Hruškový džem bez cukru. Zachovajme. Džem bez cukru... Ako vyrobiť hruškový džem bez cukru

Hruškový džem na zimu je jednoduchý recept, ktorý vám umožní urobiť jednu z najobľúbenejších lahôdok na svete. Vďaka špeciálnej technológii prípravy drží rôsolovitý ovocný sirup perfektne tvar, nerozteká sa, rovnomerne pokrýva hrianky, palacinky a sušienky, dodáva výrobkom skvelú chuť a dodáva chutnú porciu.

Ako vyrobiť hruškový džem?

Hruškový džem na zimu je skvelý spôsob, ako dať prezretému ovociu nový život a premeniť ho na voňavý prípravok. Okrem toho sú manipulácie jednoduché: hrušky sa olúpajú, jemne nasekajú, posypú cukrom a uvaria do mäkka. Dochutíme citrónovou šťavou, necháme na ohni 30 minút, pretlačíme a vložíme do čistých nádob.

Lahodný hruškový džem možno získať len zo šťavnatého a prezretého ovocia. Ak chcete získať džem s kúskami ovocia, nemusíte odstraňovať šupku z ovocia, aby bola hladká a homogénna hmota, ovocie sa musí ošúpať.
Technológia prípravy džemu je založená na striedavom vykurovacom výkone, takže aby sa hmota nepripálila, na varenie sa používa riad s hrubým dnom.
Tyčinky škorice, zázvor, citrónová šťava a kôra pomôžu diverzifikovať chuť džemu.
Určenie pripravenosti pochúťky je jednoduché: hotový džem by mal vytekať z lyžice tenkou niťou.

Nielen začiatočníci, ale aj skúsené ženy v domácnosti uprednostňujú jednoduchý hruškový džem na zimu pred všetkými ostatnými možnosťami varenia. Jeho výhodou je, že hrušky spolu s cukrom sú rozdrvené v mlynčeku na mäso, takže môžete spracovať obrovské množstvo ovocia, ušetriť čas a získať hladkú, homogénnu hmotu už v predbežnej fáze prípravy.

Ingrediencie:

hrušky - 850 g;
cukor - 450 g;
citrónová šťava - 40 ml.

Príprava

Hrušky a cukor prejdite cez mlynček na mäso.
Hruškový džem na zimu je jednoduchý recept, v ktorom sa prípravok varí 40 minút, ochutí šťavou a vloží do pohárov.

Hruškový džem na zimu môže byť vyrobený z rôznych druhov ovocia. Z divokej hrušky nevhodnej na jedenie sa získa nielen chutná, ale aj zdravá pochúťka. Jeho plody sa vyznačujú vysokým obsahom pektínu, ktorý počas varenia pomáha dosiahnuť požadovanú hrúbku a po dokončení slúži ako prírodný liek na tráviace ťažkosti.

Ingrediencie:

divoká hruška - 1,5 kg;
cukor - 1,5 kg;
voda - 150 ml.

Príprava

Odstráňte semená z hrušiek a nakrájajte na tenké plátky.
Kúsky posypte cukrom a odložte na 4 hodiny.
Pridajte vodu, premiešajte a varte na strednom ohni 45 minút.
Džem z divých hrušiek na zimu je jednoduchý recept, pri ktorom sa hmota zvinie do sterilných pohárov a zabalí sa, kým nevychladne.

Milovníkom gurmánskeho pečenia sa dôrazne odporúča vyrobiť hrušku. Citrusová zložka dodá džemu sviežosť, jemnú vôňu a príjemnú chuť a jej zvýšená kyslosť umožní dužine hrušiek zachovať si pôvodnú farbu a aktivuje produkciu pektínu, ktorý ovplyvňuje hrúbku výrobku.

Ingrediencie:

hrušky - 1,5 kg;
cukor - 650 g;
citrón - 1 ks.

Príprava

Citrón ošúpeme, rozdelíme na plátky a posypeme cukrom.
Pridajte ošúpané plátky hrušiek a položte na sporák.
Varte za stáleho miešania asi hodinu.
Odstráňte z tepla a odstavte na 3 hodiny.
Vráťte na oheň a varte ďalších 20 minút.
Hustý hruškový džem vložte do sterilných pohárov a skladujte.

Prípravu hruškového džemu môžete diverzifikovať rôznymi bobuľami a ovocím. Najjednoduchší a najzaujímavejší dezert sa vyrába v kombinácii s jablkami. Posledné riedia sladkosť hrušiek, napĺňajú pochúťku príjemnou sladkokyslou chuťou, ovocnou vôňou a pôsobia ako výborná želírovacia zložka.

Ingrediencie:

hrušky - 900 g;
jablká - 700 g;
citrónová šťava - 40 ml;
cukor - 800 g;
kardamóm - 5 g.

Príprava

Odstráňte šupky a semená z ovocia.
Jablká nastrúhame na hrubom strúhadle a hrušky nakrájame na kúsky.
Pridajte citrónovú šťavu, cukor a položte na mierny oheň.
Po zovretí zmesi pridajte kardamón.
Zmes varte 30 minút, vložte do sterilných pohárov, zrolujte a zabaľte, kým úplne nevychladne.

Hruška je ukážkovým príkladom extravagantnej, atraktívnej a zdravej pochúťky. Použitie želírovacieho činidla umožňuje rýchlo dosiahnuť požadovanú hrúbku, pričom sa skráti čas varenia aj množstvo cukru, výsledkom čoho je chutný, prírodný a nízkokalorický produkt.

Ingrediencie:

hrušky - 800 g;
cukor - 450 g;
voda - 50 ml;
želatína - 10 g;
citrónová šťava - 20 g;
maslo - 30 g.

Príprava

Želatínu zalejte studenou vodou a nechajte 15 minút pôsobiť.
Ošúpané hrušky nakrájame na kúsky, zmiešame s cukrom a roztlačíme.
Varte 7 minút na miernom ohni.
Pridáme šťavu, maslo, opäť prehnetieme, vlejeme želatínu a premiešame.
Džem nalejte do sterilných pohárov, zrolujte a zabaľte.

Hruška je ďalšou možnosťou na osviežujúcu, aromatickú pochúťku bohatú na vitamíny. Tento magický koreň nielen zvyšuje chuť a vôňu sladkého prípravku, ale zvyšuje aj jeho hodnotu ako užitočného produktu, pretože látky obsiahnuté v jeho zložení posilňujú imunitný systém a sú liečivým liekom na prechladnutie.

Ingrediencie:

hrušky - 1,5 kg;
cukor - 1,5 kg;
zázvor - 50 g;
citrónová šťava - 60 ml;
škoricové tyčinky - 2 ks.

Príprava

Ošúpané a nakrájané hrušky zmiešame s cukrom a citrónovou šťavou.
Položte na sporák a varte za stáleho miešania 20 minút.
Pridáme plátky zázvoru, tyčinky škorice a dusíme 15 minút.
Odstráňte tyčinky škorice a zmes rozmixujte na pyré.
Džem povarte ďalšie 3 minúty, nalejte do pohárov, zrolujte a zabaľte, kým úplne nevychladne.

Hruškový lekvár bez cukru je pomocníkom pre ľudí, ktorí vedú zdravý životný štýl. Tento prípravok je nielen chutný, nízkokalorický a zdravý, ale má aj hustú konzistenciu získanú dlhodobou tepelnou úpravou, pri ktorej sa plody dusia v tekutine 40 minút, čo stačí na zmäknutie a rozvarenie. .

Ingrediencie:

hrušky - 900 g;
voda - 250 ml.

Príprava

Ošúpané hrušky nakrájajte, pridajte vodu a varte 40 minút na miernom ohni.
Pyré a vráťte na sporák na 5 minút.
Nalejte do sterilných pohárov a uzavrite.

Dômyselné gazdinky sa naučili využívať akýkoľvek domáci spotrebič vo svoj prospech. Takže príprava hruškového džemu so škoricou nestojí prístroj určený na pečenie chleba nič. Vzduchotesná miska navyše ideálne zachová vôňu obľúbeného orientálneho korenia a jemný režim „Džem“ sa postará o šťavnatosť záhradných hrušiek.

Ingrediencie:

hrušky - 1,5 kg;
cukor - 1,5 kg;
mletá škorica - 10 g;
kyselina citrónová - 5 g.

Príprava

Nakrájané hrušky vložte do nádoby na pečenie chleba, zmiešajte s cukrom, kyselinou citrónovou a škoricou.
Zapnite program „Jam“ na 80 minút.
Hotový hruškový džem so škoricou zabaľte do sterilnej nádoby, zrolujte a zabaľte, kým úplne nevychladne.

Pre tých, ktorí chcú získať pochúťku bez ťažkostí, je lepšie variť hrušku. Moderná vychytávka zachová všetky potrebné vitamíny, dosiahne požadovanú hrúbku a eliminuje potrebu varenia v niekoľkých krokoch. Stačí vložiť potrebné komponenty do misky, nastaviť režim „Hasenie“ na 50 minút a počkať na signál na dokončenie práce.

Tento lahodný domáci hruškový a citrónový džem je tiež veľmi krásny: elastické plátky v priehľadnom zlatistom sirupe. Citrón je potrebný, aby sirup dostal krásnu farbu a vôňu. Nová hruškovo-citrónová aróma je jedinečná a nezabudnuteľná. Technológia prípravy takéhoto sladkého prípravku je trochu komplikovaná, ale výsledok stojí za to. Aby bol hruškový a citrónový džem priehľadný, mali by ste pamätať na to, že […]

Na začiatku prípravy si urobte zásoby:

1 kg hrušiek Limonka;
400 gramov cukru;
2 citróny.

Ako urobiť hruškový džem s citrónom

Hrušky umyjeme vo veľkej nádobe, aby sme z ich povrchu odstránili všetok prach a nečistoty.

Dobré hrušky nakrájame na plátky, šupku nezbavujeme. Nebude nás obťažovať. Nalejte nakrájané hrušky a cukor do misky.

Potraste miskou tak, aby cukor rovnomerne pokryl kúsky hrušiek. Nechajte túto ovocno-cukrovú nádheru 4 hodiny.

Položte panvu na oheň a varte, kým sa neobjavia prvé bubliny, čo naznačuje, že zmes vrie. Odložte náš džem na 8 hodín.

Pridáme na kocky nakrájané citróny aj s kôrou.

Opäť zopakujeme zahrievanie po pokraj varu. Opäť túto citrónovo-hruškovú zmes odstavíme.

Vykonávame 4 takéto cykly privedenia do varu.

Po piatykrát musíme lekvár prevariť. Prevaríme a varíme aspoň 15 minút.

Vložte džem do sterilných pohárov.

Je veľmi vhodné položiť plátky drevenou špachtľou. Musí byť tiež spracovaný tak, aby sa nestal zdrojom mikrobiálnej kontaminácie plechoviek.

Zvinieme náš číry hruškový a citrónový džem.

Položíme rady plechoviek na uterák, zabalíme ich do deky alebo niečoho iného teplého.

Mali by byť zabalené, aby vychladli. Potom náš svetlý hruškový džem jednoducho presunieme do pivnice.

V zime môžete túto pochúťku jednoducho zapiť čajom pre potešenie alebo ju môžete jesť s palacinkami alebo piecť sladké koláče. Výber je široký, pre každého! 🙂

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako varenie pre seba))

Obsah

Hruškový džem je jednou z najchutnejších, najkrajších a najvoňavejších sladkých príprav na zimu. Voňavá pochúťka s plátkami žiariacimi na slnku si dokáže podmaniť aj toho najnáročnejšieho gurmána. Leto-jesenné obdobie je obdobím dozrievania hrušiek, preto si nenechajte ujsť príležitosť pripraviť si lahodný dezert z týchto úžasných plodov.

Ako vyrobiť hruškový džem

Pri príprave konkrétneho jedla by ste mali dodržiavať určité odporúčania, aby ste zabezpečili, že konečný produkt bude čo najchutnejší. Takže na výrobu džemu by ste si mali vziať tie odrody hrušiek, ktoré sa líšia hustotou, napríklad citrón alebo vojvodkyňa. Môžete si vybrať akékoľvek iné odrody, ale uistite sa, že plody nie sú prezreté. Ideálnou možnosťou by boli celé hrušky s elastickými šupkami z neskorých jesenných odrôd. Pred priamym varením by sa ovocie malo umyť, zbaviť jadra a stopky, nakrájať na kocky alebo plátky a odstrániť poškodené miesta.

Ďalším dôležitým bodom, ako vyrobiť hruškový džem, je výber správneho náčinia. Je lepšie variť sladkosť v medenej alebo hliníkovej miske. Pri takomto inventári sa vám zmes nepripáli ani neprilepí na dno. Je lepšie miešať drevenou špachtľou a penu nazbierať na tanier. Sterilizácia pohárov je hlavnou podmienkou dlhodobého skladovania prípravkov na zimu.

Existuje niekoľko tajomstiev, ako urobiť hruškový džem chutný a aromatický:

Pochúťku je možné obmieňať pridaním rôznych prísad, ako je citrón, pomaranč, jablko, banán, mäta, mandle alebo korenie.
Je lepšie zbierať úrodu na varenie za slnečného dňa, iba v tomto prípade je ovocie schopné dobre odhaliť svoju vôňu.
Hruškový džem silno horí, preto treba celý proces sledovať.
Aby ste hrušku ľahko odstránili šupku, musíte ju opariť vriacou vodou a ihneď ju ponoriť do studenej vody.
Je vhodné odrezať príliš pevnú šupku, aby sa pochúťka nestala príliš drsnou.
Celé plátky je možné získať iba trojstupňovým varením, z ktorých každý trvá dvadsať minút.

Klasický hruškový lekvár na zimu

Ak sa chcete naučiť, ako urobiť hruškový džem najjednoduchším možným spôsobom, zvážte klasický recept. Technológia výroby tejto pochúťky je známa takmer každej gazdinke, pretože tu môžete urobiť bez viacstupňového varenia a urobiť lahodnú pochúťku jedným ťahom. Minimálne úsilie vám umožní urobiť chutné prípravy na zimu.

Ingrediencie potrebné na klasický džem:

hruška - 2 kg;
cukor - 2,4 kg;
voda – 2 lyžice.

Ak chcete získať lahodný hruškový džem v plátkoch, musíte urobiť všetko krok za krokom:

Pripravené ovocie nakrájajte na vhodné plátky a vložte ich do nádoby, v ktorej plánujete sirup variť.
Na povrch ovocia nasypeme cukor a rovnomerne rozotrieme.
Plátky hrušiek popicháme vidličkou a necháme pár hodín odstáť, kým sa nevytvorí veľké množstvo šťavy. Ak odroda nie je šťavnatá, musíte do misky pridať vodu.
Položte riad na oheň a počkajte, kým konzistencia nezovrie. Znížte plameň a za stáleho miešania varte ďalšiu hodinu.
Nalejte priehľadnú adstringentnú zmes so žltým odtieňom do pohárov a uzavrite viečkami.

Lahôdka sa vyznačuje nezvyčajnou chuťou v akejkoľvek interpretácii. Sofistikovanejšie recepty sú však tie, ktoré majú slané doplnky v podobe pomaranča, jablka alebo citrónu. Takže aj dieťa bude mať rád hruškový džem v citrónovom sirupe. Chutná a aromatická sladkosť jantárovej farby bude vhodná počas chladných zimných večerov so šálkou horúceho čaju.

Na výrobu hruškového džemu v sirupe potrebujete tieto produkty:

lúpané hrušky - 1 kg;
granulovaný cukor - 1 kg;
veľký citrón - 1 ks;
voda - 250 ml.

Príprava džemu trvá dlho, ale nie je náročná:

Plody hrušky nakrájané na plátky umyjeme, olúpeme a zbavíme jadrovníkov.
Rozdeľte citrón na tenké plátky, z každého odstráňte semienka.
Pripravené citrusy vložte do panvice naplnenej vodou, povarte tri minúty, sceďte vývar a jemne vytlačte citróny.
Vývar precedíme cez sitko s malými otvormi, aby sme odstránili dužinu. Položte ho na citrusové plody, položte na sporák a pridajte cukor v dvoch až štyroch prídavkoch, kým sa úplne nerozpustí.
Ovocie v panvici, v ktorej budeme variť džem, zalejeme horúcim sirupom. Odstavíme pár hodín, aby dali šťavu.
Vložte zmes do ohňa, priveďte do varu, počkajte desať až pätnásť minút a zbavte peny. Odstráňte z tepla a nechajte budúci džem stáť tri až päť hodín, kým úplne nevychladne. Tento postup zopakujeme ešte niekoľkokrát. Varte štvrtýkrát dvadsať minút, kým sa nevytvorí krásna jantárová farba.
Lahodné, takmer priehľadné želé vložte do sterilizovaných pohárov, uzavrite ich a otočte nádobu hore dnom, kým úplne nevychladne. Prírezy odložíme na odkladacie miesto.

Toto všestranné ovocie sa dá použiť pri akomkoľvek spôsobe varenia; Ak si myslíte, že hruškový džem by sa mal vyrábať na plátky dlhým varením, ste na omyle. Lahodnú pochúťku pripravíte už za päť minút a z ovocia nie je vôbec potrebné odstraňovať šupku. Pikantný hruškový džem sa dá ľahko použiť ako tekutá omáčka na mäsový pokrm.

Ingrediencie na päť minút:

plody hrušiek – 1 kg;
granulovaný cukor - 1 kg;
voda - 0,5 lyžice.

Marmeládová pochúťka sa pripravuje takto:

Plody hrušky spracujeme a nakrájame na veľmi tenké plátky.
Zvlášť uvarte sirup: cukor rozpustite vo vode, zbavte peny, ktorá sa na vrchu vytvorí počas varenia.
Do pripravenej sladkej zmesi vložíme plátky hrušiek a varíme, kým sa konzistencia nestane priehľadnou.
Marmeládový džem nalejeme do vopred pripravených pohárov a zvinieme.

Hruškový džem bez cukru

Hlavnou zložkou je cukor. Koniec koncov, podľa mnohých musí byť pochúťka na čaj sladká a dokonca aj štipľavá. Avšak ľudia, ktorí si strážia váhu a radšej obmedzia konzumáciu sladkostí, vedia vyrobiť hruškový džem bez cukru. Táto diétna pochúťka sa ukazuje ako veľmi chutná, preto si nenechajte ujsť príležitosť na jej prípravu. Džem bude čo najužitočnejší - pri príprave rôznych druhov ovocia si zachová všetky svoje prospešné vlastnosti.

Ingrediencie na prípravu diétnych sladkostí:

dule – 1 kg;
hruška - 2 kg;
jablko (zelené alebo červené) - 2 kg;
marhule (veľké veľkosti) – 1 kg;
voda - 3 l.

Postup prípravy džemu bez cukru:

Pripravte všetko ovocie: ošúpte jadro, semená a šupku, nakrájajte na plátky.
Vložte do nádoby na varenie, pridajte vodu a nechajte zovrieť.
Varte štyrikrát počas dvoch dní, kým džem nedosiahne jednotnú konzistenciu.
Ak je to žiaduce, môžete do ovocia pridať pomaranč alebo citrón - potom bude príprava obzvlášť chutná.

Video: recept na hruškový džem

Ide o špecifickú pochúťku, ktorú obľubuje takmer každý. Priehľadná sladkosť jantárových farieb sa môže stať nádhernou ozdobou sviatočného stola. Ak chcete počas chladných zimných večerov potešiť svojich blízkych a priateľov lahodným pokrmom, potom si nenechajte ujsť príležitosť pripraviť si džem podľa jedného alebo viacerých receptov. Podrobné pokyny na výrobu hruškového džemu sú uvedené nižšie.

Ako vyrobiť hruškový džem na plátky

Hruškový džem v pomalom hrnci

Jantárový hruškový džem

Našli ste chybu v texte? Vyberte ho, stlačte Ctrl + Enter a všetko opravíme!

Čas varenia: 4 hodiny. Z toho je 30 minút príprava produktov a 3,5 hodiny priame varenie.

Z daného súboru produktov sa získa asi 1000 g džemu.

Hrušky a citrón sú dva jednoduché druhy ovocia, ktorých spojením v jednom recepte môžete pripraviť veľmi chutný džem. Bude skvelým doplnkom k zmrzline, pečivu alebo len k šálke horúceho čaju. Sladkosť šťavnatej hrušky a jemná kyslá kyslosť aromatického citrónu - pre túto chuť sa oplatí pripraviť túto skvelú pochúťku.

Ako vyrobiť hruškový džem s citrónom:

Citrón umyjeme, prelejeme vriacou vodou, aby sme odstránili horkosť, osušíme a nakrájame na tenké štvrtiny koliesok. Odstráňte semená;

Pripravený citrón vložte do plytkej panvice, pridajte 250 ml vriacej vody a na miernom ohni varte 3-4 minúty;

Na konci varenia vyberte plátky citróna z hrnca. Vzniknutý citrónový odvar precedíme, pridáme cukor a sirup varíme, kým sa cukor nerozpustí;

Hrušky umyte a osušte. Ovocie ošúpeme zo šupky, stopiek a strukov semien, nakrájame na tenké plátky;

Plátky hrušiek dáme do veľkého hrnca, navrch rozložíme uvarené plátky citróna a všetko zalejeme vriacim sirupom. Nechajte variť 1 hodinu;

Ovocie v sirupe privedieme do varu a na miernom ohni za občasného miešania varíme 1 hodinu. Počas procesu varenia sa na povrchu vytvorí ľahká pena, ktorú je potrebné odstrániť lyžičkou. Ochlaďte džem 20-30 minút;

Znova privedieme do varu a dusíme hrušky a citrón ďalšiu 1 hodinu, pričom nezabudneme, aby sme zbavili peny. Pripravte poháre: dobre opláchnite a sterilizujte ich akýmkoľvek vhodným spôsobom (nad parou, v rúre). Horúci džem opatrne nalejte do pripravenej nádoby, mierne vychladnite a zatvorte viečkami.

Hruškový džem s citrónom pripravený podľa tohto receptu možno skladovať až rok.

Dobrú chuť!

Niekto je blázon do jabĺk, iný má radšej hrušky, no ja milujem oboje. Ale ak nehovoríme o čerstvom ovocí, ale o džeme, potom si vyberiem hruškový džem - zdá sa mi, že je svetlejší a zaujímavejší. A ak k hruškám pridáte citrón, dostanete báječný dezert! Skutočná „pochúťka pre anjelov“! Viem, čo hovorím - práve včera som zavrel tento džem na zimu. Chcete sa podeliť o recept?

Ingrediencie:

1 kg hrušiek;
0,5 kg cukru;
1 citrón.

Príprava:

Citrón umyjeme a nakrájame na kolieska – dosť tenké, s hrúbkou asi 2-3 mm.

Z plátkov citróna odstráňte semienka. Plátky citróna vložte do malého hrnca a pridajte 250 ml vriacej vody. Varte na miernom ohni 3 minúty.

Vyberte hrnčeky s citrónom a odložte ich zatiaľ bokom. Do vody, v ktorej sa varili citróny, pridáme všetok cukor. Panvicu položte na oheň a za občasného miešania varte, kým sa všetok cukor nerozpustí. Výsledkom je veľmi chutný a sladký citrónový sirup.

Hrušky umyte, ošúpte a nakrájajte na malé plátky, odstráňte stred.

Nasekané hrušky vložte do hrnca a pridajte plátky citróna. Nakrájajte na 4 kusy. Sirup nalejte do citróna a hrušiek, premiešajte a nechajte v tejto forme 1-1,5 hodiny.

Počas tejto doby pustia hrušky veľa šťavy.

Panvicu s hruškami a citrónom položte na oheň, počkajte, kým zovrie, potom znížte teplotu na minimum a džem varte 2,5 - 3 hodiny. Nemôžem povedať presný čas, naozaj to závisí od druhu hrušky. Plátky výrazne stmavnú a sirup bude viskózny a hustý.

Pena, ktorá sa objaví na povrchu džemu je veľmi chutná, no čisto z estetických dôvodov ju radšej opatrne odstraňujem.

Vložte hruškový džem do vopred sterilizovaných pohárov a zatvorte (alebo priskrutkujte viečka).

Tento džem môže byť ponechaný v byte na zimu pri normálnych teplotách, nie je potrebné ho skrývať v pivnici alebo v pivnici; Hruškový džem len chráňte pred slnečným žiarením, aby nezmenil svoju farbu.