Bravčová masť je veľmi populárny produkt, ktorý uctieva mnoho ľudí po celom svete. V krajinách bývalého Sovietskeho zväzu je zvláštny vzťah k bravčovej masti. Mimochodom, tento produkt je ideálny na prípravu chutných jedál z neho. Teraz si povedzme o jednom veľmi skvelom recepte. Ukazuje sa to chutné!
Na prípravu budete potrebovať
Na prípravu lahodnej bravčovej bravčovej masti potrebujeme igelitové vrecko alebo potravinovú fóliu, 1-1,5 kilogramu bravčovej masti alebo mäsových pŕs (vy si vyberiete, čo vám najviac chutí), 2 lyžice mletého čierneho korenia, 2-3 lyžice soli , 0,5 lyžičky lyžice červenej papriky. Okrem toho musíte pridať 2 bobkové listy, 2 klinčeky, 2 bobule borievky a 1,5 hlavy cesnaku.
Proces varenia
Aby bola bravčová masť voňavá a chutná, treba ju najskôr poriadne potrieť korením. Zmiešajte korenie, soľ, jemne nakrájajte cesnak a potom do výslednej zmesi vložte hlavný produkt. Osobitná pozornosť by sa mala venovať bokom kúska bravčovej masti. Samozrejme, vždy si môžete vybrať a pridať korenie podľa vašej chuti. Nebojte sa experimentovať.
Teraz, keď je bravčová masť pripravená, mala by sa vložiť do vrecka a pridať bobkový list, bobule a klinčeky. Vrecko alebo fóliu treba dôkladne uzavrieť, aby sa tam nedostala voda. Ak je to možné, odstráňte vzduch z vrecka.
Aby bolo jedlo chutnejšie, je potrebné pridať bravčovú masťnamočte do korenia na niekoľko hodín. Nie je to však povinný bod.
Na varenie bravčovej masti si budete musieť zaobstarať priestrannú panvicu. Čím väčšie, tým lepšie. Bravčovú masť musíte variť na miernom ohni - voda by mala pomaly vrieť.
Bravčová masť je veľmi populárny produkt, ktorý uctieva mnoho ľudí po celom svete. V krajinách bývalého Sovietskeho zväzu je zvláštny vzťah k bravčovej masti. Mimochodom, tento produkt je ideálny na prípravu chutných jedál z neho. Teraz si povedzme o jednom veľmi skvelom recepte. Ukazuje sa to chutné!
Na prípravu budete potrebovať
Na prípravu lahodnej bravčovej bravčovej masti potrebujeme igelitové vrecko alebo potravinovú fóliu, 1-1,5 kilogramu bravčovej masti alebo mäsových pŕs (vyberiete si, čo vám najviac chutí), 2 lyžice mletého čierneho korenia, 2-3 lyžice soli , 0,5 lyžičky lyžice červenej papriky. Okrem toho musíte pridať 2 bobkové listy, 2 klinčeky, 2 bobule borievky a 1,5 hlavy cesnaku.
Proces varenia
Aby bola bravčová masť voňavá a chutná, treba ju najskôr poriadne potrieť korením. Zmiešajte korenie, soľ, jemne nakrájajte cesnak a potom do výslednej zmesi vložte hlavný produkt. Osobitná pozornosť by sa mala venovať bokom kúska bravčovej masti. Samozrejme, vždy si môžete vybrať a pridať korenie podľa vašej chuti. Nebojte sa experimentovať.
Teraz, keď je bravčová masť pripravená, mala by sa vložiť do vrecka a pridať bobkový list, bobule a klinčeky. Vrecko alebo fóliu je potrebné dôkladne uzavrieť, aby sa tam nedostala voda. Ak je to možné, odstráňte vzduch z vrecka.
Aby bolo jedlo chutnejšie, je potrebné pridať bravčovú masť namočte do korenia na niekoľko hodín. Nie je to však povinný bod.
Na varenie bravčovej masti si budete musieť zaobstarať priestrannú panvicu. Čím väčšie, tým lepšie. Bravčovú masť musíte variť na miernom ohni - voda by mala pomaly vrieť.
Aby voda neprenikla do vrecka, môžete ho zaistiť špendlíkom na okraji panvice. Varte misku na miernom ohni 2 hodiny. Potom by sa masť mala nechať na panvici, kým úplne nevychladne. Potom už zostáva len vybrať obal (bez toho, aby ste ho otvorili!) a umiestniť ho na jeden deň na chladné miesto (postačí chladnička alebo balkón).
Ingrediencie
Na prípravu bravčovej masti uvarenej vo vrecku budete potrebovať:
bravčová masť s mäsovou vrstvou - 500 g;
Mleté čierne korenie;
cesnak - 5-6 strúčikov;
mletá paprika;
Provensálske bylinky.
Kroky varenia
Bravčovú masť umyjeme a osušíme, nakrájame a naplníme cesnakom, bohato nastrúhame soľou, korením, paprikou a posypeme provensálskymi bylinkami. Nechajte marinovať 1,5-2 hodiny.
Potom bravčovú masť vložte do igelitového vrecka, odstráňte vzduch a pevne zaviažte. Vrece bravčovej masti vložte do ďalších dvoch vrecúšok a tiež pevne zaviažte.
Vložte vrecko bravčovej masti do hrnca s vriacou vodou a varte 2-2,5 hodiny.
Vyvarenú bravčovú masť po uvarení vyberte z vody bez vybratia vrecka, nechajte vychladnúť a potom vložte do chladničky. Bravčová masť by mala stráviť v chladničke aspoň jednu noc, najlepšie však jeden deň a namočiť do soli, šťavy a korenín. Chutná domáca bravčová masť je po čase v chladničke pripravená na konzumáciu a tuk, ktorý sa uvoľnil do vrecka pri varení, nie je potrebné vyhadzovať, môžete ho použiť pri príprave iných jedál, napríklad zemiakov.
Bravčová masť podľa tohto receptu je pikantná aj jemná. Dokonale sa hodí k akejkoľvek prílohe. Môže sa podávať ako plátok alebo jeho príloha, ako aj namiesto klobásy na sendvičoch.
Metóda v balíkoch sa začala používať relatívne nedávno. Predtým bolo najobľúbenejšou možnosťou morenie. Ale je to dlhý proces, takže nie je vhodný pre každého. Bravčová masť uvarená vo vrecúškach sa môže ihneď konzumovať. Samozrejme, je lepšie, keď to chvíľu sedí, bude to ešte chutnejšie. Ale v každom prípade je varenie týmto spôsobom rýchlejšie a jednoduchšie.
Ingrediencie:
- bravčová masť - 1 kg;
- cesnak - 1-2 hlavy;
- korenie na masť alebo mäso - podľa chuti;
- soľ.
Varená masť vo vrecku - najchutnejší recept s fotografiami
Pre tento recept môžete použiť obyčajnú masť. Ale bude to oveľa chutnejšie, ak si kúpite hruď alebo slaninu. Kus by sa mal umyť, vysušiť papierovou utierkou a nakrájať na kúsky s dĺžkou 10-12 cm.
Ďalšou fázou je solenie. Soli môžete brať „od oka“ bravčová masť nezaberie viac, ako potrebuje. Toto je taký zaujímavý produkt.
Potom kúsky posypte korením. Ak neexistujú žiadne hotové zmesi, môžete si vziať univerzálne. Ide o mletú čiernu a červenú papriku, koriander, horčičné fazule.
Cesnak je nutnosťou. Aj pre tých, ktorí neznesú jeho chuť či vôňu. Je lepšie nakrájať na malé plátky a rozložiť na všetky povrchy alebo naplniť a vložiť kúsky do malých štrbín.
Potom by sa mala masť vložiť do vriec. Na to potrebujete 2-3 kusy vložené do seba. Nezabudnite uvoľniť vzduch, aby počas varenia nepraskli.
Do širokého hrnca nalejte vodu a vložte do nej vrecúška bravčovej masti. Priveďte do varu na strednom ohni, potom znížte teplotu na minimum a varte 1,5 hodiny.
Vrecúška bravčovej masti opatrne vyberieme, necháme vychladnúť a dáme na noc do chladničky. Ráno si ho môžete vybrať a zjesť. Ak je výrobok vyrobený s rezervou, treba bravčovú masť vybrať z vrecúšok, zabaliť do fólie a vložiť do mrazničky. Ale, samozrejme, čerstvé chutí lepšie.
Dobrú chuť!
Existuje mnoho rôznych receptov na výrobu bravčovej masti. Ale my vám dnes povieme, ako variť s korením vo vrecku. Takto vyrobené je veľmi chutné a lahodne aromatické. Presvedčte sa sami!
Recept na bravčovú masť uvarenú vo vrecúšku
Ingrediencie:
- bravčová masť s mäsovou vrstvou – 0,5 kg;
- hrubá soľ;
- cesnak - 5 strúčikov;
- mletá paprika;
- Provensálske bylinky.
Príprava
Bravčovú masť najskôr poriadne umyjeme, poriadne osušíme utierkou a nožom na nej urobíme malé zárezy. Cesnak ošúpeme, nakrájame na tenké plátky a vložíme do pripravených jamiek. Potom kúsok potrieme soľou, mletou paprikou a čiernym korením. Ak chcete, posypte na vrch provensálske bylinky a vložte ich do chladničky asi na 2 hodiny marinovať. Po uplynutí času bravčovú masť vyberieme z chladničky, preložíme do vopred pripraveného čistého igelitového vrecka a zaviažeme tak, aby v ňom nebol vôbec žiadny vzduch. Rovnakým spôsobom zabalíme do 2 ďalších vrecúšok. Hlboký kastról naplňte filtrovanou vodou, postavte na sporák a keď tekutina zovrie, opatrne doň vložte masť zabalenú v igelitových vrecúškach. Nádobu zatvorte pokrievkou a varte 2,5 hodiny na miernom ohni. Potom vyvarenú bravčovú masť opatrne vyberte z vody a bez vybaľovania z vrecúšok ju nechajte poriadne vychladnúť. Potom vložte masť do chladničky a nechajte ju tam jeden deň. Je to potrebné pre lepšiu impregnáciu korením a korením. Hotové jedlo vyberte z plastových vrecúšok, nakrájajte na plátky a podávajte.
Recept na varenú masť s korením vo vrecúšku
Ingrediencie:
- bravčová masť – 800 g;
- hrubá soľ - 5 lyžíc. lyžica;
- cesnak - 1 hlava;
- rasca, kôpor, bazalka - 2 lyžice. lyžice;
- - 5 kusov.
Príprava
Na prípravu varenej bravčovej masti vo vrecúšku si najskôr pripravíme všetky suroviny: cesnak ošúpeme, rozdelíme na strúčiky a nožom najemno nasekáme. Soľ zmiešame s aromatickými koreninami a vzniknutou zmesou výdatne potrieme bravčovú masť. Potom do nej urobíme niekoľko malých vpichov a vložíme puky klinčekov. Bravčovú masť zabaľte do potravinovej fólie, vložte do misy a odložte na noc do chladničky. Ďalej budeme potrebovať tenké plastové vrecko, ktoré sa zvyčajne používa na pečenie mäsa. Nazýva sa aj „kulinársky rukáv“. Nakladanú masť vybalíme z filmu, vložíme do vrecka, otvor uzavrieme sponkou a v tejto forme spustíme na vysokú a hlbokú panvicu. Naplňte studenou vodou, položte na sporák, zapnite vysoký oheň a priveďte do varu. Potom stíšime plameň, prikryjeme pokrievkou a varíme 90 minút Hotovú masť vo vrecúšku opatrne vyberieme z panvice, rozbalíme, ochladíme a dáme na 2 hodiny do chladničky. Hotové predjedlo nakrájame na plátky a podávame s čiernym chlebom a borščom.
Bravčová masť varená s korením vo vrecúšku v pomalom hrnci
Ingrediencie:
Príprava
Cesnak ošúpeme, nožom nasekáme nadrobno a zmiešame s korením. Vzniknutú aromatickú zmes natrieme zo všetkých strán na kúsok masti a vložíme do vrecka, konce dobre zaviažeme. Potom vložíme obrobok do misky multivarkára a naplníme filtrovanou vodou. Zatvorte veko zariadenia, vyberte režim „Steam“ a načasujte ho približne 1 hodinu. Po zaznení zvukového signálu bravčovú masť nevyberáme, ale necháme ešte hodinu vychladnúť. Po uplynutí času vyberte kúsok a vložte ho do chladničky na jeden deň.
