Neviem ako vy, ale dlho som jednoducho nevedel, ako urobiť kotlety z kuracích pŕs v rúre pod kožuchom, aby boli jemné a šťavnaté. Akokoľvek som sa snažil, filet mi vždy nevyšiel veľmi dobre - niekedy suchý, niekedy tuhý... Ale jedného dňa som náhodou v nejakom kulinárskom časopise natrafil na recept na kuracie filety pod kožuchom v rúre. Suroviny potrebné na to boli veľmi jednoduché, postup nebol zložitý, tak som to s prípravou riskol.
A výsledok ma veľmi potešil! Kotlety z kuracích pŕs v rúre pod kožuchom sú veľmi chutné a mäkké, ako aj chutné a krásne. Takže teraz na sviatky často varím kuracie kotlety: pre mňa je to jednoduché a rýchle a moji hostia sú úplne nadšení. Moje priateľky a priatelia sa často pýtajú na recept, takže si myslím, že vás bude tiež zaujímať, ako správne variť kotlety z kuracích pŕs v rúre. Ideme do kuchyne?
Ingrediencie:
- 1 kuracie filety (hmotnosť približne 200 g);
- soľ, čierne korenie;
- 0,5 lyžičky zeleninový olej;
- 1 lyžička maslo;
- 1-2 strúčiky cesnaku;
- 1 stredne veľká paradajka;
- 1 stredne veľká cibuľa;
- 50-70 g tvrdého syra;
- zeleň na ozdobu.
Ako pripraviť kotlety z kuracích pŕs v rúre pod kožuchom:
Kuracie filé umyte a osušte papierovou utierkou. Potom pozdĺžne prekrojíme na 2 vrstvy – takto nám vzniknú dve tenké kuracie kotlety. Podľa chuti ich osoľte a okoreňte, ak je to potrebné, môžete filé trochu poraziť kladivom.
Zapekaciu misu vhodnej veľkosti vymastíme rastlinným olejom a poukladáme do nej kuracie kotlety.
Samostatne rozpustite maslo na panvici, pridajte k nemu cesnak (pretlačený cez lis na cesnak alebo jemne nakrájaný). Smažte olej a cesnak na strednom ohni 1-2 minúty.
Kuracie kotlety pokvapkáme rozpusteným maslom a cesnakom.
Potom vložte pekáč do rúry predhriatej na 200 stupňov na 5 minút. Počas tejto doby sa filé, samozrejme, nestihne uvariť, ale proces sa už začne - na niektorých miestach kotlety zbelie, olej a cesnak sa do nich vsiaknu.
Paradajku nakrájame na malé kocky, cibuľu nakrájame nadrobno. Zmiešajte cibuľu a paradajku.
Cibuľu a paradajky položte na kotlety tak, aby vytvorili „plášť“, to znamená, že zelenina pokrýva kuracie filety.
Formu s kuracím filé vložíme pod kožuch opäť do rúry na 15 minút. To stačí na to, aby sa kuracie prsia uvarili a paradajky a cibuľa sa upiekli do požadovaného stavu.
Ostáva už len posledný dotyk – syr. Pomocou stredného alebo jemného strúhadla ho položte na kotlety s cibuľou a paradajkami a vložte ich späť do rúry na 3-4 minúty.
Kuracie filé varené v rúre „pod kožuchom“ je jednoduché, ale veľmi chutné a efektívne jedlo, ktoré vám pomôže na sviatky aj vo všedné dni. Kuracie filé pripravené podľa tohto receptu, namočené vo voňavej marináde, zabalené do lahodného „kabátu“ zo zemiakov a húb, pokryté lahodnou kôrkou z roztaveného syra, je šťavnaté, jemné a neuveriteľne lákavé na vzhľad aj chuť. Skús to!
Ak chcete variť kuracie prsia „pod kožuchom“ v rúre, pripravte ingrediencie podľa zoznamu.
Kuracie filé prekrojte vodorovne na polovicu. Kúsky filé zľahka našľaháme z oboch strán na hrúbku približne 0,5 centimetra.
Pripravte si marinádu. Do misky si odmerajte rastlinný olej, pridajte 1-2 štipky soli, mleté čierne korenie, sušený alebo čerstvý nadrobno nasekaný cesnak, sušené bylinky a 2-3 vetvičky nadrobno nasekanej petržlenovej vňate. Všetko dobre premiešame.
Kuracie kúsky potrieme z oboch strán pripravenou marinádou a necháme pri izbovej teplote, kým si pripravíme zvyšné suroviny.
Zemiaky podlejeme studenou vodou, pridáme 1-2 štipky soli. Priveďte vodu do varu a zemiaky uvarte do mäkka. Potom horúcu vodu scedíme, zemiaky opláchneme studenou vodou a mierne vychladíme.
Na strednom ohni zohrejte trochu rastlinného oleja a ak chcete, pridajte lyžicu masla. Keď je olej horúci, pridajte nakrájanú cibuľu. Za stáleho miešania smažte cibuľu na strednom ohni 6-7 minút, kým nezmäkne a jemne nezhnedne.
Potom pridajte nakrájané šampiňóny, mierne zvýšte oheň a šampiňóny duste ďalších 6-8 minút, kým huby nezmäknú.
Keď sa tekutina produkovaná hubami takmer úplne odparí, pridajte mleté čierne korenie, sušené bylinky a 3 štipky pšeničnej múky. Za stáleho miešania smažte zmes ďalšiu 1 minútu.
Prilejeme smotanu, zmes privedieme do varu a za stáleho miešania na miernom ohni dusíme ďalšie 2-3 minúty, kým krém nezhustne.
Potom vypnite oheň, pridajte 2-3 štipky nadrobno nakrájanej petržlenovej vňate a soľ podľa chuti.
Kuracie filé vložíme do pekáča.
Na každý kus kurčaťa položíme vrstvu pripravenej hubovej zmesi.
Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na veľkom strúhadle. Na každý kúsok filé pridajte vrstvu strúhaných zemiakov. Pridajte tiež trochu mletého čierneho korenia, 1-2 štipky soli a ak chcete, trochu majonézy alebo kyslej smotany.
Všetko posypeme strúhaným syrom. Kuracie filé „pod kožuch“ vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečte 20-25 minút, kým syr nezhnedne.
Potom vypnite oheň, nechajte misku v chladiacej rúre ďalších 5-10 minút, aby odležela, a potom podávajte.
Kuracie prsia pečené v rúre pod kožuchom sú pripravené! Dobrú chuť!
Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené
Ingrediencie:
- 1 kuracie filety;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 2 lyžičky. maslo;
- rastlinný olej na mazanie formy;
- 1 malá paradajka;
- 1 malá cibuľa;
- 50 gramov tvrdého syra;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti.
Ako variť s fotografiami krok za krokom
Kuracie filé pozdĺžne prekrojíme, aby nám vznikli pomerne tenké vrstvy.
Na panvici rozohrejeme maslo. Keď sa roztopí, vložte do panvice jemne nasekané strúčiky cesnaku. Smažte ich za stáleho miešania po dobu 30-40 sekúnd. Neprepečieme, cesnak veľmi rýchlo hnedne. 
Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom. Vložte vrstvy kuracieho filé do panvice. filet osolíme a okoreníme. Vrch pŕs polejeme rozpusteným maslom a cesnakom.
Vložte nádobu na pečenie do rúry s filé na 5-7 minút. Rúra by mala byť predhriata na 200 stupňov.
Kým je filé v rúre, pripravme si ingrediencie na „kožušinový kabát“. Cibuľu nakrájame nadrobno na kocky. To isté robíme s dužinatou časťou paradajky. zmiešame cibuľu a paradajku.
Vyberte filé z rúry. Na vrch položte zmes paradajok a cibule a rovnomerne ju rozložte po celom povrchu pŕs.
Panvicu prikryte fóliou alebo pokrievkou a opäť vložte do rúry na 12-15 minút.
Tri tvrdé syry na strúhadle - stredný, malý, veľký - na tom nezáleží. Po uplynutí stanoveného času vyberte filé z rúry a posypte strúhaným syrom.
A pečieme v rúre opäť odokryté, kým sa syr neroztopí. Bude to trvať približne 5 minút.
To je všetko, zostáva len položiť kuracie filé pod kožuch na tanieri a ozdobiť bylinkami.
Dobrú chuť!
Najvhodnejšia príloha k tomuto jedlu je
Kuracie prsia pod kožuchom v rúre s hubami, syrom a paradajkami. Toto nie je vôbec zložité jedlo a je také chutné, že si ho bez výhrad zamiluje celá vaša rodina. Vyzerá veľmi krásne a je celkom vhodný na slávnostný stôl. Šampiňóny v tomto jedle mu dodávajú jedinečnú chuť a vôňu. Ak ste ešte nevarili kuracie prsia pod kožuchom, určite ich uvarte a potešte všetkých svojich hostí a vašu rodinu.
Čo budete potrebovať:
Ako vidíte, všetky produkty sú jednoduché. Napriek tomu je jedlo úžasne chutné a aromatické. Používam moju domácu majonézu a domáci syr. Recepty nájdete na tejto stránke.
Kuracie prsia pod kožuchom. Príprava:
Vôňa ako z reštaurácie sa už rozniesla po celom dome...
Naše kožušinové prsia sú pripravené! Toto jedlo sa musí podávať horúce.
recept-kulinara.ru
Kuracie prsia „pod kožuchom“ v rúre
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Zmes sušených stredomorských bylín - podľa chuti
Rastlinný olej - 2-3 lyžice.
Čerstvý cesnak - 1-2 strúčiky alebo sušený podľa chuti
Petržlen - 0,5 zväzku
Zemiaky - 0,5-0,7 kg
Cibuľa - 1 ks.
šampiňóny - 500 g
Maslo - 1 polievková lyžica. (voliteľné)
Pšeničná múka - 3 štipky
Krém - 150-200 ml
Majonéza / kyslá smotana - 1 polievková lyžica. (voliteľné)
Pokyny na varenie
Kuracie filé varené v rúre „pod kožuchom“ je jednoduché, ale veľmi chutné a efektívne jedlo, ktoré vám pomôže na sviatky aj vo všedné dni. Kuracie filé pripravené podľa tohto receptu, namočené vo voňavej marináde, zabalené do lahodného „kabátu“ zo zemiakov a húb, pokryté lahodnou kôrkou z roztaveného syra, je šťavnaté, jemné a neuveriteľne lákavé na vzhľad aj chuť. Skús to!
Ak chcete variť kuracie prsia „pod kožuchom“ v rúre, pripravte ingrediencie podľa zoznamu.
Kuracie filé prekrojte vodorovne na polovicu. Kúsky filé zľahka našľaháme z oboch strán na hrúbku približne 0,5 centimetra.
Pripravte si marinádu. Do misky si odmerajte rastlinný olej, pridajte 1-2 štipky soli, mleté čierne korenie, sušený alebo čerstvý nadrobno nasekaný cesnak, sušené bylinky a 2-3 vetvičky nadrobno nasekanej petržlenovej vňate. Všetko dobre premiešame.
Kuracie kúsky potrieme z oboch strán pripravenou marinádou a necháme pri izbovej teplote, kým si pripravíme zvyšné suroviny.
Zemiaky podlejeme studenou vodou, pridáme 1-2 štipky soli. Priveďte vodu do varu a zemiaky uvarte do mäkka. Potom horúcu vodu scedíme, zemiaky opláchneme studenou vodou a mierne vychladíme.
Na strednom ohni zohrejte trochu rastlinného oleja a ak chcete, pridajte lyžicu masla. Keď je olej horúci, pridajte nakrájanú cibuľu. Za stáleho miešania smažte cibuľu na strednom ohni 6-7 minút, kým nezmäkne a jemne nezhnedne.
Potom pridajte nakrájané šampiňóny, mierne zvýšte oheň a šampiňóny duste ďalších 6-8 minút, kým huby nezmäknú.
Keď sa tekutina produkovaná hubami takmer úplne odparí, pridajte mleté čierne korenie, sušené bylinky a 3 štipky pšeničnej múky. Za stáleho miešania smažte zmes ďalšiu 1 minútu.
Prilejeme smotanu, zmes privedieme do varu a za stáleho miešania na miernom ohni dusíme ďalšie 2-3 minúty, kým krém nezhustne.
Potom vypnite oheň, pridajte 2-3 štipky nadrobno nakrájanej petržlenovej vňate a soľ podľa chuti.
Kuracie filé vložíme do pekáča.
Na každý kus kurčaťa položíme vrstvu pripravenej hubovej zmesi.
Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na veľkom strúhadle. Na každý kúsok filé pridajte vrstvu strúhaných zemiakov. Pridajte tiež trochu mletého čierneho korenia, 1-2 štipky soli a ak chcete, trochu majonézy alebo kyslej smotany.
Všetko posypeme strúhaným syrom. Kuracie filé „pod kožuch“ vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečte 20-25 minút, kým syr nezhnedne.
Potom vypnite oheň, nechajte misku v chladiacej rúre ďalších 5-10 minút, aby odležela, a potom podávajte.
Kuracie prsia pečené v rúre pod kožuchom sú pripravené! Dobrú chuť!
www.iamcook.ru
Kuracie prsia „pod kožuchom“ v rúre
Mäso a hydina sú oveľa chutnejšie, keď sú pečené s omáčkou, korením a zeleninou. Potom je všetko nasýtené úžasnými vôňami, ktoré lepšie odhalia chuť jedla.
INGREDIENCIE
- Kuracie prsia 1 kus
- Paradajka 1 kus
- Paprika 1 kus
- Cibuľa 1 kus
- Tvrdý syr 100 gramov
- Rastlinný olej 1 polievková lyžica. lyžička
- kyslá smotana 3 lyžice. lyžice
- Cesnak 3 strúčiky
- Korenie Podľa chuti
- Soľ Podľa chuti
Prsia opláchnite, rozdeľte na 2 rovnaké časti.
Všetky koreniny, soľ a nasekaný cesnak zmiešame s kyslou smotanou. Dostanete omáčku.
Touto omáčkou namažte prsia. Nechajte 20 minút marinovať.
Zatiaľ sa postarajte o zeleninu. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Paradajku umyjeme a nakrájame na kolieska a papriku na malé kocky.
Rúru predhrejeme na 180-200 stupňov. Zapekaciu misu vymastíme olejom. Položte naň kura a vložte ho do rúry na 10 minút.
Potom bez vypnutia rúry vyberte prsia. Na ňu vo vrstvách poukladáme papriku, paradajky, cibuľu a trochu kyslej smotany. Pokrm pečieme ďalších 20 minút.
Po uplynutí tejto doby posypte jedlo jemne nastrúhaným syrom. Pečieme ešte 5 minút horúce.
Hotové jedlo podávame so zemiakmi alebo ryžou. Dobrú chuť!
povar.ru
Kuracie prsia kotlety v rúre pod kožuchom
Neviem ako vy, ale dlho som jednoducho nevedel, ako urobiť kotlety z kuracích pŕs v rúre pod kožuchom, aby boli jemné a šťavnaté. Akokoľvek som sa snažil, filet mi vždy nevyšiel veľmi dobre - niekedy suchý, niekedy tuhý... Ale jedného dňa som náhodou v nejakom kulinárskom časopise natrafil na recept na kuracie filety pod kožuchom v rúre. Suroviny potrebné na to boli veľmi jednoduché, postup nebol zložitý, tak som to s prípravou riskol.
A výsledok ma veľmi potešil! Kotlety z kuracích pŕs v rúre pod kožuchom sú veľmi chutné a mäkké, ako aj chutné a krásne. Takže teraz na sviatky často varím kuracie kotlety: pre mňa je to jednoduché a rýchle a moji hostia sú úplne nadšení. Moje priateľky a priatelia sa často pýtajú na recept, takže si myslím, že vás bude tiež zaujímať, ako správne variť kotlety z kuracích pŕs v rúre. Ideme do kuchyne?
Ingrediencie:
- 1 kuracie filety (hmotnosť približne 200 g);
- soľ, čierne korenie;
- 0,5 lyžičky zeleninový olej;
- 1 lyžička maslo;
- 1-2 strúčiky cesnaku;
- 1 stredne veľká paradajka;
- 1 stredne veľká cibuľa;
- 50-70 g tvrdého syra;
- zeleň na ozdobu.
Ako pripraviť kotlety z kuracích pŕs v rúre pod kožuchom:
Kuracie filé umyte a osušte papierovou utierkou. Potom pozdĺžne prekrojíme na 2 vrstvy – takto nám vzniknú dve tenké kuracie kotlety. Podľa chuti ich osoľte a okoreňte, ak je to potrebné, môžete filé trochu poraziť kladivom.
Zapekaciu misu vhodnej veľkosti vymastíme rastlinným olejom a poukladáme do nej kuracie kotlety.
Samostatne rozpustite maslo na panvici, pridajte k nemu cesnak (pretlačený cez lis na cesnak alebo jemne nakrájaný). Smažte olej a cesnak na strednom ohni 1-2 minúty.
Kuracie kotlety pokvapkáme rozpusteným maslom a cesnakom.
Potom vložte pekáč do rúry predhriatej na 200 stupňov na 5 minút. Počas tejto doby sa filé, samozrejme, nestihne uvariť, ale proces sa už začne - na niektorých miestach kotlety zbelie, olej a cesnak sa do nich vsiaknu.
Paradajku nakrájame na malé kocky, cibuľu nakrájame nadrobno. Zmiešajte cibuľu a paradajku.
Cibuľu a paradajky položte na kotlety tak, aby vytvorili „plášť“, to znamená, že zelenina pokrýva kuracie filety.
Formu s kuracím filé vložíme pod kožuch opäť do rúry na 15 minút. To stačí na to, aby sa kuracie prsia uvarili a paradajky a cibuľa sa upiekli do požadovaného stavu.
Kuracie mäso pod syrovým plášťom v rúre- Je to veľmi jednoduché jedlo na prípravu, ale v chuti môže konkurovať mnohým zložitým reštauračným majstrovským dielam. Kabát z kuracích pŕs nebude úplne syr, ale syr a vajíčko s cesnakom. Toto je recept, ktorý zachová šťavnatosť a samotný kožuch bude vzdušný a chutný, jednoducho lahodný. Toto jedlo si užívajú dospelí aj deti. Ak niekto z vašich blízkych nemá rád syr, môžete ľahko odstrániť náplň a dopriať im len chutné kuracie mäso.
Na toto jedlo zvyčajne používam kuracie stehná. Okamžite sa premenia na porciované kúsky, čo je výhodné. Je na nich veľa mäsa a deti túto časť jatočného tela dobre zjedia.
Varenie kuracích pŕs
Odstránime kožu zo stehien, keďže tá nie je pre tento recept potrebná. Dôkladne ich umyjeme, osušíme papierovou utierkou, potrieme cesnakom, posypeme soľou. Iné dochucovadlá tu nepoužijeme.. Pripravené kurča vložíme do chladničky marinovať aspoň 2 hodiny. Kura najradšej marinujem tak, že ho nechám cez noc v chladničke.
Správne namarinované kura vyberieme z chladničky, vložíme do horúceho pekáča vymasteného rastlinným olejom a necháme 15 minút odpočívať.
Dáme piecť do rúry pri teplote 170 stupňov.
Kým sa kura pečie, pripravíme si tvarohovo-vaječný obal. Aby ste to urobili, použite vidličku, metlu alebo čokoľvek iné, aby ste rozšľahali 2 kuracie vajcia do peny. 150 gramov tvrdého syra nastrúhame na strednom strúhadle. Syr spojíme s rozšľahanými vajíčkami, pridáme 2 strúčiky nasekaného cesnaku, 2 lyžice kyslej smotany, štipku soli a všetko dobre premiešame.
Po 15 minútach stehná vyberieme z rúry, polejeme ich syrovou polevou, rovnomerne rozotrieme po povrchu kurčaťa a vložíme do rúry na ďalších 15 minút. Teplotný režim necháme rovnaký. Keď je kura opečené v rúre, vyberte ho a podávajte. Keďže toto jedlo je celkom jednoduché, odporúčam ho podávať ako prílohu. Dobrú chuť!
Ingrediencie receptúry
- Kuracie stehná - 6 kusov;
- Cesnak - 3 strúčiky;
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
- Soľ podľa chuti;
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Na syrový kabát
- Syr - 150 gramov;
- Kuracie vajcia - 2 kusy;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice;
- Cesnak - 2 strúčiky;
- Soľ - 1 štipka.
