Čo si všetky ženy v domácnosti bez výnimky zachovávajú v auguste a septembri? Paradajky. V tomto okamihu cena paradajok prudko klesá a musíte mať čas, aby ste ich vyťažili na zimu.
Existuje veľa receptov a možností pre konzervovanie paradajok. Napríklad môžete konzervovať paradajky v marináde podľa klasického receptu. A bude to skvelý predjedlo a okrem príloh a mäsa.
Pri konzervovaní je tiež veľmi obľúbené kombinovať rôzne druhy zeleniny. Táto možnosť je veľmi výhodná. Koniec koncov, v zime nebude potrebné otvárať niekoľko konzerv so zachovaním, pretože na obed alebo večeru už môže mať inú zeleninu.
Existuje veľa možností na konzerváciu najrôznejších druhov zeleniny. Niektoré z týchto receptov obsahujú veľa prísad, zatiaľ čo iné sú obmedzené iba na 2-3 zeleniny. Konzervovaná zelenina v podobe sortimentu vyzerá nezvyčajne krásne v pohári a má veľmi bohatú chuť.
Nakladané paradajky s paprikou - vynikajúca kombinácia pre konzervovanie v jednej nádobe. Keď otvoríte nádobu s takým obsahom na rodinnú večeru v zime, chuť paradajok a papriky vám pripomenie horúce leto a zlepší vašu náladu. Skúste konzervovať paradajky podľa receptu nižšie.
Zloženie (pre dve 2 plechovky po 3 l):
Paradajky - 4 kg
Paprika červená a žltá - 1,2 kg
Cesnak - 1 gól
Bobkový list - 4 ks.
Korenie - 10 ks.
Kôpor zelené - 4 - 8 vetiev
Cukor - 4 lyžice. l.
Soľ - 2 lyžice. l.
Ocot - 2 lyžice. l.
Ako konzervovať paradajky s paprikou
Proces konzervácie začnite vyrábaním plechoviek. Vezmite 3-litrovú nádobu a umyte ju sódou vo vode. Položte čistú fľašu s hrdlom do malej misky alebo panvice naplnenej malým množstvom vody. Priveďte vodu do varu a sterilizujte v nej nádobu po dobu 15 - 20 minút. Veko sterilizujte na pár minút. 
Umyte paradajky a papriky vo vode.
Olúpte cesnak a potom ho opláchnite vodou. Semená vyberte z korenia a nakrájajte na veľké prúžky.
Do sterilizovanej nádoby dajte ½ olúpaného cesnaku, 5 koreníc, 2 bobkové listy, kôpry zelené.
Na vrch položte polovicu nasekanej papriky.
Položte naň paradajky až na vrchol nádoby.
Varte 2 litre vody a naplňte paradajkami do pohára.
Zakryte a nechajte stáť 10 minút.
Potom vyprázdnite plechovku.
A potom paradajky znovu nalejte vriacou vodou. Po 10 minútach vyprázdnite nádobu.
Potom nalejte 2 lyžice do pohára paradajok. l. cukor, 1 polievková lyžica. l. soľ a zalejeme 1 polievková lyžica. l. ocot a všetko nalejte vriacou vodou.
Príprava na konzerváciu: 1 h.
Stupeň náročnosti prípravy: stredný.
Ak chcete získať najlepšie články, prihláste sa na odber stránok spoločnosti Alimero,
Paradajky, paprika, petržlen a cesnak by sa mali dôkladne umyť, aby nezostali žiadne kúsky zeminy a nečistôt. Cesnak sa musí olúpať. Ak sa vám vôňa a chuť cesnaku nepáči, nemôžete ho vložiť do obrobku.
Umyte, vypláchnite a potom sterilizujte plechovku. Za týmto účelom ho môžete vložiť do rúry sterilizovanej na 180 stupňov 10 minút alebo na 10 minút držať v pare. Potom sa do nádoby vložia bobkové listy, nové korenie a nasekaný strúčik cesnaku.
Potom musíte položiť paradajky. Toto by sa malo robiť opatrne, aby sa plody nemačkali. Väčšie paradajky by mali byť umiestnené na spodnej časti plechovky, malé na vrchu. V takom prípade by sa paradajky mali usporiadať tak, aby boli čo najtesnejšie položené. Horné 3-4 cm by mali zostať voľné.
Sladká paprika sa musí očistiť od semien a nakrájať na 3-4 časti. Potom by mal byť každý kus opatrne tlačený medzi stenu nádoby a paradajky.
Na korenie položte petržlenovú vňať a nakrájaný cesnak.
Do pohára naplneného zeleninou nalejte vriacu vodu, prikryte a nechajte pôsobiť 20 minút. Počas tejto doby sa ovocie zahreje a uvoľní vzduch. Potom sa voda musí vypustiť do samostatnej nádoby a pridať k nej ďalších 50 ml prevarenej vody. Tento objem bude stačiť pre marinádu. Do misky nalejte granulovaný cukor a soľ.
Dajte hrniec na oheň. Marináda by sa mala variť. Po 2 minútach sa dá vybrať zo sporáka. Nalejte kyselinu citrónovú do pohára paradajok.
Potom nalejte marinádu. Mal by pretekať trochu cez okraj plechovky.
Vopred prevarte prevarené kovové veko.
Potom nádobu otočte a zabaľte do uteráka. V tejto podobe by to malo stáť deň.
Hotové nakladané paradajky s paprikou je možné skladovať v skrini bez prístupu na slnečné svetlo po dobu 1 roka.
Gayane varil chutné paradajky na zimu.
Je ťažké predstaviť si úrodu, ktorá je obľúbenejšia ako paradajky - môžu byť slané, kyslé, sladké, takže paradajky nakladané sladkou paprikou na zimu by sa určite mali vyskúšať. V mojom recepte s fotografiou sa ukázalo, že si len olízli prsty.
Sú pripravené jednoducho a všetky výrobky sú dostupné a pravdepodobne sú vo vašej chladničke aj teraz. Pri zbere musíte zvoliť malé silné paradajky. Ideálne je množstvo rôznych druhov smotany. Týmto spôsobom sa môžu konzervovať aj cherry paradajky.
Zoznam prísad na 1 liter nádoby:
- 550 - 600 g paradajok,
- 1 paprika
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 polievková lyžica. l. cukor,
- 1 lyžička soľ,
- 2-3 bobkové listy
- 3-4 hrachové lusky,
- 0,5 lyžičky horčičné semená
- 4 lyžice. l. jablčný (prírodný) ocot,
- banda čerstvej petržlenu a bazalky.
Ako vyrobiť paradajky s paprikou, olizovať prsty
Všetky sklenené nádoby sa musia pripraviť vopred. Aby ste nestrácali čas sterilizáciou plechoviek nad rýchlovarnou kanvicou s vriacou vodou, môžete ich poslať do rúry a tam kalcinovať. Potom do pohárov hodte horčičné semienka, bobkový list, strúčiky cesnaku bez šupiek.
Opláchnite sladkú papriku, odstráňte všetky nepotrebné (semená, stonky), potom nakrájajte na dlhé prúžky a distribuujte do pohárov.
Nádoby naplňte jemne zapečené suchými čistými paradajkami. Nebojte sa použiť silu - vstúpi viac zeleniny a bude menej dutín.
Do pohárov vložte vetvičky bazalky (akékoľvek) a petržlenovú vňať, predtým ich umyte.
Varte vodu v panvici alebo kanvici, nalejte zeleninu do pohárov a zapisujte na vedomie 10 minút.
Po 10 minútach odlejte vodu do umývadla a v tú istú sekundu znovu naplňte plechovky pripravenou vriacou vodou. Po zakrytí viečkami počkajte ďalších 10 minút, potom nalejte túto vodu na panvicu, odmerajte soľ a cukor podľa počtu plechoviek a nalejte tam.
Počkajte, kým voda nezačne vrieť, pridajte ocot jablčného muštu a to je všetko, uhaste oheň. Nalejte marinádu do pohárov, opatrne stočte do sterilných viečok, prevráťte polotovary a zabalte ich na pár dní. Pripravené polotovary sa skladujú na chladnom tmavom mieste. Takéto paradajky sú neuveriteľne dobré v tandeme so zemiakmi, mäsom, rybami.
Obsah kalórií: Nie je uvedené
Čas varenia: Nie je uvedené
Leto je obdobím dozrievania ovocia a zeleniny. Samozrejme, je úplne prirodzené, že sa ich neúnavné hostesky snažia prilepiť s výhodou a vyrobiť čo najviac medzier na zimu. Konzervovali zeleninu v rôznych variáciách, uvarenú marmeládu, kompótované ovocie a to sa samozrejme hodí a v zime sa bude jesť s radosťou. Témou nášho receptu budú konzervované paradajky so paprikou na zimu.
Viem, že existuje veľa príprav s účasťou jednej z najobľúbenejších a najobľúbenejších druhov zeleniny nazývanej paradajka. Napríklad naposledy. Tento dar prírody sa v ňom nedá preceňovať tak veľa rôznych druhov služieb, že je nevyhnutnou úlohou každej sebauznávajúcej pani domu skladovať ho na dlhú chladnú zimu.
Recept s fotografiou krok za krokom:
Ak máte malú rodinu, je vhodné zbierať paradajky v litrových nádobách. Osobne sa mi nepáči, keď sa otvorený blok dlhý čas zavesí v chladničke, myslím, že na tom budete so mnou súhlasiť.
A predovšetkým, samozrejme, dostávame všetko, čo potrebujeme, aby sme mohli zozbierať paradajky s paprikou a cibuľou.
V tomto prípade by najlepšou voľbou bolo malé paradajka, hustá. Je vhodné vyskúšať si ich, aby ste sa uistili, že sa vám chuť páči.
Pripravujeme ingrediencie. Umyte paradajky, papriku a cibuľu, najskôr ich očistite a potom umyte.
Poháre a pary vyperte parou.
Na dne sme položili dáždnik kôpru, bobkového listu, zelerovej zelene a nakrájanú cibuľu. Vďaka tejto voňavej sade bude vôňa našich paradajok jednoducho chutná. 
Paprika (odporúčam silnostenné) sa môže brať viacfarebne. Takže vaša úroda paradajok so paprikou a cibuľou bude vyzerať farebnejšie.
Nakrájajte korenie na prúžky alebo, ak chcete, na krúžky.
V pripravenej nádobe postupne posypte paradajky a papriku. 
Nalejte vriacu vodu na všetko a zatvorte ju špeciálnym vekom, cez ktoré bude vhodné odtekať vodu. Nechajte pôsobiť 20 minút na pare. 
Po uplynutí stanoveného času nalejte vodu do vedra, pridajte soľ a cukor, nechajte vrieť. Ocot nalejte priamo do pohára, naplňte ho varenou marinádou a prevráťte ju parou.
Obráťte sa hore nohami, zabalte ich a nechajte jeden deň.
Úroda je pripravená očakávať zimu. Perfektne uložené v byte v komore.
Odporúčame tiež
Domáce nakladané paradajky, ktoré ich nemilujú? Ako viete, v obchode sa polotovary predávajú v pochybnej kvalite. S týmito paradajkami môžete potešiť a prekvapiť svoju domácnosť a hostí. Predložený recept je jednoduchý a dostupný pre každú hostesku.
Zložky
- paradajky - 1 kg
- cesnak - 1 hlava
- bulharský korenie - 2 ks.
- soľ - 1 polievková lyžica. l.
- suchý kôpor - 2 vetvy
- cukor - 4 lyžice. l.
- jablčný ocot - 130 ml
- hrášok čierneho korenia - 0,5 lyžičky.
Ako ďalšie korenie si môžete vybrať papriku, korenie, maliny, biele korenie, koriandr, petržlen, estragón, klinčeky, chrenové listy.
príprava
1. Najprv musíte pripraviť výrobky, ako aj 3-litrovú nádobu a veko na skrútenie. Nádobu dôkladne umyte, opláchnite, sterilizujte v rúre. Varte veko.
2. Pri zbere v zime vyberte iba vybrané kvalitné ovocie bez poškodenia. Musia mať približne rovnakú veľkosť. Ak sú splnené požiadavky, paradajky budú dobre marinované a úroda sa ukáže ako vysoká. Pripravené paradajky dôkladne umyte. Dajte ich do pohára tak, aby nebol žiaden voľný priestor. Ale snažte sa ich nerozdrviť.
3. Ostatné zložky uvedené v recepte umyte pod tečúcou vodou. Lúpajte strúčiky cesnaku. Paprika nakrájaná na štyri časti. Pridajte nálev paradajok v náhodnom poradí.
4. Na udržanie zákruty je potrebné použiť pasterizáciu alebo dvojitú horúcu vriacu vodu. Varte jeden a pol litra vody a nalejte do pohára paradajok, olúpaných strúčikov cesnaku, kôpru, čierneho hrachu, bulharského korenia, nakrájaného na štvrtiny. Zakryte a nechajte stáť 15 minút.
5. Potom nalejte vodu späť do panvice, pridajte soľ, cukor, jablčný ocot a privarte k varu. Na paradajky nalejte vriacu marinádu. Nalejte vriacu vodu do pohára v tenkom prúde tak, aby nádoba nepraskla.
