Hruškový kompót na zimu. Kompót z hrušiek na zimu - recepty na prípravky Kompót zo sliviek a hrušiek so škoricou

Čas čítania: 7 minút. Zobrazenia 1,1 tis. Zverejnené 03.06.2018

Mnoho ľudí pripravuje na zimu kompóty z rôznych plodov, hrušky sú vhodné aj na tento účel - je z nich nielen chutný, ale aj zdravý nápoj.

Pomocou rôznych ďalších prísad môžete získať rôzne kompóty pre každý vkus, najzaujímavejšie recepty sú podrobne popísané v tomto článku.

Existujú rôzne odrody hrušiek, líšia sa tvarom, farbou, tvrdosťou šupky, šťavnatosťou a chuťou.

Bez ohľadu na tieto vlastnosti majú nasledujúce užitočné vlastnosti:

1. Vysoký obsah vitamínov mnohých skupín, veľké množstvo minerálov a chemických prvkov potrebných pre normálne fungovanie ľudského tela.
2. Normalizácia črevnej motility vďaka obsahu vlákniny v ovocí.
3. Urýchľuje metabolizmus a odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela.
4. Prevencia ukladania cholesterolu v lúmenoch krvných ciev.
5. Očista od toxínov.
6. Baktericídny účinok.
7. Zlepšenie imunitného systému.
8. Normalizácia pankreasu.
9. Antipyretický účinok.
10. Zvýšenie hemoglobínu.

Ako vyberať a pripravovať ovocie?

Všetky odrody hrušiek sú vhodné na výrobu kompótov, ale vybrané ovocie musí spĺňať tieto požiadavky:

1. Čerstvosť ovocia: ovocie by nemalo sedieť príliš dlho, potom bude nápoj chutný.
2. Bez mechanického poškodenia alebo zhnitých plôch.
3. Normálna zrelosť – prezreté plody môžu pokaziť nápoj. Pri výbere jesenných a zimných odrôd sa odporúča brať zelenkasté ovocie.
4. Veľkosť by mala byť malá, ak neplánujete nakrájať ovocie na kúsky.

Poďme oslavovať!Ázijské odrody sú najvhodnejšie na výrobu kompótov. Ak je kôra tvrdá a tvrdá, možno ju najskôr olúpať, hrušky sa naplnia zriedenou kyselinou citrónovou, aby sa zachoval ich vzhľad.

Ako pripraviť poháre?

Použitie neupravených pohárov nijako neovplyvňuje chuť ani prospešné vlastnosti hruškového kompótu.

Pre zvýšenie trvanlivosti nápoja, aby zostal počas celej zimy v pôvodnom stave, je však potrebné zaváracie poháre vopred sterilizovať.

Najprv ich dôkladne opláchnite a potom použite jednu z nasledujúcich metód:

1. Ošetrenie horúcou parou po dobu 5 minút.
2. Naplňte vodou a vložte do mikrovlnnej rúry na niekoľko minút.
3. Sušenie v rúre na 180°C.

Hruškový kompót na zimu - recepty

Hruškový kompót bez sterilizácie

Klasickým a najjednoduchším spôsobom prípravy hruškového kompótu je vyhnúť sa sterilizácii iného ovocia v zložení.

Algoritmus akcií, ktoré bude potrebné vykonať, je podrobne opísaný nižšie:

1. Vybrané ovocie musí byť vopred pripravené: umyté, olúpané, nakrájané na kúsky; Buničina je rozdelená na malé kocky, jadro musí byť úplne odstránené.
2. Vložte kocky buničiny do panvice naplnenej vodou a varte 15 minút na miernom ohni.
3. Varené časti ovocia sa umiestnia do pohárov až po vrch.
4. Do vody používanej na varenie sa pridáva kyselina citrónová a granulovaný cukor: množstvo sa určuje individuálne v závislosti od požadovanej chuti a sladkosti ovocia. Zvyčajne 1,5 kg hrušiek vyžaduje asi 700 gramov cukru.
5. Sirup sa dôkladne premieša a po uvarení sa naleje do pohárov, do ktorých boli umiestnené hrušky.
6. Ostáva už len zrolovať zaváracie poháre a po vychladnutí ich položiť na zvolené skladovacie miesto.

Hruškový kompót s citrónom a škoricou

Citrónovo-hruškový kompót s prídavkom škorice bude mať špeciálnu chuť, ktorú je možné pripraviť podľa nasledujúceho receptu:

• Do litra vody pridajte 4 tyčinky škorice, sirup nechajte 20 minút odležať.
• 2 kg hrušiek je potrebné umyť a zbaviť jadrovníkov.
• Ríbezle sa používajú ako dodatočná zložka, stačia dve poháre bobúľ, ktoré sú vopred vytriedené a umyté.
• 1-2 citróny sa nakrájajú na plátky, kôra sa nemusí lúpať.
• Citrón, ríbezle a hruška sa umiestnia do pohárov do stredu, pridá sa 400 gramov kryštálového cukru.
• Je potrebné uvariť panvicu s vodou a pridať do nej vylúhovaný škoricový sirup a potom priviesť späť do varu.
• Horúca voda sa naleje do pohárov s hlavnými zložkami.
• Poháre sú zrolované a musia sa držať hore dnom a zabalené do teplej prikrývky, kým úplne nevychladnú.

Kompót z hrušiek a jabĺk

Ďalšou bežnou možnosťou je hruškovo-jablkový kompót, recept na jeho prípravu je nasledovný:

1. Hrušky a jablká sa odoberajú v rovnakých množstvách - 6 kg z každého ovocia: je potrebné ich umyť, odstrániť jadrovníky a nakrájať na malé plátky.
2. Plátky sú rozložené do pohárov, je potrebné ich naplniť do tretiny.
3. Granulovaný cukor sa pridá do panvice s vodou, pomery sú 100 gramov na liter.
4. Cukrový sirup sa privedie do varu a naleje sa do pohárov s plátkami.
5. Poháre je možné zrolovať, prevrátiť a zabaliť do teplej prikrývky – v tomto stave zostanú až do úplného vychladnutia.

Kompót z hrušiek s rumom

Nevšedný a chutný hruškový kompót, ktorý ozdobí každý stôl, získate prípravou s rumom.

Recept je uvedený nižšie:

1. 3 kg hrušiek je potrebné umyť a olúpať, potom vyrezať jadro a samotné ovocie rozdeliť na 4 rovnaké časti.
2. Plátky sa dočasne vložia do okyslenej vody, kým sa usadia, môžete si pripraviť sirup: do 2 litrov vody pridajte 1 kg kryštálového cukru a priveďte do varu.
3. Nasekané plátky sa vložia do horúceho sirupu a varia sa až do maximálneho zmäknutia, potom sa vyberú a vložia do pohárov.
4. Sirup sa znova privedie do varu, pridá sa pol pohára rumu.
5. Sirup, ktorý nestihol vychladnúť, sa naleje do pohárov, ktoré sa potom hneď zrolujú, otočia a zabalia do teplého uteráka a prikrývky, kým úplne nevychladnú.

Kompót z hrušiek a čerešní

Ďalšou možnosťou výroby kompótu je použitie čerešní ako druhej zložky, recept je nasledujúci:

• Všetky plody sa dôkladne umyjú; Hruška je nakrájaná na plátky po odstránení jadra môžu byť pridané spolu s kôstkami.
• Plátky sa umiestnia do pohára - jedna hruška bude stačiť na liter kompótu; Na vrch sa naleje niekoľko hrstí čerešní.
• Voda sa naleje do pohárov, privedie sa do varu, potom sa musia zakryť viečkami a nechať 15 minút stáť.
• Po uplynutí stanoveného obdobia sa voda z plechoviek naleje do panvice pre pohodlie, môžete použiť špeciálne viečka, ktorých povrch je vybavený otvormi.
• Do vody sa pridá 80 gramov granulovaného cukru, potom sa musí variť, kým sa úplne nerozpustí.
• Do pohárov sa pridá štipka kyseliny citrónovej a naleje sa horúci sirup. Teraz ich možno zrolovať, prevrátiť a izolovať a čakať, kým úplne vychladnú.

Hruškový kompót so šípkami

Nemenej chutný bude kompót vyrobený z hrušiek so šípkami. Tento nápoj získava množstvo ďalších prospešných vlastností, často sa používa na prevenciu ochorení dýchacích ciest a posilnenie imunitného systému.

Recept je nižšie:

1. Nalejte 2-3 hrste sušených šípok do hrnca s vodou a priveďte ju do varu, potom znížte teplotu a pokračujte vo varení 10-15 minút.
2. 3-4 hrušky umyjeme, zbavíme jadrovníkov, ovocie nakrájame na plátky.
3. Plátky sa pridajú do šípkového vývaru, ktorý bude potrebné znova priviesť do varu a variť ďalších 8 minút.
4. Varené ovocie sa umiestni do pohárov, naleje sa do nich sirup - pridá sa 300 gramov cukru a ak je to potrebné, môžete pridať jednu lyžicu prírodného medu.
5. Poháre sa zrolujú, otočia a izolujú, kým nevychladnú.

Rozmanitosť odrôd hrušiek a spôsoby prípravy kompótov z nich vám umožňujú pripraviť nápoje na zimu, aby vyhovovali každému vkusu. Aby ste to dosiahli, nemusíte mať kulinárske zručnosti, stačí použiť jednoduché recepty a podrobné pokyny uvedené v článku.

Nemali by ste zabudnúť: o predbežnej príprave a sterilizácii zaváracích pohárov - tento jednoduchý postup zaručí, že pripravené kompóty vydržia celú zimu v neporušenom stave.

Hrušky obsahujú relatívne veľa cukru a málo kyselín, takže nie je vždy možné ich udržať čerstvé. Ale v mestskom byte je to úplne nereálne. Preto budeme hrušky konzervovať! Hruškový kompót na zimu je snáď to najjednoduchšie, čo môžete pripraviť. Na kompót by ste si mali vybrať nezrelé hrušky s hustou dužinou, bez škvŕn alebo otlakov. Malé hrušky môžu byť zavárané celé. Veľké je lepšie rozrezať na 2 alebo 4 časti a odstrániť jadro. Ak je šupka ovocia hustá a tvrdá, treba ju olúpať. Dá sa to urobiť špeciálnym nožom, ktorý neničí vitamíny, alebo nožom na šúpanie zemiakov, takže šupka sa odstráni v tenkej, rovnomernej vrstve. Aby ošúpané hrušky nestmavli, treba ich naplniť studenou vodou okyslenou kyselinou citrónovou. Hrušky nenechávajte vo vode dlho, inak do nich pôjde veľa vitamínov z ovocia. Pripravte si sirup na kompót, pričom sa zamerajte na chuť hrušiek – čím sú sladšie, tým menej cukru na sirup treba, no zároveň doň treba pridať trochu kyseliny citrónovej.

Kompót zo samotných hrušiek je chutný, ale pôsobí trochu bledo. Pre zlepšenie vzhľadu môžete do téglika hrušiek pridať za hrsť pestrofarebných bobúľ - jarabina, kalina, malina, arónia, čierne ríbezle atď. Rôzne kompóty sú veľmi krásne a chutné. „Culinary Eden“ vám ponúka niekoľko receptov na kompóty z prírodných hrušiek alebo rôzne kompóty.

Hruškový kompót bez sterilizácie

1 kg 300 g hrušiek,
110 g cukru,
3 litre vody,
kyselina citrónová - podľa chuti.

Príprava:
Hrušky umyte a vložte do hrnca. Zalejeme vodou, privedieme do varu a na miernom ohni varíme 15 minút. Vložte hrušky do sterilizovanej nádoby. Do hruškového odvaru pridajte cukor a kyselinu citrónovú, miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Sirup priveďte do varu a nalejte na hrušky v pohári. Zrolujte a otočte.

Kompót z hrušiek bez sterilizácie iným spôsobom

Ingrediencie na náplň:
1 liter vody,
200-300 g cukru,
4 g kyseliny citrónovej.

Príprava:
Zaváracie poháre naplňte až po vešiaky celými alebo nakrájanými hruškami. Sirup (bez kyseliny citrónovej) uvarte, hrušky nalejte až po vrch, prikryte viečkami a nechajte 5 minút pôsobiť. Potom sirup scedíme, privedieme do varu a opäť zalejeme hruškami. Po 5 minútach sirup opäť scedíme, privedieme do varu, pridáme kyselinu citrónovú a zalejeme hruškami v pohároch tak, aby mierne pretiekli cez okraje. Zrolujte a otočte.

Ingrediencie na náplň:
1 liter vody,
400-500 g cukru,
1 citrón.

Príprava:
Veľké hrušky ošúpeme, nakrájame na plátky, zbavíme jadrovníkov a vložíme do okyslenej vody. Hrušky vložte do sterilizovaných pohárov až po vešiaky, do každého pohára vložte plátok citróna, zalejte horúcim sirupom a dajte na sterilizáciu ako obvykle (8, 12 alebo 15 minút, podľa objemu pohárov). Zrolujte to.

Ingrediencie:
2 kg hrušiek,
5 litrov vody,
500 g cukru,
4 g kyseliny citrónovej,
1/3 lyžičky vanilkový cukor.

Príprava:
Sirup uvaríme z vody, cukru, kyseliny citrónovej a vanilkového cukru. Celé hrušky alebo hrušky zbavené jadrovníkov vložte do vriaceho sirupu, priveďte do varu, znížte teplotu a varte 10 minút. Potom hrušky preložíme do sterilizovaných pohárov po plecia, sirup precedíme, privedieme do varu a nalejeme do pohárov. Sterilizujte 20 minút (1-litrové poháre), zrolujte.

Ingrediencie:
1 liter vody,
500 g cukru,
50 g rumu.

Príprava:
Hrušky nakrájajte na štvrtiny, odstráňte jadro a vložte do okyslenej vody, aby nestmavli. Z vody a cukru uvaríme sirup, vložíme doň hrušky a varíme do zmäknutia. Hrušky dáme do sterilizovaných pohárov, uvaríme sirup, spojíme s rumom a zalejeme hrušky. Zrolovať, prevrátiť, zabaliť.

Hruškový kompót so šťavou z bobúľ

Ingrediencie na náplň:
1 liter vody,
200 g cukru,
šťava z čiernych alebo červených ríbezlí, malín a pod.

Príprava:
Pripravte si hrušky, vložte ich do pohárov po plecia a naplňte studeným cukrovým sirupom. Na každú litrovú nádobu pridajte ½ šálky. bobuľová šťava. Necháme sterilizovať 8-10 minút. Zrolujte to.

Prírodné hrušky

Ingrediencie:
5 kg hrušiek,
6 litrov vody,
6 g kyseliny citrónovej + kyselina citrónová na blanšírovanie.

Príprava:
Trochu nezrelé hrušky ošúpeme, nakrájame na plátky a zbavíme jadrovníkov. Vo vriacej vode rozpustite kyselinu citrónovú a plátky hrušiek blanšírujte 5-10 minút. Ochlaďte, vložte do sterilizovaných pohárov, zalejte vriacou vodou a pridajte 0,5 g kyseliny citrónovej na každú 0,5-litrovú nádobu. Necháme sterilizovať 15 minút. Zrolujte a otočte.

Ingrediencie:
1 liter vody,
1 zásobník med,
1 lyžička kyselina citrónová.

Príprava:
Hrušky ošúpte (ak je šupka jemná, tento krok môžete vynechať), nakrájajte na 2 alebo 4 časti a odstráňte jadro. Tvrdé hrušky blanšírujeme vo vriacej okyslenej vode 5-7 minút, kým sa dajú ľahko prepichnúť ihlou. Hrušky uložíme do sterilizovaných pohárov po plecia a zalejeme vriacim sirupom. Zakryte viečkami a nastavte na sterilizáciu: 1-litrové nádoby - 20 minút. Ak hrušky neboli blanšírované, čas sterilizácie by sa mal predĺžiť o 5 minút.

Kompót z hrušiek plnených šípkami

Ingrediencie:
2 kg hrušiek,
750 ml vody,
300 g cukru,
¼ lyžičky. kyselina citrónová,
veľké šípky - podľa počtu hrušiek.

Príprava:
Hrušky ošúpeme a ihneď vložíme do vody okyslenej kyselinou citrónovou, aby nestmavli. Okrajovým nožom odstráňte jadrovník z boku pohára a do vzniknutej priehlbiny vložte šípku. Hrušky vložte do sterilizovaných pohárov až po vešiaky, naplňte ich sirupom a dajte sterilizovať: 0,5 litra – 30 minút, 1 liter – 45 minút, 3 litre – 60 – 70 minút. Zrolujte to.

Kompót z hrušiek plnený malinami

Ingrediencie:
1 kg hrušiek,
¾ zásobníka. maliny,
1 zásobník sahara,
1/3 lyžičky kyselina citrónová,
1 liter vody.

Príprava:
Hrušky rozrežte na polovicu, odstráňte jadro a do vzniknutých dutín vložte maliny. Polovičky hrušiek preložte a vložte do pohárov. Z cukru a vody uvaríme sirup, na záver pridáme kyselinu citrónovú. Hrušky v pohároch zalejeme horúcim sirupom a sterilizujeme 10-12 minút. Zrolujte to.

Kompót z hrušiek a jabĺk

Veľké hrušky a jablká nakrájajte na plátky a odstráňte jadro. Pripravte sirup na 1 liter vody - 400 g cukru, prevarte. Ovocie vložte do sterilizovaných pohárov, naplňte horúcim sirupom a nastavte na sterilizáciu: 0,5 litra - 15-20 minút, 1 liter - 20-25 minút, 3 litre - 30-40 minút. Zrolujte to.

Kompót z hrušiek a arónie

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:
1 kg hrušiek (možno aj viac),
200-300 g arónie,
1,5 zásobník. Sahara.

Príprava:
Umyté hrušky a bobuľové ovocie vložte do sterilizovaných pohárov asi do polovice, zalejte vriacou vodou, prikryte viečkami a nechajte 10 minút odstáť. Potom vodu scedíme, pridáme cukor a sirup privedieme do varu. 2 minúty povaríme, zalejeme hruškami a prikryté necháme opäť 10 minút postáť. Sirup scedíme, prevaríme, povaríme 2 minúty, nalejeme na hrušky a ihneď zvinieme. Otočte to.

Kompót z hrušiek a olív

Hrušky nakrájame na plátky, zalejeme vriacou vodou a necháme vychladnúť. Potom položte misku s hruškami na mierny oheň, priveďte do varu, odstráňte z tepla a nechajte úplne vychladnúť. Tento postup zopakujte ešte 5-krát a po poslednom čase horúci kompót nalejte do sterilizovaných pohárov a do každého vložte 10 čiernych olív. Zrolujte a otočte. Tento kompót sa pripravuje bez cukru, preto si k nemu vyberte tie najsladšie hrušky.

Ingrediencie:
3 kg hrušiek,
1,3 kg čerešní,
sirup (v pomere 280 g cukru na 830 g vody).

Príprava:
Hrušky nakrájame na štvrtiny a zbavíme čerešní jadrovníkov; Hrušky a čerešne pevne uložte do pohárov a naplňte horúcim sirupom. Zakryte viečkami a nastavte na sterilizáciu: 0,5 litra - 10 minút, 1 liter - 15 minút. Zrolujte to.

Kompót z hrušiek a sliviek

Ingrediencie:
2,5 kg hrušiek,
2 kg sliviek,
sirup (v pomere 400 g cukru na 1 liter vody).

Príprava:
Hrušky prekrojíme a zbavíme jadrovníka, slivky prekrojíme na polovice a zbavíme kôstky. Vložte do pohárov, naplňte horúcim sirupom a dajte na sterilizáciu: 0,5 litra - 15-20 minút, 1 liter - 25-30 minút, 3 litre - 45-50 minút. Zrolujte a otočte.

Rozmanitý hruškový kompót

Hrušky ošúpeme, ak sú tvrdé, nakrájame ich na polovice a zbavíme jadrovníkov. Vezmite akékoľvek bobule a ovocie podľa chuti - slivky, broskyne, marhule, maliny, egreše, jarabina, kalina, arónia, čerešne atď. - a vložte do pripravených pohárov až po vešiaky. Hrušky by mali mať aspoň polovicu objemu. Pripravte sirup v množstve 300 - 400 g cukru na 1 liter vody, a ak sa v sortimente používajú nekyslé bobule a ovocie, pridajte kyselinu citrónovú (2 - 3 g na 1 liter sirupu). Ovocie v pohároch zalejeme horúcim sirupom a necháme sterilizovať: 1-litrové poháre - 10 minút, 3-litrové poháre - 20 minút.

Kompót z hrušiek a čerešňových sliviek

Ingrediencie:
2 kg hrušiek,
1 kg čerešňových sliviek,
1 liter vody,
100 g cukru.

Príprava:
Hrušky nakrájajte na plátky, vložte do vriaceho cukrového sirupu, priveďte do varu a odstráňte z tepla. Nechajte v sirupe 10 minút. Hrušky vhoďte do cedníka, vložte do pohárov spolu s čerešňovými slivkami, zalejte horúcim sirupom a dajte na sterilizáciu: 1 liter - 8 minút, 2 litre - 12 minút, 3 litre - 15 minút. Zrolujte to.

Šťastné prípravy!

Larisa Shuftaykina

Leto je v plnom prúde a treba si pripraviť čo najviac všelijakých dobrôt, aby ste neskôr v zime mohli telu doplniť vitamíny. Jednou z týchto pochúťok je aj hruškový kompót. Tento nápoj sa veľmi často podával v školských jedálňach. Kompót sa samozrejme nerobil z čerstvých hrušiek, ale zo sušených divých hrušiek.

Kompót vyrobený z čerstvých hrušiek je však ešte chutnejší, pretože hrušky obsahujú veľa cukru a málo kyselín, čo vedie k skazeniu nápoja. Málokedy niekto pripravuje hruškový kompót na zimu vo veľkom množstve, ale je to márne. Toto krásne ovocie obsahuje množstvo užitočných vitamínov, ktoré môžu telu pomôcť pri jarnom nedostatku vitamínov.

Existuje malé vysvetlenie toho, že veľa ľudí odmieta pripraviť kompót na zimu, pretože takéto kompóty veľmi často explodujú a všetka práca vynaložená na prípravu nápoja je márna. Ale ponúkam vám overené recepty. Keď z nich pripravíte kompót, vydržia pomerne dlho.

Suroviny na 3 litre kompótu:

• Hrušky 10-15 ks.
• Cukor 200-250 gramov.
• Voda 2,5 litra.

Proces varenia:

Na kompót by ste si mali vybrať zrelé, čisté a celé ovocie. Uvarené ovocie pred varením starostlivo vytriedte, ako keby ste dostali zlú hrušku, môže všetko pokaziť.

1.Hrušky umyjeme, nakrájame na 4-6 kúskov, vložíme do hrnca a zasypeme cukrom.

2.Nalejte prevarenú studenú vodu a položte na sporák.

3. Priveďte do varu a varte na miernom ohni asi 15-20 minút. Počas varenia môžete hrušky 1-2 krát premiešať. Pretože ak budete miešať príliš často, hrušky sa rozpadnú.

4.Kým sa hrušky varia, pripravte si zavárací pohár. Dobre ho umyjeme od špiny a prachu. Opäť umyte jedlou sódou a sterilizujte.

5. Uvarený kompót nalejeme do zaváracích pohárov. Je dôležité, aby tekutina sedela až po hrdlo nádoby.

6.Utiahnite viečka (viečka je potrebné najskôr poliať vriacou vodou), otočte ich a zabaľte poháre.

7. Nechajte kompót úplne vychladnúť a až potom môžete zaváracie poháre prevrátiť do normálnej polohy. Najlepšie je kompót pozorovať niekoľko dní a až po uistení sa, že viečka nenapučiavajú a neprepúšťajú vzduch, môžete prípravky preložiť na miesto na dlhodobé skladovanie.

Hruškový kompót je hotový, prajem dobrú chuť.

Kompót z divokých hrušiek

Vo voľnej prírode hruška rastie veľmi dobre, plody sú o niečo menšie, ale o to lepšie. Z celých hrušiek môžete uvariť kompót. V tomto recepte nebudeme hrušky dlho rozvárať. Pôjdeme tou ľahšou cestou. Pre zachovanie väčšieho množstva vitamínov v ovocí.

Ingrediencie:

• Divoká hruška 2 kg.
• Cukor 300 gramov.
• Voda 2 litre.
• Kyselina citrónová 4-5 gramov.

Proces varenia:

1. Opäť je dôležité, aby všetky uvarené hrušky boli celé a nepokazené. Pred varením hrušky 2-3 krát prepláchneme. Môžete dokonca nechať chvosty.

2.Umiestnite ovocie do nádob, naplňte ich o niečo menej ako do polovice.

3.Z cukru a vody pripravte sirup. Aby ste to dosiahli, musíte zriediť cukor vo vode a variť sirup.

4. Horúci sirup nalejeme do pohárov s hruškami, prikryjeme viečkami a necháme 5-10 minút odstáť.

5. Nalejte vodu späť do panvice. Pridajte kyselinu citrónovú, prevarte a nalejte späť do pohárov.

6.Zakryte viečka a utiahnite ich pomocou špeciálneho kľúča.

7. Potom je potrebné poháre otočiť a zabaliť.

To je celý recept na prípravu kompótu z divých hrušiek.

Hruškový kompót s citrónom na zimu

Hruška, ako viete, je veľmi sladké ovocie a ak pridáte trochu tropického ovocia, získate jemne kyslo-sladkú chuť kompótu, ktorá je veľmi originálna.

Suroviny na 1 kg hrušiek:

• Domáce hrušky 1 kg.
• Citrón 1 ks.
• Cukor 500 gramov.
• Voda.

Proces varenia:

1. Hrušky roztriedime, umyjeme, nakrájame na 5-6 plátkov. Je lepšie odstrániť semená a priečky.

2. Citrón ošúpeme. Dôležité je ošúpať citrón. Pretože ak sa tak nestane, kôra zhorkne a kompót bude veľmi nechutný. Ošúpaný citrón nakrájame na plátky.

3. Nasekané ovocie vložte do vopred sterilizovaných pohárov. Poháre naplňte hruškami a plátkami citróna o niečo viac ako polovicu.

4. Na 1 pohár nie viac ako 3-4 plátky citróna.

6. Vezmeme prevarenú vodu, dáme na sporák, privedieme do varu a rozriedime v nej cukor.

7.Pri príprave sirupu musíte brať do úvahy nasledujúce pomery: 2,5 vody na nie viac ako 250 gramov kryštálového cukru. A tak rozriedime cukor, pripravíme ho sire a horúci sirup nalejeme do pohárov s hruškami a poháre prikryjeme viečkami.

8. Nechajte sirup v pohároch 5-10 minút. Potom nalejte tekutinu späť do panvice, znova ju prevarte a nalejte späť do pohárov.

9.Tentoraz pevne priskrutkujte viečka. A potom otočte plechovku cez stočenú plechovku a zabaľte ju a nechajte ju, kým úplne nevychladne. Potom ho otočte a preneste do špajze.

Kompót z hrušiek a sliviek

Hrušky a slivky dozrievajú takmer spolu a prečo si nespraviť kompót spojením týchto plodov dohromady.

Ingrediencie:

• Hruška 2 kg.
• Slivky 2 kg.
• Cukor 300 gramov na 1 liter vody.

Proces varenia.

1. Hrušky roztriedime a dobre umyjeme. Nakrájajte na 5-6 kusov, odstráňte jadro.

2. Slivky roztriedime, umyjeme, prekrojíme na polovice a zbavíme kôstky.

3. Ovocie vložte do pohárov.

4.Zalejeme pripraveným horúcim sirupom.

5.Umiestnite poháre s kompótom na sterilizáciu.

6. Nalejte vodu do hrnca, sklopte nádoby s kompótom a priveďte vodu do varu. Poháre nechajte vo vriacej vode.

Pollitrové poháre 15 minút, litrové poháre 30 minút, 3 litrové poháre 45 minút.

7. Potom viečka pevne priskrutkujte. Poháre s kompótom otočte a zabaľte.

Kompót z hrušiek a škorice

Keď je hrušiek veľa, môžete skúsiť urobiť kompót podľa nového receptu, so škoricou. Myslím, že kompóty so škoricou nerobilo veľa ľudí. Nuž, prečo nie. Navyše chuť je vynikajúca.

Ingrediencie:

• Hruška 500 gramov.
• Škorica 2-3 tyčinky.
• Cukor 1 pohár.
• Voda 2,5 litra.

Proces varenia:

1. Pred prípravou kompótu je potrebné škoricové tyčinky takpovediac uvariť. Škoricu dáme do pohára a zalejeme horúcou vodou, nie vriacou, len horúcou.

2. Hrušky je tiež potrebné trochu pripraviť. Treba ich olúpať. S vyhadzovaním šupiek sa však neponáhľajte;

3.Ošúpané hrušky nakrájajte na 5-6 kusov, odstráňte jadrovníky s blanami a semienkami.

4.Teraz k šupkám. Vložíme ich do malého hrnca a dáme na oheň, najskôr pridáme 1 liter vody. Varte šupky 15-20 minút.

6.Prilejte k nej ešte 1,5 litra vody a prilejte predvarenú škoricu a prevarte.

7.Do vývaru pridáme cukor a hrušky a opäť položíme na sporák a prevaríme.

Po druhom varení úplne vypnite oheň a nechajte kompót mierne vychladnúť. Potom môžete aromatický hruškový kompót so škoricou podávať na stôl.

Kompót z hrušiek a mäty

Ingrediencie:

• Hrušky 6-7 kusov.
• Pohárik cukru.
• Mäta 5-6 listov.
• Voda.

Proces varenia:

1. Hrušky roztriedime, umyjeme, nakrájame na niekoľko kusov. Nezabudnite vystrihnúť priečky so semenami.

2. Nasekané hrušky vložte do hrnca, pridajte vodu a položte na sporák.

3. Lístky mäty umyte a vložte do hrnca spolu s hruškami.

4. Tekutinu privedieme do varu a pridáme cukor. Varte 5-7 minút.

5. Hotový kompót nalejeme do zaváracích pohárov a priskrutkujeme vrchnáky.

Dobrú chuť.

Videorecept na hruškový kompót

Dobrú chuť

; ;

• Ingrediencie:
Hrušky - 2 kilogramy
Voda - 4 litre
Cukor - 320 gramov
Citrón - 2 kusy
Škorica - 2 kusy

Celkový počet porcií: 8

V chladných zimných dňoch sa jednoducho chcete čo najskôr vrátiť domov a vychutnať si niečo chutné, teplé a zároveň pripomínajúce teplé letné dni. A k tomu sa samozrejme najlepšie hodí domáci kompót zo šťavnatého letného ovocia. Veď taký kompót je sám o sebe aromatický a zdravý. A ak k nemu skúsite pridať tyčinku škorice, získate jednoducho jedinečnú chuť! Podľa tohto receptu vám odporúčame pripraviť hruškový kompót úplne bez sterilizácie, ale s pridaním malého množstva škorice a citrónovej šťavy. Ak pridáte mletú škoricu, chuť sa nezmení, ale kompót sa zakalí. Ste pripravení zoznámiť sa s podrobnosťami o tom, ako rýchlo pripraviť lahodný hruškový kompót na zimu so škoricou.

Spôsob varenia:

2. Uvarte sirup. Aby ste to urobili, vezmite vodu, pridajte cukor a varte.

3. Na dno každej nádoby položte 0,5 tyčinky škorice. Umiestnite hrušky až po vešiaky pohárov. Naplňte horúcim sirupom.

4. Poháre prikryjeme viečkami a necháme asi 10 minút odstáť. Sirup nalejeme do hrnca, privedieme k varu a opäť vlejeme hrušky. Nechajte pôsobiť 10 minút.

5. Znova nalejte sirup, pridajte citrónovú šťavu, priveďte do varu, nalejte hrušky až po vrch nádoby. Ak je sirupu málo, pridajte vriacu vodu. Zrolujte viečka a nechajte vychladnúť. Skladujte na chladnom mieste.

Čakáme na zimné dni a skúšame!

Dobrú chuť!