Najprv si vymiesime cesto a upečieme základ pre náš dezert. Dve vajcia dobre rozšľaháme s pol pohárom cukru.
Napenenú hmotu nalejte do hlbokej nádoby, kde budete miesiť cesto. Ďalej nebudete potrebovať mixér, ale hodí sa ručný šľahač. Roztlačte kúsok masla (môžete použiť margarín). Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je vložiť ho do mikrovlnnej rúry na 1 minútu, po nastavení výkonu na 300-360 wattov. Do cesta vložte mäkký kúsok masla.
Dobre premiešajte. Zostáva len pridať múku. Odmerajte jednu šálku pšeničnej múky a zmiešajte ju s lyžičkou prášku do pečiva. Teraz po častiach preosejte múku do cesta.
Metličkou vymiesime na jemné, jemné cesto. Ukazuje sa jednotná, krásna žltá farba.
Rúru predhrejeme na 180°C, cesto preložíme na plech vymastený slnečnicovým olejom a vložíme do rúry na 25 minút.
Cesto príliš nekysne, ale dobre sa pečie a je chutné a aromatické.
Kým sa cesto pečie, pripravte si bobule. Odmerajte potrebné množstvo čerešní a opláchnite ich.
Teraz vás čaká tá najdlhšia práca – odstraňovanie semienok z bobúľ. Mimochodom, preskúmajte svoje kuchynské náradie. Možno má váš lis na cesnak špeciálny otvor špeciálne na odstraňovanie semien. Želé môžete vyrobiť aj z mrazených čerešní.
Zaberie vám to približne 30 minút. Počas tejto doby sa koláč stihne upiecť a vychladnúť, čo potrebujeme. Ako ste uhádli, z tortovej vrstvy musíme vystrihnúť okrúhle tortové základy. K tomu môžete použiť bežnú plastovú fľašu - stačí ju rozrezať na niekoľko vysokých tvarov. Pomocou týchto jednoduchých zariadení vykrajujte kruhy, ale nevyberajte cesto z foriem - naleje želé priamo do „fliaš“.
Vykôstkované čerešne rozdrvte pomocou mixéra na homogénnu pastu. Do samostatného malého hrnca nasypte cukor a dve zarovnané lyžičky agar-agaru. Snáď taký koláčik zvládne aj želatína, ale pomery by mali byť určite iné. Nalejte agar a cukor do pohára teplej vody a položte panvicu na oheň.
Za stáleho miešania lyžicou zmes privedieme do varu a odstavíme z ohňa. Cukor by sa mal rozpustiť. Teraz nalejte výslednú zmes do čerešňovej dužiny tenkým prúdom. V tomto prípade musíte neustále poraziť budúce želé pomocou mixéra. Zmes čerešňového želé je pripravená.
Upozorňujeme, že plastové fľaše by sa nemali plniť horúcou tekutinou. Takže určite počkajte, kým bude čerešňová zmes teplá. Nezabudnite ho neustále miešať. Teplú čerešňovú zmes nalejeme do pripravených formičiek s piškótou naspodu.
Pokyny na varenie
45 minút Tlač
1. Piškóta: 3 vajcia, 0,5 šálky cukru, 1 lyžička prášku do pečiva, 2/3 šálky múky. Detská postieľka Ako skontrolovať kvalitu vajec
2. Kiwi želé: 250 gramov kiwi, 60 ml vody, 1/4 šálky cukru, 7 gramov želatíny.
3. Želé z kyslej smotany: 250 gramov kyslej smotany, 50 gramov cukru, 7 gramov želatíny.
4. Žĺtky šľaháme s 50 gramami cukru 5 minút. Postupne preosievame múku a miesime cesto. Pridáme zmäknuté maslo. Bielky vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh a na záver pridáme zvyšných 10 gramov cukru. Do cesta po častiach pridávame sneh z bielkov, jemne miešame.
Detská postieľka Ako oddeliť bielka od žĺtkov
5. Rúru predhrejeme na 210 stupňov. Cesto vylejeme na papier na pečenie a rozotrieme na plech. Mala by byť hrubá asi 1 cm.Pečieme 10 minút. Nástroj Teplomer v rúre Ako sa rúra v skutočnosti zohrieva, aj keď si nastavíte konkrétnu teplotu, sa dá pochopiť len skúsenosťami. Je lepšie mať po ruke malý teplomer, ktorý sa vloží do rúry alebo jednoducho zavesí na gril. A je lepšie, keď ukazuje stupne Celzia a Fahrenheita súčasne a presne - ako švajčiarske hodinky. Teplomer je dôležitý, keď potrebujete prísne dodržiavať teplotný režim: napríklad v prípade pečenia.
6. Kiwi ošúpeme a nakrájame. Do hrnca nasypeme cukor a pridáme 1,5 lyžice vody. Hneď ako začne vrieť, pridáme do tohto sirupu kiwi. Varte asi 10 minút. Nástroj Keramický nôž Japonské keramické nože sú vyrobené z oxidu zirkoničitého, materiálu, ktorý sa na stupnici tvrdosti nachádza uprostred medzi oceľou a diamantom. Navyše sú ľahšie ako kovové, neoxidujú potraviny, neabsorbujú pachy a nevyžadujú brúsenie minimálne tri roky.
7. Uvarené kiwi pretrieme cez jemné sitko. Keďže sa farba kiwi zmení a stmavne, môžete pridať len trochu (doslova jeden kryštál) zeleného farbiva, aby bola farba želé sýtejšia. Želatínu rozpustíme v 60 ml vody (ja používam instantnú). Do kiwi zmesi pridajte želatínu. Zmiešať. Túto zmes necháme trochu zhustnúť. Je to potrebné, aby sa zabránilo vstrebaniu želé do sušienky. Nástrojový bubon sito Toto sito sa používa na pasírovanie uvarených a upečených zemiakov na kašu, ako aj na prípravu mletého mäsa alebo rýb do peny. Uvarená zelenina alebo mäso sa vysypú na jemnú sieťku a zotrie sa škrabkou.
8. Piškótu rozrežeme na dve časti. Na jednu časť nalejte želé z kiwi a nechajte ho v chladničke úplne stuhnúť. Potom prikryjeme druhou tortovou vrstvou.
9. Vezmite len trochu vody a rozpustite v nej zvyšných 7 gramov želatíny. Do kyslej smotany nasypeme cukor a necháme 5 minút postáť, kým sa cukor nerozpustí. Nalejte želatínu do kyslej smotany a dobre premiešajte.
10. Teraz je tu malý trik. Piškótu s kiwi želé poukladáme na plát alobalu. Našu sušienku zabalíme do fólie, ale tak, aby sme dostali malé strany. Teraz môžete naliať vrstvu želé z kyslej smotany. Zabalili ho do alobalu tak, aby kyslá smotana zostala na vrchu sušienky. Môžete použiť nie fóliu, ale hlbokú formu vhodnej veľkosti. Umiestnite náš koláč do chladničky, kým želé z kyslej smotany nestuhne. Zostáva len vybrať a nakrájať na trojuholníky. Podávame ozdobené kiwi a citrónom.
Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené
Veľmi chutný a jemný koláč, ktorý sa hodí na každú hostinu. Ak chcete svojich hostí zaujať lahodným a zaujímavým dezertom, potom na to nemyslite, len si pripravte túto pochúťku!
Ingrediencie:
Pre kôru:
- múka s práškom do pečiva - 250 g;
- prášok do pečiva - pol čajovej lyžičky;
- maslo - 150 g;
- granulovaný cukor - 100 g;
- vajcia - žĺtok z jedného vajíčka;
- soľ - na špičke noža.
Na ovocné želé:
- jahody - 6-7 bobúľ;
- čučoriedky - 50 g;
- kiwi - 1 ks;
- želé na koláče - 1 vrecúško alebo gél na varenie (jahoda) - 100 g.
Ako variť s fotografiami krok za krokom
Vopred vyberte maslo z chladničky. Tak, aby bol veľmi mäkký. 
K múke a prášku do pečiva pridáme ešte prášok do pečiva a premiešame. 
Maslo vyšľaháme, postupne k nemu pridávame cukor. 
Budete musieť šľahať dlho, kým sa cukor nerozpustí. 
Do masla pridáme jeden žĺtok. 
Pokračujte v šľahaní masla a žĺtka. 
Postupným nalievaním múky cez sito začnite miesiť krehké cesto na želé. Cesto nemiesime dlho, pretože dlhším miesením stvrdne.
Mimochodom, ak chcete prekvapiť svoju spriaznenú dušu, potom pečte. 
Hotové cesto zvinieme do gule a dáme na chvíľu do chladničky. 
Vychladnuté cesto vyberte z chladničky, rozvaľkajte na tenko, na hrúbku pol centimetra a položte na dno silikónovej formy v tvare srdca, pričom po obvode vytvarujte boky. Ak sa cesto zle vyvaľká. Stačí ho rozložiť rukami najskôr po spodnej časti formy a potom vytvarovať boky. Hlavná vec je, že vrstva cesta je tenká. Aby ste zabránili prílišnému vyvýšeniu stredu pečiva, urobte niekoľko vpichov vidličkou. 
Koláč pečieme pri teplote 200 stupňov 20 minút. Koláč ochlaďte bez toho, aby ste ho vybrali z formy. 
Pripravte želé zo suchého koncentrátu „Jelly for Cake“ podľa pokynov na obale. Mám jahodový gél na varenie, tak som ho použil. 
Na dno položte trochu gélu alebo nalejte trochu želé a dajte na 30 minút do chladničky. 
Pripravte si bobule. Moje čučoriedky a kiwi boli čerstvé, ale jahody boli mrazené.
Rozmrazte jahody a nakrájajte bobule na polovicu. 
Umyte čučoriedky. 
Ošúpte jedno kiwi. 
Kiwi nakrájajte na plasty. 
Pomocou vykrajovačky z kiwi vykrojte tvar srdca. 
Mal som miesto len na jedno kiwi srdce, keďže môj tvar je dosť malý. Ak máte väčší tvar, urobte si viac kiwi srdiečok a poukladajte ich podľa ľubovôle. 
Vyberte želé z chladničky a po obvode poukladajte čučoriedky. 
Na vrch nalejte gél alebo želé a vložte koláč späť do chladničky. 
O pár hodín budete môcť piť čaj s želé a zablahoželať svojim blízkym k Valentínovi. 
Pozývame vás aj na prípravu
Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: 40 min
Je jednoducho nemožné vymenovať všetky existujúce odrody. Takéto recepty sa nachádzajú v kuchyni takmer všetkých nám známych krajín sveta. S istotou sa dá povedať, že všetky ovocné koláče sú lahodné, aromatické, chutné a zdravé. Dokážu uspokojiť aj tých najnáročnejších milovníkov sladkého pečiva. Môj želé ovocný koláč je len jednou z najjednoduchších a najnenáročnejších odrôd tohto úžasného, milovaného dezertu. Na tomto recepte je skvelé, že môžete experimentovať s rôznymi ovocnými prísadami, ako chcete. Zmenou ovocnej plnky získate zakaždým nový koláč s inou, úplne novou chuťou. Pripravte pre svoju rodinu tento želé ovocný koláč na obed alebo večeru a potešte ich novou sladkou pochúťkou.
Ingrediencie:
Pre kôru:
- múka - 1 sklo;
- maslo - 150 gramov;
- kyslá smotana - 1-2 lyžice;
- kuracie vajce - 1 ks;
- granulovaný cukor - 100 gramov;
Na plnenie:
- kiwi - 2 ks;
- slivky - 2-3 ks;
- mandarínky - 3-4 ks;
- želatína - 1 vrecko;
- šťava (alebo voda) - 100 ml.
Ako variť s fotografiami krok za krokom
Vezmite pšeničnú múku a preosejte cez sito. 
Vopred zmrazené maslo votrieme na hrubom strúhadle priamo do preosiatej múky. 
Múku a maslo zmiešame na mrveničku. 
Umiestnite vrchovatú polievkovú lyžicu kyslej smotany do samostatnej misky alebo hlbokej šalátovej misy. 
Rozšľahajte tam surové kuracie vajce a pridajte cukor. 
Všetky uvedené ingrediencie vyšľaháme. 
Výslednú zmes nalejte do strúhanky a premiešajte. 
Vymiesime krehké cesto. 
Výsledné cesto vložte do vymastenej formy. Aby cesto príliš nekyslo, prepichnite cesto na viacerých miestach vidličkou alebo pridajte hrášok. Krehké cesto je potrebné piecť asi 25-30 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov. 
Kým sa cesto pečie, umyte a ošúpte ovocie, v tomto recepte zvyčajne používam kiwi, slivky a mandarínky, ale poslúži akékoľvek iné ovocie, ktoré máte po ruke. Nakrájajte ich na malé kúsky.
Naplňte želatínové vrecko trochou šťavy alebo vody a nechajte ho odležať, kým nenapučí. 
Medzitým je vaše pečivo úplne pripravené. Vyberte ho z rúry a nechajte takmer úplne vychladnúť. Potom naň položte všetko nakrájané ovocie a rovnomerne ho rozložte.
Na sporák položte nádobu s napučanou želatínou a zohrejte ju.
Ovocie umiestnené na kôre zalejeme horúcou želatínou. 
Koláč vložíme do chladničky, aby želatínovo-ovocná vrstva stuhla. Keď vrchná vrstva koláča úplne stuhne, opatrne vyberte koláč z formy a položte ho na rovnú dosku alebo podnos. Želé koláč s ovocím je hotový, môžete pohostiť rodinu a priateľov voňavou, sladkou pochúťkou. Odporúčame vám tiež pozrieť si recept na ďalší
Názov: Recept "".
Počet porcií: 8 .
Prísady na cesto
:
Pšeničná múka - 250 g
— 150 g
Cukor - 30 g (2 polievkové lyžice) alebo podľa chuti
Kuracie vajce - 1 ks.
Krémové prísady
:
– 3 lyžice. lyžice
Maslo - 30 g
Múka - 1,5 lyžice. lyžice
Zemiakový škrob - 1,5 lyžičky
Voda - 75 g
Prísady na plnenie
:
Rôzne bobule (čierne a červené ríbezle, čerešne, jahody) - 300 g
Cukor - 4 lyžice. lyžice
Želatína - 20 g (2,5 lyžice)
Voda - 150 g
Tento bobuľový koláč určite poteší dospelých aj deti. Môžete si ho pripraviť ako v chladnej zime, tak aj v horúcom lete – tento úžasný dezert sa vám bude vždy hodiť.
Postupná príprava koláča s mrazeným ovocím a želé:
1. V miske zmiešame múku (vopred preosiatu) a cukor. Pridáme studené maslo nakrájané na kúsky a suchú zmes s maslom nasekáme nožom. Pridajte vajíčko a rukami vypracujte cesto. Cesto vložte na 30 minút do chladničky.
2. Pripravíme krém. Kondenzované mlieko zriedime vodou, pridáme rozpustené maslo, múku a škrob. Položte na oheň a priveďte do zhustnutia, pričom smotanu neustále miešajte metličkou. Potom smotanu ochlaďte, počas chladnutia sa odporúča miešať metličkou, aby rovnomerne zhustla.
3. Vyberte cesto z chladničky. Krehké cesto je pripravené na pečenie. Rozvaľkajte na tenko do formy s priemerom dna 22 cm a z cesta vytvorte boky. Strany stlačte vidličkou zvnútra a zhora, čím ich vyrovnáte. Dno cesta na panvici často popichajte vidličkou. Pečieme pri teplote 180-200 stupňov 25-35 minút.
Ak sa po 15 minútach pečenia cesto teplým vzduchom nafúkne a vytvoria sa pľuzgiere, vyberte panvicu z rúry a dno koláčového základu rýchlo prepichnite vidličkou.
4. Bobule nasypte do hrnca a zalejte 100 g vriacej vody. Potom bobule sceďte do cedníka a zachyťte odkvapkajúcu šťavu z bobúľ.
5. Upečenú formu z krehkého cesta vyberte z formy a položte ju na misku (podnos na koláče). Krém potom nanesieme na základ bobuľového koláča a opatrne ho rozotrieme po celej ploche dna a vždy po bokoch zvnútra. Na vrch krému rozložte bobule.
6. Pripravte želé na plnenie koláča s ovocím. Suchú želatínu namočte do misky so studenou vodou (50 g) a šťavou z bobúľ, dobre premiešajte a nechajte 30 minút napučať. Pridajte 6 lyžíc. l. cukor (alebo viac podľa chuti). Vložte do vodného kúpeľa a postupne miešajte. Pokračujte v miešaní, kým sa všetka želatína nerozpustí v šťave z bobúľ. Ochlaďte želé hmotu.
7. Pomocou polievkovej lyžice rozotrite želé po povrchu bobuľového koláča, začnite od stredu a postupne sa pohybujte smerom k okrajom. Hotový koláč vložte do chladničky, kým želé úplne nestuhne (1-3 hodiny).
Krehký koláč s mrazenými bobuľami a želé je pripravený.
Dobrú chuť!
Fotografie
