Predstavujem vám recept na úžasné a najchutnejšie a chrumkavé koláče s kapustou „Cigarety“. Cesto je neuveriteľné, chrumkavé a aromatické. Plnku môžete použiť akúkoľvek, ale zatiaľ to bude kapustnica. V mojej rodine sa tieto koláče vypredávajú rýchlosťou blesku, dúfam, že aj vám budú veľmi chutiť.
Ingrediencie:
- múka - 2 šálky;
- voda - 0,5 šálky;
- rastlinný olej - 0,5 šálky;
- biela kapusta - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- žĺtok - 1 kus;
- soľ podľa chuti.
Chrumkavé koláče s kapustou „Cigarety“. Recept krok za krokom
- Nakrájajte kapustu a opečte na panvici s rastlinným olejom. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Pridajte trochu soli. Keď je pripravený, nechajte mierne vychladnúť.
- V hrnci zmiešajte múku s pridanou vodou, pridajte soľ a rastlinný olej. Všetko zmiešame a vymiesime cesto.
- Teraz rozvaľkajte 12-15 kúskov cesta, do každého vložte plnku a vytvorte koláče. Pomastíme žĺtkom.
- Rúru nastavte na 200 stupňov, plech na pečenie namažte rastlinným olejom, položte koláče s miestom, kde ste zapečatili cesto smerom nadol, a pečte až pol hodiny. Sledujte pripravenosť.
Koláče s kapustou „Cigarety“ sa môžu podávať ako občerstvenie na čaj. Dobrú chuť z „Milujem variť“! A určite to vyskúšajte
Koláče s kapustou v tvare cigár sú lahodné, výdatné domáce pečivo v neštandardnej forme. Cesto z takýchto koláčov je chrumkavé a jemné a dusená kapusta s týmto cestom dokonale harmonizuje. Náplň do koláčov je vyrobená z čerstvej plnky s prídavkom kyslej kapusty, vďaka čomu je chutnejšia a nezvyčajnejšia. Všetky potrebné suroviny nájde v chladničke každej gazdinky a rýchlosť prípravy milo prekvapí každého kuchára. Pirohy určite ocenia dospelí aj deti, tak sa pustíme do varenia.
Takéto cigary je možné pripraviť aj s inými náplňami, vhodnými sú jablká, zemiaky, tvaroh, mleté mäso.
Podobné jedlo sa pripravuje v Španielsku, Turecku a ďalších krajinách, ale tam sa koláče najčastejšie nepečú v rúre, ale vyprážajú sa na panvici vo veľkom množstve oleja. Preto môžete experimentovať a časť porcie vyprážať. Ale tradične sa tieto koláče pečú v rúre, teraz vám to povieme a ukážeme podrobnejšie.
Ingrediencie
- Cesto:
- Voda 125 ml;
- Rastlinný olej 125 g;
- Soľ 1 lyžička;
- Pšeničná múka 400 g.
- Plnenie:
- Biela kapusta 700 g;
- Kyslá kapusta 200 g;
- Soľ podľa chuti;
- Mleté čierne korenie podľa chuti.
- Na mazanie:
- Kurací žĺtok 1 ks;
- Voda 2 lyžice;
- Sezam 1 polievková lyžica.
Príprava
Najprv si pripravíme náplň. Bielu kapustu opláchnite pod tečúcou vodou. Pomocou noža alebo kuchynského robota ho nakrájajte na stredné prúžky. Na sporák položte panvicu alebo panvicu, pridajte trochu rastlinného oleja a nechajte zohriať. Po 1-3 minútach pridáme nakrájanú kapustu a na miernom ohni za občasného miešania dusíme.
Nakladanú alebo kyslú kapustu prepláchneme a necháme 5-7 minút odtiecť v cedníku. Potom na panvicu pridajte čerstvú kapustu, premiešajte a ďalej dusíme 25-30 minút. Keď je kapusta mäkká na chuť a získa svetlozlatý odtieň, odstráňte ju z tepla a ochlaďte. V prípade potreby dochutíme korením.
Pustíme sa do prípravy cesta. Do hlbokej misky na miesenie cesta pridajte určené množstvo prevarenej vody a odmerajte tam potrebné množstvo rastlinného oleja a soli. Miešajte lyžičkou.
Pšeničnú múku preosejte cez sito a pridajte do hlbokej misky s tekutinou. Lyžicou premiešame a vymiesime na mäkké, elastické cesto.
Hotový kus cesta zakryte plastom a položte na chladné miesto na 20-25 minút. Cesto by malo byť stabilnejšie a pevnejšie, odvtedy ho budeme musieť rozvaľkať na tenko.
Vychladnuté cesto zrolujeme do trubice a nakrájame na stredné kúsky, z ktorých neskôr vytvarujeme pirohy.
Dosku poprášte múkou a vyvaľkajte samostatný kúsok cesta, kým nebude takmer priehľadný. Ak sa cesto lepí na valček, posypeme ho múkou. Na okraj cesta položíme 1 polievkovú lyžicu dusenej kapusty.
Prehnite vrch a boky tak, aby boli všetky strany rovné.
Koláč zrolujte do tvaru cigary a položte na plech vymastený tukom alebo vystlaný papierom na pečenie. Tento postup urobte so všetkými kúskami cesta.
Pripravené a vyložené koláče na plechu môžete potrieť vajíčkom. Za týmto účelom oddeľte žĺtok od bielka a žĺtka rozšľahajte s trochou vody. Upečené môžete ozdobiť aj sezamom. Pečieme pri 180 stupňoch 40-45 minút do zlatista.
Cigarové koláče s kapustou sú pripravené.
Vyberte ich z plechu na pečenie a pozvite celú rodinu, aby vyskúšala túto mňamku. Dobrú chuť!
Krok 1: Vymiesime cesto.
Opatrne preosejte múku cez sito, pridajte k nej rastlinný olej, premiešajte a za stáleho miešania nalejte do teplej prevarenej vody. Hniesť elastické a mäkké cesto má jednotnú konzistenciu.Krok 2: Pripravte si náplň.
Hlávku kapusty zbavíme vrchných listov, hlávku opláchneme pod tečúcou studenou vodou a nakrájame na 4 časti. Každú časť - teda tri nasekáme na hrubom strúhadle. Mrkvu a cibuľu umyjeme, ošúpeme a tiež nastrúhame. Zeleninu dáme na panvicu (pre chuť ju môžeme vymastiť lyžicou rastlinného oleja), podlejeme troškou vody na zakrytie dna, osolíme a pod pokrievkou dusíme zeleninu 10-15 minút. Nezabudnite sledovať a miešať. Ak je to žiaduce, hotová náplň môže byť posypaná citrónovou šťavou alebo octom na kyslosť. Krok 3: Vytvorte koláče.
Hotové cesto rozdeľte na 12-14 kúskov. Každý kúsok vyvaľkáme pomocou valčeka na tenko do kruhu. až do priehľadnosti, na okraj dáme plnku. Opatrne zabaľte a vytvarujte koláče: najskôr cesto zabalíme po okrajoch, aby plnka nevypadla, a potom cesto stočíme do „cigary“ od okraja s plnkou. Výsledkom je približne podlhovastý koláč 10 cm.
Krok 4: Pečte kapustové koláče.
Na plech položíme papier na pečenie a uložíme naň pirohy švom nadol. Vajíčko rozšľaháme vidličkou alebo metličkou a potrieme ním koláče, aby sa pri pečení vytvorila zlatá kôrka. Pečieme v rúre pri 200 stupňov 20-30 minút kým sa neobjaví krásna zlatá farba. Krok 5: „Cigarové“ koláče podávajte s kapustou.
Hotové pirohy necháme vychladnúť, dáme na tanier a podávame s čajom. Dobrú chuť! Kapusta sa môže odoberať čerstvá alebo nakladaná.
Do polovice pšeničnej múky môžete pridať polovicu ražnej múky – pirohy si zachovajú vynikajúcu chuť a budú ešte zdravšie.
Do plnky môžete pridať nadrobno nakrájané vajíčko.
Ak nemáte papier na pečenie, vymastite si plech kúskom masla.
Zaujímavé! Navyše, tieto koláče sú pripravené rýchlo, celý proces bude trvať asi hodinu. Zatiaľ čo iní ešte fičia s cestom, vaša rodina si už pochutnáva na úžasnej domácej pochúťke.
Recept na super koláče s cigarovou kapustou: neexistujú žiadne slová o tom, ako chutné to dopadne
Zvláštnosťou tejto možnosti pečenia nie je len to, že všetko sa robí rýchlo, chutne a z dostupných surovín. Samotné koláče majú nezvyčajný tvar a pripomínajú kubánske cigary.
- 500 gramov múky.
- 100 ml slnečnicového oleja a vody.
- Štipka soli.
- Biela kapusta (môžete použiť nielen čerstvú kapustu, ale aj kyslú kapustu).
- Mrkva a cibuľa, varené vajce.
Elastické cesto sa musí miesiť pomocou múky a masla s prídavkom vody a soli. Na prípravu náplne sa jemne nastrúhaná kapusta dusí na panvici s cibuľou a mrkvou. Do pripravenej plnky pridáme nahrubo nastrúhané kuracie vajce.
Cesto rozdeľte na približne dvanásť kusov, každý rozvaľkajte, kým nebude takmer priehľadný. Do každého koláča vložte pripravenú náplň a cesto opatrne zabaľte do tvaru cigary. Položte na plech tak, aby bol šev na dne. Zostáva len natrieť koláče vajíčkom a piecť ich pol hodiny pri 200 stupňoch.
Recept s instantným droždím
Na výrobu koláčov klasického tvaru je potrebné pripraviť cesto pomocou droždia. Ak však použijete rýchlo pôsobiace droždie, uvarí sa rýchlo a koláče budú tiež neuveriteľne chutné.
Aké ingrediencie budete potrebovať:
- 0,5 litra teplého mlieka (môžete si vziať vodu).
- Polievková lyžica cukru a pol lyžice. l. soľ.
- Pol pohára rastlinného oleja.
- Veľká lyžica instantného droždia.
- Asi kilogram múky.
- Kilogram kapusty, cibule.
- 0,2 kg údeného bravčového bôčika.
- Korenie podľa chuti, kuracie vajce.
Varenie začína plnkou, potom bude mať čas vychladnúť, kým bude cesto pripravené. Budete musieť jemne nakrájať hrudník a smažiť ho na panvici na pár minút. Potom pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a smažte ešte pár minút. Kapustu nakrájame na tenké pásiky, posolíme a rozdrvíme rukami. Pridajte do hrude s cibuľou a smažte, kým nie je hotové s korením. Plnku preložíme na tanier, aby vychladla.
Teraz pripravte cesto, najprv musíte v teplej tekutine zriediť soľ a cukor. Pridajte rastlinný olej a všetko premiešajte. Teraz pridajte kvások a postupne pridávajte múku. Hotové cesto zvinieme do gule, potom rozdelíme na malé guľky, ktoré vyvaľkáme. Umiestnite náplň do stredu gule, pritlačte okraje a vytvorte koláč. Pečieme v rúre 30 minút pri 180 stupňoch.
Treba tiež poznamenať, že koláče s kapustou, ktoré nie sú varené v rúre, ale vyprážané na panvici, sú považované za tradičné a klasické. Je jasné, že takéto koláče sú menej zdravé, ale oveľa chutnejšie. Ak chcete produkt vyprážať na panvici, budú stačiť tri minúty na každej strane a potom vložte všetky koláče do panvice a dusíme ešte niekoľko minút pod zatvoreným vekom, aby sa cesto upieklo a narástlo. .
