Tento recept mi povedala kamarátka. Predtým som ani len netušila, že spolu s marhuľami sa dajú na zimu zakonzervovať aj vlašské orechy. Tento džem sa skvele hodí k čaju a sendviču s maslom.
Vlašské orechy v marhuľovom lekvári sú také chutné, že najskôr vyberiem všetky orechy z téglika a potom začnem jesť samotný džem. Ingrediencie preto vyberám podľa zásady „čím viac orechov, tým lepšie“.
Tu je zoznam minimálneho množstva ingrediencií:
– 1 kg marhúľ (odkôstkovaných)
- 300 g lúpaných vlašských orechov (alebo 1 kg nelúpaných)
- 600 g cukru
Urobila som lekvár na 8 kg marhúľ. Fotografie ingrediencií poskytujem „v miniatúre“.
Doba varenia: 4-5 hodín (okrem prestávok vo varení - 2-3 dni)
Náročnosť: stredná
Marhule zbavím kôstok. Tentokrát som mal šťastie - kosť sa ľahko odlepila.
Ovocie posypem cukrom.
miešam. Nechám niekoľko hodín, aby marhule pustili šťavu. Tentokrát som to nechal cez noc.
Na miernom ohni priveďte do varu a varte 10-15 minút. Nechal som to postáť niekoľko hodín. Opäť privediem do varu a trochu povarím.
A tento postup opakujem už tretíkrát. Plody boli jemne zelenkasté, s hustou dužinou, takže polovičky marhúľ ostali bez väčšej námahy neporušené a nerozvarili sa.
Potrebné množstvo orechov olúpem.
A tak likvidujem všetky zásoby orechov z minulého roka a pripravujem špajzu na novú úrodu.
Veľmi veľké kusy jadier lámem na polovicu.
Džem štvrtýkrát privediem do varu a pridám jadrá orechov.
miešam. Toto je posledný vývar.
Džem sa varí asi 20 minút spolu s orechmi.
Horúce nalejem do vopred sterilizovaných pohárov a uzavriem. Džem musí ešte sadnúť, aby sa vlašské orechy dobre namočili do marhuľového sirupu.
Takže sa budete musieť tešiť na zimu alebo hľadať inú výhovorku, aby ste si mohli vychutnať taký úžasný dezert.
Marhuľový džem s kiwi
Toto je najneobvyklejší recept na výrobu marhuľového džemu, ktorý má originálnu a veľmi príjemnú chuť.
zlúčenina:
- 450 gramov kiwi,
- 1,3 kilogramu marhúľ,
- 130 gramov brandy,
- želatína,
- niekoľko polievkových lyžíc kyseliny citrónovej,
- 1,6 kilogramu cukru,
Príprava:
Kiwi a marhule je potrebné ošúpať a odkôstkovať. Marhule a kivi nakrájajte na malé kúsky rovnakej veľkosti, potom je potrebné ovocie zasypať cukrom, aby boli úplne pokryté, pridajte trochu kyseliny citrónovej a dajte ich na oheň, aby sa uvarili. Zmes privedieme do úplného varu a džem varíme ďalších desať minút, pričom džem stále miešame. Trochu želatíny rozpustíme vo vode a vlejeme do džemu a ešte raz privedieme k varu. Keď je marhuľový džem úplne pripravený, musíte ho odstrániť zo sporáka, pridať brandy, všetko premiešať a vložiť do vopred pripravených pohárov.
Najjednoduchšie na prípravu recept na marhuľový džem
ktorý je uvedený nižšie, nevyžaduje špeciálne zručnosti a znalosti.
Na jeho prípravu budete potrebovať:
- 1 kg zrelých a šťavnatých marhúľ;
- 1,4 kg granulovaného cukru;
- 3 gramy kyseliny citrónovej;
- 0,5 l. voda.
Voňavé marhule sa dôkladne umyjú a na niekoľkých miestach sa urobia vpichy dreveným špáradlom (alebo dreveným špendlíkom). Potom sa pripravené ovocie vloží do vriacej vody na jednu minútu, po ktorej sa rýchlo ochladí. Malé marhule je možné uvariť celé, veľké ovocie bude potrebné vopred rozdeliť na polovicu pozdĺž drážky a odstrániť kôstku.
Marhule sa nalejú s vopred pripraveným cukrovým sirupom a uvaria sa v niekoľkých krokoch: ovocie so semenami - v 3-4 krokoch v intervaloch, bez semien - v 2 krokoch.
Pri príprave džemu sa odporúča pridať kyselinu citrónovú, aby neskôr pochúťka nezcukrnela a nestratila chuť.
Ďalší populárny recept na marhuľový džem bude vyžadovať:
1 kg zrelého ovocia;
- 1 kg cukru;
- 0,5 lyžičky kyseliny citrónovej.
Voňavé zrelé marhule bude potrebné triediť, dôkladne umyť v tečúcej vode, vysušiť na obrúsku, odstrániť kôstky a rozdeliť na časti pozdĺž drážky. Potom polovice ovocia položte na dno varnej nádoby so širokými a nízkymi stenami, pohármi nahor a zasypte kryštálovým cukrom tak, aby boli všetky polovice naplnené cukrom. Potom položte ďalšiu vrstvu marhúľ a znova zasypte cukrom. Robte to dovtedy, kým nebude všetko ovocie vo varnej nádobe. Po dokončení všetkých prác sa misky s marhuľami posypanými cukrom musia nechať jeden deň.
Potom položte nádobu s marhuľami na oheň a za mierneho miešania rozpustite cukor zostávajúci na povrchu. Na miernom ohni priveďte džem do varu, pričom za stáleho odstraňovania vzniknutej peny. Asi pol hodiny pred odstavením džemu z ohňa doň pridajte kyselinu citrónovú a dobre premiešajte.
Netradičný marhuľový džem so zázvorom, mandľami a mrkvou
Na tento krásny, nezvyčajný a veľmi chutný džem budete potrebovať 100 gramov ošúpanej a nastrúhanej mrkvy, 600 gramov čerstvých marhúľ, 5 centimetrový nastrúhaný kúsok zázvoru, 400 gramov práškového cukru, šťavu z jedného citróna, 50 gramov nasekaných mandlí.
Nastrúhanú mrkvu dáme do hrnca a pridáme 300 ml vody, privedieme do varu a potom dusíme, kým mrkva nezmäkne. Marhule prekrojíme na polovice, zbavíme kôstky a pridáme k uvarenej mrkve. Všetko spolu varíme asi 5 minút za občasného miešania. Pridáme zázvor, práškový cukor a citrónovú šťavu. Džem privedieme do varu a varíme ďalších 10-15 minút. Vložte mandle do horúceho džemu. Nechajte mierne vychladnúť a vložte do sterilizovaných pohárov.
S cieľom variť marhuľový džem a nestratili svoj tvar, po prvé, nie prezreté, sú potrebné husté plody a po druhé, je dôležité dodržiavať špeciálnu technológiu varenia. Tento recept navrhuje pomerne jednoduché kroky, aby ste sa uistili, že džem je hustý a konzistentný v každom plátku. Všetko, čo potrebujete, je váš čas, pretože plátky marhuľového džemu nevyhnutné variť v sirupe v niekoľkých prechodoch. Pretože sa ukáže krásna, jantárová, slnečná farba a neporovnateľná chuť. Plátky marhule môžete neskôr použiť na plnenie sladkých koláčov a koláčov. Marhuľový džem sa hodí k tvarohu, preto sa môže v zime pridávať do tvarohových plniek v palacinkách alebo koláčoch. To je skvelé pre vašu zbierku!
Ingrediencie na prípravu marhuľového džemu
| Marhule (odkôstkované) | 2 kg |
| Cukor | 1,5 - 2 kg |
Postupná príprava s fotografiami marhuľového džemu
Hotový marhuľový džem po úplnom vychladnutí uložíme do špajze. Dobrú chuť!
- Čo robiť? – pýtala sa netrpezlivá petrohradská mládež.
– Čo robiť: ak je leto, ošúpte bobule a urobte džem; ak je zima, vypite čaj s týmto džemom! ( V. Rožanov)
Na juhu Ruska, až po predhorie Kaukazu, je marhuľa veľmi rozšírená - rastie všade, dokonca aj pozdĺž ciest v divokej a polodivokej forme. Koniec júla a začiatok augusta je obdobím, kedy potrebujete urobiť džem z marhúľ - obľúbenú a veľmi zdravú pochúťku, pretože marhuľa obsahuje obrovské množstvo vitamínov a mikroelementov: C, E, B1, B2, kyselinu listovú, draslík, železo, fosfor, horčík, zinok a dokonca aj jód. Toto ovocie je cenené najmä pre obsah karoténu, ktorý sa premieňa na vitamín A. Urobte si so mnou marhuľový džem - je to jednoduché a chutné a jemné tepelné spracovanie zachováva všetky výhody slnečného ovocia.
V „správnom“ džeme zostanú kúsky ovocia celé a ľahko sa od seba oddelia, pričom sú dôkladne namočené v hustom a priehľadnom sirupe, ktorého by nemalo byť príliš veľa. Aby váš džem dopadol presne takto, treba si vybrať mierne nezrelé pevné marhule, ktoré sa ľahšie krájajú nožom ako lámu rukami.
V modernom svete existuje veľa odrôd marhúľ. Existujú ananás, broskyňa a dokonca aj čierne marhule, ktoré majú nezávislú nemarhuľovú arómu, čierno-šedú šupku a takmer melónovú šťavnatosť. ale robí ten najchutnejší džem, prekvapivo, z voľnej prírody, ktorý je zdravší ako mnohé umelé komerčné druhy a má bohatú, komplexnú chuť. Obsahuje nielen medovú sladkosť, ktorá je súčasťou všetkých marhúľ, ale aj príjemnú kyslosť a miernu horkosť, vďaka čomu je džem skutočným majstrovským dielom s jasnou chuťou.
Divoká marhuľa nie je svetložlté ovocie z Arménska, ale jasne oranžové, s červenými sudmi. Diviačia zver často nie je veľká a na pohľad nenápadná v porovnaní so záhradnými odrodami. Tento rok sú však divé marhule prekvapivo veľké, pravdepodobne kvôli dažďom. Niekedy sú divoké plody pokryté malými čiernymi bodkami (hnedá hrdza), čo len potvrdzuje jeho prirodzenosť a absenciu chemikálií pri spracovaní stromov. Ak je takýchto bodov veľa, je potrebné ich odrezať nožom, ale vo všeobecnosti sú bezpečné. Tieto marhule sa dajú jesť, sušiť a samozrejme z nich robiť džem..
Vrcholom marhuľového džemu sú kôstky , ktorý je potrebné rozpoliť, oslobodiť od tvrdej škrupiny, olúpať hnedú šupku a pri poslednom vare pridať do lekváru.
Marhuľové jadro ako každý orech obsahuje kompletný rastlinný proteín A veľa mikroelementy, obsahuje vitamín B17, ktorý pomáha pri liečbe nádorov. V detstve lámanie kôstky a jedenie šťavnatého, chrumkavého stredu bolo jednou z mojich obľúbených zábav. Pochutnávali sme si aj na marhuľovej gume - to sú kvapôčky alebo pruhy priehľadnej žltkastej hmoty na kmeňoch stromov - marhuľová guma,ktoré používam vo farmaceutike na produkcia tekutín nahrádzajúcich krv. ale, Ako pri všetkom, aj v konzumácii marhuľových jadierok by mala byť umiernenosť – odborníci na výživu odporúčajú zjesť maximálne 10 jadierok denne.
Vo vzhľade je vnútro marhuľového jadra veľmi podobné mandli. Na fotke je marhuľové jadro a väčšia mandľa.
Najbožskejšie ovocie je marhuľa! Určite ho konzumujte čerstvé. Nemenej užitočné sú sušené marhule, marhule alebo sušené marhule. Ale vráťme sa k nášmu džemu!
Budete potrebovať:
- marhule 1 kg
- cukor 1 kg
Potrebovať budete aj smaltovaný riad – najlepšie misku s rovným dnom a vysokými stenami s objemom 3 – 3,5 litra.
Poradenstvo: lAkýkoľvek džem varte vždy v malej nádobe, nie viac ako 1,5 kg ovocia. V tomto prípade sa džem zahreje rýchlejšie a rovnomernejšie, bobule sa nerozvaria a sirup bude priehľadný..
Fotorecept krok za krokom:
Vložte marhule do misy.
Pridajte cukor. Netreba miešať. Nechajte marhule tak, ako sú na 6-10 hodín. Väčšinou to nechám cez noc.
Pod vplyvom cukru marhule pustia šťavu- to je dôležitý bod, keďže do džemu nepridávame vodu.
Položte misku s marhuľami stredné teplo. Občas, nie veľmi často, premiešajte, dávajte pozor, aby ste nepoškodili plátky ovocia a aby sa cukor na spodku nepripálil. Džem privedieme do varu. Džem nie je potrebné variť 5 minút, ako radia mnohé kuchárske knihy. Pri prvom vare mal by vzniknúť sirup, ktorý zakryje ovocie. Vypnite oheň a nechajte džem vychladnúť 10-12 hodín- ak začnete variť ráno, nechajte to až na večer. Počas dňa je užitočné niekoľkokrát jemne premiešať obsah misky. Nezľaknite sa, ak pri miešaní nájdete na dne nerozpustený cukor, je to normálne, pretože proces varenia je len na začiatku.
Po úplnom vychladnutí pridáme džem variť druhýkrát. Jemne premiešame. Penu, ktorá sa vytvorí na povrchu, nie je potrebné odstraňovať. Hneď ako džem vychladne, rozpustí sa. Keď džem vrie, vypnite oheň a nechajte úplne vychladnúť. Opakujem, že počas chladenia je užitočné džem 3-4 krát jemne premiešať, aby sa kúsky marhúľ lepšie nasýtili sirupom.
Takže my uvarte džem v troch fázach: ráno-večer-ráno. Alebo večer-ráno-večer, ako vám to vyhovuje.
Pred tretím varením džemu pripravte marhuľové jadrá- treba ich rozlúsknuť kladivom (používame muž) a olúpať z hnedej šupky, tak ako lúpané mandle - dať do misky, zaliať vriacou vodou 2-3 minúty.
Scedíme a odstránime šupku. Po prevarení vody sa dá ľahko odstrániť rukou.
Pripravte si poháre a viečka. Banky potrebujú dobré umyť A sterilizovať- je vhodné to urobiť pomocou špeciálneho stojana, ktorý sa umiestni na misku s vriacou vodou. Trvá len 5 minút, kým sa nádoba stane sterilnou, potom ju vezmite uterákom (je horúca!), vytraste nad drezom kvapky vriacej vody a položte ju na stôl, aby sa vysušila.
Ak nemáte špeciálny stojan na sterilizáciu, postavte nádobu na výlevku varnej kanvice alebo jednoducho nalejte vriacu vodu na 5 minút. Aby ste zabránili prasknutiu nádoby, vložte do nej obyčajnú lyžicu.
Viečka vložte do misky, naplňte vodou a varte 5 minút.
Vypustite vodu a položte viečka na čistý uterák.
Pred poslednou tretinou varu džemu pridáme marhuľové jadrá.
Po tretíkrát priveďte džem do stabilného varu.(nezabudnite premiešať). Vriaci džem nalejte do čistých, suchých pohárov a zatvorte viečkami. Nie je potrebná žiadna dodatočná sterilizácia. Po vychladnutí vyberte na uskladnenie.
Tu je - skutočný domáci džem!
Plátky marhule zostali neporušené, boli rovnomerne namočené v sirupe, ktorý bol podľa očakávania hustý a priehľadný.
No a samozrejme marhuľové jadro - mmm.... Užite si svoj čaj!
Domáci džem- je to symbol pohodlia, silnej a šťastnej rodiny, a ak nemáte príležitosť urobiť džem z ovocia a bobúľ nazbieraných vo vašej záhrade, skúste to urobiť cuketový džem, pretože sa predávajú vo všetkých supermarketoch takmer po celý rok - som si istý, že sa vám bude páčiť! Recept
Na webe je recept
Budete potrebovať:
- marhule 1 kg
- cukor 1 kg
Marhule umyjeme, nakrájame na polovice a zbavíme kôstok. Každú polovicu marhule nakrájajte na tri plátky.
Marhule dáme do misky a zasypeme cukrom. Netreba miešať. Nechajte marhule v tejto forme 6-10 hodín (zvyčajne cez noc). Marhule pod vplyvom cukru pustia šťavu.
Misku s marhuľami položte na strednú teplotu a priveďte do varu. Džem nie je potrebné variť 5 minút, ako radia mnohé kuchárske knihy. Vypnite oheň a nechajte 10-12 hodín úplne vychladnúť.
Džem druhýkrát privedieme do varu a jemne premiešame, aby sa kúsky ovocia nerozdrvili. Nechajte úplne vychladnúť.
Pred tretím varom pridáme do lekváru kôstky z marhúľ, ktoré treba najskôr rozpoliť, zalejeme vriacou vodou 2-3 minúty a ošúpeme hnedú šupku.
Tretíkrát priveďte džem do stabilného varu. Nezabudnite miešať.
Vriaci džem nalejte do čistých, suchých pohárov a zatvorte viečkami. Nie je potrebná žiadna dodatočná sterilizácia. Po vychladnutí vyberte na uskladnenie.
Leto je skvelý čas na prípravu domácich konzerv. Džem prináša radosť najmä v zime. Poteší nielen chuť, ale aj doplní naše telo užitočnými látkami a prvkami, ktoré v zime veľmi chýbajú. Marhuľa je skvelá na prípravu džemov a zaváranín.
Marhuľa má mnoho prospešných vlastností, ktoré priaznivo ovplyvňujú fungovanie organizmu. Marhuľový džem obsahuje veľa užitočných prvkov a vitamínov, z ktorých hlavné sú vápnik, draslík, železo, vitamín A, PP, ako aj vitamíny skupiny B. Marhuľový džem sa odporúča užívať pri problémoch:
- s kardiovaskulárnym systémom;
- na hypertenziu;
- anémia
- nedostatok vitamínu.
Pri jeho užívaní sa zlepšuje mozgová činnosť, obnovuje sa sila, zvyšuje sa imunita, odstraňujú sa soli, miznú problémy so zápchou. Kalorický obsah marhuľového džemu je 245 kcal na 100 g. produktu.
Existuje veľa receptov na výrobu džemu a môžete použiť celé ovocie aj polovice. Pozrime sa na tie najpopulárnejšie.
Marhuľový džem - krok za krokom lahodný fotorecept na marhuľový džem na zimu
Každý kulinársky recept má svoje tajomstvá. V tomto ohľade musíte venovať pozornosť rozmanitosti marhúľ. Džem bude obzvlášť chutný, ak si vyberiete malé okrúhle ovocie, ktoré sa zvyčajne nazýva divé ovocie.
Nech sú čo i len trochu prezreté. Napriek tomu sa nerozpustia vo všeobecnej hmote a nezmenia sa na škaredý neporiadok. Pretože džem sa nepripravuje tradičným spôsobom: dlho na ohni nesedí. Guľaté, mäkké marhule však rýchlejšie pustia šťavu. A chutia lepšie ako ich drahšie náprotivky.
Vaša známka:
Čas varenia: 17 hodín 0 minút
Množstvo: 1 porcia
Ingrediencie
- Marhule: 1 kg
- Cukor: 400 g
- Želatína: 2 polievkové lyžice. l. neúplné
Pokyny na varenie
Ako pripraviť marhuľový džem bez kôstok
Zoznámenie sa s marhuľovým džemom začneme najjednoduchšou metódou, ktorá je rovnako vhodná pre akúkoľvek odrodu marhúľ.
Čo na to budete potrebovať:
- cukor - 2 kg;
- marhule - 2 kg.
Recept krok za krokom:
- Vo veľkej nádobe dôkladne umyte marhule a odstráňte kôstky.
- Po prijatí olúpanej marhuľovej dužiny ju skombinujte s granulovaným cukrom. V prípade nie veľmi sladkých marhúľ možno množstvo cukru zvýšiť. Pripravenú zmes nechajte 2-3 hodiny.
- Prejdime k príprave džemu. Položte zmes na oheň a varte v dvoch fázach po dobu 30 minút. Je to potrebné kvôli hustote šupky marhúľ, ktorej varenie trvá dlhšie. Keď sa objaví pena, musí sa odstrániť.
- Konečným výsledkom bude džem s malými kúskami. Ak chcete džem uvariť do hladka, musíte ho držať na miernom ohni ďalších 20 minút.
Marhuľový džem s kôstkami - recept krok za krokom
Džem so semenami sa pripravuje najjednoduchšie a vyžaduje minimálny čas.
Budete potrebovať:
- marhule - 1 kg;
- cukor - 700 g;
- voda - 2 lyžice.
Príprava džemu:
- Ovocie dobre opláchnite.
- Kým sa marhule trochu sušia, uvaríme sirup. Na jeho prípravu prevarte vodu a pridajte cukor, varte, kým sa nerozpustí.
- Vložte marhule do pripraveného sirupu a varte 20 minút, pravidelne miešajte a zbavujte peny.
- Vypnite džem a nechajte ho 12 hodín.
- Po uplynutí času džem opäť postavíme na sporák a varíme do zhustnutia.
Plátky marhuľového džemu
Tento džem je nielen chutný, ale aj krásny. Používa marhule s hustou štruktúrou alebo mierne nedozreté.
Budete potrebovať:
- marhule - 2 kg;
- cukor - 3 kg;
- voda - 3 lyžice.
Technológia výroby džemu
- Marhule je potrebné umyť a vysušiť.
- Rozoberieme ich na plátky a odstránime semená.
- Vložte plátky do smaltovanej panvice.
- V samostatnej nádobe musíte sirup uvariť pomocou vody a cukru podľa pomerov v recepte. Sirup sa varí, kým sa granulovaný cukor nerozpustí.
- Poskladané marhule zalejeme pripraveným, horúcim sirupom. Sirup by mal pokrývať všetky plátky, aby ste to urobili, niekoľkokrát pretrepte nádobu. Neodporúča sa miešať lyžičkou.
- Na vylúhovanie džemu odstavte na 12 hodín.
- Po prvom náleve je potrebné sirup scediť, opäť priviesť do varu, zaliať marhule a odstaviť na 10–12 hodín.
- Tretíkrát po naliatí horúceho sirupu musí byť nádoba umiestnená na miernom ohni.
- Za stáleho miešania sa marhule varia hodinu. Konečným výsledkom bude krásna zlatá farba. Musíte opatrne miešať rotačnými pohybmi a snažiť sa nepokaziť štruktúru a tvar plátkov marhúľ.
Marhuľový džem - lahodný recept
Už len názov marhuľový džem vyvoláva hlad. Obľubujú ho najmä deti. Na jeho prípravu je vhodné použiť prezreté ovocie alebo odrody s veľmi jemnou štruktúrou.
Budete potrebovať:
- marhule - 1 kg;
- cukor - 1,2 kg;
- kyselina citrónová - 1/4 lyžičky.
Príprava džemu:
- Marhule dobre umyte a odstráňte kôstky.
- Pripravené plátky pomelieme v mixéri alebo v mlynčeku na mäso.
- Marhuľovú zmes dáme do hrnca, pridáme cukor a necháme hodinu postáť.
- Panvicu položte na mierny oheň a priveďte zmes do varu. Aby sa cukor nezačal pripaľovať, treba hmotu neustále miešať.
- Po prevarení pridáme do zmesi kyselinu citrónovú a varíme, kým nezíska konzistenciu hustého džemu. Hrúbka zmesi závisí od vašej túžby.
Veľmi jednoduchý päťminútový recept na marhuľový džem
Päťminútový recept na džem je najlepšou voľbou, keď nie je dostatok času na spracovanie ovocia. Na jeho prípravu potrebujete:
- cukor - 4 šálky;
- marhule - 1 kg.
Technológia varenia:
- Najskôr umyte marhule a odstráňte kôstky.
- Plátky dáme do hrnca, zasypeme ich cukrom a necháme 12 hodín odležať.
- Po uplynutí času priveďte do varu na vysokej teplote a nezabudnite pravidelne miešať.
- Zmes varte 5 minút, pričom postupne zbavujte všetku penu, ktorá sa vytvorí.
Marhuľový džem s jadierkami
Marhuľový džem s jadierkami sa ľudovo nazýva „kráľovský“ alebo „kráľovský“. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- marhule - 3 kg;
- granulovaný cukor - 3 kg.
Pokyny krok za krokom:
- Marhule dobre umyte a rozložte na sušenie.
- Po príprave plodov prejdeme na ich šúpanie. Pri delení marhúľ na polovicu musíte odstrániť kôstky, ktoré budú užitočné počas procesu varenia.
- Polovičky vložte do nádoby, zasypte ich cukrom a panvicu odstavte na 2-3 hodiny, aby ovocie pustilo šťavu.
- V tejto dobe môžete urobiť kosti. Tým, že ich rozbijete kladivom, musíte z nich extrahovať jadierka.
- Po 2-3 hodinách položte nádobu s plátkami na malý oheň. Trvanie varenia džemu závisí od požadovaného výsledku. Na tekutú konzistenciu stačí 10 minút, na hustejšiu – cca 20 minút.
- Po dokončení varenia musí byť panvica odložená na 12 hodín, po uplynutí tejto doby postup zopakujte ešte dvakrát. A až poslednýkrát pridajte jadrá semien a varte 5 minút.
Ak chcete získať lahodný džem, existuje niekoľko tipov, ktoré by ste mali počúvať.
- Marhuľový džem sa odporúča variť bez semien, pretože pri dlhodobom skladovaní semená začnú uvoľňovať škodlivé látky, ktoré môžu poškodiť ľudské zdravie.
- Nádoba na džem by mala byť krátka a široká, aby bolo vhodné zmes miešať.
- Aby marhule zostali pri odstraňovaní kôstok neporušené, musíte použiť palicu, ktorá kôstku vytlačí.
- Pred varením marhúľ je potrebné ich nechať odležať s cukrom. Pustia šťavu, vďaka ktorej bude džem šťavnatejší.
Tešíme sa na vaše komentáre a hodnotenia – je to pre nás veľmi dôležité!
Ovocie vyberajte opatrne: neberte tie, ktoré sa začali kaziť. Pre recepty, ktoré vyžadujú drvené marhule, použite mierne rozdrvené. Pred varením ovocie dobre umyte a osušte.
Urobte džem v oceľových, medených alebo smaltovaných nádobách. Na zaváranie používajte iba poháre a viečka.
taste.com.auIngrediencie
- 1½ kg marhúľ;
- 4 lyžice citrónovej šťavy;
- 1 kg cukru.
Príprava
Marhule ošúpeme a odkôstkujeme, potom nakrájame na malé kúsky.
Vložte do hrnca, pridajte citrónovú šťavu a cukor. Premiešame a privedieme do varu. Varte na strednom ohni asi 25-35 minút, kým zmes nezhustne. Neustále miešajte a odstráňte penu.
delscookingtwist.com Ingrediencie
- 1½ kg;
- 110 g mandlí;
- 1 kg cukru;
- 6 lyžíc citrónovej šťavy.
Príprava
Mandle namočíme do vriacej vody. Nechajte pôsobiť 10 minút. Scedíme v cedníku a prepláchneme pod tečúcou studenou vodou po dobu 4-5 minút. Potom opatrne odstráňte kožu prstami, ľahko sa stiahne. Orechy nasekáme nahrubo.
Ovocie dáme do hrnca, pridáme cukor, citrónovú šťavu a mandle. Marhule zľahka roztlačte lyžičkou, aby pustili šťavu. Nechajte 1 hodinu pri izbovej teplote.
Potom na strednom ohni priveďte do varu a za stáleho miešania varte 30 minút.
tycoon/Depositphotos.com Ingrediencie
- 600 g marhúľ;
- 100 g mrkvy;
- 1 kus zázvoru dlhý približne 5 cm;
- 1 malý citrón;
- 300 ml vody;
- 400 g cukru.
Príprava
Marhule rozpolíme a odstránime kôstky. Mrkvu nastrúhame na pásiky. Nakrájajte zázvor. Vytlačte šťavu z citróna.
Vložte do hrnca. Zalejeme vodou a po uvarení varíme na miernom ohni do mäkka. Pridáme marhule, prikryjeme a za stáleho miešania varíme ďalších 5 minút. Pridajte zázvor a pokračujte vo varení, kým sa vlhkosť takmer úplne neodparí. Pridajte cukor a citrónovú šťavu. Keď džem zovrie, varte ďalších 15–20 minút. Neustále miešame, aby sa nepripálilo.
Shusha/Depositphotos.com Ingrediencie
- 1 kg marhúľ;
- 60 ml vody;
- 750 g cukru;
- 1 vanilkový struk alebo 4 lyžice vanilkového cukru.
Príprava
Marhule rozpolíme a odstránime kôstky. Vložíme do zapekacej misy a zalejeme vodou. Posypeme cukrom a do stredu položíme vanilku.
Rúru predhrejeme na 160°C. Pečieme 3-4 hodiny. Dávajte pozor, aby ste neprihoreli, občas premiešajte.
tycoon/Depositphotos.com Ingrediencie
- 1 kg pevných a mierne nezrelých marhúľ;
- 1300 g cukru;
- 300 ml vody.
Príprava
Marhule rozpolíme a odstránime kôstky.
Nasypte cukor do hrnca a pridajte vodu. Na miernom ohni priveďte do varu a za stáleho miešania varte 5–7 minút.
Marhule vložíme do hlbokej misky, ktorú môžeme postaviť na sporák a zalejeme horúcim sirupom. Uistite sa, že sú všetky plody zakryté, ak nie, nádobou niekoľkokrát jemne zatraste.
Nechajte džem 12 hodín pri izbovej teplote. Po scedení ju prevaríme a opäť zalejeme ovocím. Nechajte vylúhovať rovnaký čas. Sirup opäť prevaríme a spojíme s ovocím.
Misku s džemom položte na mierny oheň a priveďte do varu. Varte 1 hodinu. Neustále miešajte a odstraňujte penu, najlepšie je to urobiť drevenou lyžicou alebo špachtľou.
belchonock/Depositphotos.com Ingrediencie
- 1 kg hustých, mierne nezrelých marhúľ;
- 2300 ml vody;
- 1200 g cukru;
- ⅓ lyžičky kyseliny citrónovej.
Príprava
Každý plod niekoľkokrát prepichnite špáradlom z rôznych strán.
Varte 2 litre vody v hrnci na strednom ohni. Marhule vložíme do vriacej vody a varíme asi 3 minúty. Potom vyberte dierovanou lyžicou a vložte do cedníka, aby ste vysušili.
Varte 300 ml vody na miernom ohni, pridajte cukor a kyselinu citrónovú a za stáleho miešania varte 2-3 minúty po opätovnom varení. Preceďte cez jemné sitko alebo gázu, aby ste odstránili všetky nerozpustené kryštály.
Vložte marhule do čistej panvice. Nalejte sirup a priveďte do varu na silnom ohni. Varte 5 minút, neustále miešajte a odstráňte penu. Odstráňte z tepla, úplne ochlaďte a znova varte rovnako dlho.
Po vychladnutí vráťte nádobu s ovocím na sporák a varte na miernom ohni 20–30 minút. Je ľahké zistiť, kedy je džem hotový. Naberajte sirup lyžičkou a dávajte na tanier. Ak sa nerozšíri, môžete ho odstrániť z ohňa.
receptyavants.com Ingrediencie
- 1 kg marhúľ;
- 400 g cukru;
- 2 lyžice pomarančového džúsu;
- štipka soli.
Príprava
Z marhúľ odstráňte kôstky a ovocie nakrájajte na štvrtiny. Vložte do hlbokej misky, ktorú je možné umiestniť na sporák. K ovociu pridáme cukor, zalejeme šťavou a premiešame. Pridajte soľ a znova premiešajte.
Nechajte ovocie 5-6 hodín pri izbovej teplote. Nádobu postavte na sporák a na miernom ohni priveďte do varu, premiešajte a zbavte peny. Potom varte ďalších 25-30 minút.
nutsaboutgreens.wordpress.com Ingrediencie
- 400 g marhúľ;
- 60 ml vody;
- 2 lyžice medu;
- 1 lyžička chia semienok;
- ½ lyžičky škorice - voliteľné.
Príprava
Marhule oddelíme od kôstok a nakrájame na malé kúsky. Ovocie dáme do hrnca, podlejeme vodou a pridáme med. Priveďte do varu na strednom ohni a varte 7-10 minút, kým ovocie nezmäkne.
Pomocou mačkača na zemiaky zemiaky roztlačíme. Pridajte chia, premiešajte a varte do zhustnutia, asi 3 minúty. Miešajte neustále.
Tento džem bude uložený v chladničke týždeň a pol. Nie je vhodný na krútenie.
eatsmarter.com Ingredientstycoon/Depositphotos.com Ingrediencie
- 1 kg marhúľ;
- 400 g cukru;
- 40 g instantnej želatíny.
Príprava
Marhule rozpolíme a odstránime kôstky.
Zmiešajte cukor so želatínou.
Na panvicu položte vrstvu marhúľ, posypte zmesou cukru a želatíny, potom ešte ovocím a znova zasypte pieskom. Rovnakým spôsobom položte všetky plody. Nechajte 6-7 hodín pri izbovej teplote, aby marhule pustili šťavu.
Položte na sporák a priveďte do varu na strednom ohni 5-6 minút. Aby polovice ovocia zostali neporušené, nemiešajte, ale opatrne nakláňajte panvicu v rôznych smeroch.
