Paradajky v zime sú najlepším doplnkom akéhokoľvek jedla. Ak však recept obsahuje ocot, potom šťavnatá a jemná paradajková príchuť preruší kyselinu, ktorá sa každému nepáči. Poviem vám svoju verziu toho, ako vyrábam paradajky na zimu. Tento recept je bez sterilizácie aspirínom a, ako viete, bez octu. Paradajková aróma zostáva tak sladká a príjemná, ako je to len možné. A kotúč sám leží dosť dlho. Skúste tiež pripraviť, je to tiež veľmi chutné.
zloženie:
- paradajky - 2 kg;
- klinčeky - 5-6 pukov;
- nové korenie - 5-6 hrachu;
- paprika - 1 ks;
- cesnak - 3-4 strúčiky
- estragón - 2 vetvy;
- kôpor - 1 malá partia;
- list z čiernych ríbezlí - 3 - 4 ks;
- čerešňový list - 1 - 2 ks;
- chilli papričky - 0,3 ks;
- cukor - 4 lyžice;
- soľ - 1 polievková lyžica;
- aspirín - 3 tablety
Zeleninu a bylinky dôkladne umyte a pripravte na spájanie. Paradajky by sa nemali vyberať príliš veľké, aby sa ticho zmestili do hrdla pohára. Pepřová kôra a nakrájaná na malé kocky. Olúpte cesnak. 
Najskôr umyte nádobu. Ďalej rozotrite zeleň, pár klinčekov nasekaného cesnaku a hrášok z korenia. Potom začneme veľmi úzko plniť paradajkami, ktoré sa striedajú s korením a cesnakom. Znovu nastriekajte malé množstvo zeleniny. 
Najprv povarte vodu. Nalejte vrúcu vodu na paradajky a prikryte vekom. Veko sa musí najskôr uvariť. Nechajte obrobok v tomto stave, kým nevychladne. Potom nalejte túto vodu a znova nalejte vriacu vodu. Nechajte znovu vychladnúť. 
Druhýkrát nalejeme vodu do malej panvice. Marinádu uvaríme. Budeme potrebovať soľ, cukor, klinčeky, nové korenie a trochu chilli na pikantnú a trochu pikantnú chuť. Počet prísad je určený na 1 liter. kvapalina. Priveďte marinádu do varu a ihneď ju pošlite späť do pohára. Ak je to potrebné, môžete naň pridať viac vriacej vody. Tekutina by mala ísť až po okraj. 
Cukor sa môže ukladať buď priamo do marinády, alebo okamžite do pohára. Tablety aspirínu rozdrvte na prášok a vložte do pohára. 
Rozvaľkujte nádobu, položte ju na rebro a nakláňajte trochu tak, aby tablety aspirínu boli rovnomerne rozmiestnené po nádobe. Potom sa môže zimný zber považovať za dokončený. Nechajte ho, pokiaľ možno do zimy, na chladnom a tmavom mieste. Bon chuť! Ak sa vám zdá, že tento spôsob zberu je najúspešnejší, skúste to
Keď príde čas začať s prípravou zeleniny na zimnú sezónu, potom si všetky ženy v domácnosti začnú vyberať najzaujímavejšie a najchutnejšie recepty na konzervovanie.
Najviac zo všetkého najviac radi získavame chutné uhorky a paradajky z pohárov v zime a jednoducho nedokážeme spočítať spôsoby, ako ich prevrátiť. Keď som dostal veľkú úrodu chutných paradajok, chcem na ich zachovanie použiť rôzne možnosti. Podľa jedného z osvedčených receptov si môžete zima variť paradajky s aspirínom.
Aspirín pri varení
Tablety aspirínu sa dajú kúpiť bez problémov na lekárni. A my sme zvyknutí používať ho ako liek na bolesti hlavy alebo bolesti zubov. Raz sa však ženy v domácnosti rozhodli použiť na konzervovanie zeleniny namiesto octu.
Aspirín (kyselina acetylsalicylová) vďaka svojim vlastnostiam zabraňuje množeniu baktérií a mikroorganizmov a navyše dodáva zelenine nezvyčajnú príjemnú chuť a spôsobuje ich chrumkavosť. Paradajky s aspirínom od vás nevyžadujú vysoké náklady a konečný produkt vás ohromí svojou chuťou.
Aspirín, ktorý sa začal vyrábať od päťdesiatych rokov 19. storočia, je teraz k dispozícii v rôznych formách uvoľňovania a je súčasťou iných drog. Avšak na použitie pri varení je vhodný iba liek bez rôznych doplnkov. Je dôležité si uvedomiť, že použitie aspirínu v rozpustnej forme je prísne zakázané. Nesmieme zabúdať, že aspirín je liečivý prípravok, ktorý môže u človeka spôsobovať vedľajšie účinky.
Ako používať aspirín na konzerváciu
Pri varení paradajok s aspirínom je dôležité dodržiavať niektoré všeobecné zásady. Napríklad podľa receptov musíte použiť tablety bez želatínových škrupín, kyselinu acetylsalicylovú v práškovej forme. Množstvo sa stanoví na základe objemu nádob, v ktorých sa vykonáva solenie.
Aspirín sa pridá do soľanky až na konci, tesne pred tým, ako začnete valiť. Prenášanie kvapaliny s prípravkom do varu je zakázané.
Aj keď recept na varenie paradajok s aspirínom vyvoláva medzi domácimi ženami veľa otázok, nemožno ignorovať skutočnosť, že výsledok je veľmi chutný a osvedčený recept bude trblietať novými poznámkami.
Zber paradajok s aspirínom
Existuje veľa receptov na výrobu konzervovaných paradajok a teraz sa zoznámime s ich najobľúbenejšími.
Receptúra \u200b\u200bnavrhnutá nižšie je taká jednoduchá, že aj nováčik v domácnosti ju môže nasledovať a v zime uvariť vynikajúce paradajky s aspirínom. A krásne banky môžu byť uložené priamo v byte. Na jeden objem 3 litrov potrebujeme:
Chladná cesta
Existuje ďalší zaujímavý recept na zber paradajok chladným spôsobom. Potrebujeme pre neho pár kilogramov zrelých elastických paradajok, cibule, papriky, klinčekov cesnaku, zelerovej zelene. Najskôr je potrebné všetku zeleninu dôkladne umyť, nakrájanú papriku, cibuľu a zeler a spolu s paradajkami a kôprom položte do pohárov vo vrstvách. Rozpustite pol pohára soli, pohár octu a 2 tablety aspirínu v studenej vode a zmes nalejte do zeleniny. Zavrite nádobu vekom a vložte ju na niekoľko minút do horúcej vody. Paradajky pre tento recept budú pripravené o pár mesiacov.
Sušte recept soľou
Existuje aj iný originálny spôsob zberu paradajok s aspirínom. Tentoraz nemusíte variť marinádu, pretože recept zahŕňa suchú metódu. Paradajky sa budú variť vo vlastnej šťave a zachovajú si svoje užitočné vlastnosti na maximum. Budete však musieť brať pomerne veľa soli (na 10 kg paradajok asi kilogram soli). Paradajky sú pevne zabalené vo vani vhodnej veľkosti, po príprave vidličky s prepichnutím sa naleje soľou a pridá sa koren a cesnak. Vložte 2 tablety aspirínu do nádoby a položte na utláčanú zeleninu, ale aby nedošlo k prasknutiu plodov. Za mesiac získate veľmi chutný výsledok.
Po vyskúšaní rôznych receptov na zber paradajok s aspirínom si určite vyberiete to najlepšie a využijete ho, čo poteší vašich blízkych.
Na zimu existuje veľmi široká paleta uhoriek a paradajok. Pani si vyberajú recepty podľa svojich vlastných preferencií. Mnohé z nich pokrývajú zeleninu pridaním aspirínu, kyseliny acetylsalicylovej. Takéto prírezy sú zaručené, že sa nezhoršia, prinajmenšom také prípady sú veľmi zriedkavé. Chcete nájsť recept na paradajky na zimu a uhorky s aspirínom? „Populárny o zdraví“ vám týmto spôsobom oznámi všetky prínosy a konzervy konzervovanej zeleniny.
Zimný recept na nakladané uhorky s aspirínom
Uhorky podľa tohto receptu sa ukážu ako nezvyčajne chutné, chrumkavé a korenené. Na konzervovanie musíte pripraviť všetko podľa zoznamu (počet zložiek je uvedený na 1 fľašu s obsahom 3 litre). Zoberte teda 2 kilogramy elastických malých uhoriek, 4 ríbezle, list chrenu, dáždnik alebo dva kôpry, 2 listy vavrínu, 5 strúčikov voňavého cesnaku, čierne korenie - 8 kusov, soľ bude potrebovať 3 polievkové lyžice, rovnaké množstvo cukru, kyselinu citrónovú - 2 čajové lyžičky, aspirín - 3 tablety.
príprava
Uhorky sa vkladajú do vody v noci, potom sa stanú chrumkavejšími a špina z nich sa po namočení ľahšie umyje. Špičky nemôžu byť rezané. Umývajte ovocie a poháre. Nádoby a viečka sa musia okamžite sterilizovať akýmkoľvek známym spôsobom.
Do každej fľaše vložte korenie, soľ, cukor, nasekaný aspirín a potom uderte uhorky. Všetky prísady by mali byť v pohári. Na jar sa prevarí voda (asi 1,7 litra). Prudká vriaca voda naleje uhorky a okamžite sa prevráti. Po uistení sa, že upchatie je spoľahlivé, zatraste nádobami a pokúste sa rozpustiť cukor, tablety a soľ. Polotovary prevráťte a zabaľte ich do teplého oblečenia. Uhorky s aspirínom môžete ochutnať najskôr o 50 dní.
Aspirínový paradajkový recept
Akákoľvek príprava s aspirínom je veľmi jednoduchá, pretože marinádu nemusíte variť niekoľkokrát a nalejte zeleninu. Teraz zvážime, ako konzervovať paradajky pomocou kyseliny acetylsalicylovej. Pripravíme všetko, čo potrebujete (pre jednu plechovku 3 litre) - jeden a pol až dva kilogramy malých elastických paradajok, pár kôprových kvetov, 2 bobkové listy, chrenový list, feferónku (2-3 cm), ak chcete, pridajte pár čiernych paprík, 3 tablety aspirínu. Marinádu pripravíme z dvoch litrov vody, dvesto gramov cukru a sto gramov soli, pridáme 100 ml stolového octu v koncentrácii 9%.
príprava
Sterilizujte požadovaný počet plechoviek. Paradajky umyte odstránením stoniek. Každé ovocie opatrne pichnite do oblasti, kde sú stonky pripevnené špáradlom alebo vidličkou. Všetky koreniny a mletý aspirín posielame do kontajnera. Teraz musíte variť marinádu. Dajte cukor a soľ na panvicu. Po varení nalejte ocot. Vyvarte sa výplne banky. Obrobky je potrebné otočiť a zabaliť. V tejto polohe nechajte paradajky vychladnúť. Po úplnom ochladení sa konzervácia prenesie na uskladnenie.
Uhorky s aspirínom a paradajkami
A teraz vám predstavujeme rozmanitý recept pre tých, ktorí majú radi uhorky a paradajky v jednej nádobe. Pripravte zoznam ingrediencií na 3-litrovú nádobu - 850 gramov uhoriek a paradajok, 2-3 kvetenstvo kôpru, 10 koreníc, 6 strúčikov cesnaku, 2-3 listy vavrínu, 1 list chrenu, polovicu struku korenia, 3 tablety kyseliny acetylsalicylovej , Na marinádu budete potrebovať asi dva litre vody, 6 lyžičiek. l. soľ, 10 polievkových lyžíc cukru, 50 ml octu 9%.
príprava
Prvou fázou práce je príprava kontajnerov na skladovanie polotovarov. Umyte ho sódou, sterilizujte. Viečka musia byť prevarené. Umyte zeleninu. V oblasti upevnenia stoniek urobte prepichnutie paradajok, odrežte konce uhoriek. Začneme plniť banky. Na spodok pošleme všetky korenie a listy, ktoré je tiež potrebné dôkladne umyť prachom. Strúčiky cesnaku môžu byť rezané, nasekané aspirín. Potom uhorky položte čo najhustšie. Pri plnení nádoby do polovice položte paradajky a dávajte pozor, aby ste ich nestlačili.
Varte marinádu. Varte vodu, pridajte soľ, cukor, ocot. Nalejte vrúcu vodu na miešanú zeleninu a okamžite priskrutkujte viečka pomocou kľúča. Miešanú nádobu zľahka pretrepte, aby sa rozpustila kyselina. Po skontrolovaní, či sú kryty pevne pritiahnuté, polotovary otočte a zabaľte. Nechajte ich počas dňa pomaly vychladnúť. Potom ich preneste do pivnice. Konzervácia kyselinou acetylsalicylovou by mala trvať najmenej 40 - 50 dní, kým sa neodporúča jesť.
Máte radi zimné recepty z uhoriek a paradajky s kyselinou acetylsalicylovou? Sú veľmi obľúbené u mnohých žien v domácnosti, pretože nezaberajú veľa času. Druhým dôvodom, prečo ženy používajú aspirín, je to, že ochrana je spoľahlivo chránená pred vývojom zlej mikroflóry vo vnútri plechoviek. Ak ste sa pokúsili vyrobiť polotovary s prídavkom kyseliny acetylsalicylovej, môžete experimentovať. Možno budú tieto recepty jedným z vašich obľúbených.
S použitím kyseliny acetylsalicylovej sa naše matky a babičky pripravovali aj na zimu. Nakladané cukety Zloženie Voda - 1,5 l Soľ - 4 lyžičky. Cukor - 8 lyžičiek Aspirín - 2 tablety cuketa - 2 kg feferónky - 1 ks. Kôpor - 1-2 dáždniky Rybízové \u200b\u200blisty - 2 ks. Čerešňové listy - 2 ks. Mrkva - 1 ks. Cesnak - 3 ks. Spôsob prípravy V sterilizovaných nádobách rozložíme cukinu, nakrájanú na kruhy, niekoľko krúžkov horkého paprika, pár hráškov zo všetkých korení, pár plátkov papriky, kôprovníkov, listov čerešní, ríbezlí, nakrájanej mrkvy, cesnaku. Poháre naplňte cuketou vriacou vodou, zakryte viečkami. Čakáme 15-20 minút. Vypúšťame vodu, znova ju uvaríme a nalejeme do pohárov. Čakáme 15-20 minút. Opäť vypustíme vodu, položíme na oheň a pripravíme soľanku: do vody pridáme soľ a cukor. To všetko sa povarí asi 5 minút, naleje sa soľanka do pohárov a pridá sa 2 tablety aspirínu (na 3 l nádoby). Zrolovať sa. Otočte poháre. Zabaľte do vychladnutia. ******************************************************************************************************************** ****************************************** Prihláste sa na odber kulinárskeho kanála a sledujte novinky, každý deň nové recepty: https://www.youtube.com/channel/UCh3yCLRgNaVrgSB6rCdQV_g?sub_confirmation\u003d1
Kyslé paradajkové prísady Voda - 7 l cukru - 2 lyžice. Soľ - 1 polievková lyžica. Ocot - 2 lyžice. Bobkový list, korenie, hrášok Cesnak, kôpor, cibuľa v polovičných krúžkoch Tablety Aspirín (kyselina acetylsalicylová) Spôsob prípravy Varte vodu, pridajte cukor, soľ, bobkový list a hrášok. Keď sa všetko znova uvarí, nalejte ocot a okamžite ho odstráňte z tepla. Táto marináda musí byť nastavená na chladenie, používať iba úplne chladená. Medzitým pripravte paradajky a poháre: umyte ich a vysušte ich. Pripravte paradajky do suchých čistých pohárov a hodte tablety aspirínu do každej nádoby - rýchlosťou 1 tableta na 1 liter nádoby. Keď je všetko pripravené, naplňte nádobu studenou marinádou, zatvorte ju nylonovými krytmi a uložte na chladné miesto. Paradajky sa dajú ochutnať za týždeň, ale do 2 až 3 týždňov budú úplne pripravené.
Nakladané uhorky "Surprise" Zloženie Malé uhorky - 2 kg bobkový list - 2 ks. Paprika - 2 ks. Hráškové korenie - 5 čiastok. Čierne korenie - 5 množstvo Priemerná mrkva - 1 ks. Cesnak - 6 ks. Koprový dáždnik - 1 ks. Chrenový koreň - 30 g cukru - 1 lyžica. Soľ - 2 lyžice. Voda - 1,5 litra. Aspirín - 1 ks. Spôsob prípravy Nádoby na konzerváciu umývajte pridaním sódy, utrite dosucha a sterilizujte. Opláchnite uhorky v protónovej vode a odrežte korene. Olúpajte a nasekajte papriku, nakrájajte kôru mrkvy a nasekajte na krúžky. Olúpte cesnak a nakrájajte plátky na 2 časti. Brúste koreň chrenu. Na dno plechoviek položte bobkový list, chren, cesnak a zmes papriky. Nalejte dno nádoby vriacou vodou a vypustite pomocou veka s otvormi, do marinády pridajte zvyšné korenie a tabletu aspirínu a znova varte. Plňte poháre uhorky korením a mrkvou. Nalejte zeleninu s horúcou soľankou a nechajte niekoľko minút. Vypustite, povarte a znovu nalejte (opakujte infúzny postup trikrát). Po poslednom naplnení zatvorte poháre sterilizovanými kovovými viečkami, otočte ich a nechajte vychladnúť. Nakladané uhorky skladujte najlepšie na chladnom mieste.
Kapusta „Chrumkavý zázrak“ Zloženie Kapusta vidlice stredná - 3 ks. Mrkva - 6 ks. Soľ - 2 lyžice. Cukor - 2 lyžice. Voda - 1 l Acetická esencia 70% - 3 lyžičky Čierne korenie - 9 hráškov Bobkový list - 6 listov Aspirín - 3 tablety Spôsob prípravy Moja zelenina. Rozdrvte kapustu a nastrúhajte mrkvu. Nasekanú zeleninu vložte do veľkej misky, premiešajte a jemne premiešajte. Aby ste dostali soľanku, nalejte do vody soľný cukor a zapaľujte, aby uvarila. Keď mierne vychladne, nalejte ju do banky. Potom sme do každého z nich vložili 3 korenie, 2 listy bobkového listu a 1 tabletu kyseliny acetylsalicylovej. Nádoby plníme polovicou zeleniny a znovu položíme rovnako ako na začiatku, súprava korenia a tableta aspirínu. Naplňte poháre na samom krku a nakoniec dáme korenie, bobkový list a aspirín. Ak tekutina stúpa takmer k okraju krku, bude potrebné odstrániť prebytočnú tekutinu. Po zakrytí plechoviek viečkami vyrobenými z polyetylénu ich necháme v teple 12 hodín. Kapusta sa začne túlať, a preto bude potrebné uvoľňovať plyny. Na to urobte drevenú tyčinku s niekoľkými prepichnutiami v kapustovej vrstve každej z plechoviek. Tento postup sa bude musieť zopakovať v priebehu nasledujúcich 12 hodín.
