Lavash plnený pstruhmi recepty. Pstruh v pita chlebe, pečený v rúre. Červená ryba v lavash

Ak chcete diverzifikovať svoje denné menu alebo pripraviť niečo neobvyklé na sviatočný stôl, je čas experimentovať s jednoduchými jedlami. Môžete si napríklad pripraviť lavash roll s červenou rybou, toto predjedlo je naplnené rôznymi rybími náplňami (ružový losos, pstruh, losos atď.). Okrem hlavných ingrediencií sa používa široká škála produktov (syr, maslo, majonéza, uhorky, krabie tyčinky, paradajky atď.). Ak chcete získať chutné a uspokojivé občerstvenie, musíte postupovať podľa receptu a pridať trochu inšpirácie.

Ako variť pita chlieb s červenou rybou

Dnes existuje široká škála zaujímavých, originálnych spôsobov, ako si pripraviť snack alebo jednoduché raňajky/večeru. Za jedno z najobľúbenejších jedál tohto typu sa považuje lavash roll s červenou rybou. Je to skvelé pre každodenné jedlá alebo sviatočné hostiny. Hlavnými výhodami občerstvenia sú: jednoduchý a rýchly kulinársky proces, možnosť použitia rôznych náplní a krásny vzhľad pochúťky.

Takže náplň do pita chleba s červenou rybou sa môže líšiť v závislosti od súboru produktov a osobných preferencií. Hlavnými ingredienciami sú arménsky nekvasený chlieb + solený, jemne solený alebo údený pstruh, losos, ružový losos, chum losos a losos sockeye. Ďalšie produkty:

zelenina (uhorka, paradajka, paprika, kapusta);
zelenina (šalát, kôpor, petržlen, koriander);
mäkké a tvrdé syry;
Červený kaviár;
omáčky (kečup, majonéza);
vajcia;
maslo;
krabie tyčinky.

Pita rolka s červenou rybou sa môže zdať na prvý pohľad najjednoduchšia, ale chutné predjedlo si môžete pripraviť niekoľkými spôsobmi:

najjednoduchšie je plnku rovnomerne rozotrieť na vrstvy upečeného cesta, zrolovať a ihneď podávať;
Ženy v domácnosti si často vyberajú túto metódu: hotové občerstvenie sa posiela na chladné miesto, aby nasiaklo, trochu stvrdlo a potom sa nakrájalo na porcie;
niekedy sa rolky s červenou rybou v pita chlebe pečú v rúre alebo v pomalom sporáku (jedlo získa bohatú vôňu a krásnu zlatú kôrku).

Príprava jedla

Proces prípravy ingrediencií závisí od podmienok a zloženia vybraného receptu s fotografiou. Spravidla sa nekvasený chlieb jednoducho vytlačí a rozloží na rovný povrch. Môžete pod ňu umiestniť potravinovú fóliu pre ľahké rolovanie rolky lavash s červenou rybou. Ten je nakrájaný na kúsky, často nakrájaný na tenké plátky (produkt je mierne zmrazený, čo zjednodušuje rezanie). Zostávajúce produkty sa pripravujú podľa pokynov. Napríklad zelenina sa nakrája na prúžky alebo krúžky, nastrúha sa tvrdý syr a na základ sa natrie smotanový syr.

Recept na lavash roll s červenou rybou

Existuje mnoho spôsobov prípravy rolky z červenej ryby a nekvaseného chleba. Môžete pridať jemný syr, šťavnatú a svetlú zeleninu, výdatné krabie tyčinky. Občerstvenie sa hodí k maslu, majonéze, kyslej smotane alebo kečupu. Zostáva len vybrať si konkrétny recept s fotografiou, kúpiť potrebné produkty a začať kulinársky proces. Aby bolo jedlo chutné, krásne a chutné, musíte dodržiavať všetky body kulinárskych pokynov.

Lavash s červenou rybou a taveným syrom

Čas: pol hodiny.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Prvý recept je, ako urobiť jednoduché jedlo - rolku s červenou rybou v pita chlebe. Všetky ingrediencie sa navzájom dokonale kombinujú. Večera so syrom a pstruhom sa len rozplýva v ústach. Na zvýraznenie chuti pridajte do predjedla trochu citrónovej kôry a šťavy, korenia a čerstvé bylinky (kôpor, zelená cibuľka). Pstruha si môžete nasoliť sami alebo si ho kúpiť hotového v obchode.

Ingrediencie:

jemne nasolený pstruh – 200 g;
arménsky lavash – 1 ks;
smotanový syr - 200 g;
cibuľové perie, kôpor - každý 1 zväzok;
korenie;
citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.;
citrónová kôra (strúhaná) - 1 polievková lyžica. lyžička.

Spôsob varenia:

Kôpor a cibuľu umyte a jemne nakrájajte nožom.
Zmiešajte zeleninu so smotanovým syrom, citrónovou šťavou, kôrou.
Upečené cesto rozvinieme a potrieme zmesou.
Pstruha nakrájame na tenké plátky, rovnomerne rozložíme po celom základni a okoreníme.
Zrolujte hrubú rolku pita chleba s červenou rybou. Nechajte 10-15 minút namočiť.
Nakrájajte na kúsky a podávajte. Môžete ozdobiť obľúbenou omáčkou.

S rybami a tvarohom

Čas: 15-20 minút (bez chladenia).
Počet porcií: 8-10 osôb.
Obsah kalórií: 230 kcal na 100 g.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Skvelou možnosťou na spestrenie dovolenkového menu je predjedlo s tvarohom a pstruhmi z konzervy. Toto jedlo vyzerá pri podávaní krásne, má príjemnú nezvyčajnú chuť a jemnú vôňu. Je lepšie použiť pita chlieb, ktorý neobsahuje droždie, inak sa občerstvenie rýchlo začne zhoršovať. Tvaroh sa dá kúpiť takmer v každom obchode.

Ingrediencie:

syr - 1 plechovka;
tenký arménsky lavash – 1 ks;
konzervovaný pstruh - 250 g;
listy šalátu - podľa chuti;
kôpor - kopa.

Spôsob varenia:

Vyberte pstruha z nádoby a roztlačte vidličkou.
Opatrne ho položte v dvoch vrstvách na nekysnutý chlieb.
Navrch rozložíme tvarohovú zmes a vetvičky byliniek.
Zrolujte rolku arménskeho lavash s červenou rybou a vložte misku do chladničky na 2 hodiny.
Rozdeľte nožom na porcie. Posypeme bylinkami.

S uhorkou

Čas: 20 minút.
Obsah kalórií: 202 kcal na 100 g.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Originálna, chrumkavá roláda s uhorkou, jemne nasoleným lososom a mäkkým taveným syrom je chuťovkou pre všetky príležitosti. Hodí sa na výdatné raňajky alebo ľahkú večeru; Lososa si môžete kúpiť hotového alebo ho nasoliť, lavash si môžete upiecť aj doma. Trochu času v kuchyni a chutné jedlo je hotové.

Ingrediencie:

nekvasený chlieb – 1 ks;
jemne solený losos – 300 g;
čerstvá uhorka - 1 ks;
tavený syr - 250 g;
zelenina - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Položte potravinovú fóliu na stôl. Položte základňu rozloženú na vrch.
Na chlebík položte syr na tenké plátky. Ďalšou vrstvou sú malé kúsky lososa.
Uhorku umyjeme, ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Pridajte k červeným rybám.
Čerstvé bylinky nasekáme nožom nadrobno a nasypeme na uhorkovú vrstvu.
Pevne zrolujte a vložte do chladničky, kým miska trochu nestuhne.

S červenou rybou a maslom

Čas: 30 minút.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií: 226 kcal na 100 g.
Účel: raňajky.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Úspešnou, krásnou a veľmi chutnou alternatívou klasických sendvičov bude rolka lavash a losos akéhokoľvek solenia. „Tajomstvom“ receptu krok za krokom je pridanie mäkkého masla do predjedla (je lepšie kúpiť si domáci výrobok). Predjedlo je jednoduché na prípravu, zvládne ho aj začínajúci kuchár. Ak chcete potešiť svoju rodinu chutnými a výdatnými raňajkami, mali by ste venovať pozornosť tomuto receptu.

Ingrediencie:

maslo - 50 g;
losos - 200 g;
Arménsky nekvasený chlieb – 1 ks;
paradajka - 2 kusy.

Spôsob varenia:

Celý nekysnutý mazanec rozvaľkáme. Bohato natrieme maslom (pred varením ho trochu zjemníme).
Lososa rozdelíme na malé kúsky a položíme na vrstvu oleja.
Paradajky nakrájajte na kolieska a zakryte nimi červenú rybu.
Opatrne pevne zrolujte a zabaľte do fólie alebo vrecka. Umiestnite na chladné miesto na 30-60 minút.

S červenou rybou a krabovými tyčinkami

Čas: 20-30 minút.
Počet porcií: 6-8 osôb.
Obsah kalórií: 160 kcal na 100 g.
Účel: raňajky.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Obľúbenou možnosťou prípravy občerstvenia v mnohých domácnostiach je rybia rolka v pita chlebe s krabovými tyčinkami. Táto možnosť je ideálna pre rodinné raňajky alebo stretnutia s priateľmi. Na výdatné jedlo budete potrebovať údeného ružového lososa, balíček krabích tyčiniek alebo krabieho mäsa, trochu majonézy a papriku. Cesnak dodá pikantnú chuť.

Ingrediencie:

krabie tyčinky - 150 g;
šalát - 1 zväzok;
lavash - 3 listy;
paprika - 1 ks;
cesnak - 1 strúčik;
údený ružový losos – 200 g;
majonéza s nízkym obsahom tuku - 150 g.

Spôsob varenia:

Na potravinovú fóliu položte dva listy nekvaseného chleba (jeden na druhý).
Rovnomerne potrieme majonézou.
Na vrch položte plátky papriky, potom krabie tyčinky nakrájané na tenké kúsky.
Plnku prikryjeme nekysnutým chlebom a poukladáme na ňu listy šalátu.
Ďalšou vrstvou sú plátky údeného ružového lososa, navrchu nadrobno nasekaný cesnak.
Zložte kotúč, dobre ho zabaľte do filmu a pošlite ho na chladné miesto na namočenie.
Nakrájajte na porcie a podávajte.

S listami šalátu

Čas: 30 minút.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií: 172 kcal na 100 g.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Jarné, chutné a zdravé jedlo - predjedlo s červenou rybou a listami šalátu. Predjedlo je vyrobené v krátkom čase, kulinársky proces nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti, ale výsledkom je jednoducho olizovanie prstov. S minimálnym množstvom dostupných produktov môžete nakŕmiť veľkú rodinu výdatnými a originálnymi raňajkami. Losos môže byť solený, jemne solený alebo údený.

Ingrediencie:

smotanový syr - 150 g;
šalátové listy - zväzok;
lavash - 1 ks;
jemne solený losos - 150 g;
žltá paprika - 1 kus.

Spôsob varenia:

Nekysnutý mazanec rozdelíme na dve časti.
Prvú dobre natrieme syrom, poukladáme listy šalátu a vrstvu plátkov papriky.
Navrch položte druhú časť pita chleba, tiež natretú smotanovým syrom, potom šalát a potom plátky jemne nasolenej červenej ryby.
Vytvorte valček a vložte do chladničky na 40-60 minút.

Lavash s červenou rybou a paradajkami

Čas: 15 minút.
Počet porcií: 10 osôb.
Obsah kalórií: 220 kcal na 100 g.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Nezvyčajný krok za krokom recept na desiatu zahŕňa použitie nielen jemne nasolenej červenej ryby. Zahŕňa sušené paradajky, akýkoľvek tvrdý syr a rukolu. Jedlo sa ukáže ako chutné, výživné, svetlé, veľmi chutné. Paradajky je možné sušiť doma alebo zakúpiť v obchode. Rukola je niekedy nahradená iným druhom zelene.

Ingrediencie:

jemne solený losos - 100 g;
sušené paradajky - 6 ks;
nekvasený chlieb – 1 ks;
ruský syr - 60 g;
rukola - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Lososa nakrájame na malé kocky, syr nastrúhame na strúhadle.
Vyložíme mazanec, priložíme rukolu bližšie k okraju mazanca, z ktorého sa bude rolka baliť.
Ďalej rozložte paradajky (môžete ich zaliať tekutinou, s ktorou boli uskladnené).
Ďalšou vrstvou je jemne nasolený losos, potom strúhaný syr.
Nekysnutý mazanec s plnkou opatrne zvinieme do rolády.
Nakrájajte na kúsky a podávajte.

S vajíčkom

Čas: pol hodiny.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií: 208 kcal na 100 g.
Účel: raňajky, večera.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Jemne osolená roláda zo pstruha s vajíčkom je dobrá na raňajky alebo večeru. Toto jedlo si môžete vziať so sebou ako občerstvenie do práce. Ďalšími prísadami sú zelenina (šalátová paprika, čerstvá paradajka, cibuľa), bylinky, omáčka a tvrdý syr. Tieto produkty sa navzájom dokonale kombinujú, takže občerstvenie dostáva len chválu.

Ingrediencie:

lavash - 1 list;
jemne nasolený pstruh – 250 g;
varené vajcia - 2 ks;
cibuľa - 1 hlava;
paprika - 2 ks;
strúhaný syr - 150 g;
paradajka - 1 ks;
majonéza - 4 lyžice. l.;
kôpor.

Spôsob varenia:

Nekysnutý chlieb rozdeľte na dve rovnaké časti.
Všetky kúsky natrieme majonézou.
Pstruhy, papriku a cibuľu nasekáme ostrým nožom nadrobno. Uvarené vajcia pomelieme pomocou strúhadla.
Paradajky nakrájame na kolieska.
Na každý kúsok chleba položte všetky ingrediencie vo vrstvách: pstruh, paradajky, vajcia, cibuľa, majonéza, korenie.
Zrolujte rolku. Pred podávaním necháme chvíľku odležať v chladničke.

Pečený lavash s červenou rybou

Čas: 1 hodina 20 minút.
Počet porcií: 10-15 osôb.
Obsah kalórií: 250 kcal na 100 g.
Účel: občerstvenie, večera.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Niekedy sa pečie roláda z nekysnutého chleba. Náplň do tohto jedla je čerstvý filet z ružového lososa alebo mletý losos. Horké predjedlo má chutnú vôňu a nezvyčajne bohatú chuť, ktorá sa priaznivo dopĺňa so syrom, citrónom, zeleninou a cesnakom. Náplň pôvodného „koláča“ bude šťavnatá a chlieb získa krásnu zlatohnedú kôrku.

Ingrediencie:

ružový losos (filé) – 200 g;
maslo - 150 g;
fialová cibuľa - ½ dielu;
lavash - 3 listy;
paradajka - 1 ks;
syr - 150 g;
citrón - polovica;
rozmarín, tymián, soľ.

Spôsob varenia:

Filet opláchneme vodou a dobre potrieme korením.
Jednu časť nekysnutého mazanca dôkladne natrieme maslom. Navrch položte kúsky ružového lososa. Posypte červenú rybu citrónovou šťavou.
Ďalej je vrstva paradajok a cibule nakrájaná na krúžky.
Urobte rolku. Vložte ho do druhého plechu vymasteného olejom a posypaného korením.
Znova rolujte. Výsledný obrobok položte na tretí list masla. Rozložte náplň: plátky syra, plátky paradajok.
Vytvorte veľkú rolku a pevne ju zabaľte. Pečieme lavash s ružovým lososom 1 hodinu pri 180°C.

Lavash roll s údeným ružovým lososom

Čas: 30 minút.
Počet porcií: 10-12 osôb.
Obsah kalórií: 180 kcal na 100 g.
Účel: večera.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Keď sa použije údený ružový losos, rolka sa ukáže jednoducho úžasne. Chuť a vôňa jedla sa dlho zapamätá, môže byť bezpečne zaradená do sviatočného alebo každodenného menu. Vďaka uhorke, syru a koreniu v miske vznikne krásny, chutný výsledok. Podľa receptu s fotografiou musíte urobiť nie jeden, ale niekoľko malých vyprážaných roliek.

Ingrediencie:

listy nekvaseného chleba - 2 ks;
čerstvá uhorka - 1 ks;
smotanový syr - 150 g;
údený ružový losos - 200 gramov.

Spôsob varenia:

Rozdeľte koláče na rovnaké štvorce.
Placky natrieme syrom.
Na vrch poukladáme nadrobno nakrájané rybie filé.
Do každej časti položíme plátok uhorky.
Koláče zvinieme do roliek.
Vyprážame na panvici do zlatista.

Červená ryba v lavash - tajomstvá prípravy občerstvenia

Aby bolo jedlo čo najchutnejšie a najkrajšie, je lepšie riadiť sa radami skúsených kuchárov. Tu je niekoľko užitočných tipov:

Na občerstvenie je lepšie vziať mäkký syr, pretože takýto výrobok sa ľahšie kladie na základňu.
Pri výbere rýb na rolku musíte venovať pozornosť skutočnosti, že filé je bez kostí. V opačnom prípade budú chuť a dojmy z jedla pokazené nepríjemnými pocitmi.
Je vhodné kupovať arménske lokše bez kvasníc, pretože výrobok sa rýchlejšie kazí a plesnivie.
Pre recepty krok za krokom môžete použiť jemne solené, solené, údené alebo konzervované ryby. Losos, chum losos, pstruh a ružový losos sa najlepšie hodia k predjedlám.
Aby bolo jedlo v rúre šťavnatejšie a chutnejšie, môžete na pečenie použiť fóliu.

Video

Krok 1: Pripravte si ingrediencie.

Na prípravu jedla musíte použiť pstruha, existujú aj iné recepty na iné ryby. Najprv musíte rybu opláchnuť tečúcou vodou a potom ju položiť na dosku, kde ju pomocou ostrého noža očistíme od šupín. Ak chcete rybu vykuchať, musíte z jatočného tela odrezať hlavu, chvost a plutvy. Potom urobte rez na bruchu a odstráňte vnútornosti. Na našej stránke máme veľmi dostupné video o strihaní pstruhov – tu. Kým pracujeme na ostatných surovinách, rybu zvnútra aj zvonka potrieme soľou a mletým čiernym korením, aby nasala vôňu korenia.

Citrón, cibuľa a bylinky sa musia umyť tečúcou vodou, aby sa odstránil nahromadený prach a nečistoty. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Pretrepte zväzok koriandra, aby ste odstránili prebytočnú vodu a nakrájajte ho na doske nadrobno.

Citrón nakrájajte na tenké pol krúžky.

Krok 2: Pita chlieb naplňte pstruhom.

Ak používate niekoľko malých jatočných tiel pstruha, nemusíte ich krájať, ale ak používate jeden veľký, mali by ste ho nakrájať na malé porcie.

Rozprestrime pred sebou lavash a začnime! Aby jedlo bolo krémové, potrite pita chlieb majonézou alebo kyslou smotanou. Bližšie k okraju pita chleba položte plnku - cibuľu, citrón a koriandr. Rybu naplníme rovnakými ingredienciami a poukladáme na vrch. Zvyšnou plnkou nasypeme pstruha tak, aby bol celý obklopený akousi „marinádou“. Všetky akcie sú jasne zobrazené na fotografii.

Opatrne a pokojne začneme stáčať pita chlieb do obálky. Teraz už zostáva len upiecť, čo urobíme v ďalšom kroku.

Krok 3: Pečte ishkhan v lavash.

Existuje niekoľko spôsobov, ako vopred spracovať obálky pstruha a lavash. Môžete ho predpražiť na panvici, môžete ho zabaliť do alobalu, alebo ho jednoducho vložiť do zapekacej misy a poliať rozpusteným maslom. Skúsime posledný spôsob.

Maslo rozpustite v miske alebo hrnčeku na strednom ohni, občas premiešajte. Zároveň zapnite rúru, aby sa rozohriala až 160 stupňov.

Lávašovú rolku s plnenou rybou vložíme do zapekacej misy, ktorú najprv vymastíme rastlinným olejom, aby sa nepripálila. Na vrch nalejeme rozpustené maslo a vložíme do rúry. misa sa bude piecť 30-40 minút kým nebude pripravený.

Krok 4: Hotový ishkhan podávajte v lavash.

Hotové jedlo by sa malo podávať horúce. Jeho ohromujúca vôňa zavolá vašu rodinu na večeru. a jemná a jemná chuť určite poteší aj tých najnáročnejších gurmánov. Ak pripravujete toto jedlo na sviatočný stôl, môžete ho pred podávaním ozdobiť vetvičkami bylín a semenami granátového jablka. Dobrú chuť!

Ak chcete pripraviť toto jedlo, ale z nejakého dôvodu nemôžete použiť pstruha, vezmite si síh alebo akúkoľvek rybu bez silného zápachu.

Jedlo môže byť vynikajúcim predjedlom na sviatočnom stole. V tomto prípade je pstruh nakrájaný na malé časti, to isté platí pre lavash.

Ak chcete jedlu dodať pikantnejšiu chuť, použite estragón spolu s koriandrom.

Podrobnosti

Pečený pstruh je veľmi chutný aj bez pita chleba, ale ak túto skvelú rybu pred vložením do rúry zabalíte do pita chleba, jedlo bude jednoducho vynikajúce. Toto jedlo môžete dopriať nielen hladným členom domácnosti, ale aj nečakaným hosťom. Na príprave pečeného pstruha v pita chlebe nie je nič zložité, a preto toto chutné jedlo hravo zvládne pripraviť aj gazdinka, ktorá nemá žiadne kulinárske skúsenosti.

Pečený pstruh v pita chlebe v rúre s citrónom

Požadované ingrediencie:

stredný pstruh – 4 ks;
citrón - 2 ks;
arménsky lavash – 4 ks.;
majonéza alebo kyslá smotana - 8 lyžíc;
soľ - podľa chuti;
cibuľa - 2 ks;
čerstvé bylinky - 1-2 zväzky;
korenie a korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

Najprv musíte pripraviť pstruha. K tomu je potrebné vyčistiť a vypitvať. Rybám odrežte hlavy, ako aj chvost a plutvy. Každú rybu dôkladne opláchnite. Pomocou papierovej utierky odstráňte prebytočnú vlhkosť zo pstruha.

Potom ryby osoľte zvnútra aj zvonka. Rybu tiež potrieme čiernym korením alebo iným korením. Rybu odložte nabok, kým budete pracovať so zvyškom ingrediencií.

Cibuľu ošúpeme a potom nakrájame na polovičné kolieska. Zeleninu umyte a jemne nasekajte nožom. Citrón dôkladne umyte a potom nakrájajte na polkruhy.

Rozložte lavash na stôl. Pita chlieb namažte kyslou smotanou alebo majonézou. Na jeden okraj pita chleba položte nasekané bylinky, ako aj nakrájanú cibuľu a citrón. Na vrch položte rybu, do ktorej vložíte aj niekoľko byliniek, cibuľu a citrón.

Zakryte ryby rovnakou sadou produktov na vrchu. Ak chcete, môžete pridať nejaké korenie podľa chuti. Opatrne zabaľte pita chlieb zo všetkých strán. Rybu zabalenú v pita chlebe zabaľte do alobalu.

Pstruhy položíme na plech a vložíme do horúcej rúry. Rybu pečieme v pita chlebe asi 30-40 minút pri teplote 160-170 stupňov.

Pstruh v pita chlebe s fazuľou, pečený v rúre

Požadované ingrediencie:

pstruh - 1 ks;
paradajky - 3 ks;
arménsky lavash – 1 kus;
červená fazuľa - 150 g;
koriandr - 1 zväzok;
cesnak - 3 strúčiky;
maslo - 50 g;
citrón - 1 ks;
soľ - podľa chuti;
estragón - 1 zväzok;
cibuľa - 2 ks;
kôpor;
korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

Fazuľu prepláchneme a zalejeme studenou vodou. Nechajte fazuľu cez noc vo vode. Potom fazuľu opláchnite a sceďte vodu. Naplňte čistou vodou a zapálte.

Varte fazuľu po varení 35-40 minút, kým nie je do polovice uvarená.

Pstruha očistite a potom vypitvajte, odrežte hlavu a plutvy, ako aj chvost. Dobre umytého pstruha potrieme soľou a korením alebo len čiernym korením.

Zeleninu po umytí najprv nasekajte nožom. Citrón nakrájajte na plátky alebo pol krúžky.

Plech na pečenie vymastíme maslom. Položte naň pita chlieb a po rozpustení ho tiež namažte maslom. Na pita chlieb položte pripraveného pstruha. Umiestnite polovicu nasekanej zeleniny do brucha, ako aj nakrájaný citrón. Zabaľte pita chlieb do obálky a vložte plech s rybami do rúry predhriatej na 200 stupňov.

Pečte pstruhy v pita chlebe 30 minút. V tomto čase začnite pripravovať omáčku, s ktorou budete pečeného pstruha podávať.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky. Cibuľu opečte do svetlohneda. Paradajky medzitým zalejeme vriacou vodou a zbavíme šupky. Paradajky nakrájame na malé kocky a pridáme k cibuli. Smažte zeleninu asi 15 minút, kým sa paradajky dobre nerozvaria.

Potom do omáčky pridáme uvarenú fazuľu, cesnak prelisovaný alebo nakrájaný nadrobno, soľ a korenie. Dobre premiešajte a pokračujte vo varení omáčky ďalších 7 minút a pridajte do nej zvyšné bylinky.

Upečeného pstruha podávame v pita chlebe s pripravenou omáčkou horúce.

Pstruh: výhody červených rýb
Recept na pstruha s fazuľou pečený v pita chlebe

Ak chcete potešiť svoju domácnosť alebo priateľov, ktorí sa chystajú prísť na návštevu, nemusíte míňať peniaze za mramorované hovädzie mäso a ustrice. Domáci pečený pstruh v pita chlebe bude stáť rodinný rozpočet oveľa menej a neposkytne o nič menej gastronomické potešenie. Ponúkame dve z najbežnejších možností zdravých a chutných pochúťok: čerstvé ryby v rúre a jemne nasolené ryby v kombinácii s čerstvou zeleninou.

Pstruh: výhody červených rýb

Už od školských rokov vieme, že táto ryba s vznešeným menom žije len v čistej vode, je blízkou príbuznou lososa. Chuťovo vynikajúce filety zo pstruha, podobne ako losos, sú výdatným zdrojom známych nenasýtených mastných kyselín Omega-3, ktoré pomáhajú našim cievam a kĺbom zostať mladé a naše srdce pracuje ako silný motor.

Aby ste ochránili svoje zdravie pred nepríjemnými zmenami súvisiacimi s vekom, odborníci na výživu odporúčajú jesť filet zo pstruha aspoň 2-3 krát týždenne.

Losos je tiež chutný a neskutočne zdravý, no je dosť kalorický a stojí veľa. Ale 100 g filé zo pstruha obsahuje menej ako 100 kcal, čo z neho robí ideálny produkt do jedálnička tých ľudí, ktorí schudnú. Okrem toho sú náklady na toto rybie mäso prijateľnejšie.

Doma pečený pstruh v pita chlebe sa ukazuje ako diétny - môže byť bezpečne zaradený do stravy aj pre tých, ktorí majú žalúdočné problémy.

Ingrediencie

Červená fazuľa do 200 g
Čerstvý pstruh 1 ks.
Arménsky dlhý lavash 1 PC.
Cibuľa 2 ks.
Veľké paradajky 3 ks.
Estragón (zelený) 1 malý zväzok
Čerstvý koriandr 1 zväzok
Maslo 50 g
Cesnak 3 strúčiky
Citrón 0,5 ks.
Hrubá soľ 0,5 lyžičky.
Prášok z čierneho korenia 0,5 lyžičky

Ako doma chutne uvariť pstruha pečeného v pita chlebe

Pohostinní Arméni pripravujú červenú rybu s množstvom korenistých byliniek, zabalia ju do tenkého nekysnutého chleba a podávajú s omáčkou z fazule a šťavnatých paradajok.

Pre uvedený objem produktov musíte brať ryby s hmotnosťou do 1 kg. Keďže fazuľu nemožno uponáhľať, mali by ste mať pred podávaním maškrty aspoň deň v zásobe.

Začneme variť s fazuľou: opláchnite ich, vložte do malého hrnca a naplňte vodou tak, aby bola o 1 cm vyššia ako fazuľa.
Ráno scedíme vodu, v ktorej fazuľa nabobtná, prikryjeme ju čerstvou porciou a kastról postavíme na stredne silný oheň. Čas varenia do polovice varenia je asi 40 minút.
Čerstvý trup pstruha umyjeme, aby sme ho zbavili hlienu, ktorý ho pokrýva, očistíme od šupín, vypitváme a potom dôkladne umyjeme vnútro brucha prúdom tečúcej vody.
Umytú zeleninu nasekáme, premiešame (môžeme pridať aj trochu kôpru) a naplníme ňou brušnú dutinu, trochu necháme na omáčku.
Polovicu citróna vložíme aj do bruška, po olúpaní a nakrájaní na polovičné plátky. Rybu bohato osolíme a okoreníme korením a necháme štvrť hodiny lúhovať vo vôni.
Vezmite plech na pečenie o niečo dlhší ako telo ryby a bohato ho namažte rozpusteným kravským maslom.
Po pokrytí plechu pita chlebom naolejujeme aj vnútro.
Na jednom z okrajov listu vytvoríme hrubý „vankúš“ nakrájanej cibule (vezmite polovicu).
Ak otázka kalorického obsahu pochúťky nie je dôležitá, potom sa ryba môže zabaliť do tenkého chleba a prikryť ho plátkami mrazeného kravského masla.

Červená ryba stráca pri pečení svoju šťavnatosť, ale olej zabráni vysušeniu filé a obnoví jeho jemnosť.

Rybu môžete umiestniť do stredu plochého chleba a potom ju zabaliť do tradičnej „obálky“.
Vonkajšia časť „obálky“ môže byť husto natretá arménskym matsoni alebo kefírom, ktorý je nám známejší, kvôli šťavnatosti a tvorbe zlatej kôrky.
Na vrch položíme rybu, už nasýtenú korenistými vôňami, a posypeme ju druhou časťou na tenké plátky nakrájanej cibule.
Ďalej zostáva len zabaliť pstruha do lavashovej rolky, utesniť okraje a poslať ho do rúry predhriatej na 200 ° C.
Pri znížení teploty na 170 o C pečieme rybu asi pol hodiny, kým nezhnedne.
Medzitým, kým sa ryba pripravuje, pripravíme omáčku. Paradajky zalejeme vriacou vodou, zbavíme ich šupky a šťavnatú dužinu nakrájame na malé kocky.
Na 1 polievkovú lyžičku. maslo, plátky paradajok dusíme do zmäknutia, asi 15 minút.
Do paradajkového pretlaku pridajte bylinky, ktoré boli špeciálne ponechané, a fazuľu, ako aj prelisovaný cesnak.

Dochutíme soľou a korením, dusíme ďalších päť minút, potom omáčku odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.

Omáčku podávame k hotovej rybe zapečenej v pita chlebe. Pred položením misky na stôl treba rolku so pstruhom vo vnútri rozdeliť ostrým nožom na porcie.

Lavash predjedlo so slaným pstruhom a smotanovým syrom

Ak máte veľmi málo času na varenie, ale chcete prekvapiť svojich hostí nezvyčajným predjedlom aperitívom, potom budete potrebovať malé množstvo jemne nasoleného filé zo pstruha a mäkkého taveného syra typu „Creamy“.

Ingrediencie

Malé lavash listy - 2 ks;
Jemne solený pstruh – 300 g;
Smotanový syr mäkký – 200 g;
Čerstvá uhorka - 1 ks;
Zelení (kôpor alebo petržlen) - 1 veľký zväzok;
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica.

Ako pripraviť občerstvenie z pita chleba so pstruhom, uhorkou a syrom

Na stôl natrieme prvý chlebový mazanec a vnútro natrieme tvarohovou nátierkou (bude potrebná asi polovica). Na vrch poukladáme rovnomerne tenké plátky rýb, pokvapkáme ich citrónovou šťavou a prikryjeme plátkami uhorky.
Druhý mazanec položíme na prvý, jeho vnútornú stranu pokryjeme tenkou vrstvou syra, ktorý posypeme nasekanými čerstvými bylinkami.
Potom oba koláčiky zvinieme do pevnej rolky. Po zabalení do potravinárskeho polyetylénu dáme takmer hotovú pochúťku na pol hodiny do chladu.
Pred podávaním by mala byť rolka rozdelená na porcie hrubé asi 2 cm.

Červená ryba prebúdza nielen chuť do jedla, ale aj vášeň pre kulinárske špeciality. Ak ukážete svoju fantáziu, lavash, milovaný mnohými znalcami originálnych receptov, v kombinácii s najjemnejšími pstruhmi a syrom sa zmení na vynikajúci aperitív.

A ako hlavnú pochúťku môžete podávať rybie filé zabalené do tenkého nekvaseného chleba a zapečené s korením.

Predjedlo lavash, tvaroh, šalát a červená ryba ozdobí každý sviatočný stôl. Toto predjedlo sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Hotová rolka musí byť zabalená do potravinovej fólie a chladená na 30-40 minút, potom nakrájaná na kúsky s hrúbkou 2-3 centimetre veľmi ostrým nožom a ihneď podávaná. Ryba na chuťovky je vhodná buď jemne nasolená alebo údená.

Na prípravu pita rolky so pstruhom si pripravte potrebné ingrediencie.

Pita chlieb rozbaľte a rovnomerne ho namažte tvarohom.

Na syr položte listy šalátu. Ja som použila nálevový šalát. Listy tohto šalátu sú husté a chrumkavé. Môžete použiť akékoľvek listy šalátu, ktoré máte radi.