Piškóta s jogurtovou plnkou a ovocím. Jogurtový koláč: nepečený recept doma. S bobuľovým želé

Jogurtová torta má jemnú textúru, vyzerá efektne a slúži ako dekorácia na slávnostný stôl. Pri vytváraní dezertu musíte vziať do úvahy, že k jeho tvorbe by malo dôjsť najneskôr 5-6 hodín pred plánovanou hostinou.

Pre recept na klasický jogurtový koláč musíte použiť nasledujúce zložky:

• 0,3 l jogurtu;
• 2 vajcia;
• 0,3 kg cukru;
• vanilín;
• 0,6 kg pšeničnej múky;
• 2/3 lyžice. slnečnicový olej;
• 6 g sódy.

Procesy sa musia vykonávať v tomto poradí:

1. Rozpustite sódu v jogurte. Spojíme s vajíčkami, kryštálovým cukrom, maslom a vanilkou.
2. Po malých častiach vmiešame preosiatu múku.
3. Múčnu zmes vylejeme do vymastenej formy.
4. Pečieme v rúre pri teplote 180-190 stupňov 35-40 minút.

Dezert so zlatou kôrkou zvonku a jemnou textúrou vo vnútri sa podáva vychladený.

Na poznámku! Pri vytváraní cesta je povolené pridávať bobule, ovocie, čokoládové lupienky a ďalšie prísady.

Jogurtový koláč s tvarohom

Najčastejšou možnosťou je, ako pripraviť tvarohovo-jogurtový koláč s prídavkom jahôd.

Na to budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• 2 vajcia;
• 4 lyžičky. múka;
• 6 lyžičiek. Sahara;
• 15 g škrobu;
• 6 g prášku do pečiva;
• 25 g vanilky;
• 1,5 lyžice. voda;
• 0,45 kg tvarohu z 9%;
• 220 ml prírodného jogurtu na pitie;
• 6 polievkových lyžíc. l. smotana 33%;
• 100 g práškového cukru;
• 2 lyžičky. želatína;
• 450-520 g jahôd;
• 1-1,5 balenia želé na tortu.

Recept:

1. Bielky oddelené od žĺtkov vyšľaháme mixérom do nadýchanej peny, pridáme 1 lyžicu cukru.
2. Žĺtky šľaháme s 1 lyžicou cukru a 10 g vanilky 5 minút, kým zmes nezhustne a nezosvetlí farbu.
3. Vyšľahané žĺtky po malých častiach vmiešame stierkou zdola nahor do bielkov.
4. Suchú zmes múky, prášku do pečiva a škrobu preosejeme 2-3 krát cez sitko. Jemne vmiešame do vaječnej zmesi.
5. Koláč pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.
6. Nalejte impregnáciu na báze 25 g cukru a 50 ml vriacej vody.
7. Tvaroh vyšľaháme mixérom s práškovým cukrom, 10 g vanilky a jogurtom.
8. Želatínu rozrieďte v pohári vody.
9. Studenú smotanu vyšľaháme do zhustnutia. Zmiešame s tvarohovou a jogurtovou zmesou.
10. 200 g jahôd pomelieme a vmiešame do krému.
11. Vylejeme na cesto a rovnomerne rozotrieme. Nechajte v chlade.
12. Rovnaké bobule zvyšných jahôd nakrájajte na tenké plátky. Položte na tortu v ľubovoľnom tvare.
13. Nalejte želé. Nechajte v chladničke.

Dezert vyzerá veľmi slávnostne a jasne. A jemná chuť a vzdušná textúra nenechajú nikoho ľahostajným.

Originálna chuť s čučoriedkami

Ak chcete vytvoriť originálny dezert, na cesto musíte vziať:

• maslo - 55 g;
• cukor – 1⁄4 lyžice;
• vajcia - 1 ks;
• múka – 1⁄2 lyžice;
• kakaový prášok - 2 lyžičky.

Pre vrstvu na báze jogurtu:

• jogurt - 330-360 ml;
• želatína - 2 lyžičky;
• voda - 50-60 ml;
• čučoriedky - 100 g.

Pre vrstvu želé:

• želé - 1 balenie;
• voda – 0,2 l;
• čučoriedky - 80-90 g.

Krok za krokom:

1. Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom a vajíčkom. Vmiešame kakao, prášok do pečiva a múku.
2. Pečieme v rúre 20 minút pri teplote 180 stupňov.
3. Želatínu rozpustite vo vode. Spojíme s jogurtom, pridáme čučoriedky.
4. Na kôrku nalejeme 1⁄2 dielu jogurtovej zmesi. Necháme v chlade 15-20 minút.
5. Do formy nalejte zvyšok jogurtu. Vložte do chladničky na 60-90 minút.
6. Zmiešajte vriacu vodu so želé z vrecka. Nalejte niekoľko lyžíc na mrazený produkt a položte okolo obvodu bobule.
7. Po 15 minútach zlejeme zvyšok želé a necháme 5-7 hodín stuhnúť.

Tortu nakrájajte nožom namočeným v teplej vode.

Varenie s bobuľovým želé

Dezert s čerešňami je originálny a rafinovaný.

Na test budete potrebovať:

• múka - 150 g;
• granulovaný cukor - 160 g;
• kakao - 3 lyžičky;
• prášok do pečiva - 6 g;
• vajcia - 1 ks;
• maslo - 55 g;
• mlieko - 160 ml;
• soľ - 5 g.

Pre bobuľové želé:

• čerešne - 0,4 kg;
• cukor - 120 g;
• škorica - 4 g;
• 10 g želatíny;
• suché červené víno - 3 lyžičky.

Na suflé:

• 70 g horkej čokolády;
• 80 g granulovaného cukru;
• 200 ml krému;
• 200 ml jogurtu;
• 10 g želatíny.

Recept krok za krokom:

1. Suché ingrediencie na sušienkové cesto zmiešame s vajíčkom. Do zmesi vmiešame zohriate mlieko a maslo.
2. Pečieme 30 minút pri 170 stupňoch.
3. Ošúpané bobule posypeme kryštálovým cukrom.
4. Prvý balíček želatíny namočte do vody, aby napučala.
5. Bobule zahrejte na miernom ohni, pridajte škoricu a víno. Spojíme so želatínou. Tortu polejeme a dáme na 2 hodiny do chladničky.
6. Zvyšnú želatínu rozriedime v 70 ml smotany s cukrom.
7. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli.
8. Zmiešame so zohriatou smotanou.
9. Do jogurtu postupne pridávame vychladenú šľahačku (130 ml).
10. Nalejte do formy.
11. Na stuhnutie vložíme na 5-6 hodín do chladu.

Ako dekoráciu je vhodné použiť čokoládové lupienky a bobule.

Lahodný jogurtový koláč "Vulcano"

Na jeho vytvorenie musíte pripraviť:

• 0,3 l broskyňového jogurtu;
• 0,2 kg cukru;
• 16 g želatíny;
• 55 g masla;
• 4 lyžičky. kakao;
• 0,35 l kyslej smotany;
• 0,85 kg konzervovaných broskýň;
• 4 vajcia;
• 1⁄2 lyžice. l. prášok do pečiva;
• 140 g múky.

Spôsob varenia:

1. Zmiešajte jogurt s kyslou smotanou, želatínou a 1⁄2 šálky cukru.
2. Nalejte do tvaru kužeľa. Vložte do chladničky.
3. Bielky vyšľaháme do peny, pridáme cukor. Pridajte žĺtky bez prerušenia šľahania pomocou mixéra.
4. Pridáme rozpustené maslo a prášok do pečiva.
5. Opatrne vmiešame preosiatu múku a kakao.
6. Koláč pečieme 40 minút pri 180 stupňoch.
7. Sušienku rozrežte nožom pozdĺžne na 2 vrstvy. Na prvú položte mrazenú zmes z chladničky.
8. Druhú rozdeľte na 12 častí.
9. Položte širokou stranou nadol okolo jogurtovej plnky.
10. Na vrch poukladáme nakrájané kocky ovocia.
11. Posypeme práškovým cukrom.

Môžete použiť jogurt ochutený iným ovocím. Je žiaduce, aby sa tóny jogurtu a ovocia zhodovali.

S jahodou

Jemný jahodový koláč sa pripravuje z nasledujúcich ingrediencií:

• 0,3 l jogurtu;
• 0,3 l mlieka;
• 35 g želatíny;
• 2 lyžičky. citrónová šťava;
• kryštálový cukor;
• 2 lyžičky. kakao;
• 1 polievková lyžica. bobule;
• 6 g želatíny;
• 60 ml vody.

1. Želatínu zmiešame s mliekom. Udržujte na miernom ohni, kým sa nerozpustí.
2. Jogurt izbovej teploty vyšľaháme s citrónovou šťavou a cukrom. Zalejeme mliekom so želatínou.
3. Do 1⁄4 zmesi na báze jogurtu pridajte kakao. Nalejte do formy a nechajte 10 minút v mrazničke. Na vrch nalejeme zvyšok zmesi a dáme do chladničky.
4. Želatínu zalejeme vodou. Skombinujte s jahodovým pyré. Produkt zakryte vrstvou bobúľ. Nechajte až do úplného vytvrdnutia.

Ako variť bez pečenia

Pre tých, ktorí sa nechcú trápiť s rúrou, je tu jogurtový koláč bez pečenia.

Na to je potrebné zakúpiť:

• 0,2 kg sušienok;
• 85 g masla;
• 180 g broskýň;
• 0,7 litra jogurtu;
• 35 g želatíny;
• 160 ml vody;
• 170 g kondenzovaného mlieka;
• 180 g tvarohu.

Procesy:

1. Želatínu zalejeme vodou.
2. Rozdrvené sušienky spojíme s mäkkým maslom. Vytvarujte do tortového tvaru. Dajte do chladničky.
3. Jogurt zmiešame s tvarohom a kondenzovaným mliekom.
4. Na mrazený múčny základ položte nakrájané ovocie.
5. Do jogurtovej zmesi nalejte želatínu. Výslednú kompozíciu nalejte do ďalšej vrstvy. Nechajte v chladničke.

Produkt môžete ozdobiť ovocím alebo čokoládou.

S kiwi a banánmi

Pre produkt budete potrebovať:

• 0,2 kg krehké sušienky;
• 75 g masla;
• 6 kiwi;
• 2 banány;
• 80 g cukru;
• 0,5 litra jogurtu;
• 28 g želatíny;
• 45 g okvetných lístkov mandlí.

prevedenie:

1. Nasekané kiwi zohrejte na miernom ohni s cukrom.
2. Maslo zmiešame s strúhankou. Umiestnite na dno formy.
3. Napučanú a rozpustenú želatínu zmiešame s kiwi a jogurtom. Nechajte vytvrdnúť 5-6 hodín.
4. Na kôru položte plátky banánu. Nalejte pripravenú zmes.
5. Nechajte do úplného vytvrdnutia ďalších 6 hodín.
6. Ozdobte ovocím a plátkami mandlí.

Z piškót

Na pečenie budete potrebovať:

• 5 vajec;
• 350 g cukru;
• 200 g múky;
• 180 ml smotany;
• 0,5 litra jogurtu;
• 25-30 g želatíny;
• 4 lyžičky. citrónová šťava;
• 100 ml vody;
• čokoláda;
• bobule.

Príprava:

1. Vajcia a polovicu cukru vyšľaháme mixérom.
2. Pridajte múku.
3. Pečieme sušienku v rúre pri teplote 180 stupňov po dobu 30 minút.
4. Želatínu napučanú vo vode zmiešame s jogurtom, zvyšným cukrom, pohárom smotany a citrónovou šťavou. Krém na piškótu je hotový.
5. Rozdeľte sušienku. Naneste krém na jednu tortovú vrstvu a prikryte druhou tortovou vrstvou a vložte ju do formy. Necháme v chlade 2 hodiny.
6. Ozdobte šľahačkou, strúhanou čokoládou a lesným ovocím.

Potrebné produkty na tortu:

• 50 g múky;
• 20 g škrobu;
• 170 g cukru;
• 20 g vanilky;
• 4 g prášku do pečiva;
• 2 vajcia;
• 0,6 litra jogurtu;
• 0,4 l smotany;
• 30 g želatíny;
• 130 ml vody;
• 550 g ananásov, kociek a krúžkov;
• 300 ml ovocného sirupu.

Krok za krokom:

1. Z múky, škrobu, prášku do pečiva, vajec, cukru (50 g) a vanilky vypracujeme cesto.
2. Pečieme 15 minút pri 185 stupňoch.
3. Jogurt zmiešame s cukrom, rozpustenou želatínou a šľahačkou.
4. Krém natrieme na kôru a po stranách položíme kolieska ananásu. Nechajte 2 hodiny stuhnúť.
5. Zmiešajte trochu želatíny s teplým sirupom. Nalejte ju na kúsky ovocia rozložené na výrobku. Nechajte v chlade až do úplného stuhnutia.

Jogurtový koláč s ovocím

Originálny jogurtový koláč s ovocím sa pripravuje na základe nasledujúcich prvkov:

• 4 vajcia;
• 270 g kryštálového cukru;
• 130 g múky;
• 210 ml vody;
• 0,5 litra jogurtu s jahodovou príchuťou;
• 35 g želatíny;
• 700 g smotany;
• 110 g marhuľového džemu;
• 1 pomaranč;
• 80 g čerešní;
• 2 nektárinky;
• 60 g malín;
• 90 g jahôd;
• 1 banán;
• 1 slivka.

1. Preosiatu múku zmiešame s rozšľahanými vajcami a cukrom (125 g). Pečieme 25-30 minút pri teplote 175 stupňov. Rozdeľte na 3 vrstvy.
2. Želatínu ponoríme do jogurtu s cukrom. Pridáme šľahačku.
3. 140 g cukru rozpustíme v 150 ml vody na namáčanie.
4. 5 g želatíny rozpustíme v 50 ml vody a zmiešame s džemom.
5. Vytvarujte koláč, namočte ho do sirupu a koláče namažte krémom. Po 2 hodinách v chlade natrieme šľahačkou.

Ozdobte ovocím a bobuľami v akomkoľvek tvare.

Žiadne podobné materiály

Každý človek má chvíle, keď si chce pripraviť niečo ľahké a chutné k čaju. V situáciách, keď sú obyčajné koláče, ako je charlotte, už nudné, ale robiť koláče ako medový koláč alebo Napoleon je dosť ťažké a vy to nechcete, na záchranu príde jogurtový koláč. Tento dezert si môžete kúpiť v obchode alebo si ho vyrobiť sami. Recept na jogurtový koláč je veľmi jednoduchý a príprava jedla nevyžaduje veľa času. Recept na dezert je veľmi flexibilný, takže sa dá prispôsobiť akýmkoľvek chuťovým preferenciám. Niektoré možnosti dezertov oslovia dievčatá, ktoré starostlivo sledujú svoju váhu, pretože majú menej kalórií ako ostatné. Ďalšou výhodou koláča je, že je veľmi jednoduchý na prípravu, no chuťovo nie je horší ako zložitejšie dezerty.

Klasická verzia torty

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť toto jedlo. Vo svojej klasickej forme recept na jogurtový koláč zahŕňa pridanie jogurtu priamo do cesta. V tomto prípade môžete mlieko, kefír alebo kyslú smotanu nahradiť jogurtom. Napríklad na prípravu piškótového koláča z jogurtu budete potrebovať:

• približne 200 g jogurtu;
• pohár cukru;
• pohár múky;
• dve kuracie vajcia;
• trochu soli a sódy (možno nahradiť práškom do pečiva).

Najprv zmiešame všetky suché ingrediencie. Ďalej musíte do výslednej zmesi poraziť vajcia a naliať jogurt. Takto získate bežný čajový koláč. Sušienka sa zvyčajne pečie asi 45 minút (čas pečenia závisí od rúry) pri teplote 200 °C.

Samozrejme, pri príprave takejto sušienky je lepšie použiť prírodné jogurty bez rôznych dochucovacích prísad či farbív. Môžete si kúpiť iba vanilkový jogurt, potom bude koláč aromatickejší.

Do cesta môžete pridať vanilín, škoricu, hrozienka, mak alebo akékoľvek bobuľové ovocie – čokoľvek vám vaša fantázia dovolí. Hotovú sušienku môžeme ozdobiť podľa chuti. Dezert napríklad potrieme šľahačkou a pokvapkáme čokoládou, alebo naň poukladáme ovocie. Ako pripraviť koláč s jogurtovou náplňou? Existuje veľa receptov. Najpopulárnejšie z nich budú popísané nižšie.

Príprava základu pre jedlo

Tento recept osloví všetkých milovníkov konzervovaných ananásov. Takže na prípravu základu pre koláč budete potrebovať štandardné produkty na sušienky:

• pohár cukru;
• pohár múky;
• dve kuracie vajcia;
• trochu prášku do pečiva.

Z týchto surovín vznikne stredne veľká piškóta. V prípade potreby je možné množstvo výrobkov znížiť alebo zvýšiť, aby sa získala tenšia alebo hrubšia vrstva cesta. Hotovú základňu môžete tiež rozrezať na kúsky a vytvoriť niekoľko vrstiev.

Po príprave všetkých produktov je potrebné začať piecť piškótu. Na to budete potrebovať pružinovú panvicu. Priemer tohto tvaru môže byť ľubovoľný. Nižšie sú uvedené podrobné pokyny na výrobu ananásového koláča:

1. Najskôr vyložte panvicu pergamenom a namažte ju maslom. Aj v tejto fáze by ste mali želatínu namočiť do vody.
2. Ďalším krokom je rozšľahanie vajíčka s múkou a cukrom, pridanie prášku do pečiva. Výsledné cesto je potrebné naliať do formy a upiecť.
3. Koláč sa pečie približne 12 minút pri teplote 180 °C.
4. Hotovú sušienku vyberte z rúry a ochlaďte.

Jogurtový koláč s ananásom: recept na plnku

Kým tortový základ chladne, môžete sa pustiť do prípravy jogurtovej plnky. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• želatína - 20 g;
• plechovka konzervovaného ananásu;
• balíček (450 g) jogurtu;
• 80 g cukru alebo práškového cukru;
• 200 g hustej smotany (viac ako 30 %).

Pokyny na prípravu krému krok za krokom:

1. Z konzervovaných ananásov musíte vypustiť šťavu. Samotné ananásy (ak sú to krúžky) nakrájajte na kúsky.
2. Scedený sirup (asi 60 g) zohrejeme na ohni. Do horúcej šťavy vlejeme vyžmýkanú želatínu a rozpustíme ju.
3. Do vzniknutej zmesi dáme pár lyžíc jogurtu, všetko premiešame a zalejeme zvyškom jogurtu. Toto všetko nechajte vychladnúť.
4. Hneď ako zmes začne tuhnúť, prešľaháme ju a pridáme do nej smotanu a nakrájané kúsky ananásu.
5. Ďalším krokom je natrieť pripravený krém na sušienkový základ.
6. Posledným krokom je vloženie dezertu do chladničky, aby stuhol. Za pár hodín bude koláč hotový a môžeme ho podávať.

Ďalší recept

Nemenej obľúbenou želé pochúťkou je jogurt a banán, ktorých recept je tiež jednoduchý. Na prípravu cesta potrebujete rovnaké produkty ako na bežné piškótové torty:

• pohár cukru;
• pohár múky;
• dve kuracie vajcia;
• trochu prášku do pečiva.

Príprava piškótového cesta sa nelíši od vyššie uvedeného receptu: musíte zmiešať vajíčko, múku, cukor a prášok do pečiva, všetko vyšľahať a upiecť. Keď je koláč hotový, treba ho nechať vychladnúť. Odporúča sa okamžite namočiť 20 g želatíny.

• 4 kiwi;
• 2 banány;
• balíček (450 g) jogurtu;
• citrónová šťava - 1 l;
• 80 g cukru alebo práškového cukru.

Najprv sa kiwi ošúpe, nakrája na malé kocky a spojí sa s citrónovou šťavou a cukrom. To všetko treba dať na stredný oheň, aby sa cukor rozpustil a kúsky kiwi pustili šťavu. Nalejte sem želatínu. Po rozpustení a vychladnutí zmesi je potrebné do nej naliať jogurt a všetko dobre premiešať. To je všetko, jogurtová náplň je pripravená, takže môžete začať tvarovať koláč:

1. Na pripravený sušienkový základ poukladáme banány nakrájané na plátky.
2. Ďalším krokom je naliatie jogurtovej zmesi. Koláč sa vloží do chladničky, kým nestuhne (zvyčajne to trvá hodinu alebo dve).
3. Vyberte zmrazený koláč z chladničky a odstráňte pergamen. Teraz je dezert úplne pripravený a môže sa podávať.

Jahodová pochúťka

Nemenej populárny je recept na koláč s jahodovým jogurtom. Tento zákusok, ktorého základom je aj piškótový koláč, sa pripravuje rovnakou technológiou ako vyššie uvedené koláčiky – najskôr si treba pripraviť piškótu.

• 150 g cukru;
• balíček (450 g) jogurtu;
• jahody (najlepšie čerstvé) - 10-15 kusov;
• želatína - 20 g.

Algoritmus akcií:

1. Prvým krokom je spojiť jogurt s cukrom a miešať, kým sa cukor nerozpustí.
2. Jahody nakrájajte na malé kúsky a pridajte ich do jogurtu.
3. Ďalším krokom je rozpustenie namočenej želatíny v 100 ml vody.
4. Nalejte vodu so želatínou do jogurtu. Aby sa nerozpustené kúsky želatíny nedostali do koláča, je lepšie naliať vodu cez sito.
5. Potom sa hotová náplň naleje na pripravenú sušienku. Tortu je potrebné vložiť do chladničky na niekoľko hodín stuhnúť.

Takto je jogurtový koláč hotový. Môžete podávať s čajom. Jahodový koláč bude najvhodnejší v lete, pretože v zime je veľmi ťažké kúpiť čerstvé jahody a mrazené budú mať trochu inú chuť.

A teraz vám ponúkame ďalší, pomerne zaujímavý recept na tortu s jogurtovým krémom. Z fotky takejto pochúťky sa vám zbiehajú ústa, nieto ešte tá pravá lahôdka! A je ľahké sa pripraviť!

Žiadny pečený koláč

Mnoho ľudí nerobí koláče, pretože nie sú „priateľskí“ k pečeniu. Podľa receptov sa dajú jogurtové koláčiky pripraviť bez pečenia piškótového základu. Vyskúšajte to so základom z banánov a kiwi. Na prípravu tohto dezertu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 200 g bežných sušienok;
• pol balenia (100 g) masla;
• jogurt;
• cukor;
• voda;
• ovocie;
• želatína a citrónová šťava.

V zásade si môžete všimnúť, že tento recept sa líši od vyššie uvedeného v neprítomnosti prísad na piškótový koláč. Na prípravu základu pre jogurtový koláč je teda prvým krokom rozpustenie masla. Kým sa ohrieva, mali by ste sušienky rozdrviť. To možno vykonať pomocou mixéra alebo pomocou bežného valčeka.

Ďalej sa do rozdrvených sušienok pridá rozpustené maslo, všetko sa dôkladne premieša a zhutní do formy. Výsledná zmes sa musí vložiť do chladničky, aby stuhla, a želatína musí byť namočená vo vode.

Ďalším krokom je začatie prípravy náplne:

1. Ošúpte kiwi a banány. Kiwi nakrájame na malé kocky a banány na kolieska.
2. Nakrájané ovocie musí byť umiestnené na základni cookie.
3. Ďalším krokom je vyšľahanie jogurtu s cukrom. Pridajte k tomu citrónovú šťavu a rozpustenú želatínu. Vzniknutú zmes premiešame a nalejeme na ovocie.
4. Nakoniec by ste mali koláč vložiť na pár hodín do chladničky.

To je všetko, nepečený jogurtový koláč je pripravený.

Možnosť diéty

Tento recept na ľahký jogurtový koláč osloví ľudí, ktorí neradi trávia dlhý čas varením, ale radi rozmaznávajú svojich blízkych lahodnými dezertmi.

Aby bol jogurtový koláč diétny, cukor v ňom môže byť nahradený akýmkoľvek sladidlom. Kondenzované mlieko alebo čokoláda - bežné ovocie, želé alebo kokos. Aj v tomto dezerte je smotana na báze jogurtu vynikajúcou náhradou za vysokokalorický a mastný maslový krém.

Ďalší trik na výrobu diétneho koláča: základ cesta môže byť nahradený bežným želé. Napríklad zmiešame mlieko s kakaom, pridáme želatínu, rozpustíme, zmes nalejeme do formy a dáme do chladničky. Po stuhnutí základu môžete začať pripravovať náplň.

Ako ozdobiť tortu

Pripravený dezert môžete ozdobiť rôznymi spôsobmi. Dezert teda môžeme posypať strúhanou čokoládou a natrieť šľahačkou. Vo všeobecnosti existuje veľa rôznych možností šperkov. A ak vaša fantázia nedokáže navrhnúť nič nové, potom bude vynikajúcim pomocníkom hotový recept na jogurtový koláč.

Napríklad, ak je koláč jahodový, môžete ho ozdobiť jahodovým želé a čerstvým ovocím. To isté robíme, ak je koláč vyrobený z ananásov, broskýň, kiwi atď. Ovocné želé sa pripravuje veľmi jednoducho: ananásovú (akúkoľvek inú) šťavu zmiešame so želatínou a nalejeme na mrazenú misku.

Malý záver

Jednoduché recepty na jogurtový koláč oslovia ľudí, ktorí nemajú radi koláče s maslovým krémom. Tieto dezerty sú nízkokalorické, ale veľmi chutné a výživné. Nielen, že sú torty veľmi jednoduché na prípravu, ale vyzerajú chutne aj bez ozdôb.

Jogurtový koláč je založený na pene alebo smotane vyrobenej z prírodného jogurtu. K tomu sa pridávajú rôzne ovocie a bobule, čokoládové lupienky alebo kúsky želé. Dezert môže byť jednovrstvová pena, alebo môže mať základ z piškótového cesta alebo krehkej strúhanky. V každom prípade sa pochúťka ukáže ako osviežujúca, sladká, bohatá na vitamíny a čo je dôležité, nízkokalorická.

Tento klasický dezert môže v horúcom dni konkurovať zmrzline a je pripravený z prírodných produktov odobratých v nasledujúcich pomeroch:

• 20 g želatíny;
• 50 ml vody;
• 500 ml prírodného jogurtu bez plnív;
• 200 ml hustej smotany na šľahanie (od 33 %);
• 100 g cukru.

Recept krok za krokom:

1. Želatínu namočte do vody na dobu odporúčanú na obale, potom ju rozpustite v parnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, pričom zmes nesmiete zovrieť.
2. Smotanu spolu s cukrom vyšľaháme dotuha, do vzniknutej nadýchanej hmoty pridáme jogurt a želatínu. Nalejte koláč do pripravenej formy a nechajte stuhnúť. Potom sa môže podávať dezert.

Aby sa zabránilo stuhnutiu želatíny do jednej hrudky, mala by byť „vytvrdená“. Do rozpustenej želatíny pridáme lyžicu jogurtu (alebo jogurtu so šľahačkou), premiešame a túto zmes pridáme k celkovej mase.

Ako pripraviť dezert s ovocím

Jogurtovú tortu s ovocím si najjednoduchšie pripravíte podľa klasického receptu zmiešaním jogurtového základu s nakrájaným ovocím. Ale môžete ho urobiť na základe rozdrvených sušienok, alebo vo forme sušienkového chlebíka s jogurtovo-ovocnou vrstvou.

V tomto prípade budete potrebovať:

• 2 hotové piškóty s hrúbkou 1,5 - 2 cm;
• 1000 ml jogurtu;
• 200 g cukru (alebo podľa chuti, v závislosti od sladkosti ovocia);
• 20 g želatíny;
• 60 ml vody;
• 2-3 g vanilínu;
• 320 g ovocia a bobuľového ovocia v akomkoľvek pomere (jahody, maliny, čučoriedky, banány, pomaranče, kivi, jablká, hrušky a iné).

Technológia varenia:

1. Ovocie a bobule umyte, osušte a v prípade potreby nakrájajte na malé plátky. Želatínu rozpustenú vo vode zmiešame s jogurtom, vyšľahaným s cukrom. Do tejto zmesi pridajte ovocie a premiešajte.
2. Na dno formy vystlanej potravinovou fóliou položíme jednu piškótu a na ňu položíme krém s ovocím. Všetko uhladíme a prikryjeme druhou tortovou vrstvou.
3. Dajte tortu do chladničky a keď úplne vychladne, vyberte ju z formy a ozdobte ju podľa svojich predstáv.

Tvarohový a jogurtový koláč

Tvaroh a jogurt z bežných fermentovaných mliečnych výrobkov sa môžu zmeniť na lahodný koláč, najmä ak ich doplníte čerstvým ovocím a bobuľami alebo, ako v tomto prípade, konzervovanými čerešňami a banánmi.

Zoznam požadovaných ingrediencií:

• 400 ml jogurtu;
• 400 g tvarohu;
• 100 g cukru;
• 100 ml mlieka;
• 20 g želatíny;
• 200 g cukrových sušienok;
• 200 g banánov;
• 200 g vykôstkovaných čerešní z konzervy.

Ako variť:

1. Tvaroh, cukor a jogurt vymiešame mixérom do hladka. Do tvarohovo-jogurtovej zmesi pridáme želatínu rozpustenú v mlieku.
2. Do hlbokej formy nalejeme trochu smotany z tvarohu a jogurtu, navrch poukladáme vrstvu sušienok nalámaných na kúsky, opäť trochu smotany, na to vrstvu čerešní, smotany a banánov. Takto opakujte vrstvy, kým sa vám neminú suroviny. Posledná vrstva by mala byť tvaroh a jogurt.
3. Tortu vložíme do chladničky stuhnúť. Potom podržte formu na minútu v horúcej vode, aby ste dezert ľahšie vybrali na servírovaciu misu. Podávame ozdobené hoblinkami čokolády alebo ovocím.

Piškóta s jogurtovým krémom

Na prípravu osviežujúceho piškótového cesta s jogurtovým krémom a konzervovanými broskyňami v želé na základ budete potrebovať:

• 2 vajcia;
• 75 g cukru;
• 50 g múky;
• 10 g masla;
• 2-3 g vanilínu.

Jogurtový krém na piškóty sa pripravuje z:

• 700 ml hustého jogurtu;
• 170 g práškového cukru;
• 25 g instantných želatínových granúl;
• 100 ml horúcej vody;
• 2-3 g vanilínu.

Na registráciu budete navyše potrebovať:

• konzervované broskyne podľa chuti;
• 1 – 2 vrecúška želé na tortu.

Postupnosť akcií:

1. Vajcia a cukor šľaháme mixérom pri strednej rýchlosti 5 - 7 minút. Potom do tejto penovej hmoty pridajte vanilku, múku a rozpustené, nie však horúce maslo. Zo vzniknutého cesta upečieme piškótu s priemerom 22 cm.
2. Jogurt vyšľaháme s práškovým cukrom a vanilkou, spojíme so želatínou rozpustenou v horúcej vode. Vychladnutú piškótu položíme na dno formy, nalejeme na ňu jogurtový krém a dáme na 2 – 4 hodiny do chladničky.
3. Na odtuhnutú smotanu poukladáme plátky broskýň z konzervy a všetko zalejeme želé. Vložte do chladničky, kým úplne nezmrazí.

Recept s kiwi a banánmi

Na prípravu jogurtového koláča s exotickým ovocím, ako je kiwi a banán, budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 200 g sušienok;
• 70 g mäkkého masla;
• 4 stredné kivi;
• 2 banány;
• 500 ml prírodného jogurtu;
• 70 g cukru (alebo podľa chuti);
• 20 g želatíny;
• 60 ml vody.

Postup varenia:

1. Sušienky roztlačíme na strúhanku, zmiešame s maslom a vtlačíme na dno formy. Toto bude základ budúceho koláča, ktorý by mal byť vložený do chladničky na 30 - 40 minút.
2. Želatínu zalejeme vodou a necháme napučať. Banány nakrájame na plátky a kiwi na malé kocky. Zelené ovocie posypte cukrom, premiešajte a pár minút zohrievajte na ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom nechajte zmes vychladnúť.
3. Keď kúsky kiwi vychladnú, zmiešame ich s jogurtom izbovej teploty a rozpustenou želatínou, pridáme plátky banánu a všetko premiešame. Výslednú hmotu nalejte na základňu, ktorá mala čas „zatuhnúť“ a položte ju na šesť hodín na chladné miesto, aby dezert stuhol.

Žiadny pečený koláč

Ak chcete pripraviť nepečený čokoládový banánový jogurtový koláč, mali by ste si vopred pripraviť:

• 200 g sušienok;
• 100 g rozpusteného masla;
• 400 ml jogurtu;
• 2-3 banány;
• 100 ml mlieka;
• 100 ml vody;
• 30 g želatíny;
• 100 g horkej čokolády;
• 120 g cukru.

Varenie bez pečenia:

1. Sušienky pomelieme na strúhanku a zmiešame s rozpusteným maslom. Z tejto hmoty vytvarujeme základ v rozpolenej forme, ktorý dáme do chladu stuhnúť.
2. Želatína vopred namočená vo vode spolu s mliekom a čokoládou by mala byť zapálená a privedená do homogénneho stavu. Jogurt vyšľaháme s kyslou smotanou a opatrne doň pridáme čokoládovo-želatínovú zmes.
3. Banány ošúpeme, prekrojíme pozdĺžne na polovice a poukladáme na sušienkový základ. Ovocie opatrne zalejeme jogurtovým krémom. Po stuhnutí dezert ozdobte podľa seba, napríklad čokoládovou „pavučinou“ alebo plátkami banánu.

Príprava pochúťky s jahodami

Jogurtový koláč s jahodami sa pripravuje z nasledujúcich ingrediencií:

• 200 g sušienok;
• 50 g masla;
• 30 g kakaového prášku;
• 350 ml jogurtu;
• 300 g jahôd;
• 200 g tvarohu;
• 210 ml krému;
• 125 g cukru;
• 50 ml mlieka (pre ovocnejšiu chuť môžete použiť jahodový džús);
• 20 g želatíny.

Príprava:

1. Do misky mixéra vložte sušienky, mäkké maslo a kakao. V krátkych pulzoch premeňte tieto produkty na maslové čokoládové lupienky.
2. Steny formy vyložte pergamenom (alebo acetátovou fóliou) a vtlačte do nej sušienky v rovnomernej vrstve. Základ dáme do chladničky aspoň na 20 minút.
3. Na plnku rozpustíme želatínu v mlieku alebo šťave. Ponorným mixérom rozmixujeme tvaroh s jogurtom a cukrom na homogénnu hmotu bez hrudiek. Studenú smotanu vyšľaháme do stabilnej nadýchanej hmoty. Všetky tri zložky krému opatrne spojíme.
4. Krásne rovnako veľké jahody prekrojte na polovicu a zarovnajte ich reznou stranou von po obvode formy. Zvyšné jahody nakrájajte na kocky, zmiešajte so smotanou a vložte do formy na pieskový základ.
5. Po stuhnutí krému je torta pripravená na podávanie. Stačí ho vybrať z formy a ozdobiť podľa vlastného uváženia.

Jogurtový koláč s ananásom

Na piškótový základ jogurtového koláča s ananásom je potrebné pripraviť:

• 2 vajcia;
• 50 g cukru;
• 10 g vanilkového cukru;
• 50 g múky;
• 20 g škrobu;
• 5 g prášku do pečiva.

Krém obsahuje:

• 600 ml jogurtu;
• 400 ml hustej smotany;
• 140 g cukru (vrátane 10 g vanilky);
• 25 g želatíny;
• 1 plechovka ananásových krúžkov a kociek.

Okrem toho na želé budete potrebovať:

• 300 ml ananásového sirupu;
• 50 ml vody;
• 10 g želatíny

Pokrok:

1. Rozšľahané vajcia s cukrom jemne vmiešame do zmesi múky, škrobu a prášku do pečiva. Zo vzniknutého cesta upečieme jednu piškótu.
2. Vyšľaháme jogurt, vanilku a bežný cukor, zmiešame s rozpustenou želatínou. Zvlášť si vyšľaháme smotanu a zmiešame ju s jogurtovou zmesou.
3. Boky formy, v ktorej sa piekla piškóta, vystelieme potravinárskou fóliou, na dno dáme piškótu, po obvode polkruhy ananásov a do stredu jogurtovú smotanu zmiešanú s kúskami ovocia.
4. Dajte koláč na niekoľko hodín do chladničky. Na vrch potom krásne poukladajte ananásové krúžky, ktoré by mali byť naplnené ananásovým želé.
5. Vložte koláč do chladničky na ďalších 5-7 hodín. Pred podávaním vyberieme dezert z formy.

S bobuľovým želé

Na prípravu svetlého jogurtového koláča s kúskami bobuľového želé si musíte vziať:

• 200 g sušienok;
• 70 g masla;
• 700 ml jogurtu;
• 40 g želatíny;
• 120 g cukru;
• 3 balenia suchej zmesi na viacfarebné želé.

Ako variť:

1. Vytvorte želé podľa návodu na obale a nalejte do formy tak, aby jeho vrstva nebola väčšia ako 1 cm.
2. Zo sušienok a masla vytvorte mrveničku, z ktorej vyformujte základ torty v inej pripravenej forme.
3. Jogurt vyšľaháme s cukrom, zmiešame s rozpustenou želatínou a rôznofarebným želé nakrájaným na malé kocky. Všetko dôkladne premiešame a tortovú formu naplníme jogurtovo-rôsolovou zmesou. Po stuhnutí krému je torta pripravená na podávanie.

Ako urobiť dezert s čučoriedkami

Výrobky, z ktorých sa pripraví sušienkové cesto:

• 120 g cukru;
• 4 vajcia;
• 120 g múky.

Čučoriedkovo-jogurtový krém sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

• 400 ml jogurtu;
• 350 g čučoriedok;
• 200 g cukru;
• 60 ml citrónovej šťavy;
• 30 g želatíny;
• 500 ml hustej smotany.

Aby bola piškóta šťavnatá, namočíme ju do zmesi:

• 100 g čučoriedok;
• 50 ml vody;
• 40 g cukru.

Vrch torty bude ozdobený želé z červených ríbezlí, ktorého proporcie budú nasledovné:

• 70 g prášku Zhelfix;
• 50 g červených ríbezlí.

Ako pripraviť čučoriedkový jogurtový koláč:

1. Vajcia, cukor a múku vymiešame na nadýchané sušienkové cesto. Upečieme z nej jeden koláč, ktorý po vychladnutí pozdĺžne rozrežeme na dve tenšie vrstvy.
2. Čučoriedky s cukrom a citrónovou šťavou zohrejeme na teplote asi 60 stupňov. Potom v nej rozpustite želatínu a zmes spojte s jogurtom. Jogurtovo-čučoriedkovú zmes necháme mierne vychladnúť a potom opatrne vmiešame šľahačku.
3. Jednu piškótu vložíme do tortovej formy, natrieme sladkou čučoriedkovou plnkou, potom natrieme polovicou krému. To isté zopakujte s druhým koláčom.
4. Dezert vložte na dve hodiny do chladničky. Po uplynutí tejto doby koláč pokryjeme ríbezľovým želé pripraveným podľa návodu na obale.

Torta "Vulcano"

Jogurtový koláč „Volcano“ sa zložením nelíši od už spomínaných jogurtových koláčikov (piškóta, jogurtový krém a ovocie), ale originálny dizajn robí dezert oveľa chutnejším.

Na čokoládovú piškótu potrebujete:

• 5 vajec;
• 180 g cukru;
• 8 g vanilkového cukru;
• 50 g rozpusteného masla;
• 130 g múky;
• 30 g kakaového prášku;
• 5 g prášku do pečiva.

Na krémovú ovocnú zložku budete potrebovať:

• 400 ml jogurtu;
• 400 ml hustej smotany;
• 850 g konzervovaných broskýň v sirupe;
• 50 g práškového cukru;
• 15 g želatíny.

Spôsob vytvorenia sladkej „sopky“:

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom a zmiešame so zmesou suchých ingrediencií na sušienky. Potom prilejeme nie horúci tekutý olej, zmes premiešame a z výsledného čokoládového cesta upečieme sušienku. Hotový koláč rozrežte na tri časti.
2. Najprv namočte želatínu a potom ju rozpustite v broskyňovom sirupe. Želírovaciu zložku spojíme s jogurtom a šľahačkou s práškovým cukrom. Do smotany pridajte 2/3 na kocky nakrájaných broskýň a premiešajte.
3. Namočte jednu vrstvu koláča do broskyňového sirupu a položte ju na spodok krúžku, aby ste vytvorili dezerty. Vystrihnite stred druhého koláča a ustúpte 1,5 - 2 cm od okrajov. Výsledný krúžok položte na namočenú vrstvu koláča a kruh namočte do sirupu.
4. 1/3 krému položíme na prvú tortovú vrstvu a prikryjeme vykrojeným kruhom. Tretí koláč rozrežte na 12 segmentov, ktoré sú zoradené pozdĺž stien krúžku, a vložte zvyšné 2/3 krému dovnútra.
5. Stlačte segmenty trochu smerom k stredu, aby ste vytvorili pyramídu. V strede krému urobte malú jamku a naplňte ju zvyšnými rozdrvenými broskyňami.
6. Po stuhnutí koláč stiahneme z kruhu a trochu poprášime práškovým cukrom.

Len pár receptov, ale aký priestor pre kulinársku fantáziu! Experimentujte a vytvorte si vlastné dezerty na báze jogurtu. Nemenej chutné a krásne.

Dobrý deň, moje milé hostesky a majitelia! Aké sú plány na nový rok?? Nie, no, čo? Mimochodom, november je už za nami - je čas premýšľať o tom, čo položíme na sviatočný stôl. Pre tých, ktorí sa snažia aj na dovolenke držať sa diétna výživa- moja dnešná piškóta je založená na svetlej pene s gréckym jogurtom, bielou čokoládou a ovocím, pre mňa sú to zavárané broskyne.

Nebudem trvať na tom, že tento koláč vám pomôže schudnúť, ale v porovnaní s a je to celkom diétny koláč, pretože väčšina z neho je jednoducho vzduch. Takéto penové torty sú dnes veľmi populárne, nielen preto, že sú chutné a ľahké, ale aj preto, že ide o pomerne drahé potešenie, nie také vysoké, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať.

Najprimitívnejšie zloženie takejto penovej torty: obyčajná vanilková piškóta namočená v sirupe a vrstva peny. V tomto prípade tu máme penu na báze jogurtu, vďaka ktorej je jej zloženie ešte jednoduchšie.

Ak grécky jogurt požadovaný pre tento koláč nie je k dispozícii, môžete uvarte si to sami z domáceho jogurtu alebo jogurtu z obchodu. Jedinou podmienkou je, že jogurt musí byť prírodný a čistý – bez akýchkoľvek cudzích prísad.

Ako to spraviť, Poviem vám ďalšie podrobnosti.

Ako si vyrobiť vlastný grécky jogurt na koláč?

A je to veľmi jednoduché. Princíp prípravy gréckeho jogurtu je podobný spôsobu prípravy tvarohu, pri ktorom sa z pôvodného produktu vytlačí prebytočná tekutina. Na dnešný koláč budeme potrebovať 250 gr. grécky jogurt, čo je približne 400 g. obyčajný prírodný jogurt.

1. Najprv si pripravte alebo kúpte prírodný jogurt (nie pitný!) bez cukru, konzervantov a akýchkoľvek iných prísad. V ideálnom prípade by mal prírodný jogurt pozostávať len z mlieka a jogurtových kultúr.
2. Vezmeme si cedník, vložíme doň navlhčenú vodou a vyžmýkanú gázu, zloženú na 3-4 vrstvy, a rozložíme jogurt. Položte cedník na hlbokú nádobu tak, aby cedník nedosahoval na dno tejto nádoby. Deje sa tak tak, aby sa kvapkajúca tekutina nedotýkala jogurtu.
3. Túto štruktúru dáme na 4-6 hodín do chladničky. Po tejto dobe je náš domáci grécky jogurt hotový.

Ak máte možnosť zavesiť gázu na policu chladničky, bude to ešte lepšie a nebudete potrebovať cedník. A ak je vonku zima a zima, jogurt sa dá zavesiť napríklad na balkón do sušiaka.

No a teraz poďme priamo k samotnému koláču.

Recept na jogurtový koláč

Najprv si pripravíme klasickú piškótu.

Na sušienky potrebujeme:

• maslo - 20 gr. + na mazanie formy
• múka - 75 gr.
• škrob - 75 g.
• vajcia - 225 g. (4-5 ks.)
• cukor - 150 gr.
• soľ - 1 štipka
• vanilín - na špičke noža alebo vanilkový cukor s prírodnou vanilkou - 1 vrecúško

Piškótu je lepšie piecť deň pred výrobou koláča, aby koláč trochu obschol pre ľahké krájanie. Všetky podrobnosti o tom, ako správne upiecť piškótu, si prečítajte tu.

Príprava krok za krokom

Impregnácia na koláče:

• voda - 50 gr.
• cukor - 50 gr.
• rum, koňak alebo likér - 1 polievková lyžica.

1. V menšom hrnci zmiešame vodu s cukrom a privedieme do varu. Odstráňte z tepla a premiešajte s lyžicou koňaku. Odstráňte vychladnúť.

Na plnenie:

• konzervované polovice broskýň - 6 ks.

Na jogurtovú penu vezmite:

Na prípravu peny sa nezaobídeme teplomer na varenie. Ak chcete byť v trende, určite sa zaobstarajte TAKÝ alebo dokonca TOTO JE TOTO .

• listová želatína - 12 g. (Môcť nájsť tu )
• mlieko - 250 ml
• cukor - 100 gr.
• vaječné žĺtky - 50 gr. (2-3 ks.)
• strúhaná kôra z ½ limetky alebo citrón
• biela čokoláda, nasekaná - 75 gr.
• grécky jogurt - 250 g.
• tučná smotana, od 33% - 200 gr. ( napríklad taký )

Pripravte si jogurtovú penu s bielou čokoládou na báze créme anglaise:

Teraz si pripravíme jogurtový koláč:

Jogurtový penový koláč sa ukáže ako veľmi ľahký a nesladký - presne to, čo potrebujete po výdatnej novoročnej hostine.

Teraz sa uvidíme častejšie - som späť a pripravený na novoročný boj))

A aby vám nič neušlo, prihláste sa na odber aktualizácií na sociálnych sieťach. siete.

Až do nových predprázdninových stretnutí!

Veľa šťastia, lásky a trpezlivosti.

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))

Obsah

Urobiť si vlastný koláč s jogurtovým krémom bude jednoduché, ak poznáte nejaké tajomstvá dezertu. Má príjemnú krémovú chuť, nízky obsah kalórií a jemnú mäkkú konzistenciu. Dospelí a deti milujú dezert pre jeho chutný charakter a gazdinky ho milujú pre jeho jednoduchú prípravu.

Jogurtový koláč - popis

Domáce podmienky naznačujú, že pečenie nebude ťažké, pretože existuje veľa receptov, ktoré uľahčujú život gazdinkám. Môžete dokonca urobiť ľahký koláč bez pečenia, čo vám pomôže, ak nemáte rúru. Základom tejto torty je piškótové, lístkové alebo tvarohové cesto, pokryté hrubou vrstvou jogurtového krému. Na jeho výrobu je lepšie brať prírodný produkt, ktorý sa vyznačuje absenciou prísad a prebytočného cukru.

Proces varenia sa scvrkáva na nasledovné – príprava cesta, formovanie kôrky, plnenie krémovou plnkou a zdobenie ovocím. Ak tortu robíte bez pečenia, základ stačí poliať jogurtom so sirupom alebo džemom a nechať niekoľko hodín nakysnúť. Klasický jogurtový dezert, ktorý si vyžaduje pečenie, je vyrobený zo sušienkového alebo krehkého cesta, ozdobený krémom a podávaný s ozdobami.

Ako vyrobiť tortový krém z jogurtu

Ľahká klasická jogurtová plnka do koláča má jemnú chuť a pikantnú kyslosť, ktorá zvýrazňuje chuť pridaných bobúľ. Z jogurtu si môžete vyrobiť čučoriedkový, jahodový, smotanový alebo tvarohový krém. Je vhodný na želé a klasické koláče. Základom krému je domáci alebo grécky jogurt, podľa chuti sa pridáva smotana, ovocie a prípadne želatína. Ten dáva krému konzistenciu, ktorá sa nerozteká, možno ju nahradiť agar-agarom.

Ak do jogurtového krému pridáte šľahačku, bude vzdušná. Tu platí pravidlo nepreháňať šľahanie, inak sa plnka rozdelí na tekuté a maslové vločky. Keď sa objaví hustý uzáver, musíte mixér vypnúť. Jogurtový krém je nízkokalorický, má priaznivé zloženie na trávenie a je vhodný pre chudnúcich a strážiacich si postavu.

Jogurtový krém na piškótu - recept

Každý kuchár bude potrebovať recept na jogurtový krém na piškótu. Vďaka nemu sa koláčik s jogurtovou plnkou stane chutnejším. Podľa návodu treba zmiešať jogurt s práškovým cukrom, smotanou a zľahka šľahať sedem minút pri strednej rýchlosti. Tu je niekoľko ďalších užitočných tipov na výrobu jogurtového krému:

• ideálne sú jogurty s 5% obsahom tuku, nie však nízkotučné;
• Pred pridaním práškového cukru je lepšie preosiať, aby sa hmota stala vzdušnou;
• hustý jogurtový krém sa získa pridaním želatíny rozpustenej v polovičnom množstve smotany vo vodnom kúpeli;
• Jogurt môžete zafarbiť repnou alebo mrkvovou šťavou.

Tvaroh a jogurtový krém na tortu

Tvaroh a jogurtový krém dodávajú výrobkom jemnosť a jemnosť. Je vyrobený zo želatíny a smotany, aby vytvoril konzistenciu suflé, ktorá nesteká, ale rýchlo tuhne. Ak chcete pripraviť koláč s jogurtovou vrstvou na báze jogurtu, musíte dedinský tvaroh poraziť mixérom, zmiešať s jogurtom a osladiť. Po rozpustení želatíny v smotane pridajte do plnky a ozdobte tortu. Jogurtový krém v chladničke rýchlejšie stuhne.

Kyslá smotana a jogurtový krém na koláč

Ak žena v domácnosti potrebuje jednoduchú kyslú smotanu a jogurtový krém na tortu, existuje možnosť bez želatíny. Budete potrebovať hustú, mastnú kyslú smotanu, ktorá sa hodí ku kyslým bobuľovým ovocím – čučoriedkam, ríbezliam, malinám. Na jeho výrobu sa kyslá smotana šľaha s práškovým cukrom, kombinuje sa s jogurtom a bobuľami mletými s cukrom. Kyslú smotanu si môžete pripraviť na báze želírovacieho činidla - vyšľahajte studenú kyslú smotanu, osladte, nalejte rozpustenú želatínu, zmiešajte s jogurtom.

Jogurtový koláč - recept s fotografiami krok za krokom

Pre moderných kuchárov je ťažké vybrať si recept na jogurtovú tortu, pretože je ich toľko, až im oči tečú. Najbežnejšími možnosťami varenia sú nepečená jogurtová torta, klasická piškóta s jogurtovo-smotanovou plnkou a la cheesecake s jogurtovo-jahodovým krémom. Ako ich pripraviť je popísané krok za krokom v nasledujúcich receptoch.

Nepečený jogurtový koláč

• Čas varenia: 12 hodín.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 169 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: autorská.

Tento nepečený jogurtový koláč sa pripraví za hodinu, ale vyžaduje si dlhý čas na namáčanie, aby dosiahol mäkkú konzistenciu, ktorá sa rozplýva v ústach. Dezert má stredne sladkú chuť a veľa ovocia. Tento postupný recept zahŕňa použitie banánov, broskýň, malín, ale môžete použiť akékoľvek iné - kivi, nektárinky, ananás alebo čerešne. Je možné urobiť čistý bobuľový koláč s jogurtovým krémom.

Ingrediencie:

• sušienky - 0,2 kg;
• maslo - 70 g;
• kondenzované mlieko - 40 ml;
• hustá smotana - pohár;
• prírodný jogurtový nápoj – 250 ml;
• cukor - 70 g;
• citrónová šťava - 10 ml;
• želatína - 15 g;
• voda - pol pohára;
• banány - 2 ks;
• konzervované broskyne - 3 ks;
• maliny - hrsť;
• okvetné lístky mandlí - 20 g.

Spôsob varenia:

1. Sušienky pomelieme v kuchynskom robote, pridáme mäkké maslo a kondenzované mlieko. Miešajte do hladka, vložte do formy, vložte do chladničky na pol hodiny.
2. Želatínu zalejeme vodou a po pol hodine zohrejeme. Namiesto vody môžete použiť broskyňový sirup.
3. Smotanu osladíme a vyšľaháme metličkou alebo mixérom. Pridáme jogurt, želatínu, citrónovú šťavu, celé maliny, na kocky nakrájané broskyne.
4. Na pripravený základ poukladáme plátky banánu a naplníme jogurtovým krémom. Nechajte cez noc v chladničke namočiť.
5. Na ozdobu poukladajte maliny a mandle.

Jogurtový koláč s ovocím

• Čas varenia: 3 hodiny.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 231 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: náročná.

Jogurtový koláč s ovocím je obzvlášť chutný, ak naň použijete jahody a mascarpone. Tento recept zahŕňa pečenie piškótového cesta a zdobenie torty jogurtovým krémom so želatínou a medom. Výsledkom je tradičný dezert, ideálny na podávanie na slávnostnej hostine. Vyzerá krásne a priťahuje pozornosť všetkých hostí.

Ingrediencie:

• vajcia - 2 ks;
• hnedý cukor - 250 g;
• jogurtový nápoj - 2 poháre;
• jahody - 10 bobúľ;
• želatína - vrecko;
• múka - 100 g;
• prášok do pečiva alebo hasená sóda bikarbóna – 5 g;
• mascarpone - 100 g;
• med - 30 ml.

Spôsob varenia:

1. Žĺtky a polovicu cukru šľaháme v miske 10 minút, kým nevznikne svetlá, viskózna penová hmota, pridáme bielky vyšľahané do peny.
2. Múku preosejeme s práškom do pečiva, zmiešame s vajcovo-cukrovou zmesou. Cesto nalejeme do formy, pečieme pri 180 stupňoch 20 minút, ochladíme. Na jeden a pol hodiny môžete použiť režim multivarka - pečenia.
3. Zvyšný cukor rozpustíme v jogurte, pridáme kúsky jahôd.
4. Želatínu zalejeme vodou podľa návodu, necháme pol hodiny, zohrievame vo vodnom kúpeli a na miernom ohni. Pridajte do jogurtového krému. Ak je to žiaduce, môžete ho zafarbiť potravinárskym farbivom (vezmite rôzne farby) alebo kakaom.
5. Jogurtový krém nalejeme na piškótu a dáme na dve hodiny do chladničky.
6. Ozdobte zvyšnými jahodami a mascarpone-medovou zmesou vytlačenou z vrecúška do tvaru ruží.
7. Na ozdobu je dobré pridať cukrárenské posýpky, ktoré sa dajú kúpiť v každom obchode.

Koláč s jogurtom a želatínou

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 124 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Jogurtovo-želatínová torta má ľahkú rôsolovú konzistenciu, ideálnu na letné oslavy alebo na liečbu dievčat s diétou. Tento recept používa jahodovú náplň, ale ak chcete, môžete použiť čučoriedky, maliny alebo černice. Lahodný koláč je nízkokalorický, chutný, aromatický a na pohľad veľmi atraktívny.

Ingrediencie:

• jogurtový nápoj - 300 ml;
• mlieko - 300 ml;
• želatína - 35 g;
• citrónová šťava - polievková lyžica;
• cukor - 40 g;
• jahoda - sklo;
• voda - ¼ šálky;
• bobule - hrsť.

Spôsob varenia:

1. Päť gramov želatíny zalejte vodou podľa návodu na 10 minút, zohrejte, miešajte, kým sa nerozpustí. Zmiešame s jahodovým pyré a časťou cukru.
2. Zvyšok želatíny nalejte mliekom na 10 minút, po napučaní zahrejte, ochlaďte. Pridáme do vyšľahaného jogurtu, osladíme, pridáme citrónovú šťavu. Nalejte do formy a vložte do chladničky, kým stuhne.
3. Navrch nasypeme vrstvu jahôd, počkáme kým stuhne, ozdobíme lesným ovocím a čokoládou.

Video: Jogurtový krém na tortu

Našli ste chybu v texte? Vyberte ho, stlačte Ctrl + Enter a všetko opravíme!