Džem zo zelených paradajok: recepty, tipy. Dve varianty zelenej paradajkovej marmelády

Krok 1: pripravte prísady.

Na sporák položte panvicu obyčajnej tečúcej vody a privarte ju k varu. Roztriedte zelené paradajky a odstráňte poškodené hnité ovocie. Potom ich opláchnite pod tečúcou vodou a vložte ich do hlbokej misky. Nechajte paradajky vyschnúť.

Potom odrežte miesta na paradajke, na ktorej je stonka pripevnená, nakrájajte na polovicu a odstráňte semená lyžičkou. Položte na krájaciu dosku a striedavo s nožom, nakrájajte na malé kocky s približnou veľkosťou 1 na 1 centimeter.

Krok 2: nalejte paradajky.

Vložte paradajky späť do hlbokej panvice a z druhej panvy nalejte vriacu vodu. Dajte hrniec paradajok na sporák, zapnite ho na silnú úroveň, vodu znova nechajte prevariť a nakrájané paradajky varte 10 minút pravidelne ich miešajte s drevenou špachtľou. Potom vypusťte vodu a znovu naplňte paradajky studenou tečúcou vodou, položte na sporák, privarte a varte 10 minút Celý tento proces je potrebný na opustenie horkosti.

Krok 3: naplňte paradajky.

Varené paradajky zlikvidujte v cedníku, nechajte vypustiť vodu, vložte do hlbokej hliníkovej misky a zakryte cukrom. Misku zakryte plastovým obalom. Paradajky nechajte v cukre 1 - 2 hodiny. Keď sa znova usadia, uvarte v kanvici správne množstvo destilovanej vody. Po čase, ktorý potrebujete, nalejte paradajky do prevarenej čistej vody a varte na miernom ohni. 10 minút Potom misku odložte a nechajte paradajky uvariť 1 deň pod plastový obal.

Krok 4: Varte sirup a uvarte džem.

Nasledujúci deň opatrne vypustite sirup, v ktorom boli paradajky uvarené, v hlbokej panvici a nechajte paradajky v hliníkovej miske. Dajte panvicu so sirupom na sporák, zapnite ju na silnú úroveň, dajte do varu a sporák priskrutkujte. Varte sirup 15 až 20 minútpotom ich naplňte zelenými paradajkami.

Krok 5: konzervujte zelený paradajkový džem.

Položte misu paradajok na sporák a duste ich spolu so sirupom 15 minútneustálym miešaním s kuchynskou drevenou špachtľou, aby sa zabránilo spáleniu na dne misky. pre 2 - 3 minútykyselinu citrónovú naniesť podľa chuti do varenia, dôkladne premiešať. Horúci džem nalejte do sterilizovaných pohárov s naberačkou, prikryte sterilizovanými kovovými viečkami, ktoré sa umiestnia na poháre pomocou konzervačných klieští a zaseknite ho konzervovacím kľúčom.

Hotové poháre otočte hore nohami a nechajte vychladnúť pod vlnenú prikrývku 2 až 3 dni. Keď balíte poháre, nezabudnite, že medzi prikrývkou a nádobou by nemali byť žiadne medzery, džem by sa mal pomaly ochladzovať bez náhlych zmien teploty. Pripravte džemy z džemu na tmavom, suchom a chladnom mieste, napríklad do pivnice, pivnice alebo skrine.

Krok 6: podávajte zelený paradajkový džem.

Zelený paradajkový džem sa podáva studený alebo pri izbovej teplote. Nalieva sa do misiek alebo sa umiestni na stôl v hlbokých vázach a v blízkosti sa umiestnia malé lyžičky a do tanierov sa umiestnia taniere, aby sa pohodlne nalial džem a pochutnali si na čerstvo uvarenom čaji akéhokoľvek druhu. Zelený paradajkový džem sa hodí na sladké sušienky, oblátky, palacinky, čerstvo upečené buchty, sušienky a dokonca aj na pravidelný chlieb. Chutné, nie drahé a veľmi užitočné! Bon chuť!

- - Nestrávite džem a sirup, z tohto môžu paradajky zmeniť farbu zo zelenej na vínovú alebo hnedú.

- - Namiesto kyseliny citrónovej môžete použiť koncentrovanú citrónovú šťavu, ktorú je možné kúpiť v ktoromkoľvek supermarkete alebo čerstvo vylisovanú šťavu z citrónov.

- - Rezanie paradajok nie je dôležité, môžete ich nakrájať, pretože to bude pre vás výhodné.

- - K tomuto typu džemu sa veľmi často pridávajú škorica a mleté \u200b\u200bklinčeky.

- - Ak chcete, aby plody rajčiakov v džeme zostali neporušené, odstráňte stopku, urobte niekoľko porcií rajčiaka a semená vytiahnite pravidelným špendlíkom. Potom spracovajte paradajky a uvarte džem tak, ako je to uvedené v recepte.

- - Nezabudnite, že všetky zariadenia, s ktorými budete počas konzervovania džemu pracovať, sa musia dôkladne umyť saponátmi alebo sódou, potom ošetriť vriacou vodou alebo sterilizovať. - Veka a plechovky sterilizujte mnohými spôsobmi. Aby sme sa o tom dozvedeli viac. Môžete sledovať tento odkaz

Mladé ženy v domácnosti veľmi často nevedia, že zelené paradajky, ak sú správne spracované, môžu byť chutné a zdravé, navyše málokto vie, že zo zelených paradajok môžete uviaznuť. Je to však celkom jednoduché, rýchle a ukazuje sa nezvyčajný džem. Doprajte svojim blízkym tento originálny džem a nikto z nich nebude schopný okamžite uhádnuť, z čoho je vyrobený. Môžete tiež variť nemenej zaujímavé. V tomto seminári sa podelíme o neobvyklý recept na zelenú rajčinovú marmeládu.

Pre recept, ktorý budete potrebovať:
- zelené paradajky - 1 kg;
- oranžová - 1 ks;
- mletá škorica - 1 čajová lyžička;
- cukor - 500 g.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Základné výrobky na výrobu zeleného paradajkového džemu.

Umyte paradajky, šupky. Nakrájajte paradajky na malé kocky,

Zaspať polovicu celkovej hmotnosti cukru. Nechajte ich trvať najmenej 12 hodín. Bude to jednoduchšie, ak to urobíte večer a ráno pokračujte v ďalšom varení.

Jemne nasekajte pomarančovú kôru. V tomto recepte môžete použiť akékoľvek citrusové plody podľa vášho výberu, ale s citrónovou marmeládou sa ukáže kyslejšia a kyslejšia.

Dajte kôru na panvici k rajčiakom, pridajte zvyšný cukor a dajte na miernu teplotu.

Po uvarení džemu ho musíte uvariť 10 minút a znova naň zabudnúť 5 - 6 hodín.
Pridajte škoricu. Pridám mletú škoricu, ale môžete dať celú palicu a potom ju dostať. Potom bude jeho vôňa ľahká a jemná.
Šťavu vytlačte z pomaranča, pridajte na panvicu a varte spolu aspoň pol hodiny.

Potom môžete uvariť džem a ošetriť hostí, ale do tohto procesu by som rád pridal intríg. Z tohto dôvodu som džem rozložil v mixéri a bil do hladka. Je teda pravdepodobnejšie, že prekvapení priatelia sa budú dlho hádať o tom, z čoho je tento mňam vyrobený. Konzistentnosť cukroviniek otvára viac priestoru pre kreativitu. Nakoniec s tým môžete pripraviť sladké koláče,

Skúsené hostesky vyrábajú džem z jabĺk, marhúľ, hrušiek a dokonca aj ... paradajok! Skutočný nález v kulinárskom svete sa už rozšíril po celej krajine. Paradajkový džem sa tradične pripravuje s prídavkom citrusových plodov, bazalky, koreňa zázvoru, vlašských orechov.

Paradajkový džem: Classic

citrón - 1 ks.
granulovaný cukor (repa) - 830 g.
paradajky (mierne zrelé) - 1,6 kg.

Opláchnite citrusové plody, nakrájajte na 2 časti a vytlačte šťavu z každej sekcie. Odstráňte fóliu a šmýkajte ju alebo ju rozdrvte mixérom.
Triediť a umyť paradajky. Vystrihnite všetky nejedlé časti z paradajok. Nakrájajte každé ovocie na kúsky v náhodnom poradí. Je lepšie držať sa klinčekov, takže džem bude vyzerať krásne.
Teraz si vyberte ten správny riad na varenie pokrytý smaltom. Zmiešajte citrónovú kôru, citrusovú šťavu, nakrájané paradajky. Obsah posypeme cukrom a miesime.
Varenie sa vykonáva v 3 krokoch. Najskôr dajte panvicu so súčasťami na miernu teplotu, počkajte, kým sa niečo nevypne, vypnite horák. Trvajte na zložení pol hodiny.
Po pridelenom čase opäť pochutnajte. Keď uviaznutie začne variť, vyberte ho zo sporáka. Nechajte pôsobiť 45 minút. Po uplynutí tejto doby zapnite horák pri nízkej spotrebe, jedlo varte pol hodiny.
Nezabudnite neustále miešať obsah nádoby, penu vyberajte štrbinovou lyžicou alebo panvou. Počas prípravy liečby sterilizujte pradiace plechovky.
Potom nádoby dôkladne utrite a osušte, aby v nich nemala byť žiadna vlhkosť. Po dvoch minútach dajte plechové viečka do vriacej vody, vyberte a tiež usušte.
Hotovú pochúťku vyberte z tepla, v horúcom stave, rozprestreté na pripravené teplé poháre. Okamžite utesnite tesniacim kľúčom, otočte.
Paradajkový džem by sa mal podávať pri izbovej teplote jeden deň. Toto obdobie je priradené konečnému chladeniu. Potom sa občerstvenie vyberie v chlade alebo sa odstráni prvá vzorka.

Paradajkový džem s bazalkou

citrónová šťava - 80 ml.
pektín (prášok) - 35 - 40 g.
granulovaný cukor - 1 kg.
paradajka (zrelá) - 1,1 kg.
čerstvá bazalka - 40 g.

Recept zahŕňa varenie paradajkového džemu bez semien. Z tohto dôvodu sa musia odstrániť špeciálnym nožom vo forme trubice. Je dôležité zachovať integritu rajčiakov, s výnimkou ich stredov, bez rozrezania ovocia na 2 časti.
Paradajky teraz oparíme vriacou vodou a ihneď ich dáme do ľadovej vody. Po 2 minútach vyberte kôru, ľahko sa oddelí. Vyberte si nádobu na varenie so silným dnom, do nej ponorte suroviny.
Rajčiaky nakrájame pri strednom a minimálnom výkone na štvrťhodinu. Počas celého procesu varenia je vhodné miešať obsah nie viac ako trikrát.
Opláchnite bazalku, nasekajte ju veľmi dobre! Veľké kúsky nevyzerajú esteticky príjemne. Vytlačte šťavu z citrónov, aby ste dostali 80 ml.
Nalejte citrusovú šťavu a rozdrvte bazalku v panvici s paradajkovým pyré. Miešajte drevenou špachtľou. V suchej mise skombinujte pektín s granulovaným cukrom, sypké zloženie poslať na paradajky.
Pri maximálnom výkone zaseknite zaseknutý papier ďalšie 2 minúty a potom vypnite horák. Výslednú penu odstráňte štrbinovou lyžičkou a riad sterilizujte.
Pamätajte, že pochúťky sa nalievajú horúco na dokonale suché plechovky, po ktorých sa uzavrú čistými viečkami a kľúčom. Nechajte ošetrenie vychladnúť naruby a potom ho nechajte vychladnúť.

mleté \u200b\u200bčierne korenie - 4 g.
Čerešňa - 600 g.
granulovaný cukor - 550 g.
citrónová šťava - 55 - 60 ml.
pitná voda - 240 ml.

Čerešňa sa predáva na vetve, preto ju opatrne odstráňte bez poškodenia oblasti stonky. Popraskané vzorky by sa mali vylúčiť. Ovocie nakloňte na sitko alebo cedník, opláchnite ho pod tečúcou vodou. Nechajte pôsobiť štvrť hodiny, aby bola tekutina úplne sklenená.
Vyberte si veľkú panvicu, ktorá obsahuje všetky ingrediencie. Zmiešajte v ňom pitnú vodu a granulovaný cukor, zapálte veľmi pomaly. Miešajte neustále, kým sa zrná nerozpustia.
Po roztopení granúl nalejte citrónovú šťavu do sirupu a pridajte korenie. Obsah dusíme ďalšie 2 minúty. Po uplynutí nastaveného času posuňte suché paradajky na sladkú hmotu, varte 8 minút.
Vypnite teplo a nechajte pôsobiť na chlad po dobu 6 hodín. Po uplynutí tejto doby zopakujte tlak, zmes znova ochladte. A ešte raz. Celkovo by ste mali dostať 3 etapy.
Začnite sterilizáciu plechoviek, na ktoré sa bude liečiť. Dôkladne ich prevarte a potom osušte. To isté urobte aj s plechovými viečkami.
Kým je nádoba stále teplá, zabalte na ňu horúci zábal. Korkové, preklopné nádoby. Ochlaďte ich pomocou mikiny pri izbovej teplote. Potom to dajte do chladu.

Paradajkový džem so zázvorom a pomarančom

citrón - 1 ks.
granulovaný cukor - 950 g.
zrelé paradajka (červená) - 1 kg.
oranžová - 1 ks.
vanilkový cukor - 20 g.
koreň zázvoru - 4 cm.

Zoradiť paradajky, vylúčiť všetky rozmaznané kópie. Paradajky ponorte na 1 minútu do vriacej vody, vyberte a odošlite studenou tekutinou. Po 2 minútach olúpajte každé ovocie.
Kocky suroviny okrem stoniek a semien. Teraz použite kôru na šúpanie citrónovej a pomarančovej kôry, na šúpanie citrusových plodov alebo na prechod cez mixér.
Oslobodte buničinu z semien, nakrájajte na kocky s rozmermi 1 x 1 cm, opláchnite koreň zázvoru a otrite ho. Ak je to potrebné, posledná zložka sa môže nahradiť sušeným korením v množstve 5 g.
Varte odmernú nádobu. Pošlite jej citrusové plody, strúhanú kôru, granulovaný cukor, zázvor, paradajky. Prísady dobre premiešajte, trvajte na tom, kým sa cukor nerozpustí a kým sa neuvoľní šťava.
Keď zloženie dosiahne požadovanú konzistenciu, dajte panvicu na oheň. Počkajte, kým sa objavia bubliny, nechajte ich pôsobiť 7 minút. Vypnite sporák, vychladnite zaseknutý papier. Opakujte tieto kroky 2 viackrát (celkovo 3 kroky).
Nakoniec schladené ošetrenie varíme 20 minút, až kým plody úplne nezmäknú. Okamžite nalejte pochúťku do sterilných nádob, korku a vychladnite v prevrátenej polohe.

zelené paradajky - 1 kg.
filtrovaná voda - 330 ml.
granulovaný cukor - 1,45 kg.

Nalejte vodu do duseného mäsa, položte na sporák a pomaly nalejte do granulovaného cukru. Horák sa nastaví na minimum a zmes sa mieša, kým sa granule nerozpustia. Prineste sirup do rovnomernosti, vyberte ho z tepla.
Postarajte sa o paradajky. Usporiadajte ich a opláchnite. Malé exempláre môžete nakrájať na 2-4 časti, väčšie ovocie nakrájajte na plátky. Paradajky preneste na panvicu, nalejte sirup pri izbovej teplote.
Prikryte gázou, trvajte 20 hodín. Po uplynutí stanoveného času vylejte sirup, prevarte ho a paradajky znovu nalejte horúcou tekutinou. Opäť trvajte na 20 hodinách. Predchádzajúce manipulácie vykonajte naposledy.
Po tretej etape vystavenia vložte pokrmy s obsahom do ohňa, paradajky pomaly varte, kým nie sú pripravené. Ovocie by malo získať priehľadnosť a zahustiť sirup.
Je ľahké vyhodnotiť pripravenosť pochúťok: zoberte si album, nalejte naň sirup. Ak papier nezmáča a sladká hmota netečie, je kompozícia pripravená. Rozvaľkajte paradajkový džem a nechajte ho v chlade.

Paradajkový džem s orechom

stolová voda - 360 ml.
olúpaný orech (jadro) - 240 g.
granulovaný cukor - 1,25 kg.
čerstvé paradajky (zelené, čerešňové alebo červené) - 1 kg.

Na výrobu džemu podľa tohto receptu sú vhodné všetky paradajky s priemerom nie väčším ako 5 cm, opláchnite ich stredne semenami tenkou čepeľou noža.
Lúpaný vlašský orech sa položí na suchú panvicu, smaží sa bez oleja na 5-7 minút. Po uplynutí tejto doby drvte mixérom alebo kladivom na drobky.
Sirup sa pripraví zmiešaním vody s cukrom. Obsah sa musí variť, kým nie je hladký pri nízkej spotrebe. Teraz začnite paradajky s drobkami z vlašských orechov, vložte do panvice.
Paradajky nalejte horúcim sirupom, nádobu prikryte uterákom. Nechajte kompozíciu stáť 24 hodín. Po uplynutí tejto doby vypustite tekutinu, uvarte ju, znovu ju poslať na paradajky, trvať na tom, aby ste strávili deň.
Zopakujte posledné kroky naposledy. Potom, čo trvá na tom, pošlite džem do ohňa, varte 25-30 minút, kým sa neuvarí. Nalejte do teplých sterilných pohárov, zrolovať.

kyslé jablko - 3 ks.
citrón - 1 ks.
granulovaný cukor - 550 g.
paradajky (zrelé, ale nezrelé) - 600 g.

Na prípravu paradajok a jablčných džemov je lepšie použiť odrodu rajčiakov sliviek. Sú mierne sladké a dobre uvarené. Roztriedte ovocie, umyte. Na každej kópii urobte rez krížom.
Teraz zase začnite ponoriť paradajky do vriacej vody, potom ihneď do studenej vody. Po 1 minúte bude kôra ľahko odnímateľná. Takže olúpajte všetky paradajky.
Ak nechcete rozdávať tajomstvo toho, z čoho sa džem vyrobil, jadro odstráňte semenami. Môžete s ňou manipulovať pomocou tenkého noža alebo dajte buničinu cez sitko.
Vložte varené paradajky do misy mixéra, prejdite na smoothie. Teraz sa postarajte o citrón: vyberte šupku a vytlačte šťavu z dužiny.
Pridajte granulovaný cukor, strúhanú citrónovú kôru a citrusovú šťavu. Miešajte, prikryte a nechajte stáť 12-14 hodín (izbová teplota - 15-18 stupňov).
Teraz sa starajte o jablká. Opláchnite ich, osušte uterákmi a pohodlne odstráňte pokožku. Odstráňte stred so semenami a nastrúhajte čistú dužinu na plytkej časti strúhadla.
Nasekané jablko zamiešajte do infúzneho paradajkového pretlaku. Preneste obsah do kuchynského riadu. Nastavte horák na strednú značku, pochúťku ošetrujte na tretinu hodiny.
Po uplynutí tohto obdobia znížte sadzbu na minimum. Pripravte ošetrenie po dobu ďalších 20 až 25 minút, až kým nebude kompozícia konečne rešpektovaná. Po všetkých manipuláciách môžete pridať 30 ml. koňak.
Zaseknutý džem nechajte v panve, kým úplne nevychladne. Sterilizujte poháre a veká, potom schladenú kompozíciu zabalte do nádob. Obmedzenie sa vykonáva pomocou cínu alebo kapry (podľa uváženia).

Môžete uvariť pochúťku zelených, červených, žltých odrôd paradajok a malé kópie šeri (čerešňa). Všetky možnosti pre dobroty sú rovnako chutné, každý si vyberie recept podľa svojich preferencií.

Video: lahodný paradajkový džem

Len pred desiatimi až pätnástimi rokmi sa paradajkový džem považoval za vzácnosť. Pripravil ju iba veľmi málo žien v domácnosti.

Je to pravdepodobne preto, že konzervatívna ľudská myseľ odmietla veriť, že je možné pripraviť luxusnú sladkosť z čerstvej a holej zeleniny. Moja babička uvarila vynikajúci paradajkový džem. Pamätám si, že pre ňu bolo veľkým potešením zaobchádzať s hosťami s týmto džemom a potom sa ich so sprisahaním spýtať: „Čo si myslíte, z čoho tento džem pochádza?“ Ľudia odpovedali rôznymi spôsobmi. Najčastejšie bola odpoveď „slivka“. Niekedy existovala exotická verzia: „Je to naozaj dátum?“. Keď sa ľudia dozvedeli, že práve ochutnali obyčajné paradajky, ich prekvapenie nevedelo žiadne hranice.
Teraz sa veľa zmenilo. Moderní ľudia sa neboja experimentovať, hľadajú nové chute, vytvárajú výstredné pochúťky. Ale ako viete, na všetko nové je dobre zabudnuté staré. To je presne dôvod, prečo vám chcem ponúknuť samotný recept mojej babičky.

zloženie:

1 kg smotanové paradajky
1 kg cukor
1 pohár vody
100 g. olúpané vlašské orechy

Takže na prípravu džemu musíte vziať paradajkový krém. Paradajky tejto odrody sú veľmi mäsité a husté, vo vnútri nie je takmer žiadna tekutina a okrem toho nemajú veľa semien. Presne to, čo potrebujete pre paradajkový džem.
Ďalšou veľmi dôležitou podmienkou je, že v prípade džemu by ste mali používať iba nezrelé paradajky, tie, ktoré práve začali ružnúť alebo, v extrémnych prípadoch, svetlo hnedé. V opačnom prípade hrozí nebezpečenstvo uvarenia a premeny na kašu.

Najskôr by sa paradajky mali dôkladne umyť a vodu vymeniť dvakrát až trikrát.
Potom sa tenkým ostrým nožom v rajčiakoch vystrihnú zadok a vnútro so semenami. Chcel by som poznamenať, že by ste sa nemali pokúšať odstrániť celý vnútro, ako sa to robí v recepte na plnené paradajky. Tu vytvárame iba malú dutinu určenú pre orechy. Neodstraňujte tiež šupku. Po prvé, nedovoľuje variť paradajky. Po druhé, na konci varenia sa šupka stáva veľmi mäkkou, takmer nezaznamenateľnou ako rande.

Do každej z olúpaných paradajok nalejeme lyžicu cukru a potom ju naplníme olúpanými orechmi. Posledný kus matice by mal byť veľký a pevne upchať otvor.

Keď sú všetky paradajky plnené, vložte ich do smaltovanej panvice alebo misy, naplňte zvyšným cukrom, prikryte vekom a nechajte šťavu niekoľko hodín.

Po 3 až 4 hodinách nalejeme šťavu, ktorá sa uvoľní do inej smaltovanej nádoby, alebo rozotrieme paradajky a šťavu necháme v panvici, tak sa to každému páči. Potom pridajte do šťavy pohár prevarenej vody a položte na sporák. Výsledný sirup sa uvedie do varu a varí sa 5 minút.

Paradajky nalejte so sirupom (alebo vložte paradajky do vriaceho sirupu). V takom prípade by zelenina plnená orechmi mala byť úplne alebo takmer úplne pokrytá tekutinou.
Ďalším krokom je položiť panvicu na sporák a priviesť jej obsah do varu. Nechajte paradajky variť 10-15 minút pri miernom ohni a potom ich vypnite, panvicu prikryte uterákom a nechajte vylúhovať 6 hodín.

Po 5 - 6 hodinách začneme s druhou fázou varenia. Po uvarení džemu znížte teplotu a varte ho asi hodinu, potom ho vypnite a nechajte ho znova 5-6 hodín pod uterákom.
Tretia posledná etapa varenia sa uskutoční po 5 až 6 hodinách. To tiež trvá asi hodinu. V tejto fáze sa aktívne uskutočňuje karamelizácia cukru, a preto džem zahusťuje a získava tmavú jantárovú farbu.

Upozorňujem na skutočnosť, že vo všetkých fázach varenia by sa džem nemal rušiť. V opačnom prípade riskujete rozdrvenie paradajok alebo vytlačenia orechov z nich. Ďalším detailom nezakrývajte džem vekom, pretože nadmerná vlhkosť sa z neho musí neustále odparovať.
To je všetko, náš vynikajúci a veľmi krásny džem z paradajok a orechov je pripravený. Opatrne ju položte na vopred pripravené poháre a stočte do sterilných viečok. Poháre otočte vekom dole, dobre ich zabaľte a nechajte vychladnúť. Uchovávajte náš džem na chladnom tmavom mieste.

Bon chuť! Chutné a zdravé recepty od Alena Khokhlova.

Koľko uvaríme paradajkový džem.

Na výrobu paradajkového džemubude to trvať deň a pol. Ich celkové varenie -1 hodina 20 minút.

Ako uvariť paradajkový džem

Zložky
Zrelé červené paradajky - 1 kilogram
Cukor - 1 kilogram
Voda - 1 šálka

Ako uvariť paradajkový džem
Nalejte vodu do panvice, pridajte cukor a zapaľujte. Priveďte do varu, vložte celé umyté paradajky. Zapálte a pol hodinu varte, premiešajte a odstráňte penu. Potom uložte na 12 hodín na chladné miesto.
Zaseknutý džem vráťte do ohňa a pol hodinu varte a odstráňte penu. Potom znova vložte na 12 hodín na chladné miesto. Potom zasuňte džem do ohňa a varte ďalších 20 minút. Nalejte jam do horúcich sterilizovaných pohárov.
Silné paradajky sú vhodné na paradajkový džem.

Ako uvariť džem zo zelených paradajok a cherry paradajok

Zelený paradajkový džem

Zložky
Zelené paradajky - 1 kilogram
Cukor - 1 kilogram
Vriaca voda - 1 šálka

Ako uvariť zelený paradajkový džem
Vyberte silné, nepoškodené ovocie na džem, umyte ho, vysušte, nakrájajte na malé kúsky a vložte do hrnca. Odstráňte semená, nalejte mäsovú časť vriacou vodou.
Pridajte cukor, uvarte džem 4 hodiny na miernom ohni, ochladte a potom varte ďalších 6 hodín. Nalejte horúci džem do banky a utiahnite ho.

Pred umiestnením zaseknutého papiera do pohárov ho môžete zomlieť mixérom.

Cherry Tomato Jam

Zložky
Čerešňa - 1 kilogram
Citrón - polovica
Cukor - 450 gramov

Ako uvariť cherry paradajkový džem
Paradajky umyte, nakrájajte ich krížom, nalejte vriacou vodou a olúpajte. Nakrájajte citrón na polovičné krúžky. Paradajky, cukor a citrón zmiešajte v panvici, zapálte, varte 1 hodinu po varení. Odstráňte z tepla, nechajte stáť 24 hodín a vráťte sa do ohňa, varte ďalšiu hodinu. Nalejte džem do pohárov a uložte na chladnom mieste. Podávame cherry paradajkový džem so syrom alebo mäsom.