeným ovocím, strúhaným čerstvým jablkom, konzervovanými broskyňami a ananásom.

Manna

Kaša sa uvarí veľmi rýchlo a nepripáli sa. Na rozdiel od iných kaší sa pripravuje výlučne s mliekom. chutí vodnato a nepríjemne.

Na prípravu krupicovej kaše na jeden hrnček mlieka budete potrebovať 2 polievkové lyžice cereálií. Na dno panvice sa naleje trochu vody a mlieka, potom sa prúdom naleje krupica. Aby bola kaša bez hrudiek, nasypte cereálie do studeného mlieka, ak máte radi hrudky, môžete cereálie sypať tenkým tenkým pramienkom za súčasného miešania do vriaceho mlieka. Ak chcete úplne odstrániť hrudky, môžete cereálie rozriediť v malom množstve studenej vody a zmes ihneď vložiť do hrnca. Za stáleho miešania varíme 2-4 minúty, kaša často „utečie“. Nezabudnite pridať maslo, soľ a cukor. Kašu môžete jesť ihneď po vychladnutí. Deti obzvlášť dobre jedia krupicovú kašu pripravenú s.

V pomalom hrnci: Krupica by mala byť varená 8 minút s otvoreným vekom.

Proso

Na uvarenie lahodnej prosovej kaše treba pridávať proso, mlieko a vodu v pomere 1:1:4, resp.

Pripraví sa do 30 minút. Nemá zmysel namáčať ho cez noc. Na jednotku cereálií by ste mali započítať jednu jednotku mlieka a 4 jednotky vody. Premyté obilniny sa nalejú do vriacej vody, všetko sa varí asi 15 minút (kým sa voda nevyvarí). Potom sa pridá mlieko a varí sa na miernom, sotva znateľnom ohni ďalších 15 minút.Kaša by mala mať homogénnu konzistenciu s dobre napučanými zrnami.

V pomalom hrnci: prosová kaša sa varí 1 hodinu v režime mliečnej kaše, potom ďalšiu pol hodinu v režime ohrevu.

Perlový jačmeň

Kaša sa dlho varí vo vode. Pomery – 1:3. Premytý perličkový jačmeň sa niekoľko hodín zaleje studenou vodou v pomere 1:4. Táto voda sa scedí a pridá sa ďalšia, na ktorej sa bude variť kaša. Kašu varíme aspoň 50 minút. Ak chcete, môžete na konci pridať trochu mlieka. Po hodine sa pridá maslo alebo rastlinný olej, aby bola obilnina mäkká. Potom je lepšie nechať 30 minút pod pokrievkou na teplom mieste. Kaša z perličkového jačmeňa sa veľmi dobre hodí k mäsu a mäsitým jedlám.

Kaša varená s mliekom je horšie stráviteľná, preto sa neodporúča kŕmiť deti.

V pomalom hrnci: perličkový jačmeň sa varí v rovnakých pomeroch v režime pohánky alebo dusenia. Ak boli obilniny vopred namočené, varte 1 hodinu, ak nie, asi 2 hodiny.

Jačmeň

Je potrebné variť v hlbokej miske, pretože kaša niekoľkokrát zväčší objem. Pomery sú 1:4, ak varíte vo vode, 1:2:2, ak pridáte mlieko. Umytú obilninu môžeme na 1 hodinu namočiť, potom variť do zhustnutia asi 20 minút, na záver pridáme mlieko, keď všetko opäť zovrie, môžeme vypnúť a kašu odložiť na teplé miesto alebo zabaliť do teplý uterák a prikryte vankúšom. Deti radšej jedia perličkovú a jačmennú kašu s mliekom, vareným kuracím mäsom, mäsom a vyprážanými rybami. Jačmenná kaša je obzvlášť dobrá, ak sa po uvarení pečie s maslom v rúre.

O krupicovej kaši najmä v programe „Škola doktora Komarovského“:

Kanál ONT hovorí, ako variť rôzne obilniny:

Každá mamička vie, že dojča do jedného roka potrebuje správnu výživu, musí prijímať dostatočné množstvo vitamínov, minerálov, živín a stopových prvkov.

Materské mlieko je, samozrejme, dobré, ale pre dieťa od 6. mesiaca to nestačí. Preto je od tohto veku potrebné oboznamovať dieťa so zeleninou a ovocím vo forme pyré, tvarohu, kaší z rôznych obilnín, mäsa a rýb. Najviac vyhovujú potrebám detí v druhom polroku života.

Dnes mnohé mladé mamičky, napriek rôznorodosti priemyselných – konzervovaných – jedál pre deti, uprednostňujú prírodné produkty. To znamená, že nájdu recepty pre deti do jedného roka a sami si ich pripravia.

Aké sú výhody prirodzenej výživy?

Niektoré matky konzervám nedôverujú a radšej kupujú potraviny pre svoje bábätká samy, čím kontrolujú ich kvalitu. Je tu však veľké „ale“: nie vždy je možné pochopiť, či je ovocie a zelenina predávané v najbližšom supermarkete dobré, nehovoriac o mäse. Preto sa odporúča zaobstarať si tester na dusičnany na ovocie a zeleninu. A ak sú vaše, na chate, potom je to vo všeobecnosti ideálna možnosť. S mäsom je to komplikovanejšie: nakupujte len u predajcov, ktorým dôverujete.
Ďalším overeným faktom je, že domáce jedlá chutia oveľa lepšie. Niekedy môže prechod novorodenca na prirodzenú stravu vyriešiť problém zlej chuti do jedla a pravidelného odmietania jedla.
Domáce jedlo vyzerá lepšie. A to je veľmi dôležité, pretože pri kŕmení si dieťa musí vytvoriť správny postoj k jedlu.
Vždy môžete dieťaťu ukázať a povedať, ako sa pripravujú jedlá, ako sa rodí jedlo, ktoré konzumuje. To uľahčuje kŕmenie bez nátlaku.

Prírodné domáce jedlo má svoje výhody: môžete kontrolovať kvalitu produktov. Jedlá, ktoré varí mama, chutia lepšie. Jedlo môžete variť aj spolu s dieťaťom

Vlastnosti jedálneho lístka pre deti do jedného roka

Menu pre dieťa mladšie ako jeden rok má svoje vlastné charakteristiky.

Novorodenci a deti do 3-4 mesiacov sú zvyčajne kŕmené iba materským mliekom alebo umelým mliekom.
Prvými, ktorí začnú dostávať doplnkovú výživu, sú 4-5 mesačné deti na umelom kŕmení a deti na zmiešanom kŕmení. Spravidla ide o zeleninové a ovocné pyré a kaše. Deti, ktoré sú plne dojčené, začínajú byť kŕmené najskôr 6 mesiacov.
Od 6 do 7 mesiacov sa strava dieťaťa stáva pestrejšou. Jeho obedy a večere budú „bohatšie“: okrem zeleninových a ovocných pyré mu môžu ponúknuť mäsové pyré, niektoré fermentované mliečne výrobky (tvaroh) a sušienky. Rozširuje sa aj sortiment nápojov - džúsy, kompóty, ovocné nápoje, detské čaje, želé.
Ryby, kefír, chlieb a vaječný žĺtok sa pridávajú do stravy 8-9 mesačného dieťaťa. Pre vašu informáciu, mnohí pediatri odporúčajú deťom do jedného roka skôr prepeličie vajíčka ako slepačie. Je dokázané, že sú zdravšie a menej často spôsobujú alergie (tento problém sa však stále nedá vylúčiť). Deťom v tomto veku sa ponúka iba žĺtok.
Poznámka! Dieťa stále dostáva materské mlieko alebo umelú výživu pri rannom a večernom kŕmení.
10-11 mesačné deti sa postupne odstavujú od prsníka. Pred spaním ponúknite dieťaťu kefír namiesto mlieka. Teraz môžete vermicelli zaradiť do jedálnička aj takmer ročnému dieťaťu.

A teraz, keď poznáte súbor produktov, ktoré sú povolené pre deti v určitom období ich života, môžete pre dieťa vytvoriť individuálne menu (berúc do úvahy vlastnosti jeho tela a samozrejme chuťové preferencie).

Recepty na chutné jedlá pre deti do jedného roka

Kŕmenie vášho drobca je chutné a zdravé! Nižšie uvádzame do vašej pozornosti jednoduché recepty na jedlá pre deti do jedného roka, testované mnohými matkami.

Ryžová kaša s tekvicou

Cereálne jedlá (kaše) obsahujú veľa užitočných látok, vitamínov a minerálov, ktoré deti potrebujú pre správnu tvorbu svojho tráviaceho traktu. Kaša sa zvyčajne podáva na raňajky, ale je vhodná aj na večeru.

Požadované produkty:

Krátkozrnná ryža - 30 g;
mlieko + voda - 300 ml;
tekvica - 50 g;
maslo;
soľ;
cukor (čiastočná lyžička).

Ryžová kaša s tekvicou sú úžasné raňajky pre bábätko. Je veľmi jednoduchý na prípravu a obľubujú ho všetky deti bez výnimky.

Ako variť:

Obilniny sa musia umyť pod studenou tečúcou vodou.
150 ml vody privedieme do varu a pridáme do nej na kocky nakrájanú tekvicu. Tekvica môže byť čerstvá alebo mrazená. Varte ho 5 minút, varte, kým nebude takmer hotový. Potom položte na tanier.
Do výsledného zeleninového vývaru pridajte ryžové obilniny. Po varení varte 5-10 minút.
Pridajte mlieko, premiešajte a priveďte do varu a potom varte 10-15 minút.
Rozložte tekvicu. Pridajte cukor a trochu soli.

Kastról z ovsených vločiek s jablkom

Kastróly sú perfektné raňajky a večere pre novorodencov. S láskou pripravené starostlivou mamičkou sa stanú obľúbenou maškrtou pre vyberavých najmenších.

Požadované produkty:

ovsené vločky č. 2 (stredné alebo jemné mletie) - 4 polievkové lyžice. l.;
mlieko - 150 ml;
cukor - ½-1 lyžička. l.;
vajcia - 1 ks;
jablko - polovica.

Pripravte svojmu dieťatku na raňajky ovsenú kašu s jablkom - potešenie z vychutnávania si tohto jedla si nebudú môcť odoprieť ani tí najnáročnejší ľudia

Ako variť:

Uvaríme hustú ovsenú kašu. Za týmto účelom pridajte ovsené vločky do vriaceho mlieka a varte 5 minút pod vekom. Pridajte cukor. Odstráňte zo sporáka a ochlaďte.
Nakrájajte jablko na malé kocky (je lepšie odstrániť šupku).
Do kaše vložíme kocky jabĺk a premiešame.
Do vychladnutej zmesi ovsených vločiek a jabĺk vmiešame vaječný žĺtok a potom pridáme bielok, predtým vyšľahaný v mixéri do peny. Proteín spôsobí, že kastról bude jemný.
Zapekaciu misu vymastíme maslom a steny vysypeme krupicou, aby sa kastról dal ľahko vybrať.
Vložte do rúry vyhriatej na 180° na 30 minút.
Miska sa musí ochladiť a nakrájať na porcie.

Rybacia polievka s ryžou a zemiakmi

Polievky pre deti do jedného roka sú veľmi dôležitým jedlom, preto ich z detského jedálnička nevyraďujte, ponúknite dieťaťu na obed zdravú polievku. Tekutina je potrebná pre správnu tvorbu gastrointestinálneho traktu novorodenca.

Požadované produkty:

treska –100 g (alebo akákoľvek iná biela ryba - merlúza, treska. Tieto ryby obsahujú najmenej bielkovín, na ktoré sú deti alergické);
zemiaky - 1 ks;
mrkva - ¼ ks;
cibuľa - ¼ ks;
ryža - 2 lyžice. l.;
soľ (podľa chuti).

Ryby sú veľmi zdravým produktom, ale pre deti mladšie ako jeden rok s nimi musíte byť opatrní. Zavádza sa až vo veku 8-9 mesiacov života dieťaťa a rybia polievka sa varí v sekundárnom vývare. To pomôže znížiť množstvo alergénov nachádzajúcich sa v proteíne.

Ako variť:

Rybu umyjeme a dáme na panvicu so 600 ml vody (výjdeš na 2 porcie). Priviesť do varu.
Ošúpané zemiaky nakrájame na malé kocky, mrkvu nastrúhame a cibuľu nakrájame. Pre šesťmesačné deti bude polievka stále musieť byť pyré, takže v tomto prípade nezáleží na tom, ako ju nakrájate.
Po zovretí vývaru nezabudnite oddeliť penu. Toto je proteín. Ďalej sa pridáva zelenina.
Keď polievka vrie, pridáme ryžu.
Zakryte pokrievkou a varte polievku, kým nebude hotová.

Pozor: zeleninu na detskú polievku nedusíme ani nevyprážame. Nepridávame ani korenie.

Poradenstvo: pri prvom kŕmení takejto polievky by sa mala variť v sekundárnom vývare, pretože koncentrácia bielkovín v tomto prípade klesá, čo znamená, že riziko alergií klesá. Zemiaky by mali byť tiež vopred namočené vo vode, aby sa odstránil prebytočný škrob.

Kuracie fašírky na pare

Mäso je nevyhnutným produktom v strave malého človeka. Ak ste zaviedli mäso vo forme pyré do doplnkových potravín po 6 mesiacoch, potom o 8-9 mesiacov môžete tento produkt pripraviť vo forme suflé a mäsových guľôčok.

Požadované produkty:

kuracie filety - 150 g;
zelenina podľa vlastného uváženia: môžete si vziať 20-30 g brokolice, karfiolu, mrkvy, cibule;
kyslá smotana - 1 lyžička. l.;
krupica - 1/3 dielov l.;
soľ.

Pripravte svojmu drobcovi na obed fašírky. Prílohou môžu byť vermicelli alebo zelenina

Ako variť:

Kuracie mäso nakrájame na menšie kúsky a vložíme do mixéra.
Dáme tam aj zeleninu, po nasekaní. Ak sú zmrazené, mali by sa najskôr uvariť.
Všetko brúsiť až do mletia.
Do vzniknutého mletého mäsa pridáme kyslú smotanu, ktorá fašírkam dodá jemnosť, a krupicu.
Rukami namočenými vo vode vytvorte malé guľôčky a vložte ich do parného hrnca, multivarky (do misky na dusenie) alebo do misky na manty. Čas varenia - 30 minút.
Vrch fašírky ozdobíme vetvičkou kôpru a pridáme lyžicu kyslej smotany.
Kuracie fašírky môžete podávať so zeleninovou prílohou alebo rezancami (do 10-11 mesiacov).

Klasický jablkový kompót

Deti vo veku 6 a 7 mesiacov môžu piť lahodný kompót vyrobený z čerstvého ovocia, bobúľ a sušeného ovocia. Kompóty sú zdrojom vitamínov, preto je veľmi dobré variť ich na jeseň a v zime na posilnenie imunity.

Požadované produkty:

jablko - 1 ks,
voda - pol litra.

Kompót je nielen chutný nápoj, ale aj veľmi zdravý: posilňuje imunitný systém a odstraňuje škodlivé látky z tela.

Ako variť:

Nakrájajte jablko a hoďte ho do hrnca. Na naplnenie vodou.
Priveďte do varu a ihneď odstráňte z tepla. Nechajte lúhovať 1 hodinu.

Poraďte: Počas tejto hodiny neodstraňujte veko z panvice. Ak chcete kompót s dužinou, stačí ju vyšľahať mixérom alebo mixérom.

Jogurt v termoske

Ako viete, takzvané mlieko sa neodporúča deťom do 6 mesiacov, aby nespôsobili alergie u novorodenca. Ale do 6 mesiacov môžete svoje dieťa rozmaznávať jogurtom. Je lepšie vyrábať jogurt sami, pretože verzie zakúpené v obchode majú pochybnú kvalitu a dátumy spotreby sa tiež často nerešpektujú.

Ponúknite svojim najmenším sušienky k domácemu jogurtu. Tento „pár“ je vhodný na druhé raňajky alebo večeru.

Dôležité! Cookies nie sú také neškodné „doplnkové jedlo“, ako by sa mohlo zdať. Je lepšie vyhnúť sa zavedeniu tejto pochúťky až do šiestich mesiacov. Jednak kvôli cukru, ktorý narúša vstrebávanie živín, jednak kvôli lepku, ktorý obsahujú. Lepok môže u niektorých novorodencov spôsobiť neznášanlivosť niektorých potravín.

Požadované produkty:

mlieko - 1 l;
suché kysnuté cesto (dá sa kúpiť v lekárni).

Výroba domáceho jogurtu je jednoduchšia, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. To sa dá urobiť v bežnej termoske. A jediné ingrediencie, ktoré potrebujete, sú mlieko a suchý kvások. Jogurt pripravený doma je neskutočne chutný a zdravý!

Ako variť:

Termosku zalejte vriacou vodou.
Pridajte mlieko. Predtým je potrebné variť a mierne vychladnúť.
Pridajte k tomu kvas.
Všetko premiešame a nalejeme do termosky. Nechajte 5-9 hodín. Čím dlhšie je mlieko v termoske, tým jasnejšia bude kyslosť v chuti.
Môže sa uchovávať v chladničke 2 dni.

Ako vidíte, na to, aby ste svojmu dieťaťu poskytli chutné a zdravé jedlo, nemusíte ustupovať. Jednoduché jedlo je najchutnejšie. Nechajte svoje dieťa vyrastať zdravo a kŕmenie sa premení na každodennú dovolenku!

Výživa dojčiat do jedného roka je založená na princípe postupného zoznamovania dieťaťa s potravinami. Vzhľadom na fyziologické vlastnosti tvorby tráviaceho systému dieťa najskôr pije mlieko, potom prechádza na pyré a ovocie. Približne do 8 mesiacov je dieťa pripravené zaviesť do stravy nové jedlo - polievku. Prvý chod stimuluje tvorbu žalúdočnej šťavy, čím napomáha tráveniu druhých chodov, ktoré sú svojou konzistenciou ťažšie.

Polievky sú dôležitým zdrojom vlákniny, vitamínov a bielkovín. Pre zachovanie všetkých živín je lepšie polievku uvariť naraz, či už zeleninovú alebo mäsovú.

Pravidlá prípravy polievky pre dieťa

Žalúdok 8-mesačného dieťaťa je stále dostatočne slabý na to, aby strávil bujóny. Preto je potrebné prvé polievky uvariť vo vode. Na konci varenia by voda mala zostať číra. Aby ste dosiahli tento výsledok, musíte vypustiť prvý zeleninový vývar získaný po 25-30 minútach varenia, potom pokračujte vo varení polievky s novou časťou vody.

Zeleninová polievka pripravená pre dieťa vo veku 8-12 mesiacov by nemala obsahovať soľ. Zelenina a mäso ho už obsahujú dostatočné množstvo, viac bábätko nepotrebuje.
Zeleninová polievka musí byť varená, vyprážanie zeleniny na oleji je neprijateľné. Karcinogény vznikajúce pri procese vyprážania neprospejú bábätku 8-12 mesiacov.

O niečo neskôr, od 9 do 10 mesiacov, môžete zaviesť mäsovú polievku. Môžete ho variť iba v druhom vývaru. Rovnaké pravidlo platí aj pre polievky s fašírkami - mäsovú časť polievky uvarte oddelene, sceďte prvý vývar, pridajte čistú vodu a pokračujte vo varení, pričom pridajte zeleninu.

Prvá vec v detskej strave by mala byť zeleninová polievka. Môžete ho variť z 2-3 zeleniny - akejkoľvek okrem bielej kapusty. Skvelou náhradou môže byť karfiol alebo brokolica. Zemiaky, mrkva a cibuľa sú ako stvorené na prvú polievku.

Polievky z pyré netreba robiť príliš husté, pretože to nie je náhrada za druhý chod, ale plnohodnotný prvý chod. Do polievky môžete pridať obilniny a rezance - z obchodu alebo domáce. Deťom vo veku 9-12 mesiacov tento chutný a výživný obed naozaj pochutí.

6 základných receptov na prípravu polievky pre bábätko

Recepty na polievky pre deti od 9 do 12 mesiacov obsahujú tie najjednoduchšie ingrediencie a sú pripravené veľmi rýchlo. Zeleninové, mäsové, mliečne - polievky pre každý vkus!

Mäsová polievka

Tento recept vyžaduje mleté hovädzie mäso, ale bude fungovať aj kuracie mäso. K tomu musíte pridať cibuľu, predtým nasekanú v mixéri. Tu rozdrobte strúhanku, namočenú vo vriacej vode asi 5-7 minút. Všetko dôkladne premiešame. Po vytvorení mäsových guľôčok ich musíte jeden po druhom opatrne spustiť do panvice s vriacou vodou. Potom treba prvú vodu scediť, po vybratí fašírky naliať novú vodu a priviesť do varu. Kým voda vrie, je potrebné pripraviť zeleninu.

Mrkvu a zemiaky nakrájajte na malé kocky alebo kocky, vložte do vody spolu s mäsovými guľkami, varte 15 minút.Bábätko si bude olizovať prsty!

Krémová polievka s ryžou

Pre tento recept je potrebné kapustu a zemiaky dobre umyť a nakrájať. Vložte zeleninu do panvice s vriacou vodou, počkajte 5-6 minút a potom nalejte umytú ryžu do panvice. Varte ďalších 10-12 minút, odstráňte z tepla. Keď polievka mierne vychladne, roztlačte ju vidličkou alebo rozdrvte mixérom.

Táto polievka je považovaná za jednu z najvýživnejších.

Krémová polievka s mrkvou a tekvicou

Vložte na kocky nakrájanú tekvicu a mrkvu do vody privedenej do varu. Varte 15-20 minút, nechajte mierne vychladnúť, rozdrvte mixérom. Do hotového jedla pridáme maslo. Tento recept možno nazvať najužitočnejším. Vaša ratolesť si zamiluje sladkú tekvicu.

Mliečna polievka s rezancami

Vložte vermicelli do vriacej vody, varte 5-7 minút na miernom ohni, pridajte mlieko, udržiavajte na ohni ďalších 5 minút za stáleho miešania. Na konci varenia pridajte malý kúsok masla.

Mnohým deťom chutí táto polievka viac ako zeleninová. Ani oteckovia ho neodmietnu. Ide predsa o recept z detstva.

Krémová zemiaková polievka s cuketou

Ďalší recept na zeleninu. Zemiaky a cuketu nakrájajte, ošúpané. Vodu privedieme do varu, do panvice dáme najskôr zemiaky, po 7 minútach pridáme cuketu, varíme ďalších 15-17 minút. Po vybratí z ohňa je potrebné varenú zeleninu ochladiť a nasekať mixérom, do výslednej misky pridať smotanu a všetko dôkladne premiešať. Jednoduchý a rýchly recept!

Mäsová polievka

Tento recept popisuje najchutnejšiu polievku. Na prípravu takéhoto jedla musíte mäso uvariť, najlepšie by bolo teľacie alebo hovädzie mäso, sceďte prvý vývar, znova pridajte vodu do mäsa, počkajte, kým nie je úplne uvarené, vyberte zo sporáka, počkajte, kým nevychladne . Na mletie mäsa použite mixér. Teraz musíte do panvice pridať zeleninu nakrájanú na malé kocky alebo kocky - mrkvu, zemiaky, cuketu, ružičkový kel a nechať uvariť do mäkka. Skvelý recept. Takú lahodnú pochúťku ešte nikto neodmietol!

Aby bábätko dokončilo nové jedlo do poslednej lyžičky, je potrebné, aby bolo nielen chutné, ale aj krásne. Mrkvu môžete nakrájať na tenké plátky a tvarovať ako slniečka, zemiaky a cuketu nakrájať na malé kocky. V lete môžete pridať zeleninu. S krásou jedla prichádza aj veľká chuť do jedla!

Deti potrebujú jesť kašu. prečo? Ako je to užitočné? V akom veku by ste ho mali dať svojmu dieťatku? Nakoniec, na čo by ste si mali dať pozor pri nákupe špecializovaných detských obilnín v obchode?

Zložkami kaše sú obilniny a mlieko - výrobky, ktoré sú svojimi vlastnosťami veľmi cenné. Obilniny sú zdrojom uhľohydrátov (škrobu), ktoré dodávajú telu energiu, rastlinné bielkoviny, vitamíny skupiny B, niektoré minerály: horčík, železo, ako aj rastlinnú vlákninu potrebnú pre normálnu činnosť tráviaceho traktu. Mlieko dokonale dopĺňa toto zloženie svojimi hodnotnejšími bielkovinami ako v obilninách, ako aj vitamínmi a minerálnymi soľami.

Kaša - druhé doplnkové jedlo

Kaša sa spravidla stáva produktom druhej dojča. Bábätku sa podáva približne 2-3 týždne po zavedení prvých príkrmov (zeleninové pyré), teda približne 5-6 mesiacov. Ale v prípadoch, keď má dieťa nestabilnú stolicu, nedostatočne priberá na váhe alebo je náchylné na vyprázdňovanie, môže lekár odporučiť začať.

Kaša slúži pre dieťa ako akýsi most medzi tuhou a tekutou stravou, preto ju treba začať podávať (ako každé iné doplnkové jedlo) v malých porciách. Prvý deň - čajová lyžička, druhý - nie viac ako 30 g (3-4 čajové lyžičky) a do týždňa zvýšte objem na 100-120 g Táto porcia by mala nahradiť jedno dojčenie alebo umelé kŕmenie. Kašu musíte podávať z lyžice, raz denne, najlepšie ráno na raňajky. Potom môžete dať dieťaťu prsník, umyť kašu šťavou, kefírom.

Varenie kaše

Ak si kašu varíte sami, potom ju v prvej fáze zavádzania urobte tekutou (5%). To znamená 5 g obilnín alebo múky na 100 ml vody. Po 1-2 týždňoch môže byť kaša varená na 8-10 percent. Aby sme rodičov oslobodili od „hrôz“ pri výpočte počtu gramov múky na určité množstvo vody, ujasnime si, že pri príprave 5-percentnej kaše sa na 100 ml tekutiny spotrebuje jedna čajová lyžička obilnej múky, 7-8 percentá kaša - jeden a pol čajovej lyžičky a 10 percent - dve. Pridávanie cukru a soli nie je zakázané. Podľa „dospelých“ chuťových vnemov by mal byť nedostatočne slaný a málo sladký. No a čo by to bola kaša bez oleja, ale nie viac ako 5 g na porciu.

Existuje niekoľko spôsobov varenia. Ak počas varenia používate obilnú múku, potom ju rozrieďte v studenej vode a nalejte do nej vriace mlieko. Potom varte 5 minút. Pri príprave kaše z obilnín sa odporúča obilninu najskôr dobre prevariť vo vode, potom pridať horúce mlieko a uvariť do mäkka. Hotovú kašu pretrieme cez sitko.

Výber obilnín

Ktoré obilniny by ste si mali vybrať? Pohánka a ovsené vločky sa považujú za najužitočnejšie. Obsahujú viac bielkovín ako iné a navyše obsahujú rastlinnú vlákninu, ktorá je prospešná pre gastrointestinálny trakt. Ryža a kukurica sú najbohatšie na škrob, ktorý sa využíva pre energetické potreby organizmu. Na druhom mieste z hľadiska obsahu je krupica. Je pravda, že tieto obilniny obsahujú málo vitamínov a minerálnych solí. Výnimkou je kukurica. Obsahuje železo. Po 6 mesiacoch môžete podávať kaše z iných obilnín: pšenica, raž, jačmeň a iné, ktoré obsahujú lepok, samozrejme, ak dieťa nemá vrodenú intoleranciu.

Pri výbere obilnín nezabúdajte ani na to, že ryža má obaľujúce a fixačné vlastnosti; ovsené vločky a pohánka obsahujú veľa vlákniny a môžu spôsobiť laxatívny účinok; kukurica je neutrálna. Vzhľadom na tieto vlastnosti skúste obilniny striedať a pripravte si miešané kaše. Veľmi užitočné sú takzvané „ružové“ kaše, ktoré sa pripravujú s prídavkom mrkvy, tekvice, jabĺk alebo mrkvovej šťavy.

Akú kašu si mám vybrať?

Akokoľvek sa to mnohým rodičom, ktorí sú zástancami čo najzdravšej a správnej výživy, môže zdať prekvapivé, v prvom roku života dieťaťa pediatri odporúčajú používať priemyselne vyrábané kaše. "Továrenské" obilniny sú lepšie spracované a sterilizované. Sú obohatené s ohľadom na vekové potreby detí o širokú škálu vitamínov a minerálnych solí vrátane železa a vápnika. Neobsahujú konzervačné látky, umelé farbivá, stabilizátory ani chemické prísady. Ďalším plusom je, že do jedálnička vášho dieťaťa môžete zaradiť obilniny, ktoré sú doma ťažko stráviteľné, ako je jačmeň, kukurica a raž.

Väčšina detských obilnín používaných u nás sú produkty zahraničných firiem. Domáce produkty, žiaľ, nie sú tak dobre prezentované, hoci ich nutričná a biologická hodnota nie je nižšia ako ich zahraničné náprotivky, ale, bohužiaľ, vyžaduje varenie. Väčšina moderných kaší od zahraničných spoločností je pripravená zo zahraničia, to znamená, že nevyžadujú varenie. Možno ich rozdeliť do 2 skupín – mliečne a nemliečne. Na prípravu prvého potrebujete iba vodu. Nie je potrebné pridávať soľ, cukor, maslo a najmä mlieko. Len pre špeciálne indikácie a na odporúčanie lekára môžu deti so zníženou chuťou do jedla a s ťažkosťami priberať na porciu kaše pridať 2-3 g masla na zlepšenie chuti a zvýšenie energetickej hodnoty výrobku.

Bezmliečne kaše sa rekonštituujú špeciálnym mliekom pre. Môže sa riediť aj vodou, ak napríklad bábätko neznáša mlieko, no myslite na to, že sa zníži nutričná hodnota výrobku.

Celý problém spočíva v tom, že kaše prichádzajú nielen s mliekom alebo bez mlieka, ale aj s prísadami. Mnoho spoločností vyrába obilniny s prírodnými prísadami. Ide o ovocie, zeleninu, med, lieskové orechy a bobule, banán, karamel a dokonca aj čokoládu. Sú tam také zaujímavé kombinácie ako pohánka a dule, pohánka-marhuľa, čokoláda-orech, banán s medom a ryža. Niektoré firmy vyrábajú aj miešané kaše. Napríklad obilninovo-zeleninová kaša z ryže, pšenice, tekvice, póru, špenátu alebo kaša z 5 zŕn. Tieto kaše sú často zdravšie a chutnejšie ako bežné, avšak pri ich používaní treba pamätať na možnosť alergických reakcií.

Pri výbere kaše sa riaďte svojimi finančnými možnosťami, preferenciami vášho dieťaťa a, samozrejme, radami vášho pediatra. Pri nákupe by sa však mali brať do úvahy tieto nuansy: obsah obilnín by mal byť napísaný na ich obale v ruštine, aby kupujúci mohli zistiť množstvo všetkých živín v zložkách, a preto vyhodnotiť kvalitu produkt; Výrobcovia uvádzajú aj podrobné zloženie ingrediencií na 100 g alebo 1 porciu. Tieto podrobné informácie vám pomôžu určiť, nakoľko je daný produkt úplný a vyvážený; Pri nákupe dávajte pozor na dátum spotreby a podmienky skladovania. A samozrejme by ste mali prísne dodržiavať všetky pravidlá varenia uvedené na štítku. Nerobte kašu od oka. V opačnom prípade bude vaše dieťa jesť „približne“. Pediatri odporúčajú kupovať kašu v špecializovaných predajniach detskej výživy, lekárňach a ambulanciách. Nemali by ste to robiť prostredníctvom reklám, na trhu alebo na iných miestach, ktoré na to nie sú určené. Treba si dávať pozor nielen na falzifikáty, ale aj na nevhodné podmienky skladovania.

Diskusia

Článok napísal nejaký idiot! ŽIADNE koreniny nie sú povolené do jedného roka! Žiadna soľ, žiadny cukor, oveľa menej korenín. Do jedného roka by ste tiež nemali podávať obilniny obsahujúce lepok, môže to spustiť rozvoj celiakie, ťažkej patológie tenkého čreva. Medzi bezlepkové kaše patrí ryža, kukurica a pohánka. Táto odroda stačí pre dieťa v prvom roku života.

4.3.2016 18:49:04, VlastaV

Ďakujem za informatívny článok. Prvých pár dní som kašu varila sama, ale dieťa ochorelo a potom vyrastali len na materinskej kaši. Teraz nakupujeme cez baby1care. com. Jeme aj túto značku umelého mlieka, pretože všetko je nízkoalergénne a dieťaťu chutí. Myslím si, že detská kaša nemá šetriť čas, ale zdravie detí.

Uprednostňujem továrenské kaše, sú nenáročné na prípravu a moje dieťa ich má radšej.

Komentár k článku "Ako správne variť kašu pre dieťa?"

Kaše na doplnkové kŕmenie. Umelé kŕmenie. Dieťa od narodenia do jedného roka. Starostlivosť a výchova dieťaťa do jedného roka: výživa, choroba, vývoj. Varím si to sama, doktorka povedala, že keďže mám priveľa mlieka, netreba mi dávať ďalšiu mliečnu kašu.

Ako správne uvariť kašu pre dieťa? Po 1-2 týždňoch môže byť kaša varená na 8-10 percent. Pohánka a ovsené vločky sa považujú za najužitočnejšie. Obsahujú viac bielkovín ako iné, navyše obsahujú rastlinnú vlákninu, ktorá je prospešná pre...

Jedáva príkrmy, ale odmieta piť príkrmy: (Mám zmeniť príkrm alebo nechať všetko ako chce? A ešte niečo: oplatí sa dávať mliečnu kašu tak skoro? Začali sme s pohánkou Heinz a zaviedli sme novú kašu do doplnkovej výživy Výživa, zavádzanie doplnkových potravín Dieťa od narodenia do jedného roku.

Sekcia: Výživa, zavedenie doplnkových potravín (ako pripraviť kašu s materským mliekom). Kašu jeme 1x denne a užívame 2 polievkové lyžice zmesi. Pretože „mlieko“ na kašu, ktoré vyrábam zo zmesi, má oveľa nižšiu koncentráciu (viac ako 2-krát).

Výživa, zavedenie doplnkových potravín. Dieťa od narodenia do jedného roka. Je to možné? Môj Kirill má rád iba kašu varenú s materským mliekom. Kašu pre svoje dieťa môžete pripraviť sami tak, že cereálie pomeliete v mlynčeku na kávu.

Ako správne uvariť kašu pre dieťa? Kaša Milupa .... Výživa, zavádzanie doplnkových potravín. Ale prednosť majú krabicové. Ako uvariť kašu pre 5-mesačné dieťa.

doplnkové kŕmenie - zavedenie novej kaše. Výživa, zavedenie doplnkových potravín. keď chceme zaviesť novú - druhú kašu. Ako? 1. zjeme prvú porciu a na záver novú lyžicu? alebo na začiatku? 2. Pri jednom kŕmení jedli obvyklú potravu a pri ďalšom kŕmení dali na testovanie lyžičku. Nový?

Ako variť kašu? Sama som kašu nikdy nevarila. Ako správne uvariť kašu pre dieťa? Ako variť kašu. Mamičky, varíte svojim deťom kašu z mletých obilnín (pohánka, ryža, ovsené vločky)?

Dieťa má jeden rok. Chcem prejsť na kašu, ktorú si varím sám. Dieťa od narodenia do jedného roka. Fedya ho s chuťou pije už týždeň. ako správne uvariť napr.pohánku,proso,ovsené vločky,ryžu.Cereálie mixujem hneď na týždeň,varí sa pomleté...

doplnkové kŕmenie - zavedenie novej kaše. Výživa, zavedenie doplnkových potravín. Dieťa od narodenia do jedného roka. Starostlivosť a výchova dieťaťa do jedného roka: výživa, choroby, keď chceme zaviesť novú - druhú kašu. Ako? 1. zjeme prvú porciu a na záver novú lyžicu? alebo na začiatku? 2. Pri jednom kŕmení zjedli...

Prvým doplnkovým jedlom je kaša. Z časopisu: "U malých detí je rozumné začať prikrmovať kašou... ovsenými vločkami, pohánkou alebo ryžou. Vývar by mal byť dostatočne sýty, možno s dužinou. Takto pripravenú kašu organizmus dieťaťa lepšie vstrebe...

A kto si sám varí kašu? Výživa, zavedenie doplnkových potravín. Dieťa od narodenia do jedného roka. Starostlivosť a výchova dieťaťa do jedného roka: výživa, choroba Naozaj som nechcela prejsť na cereálie z obchodu, ale nedalo sa nič robiť. Ako správne uvariť kašu pre dieťa? Ak varíte kašu...

Naučte sa variť ovsenú kašu! Dieťa od 1 do 3. Výchova dieťaťa od jedného do troch rokov: otužovanie a vývoj, výživa a choroba, denný režim a rozvoj zručností v domácnosti. Naučte sa variť ovsenú kašu! Moja dcéra kašu neje vôbec. Ako správne uvariť kašu pre dieťa?

Ako správne uvariť kašu pre dieťa? nauč ma variť kašu :). Výživa, zavedenie doplnkových potravín. Dieťa od narodenia do jedného roka. Starostlivosť a výchova dieťaťa do jedného roka: výživa, choroba, vývoj.

Ako správne uvariť kašu pre dieťa? Prvý deň - čajová lyžička, druhý - nie viac ako 30 g (3-4 čajové lyžičky) a do týždňa zvýšte objem na 100-120 g Táto porcia by mala nahradiť jedno dojčenie alebo umelé kŕmenie. Kašu treba podávať z lyžičky, raz denne...

naučte variť kašu :) Mamičky, ktoré varia deťom samé! Ako variť ryžovú kašu? Zaujíma ma metóda, kedy sa obilniny po namáčaní uvaria a následne rozmixujú na pyré v mixéri. Ako správne uvariť kašu pre dieťa? Deti potrebujú jesť kašu.

Komarovského o doplnkovom kŕmení. Výživa, zavedenie doplnkových potravín. Dieťa od narodenia do jedného roka. Starostlivosť a výchova dieťaťa do jedného roka: výživa, choroby Komarovskij vo svojej knihe z hľadiska doplnkového kŕmenia radí začať kefírom (5-6 mesiacov), potom pridať tvaroh, potom kašu na...

Ako dlho variť kašu? Výživa, zavedenie doplnkových potravín. Dieťa od narodenia do jedného roka. Starostlivosť a výchova dieťaťa do jedného roka: výživa Tekutá kaša v pomalom hrnci. Dieťa sa konečne vzdalo škatuľkových cereálií a prechádza na bežné. Varím tieto kaše (ovsené vločky a krupicovú kašu)...

Výživa, zavedenie doplnkových potravín. Dieťa od narodenia do jedného roka. Už tri týždne s radosťou jeme ryžovú kašu Beach Nut. Dnes som vzala pyré a zmiešala s kašou - Milenka to zjedla bez škvŕn. Ale náš otec „zaškrípal“ - povedal, že sa to nerobí a je to pre ňu lepšie...

Ako pripraviť kašu pre 5-mesačné dieťa (s pomermi alebo gramami)? Ktoré je najlepšie dať ako prvé a v ktorú dennú dobu a koľko gramov. Nemám záujem o hotové cereálie v pohároch alebo „stačí pridať vodu“, pretože... podľa mňa môžu obsahovať...

Vedeli ste, že pohánka sa zaleje studenou vodou, krupica sa varí 3 minúty, jačmeň 6 hodín? A ak ovsenú kašu skombinujete s ovocím, orechmi a kandizovaným ovocím, nebudete môcť svoje dieťa odtiahnuť od taniera za uši.

Žiaľ, máloktorá moderná matka varí pre svoje deti kašu – oveľa rýchlejšie je pripraviť sendvič s klobásou, zohriať klobásy alebo podávať raňajkové cereálie. Ale práve ovsené vločky, pohánka či krupicová kaša (kedykoľvek počas dňa, ale hlavne ráno) dieťa potrebuje pre plnohodnotný vývoj - sú ľahko stráviteľné, nekazia žalúdok, nedodávajú mladému telu škodlivé tuky. a zároveň poskytujú vitamíny B a E, mikroelementy (draslík, fosfor, železo) a rastlinné bielkoviny. Ak sa kaša varí s pridaním mlieka, posilňuje rastúce telo aj vápnikom a mliečnymi bielkovinami. Len ho treba pripraviť podľa veku dieťaťa. Pre 4-6 mesačné bábätko by kaša mala byť homogénna tekutá zmes, ktorú netreba žuť. Pre dieťa od jedného do troch rokov môžete ponúknuť hustejšiu konzistenciu, ale pozostávajúcu najmä z vločiek. A až potom môže dieťa jesť „dospelú“ kašu vyrobenú z celých zŕn.

Bez lepku a mliečnych výrobkov

Ak má vaše dieťa sklony k alergiám, problémy môžu nastať aj z kaší – vyvolať ich môžu obilniny aj mlieko. Napríklad ovsené vločky, krupica, proso, perličkový jačmeň a jačmeň obsahujú lepok – zmes rastlinných bielkovín, ktorá sa v tele dojčiat zle trávi. Preto je lepšie kŕmiť dieťa do dvoch rokov bezlepkovými kašami – ryžovou, pohánkovou alebo kukuričnou. Tento problém však po čase väčšinou pominie a objaví sa ďalší – od 3 do 10 rokov sa znižuje aktivita laktázy, enzýmu na spracovanie mliečneho cukru. Výsledkom je, že približne u každého tretieho ruského školáka vzniká intolerancia na kravské produkty – na kašu na nej uvarenú deťom opuchne a bolí bruško, zhoršuje sa stolica. Ak sa u vášho dieťaťa objavia takéto poruchy, pripravte jedlo s vodou, zeleninovým vývarom (toto zvyčajne odporúčali sovietski pediatri) alebo pridajte mlieko bez laktázy - teraz je v predaji, hoci stojí viac ako zvyčajne (asi 100 rubľov za 1 liter ).

Cukor - na začiatku, med - na konci

Keď sa rozhodnete uvariť kašu, najskôr umyte cereálie (okrem pohánky, ovsených vločiek a krupice). Ryža, proso a perličkový jačmeň sa najskôr premyjú teplou (do 40º C) a potom horúcou vodou. Prvým sa z povrchu zrna odstráni škrob a nečistoty, druhým sa odstráni tuk, ktorý sa objaví pri skladovaní a zrno sa zaparí. Potom sa všetky druhy kaší (okrem pohánky) vložia do vriacej vody. Ak chcete uvariť jedlo s mliekom, je lepšie ho priviesť do polovice varenia, vypustiť tekutinu a pridať rovnaké množstvo kravského produktu. Kaša sa varí na miernom ohni posledných 5 minút (okrem krupice, ktorá trvá len 1-3 minúty), aby stihla napučať. Cukor pridajte hneď na začiatku, ale nezneužívajte ho a vo všeobecnosti je lepšie ho nahradiť lyžicou medu, ktorý pridáte na konci varenia. A nebuďte leniví experimentovať s prísadami (ak na ne dieťa nie je alergické). Aby bola kaša zaujímavejšia, uvaríme ju s hrozienkami, posypeme orechmi, čerstvými jahodami, kandizovaným ovocím, semienkami a podávame s čerešňovým džemom. A pamätajte: chuťové poháriky dieťaťa sú oveľa jemnejšie ako vaše. Najmenšiu chuťovú odchýlku ľahko pocíti – ak je kaša mierne pripálená alebo nedopečená, presolená či presladená, jednoducho ju odmietne zjesť.

Pohánku nemiešajte

Pohánková kaša sa považuje za najzdravšiu pre dieťa. Je bohatý na vitamíny a minerály (vápnik, fosfor, horčík a najmä železo) a zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu. Ak uvaríte pohánku podľa pravidiel, zachová si všetky svoje prospešné vlastnosti a bude chutná a aromatická. Cereálie najskôr nasypte do studenej vody (v pomere 1 ku 2) a priveďte do varu. Potom znížte oheň, zatvorte veko a varte, kým sa všetka tekutina neodparí. Ak kašu počas varenia nepremiešate a nepridáte do nej vodu, dostanete chrumkavé jedlo, ktorého 100 g obsahuje 163 kcal (rovná sa 1/2 žemle, ale aký úžitok!). Keď si pohánku pripravíte vopred, môžete ju vždy ráno zaliať horúcim mliekom (tieto produkty sa k sebe perfektne hodia) a večer dosoliť, pridať opraženú cibuľku, maslo, mäso alebo kuracie mäso – a budete mať zdravú večeru.

Ovsené vločky

Ak vaše dieťa jedáva ovsené vločky, je to skvelé, pretože táto kaša obsahuje veľa minerálov a vitamínov. Pre dospelých je lepšie variť ho z celých zŕn, ale pre deti je vhodné variť vločky - ľahšie sa žuvajú a sú lepšie stráviteľné. Neexistujú žiadne špeciálne tajomstvá varenia - nalejte 1 pohár rozdrvených obilnín s tromi pohármi vriacej vody a varte 15 minút. Ak dieťa nemá nedostatok laktázy, môžete variť s mliekom, v tomto prípade sa však jedlo ukáže ako mierne kalorické - 105 kcal oproti 83 kcal. Keďže ovsené vločky nie sú veľmi jasným produktom, na pridanie chuti a arómy nezabudnite pridať cukor a soľ, maslo (to sú vitamíny B!) a rôzne náplne - bobule, ovocie, orechy.

Ryža s jablkom

Ryžová kaša uzatvára prvú trojku najzdravších kaší a je dobrou „energiou“ pre dieťa – v priemere 80 – 90 kcal na 100 g jedla. Obsahuje však málo rastlinných bielkovín, ryža je navyše pomerne chudobná na minerály a vitamíny. Ale vďaka nízkemu obsahu vlákniny je ľahko stráviteľný a dobre sa vstrebáva. Ako prílohu zvyčajne pripravujú nadýchanú ryžu a na raňajky viskóznu kašu: keď sa cereálie mierne rozvaria, sceďte prebytočnú vodu a pridajte mlieko (1 pohár cereálií, 2 poháre vody, z toho 1 scedený a 1 pohár mlieka). Toto jedlo obsahuje asi 100 kcal. Keďže je ryža chuťovo neutrálna, hodí sa ku každému jedlu. Mimochodom, deti majú zvyčajne veľmi radi kašu s hrozienkami a sušenými slivkami. Chutné a zdravé jedlo sa získa aj so surovým jablkom - ovocie sa nastrúha a pridá sa do kaše bezprostredne pred jedlom. Dôležité je, že takéto kombinácie znižujú fixačné vlastnosti ryže.

Nenechajte sa uniesť krupicou

Krupica (vyrába sa z pšenice) má oproti iným obilninám oveľa menej živín. Okrem toho prispieva k tvorbe rachitídy u malých detí, preto ju lekári odporúčajú zaradiť do stravy až po 1 roku, prípadne aj neskôr a v obmedzenom množstve. A toto je najkalorickejšia kaša - 180 - 200 kcal. Ale aké to môže byť chutné! Aby bola krupica bez hrudiek, nasypte cereálie do vriaceho mlieka (pomer 3:1) tenkým prúdom alebo cez sito a neustále miešajte až do konca varenia - 2-3 minúty. Potom zatvorte pokrievkou, nechajte 10-15 minút vylúhovať a pridajte maslo, cukor a sušené ovocie podľa chuti. V takto pripravenej kaši sa v maximálnej možnej miere zachovajú vitamíny a živiny, ktorých je už v tejto obilnine málo. Navyše nebude mať mliečny film, ktorý deti nenávidia.

Jačmeň varte dlho

Perlový jačmeň obsahuje málo vitamínov a medzi mikroelementmi sú len draslík, fosfor a železo v obmedzenom množstve. Ale stále to stojí za to robiť to občas, najmä keď je dieťa choré - pomocou kaše bude môcť rýchlo obnoviť svoju silu. Keďže obilniny v mlieku nevaria dobre, najprv sa cez noc namočia alebo uvaria vo veľkom množstve vody. Potom sa tekutina scedí a namiesto nej sa pridá mlieko – 1 šálka cereálií na 8 šálok tekutiny. Kašu musíte variť veľmi dlho (ideálne 6 hodín vo vodnom kúpeli), inak nastane v žalúdku vášho dieťaťa skutočná revolúcia. Niet divu, že vojaci, ktorí pravidelne jedia nedostatočne tepelne upravený perličkový jačmeň, ho nazývajú šrapnel.

Užitočná zmes

Je dobré, keď mama zmieša rôzne zrná - v takom jedle sa kombinujú prospešné vlastnosti zŕn a získa sa nová chuť. Mimochodom, najznámejší recept na ovsenú kašu vymyslel A.V.Suvorov, keď mu počas náročného prechodu cez Alpy oznámili, že vojaci trpia podvýživou a mrznú z chladu. Nariadil, aby sa všetkých tých pár zásob potravín (jačmeň, proso, hrach a zopár zeleniny) pozbieralo a uvarilo v spoločnom kotli. V dôsledku toho armáda dostala výživnú kašu, ktorá sa nazývala „Suvorov“. Povedzte svojmu dieťaťu tento príbeh, možno sa aj ono bude chcieť stať skutočným bojovníkom a začne jesť kašu. Alebo mu ponúknite známejšie kombinácie obilnín – napríklad proso a pohánka, ako aj pohánka, ryža a ovsené vločky sú výbornými priateľmi.

Odborný názor

Ekaterina Shevchenko, detská lekárka

V poslednom čase si veľa mamičiek myslí, že našli východisko – rýchlu kašu zo sáčkov. Môžem ich sklamať – tieto jedlá nie sú vhodné pre detskú výživu. Používajú veľmi malé vločky, ktoré neobsahujú takmer žiadne užitočné látky, no sú plné príchutí, sladidiel a iných prídavných látok, ktoré môžu spôsobiť alergiu u detí v akomkoľvek veku. Kaša s kúskami sušeného ovocia je o niečo lepšia - často však škody spôsobené konzervačnými látkami a prísadami môžu prekročiť užitočnosť prírodných plnív.

Ako prinútiť dieťa jesť kašu

1. Buďte trpezliví. Ak dieťa kategoricky odmieta jednu kašu, pripravte mu inú. „Pohrajte sa“ s konzistenciou a prísadami. Misku však nevkladajte nasilu, inak sa u dieťaťa vyvinie pretrvávajúca averzia k obilninám.

2. Varte na rôzne spôsoby, chutné a krásne. Na kašu položte kvety alebo smiešne tváre z ovocia a orechov - dieťa to bude zaujímať. Pre staršie dieťa použite viac doplnkov.

3. Jedzte vlastnú kašu. Keď mama robí tiramisu, otec robí miešané vajíčka a slaninu a dieťa je nútené jesť kašu, je nepravdepodobné, že bude šťastné.

4. Kúpte dieťaťu „jeho vlastný“ riad.

Jesť z vlastného krásneho taniera je vždy príjemnejšie a jedlo sa zdá aj chutnejšie.

5. Rozprávajte zaujímavé príbehy o obilninách. Napríklad, že ruské kniežatá varili na znak zmierenia kašu, bez ktorej sa mierová zmluva považovala za neplatnú. Preto sa o nepoddajných ľuďoch hovorí: „Nemôžeš s ním variť kašu.

Kaša z prosa obsahuje málo živín a vitamínov, ale pre spestrenie sa môže občas uvariť (130-140 kcal). Uvaria ju, podobne ako perličkový jačmeň, najprv vo vode a potom v mlieku na miernom ohni (1 šálka cereálií na 2 šálky mlieka). Proso môžeme podávať so sušenými marhuľami a banánmi, ale aj vajíčkami a tekvicou.