Semienko čerešní bez sliviek. Krok za krokom recept s fotografiou. Cherry slivkový džem s jamami

Čerešňová slivka je známa pre labužníkov nielen ako dezert. Z ovocia urobte slávnu tkemali omáčku, ktorá sa podáva s mastným mäsom. Víno je tiež vylúhované šťavnatým ovocím, pripravuje sa šťava a kvas. Jadrá jadra sa používajú na výrobu oleja, ktorý nie je svojím užitočným zložením a vlastnosťami horší ako mandľový. Môžu sa pridať aj pri varení zákusku.

Ktorú známku si vyberiete

Môžete pripraviť džem z rôznych odrôd čerešňovej slivky. Každá kultúra sa vyznačuje nielen odtieňom a objemom ovocia, ale aj svojimi kulinárskymi kvalitami. Sladké, šťavnaté, zrelé, elastické ovocie je ideálne na džem. Vyzreté slivky by sa mali nechať zaseknúť a zaseknúť. V tabuľke sú uvedené najbežnejšie odrody čerešňovej slivky na uvarenie džemu.

Tabuľka - Popis odrody

Mnoho hybridných odrôd slivky červenej cherry sa ľahko zamieňa so slivkami. Slivkový džem nie je horší ako čerešňová slivka a často sa varí podľa rovnakých receptov. Ak potrebujete čerešňovú slivku, je lepšie zvoliť žlté ovocie.

Cherry slivkový džem s kameňmi a bez kameňov: 15 možností

Pred varením pripravte potrebné náradie a riad. Odporúča sa používať medenú alebo smaltovanú panvicu. Sterilizačné skladovacie nádoby sú voliteľné. Pred položením jamu stačí nádobu umyť, osušiť a opariť vriacou vodou.

Nezahŕňa zrelé, zhnité a zelené ovocie. Nezrelé čerešňové slivky sú dosť kyslé a tvrdé, takže džem dopadne bez chuti. Z celkového počtu plodov je v priemere potrebných 60% cukru.

Ak je džem pripravený z kameňa, odporúča sa blanšírovať ovocie. Vložte slivky do cedníka a ponorte ich do horúcej, nie však vriacej vody na päť minút a potom vložte do nádoby s ľadovou vodou. Dbajte na to, aby ste kôru prerazili na viacerých miestach, aby ovocie neprasklo a dalo viac šťavy.

tradičné

Popis. Tradičná zimná višňová slivka s jamami sa pripravuje niekoľkými spôsobmi. Ovocie si zachovávajú svoj tvar, sú mäkké a sladké.

Čo pripraviť:

• čerešňová slivka - 1 kg;
• cukor - 1,2 kg;
• voda - 600 ml.

Ako variť

1. Roztriediť a opláchnuť čerešňovú slivku, suchú.
2. Každé ovocie prepichnite špáradlom alebo vidličkou.
3. Ovocie nalejte do vody a zohrejte na približne 80 ° C (neprivarte).
4. Nalejte tekutinu do inej panvice a nalejte ovocie ľubovoľným množstvom studenej vody.
5. Pridajte do vývaru cukor, zapálte oheň a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
6. Počkajte na var.
7. Vypustite vodu z čerešňovej slivky a ovocie prikryte horúcou sladkou tekutinou.
8. Nechajte pôsobiť štyri hodiny.
9. Zapálte, uvarte.
10. Nechajte vylúhovať znova štyri hodiny.
11. Proces varu zopakujte a dvakrát trvajte.
12. Naposledy uvarte jam 10 minút.
13. Nalejte do sterilných pohárov, zrolovať.

Aby ste zabránili prasknutiu celého ovocia počas varenia, vložte prepichnuté slivky do 1% roztoku sódy na pečenie. Namočte asi 20 minút a potom pokračujte vo varení.

bez semien

Popis. Dierovaná čerešňová marmeláda je mäkká a má podobu džemu. Rovnakým spôsobom sa dajú variť aj obyčajné tmavé slivky.

Čo pripraviť:

• čerešňová slivka - 1 kg;
• cukor - 1,2 kg.

Ako variť

1. Roztriediť, umyť, vysušiť ovocie.
2. Nakrájajte na dve polovice a odstráňte semená.
3. Nalejte cukor a do hlbokej misky položte vrstvy sliviek.
4. Nechajte pôsobiť tri až štyri hodiny.
5. Ovocie, ktoré dalo veľa šťavy, položte na sporák a uvarte.
6. Znížte teplo a varte desať minút.
7. Nechajte vychladnúť dve až tri hodiny.
8. Varte desať minút a nechajte vychladnúť.
9. Tento postup sa opakuje ešte niekoľkokrát, až kým sa prebytočná kvapalina neodparí a džem nezíska rovnomernú hustotu.
10. Nalejte do nádob, korok.

V sirupe

Popis. Veľmi jednoduchý recept na čerešňovú slivku, ktorá nevyžaduje dlhé varenie. Pokiaľ je to potrebné, kosti môžu byť odstránené.

Čo pripraviť:

• čerešňová slivka - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• voda - 800 ml;
• vriaca voda.

Ako variť

1. Roztriediť ovocie, opláchnuť, pichnúť každú slivku.
2. Ovocie na skalpe hlavy vriacou vodou alebo namočené päť minút v horúcej vode (80 ° C).
3. Varte vodu, pridajte cukor.
4. Priveďte k varu a nalejte ovocie.
5. Namočte čerešňovú slivku na tri až štyri hodiny.
6. Dajte na sporák a varte pol hodiny, odstráňte penu vytvorenú po varení.
7. Po získaní požadovanej hustoty nalejte jam do nádob.

„Päť minút“

Popis. Džem Pyatiminutka sa pripravuje rýchlo a ľahko. Chuť zostáva svieža a nasýtená a ovocie si zachováva väčšinu vitamínov a prospešných vlastností.

Čo pripraviť:

• čerešňová slivka - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 200 ml.

Ako variť

1. Opláchnite čerešňovú slivku, každé ovocie pichnite špáradlom.
2. Vložte panvicu.
3. Nalejte cukor, nalejte vodu.
4. Nechajte pôsobiť pol hodiny.
5. Dajte na miernu teplotu, počkajte na var.
6. Varte päť minút.

Žlté ošetrenie

Popis. Kvôli vysokému obsahu pektínu - prírodného zahusťovadla - žltá čerešňová slivka je hustá, pripomína marmeládu. Na dosiahnutie jednotnej konzistencie je potrebné varené ovocie utrieť. Ak sa dezert varí z tmavých sliviek, odporúča sa pridať ďalšie zahusťovadlo tekutín.

Čo pripraviť:

• slivka žltá čerešňa - 1 kg;
• cukor - 2 kg;
• voda - 100 ml;
• škorica.

Ako variť

1. Ovocie opláchnite a vložte do panvice.
2. Nalejte do vody, na miernom ohni.
3. Varte do mäkka.
4. Očistené ovocie votrite cez sito, aby zachytilo pokožku a kosti.
5. Do výsledného pyré nalejte cukor, zamiešajte.
6. Varte päť až sedem minút, aby ste rozpustili cukrové zrná.
7. Hodiť škoricovú tyčinku a variť ďalšiu štvrťhodinu, aby sa mohla nadmerná vlhkosť odpariť.
8. Po vytiahnutí škorice nalejte jam do pohárov.

marhuľa

Popis. Voňavý džem má charakteristickú kyslú chuť. Zo všetkých druhov ovocia je potrebné odstrániť semená.

Čo pripraviť:

• čerešňová slivka - 500 g;
• marhuľa - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg.

Ako variť

1. Ovocie opláchnite, na polovicu odoberte semená.
2. Po naliatí cukru položte vrstvy marhúľ a potom najskôr plátky slivky.
3. Nechajte pôsobiť tri až štyri hodiny.
4. Za stáleho miešania nechajte cukor rozpustiť.
5. Počkajte na var, varte štvrť hodiny.
6. Nechajte dve až tri hodiny úplne vychladnúť.
7. Po varení varte desať minút.

Marhuľové jadrá alebo mandle sa môžu stať „vrcholom“ jamu. Pred pridaním jadier do varnej nádoby po uvarení ich ochutnajte. Horkým semenám je najlepšie sa vyhnúť.

hruška

Popis. Chutné a aromatické džemy sú v poriadku s korením. Hrušky by mali byť dosť husté, ale čerešňová slivka je lepšie brať zrelé a šťavnaté.

Čo pripraviť:

• hruška - 1 kg;
• čerešňová slivka - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 100 ml;
• vanilka - pol čajovej lyžičky;
• škorica - lyžica;

Ako variť

1. Ovocie dobre opláchnite a osušte.
2. Semená sa odstránia z čerešňovej slivky rozrezaním mäsa na dve polovice.
3. Semená nakrájajte na hrušky.
4. Podľa potreby odstráňte pokožku.
5. Kocky mäso.
6. Pripravené ovocie vložte do hrnca na varenie.
7. Nalejte do vody, zakryte cukrom.
8. Nechajte pôsobiť päť až šesť hodín.
9. Nalejte korenie a varte na miernom ohni.
10. Za stáleho miešania vyčkajte, kým var nevytvorí výslednú penu.
11. Varte 15-20 minút, kým nezhoustne.
12. Vložte ho do plechoviek, zrolovať.

Nut-banán

Popis. Neobvyklá kombinácia ovocia dáva sladký, jemný džem. Na varenie sú vhodné čerstvé šťavnaté cherry slivky a mrazené slivky. Kakao sa nemôže pridávať, aby nenarušilo jemnú ovocnú vôňu.

Čo pripraviť:

• čerešňová slivka - 600 g;
• banán - dva kusy;
• cukor - 250 g;
• vlašský orech - 100 g;
• kakao - lyžica.

Ako variť

1. Opláchnite slivky, odstráňte semená.
2. Vložte panvicu alebo panvicu.
3. Posypeme cukrom a necháme pôsobiť pol hodiny, aby sme dostali ovocnú šťavu.
4. Intenzívne zahriať a variť desať minút, kým sa cukor úplne nerozpustí.
5. Jemné ovocie pretrite sitom alebo nasekajte v mixéri.
6. Výsledné šťouchané zemiaky vráťte do nádoby na varenie.
7. Varte, až kým sa nadmerná vlhkosť neodparí a kým nedôjde k zahusťovaniu džemu.
8. Rozdrviť orechy, naliať do hmoty.
9. Rozdrvte banánovú dužinu na zemiakovú kaši, pridajte do varu.
10. Nalejte kakao a dobre premiešajte, až kým nebude hladký.
11. Počkajte na var a varte dve až tri minúty.
12. Nalejte do pohárov, korok.

Pred vložením do nádob skúste zaseknúť. Chuť pridajte do kyslého cukru. Ak je ovocná hmota príliš sladká, podľa chuti nalejte citrónovú šťavu.

oranžový

Popis. Džem z červenej čerešne s pomarančovou má krásnu farbu a príjemnú vôňu. Namiesto pomarančov môžete použiť mandarínky. Citrusové plody sa používajú spolu so šupkou, takže pred varením sa musia dôkladne umyť mydlom a opariť vriacou vodou. Akákoľvek nečistota, ktorá sa dostane dovnútra, môže spôsobiť tvorbu plesní.

Čo pripraviť:

• čerešňová slivka - 1,5 kg;
• pomaranče - 500 g;
• cukor - 1,5 kg.

Ako variť

1. Umyté pomaranče nakrájané na plátky.
2. Odstráňte semená a mäso rozdrvte spolu so šupkou pomocou mixéra alebo iného zariadenia.
3. Odstráňte semená z čerešňovej slivky, kombinujte dužinu s pomarančovým pyré.
4. Nalejte cukor, nechajte pol hodiny.
5. Zmes povarte, varte na miernom ohni štvrť hodiny.
6. Pravidelne premiešajte a napeňujte.
7. Po dosiahnutí požadovanej hustoty vyberte varnú nádobu zo sporáka a nalejte ju do brehov.

citrón

Popis. Jasnú, „slnečnú“ pochúťku s sviežou a osviežujúcou vôňou možno kombinovať s tvarohom a palacinkami. Kvapalná zložka je veľmi vhodná na impregnáciu koláčov. Pokiaľ ide o chuť, pri servírovaní dezertov sa odporúča pridať do tabuľky trochu koňaku alebo likéru.

Čo pripraviť:

• čerešňová slivka - 1 kg;
• citrón - jeden;
• cukor - 1 kg;
• voda - 500 ml;
• badyánu - štyri kusy.

Ako variť

1. Premytá slivka nalejte vodu.
2. Nalejte cukor a premiešajte.
3. Citrón nakrájajte na plátky a pridajte do višňovej slivky s pikantnými hviezdami.
4. Miešajte, varte na miernom ohni.
5. Po uvarení povarte päť minút.
6. Nechajte pôsobiť tri až štyri hodiny.
7. Opakujte var päť minút.
8. Cool, tretí krát varte.
9. Nalejte do nádob.

Aby ste nepoškodili čerešňovú slivku, použite na miešanie drevenú lyžicu s dlhou rukoväťou. Pre lepšiu impregnáciu vypestujte ovocie pred varom.

Cukrárske víno

Popis. Kombinácia s bazy čierneho bezfarebného dodáva čerešňový džem v zime s vôňou vínového vína Burgundsko. Konzistencia džemu skôr pripomína džem, ale nie je menej chutná a voňavá. Je lepšie použiť tmavú zrelú višňovú slivku.

Čo pripraviť:

• bezinky - 1 kg;
• čerešňová slivka - 900 g;
• cukor - 2 kg;
• voda - 500 ml.

Ako variť

1. Ovocie opláchnite, nalejte 250 ml vody a nechajte vychladnúť.
2. Varené bobule nechajte cez noc prefiltrovať cez gázu alebo jemné sito.
3. Premyté slivky prepichnite špáradlom, vložte do zvyšnej vody.
4. Varte, kým ovocie nie je mäkké a semená sa neoddelia.
5. Zhromažďujte kosti z hladiny vody.
6. Nakrájajte niekoľko kúskov a vráťte jadrá do varnej nádoby.
7. Pridajte bobuľovú šťavu do mäkkých sliviek.
8. Nalejte cukor, premiešajte do hladka.
9. Varte na požadovanú hustotu.
10. Nalejte do nádob, zrolovať.

melón

Popis. Svetlá pochúťka s jemnou vôňou príjemne prekvapí gurmánov. Dezert je pripravený rýchlo a ľahko. Odporúča sa vziať žltú čerešňovú slivku, ale môžete variť s fialovou slivkou.

Čo pripraviť:

• melón - 500 g;
• čerešňová slivka - 200 g;
• cukor - 300 g.

Ako variť

1. Premytý melón nakrájajte na polovicu, odstráňte semená.
2. Mäso nakrájajte na kocky (podľa veľkosti slivky).
3. Vystrihnite čerešňovú slivku, vyberte kosti.
4. Zmiešajte slivky na polovicu s kockami melónu.
5. Nalejte cukor a dobre premiešajte.
6. Nechajte pôsobiť tri hodiny.
7. Dajte na sporák, počkajte na var.
8. Varte 12 minút za stáleho miešania.
9. Keď sú plátky ovocia mäkké, nalejte tekutý džem do pohárov.

Pikantné v rúre

Popis. Originálny spôsob výroby ovocného zákusku. Korenie dodáva chuť a dodáva chuti intenzívnejšiu.

Čo pripraviť:

• čerešňová slivka - 1 kg;
• cukor - 500 g;
• citrónová šťava - 100 ml;
• škorica - pol lyžičky;
• klinčeky - dva puky.

Ako variť

1. Premytú slivku nakrájajte na semená, vyberte semená.
2. Vložte horúcu panvicu s vekom.
3. Nalejte cukor, pridajte korenie, nalejte do šťavy.
4. Miešajte a nechajte ho uvariť dve až tri hodiny.
5. Predhrejte rúru na 180 ° C.
6. Zakryte panvicu a vložte ju do rúry.
7. Duste hodinu a pol, pravidelne otvárajte pokrievku a ovocie miešajte.
8. Usporiadajte na sterilných obaloch, stohujte.

V pomalom sporáku

Popis. Pomalý sporák pomôže rýchlo pripraviť jantárové chutné jedlo. V závislosti od požadovanej konzistencie môžete nastaviť režim „Hasenie“ alebo „Pečenie“. Počas varenia sa odporúča variť dvoj- až trikrát, aby sa ovocné plátky rovnomerne prevarili a nespálili.

Čo pripraviť:

• čerešňová slivka - 2 kg;
• cukor - 1,6 kg;
• vriaca voda.

Ako variť

1. Ovocie na skalpe hlavy vriacou vodou alebo povariť päť minút.
2. Prepichnite každé ovocie.
3. Vložte misku a zakryte cukrom.
4. Zamiešajte, nastavte režim „Pečenie“ na 45 minút.
5. Po pípnutí nalejte dezert do sterilných nádob.

Bez cukru

Popis. Čerešňová slivka má kyslú chuť, najmä ak ju varíte spolu s pokožkou. Preto je ťažké obísť sa bez cukru. Namiesto zvyčajného bieleho cukru však môžete použiť prírodné sladidlo, napríklad xylitol, sorbitol, steviu. Látky dodávajú sladkú dochuť, znižujú obsah kalórií a sú povolené pri cukrovke.

Čo pripraviť:

• čerešňová slivka - 4 kg;
• voda - 200 ml;
• akékoľvek sladidlo - 800 g.

Ako variť

1. Slivky umyte, nakrájajte na polovicu a vyberte semená.
2. Varte vodu, naplňte ovocnú dužinu.
3. Varte na miernom ohni jednu hodinu.
4. Pridajte náhradu cukru a varte do zhustnutia.
5. Nalejte horúce ošetrenie do nádob.

Ak nemáte cukor, marmeládu skladujte iba na chladnom mieste. Bankám sa odporúča sterilizovať a potom pasterizovať spolu s obsahom.

Jednoduché recepty čerešní slivkového džemu pomôžu diverzifikovať pitie zimného čaju. Čerešňová slivka obsahuje vitamíny C, E, PP, draslík, vápnik, fosfor a železo. Po tepelnom spracovaní väčšina výživných látok zostáva v ovocí. Dezert sa uchováva na chladnom mieste až dva roky. Ak nádoby zostanú v miestnosti, je lepšie použiť jam po dobu deviatich mesiacov.

Čerešňová slivka je príbuzným domácej slivke. Plody sú o niečo menšie, ale rovnako aromatické a chutné, mäso je pevnejšie, kosť sa zle oddeľuje. Cherry slivkový džem sa dá ľahko vyrobiť, ale tento proces vyžaduje veľa času. Obsah kalórií v konečnej úprave je 183 kcal na 100 g produktu.

Semienko čerešní bez sliviek

Na výrobu marmelády z višní sa vyžadujú tieto komponenty:

• 0,5 kg ovocia;
• 750 g cukru;
• 100 ml vody.

Technológia varenia:

1. Ovocie umyte, odstráňte semená.
2. Pripravené ovocie zložte do hlbokej nádoby, nalejte cukor a nechajte pôsobiť 3 hodiny, aby šťava vynikla.
3. Riad položte na oheň, povarte a povarte 5 minút. Potom vyberte z tepla a trvať na niekoľko hodín.
4. Manipuláciu zopakujte 2-3 krát.
5. Ready jam, zatiaľ čo ešte horúci, nalejte do banky.

Kosť prázdna možnosť

Uľahčenie výroby jamu s jamami si musíte pripraviť drvenie sirupu a bobúľ.

• Čerešňová slivka - 1 kg.
• Voda 850 ml.
• Cukor - 1500 kg.

Algoritmus akcií:

1. Nalejte 850 ml vody do nádoby a privarte.
2. Ovocie opláchnite, ošúpajte a prepichnite.
3. Nalejte ich do vriacej vody, potom 4 minúty, potom odstráňte bobule štrbinovou lyžicou a sirup varte zo zvyšnej tekutiny.
4. Varte 3 šálky tekutiny, pridajte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
5. Nalejte ovocný sirup a trvajte 4-6 hodín. Potom povarte višňovú slivku a povarte ju 7 minút, uhaste oheň, môžete trvať celú noc, ale nie viac ako 11 hodín.
6. Opakujte tento postup 2 - 3 krát.
7. Po štvrtýkrát je doba varenia 15 minút pri stálom miešaní.
8. Pripravený džem nalejte do pripravených nádob a úplne vychladnite.
9. Chladené banky by sa mali umiestniť na tmavom a chladnom mieste na požiadanie.

Žltá čerešňová slivka v zime

Žltá čerešňová slivka má kyslejšiu chuť, a preto sa zriedka konzumuje čerstvá. Z nej sa však získajú aromatické, chutné a zdravé džemy.

Možnosť 1

• 0,5 kg čerešňovej slivky;
• 0,5 kg cukru;
• 500 ml vody.

technológie:

1. Varte vodu, položte slivku a povarte 5 minút.
2. Ak chcete priniesť ovocie, nechajte ho vychladnúť. Zo zvyšnej kvapaliny sirup varte.
3. Ochladenú slivkovú šupku olúpeme a prenesieme do vhodnej nádoby, nalejeme do sirupu.
4. Zapálte, privarte, varte 1 hodinu.
5. Potom znova povarte na miernom ohni 35 minút, často miešajte drevenou lyžičkou. Čím dlhšie je jam uvarený, tým silnejšia je konzistencia.
6. Hotový výrobok uložte do skladovacích pohárov, zatvorte ho (je lepšie používať železné viečka a stehovací stroj).

Metóda 2

• 500 g čerešňovej slivky;
• 400 ml vody;
• 1 kg cukru.

Čo robiť:

1. Pichnite ovocie na niekoľkých miestach špáradlom, vložte do misky s vodou.
2. Varte, varte 4 minúty.
3. Vypustite vodu nasýtenú ovocnou šťavou do inej nádoby a slivku namočte do studenej vody.
4. Po varení odtečte tekutinu, potom nalejte cukor a počkajte, kým sa nerozpustí. Sirup je pripravený.
5. Dajte bobule do priestrannej misky a nalejte do sirupu. Trvajte na 6-7 hodinách pri izbovej teplote.
6. Zaseknutý džem zohrejte a okamžite vyberte z kachlí. Trvajte na tom, 10 minút.
7. Opakujte obvod 2 až 3 viackrát.
8. Pripravený džem nalejte do skladovacích nádob a nechajte ho úplne vychladnúť.

Úroda slivky červenej cherry

Slivka červená čerešňa je oveľa sladšia ako žltá. Pri varení sa používajú na výrobu omáčok, želé, džemov a džemov.

Červená čerešňová slivková želé

• 1 kg bobúľ;
• 150 ml vody;
• 550 g cukru.

Ako variť:

1. Pripravené ovocie vložte do misky, nalejte vodu a varte, kým úplne nezmäkne.
2. Rošt varené ovocie cez sito. Počas procedúry utierania sa pokožka a kosti odstránia.
3. Rozdrvenú hmotu varte, kým sa nevarí 1/3 pôvodného objemu.
4. Krátko pred ukončením procesu pridajte malé množstvo cukru za stáleho miešania.
5. Pripravenosť produktu sa stanovuje takto: na studenú platňu kvapká trochu želé. Ak sa hmota nerozšíri - pochúťka je pripravená.

Hotový produkt sa môže rozložiť:

- v horúcom stave na sklenených nádobách a zvinutí;

- za studena v plastových nádobách a zavrite vekom.

Jam Recept

Džem možno podávať s čajom, ktorý sa používa ako náplň do palaciniek alebo koláčov.

komponenty:

• 1 kg ovocia;
• 1 liter vody;
• 800 g cukru.

  technológie:

1. Preložte umyté a ukameňované ovocie v miskách, nalejte vodu.
2. Varte dovtedy, kým buničina nezmäkne.
3. Výsledná hmota sa pretlačí jemným sitom. Výsledné zemiakové kaše sa musia odvážiť a potom preniesť do nádoby, aby sa pokračovalo vo varení.
4. Skombinujte s cukrom a varte, vyhnite sa spáleniu, až kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
5. Po vypnutí ohňa zakryte panvicu vekom a nechajte džem trochu uvariť.
6. Hotový výrobok nalejte do pohárov za horúca, stočte sa a nechajte vychladnúť. Skladujte v suteréne alebo pivnici.

Kakaový džem

komponenty:

• Čerešňová slivka 1 kg.
• Cukor 1 kg.
• Vanillín 10 g.
• 70 g kakaového prášku.

Čo robiť:

1. Posypaná slivka slivka s cukrom a trvať na 12-24 hodín.
2. Pridajte kakaový prášok do kakaového prášku, premiešajte a vložte kachle.
3. Varte, varte na miernom ohni za občasného miešania 60 minút. Ak potrebujete silnú konzistenciu, môžete variť dlhšie.
4. Pridajte vanilín 8 minút pred varením, dôkladne premiešajte.
5. Nalejte jam do skladovacích kontajnerov a okamžite zviňte.

Zberový džem s cherry slivkami a jablkami alebo hruškami

komponenty:

• 0,5 kg jabĺk;
• Zrelé hrušky 0,5 kg;
• 250 g čerešňovej slivky;
• 1 kg cukru.

Príprava:

1. Ošúpajte jablká a hrušky z kôry a semien, jemne nasekajte. Cherry slivka zbaviť kostí.
2. Ovocie vložte do varnej misky, pridajte cukor a nalejte do tekutiny.
3. Varte, duste na miernom ohni 25 minút za mierneho miešania.
4. Potom sa ochladí a nechá sa vylúhovať v chladničke 12 hodín.
5. Na konci uvarte džem ďalších 10-12 minút. Skladujte v skladovacích nádobách.

Cukor je prázdny

Nie všetky prípravky na zimu vyžadujú viacdenné varenie. Niekedy stačí pár minút variť omšu. V tomto prípade sa zachujú všetky prospešné vlastnosti ovocia v plnom rozsahu.

komponenty:

• 1 kg bobúľ.
• 750 g cukru.

Technológia varenia:

1. Odstráňte semená z umytého ovocia a nasekajte dužinu v mixéri alebo mlynčeku na mäso.
2. Do výslednej hmoty nalejte cukor, premiešajte a trvajte 2 až 8 hodín.
3. Položte kompozíciu na oheň, varte, nechajte pôsobiť na miernom ohni 4-6 minút.
4. Vyberte zo sporáka a okamžite nalejte do brehov.

Ovocná kaša sa môže podávať s čajom, používa sa na varenie kompotov alebo ako náplň do cukroviniek.

Všetky odrody sú vhodné na prípravu sladkých jedál z čerešňovej slivky. Pre džemy so semenami je lepšie zvoliť mierne nezrelé ovocie. To vám umožní udržať tvar ovocia počas varenia. Zrelé a zrelé plody sú vhodné na výrobu želé a džemu.

Čerešňová slivka sa môže variť iba v smaltovaných jedlách, miešaná s drevenými príbormi. Ak používate nádobu zo železa alebo hliníka, dôjde k oxidácii.

Ak pri varení pridáte trochu škorice alebo zázvoru, dezert sa stane ešte užitočnejším a aromatickejším.

Cherry slivka má malé plody, väčšinou žlté, nájdené v zelenej, ružovej, červenej, menej často fialovej. Je bohatý na vitamín C, A, organické kyseliny, pektín. Dokonale si zachováva výhody a chuť procesu tepelného spracovania. Kompoty sú z toho uzavreté, vyrábajú sa pastilky. Výroba džemu z čerešňovej slivky, ako aj džemu a želé, zaujíma v kuchárskych sekciách špeciálnu stránku, pretože tieto dobroty sú veľmi chutné.

Aby bola jedlo vonné a príjemné, je potrebné dodržiavať jednoduché, ale dôležité vlastnosti technológie pečenia:

1. Vyberú sa iba zrelé ovocie. Nezrelé ovocie je kyslé a zo zrelých sa pripravuje džem.
2. Cukor potrebuje asi 60% z množstva ovocia, inak môže byť kyslosť liečivá.
3. Aby sa zachovala celistvosť kusov, čerešňová slivka sa rozprestiera v horúcom sirupe a nechá sa stáť 4-6 hodín. Ak sa džem uvarí z červenej čerešňovej slivky, môže sa okamžite vložiť do horúceho sirupu a ďalej variť.
4. Ak sa džem uvarí z čerešňovej slivky s kameňmi, prepichne sa na niekoľkých miestach. Pre väčšie pohodlie si môžete vziať korok z fľaše vína, do neho vložte niekoľko ihiel. Pomocou takého jednoduchého zariadenia je možné pracovať rýchlejšie.
5. Džem zo žltej a zelenej višňovej slivky sa získa v jantárovej farbe a pridaná citrónová a pomarančová farba dodá miske nové farby a chute.

Príprava čerešňovej slivky na uvarenie džemu

Proces varenia netrvá príliš dlho:

1. Ovocie na vyriešenie, odstránenie odpadu, poškodené (ak existuje).
2. Odstráňte zobáky, umyte ich a podľa potreby ich vysušte, kosti sa odstránia.

Cherry slivkový džem v pomalom sporáku

Táto technika sa stala nevyhnutným nástrojom pre ženy v domácnosti. S týmto pokrmom sa dokonale vyrovná, hoci na ňu neexistuje žiadny taký režim. Počet výrobkov sa počíta na objem misky 3 až 5 litrov.

Potrebné komponenty:

• čerešňová slivka - 650 gramov;
• granulovaný cukor - 350 gramov;
• vanilka - 2 gramy;
• voda - 70 mililitrov.

Schéma prípravy:

1. Ovocie umyte, osušte, odstráňte stonky a semená.
2. Nastavte režim „Cook“ na 5 minút, nalejte cukor do misy, nalejte vodu a za stáleho miešania pripravte sirup.
3. Vložte ovocie, pridajte vanilku a nastavte režim „dusené mäso“ na 1 hodinu.
4. Po ukončení režimu uložte hotový výrobok do suchej sterilizovanej nádoby a tesne uzavrite.

Čistený džem z višňovej slivky bez varenia

Proces varenia bez varenia vám umožní uložiť maximálny počet užitočných komponentov.

Základné zložky:

• čerešňová slivka - 950 gramov;
• vanilkový cukor - 15 gramov;
• granulovaný cukor - 950 gramov.

Poradie prípravy:

• Odstráňte chvosty ovocia, umyte ich a dôkladne osušte.

Dôležité! Ak na ovocí zostane vlhkosť, džem bude kvasiť.

• Odstráňte semená a rozdrvte v mixéri. Na tento džem môžete použiť ovocie strúhané cez sito.
• Pridajte uvedené množstvo granulovaného cukru, vanilkového cukru a počkajte, kým sa úplne nerozpustí. Hmotu je potrebné pravidelne premiešavať.
• Pripravte sterilizované suché obaly, vložte do nich vitamín (to sa tiež nazýva takéto jedlo). Vrchná vrstva s vrstvou cukru, hrúbka 0,5 cm. Zatvorte plastovým vekom. Takto pripravená pochúťka sa má uchovávať iba v chladničke.

Jednoduchý recept „Päť minút“

Jednoduché a ľahké pripraviť jedlo.

Je potrebné:

• čerešňová slivka - 950 gramov;
• vanilín - 2 gramy;
• granulovaný cukor - 650 gramov.

Schéma prípravy:

1. Ovocie umyte, osušte, odstráňte semená a prikryte ich granulovaným cukrom. Namočte 2-3 hodiny, kým sa šťava neoddelí.
2. Pridajte vanilín, povarte, povarte 5 minút.
3. Usporiadajte nádoby, ktoré boli predtým sterilizované a pevne uzavreté.

Semienko čerešní bez sliviek

Túto pochúťku je možné pripraviť dvoma spôsobmi. V prvom prípade kúsky čiastočne stratia svoju integritu, v druhom to bude kandizované ovocie vo forme číreho sirupu.

Potrebné komponenty:

• čerešňová slivka - 850 gramov;
• granulovaný cukor - 650 gramov.

Prvý spôsob

Akčný program:

1. Ovocie umyte, odstráňte chvosty a osušte. Vytiahnite kosti.
2. Ovocie vložte do nádoby, v ktorej má uvariť džem, a naplňte ho granulovaným cukrom. Namočte 5-6 hodín, kým sa šťava neoddelí.
3. Varte a znova odložte. Ďalšie varenie sa uskutoční po 5-7 hodinách. Tento postup opakujte 2-3 krát.
4. Naposledy povarte, povarte najmenej 15 minút, v prípade silnejšej konzistencie je možné urobiť viac.
5. Usporiadajte v suchých sterilizovaných obaloch a tesne uzavrite.

Druhý spôsob

Akčný program:

1. Zo stanoveného množstva granulovaného cukru a 120 mililitrov kvapaliny sirup povarte.
2. Po odstránení semien dajte do neho ovocie.
3. Odolajte 5-7 hodinám. Ovocie nechá trochu šťavy. Vypustite tekutinu do samostatnej nádoby a varte.
4. Ovocie nalejte vriacim sirupom a nechajte znova 5-7 hodín. Tento postup opakujte 3-4 krát.
5. Naposledy varte celú masu a varte štvrť hodiny.
6. Hotový výrobok umiestnite do sterilizovanej nádoby a uzavrite pomocou tesných viečok.

Cherry slivkový džem s jamami

Džem pripravený podľa tohto receptu nejde v zime rýchlo. Táto pochúťka je určená na pokojnú čajovú párty, pretože je s kameňmi.

Je potrebné:

• ovocie čerešne slivky - 950 gramov;
• granulovaný cukor - 650 gramov;
• voda - 110 mililitrov.

Schéma prípravy:

1. Nalejte cukor do nádoby, v ktorej bude uvarený džem, nalejte vodu a pripravte sirup.
2. Ovocie umyte, osušte, odstráňte chvosty a bodnite ihlou na niekoľkých miestach.
3. Vložte horúci sirup. Nechajte trvať asi 5 hodín.
4. Po uplynutí času varte a po 5 minútach varu nechajte vylúhovať 5-6 hodín. Postup zopakujte 2-3 krát.
5. Keď je džem naposledy uvarený, varený štvrť hodiny a vložený do pripravenej nádoby, musí byť sterilizovaný a suchý. Zatvorte vzduchotesnými krytmi.

Cherry slivkový džem s klinčekmi

Hotová pochúťka bude mať príjemnú vôňu korenia z východu. Ak pridáte škoricu, kardamóm alebo badyán, džem sa stane skutočným orientálnym sladkom.

Je potrebné:

• čerešňová slivka - 850 gramov;
• citrónová šťava - 70 mililitrov;
• granulovaný cukor - 650 gramov;
• klinček - 2 kvetenstvo;
• voda - 120 mililitrov;
• škorica - 2-3 gramy.

Schéma prípravy:

1. Ovocie umyte, odstráňte chvosty, osušte a odstráňte semená.
2. V miske určenej na varenie pripravte sirup zo špecifikovaného množstva granulovaného cukru a vody.
3. Dajte ovocie do sirupu, nechajte ho stáť 3-4 hodiny.
4. Varte, pridajte korenie, citrónovú šťavu a varte asi štvrť hodiny.
5. Vložte sterilizované poháre. Musia byť suché. Zatvorte tesne.

Cherry slivkový džem s hruškami

Kombinácia sladkokyslej višňovej slivky a sladkých hrušiek je úžasná. Varenie takejto liečby nie je ťažké a výsledok je vynikajúci.

Je potrebné:

• čerešňová slivka - 870 gramov;
• hruška - 700 gramov;
• granulovaný cukor - 950 gramov;
• voda - 120 mililitrov;
• vanilín - 2 gramy.

Schéma prípravy:

1. Umývajte ovocie. V čerešňovej slivke odstráňte chvosty a kosti. V prípade hrušiek nakrájajte jadro a nakrájajte na plátky a kocky (voliteľné).
2. V pripravenej nádobe varte sirup z vody a granulovaného cukru.
3. Do horúceho sirupu vložte ovocie a nechajte ho uvariť asi 4-5 hodín.
4. Varte, pridajte vanilín a varte pol hodiny.
5. Dajte do suchých sterilizovaných pohárov a tesne uzavrite.

Cherry slivkový džem s pomarančmi

Je potrebné:

• čerešňová slivka - 750 gramov;
• pomaranče - 340 gramov;
• granulovaný cukor - 650 gramov;
• voda - 110 mililitrov.

Schéma prípravy:

1. Ovocie umyte, osušte, odstráňte z nich semená.
2. Nalejte do nádob, v ktorých uviazne voda, prevaríme, nalejeme na granulovaný cukor a pripravíme sirup.
3. Do horúceho sirupu vložte čerešňovú slivku a nechajte ju uvariť 2-3 hodiny.
4. Pomaranč umyjeme, nasekáme mixérom a pridáme do čerešňovej slivky.
5. Varte asi pol hodiny, miešajte, aby nedošlo k spáleniu.
6. Vložte do suchej sterilizovanej nádoby a uzavrite špeciálnymi vzduchotesnými viečkami.

  Cherry slivkový džem so cuketou

Nebuďte prekvapení! Je to s cuketou. Táto zelenina, varená v cukre, je kandizované ovocie, hlavnou vecou je jej varenie podľa technológie.

Je potrebné:

• čerešňová slivka - 650 gramov;
• cuketa (pokiaľ možno nie mladá) - 650 gramov;
• cukor - 850 gramov;
• voda - 110 mililitrov;
• vanilín - 2 gramy.

Schéma prípravy:

1. Cuketu umyte, nakrájajte, vyberte jadro a nakrájajte na kocky.
2. Zo sirupu a vody povarte sirup a vložte doňho cuketu na 2-3 hodiny. Dajú veľa šťavy. Vypusťte sirup, varte a varte štvrť hodiny.
3. Ovocie umyte, odstráňte semená, pridajte cuketu a nalejte vriaci sirup. Namočte na pitie 3-4 hodiny.
4. Varte, varte pol hodiny a vložte do sterilizovanej sušenej nádoby, tesne uzavrite.

Cherry slivkový džem s vanilkou

Urobiť vanilkový džem znamená potešiť sa celú zimu voňavou pochúťkou. V ideálnom prípade je vhodné použiť vanilkovú tyčinku. Ak nie, urobí to vanillin.

Je potrebné:

• čerešňová slivka - 650 gramov;
• cukor - 450 gramov;
• vanilková tyčinka (vanilín) - 2 gramy.

Schéma prípravy:

1. Ovocie umyte, odstráňte chvosty a odstráňte semená.
2. Vložte do nádoby, kde bude uvarený džem, zakryte cukrom. Namočte 3-4 hodiny, kým sa šťava neoddelí.
3. Varte, varte štvrť hodiny. Pridajte tyčinku alebo vanilku, varte ďalších 5 minút, za občasného miešania.
4. Vložte do suchej sterilnej nádoby a tesne uzavrite.

Cherry slivkový džem s pektínom

Tento džem je džem alebo marmeláda, ktorá je ideálna na palacinky, palacinky a iné pokrmy.

Je potrebné:

• čerešňová slivka - 850 gramov;
• cukor - 450 gramov;
• pektín - 2 gramy.

Schéma prípravy:

1. Ovocie umyte, odstráňte muňáky a semená.
2. Vložte do nádoby, nalejte trochu vody, prikryte a povarte 5 minút. Nechajte vychladnúť.
3. Utierajte cez sito alebo cedidlo.
4. Nalejte cukor do výslednej hmoty, varte štvrť hodiny.
5. Pridajte pektín podľa odporúčania na obal. Varte 5 minút.
6. Vložte suché sterilizované poháre, zatvorte. Po ochladení bude mať džem hustú konzistenciu.

Cherry slivkový džem s citrónom a škoricou

Citrón a škorica spolu ladia v sladkých jedlách. Prvý prinesie hotovému produktu príjemnú tropickú kyslosť a škoricu - pôvodnú orientálnu arómu.

Je potrebné:

• čerešňová slivka - 750 gramov;
• citrónová šťava - 120 ml;
• cukor - 650 gramov;
• škorica - 5-7 gramov.

Akčný program:

1. Ovocie opláchnite, osušte, odstráňte semená. Vložte nádobu, kde má uvariť džem. Nalejte cukor, nalejte citrónovú šťavu a nechajte 3-4 hodiny, kým sa šťava neoddelí.
2. Varte, povarte 5 minút a nechajte pôsobiť 5-7 hodín.
3. Po čase varte, varte, miešajte asi pol hodiny, aby nedošlo k horeniu.
4. Hotový výrobok vložte do predtým sterilizovaných nádob a vysušte. Zatvorte vzduchotesnými krytmi.

Džem s cherry slivkou a jablkami

Skvelá kombinácia chutí. Čerešňová slivka prinesie svoj vlastný vkus a namiesto obvyklého jablkového džemu získate novú špecialitu.

Zlatá krása čerešňovej slivky - základ lahodnej višňovej slivky s pomarančmi - sa vyskytuje všade na juhu, sú tu iba haliere a vyznačuje sa vysokou produktivitou. A na niektorých miestach sa vyskytuje vo voľnej prírode, takže si ju môžete vyzdvihnúť v ľubovoľnom množstve zadarmo. A pripraviť voňavý, hustý džem, ktorý bude dokonale skladovaný niekoľko rokov (kvôli tomu, že kosti sú úplne odstránené z čerešňovej slivky). Orange dáva obrobku nielen príjemnú osviežujúcu citrusovú príchuť, ale aj jemnú, sotva vnímateľnú arómu - každému sa určite bude páčiť, zaručujem.

Cherry slivkový džem s bodkovanou oranžovou na päť minút

Najjednoduchší spôsob výroby malej žltej čerešňovej slivky.

zloženie:

• 1 kg čerešňovej slivky;
• 2 veľké pomaranče;
• 1 kg cukru.

Príprava:

Najťažšie je zaobchádzať s pomarančmi: musia sa umyť, zbaviť šupky, semienok, filmov. Ponechajte iba dužinu. Potom zmiešajte s polovicou dostupného cukru, jemne ho rozdrvte lyžičkou, nechajte variť na miernom ohni a varte 5 minút za istého miešania. Ochladí sa na teplotu miestnosti. Umyte čerešňovú slivku a semeno, varte s pomarančovou hmotou ďalších 5 minút. Nechajte niekoľko hodín pôsobiť a po príprave plechoviek pokračujte vo varení. Valím sa päť minút z čerešňovej slivky s pomarančom v najmenších pohári, ktoré môžem nájsť.

Pred uskladnením by sa mal džem znova uvariť a variť 5 minút pri nízkej teplote.

Cherry slivkový džem s pomarančmi bez varenia

Tento prípravok sa nedá nazvať úplným džemom, skôr dezertom. Zatváram ju v čistých plechovkách pod nylonovými poťahmi, uchovávam ju v chladničke maximálne 4-5 dní, používam ju ako vrstvu na pečenie a vypchávanie pre lístkové pečivo, bagely, obálky. Cherry slivkový džem bez varenia možno tiež zmraziť.

zloženie:

• 500 gramov čerešňovej slivky;
• 1 veľká zrelá oranžová;
• 2 šálky cukru.

Príprava:

Čerešňovú slivku opláchnite pod tečúcou vodou, vysušte, odstráňte kosti. Pomocou mixéra z nej pripravte šťouchané zemiaky, potom ich rozotrite sitom, aby ste sa zbavili kože. Pridajte cukor do slivkového pyré, premiešajte.

Pomaranč umyte najprv horúcou, potom studenou vodou, rozkrájajte na kúsky spolu s kôrou, odstráňte semená a prelejte mlynčekom na mäso. Pridajte do čerešňovej slivky s cukrom, dajte surový džem do pohárov a chladte.

Hrubá čerešňová slivka s receptom s pomarančom a pektínom

V tomto prípade pridám zahusťovadlo do džemu - ukáže sa voňavá zlatá hrubá sochor, podobne ako želé. Vynikajúca náplň do koláčov a oblátok, ako aj lahodný dezert na čaj. Potrebujete veľmi zrelú žltú čerešňovú slivku.

zloženie:

• 1 kg čerešňovej slivky;
• 5 pohárov cukru;
• 2 stredne veľké pomaranče;
• 1 lyžica pektínu.

Príprava:

Poháre vopred umyte a opláchnite vriacou vodou. Sterilizácia nie je potrebná - v predliatku je veľa cukru a dlho sa varí. Umyte čerešňovú slivku, nechajte ju mierne zaschnúť, odstráňte semená, zmiešajte s cukrom a duste pol hodiny, premiešajte a odstráňte penu. Na konci varenia pridajte olúpanú pomarančovú dužinu, varte ďalších 5 minút, vychladnite. Po 5-6 hodinách pokračujte vo varení, nechajte variť, varte 10 minút a pridajte pektín. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí, varte ďalšie 3 minúty, vložte džem do pohárov a dotiahnite sterilnými viečkami.

Je ťažké odolať takej liečbe. Okrem toho príprava džemu nevyžaduje veľa času a úsilia, a ona Čerešňová slivka je u nás rozšírená a hojne prináša ovocie..

V prípade čerešňovej slivky je lepšie brať iba zrelé ovocie bez chýb. Nezrelé čerešňové slivky sú veľmi kyslé a aromatické džemy z nej nebudú fungovať. Vyzreté bobule sú vhodné iba na uvarenie mäsa.

Cukor sa pridáva do sliviek v pomere 1: 1. Niekedy o niečo viac, pretože ani zrelé čerešňové bobule s kyslosťou, čo znamená, že pripravený džem sa nebude zatvárať.

Tradičná čerešňová slivka sa môže meniť s korením. Klinček, kardamóm, škorica a vanilka sú perfektné.
  Nemali by ste však pridávať všetky korenia naraz, je lepšie zvoliť jednu vec, inak sa ukáže, že je to mimoriadne chutný produkt. Venujte pozornosť aj prvému neobvyklému receptu - to je dobrý príklad zlepšenia chuti.

Ak chcete uvariť džem, vyhnite sa hliníkovým riadom. Bude správne zvoliť mosadznú alebo medenú nádržako aj riad z nehrdzavejúcej ocele.

Venujte pozornosť aj našim. Ide o súvisiacu kultúru, takže metódy varenia džemu sa prekrývajú a sú vzájomne zameniteľné.

Koľko cukru pridať: 1: 1 pre zrelú čerešňovú slivku.

Ako dlho variť: v priemere 30 minút, ale záleží na recepte.

recepty

Jam s alkoholom - najchutnejšia receptúra

Recepty čerešňovej slivky sú na Kaukaze veľmi populárne. Toto bobule sa nakladá, pridáva do mäsových jedál a samozrejme sa uvarí džem.

Navrhujem, aby ste si pripravili nezvyčajný žltý čerešňový džem s prídavkom alkoholu.

Vyberte si zrelé bobule pre tento recept bez poškodenia alebo zahĺbenia. Môže sa použiť akýkoľvek likér - bobule. Malinový, čerešňový alebo jahodový nápoj..

Informácie o recepte

• Kuchyňa: Kaukazský
• Druh misky: džem
• Spôsob varenia: Varenie
• Porcie: 10
•   45 min

zloženie:

• likér - 10 ml
• cukor - 0,5 kg
• Čerešňová slivka (čistá hmotnosť) - 0,6 kg.

Metóda varenia

Opláchnite a osušte čerešňovú slivku. Odstráňte semená a vložte suroviny do hrnca na varenie.


  Masu nalejeme cukrom a necháme pôsobiť 12 hodín.

  Zmes sa zahrieva na miernom ohni, až kým sa neobjaví pena. Pohode.


  Priveďte do varu na miernom ohni a varte 5 minút. Pohode.


  Hmotu mixéra porazte do hladka.


  Varte na ohni s deličom, až kým pena nezmizne.


  Džem vychladnite na teplotu 50 stupňov. Nalejte do likéru. Zamiešame.


  Do sterilizovanej nádoby nalejte jamku na vrchol.


  Nádobu zatvorte opareným vekom a skontrolujte, či nedochádza k únikom.


Dezert je hustý, vyvážený v sladkosti a kyseline s vôňou likéru. Džem skladujte na suchom mieste až tri roky.


  Toto jedlo je vhodné na duchovné stretnutia v spoločnosti pre dospelých. Na konci večere podávajte džem s pohárom likéru a potešenie vašich hostí bude zabezpečené.

poznámka

Pre denné menu nalejte chrumkavé oblátky s cherry slivkovým džemom alebo pridajte do sladkej obilia.

Jam s jamami - veľmi jednoduchý recept

Je lepšie uvariť džem s kameňmi z malých odrôd čerešňovej slivky.

Je skvelé ušetriť čas, pretože ovocné kosti sú zvyčajne pevne pripevnené k dužine a ťažko sa odstraňujú.

Tento džem nemá nižšiu chuť a vzhľadom na to, že plody zostávajú nedotknuté, vyzerá veľmi krásne.

zloženie:

• višňová slivka -1 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• voda - 3 lyžice.

Ako variť

1. Je dobré umyť čerešňovú slivku, vložiť ju do cedníka, aby sa vyrobila sklenená voda.
2. V prípade sirupu privádzajte vodu do varu, nalejte cukor a dobre premiešajte niekoľko minút, sirup by mal zahusťovať.
3. Vo veľkej nádobe zohrejte vodu. Je dôležité, aby ste to nepriviedli k varu! Optimálna teplota je 80 stupňov. Vložte cedník s višňovou slivkou do vody a nechajte stáť 5 minút.
4. Prepichnite každú bobuľu na viacerých miestach špáradlom. Takže ovocie nevarí a lepšie absorbuje sirup.
5. Nalejte višňovú slivku s vriacim sirupom a nechajte ju 3-4 hodiny.
6. Pri slabom ohni za občasného miešania uvarte džem asi 30 minút, na začiatku odstráňte penu.
7. Nalejte džem do pohárov a hermeticky utesnite.

Jam bez semien

Cherry slivkový džem s plátkami je perfektnou pochúťkou pre čaj.

Vyzerá krásne, vonia vôňou, nemá sladkú chuť, je mierne kyslá.

Aby plátky zostali nedotknuté džem by sa nemal variť dlho a miešať príliš aktívne.

zloženie:

• čerešňová slivka - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 1 šálka.

Ako variť

1. Umyte čerešňovú slivku, nakrájajte ju na polovice ostrým nožom a odstráňte kameň. Ak sú plody veľké, každá polovica sa môže znovu nakrájať.
2. Pripravte cukrový sirup. K tomu nalejte vodu do hrnca so silným dnom, privarte k varu a pomaly nalievajte cukor.
3. Niekoľko minút varte, kým sa nezíska hustý sirup.
4. Nalejte višňovú slivku s horúcim sirupom a nechajte úplne vychladnúť.
5. Nádobu s višňovou slivkou a sirupom dajte na mierny ohrev do varu, vypnite plyn a úplne vychladnite.
6. Uveďte druhýkrát do varu a povarte 5 minút.
7. Do hotových pohárov umiestnite horúci džem a stočte ho.

Ak chcete urobiť džemové plátky, musíte semená odstrániť veľmi opatrne a snažte sa nerozdrviť ovocie. Je dôležité, aby zostali nedotknuté. Je lepšie si okamžite vybrať odrody čerešňovej slivky, z ktorej je dužina dobre oddelená. Ideálne sú červené alebo ružové odrody.

Päťminútová

Najrýchlejší spôsob, ako uviaznuť, je päťminútový recept.

Pri realizácii to nie je komplikované a vyrovná sa s tým aj nováčiková pani.

Bobule podľa tohto receptu nevaria, preto si zachovávajú svoj tvar jam na stole vyzerá obzvlášť atraktívne.

zloženie:

• višňová slivka -1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 200 ml.

Metóda varenia

1. Prejdite čerešňovou slivkou, vyberte najlepšie ovocie bez vád, odstráňte semená.
2. Vložte čerešňovú slivku na panvicu alebo do špeciálnej nádoby na varenie. Nalejte cukor, pridajte vodu, dobre premiešajte a nechajte pôsobiť 30 minút, aby sa objavila šťava.
3. Nádobu s jamom položte na najmenší oheň, za stáleho miešania varte, vyberte penu a varte 5 minút.
4. Vložte džem do pripravených sterilizovaných pohárov a navíjajte kovové viečka.

V pomalom sporáku

Džem na varenie v pomalom sporáku je nielen rýchlejší ako na sporáku, ale je oveľa pohodlnejší.

Po stiahnutí všetkých potrebných zložiek môžete urobiť svoju vlastnú vec a pomalý sporák urobí všetko sám.

Kvôli malej veľkosti misky však nie je možné uvariť veľa džemu naraz.

Ale môžete zakaždým striedať recepty a variť niečo nové.

zloženie:

• čerešňová slivka - 1 kg;
• cukor - 800 g;
• klinčeky - 2-3 ks.

príprava

1. Opláchnite čerešňovú slivku, odstráňte kosti (v prípade potreby môžete s nimi variť).
2. Ovocie vložte do viacvrstvovej misky, naplňte cukrom a nechajte niekoľko hodín, aby sa objavila šťava.
3. Pridajte klinčeky a varte 60 minút v režime „guláš“.
4. Hotový džem nalejte do sklenených pohárov a korku s vekom.

Od zelenej alebo nezrelé

V zelenej nezrelej slivke je omnoho viac vitamínov ako v zrelých bobúľach.

Zelené ovocie je pevné a počas varenia vôbec nevarte.

Tento džem však bude kyslejší ako z vyzretej čerešňovej slivky a nie každému sa bude páčiť.

zloženie:

• Čerešňová slivka (zelená) - 0,5 kg;
• cukor - 150 g;
• prevarená voda - 1 polievková lyžica;
• bobule borievky (voliteľné, 5 ks).

príprava

1. Umyté bobule čerešňovej slivky, semená sa nedajú odstrániť.
2. Vložte čerešňovú slivku do hrnca, pridajte cukor a zapaľujte na miernom ohni, stále miešajte, aby sa cukor rovnomerne roztopil.
3. Nalejte pohár prevarenej vody a všetko nechajte prevariť. Varte 5 minút.
4. Pred odstránením upchatia z ohňa do neho pridajte bobule borievky.
5. Zaseknutý papier umiestnite do pohárov pomocou skrutkových uzáverov.
6. Hotový džem sa musí sterilizovať priamo v bankách. Na tento účel je vhodný špeciálny vzduchový gril. Ak to tak nie je, môžete použiť veľkú panvicu.
7. Na dno musíte položiť látku, dať plechovky a naliať vodu. Voda sa nechá zohriať a sterilizuje sa 15 - 20 minút.
8. Nechajte džem vychladnúť, dotiahnite poháre vekom a uložte.

Počas sterilizácie by sa voda mala dostať na banky „na plecia“. Nemôžete naliať viac, inak sa pri varení vyplní.

Z červenej čerešňovej slivky

Slivka červenej čerešne má sladkú a kyslú chuť s ľahkou mandľovou príchuťou.

Na rozdiel od žltej sú kosti z nej dobre odstránené.

Ovocie sa nemačkajú a udržujú svoj tvar, zostávajú husté.

Pri varení im to neumožňuje premieňať sa na ovsenú kašu.

zloženie:

• čerešňová slivka (červená) - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 1 šálka.

Ako variť

1. Vytriediť čerešňovú slivku, odstrániť stonky, opláchnuť a hodiť do cedníka. Po vypustení vody semená odstráňte.
2. Pripravte sirup. Na panvici s hustým dnom prevarte vodu a nalejte cukor. Miešajte niekoľko minút, za stáleho miešania, aby sa cukor roztopil a nespálil.
3. Nalejte višňovú slivku do sirupu a vyberte ju zo sporáka. Nechajte trvať najmenej 10 hodín, najlepšie v noci.
     Potom nechajte hmotu zohriať na miernom ohni, vyberte penu a miešajte 5 minút.
4. Odstráňte z tepla a nechajte úplne vychladnúť.
5. Hotový chladený džem vložte do malých sklenených nádob, vopred sterilizovaných.

V závislosti od požadovanej hustoty môže byť džem niekoľkokrát varený. Zakaždým, keď to bude silnejšie.

Z čerešňovej slivky a marhúľ

Neuveriteľne voňavé, sladké džem s kyslosťou je možné variť z čerešňovej slivky s marhuľami.

Ukázalo sa, že je hustá a má bohatú jantárovo-medovú farbu.

Jedným z najchutnejších pochúťok pre čaj je určite sladký zub.

zloženie:

čerešňová slivka - 0,5 kg;

marhule -1 kg;

cukor - 1,5 kg.

Ako variť

1. Umývajte ovocie. Čerešňovú slivku nakrájajte na polovice, odstráňte semená. Marhule tiež zbaviť semien a nakrájame na štyri časti.
2. Vložte marhuľové plátky a polovicu cukru do nádoby na výrobu džemu. Na vrchole - čerešňová slivka a zvyšný cukor. Ovocie by malo šťavu nechať odchádzať, preto musí stáť niekoľko hodín.
3. Za mierneho miešania pomaly premiešajte hmotu do varu a varte 15 minút.
4. Odstráňte z tepla a jam úplne vychladnite. Potom znova povarte 10 minút.
     Zasekajte jam v sterilizovaných nádobách.

Do jamu je možné pridať marhuľové jadrá. Z tohto dôvodu sa musia rozdeliť a získať jadro. Po prvom uvarení marhúľ s višňovou slivkou sa do nich pridajú jadrá a druhýkrát sa s nimi uvarí džem. Marhuľové semená dávajú osobitnú chuť do džemu.

Z čerešňovej slivky s pomarančmi

Čerešňová slivka ide dobre s pomarančmi.

Tieto svetlé plody sa dokonale dopĺňajú, dávajú hotovému džemu príjemnú citrusovú príchuť s kyslosťou a jemnou vôňou.

Takáto pochúťka sa môže jesť nielen v čistej forme, ale môže sa používať aj ako náplň do koláčov a roliek.

zloženie:

• čerešňová slivka - 1 kg;
• veľké pomaranče - 2 ks;
• cukor - 1 kg.

Metóda varenia

1. Čerešňovú slivku dobre umyte, položte na čistý uterák a nechajte uschnúť. Semená opatrne vyberte, dávajte pozor, aby ste nepoškodili ovocie. To je vhodné robiť so špendlíkom alebo špendlíkom.
2. Pomaranče na pár minút ponorte do vriacej vody, aby ste sa zbavili špiny a škodlivých mikroorganizmov. Ovocie nakrájajte na niekoľko kusov, odstráňte semená a rozdrvte v mixéri na zemiakovej kaši.
3. Vložte čerešňovú slivku, pomarančovú šťavu a cukor do panvice. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte pôsobiť 30 minút. Cukor sa teda rozpustí v šťave a džem nebude horieť.
4. Zmes sa nechá zahriať na miernu teplotu, pena sa odstráni, plyn sa zníži na minimum a varí sa ďalších 10 minút za občasného miešania.
5. Nalejte horúci džem do vopred sterilizovaných pohárov, stočte sa a vložte na teplé miesto, otočte hore nohami.

Čerešňová slivka s citrónom

Čerešňová slivka a citrónový džem má osobitnú chuť a vôňu, určite poteší znalcov sladko-kyslých odtieňov.

Takáto pochúťka je navyše neuveriteľne užitočná a slúži ako vynikajúci prostriedok na zabránenie prechladnutia.

zloženie:

čerešňová slivka - 1 kg;

citrón - 1 ks;

voda - 250 ml;

cukor - 1 kg.

príprava

1. Roztriediť čerešňovú slivku, umyť, nakrájať na polovicu a odstrániť semená, dať do panvice. Nalejte tam polovicu cukru. Nechajte cez noc na šťavu.
2. Nasledujúci deň priveďte nádobu s višňovou slivkou na miernom ohni do varu a pridajte zvyšný cukor.
3. Obarte citrón vriacou vodou, nakrájajte na krúžky a odstráňte semená. Nalejte vodu do smaltovanej panvice, pridajte do nich citrónové krúžky, privarte k varu a povarte 5 minút, aby citrón zmäkol.
4. Citrón pridajte do čerešňovej slivky a varte spolu, kým nebude hotových ďalších 20 minút. Penu nezabudnite premiešať a odstrániť.
5. Umývajte a sterilizujte sklenené poháre. Vložte džem do pohárov, nakloňte ho železnými viečkami a zabaľte.

Citrón je lepšie variť ihneď v sladkom sirupe. Jeho šupka sa môže stať stuhnutou a mať nepríjemnú pachuť.

Sirup z čerešňového slivkového džemu s citrónom je ideálny na namáčanie koláčov sušienok.

Z čerešňovej slivky so cuketou

Čerešňová slivka so cuketou - kombinácia veľmi originálneho a neobvyklého.

Ak svojim priateľom ponúknete hotový džem, nikdy uhádnu, z čoho sa varí.

A to všetko preto, že cukina v kombinácii s čerešňovou slivkou a cukrom zmení svoju chuť na nepoznanie.

zloženie:

• čerešňová slivka - 0,5 kg;
• cuketa - 0,5 kg;
• cukor - 700 g.

Ako variť

1. Umyte čerešňové ovocie, odstráňte semená.
2. Cuketa šupka, pozdĺžne rezať a odstrániť semená. Buničinu nakrájajte na kúsky malej hrúbky. Je dôležité, aby plátky cukety neboli väčšie ako veľkosť čerešňovej slivky.
3. Vložte čerešňovú slivku do hrnca, na vrch nalejte cukor a varte na miernom ohni.
4. Keď sa cukor roztopí, pridajte cuketu na panvicu. Všetko dobre premiešajte.
5. Priveďte do varu, vyberte penu a varte 10 minút.
6. Nechajte džem stáť cez noc, ráno ho znova uvarte a vložte do suchých pohárov.

1. Na sterilizáciu plechoviek použite jednoduché moderné metódy. Navrhujem vyskúšať to v mikrovlnnej rúre. Nalejte 1 cm vody do čistej nádoby a zapnite mikrovlnnú rúru na plný výkon po dobu 3 minút. Vezmite pohár s uterákom a vypustite zvyšnú horúcu vodu.
2. Plechovky z višňovej slivky sa odporúčajú na skladovanie na chladnom tmavom mieste, napríklad v komore. Spodná polica chladničky je tiež vhodná, nie však každý má dostatok miesta. V takom prípade by ste nemali zúfalstvo. Cherry slivkový džem je dobre uložený v byte a pri izbovej teplote.
3. Správne uvarený a uzavretý džem sa nezhorší niekoľko rokov. Ale s kosťami je lepšie neuchovávať dlhšie ako šesť mesiacov. Dôvodom je kyselina kyanovodíková, najnebezpečnejší jed, ktorý kosti postupne vylučujú. Neohrozujte svoje zdravie.
4. Cherry slivkový džem podľa akéhokoľvek receptu je chutný a voňavý. Toto bobule sa dobre hodí k ostatným ovocím a dodáva konečnému produktu mierne kyslosť. Cherry slivka dobre znáša tepelné spracovanie a dlho nestráca chuť.