Rýchle občerstvenie Rýchle občerstvenie (eseje o jednotnej štátnej skúške v angličtine). Je na Ukrajine možné zdravé rýchle občerstvenie?

Reštaurácie rýchleho občerstvenia, ako celé odvetvie rýchleho občerstvenia, sa v roku 2018 ocitnú v ešte výraznejších konkurenčných podmienkach, ak sa to dá na základe dnešnej už aj tak tvrdej reality v princípe predstaviť. Okrem toho sa v nasledujúcom roku objaví silný dopyt po nových, odvážnych chuťových riešeniach a čiernych burgerových žemliach.

9 spôsobov, ako prilákať zákazníkov

Metóda č. 1 je správne identifikovať svojich konkurentov.

Vojna o najlepšiu cenovú ponuku dosiahne v roku 2018 novú úroveň. Éra nízkej nezamestnanosti vedie k tomu, že prevažná väčšina ekonomicky aktívnych občanov, hoci pracuje, nedostáva dostatočnú mzdu na pohodlnú úroveň miezd.

Scenár stagnácie miezd je v dnešnej ekonomike mimoriadne bežný, takže spoločnosti rýchleho občerstvenia budú musieť naďalej myslieť na vytváranie atraktívnych balíčkov a superlacných položiek ponuky s obmedzeným časom.

Úlohu komplikujú klesajúce ceny v obchodoch s potravinami. Napríklad v USA, kde sa ekonomicky znevýhodnené obyvateľstvo rozhoduje v prospech nákupu lacných produktov v maloobchode, a to aj s prihliadnutím na mimoriadne dostupné možnosti rýchleho občerstvenia. To znamená, že je čas, aby si reťazce uvedomili, že si konkurujú nielen medzi sebou, ale aj s obchodmi.

Metóda č. 2 – Zabavte svojich zákazníkov

Sú však aj také skupiny obyvateľstva, ktoré na stravovaní vonku príliš nešetria. Za svoje peniaze však chcú dostať ani nie tak jedlo, ako nový zážitok, ktorý vo fast foodoch môže priniesť zavedenie nových technologických riešení, a to praktických (objednávka, platba, vyzdvihnutie a doručenie), ako aj čisto zábavných.

„Chlieb a cirkusy“ v doslovnom zmysle slova: všetko sa hodí – otvorená kuchyňa, iPady na stoloch pre deti, akýkoľvek scenár sociálneho zážitku. Pre niekoho môže byť práve tento moment tým rozhodujúcim faktorom, kvôli ktorému do podniku v zásade pôjdu.

Metóda #3 - zdravé jedlo alebo Fast-Casual

Boj o vyváženie zdravých ingrediencií a zdravých jedál a zároveň ich uchovanie lahodných, jednoduchých a „rýchleho občerstvenia“, ak chcete, v roku 2018 nezmizne. Rýchly servis a rýchle neformálne reťazce budú naďalej hľadať „Svätý grál“. Ako to urobiť, aby to zároveň uspokojovalo? Najpravdepodobnejšie je ponúknuť kalorické možnosti rýchleho občerstvenia z miestnych, organických a super zdravých surovín.

A ten, kto to robí lepšie ako ostatní z hľadiska formulácie, ceny a marketingu, bude vládnuť segmentu. Zhruba povedané, musíte ľudí nakŕmiť naplno a bez toho, aby ste sa cítili vinní.

Metóda #4 - rozšírený výber nápojov

Nápoje zvyšujú svoju úlohu v rýchlom občerstvení. Exotické príchute preberajú segment rýchleho občerstvenia – dominancia sódy a pomarančového džúsu sa končí.

Odborníci vážne predpovedajú trendy v uhoľnej limonáde a šťave z koreňov kurkumy. Všetky potraviny, ktoré majú povesť antioxidantov a čistiacich prostriedkov, tiež stúpnu (zázvor, citrusové plody, kajenské korenie), nehovoriac o prášku z japonského zeleného čaju.

Metóda #5 - experimentujte s farbou

Odborníci označujú čiernu farbu za farbu roku 2018 vo fast foodoch. Všetci sú unavení z dúhového chaosu vo farebnej palete jedál, ktorých apoteózou bol Unicorn Frappuccino v Starbucks.

Staré dobré aktívne uhlie sa stalo ďalším objavom pre zdravý potravinársky priemysel na Západe, čo dáva podnet odborníkom a analytikom na trhu stravovacích služieb, aby mu ako prísade do budúcich jedál predpovedali svetlú budúcnosť.

Metóda #6 - módne rýchle občerstvenie

A samozrejme, sociálne siete pomôžu šíriť módu čiernej vo fast foodoch. Dôležitosť estetiky jedla bude v roku 2018 len narastať, pričom platformy ako Instagram a Snapchat preukážu svoju schopnosť propagovať nielen spoločnosti a ich typické jedlá, ale aj špecifické ingrediencie, ako to v roku 2017 preukázala repa, kurkuma a čaj. macha.

Sociálne siete majú moc nad vedomím spotrebiteľa, umožňujú mu zdokumentovať každý nezvyčajný gastronomický zážitok a podeliť sa oň s celým svetom. Všetko, čo potrebujete, je dobrý dôvod. No, pretože nemôžete sprostredkovať chuť z fotografie, musíte zaujať vzhľadom jedál.

Metóda č. 7 – trendy sú klasiky rýchleho občerstvenia

Nové je dobre zabudnuté staré. Ľudia vyťahujú z kútov pamäti to, čo je už dávno známe, a vnášajú to do trendu. Alebo prenesú známe jedlá z iných častí planéty na nové miesto a speňažia efekt novosti. V Spojených štátoch je vlna módy pre židovské pochúťky a sladkosti, vrátane takých klasík, ako je sendvič Reuben.

Metóda #8 - rýchle a chutné rýchle občerstvenie

Úspech je produktom kontrastných chutí. Poslucháči rýchleho občerstvenia v Amerike túžia po korenistých jedlách a prídavných látkach a samotná pikantnosť lámajúca pot už nestačí – chuť je nevyhnutnosťou.

V roku 2018 sa tento trend stane obzvlášť viditeľným, obzvlášť obľúbené budú kombinácie „horko-sladkých“, „horko-korenistých“ a „horko-exotických“ s akoukoľvek chuťou. Kapsaicín sa čoraz viac stáva hrdinom vedeckých publikácií o jedle, vrátane zdravej výživy.

Metóda #9 - rýchle občerstvenie by malo byť rýchle

Čím rýchlejšie, tým lepšie – prevádzky moderných reťazcov fungujú kozmickou rýchlosťou a tempo sa nechystajú zastaviť. Rýchlosť a kvalita služieb budú aj v roku 2018 rozhodujúce pre väčšinu hráčov na trhu.

Aj tu budú dominantnú úlohu nástrojov na plnenie relevantných úloh zohrávať IT riešenia spojené s manažérskou genialitou tých, ktorí sú týmto smerovaním v konkrétnej spoločnosti poverení.
Skrátka, čaká nás ďalší nabitý rok vo fastfoode a ten začneme sledovať už 1. januára 2018!

Debata o tom, prečo sú hamburgery McDonald's predajné už roky, prebieha už dlho. „Futurista“ sa pokúsil odhaliť „tajomstvo dlhovekosti“ jedál rýchleho občerstvenia a posúdiť ich nebezpečenstvo pre zdravie spotrebiteľov.

Každý živý tvor, bez ohľadu na stupeň zložitosti jeho anatomickej, fyziologickej a duševnej stavby, sa skôr či neskôr stane potravou pre mikroorganizmy. Na tom je založený kolobeh látok v prírode. Ľudia aj zvieratá, ktorých mäso jedia, sú súčasťou potravinového reťazca. Súdiac však podľa neexistencie vonkajších znakov rozkladu hamburgerov McDonald's možno predpokladať, že obsahujú mäso z nesmrteľných kráv, ošípaných a sliepok. Skeptici radšej zo všetkého obviňujú prísady geneticky modifikovaných produktov a rôzne druhy „chemikálií“ a počet sťažností na rýchle občerstvenie z roka na rok neklesá:

„Pred šiestimi rokmi som si kúpil Happy Meal v McDonald's. Celý ten čas ležal v našej kancelárii, no nič sa mu nestalo. Podľa môjho názoru to ukazuje, aký nezdravý musí byť obsah tohto Happy Meal, najmä pre rastúce deti. Vyberajte si prírodné produkty: jablká, banány, mrkva, zeler – to je skutočné rýchle občerstvenie,“ píše na svojom osobná stránka na facebooku Jennifer Londahl.

6-ročné hranolky a nugety z McDonald's

Šesť rokov v predajnej forme pre rýchle občerstvenie je zároveň ďaleko od limitu. Austrálski obyvatelia Casey Dean a Edward Nitz si teda nechali doma hamburger McDonald's zakúpený v roku 1995. Muži tvrdia, že ich sendvič je najstarší na svete a za tie roky sa vôbec nezmenil.

V odpovedi na otázku: "Čo ste urobili, aby tieto hamburgery vydržali tak dlho?" Len Foley, Američan, ktorý zorganizoval akési múzeum burgerov v suteréne svojho domu, povedal: „Nič. Tieto hamburgery nie sú jedlom v tradičnom zmysle slova. Ide o chemickú zmes, ktorá sa vyznačuje vzhľadom, chuťou a vôňou jedla, no nič viac... V týchto produktoch nie je nič „potravinárske“.

Jedným z najznámejších experimentov o dlhovekosti rýchleho občerstvenia je Happy Meal Project od fotografky Sally Davis, ktorej je venovaná stránka Flickr. Davis strávil 2 193 dní sledovaním toho, čo sa stane s hamburgerom a hranolkami, a pravidelne zverejňoval fotografie zmien, ktoré sa ukázali ako úplne nepatrné.

V skutočnosti hamburgery vydržia tak dlho nie preto, že „nie sú jedlo“ a nie preto, že sú vyrobené z „toxických chemikálií“. Pravda je oveľa menej škandalózna. Odvetvie zdravia a wellness sa k tejto problematike pravidelne vracia už mnoho rokov. Výrobca tiež opakovane odpovedal na otázku, prečo sa jeho produkty tak dlho nerozkladajú, no tieto informácie sa v povedomí verejnosti ukladajú len zle.

McDonald's hamburgery sú vyrobené z rovnakého materiálu, z ktorého je vyrobený akýkoľvek iný burger. Zahŕňajú mäsový rezeň, soľ, korenie a žemľu. Rovnaká žemľa, ktorú je možné zakúpiť v sekcii chleba v každom obchode s potravinami. Bez výhrad môžeme povedať, že hamburgery pozostávajú z chemikálií – sú nimi plnené, avšak všetko na svete pozostáva z chemikálií. Voda je chemikália. Bielkoviny, tuky a sacharidy sú chemické látky. A chemikáliou je aj propionát vápenatý, ktorý je v bežnej žemli ako konzervant. Ale v množstve obsiahnutom v žemli neohrozuje zdravie konzumenta.

Vráťme sa k problému hniloby. Ak sú veci, ktoré sa dlho nerozkladajú, škodlivé, potom potravinové výrobky, ako sú hrozienka, med a obilniny, môžu byť klasifikované ako škodlivé. A ak sa za jedlo môže považovať iba niečo, čo rastie plesňou, potom to neznamená, že by sme mali jesť sprchové dlaždice alebo obklady vo vidieckom dome? Koniec koncov, v podmienkach zvýšenej vlhkosti rýchlo plesnivie.

Vzhľadu a rastu mikroorganizmov, ktoré podporujú hnilobu, bráni nízka vlhkosť, nízka teplota, vysoká kyslosť prostredia, minimálna expozícia kyslíku, vysoká teplota varenia a dostatočná koncentrácia konzervačných látok. Ľudstvo od pradávna predlžuje trvanlivosť potravinárskych výrobkov. Soľ sa napríklad od staroveku používala ako konzervačná látka na predĺženie trvanlivosti mäsa a rýb. V tomto zmysle je najbližším „príbuzným“ hamburgeru McDonald's hovädzie mäso: je to mäso konzervované v kuchynskej soli, ktoré sa pri správnych podmienkach dá skladovať takmer navždy.

V prvom rade však hnilobné mikroorganizmy potrebujú k životu vodu. Takže „tajomstvom dlhovekosti“ hamburgerov McDonald's je jednoducho ich vysušovanie. Pri porovnávaní burgerov rôznych veľkostí sa ukázalo, že veľké hamburgery plesnivejú a kazia sa rýchlejšie ako malé. Vysvetlenie môže byť rovnaké: väčší burger obsahuje viac vody. Food blog Noms and Sciunce uskutočnil experiment: jeden burger bol uložený vo vzduchotesnej nádobe, v ktorej sa vlhkosť nemohla odparovať, a ďalší na čerstvom vzduchu. Výsledok je predvídateľný: pleseň rástla iba na burgeri v nádobe.

Podľa ďalšieho experimentu sa pomaly kazia nielen hamburgery z McDonaldu, ale aj domáce hamburgery.

Vľavo je burger z McDonaldu, vpravo domáci burger

Ukazuje sa, že tvrdenia ako „McDonald's hamburgery nie sú ani jedlo“ sú nepodložené. Ich trvácnosť je daná predovšetkým tým, že komponenty, z ktorých sú zložené, podliehajú rovnakým prírodným zákonom ako akékoľvek iné potravinové a nepotravinové produkty. Tu nie je miesto pre konšpiračné teórie. Ďalšou vecou je, že miera, do akej zloženie rýchleho občerstvenia zodpovedá potrebám tela konkrétneho človeka, môže byť rôzna a výživa, je dôležité poznamenať, by mala byť nielen pravidelná, ale aj vyvážená. Preto je výber na vás.

Esej (kompozícia) v angličtine na tému: Rýchle občerstvenie je jedlo budúcnosti

ESAY (ESEJ)

Je ťažké si predstaviť náš život bez rýchleho občerstvenia. Postupne vytláča tradičnú kuchyňu a mnohí si sú istí, že v budúcnosti bude dominovať rýchle občerstvenie.

Rýchle občerstvenie je podľa mňa naozaj vec budúcnosti. Po prvé, život ľudí sa zrýchľuje a v budúcnosti si bude vyžadovať oveľa rýchlejšie riešenia takmer vo všetkých oblastiach. Ľudia budú musieť robiť veci rýchlejšie, vrátane jedla. Plán väčšiny ľudí sa stáva tvrdším, takže nakoniec nebudú mať dostatok času na správne jedlo. Rýchle občerstvenie bude najvhodnejšie pre rýchle jedlo. Okrem toho je rýchle občerstvenie prosperujúcim podnikom, ktorý sa intenzívne propaguje po celom svete. Sendviče a hamburgery rôznych druhov sú inzerované a predávané na každom rohu, takže ľudia neodolajú pokušeniu kúpiť si nejaký. V budúcnosti bude pokušenie určite rásť.

Sú však ľudia, ktorí veria, že rýchle občerstvenie nikdy nebude dominovať domácim jedlám, pretože škodí zdraviu. Je všeobecne známe, že tento druh jedla spôsobuje vážne ochorenia, pretože je vyrobený prevažne z umelých látok.

Napriek tomu nemôžem podporiť opačný názor, pretože výroba potravín sa zdokonaľuje vysokou rýchlosťou a budúce rýchle občerstvenie bude s veľkou pravdepodobnosťou pozostávať zo zdravých surovín.

Na záver by som chcel zdôrazniť fakt, že budúcnosť sa rodí v prítomnosti. Ak chceme predpovedať, ako bude náš život vyzerať v nasledujúcich rokoch, mali by sme venovať pozornosť moderným tendenciám. Čo sa týka nášho jedla, dnes je rýchle občerstvenie na vzostupe, čiže zajtra to bude naše základné jedlo.

Mäsový priemysel vypúšťa do atmosféry viac metánu ako všetky autá na planéte. Reťazec na výrobu rezňov v reťazcoch rýchleho občerstvenia spotrebuje 2 700 litrov vody – približne rovnaké množstvo, ktoré priemerný obyvateľ mesta minie na sprchovanie počas šiestich týždňov. Potravinársky priemysel je dnes nadbytočný a spotrebuje viac zdrojov, ako sám vyprodukuje. Veda môže v budúcnosti napraviť beznádejnú situáciu: laboratórne mäso, kulinárske 3D tlačiarne, jedlé obaly a všežravá biomasa – T&P vybrala osem technológií na prípravu umelých potravín, ktoré zachránia ľudstvo.

Mäso pestované v laboratóriu

Šéfkuchár Richard McGeown pripravil 5. augusta 2013 dva hamburgery. Tentoraz sa mäso vypestované v laboratóriu vyprážalo na panvici. Cesta burgeru zo skúmavky na tanier stála 250-tisíc eur. Produkt je výsledkom trojročnej práce Marka Posta z University of Maastricht, ktorý prišiel s myšlienkou odobrať kmeňové bunky svalového tkaniva z krku zvieraťa a pestovať mäso v srvátkovom živnom médiu. Tento typ buniek sa môže donekonečna deliť a meniť na akékoľvek iné, čo umožňuje pestovať rôzne tkanivá a orgány. Z niekoľkých buniek môžete získať od desať do päťdesiat ton mäsa. Zatiaľ je vypestované tkanivo tenké a vyzerá ako ružové rezance: pol centimetra dlhé a 25 milimetrov v priemere. Recept na mleté ​​mäso obsahuje aj strúhanku, vajcia v prášku, šafran a repnú šťavu na zafarbenie. Potravinoví analytici Hannah Rutzler a Josh Schonwald ochutnali burger a priznali, že mäso prekonalo ich očakávania, ale nebolo také šťavnaté ako prírodné mäso. Ale to bolo dovtedy, kým Post a spoločnosť nenašli spôsob, ako vytvoriť analógovú sieť krvných ciev a zaviesť umelý tuk. Mäso zo skúmavky sa ešte ani zďaleka nedostane do supermarketu – výroba je príliš drahá. Všetko však smeruje k demokratizácii a Churchillov testament sa môže stať sloganom nového odvetvia. Povedal, že nemá zmysel chovať celé kura, ak chceme jesť iba prsia alebo krídlo.

Vajcia a majonéza neživočíšneho pôvodu

Josh Tetrick a vedci z jeho spoločnosti Hampton Creek Foods vyvinuli nové vajcia a novú majonézu a kura s tým nemá nič spoločné. Beyond Eggs a Just Mayo sú vyrobené zo zmesi, ktorá obsahuje repku, slnečnicový leticín a prírodné gumy. Sú lacnejšie, lepšie sa skladujú a sú bezpečnejšie – žiadne riziko salmonely. Beyond Eggs a Just Mayo sú jednou z možností, ako sa pripraviť na rok 2050. Rastlinné bielkoviny, bez lepku a cholesterolu robia produkty zdravšími ako ich živočíšne náprotivky. Pred finálnou verziou vedci otestovali 287 typov rastlín a 344 prototypov. Výsledný prášok vytvára starý dobré miešané vajíčka. Bloger z TechCrunch nedokázal rozlíšiť medzi skutočnými vajíčkami a Beyond Eggs. Investor projektu Bill Gates s ním zjavne súhlasí. Produkty Hampton Creek Foods, umelé potraviny vytvorené z prírodných ingrediencií, sú vynikajúcim príkladom kulinárskeho bioinžinierstva, ktorého budúcnosť je taká široká ako rozmanitosť prírody.

3D tlačené mäso

To, že jeme varené mäso zo zabitého zvieraťa, nás síce definuje ako mäsožravcov, no teraz, keď človek po prvýkrát zjedol burger, ktorý bol vyrobený v laboratóriu namiesto na bitúnku, má šancu stať sa „človekom mäsožravec.” Ďalšou technológiou na prípravu umelého mäsa by mohla byť biotlač – keď sa zo zvieraťa odoberú bunky pomocou biopsie a z nich 3D tlačiareň vypestuje mäso vrstvu po vrstve. Na čele odvetvia je Modern Meadow, do ktorej investuje zakladateľ PayPalu Peter Seal. Vedú ho vedci András a Gabor Forgácsovci. Vypestovanú kožu už prezentovali a Gabor vyskúšal na kanáli TEDMED vzorku mäsa z 3D tlačiarne: opražil ho na miniatúrnej panvici, dochutil soľou a korením a zjedol. Jeho cena je vysoká, no zatiaľ čo cena bežného mäsa rastie, mäso z 3D tlače klesá. Produkt je možné pestovať priamo na rezne alebo steak. Bude kóšer aj vegetariánsky: tvorcovia veria, že produkt je vhodnejší pre tých, ktorí z etických dôvodov nejedia mäso. 3D mäso nebude obsahovať živočíšne tuky, takže sa môže stať záchranou pred aterosklerózou.

Výrobky s jedlým obalom

Vďaka vedcovi z Harvardu Davidovi Edwardsovi bude čoskoro možné jesť nielen jedlo, ale aj to, čo obsahuje. Tento obal pozostáva zo zmesi malých čiastočiek čokolády, orieškov alebo zŕn, vápnika a chitosanu získaných z rias. To všetko sa robí pomocou stroja WikiCell, ktorého produktivita je 50-100 balíkov za hodinu. Prvé produkty, ktoré sa dostanú na trh do konca roka 2013, budú GoYum Ice Cream Grapes a Mrazené jogurtové hrozno. Obal neprepúšťa vlhkosť, takže zmrzlina sa v ňom roztopí - stačí vložiť slamku a vypiť ako milkshake. Výrobky s jedlým obalom sa môžu stať novým evolučným krokom v recyklácii a zachrániť životné prostredie pred znečistením plastmi.

Nápoj Soylent nahrádzajúci celé jedlo

V roku 2013 pripravil Robin Reinhart koktail zo sacharidov, aminokyselín, bielkovín a tuctu vitamínov. Výsledkom je nápoj Soylent, ktorý dokáže nahradiť všetky riady. Crowdfundingová kampaň produktu vyzbierala viac ako milión dolárov namiesto avizovaných stotisíc. Soylent ešte nebol oficiálne uvedený na trh – zloženie sa naďalej testuje a upravuje. Hľadajú napríklad nový zdroj sacharidov – predtým používali maltodexín z kukurice, no ukázalo sa, že sa vstrebáva príliš rýchlo, takže tvorcovia idú testovať ryžu a tapioku. Všetky novinky sú zverejnené na blogu. http://blog.soylent.me Soylent tvorí už 80 % Reinhartovej stravy. Podľa neho bude produkt v budúcnosti schopný vyriešiť problém obezity a amerického kultu rýchleho občerstvenia. Cieľom nápoja je nahradiť viac ako polovicu potravinových produktov v strave, pričom neznižuje nutričnú hodnotu a cenu. A hoci Soylent ešte musí prejsť komplexnými klinickými skúškami, aby sa ubezpečil budúcich spotrebiteľov o jeho užitočnosti, jeho potenciál pre priemysel je už zrejmý. Podľa Reinharta je načase, aby sme zmenili kultúru konzumácie potravín – stala sa zábavou ako chodenie do kina, no pre trvalo udržateľný rozvoj jednotlivca aj planéty sa musí stať užitočnejšou.

Hmyzí tyčinky a hamburgery

V Holandsku a USA sa aktívne rozvíjajú chovy hmyzu, ktoré priestorom a nákladmi prekonávajú konvenčné. Medzi jednotlivcami sú cvrčky, osy, kobylky, húsenice, kobylky a mravce. Ich mäso je bohaté na bielkoviny a je oveľa lacnejšie ako alternatívne mäso vypestované v laboratóriu. Jeho zavedenie do stravy pomôže vyriešiť problém mäsového priemyslu, ktorý je pre planétu príliš nákladný. Kým šéfkuchár Rene Redzepi varí hmyz v dánskej reštaurácii Noma, ktorá má vo svetovom rebríčku druhé miesto. Redzepiho spoločnosť Nordic Food Lab študuje chuťové vlastnosti hmyzu a investori do toho investujú státisíce eur. V USA vyrába Exo energetické tyčinky z mletých cvrčkov s prídavkom mandlí a kokosu. Zatiaľ sú dostupné na predobjednávku, no v budúcnosti sa objavia v supermarketoch spolu s cvrčkovou múkou. V Londýne sú aj vyznávači entomofágie – spoločnosť Ento. Podľa ich názoru budú do roku 2020 jedlá z hmyzu bežnou záležitosťou, no medzitým si na stránke firmy môžete pozrieť prototypy jedla budúcnosti, napríklad štvorchodová večera stojí 75 libier, medzi zaujímavé ponuky patrí napr. Beetleburger.

Šesťuholníky cukru a pizza z 3D tlačiarne

Cukor je hlavným materiálom, z ktorého tlačiareň CandyFab http://candyfab.org/ pestuje potraviny. Zatiaľ sú to skôr ozdobné prvky na torty a nejedlé cukrové sochy futuristických tvarov. Nový CandyFab 6000 sľubuje pestovanie potravín nielen z cukru. NASA tiež financuje projekt na vytvorenie 3D tlačiarne, ktorá dokáže tlačiť pizzu. Všetky potrebné práškové zložky sú uložené v kartušiach. Potom sa miešajú, zahrievajú a pestujú vrstvu po vrstve. Takéto technológie budú schopné optimalizovať kulinársky proces na Zemi a vyriešiť problém monotónnej stravy pre astronautov vo vesmíre.

Ryža zo skúmavky

V roku 2014 sa na trhy Filipín, Konga, Sudánu a niekoľkých ďalších krajín dostane rôzna umelo vytvorená ryža pre farmárov, Zlatá ryža. Projekt vývoja geneticky modifikovaného druhu vznikol s cieľom zachrániť populáciu rozvojových krajín pred nedostatkom vitamínu A, ktorý vedie k slepote a nízkej imunite. V týchto krajinách je ryža hlavným zdrojom potravy pre väčšinu ľudí a ak by bola obohatená o beta-karatín, mohla by každoročne zachrániť státisíce životov. Zrná tejto ryže majú zlatožltú farbu. Ide o prvú plodinu, ktorá bola geneticky modifikovaná, aby sa zlepšila jej nutričná hodnota. Projekt je financovaný Rockfellerovou nadáciou, no otázka jeho realizácie stále znepokojuje odporcov GMO, ktorí sa domnievajú, že produkt nie je bezpečný a ohrozuje tradičné poľnohospodárstvo. Situácia okolo „zlatej ryže“ jasne ukazuje budúci vývoj potravinárskeho priemyslu, ktorého podobu bude určovať konfrontácia medzi prírodnými, no drahšími potravinami a ich umelými, lacnejšími náprotivkami.

Takže hitparáda najzdravších reštaurácií rýchleho občerstvenia na planéte od forbesrussia.ru :

Rýchle dobré (Španielsko)

Reťazec rýchleho občerstvenia, ktorý vynašiel Ferran Adria, tvorca slávnej molekulárnej reštaurácie elBulli, ktorá dlhé roky bola na čele rebríčka najlepších reštaurácií na svete. Adria vytvoril koncept Fast Good takmer ako stávku a snažil sa dokázať, že dokáže viac ako len molekulárnu gastronómiu a že rýchle občerstvenie nie je nevyhnutne oblasťou kompromisov. Hlavné menu je vzdorne tradičné - hranolky, hamburgery, šaláty a panini. Ale hamburgery obsahujú len to najlepšie hovädzie mäso, zemiaky sú vyprážané na olivovom oleji z Provensálska a šaláty s dresingmi z Adrie urobia česť oveľa drahším reštauráciám. Špeciálnou pýchou miesta sú dezerty, sekcia “vyprážané kura” (čo je vyprážané “maursky”, “indicky” a “tradične”) a španielske “bocadillos” sendviče s kvalitným iberským jamonom. Fast Good navyše vyrába čerstvo vylisované šťavy a vlastné mliečne kokteily bez konzervačných látok.

Kde: dve pobočky v Madride a jedna v Santiagu de Chile. Pripravuje sa otvorenie pobočiek v Barcelone, Valencii a na Kanárskych ostrovoch.

Stojí za pokus: hamburger s guacamole - 5,85 €; Mauritánske vyprážané kura (s kuskusom, basmati ryžou alebo zemiakmi) - 6,35 €, čokoládová pena so sečuánskym korením - 1,95 €.

Veda (Kanada)

Odvážny pokus priniesť do Toronta skúsenosti dabbawallas - slávnych bombajských obchodníkov s teplým jedlom. Veda bola koncipovaná špeciálne ako centrum donášky obedov. Indické jedlo – v origináli nie najzdravšie – je vyrobené tak nízkotučné a ľahké, ako sa len dá. Tvorcovia Vedy sa snažia pri varení použiť čo najmenej oleja. Dá sa povedať, že sa tu vôbec nepoužíva (okrem smaženia cibule a potom v homeopatických dávkach). Vedskí kuchári tiež nepoužívajú ghee a ťažké omáčky, ale spoliehajú sa skôr na pomalé varenie, starostlivé používanie nového korenia a všeobecné zásady védskeho varenia. Ich doručovací systém nie je taký prepracovaný a rozsiahly ako v Bombaji, ale funguje dobre. Existujú aj dve tradičné pobočky siete, jedna z nich v areáli University of Toronto.

Kde: dve pobočky v Toronte.

Stojí za pokus: obed so sebou Tiffin Tali (ryža, kari alebo dal, kuracie mäso, hovädzie mäso alebo tofu) - 6,89 dolárov; grilovaný nan s náplňou (kuracie, hovädzie alebo zemiaky a hrášok) - 4,99 dolárov; cícerové kari - 6,49 €.

Gustorganics (USA)

Prvá organická reštaurácia v New Yorku, ktorá sa čoskoro stane reťazcom. Všetko je tu pripravené z bio produktov a tvorcovia tvrdia, že Gustorganics pristupuje k požiadavkám biocertifikácie prísnejšie ako ortodoxní Židia k požiadavkám kašrutu: všetko je tu bio, až po kvety na stoloch a uniformy čašníkov. . Všetko sa pripravuje pomocou špeciálne vyčistenej vody, pri varení sa využíva solárna a veterná energia, kuchyňa je vybavená špeciálnymi energeticky úspornými inštaláciami a nábytok je vyrobený z recyklovaného dreva. Celkovo vzaté, je to perfektná „zelená“ reštaurácia s mierne maniakálnym nádychom. Jedálny lístok obsahuje veľa vegetariánskych jedál a je tu časť s bezlepkovými cestovinami, tortillami a šalátmi (vo všeobecnosti je to raj pre tých, ktorí majú bezlepkovú diétu). Celkovo je jedlo veľmi vynaliezavé, dokonale zapadá do takmer každej predstavy o zdravom stravovaní a podáva sa rýchlosťou warp. Všetko si môžete objednať domov alebo kúpiť so sebou (samozrejme v biologicky rozložiteľných plastových a recyklovaných papierových vreckách). Newyorčania považujú reštauráciu za drahú, no pre Moskovčana je to prach. Špeciálnou pýchou reštaurácie je veľké detské menu a prvý bio bar na svete s bio vínami a kokteilmi na báze ovocných zmesí. Nechýba ani organická vodka, rum, koňak a gin.

Kde: Dnes je tam len jedna lokalita: New York, 14th Street.

Stojí za pokus: Gusto polievka z repy a paštrnáka - 8 dolárov; Divoký detský šalát (rukola, zrelé mango, karamelizované vlašské orechy) - 9 dolárov; Immune Booster smoothie (špenát, zeler, zelené jablká, špargľa, citrónová kôra, zázvor) - 8,95 dolárov.

Červená zelenina (Spojené kráľovstvo)

Red Veg sa považuje za prvé vegetariánske rýchle občerstvenie na svete (otvorené v roku 2004). Jedálny lístok je pomerne malý: šesť druhov hamburgerov, pár vegetariánskych hotdogov, tri druhy falafelu a grécka roláda so sušenými paradajkami, fetou, tahini, olivami, paprikou a šalátom. A zemiaky. Z nečakaného - odľahčená verzia dolmy, plnená paprika a vyprážaná minikukurica. Red Veg dokonale reprezentuje svoje publikum - na želanie je možné všetky položky menu pripraviť pre vegánov (radikálnejších vegetariánov, ktorí najmä nejedia mliečne výrobky, teda syry v burgeroch im nevyhovujú). Treba podotknúť, že Red Veg sa napriek priekopníckym vavrínom príliš nedarí – jej vlajková kaviareň v Londýne zanikla, hoci mala dlhodobé a verné publikum. (Podľa majiteľov to bolo kvôli “korporátnym nájazdom.”) Dnes zostala len kaviareň v Brightone. Mimochodom, newyorskí vyznávači Red Veg – vegetariánsky reťazec Zenburger, ktorý sa otvoril v roku 2008 – sú na tom lepšie.

Kde: od leta 2010 - jediná pobočka v Brightone.

Stojí za pokus: Mexický burger s jalapeno papričkami a guacamole – 3,5 £; falafel s koriandrom a petržlenovou vňaťou - 4,35 £; Grécky rožok - 4,35 £.

Pret a Manger (Spojené kráľovstvo)

Najetablovanejší reťazec zdravej výživy bol otvorený v Londýne v roku 1986. Moskovčania dobre poznajú koncept tohto reťazca vďaka jeho neoficiálnym ruským náprotivkom - reťazcom 5 Star a Prime, ktoré skopírovali všetko od Britov, až po umiestnenie stojanov a dizajn značiek (samotný Pret A Manger nie je zastúpené v Rusku). Publikum Pret a Manger je úradník, ktorý si počas obedňajšej prestávky odbehne kúpiť obed v krabičke. Práve na týchto zákazníkov cielili zakladatelia reťazca: chceli, aby boli chlebíčky čerstvé a pripravené priamo na mieste, najlepšie z celozrnného chleba, aby šaláty a dezerty boli bez nepríjemných prídavných látok v potravinách, sladidiel a konzervantov atď. že čerstvé šťavy sa dali vždy kúpiť. Teraz sa tento koncept nezdá tak radikálny, ale Pret a Manger je stále rýchlym a chutným občerstvením a ich ponuka je viac než pestrá: od cviklových a repových lupienkov až po miso polievku. A aktualizuje sa pomerne často - v máji napríklad podávali sendvič s údenou makrelou a varenými vajíčkami.

Kde: 225 zariadení, prevažná väčšina v Spojenom kráľovstve.

Stojí za pokus: falafel s hummusom, jogurtom, za'atarom, bazalkou a špenátom na krajci celozrnného chleba – 2,8 £; jogurt s čerešňovou omáčkou, orechmi, ovsenými vločkami a medom - 1,80 £; sendvič s kuracím mäsom a avokádom - 2 £.

Mosburger (Japonsko)

Je to druhý najväčší reťazec rýchleho občerstvenia v Japonsku a najbližší japonský konkurent McDonald's. Ich hlavným vynálezom je ryžový burger, v ktorom je tradičná žemľa nahradená ryžovým koláčom s prídavkom prosa a jačmeňa. Rad ryžových hamburgerov je pomerne rozsiahly a zahŕňa celkom exotické možnosti - s lopúchovým koreňom a mrkvovou ryžou, s kuracím mäsom, strúhaným daikonom a sójovou omáčkou, s krevetami a morskými riasami, s avokádom a wasabi a tiež s úhorom. Všetky pobočky japonského reťazca používajú iba kvalitné tasmánske hovädzie mäso a farmársku zeleninu. Každý burger je dodávaný s ručne písaným znakom označujúcim meno zamestnanca, ktorý ho vyrobil, a názvy fariem, ktoré dodali ingrediencie. Návštevníci rešpektujú aj miestnu kukuričnú polievku.

Kde: Okrem Japonska je prítomný na Taiwane, v Číne, Hongkongu, Indonézii, Thajsku a Singapure. V štátoch existuje skúšobná pobočka.

Stojí za pokus: ryžový burger s úhorom a sušenými morskými riasami - 3,70 dolárov; ryžový burger s mrkvou a nori - 3,35 dolárov; Zmrzlina zo zeleného čaju s fazuľkami Adzuki - 2,95 dolárov.

Loving Hut (Taiwan)

Obrovský reťazec vegetariánskych reštaurácií rýchleho občerstvenia, ktorý založila najvyššia majsterka Suma Ching Hai, dosť zvláštna rodáčka z Vietnamu, ktorá praktizuje meditačnú metódu Kuan Yin, ktorú vymyslela. Okrem praktizovania meditácie Ching Hai predáva oblečenie, lampy a šperky vlastného dizajnu a propaguje vegetariánstvo. Vrátane otvorením nových pobočiek svojej siete. V samotných reštauráciách nám však Ching Hai pripomína len 24-hodinový zombie kanál Supreme Master Television, ktorý zabáva návštevníkov. Inak je tu celkom slušné a pestré ázijské jedlo - vegetariánske verzie thajských, vietnamských, čínskych a mongolských bestsellerov (pho polievka, pad Thai, sečuánsky baklažán atď.). Existuje tiež veľa jedál z tofu - dokonca aj zmrzlina. Loving Hut má veľké zastúpenie v Ázii, ale je zakázaný v Číne, kde sú aktivity Ching Hai klasifikované ako sektárske. Tu a tam sa vyskytuje v Európe (najmä v Českej republike, Rakúsku a Nemecku) a je veľmi populárny v štátoch - Američania milujú najmä jeho pseudo-mäsové jedlá: vyprážané sójové „kura“ a „krevety“ zo sladkých zemiakov.

Kde: pobočky v 18 krajinách, najmä na Taiwane, Kórei, Mongolsku, Indonézii a USA.

Stojí za pokus: Pikantné Cha Cha (pikantné krevety zo sladkých zemiakov) - 9 dolárov; Champion Burger (burger s hubami a sójovým steakom) - 9 dolárov; Crispy Mushroom Delight (vyprážané hlivy) - 12 dolárov.

Soup Stock Tokyo (Japonsko)

Veľmi trendový reťazec polievok, ktorý otvoril bývalý zamestnanec Mitsubishi Masamishi Toyama, ktorý svoj voľný čas venoval umeleckým projektom. Soup Stock bol koncipovaný predovšetkým ako umelecký projekt – Toyama sám navrhol interiér (čiernobiely, aby farebné polievky vyzerali lepšie), vymyslel drevené podnosy a nakreslil podnikateľský plán vo forme príbehu s obrázkami, podľa ktorého zostavil zoznam 40 experimentálnych polievok, ktoré je vhodné podávať v kartónových pohároch a odnášať. V prvých rokoch po otvorení reťazec takmer skrachoval – ukázalo sa, že náklady na kvalitné polievky boli oveľa vyššie, ako Toyama očakávala. Nakoniec sa to však rozbehlo, reťazec získal takmer kultový status a v roku 2010 časopis Monocle označil Soup Stock za jednu z dvadsiatich najlepších prevádzok na svete. Napriek tomu Soup Stock zatiaľ nemieni expandovať za hranice Japonska.

Kde: 30 pobočiek v Japonsku.

Stojí za pokus: tekvicová polievka z Hokkaida - 480 ¥; polievka so zeleninou, bylinkami a riasou kombu - 480 ¥; Lobster bisque – 480 ¥.

Evos (USA)

Vzhľadovo ide o klasickú americkú reštauráciu s klasickým repertoárom: hamburgery, zemiaky a šejky. V skutočnosti sa Evos špecializuje na high-tech verzie tradičných jedál. Ich hranolky sa napríklad nevyprážajú na oleji, ale fúkajú horúcim vzduchom, vďaka čomu je v nich o 50 – 70 % menej tuku ako v bežných hranolčekoch. Kuracie mäso na kuracie hamburgery sa pripravuje rovnakým spôsobom. Hydina Evos pochádza z malých fariem, zeleninové šaláty sú len organické a mliečne kokteily sa vyrábajú priamo na mieste z organického mlieka, cukru a ovocia, bez konzervačných látok a umelých sladidiel. Inak je prístup podobný: hovädzie mäso v burgeroch je zaručene bez hormónov a antibiotík, všetko, čo sa dá, je nízkotučné a miestami je mäso nahradené sójou a ryžou. Celkovo sa Evos netvári, že hamburger a hranolky sú najzdravšie jedlo na svete, ale skôr ho umelecky robí čo najzdravším.

Kde: päť miest na Floride, tri v Georgii, po jednom v Severnej Karolíne a Kalifornii.

Stojí za pokus: burger s pikantným filetom z kapra, paradajkami, šalátom, cibuľou a omáčkou z údenej chipotle papriky - 5 dolárov; Thajská rolka s kuracím mäsom, pikantným orechovým dresingom, ryžou, zeleninou, ryžovými rezancami a špenátovou tortillou – 4,5 dolára; mliečny koktail s mangom a guavou - 2 doláre.

Mamido Burger (Japonsko)

Toto miesto určite nemožno nazvať zdravým, ale určite je to najvtipnejšie rýchle občerstvenie vo vesmíre. Mamido Burger predáva, ako už názov napovedá, hamburgery, hranolky a sódu – ale sú to naozaj všetky dezerty. V charakteristickom „mamido burgeri“ je žemľa piškótový koláč, placka vo vnútri je vyrobená z čokoládovej peny a kyslé uhorky sú z kiwi. „Fishburger“ je plnený banánom a tatárska omáčka je šľahačka. Hranolky, na prvý pohľad na nerozoznanie od McDonaldu, sú vyrobené z vyprážanej sušienky s krémovou náplňou; Kečup sa tu vyrába z malinovej omáčky.

Kde: jediná pobočka v Tokiu je dočasne zatvorená; Spoločnosť hľadá nové sídlo. Zatiaľ si sladké hamburgery môžete kúpiť v ich internetovom obchode.

Stojí za pokus:„mamido burger“ - 1650 ¥; sušienky - 380 ¥.

Nebezpečenstvo rýchleho občerstvenia sa zvyčajne vysvetľuje skutočnosťou, že ide o vysokokalorické produkty rýchleho varenia nízkej kvality. Ale je to tak?

Z tohto článku sa dozviete, ako je rýchle občerstvenie škodlivé pre vaše zdravie a aké produkty rýchleho občerstvenia je možné konzumovať, aby prospeli vášmu telu.

1. Ide o vysoko kalorické jedlo, ktoré vedie k obezite.

Všetky jedálne lístky prevádzok rýchleho občerstvenia pozostávajú z vysokokalorických jedál zložených z tukov a cukru s malým obsahom živín a vitamínov. Táto diéta vedie k obezite.

• Obed v takomto podniku, ktorý sa zvyčajne skladá zo sendviča, šalátu, kokteilu a hranoliek, obsahuje viac ako 1500 kcal, čo je takmer denná potreba kalórií pre človeka so sedavým životným štýlom.

1. Jedlá rýchleho občerstvenia sa pripravujú s transmastnými tukmi

Reťazce rýchleho občerstvenia varia s transmastnými tukmi, ktoré môžu prispieť k rakovine.

Podľa WHO predstavuje bezpečná konzumácia transmastných kyselín pre ľudí maximálne 1 % z celkovej stravy, pričom porcia hranolčekov obsahuje 30 – 40 % takýchto tukov.

Výrobky rýchleho občerstvenia tiež obsahujú veľa nasýtených tukov živočíšneho pôvodu, ktoré zaťažujú pečeň, prispievajú k hypertenzii, upchávaniu ciev a tvorbe cholesterolových plakov.

1. Obsahuje veľa rýchlych sacharidov, málo vlákniny a bielkovín

Výrobky rýchleho občerstvenia sú bohaté na rýchle sacharidy a tuky, ale neobsahujú takmer žiadnu vlákninu. To vedie k tomu, že pocit sýtosti rýchlo prechádza a treba ísť znova do maku. A najhoršie je, že kvôli nedostatku vlákniny v potrave ľahko prenikajú cez črevné steny a dostávajú sa do krvného obehu. Po 15 minútach sa tieto sacharidy dostávajú do tukových zásob a tým si hromadíme nadváhu.

1. Jesť rýchle občerstvenie prispieva k prejedaniu

Reťazce rýchleho občerstvenia sa snažia predávať viac, a preto vymýšľajú marketingové triky typu: „dva za cenu jedného“, „kúp kolu a zemiaky zadarmo“ a pod. To vedie k prejedaniu; skonzumujete viac, ako ste plánovali. A všetky kalórie navyše opäť končia v tukových zásobách a pre telo je vždy ťažké stráviť veľké množstvo jedla.

1. Rýchle občerstvenie je škodlivé pre vysoký obsah cukru

Samostatne je potrebné zdôrazniť sýtené a sladké nápoje:

• Po prvé, sladké limonády a nápoje obsahujú veľa cukru, napríklad plechovka koly obsahuje asi 6 čajových lyžičiek, čo je denná potreba cukru pre mužov. Ženy by nemali konzumovať viac ako 4 lyžice denne, deti - iba 1 lyžicu. Cukor a všetky rýchle sacharidy sú zdrojom hromadenia tuku v tele, čo vedie k obezite a cukrovke.
• Po druhé, poškodenie sýtených nápojov spočíva v ich schopnosti pôsobiť ako diuretiká (diuretiká), čo môže viesť k dehydratácii tela. Aby bol človek zdravý, potrebuje vypiť asi 2,5-3 litre vody denne. Ale sladké nápoje ešte nie sú voda, ale tekutina, ktorú je potrebné prečistiť, aby sa získala voda, čo si vyžaduje dodatočnú energiu z tela. Preto je lepšie piť čistú vodu.

1. Rýchle občerstvenie môže spôsobiť nedostatok vitamínov

Nutričná hodnota takýchto produktov je veľmi nízka a zároveň si na ňu rýchlo zvyknete. Výsledkom je, že človek dostáva málo mikro a makroživín, metabolizmus je narušený, vzniká obezita a cukrovka.

1. Výrobky rýchleho občerstvenia obsahujú škodlivé prísady

Na prípravu rýchleho občerstvenia a jeho jasnejšiu chuť sa používajú príchute, zvýrazňovače chuti, farbivá a iné prísady. Tieto doplnky telu neprospievajú, ale môžu byť škodlivé.

Zdravé rýchle občerstvenie

Položkám rýchleho občerstvenia sa treba vyhnúť vždy, keď je to možné. V zásade by ste od jedla tejto kvality nemali očakávať žiaden úžitok, okrem toho, že fast food je veľmi ťažké a mastné jedlo, kvalita jeho prípravy často zanecháva veľa želaní.

Sú však situácie, kedy máte možnosť buď sa postiť, alebo niečo rýchlo zjesť. Samozrejme, pôst, najmä počas fyzickej aktivity, je veľmi nežiaduci, takže stále stojí za to ísť do kaviarne a vybrať si nejakú strednú cestu, ktorá kombinuje tie najzdravšie a najchutnejšie jedlá. Nie je potrebné sa stratiť v kaviarni a objednať si iba zeleninu, dokonca aj rýchle občerstvenie má jedlá, ktoré môžete jesť bez obáv o svoje zdravie a stravu.

Kaviareň s miestnou kuchyňou

Najlepšou možnosťou zo všetkých dostupných je zájsť do našej domácej jedálne a jesť približne to isté ako doma. Pohánka je veľmi dobrým zdrojom uhľohydrátov, je pozoruhodné, že pohánková kaša sa ponúka iba v niekoľkých slovanských kuchyniach - ruskej, ukrajinskej a bieloruskej. Vo väčšine ostatných krajín o tejto úžasnej obilnine nikto ani len nepočul. Takže ste si objednali pohánkovú kašu - vynikajúci zdroj uhľohydrátov a s ňou si môžete bezpečne vziať kuracie kotlety a dusenú kotletu. Pokúste sa vziať kuracie alebo hovädzie mäso, ak je k dispozícii.

Na dobrú maškrtu sú ako stvorené rôzne palacinky, halušky či halušky. Obsahujú dostatok uhľohydrátov a veľmi málo tuku, samozrejme, že v takýchto jedlách nie je dostatok bielkovín, ale ako občerstvenie úplne stačí. Náplň môže byť ľubovoľná - mäso, huby alebo tvaroh, podľa vášho vkusu.

Vo všeobecnosti si skúste zo slovanskej kuchyne vziať to, čo je vám známe – kaše a prílohy vás dokonale zasýtia a neuškodia vášmu tréningu.

Pizza

Výber správnej pizze vám tiež poskytne maximálny úžitok s minimálnym poškodením. Jedinou podmienkou je, že pizza musí mať tenkú kôrku a suroviny musia byť čo najzdravšie.

Pizza „4 syry“ sa vyrába z kysnutého cesta, ale vrstva je vždy veľmi tenká, ingrediencie sú zdravé a bezpečné, v tejto pizzi sa zbierajú tie najlepšie druhy syrov.

Havajská pizza je veľmi chutná a celkom dobrá možnosť, cesto je opäť tenké, čo je nepochybne veľké plus. Plnka tu obsahuje veľmi zdravé a chutné ingrediencie - ananás, kuracie mäso, šampiňóny a šunku.

Pizza „Assorted Meat“ je skutočným množstvom mäsových komponentov, teľacie mäso, šunka a kuracie mäso sú v tejto pizze vždy prítomné.

Takže sa nebojte jesť pizzu, len si vyberte tie správne ingrediencie.

Sortiment pízz v pizzeriách je jednoducho úžasný a my sme zvážili len tie najzdravšie, ale to neznamená, že si ich musíte vyberať, skúste si vybrať tie, ktoré majú menej kalórií a viac zdravých surovín.

Východná kuchyňa

Keď veľa ľudí začuje slovné spojenie orientálna kuchyňa, okamžite si ho spojí so shawarmou. Ale teraz to nebudeme brať do úvahy, pretože o tomto „jedle nie je možné povedať nič dobré“, je to len nechutné, škodlivé nechutnosti. Jedenie shawarmy vedie k tomu, že telo sa chce čo najskôr očistiť a je jedno akým spôsobom. Čistenie je samozrejme dobré, ale metóda nie je veľmi úspešná.

Do orientálnej kuchyne zaradíme hneď kuchyne viacerých krajín – tureckej, uzbeckej a niektorých ďalších. Pravá turecká kuchyňa znamená maximálne čerstvú zeleninu. Jedinou nevýhodou je, že skutočne nemáte dostatok surovej zeleniny. Preto si určite vezmite mäso so zeleninou.

Veľmi veľkou výhodou orientálnej kuchyne je povinná prítomnosť dobrého mäsa. Takéto kuchyne nikdy nepoužívajú bravčové mäso. Málokto používa jahňacinu ako mäsovú prísadu do väčšiny mäsitých jedál – je to veľmi drahé mäso, zostáva len hovädzina a hydina. A toto mäso nám veľmi vyhovuje.

Najvhodnejším jedlom na dobré a zdravé občerstvenie je pilaf. Samozrejme, aby ste si užili všetku nádheru tohto jedla, musíte ísť do dobrej orientálnej reštaurácie a pilaf rýchleho občerstvenia vám umožní rýchlo sa nasýtiť a poskytnúť vám maximálny úžitok z vysoko kvalitnej ryže, mäsa a rôznych korenín. . Mimochodom, je veľmi dobré brať pilaf s rôznym sušeným ovocím a prísadami - bude sa vám páčiť nezvyčajná, ale príjemná chuť a bude to oveľa viac výhod, pretože sušené ovocie je skladom vitamínov.

Kuchyňa Ďalekého východu

Ideme hlboko na východ, kde na nás čakajú kuchyne Číny a Thajska. Hlavnými jedlami sú tu ryža alebo vaječné rezance. Najlepšou voľbou sú vaječné rezance. Mäsové jedlá tu zahŕňajú bravčové, hovädzie, morské plody a dokonca aj hydinu. Bravčovému mäsu by ste sa mali vyhnúť hneď, no ako príloha sa môže hodiť hovädzie mäso, morské plody a hydina. Mimochodom, porcie sú často dosť veľké a ceny jedál tejto kuchyne sú veľmi rozumné.

Všetky cesty vedú do McDonald's

Dokonca aj v reštaurácii rýchleho občerstvenia, ako je McDonald's, nájdete normálne produkty, ktorými sa môžete nasýtiť bez toho, aby ste si zničili stravu. Mimochodom, McDonald's je jediným rýchlym občerstvením, ktoré poskytuje kompletný zoznam množstva nutričných zložiek vo svojich jedlách. Z pochopiteľných dôvodov nebudeme brať do úvahy ani hranolky, ale niektoré produkty si môžete všimnúť a bezpečne si ich objednať.

Niekoľko užitočných tipov - ako dezert je najlepšie vziať zmrzlinu alebo koláč. Ak chcete znížiť množstvo uhľohydrátov o polovicu, musíte si vziať 2 hamburgery a odstrániť 1 žemľu. Filet-o-fish obsahuje vďaka majonéze veľa nezdravých tukov, ak sa ho pokúsite vyčistiť, môžete získať rovnako zdravé, no menej kalorické jedlo. Odstráňte sódu z nápojov a vezmite si buď čistú vodu alebo koktail.

Narušenie

Aj tí najskúsenejší kulturisti sa pokazili a zjedli všetko, čo si celé mesiace budovali diétami a cvičením. Ale našťastie takéto poruchy veľmi zriedka vedú k strate tvaru, niektorí si dokonca všimli takýto vzor - po dobrom rozpade v McDonald's sa tvar výrazne zlepšuje, zdá sa, že je to nemožné, ale v skutočnosti je všetko ľahko vysvetliteľné.

Hormón leptín plní v tele veľmi dôležitú funkciu – podobne ako niektoré iné hormóny spaľuje tuky. Pri rôznych diétach množstvo leptínu v tele klesá, tuk sa prirodzene spaľuje, ale pomalšie. Okrem toho je leptín zodpovedný za príjem glukózy do kostrových svalov, čo znamená, že tuk sa spaľuje pomalšie a svaly strácajú svoj objem. Tu môžete vidieť vzťah medzi rozpadom v rýchlom občerstvení a naberaním formy.

Lee Priest raz povedal: „Pracoval som a potom som zrazu praskol, išiel som do McDonaldu a všetko som zjedol. Išla som spať s hrozným pocitom viny a keď som sa zobudila, uvedomila som si, že moja postava sa veľmi zlepšila, vyzerám oveľa lepšie ako predtým.“ Ukazuje sa, že niekedy si môžete dovoliť poruchy, ale sú malé a zriedkavé. Ak máte pocit, že by ste mohli mať poruchu, potom je lepšie vyprovokovať poruchu doma, kde si sami pripravíte to, na čo už dlho máte chuť, no zároveň vylúčite škodlivé prísady - cukor, majonézu atď. .

S rastúcou mierou obezity medzi dospelými aj deťmi boli Američania nútení prehodnotiť spôsob, akým uspokojujú svoj hlad, a reštaurácie rýchleho občerstvenia sa dôkladne pozreli na to, čo ponúkajú svojim zákazníkom. Väčšina reštaurácií zmenila svoj jedálny lístok a poskytla zákazníkom zdravšie možnosti – ale nakoľko zdravé sú tieto novinky? Jednoduché zníženie kalórií alebo veľkosti porcií nie je vždy najlepší spôsob, ako pripraviť zdravšie jedlá. Mali by sa prehodnotiť hladiny sodíka, ako aj vysoké hladiny nasýtených tukov. Mnoho „zdravých“ možností rýchleho občerstvenia má vysoký obsah tuku a sodíka. Ak to budete jesť dlhodobo, môže sa u vás vyvinúť obezita alebo srdcové ochorenie.

Čo by sme teda mali robiť, ak je našou jedinou voľbou rýchle občerstvenie? Na začiatok si zapamätajte niekoľko pravidiel o stravovaní vonku. Vyprážané jedlá majú zvyčajne vyšší obsah kalórií ako grilované jedlá. Vyberte si malé porcie namiesto veľkých; Hranolky a sladené nápoje dodajú vášmu jedlu veľa kalórií. Nakoniec vynechajte majonézu; ušetrí vám to kopec nechceného tuku.

Aj keď ste naozaj opatrní, poďme zistiť, ktoré rýchle občerstvenie obsahuje najmenej sodíka, tuku a kalórií a poskytne vám najviac živín? Nasledujúcich desať bodov je najlepším výberom zdravých možností pre stravníkov.

Väčšina položiek ponuky KFC je nabitá tukom a vysokým obsahom sodíka. To nie je prekvapujúce, pretože slovo „smažiť“ je v názve samotnej reštaurácie. Ak sa teda stravujete v KFC, vaším hlavným cieľom bude nájsť niečo, čo nie je vyprážané v tonách tuku a nasiaknuté olejom.

Najlepšou príležitosťou na splnenie týchto požiadaviek je objednať si kuracie prsia. Pretože už z názvu vyplýva, že sa nevypráža, ale griluje, čím ušetríte veľa kalórií. Ak to s obmedzením tuku v strave myslíte naozaj vážne, pred konzumáciou kuracích pŕs odstráňte kožu. Okrem kuracieho mäsa môžete dostať malú porciu zemiakovej kaše, ako aj zelenej fazuľky alebo kukuričného klasu. Nezabúdajte, že by ste svoje zemiaky nemali utopiť v omáčke ani neliať olej na fazuľu alebo kukuricu. Celé jedlo bez ďalšieho korenia bude mať približne 390 kalórií.

Ak neviete odolať chuti hamburgeru, tak najlepší spôsob, ako si udržať svoj denný kalorický príjem v poriadku, je objednať si ten najjednoduchší hamburger v Burger King. Má celkovo len 230 kalórií a deväť gramov tuku. Burger grilovaný na ohni má podstatne menej sodíka ako väčšina Burger King's a dokonca aj mnohé z ich šalátov. Ak si to vyberiete, vynechajte Mayo a objednajte si obyčajný šalát.

Rybie taco má iba 230 kalórií. Je to skvelý spôsob, ako dostať do svojho jedálnička nejaké morské plody. Pre extra chuť môžete pridať avokádo alebo dokonca niekoľko lyžíc Badgey Fresh salsy. Rybie taco má taký nízky obsah kalórií, že k objednávke môžete dostať ryžu a fazuľu. Vláknina vo fazuli vás zasýti na veľmi dlhú dobu bez toho, aby ste pridali veľa zbytočných kalórií. Vyhnite sa vyprážaným kukuričným tortilám – taká malá porcia pridá viac ako 200 kalórií!

Zatiaľ čo mnohé Wendy's hamburgery sú veľmi kalorické, ich kurací vyprážaný sendvič má relatívne menej kalórií, len 380 a sedem gramov tuku; a napríklad sendvič asiago ranch club má viac ako 650 kalórií!

Sendvič je dodávaný s paradajkami a šalátom. Namiesto majonézy sa tam pridáva pikantná medová horčica. Táto voľba vás rozhodne ochráni pred kalóriami s vysokým obsahom tuku.

Okrem svojej zvláštnej lásky k tacos s Doritos a vrstvami roztaveného syra, Taco Bell mení svoje menu a pridáva „zdravšie“ ponuky pre zákazníkov. Najzdravšia z týchto možností je Fresco Grilled Steak Soft Taco.

Každé taco má iba 150 kalórií a 4,5 gramu tuku. Je plnená steakom a zeleninou. Ak si objednáte dve Fresco Grilled Steak Soft Tacos, vaše jedlo bude mať len 300 kalórií a pridáte 24 gramov bielkovín.

Reťazec mega kaviarní, známy svojimi obrovskými koláčikmi a horúcou kávou, obracia zdravý list. Okrem niekoľkých sendvičov pridal Starbucks do ponuky bistro boxy. Možností je viacero, no najzdravšie je kuracie mäso a hummus.

S iba 270 kalóriami a 4 gramami bielkovín v krabičke je to dobrá voľba na povzbudenie. V boxe nájdete kuracie prsia, hummus, uhorky, cherry paradajky a pšeničný pita chlieb. Keďže toto všetko neobsahuje veľa kalórií, môžete si do kávy dovoliť pridať smotanu na sladkú pochúťku.

Chipotle si rýchlo vytvorilo meno ako ideálna reštaurácia rýchleho občerstvenia pre zdravé jedlá. Sú známi tým, že sa snažia používať organické mäso a zeleninu a umožňujú vám zostaviť si vlastné jedlo. Od burritos po šaláty si zákazníci môžu vybrať vegetariánske jedlá, kuracie mäso, steak, ryžu, fazuľu a salsu ako polevy pre svoju objednávku. Každý doplnok zvyšuje obsah kalórií, ako aj obsah sodíka. Na udržanie nízkej hladiny sodíka a kalórií odporúčame zvoliť šalátovú misu Chipotle. Všetky polevy sa pridávajú na rímsky šalát. Pridajte kuracie mäso alebo steak, fazuľu, zeleninu a chilli salsu a máte jedlo, ktoré má menej ako 250 kalórií.

3. McDonald's ovocný a jogurtový parfait: 150 kalórií

V minulom roku zaznamenali reťazce rýchleho občerstvenia ako McDonald's pokles počtu spotrebiteľov ochotných dopriať si ich vysokokalorické jedlá. Spoločnosť McDonald's podnikla kroky na zabezpečenie jednoduchšieho výberu jedál vytvorením ponuky „Obľúbené do 400“. Existuje niekoľko sendvičov a šalátov, ktoré majú najmenej kalórií, ale najvyššie množstvo sodíka.

Ovocné pyré a jogurty plnené ovocím majú veľmi nízky obsah kalórií a nízky obsah sodíka. Parfait obsahuje celkovo len 150 kalórií a desať percent dennej hodnoty vápnika. Každý parfait sa dodáva s polevou so zníženým obsahom tuku, vanilkovým jogurtom a čerstvými jahodami.

Ak hľadáte rýchle jedlo plné živín, potom je Subway to pravé miesto pre vás. Existuje niekoľko možností, z ktorých si môžete vybrať, ale 6-palcový morčací sendvič má najnižší obsah kalórií len 280 kalórií. Obsahuje tiež najvyššie množstvo zdravých sacharidov a bielkovín. Subway vám uľahčuje výber tým, že poskytuje obrovské množstvo zeleniny, ktorú môžete pridať do svojho jedálneho lístka. Od šalátu a paradajok po kyslé uhorky a olivy, výber je nekonečný. Svoju subku môžete urobiť ešte zdravšou, ak namiesto plnotučnej majonézy zvolíte deväťzrnný chlieb a majonézu light.

Chick-fil-A má množstvo zdravých možností, ktoré by si väčšina ľudí vychutnala, ale najzdravšou voľbou na ich jedálnom lístku je grilovaný šalát. Rímsky šalát naplní misku, na ktorej je pečené kura, jahody, čučoriedky, jablká a modrý syr. Každý šalát je dodávaný s rôznymi doplnkami, na ktoré by ste si mali dávať pozor, pretože môžu veľmi rýchlo zvýšiť kalorický obsah vašej objednávky. Ak šalát neutopíte v dresingu, celé jedlo bude obsahovať asi 200 kalórií a 230 % dennej hodnoty vitamínu A.

Healthy Food ponúka hosťom chutné a zdravé jedlá, ktoré sú pripravované z prírodných produktov bez použitia mrazených polotovarov. Na jedálnom lístku nájdete tradičné jedlá: polievky, zeleninové šaláty, cereálie, omelety, koláče, sendviče. Obľúbené sú najmä palacinky, tvarohové palacinky a vitamínové dezerty. Akékoľvek jedlo podávané v kaviarni si môžete vziať so sebou. V Moskve je v súčasnosti 20 predajní rýchleho občerstvenia Zdravého stravovania.

 Paveletskaya sq., 2, building 2

Wok je obľúbené ázijské jedlo, ktoré pozostáva zo základu (rezance alebo ryža) a rôznych prísad vo forme zeleniny, mäsa alebo morských plodov a omáčky. V ponuke Wokker je 15 hotových kombinácií tohto jedla, ale ak chcete, môžete si sami vytvoriť gastronomickú kompozíciu z rôznych rezancov, kuracieho mäsa, mäsa, rýb, húb a dokonca aj sójových klíčkov. Technika varenia wok umožňuje zachovať v nich všetky prospešné látky. Okrem toho sa v podniku podávajú originálne ázijské polievky a šaláty. Obed v Walker bude stáť 300-500 rubľov. Dnes je v hlavnom meste viac ako 20 kaviarní Walker.

 ave. Vernadskogo, 6

18+

Poslaním reťazca s potravinami Levon’s je robiť rýchle občerstvenie nielen cenovo dostupné, ale aj zdravé. Príďte ochutnať originálne kaukazské jedlá a špeciálnu pýchu „Levon’s“ - veľký a šťavnatý arménsky brtuch s hovädzou alebo hydinovou náplňou a štedrými porciami čerstvej zeleniny a originálnymi omáčkami.

Beard Papa’s je ázijská cukráreň, kde môžete ochutnať originálne orientálne sladkosti. Najobľúbenejšou položkou na jedálnom lístku sú tradičné japonské profiterolky s pudingom, ktorých je deväť druhov. Pre fanúšikov známejších pochúťok však nebudú chýbať ani európske torty. Sladké, sýte občerstvenie s aromatickým čajom alebo kávou bude stáť až 500 rubľov.

 pl. Prechistenskie Gate, ow. 1, strana 4

 Ulica Bolshaya Tulskaya, 11

 Gogolevsky Blvd., 6

Hudson Deli sú umiestnené ako obľúbené kaviarne s orientálnou príchuťou, ale ich kuchyňa je najrozmanitejšia. Shawarma a lula kebab tu pokojne koexistujú s hamburgermi, steakmi, sendvičmi, talianskymi cestovinami a dokonca aj ruským borščom. Všetky jedlá sú tu pripravované z prírodných produktov, ktoré neboli mrazené a neobsahujú konzervačné látky, v ponuke nájdete otrubový chlieb a iné zdravé kulinárske produkty. Za 300-500 rubľov tu budete mať výdatný a chutný obed.

 1. Krasnogvardeisky Prospect, 21, budova 1 (veža Oko)

 Presnenskaya nábrežie, 8, budova 1 (veža hlavného mesta)

Prvá burgrová reštaurácia MEATING Burgers & Salads bola otvorená na 4. ulici Syromyatnichesky, kde bola plocha priestorov len 15 metrov. V súčasnosti sa výborné burgre tohto reťazca pripravujú na dvoch miestach. Ako už názov napovedá, v ponuke MEATING nájdete niekoľko druhov hamburgerov a šalátov, ale aj kačicu, steaky a grilovanú zeleninu. Zmyte všetku túto nádheru prírodnou limonádou, ktorá je pripravená priamo na mieste. Pre tých, ktorí nemajú čas zastaviť sa sami, má MEATING vlastnú donáškovú službu.

 4. Syromyatnichesky pruh, 3

 Nižný Susalnyj pruh, 5, budova 2

Prime je prvý moskovský reťazec reštaurácií rýchleho občerstvenia, ktorý používa výhradne prírodné suroviny. Všetky jedlá sú pripravované podľa gastronomických receptúr bez pridania zvýrazňovačov chuti, konzervantov či farbív. Celkovo je po celom meste viac ako 50 servisných miest, takže vždy máte možnosť ísť na obed do jedného z najbližších bez toho, aby ste míňali čas a peniaze navyše - ceny sú tu celkom prijateľné.

 sv. Nikolskaja, 4./5

Vegetariáni a fanúšikovia indickej kuchyne by toto miesto mali oceniť. Kaviareň Jagannath ponúka širokú škálu jedál za veľmi nízke ceny - od 140 rubľov za porciu. Ak máte radšej známejšie jedlá, tu vám ponúknu zemiakové placky a dokonca aj klobásy. Obchod v kaviarni predáva jedlo, nápoje a korenie. Kaviarne fungujú na rôznych miestach v hlavnom meste.

 sv. Kuznetsky Most, 11

Táto malá útulná kaviareň vám ponúka autentickú vietnamskú kuchyňu: nems (rolky z ryžového papiera), rôzne rezance, výdatné polievky, parené buchty. Môžete si tu tiež vychutnať vietnamskú kávu, mliečny čaj a maté. Ceny v kaviarni sú celkom prijateľné: plný obed bude stáť asi 400 - 500 rubľov. Teraz v hlavnom meste funguje už sedem kaviarní reťazca.

Slovo rýchle občerstvenie si spravidla málokto spája s pojmom zdravé jedlo. Pre väčšinu ľudí sú „fast foody“ hamburgery, hranolky a sóda. Všetky tieto produkty nielenže neprospievajú telu, ale spôsobujú aj škody v podobe chorôb ako gastritída, vredy a obezita. Nie je to tak dávno, čo vedci dokázali, že rýchle občerstvenie môže spôsobiť rakovinu.

Hlavným rozdielom medzi zdravým rýchlym občerstvením a bežným jedlom je, že všetky jedlá sú pripravované len z ekologických produktov, bez pridania glutamanu sodného a iných zvýrazňovačov chuti. Aký zoznam jedál obsahuje zdravé menu:

• maximálna zelenina;
• minimálne bravčové a hovädzie mäso;
• ryby;
• celozrnný chlieb.

Zdravé rýchle občerstvenie je iné aj v tom, že jeho príprava by nemala zabrať veľa času. To znamená, že výrobky by sa nemali podrobiť dlhému tepelnému spracovaniu, aby nestratili svoje prospešné vlastnosti.

„Je to dobré alebo zlé cez more? A aký zázrak je na svete?"

Pre Ameriku už zdravé rýchle občerstvenie nie je zázrak. Mnoho podnikateľov v tejto krajine už dlho začalo realizovať myšlienku otvorenia kaviarne rýchleho občerstvenia so zdravým jedlom.

Jedným z nováčikov v tomto biznise je Amanda’s Restaurant v Berkeley v Kalifornii. Majiteľ prevádzky rýchleho občerstvenia dokázal, že rýchle občerstvenie môže byť nielen rýchle a cenovo dostupné, ale aj zdravé a ekologické. Menu reštaurácie obsahuje tieto jedlá:

• zeleninové hamburgery;
• pečený zemiak;
• mäso bez GMO.

Ďalším nápadným príkladom zdravého rýchleho občerstvenia v USA je sieť reštaurácií rýchleho občerstvenia Panera Bread. Pod touto značkou pôsobí viac ako 1 800 pobočiek po celej krajine s celkovými tržbami v minulom roku 2,4 miliardy USD. V ponuke zdravej reštaurácie nájdete jedlá ako zeleninové polievky, čerstvo upečený celozrnný chlieb, zdravé morčacie a zeleninové sendviče. Okrem toho majiteľ reťazca venuje osobitnú pozornosť interiéru: plastové stoly a stoličky sú nahradené drevenými a jedlá sa podávajú v sklenených miskách.

Aký zázrak máme?

Podnikateľský nápad otvorenia zdravého rýchleho občerstvenia je populárny nielen v USA, ale aj u nás.

Prime Star je sieť reštaurácií rýchleho občerstvenia, ktoré sa špecializujú na zdravé jedlo. Hlavnými produktmi na jedálnom lístku týchto zariadení sú zelenina, zelené šaláty a ovocie. Hamburgery s tučnými mäsovými placičkami nahradili sendviče s tuniakom, kuracím mäsom a lososom. Toto zariadenie ponúka aj jedlá ako:

• zeleninové polievky;
• bobuľové koláče;
• energetické tyčinky vyrobené zo sušeného ovocia;
• jogurty;
• čerstvé šťavy;
• šaláty s tuniakom, lososom, ryžovými rezancami.

Reštaurácie Prime Star sú skôr obchody, kde si kupujúci môže z vitríny vybrať jedlo, ktoré sa mu páči, a zaplatiť zaň pri pokladni. Neexistencia radov a možnosť vybrať si a kúpiť obed za 10 minút sú významnými výhodami tohto rýchleho občerstvenia.

Podnik je veľmi obľúbený medzi hosťami hlavného mesta zo západných krajín, ako aj medzi fanúšikmi rýchleho, ale zdravého jedla.

Ďalším príkladom je škandinávska reštaurácia „Wokie Dokie“, otvorená ako franšíza. Hlavným konceptom zariadenia je konštrukčné menu: návštevník si vyberie ryžu a rezance a potom si jedlo naplní podľa svojej chuti, pridá mäso, ryby a zeleninu. Všetky produkty sú nízkokalorické a bez zvýrazňovačov chuti.

Stojí však za zmienku, že franšízanti plánovali otvorenie siete reštaurácií pod touto značkou, no momentálne je v hlavnom meste len jedna prevádzka Woki Doki. Odborníci zároveň tvrdia, že medzi obyvateľmi Moskvy nie je taký populárny.

Zdravé rýchle občerstvenie v ruštine: mýtus alebo realita

Bude zdravé rýchle občerstvenie v Rusku populárne? Odpoveď na túto otázku je zrejmá - bude. Čoraz väčší počet Rusov začal lákať zdravý životný štýl. Mnohí nielen navštevujú fitness kluby, ale aj prísne sledujú svoju stravu.

Okrem toho je podľa analytikov veľa administratívnych pracovníkov pripravených vzdať sa vysokokalorických buchiet s vyprážanými kotletami v prospech zelených šalátov, nízkokalorických teplých jedál a cereálií.

Skôr ako začnete realizovať podnikateľský nápad na otvorenie reštaurácie so zdravou výživou, musíte si zodpovedať 3 otázky:

• Si dobrý koordinátor?
• Ste zástancom zdravého stravovania?
• Myslíte si, že organizovanosť patrí medzi vaše pozitívne vlastnosti?

Je dôležité pochopiť, že úspech v tomto biznise môžu dosiahnuť len tí, ktorí rozumejú trendom zdravej výživy a vedia si kompetentne zorganizovať prácu aj prácu svojich podriadených.

Tak poďme na to!

Na všetky tri otázky ste odpovedali kladne, čo znamená, že môžete byť úspešní pri rozbiehaní nápadu na zdravé rýchle občerstvenie. Ako sa stať úspešným v tejto oblasti?

Najprv musíte zostaviť jedálny lístok. Svojim zákazníkom môžete ponúknuť šaláty z čerstvej farmárskej zeleniny, mäsové jedlá, cereálie, polievky, ovocné dezerty. Osobitným kritériom, ktorému by sa mala venovať pozornosť, je čerstvosť produktov. Len málokomu sa bude chcieť vrátiť do podniku rýchleho občerstvenia, ak je sendvič s čerstvým lososom už týždeň v chladničke.

Druhým dôležitým bodom je umiestnenie vašej prevádzky. Rýchle občerstvenie je obľúbené medzi kancelárskymi pracovníkmi a študentmi. Najlepším miestom pre reštauráciu rýchleho občerstvenia môže byť oblasť v nákupnom alebo obchodnom centre, lokalita v blízkosti univerzít a na rušných uliciach. Otváranie rýchleho občerstvenia vo vidieckych oblastiach a mestách s počtom obyvateľov menej ako 150 000 ľudí nedáva zmysel.

Koľko minieme, koľko dostaneme

Je potrebné určiť, aké investície budú potrebné. Na otvorenie firmy sa nezaobídete bez nasledujúcich výdavkov:

• prenájom priestorov;
• oprava;
• nákup vybavenia (chladničky, vitríny, sporák);
• platy zamestnancov.

V priemere môže začatie podnikania vyžadovať od 150 000 do 600 000 rubľov v závislosti od mesta.

Taktiež pri otváraní zdravého rýchleho občerstvenia je dôležité správne nastaviť ceny. Pamätajte, že náklady na jedlo vo vašej prevádzke by mali byť dostupné pre obyvateľstvo.

A nakoniec o príjmoch. Koľko môže priniesť nápad na zdravé rýchle občerstvenie? Na túto otázku sa nedá jednoznačne odpovedať, pretože veľa závisí od správne zostaveného jedálneho lístka a dobrej lokality. Ak denne obsluhujete 50 klientov, ktorých priemerný účet je 250 - 300, potom už v prvom mesiaci prevádzky bude vaše zdravé rýchle občerstvenie schopné priniesť príjem 375 000 rubľov.