Akonáhle príde sezóna papriky s jej lacnou trhovou cenou, všetci sa rýchlo ponáhľame s jej prípravou pomocou širokej škály receptov. Ale bez ohľadu na to, ako uchovávame papriky na zimu, sú najchutnejšie v paradajkovej omáčke.
Nakladané papriky v paradajkovej omáčke na zimu
Ingrediencie:
- paprika - 3,5 kg;
- feferónka - 1 ks;
- cesnak - 3 strúčiky;
- - 850 ml;
- stolový ocot - 120 ml; –
- granulovaný cukor - 100 g;
- hrubá soľ 1 polievková lyžica. lyžica;
- slnečnicový olej - 120 ml.
Príprava
Čerstvé papriky dôkladne umyjeme a zbavíme ich vnútra. Každú pripravenú zeleninu nakrájajte na 3-4 pozdĺžne časti.
Každý umytý zavárací pohár sterilizujeme nad parou a viečka dodatočne vyvaríme v tejto vode.
Do predtým pripravenej paradajkovej šťavy nalejte stolový ocot, potom slnečnicový olej, pridajte kuchynskú soľ, jemný kryštálový cukor a dôkladne premiešajte všetky ingrediencie. Omáčku dáme na sporák a hneď ako začne vrieť, pridáme cesnak nakrájaný na tenké plátky a po ňom papriku. Keď sa všetko trochu povarí a paprika sa usadí, vyberieme feferónkový struk, odrežeme z neho koniec a ponoríme do omáčky. Nechajte pár minút podusiť a potom korenie vyberte a vyhoďte. Potom papriku varíme ešte 8 minút a po odstavení z ohňa ju rozdelíme do sklenených pohárov, ktoré potom zvinieme s vopred pripravenými viečkami, až kým sa nezastavia. Pre istotu všetko až do rána zabalíme do deky.
Plnené papriky marinované na zimu v paradajkovej omáčke
Ingrediencie:
- paprika (červená) - 4 kg;
- biela kapusta - 2,3 kg;
- mrkva - 3 ks;
- kuchynská soľ - 3 lyžice. lyžice (1,5 pre omáčku, 1,5 pre kapustu);
- ocot - 170 ml;
- granulovaný cukor - 180 g;
- slnečnicový olej - 1,5 lyžice;
- paradajková šťava – 2,2 l.
Príprava
Najemno nastrúhanú kapustu skombinujte s nahrubo nastrúhanou mrkvou v hlbokej miske, posypte celý povrch soľou a premiešajte, pričom ju dobre utláčajte rukami. Pripravenú papriku (očistenú od vnútorných semien a nepotrebných stoniek) naplňte veľmi tesne čerstvou, nakrájanou zeleninou.
Nalejte šťavu do hrnca a položte ju na horák sporáka. Keď vrie, opatrne pridajte ocot a rafinovaný slnečnicový olej, pridajte kryštálový cukor a pridajte soľ pre kontrast. Omáčku povaríme asi 7-8 minút a potom ju prelejeme na ďalšiu veľkú panvicu, do ktorej najprv poukladáme plnené papriky.
Zeleninové predjedlo varte aspoň pol hodiny so sotva tlejúcim plameňom ohňa. Papriky naplnené zeleninou vložíme do litrových nádob opečených v rúre a zvyšok priestoru doplníme paradajkovou omáčkou. Poháre tiež hermeticky uzavrieme vyprážanými viečkami a plnené papriky obalíme v paradajkovej omáčke na 14-15 hodín.
Na akú šťavnatú a chutnú zeleninu najčastejšie myslíme, keď si chceme pripraviť šalát? Nie je to niečo, na čo začneme myslieť pri plánovaní príprav na zimu hneď potom, ale v najrôznejších podobách? Som si istý, že väčšina z nás si okamžite predstaví papriku. Existuje toľko chutných jedál, ktoré s ním môžete pripraviť, ale nie je menej spôsobov, ako pripraviť papriku na zimu. Zozbieranie najlepších receptov od príbuzných, priateľov, známych a internetu môže trvať dlho, ale urobím pre vás vlastnú malú zbierku receptov. Tie isté, čo sú pre mňa tie najlepšie a najchutnejšie recepty.
Dnes si papriku na zimu zakonzervujeme niekoľkými osvedčenými a veľmi chutnými spôsobmi.
Nakladaná paprika na zimu - recept na prípravu krok za krokom
Ľudia majú rôzne chute, ale som si istý, že mnohí z vás mi dajú za pravdu, že nakladanie je jedným z najchutnejších druhov konzervovania zeleniny. Marinády sú zvyčajne také aromatické a pikantné, s ľahkou kyslosťou a korením, cesnakom, bylinkami. Skutočný džem. No mám pre nich slabosť. Z tohto dôvodu najčastejšie marinujem papriku na zimu.
Ak ste ešte neskúšali nakladanú papriku, prichádzate o ne. A aj keď je na pultoch obchodov oveľa bežnejšia iná nakladaná zelenina, nikto nám nezabráni v tom, aby sme si toto úžasné jedlo a občerstvenie pripravili sami.
Na nakladanú papriku budete potrebovať:
- sladká paprika - 3 kg,
- ocot 9% - 1 pohár,
- cukor - 0,5 šálky,
- soľ - 2 polievkové lyžice,
- cesnak - 1 hlava,
- bobkový list - 8-10 listov,
- čerstvá petržlenová vňať - veľký zväzok,
- korenie - 1 lyžička,
- klinčeky - 6-8 ks.
Na nakladanie sú najvhodnejšie mäsité červené a žlté papriky. Príliš tenkostenné papriky nebudú také chutné. Ovocie je možné odoberať akejkoľvek veľkosti, pretože je stále najvhodnejšie ich nakrájať a dať ich do pohárov. Týmto spôsobom bude kapacita každého pohára nakladanej papriky maximálna.
Príprava:
1. Papriky umyjeme. Odstráňte stopku a vyrežte jadro so semenami. Jednoduchšie to urobíte, ak papriku pozdĺžne prekrojíte na polovicu.
2. Papriky nakrájame na široké pásiky. Každá polovica môže byť nakrájaná na 2 alebo tri časti, v závislosti od veľkosti papriky.
3. Do veľkého hrnca nalejte 600 ml vody. Nalejte tam pohár octu a rastlinného oleja, pridajte všetok cukor a soľ naraz. Zapnite sporák a nechajte budúcu marinádu zovrieť.
4. Do vriacej marinády vložíme kúsky papriky, počkáme, kým tekutina opäť zovrie a zeleninu za stáleho miešania dusíme 10 minút pod pokrievkou.
Paprika by mala trochu zmäknúť, ale nie úplne uvariť. Nakladané papriky sú veľmi dobré s trochou chrumkavosti.
5. Pripravte si poháre na zaváranie. Vhodné sú plechovky s objemom 1 alebo 0,5 litra.
Je lepšie ich vopred sterilizovať. Za týmto účelom ich môžete zohriať v rúre, variť v panvici s vodou, držať nad parou alebo vložiť do mikrovlnnej rúry s vodou a nechať zovrieť.
Aby boli papriky na zimu aromatické a mierne pikantné, umiestňujeme naše „korenie“ na dno sterilizovaných pohárov. Do každého vložte 3-4 strúčiky cesnaku, každý prekrojte na polovicu, 1-2 vetvičky petržlenu, 2 bobkové listy, 5 zrniek korenia a 1-2 strúčiky.
6. Teraz vložte horúcu, čerstvo uvarenú papriku do pohárov. Urobte to čo najtesnejšie a nebojte sa kúsky papriky skrčiť alebo poskladať. Keď vyložíte všetky papriky, nalejte marinádu z panvice až po okraj pohára. Paprika v nej bude naďalej marinovať.
7. Naskrutkujte viečka z pohárov alebo ich zrolujte strojom. Poháre otočte na veko a zabaľte ich do hrubej utierky, kým úplne nevychladnú.
Za pár mesiacov takáto paprika úžasne chutná a bude skvelým doplnkom vášho zimného jedálnička so zeleninou. Bude to vynikajúca príloha alebo aj chuťovka na sviatočný stôl.
Najlepšie je skladovať na chladnom mieste, ako je pivnica alebo chladnička.
Paprika na zimu v medovej omáčke - recept s fotografiou
Paprika na zimu s medom je veľmi jednoduchý, ale zároveň chutný recept. Papriky sú sladké, chrumkavé s kyslosťou. Veľmi nezvyčajné, pretože med dodá svoju jedinečnú chuť. Med sa podľa mňa k paprike veľmi dobre hodí, zároveň dopĺňa jej sladkosť a pekne nastavuje chuť. Do tejto marinády sa nepridávajú žiadne koreniny s výraznou chuťou, čo dáva medu možnosť odhaliť svoju chuť a chuť korenia. Recept je veľmi vhodný na rôzne zimné prípravy.
Na konzervovanie najčastejšie odporúčam brať poháre, ktoré nemajú príliš veľký objem, najmä ak vaša rodina nie je príliš veľká a otvorená nádoba s korením bude musieť dlho sedieť v chladničke. Prečo ešte raz riskovať svoje zdravie a ľutovať to jedlo. Súhlaste, ak chcete viac, vždy môžete otvoriť dve malé poháre. Ale je nemožné zachovať veľké späť.
Tiež, keď niečo varíte prvýkrát, urobte malé množstvá na experimentovanie. Koniec koncov, to, čo sa páči jednému, nemusí byť po chuti inému.
Po otestovaní tohto receptu na sebe sa pokúsim urobiť pár pohárov korenia a medu.
Na prípravu budete potrebovať:
- paprika - 1 kg,
- med - 4 polievkové lyžice,
- ocot 9% - 4 polievkové lyžice,
- rastlinný olej - 3 čajové lyžičky,
- soľ - 2 lyžičky,
- čierne korenie - 1 lyžička,
- semená koriandra - 1 lyžička.
Príprava:
1. Papriku umyjeme a nakrájame na dve časti. Odstráňte jadro spolu so stopkou. Opláchnite všetky zvyšné semená.
2. Papriku nakrájame na menšie kúsky. Každú polovicu rozrežte pozdĺžne na 2 alebo 3 kusy. Ak je paprika veľmi hustá, ako v mojom prípade, môžete použiť aj 4. Hlavná vec je urobiť kúsky, ktoré sa budú hodiť neskôr.
3. Kúsky papriky pevne zabaľte do čistých sterilizovaných pohárov. Úplne ich naplňte korením. Poháre, ktoré nie sú plné, sa snažte nezatvárať, kvôli veľkému množstvu vzduchu nevydržia dlho. Najlepšie je zvyšné papriky pripraviť inak, napríklad pripraviť si z nich čerstvý šalát.
4. Teraz kanvicu uvarte a papriky v pohároch zalejte vriacou vodou. Poháre naplňte až po okraj, zakryte ich sterilizovanými viečkami a nechajte ich tak 10 minút.
5. Teraz je čas na prípravu marinády. Vezmite malú panvicu alebo naberačku. Na dno nalejte med, pridajte soľ, korenie a koriandrové semienka. Upozorňujeme, že cukor sa nepridáva, je nahradený medom.
6. Priamo do tohto kastróla scedíme horúcu vodu z pohárov papriky, tento vývar použijeme na prípravu marinády.
7. Marinádu priveďte do varu a nalejte ju späť na papriky v pohároch.
8. Potom priskrutkujte viečka čo najpevnejšie. Skontrolujte, či neunikajú. Potom poháre otočte a zabaľte ich do teplej prikrývky alebo uteráka. V tejto forme musia poháre pred uskladnením vychladnúť.
Toto veľmi jemné a pikantné marinované predjedlo vás určite poteší počas dlhého zimného večera svojou letnou chuťou. Užívajte si a doprajte svojim blízkym.
Marinovaná paprika v oleji na kaukazský spôsob
Tu je ďalší originálny recept. Viete, že niekedy korenie a spôsoby varenia môžu úplne zmeniť chuť jedla. Toto je jeden z tých prípadov. Paprika je taká aromatická a chutná, že ju nebudete môcť odtrhnúť za uši.
Recept nie je vôbec zložitý a pridaním množstva byliniek a cesnaku je paprika na zimu chutnejšia.
Paprika v paradajkovej omáčke
Ak hľadáme najrôznejšie chutné možnosti na prípravu papriky na zimu, potom je jednoducho hriech nepamätať si, ako úžasne sa kombinujú chute papriky a paradajok. Obľúbené lečo každého je práve z tejto kategórie. Ak však nechcete variť lečo, do ktorého sa často pridáva široká škála inej zeleniny, ale iba sladkú papriku v paradajkovej šťave, potom je tento recept ten pravý.
Veľké kúsky papriky obalíme v paradajkovej omáčke, ktorá bude našou pikantnou zimnou maškrtou.
Na prípravu papriky v paradajke budete potrebovať:
- paprika - 5 kg,
- nesolená paradajková šťava - 3 litre,
- rastlinný olej - 1 šálka,
- soľ - 2 polievkové lyžice,
- cukor - 0,5 šálky,
- ocot 9% - 6 polievkových lyžíc,
- korenie podľa chuti (korenie a nové korenie, bobkový list, klinčeky, cesnak).
Príprava:
1. Papriku umyte studenou vodou a odstráňte semená a chvost. Potom nakrájajte na veľké kusy. Polovica alebo štvrtina papriky, v závislosti od veľkosti zeleniny.
2. Nalejte paradajkovú šťavu do veľkého hrnca. Vyberte nádobu, do ktorej sa nakoniec zmestia všetky papriky.
Do paradajkovej šťavy pridajte cukor, soľ, korenie a ocot. Toto bude naša paradajková marináda. Môžete si kúpiť šťavu z obchodu alebo si ju môžete vyrobiť sami z čerstvých paradajok.
3. Keď paradajková šťava vrie, pridajte do nej rastlinný olej a potom pridajte všetky papriky. Dobre premiešajte a varte za stáleho miešania 15 minút.
4. Horúcu, čerstvo uvarenú papriku v paradajkovej šťave vložte veľmi tesne do vopred sterilizovaných pohárov. Naplňte šťavou až po okraj a priskrutkujte viečka. Viečka musia byť tiež sterilné.
Potom poháre otočte a uistite sa, že viečka neunikajú. V tejto obrátenej forme položte zaváracie poháre na stôl a zabaľte ich do froté uteráka. Nechajte ich vychladnúť, potom môžete papriku vybrať a uložiť na zimu na chladnom mieste.
Hotová bude o niekoľko týždňov. Dobrú chuť!
Pečená paprika na zimu
Možno si myslíte, že sme ešte neskúsili nič robiť s paprikou, aby sme ju zachovali lahodne. No napríklad sme to ešte nevyprážali. A musím vám povedať, že toto je veľké opomenutie, pretože vyprážanú papriku na zimu jednoducho treba zavrieť aspoň do jedného pohára, aby bolo chutné spestrenie.
Viete, že pri vyprážaní sa chuť papriky trochu zmení a my sa ju pokúsime uchovať na zimu. A verte, že sa nám to podarí, pretože recept je mimoriadne jednoduchý na prípravu. Dokonca, pravdepodobne, jednoduchšie ako štandardné marinovanie.
Moja mama raz povedala, že toto je recept pre lenivých. Pre nás to však bude znamenať, že nebudeme musieť vynaložiť ďalšie úsilie a kvalita chutného produktu sa nezhorší.
Budete potrebovať:
- sladká paprika akejkoľvek farby (pokiaľ možno nie veľká) - 2,5 kg,
- cesnak - 1 hlava,
- feferónka - 1 malý struk,
- ocot 9% - 0,3 šálky,
- cukor - 1 sklo,
- soľ - 1 vrchovatá polievková lyžica,
- rastlinný olej na vyprážanie.
Príprava:
1. Mladú malú papriku umyjeme. Nie je potrebné ho čistiť, pretože by sme ho vyprážali a konzervovali celý. Hovorí sa, že toto je tajomstvo jeho jedinečnej chuti.
2. Do panvice nalejeme olej a papriku opečieme do zlatista. Nezabudnite ich obrátiť, aby boli zo všetkých strán opečené. Mimochodom, olej bude veľa striekať a strieľať, preto ho zakryte vekom alebo špeciálnou clonou proti striekaniu oleja.
3. Sterilizujte pohár (alebo poháre) s viečkami. Vyprážané papriky ukladáme do pripravenej nádoby vo vrstvách, poprekladáme nadrobno nasekaným cesnakom.
Vrstva papriky, vrstva cesnaku, vrstva papriky a tak ďalej.
4. Nalejte soľ a cukor priamo do nádoby. Mám jednu veľkú trojlitrovú nádobu. Ak zavárate vo viacerých pohároch, vydeľte množstvo soli a cukru (a neskôr octu) počtom pohárov, ktoré ste naplnili korením.
5. Teraz varte kanvicu alebo panvicu s vodou. Nádobu naplňte do dvoch tretín vriacou vodou, nalejte do vody ocot a potom dolejte.
Soľ, cukor a ocot sa zmiešajú priamo v nádobe a rovnomerne sa rozložia na všetky papriky. Najmä po čase, kým sa nádoba uloží do zimy. Nebojte sa toho, toto je osvedčený spôsob.
6. Teraz musíte banku otočiť a zabaliť ju do teplého oblečenia štandardným spôsobom, aby pomaly vychladol.
Tu je náš jednoduchý spôsob prípravy vyprážanej papriky na zimu. Vyskúšajte to a užite si chladnú zimu.
Paprika je veľmi chutná a zdravá zelenina, ktorú má každý rád. Dokáže zlepšiť náladu, uhasiť smäd a posilniť imunitný systém. Ak sa s tým nechcete rozlúčiť po celý rok, môžete si na zimu uvariť sladkú papriku v paradajkovej šťave - recepty sú veľmi jednoduché, takže to zvládne aj začiatočník.
Aby obrobok dlho stál, musí byť najskôr tepelne ošetrený: blanšírovaný, varený s inou zeleninou, vyprážaný alebo pečený v rúre. Pečenie je najjednoduchší a najpohodlnejší spôsob, pretože vaša účasť na varení je minimálna.
Najjednoduchší spôsob konzervovania papriky je sólo, no mnohí ľudia uprednostňujú konzerváciu s paradajkovou šťavou a cibuľou. Paradajka je považovaná za zeleninu dlhovekosti, preto sa odporúča všetkým, najmä starším ľuďom. Cibuľa môže v zime podporovať imunitný systém.
Namiesto bežných paradajok môžete použiť pastu, omáčku alebo šťavu vrátane korenia. Dbajte ale na to, aby neobsahoval žiadne konzervačné látky ani nečistoty, pretože to môže ovplyvniť ďalší výsledok.
Paprika v paradajkovej šťave na zimu: recepty s fotografiami
Uistite sa, že používate iba čerstvú papriku, najlepšie v rôznych farbách, aby konzervované jedlo vyzeralo elegantne pri akomkoľvek jedle. Pokiaľ ide o paradajky, vezmite si mäsité, zrelé ovocie, ktoré nie je úplne vhodné na bežné konzervovanie.
Poradenstvo: Ak používate šťavu z obchodu, určite ju ochutnajte soľou, aby vás neskôr nečakali nepríjemné prekvapenia.
Ingrediencie
Porcie: – +
- bulharské korenie1 kg
- zeleninový olej100 ml
- soľ 2 lyžičky
- cukor 4 polievkové lyžice.
- paradajkový džús 500 ml
- ocot 9% 3 polievkové lyžice.
- cesnak 4 klinčeky
- kôpor 1 zväzok
- zmes korenia 20 g
- zrnká korenia 5 kusov.
- mletá červená paprika5 g
Na jednu porciu
Kalórie: 87 kcal
Proteíny: 1,2 g
Tuky: 5,9 g
Sacharidy: 7,3 g
40 min. Video recept Tlač
Zapnite rúru na predhriatie na 200 stupňov. Papriky umyte, osušte papierovými utierkami a odstráňte semená, stopky a vnútorné blany.
Nakrájajte na malé kúsky, ktoré sa ľahko zmestia do pollitrovej nádoby.
Plech prikryte fóliou, polejte olejom a opatrne vložte nakrájanú papriku. Navrch opeprite, nalejte zmes korenia a vložte do rúry na pol hodiny.
V tomto okamihu začneme pripravovať marinádu. Nalejte paradajkovú šťavu do panvice a priveďte do varu, potom pridajte cukor, soľ, korenie a varte 10 minút. Do paradajkovej šťavy pridajte ocot úplne na konci, aby sa neodparil.
Poháre nie je potrebné sterilizovať, pretože horúca marináda sa postará o bezpečnosť zakrútenia, no ak chcete hrať na istotu, môžete ich dôkladne umyť sódou a nahriať nad parou.
Na dno pohárov dáme olúpaný a umytý cesnak. Ak chcete, aby bola desiata horúca, najskôr ju rozdrobte alebo rozvaľkajte cez drvič. Pridajte korenie a nakrájajte zeleninu tam.
Vyprážané plátky papriky vyberte z rúry a pomocou vidličky ich opatrne vložte do pohárov. Na vrch nalejeme horúcu paradajkovú omáčku a olej, ktorý ostal na plechu po upečení v rúre a zvinieme.
Ohodnoťte tento článok
Páčil sa vám recept?
Nádherné! Musíme to opraviť
Potom sa konzervácia musí obrátiť hore nohami, zabaliť a čakať na vychladnutie. Produkt musíte marinovať najmenej 1 týždeň a potom ho môžete jesť. Odporúča sa podávať vychladené v samostatnej miske alebo s mäsom a rybami. Najlepšie je však nechať si túto kúru až na zimu, aby ste si potom mohli pochutnať na úžasnom ohnivom občerstvení a doplniť si zásoby vitamínov. Dobrú chuť!
Dôležité: Pri lúpaní papriky buďte opatrní, semienka môžu mať horkú chuť, preto ich všetky odstráňte.
Pozrite si video a dozviete sa všetky podrobnosti a kulinárske tajomstvá. A ak máte radi korenie bez paradajok, použite arménsky recept.
Vlastnosti varenia horúcej, sladkej a papriky
Mnoho receptov si vyžaduje varenie, ktoré pomalý hrniec nedokáže, ale môžete ich ľahko nahradiť bežnou varnou doskou alebo rúrou. Ak varíte v tomto kuchynskom spotrebiči, musíte dať korenie do režimu „varenia“ na 30 minút.
Marinovať môžete nielen papriku, ale aj štipľavé čili - tento recept osloví všetkých milovníkov ohnivého občerstvenia, navyše takáto konzervácia stimuluje chuť do jedla a olíznete si každý prst, takže je lepšie pripraviť niekoľko pohárov naraz. Marinované celé, plnené, nie sú o nič menej chutné ako lečo alebo sólo, takže neváhajte a preskúmajte veľa možností.
Ak chcete sladšiu chuť, skúste nahradiť cukor medom. Táto sladkosť sa hodí najmä k feferónke. Pikantné predjedlo môžeme podávať samostatne alebo použiť na ďalšiu prípravu do prvých chodov či šalátov.
Nie nadarmo sa paprika považuje za diétne jedlo - obsahuje vodu a zdravé vitamíny, takže takýto prípravok môžete jesť počas pôstu a dokonca aj pri chudnutí. Skombinujte rôzne druhy zeleniny a korenín a vytvorte jedlo s fantastickou chuťou, ktoré vám budú závidieť všetci vaši hostia!
Ohodnoťte tento článok
Páčil sa vám recept?
Nádherné! Musíme to opraviť
Každý dospelý určite vyskúšal chutné recepty na papriku v paradajke. Toto jedlo sa pripravuje už dlho a má veľa receptov. Niekto má rád korenistú chuť, iný zase sladkú. Každý recept je nepochybne individuálny svojím vlastným spôsobom, a preto sa proces varenia navzájom líši.
Domáce prípravky sú vždy chutné, najmä v zime, keď je všade naokolo sneh a leto je ešte ďaleko. Konzervácia potom príde veľmi vhod, pretože má nielen rozmanité jedlá, ale môže ľahko pripomínať chuť letnej zeleniny.
Paprika v paradajkovej omáčke na zimu je jedným z obľúbených jedál mnohých ľudí. Takmer každý druhý človek neodmietne vychutnať si takúto maškrtu. Mnohé gazdinky sa preto v lete tak veľmi snažia venovať príprave tohto kulinárskeho pôžitku čo najviac času.
Papriku v paradajkovej omáčke môžete podávať takmer s akoukoľvek prílohou, rovnako ako mäso a ryby. Jednoduchá paprika zapečatená vo vlastnej šťave nie je výnimkou.
Mnohé gazdinky špeciálne pripravujú túto zeleninu samostatne a potom ju v zime plnia rôznymi plnkami, dusia a pridávajú do iných teplých jedál. Táto zelenina sa dá ľahko skladovať zmrazená. V tomto prípade je lepšie ho najprv nakrájať na polovičné krúžky.
Prípravky tejto obľúbenej zeleniny zostávajú vždy tie najlepšie. Okrem toho môžete bezpečne poznamenať, že varenie nie vždy trvá veľa času. To všetko bude závisieť od zvoleného receptu.
Paradajková šťava má dobrú chuťovú kombináciu s paprikou. Preto sa recept na papriku v paradajkovej omáčke na zimu udomácnil takmer v každej kuchyni. Toto jedlo sa môže podávať ako doplnok alebo samostatne, takže je veľmi výhodné mať ho na sklade.
Je lepšie variť papriku v paradajkách pomocou prezretých paradajok. Pretože potom má jedlo výrazne zvláštnu chuť. Dnes sa pri príprave konzerv často pridávajú rôzne aromatické koreniny, ktoré dodajú pokrmu aj príjemnú chuť a vôňu.
Použitie korenia v náplni na zimu môže doplniť iné jedlá, ako je dusená alebo varená zelenina. Ak konzervujete plnené papriky v paradajkovej šťave na zimu, potom je sterilizácia povinná, pretože takéto ošetrenie zvyčajne neumožňuje otvorenie zapečatených pohárov.
Nie je nezvyčajné dať papriku do paradajky cez mixér a pridať horúce korenie, čím sa vytvorí „adjika“. Fotografia takéhoto jedla môže ukázať, že všetka zelenina je úplne rozomletá na hmotu takmer podobnú pyré. „Adjika“ je veľmi chutné a nenahraditeľné jedlo, ktoré je mnohým ľuďom známe svojou vynikajúcou chuťou. Pikantnosť tohto jedla sa dá upraviť množstvom feferónky.
Každý recept má svoje vlastné množstvo požadovaných ingrediencií. Paprika v paradajkách na zimné recepty s fotografiami podrobne povedia, ako správne pripraviť toto jedlo. Mnoho ľudí sa totiž občas sťažuje, že pri varení nedokážu dosiahnuť želaný výsledok. Určite to všetko pochádza z narušených proporcií produktov.
Mali by ste tiež vziať do úvahy všetky potrebné koreniny, ktoré sú zahrnuté v recepte, pretože niekedy menia chuť jedla. Koniec koncov, konzervované výrobky sú infúzne, takže pôvodná chuť jedla sa časom mení.
Jedlo môže zmeniť svoju chuť vďaka technológii varenia, pretože prepečená zelenina má jednu chuť a čerstvá, zaliata horúcou šťavou, bude mať inú. To znamená, že pri príprave je nevyhnutné vziať do úvahy každú jemnosť.
29.10.2017
Lečo z papriky a paradajok
Ingrediencie: paradajka, korenie, olej, cukor, ocot, soľ, cesnakLecho je prípravok, ktorý mnohí milujú. Lečo môžete pripraviť rôznymi spôsobmi, ale ukáže sa veľmi chutné, ak ho pripravíte z papriky a paradajok bez cibule a mrkvy. V chladnom období sa takáto konzervácia bude vždy hodiť!
Ingrediencie:
- 1 kg paradajok;
- 5 kusov papriky;
- 50 ml rastlinného oleja;
- 2 polievkové lyžice. ocot;
- 3 lyžice. Sahara;
- 1 lyžička. soľ;
- 1 malá hlava cesnaku.
25.09.2017
Lečo s fazuľou na zimu
Ingrediencie: paradajková omáčka, paprika, fazuľa, cibuľa, mrkva, olej, ocot, soľ, cukor, cesnak, paprikaDnes vás naučím variť lečo s fazuľou na zimu. Recept na toto lecho sa mierne líši od klasického, ale jedlo je veľmi chutné a rýchlo sa pripravuje.
Ingrediencie:
- 600 ml. paradajková omáčka;
- 5 kusov. paprika;
- 1 pohár fazule v paradajke;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa;
- 80 ml. zeleninový olej;
- 40 ml. ocot;
- 3 lyžice. Sahara;
- 1 lyžička. soľ;
- paprika;
- mleté čierne korenie;
- 3 strúčiky cesnaku.
04.09.2017
Lečo z papriky a paradajok na zimu
Ingrediencie: paradajky, paprika, cesnak, cukor, soľLečo zo sladkej papriky a šťavnatých paradajok je veľmi chutné. V zime toto predjedlo zmizne rýchlejšie ako iné šaláty. Mimochodom, lecho sa pripravuje rôznymi spôsobmi a zloženie môže byť akékoľvek. Lečo s cuketou alebo baklažánom je veľmi chutné, ale rozhodli sme sa ponúknuť jednoduchšiu možnosť.
Na recept budete potrebovať:
- paradajky - 1,5 kg,
- sladká paprika - 3 struky,
- cesnak - 3 strúčiky,
- cukor - 35 g,
- soľ - 15 g.
24.05.2017
Paprika v paradajkovej omáčke s cesnakom
Ingrediencie: paprika, paradajka, cibuľa, cesnak, čili, olej, soľ, cukor, paprikaPripraviť takúto papriku v paradajkovej omáčke nie je ťažké, ale potom si vychutnáte lahodnú prípravu, ktorá sa hodí ku každému jedlu.
Ingrediencie:
- 1 kg. paprika;
- 1 kg. paradajka;
- 200 gramov cibule;
- 1 hlava cesnaku;
- 1-2 chilli papričky;
- 100 ml. zeleninový olej;
- 20 gramov soli.
- 30 gramov cukru;
- 7 gramov mletej červenej papriky.
27.01.2017
Lečo z cukety, paradajok a papriky a mrkvy a cibule na zimu
Ingrediencie: cuketa, paradajky, mrkva, cibuľa, paprika, rastlinný olej, cukor, soľ, stolový ocot, mleté nové korenieLečo je jedným z najobľúbenejších jedál v našej kuchyni. Môže to byť samostatné jedlo na stole, šalát alebo len spôsob občerstvenia. Odporúčame vám pripraviť lahodné lečo z cukety a paradajok, ktoré je ideálne na dochucovanie zeleninových prívarkov alebo prívarkov.
Ingrediencie:
- 1,5 kg. cuketa,
- 1 kg. paradajka,
– 3 mrkvy,
- 3 mašle,
- 3 šalátové papriky,
– 150 ml. zeleninový olej,
– 1-2 lyžice. l. kryštálový cukor (cvikla),
– 1 polievková lyžica. l. soľ, jemne mletá,
– 2-3 lyžice. l. stolový ocot (9%),
- štipka mletého čierneho korenia.
19.11.2016
Lečo s paradajkovou šťavou na zimu
Ingrediencie:červená paprika, paradajková šťava, cukor, soľ, ocot, cesnak, rastlinný olejŠťavnaté aromatické predjedlo z papriky pripravené v paradajkovej omáčke bude chutným spestrením jedálneho lístka v zime. Pripravené z čerstvých prírodných produktov.
Ingrediencie:
- 950 g sladkej papriky,
- 3 strúčiky cesnaku,
- 400 ml paradajkovej šťavy,
- 30 ml octu,
- tretina pohára kryštálového cukru,
- 0,6 lyžičky soli,
- 50 ml rastlinného oleja.
10.11.2016
Lečo zo sladkej papriky na zimu
Ingrediencie: paprika, paradajkový pretlak, ocot, rafinovaný rastlinný olej, voda, cukor, soľZ papriky si ľahko a lacno pripravíte výbornú zimnú maškrtu. Pre všetkých milovníkov zeleninového občerstvenia pripravujeme lečo s paradajkovou pastou podľa navrhovaného receptu. Stojí za to venovať pozornosť - je to veľmi chutné)
Ingrediencie:
- 2 kg šalátovej papriky,
- 350 g paradajkového pretlaku,
- 600 ml vody,
- 150 g cukru,
- 1 polievková lyžica stolovej soli,
- 100 ml stolového octu (9%),
- 200 ml rafinovaného rastlinného oleja.
02.11.2016
Paprika v paradajkovej omáčke na zimu
Ingrediencie: paprika, paradajky, cesnak, soľ, cukor, ocot, slnečnicový olejTáto paprika v paradajkovej omáčke je chutná, šťavnatá a aromatická. V recepte nie je nič zbytočné. Paradajková šťava na omáčku sa pripravuje nezávisle od čerstvých paradajok. Poháre s hotovým výrobkom sa sterilizujú a skladujú.
Na recept budete potrebovať:
- 1 kg sladkej papriky;
- 1 liter paradajkovej šťavy;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 20 g soli;
- 40 g cukru;
- stolový ocot 9% - 15 ml;
- 7 lyžíc. lyžice rastlinného oleja.
Ako uvariť papriku v paradajkovej omáčke na zimu
Paprika v paradajkovej omáčke na zimu je lahodné pikantné predjedlo, obľúbené najmä v období konzervovania. Cenený pre ľahkú prípravu a dostupnosť ingrediencií. Nevyžaduje následnú sterilizáciu, čo nemá vplyv na trvanlivosť a kvalitu.
Recept na papriku v paradajkovej omáčke
Paprika v náplni má šťavnatú a hustú štruktúru. Zachováva si čerstvú chuť a vôňu po celú zimu. Recept neznamená nadmernú pikantnosť a hustá omáčka dodáva pokrmu originalitu. Zelenina môže byť akejkoľvek odrody, čo neovplyvní konečný výsledok.
Zdroj: Depositphotos
Paprika v paradajkovej omáčke na zimu - chutné a aromatické občerstvenie
Ingrediencie:
- 3 kg papriky;
- 150 - 200 ml paradajkovej omáčky;
- 100 g granulovaného cukru;
- 100 ml rastlinného oleja bez zápachu;
- ocot - 80 ml;
- voda - 500 - 600 ml;
- vavrínový list - 2-3 ks;
- soľ - 1 polievková lyžica. l. so šmýkačkou;
- zrnká korenia.
Doba varenia - 60 min.
Pokyny krok za krokom:
- Papriky dobre ošúpte a umyte, inak prípravky rýchlo začnú plesnivieť.
- Zeleninu nakrájajte na pásiky široké 2 – 2,5 cm.
- Pridajte do vody: paradajkový pretlak, korenie, bobkový list, soľ, cukor a rastlinný olej. Pošlite tam aj prípravky na papriku. Umiestnite na strednú teplotu. Zatlačte na vrch špachtľou, aby sa obsah ponoril. Počkajte, kým zovrie.
- Varte aspoň 10-15 minút. Tesne pred koncom varenia prilejeme ocot.
- V tomto čase pripravte poháre: opláchnite roztokom sódy, vysušte. Povarte viečka 2-3 minúty.
- Šalát vložte do pripravených nádob, zatvorte a otočte hore dnom.
Nechajte na pulte, kým úplne nevychladne. Skladujte na chladnom mieste.
Tento šalát je ideálny na rýchle občerstvenie. Môže sa jesť ako samostatné jedlo alebo v kombinácii s prílohami. Ideálne je s ním uvariť zemiaky – celé alebo roztlačené. Harmonizuje s mäsom a rybami.
Paprika s čerstvými paradajkami
Zloženie produktu:
- sladká paprika - 2 kg;
- čerstvé paradajky - 2 kg;
- stolová soľ - 45 - 50 g;
- cukor - 200 g;
- 15 zrniek korenia;
- 100 ml slnečnicového oleja;
- octová esencia - 1,5 lyžičky.
Výťažok hotového produktu je 3 l.
Spôsob varenia:
- Umyté a očistené papriky vložte do veľkej smaltovanej panvice.
- Odstráňte stopky z paradajok, rozdrvte ich na mlynčeku na mäso alebo použite mixér. Mali by ste dostať 2 litre paradajkovej omáčky jednotnej konzistencie.
- Vzniknutou zmesou zalejeme zeleninu na sporáku, pridáme cukor a soľ. Priviesť do varu.
- Potom nalejte olej a pridajte sladký hrášok.
- Varte 20-25 minút za občasného miešania.
- Rozdeľte šalát medzi poháre. Do každého nalejte 0,5 lyžičky. octová esencia.
Hotovú konzervu otočte a zabaľte do hrubej utierky. Po 2-3 dňoch vložte do pivnice alebo chladničky.
Tým, že sú papriky zavárané celé, nestráca sa ich šťavnatosť. Krátka tepelná expozícia zanecháva ovocie v pôvodnej forme. Nielenže to vyzerá chutne, ale je to aj príjemné na jedenie. Táto technika skracuje čas varenia. Ak je to potrebné, môžu sa po vybratí z nádoby nasekať. Dobrú chuť!
