Cestoviny v pomalom hrnci sú rýchlym jedlom pre celú rodinu. Pri príprave týmto spôsobom si môžete byť istí, že sa výrobky nezlepia a nevyvaria. Samozrejme, ak budete postupovať podľa pokynov krok za krokom.
Máte chuť na chutné a jednoduché jedlo? Skúste uvariť cestoviny v pomalom hrnci. Tento proces je samozrejme rýchlejší na sporáku, ale je pohodlnejší v pomalom sporáku.
Milujem cestoviny, aj keď sa hovorí, že ma zničia...
Požadované produkty:
- soľ a maslo podľa vášho vkusu;
- akékoľvek cestoviny - 200 gramov;
- čistá voda - 0,35 litra.
Proces varenia:
- Vybrané cestoviny vložte do misky a zalejte horúcou vodou, ktorá sa práve uvarila. Jeho hladina by mala zakrývať obsah veľmi mierne, asi jeden centimeter. Dáme sem aj maslo, ak sa s ním rozhodnete variť a soľ.
- Zariadenie zapneme v režime „Pilaf“ alebo „Steam“, alebo, ak je k dispozícii, môžete nastaviť „Pasta“ a čas na 8 minút.
- Po uplynutí tejto doby obsah rozmixujeme, dochutíme a podľa potreby ešte trochu povaríme.
Zvláštna výhoda tohto spôsobu varenia spočíva v tom, že voda sa úplne odparí, nemusí sa vypúšťať a hotový pokrm sa nemusí umývať.
Námornícky štýl
Námornícke cestoviny v pomalom hrnci sú samotné jedlo, ktoré je vhodné na večeru pre celú rodinu. A varenie nevyžaduje veľa úsilia.
Požadované produkty:
- 0,3 kg mletého mäsa;
- soľ a korenie;
- 250 gramov akýchkoľvek cestovín;
- žiarovka.
Proces varenia:
- Zapnite zariadenie do režimu „Pečenie“, pridajte do misky jemne nakrájanú cibuľu a smažte ju päť minút.
- Potom tam vložte mleté mäso a držte ho spolu s cibuľou v rovnakom režime, ale nastavte čas na 10 minút. Výrobky v tejto fáze môžu byť ochutené korením.
- Nalejte cestoviny, pridajte vodu tak, aby mierne pokryla všetky ingrediencie, a pripravte ich v režime „Rice“ a nastavte čas na 20 minút.
Cestoviny s kuracím mäsom
Ďalší spôsob, ako si ľahko a jednoducho zaobstarať výdatný obed alebo večeru.
Veľmi sýte a chutné jedlo. Okrem toho, ak použijete cestoviny z tvrdej pšenice a kuracie filety, potom sa toto jedlo ukáže ako celkom ľahké.
Požadované produkty:
- rôzne koreniny;
- 0,8 kg akýchkoľvek častí kurčiat;
- strúčik cesnaku;
- jedna cibuľa a mrkva;
- cestoviny - 0,4 kg.
Proces varenia:
- Kuracie mäso je potrebné umyť, odstrániť všetok prebytok a nakrájať na malé kúsky. Posypte ich vybraným korením, nastrúhajte a nechajte chvíľu postáť. Ak je to možné, môžete kurča marinovať niekoľko hodín.
- Vložte pripravené mäso do misky, zapnite zariadenie v režime „Frying“ na päť minút. Kusy by mali byť zlatohnedé a „chytiť“ na všetkých stranách.
- Potom predĺžte režim o ďalších pár minút a skombinujte mäso s nakrájanou cibuľou a strúhanou mrkvou.
- Na vrch nasypeme suché cestoviny a zalejeme iba horúcou vodou. Pridajte korenie bez miešania. Varte 20 minút v režime „Pilaf“.
S gulášom - krok za krokom
Kto by nemiloval cestoviny s gulášom? Takmer každý pozná a miluje toto jedlo, dokonca aj deti. Dá sa ľahko pripraviť v pomalom hrnci a ukáže sa oveľa chutnejšie ako v hrnci.
Požadované produkty:
- korenie;
- plechovka dobrého guláša;
- cibuľa - jeden kus;
- 350 gramov cestovín.
Proces varenia:
- Oddeľte tuk od duseného mäsa, vložte ho do misy a zohrejte v režime „Pečenie“.
- Pridajte nakrájanú cibuľu a opečte ju na rovnakom programe do zlatista. Potom urobte to isté s gulášom. Varte, kým sa nezačne lámať na kúsky.
- Všetko naukladáme na vybrané cestoviny a zalejeme vodou tak, aby pokryla celý obsah misky. Miešajte a pridajte korenie.
- Multivarič zapnite do režimu „Pilaf“ alebo, ak je k dispozícii, do režimu „Pasta“. Čas sme nastavili na maximálne 10 minút. Zostáva len počkať, kým bude pripravený.
Špagety carbonara v pomalom hrnci
Ukazuje sa, že tieto lahodné cestoviny môžete variť v pomalom hrnci. Určite vyskúšajte!
Pasta carbonara sú najobľúbenejšie talianske cestoviny na svete. Požadované produkty:
- 0,25 kg špagiet;
- korenie;
- 0,2 litra smotany;
- 200 gramov slaniny;
- dva strúčiky cesnaku;
- 100 gramov syra.
Proces varenia:
- Ihneď zapnite režim “Pečenie” na hodinu, pridajte nakrájaný cesnak a nasekanú slaninu, opekajte asi 10 minút, kým sa krásne nezafarbia.
- Tu nalejte smotanu, dochuťte korením podľa chuti a držte, kým hmota nezhustne, podobne ako omáčka.
- K surovinám pridáme strúhaný syr, počkáme, kým sa roztopí a všetko navrchu opatrne prikryjeme špagetami. Naplňte ich vodou a držte, kým nezmäknú. Premiešajte a prepnite zariadenie do režimu „Pilaf“. Miska je pripravená za 10 minút.
Kastról s mletým mäsom
Cestoviny s mletým mäsom sa dajú pripraviť aj trochu inak, napríklad vo forme rajnice.
Požadované produkty:
- 0,5 kg mletého mäsa;
- 100 gramov syra;
- jedno vajce a cibuľa;
- 300 gramov cestovín;
- 0,2 litra smotany;
- koreniny
Proces varenia:
- Zapnite multivark do režimu „Frying“ a vložte nakrájanú cibuľu do misky tak, aby sa smažila, kým nebude mať krásnu farbu.
- Dáme tam určené množstvo mletého mäsa a držíme, kým jemne nezbelie. Zároveň sa musí neustále miešať, aby nevznikli hrudky. Požadované produkty:
- 200 gramov špagiet;
- 0,3 kg mäsa alebo pripraveného mletého mäsa;
- koreniny;
- dva strúčiky cesnaku;
- dve paradajky a 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty;
- žiarovka.
Proces varenia:
- Nastavte režim „Pečenie“ na 35 minút. Nakrájanú cibuľu dáme do misy, zľahka opražíme, pridáme na kúsky cesnak a varíme, kým nezískne zlatohnedú farbu.
- Pošlite tam kúsky paradajok, všetko premiešajte a po piatich minútach pridajte paradajkovú pastu.
- Po ďalších dvoch minútach môžete vyložiť mleté mäso, zaliať ho malým množstvom vriacej vody a ochutiť korením.
- Zostáva len pridať špagety do misy a prepnúť režim na “Pasta” alebo “Pasta”. Čas varenia bude trvať asi 8 minút.
Dokonca aj tí, ktorí majú od varenia úplne ďaleko, vedia presne, ako variť cestoviny. Zdalo sa, že nič nemôže byť jednoduchšie. Ale s príchodom multivarky sa tento proces stal menej problematickým. Netreba dbať na to, aby voda nevyvrela, neustále kontrolovať pripravenosť a obávať sa, že sa cestoviny nezlepia. Raz, dva – a chutné cestoviny už máte na tanieri.
Ako variť cestoviny v multivarke Redmond podľa receptu s fotografiami
Princíp varenia nezávisí od značky zariadenia. Stačí sa prispôsobiť prevádzke vášho gadgetu.
Kuchynský riad: multivarka, lopatka alebo lyžica, servírovací tanier.
Ingrediencie
Príprava krok za krokom
Podávame so strúhaným syrom. Rastlinný olej v recepte je možné nahradiť maslom.
Video
Pozrite si video o tom, ako variť cestoviny v pomalom hrnci. Po dlhom dni v práci to bude skutočná spása: kým sa rodina chystá na večeru, cestoviny sa uvaria akoby samé.
Pred varením cestovín v pomalom sporáku sa mnohé ženy v domácnosti stretávajú s ďalším problémom: ako odmerať požadovaný počet porcií. Ak ostanú ďalšie, nie je problém. Ak ho však nebude dosť, môže sa stať problémom v univerzálnom meradle. Ale aj v tomto ohľade majú kuchári svoje vlastné triky:
- Časť suchého produktu na osobu je 55-70 gramov;
- Ak vyrábate bežné špirály alebo mušle, použite odmerku: 1 šálka sa rovná 2 porciám;
- Perie sa meria aj v pohári: 1,5 pohára - 2 hotové porcie;
- Vaječné rezance nenaberajú objem ako iné výrobky, takže ich možno určiť „od oka“: vezmite si toľko suchých rezancov, koľko chcete vidieť na tanieri;
- Skúsení kuchári majú špeciálne nástroje: odmerku na špagety a odmerku na cestoviny.
Jemnosť výberu cestovín
Štíhle Taliani dokázali, že neustále jedenie cestovín absolútne neškodí zdraviu, ak si ich viete správne vybrať. Za zmienku ale stojí, že hovoríme o klasických cestovinách, ktoré obsahujú len 2 ingrediencie: múku a vodu. Na múku sú však kladené aj špeciálne požiadavky – musí byť z tvrdej pšenice.
Pridaním suchých prísad (napríklad práškových vajec) sú potraviny výživnejšie a pri varení sa viac rozvaria. A samozrejme, instantné rezance jednoducho nemajú právo niesť hrdý názov cestoviny – nemá to s nimi nič spoločné.
Vráťme sa ku klasickému receptu: voda a múka. Kroky na výber toho správneho:
- Pamätáme si, že kvalitné cestoviny sa nepredávajú na váhu, preto hľadáme len balené produkty v dobre uzavretých obaloch.
- Prečítajte si ingrediencie na obale.
- Pozeráme sa na farbu cestovín. Môže byť žltkastá, jantárovo žltá alebo slnečno žltá. Bohatý odtieň naznačuje, že kompozícia obsahuje farbivá.
- Tmavé škvrny na cestovinách sú znakom toho, že boli skutočne vyrobené z hrubej pšenice. Ale biele miesta vám prezradia, že v recepte bola použitá nekvalitná múka.
- Prítomnosť veľkého množstva rozbitých alebo inak veľkých cestovín v obale tiež naznačuje porušenie výroby alebo nízku kvalitu surovín.
- V kvalitných cestovinách by množstvo bielkovín malo byť 13-14 gramov na 100 gramov výrobku.
- Farebné cestoviny upútajú pozornosť, no treba ich vyberať opatrnejšie. Namiesto sľubovaného špenátu alebo paradajok môže kompozícia obsahovať obyčajné farbivá. Ak teda obsahuje ingrediencie s predponou „E“, stačí obal vložiť späť do regálu supermarketu.
Jemnosť varenia
- Ak ste ešte nezískali také pohodlné zariadenie, ako je multivarka, zistite, aké užitočné boli pre vás naše tipy. Podeľte sa o svoje tajomstvá varenia cestovín v pomalom hrnci.
Krok 1: pripravte ingrediencie.
Tak čo, rozhodli ste sa uvariť špagety v pomalom hrnci? Ak áno, začnime! Najprv priveďte do varu plnú kanvicu čistenej vody a na dosku umiestnite všetky potrebné produkty. Potom zasunieme zástrčku kuchynského spotrebiča do zásuvky, zasunieme do nej teflónovú misku, pozorne si prečítame návod a ihneď pristúpime k ďalšiemu kroku.Krok 2: Uvarte špagety v pomalom hrnci.
Špagety rozlomte priečne na 2 rovnaké polovice a vložte do misy multivarkára. Potom nalejte vriacu vodu z kanvice na cestoviny tak, aby ich úplne zakryla alebo nebola vyššia ako 1–1,5 centimetra. Pridajte trochu rafinovaného rastlinného oleja, soľ a všetko veľmi opatrne premiešajte drevenou alebo silikónovou kuchynskou špachtľou alebo špeciálnou plastovou lyžičkou. Potom stroj zatvoríme tesným vekom a nastavíme požadovaný režim, ak je to tak "Špagety" alebo "cestoviny", potom máte šťastie, ale ak takáto funkcia neexistuje, nebuďte naštvaní a vyberte si inú: „Para“, „Pilaf“, „Rýchlo“ alebo „Pohánka“, a na výsledkovej tabuli určite píšeme čas 12 minút.
Hneď ako zaznie pípnutie označujúce koniec prevádzky multivarky, venujeme pozornosť tomu, koľko vody zostáva v miske, a potom pokračujeme podľa želania, napríklad vodu spolu so špagetami jednoducho vypustíte do misky. cedník a nechajte ho v dreze niekoľko minút, aby sa prebytočná tekutina sklopila a začnite ochutnávať. No ak chcete, aby boli cestoviny jemne chrumkavé a chrumkavé, tak nastavte Režim „Ohrievanie“, „Pečenie“ alebo „Vyprážanie“ na 2–3 minúty. Bez ohľadu na výber bude jedlo veľmi príjemné a stačí ho dochutiť maslom a potom podávať alebo použiť ako základ na prípravu iných jedál.
Krok 3: Podávajte špagety v pomalom hrnci.
Špagety v pomalom hrnci sa po uvarení buď ochutia maslom a podávajú ako príloha k mäsu, hydine, morským plodom či rybám, alebo sa z nich pripravujú rôzne dobroty, napríklad rajnice, alebo sa pridávajú do polievky. Možno ich podávať aj s dusenou, vyprážanou alebo pečenou zeleninou, šalátmi, rôznymi omáčkami alebo čímkoľvek, čo máte najradšej, pretože tento produkt je univerzálny a hodí sa takmer ku všetkému. Vychutnajte si chutné a jednoduché jedlo!
Dobrú chuť!
Ak je to žiaduce, špagety môžu byť okamžite varené s klobásami alebo klobásami;
Rastlinný olej sa pridáva pred varením, aby sa zabránilo zlepeniu výrobkov z múky počas varenia;
Veľmi často sa do vody pridávajú koreniny ako šalvia, medovka, bobkový list, nové korenie, klinčeky alebo iné, ktoré dodajú pokrmu obľúbenú vôňu;
Rovnakým spôsobom môžete pripraviť akékoľvek iné cestoviny z tvrdej pšenice, napríklad škrupiny, pramene, rúrky, perie.
aká otázka? - budeš rozhorčený. Napríklad, čo je tu také nezvyčajné? Ako však ukazuje prax, varenie cestovín v pomalom hrnci je jedinečný proces. A ak sa nebudete riadiť odporúčaniami, môžete skončiť buď s surovými produktmi alebo kašou.
Prečo variť cestoviny týmto spôsobom, keď existujú staré osvedčené? Ale multivarka je super pohodlná. Koniec koncov, tu nemusíte kontrolovať konkrétne množstvo tekutiny, privádzať ju do varu a neustále miešať cestoviny, aby sa nezlepili a neprilepili sa na dno panvice. Áno, a nie je potrebné oplachovať.
Čas varenia: 25 minút
Zložitosť: veľmi jednoduché
Na varenie cestovín:
tvrdé cestoviny - 100 g
voda - 175 ml
soľ a korenie - podľa chuti
Na vyprážanie:
Príprava
Priamo do misy multivarky, kde už bolo rozpustené maslo, vložíme cestoviny, a to môžu byť mušle, špirály a iné cestovinové výrobky.
Cestoviny zalejeme vodou, podľa potreby osolíme a okoreníme. Koľko vody by som mal prijať? Keďže misky, respektíve ich veľkosti sú rôzne, množstvo vody môže byť rôzne. Tie. musíme sa uistiť, že voda pokrýva produkty a je len mierne nad nimi. Mimochodom, olej sa pridáva práve teraz, pretože... zabráni zlepeniu cestovín a ušetrí nás únavného oplachovania vodou.
Všetko premiešame. A zapnite príslušný režim. Mám úžasný režim „Cestoviny, špagety, knedle“ určený na odparovanie tekutiny. Zapla som a nastavila čas varenia na 10 minút. Ak takýto režim nemáte, vyberte „Pilaf“ alebo multivarič (nastavte ho na sto stupňov, varte cestoviny 8-12 minút). Hneď ako vám multivarič signalizuje, že proces je dokončený, otvorte veko. Cestoviny sú hotové, nemusíte ani vypúšťať vodu.
Ale obyčajné cestoviny, dokonca chutné, sú trochu nudné. Rozhodol som sa pokračovať v procese, t.j. pridajte niečo svetlé, chutné, sýte. Nasekal som teda údenú klobásu, pór a paradajku.
A potom môžete urobiť toto. Súbežne s varením všetko opečte (paradajky vložte minútu alebo dve pred koncom tohto vyprážania) na panvici alebo v multihrnci v režime „Frying“ - vyberte cestoviny z misky a opečte v olej, v ktorom sa predtým vyprážali pásiky cesnaku. Bude to trvať 5-10 minút.
Túto krásu som pridala do hotových cestovín. Zmiešané. Ochutené korením. Nechal som ho v režime „Zahrievanie“ dve minúty.
Cestoviny sú už dlho jednou z najobľúbenejších príloh, aj keď pomocou hrnca nie je také ľahké pripraviť niečo chutné. Ak zistíte, ako variť cestoviny v pomalom hrnci, tento problém sa dá rýchlo vyriešiť. Gazdinky využívajúce moderné prístroje značiek Redmond, Polaris, Tefal či Panasonic dokážu aj z takéhoto jednoduchého komponentu pripraviť skutočné kulinárske majstrovské dielo. Pri tomto prístupe nie je potrebné obmedzovať sa na banálne varenie produktu, používajú sa omáčky, zelenina, mäso a rôzne dresingy.
Bez ohľadu na to, ktoré zariadenie sa používa - Polaris, Redmond alebo ich analógy, musíte dodržiavať základné odporúčania pre varenie produktu:
- Cestoviny sa najskôr ponoria do misky prístroja a potom sa naplnia vodou. Kvapalina musí úplne pokryť výrobky.
- Nezabudnite do vody pridať lyžicu rastlinného oleja, inak sa jedlo zmení na lepkavú hrudku.
- V multivarkách Redmond, Polaris a väčšine ďalších sú na spracovanie cestovín vhodné režimy „Pasta“, „Pilaf“ a Steam.
- Dĺžka ošetrenia závisí od odporúčaného času na obale produktu a je v priemere 7-12 minút. K uvedenému indikátoru musíte pridať 2 minúty.
Napriek existencii základných pravidiel je možné dosiahnuť kvalitný výsledok iba pravidelnou aplikáciou metód a ich nezávislou korekciou. Najlepšie je začať so základnými možnosťami varenia produktu, po ktorých je možné skomplikovať prístupy zavedením ďalších komponentov.
Originálny recept na výrobu mušlí
- Na 400 g škrupín vezmeme 0,5 kg mletého kuracieho mäsa, jednu cibuľu, pohár tvrdého strúhaného syra, 3 lyžice rastlinného oleja, niekoľko bylín a soľ.
- Najprv si pripravíme plnku do cestovín tak, že opražíme mleté mäso s nadrobno nakrájanou cibuľou. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Vykonávame spracovanie až do pripravenosti.
Tip: Na varenie v pomalom hrnci je najlepšie použiť veľké verzie cestovín, ktoré tak často zostávajú nedovarené pri použití hrnca. Dosiahnu pripravenosť pomerne rýchlo a nie sú prepečené.
- Každý prvok cestovín naplníme pripraveným mletým mäsom a umiestnime ho do multivarku Redmond. Opatrne naplňte kúsky studenou vodou, ktorá nezakrýva viac ako pár centimetrov. Tekutinu osoľte, na jej povrch môžete položiť pár bobkových listov.
- Optimálna verzia programu je „Pilaf“. Ak sú cestoviny veľké a husté, spracovanie sa uskutoční do 40 minút. V opačnom prípade musíte najskôr nastaviť časovač na 20 minút a potom konať podľa okolností.
Hotové položte na taniere a posypte strúhaným syrom zmiešaným s nasekanými bylinkami. Podávajte horúce.
Klasická príprava cestovín
V multivarke Polaris, ak je to potrebné, môžete pripraviť širokú škálu cestovín, ale odporúča sa začať so základnými prístupmi.
- Na 250 g akýchkoľvek cestovín vezmite 350 ml vody, lyžičku masla a trochu soli.
- Vložte cestoviny do misky. Maslo jemne nakrájajte a kúsky položte na obrobok. Ďalej nalejte vodu pozdĺž steny. Kvapalina musí úplne pokryť výrobky. Pridajte celú zmes a zatvorte veko.
- Multivarič Polaris má režim „cestoviny“, v ktorom je možné výrobok variť vďaka pomalému odparovaniu vody, vďaka čomu sa varí rovnomerne. Doba spracovania sa pohybuje od 7 do 9 minút v závislosti od druhu cestovín.
- Ak vám konštrukcia zariadenia umožňuje inštaláciu roštu, môžete zeleninu dusiť v pare súčasne s cestovinami.
Hotové okoreníme, posypeme strúhaným syrom a podávame so syrovou alebo smotanovou omáčkou.
Ako si môžete pripraviť cestoviny vo forme hniezd?
Hniezda, ktoré nie je vôbec ľahké uvariť v bežnej panvici s vodou, je možné pripraviť pomocou multivarky Panasonic alebo iných podobných zariadení.
- Na 8 hniezd budeme potrebovať 300 g mletého kuracieho mäsa, dve tretiny pohára strúhaného tvrdého syra, vodu, 3 lyžice kečupu alebo paradajkového pretlaku, pár malých cibuľiek, korenie a soľ podľa chuti.
- Hniezda umiestňujeme do multivarky tak, aby vzdialenosť medzi nimi bola minimálna, ale produkty sa nedotýkali. Mleté mäso zmiešame s nakrájanou cibuľou, osolíme a okoreníme. Do hniezd uložíme plnku a vrch natrieme kečupom.
- Nalejte vodu do misy pozdĺž boku a pridajte trochu soli. Kvapalina by mala dosiahnuť iba strednú výšku hniezda.
- Vyberieme režim „Pilaf“, ktorý najskôr spustí proces varenia v pare a potom zľahka smaží obrobky. Čas si vyberáme sami. V závislosti od hustoty a hrúbky výrobkov sa môže pohybovať od 12 do 25 minút.
Hotové hniezda položte na taniere, posypte strúhaným syrom a jedlo môžete dodatočne ozdobiť bylinkami. V takom prípade by ste sa nemali pokúšať nahradiť mleté kuracie mäso hovädzím mäsom, môže zostať surové. A ak zvýšite čas expozície, textúra cestovín výrazne utrpí.
